Roti disalut dengan krim masam. Resipi terbaik untuk roti dengan isi krim masam

Roti krim masam dengan kerak coklat keemasan yang lazat adalah doh ragi yang paling ringan dan paling lapang. Mereka boleh disediakan dengan kismis, kacang, kayu manis atau bahan tambahan lain untuk memenuhi citarasa anda. Doh ragi mengambil masa yang lama untuk disediakan, tetapi makanan yang dibakar daripadanya mempunyai aroma yang istimewa dan tekstur yang halus...

bahan-bahan

• yis kering - 1 sudu besar. l.__BARU__
• air suhu bilik– ½ sudu besar.__BARU__
• telur untuk doh - 2 pcs. dan 1 protein__NEWL__
• telur untuk memberus – 1 kuning kuning__NEWL__
• krim masam – 100 g__NEWL__
• mentega – 100 g__NEWL__
• gula pasir – 100 g__NEWL__
• tepung – 200 g.__NEWL__

Jumlah produk ini menghasilkan 10-12 roti bersaiz penumbuk.

Doh ragi memerlukan mentega, jadi pertama sekali kita keluarkan dari peti sejuk dan biarkan di atas meja untuk melembutkan. Hanya selepas ini kita akan mula menyediakan doh. Tuangkan yis kering ke dalam mangkuk yang dalam dengan air suam, tambah 1 sudu kecil. gula dan biarkan di atas meja atau dalam mangkuk yang lebih besar dengan air suam (sehingga 40 darjah). Tingkap mesti ditutup untuk mengelakkan draf. Selepas 20 minit, penutup buih tebal akan muncul pada doh.

Sekarang anda perlu menguli doh. Jangan buat roti terlalu manis atau tambah terlalu banyak telur, kerana doh mungkin tidak mengembang. Adalah lebih baik untuk meninggalkan sedikit gula dan taburkannya di atas makanan yang dibakar. Campurkan telur, gula, krim masam dan mentega. Kemudian tuangkan doh dan gaul.

Tepung mesti ditambah secara beransur-ansur dan pastikan untuk menapisnya. Uli doh lebih baik dengan tangan anda dan dalam mood yang baik. Kemudian roti akan menjadi sangat lazat. Sebaik sahaja doh berhenti melekat pada tangan anda, anda perlu membentuk roti daripadanya dan memukulnya di atas meja 2-3 kali supaya oksigen menggantikan karbon dioksida daripadanya. Letakkan dalam mangkuk besar, tutup dengan tuala dan biarkan roti di tempat yang tenang. tempat yang hangat.

Selepas 2 jam doh akan meningkat dengan ketara dalam saiz. Jika, selepas menekan dengan jari anda, jejak tidak diisi dalam masa 5 minit, maka doh sedia untuk dilancarkan.

Kami dengan cepat membentuk roti daripadanya, cuba untuk tidak mengganggu struktur doh. Letakkannya di atas lembaran pembakar yang dilapisi parchment dari satu sama lain supaya ia tidak melekat bersama menjadi jisim pepejal semasa membakar. Gris dengan kuning dan taburkan dengan gula. Biarkan roti berehat.

Apakah jenis roti yang boleh anda buat dengan krim masam di rumah? Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka.

Mereka ternyata sangat lazat. Untuk memasak anda memerlukan bahan-bahan ini;
untuk menyediakan doh:
0.24 g tepung gandum
0.5 gelas air
3.5 g yis kering
2 sudu teh gula
20 ml minyak sayuran
2/3 sudu teh garam
100 g krim masam rendah lemak.

untuk menyediakan inti:
satu tandan dill
dua ulas bawang putih
80 g mentega

1. Larutkan yis dalam air suam, masukkan 1 sudu teh gula pasir. Kemudian, dalam bekas yang berasingan, satukan tepung, garam dan 1 sudu teh gula pasir. Masukkan yis, masukkan krim masam dan uli doh. Selepas ini, bentukkan menjadi bebola, tutup dan biarkan mengembang sehingga isipadu menjadi dua kali ganda.
2. Bawa mentega ke suhu bilik, potong dill. Kami mengupas bawang putih dan melewatinya melalui akhbar. Campurkan semua bahan.
3. Potong doh kepada dua belas bahagian yang sama dan bentukkan menjadi bebola. Kemudian bulatkan ke dalam kek tebal kecil. Di tengah-tengahnya, kami akan membuat lekukan di mana kami mengatur pengisian dan mencubit hujungnya.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas kecil dan celupkan setiap bola dalam minyak, letakkan di atas loyang dan biarkan sehingga doh menjadi dua kali ganda dalam jumlah. Kemudian kami membuat potongan dalam bola.
5. Panaskan ketuhar hingga dua ratus dua puluh darjah dan bakar roti selama sepuluh minit. Selepas roti sedikit keperangan, buka sedikit ketuhar dan tutup roti dengan foil, kemudian kurangkan suhu kepada dua ratus darjah dan bakar selama empat puluh minit lagi. Roti yis sedia!

Berikut adalah resipi lain untuk membuat roti dengan krim masam.
Bahan-bahan untuk membuat doh:
1.1 kg tepung gandum
dua gelas susu
6 biji telur
0.2 kg gula
0.2 kg mentega
1 sudu teh garam
50 g yis kering
untuk krim masam:
6 sudu besar. sudu krim masam
dua sudu besar. sudu besar mentega cair
1 sudu besar. sudu gula
2 sudu besar. sudu tepung.

1. Penyediaan doh: Larutkan yis dalam susu suam, 640 g tepung 1 sudu besar. sudu gula. Kemudian kami meletakkan doh di tempat yang hangat untuk naik.
2. Masukkan telur, tumbuk dengan gula, garam dan baki tepung ke dalam doh yang disediakan, campurkan, tambah mentega, uli. Uli doh, kemudian biarkan ia mengembang selama dua jam.
3. Sediakan jisim krim masam: Satukan krim masam, mentega, gula, tepung dan kisar.
4. Bentukkan roti kecil sebesar telur, letakkan di atas loyang yang telah digris dan biarkan selama lebih kurang empat puluh minit. Selepas ini, griskan shanezhki dengan krim masam.
5. Panaskan ketuhar hingga dua ratus dua puluh darjah, bakar selama dua puluh lima minit sehingga siap. Keluarkan roti dengan krim masam, sejuk dan hidangkan. Selamat makan semua!

Comel, bulat, dengan tepi coklat keemasan dan isi yang halus, roti krim masam sangat mirip dengan kek keju, hanya daripada keju kotej mereka mempunyai isi krim masam di tengah!

Apabila saya melihat biskut krim masam, saya terpesona dan memutuskan untuk membakarnya. Saya melihat melalui beberapa resipi dan turun ke perniagaan, di mana banyak nuansa membuat krim masam di rumah menjadi jelas :). Sekarang saya akan memberitahu anda segala-galanya dan menunjukkan kepada anda apa yang saya lakukan.

Tetapi ternyata... pada mulanya - Wow! Kemudian - oh-oh-oh... Dan akhirnya - yum-yum-yum!!! 🙂 Beginilah caranya, dengan bantuan kata seru, tetapi secara ringkas dan padat, anda boleh menerangkan proses penyediaan krim masam buatan sendiri dan hasilnya. Jadi…

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 25 g yis segar (atau 8 g kering);
• 4 sudu besar gula;
• 1 gelas susu (200-220 ml);
• 420-450 g tepung (3-3.5 cawan);
• Secubit garam;
• Secubit vanillin;
• 50 g mentega;
• 1-2 sudu besar krim masam.

Untuk pengisian krim masam:

• 200 g krim masam berlemak tebal (25% dan ke atas);
• 3-4 sudu besar gula atau gula tepung;
• 1 sudu teh tepung jagung atau 0.5 sudu teh. kentang;
• 1 putih telur;
• Secubit vanillin atau beg gula vanila.

Untuk pelinciran:

• 1 kuning.

Untuk nasihat tentang kanji, saya berterima kasih kepada Tatyana, pengarang laman web Tasty Blog. Ia adalah krim masamnya yang memberi inspirasi kepada saya untuk menyelidik resipi, mencari pilihan dan membuat roti saya sendiri!
Saya menambah vanillin sendiri - kedua-duanya pada inti dan doh: baunya sangat sedap, jadi biarkan roti menjadi krim masam dan vanila!

Cara membakar:

Pertama sekali, mari letakkan doh untuk doh yis, seperti biasa untuk roti: hancurkan yis yang ditekan ke dalam mangkuk, kisar dengan gula sehingga cair...

Tuangkan susu suam (36-37C), kacau...

Dan ayakan kira-kira satu pertiga daripada tepung, kira-kira satu gelas dan seperempat, supaya apabila mencampurkan anda mendapat doh yang licin, tidak berketul, tidak tebal. Kalau susu banyak dan tepung tak cukup, susah nak bancuh supaya tak berketul; jika doh terlalu pekat, yis sukar untuk aktif dan naik dengan betul, jadi tambah tepung atau susu, bergantung pada konsistensi.

Dan letakkan doh di tempat yang hangat selama 15-20 minit - sebagai contoh, dalam semangkuk air suam.

Sekarang doh telah mengembang, menjadi gebu, penuh dengan buih.

Tambah lembut mentega(yang berdiri selama setengah jam pada suhu bilik), kacau.

Tambah garam dan vanillin, kacau secara beransur-ansur dalam tepung yang diayak, dalam bahagian - campurkan dan lihat jika ia cukup, atau tambah lagi.

Saya menambah satu sudu krim masam yang lebih besar pada doh - memandangkan roti adalah krim masam, maka kami akan menambahnya pada doh juga! Kami juga meletakkan krim masam pada suhu bilik - anda tidak boleh menambah bahan sejuk ke doh ragi. Panas, dengan cara itu, juga - suhu optimum ialah 37C, atau suhu bilik untuk produk yang tidak boleh dipanaskan, sebagai contoh, krim masam.

Apabila doh hampir berhenti melekat pada tangan anda, terdapat tepung yang mencukupi; Jangan berlebihan supaya doh tidak menjadi terlalu keras. Lebih baik mengulinya dengan teliti, selama kira-kira 5-10 minit, semakin lama anda mempunyai kesabaran, semakin hebat penaiknya. Selepas tepung terigu, letakkan doh di dalamnya, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.

Apabila doh telah mengembang dan mengembang dua kali ganda, uli dan bahagikan kepada 12 bahagian.

Tutup lembaran penaik dengan selembar kertas dan griskan kertas dengan minyak bunga matahari. Gulungkan setiap kepingan doh menjadi bebola, tekan di antara tapak tangan anda untuk membentuk kek rata yang tebal, dan letakkan di atas loyang pada jarak 4-5 cm antara satu sama lain. Saya meletakkannya lebih dekat kerana saya mahu memuatkan keseluruhan kumpulan sekali gus, jadi roti muncul dan bercantum di tepi. Saya menasihati anda untuk meletakkan bahan kerja pada jarak yang lebih jauh. Kami meletakkan lembaran pembakar dengan roti rata di tempat yang hangat untuk membuktikan: Saya menghidupkan ketuhar, membuka pintu dan meletakkannya di sebelah atau di atas dapur.

Sementara itu, mari sediakan inti krim masam. Campurkan krim masam pekat dengan baik dengan kanji (ia bertindak sebagai pemekat), vanillin dan gula, atau lebih baik, gula tepung, ia lebih lembut.

Beginilah gebunya isi krim masam!

Sekarang kami mengambil gelas dan menekan kosong kami dengan bahagian bawahnya untuk membuat lekukan ini. Seperti yang ternyata dalam proses itu, adalah lebih mudah untuk melakukan ini dengan melincirkan bahagian bawah kaca dengan minyak sayuran - dengan cara ini ia tidak melekat.
Dan satu perkara lagi: Saya membuat lekukan pada semua roti rata sekaligus untuk mengambil gambar, tetapi lebih baik dengan cara ini: buat dalam satu dan segera letakkan inti, kemudian pada yang kedua, dan seterusnya. Kerana doh mengembang dan lekukan cepat berkurangan.

Letakkan satu sudu besar inti dalam setiap roti.

Dan berhati-hati melincirkan tepi dengan kuning telur yang dipukul, ia lebih mudah walaupun dengan berus, tetapi dengan jari anda.

Ini dia - wow! Itulah yang saya fikirkan apabila saya melihat bahawa roti menjadi seperti dalam gambar.

Letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200C.

Dan apabila saya melihat ke sana kira-kira 10 minit kemudian, saya melihat oh-oh-oh: krim masam telah keluar dengan riang dari roti, dan ternyata hampir Cinnabons, dipenuhi dengan krim dari atas ke bawah! Menutup ketuhar, saya mula tertanya-tanya mengapa. Terdapat dua versi: yang pertama - kerana putih telur disebat gebu; yang kedua - disebabkan oleh fakta bahawa suhu dalam ketuhar ketika roti sampai di sana adalah di bawah 200C - mungkin, dengan pemanasan yang kuat, pengisian segera "merampas" dan tidak lari?.. Ini boleh diperiksa dengan eksperimen, mengulangi resipi, tetapi buat masa ini saya memutuskan: mari cuba, jika ia lazat, saya akan berkongsinya.

Dan kini roti krim masam sudah siap! Jom cuba... Oh, ya, memang sedap! Dan sangat banyak! Benar, penampilan tidak betul-betul seperti dalam gambar, tetapi ini tidak menjejaskan rasa. Oleh itu, saya menawarkan resipi kepada anda, dan mari kita fikirkan bersama bagaimana untuk membendung krim masam yang menyeronokkan pada masa akan datang :)

Kemas kini: Saya akhirnya membakar biskut krim masam sekali lagi. Dan kali kedua saya masukkan putih telur tanpa pukul. Ini adalah perkara pertama.

Kedua, saya ulangi, kerana ini penting, kita tidak mengisi roti dengan segera. Pertama, letakkan roti rata pada lembaran penaik, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Kosong akan muat, dan kemudian kami akan membuat lekukan di dalamnya dengan gelas dan mengisinya dengan pengisian. Jika anda mengisi roti dengan segera dan kemudian meletakkannya sebagai bukti, maka, apabila doh mengembang, ia akan menolak krim masam keluar dari tengah.

Dan ketiga, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.

Seperti yang anda lihat, kali ini krim masam berkelakuan lebih sopan, dan roti menjadi lebih kemas dan lebih cantik!

Roti krim masam dengan kerak emas ternyata paling lazat dan lapang jika anda menggunakan adunan ragi untuk menyediakannya. Untuk menjadikan makanan bakar lebih aromatik dan memuaskan, anda boleh menambah pelbagai inti - kismis, kacang, buah-buahan manisan, biji popi atau kayu manis. Ia tidak begitu mudah untuk menyediakan dengan betul, tetapi semua kerja akan lebih daripada dibalas dengan seruan yang mengagumi mereka yang merasai kelazatan yang indah ini.

Menyediakan doh

Untuk menyediakan krim masam, anda perlu menyediakan bahan-bahan yang sesuai. ini:

• Satu sudu besar yis kering.
• Air masak pada suhu bilik - setengah gelas.
• Tiga telur ayam: 2 kuning dan 3 putih akan digunakan untuk menyediakan doh, dan baki kuning telur diperlukan untuk melincirkan roti.
• 100 gram krim masam.
• Jumlah mentega yang sama.
• 100 gram gula.
• 200 gram tepung premium yang diayak.

Jumlah bahan yang dibentangkan direka untuk 10-12 roti kecil.

Teknik menyediakan adunan yis

Roti yang diperbuat daripada doh dengan krim masam menjadi lembut dan lapang hanya jika setiap peringkat penyediaannya dilakukan dengan betul. Untuk membuat asas yis, anda memerlukan mentega, jadi anda harus mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu supaya pada jam terbaiknya ia sudah cukup lembut.

Seterusnya, anda boleh mula menyediakan doh. Untuk melakukan ini, anda memerlukan semangkuk air suam yang agak besar dan dalam, di mana yis kering dan satu sudu teh gula dituangkan. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk menjaga ketiadaan draf. Secara harfiah selepas 20 minit penutup buih tebal akan muncul di permukaan jisim ini.

Sekarang anda boleh mula menguli doh. Untuk melakukan ini, campurkan telur, gula, mentega dan krim masam dengan teliti. Kemudian tuangkan doh dan gaul lagi. Jangan terlalu banyak menggunakan telur dan gula. Lebih baik taburkan lebihan pada roti krim masam wangi.

Tepung (semestinya diayak) ditambah secara beransur-ansur. By the way, suri rumah yang berpengalaman Adalah disyorkan untuk menguli doh hanya dengan tangan anda dengan semangat yang tinggi - hanya dalam kes ini roti dengan krim masam ternyata sangat lazat. Sebaik sahaja adunan yis berhenti melekat pada pinggan dan tangan, anda perlu membentuk roti daripadanya dan memukulnya dengan kuat di atas meja 2-3 kali. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk kecil, tutup dengan tuala dapur bersih dan letakkan di tempat yang hangat.

Teknik membuat roti

Selepas dua jam, adunan yis yang disediakan dengan betul hendaklah dua kali ganda dalam saiz. Bagaimana untuk menyemak kesediaannya? Hanya gunakan tekanan dengan jari anda dan jika tanda tidak mengisi dalam masa lima minit, maka ia sedia untuk dilancarkan.

Ngomong-ngomong, anda harus menyediakan lembaran penaik yang dilapik dengan kertas parchment terlebih dahulu.

Sekarang adalah perlu untuk membentuk roti secepat mungkin supaya doh ragi tidak kehilangan kualiti dan strukturnya. Ketulan doh yis yang kemas hendaklah diletakkan longgar, pada jarak yang dekat antara satu sama lain, supaya ia tidak melekat bersama semasa proses memasak. Selepas ini, roti krim masam digris dengan kuning telur disebat dengan gula dan dibiarkan seketika pada suhu bilik.

Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 190 darjah. Roti dibakar dengan cepat - setengah jam sudah cukup untuk bahagian atas menjadi perang dan doh di dalamnya untuk dibakar dengan baik.

Nah, roti yang sangat lazat dengan krim masam dan yis

Resipi untuk membuat roti yang lazat dan aromatik ini tidak jauh berbeza daripada kaedah sebelumnya, kecuali satu helah kecil tetapi sangat ketara. Doh disediakan dengan cara yang sama - anda boleh membeli asas yis khas di kedai, dari mana anda perlu melancarkan lapisan dan membentuk medali kecil. Untuk roti sedemikian, anda memerlukan krim masam yang kaya dan pekat.

Kemurungan kecil dibuat dalam setiap pusingan yis di mana krim masam diletakkan. Tepinya dicubit rapat dan anda boleh meletakkan lebih sedikit krim masam di atas roti. Griskan dulang pembakar dengan sedikit minyak sayuran- perkamen akan menjadi tidak sesuai di sini, kerana semasa proses memasak sirap akan dikeluarkan, yang boleh terus melekatkan roti itu sendiri ke kertas.

Ciri-ciri menyediakan doh dengan krim masam

Doh krim masam untuk roti ternyata sangat lembut dan lazat. Produk tenusu apa-apa kandungan lemak sesuai untuk penyediaannya. Di samping itu, krim masam adalah pengganti yang sangat baik untuk mentega dan susu. Terdapat sejumlah besar resipi untuk doh yang disediakan dengan krim masam. Sebagai contoh, ia akan menjadi bahan yang sesuai untuk piza dan apa-apa barangan bakar lain.

Adakah krim masam telah tamat tempoh? Produk tenusu beku dalam peti ais? Tidak mengapa - walaupun krim masam yang rosak akan menjadi komponen doh ragi yang baik. Satu-satunya kaveat ialah untuk menyediakan yang terakhir, krim masam mesti berada pada suhu bilik.

Roti lembut diperbuat daripada doh dengan krim masam

Resipi untuk membuat roti wangi ini adalah mudah. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 300 gram tepung gandum premium (mesti diayak).
• 100 gram gula dan secubit garam.
• Satu telur ayam.
• Satu sudu mentega.
• 300 gram krim masam.
• 5 gram serbuk penaik untuk doh.

Tepung gandum boleh diayak bersama serbuk penaik ke dalam mangkuk yang dalam atau terus di atas meja. Buat lekukan kecil di tengah.

Pada masa yang sama, campurkan mentega, krim masam, gula, garam dan telur. Berhati-hati tetapi cepat tuangkan adunan ini ke dalam tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati. Kemudian bentukkan 12 hingga 15 bola kecil dan berikan bentuk yang kemas. Ini boleh menjadi bagel, crumpet, roti itu sendiri atau roti. Seterusnya, bebola doh yang kemas diletakkan di atas lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan (sehingga 190 darjah).

Adalah dinasihatkan untuk menyalut roti yang diperbuat daripada doh krim masam dengan gula disebat. kuning telur untuk membentuk kerak coklat keemasan yang cantik.

Dengan krim masam yang diperbuat daripada adunan ragi mereka boleh menjadi sangat pelbagai. Setiap suri rumah mempunyai helah sendiri yang boleh menjadikan roti lebih enak dan lebih aromatik. Jadi, sebagai contoh, untuk menyediakan hidangan lazat untuk minum petang, semua yang anda perlukan adalah bahan-bahan paling mudah yang boleh didapati di dapur setiap suri rumah.

Menggunakan krim masam anda boleh membuat sangat doh yang sedap. Ia boleh segar, berpasir atau beryis.

Roti krim masam dibentangkan dalam pelbagai jenis resipi, jangan ragu untuk memilih salah satu daripada mereka dalam artikel ini dan mula memasak di rumah.

Produk ini mempunyai kandungan lemak yang tinggi, dan oleh itu roti dengan krim masam ternyata sangat lazat dan kaya. Krim masam boleh digunakan sebagai pengganti. mentega dan susu.

Berdasarkan doh krim masam ternyata pastri yang sedap, dan seorang pemula pun boleh mengatasi penyediaannya.

Prinsip umum memasak

Untuk menguli doh dengan krim masam untuk roti, anda boleh menggunakan produk mana-mana kandungan lemak. Bukan sahaja krim masam berlemak, manis atau rendah lemak sesuai, tetapi juga krim masam bertakung dan beku.

Produk tidak memerlukan sebarang penyediaan awal. Apabila membuat doh ragi, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu supaya krim masam datang ke suhu bilik.

Anda boleh menambah yang berikut kepada doh krim masam: gula, garam, tepung, marjerin atau buburan. mentega, ayam telur, serbuk koko atau vanillin. Dengan cara ini, produk tenusu lain juga sesuai.

Menguli doh krim masam tidak akan berbeza daripada apa-apa lagi. Ia disediakan menggunakan yis dan disimpan di tempat yang hangat. Jika anda menyediakan doh tidak beragi atau jenis roti pendek, anda harus menyejukkannya.

Resipi cepat: doh buatan sendiri dengan krim masam untuk roti

Kaedah memasak menjadikannya sangat cepat dan sangat mudah untuk membuat doh untuk roti. Dalam 10 minit batch akan siap. 30 minit lagi diperlukan untuk roti dibakar dengan sempurna di dalam ketuhar.

Anda boleh menghiasinya dengan tampalan yang berbeza dan taburkan dengan gula-gula. Jangan takut eksperimen, kerana dalam kes ini mereka akan sangat sesuai.

Bahan-bahan: 1 secubit garam; 100 gr. Sahara; 300 gr. tepung; 1 keping ayam telur; 300 ml krim masam; 5 gr. serbuk penaik.

Algoritma memasak:

1. Saya ayak tepung sebelum mula memasak. Campurkan dengan serbuk penaik. Saya meletakkannya di atas meja dan membuat lubang di tengah. Campurkan krim masam dengan garam, tambah mentega dan gula. Saya kacau supaya bijirin larut, dan hanya kemudian campurkan dengan timbunan tepung dan lakukan menguli tangan.
2. Saya membahagikan jisim kepada 15 bahagian dan membentuk roti. Bagi bentuk barang yang dibakar, resipi kali ini tidak memberikan arahan yang tepat, jadi anda boleh membentuk roti, bola, bagel. Masukkan biji popia, kismis, dan topping ke dalam adunan.
3. Letakkan roti di atas loyang, digris dengan loyang. minyak Menutup mereka ayam. telur, jika anda mahu, taburkan dengan sesuatu yang lazat. Saya menghantarnya untuk membakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Resipi asas untuk adunan krim masam untuk roti yang lazat

Kaedahnya adalah asas, dan oleh itu anda boleh mengisi roti dengan selamat dengan apa-apa tampalan, contohnya, daging, kubis rebus, kentang tumbuk, cendawan atau campuran berasaskan produk yang berbeza.

Komponen: 150 gr. sl. minyak; 100 gr. krim masam; 1 keping ayam telur; 1 sudu besar. Sahara; 1 pek serbuk penaik; ¼ sudu kecil. garam.

Algoritma memasak:

1. Campurkan tepung dengan garam dan serbuk penaik.
2. Sl. Saya panaskan minyak, tetapi jangan terlalu panas. Saya bawa masuk ayam. telur, tambah krim masam, gula. Saya sedang membuat satu kumpulan.
3. Saya mencampurkan jisim kering dengan jisim cecair. Saya menguli doh dan biarkan selama 1 jam. Ia mesti menjadi tempat yang sejuk.
4. Apabila masa telah berlalu, saya membentuk roti. Saya mengisi mereka dengan pengisian yang dipilih terlebih dahulu.

Saya hantar untuk bakar dalam ketuhar. Dalam masa 35-40 minit, roti akan dibakar dengan sempurna, dan oleh itu boleh dihidangkan dengan segera.

Resipi mudah untuk roti tanpa gula dengan krim masam dan adunan ragi

Kaedah ini membolehkan anda menyediakan doh yang lazat, lembut dan sedikit longgar yang boleh digabungkan dengan daging, makanan laut dan sayur-sayuran. Melibatkan penggunaan yis.

Bahan-bahan: 180 ml krim masam; 450 gr. tepung; 2 sudu besar. Sahara; 0.5 sudu kecil garam; 1.5 sudu kecil. yis kering; 5 sudu besar. rast. minyak

Algoritma memasak:

1. Saya memanaskan air untuk melarutkan jumlah yis yang ditetapkan di dalamnya, tambah sedikit gula dan sedikit tepung. saya kacau. Saya biarkan doh selama 20 minit.
2. Saya tambah garam, ayak tepung dan buat uli. Saya menutup kumpulan dengan makanan. filem dan biarkan selama 40 minit sahaja di atas meja. Terdapat beberapa kali lebih banyak doh pada masa ini. Bebola doh akan bertukar menjadi bebola yang cantik dan licin.
3. Saya melancarkan doh, membahagikannya kepada bahagian, membentuk roti dan memasukkan inti ke dalamnya. Saya bakar dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya.

Doh krim masam untuk gulung manis

Kali ini kita akan memasak dengan soda. Kumpulan ini sesuai untuk roti dengan isi buah atau beri.

Saya paling suka gabungannya dengan pear, epal dan jem. Cuba kombinasi lain untuk mencipta kombinasi anda sendiri resipi yang sempurna roti yang sedap.

Bahan-bahan: 100 ml krim masam; 300 gr. tepung; 4 sudu besar. Sahara; 1 keping ayam telur; 30 ml tumbuhan. minyak; garam; 0.5 sudu kecil soda

Algoritma memasak:

1. Saya kacau ayam. telur dan gula, masukkan sedikit garam. Saya tuangkan krim masam dan krim masam. minyak. Anda juga boleh mengambil yang seterusnya. mentega, atau marjerin, tetapi berkualiti tinggi.
2. Saya memperkenalkan soda, pastikan anda memadamkannya menggunakan cuka atau asid sitrik. Anda juga perlu menambah tepung, baru buat uli. Campuran tidak boleh cair dan mudah dibentuk menjadi roti.
3. Saya menghantar roti keluar untuk dibakar.

Sejurus selepas menyediakan roti, anda boleh menghidangkannya atau memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menghidangkannya dengan teh pada waktu pagi.

Untuk bagel buatan sendiri

Berdasarkan kumpulan krim masam ini, anda boleh membakar bagel lembut di rumah, mengisinya dengan jem, coklat atau marmalade. Jika anda tidak pernah mencuba roti yang begitu lazat, jangan abaikan tawaran ini.

Resipinya tidak rumit sama sekali, dan saya menulisnya langkah demi langkah, kerana saya membuat roti secara peribadi. Saya menasihatkan anda supaya tidak meletakkan kepingan besar di dalam supaya ia tidak bocor.

Komponen: 250 gr. krim masam; 100 gr. Sahara; 150 gr. marjerin; 1 keping ayam telur; 3 sudu besar. tepung.

Algoritma memasak:

1. Campurkan tepung dan marjerin bersama-sama dan potong menjadi serbuk. Pemula mungkin tidak boleh menggunakan pisau, jadi anda boleh mengisar jisim dengan tangan anda.
2. Krim masam perlu dicampur dengan gula. Biarkan adunan tadi sehingga ia larut sepenuhnya, kemudian masukkan tepung.
3. ayam Telur juga perlu dipukul. Kemudian masukkannya ke jisim doh. Saya sedang membuat satu kumpulan. Ia sepatutnya memegang bentuknya, tetapi anda tidak sepatutnya menjadikannya terlalu padat. Uli yang ideal adalah yang anda tekan dengan jari anda, dan lubang segera muncul.
4. Anda perlu menggunakannya sama ada segera atau segera masukkan ke dalam peti sejuk sehingga masa yang sesuai.

Saya membakar roti dalam ketuhar dan taburkannya dengan gula. Dengan cara ini, jika tidak ada pengisian yang mencukupi untuk semua roti, anda boleh membuat biskut yang lazat berdasarkan doh.

Doh berasaskan yis untuk kek keju buatan sendiri yang lazat

Doh ragi dari krim masam boleh dibuat untuk membakar roti yang lazat di dalam ketuhar.

Bahan-bahan: 1 sudu besar. yis; 2 sudu besar. air; 1 sudu besar. krim masam; 1 sudu besar. Sahara; 1 secubit garam; 1 kg tepung; 2 pcs. ayam telur

Algoritma memasak:

1. Doh ragi mesti disediakan di atas dasar doh. Campurkan yis dan separuh bahagian tepung. Saya masukkan air suam dan biarkan selama 30 minit. Dalam mangkuk yang berasingan saya bunuh ayam. telur dan garam. Saya menambah gula dan krim masam. saya kacau.
2. Saya satukan adunan dan masukkan tepung. Menguli doh.
3. Saya bulatkan doh menjadi bebola dan tutup dengan makanan. filem, hantar ke tempat yang hangat selama 50 minit. Selepas masa berlalu, saya menyediakan roti, mengisinya dengan inti yang berbeza. Saya bakar dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya.

Roti buatan sendiri: cepat dan mudah

Bahan-bahan: 300 ml krim masam; 0.5 sudu besar. Sahara; 2 sudu besar. minyak; 300 gr. tepung; 2 sudu kecil serbuk penaik; ayam telur; gula. Dua komponen terakhir diperlukan untuk menghias roti.

Algoritma memasak:

1. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk dan tambah gula. pasir, setengah sudu teh. garam. Saya kacau adunan dengan baik. Anda perlu meninggalkan campuran selama 15 minit.
2. Saya menambah tepung, campurkan campuran dengan serbuk penaik dan tambah vanillin. Saya membuat satu kelompok dan menambah campuran tumbuhan kepada jisim. minyak. Campuran akan menjadi lembut, tetapi tidak mengalir. Saya menutupnya dengan tuala atau filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
3. Saya griskan dulang pembakar. minyak, pukul ayam. telur untuk melincirkan roti. Pelincir juga boleh dibuat daripada kuning telur, air atau campuran dengan susu.
4. Membentuk daripada doh siap roti Saya membahagikan jisim ke dalam ketulan supaya kira-kira 100 gram setiap satu. Saiz berbeza mengikut keutamaan peribadi. Saya membuat bola bulat dan meletakkannya di atas loyang supaya terdapat jarak yang kecil di antara mereka.
5. Saya menutup semua roti dengan ayam. telur. Taburkan dengan gula dan masukkan ke dalam ketuhar pada 200 gr. Anda mahu roti mempunyai kerak yang bagus semasa membakar.

Tanda baking ini akan memberitahu suri rumah bahawa roti sudah siap dan boleh dihidangkan. Kaedah ini sama sekali tidak rumit, dan oleh itu jangan takut untuk mencubanya dalam amalan, walaupun pada hakikatnya anda belum mendapat banyak pengalaman dalam kemahiran masakan.

Untuk membuat campuran krim masam lazat, anda harus mengetahui beberapa helah dan menerapkannya dalam amalan. Inilah yang saya akan beritahu anda tentang di bawah:

1. Jangan fikir menapis bancuhan tepung dan serbuk penaik sebelum menambah bahan ke dalam kumpulan itu adalah satu tugas yang bodoh. Malah, manipulasi mudah ini membolehkan anda memperkayakan komposisi dengan oksigen dan membuat barang yang dibakar lembut. Dalam kes ini, yis akan mula bekerja lebih cepat. Mengayak adalah proses wajib yang penting dilakukan sebelum menguli doh.
2. Sebelum menambah campuran kepada jumlah jisim, anda perlu mencampurkan bahan-bahan kering bersama-sama. Vanila, koko, susu tepung, kayu manis, kanji - semua ini perlu dicampur dengan sedikit tepung. Terima kasih kepada ini, tidak akan ada ketulan dalam kelompok, dan ia akan mengambil lebih sedikit masa untuk menghapuskannya.
3. Masukkan ke dalam gris untuk roti ayam. telur, sedikit air, gula, jadi barang yang dibakar akan menjadi berkilat dan cantik. Pukul campuran dengan lebih baik, ini akan memberi kesan yang hebat pada hasilnya.
4. Jika anda bernasib baik dan mempunyai mesin roti di dapur anda, maka membuat doh krim masam akan menjadi lebih mudah. Pilih program yang dikehendaki pada peranti anda. Pembuat roti akan melakukan semua kerja menguli untuk anda. Peranti ini ternyata sangat mudah apabila anda perlu bekerja dengan komposisi yis.
5. Sebagai peraturan, doh krim masam disediakan dengan penambahan yis kering. Komponen ini sangat mudah digunakan, tersedia untuk pembelian dan memberikan volum yang sangat baik. Anda boleh membuat satu kelompok dengan air, susu, kefir atau krim masam. Ia bernilai menambah ayam kepada komposisi. telur, gula dan lemak.
6. Ambil semua produk pada suhu bilik untuk menguli. Sebaik-baiknya biarkan doh itu seketika bagi membolehkan doh mengembang. Dalam kes ini, roti akan menjadi lapang.
7. Berdasarkan doh krim masam buatan sendiri dengan yis, anda boleh membuat jenis yang berbeza roti: tanduk, lingkaran, simpul, daun, pai. Anda boleh meletakkan jem atau beberapa inti yang anda suka di dalam roti.
8. Bagi reka bentuk, gulungan tidak boleh diletakkan bersebelahan antara satu sama lain pada lembaran penaik. Anda perlu meninggalkan jarak di antara mereka supaya makanan yang dibakar mempunyai peluang untuk naik.

Roti akan menjadi gebu dan lapang. Tutupnya dengan gris dan taburkan dengan bijan, jintan putih atau biji popi.

Untuk memahami bahawa roti sudah siap, anda perlu melihat apabila kerak coklat muncul di atasnya.

Sebenarnya masa yang tepat Tidak mustahil untuk menamakan barang yang dibakar, kerana ketuhar setiap orang adalah berbeza, jadi bergantung pada budi bicara anda semasa menyemak gulung untuk kematangan.

resepi video saya