Resipi minuman segar. Kami membuat smoothie, susu kocak dan jus segar kami sendiri

Jus sayuran mempunyai lebih sedikit asid organik daripada jus buah-buahan, jadi mereka rasa lebih hambar, tetapi lebih kaya galian. Ia adalah jus sayuran yang memulihkan badan dengan berkesan dan merupakan produk makanan rendah kalori - ia boleh digunakan untuk penurunan berat badan dan normalisasi metabolisme.

Lada manis segar

Lada manis sangat kaya dengan vitamin, kandungannya melebihi banyak sayuran. Ia mengandungi 5-6 kali lebih banyak vitamin C daripada buah sitrus. Lada juga mengandungi banyak karotena, piridoksin, niasin dan bahan berguna lain, ia juga mengandungi silikon, yang berguna untuk pertumbuhan rambut dan kuku yang terjejas, fungsi kelenjar sebum dan saluran air mata. Lada manis mempunyai keupayaan untuk meningkatkan penyerapan zat besi oleh badan. Ia juga mengandungi kalium, kalsium, magnesium, zink, aluminium, fosforus, sulfur, dan klorin.

Jus lada paling kerap digunakan untuk menyediakan jus dan minuman campuran.

Dalam kombinasi dengan jus lobak merah (1: 1), lada manis segar membantu menormalkan pigmentasi kulit dan meningkatkan fungsi usus.

Jus dari lobak merah, lada dan bayam akan melegakan gas dan kolik.

Berhati-hati harus diperhatikan dalam kes angina pectoris yang teruk, gangguan irama jantung, hipertensi, ulser perut dan duodenum, gastritis dengan keasidan yang tinggi, pemburukan penyakit buah pinggang dan hati kronik, peningkatan keseronokan. sistem saraf, insomnia, epilepsi.

Kubis segar

Ia mempunyai rasa hambar (anda tidak boleh menambah garam kepadanya - ia akan hilang) sifat perubatan). Kaya dengan vitamin C, antioksidan yang baik, menguatkan sistem imun, membersihkan badan. Mengandungi vitamin B1, B2, H, E, K, U, magnesium, besi, perak, titanium.

Jus kubis menghalang proses menukar karbohidrat kepada lemak, jadi ia adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi berat badan berlebihan. Jus kubis membantu dengan baik dengan gastritis, ulser, dan mabuk badan - satu-satunya kelemahan ialah ia menghasilkan gas. Oleh itu, lebih baik untuk menganjurkan hari "kubis" pada hujung minggu, apabila mungkin untuk menyelesaikan masalah gas dengan bantuan enema. Adalah baik untuk mencairkan kubis segar dengan jus lobak merah (1: 3).

Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang, gastritis yang semakin teruk, gastroduodenitis (keradangan perut bersama-sama dengan duodenum) tidak boleh terbawa-bawa dengan kubis segar.

Lobak merah segar

Jus lobak merah akan membantu menguatkan keseluruhan badan, memperbaiki penglihatan, keadaan kulit dan rambut, meneutralkan toksin dalam badan, mencegah kanser dan penyakit jantung, dan katarak. Mengandungi vitamin A, B1, B2, C. Ia juga disyorkan untuk kanak-kanak sebagai terapi anthelmintik semulajadi. Jus lobak merah sering dicampur dengan jus lain.

Adalah lebih baik untuk meminumnya 100 ml dua kali sehari, selepas itu anda mesti segera makan beberapa makanan berlemak - untuk penyerapan vitamin A yang lebih baik. Perkara terbaik ialah vinaigrette yang dibumbui dengan minyak sayuran.

Ubi bit segar

Jus segar ini dinilai kerana sifat hematopoietiknya (disebabkan oleh kandungan yang tinggi besi), membersihkan buah pinggang, hempedu dan sendi (disebabkan oleh betaine antioksidan yang jarang berlaku), hipotensi (disebabkan oleh kesan diuretik yang lemah), pencegahan untuk penyakit tiroid (terima kasih kepada iodin).

Sebelum minum, jus bit mesti dibiarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2-3 jam. bekas terbuka. Minum 50 g 2-3 kali sehari. Adalah lebih baik untuk mencairkannya dengan lobak merah atau jus epal. Isipadunya dalam mana-mana komposisi tidak boleh melebihi 1/3.

Bagi mereka yang mempunyai kolelitiasis atau batu karang yang teruk (boleh mencetuskan serangan kolik), dengan ulser peptik perut dan duodenum; pesakit hipotensi tidak boleh mengambil jus bit.

Saderi segar

Jus saderi sangat diperlukan untuk diet - ia menambah sel dengan unsur berguna yang hilang. Mengeluarkan bahan berbahaya dari badan. Membekalkan diuretik (disebabkan oleh minyak pati) dan kesan pengukuhan umum (disebabkan oleh vitamin C), adalah afrodisiak (disebabkan oleh zink). Ia amat berguna untuk perokok, kerana ia memenuhi badan dengan asid askorbik. Untuk menyediakan jus segar, parut beberapa akar, tekan pulpa dan minum 1-2 sudu teh. sebelum makan 2-3 kali sehari.

Jus jelas tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai masalah gastrousus.

Mungkin semua orang pernah mendengar tentang apa itu jus segar dan betapa bergunanya. Nama ini berasal dari perkataan Inggeris segar (segar) dan bermaksud jus yang baru diperah. Segelas minuman ini bagus untuk menghilangkan dahaga anda pada petang yang panas, menghabiskan sarapan pagi, atau hanya menikmati antara waktu makan. Terima kasih kepada kepekatan nutrien, jus segar boleh meningkatkan kesejahteraan kita, meningkatkan mood kita dan memberi kita tenaga.

Bagaimanakah fesyen untuk jus segar muncul?

Minuman ini telah tersebar luas di wilayah bekas Kesatuan pada tahun 90-an abad kedua puluh. Pada masa ini, kegilaan datang kepada kita dari Barat untuk membersihkan badan dari toksin, yang dianggap sebagai punca banyak penyakit. Jadi, penggunaan produk tumbuhan mentah, termasuk dalam bentuk jus, adalah salah satu postulat utama detoksifikasi. Benar, kemudian beberapa rakan senegara saya tahu apa itu jus segar - mereka biasanya dipanggil jus segar atau jus semula jadi. Sejak itu, ramai di antara kita mula menghargai dan menyukai minuman yang lazat dan menyegarkan, dikurniakan banyak khasiat penyembuhan.

DALAM kebelakangan ini Dalam dunia saintifik, keperluan untuk memerangi slagging dipersoalkan, dan jus tidak lagi diberi kejayaan mujarab. Walau bagaimanapun, ramai guru pemakanan yang betul, pakar pemakanan, pakar gastroenterologi dan doktor lain mengiktiraf bahawa segar adalah minuman yang penggunaan yang betul boleh membawa manfaat yang besar kepada tubuh badan.

Minuman kesihatan yang popular

Trending hari ini imej sihat kehidupan, dan jangan kehilangan kaitannya. Dengan kedatangan teknologi moden di rumah kita perkakas rumah penggunaannya telah mendapat nafas baru. Minuman semula jadi terdapat dalam menu banyak kafe dan restoran, dan di pusat membeli belah Terdapat pulau di mana anda boleh memanjakan diri anda dengan mereka. Beberapa tahun lalu ada juga muncul jenis baru pertubuhan katering yang dipanggil "bar segar", yang mendapat momentum di kalangan penyokong pemakanan yang betul. Di sini anda boleh merasai koktel indah yang diperbuat daripada bahan-bahan semula jadi, serta yang lain hidangan sihat, selalunya vegetarian.

Mereka diperbuat daripada apa?

Jus semulajadi disediakan bukan sahaja dari buah-buahan - beri, sayur-sayuran, herba, akar dan herba penyembuh. Minuman boleh terdiri daripada satu komponen atau campuran beberapa - resipi hanya terhad oleh imaginasi pengarang. Untuk rasa yang lebih cerah, koktel segar seperti itu sering ditambah dengan perasa dan rempah ratus, dan dimaniskan dengan madu.

Pemimpin antara jus segar yang manis adalah buah sitrus, kerana buah-buahan ini adalah yang paling berair. Juga, nanas, epal dan pelbagai buah beri sering dijumpai sebagai ramuan dalam jus segar. Jus sayuran yang paling popular ialah jus tomato, lobak merah, timun dan saderi. Sayur-sayuran cincang - bayam, salad, ketumbar, pasli, dill - mempelbagaikan rasa mereka dengan sempurna.

Apa faedahnya?

Sifat berfaedah jus semulajadi secara langsung bergantung pada komposisi produk yang digunakan untuk pengeluarannya. Lagipun, pada dasarnya, apakah jus segar? bahan-bahan yang terkandung dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Dan ini adalah vitamin A, C, K, PP dan kumpulan B, serta pektin dan serat yang memperbaiki pencernaan (dalam jus dengan pulpa). Di samping itu, makanan tumbuhan, terutamanya sayur-sayuran berdaun dan sayur-sayuran, kaya dengan beberapa unsur mikro - kalium, magnesium, kalsium, zink, besi dan lain-lain. Dengan meminum segelas minuman yang baru disediakan, seseorang segera menerima banyak bahan penting ini. Sebagai contoh, jus oren segar boleh memberi kita dos harian vitamin C, jumlah yang ketara vitamin A, dan juga sebahagiannya meliputi keperluan untuk vitamin B, K, E, kalsium dan beberapa asid amino.

Di samping itu, jus semulajadi adalah makanan istimewa yang akan dihargai oleh mana-mana peminat diet rendah kalori. Benar, dalam kes ini, keutamaan masih harus diberikan kepada minuman sayuran, kerana minuman buah-buahan mengandungi banyak karbohidrat yang mudah dicerna.

Adakah terdapat sebarang kemudaratan?

Walaupun keupayaannya untuk memberi kesan yang baik pada tubuh, perlu diingat bahawa jus segar masih merupakan jus, iaitu produk makanan, dan bukan ubat yang boleh melegakan penyakit. Baru-baru ini, euforia tentang manfaat tanpa syarat minuman ini telah berkurangan sedikit. Hari ini secara umum diterima bahawa penggunaan jus semulajadi yang tidak terkawal boleh menyebabkan akibat negatif. Kemudaratan mereka dikaitkan dengan pemburukan penyakit kronik sistem pencernaan, dari gastritis hingga pankreatitis, yang boleh berkembang akibat peningkatan keasidan perut. Atas sebab yang sama - akibat terdedah kepada asid - gigi juga boleh rosak. Inilah masalah dengan jus oren segar - ia mengurangkan kekerasan enamel dan boleh menyebabkan karies. Selain itu, jus buah manis mengandungi terlalu banyak glukosa, yang segera diserap, menyebabkan paras gula dalam darah meningkat dan insulin dikeluarkan, yang meningkatkan risiko diabetes.

Walau bagaimanapun, semua ini bukanlah alasan untuk menolak makan jus segar. Perkara utama adalah melakukannya dengan bijak!

Peraturan memasak

Jika, bukannya melawat bar jus dan menjamu diri anda dengan koktel yang berperisa, anda memutuskan untuk membuatnya sendiri, ingat beberapa peraturan. Jus yang baru diperah harus disediakan daripada sayur-sayuran dan buah-buahan masak berkualiti tinggi, bebas daripada reput, sisi "basi", lebam dan kecacatan lain. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dan tangkai, biji dan biji dikeluarkan. Sebaik-baiknya, adalah baik untuk memastikan bahawa bahan mentah yang dipilih tidak mengandungi bahan kimia berbahaya yang mungkin telah digunakan semasa penanaman atau penyimpanan. Jika tidak, anda berisiko mengambil sebahagian daripada nitrat dan racun perosak dan bukannya vitamin.

Jus segar harus disediakan dengan ketat sebelum digunakan, kerana bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya cepat terurai di bawah pengaruh oksigen. Sebaliknya, bakteria patogen membiak! Ia juga perlu untuk mengurangkan sekurang-kurangnya masa buah bersentuhan dengan bahagian logam pemerah jus - ini memusnahkan banyak vitamin.

Jadi, kami mengetahui apa itu jus segar, apakah kelebihan dan kekurangannya. Untuk mengelakkan kemudaratan dan mendapat faedah paling besar daripada penggunaannya, ia mesti dilakukan dengan betul.

Adalah lebih baik untuk mula mengambil jus semulajadi dengan beberapa sudu, dan kemudian secara beransur-ansur meningkatkan jumlahnya. Anda perlu minum jus segar 30-40 minit sebelum makan seterusnya, tetapi bukan semasa perut kosong. Anda juga tidak boleh melakukan ini semasa makan, kerana perut yang penuh akan memburukkan penyerapan minuman, yang boleh mengakibatkan kembung. Ia agak boleh diterima untuk mencampurkan jus, termasuk jus buah dan beri dengan sayur-sayuran, dan juga mencairkannya dengan air. Untuk mengelakkan pendedahan berpanjangan kepada asid pada enamel gigi, lebih baik minum jus segar melalui straw, dan selepas minum, bilas mulut anda dengan air. Jika anda mempunyai penyakit kronik organ pencernaan, adalah lebih baik untuk tidak mula mengambil jus semulajadi tanpa berunding dengan doktor. Juga, anda tidak boleh memberikan minuman ini kepada kanak-kanak di bawah umur satu tahun.

Mungkin ini sahaja yang anda perlu tahu tentang jus yang baru diperah. Kini anda boleh pergi ke kedai dengan selamat untuk membeli bahan-bahan untuk menyediakan minuman semula jadi yang lazat, sihat dan menyegarkan.

1. Sayur segar

Walaupun anda tidak menyukai jus sayuran segar, anda pasti akan menyukai koktel vitamin sayur-sayuran dan buah-buahan ini

bahan-bahan: 1/4 akar saderi, 1/2 adas, 2 cm akar halia segar, 1/2 lemon, 1 lobak merah sederhana, 1 bit sederhana

Penyediaan: Basuh dan kupas sayur-sayuran dan buah-buahan, lalukannya melalui pemerah jus. Tuangkan jus ke dalam gelas dan tambah beberapa kiub ais jika anda lebih suka minuman sejuk.

2. Cerah segar

Jus segar ini adalah permulaan yang baik untuk hari ini! Grapefruit, lobak merah dan halia pedas akan membantu anda mendapatkan rangsangan tenaga selama berjam-jam.

bahan-bahan: 1 limau gedang, dikupas, 4 lobak merah sederhana, 1 cm akar halia segar

Penyediaan: Kupas limau gedang dan keluarkan selaput putih. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan besar. Parut halia pada parutan halus. Ekstrak jus dari lobak merah dan limau gedang, tambah halia dan hidangkan.

3. Nektar kayu manis-halia

Pada pandangan pertama, gabungan halia dan kayu manis mungkin kelihatan pelik, tetapi hanya pada pandangan pertama! Di samping itu, kayu manis menurunkan gula darah.

bahan-bahan: 4 cawan bayam, 1 kepala salad romaine, 1 timun, 1 tangkai saderi, 1 epal, 2 cm akar halia segar, 1/2 sudu teh. kayu manis tanah
5 titik sirap stevia

Penyediaan: Pada kelajuan rendah, perah jus dari bayam, salad dan timun. Tingkatkan kuasa pemerah jus dan ekstrak jus daripada saderi, epal dan halia. Masukkan sirap stevia, tuangkan jus segar ke dalam gelas dan taburkan dengan kayu manis.

4. Jus segar epal-lemon

Jus segar yang menyegarkan dengan aroma halia pedas ini menghilangkan dahaga anda dengan sempurna. Dan jika anda menambah secubit lada cayenne padanya, ia akan menjadi lebih pedas.

bahan-bahan: 5 epal, 1 lemon, 2 sudu kecil. sudu besar halia parut

Penyediaan: Secara berasingan, perah jus dari epal dan lemon, campurkan dan tambah halia. Sebelum dihidangkan, masukkan kiub ais ke dalam jus segar.

5. Musim panas hijau segar

Jus zamrud daripada bayam, epal dan lobak merah adalah pilihan yang menarik untuk hari yang panas.

bahan-bahan: 1 tandan bayam, dibuang batang, 2 lobak merah, 1 1/2 biji epal 1 sudu besar jus lemon, gula dan air secukup rasa

Penyediaan: Tuangkan jus lemon ke dalam gelas dengan ais. Lulus bayam, epal dan lobak merah melalui pemerah jus, cairkan jus yang terhasil dengan air dalam nisbah 50 hingga 50. Jika jus segar tidak cukup manis, tambah separuh lagi epal atau gula. Tuangkan jus ke dalam gelas dengan ais dan hidangkan.

6. Sayuran segar untuk atlet

Jus tomato pedas ini sangat sesuai selepas berlari atau di gim.

bahan-bahan: 3 biji tomato, 4-5 helai daun salad, 1/3 timun Inggeris, 1 tangkai saderi, 1/3 bit kecil, 2 lobak merah sederhana, 1 ulas bawang putih (pilihan), 1 secubit garam laut

Penyediaan: Perah jus dari sayur-sayuran dan tuangkan ke dalam gelas besar. Masukkan secubit garam laut dan gaul rata.

Minuman vitamin yang lazat untuk badan, seperti aksesori untuk pakaian, pelengkap, lengkap dan menaikkan semangat anda.

Smoothie- salah satu versi milkshake klasik. Komponen utama di sini bukanlah susu - tetapi buah-buahan, beri dan sayur-sayuran. Sesetengah resipi memerlukan penambahan yogurt asli ke dalam minuman, dan untuk diet vegan, kelapa atau susu soya.

Segelas smoothie bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Tidak semestinya boleh makan pisang, epal dan segenggam buah beri pada satu masa. Dan minum segelas smoothie adalah mudah! Menyediakan sarapan/makan malam yang kaya dengan vitamin dan menyegarkan ini akan mengambil masa tidak lebih setengah jam. Selepas minum satu gelas, anda akan melupakan rasa lapar selama setengah hari.

Resipi smoothie pisang dengan beri

100 g susu atau kefir;
200 g beri;
1 pisang.

Kaedah penyediaan.

Mula-mula anda perlu memotong buah beri dan pisang, kemudian masukkan produk tenusu dan gaul lagi sehingga rata.

Smoothie buah beri

200 g strawberi beku atau segar;
150 g raspberi beku atau segar;
4 pcs. kiwi;
2 sudu besar. sudu madu;
ais jika beri segar.

Kaedah memasak:

Kupas kiwi dan kisar sehingga halus. Pukul beri secara berasingan, tambah 1 sudu madu. Lapiskan dalam tiga gelas tinggi: strawberi, kiwi, raspberi.

Smoothie kacang dengan ais krim

2 sudu besar. mentega kacang;
200 g ais krim vanila;
¾ gelas susu;
secubit kayu manis.

Kaedah memasak:

Panaskan susu hingga 40-50°C dan masukkan mentega kacang ke dalamnya. Campurkan dengan garpu atau pukul. Sejuk. Dalam pengisar, pukul mentega kacang yang dihasilkan, ais krim dan kayu manis sehingga rata.

Smoothie tomato

1-2 tomato besar;
1 lobak merah;
batang saderi;
beberapa titis minyak zaitun;
garam, lada secukup rasa;
beberapa ketul ais.

Kaedah memasak:

Basuh sayur-sayuran, kupas tomato, potong semuanya menjadi kiub dan kisar sehingga halus dalam pengisar. Masukkan minyak zaitun. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan tangkai herba dan keropok.

Smoothie Pisang Kopi dengan Kayu Manis

1.5 cawan 1% susu;
½ cawan tauhu lembut;
1 pisang;
2 sudu teh espresso segera;
gula, kayu manis tanah secukup rasa;
2 ketul ais.

Kaedah memasak:

Campurkan susu, tauhu, pisang yang dikupas dan dipotong dadu, satu sudu gula, kopi, dan ais dalam pengisar. Pukul sehingga rata dan tambah gula jika perlu. Tuangkan ke dalam gelas dan taburkan dengan kayu manis.

Terdapat beberapa helah untuk membuat smoothie.

Apabila mencampurkan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan pulpa padat, tambahkan yang lebih berair supaya minuman tidak menjadi terlalu pekat.
Minuman boleh dicairkan dengan air rebus, ditapis atau berkarbonat, yogurt rendah lemak atau susu.
Tambah sedikit ais hancur pada smoothie anda.

Untuk meneutralkan asid beri semasa membuat koktel, tambah pir, pisang atau kesemak dan bukannya gula.
Untuk meningkatkan kandungan protein dan nutrien minuman, anda boleh menambah beberapa biji rami atau gandum bercambah kepadanya.

Untuk memasak susu kocak anda memerlukan 15 minit, susu dan produk yang akan menjadi asas karya tenusu anda.

Snickers milkshake

10 ml sirap coklat;
20 ml sirap gula;
200 g ais krim vanila;
80-100 ml susu;
20g kacang tanah panggang.

Kaedah memasak:

Pukul semua bahan bersama dalam pengisar. Adalah lebih baik untuk menggunakan sirap karamel daripada sirap gula.

Resipi koktel strawberi

2 gelas susu;
1 cawan strawberi;
1 pakej yogurt strawberi;
2 sudu besar aiskrim.

Kaedah memasak:

Kisar strawberi, ais krim dan yogurt dalam pengisar. Tambah susu.

"Pudina coklat"

4 sudu besar ais krim;
¼ gelas susu;
¼ cawan sirap coklat;
1-3 titik minyak pudina.

Kaedah memasak:

Kisar semua bahan dalam pengisar dan hiaskan dengan pudina jika mahu.

"Madu Gogol-mogol"

2 gelas susu;
1 biji telur;
150 g madu;
2 sudu besar jus lemon atau oren.

Kaedah memasak:

Pukul semuanya dalam pengisar dan minum dengan senang hati.

milkshake ceri

½ gelas susu;
½ cawan krim disebat;
2 sudu besar jus ceri;
½ cawan ais.

Kaedah memasak:

Campurkan semua bahan dalam pengisar selama 1-2 minit. Tuangkan ke dalam gelas tinggi dan hiaskan dengan ceri atau krim putar.

Peraturan utama jus segar: Sebaik sahaja anda menyediakannya, minum segera!

Anggaran tempoh kegunaan jus segar boleh dianggarkan pada 15-30 minit. Ini kerana vitamin C adalah unsur yang sangat berubah-ubah. Ia rosak apabila bersentuhan dengan udara dan permukaan logam, yang membentuk pemerah jus. Di samping itu, sebarang jus adalah persekitaran yang sesuai untuk kehidupan bakteria, dan mikrob yang hidup di permukaan buah dan di dalam pemerah jus mudah masuk ke dalam minuman anda.

Untuk penyerapan unsur berfaedah jus yang baru diperah, lebih baik meminumnya 30-40 minit sebelum makan atau sejam selepas itu.

Minum jus bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Jangan ragu untuk menambah madu, gula, pudina, kayu manis dan unsur-unsur lain pada jus segar yang anda sediakan.

Kombinasi buah-buahan yang paling lazat dalam gelas anda:

Lobak merah dan saderi;
oren, tangerine, limau gedang, limau;
pisang, kiwi, oren;
oren, tembikai, nanas, kiwi;
tomato, timun, pasli, lobak merah;
oren, lobak merah, epal, secubit halia atau 20 ml jus halia;
mangga, nanas, kapur, secubit halia atau 20 ml jus halia;
oren, kiwi, daun pudina segar;
lobak merah, mangga, secubit vanila;
epal, lemon, halia, kayu manis;
pir dan kranberi;
limau gedang dan pir;
pic dan oren;
lobak merah, epal.

Jus kalori terendah:

Jus epal - 87 kcal dan 23 gram gula;
limau gedang - 70 kcal dan 17 gram gula;
oren - 78 kcal dan 29 gram gula.