Cara menggoreng cendawan dengan sedap dalam kuali. Cendawan goreng dengan krim masam

Pertama, saya ingin memberitahu anda tentang kebaikan cendawan ini. Ini adalah produk rendah kalori. Cendawan segar hanya mempunyai 27 kalori. Yang goreng mengandungi lebih sedikit - 47 kalori setiap 100g.

Produk ini dikelaskan sebagai protein sayuran. Oleh kerana 100 g mengandungi 4.3 g protein dan hanya 1 g karbohidrat dan lemak. Rendah kalori Produk ini disebabkan kandungannya sehingga 92% air. Oleh itu, semua orang yang duduk boleh memasaknya dengan selamat

Semasa kentang goreng, anda boleh menyediakan champignons. Potong menjadi kepingan kecil. Tengok ubi kentang, saiznya sepatutnya lebih kurang sama. Kami juga memerlukan busur. Potong separuh cincin, kemudian masukkan ke dalam kuali lain bersama champignons. Goreng makanan selama kira-kira 15 minit.

Berpandukan bawang; sebaik sahaja warna emas muncul, campuran sudah siap. Cendawan dan bawang perlu ditambah kepada kentang siap. Campurkan segala-galanya, tetapkan api kepada perlahan dan perasakan dengan krim atau. Saya biasanya mengambil kira-kira 200 ml krim. Dan mayonis ditambah secukup rasa, biasanya kira-kira 100 g Goreng dengan mayonis atau krim dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi.

Champignons beku juga boleh digoreng dengan kentang. Di sini susunan pemanggangan akan berbeza. Panaskan kuali, tuangkan beberapa sudu ke dalamnya minyak sayuran. Masukkan cendawan dan goreng selama 10-15 minit. Semasa mereka menggoreng, kupas kentang dan potong menjadi jalur. Masukkan champignons dan goreng sehingga kentang masak sepenuhnya. Jangan lupa mengacau makanan sentiasa. Sebagai peraturan, hidangan siap dalam masa 20-30 minit.

Untuk kejelasan, ini satu lagi video yang bagus:

Cara menggoreng champignons dengan bawang dalam kuali

Cendawan goreng dengan bawang sempurna melengkapkan hidangan daging dan salad hangat. Serta pelbagai jenis lauk pauk. Ia boleh menjadi hidangan yang berasingan. Resipinya agak mudah. Untuk itu kita perlukan:

• champignons - 500-700 gr.;
• 1-2 bawang;
• garam;
• lada hitam, rempah lain secukup rasa;
• minyak ditapis;

Makanan mesti dibasuh dan dikeringkan sebelum dimasak. Potong cendawan ikut suka - boleh jadi hirisan besar atau kecil. Bawang perlu dipotong menjadi separuh cincin. Panaskan kuali dan tuangkan minyak ditapis ke atasnya. Champignons dibentangkan terlebih dahulu. Mereka perlu digoreng selama 5-7 minit sehingga kerak emas muncul.

Kemudian api kecilkan dan masukkan bawang besar. Goreng perlu sentiasa dikacau. Selepas beberapa minit, bawang akan memperoleh warna emas yang menyenangkan. Beberapa minit sebelum hidangan siap, tambah lada dan garam. Pada akhirnya anda boleh menambah krim masam atau krim. Reneh selama 5 minit lagi.

Jika champignons dibekukan, ambil bawang sederhana untuk setengah kilo produk. Ia digoreng dalam kuali sehingga menjadi keemasan. Kemudian masukkan cendawan dan goreng selama 15 minit lagi sehingga masak sepenuhnya.

Anda boleh memberikan hidangan rasa berkrim yang halus menggunakan mentega atau krim. Ia juga akan memberikan keseronokan istimewa kepada hidangan. krim keju. Bahan-bahan ini perlu ditambah dalam beberapa minit terakhir memasak. Cubalah, ternyata rasa yang sangat halus.

Cara memasak champignons dengan krim masam dalam kuali

Cendawan dengan bawang dalam krim masam mudah, tetapi sangat memuaskan dan hidangan sihat. Perlu diingat bahawa hidangan akan mempunyai rasa cendawan yang lebih sengit jika kepingannya lebih besar. Sekiranya champignons kecil, anda tidak boleh memotongnya, tetapi gorengkannya secara keseluruhan.

Kami memerlukan 400-500 gr. cendawan dan 1 biji bawang. Beberapa sudu krim masam, beberapa sudu minyak sayuran. Garam dan rempah mengikut citarasa anda.

Jadi, basuh dan keringkan produk. Kami potong ikut suka, saya potong cendawan kepada 4 bahagian. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran dan letakkan kepingan kami. Anda perlu menggorengnya selama sekurang-kurangnya 10 minit. Titik rujukan adalah cecair, semuanya harus menguap. Kami memotong bawang bukan separuh cincin, tetapi menjadi kiub. Tambah pada penggorengan. Tuangkan krim masam atau mayonis di sana. Kecilkan api dan biarkan adunan kami mendidih selama 10-15 minit tanpa penutup.

Semasa proses menggoreng, anda boleh menambah 1 sudu besar ke dalam cendawan. tepung. Kemudian, jika anda memasaknya dengan krim, sos akan menjadi lebih pekat. Anda boleh menambah sayur-sayuran - 3 sudu besar. pasli cincang atau 1-2 sudu besar. dill. Anda boleh menggunakan ketumbar untuk menghias hidangan siap.

Pada akhir memasak, anda boleh memerah seulas bawang putih. Jika anda ingin memasak julienne, kemudian letakkan hidangan siap dalam periuk. Dan bakar betul-betul 15 minit dalam ketuhar. Ia dihidangkan dengan wain putih meja.

Nota: Sesetengah suri rumah menambah kuning disebat ke campuran siap. Ini dilakukan untuk menghilangkan rasa masam krim masam. Hidangan akan menjadi lebih enak jika anda menambah keju parut padanya pada akhirnya. Dan biarkan dalam kuali sehingga cair.

Apabila anda menghidu cendawan goreng, saya teringat bagaimana ayah saya dan saya pergi memburu cendawan. Anda berjalan melalui hutan, menghirup aroma pain pokok, rumput busuk, dan lumut. Ini hebat.

Bagaimana anda memasak cendawan? Mungkin anda ada sendiri resepi yang menarik. Jom kongsikan rahsia masakan champignons. Jangan lupa tentang kemas kini. Bawa rakan anda dan kongsi pautan. Sentiasa gembira. Selamat tinggal.

Champignons adalah salah satu cendawan yang paling popular di Rusia. Mereka boleh didapati dengan mudah di kedai walaupun pada musim sejuk, dan mereka tidak mahal sama sekali. Cendawan ini boleh digoreng, direbus, dimakan mentah, dibakar dalam ketuhar, atau ditambah ke piza. Sup dan pate yang lazat disediakan daripada champignons. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dengan hidangan sampingan.

Cendawan ini sangat sihat: ia kaya dengan zat besi, kalium, vitamin B dan vitamin PP, E dan D. Dari segi kandungan fosforus, ia boleh bersaing dengan makanan laut. Champignons adalah produk yang sangat mengenyangkan, dan kandungan kalorinya kurang daripada 30 kcal. Tiada gula di dalamnya, jumlah natrium adalah rendah, yang menjadikan cendawan ini hidangan pemakanan. Cendawan ini adalah sumber serat semula jadi yang meningkatkan penghadaman. Terkandung di dalamnya asid folik berguna untuk ibu mengandung.

Mungkin hidangan yang paling popular ialah champignons goreng. Bagaimana cara menggoreng champignons dengan betul supaya ia menjadi lembut dan berair?

Pertama, anda perlu memutuskan cendawan apa yang akan anda gunakan: segar atau beku. Cendawan beku sudah lembut sendiri. Oleh itu, anda perlu memasaknya sedikit sahaja - tidak lebih daripada 3-4 minit. Terutama jika anda mencairkannya sebelum menggorengnya. Champignons beku disimpan dalam kuali selama sekurang-kurangnya sepuluh minit, pada masa itu mereka akan masak dan juga ditutup dengan kerak emas. Mula-mula mereka mesti mencairkan dan melepaskan air, kemudian anda perlu menunggu sehingga semua air telah mendidih, dan barulah anda boleh menambah minyak.

Cendawan segar lebih padat dan mengambil masa lama untuk memasak. Sebelum menggoreng, basuh dengan teliti, keluarkan kotoran dan keluarkan semua filem. Jika serpihan tersekat rapat, anda boleh menggosoknya dengan berus. Selepas mencuci, sebelum menggoreng champignons, mereka mesti dikeringkan atau dipadamkan dengan serbet. Jika ini tidak dilakukan, mereka akan menyerap kelembapan dan menjadi berair.

Cendawan yang dikupas dipotong. Bentuk kepingan boleh menjadi apa-apa, ia hanya bergantung pada pilihan tukang masak. Sebelum menggoreng, champignons boleh dipotong menjadi jalur, kiub, dibahagikan kepada empat bahagian atau dipotong menjadi kepingan memanjang. Letakkan cendawan yang disediakan dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Minyak boleh menjadi apa-apa: sayuran, mentega dan juga zaitun. Adalah penting untuk diingat bahawa champignons mudah menyerap lemak, jadi jangan menambah terlalu banyak minyak. Kemudian cendawan digoreng dalam kuali, kacau sekali-sekala selama 4-5 minit. Semasa rawatan haba, cendawan kehilangan banyak kelembapan dan, oleh itu, sangat berkurangan saiznya. Atas sebab yang sama, anda tidak boleh meletakkan terlalu banyak daripada mereka dalam kuali: mereka mengeluarkan banyak air, dan cendawan ternyata rebus daripada goreng. Untuk mengelakkan ini, mereka digoreng dalam bahagian kecil dengan api yang tinggi.

Jika anda menambah bawang dan sayur-sayuran sebelum menggoreng cendawan, cendawan akan menjadi lebih lazat. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi separuh cincin atau kiub, parut lobak merah dan masukkannya ke dalam cendawan beberapa minit sebelum ia siap. Apabila bawang menjadi gelap, kuali boleh dikeluarkan dari api. Cendawan yang disediakan dengan cara ini boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau dengan hidangan sampingan kentang atau nasi. Mereka yang suka bereksperimen boleh menambah rempah, herba, herba kering dan segar kepada champignons: selasih, saderi, pasli. Cendawan siap boleh ditaburkan dengan keju parut; Apabila hidangan itu sejuk sedikit, kerak yang sangat menyelerakan terbentuk di atasnya.

Champignons adalah produk berkhasiat dan pemakanan yang sangat baik. Jika anda tahu cara menggoreng cendawan ini dengan betul, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan memuaskan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk menggorengnya, yang sangat menjimatkan masa dan menjadikan kehidupan lebih mudah untuk suri rumah.

Ramai suri rumah muda tidak berjanji untuk menggoreng champignons dalam kuali. Sesetengah orang berfikir bahawa menyediakan hidangan itu sukar, sementara yang lain yakin bahawa ia adalah proses yang sangat panjang. Kami sangat mengesyorkan agar anda mula memasak; pada akhirnya anda akan mendapat champignons goreng yang lazat dengan bawang, dan ia akan membawa anda lebih banyak masa untuk menyediakan daripada membaca resipi ini. Berhati-hati, cendawan ini berkurangan dalam jumlah sebanyak 2 kali selepas digoreng. Kami akan melihat beberapa resipi: dengan bawang, krim masam dan dalam sos tomato.

MASA: 35 min.

Mudah

Hidangan: 4

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:

• Champignons - 500-600 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Minyak sayuran - 50 g;
• Garam, lada;
• Perasa semulajadi untuk cendawan - secukup rasa.

Persediaan

Jika anda membeli champignons di pasar raya yang anda perlukan pisau tajam kupas pulpa di bawah penutup dan keluarkan kotoran dan bintik hitam. Kemudian letakkan dalam colander dan bilas dengan cepat (tidak lebih daripada 1 saat) di bawah air yang mengalir, dan kemudian biarkan mengalir dengan baik.

Sekarang potong cendawan. Champignons goreng akan lebih sedap jika dipotong lebih besar. Saya biasanya memotongnya separuh memanjang dan kemudian menjadi beberapa bahagian setiap separuh jika cendawan bersaiz sederhana (topi adalah diameter 2 hingga 3 cm). Spesimen kecil, sehingga 2 cm, tidak perlu dipotong sama sekali, tetapi yang besar harus dipotong seperti ini: mula-mula potong batang, kemudian potong topi separuh dan bahagikan setiap separuh kepada 3 bahagian. Saya tidak mengesyorkan memotong champignons menjadi kepingan; Adalah penting bahawa semua kepingan mempunyai saiz yang lebih kurang sama - ini akan membantu menyediakan makanan dengan cekap dan cepat.

Apabila cendawan disediakan, mari kita beralih kepada bawang. Mari kita potong tidak terlalu halus, seelok-eloknya menjadi separuh cincin atau 1/4 Panaskan kuali dengan minyak sayuran, sementara api harus sederhana, tumis bawang yang telah dimasak di dalamnya sehingga perang keemasan. Kami tidak memerlukannya untuk bersedia sepenuhnya, sudah cukup bahawa jalur coklat muda mula muncul di atasnya. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 2 minit.

Sekarang masukkan cendawan. Garam dan perasa pada mereka. Gaul sebati dan goreng dengan api sederhana. Kacau setiap 3 minit.

Semasa proses menggoreng, agak banyak cecair akan dikeluarkan. Tidak perlu tutup kuali dengan penutup, kerana kita mahu cecair itu sejat.

Goreng sehingga semua kelembapan hilang, biasanya tidak lebih daripada 10 minit. Kemudian anda memerlukan beberapa minit lagi (2-3) untuk menggoreng champignons sehingga perang keemasan. Pada akhir memasak, anda boleh menambah beberapa ulas bawang putih cincang jika anda mahu. Selepas memerah melalui akhbar, campurkan cendawan dengan teliti.

Ini adalah bagaimana mudah dan resepi cepat champignons goreng dengan bawang. Apa yang tinggal adalah untuk memikirkan hidangan sampingan yang akan anda sajikan dengan hidangan ini.

Bagaimana untuk menggoreng champignons dengan krim masam

Champignons goreng dengan bawang dan krim masam ternyata sangat lazat, kerana apabila digoreng dengan krim masam, cendawan akan mendapat rasa yang lebih lembut dan halus. Anda boleh menambah lebih banyak rempah panas pada hidangan ini - ini akan menjadikannya kaya dan tidak membosankan. Apabila menggunakan krim masam, bilangan kalori juga meningkat.

bahan-bahan:

Kaedah memasak:

1. Mula-mula sediakan cendawan, potong, kupas dan potong bawang.
2. Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak panas dan goreng sehingga garis-garis keemasan muncul di atas api sederhana.
3. Sekarang letakkan champignons dalam kuali (jangan kecilkan api), tetapi kacau makanan setiap beberapa minit.
4. Selepas 5-7 minit menggoreng, anda perlu meletakkan 3-4 sudu besar krim masam pekat, garam dan rempah dalam kuali. Kemudian kecilkan api ke minimum dan tutup kuali dengan tudung.
5. Reneh selama 5 minit lagi dan kemudian angkat. Krim masam akan menjadikan rasa cendawan lebih lembut dan lembut.

Cendawan goreng dalam sos tomato

Ini tidak akan menjadi champignons goreng; mereka akan rebus sedikit di dalam ketuhar; Terima kasih kepada penaik, hidangan anda akan menerima aroma yang terang dan rasa yang kaya. Daripada krim masam, tambahkan beberapa sudu besar pes tomato di sini.

bahan-bahan:

• Champignons - 600-700 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Garam, lada, basil - secukup rasa;
• Minyak sayuran - 50 g;
• Krim atau pes tomato - 70-90 g.

Kaedah memasak:

1. Sediakan dan potong bawang dan cendawan. Letakkan bawang dalam kuali panas dan goreng sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan cendawan dan simpan dengan api sederhana selama 2-3 minit, tambah rempah dan krim atau pes tomato(anda perlu menambah 1 sudu besar air dengannya).
2. Letakkan champignons goreng di dalam ketuhar selama 10 minit.
3. Tidak perlu memindahkan cendawan ke bentuk lain, hanya keluarkan kuali dari dapur (5 minit selepas permulaan menggoreng) dan masukkan ke dalam ketuhar.
4. Keluarkan dari ketuhar dengan berhati-hati supaya tidak membakar diri sendiri.

Resipi untuk champignons dengan krim masam dalam periuk perlahan

Anda juga boleh menggoreng champignons dalam periuk perlahan. Kemudian penyertaan minimum anda akan diperlukan. Dan cendawan akan tetap enak dan beraroma.

bahan-bahan:

• Champignons - 500-600 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Garam, lada, daun bay, secukup rasa;
• Minyak sayuran - 40 g;
• Krim masam - 90 g.

Kaedah memasak:

1. Kupas dan potong cendawan dan potong bawang.
2. lipat cincin bawang ke dalam kuali berbilang dan masukkan minyak sayuran. Pertama, pilih mod "goreng" dan goreng bawang.
3. Sekarang tambah cendawan, rempah, krim masam (di sini lebih baik menggunakan krim masam cair) ke dalam kuali berbilang dan tutup tudung.
4. Kemudian hidupkan mod "pelindapkejutan" dan tetapkan masa kepada 15 minit. Apabila isyarat berbunyi, hidangan sudah siap.

Petua memasak:

champignons - 400 g;
krim masam - 200 ml;
bawang - 1 pc.;
garam, lada hitam tanah - secukup rasa.

Cara memasak:

Potong cendawan menjadi kepingan nipis.

Potong bawang menjadi kiub.

Letakkan kuali di atas api dan masukkan minyak.

Apabila minyak panas, masukkan champignons.

Goreng mereka, kacau sentiasa, dengan api sederhana.

Tunggu sehingga cecair menyejat.

Kemudian masukkan bawang besar ke dalam cendawan dan goreng sehingga perang keemasan.

Tambah krim masam, garam dan lada hidangan.

Apabila krim masam mendidih, tutup kuali dengan penutup, kecilkan api dan teruskan mendidih.

Apabila cendawan masak, letakkan di atas pinggan dan hiaskan dengan herba cincang halus.

Resipi untuk champignons goreng dengan telur dan bawang

Perlu:

champignons - 500 g;
telur - 3 pcs.;
bawang - 1 pc.;
minyak sapi - 3 sudu besar. sudu;
pasli, dill - 5-6 tangkai;
garam, lada, perasa.

Cara memasak:

Potong cendawan menjadi kepingan kecil dan goreng dengan minyak dalam kuali.

Apabila champignons sudah keperangan, masukkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin nipis dan teruskan menggoreng.

Jika perlu, anda boleh menambah sedikit minyak.

Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan campurkan dengan pasli dan dill yang dicincang halus.

Garam dan lada sulah. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas cendawan. Kacau hidangan dan reneh hingga masak sepenuhnya.

Resipi cendawan goreng dengan selasih dan bawang putih

Perlu:

champignons - 500 g;
bawang putih - 1-2 ulas;
mentega - 10 g;
minyak sayuran - 1-2 sudu besar. sudu;
selasih kering - 1 sudu teh;
garam, lada - secukup rasa.

Cara memasak:

Ambil champignons, basuh dengan teliti dan potong kepada empat hingga lima bahagian.

Cincang bawang putih menggunakan pisau atau tekan.

Letakkan kuali di atas api. Bila dah suam, masukkan mentega.

Apabila minyak panas, masukkan cendawan cincang ke dalam kuali dan gorengkannya dengan api yang tinggi, kacau sentiasa untuk mengelakkannya daripada hangus.

Selepas tiga hingga empat minit, apabila jus telah sejat dan cendawan telah menjadi perang, masukkan bawang putih dan selasih.

Teruskan menggoreng sehingga masak, tiga hingga empat minit.

Resepi cendawan goreng dan terung

Perlu:

champignons segar - 400 g;
terung - 500 g;
bawang - 3 pcs;
krim masam - 3 sudu besar. sudu;
telur - 3 pcs.;
jus lemon;
cuka wain - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran;
garam - secukup rasa.

Cara memasak:

Potong terung menjadi kiub kecil.

Dalam mangkuk, pukul 2 biji telur dan satukan dengan terung. Balut jisim yang terhasil dalam beg plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam.

Potong champignons dan rebus dengan air mendidih. Goreng cendawan dalam kuali, tambah garam.

Secara berasingan, goreng bawang yang dihiris nipis.

Kemudian campurkan cendawan dengan bawang, tuangkan krim masam. Jika perlu, anda boleh menambah air.

Biarkan mendidih selama sepuluh hingga lima belas minit.

Keluarkan terung dari peti sejuk.

Goreng mereka dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam beberapa kelompok supaya terung diletakkan di dalam kuali dalam satu lapisan.

Masukkan garam ke dalam terung goreng.

Kemudian masukkan campuran cendawan dan bawang ke dalam terung, tambah jus setengah lemon dan cuka wain.

Selepas dua minit, anda boleh mengeluarkan kuali dari dapur.

Champignons goreng dengan terung sudah siap.

Champignons lebih kerap ditemui di atas meja kami daripada cendawan lain. Pertama, keadaan ini disebabkan oleh rasa mereka, dan kedua, manfaat champignons yang tidak diragukan, kerana ia mengandungi mineral dan asid amino.

Dan juga vitamin, ketiga - serba boleh, kerana ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas, atau anda boleh menyediakan sup dan semua jenis makanan ringan berdasarkannya, membuat pengisian untuk makanan yang dibakar, menambah salad, dan sebagainya, dan keempat, ini Jenis cendawan adalah yang paling biasa di rak kedai kami.

Champignons boleh direbus, diperap, malah ada resipi dengan champignons mentah, tetapi rasa dan aroma yang paling terang, tidak syak lagi, berasal dari cendawan goreng. Mari kita lihat lebih dekat cara melakukan ini dengan betul. Benar, sebelum menyediakan champignons, anda perlu memilihnya dengan betul.

Peraturan untuk memilih champignons sebelum membeli

1. Periksa cendawan dengan berhati-hati - champignon segar mempunyai warna kecoklatan putih atau samar, maka cendawan telah berbaring untuk masa yang lama;
2. Lihat di bawah penutup - filem penyambung mesti utuh, jika ini tidak berlaku, cendawan itu sudah tua;
3. Rasa champignons. Yang segar adalah elastik dan mempunyai topi baldu;
4. Jangan malu untuk menghidu cendawan - champignons yang rosak mempunyai bau busuk, aroma cendawan hanya wujud dalam barangan segar.

Cara membersihkan cendawan

Champignons telah dibeli, dan anda telah memutuskan cara untuk menyediakannya. Tetapi sebelum anda mula memasak, anda perlu membersihkannya. Pertama sekali, setiap cendawan mesti disapu dengan kain lembap atau span - ini dilakukan untuk mengeluarkan semua serpihan yang boleh melekat pada cendawan.

Seterusnya, anda perlu menggunakan pisau tajam untuk membersihkan bahagian yang dipotong pada batang cendawan. Jika champignons mempunyai tempat yang layu, potong. Selepas ini, champignons dibasuh dengan aliran air sejuk selama beberapa saat.

Jangan terlalu lama memasak cendawan supaya ia tidak menyerap air, ini akan memberi kesan buruk kepada rasa mereka.

Berapa lama dan cara menggoreng champignons segar dengan betul dalam kuali

Aroma datang dari cendawan goreng, cantik dan mempunyai keupayaan untuk merangsang keinginan untuk makanan. Apa yang diperlukan untuk menyediakan hidangan lazat ini?

Ya, senarai ramuan adalah kecil, tetapi hasilnya harus hebat. Tetapi jangan lupa satu perkara.

Jika anda menggunakan champignons yang dibeli di kedai atau yang beku, anda boleh memasukkannya dengan selamat ke dalam kuali, tetapi jika anda menjumpai cendawan liar, maka sebelum menggoreng mereka perlu direbus selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit. Ini dilakukan untuk menyingkirkan kuman dan bakteria yang tidak dapat dielakkan terdapat pada cendawan tersebut.

Produk yang dibeli di kedai hanya boleh dibasuh dan dikeringkan dengan serbet - penyediaannya lengkap. Asingkan batang dan penutup cendawan. Potong semua bahagian ke dalam pinggan. Masukkan minyak ke dalam kuali yang dipanaskan dan mula masukkan cendawan.

Terdapat satu nuansa dalam proses ini: diketahui bahawa semasa proses menggoreng cecair dikeluarkan daripada mereka, supaya tidak terlalu banyak dan cendawan digoreng dan tidak direbus - letakkannya dalam bahagian kecil. Soalan yang paling penting dalam perkara ini ialah berapa lama untuk menggoreng champignons? Seluruh proses mengambil masa dari tujuh hingga sepuluh minit.

Tetapi jangan lupa sentiasa kacau cendawan dalam kuali. Garam ditambah kira-kira dua atau tiga minit sebelum akhir menggoreng. Selepas itu anda boleh menghantar hidangan aromatik atas meja.

Champignons goreng dengan bawang

Cendawan yang dimasak dengan menggoreng sangat lazat, tetapi bawang di samping memberikan rasa mereka naungan tambahan. Apa yang kami perlukan:

• Champignons sederhana atau besar;
• Dari tiga kepala (setiap hidangan) bawang;
• Garam dan gula (anda memerlukan seperempat sudu teh);
• Minyak sayuran dan mentega.

Potong cendawan yang telah diproses menjadi jalur.

Bawang dipotong menjadi kepingan besar.

Sediakan beberapa kuali, masukkan minyak ke dalam satu dan goreng bawang sehingga ia menjadi perang keemasan.

Letakkan cendawan dalam kuali lain tanpa menambah minyak, goreng dengan kacau berterusan sehingga semua kelembapan telah sejat.

Kemudian masukkan bawang besar, garam dan gula, gaulkan semuanya. Masukkan sedikit mentega atau krim masam ke dalam adunan dan masak sehingga cendawan bertukar menjadi perang keemasan. Tunggu sedikit lagi, kacau, tutup penutup dan tutup api.

Hidangan sudah siap. Hebat dengan kentang dan daging.

Bagaimana untuk menggoreng kentang dengan champignons

Hidangan lazat dengan bau yang harum ini akan menggembirakan keluarga dan tetamu anda. Walaupun makanan ini tidak sihat untuk figura anda, ia patut memanjakan diri anda sekali-sekala, kerana penggunaan sekali sahaja tanpa berlebihan tidak akan membahayakan kelangsingan anda. Apa yang anda perlukan ialah:

• Champignons - dari setengah kilogram hingga lapan ratus gram;
• Bawang - sepasang bawang besar;
• Kentang - kira-kira sedozen keping;
• Minyak bunga matahari;
• garam;
• Pasli dan dill.

Dalam satu kuali, tanpa menambah minyak sayuran, goreng cendawan sehingga jus menguap dan perang dalam kuali lain, goreng bawang dengan minyak sehingga ia menjadi emas.

Kemudian campurkan champignons dan bawang dalam bekas yang berasingan. Masukkan minyak ke dalam kuali tempat cendawan dimasak dan masukkan kentang. Apabila kentang hampir siap, masukkan campuran bawang-cendawan dan garam.

Tutup kuali dengan tudung dan goreng kentang sehingga empuk. Dalam kes ini, hidangan mesti dikacau secara berkala. Pada akhir memasak, tambahkan herba segar ke dalam hidangan.

Champignons goreng dalam kuali dengan krim masam

Gabungan rasa cendawan goreng aromatik dan krim masam halus adalah masakan klasik. Dan aroma yang akan merebak ke seluruh dapur tidak akan dapat dibandingkan. Untuk hidangan hebat ini anda perlukan:

• Champignons - 500-600 gram;
• 20% krim masam;
• Garam secukup rasa;
• Minyak bunga matahari.

Cincang champignons, tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali, tuangkan cendawan ke dalamnya, garam dan goreng sehingga cendawan berwarna perang keemasan, kacau dengan kerap. Selepas champignons digoreng, masukkan krim masam ke dalam kuali dengan mereka, tambah sedikit garam, gaul rata dan tutup dengan tudung.

Biarkan hidangan masak selama kira-kira tujuh minit. Selepas itu hidangan sedia untuk dihidangkan. Kentang tumbuk sangat sesuai dengannya.

1. Untuk menyediakan cendawan, terutamanya dalam krim masam, lebih baik mengambil champignons kecil, yang tidak perlu dicincang sebelum memasak yang besar adalah baik untuk dipotong separuh dan goreng;
2. Menggorengnya, secara purata, mengambil masa sehingga tujuh minit, kadang-kadang lima sudah cukup. Jangan masak terlalu lama. Jika, sudah tentu, champignons yang disediakan adalah segar. Jika anda mengambilnya beku, maka anda perlu menggorengnya selama lebih sedikit daripada dua puluh minit;
3. Biasanya cendawan goreng tidak memerlukan perasa, tetapi jika anda masih mahu menambahnya, anda harus melakukannya pada akhir memasak.

Sekarang anda tahu cara menggoreng champignons dengan betul dan bukan sahaja mereka sahaja, tetapi juga dengan penambahan bawang, krim masam atau kentang. Anda tahu masa di mana cendawan digoreng - ia adalah pendek, yang menjadikan produk ini mudah digunakan masakan segera makanan.

Anda juga kini mempunyai idea tentang cara memilih produk yang betul. Cuba masak mengikut salah satu resipi yang diberikan dan nikmati rasa dan aroma yang indah.