Jem epal masam dalam kepingan. Jem epal lutsinar: resipi cepat dan ringkas

Tetapi epal tidak lama lagi akan masak, dan pada masa ini ia patut memutuskan apa yang lazat dan manis untuk disediakan daripada mereka.

Terdapat banyak jenis epal yang tumbuh dalam keadaan iklim yang berbeza.

Epal dimakan segar, direndam, dibakar, dikeringkan, dijadikan pelbagai minuman, jem, mousse, pengawet, digunakan sebagai bahan mentah untuk membuat jem, marshmallow, marmalade, dalam penyediaan hidangan daging dan ikan, dan dianggap sebagai hit popular.

Hirisan jem epal yang jelas

Kami akan memerlukan:

• 2 kg epal
• 2 kg gula

Penyediaan:

1. Basuh epal, kupas dan inti

2. Potong menjadi kepingan

3. Tutup mereka dengan gula dan biarkan selama 1 hari supaya mereka mengeluarkan jus dan menjadi tepu dengan gula.

4. Letakkan di atas api perlahan, kacau, selepas mendidih, masak selama 15 minit, keluarkan dari api dan biarkan selama 1 hari

5. Letakkan pada api perlahan sekali lagi dan selepas mendidih, masak selama 15 minit, kacau

6. Tuangkan jem yang telah siap terus ke dalam balang yang disterilkan

Tutup balang dengan ketat dan terbalikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

bahan-bahan:

• 1 kg epal durum
• 1 oren
• 0.5 kg gula

Penyediaan:

Kupas dan inti epal

Potong mereka menjadi kiub sederhana

Potong oren bersama-sama dengan kulit, keluarkan benih, menjadi kepingan sederhana dan melalui penggiling daging.

Satukan oren, epal, gula bersama

Letakkan pada api perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, selama 50 minit, epal harus menjadi lut sinar dan sirap akan sukar untuk menitis dari sudu.

bahan-bahan:

Penyediaan:

Tuangkan gula ke dalam air dan kacau dengan api perlahan sehingga semua gula larut.

Potong lemon menjadi separuh kepingan nipis, selepas mengeluarkan biji

Masukkan lemon ke dalam sirap mendidih dan masak selama 5-7 minit

Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan nipis bersama kulit.

Tuangkan epal ke dalam sirap dan masak selama 5-7 minit

Keluarkan jem dari api dan biarkan semalaman supaya buah direndam dalam sirap.

Letakkan jem pada api perlahan dan masak selepas mendidih selama 30 minit sehingga pekat

Jem epal - lima minit

Perlu:

• 5 kg epal
• 5 kg gula

Penyediaan:

1. Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan nipis bersama dengan kulitnya.
2. Masukkan gula, gaul dan biarkan semalaman
3. Letakkan di atas api dan reneh selama 10 minit, biarkan sejuk
4. Rebus selama 10 minit lagi
5. Keluarkan dari api sekali lagi dan rebus lagi selama 5-10 minit

Jem epal Kitayka

Dalam bahasa biasa, bahasa Cina merujuk kepada pelbagai jenis epal kecil.

bahan-bahan:

• 1 kg epal Cina
• 1 kg gula
• 3/4 cawan air

Penyediaan:

1. Basuh epal, potong batang dengan jarum dan buat lubang supaya kulit tidak pecah semasa memasak.
2. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali dan masukkan epal
3. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit
4. Toskan air dan masukkan gula ke dalamnya
5. Letakkan sirap pada api perlahan, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit.
6. Keluarkan sirap dari api, tuangkan epal dan biarkan selama 6-8 jam

Jem epal Amber

Perlu:

• 1 kg epal durum
• 700 gr. Sahara
• 100 ml air
• Perahan separuh lemon

Penyediaan:

Basuh epal, keluarkan inti dan potong ke dalam kepingan nipis

Tuangkan air ke atas gula, letakkan di atas api sederhana, rebus, kacau sehingga gula benar-benar larut

Masukkan kulit lemon ke dalam sirap

Tuangkan epal, gaul rata, matikan api dan biarkan selama 6-8 jam

Letakkan jem di atas api dan biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit lagi

Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sepenuhnya

Letakkan pada api perlahan dan selepas mendidih, masak selama 10-12 minit, biarkan sejuk sepenuhnya

Masak lagi dengan api perlahan selama 15 minit selepas mendidih.

Jika mahu, anda boleh menambah masa memasak jika anda mahukan jem yang lebih pekat dan lebih gelap.

Jem "Syurga Apple"

Ranetki dipanggil epal syurga dan direbus bersama-sama dengan tangkai. Hasilnya adalah manis dan masam, aromatik, warna ambar buah epal.

Perlu:

• Ranetki - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Air 1 sudu besar.

Penyediaan:

1. Susun dan basuh ranetkas
2. Gunakan pencungkil gigi untuk membuat 5 - 7 tusukan pada kulit, kemudian ia akan direndam dengan baik dalam sirap dan tidak akan merekah.
3. Tuangkan air (5 liter) ke dalam periuk besar, rebus, tambah epal ke dalamnya dan biarkan mendidih.
4. Keluarkan dari haba, toskan air mendidih, tuangkan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam
5. Tuangkan segelas air ke dalam gula dan rebus sirap
6. Toskan air dari kuali, tuangkan sirap panas dan biarkan sejuk
7. Letakkan jem yang telah disejukkan di atas api dan rebus selama 15 – 20 minit, biarkan sejuk selama sehari
8. Selepas sehari, rebus lagi selama 15-20 minit, tuangkan ke dalam balang dan gulungkan penutup.
9. Letakkan balang terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.
10. Simpan jem di tempat yang sejuk

Resipi video untuk membuat jem epal dan halia dalam periuk perlahan

Biarkan jem epal yang dibuat sendiri menggembirakan anda dan keluarga anda dengan rasa yang menakjubkan dan warna ambarnya. Apabila memasak jem, anda boleh menambah pelbagai buah beri - cranberry, lingonberry, dll., yang akan memberikan jem masam yang luar biasa.

Saya mengharapkan maklum balas anda, berkongsi resipi dengan rakan-rakan

Jem epal lutsinar dalam kepingan adalah makanan istimewa yang lazat yang boleh disediakan dengan cepat dan mudah untuk musim sejuk. Anda boleh memasaknya di rumah dengan cara yang berbeza- itu lima minit pembaikan cepat, dan resipi mudah yang biasa, dan pilihan dengan buah-buahan lain - oren, lemon, dan beri, dan dengan bahan-bahan yang luar biasa - kayu manis, vanila, walnut.

Jem epal bukan sahaja pencuci mulut siap sedia yang lazat, tetapi juga penyediaan yang sangat baik untuk pai dan roti. Mereka menghidangkan penkek, penkek, dan kaserol bersamanya. telus, hirisan ambar Mereka kelihatan seperti gula-gula yang mustahil untuk ditolak. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan tergoda dengan makanan istimewa ini.

Mari cuba membuat jem epal dalam kepingan resipi yang berbeza. Dan pada musim sejuk kita akan menikmati aroma musim panas yang indah, rasa yang unik dan membandingkan pilihan mana yang lebih baik. :))

Mari lihat cara membuat jem lutsinar menjadi kepingan - dengan terperinci, dengan penerangan setiap langkah. Supaya seorang suri rumah yang baru dapat mengatasi penyediaan, kami akan menggunakan gambar dan video. Buah-buahan apa yang perlu digunakan dan cara memasak yang lazat jem epal? Bagaimana untuk membuat kepingan telus dan ambar? Berapa lama kita perlu memasak makanan istimewa kita? Mari cuba memahami soalan-soalan ini dalam artikel hari ini.

Jem epal lutsinar dalam kepingan untuk musim sejuk - cepat dan mudah

Jem epal lutsinar dalam kepingan - resepi tradisional untuk musim sejuk, ini adalah yang paling indah dan pilihan yang sedap kelazatan epal. Pencuci mulut sedemikian bukan sahaja akan menggembirakan kita dengan rasa, tetapi juga akan mengekalkan semua manfaat buah. Ia boleh dimasak dengan mudah dan cepat.

bahan-bahan:

• Epal yang dikupas - 1 kg
• Gula - 1 kg

Cara membuat jem epal dalam kepingan:

1. Basuh epal, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan 5-8 mm. Tidak perlu mengupas kulitnya, ia memberikan keindahan dan kelazatan jem :)) Jika, sebagai contoh, buahnya berwarna merah atau merah jambu, mereka memberikan pencuci mulut kami warna terang yang menarik.

2. Tambah kami hirisan epal ke dalam besen atau kuali (enamel atau keluli tahan karat). Hanya alat memasak aluminium tidak sesuai untuk memasak, kerana apabila ia bersentuhan dengan asid, bahan berbahaya terbentuk.

3. Tuangkan gula ke dalam bekas dan letakkan di tempat yang sejuk selama 8 jam (semalaman boleh).

Jem epal yang paling lazat diperbuat daripada buah-buahan manis dan masam. Jika kita menggunakan buah-buahan manis atau masam, jumlah gula mesti dikurangkan atau ditambah dengan sewajarnya.

4. Selepas masa yang ditetapkan, epal akan memberikan jus. Letakkan kuali (atau besen) kami di atas api perlahan. Anda boleh menambah asid sitrik. Biarkan mendidih.

5. Rebus selama 5 minit, kacau jem dengan teliti.

Untuk membuat kepingan epal telus dan ambar, anda perlu membantu buah "mempunyai masa" untuk merendam dalam sirap gula. Untuk melakukan ini, masak mereka dalam beberapa kelompok: rebus selama beberapa minit dan sejuk (2-3 kali).

6. Basuh balang dengan teliti dan sterilkan.

7. Rebus juga penutupnya.

Anda boleh menambah asid sitrik (untuk mengelakkan gula) dan vanillin (untuk aroma) kepada jem epal.

8. Bagaimana untuk membuat kepingan epal lutsinar? Untuk melakukan ini, masak mereka dalam beberapa kelompok. Rebus selama beberapa minit, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, lakukan ini 2-3 kali. Ini mesti dilakukan supaya buah mempunyai masa untuk benar-benar tepu dengan sirap gula.

9. Tuangkan jem mendidih yang telah siap ke dalam balang. Jika mereka telah sejuk selepas pensterilan, kemudian tuangkan secara beransur-ansur, goncang buah dalam bulatan supaya balang mempunyai masa untuk memanaskan badan.

10. Kami menutup balang yang diisi untuk musim sejuk, menggunakan penutup pengetinan biasa dan kunci jahitan yang sesuai untuk kami, anda boleh menggunakan penutup skru. Dengan 5-5.5 kg epal yang tidak dikupas saya membuat 3 liter balang jem.

Jem epal akan dipelihara dengan baik untuk musim sejuk dan akan bertahan lama tanpa penyejukan jika ia diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Kami menggulung penutup logam yang memastikan pengedap pemeliharaan - mereka juga perlu disterilkan (direbus).

Jem epal ternyata telus, aromatik dan sangat lazat!

Hidangkan dengan penkek, penkek, kaserol atau hanya dengan roti - sangat lazat!

Jem epal dalam kepingan - resipi cepat (lima minit) tanpa jahitan

Mari buat jem epal yang jelas dalam kepingan - dengan cepat dan mudah, dalam 5 minit :)). Oleh kerana resipi tidak memerlukan memasak jangka panjang, ini membolehkan anda mengekalkan maksimum vitamin yang terkandung dalam buah. Sebarang bilangan epal dan gula dalam nisbah satu kepada satu sesuai untuk penyediaan. Timbang buah yang telah dikupas dan dicincang.

Untuk jem epal kita perlukan:

• Epal - 1-2 kg
• Gula - 1-2 kg

Menyediakan jem:

1. Epal boleh dikupas atau tidak. Potong mereka separuh, kemudian menjadi empat. Keluarkan inti. Bahagikan setiap suku pada separuh dan potong ke dalam kepingan kecil (hirisan), mereka harus cukup nipis untuk jem menjadi telus dan cantik.

Semakin nipis kita memotong epal, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak.

2. Timbang epal yang dicincang dan sukatkan jumlah gula yang sama - satu hingga satu (1:1).

3. Letakkan buah dalam mangkuk dalam yang selesa dan tuangkan gula di atasnya.

4. Campurkan epal dengan gula perlahan-lahan. Biarkan seperti ini seketika sehingga buah memberikan jus. Anda boleh, sebagai contoh, biarkan semalaman, letakkan mangkuk di dalam peti sejuk.

5. Jika proses memasak dibahagikan kepada beberapa peringkat, maka membuat jem epal akan menjadi mudah dan tidak begitu intensif tenaga. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi kepingan terlebih dahulu dan tutup dengan gula semalaman. Dan keesokan harinya kami memasak pencuci mulut kami.

6. Epal memberi jus. Pindahkan mereka bersama-sama dengan sirap gula ke dalam kuali keluli tahan karat.

7. Letakkannya di atas api perlahan.

8. Pada mulanya, epal naik, tetapi semasa proses memasak mereka secara beransur-ansur tepu dengan sirap dan menetap. Masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Jem menjadi lutsinar dan ambar. Kami menentukan kesediaan dengan keadaan buah-buahan kami: apabila kebanyakan kepingan menjadi telus dan diedarkan sama rata dalam sirap, makanan istimewa kami sudah siap!

9. Pada akhir memasak, anda boleh menambah kayu manis yang telah dikisar.

Masa memasak untuk jem bergantung pada jenis epal, serta pada ketebalan kepingannya.

Jem epal ternyata lutsinar dan keemasan ambar!

Jom rasainya!

Jem epal yang lazat dalam sirap ambar jernih dengan lemon

Jem epal dalam kepingan dengan lemon disediakan dengan cepat dan ternyata telus dan ambar. Lemon menambah aroma sitrus yang halus dan masam ringan kepada rasa tradisional.

bahan-bahan:

• Epal (tidak dikupas) - 1.5 kg
• Lemon - 2-3 biji (secukup rasa)
• Gula – 1-1.5 kg (secukup rasa)
• Air - 1-1.5 gelas

Cara membuat jem telus ambar dari epal dengan lemon:

1. Mari mulakan menyediakan jem aromatik dan lazat dengan sirap gula:

• Tuang 1 gelas air ke dalam kuali.
• Tambah 1 kg gula.
• Didihkan sirap dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya.

Gula boleh digantikan dengan madu; jem epal ini akan menjadi sangat aromatik dan kaya.

2. Kemudian potong limau nipis. Pastikan untuk mengeluarkan biji supaya jem tidak terasa pahit.

3. Celupkan limau yang telah disediakan ke dalam sirap gula dan masak selama 20-30 minit. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

4. Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi kepingan.

5. Masukkan epal cincang ke dalam sirap gula dan rebus selama 5-7 minit dengan api perlahan. Biarkan jem sehingga ia sejuk supaya buah direndam dalam sirap. Anda boleh biarkan semalaman.

6. Panaskan adunan buah yang telah disejukkan dan rebus selama 20 minit sehingga pekat. Masa bergantung pada kekerasan epal kita. Jika kita menyediakan jem untuk musim sejuk: letakkannya mendidih dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup yang disterilkan.

Untuk memastikan epal mengekalkan warna asalnya, ia mesti dicelur dalam air masin selama 3 minit sebelum diproses.

Jem itu ternyata sangat cantik dan wangi.

Jom rasainya!
Nikmati teh anda!

Cara membuat jem epal di rumah - resipi mudah

Sebarang jem epal untuk musim sejuk adalah peluang untuk menikmati rasa dan aroma buah-buahan yang masak semasa musim sejuk. Ada resepi orang ramai, tetapi prinsip memasak adalah hampir sama. Basuh epal, potong kepada beberapa bahagian, keluarkan inti dan biji. Jika kulitnya tebal, kupas. Seterusnya, tambah gula (supaya jus muncul), atau isi dengan sirap gula. Masak sehingga siap dalam beberapa kelompok :)).

Mari kita pertimbangkan salah satu resipi paling mudah untuk jem epal dengan penambahan vanillin dan asid sitrik.

bahan-bahan:

• Epal (dikupas) - 1 kg
• Gula - 1 kg
• Asid sitrik - 1 g
• Vanillin - 1 g (pilihan)

Cara membuat jem epal di rumah:

1. Basuh epal dan keringkan. Letakkan pada tuala. Kami mengeluarkan inti dan tangkai, potong buah kami menjadi kepingan.

Sebelum memasak, anda perlu menyusun epal dan menyingkirkan mana-mana yang rosak. Sekiranya kerosakan kecil, buah boleh dipotong.

2. Letakkan epal yang disediakan dalam mangkuk yang dalam, tambah gula dan kacau perlahan-lahan.

Untuk mengupas epal atau tidak? Yang dikupas mendidih lebih baik, dan jem yang dibuat daripadanya ternyata lebih lembut. Dari buah-buahan yang tidak dikupas, makanan istimewa kami tebal dan beraroma, tetapi dengan konsistensi yang lebih kasar.

3. Kami biarkan buah-buahan kami dibancuh selama 4-5 jam supaya mereka memberi jus.

Jika untuk menyediakan jem epal anda ambil pelbagai jenis, maka mereka harus sama dalam kekerasan.

4. Letakkan kuali di atas api sederhana dan, kacau sentiasa, masak jem sehingga mendidih.

5. Masukkan vanillin dan asid sitrik dan gaul rata. Masak dalam 2-3 kelompok: rebus, masak selama beberapa minit dan sejuk.

6. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang disterilkan dan tutup untuk musim sejuk.

Jem epal sering ditambah dengan rempah (vanila, kulit oren, kayu manis).

7. Balikkan dan balut dengan tuala suam, biarkan sehingga betul-betul sejuk.

Simpan jem epal yang telah siap tanpa penyejukan, di suhu bilik.

Jem telus dari kepingan epal dengan oren - cepat dan lazat

Jem epal dan oren adalah pencuci mulut aromatik yang lazat. Anda boleh menyediakannya secepat dan semudah anda resepi klasik. Kami memotong buah-buahan menjadi kepingan, oren - di sepanjang atau di seberang bijirin. Anda juga boleh menggunakan pengisar daging atau pengisar untuk mengisar oren.

Kami akan memerlukan:

• Epal - 1 kg
• oren - 1 kg
• Gula - 2 kg

Cara membuat jem epal yang jelas di rumah:

1. Potong epal dan oren menjadi kepingan.

2. Letakkan buah dalam kuali.

3. Masukkan gula. Jika oren mempunyai kulit keras, tambah gula kepadanya secara berasingan daripada epal dan masak lebih lama.

4. Biarkan semalaman supaya buah-buahan mengeluarkan jus.

5. Masak jem epal dengan oren. Untuk melakukan ini, rebus selama 5-7 minit dan sejuk. Rebus buah sekali lagi, rebus selama 5-7 minit dan sejuk. Mari ulangi prosedur sekali lagi. Iaitu, kami memasak dalam dua atau tiga kumpulan.

Jika anda berfikir bahawa oren untuk jem epal mempunyai struktur yang keras, maka lebih baik mengisarnya dalam penggiling daging (lebih awal).

6. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang yang telah disterilkan.

7. Tutup dengan penutup yang disterilkan dan gulung untuk musim sejuk.

Jom cuba jem epal dan oren kami yang lazat.

Ternyata sangat cantik, lazat dan aromatik!

Cara membuat jem epal jernih dari inti putih

Isi putih adalah pelbagai jenis epal yang sangat lazat dan lembut. Bagaimana cara membancuh jem ambar yang jelas daripadanya? Terdapat kehalusan dalam penyediaannya. Mari lihat resipi langkah demi langkah, dengan penerangan terperinci dan gambar-gambar.

bahan-bahan:

• Epal - 1 kg
• Gula - 1.2 kg
• Soda - 1 sudu besar. l. untuk 2 liter air

Cara membuat jem ambar yang jelas dari isi putih:

1. Basuh epal, keluarkan inti dan potong. Sediakan larutan soda (1 sudu besar setiap 2 liter air) dan letakkan buah cincang di dalamnya selama 5 minit. Soda menghalang terlalu masak - kepingan kekal kuat dan elastik sehingga akhir memasak. Prosedur ini juga membolehkan kami mengekalkan warna jem kami - epal tidak akan menjadi gelap selepas dimasak dan akan kekal ambar telus.

2. Kemudian kami memasukkannya ke dalam colander dan basuh epal kami, tambah gula. Kami biarkan semalaman supaya mereka mengeluarkan jus.

3. Keesokan paginya buah akan memberikan jus, tuangkan ke dalam bekas yang mudah.

4. Didihkan jus.

5. Tuangkan jus mendidih ke atas epal cincang. (kali pertama). Biarkan sehingga petang.

6. Pada waktu petang, toskan jus, rebus dan sekali lagi tuangkan cecair putih kami.

7. Pada waktu pagi kita akan mengulangi langkah sebelumnya. Akibatnya, kami mendidih jus 3 kali dan tuangkan ke atas epal.

8. Pada waktu petang, masak buah selama kira-kira 25-30 minit. Dalam beberapa resipi mereka direbus selama kira-kira sejam, tetapi saya tidak mengambil risiko :)).

9. Tutup jem panas ke dalam balang kering yang disterilkan.

Jom rasainya!

Anda boleh menyimpan jem ini bukan di dalam peti sejuk, tetapi pada suhu bilik.

Amber mendidih dalam kepingan dengan kayu manis - resipi terbaik

Jem epal dengan kayu manis ternyata ambar dan sangat lazat! Kayu manis dengan sempurna menekankan aroma buah-buahan, menjadikan makanan istimewa kami sangat menyelerakan dan buatan sendiri.

bahan-bahan:

• Epal - 1 kg
• Gula - 1 kg
• Batang kayu manis - 1 keping

Cara membuat jem epal yang jelas dengan kayu manis:

1. Untuk jem ini kami mengambil epal masam manis tanpa kerosakan. Kami mengeluarkan inti dari mereka; tidak perlu membersihkannya. Potong 12 bahagian dan timbang.

2. Letakkan hirisan epal dalam kuali beralas tebal, masukkan gula dan batang kayu manis. Kami meninggalkan campuran kami selama 5-6 jam (semalaman mungkin) supaya buah-buahan menghasilkan jus. Goncangkan kuali 2-3 kali supaya gula cepat larut.

Gaul adunan buah-buahan dengan teliti supaya tidak menjadi bubur.

3. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih dan reneh selama 5 minit. Selepas masak, epal mesti disejukkan. Kami mengulangi prosedur ini. Biasanya 3-4 bisul sudah memadai.

Supaya epal tidak terbakar semasa memasak dan lebih baik tepu dengan sirap gula, mereka terlebih dahulu ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam supaya mereka memberi jus.

4. Jika konsisten cair, kemudian keluarkan epal menggunakan sudu berlubang. Rebus sirap yang tinggal selama 5-7 minit. Tambah buah, rebus selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup yang disterilkan dan letakkan jem untuk musim sejuk.

Jem ini disimpan dengan sempurna tanpa penyejukan. Jom rasainya! Terima kasih kepada kayu manis, kami mendapat hidangan yang lazat dan beraroma!

Jem pir Moscow yang lazat

Makanan istimewa epal boleh disediakan dari hampir semua jenis. Dan setiap satu memberikan rasa dan aroma yang tersendiri. Anda boleh mencampurkan pelbagai jenis, asalkan mempunyai kekerasan yang sama. Mari kita pertimbangkan untuk menyediakan jem dari pir Moscow. Benar, saya tidak dapat menahan dan menambah beberapa epal merah untuk menyerlahkan keindahan pencuci mulut kami.

bahan-bahan:

Epal - 1 kg

Gula - 1 kg

Cara membuat jem epal dari pir Moscow:

1. Hiris epal yang telah disediakan.

2. Tutup mereka dengan gula semalaman.

Adalah sangat penting untuk mengekalkan perkadaran epal dan gula, pengawet kami. Jika ada sedikit gula, maka jem akan rosak; jika terlalu banyak, maka kita tidak akan merasai rasa buah-buahan kita.

3. Epal kami memberi jus.

4. Letakkan pir Moscow dengan sirap gula dalam periuk. Kami membakarnya.

5. Rebus dan sejukkan jem kami: 2-3 kali. Jika kami menyediakannya untuk musim sejuk, maka kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya dengan penutup yang disterilkan.

Jem itu ternyata sangat cantik dan cerah! Kepingan, seperti yang anda lihat, adalah telus dan ambar.

Jom cuba! Jem itu sangat lazat dan kelihatan seperti marmalade manis! Dan sirap pekat itu menyerupai jeli epal!

Bagaimana untuk membuat jem yang jelas dari Antonovka (video)

Jem Antonovka ternyata sangat lazat dan telus kerana fakta bahawa epal ini adalah jenis yang keras dan masam. Ia sangat cepat dan mudah untuk disediakan. Makan lebih cepat! :))

Cara membuat jem epal kering di rumah

Mari sediakan dengan cepat, mudah dan ringkas hidangan buah-buahan yang sangat baik - jem epal kering. Pencuci mulut rendah gula ini sihat untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia boleh disediakan di rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun dan merupakan pengganti yang sangat baik untuk gula-gula bergetah. Saya rasa ini lebih bermanfaat untuk kesihatan kita! :))

bahan-bahan:

• Epal - 1 kg
• Gula - 300 g
• Kayu manis - 1 sudu besar. l (secukup rasa)
• Asid sitrik - 1 sudu kecil

Penyediaan jem epal kering:

1. Ambil buah masam manis atau manis. Kami menyediakan epal - basuh, keluarkan inti, potong ke dalam kepingan nipis.

2. Letakkan buah di atas loyang. Taburkan campuran gula, kayu manis dan asid sitrik di atas.

3. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Kami mengawasi epal supaya ia tidak hangus.

4. Letakkan di atas kertas parchment yang ditaburi sedikit gula atau gula tepung. Biarkan buah kering selama 2-3 hari.

Kepingan ambar wangi yang sudah siap boleh disimpan pada suhu bilik, di tempat yang kering. Untuk penyimpanan musim sejuk, anda boleh menggunakan kotak gula-gula, dulang plastik atau balang. Jem ini sangat lazat dan boleh disimpan untuk masa yang sangat lama. Kecuali, sudah tentu, anda makan dahulu :)).

Hirisan jem epal lutsinar kelihatan seperti gula-gula marmalade.

Resipi jem epal dalam periuk perlahan (video)

Mari lihat satu lagi resepi yang menarik jem yang jelas dalam kepingan. Ia mengandungi bahan-bahan yang tidak biasa. Tetapi anda boleh menambah yang lain mengikut citarasa anda. Selamat kreativiti!

Kami telah menyemak resepi terbaik jem epal lutsinar dalam kepingan! Satu rasa lebih baik daripada yang lain! Dan, sudah tentu, anda boleh menambah bahan kegemaran anda kepada mereka dan mencuba. Saya akan gembira jika anda berkongsi rahsia memasak anda dalam komen!

Selamat kreativiti!

Jem epal untuk musim sejuk boleh disediakan dalam pelbagai cara. Ini walaupun lima minit tanpa masalah khas, dan jem kompleks dengan bahan-bahan yang luar biasa, dan hanya penyediaan untuk pai. Walau apa pun, prinsip penyediaan epal dalam hampir mana-mana resipi adalah sama. Epal mesti dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi 6-8 bahagian dan inti dan biji dikeluarkan. Sekiranya kulit keras, lebih baik untuk mengeluarkannya, walaupun ini akan menghalang jem anda daripada dos vitamin yang ketara. Terutama jika anda menyediakan jem "cepat". Untuk melembutkan kulit dan terutamanya epal keras, lebih baik untuk memutihkan buah-buahan dalam air mendidih selama 3-5 minit dan kemudian sejuk dalam air sejuk. Air di mana epal dicelur boleh digunakan untuk membuat sirap. Untuk kesederhanaan dan kelajuan, peranti hebat telah dicipta dengan mana sebiji epal dipotong menjadi 8 bahagian dalam satu langkah dan terasnya segera dikeluarkan. Mari cuba membuat jem epal, dan pada musim sejuk kita akan menikmati aroma dan rasa yang indah.

bahan-bahan:
1 kg epal dikupas,
1 kg gula,
1 timbunan air,
3 g asid sitrik.

Penyediaan:
Potong epal yang telah dibiji menjadi kepingan dan letakkan dalam air masin atau berasid untuk mengelakkannya daripada menjadi gelap. Sediakan sirap daripada air dan gula. Buang epal ke dalam penapis, celupkan ke dalam sirap mendidih, goncangkan mangkuk supaya semua epal ditutup dengan sirap, dan biarkan selama 5-6 jam. Kemudian letakkan mangkuk jem di atas api dan biarkan mendidih. Keluarkan dari haba sekali lagi dan biarkan selama 5-6 jam. Ulang lagi. Jika jem ternyata terlalu manis, tambah asid sitrik pada akhir memasak.

jem Antonovka

Tutup kepingan epal yang telah dibiji dengan gula dalam lapisan dan biarkan selama 6-8 jam (atau semalaman). Kemudian letakkan mangkuk jem di atas api, tuangkan air pada kadar 1 cawan setiap 1 kg epal, masak sehingga mendidih dan rebus selama 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 10-12 jam. Kemudian masak jem sehingga siap.

bahan-bahan:
1 kg epal,
1.2 kg gula,
2 susun air.

Penyediaan:
Potong tangkai ranetki atau cina kira-kira ⅔. Cucuk setiap epal di beberapa tempat, rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian sejukkan air batu. Letakkan epal dalam sirap mendidih, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba. Ulang 2-3 kali lagi, biarkan jem selama 10-12 jam.

bahan-bahan:
1 kg epal syurga,
1.5 kg gula,
1 timbunan air.

Penyediaan:
Potong sebentar batang epal, cucuk buah-buahan dengan pencungkil gigi kayu dan rebus dalam air mendidih selama 3-4 minit. Sejukkan dalam air sejuk. Gunakan air di mana epal dicelur untuk membuat sirap. Letakkan epal dalam sirap mendidih, biarkan mendidih dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian letakkan api dan masak jem sehingga epal menjadi lut sinar. Simpan jem siap di tempat yang sejuk selama 24 jam, kemudian pindahkannya ke balang yang disediakan dan tutup.

bahan-bahan:
3 kg epal,
2 cawan gula.

Penyediaan:
Tutup epal yang dipotong menjadi kepingan dengan gula, goncangkan mangkuk supaya epal sama rata ditutup dengan gula, dan biarkan selama 1-2 hari di tempat yang sejuk (bukan di dalam peti sejuk). Pada masa ini, kacau epal beberapa kali. Letakkan di atas api, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak selama 7-10 minit. Letakkan panas dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
3-4 kg epal,
1 - 1.5 gula,
1 paket gula vanila atau 1 pod vanila,
kayu manis, asid sitrik - secukup rasa.

Penyediaan:
Letakkan kepingan epal dalam kuali berdasar tebal, taburkan dengan gula. Biarkan semalaman. Keesokan paginya, letakkan kuali di atas api dan masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk. Ulang 2 kali lagi. Pada akhir memasak, tambah kayu manis, vanila dan asid sitrik, letakkan semasa panas dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
1 kg epal,
1 kg oren,
2 kg gula,
1 timbunan air.

Penyediaan:
Potong epal menjadi kepingan dan keluarkan bijinya. Kupas oren dan potong menjadi kepingan. Buat sirap daripada gula dan air, rebus selama 10 minit. Letakkan buah dalam sirap mendidih, biarkan mendidih tiga kali dan sejuk. Tuangkan jem ke dalam balang kering yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
1 kg epal,
2 oren,
1 kg gula,
1 timbunan air,
kayu manis - secukup rasa.

Penyediaan:
Potong oren dengan kulitnya menjadi empat, tambah air mendidih (1 cawan) dan masak sehingga kulitnya lembut. Kemudian masukkan gula dan masak sirap. Potong epal yang dikupas menjadi kepingan, keluarkan biji dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit. Letakkan epal dalam sirap mendidih dengan oren dan renehkan dengan api perlahan sehingga epal lembut. Pada akhir memasak, masukkan kayu manis secukup rasa. Gulung.

bahan-bahan:
2 kg epal,
2 biji limau
750-850 g gula,
1 sudu kecil asid sitrik,
air.

Penyediaan:
Potong epal, dikupas dan dibiji, menjadi kepingan, potong limau menjadi separuh bulatan bersama dengan kulitnya. Tuangkan sedikit air ke atas buah dan masak dengan api sederhana hingga empuk. Bila buah dah empuk masukkan gula, besarkan api dan masak hingga pekat sambil dikacau sentiasa. Tidak lama sebelum akhir memasak, tambah asid sitrik. Letakkan jem siap dalam balang yang disterilkan dan tutup.

bahan-bahan:
2 kg epal,
700 g gula,
1 timbunan air,
1 sudu besar. kayu manis tanah.

Penyediaan:
Tutup epal yang disediakan dengan gula dan biarkan selama 6 jam. Selepas ini, letakkan mangkuk dengan epal di atas api dan biarkan mendidih. Masukkan kayu manis, rebus selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang. Gulung.

bahan-bahan:
1.5 kg epal,
1 timbunan beri currant hitam,
1 timbunan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering atau prun),
2 kg gula,
1 timbunan air,
1 buah lemon.

Penyediaan:
Potong epal menjadi kepingan dan keluarkan bijinya, bilas buah-buahan kering dengan air panas dan keringkan, potong lemon menjadi kepingan. Sediakan sirap daripada gula dan air, rebus dan masukkan semua bahan ke dalamnya. Masak dari saat mendidih selama 30 minit, tuangkan panas ke dalam balang, gulung.

bahan-bahan:
1 kg epal,
1 kg gula,
400 ml air,
kulit dari 1 lemon,
sedikit vanila.

Penyediaan:
Didihkan sirap daripada gula dan air, rebus sehingga titis pekat (apabila setitik sirap tidak merebak di atas pinggan). Kupas epal, keluarkan biji dan potong kiub atau kepingan. Letakkan epal dalam sirap dan reneh selama 30 minit, berhati-hati agar epal tidak menjadi lembek. Keluarkan kulit lemon dan masukkan ke dalam jem bersama secubit vanila. Tuangkan jem yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Menyediakan epal untuk musim sejuk. Potong epal yang dikupas dan dibiji menjadi kepingan kecil dan renehkan di bawah tudung. Mula-mula tuangkan sedikit air ke dalam bahagian bawah mangkuk untuk mengelakkan epal daripada hangus. Apabila epal lembut, masukkan gula secukup rasa, kacau dan biarkan mendidih selama 5 minit Cepat-cepat bungkus adunan panas ke dalam balang steril dan gulung.

bahan-bahan:
1 kg epal dikupas,
150-200 g gula.

Penyediaan:
Potong epal menjadi kepingan dan masukkan gula. Biarkan selama sejam, kacau sekali-sekala. Selepas jus muncul, letakkan bekas dengan jem pada api perlahan, biarkan mendidih, kacau sentiasa, dan letakkan dalam balang yang disterilkan. Gulung.

bahan-bahan:
3 kg epal,
2 susun Sahara.

Penyediaan:
Parut epal yang telah dibiji pada parutan kasar (atau menggunakan pemproses makanan - ia lebih cepat). Basahkan bahagian bawah mangkuk untuk membuat jem dengan air, letakkan campuran epal dan tutup dengan gula. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dengan api perlahan, kacau. Masak selama 5-7 minit. Tuangkan dengan cepat ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan segera. Terbalikkan, bungkus.

Jem lima minit dari epal dan oren

bahan-bahan:
1 kg epal yang disediakan
1 kg gula,
1 oren.

Penyediaan:
Lulus oren melalui penggiling daging bersama-sama dengan kulit (selepas mengeluarkan biji). Potong epal menjadi kiub. Letakkan buah-buahan dalam bekas untuk membuat jem, masukkan gula dan kacau. Didihkan dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, reneh selama 5 minit dan segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulung, terbalikkan, bungkus.

bahan-bahan:
1 kg epal yang disediakan,
150-200 g gula.

Penyediaan:
Taburkan epal dengan gula dan letakkan mangkuk di dalam ketuhar dengan api sederhana. Kacau jem secara berkala. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya dan epal menjadi lut sinar, letakkan jem dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Penyediaan epal tanpa gula

Kisar epal tanpa kulit dan biji dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar menjadi jisim homogen. Letakkan dalam mangkuk dan masak sehingga pekat. Untuk mengelakkan campuran epal daripada terbakar semasa proses memasak, buat mandi air dan masak bahan kerja di dalamnya. Apabila jisim epal telah mendidih secukupnya, letakkannya dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan selama 10-15 minit dari saat air mendidih. Gulung.

bahan-bahan:
3 kg epal masam manis,
2 susun Sahara.

Penyediaan:
Potong epal yang telah dibiji menjadi kepingan, letakkannya dalam mangkuk atau kuali dan tutup dengan gula. Biarkan semalaman. Pada waktu pagi, letakkan mangkuk jem di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau berterusan. Masak selama 5 minit selepas mendidih dan segera masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Gulung.

Selamat membuat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Resipi terbukti paling lazat untuk jem epal

Jem epal lutsinar dalam kepingan Amber

Peraturan asas untuk membuat jem ambar yang jelas daripada hirisan epal ialah buahnya mestilah padat. Anda harus memilih sama ada jenis istimewa atau buah-buahan yang sedikit belum masak, maka kepingan akan memegang bentuknya dengan baik semasa memasak dan tidak akan hancur.

Resipi No 1 dengan walnut dan semangat

bahan-bahan:

• Epal (mesti keras) - 1 kg
• Gula - 1 kg.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, epal perlu dibuang dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan setebal 5-7 mm. Kemudian kami mengambil bekas di mana jem akan dimasak. Terdapat juga beberapa helah di sini: jika anda mengambil periuk yang sempit dan tinggi, jem akan menjadi cair, dan jika ia lebar, ia akan menjadi tebal dan seperti karamel.
2. Letakkan lapisan nipis hirisan epal di bahagian bawah bekas dan taburkan gula pasir di atasnya. Kami mengulangi prosedur sehingga kami kehabisan bahan. Tutup periuk dengan kertas atau kain dan biarkan selama 12 jam. Pada masa ini, epal akan mengeluarkan jus yang cukup untuk melarutkan gula sepenuhnya.
3. Kemudian letakkan kuali dengan api perlahan dan tunggu sehingga sirap mendidih. Anda tidak boleh mengacau epal, tetapi kepingan yang tidak ditutup dengan jus harus ditenggelamkan dengan teliti menggunakan spatula kayu lebar. Biarkan ia mendidih selama 5-10 minit (semakin tebal kepingan epal, semakin lama jem masa depan harus berada di atas api) dan biarkan sejuk.
4. Prinsip memasak adalah sama seperti semasa menyediakan buah-buahan manisan: apabila sirap telah disejukkan sepenuhnya, ulangi prosedur untuk kali kedua. Sekali lagi, lupakan jem sehingga ia sejuk sepenuhnya.
5. Peringkat ketiga memasak - yang terakhir - adalah yang paling penting dan berlangsung dari 10 hingga 15 minit. Ia kini bahawa epal akan memperoleh penampilan terakhir mereka, dan sirap akan memperoleh ketebalan yang dikehendaki. Oleh itu, adalah penting untuk memantau kuali dengan jem mendidih dengan berhati-hati: sebaik sahaja produk mencapai konsistensi yang diingini, bekas harus segera dikeluarkan dari api. Apabila sirap baru mula mendidih, anda boleh mencampurkan kepingan dengan teliti.

Pada peringkat ini, anda boleh menambah 200 g ke jem kenari. Mereka sesuai dengan epal dan menambah rangup eksotik pada pencuci mulut. Di samping itu, sebelum memulakan memasak, anda boleh menambah 1.5 sudu teh rempah tanah ke dalam sirap: kayu manis, buah pelaga dan cengkih (2:1:1). Serbuk mana-mana buah sitrus juga akan menambah aksen rasa yang menarik (oren, limau, limau gedang dan juga limau adalah sesuai). Perahan boleh sama ada dikupas dalam bentuk lingkaran pepejal dan dikeluarkan pada peringkat terakhir memasak, atau parut pada parut halus dan dibiarkan dalam sirap.

Jem yang telah siap boleh ditinkan serta-merta atau dibiarkan dibancuh di tempat yang sejuk selama 24 jam dan dihidangkan.

Hirisan jem epal ambar: resipi klasik

Resipi No 2. Cara membuat jem epal jernih dalam kepingan dengan kayu manis

Resipi jem epal mempunyai beberapa kehalusan, dan jika anda tidak mengikutinya, anda akan mendapat jem ringkas dengan kepingan puri. Dalam jem yang jelas, piquancy memberikan rasa epal yang lebih kaya dan warna yang menyenangkan.

Membuat jem ambar dari kepingan epal tidak sukar, tetapi prosedur itu sendiri mahal kuantiti yang banyak masa. Ini kerana jem dibuat dalam tiga langkah pada selang 6 hingga 10 jam. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan sirap jernih dan hirisan epal. Ia juga penting untuk memilih epal jenis lewat, yang kepingannya tidak akan hancur semasa memasak. Ia sangat penting - lebih kuat dan lebih hijau epal, lebih telus kepingannya.

Untuk membuat jem untuk 1 kg epal, anda memerlukan 0.7-1 kg gula - mengikut citarasa anda.

1. Epal perlu dibasuh dan dipotong kepada 4 bahagian, keluarkan inti. Bahagikan bahagian yang dicincang menjadi kepingan selebar 0.5-1 cm.
2. Letakkan kepingan epal dalam periuk secara berlapis-lapis, tutup setiap lapisan dengan gula. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 8-10 jam. Pada masa ini, epal akan mengeluarkan jumlah jus yang diperlukan untuk mula memasak.
3. Kuali hendaklah diletakkan di atas api sederhana, selepas sirap mendidih, biarkan ia masak selama 5 minit lagi. Jangan campurkan epal dalam apa jua keadaan! Walaupun sirap tidak menyembunyikannya sepenuhnya, hanya menekannya dengan sudu sudah cukup.
4. Keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam. Kemudian letakkan kuali di atas dapur sekali lagi, biarkan mendidih, masak selama 5 minit dan sejuk selama sekurang-kurangnya 6 jam. Anda juga perlu melakukan ini untuk kali ketiga. Selepas memasak untuk kali ketiga, jem sudah siap. Ia perlu diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Perlu dipertimbangkan bahawa 1 kg epal menghasilkan balang liter jem.
5. Anda boleh menambah kayu manis ke dalam jem atau memasaknya dengan vanila, ia memberikan rasa yang lebih halus.

Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem epal selama lima minit untuk musim sejuk

Jem epal sentiasa indah. Ini mungkin salah satu makanan istimewa musim sejuk yang paling universal: betapa bagusnya, apabila ribut salji mengamuk di luar tingkap, untuk membuka balang dengan bau musim panas dan menghidangkannya dengan teh atau membakar pai epal wangi.

Dan kini anda mempunyai epal yang wangi dan cantik, yang entah bagaimana mesti diletakkan di dalam balang untuk dipelihara sehingga musim sejuk. Sudah tentu, ramai suri rumah tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk mengetin, dan dalam kes ini, resipi jem epal selama lima minit akan membantu anda dengan cepat menyediakan makanan yang lazat untuk musim sejuk.

Apa yang anda perlukan:

• Gula – 1 kg (boleh dikurangkan atau ditambah 100-200g bergantung pada rasa epal)
• Epal yang dikupas - 1 kg
• Air - 1 gelas
• Asid sitrik - 1 secubit

Langkah-langkah membuat jem epal:

1. Pertama, anda perlu mengupas epal dari biji dan teras dan memotongnya menjadi kepingan kecil, supaya semasa manipulasi lain dilakukan, epal anda tidak menjadi gelap; menyediakan resipi lain.
2. Sekarang mari sediakan sirap gula, untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air dan letakkan pada api yang rendah, anda boleh kacau secara berkala supaya gula pasir larut lebih cepat.
3. Pindahkan epal ke kuali dengan sirap yang sudah mendidih dan rebus selama kira-kira 2 minit. Jika, selepas semua, epal pada mulanya sangat manis, dan jem ternyata terlalu manis, tambahkan sedikit asid sitrik. sedia!
4. Kami mengetepikan jem dari dapur dan mula mensterilkan balang.
5. Rebus jem sekali lagi dan segera tuangkan ke dalam balang dan gulung penutup. Selepas balang telah disejukkan, kami menghantarnya ke bilik bawah tanah atau tempat lain di mana ia kebanyakannya sejuk dan gelap.

Jem epal putih dituangkan ke dalam kepingan lutsinar

Apa yang anda perlukan untuk jem jelas daripada kepingan epal putih:

• Epal dari varieti yang ditentukan, sebaik-baiknya sedikit belum masak - 1 kg;
• garam - 57 g
• gula -1.1 kg
• soda - 10-12 g
• lemon - 23 g
• gula vanila - 1 pakej.

Ciri memasak

1. Sediakan larutan masin khas dengan melarutkan garam dalam 1 liter air.
2. Potong epal ke dalam kepingan kecil dan tambah kepada penyelesaian yang disediakan. Ini adalah perlu supaya kepingan tidak menjadi hitam. Pastikan untuk memotong inti. Kulit boleh dikupas mengikut keinginan.
3. Selepas semua epal telah dipotong, kepingan mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Kemudian pindahkan mereka ke larutan soda, juga disediakan pada kadar 1-12 gram soda setiap 1 liter air. Terima kasih kepada ini, kepingan akan dapat mengekalkan bentuknya walaupun selepas dimasak.
4. Selepas 5 minit, keluarkan kepingan dan bilas.
5. Letakkan kepingan dalam bekas yang agak lebar dan tutup dengan gula selama kira-kira 12 jam. Ini adalah perlu untuk epal mengeluarkan jus.
6. Seterusnya, proses memasak sebenar bermula. Dengan api yang perlahan, campuran yang terhasil hendaklah mendidih. Tunggu 5 minit dan tutup api. Sekarang anda perlu membiarkan jem sejuk sepenuhnya. Ini akan membolehkan kepingan menjadi telus dan menyerap sirap yang terhasil.
7. Didihkan lagi dan rebus selama 5 minit.
8. Tunggu sehingga adunan benar-benar sejuk semula.
9. Ulangi prosedur mendidih untuk kali ketiga.
10. Masukkan gula vanila dan lemon. Gaul sebati. Dalam kes ini, jus lemon akan membantu menjadikan semua kepingan telus.
11. Tuangkan jem ke dalam balang yang telah disterilkan sebelum ini. Biarkan sirap mendap dan hirisan terapung.
12. Seterusnya, anda juga perlu menggulung dengan penutup steril.
13. Terbalikkan balang, tutupnya dan biarkan selama 12-14 jam.

Hasilnya ialah jem epal putih yang menakjubkan yang akan menggembirakan seisi keluarga.

Jem lutsinar dari epal syurga penuh dengan ekor

Hari ini, tidak ramai orang yang menyediakan jem dari epal syurga untuk musim sejuk, terlepas peluang untuk memanjakan diri dan orang tersayang dengan makanan istimewa buatan sendiri yang lazat. Salah satu pilihan yang paling popular untuk menyediakan pencuci mulut ini ialah menggunakan buah-buahan keseluruhan dengan ekor.

Bahan-bahan yang digunakan untuk mendapatkan jem yang jelas dari seluruh epal syurga dengan batang:

• Epal syurga - 2 kg
• Gula pasir - 1.6 kg
• Air - 600 ml
• Jus lemon.

Proses memasak:

Ranetki hendaklah dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan dikeringkan. Menggunakan pencungkil gigi kayu, tusuk buah-buahan di tempat yang berbeza (kira-kira 10 tusukan) supaya semasa memasak kulit epal tidak pecah dan ia tidak berubah menjadi bubur.

Untuk langkah seterusnya kita memerlukan bekas besar, kuali enamel dalam adalah yang terbaik. Kami akan menyediakan sirap kami di dalamnya. Tuangkan gula ke dalam periuk, tambah jumlah air yang diperlukan dan tunggu cecair mendidih, jangan lupa kacau sekali-sekala. Masa memasak adalah tiga minit, selepas itu matikan api.

Kami menunggu sirap sejuk sedikit dan mencelupkan ranetki kami yang telah diproses ke dalamnya. Tutup dengan tudung dan biarkan selama empat jam supaya buah-buahan tepu dengan sirap.

Selepas masa yang dinyatakan berlalu, bekas dengan epal syurga mesti didihkan semula dan dimasak selama lima minit. Kemudian keluarkan dari api dan biarkan jem selama empat jam lagi, dan ulangi proses memasak sekali lagi. Kemudian jus lemon ditambah kepada jem.

Apabila jem telah sejuk sedikit, tuangkannya ke dalam balang yang disediakan dan gulungkannya.

Jem epal dalam periuk perlahan: resipi paling mudah

Jem epal dalam periuk perlahan boleh dibuat daripada pelbagai jenis epal. Ia sangat lazat, sihat, dan digunakan sebagai pengisian untuk pai atau penkek.

Sebelum ini, suri rumah mengambil banyak masa untuk menyediakannya. Anda perlu sentiasa berada berhampiran jem epal untuk mengacaunya secara berterusan. Zaman moden perkakas rumah mari masak ini hidangan yang lazat dengan cepat dan mudah, dan yang paling penting, tanpa mengganggu rutin harian anda. Segala-galanya sangat mudah - jem mesti dimasak bukan dalam periuk atau mangkuk, tetapi dalam periuk perlahan.

1. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil satu kilogram epal, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan ia kering sedikit.
2. Kemudian potong setiap buah menjadi kiub atau kepingan (jika mahu, epal boleh dikupas) dan letakkan dalam mangkuk multicooker. Kepingan harus menempati tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlahnya di dalam mangkuk, jika tidak, jem akan mengalir melalui bahagian atas mangkuk.
3. Seterusnya, anda perlu menuangkan gula ke dalam mangkuk (ambil 800 g gula untuk 1 kg epal). Adalah sangat penting untuk menuangkan gula ke dalam mangkuk selepas epal, dan bukan sebaliknya, kerana jika anda menuangkannya terlebih dahulu, ia akan terbakar ke bawah. Setelah menyelesaikan langkah-langkah ini, tutup multicooker dengan penutup dan tetapkannya ke mod "rebus" selama 2-3 jam.
4. Selepas masa yang ditetapkan telah tamat, multicooker akan bertukar kepada mod "Pemanasan". Jika anda terus memasak jem dalam mod ini selama 1-2 jam lagi, ia akan menjadi lebih gelap, sama seperti jem. Jem yang terhasil boleh digulung panas ke dalam balang yang disterilkan.

Resipi jem lazat dari epal yang belum masak

Saya menawarkan anda resipi untuk membuat sangat jem sedap daripada epal yang belum masak dan masam.

Pertama, epal perlu dipanaskan di atas api supaya kulit tidak merekah apabila memotongnya menjadi kepingan.

Selepas itu kami memotong epal kepada 4 keping.

Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Sediakan periuk terlebih dahulu air sejuk, kami akan menjatuhkan epal di sana. Letakkan epal dalam air mendidih selama 3 minit, selepas itu anda perlu mengeluarkannya dengan cepat dari sana dengan sudu berlubang dan segera letakkannya dalam kuali air sejuk. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kemudian kami memasak sirap dari gula dan satu gelas air. Biarkan mendidih. Masukkan epal ke dalam sirap mendidih dan pastikan kacau. Didihkan lagi dan masak selama 5 minit lagi. Seterusnya, matikan dapur dan biarkan epal meresap dalam sirap selama sekurang-kurangnya 12 jam. Kemudian letakkan di atas api sekali lagi, rebus selama 5 minit, dan biarkan ia diseduh selama 12 jam lagi. Anda perlu mengulangi ini sekali lagi dan masak jem sehingga masak sepenuhnya.

Balang dan penutup mesti disterilkan. Letakkan jem epal panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup plastik steril untuk pengedap panas.

Jem epal dan aprikot untuk musim sejuk: resipi untuk makanan istimewa yang halus

Pencuci mulut musim sejuk yang indah ini mempunyai rasa yang indah dan aroma buah segar yang tidak dapat dilupakan. Ia juga berfungsi sebagai topping yang indah untuk pastri dan penkek.

Untuk menyediakan jem dari aprikot dan epal untuk musim sejuk menggunakan resipi ini, anda perlu mencari pelbagai epal dengan masam jika ini tidak mungkin, maka anda perlu menambah sedikit asid sitrik semasa memasak. Jika anda ingin menjadikan rasa makanan istimewa itu lebih menyelerakan, anda boleh menambah kayu manis atau bunga lawang padanya.

Mula-mula anda perlu mengambil 0.5 kg aprikot, 2 kg epal dan 1.4 kg gula.
Semua buah mesti dicuci bersih dan kemudian dibiarkan kering sedikit.

Selepas ini, potong kulit dari epal, kupas inti dan potong ke dalam kepingan. Kemudian kami mengambil aprikot, potong buah-buahan menjadi dua bahagian dan keluarkan lubang.

Sekarang anda perlu mencampurkan buah-buahan dalam bekas di mana jem akan disediakan (berat bersih tanpa biji dan kulit harus dalam 2 kg), tambah gula dan kacau dengan teliti.

Selepas prosedur ini, anda perlu menunggu sehingga jus dikeluarkan dari buah. Kemudian letakkan bekas di atas dapur dan masak, kacau, selama kira-kira 40 minit dengan api perlahan.

Letakkan jem yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup. Makanan istimewa ini disimpan di dalam bilik yang sejuk.

Kiwi dan jem epal

Buah kiwi luar negara yang indah mempunyai banyak sifat berguna. Ia mengandungi vitamin B, C, D, E, K1, yang membantu seseorang kekal sihat semasa musim sejuk. Kiwi, sebagai tambahan, mengandungi kalsium, kalium, magnesium dan banyak lagi bahan berguna yang diperlukan untuk manusia.

Untuk mengekalkan kebanyakan sifat berfaedah epal dan kiwi, ia boleh digulung ke dalam balang untuk jem dan kemudiannya digunakan pada musim sejuk untuk minum teh atau hanya untuk menggantikan gula-gula. Proses memasak itu sendiri tidak akan mengambil banyak masa.

Bahan-bahan kiwi dan jem epal adalah seperti berikut:

• 5-6 buah kiwi
• 2 biji epal bersaiz sederhana
• 1 lemon atau asid sitrik
• gula ½ cawan atau 100 g.

Pertama sekali, anda perlu membersihkan semua bahan. Keluarkan biji dari epal dan kupasnya, ulangi langkah terakhir dengan semua buah kiwi, peras jus dari lemon. Kisar semua buah-buahan menjadi kepingan kecil, masukkan gula dan jus lemon.

Untuk memasak dalam periuk perlahan, letakkan semua bahan dalam mangkuk peranti. Hidupkan mod "pelindapkejutan" selama 30-40 minit. Selepas ini, anda boleh menghidangkan jem di atas meja atau menggulungnya ke dalam balang untuk musim sejuk.

Untuk memasak dengan gas, letakkan mangkuk di atas api perlahan dan tunggu jus keluar dari buah. Selepas ini, rebus selama 15 minit dan gulung panas.

Jem epal ambar dengan oren, resipi untuk musim sejuk

Wangi, luar biasa hidangan yang sedap dengan nota sitrus akan menghangatkan anda pada musim sejuk dan memberi anda detik-detik keseronokan dengan secawan teh. Boleh digunakan untuk membuat pai dan kek. Resipi yang sangat baik untuk membuat jem epal ambar dengan oren untuk musim sejuk tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli!

bahan-bahan:

• 1 kg epal
• 1 oren kecil
• 1 kg gula
• 250 ml air.

Proses memasak langkah demi langkah:

Basuh epal dalam air sejuk dan biarkan toskan. Potong bahagian tengah dan, jika dikehendaki, potong kulitnya. Potong pulpa menjadi kepingan.

Didihkan segelas air dalam periuk enamel, kecilkan api, dan celupkan kepingan oren di dalam air selama 2-3 minit.

Masukkan secara beransur-ansur dan kacau gula dalam kuali sehingga ia larut sepenuhnya.

Keluarkan oren dalam sirap dari api dan masukkan epal. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama 1 jam.

Selepas sejam, kembalikan kuali ke api, rebus dan masak sehingga bahan siap.

Kesediaan ditentukan oleh keadaan sirap, yang harus menebal dan kelembutan hirisan epal. Seterusnya, anda perlu menyebarkan jem ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.

Jem epal melalui penggiling daging: dengan dan tanpa kulit

Jem yang diperbuat daripada epal masak aromatik bukan sahaja makanan istimewa yang hebat, tetapi juga banyak vitamin. Dan menyediakan pencuci mulut yang unik tidak memerlukan banyak usaha.

1. Untuk jem yang menyelerakan, melalui penggiling daging dari epal masak, perlu memilih buah-buahan lembut yang tidak rosak oleh perosak, tanpa kerosakan mekanikal. Adalah lebih baik untuk mencuci epal dalam air sejuk.
2. Peringkat seterusnya adalah mengeluarkan inti dan biji dari buah. Sekiranya kulitnya tebal, lebih baik untuk mengeluarkannya - ini akan menjadikan jem lebih lembut, tetapi kurang aromatik. Untuk buah-buahan yang halus, lebih baik meninggalkan kulitnya, maka jem akan lebih kaya dengan rasa dan bau.
3. Potong buah kepada dua hingga empat bahagian. Kemudian hirisan epal perlu diletakkan dalam periuk dan diisi dengan air. Untuk satu kilogram epal anda memerlukan 100 ml air.
4. Dengan api sederhana, buah mesti direbus selama lima belas minit. Jika pada masa ini epal tidak kehilangan bentuknya, anda boleh merenehkannya selama sepuluh minit lagi.
5. Selepas ini, epal panas perlu dicincang menggunakan pengisar atau pengisar daging. Epal cincang masak lebih cepat dan mengekalkan vitamin. Pure yang dihasilkan mesti diletakkan semula di atas api: pindahkannya ke periuk bersih, tambah setengah kilogram gula.
6. Jika kulit telah dikeluarkan dari epal, anda boleh menambah beberapa secubit kayu manis. Adalah disyorkan untuk membawa puri hingga mendidih dengan api perlahan, kacau dengan spatula kayu. Jangan biarkan ia terbakar: warna dan rasa jem akan rosak!
7. Pure buah rebus hendaklah diletakkan di atas api perlahan dan airnya hendaklah disejat selama kira-kira empat puluh minit.

Jem siap hendaklah dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup.

Jem epal yang luar biasa "karya epal"

Hirisan epal lutsinar, nota sitrus dan rasa vanila kacang yang tidak dijangka - jem ini akan mendapat pujian yang paling bersemangat daripada tetamu anda!

Bahan-bahan untuk memasak jem luar biasa daripada epal "karya Apple":

• Epal masam manis yang belum masak - 1 kg, dikupas;
• Gula - 700 g
• Cengkih - 2 kuntum
• Perahan 1 lemon
• Badam - 200 g
• gula vanila - 20 gr.

Persediaan.

Potong epal menjadi kepingan, keluarkan inti. Letakkan dalam kuali enamel, taburkan lapisan dengan gula. Biarkan di tempat yang sejuk selama 6-8 jam, kacau perlahan-lahan sekali-sekala.

Jem dimasak dalam tiga langkah, 5 minit setiap satu selepas mendidih. Panaskan kepingan perlahan-lahan. Keluarkan buih.

Sebelum masak kedua, masukkan bunga cengkih. Semasa jem sejuk, sediakan badam dengan mengeluarkan kulit coklat. Untuk melakukan ini, letakkan kacang dalam air mendidih selama 30-40 saat. Keringkan badam dalam kuali dan potong. Keluarkan kulit dari lemon.

Sebelum memasak ketiga, masukkan badam, gula vanila, dan kulit.

Letakkan jem panas ke dalam balang kering steril dan tutup.

Balut dalam selimut sehingga sejuk, terbalikkan balang.

Rasa Mediterranean hidangan yang kelihatan biasa akan mengejutkan anda.

Kepingan jem epal dan pear

Bahan-bahan untuk 1.5 liter (satu balang liter dan satu balang setengah liter produk siap):

• epal - 500 g
• pir - 500 g
• gula - 750 g.

Penyediaan:

Untuk jem dalam kepingan, anda memerlukan epal dan pear manis dan masam dengan pulpa padat.

Sebelum memasak, basuh dan keringkan buah dengan teliti. Kemudian keluarkan inti dan potong kepada 8-10 kepingan.

Epal perlu dipotong dengan cepat dan ditaburkan dengan gula supaya ia tidak mula menjadi gelap.

Penyediaan:

Letakkan buah-buahan dalam periuk, tambah sedikit air ke bahagian bawah dan tutup dengan baki gula.

Panaskan kuali dengan api perlahan, tanpa membawa jem sehingga mendidih. Biarkan kuali selama 10 jam.

Kemudian biarkan jem mendidih dengan api yang perlahan, jangan lupa untuk mengeluarkan buih. Untuk memastikan hirisan utuh, campurkan buah dengan menggoncang bekas. Biarkan jem duduk semula.

Bawa, dengan rehat 10 jam, dua kali lagi hingga mendidih dan panas, tuangkan ke dalam balang yang dibasuh, dirawat dan tutup dengan penutup.

Resipi mudah untuk jem currant merah dengan epal

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan:

• 1 kg kismis merah
• 500 g epal, lebih baik jenis manis, ini lebih baik untuk rasa yang berbeza
• 1.6 kg gula pasir
• 15 g asid sitrik.

Untuk membuat jem dari epal dan currant merah, anda perlu menyusun beri dengan teliti dan mengupasnya dari tangkai. Epal dikupas dan dibuang teras, dipotong menjadi kiub kira-kira 1.5 cm Kemudian mereka diletakkan di dalam air sejuk dengan asid sitrik, ini akan melindungi buah daripada menghitam pramatang.

Sediakan sirap. Tambah gula kepada 500 ml air mendidih dan rebus selama 2 minit. Apabila sirap sudah siap, keluarkan epal dari air, keringkan dengan baik dengan serbet, tuangkan sirap ke atasnya dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Tambah currant kering, biarkan campuran mendidih dan biarkan dengan api perlahan selama 4 jam, kacau sekali-sekala.

Sejukkan jem, tuangkan ke dalam balang yang disediakan dan tutup penutup nilon. Simpan di dalam bilik bawah tanah sehingga musim sejuk. Untuk menyimpan di dalam apartmen, tutup jem panas dalam balang panas yang disterilkan dan gulung dengan penutup besi.

Jem Rhubarb dengan epal

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg rhubarb
• 2 biji epal
• 1 oren
• 1.5 kg gula
• 200 ml air
• 1 sudu besar. sudu halia cincang.

Cara membuat jem epal dan rhubarb yang lazat:

Potong rhubarb, dikupas dari kulit nipisnya, menjadi kepingan yang sama. Kupas oren, tambahkan kulit dan jus yang diperah ke dalam rhubarb.

Potong epal yang dikupas dan dibuang biji menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Parut halia di situ juga.

Selepas menambah air, masak adunan dengan api perlahan selama 20 minit selepas mendidih. Kemudian masukkan gula dan masak selama 10 minit dengan api yang rendah dan 10 minit dengan api yang tinggi.

Letakkan jem yang terhasil semasa masih panas ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan cara biasa.

Resipi untuk jem epal dan plum yang lazat

Campuran plum dan epal adalah gabungan yang sangat baik untuk menambah hidangan ketiga. Cukup mudah untuk disediakan, hasil akhirnya adalah jem yang harum, sederhana tebal dengan kepingan buah yang lazat dalam sirap manis. Jem boleh digunakan sebagai sos untuk makanan bakar, ais krim dan jenis pencuci mulut yang lain.

Menyediakan jem epal dan plum: 23 jam

Hidangan: 10

bahan-bahan:

• 500 mililiter air
• 600 gram gula
• 500 gram epal
• 1 sudu teh kayu manis
• 500 gram plum.

Memasak dijalankan dalam 7 peringkat.

1. Basuh epal, kupas dan potong ke dalam kiub.
2. Basuh plum, keluarkan biji, dan potong menjadi kiub dengan cara yang sama seperti epal.
3. Campurkan plum cincang dan epal dengan air dan kayu manis.
4. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 2-3 jam supaya ia mengeluarkan jus.
5. Letakkan campuran di atas api, biarkan mendidih dan kemudian reneh dengan api perlahan selama 5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 6 jam untuk membenarkan campuran sejuk.
6. Selepas masa ini, biarkan mendidih lagi dan reneh selama 5 minit. Kemudian biarkan sejuk semula selama 6-8 jam.
7. Selepas tempoh ini, biarkan campuran mendidih untuk kali ketiga, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tutup balang dengan penutup dan biarkan sejuk, selepas terbalikkan. Apabila adunan telah disejukkan, memasak boleh dianggap lengkap.

Epal berair dan aromatik adalah buah yang paling sesuai untuk membuat jem, marmalade, dan confiture. Tiada satu gambar pun dapat menyampaikan rasa manis ini. Anda boleh menggunakan hanya pulpa buah-buahan, serta pelbagai campuran dengan beri dan rempah untuk membuat jem epal untuk barangan yang dibakar dan pelbagai pencuci mulut. Untuk mengelakkan produk daripada terbakar dan kehilangan rasa, cadangan tertentu mesti diikuti semasa proses memasak.

Nilai jem epal buatan sendiri ialah ia hampir sepenuhnya mengekalkan vitamin dan unsur mikro yang sangat diperlukan untuk badan. Faedah boleh ditingkatkan jika anda menambah fruktosa atau madu kepada produk dan bukannya gula, serta jus lemon, kacang, dan beri. Epal mempunyai kesan positif pada darah, yang sedikit sebanyak juga terpakai pada produk yang diproses buah-buahan ini.

Semasa musim selsema Anda mahukan gula-gula lebih daripada sebelumnya, jadi jem epal akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk rawatan anda, kerana ia akan membantu memulihkan kekuatan dan meningkatkan mood anda. Sistem kardiovaskular bertindak balas positif terhadap pengenalan buah-buahan segar dan produk buah-buahan ke dalam diet. Untuk badan kanak-kanak, bermula dari 3-4 tahun, jus dan jem epal adalah produk berharga yang mempunyai kesan positif terhadap penghadaman dan pertumbuhan.

Untuk penyakit saluran penghadaman, terutamanya yang radang pada peringkat akut (cholecystitis, pankreatitis, ulser perut dan lain-lain), anda harus mengelakkan makan jem epal kerana kandungan yang tinggi ia mengandungi gula dan asid malik. Pesakit kencing manis juga harus menahan diri daripada merasa.

Apakah jenis epal yang sesuai?

Anda boleh mendapatkan jem epal hanya apabila bahan berkualiti tinggi digunakan untuk memasaknya. Ini benar untuk mana-mana buah, jadi anda tidak boleh menambah buah-buahan yang rosak, berulat atau rosak semasa penuaian dan penyimpanan ke dalam jem. Mereka harus utuh, dengan kulit licin dan aroma halus yang menyenangkan. Ini akan menghalang penampilan yang tidak berperisa dan kepahitan yang tidak menyenangkan.

Varieti musim panas masam, sebagai contoh, Grushovka, Belyi naliv, Slavyanka, mempunyai jangka hayat minimum (sehingga 2 minggu), jadi ia secara tradisinya diproses menjadi jus, pengeringan dan jem. Bukan sahaja buah-buahan yang matang sesuai, tetapi juga buah yang terlalu masak dan juga hijau. Jem dan jem yang mereka buat adalah berkualiti tinggi, kerana pulpa mempunyai sifat mendidih dengan baik dan cepat ke keadaan homogen.

Jika anda ingin mendapatkan konfiture dengan keseluruhan kepingan epal adalah lebih baik untuk menggunakan lebih banyak jenis tarikh lewat kematangan. Contohnya, Gloucester, Champion, Delicious dan lain-lain. Daging mereka lebih keras, jadi ia mendidih lebih perlahan dan lebih berat hati apabila dimasak.

Jangan abaikan buah terkecil pokok epal liar, kerana ia mempunyai aroma yang sangat kuat dan mampu kekal utuh selepas dimasak.

Jem epal - 8 resipi lazat

Suri rumah menyampaikan banyak resipi untuk jem epal dari mulut ke mulut, menggunakan imaginasi mereka sendiri dan pengalaman terkumpul dalam penyediaan. Memandangkan beberapa jenis pokok epal telah wujud selama beberapa abad, memasak telah mengumpul banyak cara untuk memproses buah-buahan dan resepi sedap. Berikut ialah 8 yang paling popular, yang telah diuji masa.

Lima minit

Kaedah ini sangat diperlukan apabila matlamat tukang masak adalah untuk mengekalkan warna, rasa dan komposisi vitamin epal. Di samping itu, ia memerlukan penggunaan gula yang paling rendah. Perkadaran klasik: 1:4, di mana 1 bahagian adalah gula pasir, 4 bahagian adalah epal. Jadi, untuk 1 kg buah anda hanya memerlukan 250 g gula. Anda boleh menambah rasa manis dengan memasak buah-buahan yang tidak masak atau sangat masam.

Oleh kerana jenis musim panas dengan kulit nipis paling kerap digunakan untuk memasak, buah-buahan tidak dikupas, hanya inti dengan biji dan bekas dikeluarkan. Bahagian dipotong menjadi kiub, cuba menjadikannya lebih kurang saiznya. Selepas itu, bahan kerja diletakkan di dalam bekas kaca dan ditutup dengan gula, mencampurkan seluruh jisim dengan teliti. Hidangan diletakkan di dalam peti sejuk semalaman supaya anda boleh mula memasak pada waktu pagi.

Menjelang pagi pulpa harus mengeluarkan banyak jus. Campurkan semuanya dengan teliti lagi dan letakkan di atas api. Tanpa berhenti mengacau, tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, kira 5 minit dan matikan dapur. Segera isi balang dan tutup penutup.

Jangan ambil balang besar; adalah lebih mudah untuk menggunakan bekas 250 g atau kurang ("untuk satu masa").

Jem epal ambar

Matlamat tukang masak adalah untuk mendapatkan jem dengan struktur ambar lutsinar dengan kepingan keseluruhan buah yang direndam dalam sirap manis. Ini adalah inti yang hampir sesuai untuk pai, roti, wafel, serta sos siap untuk ais krim, bubur dan hidangan lain.

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil jenis musim luruh atau musim sejuk dengan daging yang padat dan kulit yang keras.

Buah-buahan, dihancurkan menjadi kepingan atau kiub tanpa inti, diletakkan di dalam bekas kaca dan ditaburi dengan gula. Untuk 1 kg buah anda memerlukan sekurang-kurangnya 700 g gula. Jisim manis dicampur dan dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk, ditutup. Pada waktu pagi, letakkan buah-buahan yang disediakan bersama-sama dengan sirap di atas api, bawa, kacau secara berterusan, hingga mendidih dan masak selama 5 minit. Kemudian biarkan sejuk selama 5 jam.

Biarkan jem mendidih lagi, masak selama tidak lebih daripada 5 minit dan biarkan sejuk semula selama 5 jam. Ulangi prosedur ini sekurang-kurangnya 4 kali untuk akhirnya mendapat jem berwarna ambar yang sama dengan hirisan epal keseluruhan. Garis panduan utama adalah warna; jem epal yang dihiris adalah lutsinar, tidak gelap.

Dengan lemon

Salah satu resipi yang paling intensif gula. Ia akan memerlukan jumlah pasir yang sama seperti buah dalam nisbah 1:1. Biasanya hanya 1 biji limau bersaiz sederhana digunakan setiap kuali. Hasilnya akan menjadi kira-kira 1.3 liter jem.

Letakkan epal yang dipotong dadu (lebih kecil lebih baik) dalam periuk dan campurkan dengan jus lemon dan kulit, kemudian reneh dengan api perlahan sehingga pulpa benar-benar mendidih. Sejukkan sedikit dan haluskan dalam pengisar sehingga halus.

Apabila memarut kulit limau, pastikan anda tidak menyentuh lapisan putih di bawahnya, supaya tidak memberikan kepahitan kepada jem.

Tuangkan satu perempat daripada gula yang disediakan ke dalam jisim yang disejukkan dan biarkan mendidih, dan selepas mendidih selama 5 minit, matikan dan ketepikan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Masukkan suku kedua gula pasir dan rebus lagi selama 5 minit, kemudian tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kami melakukan ini 2 kali lagi. Hasilnya mestilah jem berwarna ambar homogen dengan aroma yang sangat menyenangkan.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• labu pala - 1 kg;
• epal - 600 g;
• gula - 800 g;
• 1 lemon (atau oren).

Pertama, potong labu yang dikupas dan dibiji menjadi kiub. Kemudian masak sehingga lembut (kira-kira 20 minit). Kemudian masukkan epal yang dipotong dadu ke dalam kuali dan masak selama 10-15 minit lagi. Masukkan perahan parutan dan perahkan jus lemon. Masak selama 5 minit lagi. Kemudian gunakan pengisar untuk menjadikan semuanya menjadi jisim homogen.

Masukkan gula dan masak selama 10 minit, kacau berterusan. Biarkan ia sejuk dan lihat konsistensinya: jika ia terlalu cair, anda boleh merebusnya semula selama 5 minit. Keputusan: jem oren dengan rasa piquant yang sangat luar biasa.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kg epal;
• setengah gelas air;
• 700 g gula;
• 1 sudu teh kayu manis.

Potong epal menjadi kepingan nipis dan biarkan semalaman dengan separuh gula untuk mengeluarkan jus. Pada waktu pagi, kacau dengan teliti dan masak selama 5 minit dengan penambahan air. Kemudian masukkan baki gula dan kayu manis dan masak selama 10 minit lagi. Biarkan jem epal sejuk selama 5 jam. Didihkan lagi, kemudian masukkan ke dalam balang semasa masih panas.

Dengan lingonberry

Lingonberi dan epal diambil dalam perkadaran yang sama. Untuk 1 kg campuran buah dan beri anda memerlukan 700 g gula. Tambahan yang sangat baik adalah bijak atau thyme, yang ditambah pada peringkat akhir memasak untuk rasa.

Sirap gula disediakan dalam kuali berasingan dalam perkadaran berikut: setiap 500 g gula - segelas air. Lingonberi dicelur terlebih dahulu: dicelup dalam air mendidih dan kemudian dibuang dalam colander untuk mengalirkan air. Letakkan epal, potong kiub, dalam periuk, tuangkan sirap dan rebus selama 5 minit. Kemudian masukkan lingonberi ke dalam campuran yang telah disejukkan dan masak selama 15 minit lagi.

Jem epal

Jem berbeza daripada jem biasa dalam strukturnya. Ia sepatutnya seragam. Inilah yang sesuai untuk inti, contohnya, pai, pastri puff, kek dan pastri.

Untuk jem epal anda perlukan:

• epal - 1 kg;
• gula - 0.5 kg;
• air - 0.5 l.

Akibatnya, anda perlu mendapat kira-kira 800 g jem.

Kupas dan inti epal. Potong kiub dan masukkan ke dalam periuk, kacau dengan gula. Masak kulit dengan air secara berasingan. Selepas 20 min. Selepas mendidih, tapis dan tuangkan kuahnya ke dalam periuk dengan campuran epal-gula. Mula memasak dengan api sederhana, kacau berterusan. Masak selama yang diperlukan sehingga semua kepingan masak.

Kami memberi tumpuan kepada warna - ia tidak boleh terlalu gelap. Jika perlu, kisar jisim siap dengan pengisar, tetapi lebih kerap ini tidak diperlukan.

Jam dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan jem epal homogen dalam multicooker, ambil buah dan gula dalam nisbah 1:1 dan pilih mod "Rebus". 20 min pertama. buah-buahan direbus jus sendiri, dan kemudian masukkan semua gula dan reneh selama 40 minit lagi. Perkara yang baik tentang kaedah ini ialah 100% tiada risiko membakar jisim tender.

Sebelum menghidupkan dapur, anda mesti segera menyediakan semua yang anda perlukan: balang dan penutup yang disterilkan untuk meletakkan jem, senduk dan sudu yang direbus dengan teliti, serta tempat di mana balang akan perlahan-lahan sejuk, terbalik. Tidak perlu membungkusnya selepas menyapu atau menggulung penutup.

Alat memasak terbaik untuk memasak ialah kuali keluli tahan karat (anda boleh mengambil kuali enamel atau bersalut seramik) dengan bahagian bawah tebal paling lebar dan sisi rendah.

Pastikan anda meletakkan label pada balang yang disimpan di dalam pantri atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang yang menunjukkan tarikh memasak. Adalah dinasihatkan untuk mengambil penyediaan epal dalam tempoh setahun, kerana selepas itu mereka akan kehilangan sebahagian besar khasiat pemakanan mereka, tanpa kehilangan rasa.

Kesimpulan

Anda boleh membuat jem epal sepanjang tahun, walaupun pada musim sejuk. Hampir semua jenis sesuai untuknya, dan campuran mereka menghasilkan jem yang paling lazat. Jangan takut untuk mencuba resipi baharu dengan menguji pelbagai penambahan buah-buahan, beri, rempah ratus dan herba aromatik. Kacang ditambah kepada jem peringkat akhir apabila menutup api di bawah kuali. Cemerlang sebagai bahan tambahan perasa buah-buahan manisan, serta prun dan aprikot kering.