Menyu
Pulsuzdur
Qeydiyyat
ev  /  Ovulyasiya/ Beşamel sousu və pendir qabığı ilə sobada kotletlər. Kotletləri sobada sous ilə bişirin

Beşamel sousu və pendir qabığı ilə sobada kotletlər. Kotletləri sobada sous ilə bişirin

Müasir evdar qadınlar məşğul olduqlarına görə tez bişirməyə üstünlük verirlər, lakin eyni zamanda doyurucu və dadlı qida. Ət yeməkləri arasında aparıcı yerləri kotletlər tutur. Ancaq onları faydalı yeməklərin sayına aid etmək olmaz. Tamamilə başqa bir şey soba ilə sobada kotletlərdir. Bu yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaq.


Kulinariya praktikasında kotlet hazırlamaq üçün vahid resept yoxdur. Hər bir sahibə onları özünəməxsus şəkildə hazırlayır, müəyyən maddələr əlavə edir, ona görə də yeməyin dadı fərqli olur. İstənilən ət filesi və ya hazır qiymə seçə bilərsiniz. Kotletlər həmçinin balıq filesi və sakatatdan hazırlanır, əksər hallarda mal əti və ya toyuq qaraciyərindən hazırlanır.

Sous kotletlərə xüsusi dad və şirəlilik verir. Burada da heç kim sizin kulinariya təxəyyülünüzü məhdudlaşdırmır. Sobada sobada doğranmış ət köftesi sizin sevimli gündəlik yeməyiniz olacaq.

Qarışıq:

  • 1 kq kıyılmış ət;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • soğan başı;
  • 0,3 kq buğda çörəyi;
  • 100 ml inək südü;
  • bibər, ədviyyat və duz qarışığını dadmaq;
  • 5 st. l. xama;
  • xardal və ketçup dadmaq üçün.

Pişirmə:

  1. Soyudulmuş qarışıq qiymə ətini seçmək yaxşıdır. Uyğun bir qaba qoyun.
  2. Soğan başını qabıqdan təmizləyirik və kiçik kublara doğrayırıq. Soğanı ət dəyirmanında bükmək olar.


  3. Çörəyi əvvəlcə dilimlərə bölüb bir qaba qoyuruq.
  4. Onu inək südü ilə doldurun otaq temperaturu və yumşaltmaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın.
  5. Islatılmış çörək qırıntılarını yaxşıca sıxın və qiymə ətinə əlavə edin.

  6. Homojen bir kütlə əldə etmək üçün bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
  7. Bir çörək qabını və ya istiliyədavamlı formanı təmizlənmiş bitki yağı ilə yağlayırıq.

  8. Ayrı bir qabda bir az xardal qoyun, dadmaq üçün duz əlavə edin.
  9. Kasaya təxminən 2 osh qaşığı əlavə edin. l. ketçup və ya digər pomidor sousu.

  10. Burada çörəyin isladıldığı inək südü də əlavə edirik.
  11. Hazırlanmış sous ilə kotletləri qarışdırın və tökün.
  12. Çörək qabını təxminən 50-60 dəqiqə sobaya göndəririk. 200 ° temperaturda bişiririk.
  13. Kotletləri süfrəyə veririk kartof püresi və ya tərəvəz.

Krem pendir simfoniyası

Xama sousu ilə sobada kotletlər bir çox evdar qadınlar tərəfindən hazırlanmışdır. Belə bir ət yeməyi olduqca şirəli, ətirli və qeyri-adi dadlı olur.

Bir qeyddə! Əgər aşağı salmaq istəyirsinizsə qida dəyəri hazır yemək, hazırlamaq toyuq kotletləri soba ilə sobada. Onların resepti sadədir. Sousu hazırlamaq üçün seçin süd məhsulları minimum yağ faizi ilə, təzə sıxılmış pomidor suyu.

Təəccüblənməyə öyrəşmisiniz? Kotletləri yeni ədviyyatlı və ətirli sousla bişirin.

Qarışıq:

  • 6 ədəd. küftələrdən hazırlanmışdır ət qiyməsi;
  • 2 osh qaşığı. inək südü;
  • yumşaq kərə yağı - 100 q;
  • 100 q sərt pendir;
  • 3 Art. l. buğda unu;
  • ədviyyat, ədviyyat və duz dadmaq üçün.

Pişirmə:


Pasta üçün mükəmməl müşayiət

Sobada soba ilə bişmiş kotletlər ən çox kartof yan yeməyi və ya makaron ilə verilir. İkinci varianta üstünlük verirsinizsə, həm makaron, həm də kotletlərlə mükəmməl harmoniya yarada biləcək pendir sousunu hazırlamağınızdan əmin olun.

Qarışıq:

  • 500 q kıyılmış ət;
  • bir parça çörək;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • soğan başı;
  • 1 st. l. təmizlənmiş bitki yağı;
  • emal edilmiş pendir - 150-200 q;
  • qurudulmuş şüyüd, duz və digər ədviyyatlar - dadmaq;
  • inək südü - 160 ml;
  • 3 ədəd. sarımsaq dişi.

Pişirmə:

  1. Soyudulmuş qiyməni bir qaba qoyun.
  2. Soğanın başını təmizləyirik və bıçaqla incə doğrayırıq.
  3. Çörək dilimini südlə doldurun. 5-7 dəqiqədən sonra əllərinizlə diqqətlə sıxın və isladılmış çörəyi qiymə üzərinə əlavə edin.
  4. Biz də ədviyyat, duz, yumurta və doğranmış soğan.
  5. Kıyılmış əti homojen bir toxumaya qədər yaxşıca yoğurun, bütün kütləni masanın səthinə yüngülcə döyün.
  6. Çörək qabını yağla yağlayırıq, kotletləri korlayıb hazırlanmış istiliyədavamlı qablara qoyuruq.
  7. Kotletləri sobada 20 dəqiqə göndəririk. 180 ° temperatur həddində bişiririk.
  8. Ayrı bir qabda inək südü və ərinmiş pendiri birləşdirin.
  9. Bu maddələri bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
  10. Kıyılmış sarımsaq və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
  11. Hərtərəfli qarışdırın.
  12. Köftələri sobadan çıxarın və üzərinə hazırlanmış sousu tökün.
  13. Yenə çörək qabını sobaya qoyduq və 220 ° temperaturda başqa dörddə bir saat bişiririk.

Balıq həvəskarları diqqət yetirsin

SSRİ-də yaşayan insanlar yaxşı xatırlayırdılar ki, hər cümə axşamı balıq günü idi. Yeməkxanalarda balıq filetosundan kotletlər hazırlayırdılar, lakin onların dadı bəzən ən yaxşısını buraxmaq istəyirdi. Bu gün sobada balıq tortlarını sous ilə bişirmək olar, bu, əsl kulinariya şah əsərinə çevriləcəkdir.

Qarışıq:

  • 900 q balıq filesi;
  • 2 soğan başı;
  • 200 q çörək qırıntısı;
  • 4 şey. təzə pomidor;
  • 100 q buğda unu;
  • toyuq yumurtası - 1 ədəd;
  • ½ st. inək südü;
  • 25 ml təmizlənmiş bitki yağı;
  • 300 ml süzülmüş su;
  • yerkökü - 1 kök məhsul.

Pişirmə:

  1. Soyudulmuş balıq filesi yaxşıca yuyulur və bir ət dəyirmanında bükülür.
  2. Bir soğanı balıq filesi ilə birlikdə doğrayın.
  3. Çörək qırıntılarını isti suda və ya süddə isladın.
  4. Balıq filesi əlavə edin.
  5. Biz bir toyuq yumurtası, duz, ədviyyatlar və ədviyyatlarla səpin.
  6. Kıyılmış ət vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün bütün maddələri yaxşıca yoğurun.
  7. Kotletlər düzəldirik və süzülmüş unla çörək edirik.
  8. Bitki yağı bir qızartma qabda və ya qazanda qızdırın.
  9. Balıq tortlarını yaydıq və sanki iki dəqiqə qızardırıq.
  10. İkinci soğanı və kökü adi üsulla doğrayıb ayrı tavada bişənə qədər qovururuq.
  11. Qızardılmış tərəvəzləri bir çörək qabına yayırıq, tərəvəz yastığının üstünə qızardılmış kotletlər əlavə edirik.
  12. Təzə pomidorları soyun, kiçik kublara kəsin.
  13. Kotletləri pomidorla səpin və süzülmüş su əlavə edin.
  14. Çörək qabını sobaya göndəririk, 200 ° -ə qədər qızdırılır.
  15. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın.

Soslu küftələri kim sevməz? Bu xörək məktəb yeməkxanalarında hazırlanırdı.Sousu sayəsində daha da şirəli olur və düyü,kartof püresi kimi yan yeməklərlə yaxşı gedir. qarabaşaq yarması və digər. Soslu kotletləri tavada da bişirmək olar, ancaq sobada bişirməyə çalışsanız, daha da iştahaaçan və ətirli olur. Bunu necə edə biləcəyinizi danışaq.

Fırında souslu kotletlər: klassik resept

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır

  1. Kıyılmış ət (tercihen mal əti və ya donuz əti) 500-600 q
  2. Ağ çörək 30 q
  3. Orta boy soğan 2 əd.
  4. tomat pastası 60 q
  5. Sarımsaq mixək 3 əd.
  6. Tam yağlı süd
  7. Bitki yağı
  8. Dəfnə yarpağı 1 əd.
  9. Duz bibər
  10. Buğda unu 2 osh qaşığı
  11. Ət bulyonu 50-100 ml.

Sıralama

  1. Ağ çörəyi südlə tökün və hər şeyi 10 dəqiqə kənara qoyun. Bu müddət ərzində o, isladacaq və yemək üçün tam hazır olacaq.
  2. fırça soğan və kiçik kublara kəsin.
  3. Sarımsağın qabığını soyun və bıçaqla doğrayın. Sarımsaq sıxmaq üçün də istifadə edə bilərsiniz.
  4. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun, üzərinə soğan və sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yumşaldılmış çörək əlavə edin. Bütün qarışığı duz və istiot edin, sonra hər şeyi yaxşı qarışdırın.
  5. Bir tavada bir az bitki yağı qızdırın və içinə buğda unu qoyun. İstiliyi minimuma endirin və unu 2-3 dəqiqə qızardın.
  6. Unu bulyon ilə tökün, qoyun tomat pastası hər şeyi qarışdırın və tavanı qapaq ilə örtün. Bulyonu 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
  7. Kıyılmış ətdən kiçik küftələr düzəldin və onları bir çörək qabına qoyun. Küftələrin üzərinə bulyon tökün və dəfnə yarpağı əlavə edin.
  8. Kotletləri 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20 dəqiqə ərzində souslu bişirin.

Fırında pendir sousu və göbələk ilə kotletlər

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır

  1. Kıyılmış ət (donuz, toyuq, mal əti) 250 q
  2. Şampinonlar və ya porcini göbələkləri 4-5 əd.
  3. Duz bibər
  4. Bitki yağı
  5. Böyük soğan 2 əd.
  6. Kərə yağı 30 q
  7. Toyuq yumurtası 2-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
  8. Sərt pendir 150-200 q
  9. Ağ çörək 100 q
  10. Su
  11. Xama 2 osh qaşığı
  12. Tam yağlı süd

Sıralama

  1. Soğanı soyun və xırda doğrayın (blenderdən də keçirə bilərsiniz).
  2. Çörəkdən qabıqları çıxarın və tam yağlı südlə doldurun. Tamamilə islatmaq üçün içində dayanmalıdır. Bayat çörək təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək və yalnız bir az qurudulmuş çörək beş dəqiqə kifayət edəcəkdir. Çörək islanandan sonra onu bir az sıxıb çıxarmaq lazımdır.
  3. Bütün pendirin yarısını götürün və sürtgəcdən keçirin.
  4. Kıyılmış əti dərin bir qaba qoyun və üzərinə toyuq yumurtası, rəndələnmiş pendir, soğan, istiot və süddə isladılmış çörəyi əlavə edin. Kotletlər üçün kıyılmış əti yoğurun.
  5. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Tavada bir az kərə yağı və bitki yağı qızdırın və üzərində göbələkləri tam bişənə qədər qızardın. Üzərinə xama tökün və istəsəniz bir az duz və istiot əlavə edin. Əgər payızda sous qalın olarsa, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Sonra qalan pendiri sürtgəcdən keçirin və artıq bişmiş və bir az soyudulmuş sousa əlavə edin.
  6. Kıyılmış ətdən köftələrə forma verin və bir çörək qabına qoyun. Hazırlanmış bulyon ilə kotletləri tökün.
  7. Kotletləri 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Soslu kotletlər ən yaxşı şəkildə isti verilir. Bişmiş sousu yan yeməklərə əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu, yeməyi gözəl və ətirli etməyə kömək edəcəkdir.

Ənənəvi olaraq, tavada souslu kotletlər rus mətbəxinin milli yeməyi hesab olunur. Hər bir sahibənin arsenalında özünəməxsus var orijinal resept texnologiya, tərkib hissəsi, mürəkkəbliyi ilə fərqlənən yemək. Sos və ya sous küftələrə özünəməxsus qoxu və dad verir. Hətta gurmelərin də bəyənəcəyi bir çox müxtəlif reseptlər var.

Sosda kotletlər nədir

Sosda küftə qiymə donuz və ya toyuqdan hazırlanan doyurucu, yüksək kalorili yeməkdir. Onlara yan yemək verilir: bişmiş tərəvəz, kartof, düyü. Sos səbəbiylə köftələr isladılır, şirəli, çox iştahaaçan olur. Sousu ilə incə qızardılmış qiymə ət şənlik süfrəsinə əla əlavə olacaq və qonaqların xoşuna gələcək.

Necə bişirilir

Tavada sousda olan kotletlar adi qiymə və çörək qırıntılarından qat-qat dadlı, daha ətirli olur. İstənilən növ küftə üçün reseptə uyğun uyğun sous hazırlaya bilərsiniz: donuz, balıq, toyuq, kartof və ət. Kıyılmış ət, soya, tərəvəz lifləri əlavə edilmədən təbii ətdən seçmək daha yaxşıdır. Yeməyin bişirilməsi texnologiyası çox sadədir, hər evdar qadının səlahiyyətindədir. Prosesin özü çox vaxt çəkmir.

kotletlər

Hazırlamaq üçün əvvəlcə əti yaxalamaq, film təbəqəsindən azad etmək və parçalara ayırmaq lazımdır. Duzlandıqdan sonra istiot vurulur, soğan əlavə edilir və ətçəkəndən keçirilir. Dərhal hazır kıyılmış ət almaqla prosesi asanlaşdıra bilərsiniz. Yumurtalar meydana gələn qarışığa parçalanır, dadmaq üçün yenidən duz əlavə edilir. Məhsulları daha da şirəli etmək üçün kıyılmış donuz ətini bir az su ilə seyreltmək olar. Sonra tavanı qızdırmaq, yağ tökmək lazımdır. Kıyılmış ətdən toplar düzəltməlisiniz, una tökün və düzün.

sous

Küftələr tavada qızardıldığında və üstündə qızılı qabıq yarandıqda, sousu edə bilərsiniz. Xama sousunun resepti: suyu unla qarışdırın, yaxşı çalın, pomidor suyu və xama əlavə edin, bir az duz əlavə edə bilərsiniz. Yaranan qarışığı tavaya küftələrə tökün, aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə qaynamağa qoyun. Yan yeməklə xidmət edin, üzərinə xama və pomidor sousu ilə də tökülə bilər.

Soslu kotletlər üçün resept

Süfrənin əsas ət yeməklərindən biri küftədir. Qızardılmış qabığın üzərinə sousu töksəniz, resepti şaxələndirə və ətin dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz. Düzgün seçilmiş sous doğranmış küftələri tamamlayır və qarışıq da qızartmaq əvəzinə istifadə olunur - onları yan yeməyin üzərinə tökmək olar. Hər bir sahibə iki və ya üç almalıdır uğurlu reseptlərşirəli, qırmızı, zərif və ətirli küftələrin sous ilə bişirilməsi.

Tavada xama sousu ilə ət kotletləri

  • Vaxt: 20 dəqiqə.
  • Porsiya sayı: 4-5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 285 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, nahar üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Kotletlər ev mətbəxinin ən məşhur yeməyi hesab olunur. Onlarla ləzzətli sous və yan yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Yemək ürəkaçan, dadlı çıxır. Onu səhər hazırlamaq məsləhətdir. Sos hazırlamaq üçün bir çox variant var. Bu reseptdə evdar qadınlar tavada zərif xama sousu ilə küftə bişirməyə dəvət olunur.

Tərkibi:

Pişirmə üsulu:

  1. Donuz ətini dərin bir qaba qoyun, duz edin, dadmaq üçün bibər əlavə edin, ət dəyirmanından keçirin.
  2. Çörəkləri ayrı bir qabda isladın.
  3. Qarışığa çörəkdən pulpa, doğranmış soğan, yumurta əlavə edin.
  4. Avuçlarınızı yağlayın və toplar düzəldin, sonra hər tərəfini unla örtün.
  5. Tavanı qızdırın və kotletləri qoyun, yüksək odda qızardın. 1-2 dəqiqədən sonra digər tərəfə çevirin.
  6. Sos üçün xama doğranmış şüyüd, sarımsaq ilə qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin.
  7. Küftələrin üzərinə xama sousunu töküb, aşağı istilikdə daha 5-10 dəqiqə bişirin.
  8. Yan yemək və ya sevdiyiniz çörək ilə xidmət edin.

Fırında pomidor-xama sousu ilə

  • Vaxt: 40 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 251 kkal / 100 q.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Tomat pastası ilə kotletlər üçün sous hazırlamaq asandır, bunun üçün bahalı məhsullar almağa, sobada uzun müddət dayanmağa və bir sıra qabları çirkləndirməyə ehtiyac yoxdur. Kıyılmış əti 15 dəqiqədə yoğurmaq olar və qab bişirilərkən başqa şeylər etmək imkanı var. Bu reseptdə dana əti almaq məsləhətdir. Kıyılmış donuz əti yeməyi çox yağlı və dadına görə spesifik edir.

Tərkibi:

  • dana əti - 300 q;
  • bir parça çörək;
  • soğan - 1 ədəd;
  • yumurta;
  • tomat pastası - 60 ml;
  • çörək qırıntıları - 1 paket;
  • xama - 200 ml;
  • duz bibər;
  • göyərti.

Pişirmə üsulu:

  1. Əti parçalara ayırın, ət dəyirmanından keçirin, dərin bir qaba qoyun.
  2. Yaşılları yuyun, sonra incə doğrayın, ət püresinə əlavə edin.
  3. Bir yemək prosessorunun qabına və ya ayrı bir qabda çörək dilimlərini qoyun, yumurtaları döyün və bir konteynerə tökün. Ayrı-ayrılıqda soğanı doğrayın və qarışığa əlavə edin, duz əlavə edin. Bütün inqrediyentləri özünüz və ya mikserlə doğrayın, birləşdirin.
  4. Qarışığı əsas kıyılmış ətə əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. Bitmiş kütlədən toplar düzəldin, onları çörək qırıntılarına yuvarlayın.
  5. Sousu ayrı bir qabda hazırlayın. Xama tökün, bir az duz edin. Tomat pastası əlavə edin və qarışdırın.
  6. Cəfərini incə doğrayın və sousa əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca döyün. Sousa kifayət qədər su əlavə edin ki, çörək qabını yağlamaq üçün kifayət qədər olsun və bütün kotletlərin üzərinə tökün. Böyük topaqlar olmamalıdır.
  7. Küftələri bir çörək qabına düzün, tercihen bir təbəqəyə qoyun.
  8. Sousu kalıbın hər tərəfinə bərabər yaydırın, daha çox nəm olması üçün ətrafa tökün.
  9. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və 30 dəqiqə bişirin. Sonda sous qalın olmalıdır.
  10. Hazır yeməyi tərəvəz və ya isti yan yemək ilə xidmət edin.

Yavaş ocaqda göbələk sousu ilə doğranmış toyuq

  • Vaxt: 25 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 187 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: nahar üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta səviyyədən yuxarı.

Sousu ilə doğranmış toyuq kotletləri xüsusi tərkib hissəsi - göbələk sayəsində çox yumşaq, ətirli və şirəli olur. Yavaş bir ocakda yeməyi daha yaxşı doyurur, itirmir faydalı xassələri isti olanda etdiyi kimi. Toyuq əti asanlıqla həzm olunur və göbələklərlə yaxşı gedir. Yemək sağlam, aşağı kalorili, hətta kiçik uşaqlar üçün də uyğundur. İstəyirsinizsə, küftələrə pendir, sarımsaq və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • toyuq filesi (və ya doğranmış toyuq) - 700 q;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • soğan - 2 ədəd;
  • çörək qırıntıları;
  • qaynadılmış göbələklər - 200 q;
  • xama - 300 ml;
  • duz bibər;
  • şüyüd;
  • bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğanı soyun, bıçaq və ya qarışdırıcı ilə incə doğrayın.
  2. Tərəvəz ətini multivarka qabına tökün.
  3. Hazırlanmış toyuq ətinə soğan, duz və istiot əlavə edin. Topları düzəldin və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
  4. Yağı multivarka qabına tökün, kotletləri dibinə möhkəm qoyun, tercihen bir təbəqəyə qoyun. Onları 15 dəqiqə "bişirmə" rejimində bişirmək üçün qoyun.
  5. Sousu hazırlamağa başlayın. Göbələkləri soyun, yaxşıca yuyun və bir saat qaynatmaq üçün qoyun.
  6. Qaynadılmış göbələkləri yenidən yuyub qızartmaq lazımdır. Beş dəqiqədən sonra incə doğranmış soğanı atın, yüngülcə duz edin və istiliyi azaldın.
  7. Tava içərisinə xama tökün, şüyüd əlavə edin.
  8. Sousu daha 3 dəqiqə qaynadın və kotletlərə əlavə edin.

Un və tomat pastasından hazırlanmış souslu ət kotletləri

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 235 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: nahar, şam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Pomidor və ya hər hansı digər sous yalnız ət yeməkləri üçün deyil, həm də qarnir üçün uyğundur: qaynadılmış kartof, bişmiş tərəvəzlər, düyü. Kıyılmış ət ilə ən faydalı birləşmə əldə edilir. Pomidor sousu adi donuz və ya toyuq kotletlərini daha yumşaq, şirəli dadlı edir. Qalan sousu salatlar, ət yeməkləri, yan yeməklər və hətta balıq geyinmək üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

  • kıyılmış donuz əti- 0,5 kq;
  • un - 1 osh qaşığı. l.;
  • soğan - 1 ədəd;
  • çörək - 2 ədəd;
  • süd - 50-100 ml;
  • soda - 0,5 osh qaşığı. l.;
  • tomat pastası - 60 q;
  • Günəbaxan yağı;
  • duz bibər;
  • su - 1 stəkan;
  • dəfnə yarpağı - 2 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Kıyılmış ətə doğranmış soğan, süddə isladılmış bulka, istiot, soda və duz əlavə edin. Küftələri düzəldin, una yuvarlayın və qızılı rəngə qədər günəbaxan yağında qızardın.
  2. Bundan sonra sobanı söndürməyin. Küftələrin qızardıldığı yağın üzərinə incə doğranmış soğan qoyun.
  3. Tavaya un, tomat pastası əlavə edin, sonra spatula ilə qarışdırın.
  4. 3-4 dəqiqədən sonra qarışığa su tökün, duz edin, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
  5. Sousu tökün və başqa 8-10 dəqiqə bişirin.
  6. Küftələri boşqaba düzün və üstünə sousu tökün. Qalan sous yan yeməyi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Krem sousu ilə doğranmış mal əti

  • Vaxt: 45 dəqiqə.
  • Porsiyalar: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 200 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: asan.

Kotletlər üçün qaymaqlı sous onları inanılmaz dərəcədə zərif, yumşaq, şirəli və ətirli edir. Resept sadədir və hər evdar qadın bunu edə bilər. Bu resepti öyrənib mənimsədikdən sonra asanlıqla sınaqdan keçirəcəksiniz. Ət yeməyi co krem sousu hər kəsin bir hissəsi olmaq bayram süfrəsi. Mal əti yağsız ətlərə aiddir, yumşaq sous ilə birləşir, belə çıxır heyrətamiz dad.

Tərkibi:

  • Kıyılmış mal əti- 0,5 kq;
  • ağ çörək - 2 dilim;
  • süd - 2 stəkan;
  • sarımsaq - 2 diş;
  • un - 4 osh qaşığı. l.;
  • soğan - 1 ədəd;
  • krem - 1 stəkan;
  • çörək qırıntıları;
  • dadmaq üçün duz, istiot;
  • bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • muskat - 3 çimdik.

Pişirmə üsulu:

  1. Kıyılmış ətə bibər, duz, doğranmış soğan, sarımsaq əlavə edin. Süddə isladılmış çörəklə birlikdə qarışdırın.
  2. Kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına və una yuvarlayın.
  3. Hər iki tərəfə isti tavada 7-10 dəqiqə qızardın.
  4. Küftələri bir çörək qabına köçürün.
  5. Sousu hazırlamaq üçün süd, krem, yumurta sarısı. Sonra əlavə edin muskat qozu, duz, yaxşı döyün.
  6. Kotletlərin üzərinə sousu tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30 dəqiqə qoyun.

Pomidor sousu ilə balıq kotletləri

  • Vaxt: 30 dəqiqə.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 150 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: səhər yeməyi, axşam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: orta.

Evdə pomidor sousu ilə balıq kotletləri bişirmək çox asandır. Bu yeməyin çoxlu sağlamlıq faydaları var. Onlar aşağı kalorilidir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, mükəmməl uyğunlaşır protein pəhrizi. Pəhrizin necə diversifikasiya olunacağını bilmirsinizsə düzgün qidalanma dadlı bişmiş yeməklər, sonra pomidor suyu ilə dadlı balıq tortları hazırlamaq üçün resepti oxuyun.

Tərkibi:

  • balıq filesi - 1 kq;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • ağ çörək - 2 dilim;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • tomat pastası - 3 osh qaşığı. l.;
  • krem - 100 q;
  • şüyüd;
  • günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı. l;
  • duz bibər;
  • çörək qırıntıları.

Pişirmə üsulu:

  1. Yumurtanı balığa doğrayın, soyulmuş soğanı rəndələyin, çörək qırıntılarını əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, duz.
  2. Tavanı qızdırın, yağ tökün. Topların formalaşması ilə məşğul olun, onları çörək qırıntılarına yuvarlayın, qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın.
  3. Ayrı bir tavada sousu hazırlamaq üçün soğan, yerkökü qızardın. 5 dəqiqədən sonra tomat pastasını, suyu əlavə edib vam odda bişirin. Sonda balığın dadını yaxşılaşdırmaq üçün kremə tökün.
  4. Yaranan suyu kotletlər üçün tavaya tökün, aşağı istilikdə daha 15 dəqiqə bişirin.
  5. Yeməyi bir boşqaba qoyun, incə doğranmış şüyüd səpin.

Tərəvəz sousunda vegetarian lobya kotletləri

  • Vaxt: 20 dəqiqə.
  • Porsiya sayı: 6-7 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 78 kkal / 100 q.
  • Məqsəd: nahar üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Çətinlik: asan.

Hər kəs kotletləri sevmir evdə hazırlanmış qiymə ət sous ilə, sağlamlıq səbəbləri ilə və ya şəxsi səbəblərdən. Əla analoq, tərəvəz sousu ilə ədviyyatlı vegetarian küftə üçün reseptdir. Əsas tərkib hissəsi bitki zülalı olan lobyadır. Məhsul mal əti, donuz əti və ya toyuq üçün əla ət əvəzedicisi hesab olunur. By dad xüsusiyyətləri lobya kotletləri demək olar ki, ət kotletləri qədər yaxşıdır və onların əsasında çox bişirmək olar dadlı bulyon.

Tərkibi:

  • lobya - 1 stəkan;
  • yerkökü - 4 əd. (onlardan 3 - sous üçün);
  • çörək qırıntıları - 3 osh qaşığı. l.;
  • şampinonlar - 5 ədəd;
  • yağ - 2 osh qaşığı. l.;
  • un - 2 osh qaşığı. l.;
  • kələm - 1 baş;
  • soğan - 2 əd.
  • pomidor suyu - 0,5 stəkan.

Pişirmə üsulu:

  1. Fasulye qaynadın, qarışdırın. Qarışığa əlavə edin qızardılmış göbələklər, yerkökü, un, yenidən qarışdırın.
  2. Topları korlayın, çörəklərə yuvarlayın, hər tərəfdən isti bir qabda qızardın.
  3. Sos üçün soğanı, yerkökü xırda doğrayın, gül kələm. Onları bir qızartma qabda 5 dəqiqə qızardın.
  4. Yarım stəkan su əlavə edin pomidor suyu, daha 5 dəqiqə qaynatın.
  5. Bir az un, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
  6. Bişmiş tərəvəzli küftələrin üzərinə sousu tökün.

Video

Tərkibi

Küftə bişirmək üçün tomat sousu sobada sizə lazım olacaq:

kıyılmış ət (məndə evdə hazırlanmış kıyılmış donuz əti var) - 700 q;
soğan - 3 ədəd;
sarımsaq - 1 baş (kiçik);
çörək (məndə var Çovdar çörəyi) - 3 ədəd;
duz, istiot - dadmaq;

kalıbı yağlamaq üçün bitki yağı;

göyərti - isteğe bağlıdır.
sous üçün:
pomidor sousu (Xerson sousu ilə bişirdim) - 0,5 litr;

xama (evdə hazırlanmış xama var) - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları

Soğan, sarımsaq və çörəyi ətçəkən maşından keçirin, qiymə, duz, istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Pomidor sousu ilə üst kotletlər. Xerson sousu ilə bişirmişəm, ketçup dadı var.

Xama bərabər şəkildə yayılır, folqa ilə örtülür.

Sobaya qoyun, əgər şüşə qab istifadə edirsinizsə - sobanı əvvəlcədən qızdırmayın. 180 dərəcədə təxminən 30 dəqiqə bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl folqa çıxarın və kotletlərin qəhvəyi olmasına icazə verin. Sobada bişmiş pomidor sousunda kotletlər sulu, dadlıdır. Onları həm soyuq, həm də isti yemək olar.

İsterseniz, kotletləri incə doğranmış təzə otlar ilə səpmək olar ( yaşıl soğan, şüyüd, şüyüd və ya cəfəri).

Nuş olsun!

Sobada doğranmış toyuq kotletləri sousla bişirilə bilər. Axı, hər hansı bir yan yeməyi sousla töksəniz daha dadlı olacaq və kotletlər özləri daha yumşaq olacaqlar. Sobada xama sousu ilə doğranmış toyuq kotletləri uşaq qidası üçün və qızardılmış qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaq istəyənlər üçün uyğundur, çünki kotletləri tavada qızartmaq lazım deyil, dərhal sobada bişirilə bilər.

Resept pəhriz kotletləri sobada doğranmış toyuqdan sadədir və hətta təcrübəsiz bir sahibə də öhdəsindən gələ bilər. Əsas sirr yalnız hazır kıyılmış ətdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Həqiqətən şirəli və dadlı kotletlər yalnız təzə toyuq döşündən öz əllərinizlə bişmiş qiymə ət olduqda çıxacaq.

Sobada doğranmış toyuq kotletlərinin bişirilməsi

Kıyılmış ət üçün:

  • - 1 toyuq döşü(600-700 qr);
  • - 1 yumurta;
  • - 1 soğan;
  • - 3 dilim qurudulmuş ağ çörək;
  • - süd və ya qaymaq (nə qədər çörək götürəcək);
  • - duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

    • Ağ çörəyi süddə isladın. Lampanı təmizləyin. Dərini döşdən çıxarın və sümükləri kəsin. Əti, soğanı və isladılmış çörəyi ətçəkən maşından keçirin. Beləliklə, içlik daha vahid olacaq.

    Üzərinə yumurta, duz, ədviyyat əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın.

    Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və doğranmış toyuqdan kiçik yuvarlaq kotletlər düzəldin. Onları bir çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

    İndi almaq şirəli kotletlər sobada doğranmış toyuq, sousu hazırlamaq lazımdır.

    Xama sousu üçün sizə lazım olacaq:

    • - 50 qr. kərə yağı;
    • - 1 osh qaşığı. l. un;
    • - 200 qr. xama;
    • - 200 qr. bulyon.

      • Kərə yağı tavada əridin və içərisində unu qızılı rəngə qədər qızardın. Xama ilə bulyonu una daxil edin, lakin çox yavaş-yavaş topaqlar əmələ gəlməsin.

      Bu vaxta qədər küftələr hazır olmalıdır. Onları diş çubuğu ilə yoxlayın. Əgər onların üzərinə diş çubuğu ilə basanda şəffaf şirə əmələ gəlirsə, deməli kotletlər hazırdır. Şirə buludlu olarsa, başqa 5 dəqiqə gözləyin.