Cara memasak lentil hijau: gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang luar biasa. Lentil merah dengan sayur-sayuran

Lentil merah tergolong dalam keluarga kekacang. Ia membuat hidangan yang mudah dan lazat. Oleh kerana ketiadaan lemak dan kandungan protein yang tinggi, lentil merah boleh dimasukkan ke dalam diet walaupun seseorang yang sedang menurunkan berat badan. Tetapi bagaimana untuk memasak lentil merah? Anda akan mengetahui jawapan kepada soalan ini dengan membaca artikel ini.

bahan-bahan

Lentil merah 1 timbunan lobak merah 1 keping Bawang besar 1 keping garam 1 sudu kecil Minyak sayuran 1 sudu besar. Lada hitam dikisar 2 picit

• Bilangan hidangan: 4
• Masa memasak: 30 minit

Bubur kacang merah dengan lobak merah

Resipi untuk bubur ini akan merayu kepada mereka yang menjimatkan masa mereka dan menonton angka mereka.

bahan-bahan:

Lentil merah - 1.5 cawan;

Lobak merah - 1 pc.;

Bawang - 1 pc.;

Garam - 1 sudu kecil;

Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;

Lada hitam dikisar (secukup rasa).

Sebelum digunakan, lentil mesti dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Seterusnya, isi dengan air dalam nisbah 1:2 (1 bahagian lentil merah kepada 2 bahagian air). Masukkan garam, lada sulah dan biarkan mendidih. Selepas itu, anda perlu mengurangkan haba di atas dapur ke tahap minimum.

Berapa lama anda perlu memasak lentil merah supaya bubur tidak hangus? Lebih kurang 20-30 minit. Semasa memasak, parut lobak merah pada parutan kasar dan potong halus bawang besar. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu yang telah digris dengan minyak sayuran dan goreng sehingga perang keemasan. Selepas itu, masukkannya ke dalam bubur siap dan gaul. Hidangan sudah siap.

Bubur ini juga boleh dijadikan ulam.

Lentil dengan tomato Brazil

Bagaimana memasak lentil merah untuk ulam tanpa menggunakan dapur? Untuk ini anda boleh gunakan gelombang mikro. Kaedah memasak lentil ini dipinjam daripada masakan Brazil.

bahan-bahan:

Lentil merah - 0.5 sudu besar;

Tomato - 2 pcs.;

Bawang - 0.5 keping;

Garam - 0.25 sudu teh;

Minyak zaitun - 1 sudu besar;

Lada hitam tanah -0.25 sudu kecil.

Jus lemon - 1 sudu kecil.

Basuh lentil dan rendam dalam air selama setengah jam. Selepas masa ini, letakkan bahan kerja dalam ketuhar gelombang mikro yang ditetapkan pada kuasa maksimum selama 10 minit. Sebelum melakukan ini, anda perlu memastikan bahawa air menutupi lentil sekurang-kurangnya 2-3 cm. Panaskan tomato dengan air mendidih dan kupasnya. Seterusnya, potong bersama-sama dengan bawang menjadi kepingan kecil, campurkan dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5-6 minit. Tomato harus menjadi lembut. Selepas itu, garam dan lada, tuangkan jus lemon ke atas mereka untuk menambah rasa piquant dan menambah lentil. Selepas mencampurkan, letakkan hidangan dalam ketuhar gelombang mikro semula selama 2-3 minit. Lauk Brazil sudah siap.

Kami menyajikan pelbagai hidangan lentil dengan resipi mudah dan lazat yang tidak sukar untuk disediakan. ini produk mampu milik, yang membolehkan anda mempelbagaikan diet anda. Tidak seperti soba, kacang polong atau nasi biasa, perkataan "lentil" masih tidak biasa bagi kebanyakan orang. Walaupun fakta bahawa benih rata tumbuhan tahunan milik keluarga kekacang ini boleh dilihat di rak banyak kedai, tidak semua orang tahu cara menyediakannya dengan betul.

Ciri-ciri bermanfaat lentil

Jadi, bagaimana cara memasak lentil supaya penggunaannya membawa sebanyak mungkin faedah? Sebelum anda memulakan proses memasak tumbuhan ini, ia patut dipertimbangkan sifat berfaedah. Kebanyakan fakta penting adalah bahawa lentil adalah mesra alam. Tidak kira dalam persekitaran apa tumbuhan ini tumbuh, ia tidak mengumpul unsur toksik. Walaupun dalam keadaan yang tidak menguntungkan, lentil tidak tepu dengan nitrat atau radionuklid. Kualiti ini menjadikannya sama sekali tidak berbahaya kepada kesihatan dan amat berguna untuk tujuan pemakanan.

Di samping itu, produk ini harus ditambah ke dalam diet anda untuk masalah kesihatan berikut:

• penyakit;
• gangguan dalam saluran penghadaman;
• urolithiasis;
• gula darah tinggi.

Potongan lentil

Jika anda ingin memanjakan diri dengan hidangan lentil, pakar kulinari menawarkan resipi mudah dan lazat dalam pelbagai jenis. Ramai vegetarian telah menghargai yang mudah, tetapi sangat hidangan yang lazat, seperti potong berasaskan lentil. Untuk menyediakannya, sediakan sedikit bahan di tangan:

• lentil - 200 g
• – 1 pc.
• kentang - 1 pc.
• tepung - 2 sudu besar. l.
• minyak sayuran - kira-kira 50 g.

Ini adalah komponen utama hidangan. Anda perlu menambah rempah dan herba secukup rasa:

• bawang putih - 2 ulas
• kunyit - 1 sudu kecil.
• pasli - ½ tandan
• – ½ tandan
• lada sulah dan garam secukup rasa.

Langkah 1

Lentil hendaklah dibasuh dengan teliti dan kemudian dituangkan dengan air mendidih. Ia perlu dimasak selama sekurang-kurangnya setengah jam sehingga masak sepenuhnya.

Langkah 2

Lobak merah dan kentang mesti direbus (ini boleh dilakukan menggunakan mana-mana dengan cara yang mudah, termasuk dalam ketuhar gelombang mikro). Apabila mereka siap sepenuhnya, mereka perlu dibersihkan.

Langkah 3

Seterusnya, anda memerlukan pengisar untuk mengisar herba terpilih, serta bawang putih.

Langkah 4

Masukkan kentang rebus dan lobak merah ke dalam pengisar dengan bawang putih dan herba. Seterusnya, semua bahan perlu dicincang dengan teliti.

Langkah 5

Kemudian komponen utama hidangan ditambah - lentil. Semua bahan dikisar semula. Seterusnya dalam puri siap sedia Tepung dan rempah ditambah daripada lentil dan bahan-bahan lain, garam dan lada secukup rasa.

Langkah 6

Bubur lentil yang terhasil sedia untuk membentuk potongan. Mereka harus digoreng di kedua belah pihak dalam minyak sayuran.

Hidangan lentil yang enak ini adalah resipi yang mudah dan lazat. Potongan daging ini sesuai dengan mana-mana sayur-sayuran.

Bagaimana untuk memasak lentil hijau?

Lentil hijau adalah jenis yang paling berperisa. Tukang masak paling kerap menggunakan tumbuhan jenis ini, kerana walaupun selepas memasak ia mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan tidak menjadi terlalu masak. Lentil hijau akan mengambil masa lebih lama untuk dimasak berbanding lentil lain, tetapi anda akan mendapat asas berperisa berani untuk membuat pelbagai pelbagai hidangan. Proses memasak agak mudah.

Mula-mula anda perlu menyusun semua kacang dan keluarkan yang kelihatan rosak. Seterusnya, mereka perlu dibasuh dengan teliti, dan kemudian diletakkan dalam kuali yang dalam dan diisi dengan air. Perlu diingatkan bahawa dua gelas air akan cukup untuk satu gelas kacang. Lentil hijau mesti dimasak dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Sejurus selepas air mendidih, tambah 1 sudu besar. l. minyak sayuran. Kacang perlu dikacau dari semasa ke semasa. Sebelum mengeluarkan kuali dari api, masukkan garam secukup rasa ke dalam air.

Jika anda tertanya-tanya cara memasak lentil coklat, prosesnya akan sama. Satu-satunya perbezaan ialah varieti ini masak lebih cepat, jadi proses memasak akan mengambil sedikit masa.

Jika anda menambah garam ke dalam air pada akhir memasak apa-apa jenis lentil, anda boleh memendekkan proses memasak dengan ketara. Jika anda melakukan ini pada mulanya, masa memasak akan meningkat dengan ketara.

Resepi video panggang kacang lentil

salad lentil

ini budaya kuno Sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan sihat. Jika anda tidak mempunyai banyak masa untuk hidangan masakan, maka anda harus memberi perhatian kepada resipi salad, yang berdasarkan lentil. Terdapat banyak variasi hidangan ini. Versi klasik termasuk bahan-bahan berikut:

• lentil - 100 g
• tomato - 1 pc.
• lada benggala - 1 pc.
• timun - 1 pc.
• bawang merah - 1 pc.
• hijau - secukup rasa.

Anda juga memerlukan sedikit bahan untuk menyediakan sos:

• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
• garam - secukup rasa
• jus lemon - secukup rasa
• lada - secukup rasa.

Langkah 1

Rebus lentil dengan cara biasa (masa memasak bergantung pada varieti). Seterusnya, toskan air dan bilas kacang. air sejuk.

Langkah 2

Potong lada benggala dan bawang menjadi kiub.

Langkah 3

Potong timun dan tomato menjadi kiub kecil.

Langkah 4

Campurkan semua bahan yang disediakan untuk berpakaian. Campurkan semua bahan yang disediakan dan tuangkan ke atas sos. Campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 5

Taburkan salad siap dengan jus lemon dan hiaskan dengan herba.

Lentil: resipi ulam

Di kalangan amatur pemakanan yang betul Lentil sering digunakan sebagai ulam. Untuk mempelbagaikan rasa, anda tidak seharusnya mengehadkan diri anda kepada hanya memasak kacang. Anda boleh menambah pelbagai bahan kepada mereka untuk membantu melepaskan potensi rasa penuh mereka. Jadi, lentil rebus sesuai dengan bawang goreng dalam minyak sayuran dan lobak merah rebus, tomato dan. Selepas anda mencampurkan semua bahan, anda perlu menambah ketumbar dan herba kepada mereka. Bagi garam dan lada, mereka ditambah secukup rasa. Hidangan sampingan siap sedia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hidangan ikan, ayam atau daging lembu.

Lentil dalam periuk perlahan

Periuk perlahan ialah satu lagi cara mudah untuk memasak lentil aromatik dan lazat. Ia menjadikan proses memasak lebih mudah dan menghapuskan kemungkinan kacang akan hangus. Protein yang terkandung dalam lentil tidak menggumpal. Pra-rendam bijirin tidak diperlukan. Hanya susun dan bilas dengan air sejuk. Nisbah optimum perkadaran air dan tanaman itu sendiri ialah 2:1. Ini akan mengekalkan bentuk bijirin, menjadikannya lembut dan menyenangkan untuk rasa.

Dalam multicooker, pilih mod "Rebus". Untuk ini, disyorkan untuk menggunakan air mendidih, kerana ini akan menjadikan proses memasak seragam. Adalah dinasihatkan untuk menambah garam lima minit sebelum bijirin siap.

Tidak seperti nasi atau kentang, lentil sangat jarang dihidangkan sebagai hidangan berasingan. Selalunya ia digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran, menambah herba dan rempah ratus. Ini meningkatkan rasa ciri lentil.

Lentil yang dimasak dalam periuk perlahan mengekalkan sifatnya dengan lebih baik. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka. Biji-bijian lentil membantu memuaskan rasa lapar untuk masa yang lama, sambil rendah kalori. Kekacang ini mengandungi asid berguna, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

Hidangan lentil - video

Lentil: rahsia memasak + 3 resipi yang menakjubkan

Hidangan yang baik Selalu ada tempat untuk lentil di atas meja pada musim panas dan musim sejuk. Jenis kekacang yang memuaskan hati ini hampir setanding dengan kandungan protein daging, dan rasanya lebih baik daripada banyak hidangan sampingan.
Walau bagaimanapun, seperti kekacang, bijirin dan biji-bijian lain, lentil adalah makanan yang sukar dihadam, yang, jika disediakan secara tidak betul, boleh menghalang fungsi saluran gastrousus dan menyebabkan kembung perut. Adakah terdapat cara untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan itu?

Kami menjawab: ada, dan ramai orang menggunakannya secara intuitif sepanjang masa. Hari ini - mengenai rahsia memasak yang mudah untuk menguasai lentil, serta 3 resipi lentil yang lazat untuk mempraktikkan kemahiran tersebut.

Bagaimana untuk menyediakan lentil dengan betul

Lentil yang tidak dimasak secara literal adalah satu cabaran kepada penghadaman. Hakikatnya adalah benar-benar semua kekacang mengandungi bahan khas - perencat, yang menghalang bijirin daripada bercambah tanpa kelembapan yang mencukupi dan secara literal menyekat enzim kita, sekali gus melambatkan penghadaman. Inilah yang berlaku setiap kali kita merebus lentil kering. Sudah tentu, dengan penghadaman yang baik, proses ini boleh berlalu tanpa meninggalkan kesan. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai organ gastrousus atau lentil yang sensitif berakhir di atas meja anda dengan kerap yang dicemburui, maka anda harus memikirkan "penyelesaian" untuk memasak.

Inilah kaedahnya - pra-rendam lentil selama beberapa jam di dalam air, yang pada asasnya mensimulasikan kemasukan bijirin ke dalam tanah lembap dan meneutralkan perencat, juga menukar semua nutrien ke dalam bentuk yang lebih bioavailable. Bilas bijirin, tutupnya dengan air dan biarkan dalam periuk dengan penutup.

Menurut pelbagai sumber, lebih baik merendam lentil selama 3-7 jam atau bahkan semalaman - ini adalah jumlah yang diperlukan untuk meneutralkan perencat. Pakar juga menasihatkan merendam lentil di tempat yang hangat - ini akan menjadikan proses berjalan lebih cepat. Selepas merendam, toskan air, bilas lentil dan teruskan ke kaedah memasak yang dipilih.

Cara memasak lentil: petua berguna

1. Beri perhatian kepada rempah ratus
Bersama-sama dengan lentil, pilih rempah yang mempunyai kesan positif terhadap penyerapan kekacang: asafoetida, kunyit, ketumbar, lada hitam, halia segar dan kering.

2. Pilih jenis lentil
Pelbagai jenis lentil, mengikut ciri-ciri mereka, lebih sesuai untuk hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, kacang hijau Perancis, "marmar" hampir tidak mendidih, jadi tukang masak sering menggunakannya untuk menambah salad. Lentil oren adalah asas yang sesuai untuk sup yang kaya, tetapi lentil coklat adalah baik sebagai ulam dan sebagai bahan utama hidangan kedua dengan daging.

3. Masa sendiri
Masa memasak juga berbeza antara jenis lentil. Masak yang merah selama 25-30 minit, yang coklat akan siap dalam 20-25 minit, tetapi yang hijau anjal akan mengambil masa semua 40 minit. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tidak disyorkan untuk memasak lentil dalam air masin, kerana ini hanya meningkatkan masa memasak - hanya tambah garam pada akhirnya.

Sup Lentil dan Lobak Merah

Ringan, berkhasiat dan cepat disediakan, sup adalah pilihan makan tengah hari diet yang sangat baik untuk semua majlis.

bahan-bahan:

● Jintan manis 2 sudu kecil.
● Secubit serpihan lada merah
● Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
● Lobak merah parut 600 g
● Lentil merah 140 g
● Sup sayur-sayuran 1 l
● Susu 125 ml

Kaedah memasak:

1. Rendam lentil semalaman. Toskan dan bilas.
2. Panaskan jintan manis dan kepingan lada sulah dalam kuali kering sehingga naik bau.

3. Pindahkan separuh bahagian rempah dari kuali ke dalam pinggan, dan tambah minyak kepada yang tinggal dan tambah lobak merah, lentil, sup dan susu. Didihkan dan masak selama 15 minit sehingga lembut.
4. Kisar sup sehingga sebati atau lebih bertekstur.
5. Hidangkan panas dengan roti rata India, hiaskan sup dengan rempah yang tinggal.

2. Salad dengan lentil hijau dan bawang merah

Terang salad vitamin, mampu menghiasi walaupun meja percutian. Untuk menyediakan hidangan ini, kami mengesyorkan menggunakan pelbagai jenis lentil hijau yang padat, "De Puy," yang akan mengekalkan bentuknya apabila dimasak.

bahan-bahan:

● Lentil hijau "De Puy" 250 g
● Jus separuh lemon
● Jus separuh limau nipis
● Wain putih atau cuka epal 1 sudu besar. l.
● Bawang merah 1 pc.
● Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
Jintan kisar 1 sudu kecil.
● Bawang putih 1 ulas
● Sos mangga atau sos secukup rasa 2 sudu besar. l.
● Cilantro - segenggam
● Tomato ceri 250 g
● Bayam 85 g

Kaedah memasak:

1. Rendam lentil semalaman dan masak mengikut arahan pakej.
2. Campurkan jus sitrus, cuka atau wain dengan secubit garam, kemudian masukkan bawang cincang dan perap selama beberapa minit sehingga lembut.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan minyak, jintan putih, bawang putih yang dihancurkan dan sos terpilih.
4. Masukkan cincin bawang dan satukan dengan bahan yang tinggal.
5. Hidangkan dihiasi dengan daun ketumbar segar.

Kentang Manis dan Sup Lentil

Pemanasan yang menghairankan sup aromatik- tepat untuk hari hujan atau sejuk. Jika anda tidak mempunyai keledek, anda boleh menggantikan labu atau lobak.

Untuk periuk 3 liter:

● 2.5 liter sup dengan daging (saya menggunakan daging lembu)
● 1 keledek sederhana
● 1 bawang sederhana
● 1 lobak merah
● 100 g lentil
● 1 sudu kecil. pes tomato
● paprika, kari, jintan putih, garam, lada sulah
● sayur-sayuran

Kaedah memasak:

1. Kupas sayuran, potong ubi menjadi kiub, cincang halus bawang, parut lobak merah.
2. Letakkan sayur-sayuran dan lentil dalam sup mendidih, tambah pes tomato dan rempah dan masak sehingga lentil siap.
3. Jika mahu, anda boleh menggoreng bawang dan lobak merah terlebih dahulu dengan rempah.
4. 10 minit sebelum kesediaan, tambah garam dan paprika.
5. Hidangkan dengan herba segar dan krim masam.

Lentil adalah produk yang sesuai untuk wanita hamil dan bukan sahaja

Lentil telah dikenali sejak zaman purba sebagai produk dengan nilai pemakanan yang hebat; kandungan yang tinggi protein, serat, zat besi dan asid folik(vitamin B9), yang menjadikannya makanan yang ideal untuk wanita hamil.
Terima kasih kepada asid folik dan vitamin B, ia boleh menghalang perkembangan kecacatan kelahiran pada janin, seperti spina bifida dan anencephaly. Makanan berprotein tinggi seperti lentil sangat penting untuk wanita hamil kerana protein terlibat dalam pembangunan jisim otot janin

Selain itu, asid folik boleh membantu memerangi kesan negatif ubat-ubatan tertentu. Jadi, sebagai contoh, seorang perokok atau peminum alkohol boleh menggunakan lentil untuk memulihkan tahap asid folik mereka, yang dikeluarkan dari badan akibat tabiat buruk ini.

Lentil juga kaya dengan kalium, serat, fosforus, vitamin B5 dan vitamin B6. Terima kasih kepada kepekatan kalium yang tinggi, ia menggalakkan peredaran darah yang baik dan mengawal tekanan darah. Makan lentil membantu melegakan masalah gastrousus kerana kandungan serat kasarnya, yang merendahkan paras kolesterol dan membantu mengawal obesiti.

Sebagai makanan yang kaya dengan fosforus, lentil menyokong tulang, gigi dan kulit. keadaan baik, penggunaannya membantu memulihkan keseimbangan pH semulajadi mereka. Lentil disyorkan untuk meningkatkan fungsi biologi otak.
Di samping itu, vitamin B5, atau asid pantotenik, menjadikan lentil sebagai alat yang sangat diperlukan dalam memerangi tekanan dan sakit kepala, dan vitamin B6 dalam komposisinya disyorkan untuk diabetes, kemurungan dan asma.


Oleh itu, kita boleh mengatakan bahawa lentil adalah produk yang sangat diperlukan dalam diet mana-mana orang. Sebagai tambahan kepada semua yang disebutkan di atas, lentil adalah sayuran yang kaya dengan kandungan zat besi, yang membantu melawan anemia. Untuk memaksimumkan kandungan mineral ini, anda boleh menambah buah sitrus ke dalam diet anda - lemon, oren dan tangerin.

Anda boleh menambah lentil sebagai ulam kepada hidangan lain, atau menggunakannya dalam salad, digabungkan dengan jus lemon. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh memasak lentil untuk masa yang lama, kerana ia akan kehilangan penampilan, rasa dan banyak sifat bermanfaatnya. Kuantiti terbesar vitamin dan mineral akan dipelihara jika lentil tumbuh; air bersih selama 6-8 jam, selepas itu toskan airnya, bilas lentil dan biarkan di tempat yang hangat dan gelap selama 8 jam lagi.

Akhirnya, saya akan mengatakan bahawa lentil mengandungi nutrien berikut:
70 mg kalsium, 1.50 mg iodin, 3.10 mg zink, 40.60 g karbohidrat, 24 mg sodium, 10 mg vitamin A, 0.47 mg vitamin B1, 0.22 mg vitamin B2, 6.58 mg vitamin B3, 3.40 mg vitamin C, 1.80 mg vitamin E, 304 kalori, 1.70 g lemak, 1.10 g gula dan 127 mg purin.

Produk yang ditanam dari keluarga kekacang, ia telah digunakan dalam masakan sejak zaman purba. Bagi penganut Kristian, lentil adalah makanan ruji semasa puasa. Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, lentil dianggap sebagai produk pemakanan.

Ia masak dengan cepat dan tidak memerlukan pra-rendam. Hidangan lentil adalah enak, mereka disukai oleh penganut pemakanan yang betul dan vegetarian. Sup dimasak daripadanya, hidangan sampingan disediakan, dan ditambah kepada makanan yang dibakar.

Sup puri lentil sangat popular. Terdapat beberapa jenis yang dijual - coklat, merah, hijau, lentil Perancis.

Ciri memasak

Varieti merah lentil masak lebih cepat dan lebih kerap digunakan untuk memasak sup. Perancis - mengekalkan bentuknya dengan baik semasa rawatan haba, lazat dan aromatik dalam sebarang bentuk. Sesuai untuk salad dan makanan ringan.

Varieti coklat adalah universal, sesuai untuk eksperimen masakan yang berani. Sangat sesuai dengan makanan laut. Hijau - juara masakan segera, tambahkan kepada sup beberapa minit sebelum bahan-bahan yang tinggal siap.

Anda boleh menyemak kesediaan hidangan dengan mata; jika jisim telah dua kali ganda, sudah tiba masanya untuk mengeluarkannya dari api. Anda perlu memasaknya dengan api yang perlahan, kecuali sup puri. Garam sebelum dikeluarkan dari haba.

Jika anda menambah garam pada peringkat awal, ia akan menjadi keras. Perkadaran air dan lentil ialah 2:1. Kekacang menyukainya apabila minyak zaitun, rempah eksotik, bawang putih dan herba ditambah kepadanya. Di bawah ini kami akan memberitahu anda cara menyediakan hidangan lentil dengan mudah dan lazat. Jadi inilah resipinya.

Sup lentil dengan tomato

Sup siap akan mempunyai warna merah yang indah dan konsistensi tebal. Sebelum dihidangkan, perah sedikit bawang putih ke dalam mangkuk sup dan masukkan selasih segar. Sup yang enak ini, kerana komposisinya dan penambahan rempah yang indah, akan menggembirakan pencinta makanan sihat, serta gourmet.

Potongan lentil dengan labu

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lentil rebus - 400 gr;
• labu - 180 gr;
• ulas bawang putih;
• telur;
• rempah, garam;
• serbuk roti;
• minyak untuk menggoreng.

Masa memasak: 1 jam.

Kandungan kalori: 244 kcal setiap 100 gram.

1. Lentil pra-rebus dalam air masin, tumbuk dengan garpu atau kisar dalam pengisar.
2. Parut labu yang telah dikupas. Masukkan ke dalam kacang. Pandu ke sana telur ayam. Perah bawang putih melalui penekan. Masukkan rempah dan garam jika perlu.
3. Campurkan jisim cutlet dengan baik. Biarkan ia seduh sedikit supaya semua produk menjadi kawan. Bentuk potongan kecil dengan tangan anda dibasahi terlebih dahulu di dalam air.
4. Celupkan dalam serbuk roti dan goreng dengan api besar. Sebaik sahaja satu bahagian berwarna perang, terbalikkan potong. Kecilkan api, tutup dengan tudung. Ini dilakukan supaya labu dikukus di dalamnya.

Hidangkan cutlet siap dengan krim masam atau mana-mana sos lain. Ia boleh menjadi hidangan berasingan atau dihidangkan dengan ulam. Potongan daging yang lazat jangan tinggal meja makan, mereka akan dimakan dengan cepat.

Salad diet dengan lentil Perancis

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Lentil Perancis - 180 gr;
• kemangi hijau;
• tomato ceri - 7 pcs;
• minyak biji rami - 15 ml;
• telur puyuh- 3 pcs;
• garam.

Masa memasak: 15 minit (tidak termasuk masa memasak untuk lentil).

Kandungan kalori: 119 kcal setiap 100 gram.

1. Untuk cepat menyediakan diet dan salad yang sihat, anda perlu merebus lentil terlebih dahulu. Ia sepatutnya sejuk.
2. Untuk salad anda memerlukan telur puyuh jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggunakan telur ayam. Potong telur memanjang kepada 4 bahagian.
3. Basuh tomato ceri, keringkan dengan serbet, potong separuh. Potong sayur basil.
4. Tuangkan bahan utama ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan tomato dan selasih. Masukkan garam dan minyak. Campurkan semuanya dengan baik. Letakkan telur di atas. Hiaskan dengan ranting-ranting kehijauan.

Ia sangat mudah untuk resipi ini untuk mempunyai lentil rebus di dalam peti sejuk. Salad juga akan kelihatan berwarna-warni jika anda mengambil pelbagai jenis kekacang. Berkhasiat dan pada masa yang sama salad rendah kalori, akan menjadi kegemaran di meja makan walaupun di kalangan mereka yang tidak mematuhi diet.

Sup krim dengan crouton

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lentil - 300 gr;
• mentol;
• lobak merah - 1 keping;
• kentang - 2-3 pcs;
• minyak goreng;
• baguette - 100 gr;
• rambut palsu, garam.

Masa memasak: kira-kira 60 minit.

Kandungan kalori: 202 kcal setiap 100 gram.

1. Tuangkan air ke atas lentil seperti untuk sup, letakkan di atas api, dan reneh selama 10 minit.
2. Sementara itu, semasa sup dimasak, anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas lobak merah, bawang, kentang. Potong bawang dan lobak merah dan goreng sehingga bawang keemasan.
3. Potong baguette menjadi kiub, garam sedikit, campurkan dengan paprika. Letakkan keropok masa depan di dalam ketuhar untuk mengeringkannya selama 3-5 minit.
4. Apabila bijirin masak, masukkan kentang cincang ke dalam sup. Biarkan sehingga separuh masak dengan api sederhana.
5. Masukkan garam. Masukkan bawang besar dan goreng lobak merah ke dalam kuali. Biarkan sup mendidih, angkat dari api.
6. Kisar hingga menjadi puri menggunakan pengisar. Tuangkan sup puri ke dalam mangkuk dan taburkan keropok dan paprika di atasnya.

Hidangan itu ternyata sangat mengenyangkan, sihat dan berdiet. Sebagai tambahan kepada keropok, anda boleh menambah sayur-sayuran dengan krim masam.

Lentil dengan zucchini

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lentil merah - 250 gr;
• zucchini - 800 gr;
• krim - 3 sudu besar. l;
• minyak goreng;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun bawang 100 gr;
• rempah ratus, garam.

Masa memasak: 45-50 minit.

Kandungan kalori: 95 kcal setiap 100 gram.

1. Lentil perlu direbus sehingga separuh masak. Selepas masak, biarkan sedikit air sebagai sup.
2. Potong daun bawang menjadi separuh cincin, zucchini menjadi kiub.
3. Letakkan zucchini dalam kuali yang dipanaskan dengan bahagian yang tinggi. Kacau sekali-sekala, goreng sehingga mereka berwarna perang keemasan yang cantik. Masukkan daun bawang, goreng hingga lembut.
4. Seterusnya, masukkan lentil ke dalam kuali. Tuangkan kuahnya sehingga menutupi kandungan hidangan. Biarkan hidangan mendidih, kecilkan api.
5. Perasakan hidangan dengan krim rendah lemak, garam, dan rempah.
6. Reneh bertutup sehingga siap. Beberapa minit sebelum akhir memasak, picit bawang putih ke dalam kuali.

Anda boleh menghidangkannya panas atau apabila hidangan telah sejuk. Tambah krim masam atau krim ke dalam pinggan di atas. Ia akan sesuai dengan sayur basil.

Kekacang dengan ayam dan thyme

Bahan-bahan yang diperlukan:

• fillet ayam - 500 g;
• lentil - 450 gr;
• mentol;
• lada benggala- 1 keping;
• minyak goreng;
• thyme, lada, garam.

Masa memasak: kira-kira 45 minit.

Kandungan kalori: 189 kcal setiap 100 gram.

1. Pertama sekali, anda perlu memerap ayam dan rebus lentil. Potong ayam menjadi kepingan bentuk bebas. Kisar lada benggala dalam pengisar. Masukkan lada cincang, garam, thyme kepada ayam. Campurkan semuanya dengan baik.
2. Masak lentil, bergantung kepada varietinya, sehingga lembut. Akhir sekali, jangan lupa masukkan garam secukup rasa.
3. Letakkan ayam yang telah diperap di atas kuali panas. Gorengkannya, kacau sentiasa. Semasa menggoreng, masukkan bawang besar yang dihiris. Bawa bahan sehingga siap. Jika anda mempunyai sebarang keraguan tentang sama ada bawang akan digoreng bersama ayam, anda boleh memasaknya secara berasingan.
4. Satukan bahan utama dan ayam, perasakan sedikit dengan thyme. Boleh dihidangkan.

Terima kasih kepada lada benggala, ayam akan bertukar warna yang cantik dan rasa yang menyenangkan. Thyme akan menambah nota pedas pada hidangan. Aroma hidangan ini akan membuat anda gila, ia akan menjadi popular di atas meja anda.

Pembuka selera hati ayam

Bahan-bahan yang diperlukan:

• lentil merah -1 cawan;
• hati ayam - 300 g;
• tartlet - 8-10 pcs;
• mentol;
• oregano, garam;
• minyak goreng;
• buah zaitun pitted 2 sudu besar. .l;
• pasli.

Masa memasak: kira-kira 50 minit.

Kandungan kalori: 279 kcal setiap 100 gram.

1. Basuh hati ayam, keluarkan filem, keringkan pada serbet dan goreng dalam kuali panas dengan bawang besar sehingga siap. Jika perlu, goreng bertutup. Bila dah siap masukkan garam.
2. Rebus bahan utama hingga empuk. Satukan dengan hati, perasakan dengan lada dan oregano.
3. Kisar semua bahan dalam pengisar, anda sepatutnya mendapat jisim seperti pate.
4. Sebelum mengisi tartlet dengan pate, rasakan ia untuk garam. Gunakan sudu untuk meletakkan inti dalam timbunan. Teratas dengan buah zaitun dan herba.

Makanan ringan sesuai untuk meja perayaan. Teka apa yang sihat dalam tartlet kekacang, mustahil. Rasanya didominasi oleh hati ayam, tetapi makanan ringan mempunyai lebih banyak manfaat. Eksperimen yang lazat untuk anda!

Beratus-ratus tahun dahulu penduduknya Rom Purba, Mesir dan Yunani menggunakan lentil dalam masakan; Hari ini, tidak ada minat yang sewajarnya dalam tanaman sedemikian, dan ini benar-benar sia-sia, kerana lentil mempunyai unik sifat penyembuhan dan menakjubkan kualiti rasa. Anda boleh menyediakan banyak hidangan daripadanya: sup, bijirin, ulam, kaserol dan banyak lagi. Kami menyajikan lazat dan resepi mudah daripada lentil.

Lentil sebagai ulam - resipi mudah dan lazat

Lentil adalah produk unik yang menghilangkan rasa lapar untuk masa yang lama dan mengenyangkan badan dengan vitamin dan nutrien. Varieti coklat, merah dan hijau digunakan terutamanya untuk menyediakan hidangan sampingan. Mereka sesuai dengan hidangan daging dan ikan, serta dengan sayur-sayuran - labu, kentang dan kubis.

Lauk Lentil Coklat

Lentil coklat dibezakan oleh aroma kacangnya yang halus; ia tidak berubah-ubah dari segi pemprosesan.

bahan-bahan:

220 g lentil coklat;
2 tomato;
2 bawang;
4 sudu besar. sudu minyak zaitun;
hirisan lemon, garam, lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan selama sejam. Sebaik sahaja mereka membengkak, toskan lentil dalam colander.
2. Kupas tomato, potong pulpa, cincang halus bawang.
3. Panaskan kuali dengan minyak zaitun, goreng dahulu bawang, kemudian masukkan tomato, reneh sayur-sayuran selama lebih kurang 3 minit.
4. Selepas beberapa minit, masukkan kacang ke dalam sayur-sayuran, tuangkan segelas air suam, musim dengan rempah, tutup dengan tudung dan reneh selama 30 minit.
5. Perasakan lentil siap dengan sos minyak zaitun dan jus lemon, taburkan dengan herba cincang halus.

Lentil merah sebagai ulam

Lentil merah agak sukar untuk rosak. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan hidangan sampingan asli dengan rasa pedas-manis.

bahan-bahan:

220 g lentil (merah);
3 lada cili;
daun bawang;
3-4 ulas bawang putih;
kari, garam, lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Basuh biji kacang dengan teliti, tambah air (0.5 l), letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Masak lentil dengan api perlahan selama 20 minit, bijirin harus menjadi lembut.
2. Cincang bawang, bawang putih dan lada, tumis dalam minyak sayuran selama beberapa minit, tambah sedikit kari.
3. Masukkan kacang rebus, garam, lada kepada sayur-sayuran dan reneh di bawah penutup tertutup selama 10 minit.

Lauk lentil hijau

Hidangan sampingan kacang hijau boleh dihidangkan sebagai hidangan diet bebas jika anda menggunakan minyak zaitun atau sayuran dan bukannya mentega.

bahan-bahan:

220 g lentil (hijau);
bawang;
lobak merah;
ulas bawang putih;
mentega;
thyme, garam, lada.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air ke atas lentil dan masak dengan api perlahan sehingga lembut.
2. Goreng bawang cincang, bawang putih, lobak merah dalam minyak.
3. Campurkan lentil siap dengan sayur-sayuran, perasakan dengan garam, lada dan thyme. Reneh selama beberapa minit dan hidangkan.

Bubur yang lazat dengan sayur-sayuran

Lebih baik menggunakan lentil merah untuk menyediakan hidangan ini. Ia masak dengan cepat dan kelihatan hebat apabila selesai. Anda boleh menambah produk yang berbeza ke bubur, tetapi jangan terbawa-bawa, kerana lentil mempunyai rasa yang menyenangkan.

bahan-bahan:

200 g lentil;
lobak merah;
akar saderi;
mentol;
2-3 ulas bawang putih;
2-3 tomato;
lobak bersaiz sederhana (jika dikehendaki);
minyak sayuran (jagung).

Kaedah memasak:

1. Basuh biji lentil dan rebus hingga empuk.
2. Keluarkan kulit dari tomato dan cincang halus pulpa. Cincang bawang besar, bawang putih dan lobak merah. Potong lobak menjadi kiub atau tiga pada parut besar.
3. Rebus semua sayur dengan sedikit air dalam periuk, tambah minyak sayuran.
4. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, masukkan lentil dan reneh selama 10 minit lagi. Bubur lentil sudah siap, taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.

Sup krim dengan crouton

Pure sup lentil - enak, lazat, hidangan sihat. Untuk menyediakannya, tukang masak menggunakan budaya merah, yang masak dengan baik dan memberikan tekstur yang diingini.

bahan-bahan:

200 g lentil;
400 ml sup ayam;
bawang merah;
lobak merah;
Seni. sudu pes tomato;
ulas bawang putih;
roti bakar;
sepotong lemon;
lada, garam, jintan putih.

Kaedah memasak:

1. Letakkan bijirin lentil, bawang cincang, bawang putih, pes tomato, lada, secubit jintan manis dalam periuk, tuangkan semuanya air rebusan ayam. Letakkan di atas api dan masak sehingga kacang dan sayur masak sepenuhnya.
2. Sebaik sahaja bahan-bahan menjadi lembut, keluarkan kuali dari api, masukkan garam, jus lemon dan gunakan pengisar untuk memukul sehingga konsisten puri.
3. Hidangkan sup lentil bersama crouton dan daun pudina.

Potongan lentil

Alternatif terbaik hidangan daging boleh menjadi potongan lentil. Terima kasih kepada sifat unik mereka, ia memuaskan dan berkhasiat. Oleh kerana lentil agak lembut dalam struktur, tidak perlu menambah telur ke dalam produk. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran, seperti zucchini, lobak merah, labu atau kentang.

bahan-bahan:

200 g lentil;
bawang;
lobak merah;
3 ulas bawang putih;
sudu teh jintan putih dan ketumbar;
garam, pasli, minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Rebus lentil selama 20 minit, toskan airnya, dan sejukkan sepenuhnya.
2. Letakkan kacang rebus, bawang besar cincang, bawang putih, pasli, lobak merah parut dan rempah ke dalam mangkuk pengisar. Anda boleh menambah sedikit serbuk roti. Campur semua.
3. Bentukkan daging cincang menjadi potongan, canai sedikit serbuk roti dan goreng terus minyak zaitun hingga garing.
4. Potongan daging siap boleh dihiasi dengan daun salad, cincin bawang merah, dan ditaburi dengan krim masam.

Salad diet dengan lentil

Keanehan lentil ialah ia mengandungi banyak nutrien dan unsur mikro, dan kandungan lemak dikurangkan kepada sifar. Oleh itu, dengan bantuan salad ringan Anda boleh menurunkan berat badan dengan cepat dengan lentil.

bahan-bahan:

220 g lentil;
bawang merah:
bawang hijau;
lobak merah;
ulas bawang putih;
2 sudu besar. sudu cuka wain dan jumlah jus lemon yang sama;
sekumpulan pasli;
minyak zaitun, garam.

Kaedah memasak:

1. Isi kacang dengan air dan masak selama 40 minit. Tuangkan kacang siap ke dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.
2. Sediakan sos. Ambil satu sudu minyak zaitun, campurkan dengan bawang putih cincang, cuka wain dan jus lemon.
3. Cincang bawang merah, hijau dan pasli. Potong lobak merah menjadi kiub kecil.
4. Masukkan lentil dalam mangkuk salad, tambah sayur-sayuran yang disediakan, tuangkan sos, campurkan dan letakkan salad di dalam peti sejuk selama 45 minit.

Sup tomato dengan kacang

Sup tomato dari lentil akan mengambil tempat yang sepatutnya pada menu. Hidangan musim bunga yang terang, menyelerakan, dan benar-benar menggabungkan rasa kacang kacang, sedikit masam tomato dan kemanisan lada benggala.

bahan-bahan:

220 g lentil;
500 ml jus tomato;
lobak merah;
mentol;
2 ulas bawang putih;
lada manis;
200 ml sup daging;
2-3 sudu besar. sudu minyak zaitun;
garam.

Kaedah memasak:

1. Pra-rendam biji kacang dalam air sejuk dan rebus sehingga separuh masak.
2. Goreng bawang cincang dan lobak merah dalam minyak zaitun.
3. Masukkan kiub kecil lada benggala ke dalam sayur-sayuran dan reneh selama beberapa minit.
4. Tuangkan air rebusan ke dalam sayur dan renehkan sehingga masak sepenuhnya.
5. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan, lentil dalam periuk, tambah rempah dan bawang putih cincang. Jom tuang jus tomato, gaul dan letak atas dapur. Sebaik sahaja sup mendidih, keluarkan dari api, tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 20 minit.
6. Hidangkan sup krim tomato dengan krim masam dan pasli.

Pilihan memasak dengan cendawan

Lentil dengan cendawan adalah hidangan yang lazat dan mudah disediakan. Terima kasih kepada baldu dan rasa ringan, resipi pasti akan dihargai walaupun oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.

bahan-bahan:

200 g kacang;
150 g cendawan kering;
bawang;
lobak merah;
minyak bunga matahari.

Kaedah memasak:

1. Bilas bijirin dan rebus selama 30 minit.
2. Pra-rendam cendawan kering untuk menghilangkan kepahitan.
3. Potong lobak merah dan bawang besar.
4. Mula-mula goreng cendawan dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Kemudian masukkan bawang besar, lobak merah, rempah dan renehkan sehingga sayur menjadi lembut.
5. Sebaik sahaja sayur dan cendawan siap, tuangkan air mendidih (setengah gelas) dan reneh selama beberapa minit lagi.
6. Masukkan lentil siap ke sayur-sayuran dengan cendawan, tutup dengan tudung, dan reneh selama 5-7 minit.

Lentil dengan ayam dan lada benggala

Bagi mereka yang mencari resipi untuk hidangan asli dan lazat untuk meja percutian, lentil yang dimasak dengan sayur-sayuran dan ayam pasti akan menghiasi meja.

bahan-bahan:

200 g lentil;
2 dada ayam(fillet);
3 ulas bawang putih;
2 bawang;
2 lada manis;
2 epal kecil (Antonovka, Nenek);
sudu teh lada cili;
minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Untuk memastikan memasak tidak mengambil masa yang lama, adalah lebih baik untuk merendam lentil terlebih dahulu dan biarkan semalaman. Kemudian bilas dengan air dan masak dengan api perlahan selama setengah jam.
2. Semasa kacang masak, anda boleh menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Ambil lada benggala dan potong kiub. Kupas epal dan potong menjadi kepingan. Taburkan lada dan epal dengan minyak dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada 200 darjah.
3. Ambil kuali dan goreng bawang cincang dalam minyak sayuran. Setelah bawang menjadi lut sinar, masukkan kepingan. isi ayam dan goreng.
4. Kepada ayam goreng dengan bawang, tambah lada bakar dan epal, serta bawang putih cincang dan lada cili untuk piquancy.
5. Apa yang tinggal ialah masukkan lentil, gaul semua dan renehkan sedikit supaya semua bahan boleh menyerap jus masing-masing.

Indian dal - resipi langkah demi langkah

memberi - hidangan tradisional masakan India. Malah dalam keluarga termiskin di India, sup sedemikian adalah hidangan wajib di atas meja. Untuk menyediakannya gunakan jenis yang berbeza kekacang, serta herba dan rempah ratus, yang memberikan hidangan rasa dan aroma yang unik.

bahan-bahan:

220 g lentil;
3 tomato;
bawang putih;
3 ulas bawang putih;
sudu teh biji bijan;
sudu teh biji sawi;
sudu teh jintan putih;
sudu teh kunyit;
daun bay;
2 sudu besar. sudu jus lemon;
minyak bunga matahari, garam, pasli.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan lentil ke dalam 3 gelas air sejuk dan masak selama 20 minit.
2. Kupas tomato dan potong dadu menjadi kiub kecil.
3. Dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, tumiskan bawang besar dan bawang putih yang dihiris.
4. Sebaik sahaja sayur-sayuran digoreng sedikit, masukkan biji sawi, kunyit, jintan manis, gaul dan teruskan masak selama beberapa minit lagi. Pada akhir masukkan bijan. Letakkan sayur-sayuran dan tomato ke dalam lentil yang hampir siap. Masukkan daun salam, jus lemon dan garam secukup rasa. Masak sup selama 10 minit.
5. Hiaskan dal lentil India dengan daun pasli dan hidangkan dengan roti rata.

Pembuka selera hati ayam

Lentil mempunyai keanehan bahawa mereka tidak menyerap bahan berbahaya dan toksin, jadi hidangannya bukan sahaja enak, tetapi juga sihat.

bahan-bahan:

250 g lentil;
mentol;
400 g hati ayam;
sudu teh setiap ketumbar dan lada hitam;
garam, minyak sayuran, dill.

Kaedah memasak:

1. Rebus lentil sehingga empuk.
2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng bawang cincang sehingga perang keemasan.
3. Kemudian masukkan hati ayam ke dalamnya dan goreng sehingga masak.
4. Masukkan lentil dan rempah ke hati ayam dan bawang, gaul dan reneh selama beberapa minit lagi. Hiaskan hidangan siap dengan herba cincang.

Pate lentil dengan kacang

Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari lentil. Sebagai contoh, pes kacang dengan walnut. Ini adalah pilihan yang bagus sebagai sandwic dengan roti perang. Walaupun hakikatnya pate bukanlah hidangan yang paling menyelerakan penampilan, tetapi rasa dan aromanya mengimbangi kekurangan ini.

bahan-bahan:

250 g lentil;
mentol;
lobak merah;
80 g kenari;
garam, lada, minyak bunga matahari.

Kaedah memasak:

1. Rebus lentil selama 20 minit.
2. Potong bawang dan lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
3. kenari boleh dikisar dalam pengisar kopi.
4. Letakkan lentil yang disediakan, sayur-sayuran, kacang dalam bekas yang dalam, tambah rempah dan campurkan bahan-bahan dengan pengisar sehingga tekstur homogen diperolehi, iaitu pate. Snek yang telah siap boleh dipindahkan ke mangkuk dan dihiasi dengan kacang suku.

Kaserol Lentil dengan keju

Kaserol Lentil adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan. Hidangan yang sihat dan sangat lazat akan sangat dihargai oleh mereka yang memilih imej sihat kehidupan.

bahan-bahan:

220 g kacang;
100 g keju Adyghe;
telur;
sudu teh kari;
garam.

Kaedah memasak:

1. Bilas lentil dan masak sehingga semua cecair hilang.
2. Pukul telur, garam, kari ke dalam lentil yang telah disejukkan dan dicerna dan masukkan Keju Adyghe, yang anda boleh hancurkan dengan tangan.
3. Ambil loyang, tutup dengan kertas minyak dan letakkan doh. Bakar hidangan dalam ketuhar pada 200 darjah selama sejam.

Rebus dengan tomato dan jagung

Rebus kacang lentil dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang berperisa, memuaskan dan menyelerakan. Lentil sesuai dengan semua sayur-sayuran, dan jika anda menambah sedikit perasa dan bawang putih, anda akan mendapat rasa yang luar biasa.

bahan-bahan:

220 g lentil;
5-6 biji tomato (700 g tomato setiap jus sendiri);
2 lobak merah;
2-3 ulas bawang putih;
2 bawang;
80 g jagung;
200 ml sup sayur-sayuran;
Seni. satu sudu cuka wain merah;
2 sudu teh setiap kari, jintan putih, garam;
lada hitam, minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Dalam kuali yang dipanaskan, goreng bawang cincang dan lobak merah dalam minyak zaitun. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi perang, masukkan bawang putih cincang kepada mereka dan goreng selama satu minit lagi.
2. Letakkan tomato dalam bekas yang dalam dan cincang dengan pengisar.
3. Masukkan kacang yang telah dicuci, sayur goreng, tomato, jagung dan semua rempah ke dalam kuali. Kacau, tuangkan kuahnya dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja rebusan mendidih, kecilkan api dan reneh bertutup selama 40 minit.
4. Berikan masa kepada hidangan yang telah siap untuk dibancuh dan perasakan dengan cuka wain sebelum dihidangkan.

Kacang Hitam dan Kari Chickpea

Kari lentil adalah hidangan paling popular di Sri Lanka. Kari habbatus sauda adalah lazat, sihat, dan sangat lazat. Rasa kacang yang direbus dalam santan bersama perasa sangat mengagumkan.

Anda boleh membuat santan sendiri atau membeli produk siap. Tetapi rasa buatan sendiri dan yang dibeli di kedai adalah dua perbezaan besar. Membuat santan agak mudah. Untuk ini anda memerlukan satu kelapa dan air. Keluarkan kulit dari kelapa, parut pulpa pada parutan halus, isi dengan air dan peras dengan tangan anda selama beberapa minit. Sebaik sahaja air menjadi putih, tapis susu melalui penapis.

bahan-bahan:

200 g lentil (hitam);
200 g kacang ayam;
mentol;
50 g halia;
2 ulas bawang putih;
2 tomato;
300 ml santan;
2 sudu teh jintan putih, ketumbar;
sudu teh kunyit;
1 sudu teh kari.

Kaedah memasak:

1. Pra-rendam lentil dan kacang ayam selama 2 jam. Rebus kacang bengkak selama sejam.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, minyak kelapa jika ada. Goreng bawang cincang di dalamnya.
3. Sebaik sahaja bawang merah keperangan, masukkan bawang putih dan halia yang dihiris. Masak beberapa minit lagi, masukkan ketumbar dan biji jintan manis. Kami menunggu beberapa minit untuk semua perasa mendedahkan aromanya. Sekarang anda boleh menambah tomato cincang halus dan reneh selama 5 minit.
4. Satukan kacang yang disediakan dengan sayur-sayuran, tambah kunyit dan serbuk kari, tuangkan segelas air dan masak selama 20 minit. Selepas masa, masukkan santan, biarkan mendidih dan tutup api.
5. Hidangan boleh dihidangkan bersama herba dan nasi.

Ciri-ciri memasak hidangan lentil

1. Terdapat kira-kira sepuluh jenis lentil, yang berbeza dalam warna, bentuk dan kaedah penyediaan. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui jenis mana yang sesuai untuk menyediakan hidangan tertentu.
 hitam, hijau dan coklat sesuai untuk menyediakan bubur;
 oren, kuning dan merah - pilihan yang baik untuk sup dan rebusan.
2. Masa pemprosesan juga bergantung kepada varieti. Lentil Perancis masak dengan cepat;
3. Sebelum memasak, susun dan bilas bijirin. Ia tidak perlu merendamnya, sama seperti anda tidak boleh menambah garam ke dalam air, yang hanya akan menghalangnya daripada mendidih dengan cepat.
4. Perkadaran: untuk salad 1:1, untuk bubur dan rebus jumlah air boleh digandakan.
5. Menggunakan rempah ratus seperti ketumbar, lada hitam, kunyit, halia kering dan segar akan membantu tubuh menyerap kekacang dengan mudah.