Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Merancang kehamilan/ Kami membuat pai kefir goreng yang lazat. Doh untuk pai goreng (dengan kefir): resipi

Kami membuat pai kefir goreng yang lazat. Doh untuk pai goreng (dengan kefir): resipi

Saya sebenarnya telah menyediakan pengisian terlebih dahulu. Saya goreng pai dengan kentang, bawang dan daging cincang. Saya menggunakan kentang tumbuk siap dan meletakkan daging mentah. Bimbang ia tidak akan dibakar semasa menggoreng pai? Selain itu, perangkannya dalam kuali dalam minyak sayuran. Jika anda bercadang untuk menyediakan inti dari awal, letakkan kentang di atas dapur sebelum menguli doh supaya mereka mempunyai masa untuk bukan sahaja memasak, tetapi juga sejuk sepenuhnya. Garam kentang selepas air mendidih. Masak selama kira-kira 40 minit. Buat puri dengan menambah sedikit cecair memasak yang tinggal ke dalam kentang. Perasakan dengan perasa dan garam secukup rasa. Isi semula jika mahu mentega. Cincang halus bawang. Goreng hingga perang keemasan. Campurkan dengan puri dan daging. Isi sudah siap, biarkan ia sejuk dan mula membuat pai.

Daripada daging cincang, anda boleh menambah daging rebus/goreng atau hati ayam, dipintal dalam pengisar daging. Pai yang lazat juga dibuat dengan kubis rebus, daging rebus, kacang. Juga, doh kefir ini sesuai dengan inti manis - jem/pemeliharaan, epal, ceri, aprikot.

Pai kefir goreng sentiasa menjadi lembut dan lazat. Perlu diingatkan bahawa pangkalan ini cukup popular di kalangan mereka yang sangat menghargai dan menggemari makanan segera buatan sendiri. Lagipun, doh kefir dibuat dengan cepat dan mudah. Dengan itu, tidak perlu menunggu beberapa jam untuk pangkalan itu naik. Di samping itu, kefir tidak boleh dikenakan rawatan haba jangka panjang (contohnya, dalam ketuhar). Jadi, anda hanya memerlukan beberapa minit untuk menyediakannya.

Resipi langkah demi langkah untuk pai kefir goreng

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan asas kefir untuk pai buatan sendiri. Kami akan membentangkan kepada anda yang paling mudah dan paling berpatutan daripada mereka.

Jadi, kita perlukan:

  • kefir segar dengan kandungan lemak 2.5% - tepat 2 cawan;
  • gula pasir halus - sudu kecil;
  • telur segar - 1 pc.
  • tepung yang diayak - sebanyak doh menyerap.

Menguli asas

Pai kefir goreng yang dibuat mengikut resipi yang dibentangkan ternyata sangat lembut dan lazat. Selepas semua bahan telah dibeli, anda boleh mula menguli doh dengan selamat. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan minuman susu yang ditapai ke dalam bekas logam dan kemudian panaskannya sedikit di atas api. Seterusnya, tambah soda meja ke kefir segar dan kacau dengan sudu supaya ia dipadamkan dengan baik.

Selepas minuman susu yang ditapai berbuih, tambah garam, gula pasir dan pecahkan telur segar. Selepas mencampurkan bahan-bahan, anda perlu menambah tepung yang diayak kepada mereka dan menggantikan doh tebal. Asas kefir mestilah konsisten sehingga tidak melekat pada tangan anda.

Pembentukan produk

Pai kefir goreng boleh dibuat dengan apa-apa pengisian. Sebagai contoh, kami memutuskan untuk memasaknya bawang hijau dan sebiji telur.

Selepas pengisian telah diproses, anda harus mula membentuk pai. Untuk melakukan ini, anda perlu mencubit sekeping doh kefir dan gulungkannya ke dalam kek rata dengan diameter sehingga 8 sentimeter. Seterusnya, anda perlu meletakkan satu sudu besar penuh pengisian di tengah-tengah produk, dan kemudian picit tepi pangkalan dengan kuat.

Proses menggoreng

Pai kefir yang digoreng dengan telur dan bawang hijau ternyata sangat lazat. Untuk memasaknya, anda perlu menuangkan lemak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya dengan sangat panas. Seterusnya, anda perlu meletakkan produk yang telah terbentuk sebelumnya satu demi satu ke dalam minyak mendidih. Mereka harus digoreng di kedua-dua belah pihak sehingga kemerahan.

Kami membentangkannya dengan betul kepada tetamu

Seperti yang anda lihat, yang dibentangkan dengan kefir tidak memerlukan sejumlah besar produk, dan juga tidak mengambil banyak masa. Selepas semua produk menjadi perang, mereka mesti dikeluarkan dari minyak, diletakkan di atas pinggan, dan kemudian segera dibentangkan kepada rakan-rakan bersama-sama dengan teh manis.

Memasak pai goreng di rumah

Doh kefir boleh menjadi tebal atau cair. Kami menerangkan di atas bagaimana untuk melakukan pilihan pertama. Bagi yang kedua, kami memutuskan untuk menerangkannya sekarang.

Jadi, kita perlukan:

  • kefir segar dengan kandungan lemak 2.5% - tepat 2 cawan;
  • minyak ditapis - digunakan untuk menggoreng;
  • soda meja - ½ sudu kecil;
  • garam laut - gunakan secukup rasa;
  • telur segar - 2 pcs.
  • tepung ditapis - 1.5-2 cawan.

Membuat asas

begitu pai goreng dibuat dengan kefir mereka ternyata sangat lembut dan lembut. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk disediakan berdasarkan doh cecair. Kami akan memberitahu anda dengan tepat cara mengulinya sekarang.

Jadi, kefir segar perlu dituangkan ke dalam bekas logam dan dipanaskan sedikit. Selepas ini, anda perlu menambah soda meja kepadanya dan, mencampurkan bahan-bahan secara intensif, mencapai pembuih minuman susu. Seterusnya, anda perlu memukul telur segar dalam mangkuk yang berasingan. Akhirnya, mereka perlu ditambah kepada kefir bersama-sama dengan Selepas mencampurkan komponen sehingga licin, anda perlu secara beransur-ansur menambah tepung yang diayak kepada mereka. Produk ini mesti ditambah sehingga asas menjadi likat (seperti penkek).

Membentuk dan menggoreng produk

Pai kefir goreng yang lazat harus dibuat dengan pengisian kubis atau daging. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan minyak dalam kuali dan kemudian menambah asas cecair. Isi mesti segera diletakkan pada kek yang dihasilkan. Selepas ini, ia hendaklah ditutup dengan satu lagi sudu besar doh dan dimasak sehingga bahagian bawah pai tidak akan coklat. Selepas beberapa lama, produk mesti dibalikkan dengan spatula dan rawatan haba diteruskan dengan cara yang sama.

Selepas kedua-dua belah pai berwarna perang, keluarkannya dari kuali dan letakkan di atas pinggan. Selepas itu, kumpulan produk seterusnya harus diletakkan di dalam kuali, membentuknya dengan cara yang sama.

Hidangkan betul-betul untuk makan tengah hari

Setelah menggoreng semua pai yang dibuat pada asas kefir cair, mereka boleh disajikan dengan selamat untuk makan malam. Adalah disyorkan untuk melakukan ini semasa panas. Sebagai tambahan kepada produk sedemikian, anda boleh menyajikan beberapa sos, serta teh manis dan kuat.

Mari kita ringkaskan

Seperti yang anda lihat, membuat pai dengan doh kefir tidaklah sesukar yang kelihatan. Ia juga harus diperhatikan bahawa mereka boleh dibuat dengan tampalan yang sama sekali berbeza. Jadi, pai buatan sendiri ternyata sangat lazat bersama dengan kentang tumbuk, hati, serta nasi dan daging cincang. Anda boleh mencuba semua produk yang dibentangkan hanya jika anda menggunakan resipi yang dibentangkan di atas. Selamat makan!

Sukar untuk mencari suri rumah yang tidak memanjakan orang tersayang dan tetamu dengan pai yang harum dan gebu sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya. Terdapat pendapat bahawa penyediaan makanan istimewa itu mengambil masa sekurang-kurangnya beberapa jam, kerana doh mesti naik beberapa kali. Mungkin, pada zaman dahulu, suri rumah yang mahir memasak pai dengan cara ini, tetapi irama dinamik abad ke-21 menentukan peraturan baru. Seorang suri rumah moden tidak mampu menghabiskan sepanjang hari membuat pai, jadi resipi yang sangat baik untuk pai cepat telah muncul, yang, sebagai peraturan, disediakan dengan kefir.

Pai kefir - prinsip umum dan kaedah penyediaan

Walaupun asas pai adalah kefir, tidak semestinya mereka semua akan serupa. Makanan istimewa ini mungkin berbeza dalam bentuk, mempunyai inti yang berbeza, dan dibakar di dalam ketuhar atau dalam kuali. Apabila membuat pai, penerbangan imaginasi boleh menjadi tidak terhad; perkara utama adalah mengambil proses dengan serius, mengingati bahawa doh tidak bertolak ansur dengan kecuaian. Teknologi untuk membuat pai kefir agak mudah: bahan-bahan dicampur, doh diuli, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dari mana kek rata dibuat. Isi (manis, daging, ikan, cendawan, sayuran, dll.) disediakan secara berasingan dan intinya dibalut dengan kek leper. Pai sudah siap selama beberapa minit, kemudian ia digoreng dalam kuali atau dalam ketuhar (10 minit selepas permulaan membakar dalam ketuhar, pai perlu disapu dengan telur yang dipukul).

Pai kefir - penyediaan makanan

Apabila memilih produk yang akan digunakan semasa membakar pai, adalah penting bahawa ia segar, jika tidak, jika tidak ada masalah kesihatan selepas makan hidangan sedemikian, doh tidak akan naik, yang bermaksud pai tidak akan menjadi lapang. Anda harus berhati-hati apabila memilih tepung, disyorkan untuk memberi keutamaan kepada produk gred tertinggi. Kualiti tepung agak mudah untuk ditentukan, anda perlu membuang secubit ke dalam air jika ia diawet putih, produknya sangat baik. Tepung kering yang baik tidak menjadi ketulan, tetapi rangup dengan menyenangkan di antara jari anda. Kadang-kadang tepung gred pertama digunakan untuk membuat pai; ini tidak dilarang, tetapi lebih baik menggunakan produk berkualiti tinggi. Bagi kefir, tidak ada cadangan khas; anda hanya perlu mengambil kira bahawa produk dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi akan membuat pai lebih kenyang, dan sebagai tambahan, doh akan naik lebih cepat. Apabila menyediakan kefir, ia harus berada pada suhu bilik, lebih baik tidak menggunakannya terus dari peti sejuk, biarkan ia duduk seketika. Ramuan seperti yis adalah sangat penting (jika ia termasuk dalam resipi), lebih segar produk, lebih baik.

Pai hati cepat dengan kefir

Pai boleh bukan sahaja pencuci mulut, tetapi snek yang lengkap, jika mereka menggunakan inti daging. Rasa yang indah diperolehi dengan membungkus hati yang digoreng dengan bawang dalam doh. Kami menawarkan resipi hidangan yang hebat.

bahan-bahan

Untuk ujian:
- ½ liter kefir atau susu buatan sendiri masam;
- 1 biji telur;
- ½ kilogram tepung;
- 2 sudu teh garam;
- 2 sudu besar minyak sayuran atau marjerin cair;
- 1 tahap sudu teh soda.

Untuk pengisian:
- 1 kilogram hati babi;
- 3 bawang;
- 300 gram lemak babi segar;
- lada hitam;
- 1 daun bay;
- garam.

Kaedah memasak

Tuangkan kefir ke dalam bekas, tambah soda (jangan padamkan), telur, garam, minyak, kacau semuanya dengan teliti. Masukkan tepung perlahan-lahan, ia tidak boleh melekat terlalu ketat pada tangan anda, tetapi ia tidak sepatutnya menjadi terlalu kaku, jika tidak ia tidak akan sesuai dengan baik.

Kami mencuci hati, potong ke dalam kepingan, rebus (semasa proses memasak, tambah daun bay, lada sulah dan garam). Hati yang telah siap hendaklah disalurkan melalui penggiling daging, dan perkara yang sama harus dilakukan dengan lemak babi (prosedur boleh diulang dua kali). Jika ada cendawan, ia akan menambah rasa yang lebih berperisa pada inti. Anda boleh menambah kentang parut rebus. Apabila doh dan inti sudah siap, satukan kedua-dua komponen. Goreng pai dalam minyak sayuran dalam kuali.

Pai kefir dengan nasi dan telur

Nasi dan telur adalah pengisian tradisional untuk pai, tetapi ini tidak menjejaskan kebaikannya. Hiburkan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat dan berkhasiat.

bahan-bahan
Untuk ujian:
- 400 gram tepung;
- 300 mililiter kefir;
- 50 mililiter krim masam;
- 3 sudu besar minyak sayuran;
- 1 sudu teh soda;
- 2 sudu teh gula;
- 1 sudu teh garam.
Untuk pengisian:
- 4 biji telur;
- 100 gram beras;
- 1 bawang;
- beberapa bawang hijau;
- 2 sudu kecil lada hitam dikisar.

Kaedah memasak

Masukkan garam, soda (slak dengan cuka), dan gula ke dalam tepung. Buat perigi dalam tepung, tambah kefir, mentega dan krim masam. Gaul adunan. Selepas siap, tutupnya dengan filem atau tuala dan biarkan ia berdiri selama setengah jam. Bawang hendaklah dicincang dan digoreng dalam minyak sayuran, nasi hendaklah direbus sehingga separuh masak, dan telur hendaklah direbus. Gaulkan bahan (jangan lupa cincang telur halus), masukkan garam dan rempah ratus. Balut inti dalam doh dan bakar pai dalam kuali.

Pai kefir diperbuat daripada adunan yis kembung

Pai ragi Mereka ternyata sangat subur dan aromatik. Kami menawarkan resipi mudah untuk hidangan ini.

bahan-bahan:
- 1 gelas kefir;
- 1 paket yis kering;
- ½ cawan minyak sayuran;
- 3 cawan tepung;
- 1 sudu teh garam;
- 1 sudu teh gula;
- 1 biji telur (untuk pelinciran);
- jem atau jem.

Kaedah memasak

Kefir dan minyak sayuran hendaklah dicampur dan dipanaskan sedikit, tambah garam dan gula. Campurkan tepung yang diayak dengan yis, tuangkan campuran kefir ke dalamnya. Uli doh dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Doh hendaklah ringan dan lembut. Kami membentuk pai, membungkus jem atau jem dengan teliti (jika jem terlalu cair, anda boleh menambah sedikit tepung). Letakkan pai di atas lembaran penaik, jahitan sebelah atas, biarkan naik selama 10 minit, sapu dengan telur dan bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit.

— Lebih baik letak pai dalam kuali dengan bahagian jahitan di bawah, dan pada loyang dengan sisi jahitan di atas.
- Sangat penting untuk tidak membancuh yis segar; ia mesti dikacau dalam air suam, susu atau kefir.
— Jika hanya tepung gred pertama atau kedua yang ada, tambahkan sedikit kanji sebelum menyediakan pai.
— Agar pai dalam ketuhar menjadi licin dan cantik, suhu perlu dinaikkan secara beransur-ansur, sambil meletakkan lembaran pembakar dalam kabinet yang telah dipanaskan.

Pai kefir adalah "seperti gebu" - gebu, lembut, lazat ajaib!

Pai yang dibuat dengan kefir dan soda tidak selalunya menjadi lembut, lapang dan gebu seperti yang kita inginkan.Kadang-kadang mereka rasa seperti soda, tidak membakar dengan baik, atau tidak naik dan kekal rata. Jadi apakah rahsia pai kefir yang lazat? Untuk menyediakan doh pai yang sempurna, anda perlu mengetahui 3 helah: jenis kefir yang lebih baik untuk diambil dan apa yang perlu ditambah kepadanya supaya doh tidak koyak semasa pemodelan, dan juga apabila meletakkan soda.

Rahsia pai kefir yang lazat


    1. Dalam apa jua keadaan, gunakan kefir rendah lemak, jika tidak, pai akan menjadi rata dan tidak akan naik. Kefir harus mengandungi kandungan lemak maksimum, adalah dinasihatkan untuk mencampurkannya dengan krim masam - doh akan kekal lembap untuk masa yang lama dan tidak akan kering.

    1. Adalah lebih baik untuk mengambil kefir tidak segar, tetapi "lama", hampir tamat tempoh - semakin tua, semakin kuat, ia mengandungi banyak bakteria asid laktik, dan bilangan yang besar asid menjamin tindak balas aktif dengan soda. Menggabungkan dengan persekitaran berasid, soda membentuk berjuta-juta buih yang akan menaikkan doh dan membakar, menjadikan pai gebu dan lapang.

    2. Untuk mengelakkan doh daripada koyak semasa memodelkan, anda perlu menambah minyak sayuran terus ke dalamnya. Ia mengandungi asid linolenik, yang secara literal "melekat" sel tepung bersama-sama.

    1. sangat perkara penting— bagaimana untuk memastikan pai tidak berasa seperti soda, dan soda dengan cepat dan berkesan menaikkan doh? Soda penaik ditambah kepada doh untuk melonggarkannya dan dipadamkan sendiri dengan kefir. Perkara utama ialah memasukkannya dengan betul ke dalam doh. Anda tidak boleh menambahnya terus ke kefir, kerana semua karbon dioksida akan berakhir di udara, tetapi tidak di dalam doh. Masukkan soda apabila doh sudah mengandungi separuh tepung. Dalam kes ini, ia akan bertindak balas dengan kefir dan segera mula menaikkan tepung.

Doh kefir untuk pai mempunyai rasa neutral, jadi ia sesuai untuk kedua-dua tampalan masin dan manis. Mempunyai kemahiran tertentu, tidak sukar untuk bekerja dengannya, dan kali kedua atau ketiga, pemodelan hanya akan mengambil masa 5-10 minit. Hasilnya sentiasa cemerlang - pai adalah lapang, besar dan gebu, dan kekal lembut pada hari kedua selepas memasak.


  • 3.2% kefir250 ml

  • 20% krim masam 2 sudu besar. l.

  • kuning telur 1 pc.

  • garam 1 sudu kecil.

  • gula 1 sudu besar. l.

  • tepung 400 g

  • soda 0.5 sudu teh

  • minyak bunga matahari dalam doh 1 sudu besar. l

  • minyak bunga matahari untuk menggoreng 150 ml

Keluarkan periuk dari api dan tuangkan campuran krim masam kefir hangat ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam, gula, minyak bunga matahari, dan kuning telur, yang sebelumnya digoncang dengan garpu. Campurkan semuanya dengan pukul.

Kemudian masukkan separuh tepung (mesti diayak), masukkan baking soda, gaul, kemudian masukkan semua baki tepung

Celupkan tangan anda ke dalam minyak sayuran dan kumpulkan doh melekit ke dalam roti. Pindahkan ke papan yang ditaburi tepung dan uli

Gris mangkuk dengan minyak sayuran dan masukkan doh yang diuli ke dalamnya (kami juga griskan dengan beberapa titik minyak di atasnya). Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan suhu bilik selama 15 minit - pada masa ini soda akan mempunyai masa untuk bertindak balas dan pai tidak akan mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan

Gris permukaan kerja dengan sedikit minyak sayuran. Celupkan tangan anda ke dalam minyak dan, picit doh antara doh yang besar dan jari telunjuk, kami membuat bola daripadanya sebesar telur ayam. Hasilkan 11 keping.

Kami meregangkan bola doh dengan jari kami, membentuk kek rata dengan diameter 10 cm Uli mereka supaya bahagian tengah sedikit lebih tebal dan tepinya sedikit nipis. (Adalah mudah untuk bekerja di atas tikar silikon atau di atas papan yang ditaburi tepung.)

Letakkan inti di dalam kek dan bentuk pai. Kami menekannya dengan ringan supaya ketinggiannya tidak lebih daripada 1 sentimeter. Isi boleh manis atau masin (saya menggunakan kentang dengan saus bawang goreng dan dill hijau cincang).

Kami memanaskan minyak sayuran yang ditapis untuk menggoreng - anda perlu mengambil secukupnya supaya ia mencapai bahagian tengah produk doh (kira-kira 150-170 ml). Letakkan pai dalam kuali, jahitan sebelah bawah.

Goreng lebih kurang 3-4 minit pada setiap sisi sehingga keperangan. Adalah lebih baik untuk mengambil kuali dengan bahagian bawah tebal; ia tidak perlu ditutup dengan tudung;

Letakkan pai yang telah siap di sisinya dalam pinggan dengan tuala kertas untuk membuang semua lemak berlebihan.

Hidangkan hidangan hangat atau sejuk. Pai kefir kemerah-merahan dan gebu dibakar dengan sempurna, sangat lembut dan lazat.


Pai buatan sendiri serta-merta mencerahkan mood di dalam rumah: segala-galanya dipenuhi dengan keselesaan yang mesra, penyayang, baik dan membawa orang tersayang bersama lebih baik daripada mana-mana siri TV. Doh yang subur, lembut dan inti kegemaran, teh panas atau susu sejuk - dan kini pai tidak sabar meninggalkan hidangan, meninggalkan rasa kenyang malas. Ya, dan saya segera ingat: "Mereka terbang seperti kek panas"!

Tetapi tidak semua suri rumah mengambil persiapan mereka dengan mudah. Menakutkan ramai orang doh yis, dan kadangkala anda tidak mahu memanjangkan masakan selama setengah hari, menunggu doh naik. Untuk kes sedemikian, terdapat penyelesaian yang ideal - pai kefir cepat. Rahsianya adalah dalam adunan kefir tanpa yis, ia tidak perlu naik dan naik, hanya campurkan bahan-bahan mudah dalam perkadaran yang betul, dan anda boleh mula membakar. Resipi pai yang saya tawarkan adalah cuba dan benar serta boleh ditambah dengan selamat pada senarai resipi kegemaran anda.

Jadi, kami akan menyediakan doh bebas ragi sejagat dengan kefir, yang mana anda boleh membuat pai dengan apa-apa tampalan - daging, sayur-sayuran, manis. Dan anda boleh memilih mana-mana kaedah memasak - goreng dalam minyak dalam kuali atau bakar pada lembaran penaik di dalam ketuhar. Kedua-dua pilihan ternyata sempurna. Hari ini saya goreng pai dengan kefir.

Masa penyediaan doh: tidak lebih daripada 15 minit / Hasil: kira-kira 15 keping.

bahan-bahan

Untuk menguji pai kefir anda perlukan:

  • kefir 250 ml
  • tepung gandum premium lebih kurang 3.5 cawan
  • telur ayam 2 biji.
  • baking soda 1 sudu kecil.
  • minyak sayuran dalam doh 2 sudu kecil.
  • minyak sayuran untuk menggoreng kira-kira 100 ml
  • gula pasir 1 sudu besar. l.
  • garam 1/4-1/3 sudu kecil.

*Ambil apa sahaja kefir yang ada di tangan - berlemak atau tidak, segar atau tidak terlalu segar.

Cara membuat doh dan pai dengan kefir

Oleh kerana doh disediakan dengan cepat, anda perlu segera memutuskan pengisian untuk pai - apakah itu? Tiada sekatan, ini semua tentang citarasa dan imaginasi anda.

Salah satu pilihan pepejal yang lazat disumbat dengan nasi dan daging cincang. Ini adalah cara dia menyediakan.

Menyediakan pengisian

Apa yang anda perlukan:

  • 1/3 cawan beras
  • 250 g daging cincang
  • 1 lobak merah
  • 2 daun bawang atau 1 bawang

Dan ya, letak lada dan pelbagai herba di sana ... mewah ... apa sahaja yang datang ke tangan ...
Tambah minyak untuk menggoreng segalanya.

Ia mengambil masa 30-40 minit untuk menyediakan inti.

Cara memasak

  1. Rebus beras dalam air masin dan bilas dengan air sejuk.
  1. Dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran, goreng lobak merah parut dan cincang halus bawang besar atau daun bawang. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dan, kacau sentiasa dengan spatula, goreng campuran sehingga daging cincang siap, kemudian tambah garam dan lada.
  1. Masukkan nasi ke dalam daging cincang goreng dan masak bersama selama kira-kira 5 minit.
  1. Pengisian dengan daging cincang dan nasi untuk pai kefir sudah siap. Satu syarat - apabila memilih daging cincang, beri keutamaan kepada produk dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya ¼.

Menyediakan doh kefir untuk pai

Sekarang anda boleh mula menguli doh. Pertama, campurkan kefir, telur, garam, gula, soda, dan minyak sayuran dengan pengadun dalam mangkuk yang dalam. Dan kemudian mula menambah tepung ke dalam adunan.

Adalah lebih baik untuk menambah tepung kepada doh satu gelas pada satu masa, kacau dengan sudu. Selepas mencampurkan tiga cawan tepung, tambahkan baki beberapa sudu besar, pada masa yang sama mula menguli dengan tangan anda.

Untuk memastikan bahawa doh kefir untuk pai tidak mengecewakan anda, anda tidak boleh keterlaluan dengan tepung!

Doh sudah siap apabila ia berhenti melekat pada tangan anda. Itu sahaja, tepung tidak diperlukan lagi. Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan dengan tepung; jika ini berlaku, doh akan menjadi tidak elastik dan pai tidak akan menjadi gebu - ini mungkin satu-satunya rahsia untuk ujian cepat untuk pai kefir tanpa ragi.

Membuat dan menggoreng pai

Jadi, doh sudah siap. Ia sangat mudah untuk memahat daripadanya; anda tidak perlu melancarkan apa-apa dengan pin rolling. Ia cukup untuk membersihkan permukaan kerja dengan tepung, dan kemudian mencubit kepingan kecil dari bola besar doh dengan tangan anda dan gunakan jari anda untuk membentuk kek rata kira-kira saiz tapak tangan anda.

Letakkan setengah sudu besar inti di tengah-tengah kek, angkat tepi doh, dan cubit kek dengan berhati-hati.

Setelah membuat 5-6 pai, anda boleh mula menggorengnya. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan, letakkan pai dengan bahagian picit ke bawah. Perlu diambil kira bahawa apabila menggoreng, pai akan meningkat dengan ketara dalam jumlah. Goreng pai dalam kefir sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, dan kemudian di sisi. Masukkan minyak ke dalam kuali mengikut keperluan.

Semasa kumpulan pertama sedang digoreng, anda boleh mempunyai masa untuk membuat pai untuk yang kedua. Pai yang dikeluarkan dari kuali harus sejuk selama beberapa minit, selepas itu ia boleh dihidangkan.

  1. Jika tidak semua pengisian digunakan, maka ia agak sesuai, contohnya, untuk memasukkan lada benggala.
  1. Malah pai kefir yang disejukkan tetap lembut dan lapang.
  1. Dan jika anda memutuskan untuk membakar pai dalam ketuhar, pastikan anda menyapunya dengan telur di atasnya, ini akan menjadikannya lebih cerah dan cantik.
  1. Jika isi daging dalam pai ternyata agak kering untuk citarasa anda, anda juga boleh menghidangkan sup sayur-sayuran atau daging dalam mangkuk yang dibahagikan.

Selamat makan! Saya harap ini adalah pelajaran memasak yang berguna.