Jem epal. Jem epal yang lazat secara tradisional: resipi paling mudah

Dalam tahun-tahun buah epal pondok musim panas Terdapat begitu banyak daripada mereka sehingga anda tidak boleh memakannya segar. Yang tinggal hanyalah melakukan pemprosesan. Anda boleh mengekstrak jus daripada buah epal, membuat jem aromatik, dan mengeringkannya. Jem epal adalah salah satu penyediaan yang paling mudah. Anda boleh memasaknya mengikut cara yang anda suka. Dan jika anda menambah bahan tambahan, rasa akan menjadi lebih halus.

Menurut klasifikasi yang diterima dalam masakan, jem dianggap sebagai jisim tebal sirap gula dan buah-buahan seperti jeli. Oleh kerana ia tidak perlu mengandungi kepingan keseluruhan, buah atau kepingan yang dihancurkan cukup sesuai untuk penyediaan. Produk ini berbeza daripada jem dalam konsistensi yang lebih seragam. Dan jika anda membandingkannya dengan confiture, maka jem adalah lebih rendah daripadanya dalam ketumpatan.

Untuk menyediakan penyediaan ini anda memerlukan buah-buahan dengan kandungan yang tinggi pektin (plum, epal, quince). Anda perlu memasak jem menggunakan teknologi yang betul: mula-mula buat api maksimum, kemudian kecilkan saiz api. Oleh resipi klasik Gula ditambah dalam bahagian kecil semasa proses memasak. Pertama, kepingan buah direbus dalam air, dan kemudian dituangkan dengan sirap gula.

Varieti epal masam paling sesuai untuk memasak, seperti: Isi putih, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Mereka mengandungi jumlah maksimum pektin, yang akan membolehkan anda mendapatkan konsistensi jem yang ideal. Sebelum memasak, epal perlu dibasuh, dibuang teras, dipotong kecil atau diparut untuk mempercepatkan proses memasak.

Nota! Adalah lebih baik untuk mengupas buah, walaupun ini tidak prasyarat. Jem yang dibuat daripada epal yang dikupas akan menjadi lebih lembut dan homogen.

Kelebihan jem ialah walaupun "epal yang jatuh" - epal yang jatuh ke tanah - sesuai untuk membuatnya. Buah-buahan sedemikian rosak dengan cepat, dan ia perlu diproses secepat mungkin.

Resipi mudah untuk jem epal untuk musim sejuk di rumah

Setiap suri rumah memilih resipi memasak yang paling mudah untuk dirinya sendiri. jem epal. Ia tidak kira bagaimana ia disediakan. Perkara utama ialah pada musim sejuk anda boleh mendapatkan penyediaan dan menyebarkannya pada roti dan penkek, dan menggunakannya sebagai pengisian pai manis.

Penting! Jem mesti dituangkan ke dalam balang semasa panas, jika tidak, ia akan menebal dan berubah menjadi jisim homogen tepat di dalam bekas di mana ia disediakan.

Multicooker adalah mudah kerana ia tidak memerlukan suri rumah untuk sentiasa memantau proses memasak, jadi kaedah penyediaan jem ini sesuai walaupun untuk tukang masak yang tidak berpengalaman. Ia cukup untuk menetapkan mod yang diperlukan dan peranti akan dimatikan tepat pada masa apabila hidangan sudah siap. Ia tidak perlu membuat jem untuk kegunaan masa hadapan. Ia boleh dimakan sejurus selepas sejuk.

Senarai bahan untuk hidangan ini adalah minimum. Apa yang anda perlukan ialah:

• 2 kg epal;
• 900 g gula pasir.

Sudah tentu, anda boleh meningkatkan kuantiti produk dengan memerhatikan perkadaran. Sebelum memotong epal menjadi kepingan, adalah perlu untuk memotong kulit daripada mereka, tetapi jangan buangnya (ia akan memberi kita pektin yang diperlukan untuk membuat gel). Kulit yang dipotong diletakkan dalam bekas multicooker, dituangkan dengan segelas air mendidih dan mod "mengukus" dihidupkan. Peringkat memasak ini akan mengambil masa 15 minit, di mana anda boleh memotong epal.

Apabila kulitnya dimasak, ia mesti ditangkap dari mangkuk, dan epal dan gula pasir harus ditambah kepada sup yang dihasilkan. Kini anda perlu memilih mod "pelindapkejutan". Masa memasak adalah lebih kurang 2 jam (bergantung kepada kuasa multicooker dan kepelbagaian epal). Ia dibenarkan untuk membiarkan penutup peranti terbuka untuk memerhatikan prosesnya.

Jem boleh siap dalam 1.5 jam. Momen ini boleh ditentukan oleh fakta bahawa jisim telah mengurangkan jumlahnya dan menebal. Produk siap dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan ditutup dengan selimut hangat. Selepas bahan kerja telah disejukkan, ia boleh disimpan pada suhu bilik.

Untuk mempercepatkan penyediaan jem, sesetengah suri rumah meninggalkan kulit pada kepingan. Kelebihan kaedah ini ialah produk sedemikian menebal dengan baik. Tetapi masih, disyorkan untuk menggosoknya melalui penapis sejurus selepas memasak supaya jisim memperoleh konsistensi seragam.

Apabila menyediakan jem mengikut resipi ini, tidak perlu memotong epal dengan halus pada peringkat penyediaan hanya membahagikannya kepada empat bahagian. Satu-satunya bahan yang anda perlukan ialah:

• epal;
• gula.

Mereka diambil dalam kuantiti yang sama. Buah-buahan yang dicincang dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula. Jangan masak jem dengan segera; Selepas 2 jam, letakkan kuali pada api sederhana, biarkan jisim mendidih, kurangkan tahap api dan masak jem, kacau sentiasa supaya jisim tidak terbakar.

Semasa proses memasak, buih akan terbentuk, yang mesti dibuang. Selepas pekat, sos epal boleh dikisar lagi dalam pengisar. Jika anda tidak berpuas hati dengan konsistensi, gosokkan jem melalui penapis dan segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Selepas ini, bekas mesti digulung dengan penutup dan dibalut sehingga sejuk.

Jem epal dan pir boleh disediakan dalam masa 1.5 jam sahaja. Makanan istimewa ini dibezakan oleh fakta bahawa ia mempunyai aroma yang terang. Sebelum anda memulakan proses memasak, anda perlu menyediakan:

• 2 kg epal;
• 1.5 kg pir;
• 2 kg gula.

Menurut resipi ini, buah-buahan yang dibasuh dan dicincang mesti dikupas terlebih dahulu. Buah-buahan digaul bersama dan ditutup dengan gula. Hidangan segera diletakkan di atas api, yang dikurangkan selepas mendidih. Kacau jem semasa memasak untuk mengelakkannya daripada hangus. Anda boleh mengetahui akhir masa memasak dengan konsistensi buah-buahan - mereka harus direbus sepenuhnya.

Dengan buah-buahan yang masak ini berlaku selepas sejam epal dan pear yang kukuh mungkin mengambil masa lebih lama untuk dimasak. Jika anda ingin mendapatkan konsistensi jem, haluskan campuran epal dan pir dalam pengisar dan kemudian biarkan mendidih lagi. Sekarang bahan kerja boleh diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung. Tudung juga perlu disterilkan dalam air mendidih terlebih dahulu. Balang yang telah diisi dibalikkan dan dibalut selama sehari.

Untuk mempelbagaikan resipi jem epal anda, cuba tambah lemon padanya dan gunakan madu sebagai ganti gula. Suplemen ini sendiri juga sangat berguna. Terima kasih kepada rawatan haba yang minimum, produk sedemikian akan mengekalkan jumlah maksimum vitamin, bahan aktif biologi dan mineral yang berguna. Senarai ramuan untuk penyediaan termasuk yang berikut:

• 1 kg epal masam manis;
• dua lemon;
• 600 ml madu cair;
• 1 liter air.

Pada peringkat pertama, isi kuali dengan 3 cm air dan letakkan keseluruhan epal di sana. Anda perlu merenehkannya selama 15 minit dengan api perlahan sehingga ia lembut. Buah-buahan yang dimasak disapu melalui ayak, pada masa yang sama mengeluarkan biji dan kulit. Masukkan jus yang diperah dari 2 biji limau ke dalam sos epal yang dihasilkan dan masak dengan api perlahan selama 2 minit. Madu cair dituangkan ke dalam jem, disejukkan hingga 50 darjah, jisim dicampur dengan teliti, dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan dimeteraikan.

Jem epal dengan lemon: video

Kayu manis bukan sahaja memberikan hidangan aroma yang lazat, tetapi juga mempunyai sifat berfaedah. Ia mempunyai kesan anti-radang, analgesik, antiseptik dan diuretik pada badan, merangsang fungsi hati, buah pinggang, pundi hempedu, dan membantu keluar dari kemurungan. Tambah rempah ini ke pelbagai hidangan agak sedikit.

Untuk membuat jem kayu manis epal, anda perlu:

• 2 kg epal;
• 500 g gula;
• 10 g serbuk kayu manis.

Potongan epal yang dikupas disalurkan melalui penggiling daging. Gula dituangkan ke dalam sos epal yang dihasilkan. Campuran segera dipindahkan ke dalam periuk dan didihkan. Anda perlu memasak jem selama 30 minit dengan api perlahan, kemudian keluarkan dari dapur.

Epal kemudian dibiarkan sejuk sehingga suhu bilik, masukkan kayu manis dan letakkan di atas api semula. Pada peringkat ini, anda perlu memasak campuran selama 10 minit, kacau sentiasa.

Anda boleh menyemak kesediaan dengan menjatuhkan setitik produk pada piring harus kekal cembung dan tidak tersebar.

Jem siap diletakkan di dalam balang yang disterilkan, yang kemudiannya ditutup dengan logam atau penutup nilon. Tidak perlu membalikkan bahan kerja. Apabila balang telah sejuk, ia harus disimpan di tempat yang sejuk.

Jem epal dengan kayu manis: video

Peranti seperti pembuat roti boleh membantu dalam membuat jem epal. Menariknya resepi ini ialah ia menggunakan sedikit gula. Berikut adalah senarai ramuan:

• 500 g epal yang dikupas dan dicincang;
• 150 g gula;
• 1 sudu besar. sudu jus lemon;
• tangkai pudina.

Dalam mesin roti, jem akan menjadi pekat tanpa sebarang masalah. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini, anda boleh menambah sebarang herba segar atau kering, rempah ratus, kulit limau dan buah beri.

Bahan tambahan perlu diambil dalam kuantiti yang sedikit supaya ia melengkapi dan tidak mengganggu rasa epal. Daripada jumlah produk yang ditentukan, keluarannya ialah 200 ml balang jem.

Lebih halus epal dipotong, lebih seragam konsistensi jem itu. Semasa proses mengupas dan menghiris, anda boleh taburkan jus limau nipis pada hirisan buah untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Daun tangkai pudina dikoyakkan dan ditambah kepada epal; cawangan itu sendiri perlu dikeluarkan, mereka terlalu keras. Sekarang buah-buahan ditutup dengan gula, dicampur dan dimuatkan ke dalam bekas pembuat roti.

Peranti mempunyai mod "jem" khas. Masa memasak ialah 1 jam 20 minit. Selepas proses memasak selesai, jem dipindahkan ke bekas steril dan dimeteraikan. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk siap di dalam peti sejuk.

Jem epal atau konfigurasi epal: video

Terdapat banyak resipi untuk membuat jem epal; kami telah memilih untuk anda yang paling menarik, pelbagai dan sihat yang mengekalkan vitamin maksimum. Makanan istimewa manis ini akan menghiasi meja anda pada musim sejuk dan mengingatkan anda tentang musim panas yang cerah. warna ambar dan rasa buah yang masak.

Hari ini, epal boleh didapati sepanjang tahun, tetapi ini bukan sebab untuk menafikan diri anda sendiri keseronokan makan kuih yang paling lazat. Ia adalah confiture epal yang disediakan dengan mudah dan ringkas di rumah. Apa-apa jenis epal sesuai untuk konfiture atau jem, jadi jangan ragu untuk mencuba apabila mencipta hidangan manis ini.

Konfitur epal untuk musim sejuk disediakan agak cepat, dan hasilnya adalah jisim epal yang lembut dan lazat. Dengan produk ini anda boleh membuat inti dengan mudah untuk pai dan kek manis. Mana-mana confiture epal, resipi yang anda temui, akan sesuai dengan teh; anda boleh membuat sandwic manis dengannya atau memakannya begitu sahaja. Gabungan epal dan kayu manis adalah pilihan yang menarik untuk sebarang pencuci mulut. Sediakan confiture epal ini; resipi untuk musim sejuk ada di laman web kami. Selain mengisi untuk pai dan penkek, ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut, dengan ais krim. Anda juga boleh mencedoknya dengan sudu, membasuhnya dengan teh. Pilihan ini tidak terlalu manis, tetapi sangat lazat. Anda boleh menilai produk sedemikian dari gambar, yang juga disiarkan di laman web kami. Pastikan anda mencuba membuat confiture epal untuk musim sejuk; resipi dengan foto chef kami akan membantu anda dengan ini.

Confiture disediakan daripada pelbagai buah-buahan dan beri. Ia boleh menjadi konsistensi seragam (maka ia boleh dipanggil jem) atau dengan kepingan buah dan beri. Disediakan dalam sirap gula pekat. Untuk ketebalan, gelatin atau agar-agar ditambah pada konfitur.

Apabila memasak jem epal, beberapa prinsip dan peraturan asas harus diambil kira:

Confiture disediakan dari mana-mana jenis epal, dan kemanisannya diambil kira apabila menentukan jumlah gula tambahan,

Untuk memberikan produk siap konsistensi yang lebih padat, jisim epal direbus dengan gula untuk masa yang lama sehingga jumlahnya berkurangan hampir separuh, atau bahan tambahan gel khas (pektin, gelatin, kanji, agar-agar) ditambah kepada jisim ini selepas beberapa saat. memasak.

Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dan dibersihkan daripada kulit dan biji. Kulitnya boleh digunakan untuk menyediakan rebusan, yang kemudiannya digunakan untuk menyediakan sirap. Pulpa yang dikupas dipotong menjadi kepingan, dihiris (untuk konfiture) atau ditulenkan dengan parut, dalam pengisar daging, dalam pengisar (untuk jem),

Confiture paling baik disediakan dalam bekas berdinding tebal atau besen keluli tahan karat yang besar. Keputusan yang cemerlang boleh juga dibuat dalam periuk perlahan,

Jika anda bercadang untuk membuat stok konfitur epal untuk musim sejuk, tuangkan produk panas ke dalam bekas kaca steril dengan penutup logam yang ketat.

Dan beberapa petua yang lebih berguna:

Dengan memotong epal anda boleh mencapai konsistensi yang diingini. Jika anda ingin mendapatkan produk dengan kepingan buah, potong menjadi kepingan atau kiub kecil,

Konfitur epal yang benar-benar licin disediakan hanya daripada buah-buahan yang dipintal dalam penggiling daging atau parut. Anda juga boleh merebus epal yang dipotong-potong sehingga empuk dan kemudian dikisar,

Jem atau confiture epal bukan sahaja untuk minum teh. Ia bagus sebagai inti untuk membuat roti, pai, penkek dan pencuci mulut.

Penerangan

Jem epal- salah satu jenis pengawet manis yang paling popular untuk musim sejuk. Ini kerana epal adalah produk yang boleh didapati secara meluas dan murah. Anda boleh membuat jem epal daripada sebarang jenis buah ini. Jika anda suka jem lebih masam dan pekat, kemudian beli Antonovka untuk memasak. Epal isi putih sesuai untuk jem manis.

Tambahan yang ideal, tetapi pilihan untuk sebarang jem, termasuk jem epal, adalah sebatang kayu manis aromatik. Walau bagaimanapun, sama ada untuk menambahnya atau tidak terpulang kepada anda. Langkah demi langkah dan sangat resipi terperinci

Membuat jem epal dengan foto telah dicipta oleh kami supaya anda boleh dengan mudah membuat penyediaan buah yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Walaupun anda tidak pernah melakukan persiapan musim sejuk sedemikian sebelum ini, resipi ini akan memberitahu anda cara memasak dan mengelak jem atau pengawet dari epal dengan betul. Jem epal yang paling sedap dibuat di rumah. Dan aroma yang menyenangkan akan ada di dapur apabila kepingan epal yang lembut dan berair mendidih dan dimasak dalam gula, kata-kata tidak dapat menggambarkan!

Jadi, mari kita mula membuat jem epal buatan sendiri untuk musim sejuk!

bahan-bahan

Langkah memasak Satu dan sama pelbagai yang terbaik



Letakkan semua epal yang dicincang dalam periuk yang sangat dalam dan besar. Tambah jumlah gula yang ditentukan di sana. Anda boleh membiarkan epal membancuh sedikit dan melepaskan jus, atau segera letakkan kuali dengan buah dan gula di atas api. Sentiasa kacau bahan-bahan dengan sudu kayu, masak epal selama 10-15 minit dengan api sederhana. Kemudian biarkan epal sejuk selama 2-4 jam.



Selepas masa yang ditetapkan, epal sepatutnya tepu dengan sirap dan lebih lembut. Letakkan kuali dengan epal kembali pada api perlahan dan masak buah selama 20 minit, masih kacau sekali-sekala.



Memasak berulang kali akan membolehkan kita hampir melembutkan kepingan epal sepenuhnya dan selepas itu kita perlu membiarkan kuali sejuk dan meresap selama hampir sehari. Peringkat ketiga memasak juga akan menjadi yang terakhir. Letakkan epal yang diselitkan di atas api, masak selama 15 minit dan sejuk sedikit. Pada masa ini, kami membasuh dan mensterilkan balang dan penutup untuk menutupnya. Tuangkan jem yang masih panas ke dalam balang yang disediakan dan tutup rapat.



Balang yang disejukkan boleh disembunyikan di dalam pantri atau segera dihidangkan sebagai pencuci mulut yang lazat. Jem epal, ditutup untuk musim sejuk, sudah siap.



Selamat makan!

Masa memasak- 1 jam 15 minit

Keluar- 1.3 liter jem yang disediakan

Adalah dipercayai bahawa jem pertama kali dibancuh di Poland lebih daripada 200 tahun yang lalu. Diterjemah dari bahasa Poland, perkataan "jem" bermaksud produk yang diperbuat daripada puri buah atau beri, direbus dengan gula sehingga pekat.

Anda boleh menyediakan hidangan manis dari mana-mana buah beri dan buah-buahan, tetapi yang paling biasa ialah jem epal.

Ramai suri rumah tahu membuat jem epal di rumah, tetapi tidak ramai yang memasaknya. Lagipun, untuk memasak pencuci mulut buah-buahan yang lazat sebenar kualiti yang baik, anda memerlukan kemahiran tertentu dan jumlah masa lapang yang mencukupi. Tetapi, sebaliknya, jika anda memutuskan untuk memasak jem epal untuk musim sejuk di rumah, anda akan mendapat yang luar biasa pencuci mulut yang lazat, yang bukan sahaja boleh dinikmati dengan teh pada hari yang sejuk, tetapi juga boleh digunakan dengan jayanya dalam mana-mana penaik.

Adalah baik untuk memasak jem epal dari buah-buahan yang masak, malah terlalu masak. Anda boleh menggunakan buah yang dihancurkan sedikit, asalkan tiada bintik busuk padanya. Lagipun, buah-buahan dengan sisi busuk mengandungi mikotoksin, yang tidak selamat untuk badan kita.

Epal dihancurkan mentah menggunakan pengisar daging. Ataupun hirisan epal Rebus sehingga lembut, dan kemudian kisar mereka melalui penapis atau puri mereka dengan pengisar. Kemudian puri buah direbus dengan gula hingga pekat. Semasa proses memasak, jisim epal harus berkurangan separuh. Apabila jem epal siap mengeras, ia harus mempunyai konsistensi sedemikian rupa sehingga ia boleh dipotong dengan pisau.

Prinsip cara membuat jem dari epal adalah jelas kepada kami. Tetapi, apabila memasak puri buah, anda mungkin menghadapi hakikat bahawa ia terbakar ke bahagian bawah kuali atau "pucuk". Masalah ini boleh diselesaikan dengan menyediakan jem epal dalam periuk perlahan. Pembantu moden kepada banyak suri rumah boleh memudahkan dan mempercepatkan proses penyediaan pencuci mulut dengan ketara.

Jem panas diletakkan dalam bekas kaca bersih dan ditutup dengan penutup. Sesetengah suri rumah juga membakar jem dalam balang di dalam ketuhar. Pada masa yang sama, filem pelindung padat terbentuk di permukaan jisim, berkat bahan kerja yang disimpan untuk musim sejuk lebih lama.

Jem epal, resipi dengan foto langkah demi langkah dibentangkan di bawah, tebal, aromatik dengan rasa buah semula jadi.

Cara membuat jem epal di rumah untuk musim sejuk:

Basuh epal masak, wangi, kupas dan potong ke dalam kepingan saiz sewenang-wenangnya.

Tuangkan sedikit air ke atas epal dan masak dengan api perlahan dengan penutup ditutup.

Kini kepingan buah yang lembut boleh ditulenkan dengan mudah menggunakan pengisar.

Periuk dengan sos epal tutup tudung, letak atas api perlahan dan masak selama 25 - 30 minit. Pastikan kacau secara berkala dengan spatula kayu atau sudu untuk mengelakkan adunan daripada panas.

Masukkan gula ke dalam puri buah panas, gaul rata dan reneh dengan api kecil hingga pekat. Ambil perhatian - masa penyediaan jem secara langsung bergantung kepada beberapa faktor. Sebagai contoh, jika epal berair, maka ia perlu dimasak lebih lama. Tetapi jika anda menggunakan mangkuk dengan bahagian bawah yang lebar untuk jem, maka cecair dari puri buah akan menguap lebih cepat, jadi masa memasak dikurangkan dengan ketara.

Semak tahap kesediaan jem seperti ini. Cedok sedikit jisim manis ke dalam sudu dan biarkan ia sejuk. Jika jem memegang kuat di dalam sudu, tidak merebak atau jatuh, maka ia sudah siap! Semasa panas, letakkan jem ke dalam balang bersih dan gulung.

Jem epal adalah hidangan yang akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Jem boleh ditambah kepada makanan yang dibakar atau hanya disapu pada roti dan diminum bersama teh.

Ciri-ciri penyediaan jem epal

Apabila menyediakan jem epal, anda perlu mempertimbangkan ciri-ciri berikut:

• Buah menjadi gelap apabila terdedah kepada udara, jadi ia perlu dikupas segera sebelum dimasak.
• Apabila menggunakan jenis buah masam, jumlah gula perlu ditingkatkan kira-kira 1.5 kali ganda.
• Tidak perlu mengupas buah jika ia ringan. Tetapi lebih baik untuk mengeluarkan yang merah, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan penampilan hidangan.

Jika tidak, ia disediakan dengan cara yang sama seperti dari bahan mentah lain.

Menyediakan epal

Buah-buahan perlu disusun. Anda boleh menggunakan mana-mana epal, tetapi lebih baik tidak menggunakan epal yang terlalu busuk. Basuh dengan baik, bersihkan, buang reput.

Resipi untuk membuat jem epal untuk musim sejuk

Jem epal sangat mudah disediakan. Oleh itu, mana-mana suri rumah boleh menyediakannya sendiri di rumah.

Jika mahu, anda boleh menambah rempah dan bahan tambahan mengikut citarasa anda.

Resipi ringkas

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda perlu:

• 1 kg buah-buahan yang dikupas dan berbiji;
• 800 g gula pasir;
• 150 ml air.

Ia sangat mudah untuk memasak jem dengan mengikuti resipi langkah demi langkah. Pertama, anda perlu memotong epal menjadi kepingan dan kemudian meletakkannya di dalam bekas yang dalam. Tuangkan air, rebus dan masak sehingga buah empuk. Dalam masa kira-kira 30-40 minit. Kisar epal menggunakan pengisar atau penggiling daging; anda juga boleh mengisar pulpa melalui penapis - ini akan menjadikannya lebih homogen.

Tuangkan gruel yang disediakan semula ke dalam kuali dan rebus. Tambah gula dan masak selama 1-2 jam sehingga jisim epal pekat. Lebih lama anda mereneh, lebih pekat konsistensinya. Selepas memasak, bungkus hidangan ke dalam balang steril.

Dalam ketuhar

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil 70-800 g gula setiap 1 kg epal. Buah-buahan mesti dikupas dan dibuang biji dan dibuang busuk. Untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap di udara, disyorkan untuk meletakkannya dalam bekas dengan air berasid - 0.5 sudu teh. asid sitrik setiap 5 liter air.

Biarkan epal dalam cecair selama 30 minit, ini akan memberi mereka rasa epal yang lebih ketara. Kemudian bilas mereka air bersih. Kisar buah-buahan dengan pengisar, secara beransur-ansur tambah gula ke puri dalam bahagian kecil, kacau rata sehingga bentuk pes homogen.

Pindahkan puri yang disediakan ke dalam periuk dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Untuk memasak jem tebal, ia mesti direbus selama sekurang-kurangnya 2-3 jam. Kacau selalu untuk mengelakkan jem daripada terbakar. Kemudian pindahkan ke balang pasteur. Ini perlu dilakukan dengan betul - tuangkan dalam bahagian kecil supaya balang kaca tidak pecah.

Dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan jem epal dalam periuk perlahan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 600-700 g gula;
• 1 sudu besar. l. kayu manis;
• secubit asid sitrik.

Jika epal masam, anda perlu mengambil lebih banyak gula. Anda juga boleh meninggalkan kayu manis jika anda mahu.

Potong buah menjadi kepingan nipis. Letakkan lapisan epal, gula dan kayu manis ke dalam mangkuk multicooker. Tambah asid sitrik di atas. Biarkan selama setengah jam sehingga jus muncul. Kemudian hidupkan mod "Rebus" dan reneh jem selama 2 jam. Selepas ini, gosokkan melalui penapis untuk membuat jisim homogen. Tuang semula ke dalam mangkuk dan masak selama 20 minit lagi.

Epal dan jem labu

Anda juga boleh lakukan jem epal dengan labu. Ia ternyata agak hidangan luar biasa dengan aroma melon-epal yang ketara. Tetapi anda perlu memilih jenis labu yang berair, manis, meja. Dia sedang bersiap lebih cepat daripada epal, jadi anda perlu menambahnya 20-30 minit selepas permulaan memasak bahan utama. Untuk 500 g epal dan 500 g labu, 600 g gula diperlukan.

Dengan aprikot

Untuk menyediakan jem epal dengan aprikot anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 400 g aprikot;
• 1 kg gula.

Kupas epal, keluarkan biji dan reput, potong ke dalam kepingan. Keluarkan lubang dari aprikot dan potong menjadi jalur nipis. Campurkan buah-buahan dan taburkan dengan gula, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari api. Tunggu sehingga adunan sejuk. Kisar dengan pengisar dan hantar lebih jauh ke dapur. Masak hingga pekat.

Jem dari epal dan zucchini untuk musim sejuk

Zucchini itu sendiri tidak berasa. Agar jem dengan mereka mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa, anda mesti menambah buah sitrus.

Untuk menyediakan jem anda perlu mengambil:

• 1 kg buah epal;
• 500 g zucchini;
• 800 g gula;
• setengah limau sederhana.

Kupas epal dan potong kiub. Keluarkan kulit dan biji dari zucchini dan potong kiub. Keluarkan kulit dari lemon dan potong pulpa.

Letakkan epal dan zucchini dalam periuk dan masak sehingga lembut. Lewati penggiling daging dan letakkan semula di atas api. Masak selama 10 minit, masukkan gula. Reneh dengan api perlahan selama 2 jam untuk mendapatkan jem tebal. Pada akhirnya, tambah pulpa lemon dan semangat, rebus dan tuangkan ke dalam balang.

Jem epal dengan xylitol

Jika anda tidak boleh makan gula, anda boleh membuat jem epal dengan xylitol atau sorbitol. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 250 g xylitol setiap 1 kg buah. Sediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas.

Jem epal dengan kayu manis

Apabila anda menambah kayu manis, jem ternyata sangat lazat dan aromatik. Untuk 1 kg buah anda perlu menambah tidak lebih daripada 1 sudu besar. l. rempah ratus. Jika tidak, jem mungkin sedikit pahit, dan kayu manis akan mengatasi rasa epal.

Kaedah untuk menyimpan jem

Produk dalam tin mesti disimpan di ruang bawah tanah atau di dalam peti sejuk. Jika ia ditambah asid sitrik atau lemon - 2 tahun, dan jika tidak - tidak lebih daripada 1 tahun.