Ərik mürəbbəsi dilimləri. Qış üçün ərik mürəbbəsi - sadə reseptlər

Soyuq qış günlərində tez-tez bir az yay günəşi hiss etmək istəyirsən. Ərik mürəbbəsi bir az istilik təmin edə bilər. Ənbər və unikal dad ən tələbkar qurmanları belə laqeyd qoymayacaq. Ərik mürəbbəsi çox sayda reseptə görə hazırlana bilər: çuxurlar və ləpələr, dilimlər və ya bütün meyvələrlə. Bu yazıda müxtəlif yemək üsullarını öyrənəcəksiniz. evdə konservləşdirmə.

Ərik mürəbbəsi necə hazırlanır

Ərik mürəbbəsini saxlamağın bir çox yolu var, lakin addımlar hamı üçün eynidir. Əvvəlcə meyvəyə tatlandırıcı əlavə etməlisiniz, şirənin buraxılmasını gözləyin, sonra qaynadın və sterilizasiya edilmiş bankalara tökün. Meyvələrə portağal, şaftalı, alma, qoz-fındıq (qoz, badam) əlavə edə bilərsiniz, jelatin, limon suyu ilə bişirin. Bir kiloqram ərik təxminən 10 porsiya verir. Məhsul yığımı üçün istənilən növ meyvə istifadə edilə bilər, lakin onlar artıq yetişməməlidirlər. Dilim və ya bütöv ərikdən istifadə edə bilərsiniz.

Ərik mürəbbəsi reseptləri

Toxumsuz

• Pişirmə vaxtı: 3 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 1180 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.

Düyüsüz ərik mürəbbəsi ən yaxşı yol qış üçün qoruyun. Bu üsul klassik hazırlıq seçiminə aiddir. Kral mürəbbəsində siz yayın ecazkar dadını hiss edəcəksiniz, bu səhər yeməyi üçün əla desertdir. Polesie və ya Yubiley çeşidini seçin, sıx meyvələr hazırlığı daha dadlı edir. Təlimatlar sizə mürəbbəni necə hazırlamaq barədə məlumat verəcəkdir. Proporsiyalara riayət etmək və hazır məhsulu sərin yerdə saxlamaq lazımdır.

Tərkibi

• bərk ərik - 1 kq;
• şəkər - 500 q;
• su - 250 ml.

Pişirmə üsulu

1. Ərikləri axar suyun altında yuyub quruduruq.
2. Qabıqları çıxarın və toxumları çıxarın.
3. Meyvə parçalarını odadavamlı konteynerə qoyun.
4. Bunu etmək üçün şərbəti maye bir tutarlılığa qaynatmaq lazımdır, 200 ml su əlavə edərək bir tavaya şəkər tökün;
5. Konteyneri orta istilik üzərinə qoyun.
6. Şəkər həll olunana qədər taxta qaşıqla qarışdıraraq bişirin (əgər yanmağa başlasa, qalan suyu əlavə edin).
7. Bundan sonra əriklərin üzərinə şərbət tökün və soyumasını gözləyin.
8. Mayeni bir tencereye tökün, qaynatın və meyvələrə tökün.
9. Proseduru ən azı 3 dəfə təkrar edirik.
10. Kavanozlara isti tökün və dərhal qapaqlarla bağlayın.

Dilimlərdə

• Hazırlanma vaxtı: 1 gün 2 saat.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 4400 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Dilimlərdə ərik mürəbbəsi ailənizin hər bir üzvünü sevindirəcək gözəl desertdir. Bir az yetişməmiş meyvələri seçin, onlar yemək zamanı öz formasını daha yaxşı saxlayacaqlar. Bu resept üçün istənilən meyvə çeşidini götürə bilərsiniz, istifadə etməyə çalışın keyfiyyətli tatlandırıcı. Dilimlərdə evdə hazırlanmış ərik mürəbbəsi hazırlamaq vaxt aparır, amma nəticədən məmnun qalacaqsınız. Bu üsuldan istifadə edirsinizsə, iş parçasının şəklini paylaşın.

Tərkibi

• ərik - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• limon turşusu - 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə üsulu

1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun və qurudun.
2. Toxumları çıxarın.
3. Meyvələri bir tencereye qoyun, 300 q şəkər əlavə edin.
4. İkinci qat qoyun və 300 q tatlandırıcı əlavə edin.
5. Üçüncü qat meyvə qoyun və qalan şəkər əlavə edin.
6. Onları sərin yerdə bir gün buraxın.
7. Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun və əriklər şəffaflaşana qədər bişirin;
8. Limon turşusu əlavə edin və qaynadarkən daim köpüyü çıxarın.
9. Tərkibini 10-15 dəqiqə qaynatın.
10. İsti qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və qapaqları bağlayın.

Sümüklərlə

• Hazırlanma müddəti: 3 gün.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 4500 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: çətin.

ləpəsi ilə ərik mürəbbəsi - sağlam və dadlı məhsul. Taxıllar B17 vitamini ilə zəngindir və tibbdə xərçəng və bir çox tənəffüs xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Bu resept üçün möhkəm, tam yetişmiş meyvələri seçin. Meyvələr kiçik ölçülü olmalıdır. Mürəbbə hazırlamaq üçün təlimatları diqqətlə izləyin və nisbətlərə riayət edin.

Tərkibi

• ərik - 2,5 kq;
• su - 250 ml;
• şəkər - 2 kq.

Pişirmə üsulu

1. Meyvələri yuyun və qurudun.
2. Meyvənin formasına zərər verməmək üçün bir qələm istifadə edərək toxumları sıxaraq çıxarın.
3. Nükleolları çıxarın və filmi çıxarın.
4. Toxumları meyvəyə daxil edin.
5. Bir tencereye şəkər tökün və su ilə qarışdırın.
6. Pendiri hamarlanana qədər qaynatın, təxminən 0,25 litr almalısınız.
7. Yetişməmiş giləmeyvələri taxta diş çubuğu ilə deyin və qaynar şərbətə qoyun.
8. 5 dəqiqə qarışdırmadan bişirin.
9. Köpüyü diqqətlə çıxarın.
10. İş parçasını 7-12 saat buraxın.
11. Pişirmə və dəmləmə prosesini bir neçə dəfə təkrarlayın, tutarlılıq qalın olmalıdır.
12. Qarışığı steril bankalara tökün və qapaqları bağlayın.

Qoz ilə

• Pişirmə vaxtı: 24 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Məqsəd: səhər yeməyi üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Bu təlimatlar qoz ilə ərik mürəbbəsinin necə bişirilməsini göstərir. Meyvələr və qoz-fındıq bütöv dilimlər hazırlamağınıza xüsusi dad verəcək və onu daha da sağlam edəcək. Mürəbbə hər hansı bir deserti bəzəyəcək; onu sıyığa əlavə etmək və ya sadəcə bir qaşıq ilə yemək olar. Hər növ meyvələr bu yeməyə uyğundur, qoz-fındıq soyulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. Ləzzətli meyvələr qışda təkcə fotoşəkildə deyil, həm də mətbəxdə bankalarda sizi sevindirəcək.

Tərkibi

• ərik - 1 kq;
• su - 300 ml;
• şəkər - 1 kq;
• qoz– 150 q.

Pişirmə üsulu

1. Meyvələri yuyun, toxumları çıxarın və yarıya bölün.
2. Şəkəri bir konteynerə qoyun və su ilə doldurun.
3. Şərbəti aşağı istilikdə bişirin, qabın içini diqqətlə qarışdırın;
4. Qaynayan qarışığa qoz-fındıq və meyvələr əlavə edin.
5. 5 dəqiqə bişirin.
6. Tavanı istidən çıxarın və bir gecədə buraxın.
7. Qarışığı tamamilə qalınlaşana qədər 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın.
8. Mürəbbəni isti tökün; dərhal bankaları yuvarlayın.
9. Konteynerləri çevirin və tamamilə soyudulana qədər sarın.

Yetişməmiş əriklərdən

• Pişirmə vaxtı: 5 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3500 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.

Elə olur ki, budaq qırılır və ya başqa səbəblərdən yetişməmiş meyvə qalır. Məhsulun xarab olmasının qarşısını almaq üçün qış üçün desert edə bilərsiniz. Ərik mürəbbəsi resepti hətta təcrübəsiz evdar qadınlara da kömək edəcək, meyvələri soymaq üçün vaxt lazım olmayacaq. Yaşıl meyvələr desertə əlavə olunacaq heyrətamiz dad, hətta ən tələbkar qurmanlara müraciət edəcək.

Tərkibi

• yetişməmiş ərik - 1 kq;
• su - 600 ml;
• şəkər - 1 kq;
• limon suyu - 1 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu

1. Meyvələri uzununa və çarpaz şəkildə delin.
2. Onları yaxşıca yuyun soyuq su, süzgəcə qoyun.
3. Meyvələri 3 dəfə qaynar suya batırın.
4. Onları süzün və qurudun.
5. Suya şəkər əlavə edin.
6. Şəkər taxılları tamamilə həll olunana qədər bişirin.
7. Hazırlanmış şirin şərbətə meyvələri batırın, limon suyu əlavə edin.
8. Hazır olana qədər bişirin, vaxtaşırı köpüyü çıxarın.
9. İsti qarışığı bankalara tökün.

Beş Dəqiqə Jam

• Pişirmə vaxtı: 13 saat.
• Porsiya sayı: 10 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 3000 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: asan.

Mürəbbə olmadıqda mürəbbə hazırlamaq üçün əla seçimdir böyük miqdar vaxt - beş dəqiqəlik resept. Bu desert üçün yumşaq və yetişmiş meyvələri seçə bilərsiniz; Bu əsas resept, istəsəniz preparata badam və ya qoz əlavə edə bilərsiniz. Soyuqda yayın dadı ilə dadlı bir desert sizi sevindirəcək qış günləri. Əgər siz bu resepti hazırlasanız, zəhmət olmasa nəticədə mürəbbənin şəklini paylaşın.

Tərkibi

• ərik - 2 kq;
• şəkər - 600 q.

Pişirmə üsulu

1. Meyvələri yuyun və ərik yarılarından çuxurları çıxarın.
2. Bir konteynerə qoyun və şəkər əlavə edin.
3. Məhsulları 10-12 saat buraxın ki, şirəsini buraxsınlar.
4. Onu atəşə qoyun.
5. Tava içindəkiləri daim qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
6. Kavanozlara tökün və dərhal yuvarlayın.

ərik-portağal

• Pişirmə vaxtı: 18 saat.
• Porsiya sayı: 12 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 4000 kkal.
• Məqsəd: desert üçün.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Sitrus meyvələri ilə ərik mürəbbəsi müxtəliflik əlavə etmək üçün əla bir yoldur bayram süfrəsi. Meyvələrin qarışıqları heyrətamiz bir dad çıxarır, portağal verəcəkdir xoş qoxu və iş parçanızın rəngi. Bu qoruma üsulu üçün yetişməmiş, güclü meyvələri seçin; Hazırlıq piroqların içinə doldurulma kimi istifadə oluna bilər, sadəcə bir qaşıqla yeyilə bilər və ya sendviçlərə yayıla bilər. Sitrus mürəbbəsini necə hazırlamaq məqalədə aşağıda təsvir edilmişdir.

Gününüz xeyir, oxucular və abunəçilər! Yay tam sürətlə gedir və bu gün mən ərik mürəbbəsi adlı şirin desertin hazırlanması mövzusuna toxunmaq istərdim, düşünürəm ki, hamı bu ləzzəti çox sevir. Qalın və çox dadlı çıxması üçün onu necə düzgün bişirməyi və bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz?

Sizcə, bu yeməyə dad qatmaq üçün ərik ləpəsi əlavə etmək olarmı? Bilmirsinizsə, bu yazını tez oxuyun, götürün və sevinc və yaxşı əhval-ruhiyyə ilə qış üçün bankalar hazırlayın ki, qış günlərində yaxınlarınızı və ailənizi belə dadlı bir əsərlə əzizləyə biləsiniz. Piroqlar və bəzi digər bişmiş məmulatlar üçün də istifadə edilə bilər.

Maraqlıdır! Belə çıxır ki, ərik mürəbbəsi ya bütöv meyvələrdən, ya da yarımdan kəhrəba mürəbbəsi hazırlana bilər, ya da başqa cür hazırlayıb bərk qaynadıb mürəbbə və ya marmelad etmək olar.

Hansı hazırlıq variantına üstünlük verirsiniz? Rəylərinizi və ya təkliflərinizi yazın, onları oxumağa çox şad olaram.

Çuxurlu ərik mürəbbəsi "Kral resepti"

Başqa bir şəkildə, bu seçim kral adlanır, çox möhtəşəm görünür, gurmeler üçün bu, sadəcə bir ilahidir və bundan əlavə, çox sadə bir yemək üsuludur. Bütün ərikləri qaynatmaq olar, ancaq çuxuru mərkəzdən çıxarsanız, çox, çox dadlı çıxacaq.

Bizə lazım olacaq:

• Hər kq ərik üçün 1 kq şəkər əlavə edin

Pişirmə üsulu:

1. Meyvələri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və sonra toxumları çıxarın, ancaq onları atmayın.

2. Bu günəşli gözəlliklərlə bütün konteyneri şəkər tozu ilə doldurun.

3. Çox diqqətlə yivli qaşıqla qarışdırın və şirin şirəsi və aromasını buraxmaq üçün onları bir neçə saat buraxın.

4. İndi toxumları açın və taxılları çıxarın, bunu necə etmək olar, bu nöqtənin sonunda videoya baxa və ya ikinci üsuldan istifadə edə bilərsiniz, yəni onları sobaya qoyun və özlərini açmalıdırlar. Yeri gəlmişkən, sevimli adamınızdan bu işdə sizə kömək etməsini xahiş edə bilərsiniz, mətbəxdə ortaq bir hobbi olacaq, bu fikri necə bəyənirsiniz, mənimki adətən onları çəkiclə vurur və onlar heç vaxt ayrılırlar.

5. Bəs, cemə ləpələri necə əlavə etmək olar? Mürəbbə qaynadıqdan sonra 30-40 dəqiqə qaynadıqdan sonra bunu etmək lazımdır, az odda bişirin və hər dəfə köpük olanda çıxarın.

7. Çox gözəl çıxdı. İsti mürəbbəni quru sterilizə edilmiş bankalara tökün, sterilizə edilmiş metal qapaqlarla sarın, üsulun isti olması səbəbindən qablar yenidən istilik müalicəsindən keçir.

Vacibdir! İsti və ya soyuq yuvarlayın, bu sual haqqında heç düşünmüsünüz? Beş dəqiqə bişirirsinizsə (bunu necə edəcəyinizi sonra öyrənəcəksiniz), sonra isti halda bankalara tökün, amma soyuyana qədər gözləyin, çünki dərhal qapaq ilə örtsəniz, altında kondensasiya olacaq. sonra sizə qəlib verəcək. Və ya dərhal bankanı tərsinə çevirin. Beş dəqiqədən çox bişirirsinizsə, soyuq tökə bilərsiniz, amma isti tökmək daha yaxşıdır, sadəcə bankada soyumağa icazə verin.

8. Dərhal çevirin, dəsmalla yaxşıca sarın və tam soyuyana qədər buraxın, sonra zirzəmiyə qoyun və ya sərin yerə göndərin.

9. Heç bir şeyin işləmədiyini yoxladığınızdan əmin olun, əks halda bu səbəb ola bilər xoşagəlməz vəziyyət bir müddət sonra. Bu almalı olduğunuz sehrli qarışıqdır. Sizə dadlı kəşflər və nailiyyətlər!

Vacibdir! Bitmiş yemək küflü və ya mayalanmış olarsa nə etməli? Əgər qıcqırıbsa, onda şərab hazırlaya bilərsiniz, amma kiflə mübarizə aparmağı məsləhət görmürəm, növbəti dəfə bunu düzgün edin, bəlkə bişirmə zamanı köpüyü çıxarmamısınız və ya meyvəni yaxşı yumamısınız, buna səbəb belə olub. xoşagəlməz proseslər.

Söz verdiyim kimi, “Ərik ləpələrini necə tez və asanlıqla soymaq olar?” linkini paylaşıram.

Sübut edilmiş reseptə görə ərik mürəbbəsi hazırlayın

Qış üçün sadə toxumsuz ərik mürəbbəsi - qalın və çox dadlıdır

Onu turş və ya mayalanmaması üçün gələcəkdə istifadə etmək istəyirsiniz? Sonra kömək etmək üçün bu qeydi götürün və ona uyğun hazırlayın.

Uşaq vaxtı belə bir şah əsəri həmişə qışa hazırlayan bibimin yanında yediyimi xatırlayıram, niyə bilmirəm, amma o, deyəsən, ən dadlı etdi, yəqin ki, səbəbsiz deyil, hər şeyi öyrənmək qərarına gəldim. kəhrəba şəffaf rəngə bənzəyən bu delikatesin hazırlanmasının sirləri və dadı izaholunmaz dərəcədə qeyri-adidir.

Vacibdir! Ərikləri axan suyun altında yaxşıca yaxaladığınızdan əmin olun.

Mənə elə gəldi ki, bu proseduru hamı edir, amma bəziləri mürəbbəni almır, mayalanmağa başlayır, uçur və bir çox başqa şeylər baş verə bilər. O da mənə dedi ki, dərini çıxarmaq lazımdır ki, acı olmasın. Acı sevirsinizsə, o, çox cüzi olsa da, onunla edə bilərsiniz. Belə ki, qabığını çıxarmaq üçün əriklərin üzərinə 30 saniyə qaynar su tökmək lazımdır. Və sonra onları çıxarın və o, asanlıqla onlardan çıxacaq.

Maraqlıdır! Əgər bu möcüzə sizin üçün acıdırsa, növbəti dəfə üzülməyin, sadəcə ləpə və ərikdən qabığını çıxarın.

Oh, oh, bir şey imzaladım, qalan tövsiyələri təsvirdə verəcəyəm, bu ən yaxşı resept aşpazdan.

Bizə lazım olacaq:

• ərik - 1 kq
• dənəvər şəkər - 1 kq

Vacibdir! Proporsiyaların 1:1 olduğuna diqqət yetirin, həmişə bunu unutmayın.

Pişirmə üsulu:

1. Budur, günəşli gözəllərimiz, ah-ah-ay, əsas odur ki, onları yuyub kəsəndə dərhal yeməsən. Artıq bir dəfə mürəbbə hazırlamışdım... 😛 əvvəlcə özüm bir tikə yedim, sonra ərim içəri girdi, ardınca uşaqlar, ümumiyyətlə, başqa dəfə bişirməli oldum.

Yaxşı, başlayaq, ilk növbədə, artıq qeyd etdiyim kimi, meyvələri yaxşıca yumaq lazımdır, bir az suda islatsanız yaxşı olar.

Vacibdir! Yalnız ən təzə və yetişmişləri götürün, eyni zamanda yumşaq deyil, sərt olmalıdır; mürəbbə və ya marmelad üçün daha yaxşıdır.

2. İkinci addım, toxumları çıxarmaq lazımdır, bunu necə diqqətlə və tez etmək olar? Yolları var, bunu necə edirsən?

Maraqlıdır! Birincisi, mənim fikrimcə, ən sürətli, çuxurları özü çıxaracaq xüsusi bir cihaz götürməkdir, albalı və zeytunu çıxarmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin ərik və şaftalı da istifadə edilə bilər, yəqin ki, hər kəs bunu görüb. 🙂

İkinci üsul, əgər belə bir cihaz yoxdursa, onda siz sadəcə meyvəni bıçaqla yarıya bölə bilərsiniz, çünki biz bu ləzzəti bütövlükdə deyil, dilimlərdə bişirəcəyik.

Üçüncüsü ən orijinaldır, bir çubuq və ya qələm, bir fırça götürməlisiniz və sonunda meyvəni ortasına basaraq toxumun çıxmasına kömək etməlisiniz.

3. İndi birbaşa yeməyin bişirilməsinə keçin. Bunu etmək üçün hazırlanmış meyvələri şəkərlə səpib sərin yerə qoymaq lazımdır.

Vacibdir! Dadlı və ətirli olması üçün şirələrindən imtina etməlidirlər.

4. İndi qabı sobaya qoyun və qarışığı bir qaynadək gətirin, əgər köpük görünsə, dərhal səthdən çıxarın; Sonra, kütləni bir kənara köçürün ki, soyusun və şirəsi 11-12 saat keçməlidir; Sonra yenidən bir qaynadək gətirin və 15-20 dəqiqə bişirin ki, hər şey yaxşı qaynasın, heç bir şey yanmasın deyə qarışdırmağı unutmayın.

5. Yaxşı, nümunə götürün, hər şey hazırdır, qalan şey bankalara tökməkdir, onları sterilizasiya etməyi və elastik bir bantla metal qapaqlarla bağlamağı unutmayın.

Vacibdir! Kiçik bankalar götürmək daha yaxşıdır, amma növbəti sual onu necə və harada saxlamaqdır? Bunu zirzəmidə və ya sərin yerdə, məsələn, soyuducuda etmək yaxşıdır.

Sizə hər şeyin 5+ olmasını arzu edirəm, əsas odur ki yaxşı əhval-ruhiyyə və hər şey sizin üçün işləyəcək!

Qış üçün ləpəli ərik mürəbbəsi

Bu növ nüvəli toxumsuz olacaq və olaraq təsnif ediləcək sürətli seçim hazırlıq, bizim ailədə buna “Beş dəqiqə” deyirlər. Taxıllara görə bu şirin ləzzət çox sərin dadlı olacaq, badamdır, yeri gəlmişkən, ərik əvəzinə badam qozunu götürə bilərsiniz.

Maraqlıdır! Yeri gəlmişkən, yalnız ərikləri deyil, hər hansı digər giləmeyvələri beş dəqiqə bişirmək olar, çünki bu, ən sağlam seçimdir, çünki çox bişirmə tələb etmir, yəni təbiətin bizə verdiyi vitaminləri daha çox saxlayacaq. Onu da qeyd etmək istərdim ki, hazırlamaq üçün minimum vaxt tələb olunur və nəticə sərin, ətirli və çox, çox gözəl, sadəcə heyrətamiz kəhrəbadır.

Bu ləzzəti həm su əlavə etməklə, həm də onsuz hazırlaya bilərsiniz. Hansını daha çox bəyənirsiniz? Bu gün sudan istifadə edərək sizə addım-addım danışacağam.

Bizə lazım olacaq:

• ərik - 2 kq
• dən nüvələr ərik ləpəsi– 220 q
• Şəkər - 2 kq
• limon turşusu - 6 q
• Su - 400 ml və ya 2 osh qaşığı.

Yeri gəlmişkən, niyə limon turşusu əlavə etməlisiniz? Zirzəmidə daha uzun müddət saxlanıla bilsin və o qədər də şirin deyil, bir az turş dadı ilə.

Pişirmə üsulu:

1. Yaxşı, ərikləri mağazadan və ya marketdən alın, iyul və iyun aylarında deyil, artıq yetişən avqustda almağa çalışın, çünki bu, bütün yeməyin dadına pis təsir edəcək, çünki yetişməmiş meyvələr o qədər dadlı olmayacaq. Beləliklə, ərikləri suda yuyun, onlardan toxumları çıxarın və qoz-fındıqları toxumdan çıxarın, yuxarıda yazdım və sizə göstərdim;

İndi ləpələri toplu ala bilərsiniz, amma təbii ki, mən onları bu mürəbbənin hazırlanacağı əriklərdən götürdüm. Əvvəlcə şəkər siropunu bişirin, bunun üçün suyu və şəkər tozunu qarışdırın, şəkər həll olunana qədər bişirin, sonra taxılları əlavə edin və 14-20 dəqiqə vam odda bişirin.

2. Sonrakı mərhələdə dilimlərə kəsilmiş ərikləri dənələri olan mayenin içinə əlavə edin və qarışdırın, az odda bişirin, qarışıq qaynadıqdan sonra, qaşıqla qarışdıraraq, səthdən köpük çıxararaq 5 dəqiqə bişirin.

3. Mətbəx çox gözəldir və çox gözəl qoxu gəlir! İndi limon turşusu atın, turş bir rəng üçün və üçün daha yaxşı qorunma qablar.

Vacibdir! İndi mürəbbəni təxminən 8-10 saat oturmağa buraxın.

Maraqlıdır! Köpük yox olmağa başladıqdan sonra bu, məhsulun hazır olduğunu göstərir.

4. Final mərhələsi qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə yenidən bişirməyə başlayın, soyudun və hazır olana qədər bişirin, hər dəfə qarışdırın (təxminən bu prosedur 3-4 dəfə təkrarlanmalıdır). Hazırlığı necə yoxlamaq olar, nəlbəki üzərinə bir damla mürəbbə atın; əgər damla yayılmazsa, sobanı söndürməyin vaxtı gəldi.

Vacibdir! Hətta bir dəfə bişirib dərhal bankalara tökə bilərsiniz, bu halda çox daha sağlam olacaq, ancaq onu yalnız soyuducuda saxlamaq olar və çox uzun müddət deyil.

Yuyulmuş sterilizasiya bankalarına tökün, qapağı yuvarlayın və dadından həzz alın.

Vacibdir! Bəs maye çıxsa? Nə etməli və vəziyyəti necə düzəltmək olar? Sadəcə şəkər siropunu süzün və istədiyiniz konsistensiyaya qədər qaynadın.

5. Belə bir dadlı möcüzə xoş badam aroması ilə çıxdı.

Şərbətdə ərik mürəbbəsi dilimləri

Məlum olub ki, bu, hazırlığın erməni versiyasıdır, yəni su əlavə etməklə, o da kəhrəba və şəffaf rəngə çevrilir. Gözəlliyə nail olmaq üçün əzilməmiş, möhkəm, gözəl meyvələr götürmək lazımdır görünüş belə ki, dilimlər bir-bir olsun, artıq yetişmişlər işləməyəcək, mürəbbə və ya püresi çıxacaq.

Bizə lazım olacaq:

• ərik - 2 kq
• su - 2 osh qaşığı.
• dənəvər şəkər - 6 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Şərbət hazırlayın. Tencereye tökün, adətən qalın dibi olan bir emaye hövzəsini götürürəm və içinə su tökürəm və şəkər tozu əlavə edirəm. Alovda qaynana qədər bişirin.

2. İndi yuyulmuş meyvələri götürün, yarıya bölün, sümükləri çıxarın və hazırlanmış şirin şərbətə əlavə edin. Qoy orada otursunlar və soyusunlar. Soyudulmuş şərbəti bir stəkana tökün. Sonra şərbəti yenidən qaynadək gətirin və sonra dilimlərin üzərinə tökün, onlar orada dayanıb sərinləməlidirlər.

3. Sonra sobaya qoyun və qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın, 5-6 dəqiqə bişirin, qaynama az olmalıdır. Qarışdırmağı unutmayın, ancaq dilimlərə zərər verməmək üçün diqqətlə edin, sobadan çıxarın və soyumağa icazə verin. 3-cü addımı 4-5 dəfə təkrarlamaq lazımdır, əlbəttə ki, dərhal qaynada bilərsiniz, yəni tenderə qədər qaynadın, amma nəticə eyni olmayacaq, bu üsuldan istifadə edərək mürəbbə çıxacaq. dilim-dilim. Buna görə də, qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır, əgər vaxt imkan verirsə, "ətrafı şişirtmək" lazımdır.

4. Bitmiş möcüzə, məsələn, hər hansı bir şirin yeməklə, məsələn, kəsmik və ya dondurmaya əlavə etməklə yeyilə bilər.

5. Kavanozlara qoyun, onları sterilizasiya etmək vacibdir və qapaqlar yaxşı yuyulmalı və qaynadılmalıdır. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün və ya tək başına qəhvə və ya kakao ilə xidmət edin. Xoş iştahalar, dostlar!

Tavada qızardılmış kəhrəba ərik mürəbbəsi

Tez-tez olur ki, bizim sevimli meyvələrimiz artıq yetişib, onlarla nə edə bilərik? Əlbəttə ki, bir qızartma qabda bir hazırlıq hazırlayın, bu, şübhəsiz ki, sonra hər kəsi sevindirəcəkdir. Təəccüblənirik ki, istifadə edilən qab və ya tava deyil, amma burada sirr budur: tavada bu ləzzəti karamel dadı ilə alacaqsınız. Zəriflik üçün limon və ya əhəng suyu da əlavə edə bilərsiniz, bu əla olacaq. Orijinal versiya, elə deyilmi?

Bizə lazım olacaq:

• çəyirdəkli ərik - 1 kq
• şəkər - 1 kq
• limon suyu - 2 osh qaşığı
• əla əhval-ruhiyyə

Pişirmə üsulu:

1. Bu sarı, bir az narıncı meyvələri yuyun və quru dəsmal ilə silin.

2. Toxumları çıxarın və bərabər yarıya bölün. Şəkərlə səpin. Yeri gəlmişkən, onu kublara kəsə bilərsiniz.

3. Ocağı yandırın, əsas azdır və şəkər əriyənə qədər bişirin, sonra bir az əlavə edin və bişənə qədər bişirin, yarımları bir-birinin altından diqqətlə düzəldin ki, şərbət karamel olsun, yəni şərbət başlamalıdır. uzanmaq. Təxminən bir saat çəkməlidir.

Əgər onu kublara çevirmisinizsə, o, belə görünməlidir:

Vacibdir! Şəkər və meyvənin nisbətinin 1-dən 1-ə qədər olduğunu unutmayın.

4. İndi sterilizasiya edilmiş bankaları götürün və onlara yaradılışı tökün. Qapaqları yuvarlayın və bankaları bir gecədə xəz paltarının altına qoyun. Sərin yerdə saxlayın.

Portağal ilə ərik mürəbbəsi

Tamamilə hər kəs bu deserti bəyənir, piroqlarda, kekslərdə, tortlarda və hətta kəsmikli güveç və ya cheesecakes yağlamaq üçün istifadə edilə bilər. Portağal gözlənilməz sitrus dadı qatacaq, cəhd edin.

Çox qalın etmək üçün, artıq yetişmiş meyvələri götürmək vacibdir, lakin diqqətlə baxın. ki, çürüməsinlər, əks halda hər şey turşlaşacaq.

Bizə lazım olacaq:

• ərik - 1 kq
• Portağal - 1/2 əd.
• Şəkər - 0,6 kq

Pişirmə üsulu:

1. Sizcə bu şəkildəki kimi ardıcıllığa nail olmaq üçün nə etmək lazımdır? Bəli, düzdür, onu bir ət dəyirmanında üyütmək və ya yemək prosessoru və ya qarışdırıcıdan istifadə etmək lazımdır. Təbii ki, əvvəlcə onları yuyun və bütün mikrobları öldürmək üçün üzərinə qaynar su tökün. Sümüklərə ehtiyac yoxdur. Alınan püresi belə görünməlidir, həmişə mənə uşaq yeməyi xatırladır.

2. Sulu və sarı-narıncı portağalları da ətçəkən maşından keçirin, mən adətən qabığı ilə edirəm, acısını çıxarmaq üçün onsuz da edə bilərsiniz.

3. Nə gözəldir, belə inqrediyentlərin parlaqlığından sadəcə nəfəs kəsir, qoxusu sadəcə heyrətamizdir. Daha bişirmək istəmirəm, amma hamısını yeyin.

4. Şəkər əlavə edin və qarışıqdan şirə çıxana qədər qarışdırın. 40-50 dəqiqə qaynadıqdan sonra zəif odda bişirin. Və sonra bu təbiət möcüzəsini bankalara göndərin.

Çox dadlı olduğu ortaya çıxdı, elə deyilmi? Necə bişirməyi üstün tutursunuz, təcrübələrinizi yazın və rəylərinizi şərhlərdə paylaşın. Məlumat üçün çox minnətdar olardım.

Yeri gəlmişkən, dandelion mürəbbəsini xatırlayırsınız? Mən artıq bir banka açıb uddum. 😈 və mənim sevimli ailə mənə kömək etdi.

Evdə yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi necə hazırlanır

Sevimli möcüzə işçinizdə daha dadlı və daha qaynadılmış olur, xüsusən mürəbbə olsa, meyvələr özləri əriyib püre halına gələcək, YouTube kanalından videoya baxmağı təklif edirəm.

Məsləhət! Birdən belə bir vəziyyət baş versə ki, açıq mürəbbə qəfildən şirniyyata çevrildi, bu halda nə etməli, ləzzətli jele hazırlamağı təklif edirəm!

Hamısı budur, daha çox arzu və ya məsləhət yazın, hər kəsə hansını daha çox bəyəndiyinizi söyləyin: şaftalı və ya ərik, bəlkə sizin də maraqlı sirləriniz var. Tezliklə görüşənədək, xoş həftəsonu keçirin!

Hörmətlə,

Əksər insanlar vitamin almaq üçün qışa meyvə və tərəvəz hazırlayır bütün il boyu. Ən çox sevilən delikateslərdən biri dilimlənmiş ərik mürəbbəsidir. Hər yaxşı evdar qadının onu necə düzgün bişirəcəyini öyrənmək faydalı olardı.

Ərik mürəbbəsi necə hazırlanır

Bu cür qorunma çox populyardır. Əriklər yalnız təzə deyil, həm də işlənmiş və qurudulmuş şəkildə faydalıdır. Onların tərkibində çoxlu karotin, kalium, vitaminlər və digər faydalı maddələr var. Dilimlərdə ərik mürəbbəsi bişirmək mürəkkəb çox mərhələli bir prosesdir. Konteyneri hazırlamaq, ən yaxşı meyvələri seçmək və qalan maddələrə diqqət yetirmək lazımdır. Dilimlərdə ərik mürəbbəsinin hazırlanmasının hər bir mərhələsi haqqında daha ətraflı danışmağa dəyər.

Kavanozların hazırlanması

Konteyneri düzgün emal etmək və sterilizasiya etmək çox vacibdir, əks halda orada saxlanılan məhsul bədənə zərər verə bilər. Birincisi, heç bir çat və ya qırıq parçaların olmadığından əmin olmaq üçün bankaları diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Yol boyu örtükləri yoxlayın. Onların üzərində bircə dənə pas izi olmamalıdır. Kavanoz sterilizasiyasının bir neçə növü var:

1. Bir cüt üçün. Böyük bir qazan götürün, su ilə doldurun və sobaya qoyun. Üstünə bir metal tor və ya ələk qoyun. Üzərinə uyğun gələn qədər, boyun aşağı qoyun. Su qaynadığı andan buxar sterilizasiyası başlayır. Ən azı 15 dəqiqə davam etməlidir. Sonra bankaları, boyun aşağı, təmiz bir dəsmala qoyun və bütün suyun boşalmasını gözləyin.
2. Suda. Böyük bir qazana taxta taxta qoyun. Kavanozları üzərinə qoyun və qalan yeri su ilə doldurun. Onların arasına yata bilərsiniz neylon örtüklər və ya cır-cındır. Suyun qaynadığını gördükdən dörddə bir saat sonra bankaları çıxarın.
3. Mikrodalğalı sobada. Bir bankaya 70-100 ml su tökün və üç-beş dəqiqə yüksək gücdə sobaya qoyun.
4. sobada. Kavanozları yuyun və 160 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Bütün damcılar divarlardan boşalana qədər sobada qalmalıdırlar. Prosesi daim nəzarət edin, çünki bu sterilizasiya üsulu ilə bankalar partlaya bilər.

Mürəbbə üçün ərikləri necə seçmək olar

Yetişmiş, lakin çox yetişməmiş meyvələr almağa çalışın. Əgər onlar çox yumşaq olsalar, toxum almaq çətin olacaq. Yaşıl əriklər gözlənilməz xoşagəlməz ləzzətlər verə bilər. Belə meyvələr adətən çox sərt olur və demək olar ki, qoxusu yoxdur. Əriklərdə heç bir zədə və ya ləkə olmadığından əmin olun. Onlar forma və rəngdə vahid olmalıdır. Sonra iş parçası daha uzun müddət saxlanılacaq.

Meyvə hazırlığı

Bu proses çox asandır və çox vaxt aparmayacaq. Ərikləri yaxşıca yuyun və sonra bir dəsmalla qurudun. Əgər toxumsuz mürəbbə hazırlayırsınızsa, meyvəni iki yarıya bölün və çıxarın. Onları taxta çubuqla yumşaq bir şəkildə itələyə bilərsiniz, ancaq birinci üsula sadiq qalmaq daha yaxşıdır. Onda bankadakı meyvələr daha gözəl görünəcək.

Çəkilmiş ərik mürəbbəsi üçün resept

Hər bir evdar qadın belə bir incəlik hazırlaya bilər. Dilimlərdə ərik mürəbbəsi üçün çoxlu reseptlər var və onların hər biri yalnız gündəlik deyil, həm də rəsmi süfrənizi bəzəyəcək möhtəşəm dadlı və gözəl bir hazırlıq istehsal edir. Yemək bişirməyə başlamazdan əvvəl, yuxarıda təsvir edilən tövsiyələrə uyğun olaraq qabları və meyvələri hazırladığınızdan əmin olun. Aşağıda təklif olunanlardan çəyirdəkli ərik mürəbbəsi üçün resept seçə bilərsiniz.

Nukleoli ilə

Dilimlərdə ərik mürəbbəsi üçün bu resept kral adlanır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• çuxurlu ərik - 2,2 kq;
• su - 2 stəkan;
• şəkər - 2 kq;
• limon suyu - 50 ml.

Addım-addım yemək resepti:

1. Əvvəlcə şərbəti qaynadın. Bir tencerede şəkəri limon suyu və su ilə qarışdırın. Aşağı istilik üzərində qızdırın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər davamlı qarışdırın. Konteyneri istidən çıxarın.
2. Ərikləri yuyun və qurudun. Onlardan sümükləri çıxarın və ayrı bir boşqaba qoyun. Bunu etmək üçün meyvələri yarıya bölün. Toxumları bir çəkiclə diqqətlə əzin, ancaq nüvələrin toxunulmaz qalması üçün.
3. Ərik dilimlərini emaye tavaya qoyun və üzərinə şəkər siropu tökün. İsti olmalıdır. Qarışığı atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. Ərik mürəbbəsini beş-yeddi dəqiqə bişirin. Sonra sobadan çıxarmaq lazımdır.
4. 10-12 saatdan sonra mürəbbə tam soyuyacaq. Meyvələri 5-7 dəqiqə qaynadıqdan sonra yenidən odda bişirin. Köpüyü mütəmadi olaraq təmizləyin. Sonra yenidən 10-12 saat buraxın.
5. Üçüncü dəfə mürəbbə ləpəsindən ərik ləpələrini əlavə edin. Eyni sxemə görə bişirin.
6. Qaynar ərik mürəbbəsini təmiz hazırlanmış bankalara paylayın və qapaqları vidalayın. Onları ters çevirin və tamamilə soyuyana qədər belə buraxın. Cəmi 24 saatdan sonra mürəbbəni sınamağa icazə verilir.
7. məsləhət: ev reseptiərik mürəbbəsi dilimləri yerinə ləpə əlavə etməklə dəyişdirilə bilər badam.
8. Qeyd: resept üçün tələb olunan digər inqrediyentlərin həcmini mütənasib olaraq artıraraq və ya azaltmaqla istənilən sayda meyvə götürə bilərsiniz.

Beş dəqiqəlik ərik mürəbbəsi

Çoxlu vitaminləri saxlayır və gətirir maksimum fayda bədən. Resept üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• ərik - 3 kq;
• şəkər - 1,5 kq.

Dilimlərdə ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept:

1. Meyvələri yuyun və qurudun. Onları dilimlərə kəsərək toxumları çıxarın.
2. Bir emaye qabda, meyvələri qat-qat şəkərlə səpin. Dilimləri 12 saat dəmləmək üçün buraxın. Bunun sayəsində onlardan şirə axacaq.
3. Mürəbbəni sobaya qoyun. Qaynadıqda beş dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan götürüb sərinləyin. Proseduru 5 saat fasilə ilə üç dəfə təkrarlayın.
4. Mürəbbə tam soyuduqdan sonra onu sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Onları tərs yerə qoyun. Kavanozlar soyuduqdan sonra onları sərin, qaranlıq yerə qoyun.

Yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi üçün resept

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• ərik - 1,5 kq;
• limon - 2 orta;
• şəkər - 750 q;
• badam - 150-200 q;
• araq - 4-5 yemək qaşığı.

Yavaş Pişirmə:

1. Meyvələri yuyun, dilimlərə bölün, toxumları çıxarın və atın. Onları multivark qabına qoyun. Yuxarıda ərik dilimləriŞəkər və limon suyu əlavə edin. Bir neçə saat buraxın.
2. Fındıqların üzərinə qaynar su tökün və dörddə bir saat buraxın. Nəmləndirdikdən sonra qabıqları onlardan çıxarın və həmçinin multivark qabına əlavə edin.
3. “Gütlətmə” rejimini seçin və qapağı bağlı olaraq mürəbbəni bir saat bişirin. Maye olacaq.
4. Əgər qalın, qalın ərik mürəbbəsi hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman “Pişirmə” rejimini təyin edin. Bu proqramı seçərkən cihazın qapağını açıq qoyun və şərbəti daim qarışdırın.
5. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış araq əlavə edin.
6. Siqnal səsi eşidildikdə, hazır olanı paylayın dadlı müalicə banklarda və yuvarlanır.

Video: portağal ilə ərik mürəbbəsi üçün resept

Uşaqlıqdan bəri bir çox insanlar meyvələrdən hazırlanan sevimli ev ləzzətinin - mürəbbənin dadını bilirlər. Ondan hazırlana bilər müxtəlif meyvələr. Aşağıda qış üçün ərik mürəbbəsi hazırlamaq barədə danışacağıq.

Klassik resept

Reseptdə göstərilən texnologiyaya ciddi əməl etsəniz, qış üçün dilimlərdə əla və çox dadlı ərik mürəbbəsi alırsınız.

Klassik çox dadlı və şirin şərbətdə hazırlamaq üçün bərabər nisbətdə şəkər və yetişmiş sərt meyvələri götürmək lazımdır. Əriklər yaxşıca qurudulmalı və hər bir meyvəni iki yarıya kəsərək çuxurdan təmizlənməlidir. Bütün dilimləri mərkəzləri kiçik hissələrə yuxarı qaldıraraq böyük bir tavaya yerləşdirmək lazımdır, vaxtaşırı inqrediyentlər bitənə qədər şəkərlə səpmək lazımdır. Manipulyasiyalar aparıldıqdan sonra, məzmunu olan tava meyvə suyunu buraxana qədər bir müddət buraxılmalıdır. Alternativ olaraq, onları bir gecədə soyuducuda qapaq altında qoya bilərsiniz.

Meyvələr lazımi vəziyyətə gəldikdən sonra, köhnə şərbət qaynayana qədər qaynatmaq üçün atəşə qoymaq lazımdır. Bundan sonra, tava sobadan çıxarılmalı, soyumağa icazə verilməlidir və proseduru iki dəfə təkrarlayın. Bütün addımlardan sonra hazır mürəbbənin kiçik bankalara qoyulması və metal qapaqlarla bağlanması vaxtıdır.

Toxum ilə mürəbbə

Qış üçün ərik mürəbbəsi üçün bir çox reseptin texnologiyası toxumların meyvədən çıxarılmasını tələb etməsinə baxmayaraq, sistemə qarşı çıxa və onlarla birlikdə hazırlaya bilərsiniz.

Belə bir orijinal incəlik yaratmaq üçün meyvələri və şəkəri bərabər nisbətdə götürməlisiniz və meyvələri yarıya bölün, onlardan toxumları çıxarın. Sonra, meyvələri mərkəzləri yuxarıya doğru yerləşdirdikdən sonra, diqqətlə şəkərlə səpilməli və bir neçə saat soyuq yerdə buraxılmalıdır ki, bir az şirəsi buraxsınlar. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabı sobaya qoyun və içini aşağı istilikdə bir qaynadək gətirin. Bu baş verən kimi, meydana gələn köpüyü çıxarmaq, qabı sobadan çıxarmaq və 6-8 saat buraxmaq lazımdır (bəziləri bütün gecəni gözləyir və səhər bişirməyə davam edir).

Reseptdə göstərilən vaxt keçdikdən sonra mürəbbə yenidən qaynadılmalıdır ki, içindəkilər sadəcə isinsin. İndi toxum hazırlamağa başlamağın vaxtı gəldi. Onları qırmaq, ləpələri çıxarmaq və hər birindən dərini çıxarmaq lazımdır. Mürəbbə istiləşən kimi ocaqdan çıxarılmalı, soyudulmalı və yenidən bişirilməlidir, lakin bu dəfə toxumları ilə. Bu mərhələdə mürəbbə 7 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilməlidir. Bundan sonra deserti sterilizasiya edilmiş bankalara tökmək və metal qapaqlar ilə bağlamaq lazımdır. Bu evdə hazırlanmış ərik mürəbbəsi, şübhəsiz ki, bütün qonaqları sevindirəcəkdir. Həm də qış hazırlığı kimi deyil, mövsümi incəlik kimi hazırlana bilər - həm də dadlı olacaq.

Qalın aromatik mürəbbə

Qış üçün ərik mürəbbəsi hazırlamağı bilmirsiniz? Daha asan ola bilməzdi! Yalnız bütün meyvələrdən deyil, mürəbbə şəklində də hazırlana bilər.

Bunu etmək üçün götürməlisiniz:

• 1 kq yetişmiş ərik;
• 0,5 kq şəkər.

Praktik hissə

Meyvələr yuyulmalı, bir dəsmal ilə qurudulmalı və toxumları çıxardıqdan sonra onları bir tencereye qoyun və şəkərlə səpin. Konteyneri dərhal sobaya qoyun və içindəkilərin qaynamasını gözləyin.

Bu baş verdikdən sonra istiliyi azaltmalı və vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın, 20 dəqiqə daha aşağı gücdə bişirməyə davam etməlisiniz. Bu mərhələdə siz meyvənin yavaş-yavaş sıyığa bənzər bir forma aldığını görəcəksiniz. Mürəbbə homojen bir vəziyyətə gəlməyə başlayan kimi tavaya dadmaq üçün darçın əlavə etməli, yaxşıca qarışdırmalı, sona qədər bişirin və bankalara qoyduqdan sonra qapağın altına bükün.

Mürəbbə "Kiyev"

Qış üçün bu ərik mürəbbəsi hazırlamaq çox asandır. Bundan əlavə, çox gözəl görünür, çünki bankada yalnız bütün meyvələr var.

Onu hazırlamaq üçün 1 kq yetişmiş, sıx ərikləri yuyub, dəsmal ilə qurutmaq və hər meyvəni bir neçə yerdən diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Bundan sonra, 1,5 kq şəkər və bir neçə stəkan sudan şərbət hazırlamağa başlamalısınız. Hazır olandan sonra əriklərin üzərinə töküb sərin yerdə bir gün dəmləmək lazımdır. Belə mürəbbə hazırlamaq üçün zərər vermədən yaxşı meyvələr seçmək çox vacibdir. Beləliklə, onlar orijinal görünüşlərini qoruyacaqlar.

24 saatdan sonra şərbət meyvədən boşaldılmalı və odda yaxşıca qaynadılmalıdır. Bundan sonra prosedur təkrarlanmalıdır. Şirin şərbəti yenidən əriklərin üzərinə tökün və yenidən eyni müddətə buraxın. Bir gün keçdikdən sonra meyvələr şərbətlə birlikdə sobaya qoyulmalı, qaynadılmalı və bankalara tökülərək qapaqların altına bükülməlidir.

Beş dəqiqəlik mürəbbə

Bu resept necə hazırlanacağını təsvir edir ərik mürəbbəsi - beş dəqiqə qış üçün. Bu texnologiyadan istifadə edərək yemək hazırlayarkən, içindəkilərin qaynamasını gözləmək üçün saatlarla sobada dayanıb, dəmlənməsi və doyması üçün bir müddət gözləməli olmayacaqsınız. Bundan əlavə, meyvələr istilik müalicəsinə məruz qalmadıqları üçün çox miqdarda faydalı maddələr saxlayır.

Hazırlamaq üçün dadlı və sağlam mürəbbə Blenderə 1 kq soyulmuş ərik qoymaq lazımdır. Bundan sonra bir neçə portağal və bir limonu bir müddət qaynatmaq lazımdır. Bu, meyvədən xas acılığı aradan qaldırmaq üçün edilir. Bundan sonra, onlardan bütün toxumları çıxarmaq və kiçik parçalara kəsmək və sonra əriklərə əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələr hamarlanana qədər üyüdülməlidir, tercihen iki dəfə. Mürəbbə demək olar ki, hazırdır - indi ona 3 kq şəkər əlavə etmək lazımdır. Hərtərəfli qarışdırdıqdan sonra bankalara tökün və dəmir qapaq altında bükün.

Ərik dilimi mürəbbəsi

Qış üçün dilimlərdə belə ərik mürəbbəsi hazırlamaq üçün sıx meyvələr seçmək məsləhətdir. Hətta bir az yetişməmişlərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Onu hazırlamaq üçün hər meyvəni iki yarıya bölərək 1 kq ərik yuyub çuxura ayırmaq lazımdır. Ayrı bir qabda 700 q dənəvər şəkərdən və 1,5 litr təmizlənmiş sudan şərbət hazırlayın. Bir qaynağa gətirdikdən sonra onu əvvəllər sterilizasiya edilmiş bir bankaya qoyulmuş meyvələrin üzərinə tökməyə dəyər (bir litrlik bankadan istifadə etmək məsləhətdir, çünki daha kiçik həcmdə meyvə şəklini itirə bilər). Bundan sonra, qablar bir qapaq ilə örtülməlidir və 20 dəqiqə sterilizasiyaya buraxılmalıdır, bundan sonra bir maşın istifadə edərək yuvarlana bilər.

Albalı yarpaqları ilə ərik mürəbbəsi

Qış üçün ərik mürəbbəsi bişirmək üçün orijinal texnologiya bu bölmədə təqdim olunur. Belə bir incəlik hazırlamaq üçün resept çox sadədir və heç bir kulinariya fəndləri tələb etmir. İstənilən evdar xanım qonaqlarını və ailəsini hazır desertlə sevindirə bilər.

Aromatik mürəbbə hazırlamaq üçün ən şirəli çeşiddən 1 kq ərik götürmək lazımdır. Onlar bu cür mürəbbə üçün ən uyğundur. Onlardan toxumları çıxarmaq və meyvələri tavaya qoymaq lazımdır. Orada 0,5 kq dənəvər şəkər əlavə edin və 40 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Bu müddətdən sonra meyvələr qarışdırılmalıdır ki, şəkər bərabər paylansın və qabı aşağı istilik üzərinə qoyun, hər şeyi bir qaynadək gətirin. Bu vəziyyətdə meyvələr 5 dəqiqə qaynadılmalı və bir neçə saat kənara qoyulduqdan sonra bir az soyudulmalıdır.

Belə manipulyasiyalardan sonra bütün addımlar təkrarlanmalıdır, lakin 5-7 albalı yarpaqları ilə birbaşa dal ilə yerləşdirilə bilər. Bu tərkibdə maddələr 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilməlidir, dayanmadan qarışdırılmalıdır, lakin əriklərin quruluşunu pozmadan. Ayrılandan sonra vaxt keçəcək, yarpaqları çıxarıb bankalara mürəbbə qoymaq, qapaqları yuvarlamaq lazımdır.

Yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi

Qış üçün yavaş ocaqda ərik mürəbbəsi resepti çox sadədir və hətta təcrübəsiz bir evdar qadın belə bir incəlik hazırlaya bilər.

Bunu etmək üçün, yetişmiş və tercihen iri ərikləri (600 q) götürməlisiniz, onları toxumdan soyun. Yavaş ocağa meyvə və 300 q şəkər qoyun. Yarım limondan çıxarılan təzə suyu da əlavə etmək lazımdır. Bir saat ərzində maddələr "Stew" rejimində bişirilməlidir, örtülməlidir, bəzən qarışdırılmalıdır. Bu sadə prosedurlardan sonra mürəbbə hazırdır. Sterilizasiya edilmiş bankalarda yerləşdirilə və qapaqların altına yuvarlana bilər.

Fırında mürəbbə qoyun

Qış üçün qeyri-adi ərik mürəbbəsi dad keyfiyyətləri sobada da bişirmək olar. Bunu etmək üçün 3 kq yetişmiş, lakin çox yumşaq olmayan meyvələri götürməlisiniz, yaxşıca yuyun, qurudun və toxumları çıxarın. Bundan sonra onlara 1 kq dənəvər şəkər əlavə etməli və suyu çıxması üçün bir müddət buraxmalısınız. Bu prosesi sürətləndirmək üçün meyvə ilə konteyneri isti yerdə qoya bilərsiniz. Bundan sonra, ərik ilə hövzə sobaya göndərilməlidir, əvvəlcə 180 o C temperaturda qızdırılmalıdır.

İstilik müalicəsi zamanı konteynerin tərkibi vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Bu reseptə görə hazırlanan ərik mürəbbəsi qış üçün nə qədər bişirilir? Hər şey sadədir - homojen sıxlıq vəziyyətinə. Hövzədə qalın kütlə yaranan kimi mürəbbə hazırdır. Lazım olan vəziyyətə çatdıqdan sonra desert bankalara qoyulmalı və metal qapaqlarla örtülmüş, qışı gözləmək üçün soyuq yerə göndərilməlidir.

Qış üçün ədviyyatlı ərik mürəbbəsi

Bu desertin resepti bir az qeyri-adidir. Həqiqətən, meyvə və şəkərdən əlavə, onun tərkib hissələri arasında müəyyən miqdarda ədviyyat tapa bilərsiniz. Son nəticə, şübhəsiz ki, bütün ailə üzvlərinin sevimlisinə çevriləcək əla incəlikdir.

Bunu real etmək üçün dadlı desert, 1 kq yetişmiş çəyirdəkli ərik götürməlisiniz və onları bir qazana qoyun, suyu görünənə qədər yüngülcə əzin. Bundan sonra, meyvələri qızdırmaq, qaynatmaq üçün atəşə qoymaq lazımdır.

Bir yetişmiş limonun suyunu sıxın. Bir pektin onda həll edilməlidir. Bundan sonra, pektinli limon suyu, həmçinin 1 kq şəkər və bir neçə darçın çubuğu, həmçinin 5 hil və mixək toxumu daxil edilməli olan müəyyən ədviyyatlar qaynar ərik ilə bir qazana əlavə edilməlidir. Bu tərkibdə maddələr yaxşıca qarışdırılmalı və yenidən qaynana qədər gözləməlidirlər. Bu baş verən kimi yanğını dərhal minimuma endirmək və mürəbbə qabını 10 dəqiqə zəif odda saxlamaq, sonra bankalara qoymaq lazımdır. Ləzzətli və ədviyyatlı ərik mürəbbəsi qışa hazırdır.

Qış üçün ərik mürəbbəsi (jelatinli)

Belə bir desert hazırlamaq üçün 0,5 kq ərik yuyulmalı, dibindən çıxarılmalı və meyvənin yarısı iç tərəfi yuxarıya doğru bir qaba qoyulmalıdır. Onların üstünə 0,5 stəkan şəkər və bir paket quru jelatin (15 q) səpin. Bu tərkibdə, qapağın altında, maddələr tam olaraq bir gün buraxılmalıdır. Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra, məzmunu olan tava aşağı istilik üzərinə qoyulmalı və təxminən 0,5 stəkan təmizlənmiş su və çox az əlavə edilməlidir. limon turşusu(1/4 çay qaşığı).

Əriklər bir qaynağa gətirilməlidir və 5-6 dəqiqə odunu artırmadan bişirilməlidir. Hər şey edildikdən sonra meyvə və şərbət sterilizasiya edilmiş bankalara köçürülməlidir və metal qapaqlar altında yuvarlanmalıdır. Qış üçün jelatin ilə ərik mürəbbəsi hazırlamaq bu qədər asandır.

Əla, klassik və qeyri-adi reseptlər Toxumsuz ərik mürəbbəsi üçün vebsayta baxın! Çox bişiricilər və sürətli "beş dəqiqəlik" reseptlər üçün seçimlər var. Portağal, badam, it ağacı giləmeyvə əlavə edilməklə. Dilim və jele şəklində hazırlana bilər. Qalan yalnız seçim etməkdir!

Ən gözəl və yetişmiş ərik ilə minimum miqdar ləkələr və ləkələr ən yaxşı şəkildə dərhal istehlak edilir. Mürəbbə və ya jele üçün, qurd dəlikləri və çürükləri olan həddindən artıq yetişmiş və ya bir qədər yetişməmiş meyvələr mükəmməldir (əlbəttə ki, onları bişirməzdən əvvəl kəsmək lazımdır).

Çəkilmiş ərik mürəbbəsi reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Əsl şirin dişlər üçün resept:
1. Ərikləri yuyun və qurudun.
2. Hər birini yarıya bölün.
3. Toxumları çıxarın.
4. Ərik yarılarına badam və vanilin əlavə edin.
5. Su və dənəvər şəkərdən şərbət hazırlayın. qaynadın. Ancaq daha çox bişirməyin.
6. Hazırlanmış badam-ərik qarışığına tökün.
7. Qarışdırmadan, qaynadək gətirin.
8. Bir kənara qoyun və sərinləyin.
9. Proseduru 6 dəfəyə qədər təkrarlayın.
10. Bankalara yuvarlayın.

Çəkilmiş ərik mürəbbəsi üçün ən sürətli beş resept:

Faydalı məsləhətlər:
. Mürəbbəyə əlavə inqrediyentlər əlavə etməklə resepti daha maraqlı edə bilərsiniz. Məsələn: kişmiş, portağal, quru ərik və digər giləmeyvə və meyvələr.
. Mürəbbə nə qədər çox qaynana gətirilsə, o qədər yarısından yaxşıdırərik öz formasını saxlayacaq.
. Ərik şərbəti gələcəkdə içkilər hazırlamaq və tortlar üçün emprenye kimi istifadə edilə bilər.