Qarabaşaq yarması ilə nə bişirmək olar: ən yaxşı reseptlər. Qarabaşaq sıyığı üçün düzgün resept

Qarabaşaq, slavyanların pəhrizinə möhkəm və çoxdan daxil edilmiş bir taxıldır. Süd, yağ, göbələk və soğan, ət ilə qarabaşaq yarması. Bu taxılın bədən üçün şübhəsiz faydaları var. Dəmir, PP, E, B vitaminləri, əvəzolunmaz amin turşuları və liflə zəngindir. IN terapevtik qidalanma Qarabaşaq qanda aşağı hemoglobin üçün təyin edilir. Dadlı qarabaşaq yarması bişirmək heç də çətin deyil, sadəcə bir neçə sadə məsləhətdən istifadə edin.

Qarabaşaq yarmasını südlə necə bişirmək olar

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 osh qaşığı;
• süd - 2 osh qaşığı;
• su - 2 osh qaşığı;
• kərə yağı - 30-50 q;
• duz və istiot - dadmaq.

Qarabaşaq yarmasını çeşidləyin, lazım gələrsə, yaxşıca yuyun soyuq su. Bir tencerede 2 stəkan suyu bir qaynadək gətirin, duz və şəkər əlavə edin. Qarabaşaq əlavə edin, yenidən qaynadək gətirin və istiliyi minimuma endirin. Qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə bişirin.

Qarabaşaq bişəndə ​​tavaya ayrıca qızdırılan süd əlavə edin və kərə yağı. Aşağı odda qaynamağa icazə verin. İstilik çox yüksək olarsa, süd qaça bilər. Qaynadıqdan sonra ocağı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və sıyığı 15-20 dəqiqə dəmləyin.

Qarabaşaq yarmasını göbələk və soğan ilə necə bişirmək olar

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 1 osh qaşığı;
• su - 2 osh qaşığı;
• göbələk - 250 q;
• soğan əlləri - 2 ədəd;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• xidmət üçün təzə otlar.

Qarabaşaq yarmasını çeşidləyin, yağsız isti, quru qızartma qabına qoyun və yüngül qoz aroması görünənə qədər bir qədər qızdırın. Bu hiylə qarabaşaq yarmasının dadını aşkar etməyə kömək edəcək.

Taxılları bir tencereye qoyun, tökün soyuq su, bir qaynadək gətirin və zəif odda, örtülü, tenderə qədər bişirin. Təxminən 20 dəqiqə.

Ayrı bir qızartma qabda doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Sonra göbələk, duz, istiot əlavə edin. Göbələklər hazır olana qədər hər şeyi birlikdə qızardın.

Qızardılmış soğan və göbələkləri sıyıq ilə tavaya qoyun və qarışdırın. İstəsəniz, kiçik bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Təxminən 30 qram. Sıyığı qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Süfrəyə verərkən göyərti ilə səpin və təzə tərəvəzlərlə bəzəyin.

Qarabaşaq yarmasını ət ilə qazanlarda necə bişirmək olar

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması - 150 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• ət - 300 q (donuz əti və ya toyuq filesi yaxşı işləyir);
• sarımsaq - 3 diş;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• duz və istiot - dadmaq;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• kərə yağı - hər qazan üçün 1 çay qaşığı.

Əti kiçik parçalara kəsin, soğanı kublara kəsin, yerkökü kublara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Yağı tavada qızdırın və əti qızılı rəngə qədər qızardın. Soğan və yerkökü əlavə edib 10 dəqiqə daha qovurun.

Qızardılmış ət və tərəvəzlərə qarabaşaq yarması əlavə edin, qarışdırın, 2-3 dəqiqə qızdırın, oddan çıxarın. Doğranmış sarımsağı əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Hazırlanmış qablara kiçik bir parça dəfnə yarpağı qoyun, sonra qarabaşaq yarmasını ətlə düzün və su ilə doldurun. Su qarabaşaq yarmasının səviyyəsini çətinliklə örtməlidir. Qazanları qapaqlarla bağlayın və 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.

Bişirməyə 5 dəqiqə qalmış hər qazana bir çay qaşığı kərə yağı əlavə edib süfrəyə verin.

Qida rasionunuza qarabaşaq yarmasını daha tez-tez daxil edin. Hazırlanması heç də çətin deyil və kifayət qədər faydası və dadı var.

Foto və video təlimatları ilə addım-addım reseptə uyğun olaraq soğan və yerkökü ilə yan yemək kimi doyurucu qarabaşaq yarması sıyığını bişirmək. Dadlı və doyurucu. Xoş iştaha!

40 dəq

167 kkal

4.5/5 (4)

Qarnir kimi qarabaşaq yarması sıyığı- Bu nahar və ya hətta axşam yeməyi üçün ideal seçimdir. Hər kəs qarabaşaq yarmasının çox olduğunu bilir sağlam və dadlı. Ancaq bütün iz elementləri qorunub saxlanması üçün yan yemək kimi xırdalanmış qarabaşaq yarmasının necə ləzzətli bişirilməsini az adam bilir.
Həmçinin, az adam qarabaşaq yarmasının çox dadlı olması üçün nə etmək lazım olduğunu bilir. Bu gün sizə qarabaşaq bişirməyin bəzi sirlərini danışacağam. Bu çox tez və sadə yemək sizi uzun müddət tox saxlayacaq.

Pişirmədən əvvəl nə bilmək lazımdır

Mətbəx texnikası:

• Tava və qapaq.
• Calico və ya süzgəc.
• Masa və çay qaşıqları.
• Şüşə 250 ml.

• Tava.
• Sürtgəc

Tərkibi:

Pişirmə ardıcıllığı

Pişirmə video

Bu resepti daha yaxşı başa düşmək üçün sizə bu videoya baxmağı məsləhət görürəm https://www.youtube.com/watch?v=1AoZsH06zKg. Bu, çox vaxta qənaət etməyə və əldə etməyə kömək edəcəkdir faydalı bilik kulinariya sahəsində. Addım-addım resept video ilə birlikdə bu yeməyi yaxşı və ən əsası tez hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Bu qarnir ilə birləşdirildikdə daha dadlıdır ət məhsulları ilə. Donuz əti, mal əti, dana əti, quzu - bütün bunlar qarabaşaq yarmasının dadını mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və hətta onu artıracaqdır.
Bu da faydalı olardı bişmiş tərəvəzlər. Bu yemək istənilən məhsulu tamamlaya bilməsi ilə praktikliyi ilə seçilir. Bu yemək minimum vaxtda aclığı təmin etmək üçün idealdır. Çox sadədir və hər kəs üçün əlçatandır. Və yalnız qarabaşaq yarması hətta ilə verilə bilər. Bu qarabaşaq yarmasının dadına müxtəliflik qatacaq. Və ispanaqı da unutma. Yalnız burada ən sürətli və asan resept öyrənəcəksiniz.

Pişirmə variantları

Qarabaşaqdan qarnir hər zövqə uyğun hazırlana bilər. Hər şey yalnız seçimlərinizlə məhdudlaşır. Müxtəliflik üçün istifadə edə bilərsiniz göbələk, sarımsaq, zucchini və bir çox digər tərəvəzlər. İndi qarnir üçün qarabaşaq yarmasının necə düzgün hazırlanacağını öyrəndiyiniz üçün məhsulları sərbəst seçə və sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Tərəvəz əvəzinə də istifadə edə bilərsiniz ət məhsulları. Bu, bu yan yeməyi tam və sağlam bir yemək halına gətirəcəkdir. haqqında oxumağı da tövsiyə edirəm

Yan yemək üçün nə bişirmək lazımdır

qarnir kimi qarabaşaq yarmasını necə dadlı bişirmək olar

20 dəqiqə

160 kkal

5 /5 (1 )

Qarabaşaq sıyığı çox qiymətli, qidalı və faydalıdır faydalı məhsul, hər bir insanın pəhrizində olmalıdır. Bununla belə, demək lazımdır ki, qarabaşaq yarması sıyığını sadəcə yemək çətindir, çünki çox qurudur. Məhz bu səbəbdən çoxları bu yeməkdən imtina edir. Bu gün biz bu problemi həll edəcəyik və şirəli, ətirli və çox dadlı olması üçün qarnir üçün qarabaşaq yarmasının necə düzgün hazırlanacağını öyrənəcəyik.

Qarabaşaqdan müxtəlif yan yeməklər hazırlamağa başlamazdan əvvəl bəzilərinin sualı ola bilər: qarnir kimi xırdalanmış qarabaşaq yarmasını necə dadlı bişirmək olar?

Qarabaşaq yarmasını necə düzgün bişirmək olar

Məhz belə sıyıq əldə etməyə kömək edəcək bir neçə məsləhət var.

Ləzzətli qırıntılı qarabaşaq yarması hazırdır və indi qarnir haqqında mütləq danışa bilərik.

Soğan və göbələk ilə qarabaşaq yarması qarnirinin resepti

Lazımi qablar və aksesuarlar: bıçaq, kəsmə taxtası, tava, qarışdırıcı spatula,xidmət qabları.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

qarabaşaq yarması. Qarabaşaq seçərkən diqqət etmək vacibdir

Göbələklər. Hər hansı bir göbələk bu yeməyə uyğundur: təzə və ya dondurulmuş, istədiyiniz kimi. Əsas odur ki, əsas yeməyi hazırlamazdan əvvəl bu məhsulu düzgün emal edin. Porcini göbələkləri və ya şampinonlar götürsəniz, onları təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır, əgər meşə göbələkləri götürsəniz, növündən asılı olaraq daha uzun müddət bişirmək lazımdır. Və yalnız bundan sonra tavaya qoyun. Dondurulmuş göbələklərin dondurulmadan əvvəl qaynadıldığına əminsinizsə, dərhal tavaya qoya bilərsiniz, əgər əmin deyilsinizsə, onları təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır;

Addım-addım hazırlıq

Bu garnitür nə ilə verilir?

Göbələk ilə qarabaşaq yarması müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər, bu, çox qidalı və doyurucudur. Onu müxtəlif tərəvəz və ət məhsulları ilə xidmət edə bilərsiniz.

Siz həmçinin soğan və yerkökü ilə qarabaşaq yarması garnitür hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə göbələk əvəzinə soğana qızardılmış kiçik yerkökü əlavə etmək lazımdır. Bu yan yemək yuxarıda təsvir edilən reseptdə olduğu kimi hazırlanır. İstənilən tərəvəz və ya salatlarla da xidmət edə bilərsiniz.

Video resepti: qarnir kimi qarabaşaq yarmasını necə dadlı bişirmək olar

Videoya baxdıqdan sonra, hər hansı bir nahar və ya sadəcə qəlyanaltı üçün uyğun olan qarabaşaq yarmasının qarnirinin necə çox asanlıqla hazırlanacağını öyrənə bilərsiniz.

Garnitür kimi dadlı qarabaşaq yarmasını necə bişirmək olar?

Bu gün siz qarnir olaraq qarabaşaq yarmasını həqiqətən dadlı şəkildə necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz! Əlavə souslar olmadan qaynadılmış qarabaşaq yarmasının özü olduqca çətindir, buna görə də bu resept onu yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir dad keyfiyyətləri sürətli və faydalı!

Qarabaşaq yarmasını şirəli etmək üçün bir növ qovrulmuş tərəvəz ilə birləşdirilməlidir. Siz göbələk, soğan, yerkökü, pomidor, balqabaq, badımcan və ya digər sevimli tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Kifayət qədər sadə bir seçim, dondurulmuş göbələk paketi ilə birlikdə soğanı qızartmaqdır. Qovruğa qaynadılmış qarabaşaq yarması əlavə edin, qarışdırın və şirəli garnitür hazırdır!

Aramızda qarabaşaqdan daha məşhur, eyni zamanda daha sevimli sıyıq yoxdur. Gündəlik pəhrizi onsuz təsəvvür etmək demək olar ki, mümkün deyil, buna görə də bu taxılın qiymətinin artırılması həmişə belə bir ajiotaj yaradır.

Bundan əlavə, qarabaşaq yarması son dərəcə sağlamdır - tərkibində çoxlu vitaminlər, dəmir, lif və əvəzolunmaz amin turşuları var.

Onun özünəməxsus dadı var, onu başqa heç nə ilə qarışdırmaq olmaz, lakin istənilən məhsulu ən uğurlu şəkildə hazırlasanız və bişirmə sirlərini bilsəniz daha da dadlı ola bilər.

Dadlı reseptlər

Görünür ki, qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaqdan daha sadə nə ola bilər - lazımi nisbətdə taxılın üzərinə su tökün, duz əlavə edin və qidalı yemək hazırdır. Ancaq bu, yalnız belə görünür, çünki qarabaşaq yarması asanlıqla demək olar ki, dadsız və çox bişmiş və ya əksinə, az bişmiş ola bilər. Dadlı sıyığın ən klassik versiyası bir az fərqli görünür.

Klassik qarabaşaq yarması sıyığı

Əvvəlcə dənli bitkiləri çeşidləmək və bir neçə suda yaxşıca yaxalamaq lazımdır, sonra quru tavada çatlamağa başlayana qədər qızdırın.

Bir çox insanlar bu addımdan imtina edir və dərhal suya qarabaşaq yarması tökürlər, lakin bu, səhvdir, çünki sıyığa xüsusi ətir və dad verəcək kalsine edilmiş qarabaşaq yarmasıdır.

Qarabaşaq yarmasını qazanda və ya qalın dibi olan bir qazanda bişirmək yaxşıdır, çünki bərabər paylanmış istilik yeməyi daha dadlı edəcəkdir. Hazırlanmış taxıl su ilə tökülməlidir və qaynana qədər yüksək atəşə qoyulmalıdır, sonra gələcək sıyıq duzlanmalı, yağla ədviyyatlı və aşağı istilikdə on beş dəqiqə qaynamaq üçün buraxılmalıdır.

Bundan sonra, qabı sobadan çıxarmaq və isti bir ədyala bükmək lazımdır, ən azı 40 dəqiqə qapaq bağlı olaraq buraxın. Bu müddət ərzində bütün maye dənli bitkilərə tamamilə udulacaq və tamamilə infuziya ediləcəkdir.

Əlbəttə ki, qarabaşaq yarması təkcə suda deyil, həm də süddə bişirilə bilər - çox dadlıdır. Suyu südlə əvəz edərək xırda sıyıq hazırlamaq istəyirsinizsə, yeməyi hazırlamaq alqoritmi eynidır, lakin südlə viskoz qarabaşaq yarması sıyığının hazırlanması variantı da var.

Üzümlü südlü qarabaşaq yarması sıyığı

Tələb olunan maddələr:

• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• 2 stəkan süd;
• 2 stəkan təmiz su;
• 50 qr. kərə yağı;
• bir ovuc kişmiş;
• dadmaq üçün duz və şəkər.

Kalori miqdarı: təxminən 180 Kk/100 q.

Qarabaşaq yarması çeşidlənməli və yuyulmalı, sonra bir qaynadək gətirilmiş duzlu suya dökülməlidir və hər şeyi yenidən qaynatın, sonra istiliyi minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və sıyığı 20 dəqiqə bişirin.

Sonra qızdırılan südü tavaya töküb kərə yağı qoyub, kişmiş və şəkər əlavə edib, sıyığı aşağı odda qaynadıb, söndürüb üstü örtülü başqa 15 dəqiqə buraxmaq lazımdır. Ləzzətli sıyıq hazırdır!

Yumurtalı qarabaşaq yarması əla səhər yeməyi və ya şam yeməyi ola bilər, daha da qidalı və zülalla zəngin olacaq və əlbəttə ki, süfrənin adi yeməklərindən birinə çevriləcəkdir.

Yumurta ilə qarabaşaq yarması

Tələb olunan maddələr:

• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• 2 stəkan təmiz su;
• 2 yumurta;
• 50 qr. kərə yağı;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə vaxtı: təxminən 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 220 Kk/100 q.

Adi üsulla hazırlanmış qarabaşaq yarması su ilə tökülüb qaynana qədər yüksək odda qoyulmalı, sonra duz əlavə olunmalı, tava qapaq ilə möhkəm bağlanmalı və sıyıq yarım saat qaynamağa buraxılmalıdır.

Bu zaman yumurtaları qaynatmaq lazımdır və burada bir dəyişiklik var - onları bərk qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış qaynatmaq olar. Birinci halda, yumurtaları doğramaq lazımdır, ikincisində isə çəngəl ilə əzmək və onların hər birində sıyığa özünəməxsus dad veriləcəkdir.

Hazırlanmış qarabaşaq yarmasını kərə yağı ilə səpin, hazırlanmış yumurtaları əlavə edin və yemək hazırdır.

Qarnir kimi qarabaşaq yarmasını necə dadlı bişirmək olar

Qarabaşaq yalnız müstəqil yemək deyil, həm də toyuq, kotlet, kolbasa və hətta balıq üçün əla yan yeməkdir. Ancaq ona bəzi inqrediyentlər əlavə edərək, xırdalanmış sıyığı şirəli və ətirli hala gətirərək belə bir garnitür hazırlaya bilərsiniz.

Tələb olunan maddələr:

• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• 2 stəkan təmiz su;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta kök;
• 3 osh qaşığı. qaşıqlar günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə vaxtı: təxminən yarım saat.

Kalori miqdarı: təxminən 120 Kk/100 q.

Taxıl hazırlayın - çeşidləyin, yuyun, qızdırın və qaynar su ilə bir qazana tökün. Duz, 2 osh qaşığı tökün. bitki yağı qaşıqları, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qapaq altında sıyığı 20 dəqiqə bişirin.

Bu zaman soğanı doğrayıb yerkökü sürtgəcdən keçirməli, sonra bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın - əvvəlcə soğanı tavaya əlavə edin, sonra kökü ona əlavə edin. Hazır qarabaşaq yarmasını qovurma qabına tökün və hamısı birlikdə başqa 5 dəqiqə qaynadın. Hazır!

Ət ilə dadlı qarabaşaq yarması sıyığını necə bişirmək olar

Ətli qarabaşaq yarması da tacir qarabaşaq yarması adlanır və belə bir yemək heç kəsi laqeyd qoya bilməz, sonda çox dadlı və qidalı olur.

Tələb olunan maddələr:

• 1 stəkan qarabaşaq yarması;
• 400 qr. donuz əti;
• 2 stəkan təmiz su;
• 1 orta soğan;
• 1 orta kök;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə vaxtı: təxminən 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: təxminən 250 Kk/100 q.

Taxıl adi şəkildə hazırlanmalı, donuz əti isə kiçik parçalara bölünməlidir. Əti bitki yağı ilə tavaya qoyun və yarı bişənə qədər qızardın, sonra ona xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bir az daha bişirin.

Sonra tavaya su tökmək lazımdır, qaynatmaq və qarabaşaq yarması əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın, qapağı bağlayın və bütün maye buxarlanana qədər yeməyi aşağı istilikdə bişirmək üçün buraxın.

Bu zaman odunu söndürmək və dəmləmək üçün qarabaşaq yarması sıyığını daha 10 dəqiqə qapaq altında qoymaq lazımdır. Yemək hazırdır!

Yavaş ocaqda dənli bitkilərdən nə bişirmək olar

Multivarka ev xanımının həyatını xeyli asanlaşdırır - sobanın yanında dayanıb qabların hazırlanmasına nəzarət etmək lazım deyil, sadəcə onları bu bölməyə atıb hazırlamaq lazımdır. Eyni şey qarabaşaq yarması üçün də keçərlidir, klassik reseptlər multivark üçün də uyğundur.

Güveç

Tələb olunan maddələr:

• 2 multivark stəkan qarabaşaq yarması;
• 4 çox bişirilmiş stəkan ət bulyonu (bir kubdan ola bilər);
• 200 qr. sərt pendir;
• 3 osh qaşığı. mayonez və ya xama qaşıqları;
• 3 yumurta;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Kalori miqdarı: təxminən 150 Kk/100 q.

Hazırlanmış qarabaşaq yarması multivarka qabına dökülməlidir, bulyon, duz və istiot ilə tökülməlidir və kənara qoyulmalıdır. istədiyiniz rejim. "Qarabaşaq" və ya "Kashi" ola bilər: hazırlamaq üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır.

Multivark söndükdən sonra sıyığı çıxarın və soyumağa icazə verin. Sonra pendiri sürtgəcdən keçirin və pendirin bir hissəsini kənara qoyub sıyığa əlavə edin. Sonra döyülmüş yumurta və mayonez və ya xama əlavə edin, yağlanmış multivarka qabına qoyun və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. "Pişirmə" rejimində yarım saat bişirin.

Yavaş ocaqda asanlıqla göbələk ilə qarabaşaq yarması edə bilərsiniz, bu çox dadlı olacaq.

Göbələk ilə qarabaşaq yarması

Tələb olunan maddələr:

• 1,5 stəkan qarabaşaq yarması;
• 400 qr. göbələk;
• 2 stəkan təmiz su;
• 1 orta kök;
• 1 orta soğan;
• 1 xörək qaşığı. bir qaşıq günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə vaxtı: təxminən bir saat.

Kalori miqdarı: təxminən 230 Kk/100 q.

Taxılları hazırlamaq və göbələkləri kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Sonra multivarka qabına kərə yağı tökün, “Qızartma” və ya “Pişirmə” rejimini təyin edin və göbələkləri doğranmış tərəvəzlərlə birlikdə qoyun.

Təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra yaranan qızartmaya qarabaşaq yarması və su əlavə edin, duz əlavə edin, qarışdırın və "Qarabaşaq" rejimini 30 dəqiqə təyin edin. Multivark söndükdə yemək tamamilə hazırdır.

Pişirmə sirləri

Qarabaşaq sıyığını korlamaq olduqca çətin olsa da, mükəmməlliyə heç vaxt məhdudiyyət yoxdur, bunun üçün bir neçə kulinariya tövsiyələrini rəhbər tutmalısınız:

1. Alüminium və ya emaye qablar qarabaşaq yarması sıyığı hazırlamaq üçün uyğun deyil - yalnız qalın divarlı qablarda və ya hətta çuqunlarda dadlı olacaq. Bu məqsədlər üçün hətta bir ördək qızartma qabından istifadə edə bilərsiniz. Qarabaşaq da qazanlarda bişirilir.
2. Qaynadıqdan sonra qarabaşaq yarması bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bişirilir, sonra minimuma endirilməli və sıyıq sıx bir qapaq altında bişirilməlidir.
3. Qarabaşaq sıyığını bişirərkən qarışdırmaq lazım deyil, əks halda parçalanacaq. Düzgün hazırlıq sobada bu yeməyi “unutmaq” deməkdir.
4. Qarabaşaq qarnir olaraq hazırlanırsa, onu quru tavada deyil, az miqdarda günəbaxan yağında qızdıra bilərsiniz - bu yalnız onun dadına fayda verəcəkdir.
5. Qarabaşaq yarmasını çox uzun müddət bişirməməlisiniz, çünki bu, onu dadsız edəcək. Daha uzun bişirmə buxarlanmanı tam əvəz edə bilməz.
6. Qarabaşaq sıyığını bişirmənin ortasında üzərinə doğranmış soğan əlavə etməklə, sadəcə olaraq üstünə ataraq və qarışdırmadan daha dadlı edə bilərsiniz. Sıyığa qəhvəçəkəndə əzilmiş quru göbələkləri də əlavə edə bilərsiniz: bir neçə parça kifayətdir.
7. Qarabaşaq sıyığını qızardılmış soğan əlavə etməklə (bişirdikdən və buxarlandıqdan sonra) çox dadlı etmək olar. Onunla birlikdə qarabaşaq yarmasının 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir.

Qarabaşaq yarması yeməkləri nə qədər dadlı və müxtəlif olsa da, onları həftədə üç dəfədən çox yeyə bilərsiniz, əks halda bu taxılın faydaları zərərə çevrilməyə başlayacaq.

Bəzi insanlar qarabaşaq sıyığını sevir, bəziləri isə yox. Bəzi insanlar ətsiz qarabaşaq yarması yeməkləri hazırlamaq üçün bir çox resept bilirlər, digərləri isə bilmir. Adi qarabaşaq yarması sıyığından bezmisiniz? Ailəniz sizdən qeyri-adi bir şey bişirməyinizi xahiş edir? Bu vəziyyətdə qarabaşaq yarması sizin üçün əsl tapıntıdır! Bu taxıldan müxtəlif yan yeməklər, güveçlər, desertlər və hətta ilk yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bəli, bəli, hətta qarabaşaq yarması ilə şorba bişirmək olar! Üstəlik, dad baxımından onlar ət bulyonunun istifadə edildiyi reseptdəkilərdən heç bir şəkildə aşağı deyillər. Qarabaşaq bədənimizi vitamin və minerallarla doyurur. Pəhriz və pəhriz üçün mükəmməldir vegetarian yemək, böyüklər və uşaqlar.

Ətsiz aromatik qarabaşaq göbələk şorbası üçün istifadə edirik:

1. qurudulmuş göbələklər - 100 q;
2. kartof - 200 q (2-3 kök yumruları);
3. soğan - 50 q (1 kiçik soğan);
4. yerkökü - 50 q (1 ədəd);
5. tərəvəzləri qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı;
6. ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Bu səhifədə aşağıdakı reseptləri tapa bilərsiniz:

Ətsiz şorba hazırlamaq üsulu

Qurudulmuş göbələkləri bir neçə dəfə yuyuruq və 15-20 dəqiqə ilıq suda saxlayırıq. Mayeni boşaltın və yenidən doldurun təmiz su, göbələkləri orada 2 saat buraxın.

Məsləhət. Yuyulmuş göbələkləri bir gecədə isladıb buraxa bilərsiniz. Bu vəziyyətdə infuziya süzülməlidir ikiqat qat cuna. Və, əlbəttə ki, şorba üçün porcini göbələklərindən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Islatılmış göbələkləri kiçik parçalara kəsin və süzülmüş infuziyada qaynatın 20-30 dəqiqə.

Kartofu soyun, kublara kəsin və ya başqa adi üsulla, artıq nişastanı yuyun və qaynar bulyona atın. Qaynadıqdan sonra bişirin 5-7 dəqiqə.

Lazım gələrsə, qarabaşaq yarmasını çeşidləyin və sonra bir neçə suda yuyun.

Məsləhət.Əgər qarabaşaq yarmasının daha tez bişməsini istəyirsinizsə, yuyun və təmiz suda əvvəlcədən isladın.

Taxılları qaynayan bulyona tökün və bir az daha bişirin 10-15 dəqiqə.

Soğanı soyun və incə yarım halqalara, kublara və ya istədiyiniz hər hansı bir formada doğrayın. Soyulmuş yerkökü incə doğrayın və ya iri gözlü sürtgəcdən keçirin.

Doğranmış tərəvəzləri bir qızartma qabda az miqdarda yağda orta istilikdə təxminən qızardın 10 dəqiqə yumşaq olana qədər.

Qovuru qaynayan göbələk bulyonuna qoyun və sonra bir az daha bişirin 10 dəqiqə.

Şorbanı duz edin və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Şorbanı söndürün və dəmlənməsinə icazə verin 10-15 dəqiqə.

Bir boşqaba tökün, dadmaq və ailənizi müalicə etmək üçün doğranmış göyərti və xama əlavə edin.

Məsləhət. Ertəsi gün bu real idi göbələk şorbası qarabaşaq yarması ilə daha dadlı olur.

Fırında tərəvəz ilə qarabaşaq yarması

Əksər evdar qadınlar səhər yeməyi üçün qarabaşaq yarması sıyığını və ya ət üçün garnitür kimi təqdim edirlər. Ancaq daha orijinal bir şey edə və sağlam bir şey hazırlaya bilərsiniz dadlı yemək- sobada bişmiş tərəvəzli qarabaşaq yarması. Bu resept bütün ailə üçün parlaq, ətirli və doyurucu bir yemək hazırlayır. Yemək üçün bütün taxıllardan istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar daha çox vitamin saxlayır və daha sağlamdır. Siz dondurulmuş və ya təzə tərəvəzlərdən geniş çeşiddə götürə bilərsiniz.

Sobada qarabaşaq yarması bişirmək üçün istifadə edəcəyik:

• qarabaşaq yarması - 200 q (1 stəkan);
• tərəvəz suyu və ya su - 500 ml (2 stəkan);
• yerkökü - 50 q (1 ədəd);
• şirin bolqar bibəri- 100 q (1 ədəd);
• ədviyyatlar, duz, istiot - dadmaq;
• qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı.

Hazırlanması üçün tələb olunan vaxt: 15-20 dəqiqə.

Pişirmə vaxtı: 40-50 dəqiqə.

Ümumi bişirmə vaxtı: 60-80 dəqiqə.

Miqdarı: 8-10 porsiya.

Fırında sağlam qarabaşaq yarması yeməyi hazırlamaq üçün resept

• Qarabaşaq yarmasını çeşidləyirik və suyu dəyişdirərək bir neçə dəfə yuyuruq.

Məsləhət. Daha çox almaq üçün aromatik yemək, bişməzdən əvvəl qarabaşaq yarması tavada aşağı istilikdə qızardılmalıdır 4-5 dəqiqə yağ əlavə etmədən, daim qarışdıraraq.

• Soğanı soyun, nazik yarım üzüklərə və ya kiçik kublara kəsin.
• Soyulmuş yerkökü kiçik kublara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin.
• Bibəri yuyun, sapı çıxarın və kublara kəsin.
• Tavanı bitki yağı ilə qızdırın və içinə yerkökü qızardın 2-3 dəqiqə.
• Tavaya doğranmış soğan əlavə edin və bir az daha qızardın 3-4 dəqiqə, müntəzəm olaraq qarışdırın.
• Son olaraq tavaya doğranmış bolqar bibərini əlavə edib bir az da qovurun. 2-3 dəqiqə.
• Çörək qabının altını və divarlarını yağla yağlayın. Qızardılmış tərəvəzləri altına qoyun.
• Tərəvəzlərin üzərinə yuyulmuş qarabaşaq yarması qatını qoyun. Səviyyə, duz, ədviyyatlar əlavə edin.
• Qarışığı isti tərəvəz suyu və ya su ilə tökün.

Məsləhət. Qarabaşaq qabının xırda çıxması üçün su və dənli bitkilərin nisbətini qorumaq lazımdır. Qarabaşaq yarmasının bir hissəsi üçün iki hissə maye götürmək lazımdır.

• Kalıbı qapaq və ya folqa ilə örtün.

Məsləhət. Kalıbı folqa ilə örtmüsünüzsə, isti buxarın çıxması üçün bir neçə kiçik ponksiyon etmək üçün diş çubuğu və ya toxuculuq iynəsindən istifadə edin.

• Konteyneri sobaya qoyun, 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılır və 45-50 dəqiqə bişirilir.
• Hazırlanmış qarabaşaq yarmasını tərəvəzlərlə düz qəlibdə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
• Xidmət vermədən əvvəl, ətirli və ətirli qarabaşaq yarması doğranmış göyərti ilə səpilir və sous əlavə edilə bilər.

Qarabaşaq güveç

Qarabaşaq yalnız yan yemək deyil, həm də müstəqil yemək ola bilər. Doyurucu və ətirli bir güveç süfrənizi şaxələndirəcək və sualı həll edəcək: "Axşam yeməyi üçün dadlı və sağlam bir şey necə bişirmək olar?"

Fırında yumşaq qarabaşaq yarması güveç hazırlamaq üçün istifadə edirik:

• qaynadılmış qarabaşaq yarması - 500 q (2 stəkan);
• pendir (sərt çeşid) - 200 q;
• soğan - 50 q (1 soğan);
• krem və ya süd - 100 ml (1/2 fincan);
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• göyərti (cəfəri, şüyüd) - 1 dəstə;
• ədviyyatlar, bibər, duz - dadmaq;
• konteyneri yağlamaq üçün yağ.

Miqdarı: 9-10 porsiya.

Fırında ətsiz qarabaşaq yarması güveç hazırlamaq üsulu

• Qarabaşaq yarmasını çeşidləyirik, yuyuruq və yumşalana qədər qaynadırıq.
• Çörək qabının altını və divarlarını yağla yağlayın.

Məsləhət. Silikon fırça istifadə edin.

• Taxılın yarısını qəlibə elə qoyun ki, dibini örtsün və diqqətlə düzəldin.
• Pendirin yarısını qaba sürtgəcdən keçirib, qarabaşaq yarmasının üzərinə bərabər təbəqə ilə yayırıq.
• Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Pendirin üstünə bir qat soğan qoyun, duz, ədviyyatlar və istiot əlavə edin.
• Yaşılları yuyun, qurudun, incə doğrayın və soğanın üstünə bir təbəqə qoyun.
• Növbəti təbəqə qalan qaynadılmış qarabaşaq yarmasıdır. Diqqətlə qoyun və düzəldin.
• Ayrı bir qabda yumurta və südü (və ya qaymağı) qarışdırın.

Məsləhət. Yumurtaları südlə döymək lazım deyil, sadəcə qarışdırın.

• Qarabaşaq qatının üzərinə yumurta-süd qarışığını tökün.
• Qalan pendiri də qaba sürtgəcdən keçirib gələcək güveçin üstünə səpirik.
• Konteyneri əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
• Güveçin temperaturda bişirilməsi 200 dərəcə təxminən 20-25 dəqiqə, qədər pendir qabığı qəhvəyi olmayacaq.
• Hazır yeməyi isti, üstünə sous ilə xidmət edin.

Qarabaşaq ilə qeyri-adi peçenye

Qarabaşaq inanılmaz bir məhsuldur. Birinci və ikinci kurslara əlavə olaraq, ondan bişirmək olar dadlı desertlər: pancake, peçenye, kekler, piroqlar. Sevdikləriniz və dostlarınız üçün orijinal dadlı qeyri-adi peçenyelər hazırlayın. Bu qarabaşaq topları ağzınızda əriyir!

Peçenye hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• qarabaşaq yarması (un) - 200 q (1 stəkan);
• buğda unu - 200 q (1 stəkan);
• kərə yağı - 150 q (2/3 paket);
• dənəvər şəkər - 100 q (1/2 fincan);
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• bal - 50 q (2 yemək qaşığı);
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• vanilin - 1/3 çay qaşığı.

Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə.

Pişirmə vaxtı: 30-40 dəqiqə.

Ümumi bişirmə vaxtı: 50-60 dəqiqə.

Miqdarı: 15-20 porsiya.

Qarabaşaq topları resepti

• Buğda və qarabaşaq unu bir konteynerdə qarışdırılır.

Məsləhət. Qarabaşaq ununuz yoxdursa, özünüz hazırlayın. Taxılları yuyun, yağsız tavada qızardın 2-3 dəqiqə və qəhvəçəkən maşında üyüdün. Belə unu istifadə etməzdən əvvəl dərhal hazırlamaq daha yaxşıdır: bu şəkildə daha çox vitamin qorunur.

• Qarışığa şəkər və əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
• Sonra soda, bal, vanilin və yumurta əlavə edib yenidən qarışdırın.

Məsləhət. Yaranan xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Əks halda, bir az buğda unu əlavə edin.

• Xəmiri kiçik toplara yuvarlayın. Onların ölçüsü təxminən bir qozdur.
• Parçaları folqa və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.
• Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və peçenyeləri bişirin 180 dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə.
• Aromatik qarabaşaq yarması peçenyelərinə çay, qəhvə, kakao və süd əlavə edin.

Sadə və sağlam qarabaşaq yarması resepti

Aşağıdakı qarabaşaq yarması resepti sadəliyi və faydaları ilə təəccübləndirir. Hazır yeməyi qeyri-adi bir rəngə malikdir və orijinal dad: ət üçün qarnir kimi isti, müstəqil yemək kimi soyuq verilə bilər.

Bu resept üçün bizə lazım olacaq:

• qarabaşaq yarması - 200 q (1 stəkan);
• çuğundur - 100 q (1 kiçik);
• soğan - 50 q (1 baş);
• sarımsaq - 2-3 diş;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı;
• doğranmış qoz - 100 q;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə.

Pişirmə vaxtı: 20-30 dəqiqə.

Ümumi bişirmə vaxtı: 50-60 dəqiqə.

Miqdarı: 5-7 porsiya.

Pişirmə üsulu:

• Çuğunduru bişənə qədər qaynadın. Əgər qabığında qaynadıbsa, qabığını soymaq lazımdır.

Məsləhət. Daha çox vitamin və mineralları qorumaq üçün çuğunduru sobada birbaşa qabıqda bişirmək olar.

1. Yuyulmuş qarabaşaq yarmasını quru tavada qızardın 4-5 dəqiqə. Bu ona özünəməxsus bir ətir verəcək və bişirildikdə xırdalanacaq.
2. Yerkökü və soğanı soyun.
3. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü rəndələyin. Tərəvəzləri bir qazanda az miqdarda yağda qızardın.
4. Qızardılmış qarabaşaq yarmasını bir konteynerə qoyun. 1 hissə qarabaşaq yarması nisbətində qaynar su əlavə edin: 2 hissə su.
5. Qarışdırmağı unutmayın, bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.
6. Üç çuğunduru gözəl sürtgəcdən keçirin və qarabaşaq yarmasına əlavə edin.
7. Yeməyi duz və istiot edin, sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin, limon suyu ilə ədviyyat edin və bir az daha qaynadın. 3-4 dəqiqə.
8. Xama, göyərti ilə mövsüm, əzilmiş qoz ilə çiləyiniz qoz və masaya xidmət edin.

Dadlı qarabaşaq yarması yeməyi

Qarabaşaqdan hazırlanan başqa bir yemək hətta təəccübləndirəcək təcrübəli evdar xanımlar. Qalın və aromatik sous əsas yeməyin dadını mükəmməl vurğulayacaqdır.

Biz istifadə edəcəyik:

• süd - 500 ml (2 stəkan);
• qarabaşaq yarması unu - 50 q (1/2 fincan);
• kərə yağı - 50 q (1/4 paket);
• Çedar pendiri - 50 q;
• Parmesan pendiri - 50 q.

Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə.

Pişirmə vaxtı: 10-15 dəqiqə.

Ümumi bişirmə vaxtı: 20-25 dəqiqə.

Miqdarı: 4-5 porsiya.

Pendir və qarabaşaq yarması sousu üçün resept

• Böyük bir qabda kərə yağı yumşaldın, 2-3 saat isti buraxın və ya su banyosunda qızdırın.
• Konteynerə qarabaşaq unu və isti, lakin isti olmayan süd əlavə edin.

Məsləhət. Qarabaşaq unu mağazada alına bilər və ya bir qəhvə dəyirmanında taxıl üyüdərək özünüz edə bilərsiniz.

• Pendirləri rəndələyin.

Məsləhət. Sürtgəcin ölçüsünün əhəmiyyəti yoxdur.

• Qarışığı sobaya qoyun və daim qarışdıraraq, aşağı istilikdə qızdırın.

Məsləhət. Qarışığın yanmaması üçün demək olar ki, daim qarışdırmaq lazımdır.

• Sos qalınlaşmağa başlayanda sürtgəcdən keçirilmiş pendirləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ocaqdan götürün.
• Sousu ət və ya toyuq ilə xidmət edin.

Videodan istifadə edərək bişirə bilərsiniz: