Cara membuat acuan untuk roti isi. Bagaimana untuk memberikan bentuk yang menarik kepada roti dan pai yang diperbuat daripada adunan ragi

Kami semua menikmati makan roti yang berbeza. Kami melihat bahawa mereka datang dalam bentuk yang berbeza. Dan setiap kali kita ingin tahu rasa roti yang mempunyai cara pembakar dan bentuk yang berbeza. Bagaimana untuk mencipta atau menenun roti yang lazat dari doh? Anda akan menemui jawapan kepada soalan ini dalam artikel ini.

Sekarang anda akan belajar betapa mudahnya anda boleh membuat roti dengan konfigurasi yang berbeza. Doh ragi membolehkan anda membuat jalinan kepingan doh yang berbeza untuk menghasilkan bentuk yang kadangkala kompleks.

• Resepi Doh Bun
• roti dari doh yis: Roti gula gelendong;
• cara membuat roti Jalinan;
• cara membuat roti Chrysanthemum;
• Tenunan paling banyak bentuk yang ringkas pelajaran video roti

Resepi Doh Bun

Masa memasak 40 minit. Masa mengembang doh 2 jam.

Produk untuk 1 kg doh:

• 1.5 sudu besar susu tepung
• 0.5 cawan gula
• 1 sudu teh vanillin
• 130 gram mentega
• 1 gelas air
• 750 gram tepung
• 25 gram yis kering (ditekan).
• 2 biji telur

Penyediaan adunan yis:

1. Ambil 1/4 cawan air, masukkan 1 sudu besar gula dan hancurkan yis. Kacau dan biarkan sehingga jisim naik.
2. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, baki gula, vanillin, susu tepung dan gaul rata. Tuangkan adunan suam ke dalam adunan yang terhasil air masak, mentega cair dan yis hangat, pukul telur (Foto 1).

Uli doh (Foto 2).

Pada mulanya ia banyak melekat pada tangan anda, tetapi anda tidak perlu menambah tepung tambahan, anda hanya perlu menguli dengan baik selama sekurang-kurangnya 10-15 minit.

3. Canai doh menjadi bebola, tutup dengan serbet dan panaskan sehingga kembang (Foto 3).

Apabila doh telah mengembang, tumbuk ke bawah, uli sedikit, dan anda sudah bersedia untuk membuat roti.

Roti doh yis: Roti berbentuk gelendong dengan gula;

Masa menganyam ialah 1.5 minit untuk 1 bun.

Produk untuk 20 keping:

• doh yis
• gula
• 1 biji telur

Cara membuat roti doh langkah demi langkah:

1. Canai doh menjadi sosej, bahagikan kepada kepingan dan canai setiap satu ke dalam log. Gulungkan roti menjadi kek leper dengan diameter lebih kurang 10-12 cm Sapu setiap kek rata dengan telur yang telah dipukul dan taburkan gula di atasnya (Foto 1).

2. Gulungkan tortilla ke dalam gulungan (Foto 2).

3. Potong gulungan separuh, tidak mencapai hujung sebanyak 1-1.5 cm (Foto 3).

4. Putar dua jalur yang terhasil bersama seperti dalam (Foto 4). Kedap hujungnya.

Apabila roti dianyam, ia perlu diletakkan di atas loyang, dibiarkan selama 20 minit, kemudian salutkan bahagian atas dengan telur yang telah dipukul. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah C sehingga perang keemasan.

Roti berbentuk gelendong; siap dengan gula.

Roti cantik diperbuat daripada doh yis Bunga;

Masa menganyam ialah 1 minit untuk 1 sanggul.

Produk untuk 15-20 keping:

• doh yis
• gula
• 1 biji telur

Memodelkan bentuk sanggul Bunga;:

1. Bahagikan doh kepada koloboks kecil (kira-kira saiz penumbuk kanak-kanak), dan buat sosej dari setiap kolobka (Foto 1).

2. Ikat sosej dalam simpul (tidak terlalu ketat), tanpa menariknya sepenuhnya (Foto 2) dan supaya satu hujung doh lebih panjang daripada yang lain.

3. Ambil hujung doh yang pendek dan ikat simpul. Seterusnya, ke arah lain, tocang hujung panjang doh di sekeliling simpulan (Foto 3).

4. Ikatkan satu hujung ke sisi, dan masukkan satu lagi ke tengah (Foto 4).

Bahagian atas roti boleh ditaburkan dengan bijan, gula atau kacang hancur. Tapi salut dulu dengan telur mentah yang dipukul. Anda boleh mencurahkan coklat cair ke atas roti, tetapi kemudian anda perlu membakarnya terlebih dahulu dan menyejukkan sedikit.

Roti berbentuk bunga; siap dalam ketuhar.

Cara membuat roti berbentuk tocang;

Masa menganyam untuk satu bun ialah 1 minit.

Produk untuk 15 keping:

• doh yis
• gula
• 1 biji telur

Memodelkan roti dalam bentuk Jalinan;

1. Bahagikan doh ke dalam koloboks, dari mana anda membuat sosej (Foto 1).

2. Letakkan sosej seperti dalam foto 1: hujung B hendaklah dipanjangkan sedikit tidak seperti hujung A.

3. Letakkan hujung A ke dalam gelung (anda boleh melihatnya dalam Foto 1) dan selamatkannya di bahagian belakang (Foto 2). Hanya hujung B kekal bebas.

4. Putar bujur yang telah terbentuk (kelihatan dalam Foto 2) sekali dengan angka lapan (Foto 3).

Hujung B kekal di bahagian atas angka lapan Bawa ia kembali ke belakang produk dan masukkannya ke dalam lubang bebas angka lapan (Foto 4).

Yang tinggal hanyalah memindahkan roti ke dalam loyang, biarkan ia naik selama 20 minit dan sapu dengan telur yang telah dipukul. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, sama seperti roti lain di atas.

Roti berbentuk kuncir; sedia.

Cara membuat roti berbentuk Chrysanthemum;

Masa menganyam untuk satu bun ialah 1.5 2 minit.

Produk untuk 15 keping:

• doh yis
• gula
• 1 biji telur

Menganyam roti Chrysanthemum; langkah demi langkah:

1. Bahagikan doh ke dalam koloboks, gulungkan bujur dari setiap satu. Potong bujur menjadi jalur nipis (Foto 1).

Gulungkan potongan bujur menjadi jalur ke dalam gulungan, tetapi gulungkannya secara serong berbanding lurus (Foto 1 dan Foto 2).

Lakukan semuanya dengan berhati-hati, tenunan tidak boleh ketat.

2. Putar gulungan yang terhasil menjadi siput (Foto 3),

selamatkan hujung ke belakang produk (Foto 4). Kemudian letakkannya di atas lembaran pembakar, biarkan ia naik, sapu dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Bunga kekwa; Ia akan menjadi lebih menarik jika bujur, sebelum dipotong, digris dengan telur dan ditaburi dengan kayu manis dan gula.

Roti berbentuk kekwa; daripada doh yis sudah siap.

Menenun bentuk roti yang paling mudah - tutorial video

Selamat membakar dengan bentuk yang cantik roti.

Pastri wangi tidak mungkin meninggalkan sesiapa pun tanpa pengawasan. Saya pasti setiap orang menggemari pastri ini sejak kecil. Walaupun anda datang untuk melawat nenek anda, perkara pertama yang dia keluarkan ialah hadiah ini. Di rumah mereka baik dengan kedua-dua teh dan susu. Mereka dibakar pada hari bekerja dan pada hari cuti tertentu. Secara umum, makanan sedemikian akan sentiasa mendapat permintaan.

Artikel sebelumnya telah bercakap tentang cara membakar atau menyediakan pastri, serta cara menguli untuknya. Sekarang saya ingin meneruskan topik ini dan menulis beberapa lagi resipi yang menakjubkan yang semua orang akan suka. Ini tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Semua roti boleh dengan atau tanpa isi. Terdapat banyak kaedah memasak. Oleh itu, setiap tukang masak pemula akan memilih salah satu daripada pilihan ini.

Ramai orang suka membakar daripada adunan ragi, dan jika anda membuatnya cantik, maka roti seperti itu akan kelihatan lebih cantik pada meja perayaan. Dalam bab ini saya ingin menunjukkan cara memahatnya dengan cantik supaya tetamu tidak akan terus acuh tak acuh. Saya menawarkan beberapa cara asal.

bunga: Canai roti rata, taburkan gula atau kayu manis di atasnya dan canai ke dalam tiub.

Menggunakan pisau, kami membuat potongan sepanjang keseluruhannya.

Gulungkannya ke dalam gulungan.

tunduk: Kami juga membuat roti rata, sapukan dengan jem atau pengawet. Lipat separuh dan tekan tepi sedikit.

Kami membuat potongan di tengah dan menolaknya sedikit. Ia sepatutnya kelihatan seperti rama-rama. Kami merobek sekeping dari doh lain dan melekatkannya di tengah.

Mawar: Tuangkan gula ke dalam 3 bulatan yang disusun di atas satu sama lain di tengah.

Kami berpaling dari bawah.

Potong separuh. Anda sepatutnya mendapat 2 bunga yang menarik.

Bintang: Dari roti rata dalam bulatan, buat potongan dalam bentuk kelopak. Kami menekan tepi mereka bersama-sama.

Tekan bahagian tengah dengan jari anda dan tambah satu sudu jem.

kerang: Kami melancarkan lapisan di atas lantai, tidak lupa menyebarkan jem di dalamnya. Dari sudut atas satu sisi, tekan ke sisi yang lain dalam separuh bulatan. Sebelum menekan, kami membuat potongan.

obor-obor: Letakkannya di atas kuali berbentuk penkek, cuma tambah sedikit kayu manis dan gulung ke dalam tiub. Kami lipat dari kedua-dua hujung ke tengah. Balikkan ke bahagian atas. Buat 3 potong dan tolak

Roti dengan hirisan epal: pada lapisan yang digulung, buat potongan di bahagian atas, dan letakkan hirisan ranetok di bahagian bawah Tutupnya dengan bahagian atas, tekan tepi.

Donat dalam bentuk roti: Letakkan bebola di atas roti rata kecil dan letakkan jem di tengah.

Bunga 2: Taburkan bulatan dengan koko atau kayu manis dan gula seperti yang dikehendaki. Kami membuat potongan sepanjang keseluruhan volum dari satu tepi.

Roti dengan isi di dalam: Sebarkan jem pada satu lapisan, tutup dengan yang lain, buat potongan dari tengah dalam bentuk salib. Dengan cara ini kita memotong lebih banyak jalur dalam setiap salib, hanya yang lebih kecil. Kami memusingkan setiap bahagian dengan jari kami. Inilah yang anda patut dapatkan.

Bentuk penaik yang menarik: Kami menyusun dua pinggan bulat satu di atas yang lain. Gulung sekali. Kami gam tepi.

Krumpet yang dibuka: Kami membuat bentuk pancake, gulung ke dalam tiub, lipat ke tengah, potong di kedua-dua tepi.

Kami membukanya dengan jari kami, berhampiran hirisan.

hati: Kami juga melancarkannya ke dalam tiub, hanya kami membengkokkannya di tengah, membuat potongan dan membukanya.

Bunga 3: Kami mengukir kaedah ini seperti dua yang terakhir, hanya selepas membuat potongan, kami menyambungkan kedua-dua tepi antara satu sama lain.

Bakul gula-gula: Kami memutar doh menjadi sosej dan melekatkannya dalam bulatan ke kek rata kecil. Seterusnya, kami membuat potongan dari tepi, dan meletakkan jem di tengah.

Kek keju dengan jem: Canai doh menjadi bulatan. Kami meletakkan jem di tengah, dan membuat potongan di pinggirnya. Lipat separuh, silangkan bahagian yang dipotong.

Saya juga mencadangkan anda melihat video terperinci, apakah pilihan lain yang ada, hanya tanpa pengisian.

Saya rasa anda semua faham cara membuat roti dengan dan tanpa isi, kemudian mari kita beralih ke bab seterusnya.

Resipi roti yang cantik dengan biji popi yang diperbuat daripada adunan ragi

Adakah anda mahu mereka menjadi sangat lazat? Kemudian ini untuk anda nasihat terbaik dari tukang masak rumah. Taburkan lebih banyak biji popi di dalamnya dan anda akan lihat sendiri. Pastri yang menggoda ini sesuai dengan teh, jadi mari kita ke perkara utama.

bahan-bahan:

• Yis kering - 1 pek (10 g);
• Air - 0.5 liter;
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
• Garam - 0.5 sudu teh;
• Gula – 4 sudu besar. l.;
• Tepung - 6 sudu besar;
• Poppy - secukup rasa;
• Protein yang disebat.

1. Mula-mula, masukkan yis ke dalam air suam dan biarkan ia larut selama 20 minit.

Tidak perlu memasukkannya ke dalam air panas, jika tidak, mereka akan masak dan tidak akan memberikan apa-apa hasil.

2. Selepas masa berlalu, masukkan garam dan minyak sayuran.

4. Semasa proses menguli, sebaik sahaja doh menjadi pekat, kita mula menguli dengan tangan. Pada masa yang sama, pelincirkan tangan dan meja anda dengan minyak.

Ia harus elastik dan tidak melekat pada tangan anda.

5. Tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 40 minit.

6. Semasa ia meresap, anda perlu menyediakan biji popia. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisarnya menggunakan pengisar, bilas dan tuangkan susu mendidih.

7. Sekarang letakkan api dan rebus selama 30 minit dengan api perlahan. Sebaik sahaja ia masak, tapis melalui ayak dan biarkan ia kering di atas tuala.

8. Tuangkan ke dalam pengisar semula dan kisar bersama gula.

Anda juga perlu menguli putih telur dengannya, ini akan memberi kita sesuatu supaya biji popia tidak tumpah semasa membentuk roti.

9. Itu sahaja, inti sudah siap, mari kita mula memotong doh, dan jangan lupa untuk melincirkan tangan dan meja anda. Gulungkannya ke dalam lapisan segi empat tepat yang besar supaya kira-kira 5 mm. Kami cuba menjadikannya sama sepanjang keseluruhan volum.

10. Taburkan biji popia di atas dan ratakan ke seluruh permukaan.

11. Dari mana-mana tepi yang sesuai untuk anda, kami mula menggulung seluruh lapisan ke dalam gulungan, berhati-hati supaya doh tidak koyak. Semasa anda memusingkannya ke hujung, pastikan anda mencubitnya.

13. Tanpa memotong 1 cm ke tepi bungkus, potong sepanjang keseluruhan gulungan.

14. Lay out dalam bentuk spike.

15. Dengan cara ini atau seperti yang ditunjukkan dalam resipi di atas, kami membuat semua roti.

16. Sekarang panaskan ketuhar dan tetapkan untuk membakar pada suhu 180° selama 20 - 25 minit.

Roti yang lazat dengan gula dan susu

Perkara yang paling menarik tentang resipi ini ialah pilihan ini sangat mudah untuk disediakan. Ia sesuai dengan teh dan saya pasti anda akan menikmati hidangan ini.

bahan-bahan:

• Marjerin atau mentega - 150 gr.;
• susu - 0.5 liter;
• Gula - 150 gr. + 100 gr. untuk percikan;
• Garam - kurang daripada setengah sudu teh;
• Ragi - 11 gr.;
• Telur - 2 pcs.;
• Tepung - 900 gram;
• Minyak sayuran - 2 sudu besar;
• Gula vanila - 1 sachet.

1. Tuang susu suam ke dalam bekas dan masukkan yis. Campur semua.

3. Letakkan adunan di tempat yang hangat selama 40 minit sehingga ia naik.

4. Ambil mangkuk lain, pecahkan telur ke dalamnya, masukkan garam, gula (150 g) dan kisar semua bahan.

6. Sebaik sahaja adunan siap, pindahkan ke dalam adunan telur.

Ia harus lembut, tidak keras, jadi anda tidak perlu menambah tepung terlalu banyak.

8. Sekali lagi, letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam dan tunggu sehingga ia naik.

9. Letakkan doh di atas meja yang telah ditabur tepung dan uli sehingga ia berhenti melekat di tangan anda.

10. Gulungkan ketulan yang diuli tadi ke dalam sosej dan bahagikan kepada beberapa bahagian.

11. Sekarang gulungkan kepingan dengan kek rata, tebal 4 - 5 mm.

12. Campurkan gula vanila dengan gula biasa.

13. Lumurkan roti leper dengan mentega dan taburkan gula di atas, ia perlu mengambil 1 - 2 sudu teh.

14. Gulung bulatan ke dalam tiub dan separuh.

16. Letakkan roti yang telah siap di atas loyang yang telah digris dan biarkan selama 40 minit. Pada masa ini, panaskan ketuhar hingga 180°. Gris tepi kek keju dengan susu (cuma jangan tambah gula) dan bakar selama 20-25 minit.

Gulungan kayu manis yang gebu

Kami akan memerlukan:

Untuk ujian:

• Kefir - 200 ml;
• Ragi mentah - 30 gr.;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Gula – 3 sudu besar. sudu;
• Garam - 0.5 sudu kecil;
• Tepung - 3 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Gula – 3 sudu besar. l.;
• Mentega - 50 gr.;
• Kayu manis - 1 sudu besar. l.;
• Telur - gris.

1. Kita perlu menghancurkan yis ke dalam kefir hangat, tambah garam, gula dan kacau sehingga dibubarkan.

2. Tuangkan minyak ke dalam adunan kami dan masukkan tepung yang telah diayak mengikut bahagian.

Kami pastikan diayak supaya ia tepu dengan oksigen dan roti lebih gebu.

3. Uli doh sehingga lembut dan lentur.

4. Tutupnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk naik.

5. Dan pada masa ini anda boleh membuat inti. Masukkan gula dan kayu manis ke dalam mentega dan gaul sehingga rata.

6. Uli doh dan biarkan naik semula.

8. Letakkan di atas loyang, tekan sedikit dan letak di tempat yang hangat untuk naik semula.

Jangan simpan produk di dalam ketuhar terlalu lama, jika tidak ia akan kering.

Selamat makan!

Bagaimana untuk membuat roti dengan jem atau jem?

Kadang-kadang anda mahukan roti yang mempunyai inti manis dalam bentuk jem. Tetapi tidak semua orang boleh memasaknya. Jadi, saya ingin memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya dengan cepat pastri yang megah untuk teh.

bahan-bahan:

• susu - 250 ml;
• Telur 2 pcs.;
• Marjerin - 80 gr.;
• Yis kering - 1 pek (11 g.)
• Gula – 3 sudu besar. l.;
• Garam - 1/4 sudu kecil;
• Tepung - 500 gr.;
• Jem - 300 gr.

1. Ayak tepung ke dalam bekas dan masukkan yis, gula, dan garam.

2. Campurkan keseluruhan bancuhan tepung, pukul telur, cairkan marjerin dan tuangkan bersama susu.

3. Gaul dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan. Sehingga mendapat doh yang lembut dan elastik.

4. Tutup dan letak di tempat yang hangat selama 1 jam.

5. Setelah masa berlalu, uli dan bahagikan kepada bahagian lebih kurang 40 gram.

6. Gulungkan roti leper, potong di sepanjang tepi, letakkan jem di tengah, dan lipat tepi satu ke dalam yang lain dan picit bersama sedikit.

7. Setelah semua kek keju telah disediakan, biarkan mereka duduk.

8. Pukul baki telur, griskan tepi barang yang dibakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180° selama 20 minit.

Kek keju ternyata enak dan aromatik.

Video tentang cara membuat roti kismis yang cantik

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi dalam keluarga kami semua orang suka ini pastri yang sedap, yang disediakan setiap hujung minggu. Oleh itu, ia telah memutuskan untuk menunjukkan resipi video untuk membuat roti dengan kismis, yang sesuai dengan susu atau teh.

Kaedah ini menunjukkan cara menyediakan doh, serta reka bentuk yang cantik roti. Saya harap anda tidak menghadapi sebarang kesulitan. Nikmati teh anda!

Resipi roti hamburger seperti McDonald's

Terdapat satu petua menarik: sebelum membeli roti, sediakannya sendiri di rumah. Lagipun, mereka tidak boleh dibandingkan dengan yang dibeli di kedai dan disimpan lebih lama. Mereka tidak mengandungi bahan tambahan berbahaya dan anda mengawal semua produk yang ada di sana sendiri.

Resipi ini akan meminta anda membuat makanan bakar dengan biji bijan, seperti di McDonald's. Mereka ternyata sama lembut, gebu dan enak. Mereka juga boleh digunakan bukan sahaja untuk Hamberger dan Cheeseburger, tetapi juga sebagai ganti roti.

bahan-bahan:

• Tepung - 600 gr.;
• Yis kering - 2 sudu teh;
• susu - 300 ml;
• Garam - 1.5 sudu teh;
• Gula - 3 sudu besar;
• Telur ayam - 1 pc. + 1 pc. untuk pelinciran;
• Mentega - 60 gr.;
• Biji bijan - 2 sudu besar.

1. Mula-mula, mari sediakan doh. Untuk melakukan ini, panaskan susu sedikit supaya ia menjadi hangat, tetapi tidak panas.

2. Tuangkan yis dan separuh tepung ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan meresap selama 30 minit. tempat yang hangat. Ingatlah untuk menutup dengan filem berpaut atau penutup.

3. Sekarang tuangkan garam dan gula ke dalam adunan yang telah dibangkitkan.

4. Mentega mesti cair dan sejuk sedikit. Tuangkan di sana bersama telur. Kacau rata dan masukkan tepung yang telah diayak. Uli doh lebih kurang 10 minit. Jisim siap tidak boleh melekat pada tangan anda.

5. Griskan mangkuk yang dalam minyak sayuran dan masukkan doh ke dalamnya. Tutup tudung dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 - 1.5 jam. Ia sepatutnya meningkat 2-3 kali ganda.

6. Uli jisim yang bertambah dan bentukkan sosej. Bahagikan kepada 10 - 12 bahagian. Bentukkan setiap satu menjadi bebola dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas parchment.

7. Tekan bahagian atas roti dengan tangan supaya lebih rata.

8. Tutup mereka dengan tuala lembap dan biarkan selama 20 minit untuk bukti.

9. Sapu setiap satu dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan bijan.

10. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 15 - 20 minit, sehingga perang.

Ini adalah resipi menarik yang saya kongsikan hari ini. Mereka mudah disediakan. Roti memang sedap. Cubalah dan anda tidak akan menyesal!

salam sejahtera! Saya amat berbesar hati kerana anda tidak sabar-sabar menyahut seruan saya untuk menyediakan dan. Dan saya memutuskan untuk tidak memikirkan topik ini, tetapi untuk menjemput anda untuk menyediakan roti yang sangat mudah dan murah, tetapi kegemaran semua orang dengan jem.

Mana-mana suri rumah mempunyai jem, confiture, marmalade atau beri kisar dengan stok gula. Jadi semua ini boleh digunakan sebagai inti untuk makanan yang dibakar.

Dan juga mari mempelbagaikan baking kami dengan pelbagai bentuk, saya akan tunjukkan kepada anda sedikit kemudian.

Terdapat banyak pilihan untuk adunan ragi, anda boleh menyediakannya atau. Hari ini saya akan memberi anda resipi mudah menggunakan susu.

Resipi menggunakan marjerin, tetapi boleh digantikan mentega. Anda juga boleh menambah kismis atau buah-buahan manisan semasa proses menguli.

bahan-bahan:

• 200 ml susu
• 50 g marjerin
• 3 sudu besar. gula pasir
• 3 sudu besar. minyak sayuran
• 1 secubit vanillin
• 12 sudu kecil jem
• 1 sudu kecil yis
• 0.5 sudu kecil garam
• 3.5 – 4 cawan tepung
• 5 sudu besar. popia

Pastikan anda menggunakan yis segar.

Jika anda tidak tahu cara menyemaknya, kemudian isikannya dengan air suam dan manis dan tunggu 20 minit. Jika tiada penutup muncul, maka jangan ragu untuk mencurahkan campuran ini. Kerana mereka sudah tua dan telah hilang kuasa mengangkat sama sekali.

1. Masukkan yis dan 1 sudu kecil ke dalam susu yang dipanaskan. Sahara. Mari tambah 3 sudu besar. tepung dan biarkan adunan bertindak selama kira-kira lima belas minit.

2. Pada masa ini, anda perlu mencairkan marjerin atau mentega sehingga cair dan pukul dalam telur. Pada peringkat ini, tambah vanillin, gula, garam dan minyak sayuran.

3. Lihat, selama ini doh telah mengembang dan sudah tiba masanya untuk menuangkan jisim marjerin ke dalamnya.

4. Gaul dan ayak tepung di bahagian-bahagian. Anda perlu menguli doh selama kira-kira 10 minit, tetapi cuba untuk tidak menenggelamkannya dengan tepung. Ia sepatutnya menjadi lembut dan tidak melekat pada tapak tangan anda.

5. Kemudian tutup jisim supaya tidak berangin dan letakkan tempat yang hangat selama sejam.

6. Jumlah ini akan menghasilkan kira-kira 12 keping kecil.

7. Canai setiap satu dan letak satu sudu jem.

8. Lumurkan acuan dengan mentega.

9. Cubit tepi bun dengan baik supaya menjadi bulat.

10. Hasil penaik siap bergantung kepada sama ada roti telah dijarakkan, beri mereka sepuluh minit lagi. Mereka akan meningkat dalam jumlah sebanyak 1.5 kali.

11. Sapu mereka dengan telur dan taburkan dengan biji popia dan kayu manis. Dan hanya selepas itu kami menghantar mereka untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180-200 darjah sehingga perang keemasan.

Anda boleh langkau telur dan buat topping tepung dan gula.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• 50 g mentega
• 2 sudu besar. Sahara
• 4 sudu besar tepung

Gosok sekeping mentega lembut dengan gula dengan garpu.

Masukkan tepung secara beransur-ansur dan teruskan bekerja dengan garpu.

Anda akan mula mendapat serbuk kasar. Ini bermakna anda perlu menambah satu lagi sudu tepung dan gosok dengan teliti dengan tangan anda.

Hasilnya akan menjadi serbuk halus untuk roti.

Taburkan mereka dengan campuran yang dihasilkan sebelum dibakar.

Resipi pastri puff langkah demi langkah

Cara terpantas untuk menyediakan makanan bakar untuk teh dengan cepat ialah menggunakan yang dibeli di kedai doh siap. Ia dijual kosong, tetapi untuk tujuan ini saya lebih suka membeli puff pastry. Saya menggunakan bebas yis hanya untuk...

Biar saya ingatkan bahawa doh ini tidak boleh dicairkan dalam gelombang mikro.

bahan-bahan:

• 500 g pastri puff yis
• 1 biji telur
• jem

1. Nyahbekukan lapisan dan gulungkannya. Potong segi empat tepat dan letakkan 1 sudu jem atau jem di tengah.

2. Tutup tepi seperti yang anda mahu; di bawah saya akan tunjukkan dengan lebih terperinci cara membentuk pastri puff dengan cantik.

3. Griskan loyang dengan mentega dan letakkan roti kami, yang perlu disapu dengan telur yang telah dipukul.

Anda perlu membakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama 20 minit.

Bagaimana untuk membakar roti dalam periuk perlahan?

Sebelum ini, nenek kami membakar roti dalam ketuhar Rusia, tetapi kini mereka telah digantikan oleh ketuhar, multicooker dan pembuat roti.

Mari lihat bagaimana untuk melakukan ini dalam periuk perlahan, kerana ada program khas"Membakar" atau "Kek". Biasanya ia diprogramkan dengan masa 50 minit.

Keanehan baking dalam teknik ini ialah bahagian atas, yang tidak menyentuh bahagian bawah, kekal putih dan tidak coklat sama sekali, jadi bun mesti terbalik jika anda tidak menutupnya dengan aising atau krim.

Saya ingin menawarkan anda resipi tanpa susu dan telur. Rasa donat yang telah siap hampir sama dengan roti yang dibeli dari kilang.

bahan-bahan:

• 160 ml air suam
• 1.5 sudu kecil. yis kering
• 3 sudu besar. gula pasir
• 10 g gula vanila
• 1 sudu kecil garam
• 50 ml minyak sayuran
• 2-3 cawan tepung
• Jam (jem, confiture)

1. Buat doh. Untuk melakukan ini, kacau yis kering dalam air suam (jika anda telah menekan yis, maka anda perlu menghancurkannya). Masukkan satu sudu gula dan satu sudu tepung di sana. Biarkan adunan berfungsi selama 10 minit.

2. Masukkan minyak sayuran, vanila, gula dan garam ke dalam doh. Masukkan tepung dalam bahagian dan uli doh lembut. Biarkan ia naik selama sejam.

3. Semasa jisim kita semakin meningkat, mari buka jem atau konfitur.

4. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama. Canai menjadi kek leper dan letakkan sedikit inti di tengahnya.
Cubit tepi untuk membentuk bola.

5. Griskan mangkuk multicooker dengan minyak. Terdapat kira-kira 7 bola di bahagian bawah. Hidupkan mod "Pemanasan" selama 10 minit untuk membenarkan roti naik dan naik.

6. Kemudian hidupkan mod "Membakar". Saya mempunyai masa yang diprogramkan selama 50 minit. Sesetengah mungkin mempunyai satu jam atau lebih.

7. Selepas multicooker berbunyi bip untuk melengkapkan mod, sapu bahagian atas roti dengan mentega atau minyak sayuran dan tukarkannya kepada perang.

8. Teruskan membakar selama 15 minit lagi.

Anda boleh menghiasi roti siap dengan gula tepung.

Bagaimana untuk membungkus pastri puff dengan jem?

Terdapat banyak sekarang pilihan yang cantik pembentukan sedutan dengan jem. Saya akan berikan yang mana pengisiannya pasti tidak akan bocor (melainkan jika ada banyak).

Jadi, pilihan jalinan.

Anda boleh membuat daisy yang comel.

Atau hanya putar jalur ke atas.

Corak bagel sangat serupa, cuma jalurnya tidak dipotong sehingga ke tepi.

Bunga-bunga comel yang isinya pasti tidak akan terlepas.

Pai yang ringkas.

Pilihan lipat kerawang.

"Baling-baling", biasa dari zaman kanak-kanak. Ternyata sangat cantik selepas dibakar.

Pilihan yang menarik, bukan? Adalah penting untuk mencubit tepi dengan baik di sini.

Sekiranya anda bimbang bahagian tepinya akan pecah, kemudian sapu dengan kuning telur mentah. Ia akan mengikat kedua-dua bahagian bersama semasa ia masak.

Bagaimana untuk membuat donat berbentuk cantik?

Adakah anda hanya membuat donat biasa dengan isi di dalamnya? Kemudian mari lihat bagaimana lagi anda boleh dengan mudah dan cepat membungkus doh yis yang gebu dengan jem cecair atau konfitur di dalamnya.

Satu varian bunga mudah, yang dibuat daripada bulatan.

Tepi perlu dibulatkan sedikit.

Varian penyepit. Bahagian tepi berlipat antara satu sama lain.

Bentuk sarang untuk isian, maka pasti tidak akan lari.

Ibu masukkan isi buah kering ke dalam penyepit ini.

Satu lagi pilihan roti terbuka.

Sekarang saya akan menunjukkan kepada anda cara membungkus bunga mawar yang cantik ini.

Buat empat potong pada kek. Letakkan jem di tengah dan sambungkan hujung setiap sisi, seolah-olah memeluk inti.

Ia ternyata sekuntum bunga ros.

Daun ini juga kelihatan sangat cantik.

Saya juga mencadangkan menonton koleksi video yang menunjukkan 25 cara untuk menggulung barang yang dibakar. Dan ia memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya langkah demi langkah.

Terima kasih atas perhatian anda, masak mengikut resipi ini dan anda akan sentiasa mendapat pastri yang lazat dan cantik untuk teh.

Roti yang dibuat dengan adunan yis adalah lapang, lembut dan sedap. Boleh menjadikan mereka sempurna reka bentuk asal. Rahsia kejayaan terletak pada kerja yang teliti dan mahir dengan doh.

Langkah demi langkah membakar yang cantik: acuan asli untuk roti

Suri rumah yang sering membakar roti dari adunan ragi tahu bahawa bentuk penaik boleh sangat berbeza: dari yang paling mudah kepada yang paling kompleks.

Terdapat begitu banyak resipi dan kelas induk pada pastri yang cantik yang cukup untuk setiap hari sepanjang tahun.

Jenis roti mengikut bentuk:

Kerang. Doh perlu digulung menjadi bentuk sosej. Menggunakan pisau, potong satu tepi ke bahagian yang sama. Sosej melengkung ke bawah dan membentuk kerang yang cantik.

Matahari. Canai doh menjadi sosej rata. Buat potongan kemas di sepanjang tepi dengan pisau. Gulungkan sosej menjadi bulatan dalam bentuk matahari.

kuncir. Bahagikan doh kepada tiga bahagian yang sama, gulungkan sosej dan sambungkan bersama. Jalinan boleh digris dengan kuning telur dan mentega - ini akan memberikan kerak warna emas yang cantik.

Siput. Canai doh menjadi segi empat tepat. Taburkan gula, kayu manis dan buah beri pilihan. Gulung menjadi gulungan. Potong gulungan menjadi kepingan yang sama.

Roti yang disediakan dengan bangga boleh dipanggil karya kulinari.

bahan-bahan

Sangat mudah untuk menyediakan adunan mentega jika anda mengikuti arahan untuk penyediaannya dengan ketat dan tidak bereksperimen dengan jumlah bahan.

Bahan-bahan untuk doh:

Kefir - 400 gr.;

Telur - 2 pcs.;

Ragi kering - 1.5 sudu teh;

Mentega - 100 gr.;

Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;

Garam - 0.5 sudu kecil;

Gula – 4 sudu besar. l.

Tepung - 1 kg.

Doh yis disediakan menggunakan kaedah lurus. Maksudnya campurkan semua bahan sekali gus.

Agar roti menjadi emas dan merah jambu sebelum dibakar di dalam ketuhar, anda perlu melincirkannya dengan campuran telur yang dipukul dengan gula dan satu sudu susu.

Biarkan roti mengembang selama 15 minit sebelum dibakar. Kemudian anda perlu memasukkannya ke dalam ketuhar dan bakar pada 200 darjah sehingga siap.

Cara memotong roti dengan cantik: imaginasi yang tidak terbatas

Agar roti menjadi cantik dan rumit, anda memerlukan kemahiran, yang setiap suri rumah dapat memperoleh dari semasa ke semasa.

Bahan kerja utama adalah doh, alat yang ada adalah pisau dan tangan yang mahir.

Oleh kerana strukturnya, doh menyediakan banyak peluang untuk ekspresi imaginasi. Roti boleh dibuat dalam bentuk tunas merah jambu dalam bentuk terbuka dan tertutup, dalam bentuk pelbagai jenis bunga, spikelet, keriting, siput, haluan, kerang.

Cara membuat pai yang cantik: cara cepat untuk membentuknya

Setiap suri rumah tahu itu pai yang sedap Mereka juga boleh menjadi sangat cantik, yang akan sangat dihargai oleh keluarga dan rakan-rakan. Perkara utama dalam keseluruhan perusahaan adalah untuk memantau kualiti doh supaya ia tidak kehilangan bentuknya semasa membakar.

Terdapat banyak cara untuk membuat pai yang cantik. Setiap suri rumah boleh menyumbang kepada seni ini dengan menunjukkan imaginasi

Jenis pai cantik yang mungkin:

Harmonik. Canai doh ke dalam kek leper, letakkan inti di tepi, potong selebihnya menjadi jalur nipis. Kemudian anda perlu menggulung kek dan mencubit semua jalur ujian satu demi satu.

Segi tiga. Canai doh menjadi segi empat sama. Buat potongan untuk membentuk segitiga dan bungkus doh.

Ikan emas. Di sini anda boleh menunjukkan imaginasi anda dengan mengambil bentuk pai biasa sebagai asas, melampirkan sirip dan ekor padanya, dengan mahir memotong doh.

Fesyen roti yang cantik tidak akan menjadi masalah besar. Kejayaan akan bergantung pada doh yang disediakan dengan betul. Ia tidak sepatutnya melekat pada tangan anda atau runtuh. Terdapat begitu banyak bentuk dan jenis doh pemotongan untuk roti yang setiap suri rumah akan mendapati resipi yang akan disukai seisi keluarga.

Cara membuat roti yang cantik: resipi langkah demi langkah dengan foto

Ayak tepung ke dalam bekas besar, masukkan gula vanila, yis, garam dan gula biasa. Campurkan semuanya dengan sangat teliti

Tuangkan susu dan sedikit minyak sayuran ke dalam doh. Kacau campuran yang dihasilkan selama 5 minit

Sekarang doh yang lengkap perlu diuli dengan teliti dengan tangan anda. Selepas ini, biarkan doh mengembang

Kami lakukan dengan doh siap sosej dan bahagikan kepada bahagian yang sama rata

Kami membentuk roti dalam sebarang bentuk yang anda suka dan meletakkannya di atas helaian yang digris dengan minyak sayuran.

Letakkan lembaran penaik dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit.

Roti yang lazat sudah siap. Selamat makan!

15 bentuk asal untuk roti (video)

Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai roti buatan sendiri. Tidak semua orang boleh mencipta bentuk yang berbeza (kami akan memberitahu anda cara membuat barangan bakar sedikit lagi). Oleh itu, kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada topik ini. Daripadanya anda akan belajar cara membuat roti, membentuk keriting dan roti klasik.

Bentuk yang berbeza: bagaimana untuk dilakukan?

Sebagai peraturan, mereka hanya disediakan dari asas yis yang kaya. Dalam erti kata lain, yis atau marjerin, serta gula pasir, harus ditambah kepada doh untuk produk tersebut. Selepas menguli asas lembut, tutupnya dengan tuala dan biarkan selama 80-90 minit. Pada masa ini, doh perlu naik beberapa kali dan menjadi lembut dan gebu yang mungkin.

Sejak bagaimana untuk membuat berbeza Perlu diingatkan bahawa kebanyakan suri rumah menyediakan barangan bakar tersebut tanpa bergantung pada mana-mana resipi. Oleh itu, anda boleh memberikan bentuk ini atau itu kepada roti mengikut budi bicara anda sendiri.

Walau bagaimanapun, terdapat juga tukang masak yang lebih suka memasak hanya makanan bakar tertentu dengan saiz dan bentuk tertentu. Mari lihat beberapa pilihan ini dengan lebih terperinci.

Produk klasik

Bagaimana untuk membuat roti pelbagai bentuk? Sebelum menjawab soalan ini, kami harus memberitahu anda bagaimana produk bulat klasik terbentuk. Untuk melakukan ini, cubit sekeping sebesar penumbuk dari asas yis yang kaya, kemudian gris dengan minyak sayuran dan gulungkannya menjadi bola. Dalam bentuk ini, produk separuh siap diletakkan dalam acuan yang dalam, dan kemudian semua produk lain dibentangkan di sana. Dalam kes ini, tidak perlu meninggalkan sebarang jarak di antara mereka. Lagipun, selepas dibakar, produk separuh siap berperisa mentega terpisah antara satu sama lain dengan baik.

Membentuk roti

Sekarang anda tahu bagaimana roti klasik terbentuk. Terdapat pelbagai bentuk (kami akan memberitahu anda cara membuat roti sekarang), anda boleh menghasilkan produk sedemikian sendiri. Walau bagaimanapun, dalam bahagian artikel ini kami memutuskan untuk memberitahu anda cara membuat roti yang cantik dan kemas.

Sekeping kecil dikoyakkan dari doh mentega yang telah dibangkitkan dan digulung menjadi kek bulat dengan diameter kira-kira 12 sentimeter dan ketebalan 7-8 milimeter. Selepas ini, produk ditaburkan dengan gula halus dan digulung menjadi gulungan yang ketat. Selepas itu, ia dilipat separuh, bahagian tengah dipotong, meninggalkan hujungnya utuh. Kemudian produk itu dibentangkan pada lembaran penaik yang digris, setelah membuka bahagian potong produk separuh siap sebelum ini. Ia dilincirkan di atas telur ayam dan masukkan ke dalam ketuhar.

Membentuk keriting

Sebelum anda membuat roti pelbagai bentuk, anda harus memutuskan jenis produk yang anda ingin dapatkan. Jika kehadiran pengisian tidak penting untuk anda, maka untuk membentuk barangan bakar buatan sendiri anda boleh menggunakan kaedah yang dibentangkan di atas. Jika tidak, kami mengesyorkan agar anda mengalihkan perhatian anda kepada kaedah berikut.

Jadi bagaimana untuk memasukkan roti buatan sendiri? Bentuk yang berbeza(gambar produk dibentangkan dalam artikel ini) barangan bakar tersebut boleh ditambah dengan mudah. Walau bagaimanapun, kami akan mempertimbangkan hanya kaedah terpantas dan paling popular. Untuk melakukan ini, letakkan semua doh mentega di atas papan, taburkannya dengan tepung dan gulungkannya ke dalam lapisan segi empat tepat tidak lebih daripada 8 milimeter tebal. Kemudian inti diletakkan di atasnya (contohnya, biji popi, jem tebal, buah-buahan kering, buah-buahan, kacang, dll.) Dan dibungkus dengan ketat ke dalam gulungan. Selepas ini, produk dipotong menjadi kepingan. Ketebalan mereka tidak boleh melebihi 4-5 sentimeter.

Akhirnya, keriting yang terbentuk diletakkan di atas lembaran berminyak atau lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar. Pada suhu 200 darjah mereka dibakar selama 52 minit dan kemudian dikeluarkan dengan teliti.

Perlu diingatkan bahawa ini adalah prinsip yang digunakan untuk membakar roti Cinnabon yang terkenal.

Mari kita ringkaskan

Sekarang anda tahu cara membuat roti buatan sendiri yang lazat. Agak mudah untuk memberi mereka bentuk yang berbeza (kami membincangkan cara membuat roti dan keriting di atas). Perkara utama ialah menggunakan hanya asas yis yang kaya dan menunjukkan kreativiti maksimum.

By the way, sebagai tambahan kepada pilihan yang dibentangkan, terdapat banyak lagi dalam pelbagai cara membentuk roti buatan sendiri yang cantik. Sebagai contoh, ada yang membuatnya dalam bentuk jalinan, beberapa dalam bentuk roti yang dihiris, dan ada juga yang memberikan rupa roti croissant Perancis.