Rumah / Suhu basal/ Jem diperbuat daripada plum bulat tanpa biji. Resipi jem plum untuk suri rumah yang berpengalaman dan pemula

Jem diperbuat daripada plum bulat berlubang. Resipi jem plum untuk suri rumah yang berpengalaman dan pemula

Jem plum mempunyai rasa yang tiada tandingan, aroma yang menakjubkan dan manfaat yang besar untuk badan. Oleh kerana terdapat banyak jenis plum, terdapat juga banyak resipi untuk mengawet buah ini. Anda boleh membuat jem secara eksklusif daripada plum sahaja, atau anda boleh mempelbagaikan sedikit rasa dengan menambah bahan lain yang tidak kurang lazat.

Resepi Terbaik

Pada masa ini, saya datang dengan beberapa pilihan kegemaran. Saya tidak akan mengatakan bahawa saya memasak semuanya setiap tahun, tetapi saya pasti memasak 5-6 jenis - ada yang sesuai dengan penkek atau penkek, dan ada yang sangat diperlukan untuk membakar. Dan ada juga yang hanya bagus untuk teh.

Resipi klasik yang mudah

Semua orang mungkin pernah mencuba jem plum ini - ini adalah cara nenek kita paling kerap memasaknya. Skim penyediaan kekal hampir tidak berubah selama beberapa dekad, begitu juga nisbah produk: untuk 1 kg plum, ambil jumlah gula dan 100 ml air yang sama.

Apa yang perlu dilakukan:

basuh, kupas biji dari buah-buahan;
masukkan ke dalam mangkuk yang dalam;
tambah gula dan air;
tutup dengan tudung dan biarkan semalaman supaya plum mengeluarkan jusnya;
Pada waktu pagi, masak sehingga mendidih, kemudian simpan api selama 3-4 minit, matikan;
sejuk dan ulangi mendidih - lakukan ini 2-3 kali lagi;
Letakkan dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Simpan di tempat yang sejuk jika penutupnya adalah nilon. Di bawah besi, makanan istimewa ini tidak rosak di dalam almari dapur.

Lima minit

Jem ini adalah yang paling mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak masa.

Produk perlu disediakan:

plum - 2 kg
vanila - 10 g
gula pasir - 1 kg.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

Untuk membuat jem, disyorkan untuk menggunakan buah yang tidak cukup masak. Bilas mereka dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong kepada dua bahagian, dan keluarkan benih dengan pisau.
Tutup buah-buahan yang disediakan dengan gula pasir dan biarkan semalaman.
Kali ini sudah cukup untuk plum mengeluarkan jus.
Pada waktu pagi, letakkan bekas dengan plum di atas api dan biarkan mendidih. Kecilkan api, masak selama 5 minit.
Tuangkan jem ke dalam bekas kaca yang telah dikukus dan gulung.

Jem plum tanpa biji (dibelah dua)

Makanan istimewa yang terhasil boleh digunakan pada musim sejuk untuk membakar atau dihidangkan dengan penkek.

Komponen yang diperlukan:

plum (prun) - 1 kg
gula - 1 kg
air - 500 ml.

Gambar rajah memasak:

Basuh buah-buahan dengan teliti, potong kepada dua bahagian dan keluarkan benih.
Sediakan sirap dengan meletakkan air dan gula pasir dalam periuk. Letakkan bekas di atas dapur.
Kacau sirap sepanjang masa sehingga mendidih.
Tuangkan plum dengan air manis dan tunggu 4 jam.
Selepas masa berlalu, masak jem sehingga mendidih, tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Jem plum dengan koko dan mentega

Dapatkan yang asli dan jem sedap daripada plum dengan cerah rasa coklat boleh dilakukan dengan menambah buah-buahan dengan bahan-bahan seperti mentega dan koko.

Senarai bahan:

plum durum - 2 kg;
gula - 1 kg;
gula vanila - 10 g;
serbuk koko - 35 g.

Prosedur:

Keluarkan lubang, letakkan plum dalam periuk, tambah gula (0.5 kg). Tunggu 12 jam untuk beri mengeluarkan jusnya.
Masukkan baki gula dan koko. Campurkan segala-galanya dan bakar kuali. Masak selama sejam, kacau jem sepanjang masa.
Letakkan pencuci mulut siap dalam balang kaca dan pesan.

Jem plum dengan coklat dan cognac

Bagi penggemar gabungan coklat dan buah-buahan, saya lebih mengesyorkannya pilihan yang menarik- dengan penambahan cognac. Ia ternyata menjadi pencuci mulut yang benar-benar lazat. Resipi ini adalah kegemaran saya tahun ini.

bahan-bahan:

plum - 2 kg
gula - 1 kg
gula vanila - 16 g
coklat pahit (gelap) - 100 g
cognac - 2 sudu besar.

Penyediaan:

Basuh plum, potong menjadi empat, keluarkan lubang.
Tambah 0.5 kg gula, campurkan dan biarkan semalaman di tempat yang sejuk.

Keesokan harinya, tambah baki gula (0.5 kg) dan gula vanila.

Didihkan dengan api perlahan dan masak selama 10-12 minit. Biarkan jem sehingga ia sejuk sepenuhnya dan rebus semula. Dan kami ulangi ini 3 kali!

Cairkan coklat dalam tab mandi air.

Masukkan dan cognac ke dalam jem dan biarkan ia mendidih.

Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang yang bersih dan kering.
Simpan di tempat yang sejuk.

Jem plum dengan walnut

Resipi ini juga asli. Sukar untuk memanggilnya jem, kemungkinan besar, ia adalah pencuci mulut yang tersendiri yang boleh dihidangkan dengan teh walaupun untuk tetamu yang paling canggih. Teman wanita saya selalu meminta saya membuka balang apabila mereka datang ke perjumpaan perempuan.

Produk yang Diperlukan:

gula - 600 g
halia tanah - 10 g
walnut dikupas - 150 g
kayu manis - 10 g
plum - 2 kg.

Proses memasak:

Basuh dan keringkan plum. Potong dua bahagian, keluarkan biji.
Kisar kacang menggunakan parut.
Letakkan plum dalam bekas dan taburkan gula di atasnya.
Letakkan kuali di atas api dan tunggu jem mendidih.
Masukkan kayu manis, halia, gaul semua. Biarkan ia masak selama sejam lagi.
Semasa memasak, jangan lupa keluarkan buih.
Apabila semuanya telah sejuk, masukkan kacang, kacau dan gulung ke dalam balang.

Prun menjadikannya lebih enak.

Di samping itu, anda tidak perlu mengeluarkan benih - saya juga menyukainya.

Jem epal dan plum

Jem ternyata menakjubkan, tanpa rasa yang menjijikkan, dengan aroma kayu manis yang halus, jadi ia pasti menggembirakan kedua-dua mereka yang manis dan mereka yang tidak mempunyai gigi manis.

Komponen berikut diperlukan:

air - 100 ml
epal - 1 kg
plum - 500 g
gula pasir - 1.2 kg
kayu manis tanah - 10 g.

Cara memasak:

Basuh epal, keluarkan kulit, potong kepada dua bahagian, dan asingkan inti. Potong kiub.
Basuh plum, keluarkan lubang dan potong kiub.
Gaulkan buah-buahan, masukkan air, masukkan gula dan kayu manis.
Letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Sejukkan, tunggu 6 jam, dan kemudian kembali ke dapur. Rebus selama 5 minit, keluarkan selama 6 jam dan masak lagi selama 5 minit.
Letakkan makanan istimewa yang terhasil dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Jem plum dengan oren

Jem ini mempunyai khusus rasa masam manis dan aroma sitrus yang terang. Ia menjadikan pencuci mulut yang hebat, dan pai dengan inti ini sangat lazat!

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
kismis - 250 g;
oren - 1 pc.;
lemon - ½ bahagian;
gula pasir - 1 kg.

Penyediaan:

Basuh plum, potong 2 bahagian, keluarkan lubang.
Tuangkan air suam ke atas kismis hingga kembang.
Bilas lemon dan oren dan potong empat.
Letakkan semua buah dalam bekas, masukkan gula dan kismis. Campur semua.
Letakkan kuali di atas api, masak selama 1.5 jam, kacau sentiasa.
Letakkan pencuci mulut yang terhasil dalam balang yang disediakan dan gulung.

Jem plum kuning

Varieti kuning plum membuat jem warna terang, dan oren akan menambah rasa asli.

Apa yang anda perlukan:

plum kuning - 1.5 kg
oren - 1 pc.
gula - 1.5 kg.

Prosedur:

Basuh dan keringkan plum masak. Keluarkan benih.
Basuh oren dan rebus dengan air mendidih. Potong kiub besar bersama dengan kulitnya, keluarkan benih. Melewati penggiling daging.
Campurkan bahagian plum dengan puri oren dalam bekas enamel.
Taburkan dengan gula pasir dan biarkan selama 30 minit. Masa ini cukup untuk buah mengeluarkan jus.
Letakkan kuali di atas dapur, hidupkan api sederhana. Tunggu jem mendidih, kecilkan api dan masak selama beberapa minit sehingga empuk. Semasa memasak, kacau dan keluarkan buih.
Letakkan dalam balang steril dan tempah.

jem

Jem plum tebal sesuai untuk membakar pai. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai makanan bayi atau produk diet, kerana ia mengandungi kuantiti minimum Sahara.

Produk yang Diperlukan:

plum lembut masak - 1 kg;
gula - 200 g;
air (jika perlu) - 100 g;
asid sitrik - di hujung pisau.

Prosedur:

Basuh buah-buahan, buang bijinya. Kisar melalui penggiling daging.
Letakkan puri dalam bekas, masukkan air, dan masukkan gula.
Kacau semuanya dan letakkan di atas dapur. Tunggu sehingga jem mendidih, teruskan api selama 15 minit, kacau sepanjang masa dan keluarkan buih.
Akhir sekali masukkan asid.
Letakkan jem dalam balang dan gulung.

Jem dengan mentega

Untuk menerima jem sedap Anda mesti menggunakan plum masak dan mentega lemak semula jadi. Basuh plum, bahagikannya kepada separuh, keluarkan lubang.

Kemudian kita meneruskan seperti ini:

Letakkan buah dalam periuk, tutup dengan penutup, dan letakkan di atas api perlahan.
Kacau jem dengan spatula kayu. Apabila jus terbentuk, keluarkan penutup dan masak makanan istimewa selama 40 minit lagi.
Keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung, dan biarkan selama 5 jam.
Ulangi kitaran mendidih dengan kacau beberapa kali.
Tambah gula untuk kali terakhir pada kadar 0.5 kg setiap 1 kg buah.
Anda boleh menyemak kesediaan jem seperti ini: letakkan setitik pencuci mulut pada piring. Jika ia tidak merebak dan mudah bergerak dari bekas, maka jem sudah siap.
Susun semula pencuci mulut yang manis ke dalam balang, tuangkan mentega cair di atas (lapisan - sehingga 1 cm). Ini akan menghalang jem daripada membentuk.
Gulungkan balang dengan penutup timah.

Jem plum - resipi untuk periuk perlahan

Jika anda mempunyai peranti seperti multicooker, anda boleh menyediakan jem plum yang lazat dengan usaha dan masa yang minimum.

Produk yang Diperlukan:

plum - 1 kg
air - 50-70 ml
gula - 0.5 kg.

Prosedur:

Basuh buah, bahagikan kepada dua bahagian, keluarkan biji. Timbang plum siap supaya anda mempunyai jumlah yang diperlukan.
Isikan multicooker dengan plum dan gula, campurkan segala-galanya, tuangkan air.
Tunggu 15 minit untuk plum mengeluarkan jusnya.
Tutup peranti dengan penutup dan tetapkan mod "pelindapkejutan" selama 40 minit.
Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan jem yang terhasil. Letakkannya dalam balang yang disterilkan dan tempah.

Petua: Untuk memberikan hidangan itu aroma yang menakjubkan, anda perlu menambah rempah seperti kayu manis atau vanila.

Beberapa kehalusan dan rahsia

Agar jem plum sentiasa berjaya, anda perlu mengetahui beberapa ciri penyediaan dan penyimpanannya:

Menyimpan persediaan plum tidak sukar. Apabila balang telah digulung, ia perlu diletakkan terbalik dan dibiarkan sejuk. Tidak perlu menutupnya dengan apa-apa. Apabila jem telah sejuk, bawa ke ruang bawah tanah atau pantri (mana-mana tempat gelap yang tidak panas).
Kadang-kadang ia berlaku bahawa sudah pada waktu matahari terbenam jem plum mula ditapai. Jangan gusar dan lari untuk membuang makanan itu. Ia perlu membuka balang, tuangkan kandungannya ke dalam bekas, tambah gula pasir (50-100 g setiap 1 kg jem). Letakkan di atas dapur untuk membiarkan pencuci mulut mendidih selama 5-10 minit. Pastikan anda mengecilkan sebarang buih semasa memasak.
Jika semasa memasak jem plum Ternyata terlalu cair, maka anda boleh menapis kelazatannya. Sirap hendaklah dimasak secara berasingan dan tuangkan ke atas buah. kuantiti yang diperlukan. Sirap yang tinggal akan membuat sangat kompot sedap atau impregnasi untuk biskut.
Anda hanya boleh reneh untuk masa yang lama dengan api yang perlahan untuk menyejat sebanyak mungkin kelembapan, tetapi hanya berhati-hati agar tidak hangus.
Untuk ketebalan, anda boleh menambah pektin. Terima kasih kepada ramuan ini, jem biasa akan menjadi serupa dalam konsistensi kepada jem atau jeli.
Penambahan serbuk roti- dinasihatkan untuk menggunakannya untuk membuai sebelum memakan jem. Makanan istimewa yang terhasil sesuai untuk mengisi pai. Rusks boleh digantikan dengan tepung atau kanji, tetapi kemudian anda perlu menambahnya semasa memasak dan jangan keterlaluan - selepas menyejukkan ketebalan akan meningkat.
Untuk mendapatkan makanan istimewa yang telus untuk musim sejuk, gunakan hanya jenis plum putih. Dalam kes ini, buah tidak sepatutnya masak sepenuhnya.

Akhirnya, saya menawarkan resipi video untuk jem plum yang lazat:

Sumber: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html

Apabila ia datang kepada plum, seseorang segera mengingati kesan julapnya pada badan. Tetapi selain harta ini, plum mempunyai kelebihan lain.

Ia berguna terima kasih kepada vitamin A, C, B1, B2, PP. Mengandungi gula, pektin, asid organik, garam mineral.

Ia digunakan untuk tujuan terapeutik dan pencegahan untuk aterosklerosis, diabetes, penyakit hati dan buah pinggang, dan hipertensi.

Kesan julap plum muncul apabila dimakan dengan betul. Adalah dipercayai bahawa hasil yang diharapkan boleh diperolehi hanya jika plum dituangkan dengan air mendidih, tetapi tidak direbus. Ia sangat berguna untuk makan beberapa buah plum pada waktu pagi semasa perut kosong. Rebusan buah plum dan oat membantu masalah sembelit.

Beberapa sifat berfaedah dikekalkan apabila jem dimasak. Rasanya secara langsung bergantung pada jenis plum, yang berbeza antara satu sama lain dalam bentuk dan saiz buah, warna, rasa, dan warna. Tetapi peraturan untuk membuat jem adalah sama untuk mana-mana plum.

Kehalusan masakan

Plum masak tanpa kerosakan atau lubang cacing sesuai untuk jem. Sebelum memasak, pastikan anda mencucinya dan memotong batangnya.
Plum boleh direbus sama ada keseluruhan atau separuh.
Plum keseluruhan mesti dicucuk di beberapa tempat sebelum dimasak. Kemudian buah-buahan tidak akan pecah semasa rawatan haba dan akan sama rata tepu dengan sirap gula.
Adalah disyorkan untuk memutihkan plum kecil yang telah dimasak sepenuhnya selama 3 minit dalam air panas pada suhu 70-80°. Yang besar tidak dicelur. Mereka dipotong separuh dan benih dikeluarkan. Untuk melakukan ini, gunakan plum dengan lubang yang mudah dipisahkan.
Plum berkulit nipis direbus dalam beberapa peringkat, setiap kali sebelum disimpan dalam sirap gula. Ini dilakukan supaya mereka tidak mendidih. Plum ceri dan tkemali dimasak tanpa penuaan awal.

Jem plum tanpa lubang: resipi satu

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 2 sudu besar.

Kaedah memasak

Susun plum dan keluarkan batangnya.
Basuh buah-buahan dan biarkan airnya mengalir.
Potong mereka menjadi dua bahagian di sepanjang alur dengan pisau tajam. Keluarkan benih.
Letakkan plum yang disediakan dalam besen memasak.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula. Rebus sirap.
Tuangkan sirap ke atas plum. Biarkan selama 4 jam untuk direndam.
Letakkan pada api sederhana. Kacau perlahan-lahan, biarkan mendidih, keluarkan sebarang buih.
Masak sehingga masak sehingga setitik sirap yang diletakkan di atas piring merebak.
Biarkan jem sejuk.
Bungkus ke dalam balang yang bersih dan kering. Tutup dengan parchment.

Jem plum tanpa lubang: resipi dua

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 2 sudu besar.

Kaedah memasak

Susun plum dengan lubang yang mudah dipisahkan dan keluarkan batangnya. Basuh di bawah air yang mengalir.
Apabila cecair telah mengalir, potong buah kepada dua bahagian di sepanjang alur. Keluarkan benih.
Tuang gula ke dalam besen memasak dan tuangkan air. Sambil kacau, masak sirap.
Celupkan buah plum ke dalamnya.
Keluarkan besen dari dapur dan sejukkan jem masa depan. Biarkan curam dalam sirap selama 3 jam.
Letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Untuk mengelakkan jem daripada terbakar, goncangkan mangkuk secara berkala untuk mengeluarkan buih.
Keluarkan jem dari dapur sekali lagi dan biarkan selama 3 jam. Ulangi prosedur sekali lagi.
Kali terakhir, masak jem selama beberapa minit dengan mendidih sederhana.
Sejuk. Bungkus dalam balang kaca bersih. Tutup dengan kertas parchment atau kertas surih.

Jem plum tanpa lubang: resipi tiga

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
air - 1.5 sudu besar.

Kaedah memasak

Keluarkan batang dari plum besar tanpa kerosakan. Basuh di bawah air yang mengalir.
Apabila cecair telah mengalir, potong kepada dua bahagian dan keluarkan benih.
Tuangkan gula ke dalam besen memasak dan masukkan air. Letakkan di atas dapur. Masak sirap dengan api sederhana.
Letakkan plum dalam sirap mendidih. Keluarkan besen dari dapur. Biarkan plum rendam dalam sirap selama 4-5 jam.
Kemudian, dengan api sederhana, biarkan jem mendidih dan masak selama 20 minit, keluarkan sebarang buih. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 8 jam.
Didihkan lagi jem dan masak dengan api sederhana selama 20 minit.
Ulangi prosedur ini sekali lagi.
Kemudian letakkan mangkuk di atas api dan masak sehingga masak. Untuk mengelakkan jem daripada terbakar, mendidih tidak boleh kuat.
Sejukkan jem sepenuhnya. Letakkan dalam balang kering dan bersih. Tutup dengan parchment atau kertas surih.

Jem plum dengan lubang

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
air - 1.5 sudu besar.

Kaedah memasak

Plum kecil dan sederhana boleh direbus dengan lubang. Susun buah-buahan, buang tangkainya. Basuh di bawah air yang mengalir.
Celupkan plum dalam kelompok kecil dalam colander ke dalam air mendidih dan rebus dengan reneh selama 3 minit. Kemudian sejukkan dengan cepat dalam air sejuk.
Cucuk buah-buahan.
Tuang gula ke dalam besen memasak dan tuangkan air. Rebus sirap. Celupkan plum ke dalamnya dan biarkan selama 5 jam untuk direndam. Jika plum kecil, maka anda boleh mula memasak tanpa menunggu selama lima jam.
Selepas masa ini, letakkan besen di atas dapur dan masak jem selama 20 minit pada mendidih sederhana. Pastikan anda mengeluarkan buih.
Kemudian biarkan jem selama 8 jam.
Didihkan lagi dan masak selama 20 minit.
Jalankan memasak jem ketiga selepas 8 jam infusi di tempat yang sejuk.
Letakkan di atas api dan masak dengan mendidih sederhana sehingga empuk.
Sejukkan dalam mangkuk dan kemudian pindahkan ke balang yang bersih dan kering. Tutup dengan parchment atau kertas surih.

Jem dari plum besar tanpa biji

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 1.2 kg;
air - 3.5 sudu besar.

Kaedah memasak

Susun buah plum besar. Selepas mengeluarkan tangkai, basuh buah-buahan di bawah air yang mengalir.
Dalam kelompok kecil, letakkan plum dalam colander dan rebus dalam air panas selama kira-kira lima minit. Kemudian sejuk dengan cepat.
Potong plum menjadi dua bahagian, keluarkan lubang.
Tuang gula ke dalam mangkuk dan tuangkan air. Rebus sirap. Celupkan plum ke dalamnya dan masak dengan api perlahan selama 5 minit, keluarkan buih.
Keluarkan dari haba dan biarkan selama 8 jam.
Asingkan buah daripada sirap. Didihkan sedikit sirap. Letakkan plum di dalamnya sekali lagi dan masak sehingga lembut, pastikan anda mengeluarkan buih.
Sejukkan jem. Bungkus ke dalam balang yang bersih dan kering. Tutup dengan parchment atau kertas surih.

Jem plum istimewa

bahan-bahan:

plum - 1 kg;
gula - 4 sudu besar;
air - 1.5 sudu besar.

Kaedah memasak

Plum berbuah besar sesuai untuk jem. Susun mereka dan keluarkan batangnya. Basuh di bawah air yang mengalir air sejuk.
Dalam kelompok kecil, letakkan plum dalam colander dan letakkan di dalam air mendidih. Rebus selama 1-1.5 minit.
Letakkan pada penapis. Keluarkan kulit dari setiap plum.
Letakkan plum yang dikupas dalam besen memasak.
Letakkan keseluruhan kulit dalam periuk, tambah sedikit air dan rebus selama 10-15 minit.
Gunakan cawan penyukat untuk mengukur jumlah kuahnya. Gunakannya sebagai ganti air untuk membuat sirap. Masukkan gula. Rebus sirap. Tuangkan ke atas plum. Biarkan sehari.
Pada hari kedua, tuangkan sirap ke dalam periuk dan rebus selama beberapa minit. Tuangkan ke atas plum sekali lagi. Biarkan ia curam lagi selama sehari.
Pada hari ketiga, masak jem sehingga siap.
Sejukkan dalam mangkuk dan kemudian pindahkan ke balang kaca yang bersih dan kering.

Nota kepada tuan rumah

Vanillin atau esen buah kadangkala ditambah ke dalam jem plum untuk menambah rasa.
Jika jem ternyata cair, ini boleh dibetulkan dengan mudah. Anda perlu memisahkan sirap dari plum dan rebus. Kemudian gabungkan dengan buah-buahan dan biarkan mendidih.
Sekiranya jem dimeteraikan secara hermetik, maka ia dituangkan panas ke dalam balang steril, terbalik dan disejukkan.

Sumber: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html

Alam telah bermurah hati dengan buah plum. Biru, kuning, merah, hitam. Hasil tuaian yang begitu kaya sudah tentu perlu dipelihara. Jem plum adalah pilihan yang bagus untuk membuat persediaan yang lazat untuk musim sejuk dari plum.

Nampaknya kombinasi produk apa yang boleh ada dalam jem plum. Sebenarnya, plum dan gula - dan masak untuk kesihatan anda. Tetapi tidak, setiap jenis plum memerlukan rawatan khas, dan jika anda menambah bahan-bahan baru dan setitik cinta pada jem plum, maka sepanjang musim sejuk anda boleh mengejutkan dan menggembirakan isi rumah dan tetamu anda dengan teh dengan pelbagai jem plum, semuanya berbeza daripada satu sama lain.

Bilangan plum yang ditunjukkan dalam ramuan resipi adalah plum pitted. Anda boleh menyesuaikan kemanisan jem sendiri: jika plum cukup manis, jumlah gula boleh dikurangkan, dan sebaliknya. Adalah baik untuk menambah sedikit jem yang dibuat daripada plum manis yang sakit. asid sitrik atau jus lemon.

Kami telah mengumpulkan hampir semua resipi tentang cara membuat jem silava, supaya anda mempunyai peluang untuk memilih yang sesuai dengan citarasa anda.

Jem plum klasik

bahan-bahan: 1 kg plum, 1 kg gula,

½ cawan air

Penyediaan:
Untuk jem, plum yang diadu dengan baik (contohnya, plum Hungary) adalah sesuai. Susun dan bilas plum dengan baik. Keluarkan biji dan potong separuh menjadi kepingan.

Masukkan gula (jika plum masam, tambah gula lagi), tambah air, kacau dan biarkan semalaman supaya plum mengeluarkan jus. Kemudian masak dengan api sederhana, kacau dan skimming, selama 35-40 minit.

Kesediaan diperiksa dengan titisan sirap di atas pinggan - ia tidak sepatutnya merebak. Letakkan jem siap dalam balang yang disterilkan ke bahagian paling atas dan gulung.

Jem plum kuning

bahan-bahan: 1 kg plum kuning,

750 g gula.

Penyediaan:
Letakkan plum berlubang yang telah dibasuh dalam air mendidih, rebus selama 5 minit sehingga kulit lembut dan gosok melalui penapis. Letakkan puri yang dihasilkan dalam mangkuk enamel dan bakar.

Rebus selama 10-15 minit, kemudian mula menambah gula setengah cawan setiap 2-3 minit, kacau rata dan mendidih sehingga ia larut.

Apabila semua gula telah ditambah, rebus jem selama 15-20 minit lagi dan letakkannya panas dalam balang yang disterilkan. Gulung.

Jem plum dengan kayu manis dan oren

bahan-bahan: 1 kg plum, 3 cawan. gula, 1 oren,

batang kayu manis - secukup rasa.

Penyediaan:
Keluarkan lubang dari plum. Menggunakan pisau tajam, keluarkan kulit dari oren, potong menjadi jalur. Tutup plum dengan gula dan biarkan selama beberapa jam. Sebaik sahaja plum mengeluarkan jus, tambahkan kulit dan kayu manis ke dalamnya dan masak selama kira-kira 30 minit. Sebelum meletakkan jem ke dalam balang yang disterilkan, keluarkan kayu manis dan kulit. Gulung.

Plum dalam sirap

bahan-bahan: 1 kg plum, 1.2 kg gula,

1.5 timbunan. air.

Penyediaan:
Basuh plum, keringkan, keluarkan biji dan potong ke dalam kepingan. Buat sirap pekat dari gula dan air, celupkan plum ke dalamnya dan biarkan ia diseduh selama 6 jam. Toskan sirap, rebus dan tuangkan plum lagi selama 6 jam.

Ulangi prosedur sekali lagi. Kemudian letakkan mangkuk dengan plum dalam sirap di atas api, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak, keluarkan buih, sehingga lembut. Kesediaan diperiksa dengan menjatuhkan setitik pada pinggan kering.

Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Jem plum kuning dengan wain dan kacang

bahan-bahan: 5 kg plum, 2 – 2.5 kg gula, 400 ml wain meja putih, ½ sudu kecil. kayu manis tanah, 2-4 biji buah pelaga,

50-100 g badam.

Penyediaan:
Tutup plum berlubang dengan gula dan biarkan semalaman. Kacau plum dengan buah pelaga dan kayu manis yang dihancurkan, tuangkan wain dan reneh dengan api perlahan sehingga sirap pekat. Tambah badam tanah dan rebus selama 5-7 minit lagi, letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem plum dengan walnut dan cognac

bahan-bahan: 1 kg plum, 1 kg gula, 150-250 g walnut,

2-3 sudu besar. cognac

Penyediaan:
Potong buah plum yang telah dibasuh dengan baik dan kering separuh dan keluarkan lubang. Potong kacang kenari tidak terlalu halus dan goreng dalam kuali kering sehingga naik bau.

Satukan plum, kacang dan gula, letakkan di atas api dan masak sehingga mendidih. Keluarkan dari api selama 5 minit, kemudian tuangkan cognac dan kembali mendidih.

Sebaik sahaja jem mendidih, letakkannya dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Plum marshmallow

bahan-bahan: 3 kg plum, 2 kg gula, 4 lemon,

Penyediaan:
Keluarkan lubang dari plum, letakkan plum dalam periuk dan tambah sedikit air. Rebus dengan api perlahan sehingga lembut dan puri dengan pengisar. Masukkan gula, kacau, letak semula di atas api dan masak sehingga gula larut.

Sementara itu, panaskan lemon, keluarkan kulit, perah jus dan masukkan segala-galanya ke dalam kuali dengan plum. Kecilkan api dan masak marshmallow selama 1.5 - 2 jam, kacau supaya tidak hangus, sehingga pekat.

Tutup kuali segi empat tepat dengan filem berpaut, tuangkan marshmallow, sejuk dan sejukkan selama sehari.

marmalade plum

bahan-bahan: 2 kg plum, 1 kg epal, 1.2 kg gula,

2 susun air.

Penyediaan:
Kupas buah-buahan lembut yang masak, potong, masukkan air dan rebus sehingga lembut. Tambah gula, kacau dan masak dengan api perlahan selama 2 jam, kacau sentiasa supaya jisim tebal tidak terbakar.

Apabila jem mula menarik dari sisi hidangan, letakkan di atas pinggan rata yang dibasahkan dengan air, ratakan dan biarkan sejuk. Selepas ini, jisim marmalade mesti dikeringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 ° C dengan pintu terbuka.

Potong marmalade siap menjadi kepingan, taburkan dengan gula halus dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering.

Jem plum coklat

bahan-bahan: 2.5 kg plum gelap, 2 kg gula, 3-5 sudu besar. serbuk koko,

½ cawan air.

Penyediaan:
Keluarkan biji dari plum dan tutup dengan gula selama satu setengah jam sehingga jus dikeluarkan.

Letakkan mangkuk dengan plum di atas api, tambah air jika jus tidak mencukupi, dan rebus sehingga gula larut sepenuhnya. Campurkan serbuk koko dengan gula dan masukkan ke dalam plum.

Kacau, kecilkan api dan masak, kacau, selama sejam. Letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Jem plum coklat dengan cara lain

bahan-bahan: 1 kg plum, 1 kg gula, 1 bar coklat gelap (80-90%), 2 sudu besar. cognac atau minuman keras,

1 sudu kecil gelatin.

Penyediaan:
Keluarkan biji dari plum, potong 4 bahagian, tambah gula dan biarkan semalaman. Keesokan paginya, letakkan bekas dengan plum di atas api, biarkan mendidih, tambah gelatin dan rebus selama 20-30 minit. Pecahkan coklat gelap ke dalam kepingan, cairkan ke dalam jem dan masak selama 5 minit Tuangkan dalam cognac, letakkan dalam balang dan gulung.

Sapukan coklat plum dengan kacang

bahan-bahan: 2 kg plum, 1.5 - 2 kg gula, 200 g mentega, 200 g walnut,

100 g serbuk koko.

Penyediaan:
Potong kacang. Keluarkan biji dari plum dan kisar buah-buahan melalui penggiling daging atau puri dengan pengisar.

Rebus campuran plum dengan api perlahan selama 10 minit, tambah mentega, gula (ketepikan 1 cawan untuk koko) dan kacang dan masak, kacau, selama 30 minit. Campurkan koko dengan gula, tambah jem, kacau dan masak selama 10 minit lagi. Gulung.

Untuk resipi dengan koko, lebih baik mengambil plum manis dengan pulpa gelap. Jika plum masam, tambahkan jumlah gula. Walnut boleh digantikan dengan hazelnut.

Jem plum tanpa gula. Letakkan plum yang telah dibasuh dan diadu dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Kacau sentiasa, masak di bawah tudung sehingga jus muncul.

Kemudian keluarkan tudung, biarkan mendidih, reneh selama sejam dan biarkan sejuk selama 8-9 jam. Ulangi kitaran ini (masak selama sejam dan sejuk) lima kali.

Apabila jem mula menarik diri dari dinding, letakkan di dalam balang kering yang disterilkan, biarkan sejuk, kemudian tutup dengan kertas kulit, ikat dengan benang dan letakkan di tempat yang sejuk.

Terdapat pelbagai jenis plum yang rasanya enak, tetapi sama sekali tidak mahu berpisah dengan benih. Buat jem dengan biji, hanya ingat bahawa anda boleh menyimpannya tidak lebih dari setahun.

Jem plum dengan lubang

bahan-bahan: 1 kg plum, 1 kg gula,

1 timbunan air.

Penyediaan:
Bilas plum dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit. Toskan air. Rebus sirap daripada gula dan air sehingga ia menjadi pekat, likat dan keemasan. Berhati-hati meletakkan plum di dalamnya dan masak dengan api perlahan. Apabila sirap mendidih, keluarkan plum dari api dan biarkan semalaman.

Kemudian letakkan bekas dengan plum di atas api, biarkan mendidih dan reneh dengan api perlahan selama 2-3 minit, keluarkan buih dan kacau perlahan-lahan supaya tidak merosakkan buah. Biarkan semalaman lagi. Untuk kali ketiga, masak plum dalam sirap sehingga mendidih, reneh selama 10 minit dengan api perlahan dan letakkan dalam balang yang disterilkan.

Gulung.

Selamat membuat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Sumber: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/

Jem plum berlubang, resipi yang telah diturunkan dari generasi ke generasi dalam banyak keluarga, disediakan dengan cepat, dan yang paling penting, tanpa sebarang usaha tambahan. Terdapat kaedah memasak universal yang sesuai untuk kedua-dua dapur dan multicooker, yang beberapa dapur boleh lakukan tanpa hari ini.

Plum berguna kerana ia mempunyai kesan yang baik pada peristalsis usus, merangsangnya. Perlu diperhatikan bahawa selepas memasak buah mengekalkan harta ini. Komposisi vitamin plum mengalami beberapa perubahan, tetapi mereka tetap sihat dan lazat walaupun dalam bentuk jem.

Plum dalam jus mereka sendiri

Jem ini lebih seperti sirap pekat dengan kepingan beri. Rasanya tidak kalah dengan yang lain. Menyediakan jem plum mengikut resipi ini tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan walaupun bagi mereka yang tidak pernah menggulung balang untuk musim sejuk sebelum ini.

Anda memerlukan:

– plum gelap masak (1-1.5 kg);

– gula (300-450 g).

Tiada air dalam resipi langsung, tidak perlu menambahnya. Lubang dikeluarkan dari plum dan bahagian buah diletakkan di dalam kuali yang dalam. Semuanya ditutup dengan gula di atas. Jem plum tanpa biji, resipi yang melibatkan penyerapan, ternyata sangat lazat dan aromatik. Buah-buahan dibiarkan ditaburi gula seketika supaya menghasilkan jus.

Tempohnya bergantung pada tahap masak buah plum diambil. Apabila jus telah muncul, kuali boleh diletakkan di atas dapur untuk membawa kandungannya sehingga mendidih. Seterusnya, anda perlu memasak selama 3-5 minit lagi, kacau dengan sudu supaya tidak merosakkan integriti plum. Anda perlu mengulangi prosedur 2-3 kali: mendidih, memasak, mendidih, memasak.

Jem siap dimeteraikan dalam balang steril yang dipanaskan.

Prinsip memasak tidak berbeza dengan yang sebelumnya, hanya ada satu perbezaan: gula diambil pada kadar 1 kilogram setiap 1 kilogram buah.

Jem plum untuk musim sejuk yang dibuat dengan cara ini kaya, manis dan tidak menjadi manis. untuk masa yang lama, jika balang telah disterilkan dengan baik. Ia mesti disimpan di tempat yang sejuk. Jangka masa maksimum penyimpanan - 2 tahun.

Selepas masa ini, terdapat risiko bahawa jem akan menjadi manis, kehilangan semua sifat berfaedah.

Jem dari plum masam

Resipi yang diterangkan di atas juga sesuai untuk buah-buahan dengan masam yang ketara, tetapi terdapat sedikit perbezaan. Pertama, anda memerlukan lebih banyak gula: 1 kilogram plum memerlukan 1.5 kilogram.

Kedua, agar buah menghasilkan jus, anda perlu menambah setengah gelas air suam masak. Ketiga, anda perlu bertegas selama kira-kira 10-12 jam. Pada masa yang sama, jem plum tanpa biji, resipi yang universal untuk sebarang varieti, ternyata sederhana manis dan sederhana masam.

Anda tidak perlu membuang benih, meninggalkannya untuk tujuan lain. Sebagai contoh, tincture buatan sendiri.

Untuk multicooker

Kuantiti bahan dipilih secara individu, dengan mengambil kira jumlah mangkuk peranti. Untuk 1 kilogram plum, 1 kilogram gula diperlukan. Tidak perlu merendam buah. Mereka dibasuh dengan teliti, diadu, dan dikupas.

Ini tidak sukar dilakukan: melecurkan plum dengan air mendidih, kemudian keluarkan kulitnya. Bahagian plum diletakkan dalam lapisan yang sama dalam mangkuk, ditaburi dengan gula, dan buah-buahan sekali lagi dibentangkan di atasnya sehingga multicooker penuh.

Jem plum, disediakan di rumah bukan di atas dapur, mempunyai aroma dan kelembutan istimewa. Konsistensinya lebih seperti jem yang sangat halus. Program ini ditetapkan kepada "Quenching". Berapa lama untuk memasak jem plum dalam periuk perlahan? 1 jam sudah cukup pada kuasa 750-800 W.

Selepas memasak, jem dimeteraikan dalam balang atau dimakan dengan segera. Mana-mana jenis plum sesuai, tetapi masak yang masam lebih lama - 1.5 jam. Gula ditambah secukup rasa.

Satu cara untuk mereka yang suka bermain-main

Tidak semua orang suka jem lima minit, jadi anda boleh membuatnya mengikut kaedah tradisional, yang sebelum ini digunakan di setiap rumah ketiga. Anda memerlukan:

- plum elastik (1 kilogram);

- gula (1.4 kilogram);

– air masak (1.5 gelas dengan isipadu 200 ml).

Jem plum untuk musim sejuk digunakan dengan cara ini. Ramai orang telah mengetahui rasanya sejak kecil, walaupun ia memerlukan sedikit usaha. Buah-buahan diadu dan diletakkan dalam mangkuk yang berasingan. Gula dibancuh dengan air dan sirap dimasak dengan api perlahan. Pengiraan nisbahnya mudah: untuk 1400 gram gula anda memerlukan 300 ml air. Sirap tidak disejukkan, tetapi segera dituangkan ke dalam plum.

Mereka perlu dibiarkan dalam bentuk ini selama 6-8 jam. Kemudian sirap disalirkan lagi, direbus dengan api yang rendah, dan dituangkan ke atas plum lagi selama beberapa jam. Selepas penyediaan sedemikian, jem diletakkan di atas dapur. Anda perlu memasaknya dengan api yang perlahan, kacau dan skimming, selama sejam. Resipi jem plum yang lazat tidak begitu mudah, tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan.

Mereka dimeteraikan dalam balang dengan cara yang sama seperti produk buatan sendiri yang lain.

Sekiranya plum tidak masak atau masam, maka ia perlu diselitkan lebih lama - 4-5 jam. Berapa lama anda perlu memasak jem plum dalam kes ini? Jumlah yang sama - 1 jam. Untuk menyemak sejauh mana ia telah berkurangan, anda boleh menjatuhkan setitik sirap ke dalam pinggan. Jika titisan tidak mengalir atau merebak ke permukaan, maka jem sudah siap sepenuhnya untuk berputar. Ia tidak perlu untuk menyejukkannya.

Resipi gabungan

Jem dengan plum dan oren ternyata sangat menarik dalam rasa. Ia akan memerlukan:

– plum (1 kilogram masak, tetapi tidak terlalu lembut);

– gula (1.5 kilogram untuk keseluruhan masakan);

- perahan 5 biji oren.

Plum ditaburkan dengan gula (lubang pertama dikeluarkan) dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga jus dikeluarkan. Pada masa ini, buah-buahan manisan diperbuat daripada kulit oren. Iaitu, mereka mengkaramelkan kulit dengan api perlahan dengan gula. Plum dengan jus diletakkan di atas dapur.

Selepas mendidih pertama, kecilkan api kepada perlahan. Kulit oren manisan disalurkan melalui penggiling daging dan ditambah kepada buah dengan sirap. Anda perlu memasak sehingga lembut, secara purata 1-1.5 jam dengan api perlahan. Jem siap dimeteraikan dalam balang.

Gabungan oren dan plum memberikan penyediaan aroma dan rasa yang tidak dapat digambarkan.

Bagaimana untuk menutup jem untuk musim sejuk

Untuk mengelakkan bahan kerja daripada merosot, ia mesti ditutup dengan betul untuk penyimpanan. Ia tidaklah sesukar yang disangka. Sebagai permulaan, balang dibasuh dengan teliti, dibilas air masak dari dalam, kering.

Yang terakhir adalah sangat penting: jem plum tanpa biji (sebarang resipi) memerlukan bekas yang disterilkan dengan baik, jika tidak, sukar untuk mengelakkan penampilan acuan atau cendawan. Balang disimpan di atas wap sehingga semua titisan telah kering. Tudung disterilkan dalam air mendidih selama 10-15 minit.

Letakkan jem di dalam balang dengan sudu kayu supaya kutleri tidak menyentuh dinding, jika tidak, mereka akan pecah. Semuanya ditutup dengan penutup pilihan anda: plastik atau logam. Yang terakhir dipintal dengan mesin khas.

Penyediaan yang paling popular yang dibuat daripada plum adalah jem plum tanpa biji. Ternyata sangat lazat, dan pada musim sejuk ia pasti akan mengingatkan anda tentang rasa musim panas, sama seperti. Penyediaan musim sejuk ini boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada bubur, sebagai pengisian untuk pai dan pastri puff. Makanan istimewa ini akan menjadi hidangan yang hebat untuk rakan-rakan.

Anda perlu berhati-hati memilih buah-buahan yang sesuai untuk jem yang menakjubkan. Setiap jenis plum memerlukan pendekatan khas. Oleh itu, terdapat banyak resipi untuk menyediakan penyediaan ini.

Hari ini kita akan melihat 5 resepi mudah membuat jem daripada plum berlubang untuk musim sejuk. Saya juga mengesyorkan resipi yang sangat baik.

Jem plum pitted lima minit - Resipi langkah demi langkah

bahan-bahan:

Plum - 1 kg.
Gula pasir - 1 kg.
Air - 0.5 cawan.

Kaedah memasak:

1. Bilas plum di bawah air yang mengalir.

2. Bersihkan dari biji. Potong separuh dan buang tulang.

3. Tuangkan ke dalam periuk besar, tutup dengan gula pasir, selama kira-kira 4 jam.

4. Selepas itu, kami masukkan air ke dalamnya dan kacau semuanya dengan baik.

5. Letakkan di atas dapur dengan api besar dan biarkan mendidih. Kemudian kecilkan api dan masak selama 5 minit.

6. Keluarkan sebarang buih yang muncul.

7. Tutup api dan biarkan sehingga sejuk. Kemudian kita melakukan tindakan yang sama 2 kali.

8. Pada masa ini, kami mensterilkan balang. Kami membasuhnya dengan soda dan tuangkan 50 ml ke dalamnya. air, tetapkan mod kepada 700-800 W. Pemprosesan berterusan sehingga air mendidih keluar dari balang, kira-kira 5 minit. Keluarkan bekas dengan berhati-hati dan balikkannya ke atas tuala bersih untuk kering. Basuh penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit.

9. Kemudian tuangkan penyediaan manis panas ke dalam balang dan skru padanya. Tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.

10. Kemudian kami simpan di tempat simpanan. Selera makan yang baik.

Resipi mudah untuk jem plum dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

Plum - 1 kg.
Gula pasir - 1 kg.
Air - 1/3 cawan.

Kaedah memasak:

1. Pra-bilas plum di bawah air yang mengalir.

2. Keluarkan biji daripadanya dan potong menjadi kepingan.

3. Tuang 1/3 cawan air ke dalam mangkuk multicooker.

4. Masukkan plum ke dalam air.

5. Kemudian masukkan gula pasir, jangan campur bahan. Tutup penutup multicooker dan tetapkan mod "Jam" selama 1 jam.

6. Selepas jem mendidih, buka penutup. Ini dalam masa kira-kira 10 minit. Campurkan keseluruhan jisim supaya gula tidak hangus dan mendap ke bawah. Tindakan ini mesti dilakukan selama sejam.

7. Sterilkan balang di dalam ketuhar. Kami membasuhnya dengan agen pembersih, keringkan dengan baik dengan tuala dapur, jika anda telah mengeringkannya dengan baik, letakkannya dari bawah ke atas, jika masih basah, letakkan di bawah. Hidupkannya kepada 100 darjah dan setiap 7 minit naikkan suhu sebanyak 10 darjah, naikkan sehingga mencapai 150 ° C. Kemudian keluarkan balang dengan berhati-hati dan letakkan di atas tuala dapur untuk kering. Kami mensterilkan penutup dalam air mendidih.

8. Selepas masak, tuangkan jem ke dalam balang kering, gulung dan biarkan di atas meja sehingga ia sejuk.

9. Kemudian kami menyimpannya untuk penyimpanan atau menghidangkannya untuk pencuci mulut - untuk ujian.

Nikmati teh anda.

Jem plum dan aprikot tanpa biji

bahan-bahan:

Plum - 1 kg.
Aprikot - 1 kg.
Gula pasir - 1.5 kg.

Kaedah memasak:

1. Kami berhati-hati memilih buah-buahan, pilih buah-buahan padat.

2. Basuh mereka dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong dua, keluarkan benih.

3. Kami melakukan langkah yang sama dengan aprikot seperti dengan plum.

4. Selepas itu anda boleh memotong plum dan aprikot menjadi kepingan (atau anda boleh membiarkannya dipotong separuh).

5. Letakkan buah-buahan dalam mangkuk enamel dan taburkan gula pasir di atasnya. Biarkan bahan selama 3-5 jam supaya mereka menghasilkan jus.

6. Letakkan semangkuk buah infused di atas dapur dengan api sederhana, biarkan ia mendidih, dan kecilkan api kepada perlahan. Semasa memasak, buih akan muncul, keluarkannya.

7. Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan jem sejuk sepenuhnya.

8. Selepas sejuk, letakkan jem di atas dapur semula dan tunggu sehingga mendidih. Kami mengulangi tindakan yang sama 2 kali.

9. Kami mensterilkan balang terlebih dahulu dan meletakkan hidangan siap ke dalamnya, gulungkan penutup.

10. Apabila ia sejuk, simpan untuk disimpan. Sebaiknya di tempat yang sejuk.

Jem plum yang lazat dengan oren

bahan-bahan:

Jeruk - 1 pc.
Plum (besar) - 1 kg
Gula pasir - 1 kg.

Kaedah memasak:

1. Mula-mula, mari kita menyusun plum, bilas di bawah air yang mengalir, dan keringkan dengan serbet. Kami mengeluarkan benih menggunakan pemegang, bilas pemegang dengan teliti, menembusi buah dari sisi di mana tangkai dilekatkan, sedikit usaha dan benih muncul dengan sendirinya.

2. Sama ada nak buang kulit atau tidak terpulang kepada anda untuk membuat keputusan.

3. Kemudian dengan berhati-hati keluarkan kulit dari oren.

4. Keluarkan lebih banyak partition putih, mereka akan menambah kepahitan pada jem.

5. Letakkan plum yang telah diproses ke dalam periuk yang dalam dan masukkan kulit oren parut dan pulpa.

6. Isikan bahan dengan gula pasir dan biarkan selama sejam supaya plum mengeluarkan jus.

7. Hidupkan dapur dengan api sederhana dan letakkan kuali di atas dapur. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Masak selama 15 minit dan kacau sekali-sekala, keluarkan buih yang muncul. Keluarkan jem dari api dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

8. Selepas ia sejuk, letakkan di atas api sekali lagi, tunggu sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama 15 minit, buang buih yang muncul.

9. Pada masa ini, kami mensterilkan balang dalam apa jua cara.

10. Selepas masa berlalu, makanan istimewa manis sudah siap, tuangkan ke dalam balang, tutup penutup, biarkan ia sejuk dan keluarkan.

Selera makan yang baik.

Cara membuat jem plum tebal dengan gelatin

Jem dengan gelatin akan membolehkan kita memasukkan produk akhir yang tebal masa yang singkat. Dengan resipi ini kita tidak perlu merebusnya beberapa kali. Perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan gelatin, jika tidak, kita mungkin berakhir dengan jeli.

bahan-bahan:

Plum - 1 kg.
Gelatin - 30 gr.
Gula pasir - 2 cawan

Kaedah memasak:

1. Untuk menyediakan jem, ambil buah-buahan yang padat, basuh, potong separuh, keluarkan biji dari setiap buah dan potong ke dalam kepingan.

2. Ambil kuali enamel besar dan pindahkan buah-buahan ke dalamnya.

3. Campurkan gula pasir dengan gelatin segera dan masukkan buah plum.

4. Biarkan campuran dalam bentuk ini selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman, pada masa itu jus daripada buah akan dikeluarkan.

5. Setelah masa berlalu, letakkan kuali di atas dapur dengan api sederhana. Kami masak bahan-bahan itu sehingga mendidih, kami tidak akan memasaknya, cukup untuk kami mendidih.

6. Pra-sterilkan balang dan penutup.

7. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang dan tutup.

8. Kemudian terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia benar-benar sejuk dan letakkan di tempat simpanan. Adalah dinasihatkan untuk meletakkannya di tempat yang sejuk.

Resipi video untuk jem plum dengan walnut

Selera makan yang baik.

2017-09-08

Halo pembaca yang dikasihi! Kilang tin kecil saya terus beroperasi. Di rak-rak di pantri, balang-balang dengan pelbagai isi disusun dalam barisan yang teratur. Sudah tiba masanya untuk membuat jem plum tanpa biji untuk musim sejuk.

Dua pokok plum lama saya memberi kami hasil tuaian yang belum pernah terjadi sebelumnya pada musim panas ini. Dahannya benar-benar bengkok hingga ke tanah. Kami terpaksa menopang mereka dengan lembing. Penuaian buah-buahan berlangsung selama dua minggu - mereka masak tidak sekata. Mereka yang terletak di bahagian paling atas kepala masak lebih cepat dan jatuh ke tanah.

Setiap pagi saya mengumpul plum yang jatuh - ia digunakan untuk memasak, yang disediakan tanpa sebarang gula sama sekali. Kami berhati-hati memilih plum dari cawangan bawah - kuat, dengan mekar kebiruan bangsawan. Mereka kekal padat, kuat dan sesuai untuk jem plum terbaik untuk musim sejuk.

Berdosa, saya sangat suka minum teh dengan jem pada musim sejuk. Anda duduk di ambang tingkap yang luas - cuaca buruk berada di luar tingkap, dan anda mempunyai secawan kedalaman yang besar di tangan anda. Mula-mula, dengan lembut, dan kemudian dengan lebih yakin, anda mencedok jem, sedikit juling mata anda - kehidupan adalah baik! Tolong jangan salahkan saya, saya tidak melakukan ini setiap hari. Tadam! Mari kita mulakan.

Kami sentiasa menggunakan balang dan penutup steril untuk pembungkusan jem. Sejukkan jem yang telah siap dengan membalikkan balang. Pastikan anda mencuci plum dan buah-buahan lain.

Jem plum tanpa lubang untuk musim sejuk - resipi

Jem plum berlubang - resipi mudah dari sepupu saya Lelya

Lelya ialah sepupu saya di St. Petersburg. Setiap tahun dia mengeluh bahawa dia tidak boleh berhenti menyediakan pelbagai buah-buahan, beri dan sayur-sayuran untuk musim sejuk. "Apa, saya tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan?" Dia bertanya dengan sedih sambil mengeluh. Soalan retorik tergantung di udara "negara" yang harum, dan Lyolya mengambil satu lagi perubahan dacha. Jem plum dia ajaib. Tengok sendiri.

bahan-bahan

500 g plum pitted (berat bersih).
600 g gula.
125-130 ml air.

Cara memasak

Komen saya

Resipi yang sangat mudah yang memberikan hasil yang sangat baik. Buahnya berkedut dan menyerupai buah manisan yang mahal. Sirapnya pekat dan mulia - Saya sangat menyukainya dengan teh dan sekeping Borodinsky! Jem plum kegemaran saya!

Jem plum kuning tanpa biji - resipi dengan rahsia

Plum kuning sangat rumit dalam jem. Makan ia adalah satu keseronokan. Manis, juicy, sedap, tetapi dalam jem rasanya pahit Tiada jumlah gula atau jus lemon dapat mengatasi kepahitan yang menjengkelkan. Sebabnya adalah cetek, tetapi tidak semua orang tahu. Kulit plum dalam jem plum kuning adalah pahit.

Jika anda tidak keberatan dengan kepahitan, maka anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Saya tidak mempunyai stok plum kuning sebanyak itu. Mereka tidak mempunyai sendiri, tetapi mereka hanya melayan anda beberapa kilogram. Sebab tu saya buang kulit.

bahan-bahan

Jumlah plum kuning dan gula yang sama.
Sedikit vanila.

Cara memasak

Komen saya

Untuk plum masam, nisbah buah kepada gula yang ideal ialah 1:1.2.

Cara memasak jem plum di dalam ketuhar

Resipi yang sangat cantik dengan kos buruh yang minimum. Hasilnya ialah jem yang luar biasa dengan konsistensi yang sangat baik, dengan aroma rempah oriental yang memeningkan.

bahan-bahan

Satu kilogram plum (Hungary atau mana-mana plum dengan batu yang boleh dipisahkan dengan baik, dengan debunga kelabu pada kulit).
Setengah kilo gula pasir.
Batang kayu manis.
Beberapa bintang bunga lawang (jika anda dan rempah ini saling menyukai).

Cara memasak

Keluarkan biji dari plum, masukkan ke dalam bekas pembakar yang dalam (dulang pembakar, bentuk seramik), taburkan dengan gula, tambah rempah. Kami membiarkan semua orang mengenali satu sama lain dalam suasana yang santai.
Panaskan ketuhar hingga 150 ° C, letakkan bekas pembakar di sana, siksa buah-buahan selama satu setengah jam, kacau dari semasa ke semasa.
Letakkan plum rebus dalam sirap tebal ke dalam balang, keluarkan rempah, gulungkannya, balikkan dan sejukkan.

Komen saya

Jem plum dengan koko dan mentega - resipi nenek

Semasa kecil, saya dikenali sebagai seorang yang kentut dan kurus. Apa yang tidak boleh dikatakan sekarang. Nenek yang pengasih menyumbat saya minyak ikan, hematogen, vitamin C. Terutamanya "artileri berat" dalam gudang ubat untuk membetulkan badan burung pipit saya adalah jem plum dengan jumlah koko dan mentega yang mencukupi.

bahan-bahan

Satu kilogram plum (plum Hungary biru adalah yang terbaik).
380-400 g gula pasir.
300-40 g koko.
70 g mentega.

Cara memasak

Potong plum yang diadu menjadi kepingan, tutup dengan gula (100 g), biarkan supaya plum mengeluarkan jusnya.
Letakkan di atas dapur. Apinya kecil. Panaskan secara beransur-ansur hingga 100°C, masak selama setengah jam.
Campurkan koko dengan baki gula pasir, kisar supaya tiada ketulan koko.
Masukkan secara beransur-ansur ke dalam campuran plum dan kacau. Masak, kacau dengan kuat untuk mengelakkan pembakaran, selama sepuluh minit.
Sudah tiba masanya untuk minyak. Kami menghantarnya ke dalam campuran puffing, masak selama lima minit dan prosesnya selesai.
Bungkus, putar, terbalikkan, sejukkan.

Komen saya

Jem plum dalam coklat - resipi tandatangan saya

Produk yang dihasilkan dipanggil jem semata-mata secara simbolik. Malah, saya berakhir dengan jem tebal yang kelihatan seperti taburan coklat.

bahan-bahan

Sekilogram plum (yang terbaik lembut terlalu masak).
100 g gula.
100 g coklat (sebarang coklat gelap berkualiti baik).
50 ml cognac, amaretto (pilihan).

Cara memasak

Keluarkan biji dari buah, letakkan dalam kuali, dan letakkan di atas pembahagi. Kebakaran adalah minimum.
Masak, kacau sekali-sekala. Pada mulanya akan terdapat banyak cecair, kerana ia menyejat, berhati-hati agar tidak terbakar. Prosesnya panjang, tetapi tidak memenatkan. Jika anda berada di rumah, kemudian masak sepanjang hari - 10-12 jam. Akhir sekali, masukkan gula dan kacau.
Pecahkan bar coklat, buangnya ke dalam campuran panas, campurkan dengan teliti, masak selama 5 minit, kacau, tuangkan cognac.
Letakkan dalam balang dan tutup dengan cara biasa, seperti jem lain.

Komen saya

Hirisan jem plum - resipi klasik

Pada dasarnya, memasak jem dalam kepingan untuk musim sejuk tidak jauh berbeza daripada memasak separuh atau buah-buahan keseluruhan. Potong plum bersih menjadi kepingan, dan kemudian pilih antara resipi sepupu Lelya dan memasak di dalam ketuhar. Di bawah saya akan memberikan resipi lain. Ia datang dari buku masakan lama Austria.

bahan-bahan

Satu kilogram plum dengan batu yang boleh dipisahkan dengan baik (berat bersih).
1.2 kg gula.
600 ml air.

Cara memasak

Komen saya

Jem dimasak separuh dengan cara yang sama. Sedikit membosankan, tetapi produk itu ternyata kualiti tertinggi- ia bernilai bermain-main dengan sedikit.

Jem plum dengan walnut untuk gourmet istimewa

bahan-bahan

Setengah kilogram plum berlubang.
Setengah kilogram gula.
100 g walnut, dibelah empat.
50 ml cognac.
Setengah gelas air.

Cara memasak

Kami mengeluarkan biji, membuat lubang minimum pada buah. Daripada biji, masukkan suku walnut panggang.
Buat sirap dari air dan gula pasir, tuangkan buah, masak selama lima minit, hentikan pemanasan. Biarkan jem selama 8-12 jam.
Kami mengulangi manipulasi tiga hingga empat kali dengan masa berdiri. Semasa memasak terakhir, bawa produk kepada kesediaan. Sebelum menuang, masukkan cognac dan kacau.
Tuang, tutup dan beku dengan cara yang sama seperti jem lain.

Komen saya

Jem plum dengan oren dan kayu manis dalam periuk perlahan

Resipi tidak betul-betul "malas", tetapi tidak terlalu rumit. Kami mengambil plum yang masak, tetapi tidak berair. Saya belum memperoleh periuk perlahan lagi - saya memberikan resipi itu kepada rakan "maju" saya.

bahan-bahan

Untuk satu kilogram plum pitted terdapat satu kilogram gula.
Satu oren besar.
Secubit kayu manis.

Cara memasak

Letakkan separuh atau hirisan lebih kecil plum berlubang dicampur dengan gula dicampur dengan kayu manis dan dibasuh dan dipotong menjadi kepingan ke dalam mangkuk multicooker.
Selepas beberapa jam buah akan dikeluarkan. Tetapkan mod "Rebus", masak, kacau sekali-sekala, keluarkan buih selama satu setengah jam.
Kami mengemas dan menutup dengan cara biasa.

Jem musim sejuk dari plum dan epal - resipi desa yang mudah

bahan-bahan

Setengah kilo epal padat, sedikit belum masak (jisim tanpa biji).
Setengah kilo plum kuat seperti Hungary. (jisim berlubang)
Sekilo gula.

Cara memasak

Keluarkan biji dari epal dan keluarkan biji dari plum. Potong buah menjadi kepingan. Letakkan kepingan dalam lapisan yang dicampur dengan gula. Tunggu sehingga jus keluar (8-10 jam).
Panaskan (panaskan perlahan), selepas mendidih, masak selama lima minit. Hentikan pemanasan. Semasa proses memasak, anda perlu "menenggelamkan" hirisan buah (sirap tidak mencukupi, ia tidak menutup sepenuhnya buah).
Ulangi manipulasi tiga kali lagi dengan rehat 10-12 jam. Kali ketiga, masak jem sehingga lembut, keluarkan buih. Kami membuat ujian untuk bola sirap yang tidak merebak.
Tuangkan jem yang telah siap dan tutup seperti biasa.

Bagaimana untuk membuat jem plum kering Kiev untuk musim sejuk

bahan-bahan

Satu kilogram plum yang kuat dan tidak masak sedikit.
Dua kilogram gula.
Dua gelas air.

Teknologi memasak

Masak sirap dari gula dan air, rebus selama 7-10 minit.
Gugurkan separuh buah tanpa biji. Masak selama 10 minit. Keluarkan dari haba.
Kami membenarkan pendedahan selama 8-10 jam. Kami melakukan 5-10 "pendekatan" sedemikian
Kami mengambil buah yang dimasak daripada sirap dan meletakkannya di atas penapis lebar untuk mengalirkan sirap selama 2-3 jam.
Gulungkan kepingan dalam gula kristal halus, goncang lebihan.
Letakkan dalam satu baris pada lembaran pembakar, kering pada suhu 40°C sehingga siap. Buah-buahan siap sedia adalah anjal dan mempunyai warna yang cantik. Mereka boleh disimpan dalam balang yang tertutup rapat di suhu bilik. Jangan biarkan jem kering menjadi lembap - ini akan merosakkan dengan ketara kualiti rasa Dan penampilan kosong.

Saya menyiarkan hampir semua yang saya tahu tentang cara membuat jem daripada plum berlubang untuk musim sejuk di sini. Dia tidak memberitahu saya cara memasak lima minit. Sediakan plum, tambah gula 1: 1, apabila jus mula mengalir, masak selama lima minit, bungkus, dan gulung. Ia semudah membuat jem lima minit dari ceri berlubang (lihat resipi).

Saya nak tanya, mungkin ada yang dah bakar ikut resepi saya? Tolong tulis bagaimana hasilnya.

Sentiasa milik awak Irina.

Hujan musim luruh sudah mula turun. Sudah tiga hari, dan saya sudah merindui musim panas dan matahari. Saya memikirkan tentang cucu saya sepanjang masa - mereka sudah menganggap diri mereka dewasa, tetapi kehidupan dewasa- dia sangat...

Sunduk - Kembalikan saya kepada saya

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem plum untuk musim sejuk dengan rempah, kacang dan koko

2018-07-28 Rida Khasanova

Gred
resepi

5844

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

0 gr.

Karbohidrat

63 gr.

254 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk jem plum untuk musim sejuk

Semua orang tahu sifat bermanfaat plum - ia membantu menguatkan saluran darah, membantu melawan anemia dan menormalkan tekanan darah. Untuk mendapat manfaat bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga sepanjang tahun, anda boleh membuat jem yang lazat daripada buah plum.

Jem plum ternyata sangat tebal, dengan aroma yang kaya. ia boleh direbus dalam kepingan atau dalam bentuk puri manis, dan buah-buahan atau kacang lain boleh ditambah. Penyediaan ini boleh menjadi bukan sahaja pencuci mulut untuk teh, tetapi juga pengisian untuk pai atau roti manis.

bahan-bahan:

kilogram plum masak.
satu setengah kilogram gula pasir.

Resipi langkah demi langkah untuk jem plum untuk musim sejuk

Letakkan plum dalam semangkuk air sejuk dan basuh dengan teliti. Keluarkan buah-buahan dengan bahagian yang rosak, keluarkan daun dan ekor.

Potong setiap plum kepada separuh dan keluarkan lubang. Potong plum besar kepada 4 kepingan.

Letakkan kepingan plum ke dalam periuk atau mangkuk enamel, tambah gula dan biarkan sehingga jus mula meleleh dari buah.

Letakkan kuali di atas dapur, hidupkan api sederhana dan biarkan jisim manis mendidih. Selepas 5 minit, tutup dapur.

Biarkan plum sejuk dan hidupkan semula api. Sebaik sahaja mendidih, segera keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk semula.

Untuk kali ketiga, masak plum selama 5 minit.

balang kaca isipadu kecil, bilas dan bilas dengan teliti air bersih. Pindahkan plum bergula panas ke dalam balang dan segera tutup rapat dengan penutup logam.

Biarkan jem sejuk pada suhu bilik dan simpan di dalam bilik bawah tanah yang kering dan sejuk sehingga musim sejuk. Anda boleh menghidangkannya dengan penkek, penkek, atau hanya sebagai pencuci mulut untuk teh.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk jem plum untuk musim sejuk

Ramai suri rumah berusaha untuk membuat lebih banyak persediaan dari beri dan buah-buahan pada musim panas untuk memperkaya diet musim sejuk mereka dengan vitamin. Tetapi jika anda menyimpan jem di atas dapur untuk masa yang lama, hampir semua bahan berfaedah dari buah itu hilang. Anda boleh mengelakkan ini jika anda menyediakan jem di bawah nama kod "Lima Minit", apabila memasak mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit.

bahan-bahan:

kilogram plum;
kilogram gula pasir.

Bagaimana dengan cepat membuat jem plum untuk musim sejuk

Bilas plum dengan teliti, keluarkan batang dan daun. Potong buah kepada separuh atau empat bahagian jika plum sangat besar. Keluarkan tulang.

Letakkan plum dalam kuali enamel, tuangkan gula di atasnya, gaul rata.

Hidupkan api perlahan dan masak plum, kacau sentiasa dengan spatula supaya jem tidak hangus ke bahagian bawah kuali. Didihkan dan simpan dalam keadaan ini selama kira-kira 5 minit.

Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dan melecurkannya dengan wap panas. Sebaik sahaja jem siap, segera tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup menggunakan mesin pengedap.

Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan tuala hangat. Biarkan jem seperti ini sehingga ia sejuk.

Kembalikan jem yang telah disejukkan ke kedudukan biasa dan simpan di ruangan bawah tanah.

Pilihan 3: Jem plum dengan rempah untuk musim sejuk

Jika anda menambah rempah pada jem plum, anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat aromatik yang boleh mengejutkan semua tetamu dengan rasa yang luar biasa dan menakjubkan. Jem ini sangat sesuai teh herba dan akan membantu anda memanaskan badan pada malam musim sejuk yang sejuk.

bahan-bahan:

12 ulas kering;
2.5 kg. plum masak;
2.5 batang kayu manis;
2.5 kg. gula pasir.

Cara memasak

Tuang ke dalam mangkuk air sejuk. Tuangkan plum ke dalamnya dan biarkan selama 8-10 minit. Kemudian toskan air dan bilas plum beberapa kali dengan air yang mengalir, basuh setiap buah dengan teliti.

Potong plum separuh, keluarkan lubang. Dengan pisau tajam keluarkan kulit jika plum berwarna biru, tetapi anda boleh meninggalkan buah kuning - varieti ini mempunyai kulit yang lembut, dan ini tidak akan menjejaskan rasa jem.

Potong plum yang dikupas kepada empat kepingan, masukkan ke dalam periuk dan tambah gula. Biarkan selama kira-kira sejam untuk mengeluarkan jus.

Letakkan pada api yang paling rendah, jangan tutup dengan penutup. Masak selama kira-kira sejam, kacau sekali-sekala dengan spatula. Angkat dari api dan biarkan semalaman.

Selepas 12 jam, masukkan kayu manis dan bunga cengkih ke dalam jem, letakkan semula di atas api dan masak selama setengah jam. Keluarkan sebarang buih yang terbentuk serta-merta.

Keluarkan rempah dari jem, jika tidak, mereka akan memberikan aroma yang terlalu kuat dan merosakkan rasa.

Basuh balang dengan teliti, bilas dan kukus bahagian dalam. Tuangkan jem, isikan bekas ke bahagian paling atas dan skru penutup dengan ketat.

Terbalikkan balang jem, bungkusnya dengan selimut atau tuala hangat dan biarkan di sana sehingga ia sejuk.

Letakkan jem plum yang disejukkan di dalam bilik bawah tanah, dan pada musim sejuk nikmati pencuci mulut yang harum dan halus.

Pilihan 4: Jem plum dengan koko untuk musim sejuk

Jem biasa boleh mengejutkan hampir tiada siapa, tetapi jarang ada sesiapa yang mencuba jem coklat. Menurut resipi ini, jem plum ternyata benar-benar luar biasa dalam rasa, aromatik dan sihat. Ia akan menarik minat mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa coklat.

bahan-bahan:

15 sudu besar serbuk koko;
satu setengah kilogram gula;
4.5 kg. buah plum masak

Resipi langkah demi langkah

Letakkan plum dalam lembangan besar, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian tukar air dan bilas setiap buah dengan teliti dengan tangan anda.

Potong plum kepada 2 bahagian dan keluarkan lubang. Sekiranya kulitnya sangat padat, maka ia perlu dikeluarkan.

Tuangkan air ke dalam periuk lebar - cukup untuk menutup bahagian bawah. Tuangkan plum ke dalamnya, tutup tudung dan letakkan pada api sederhana. Apabila air mula mendidih, kecilkan api ke tetapan paling rendah dan masak selama kira-kira setengah jam.

Apabila plum menjadi lembut dan mengeluarkan jus, matikan dapur dan biarkan buah sejuk.

Menggunakan pengisar rendaman, puri plum. Atau gosokkannya dengan tangan melalui colander dengan lubang besar. Dengan cara ini, kaedah ini akan membolehkan anda dengan cepat memisahkan kulit.

Tambah 500-600 g ke puri plum. gula pasir, gaul rata dan letak semula di atas api. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 30 minit, kacau selalu.

Masukkan baki gula dan serbuk koko dan kacau. Rasa dan tambah gula jika perlu. Masak selama 20 minit dengan api perlahan.

Bilas balang kaca kecil dengan baik dan sterilkan dengan mana-mana dengan cara yang mudah. Kemudian tuangkan jem yang masih panas ke atasnya dan tutup rapat dengan penutup logam menggunakan kunci khas.

Sejukkan jem pada suhu bilik dan simpan di dalam bilik bawah tanah sehingga cuaca sejuk masuk.

Pilihan 5: Jem plum dengan kacang untuk musim sejuk

Untuk memasak makanan istimewa yang luar biasa dari plum dan kacang, anda perlu mengambil yang kuat, varieti awal buah, jika tidak, mereka akan mendidih terlalu banyak dan hasilnya tidak akan menjadi jem, tetapi pes plum-kacang. Adalah lebih baik untuk memilih walnut, tetapi hazelnut dan badam juga sesuai - untuk memenuhi citarasa semua orang.

bahan-bahan:

dua kilogram plum;
satu setengah kilogram gula;
400 gr. walnut;
sepasang batang kayu manis;
segelas air.

Cara memasak

Basuh plum dengan teliti dalam air yang mengalir, keluarkan keratan dan daun kering. Potong setiap buah menjadi dua bahagian dan keluarkan bijinya.

disucikan kenari Bahagikan kepada empat bahagian dan keringkan sedikit dalam kuali kering.

Campurkan plum dan kacang dalam periuk, tuangkan air dan tambah gula. Masukkan kayu manis dan letakkan kuali di atas api sederhana.

Apabila adunan mula mendidih, kecilkan api ke tetapan paling rendah dan masak selama 20 minit lagi, serta-merta buang buih yang muncul. Plum harus melembutkan, tetapi tidak mendidih menjadi jisim yang tidak berbentuk.

Matikan dapur dan keluarkan batang kayu manis dari jem, jika tidak, mereka akan menambah kepahitan.

Bilas balang dengan larutan soda, bilas dengan teliti dan sterilkan di atas wap panas bersama dengan penutup.

Letakkan jem ke dalam balang, isikannya ke bahagian paling atas. Tutup penutup dengan ketat menggunakan kunci khas. Terbalikkan dan balut dengan tuala hangat. Apabila jem telah sejuk, simpan di dalam bilik bawah tanah.

Jem plum dengan kacang boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut percutian: tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan gundukan krim disebat di atas.

Selamat makan!

Jem plum yang aromatik dan lazat adalah penyediaan yang sangat diperlukan untuk musim sejuk: mudah dengan atau tanpa biji, dengan kayu manis, pudina atau oren!

Dalam versi ini, kami menawarkan asas - plum, dicairkan dengan sedikit sitrus - oren. Hasilnya menakjubkan - jem masam manis dengan nota oren aromatik. Seperti mana-mana jem, jem plum-oren sesuai untuk teh, penkek, kek keju dan penkek.

plum - 550 g;
gula - 500 g;
oren - ½ bahagian.

Kami menyusun plum, membuang buah yang rosak, berkedut, atau bintik-bintik gelap. Kami membasuh plum yang dipilih dalam air sejuk dan mengeringkannya dengan ringan dengan tuala dapur atau serbet kertas.

Kami membahagikan setiap plum kepada dua bahagian yang sama, pertama merobek ekor, dan juga mengeluarkan benih.

Sekarang potong setiap separuh plum memanjang menjadi dua lagi bahagian yang sama. Kami melakukan ini dengan semua plum.

Pindahkan semua plum yang disediakan ke dalam periuk atau kuali dengan dinding tebal. Ambil setengah oren, keluarkan semangat, dan juga potong lapisan lembut putih sepenuhnya. Potong pulpa oren menjadi kepingan rawak kecil. Letakkan oren dalam periuk dengan plum.

Masukkan gula pasir supaya tidak tersalah kira kuantiti, timbang sehari sebelumnya jumlah kuantiti plum dan oren yang dikupas, untuk jumlah berat 550 g, ambil setengah kilogram gula pasir. Campurkan semua kandungan periuk, biarkan selama 2.5-3 jam sepenuhnya tidak terganggu, supaya plum dan oren melepaskan semua jus mereka dan gula larut sepenuhnya di dalamnya.

Selepas masa yang ditetapkan, jumlah jus yang mencukupi diperolehi. Pada peringkat ini, anda boleh menambah rempah atau herba kegemaran anda;

Letakkan periuk di atas dapur dan masak jem kami selama 35-45 minit. Keluarkan sebarang buih yang pasti akan terbentuk. Goncangkan periuk itu sendiri secara berkala supaya plum tidak hangus ke bawah.

Selepas 45 minit memasak, plum dan oren telah cukup tepu dengan sirap. Keluarkan jem panas dari dapur.

Kami menyediakan balang untuk pengedap terlebih dahulu - basuh dengan teliti dengan soda, sterilkannya dalam apa jua cara, simpan penutup dalam air mendidih selama tiga minit. Isi balang steril kering dengan jem plum dan oren. Kami menutupnya secara hermetik, menyejukkannya di tempat yang terpencil, membalikkan balang dan membungkus bahan kerja dalam selimut hangat. Kami menyimpan jem plum dan oren di dalam bilik sejuk, tuangkan selebihnya segera ke dalam mangkuk yang indah, sejuk dan sajikan untuk teh.

Resipi 2: jem plum mudah untuk musim sejuk dengan biji

Ketahui sekarang cara membuat jem plum sebagai persediaan yang harum dan lazat untuk musim sejuk. Perlu diingat bahawa resipi jem plum tidak rumit, malah seorang suri rumah baru boleh menguasainya. Ini adalah resipi jem plum untuk musim sejuk dengan biji.

Plum dengan lubang 1.5 kg
Air yang disucikan 400 ml
Gula pasir 1.5 kg

Sebelum anda mula membuat jem, anda perlu menyusun plum. Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya buah yang utuh dan tidak rosak. Jika tidak, semasa proses memasak, anda berisiko mendapat jem rebus dengan tulang terapung di dalam balang.

Selepas plum telah diisih dan dibasuh dengan air yang mengalir, anda perlu mengisinya dengan sirap gula. Mudah untuk membuat sirap; hanya campurkan jumlah gula dan air dan biarkan semuanya mendidih. Rebus sirap sehingga gula larut. Plum yang diliputi dalam sirap harus sejuk sepenuhnya.

Rebus plum yang telah disejukkan sehingga mendidih dan segera matikan api dalam ketuhar. Biarkan sejuk selama 5-7 jam. Perlu ada 3 peringkat sedemikian; setiap kali anda perlu membawa plum hingga mendidih dan sejuk.

Selepas mendidih plum, letakkan kali ketiga dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan dan tutup dengan penutup. Dari norma plum anda perlu mendapatkan 2 balang 500 ml setiap satu. Simpan jem plum untuk musim sejuk di tempat gelap yang dilindungi daripada kelembapan dan matahari. Letakkan balang yang dibuka di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Jika jem akan digunakan sebagai pengisian untuk membakar, anda perlu memisahkan plum dari lubang.

Resipi 3: jem plum diadu dalam periuk perlahan

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi mudah untuk jem dengan plum pitted - dengan arahan langkah demi langkah dan foto. Di samping itu, kami akan memasak hidangan istimewa plum dalam periuk perlahan - dengan "periuk ajaib" seperti itu, proses memasak akan menjadi secepat dan selesa yang mungkin. Pada musim sejuk, anda hanya perlu membuka balang jem plum wangi dan menikmati rasa yang indah.

buah plum - 1.5 kg
gula - 1 kg
kayu manis - 2 batang

Basuh plum, keluarkan biji dan potong ke dalam kepingan.

Tuangkan plum cincang ke dalam mangkuk multicooker dan tambah gula. Masukkan kayu manis dan kacau. Kami menetapkan mod "Multi-masak" (suhu 80 darjah) dan masak selama sejam. Campurkan bahan-bahan lagi.

Kemudian, dalam mod yang sama, kami terus memasak jem plum kami selama 2 jam lagi - hanya pada 90 darjah. Jangan lupa kacau selepas masa yang ditetapkan.

Untuk mengisar jisim kami menggunakan pengisar rendaman.

Kami menetapkan program "Multi-cook" (atau "Stewing") kepada suhu 90 darjah dan masak selama sejam lagi. Apabila isyarat berbunyi, segera tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan di atas wap.

Gulung dengan penutup bersih dan letakkan di bawah selimut atau tuala hangat. Selepas balang jem plum telah disejukkan, kami meletakkannya di dalam pantri untuk penyimpanan. Pencuci mulut yang lazat dan wangi sedia untuk minum teh!

Resipi 4: cara memasak jem plum dengan koko dalam mesin roti

Jem plum dengan koko atau jem coklat-plum benar-benar asli dan sangat pencuci mulut yang lazat. Rasa masam plum yang cerah dan rasa coklat membuatkan anda gila. Agak sukar untuk ditentang.

Plum - 1 kg
Serbuk koko - 3 sudu besar. l.
Gula pasir - 1 kg

Kami memilih buah masak untuk jem, tanpa kerosakan yang kelihatan. Bilas plum dalam air sejuk. Biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

Saya mempunyai plum yang sangat masak, jadi saya juga mengeluarkan sepenuhnya kulit daripadanya. Tetapi ini sama sekali tidak perlu.

Pindahkan buah plum yang telah disediakan ke dalam bekas mesin roti.

Untuk menyediakan, anda boleh menggunakan mangkuk atau kuali yang sesuai, dan masak jem dengan api perlahan di atas dapur sehingga pekat, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih.

Taburkan plum dengan jumlah gula pasir yang diperlukan mengikut resipi.

Sekarang masukkan serbuk koko. Jika anda mahukan rasa coklat yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit koko.

Jika anda menyediakan jem di atas dapur, maka lebih baik menambah koko 5-10 minit selepas jem mendidih, apabila anda telah mengeluarkan sebahagian besar buih.

Letakkan bekas di dalam mesin roti.

Kami memasang program yang sesuai pada model anda. Bagi saya ini adalah mod No. 9 "Jam". Jem akan mengambil masa satu jam dan dua puluh minit untuk disediakan.

Kami mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan bekas untuk menyimpan jem. Balang kaca mesti dicuci dengan bersih menggunakan baking soda, bilas. Kemudian sterilkan dalam apa jua cara yang tersedia untuk anda. Mensterilkan bekas secara langsung perlu dilakukan sejurus sebelum akhir memasak jem, supaya balang panas sebelum dituangkan.

Selepas masa yang ditetapkan, 1 jam 20 minit, keluarkan bekas dari pembuat roti, tuangkan jem panas yang telah siap ke dalam balang. Menggunakan sepana jahitan, tutupnya.

Kami membungkus balang dalam selimut dan biarkan mereka dalam keadaan ini sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jem sejuk boleh disimpan di tempat yang sejuk.

Jem plum dalam coklat yang diperbuat daripada plum dengan koko sudah siap!

Jem plum yang sangat asli dengan rasa coklat yang kaya akan menakluki walaupun mereka yang ragu-ragu tentang pelbagai eksperimen masakan.

Resipi 5, langkah demi langkah: jem plum tanpa biji untuk musim sejuk

Suri rumah yang berpengalaman mungkin tahu cara membuat jem plum. Oleh itu, resipi ini untuk jem plum dengan foto langkah demi langkah akan menjadi penyelamat bagi ramai suri rumah baru yang belum mencuba untuk menyediakan pencuci mulut ini dengan tangan mereka sendiri.

kami resipi langkah demi langkah dengan foto.

plum - 1 kg
gula - 1 kg

Jom ambil bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan jem plum dan letakkan di atas meja. Adalah lebih baik untuk mula memasak jem ini pada waktu petang. Kenapa akan diketahui nanti.

Mula-mula, mari kita ambil sekilogram plum. Pilih buah yang lebih pejal supaya tidak menjadi jem. Basuh plum dengan teliti.

Menggunakan pisau, potong buah plum yang telah dibasuh menjadi beberapa bahagian dan keluarkan lubang dengan berhati-hati, kerana ini akan menjadikan jem lebih menyeronokkan untuk dimakan.

Kini tiba masanya untuk menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, campurkan gula dengan setengah gelas air dan letakkan di atas dapur. Api hendaklah kecil supaya gula tidak hangus.

Selepas menyediakan sirap, tuangkannya ke atas plum cincang dan biarkan untuk dibancuh selama beberapa jam. Pada masa ini, plum harus mengeluarkan jus yang mencukupi.

Sekarang hidupkan dapur sekali lagi, letakkan plum dan sirap pada api yang tinggi dan biarkan adunan mendidih. Selepas plum mendidih, biarkan ia sejuk dan biarkan selama 9 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Di sini anda memerlukan masa sebanyak mungkin untuk plum menyerap sirap yang mencukupi.

Pada waktu pagi kami memulakan penyediaan jem selanjutnya. Letakkan plum di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih. Kami tunggu beberapa minit lagi, dan kemudian keluarkan dan sejuk. Kami mengulangi prosedur ini beberapa kali lagi. Pada hari ketiga, letakkan semula di atas api dan masak sehingga titisan mula meregang. Campurkan jem dan tuangkan ke dalam balang sehingga anda mahu sesuatu yang lazat.

Resipi 6: jem plum dengan badam (foto langkah demi langkah)

Plum 1 kg
Gula 1 kg
Air 1200 ml
Soda 1.5 sudu besar
Badam 200 g
Cengkih 5-10 pcs.
Kayu manis 0.3 sudu teh

Bilas plum dan keluarkan lubang. Tuang 1 liter ke dalam periuk. air. Tambah soda. Letakkan plum dalam periuk. Biarkan selama 4 jam. Ini adalah perlu supaya plum mengekalkan integriti mereka semasa memasak selanjutnya.

Selepas 4 jam, toskan air. Bilas plum dalam air bersih yang mengalir. Tuangkan air mendidih ke atas badam selama 1 minit, toskan. Tuangkan air mendidih lagi. Biarkan selama 10 minit. Toskan air. Selepas itu kacang akan mudah dikupas.

Letakkan satu badam dalam setiap plum. Masukkan baki kacang ke dalam sirap kemudian. Tuang 200 ml ke dalam kuali. air, tambah 1 kg. gula, letakkan api dan biarkan mendidih. Letakkan plum. Adalah penting bahawa sirap menyembunyikan plum sepenuhnya. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 8 jam. Kemudian biarkan mendidih dengan api sederhana dan keluarkan lagi selama 8 jam. Pada hari ketiga, masak sehingga masak. Masukkan cengkih dan kayu manis.

Sterilkan balang dan rebus penutupnya. Letakkan jem ke dalam balang dan tutup menggunakan mesin jahitan. Sejukkan pada suhu bilik. Simpan di tempat yang sejuk. Selamat makan!

Resipi 7: jem plum yang lazat untuk musim sejuk dengan pudina

Plum 1 kg
Gula 0.5 kg
Oren 1 keping
Pudina segar 3 tangkai

Keluarkan lubang dari plum. Potong plum menjadi empat.

Masukkan gula, tutup dan biarkan semalaman.

Plum harus memberi jus. Kacau beberapa kali pada masa ini.

Letakkan plum dalam colander dan biarkan jus yang dihasilkan mengalir.

Tuangkan jus ke dalam periuk.

Didihkan dan biarkan mendidih selama 20 minit sehingga sirap mula karamel.

Keluarkan kulit dari oren dalam lapisan nipis dan perah jusnya. Kembalikan plum ke dalam sirap, tambahkan kulit oren, bahagian oren yang diperah dan jus separuh oren.

Masak dengan api perlahan sehingga empuk atau konsistensi yang diingini. Anda boleh menyemak kesediaan jem dengan menjatuhkan setitik jem panas ke atas piring yang telah disejukkan di dalam peti sejuk. Jika titisan tidak merebak, maka jem sudah siap.

Pada akhir memasak, tambah pudina segar, kacau dan masak selama beberapa minit lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan (anda boleh menambah kepingan zest dan tangkai pudina), gulung dengan penutup yang disterilkan dan bungkus sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan pada suhu bilik. Selamat makan!

Resipi 8, mudah: jem plum buatan sendiri

Plum masam merah 1.3 kg
Gula 800 g

Basuh plum dengan teliti.

Kemudian ada pilihan: 1) buat jem daripada plum keseluruhan, saya suka jem ini, tetapi anak bongsu saya tidak akan menghargainya, jadi, 2) potong plum separuh dan keluarkan lubang, 3) keluarkan kedua-dua lubang dan kupas - ini akan memberi anda jem yang lebih manis dan seragam.

Saya memutuskan untuk membuat jem tart dan masam, jadi saya pergi ke laluan ke-2, memotong biji dan menyimpan kulitnya.

Saya menutup jem dengan gula pasir. Biarkan selama 8-12 jam supaya plum mengeluarkan lebih banyak jus.

Letakkan pada api perlahan dan mula panaskan sambil kacau. Jangan biarkan gula pasir hangus! Apabila jus mencukupi, besarkan api ke sederhana.

Jem hampir mendidih, kami kacau sehingga gula pasir dibubarkan sepenuhnya. Buih mula terbentuk.

Jem dah mendidih, buih banyak, kecilkan api dan keluarkan buih. Selepas mendidih, anda perlu memasak jem selama kira-kira 15 minit, jika anda memasak selama 30-40 minit, jem akan menjadi lebih tebal, tetapi warna akan menjadi lebih gelap.

Semua buih dikeluarkan. Tutup api dan biarkan sejuk sedikit.

Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem plum sangat lazat untuk dimakan dengan penkek, penkek, dan hanya roti segar.

Resipi 9: jem lima minit dari plum di bahagian

Jem dibuat dalam sirap tebal, seperti jeli. Plum kehilangan bentuknya sedikit, jadi jika anda mahukan plum yang kurang rebus dan tidak memerlukan sirap pekat, anda hanya boleh menutup plum dengan gula, rendam plum sehingga jus muncul dan masak sehingga mendidih. Sejuk. Dan masak lagi hingga mendidih. Ulangi ini 3 kali.

1 kg plum (pelbagai Hungary);
1 kg gula;
0.5 cawan air (250 ml gelas).

Keluarkan sirap dari api dan segera masukkan bahagian plum ke dalam sirap, biarkan sehingga sejuk supaya plum mengeluarkan jusnya.

Biarkan jem sekali lagi sehingga ia sejuk sepenuhnya (anda boleh biarkan jem selama 8 jam, rebus pada waktu pagi, pada waktu petang, dsb.). Selepas sejuk, biarkan jem mendidih dan masak selama 5 minit. Ini akan membolehkan buah-buahan diisi dengan sirap dan sirap menjadi pekat.

Membuat kira-kira 1 liter jem.

Kemudian biarkan jem sejuk sedikit sementara kita mensterilkan balang dan penutup. Balang boleh disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro (tuangkan 1 cm air ke bahagian bawah balang dan hidupkan selama 2-3 minit pada kuasa maksimum), atau dalam mandian wap (periuk dengan air mendidih dan ayak), atau dalam ketuhar, yang mana lebih mudah. Rebus penutup dalam air mendidih selama 5 minit.

Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan gulung atau skru pada penutupnya. Balikkan balang dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Jem lazat dari bahagian plum dalam jeli lima minit sudah sedia.

Resipi 10: jem plum dengan epal (dengan foto langkah demi langkah)

Jem yang sangat lazat dan aromatik dibuat daripada epal manis dan plum masam manis. Selain fakta bahawa jem epal dan plum akan mempunyai yang luar biasa warna yang cantik dan ia akan menjadi menyenangkan bukan sahaja untuk dimakan, tetapi juga untuk memakai meja perayaan dalam bentuk pencuci mulut, ternyata sangat aromatik dan tidak membosankan.

Epal dan plum boleh disediakan dengan sedikit gula, yang juga merupakan tambahan yang pasti. Ia boleh digunakan untuk mengisi pai dan pencuci mulut lain; ia boleh digunakan untuk membuat kolak, jeli atau jeli buah. Membuat jem biasanya mengambil masa yang lama, tetapi saya mencadangkan yang paling mudah dan paling banyak cara cepat, yang tidak memerlukan anda usaha khas. Untuk lebih aroma, anda boleh menambah sedikit vanila, bunga cengkih atau kayu manis ke dalam mangkuk dengan jem dan anda boleh mencapai aroma yang benar-benar baru dan unik.

Plum - 1 kg;
Epal - 1 kg;
Gula - 1 kg;
Air - 1 gelas.

Kami memilih plum yang masak dan berisi. Kami membasuh dan mengeluarkan yang rosak atau terlalu masak.

Letakkan plum dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

Keluarkan benih dan letakkan di dalam bekas yang sesuai.

Basuh epal, kupas dan keluarkan bijinya.

Adalah lebih baik untuk memotong epal menjadi kepingan, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi kepingan nipis.

Cuba pilih bekas di mana semua buah akan muat dengan bebas dan ia akan memudahkan anda membuat jem. Tambah segelas air ke dalam epal dan plum dan panaskan dengan api sederhana. Tutup kuali dengan penutup untuk mengukus dengan teliti. Selepas ini, anda boleh menambah gula ke dalam jem plum dan epal dan gaul rata.

Masak jem sehingga ia siap - buah harus telus.

Segera masukkan panas ke dalam balang dan tutup.

Penting: jangan lupa terbalikkan balang;

Simpan jem sejuk yang telah siap di tempat yang sejuk. Sebaik sahaja jem telah sejuk, ia boleh dihidangkan.

Ia disimpan dengan baik dan mengekalkan aroma yang luar biasa. Selamat makan!