Rahsia membancuh teh hijau yang betul, cara membancuh teh daun hijau dengan betul. Cara membancuh teh hijau Cina dengan betul

Keunikan teh hijau ialah, kerana sifat penyembuhannya, ia bermanfaat untuk manusia. Hanya dengan mengikuti peraturan membancuh dan budaya pengambilan teh hijau seseorang dapat menghargai rasa dan aromanya yang unik.

DALAM kebelakangan ini ramai yang semakin memilih teh hijau, menghargai rasa indahnya dan kualiti yang berguna. Minuman ini membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, penyakit pergigian, dan batu karang.

Oleh kerana sifat antioksidannya, ia adalah agen pencegahan kanser. Di samping itu, teh hijau mempunyai kesan tonik dan menggalakkan proses metabolik dalam badan. Mari ketahui cara membancuh teh hijau dengan betul.

Apa yang perlu diseduh

Rasa dan kualiti teh hijau bergantung pada bekas di mana ia disediakan. Perkakas biasa untuk membancuh teh ialah teko. Teko adalah berbeza, bergantung pada bahan ia dibuat.

Jenis teko	Kelebihan	Kecacatan
kaca	Anda boleh menonton proses membancuh daun teh. Harga murah.	Tidak mengekalkan haba dengan baik.
Tembikar	Mengekalkan suhu air yang dikehendaki.	-
Porselin	Membuat anda tetap hangat.	Kosnya lebih mahal daripada teko faience.
Seramik	Mengekalkan haba, membolehkan anda mendedahkan rasa dan aroma teh.	-
tanah liat	Membantu "bernafas" daun teh.	Jarang ditemui dalam jualan.
logam	Mengekalkan haba dengan baik.	Terdedah kepada pengoksidaan jika dihasilkan dengan buruk.

Air mana yang lebih baik untuk dipilih

Rasa teh hijau juga banyak bergantung pada air. Air mata air dianggap terbaik, tetapi tidak semua orang mempunyai peluang untuk menggunakannya.

Oleh itu, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada air botol atau menggunakan air paip, setelah membersihkannya sebelum ini dengan penapis. Jika ini tidak mungkin, anda boleh menyediakan air sendiri.

Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkannya ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika sehingga airnya membeku sebahagiannya. Kini anda boleh mengeluarkan botol dari sejuk, toskan air yang tidak dibekukan, dan nyahbekukan ais. Hasilnya ialah air cair, disucikan dengan cara ini daripada garam logam dan kekotoran lain.

Bagaimana untuk melakukannya dengan betul

Sekarang anda boleh mula mendidih air, tetapi tidak hingga 100°C. Suhu optimum untuk membancuh teh hijau ialah 85°C. Sebaik sahaja gelembung mendidih pertama muncul, air sudah siap.

Jenis mendidih ini dipanggil "perak" mendidih apabila air masak masih mengekalkan oksigen yang terkandung di dalamnya. Sekarang anda perlu memanaskan teko dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Ini membolehkan teh dibancuh sepenuhnya dan tidak cepat sejuk.

Isipadu air bergantung kepada bilangan cawan. Untuk satu cawan anda perlu mengambil satu sudu teh daun kering.

Teh ini memerlukan lebih sedikit masa membancuh daripada teh hitam. Selepas hanya 1 minit ia sedia untuk diminum. Jika minuman itu menyerap lebih lama, ia akan menjadi lebih kuat, kerana lebih banyak tanin akan dilepaskan ke dalam air.

Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk minum teh sebaik sahaja ia dibancuh. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih enak dan sihat. Teh hijau boleh dibancuh berulang kali (sehingga 7 kali) menggunakan daun teh yang sama, sambil meningkatkan masa perendaman. Dengan setiap cawan teh berikutnya, lebih banyak bahan berfaedah dikeluarkan.

Teh hijau kualiti yang baik biasanya mempunyai daun keseluruhan yang terbuka sepenuhnya semasa proses membancuh. Warna daunnya hijau dengan warna perak atau emas. Produk di dalam beg mungkin tidak berkualiti, kerana ia sering terbuang daripada pengeluaran teh. Rasa minuman dari pengeluar yang berbeza mungkin berbeza dengan ketara. Oleh itu, setiap orang membuat pilihan mereka selepas mencuba beberapa jenis.

Cara membancuh teh dalam cawan

Tidak semua orang lebih suka menggunakan teko; ada yang berpuas hati dengan proses membuat teh dalam cawan. Dalam kes ini, peraturan yang sama dipatuhi seperti semasa menggunakan teko.

Cara membancuh teh hijau daun longgar terus dalam mug: air dipanaskan suhu yang dikehendaki, kemudian tuangkan air mendidih ke atas cawan. Tuangkan daun kering ke dalam cawan dengan satu sudu teh kering dan isi dengan air.

Selepas seminit, anda sudah boleh minum minuman panas. Selepas secawan minuman pertama, anda boleh mengisi semula daun teh yang tinggal dengan air untuk menyediakan hidangan lain.

Susu oolong

Teh ini dengan nama luar biasa Di negara kita, hanya segelintir yang berjaya menghargainya, kerana sehingga baru-baru ini tiada siapa yang mendengarnya. Tetapi semakin hari kedai teh mula menawarkan untuk mencuba minuman teh eksotik ini.

Ia mendapat namanya kerana rasanya mempunyai nota susu dan berkrim. Teh ini tidak murah, dan ia dijual secara eksklusif di kedai khusus.

Kaedah untuk menyediakan susu oolong adalah serupa dengan teknologi untuk membancuh teh hijau biasa.

Keutamaan diberikan kepada hidangan tanah liat atau porselin. Apabila air mendidih, ia dipanaskan pada suhu 85°C atau, jika perlu, disejukkan ke had ini. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan, jika bukan air mata air, maka sekurang-kurangnya air meja botol.

Jadi, bagaimana cara membancuh teh oolong susu hijau dengan betul? Teko perlu disiram dengan air panas sebelum daun teh dimasukkan. Kemudian isikan isipadu daun teh yang dituangkan dengan air yang dipanaskan pada suhu yang diperlukan.

Ambil 8-9 g daun teh kering setiap 500 ml air. Selepas beberapa saat, air dari teko hendaklah disalirkan, meninggalkan daun teh kukus di dalamnya. Prosedur ini membantu untuk "membangunkan" teh, membersihkannya daripada kekotoran yang tidak perlu dan zarah debu.

Selepas ini, anda boleh meneruskan ke pembuatan teh utama. Anda perlu menuangkan air ke dalam teko dan tunggu sebentar.

Kemudian anda boleh tuangkan minuman ke dalam cawan dan mula meminumnya.

Membancuh susu oolong dari satu bahagian daun teh dibenarkan sehingga 8 kali. Perkara utama adalah jangan lupa untuk mengawal suhu air yang dipanaskan dan secara beransur-ansur meningkatkan masa pembuatan bir, menambah setengah minit setiap kali.

Adalah dinasihatkan untuk minum susu oolong pada waktu pagi, tetapi tidak sebelum tidur, kerana minuman ini mencergaskan dan memberi kekuatan.

Cara minum dengan betul

1. Teh hijau perlu diminum sebaik sahaja ia dibancuh. Lebih banyak hadir masa yang lama minuman itu kehilangan faedahnya;
2. Jangan minum teh hijau sejuk. Ia tidak lagi mengandungi vitamin dan nutrien;
3. Anda tidak boleh menambah gula atau madu ke dalam minuman. Jika anda benar-benar mahu, kemudian ambil ia sebagai gigitan, dibasuh dengan teh;
4. Anda tidak boleh minum teh sejurus selepas makan. Adalah lebih baik untuk menyediakannya dalam setengah jam, setelah mengatur upacara minum teh kecil untuk diri sendiri;
5. Anda boleh minum tidak lebih daripada 10 g daun hijau kering setiap hari. Satu sudu teh mengandungi 1-2 g daun teh, bergantung pada jenis teh dan saiz daun teh.

1. China dipanggil tempat kelahiran teh hijau. Mereka lebih suka minum teh dari cawan rendah dan kemudian menyedut aroma dari yang tinggi;
2. Di Jepun, tetamu minum teh hijau dari satu cawan, tetapi cawan pertama ditawarkan kepada tetamu utama;
3. Di England, adalah kebiasaan untuk menawarkan tetamu beberapa jenis teh untuk dipilih;
4. Daun teh hijau dan hitam dikumpulkan dari tumbuhan yang sama - Camellia sinensis. Teh hijau mengekalkan warnanya kerana fakta bahawa ia tidak ditapai;
5. Produk boleh menjadi kepingan, jubin dan serbuk. Teh hijau daun longgar adalah kualiti yang lebih tinggi;
6. Untuk mengelak bau yang tidak menyenangkan Daun teh kering hendaklah disimpan dalam bekas kedap udara. Apabila menuangkan daun teh ke dalam teko, tidak digalakkan untuk menyentuhnya dengan tangan anda, lebih baik menggunakan sudu kering;
7. Teh hijau digunakan secara aktif dalam kosmetologi dan minyak wangi.

Sebaik sahaja anda telah merasai rasa dan aroma teh hijau, adalah mustahil untuk menolaknya pada masa akan datang. Hanya selepas mencuba beberapa jenis teh anda boleh mencari rasa kegemaran anda. Mematuhi peraturan pembuatan bir tertentu akan membolehkan anda menikmati minuman ini setiap hari dan mendapat manfaat daripadanya.

Gaya hidup sihat menjadi fesyen sekarang, itu sahaja lebih ramai orang menyedari keperluan untuk mengambil makanan yang sihat. Salah satunya ialah teh hijau. Kami akan memberitahu anda cara membancuh dan meminumnya dengan betul dalam artikel kami.

Ciri-ciri minuman

Teh daun hijau dan teh adalah produk yang tinggi dengan antioksidan - bahan yang melambatkan proses penuaan, menyingkirkan radikal bebas berbahaya dari badan dan meningkatkan imuniti dengan ketara. Oleh itu, minuman hijau adalah satu kemestian untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang ingin menjadi kuat dan sihat.

Teh ini adalah ubat yang sangat baik terhadap pelbagai jenis penyakit berjangkit, dan sebagai tambahan, ia berfungsi dengan baik sebagai langkah pencegahan untuk mencegah perkembangan banyak penyakit berbahaya, seperti aterosklerosis dan juga onkologi.

Sifat yang menakjubkan Teh ini diperhatikan pada zaman dahulu di salah satu wilayah China, dan pada masa itu ia dimasukkan ke dalam kompleks untuk menyembuhkan penyakit pelbagai etiologi. Nilai teh tidak berkurangan pada zaman kita - hari ini ia ditetapkan secara meluas sebagai langkah tambahan dalam rawatan tekanan darah rendah, keracunan, keradangan ulseratif, teh juga digunakan untuk membuang toksin dan garam toksik logam berat daripada badan manusia.

Ramai orang tidak menyedari, tetapi teh daun hijau tumbuh di semak yang sama dengan "saudara" merah dan hitamnya, satu-satunya perbezaan adalah dalam kaedah pemprosesan - teh hijau tidak mengalami layu atau penapaian pada peringkat pengeluaran. Terima kasih kepada ini, sifat berfaedahnya dipelihara secara maksimum dalam bentuk asalnya.

Ciri khas teh daun hijau ialah kandungan yang tinggi vitamin seperti A, E dan C, dan kandungan yang terakhir adalah 4 kali lebih tinggi daripada bayam, dan jumlah retinol adalah 10 kali lebih tinggi daripada lobak merah. Minuman ini sangat kaya dengan unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh badan. Ia mengandungi kalium, yang diperlukan untuk menguatkan otot jantung, kalsium penguat tulang, fluorin, serta serat tumbuhan dan flavonoid yang bermanfaat untuk penghadaman.

Komponen utama juga termasuk kafein, tanin dan katekin.

• Katekhin menyebabkan rasa astringen infusi, dan di samping itu, mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan menghalang pembentukan lipid yang menyebabkan penuaan pramatang. Komponen ini mempunyai kesan antimikrobial, kerana teh hijau dikelaskan sebagai antibiotik semulajadi dan digunakan untuk berkumur sekiranya berlaku keradangan tekak dan mulut.
• Kafein menyebabkan rasa sedikit pahit teh, ia membantu melegakan keletihan, dan dalam tahun kebelakangan ini Para saintis banyak bercakap tentang aktiviti antikanser bahan ini.
• Tannin- ini adalah sejenis asid amino yang menjadikan rasa teh begitu menyenangkan, dan, sebagai tambahan, menguatkan ingatan, meningkatkan kepekatan dan menormalkan tekanan darah.

Teh digunakan untuk rawatan kompleks penyakit jantung dan saluran darah; iodin yang terdapat dalam strukturnya adalah penting untuk orang yang menghabiskan terlalu banyak masa di komputer, ia membantu mengeluarkan batu dari buah pinggang.

Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa komponen yang sama dalam dos yang besar boleh, sebaliknya, menjadi berbahaya, jadi tidak disyorkan untuk minum teh hijau dalam jumlah lebih daripada 3 cawan setiap hari.

Nuansa pembuatan bir

Untuk menikmati minuman yang menyegarkan, hijau, berkhasiat ini sambil memberi manfaat kepada tubuh anda, anda perlu membancuhnya dengan betul. Mari kita fikirkan beberapa ciri khusus untuk menyediakan minuman yang menyegarkan ini.

Pada terasnya, teh hijau adalah beberapa daun termuda dari semak teh biasa. Sebagai peraturan, 4-5 daun dikumpulkan di cawangan dan dikeringkan di bawah naungan. Kaedah penyediaan inilah yang membolehkan anda mengekalkan bahan yang paling berguna, dan untuk memindahkannya ke tincture, anda hanya perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Kita perlu melakukan ini dengan betul.

Kuantiti infusi

Penyerapan teh hijau tidak boleh terlalu pekat, jika tidak masalah seperti itu mungkin muncul. gejala yang tidak menyenangkan, seperti degupan jantung yang cepat, berat pada buah pinggang dan hati, sakit kepala. Pilihan optimum untuk menyediakan minuman adalah dengan mengambil 1 sudu teh bertimbun kecil setiap cawan 200-250 ml. Walau bagaimanapun, jika anda bercadang untuk menikmati teh bersama rakan-rakan, anda boleh menambah satu sudu lagi melebihi norma yang ditetapkan.

Air yang betul

Menyeduh teh hijau mesti bermula dengan penyediaan air yang betul. Perlu diingatkan bahawa air paip tidak sesuai di sini - ia terlalu keras, ia mengandungi banyak kekotoran yang menjejaskan rasa dan rasa. sifat penyembuhan minum

Untuk menyediakan merebus, masuk akal untuk menggunakan air botol tanpa gas, dalam kes yang melampau sesuai untuk kes ini ditapis atau diselesaikan.

Sesetengah orang lebih suka membancuh teh dengan air mata air. Nah, jika anda yakin dengan kesucian sumber, maka pilihan ini juga boleh diterima.

Masa dan suhu

Secara asasnya penting apabila membancuh teh, ia mempunyai suhu air dan masa infusi.

• Anda tidak boleh mengambil air mendidih; air harus dibawa ke peringkat mendidih, tetapi dimatikan sebelum mendidih sepenuhnya. Menentukan pada titik mana yang perlu untuk mematikan cerek adalah sangat mudah: apabila air mula membuat bunyi bising dan gelembung udara secara aktif naik, ini akan menjadi suhu yang diperlukan.
• Kemudian anda harus mengeluarkan cerek dari api dan biarkan ia sejuk sedikit, secara optimum hingga 90-95 darjah. Jika anda menggunakan air mendidih, ia akan cepat memusnahkan semua bahan yang diperlukan untuk seseorang, dan teh hanya akan menjadi minuman yang menyegarkan dan menyenangkan, tetapi, malangnya, kuasa penyembuhannya akan hilang.

bancuh

Dan akhirnya, apabila kedua-dua daun teh dan air siap, Anda boleh meneruskan terus ke membancuh teh aromatik.

• Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan daun ke dalam teko dengan sudu yang bersih dan kering, kemudian tuangkan sedikit air panas dan segera toskannya. Dengan cara ini kita membilas dan mengukus daun.
• Kemudian anda boleh mencurahkan isipadu air yang diperlukan. Tutup teko dengan penutup, bungkus dan biarkan ia diseduh.
• Biasanya, masa memasak mengambil masa dari 30 saat hingga 3 minit, masa yang tepat bergantung pada jenis teh. Jadi, daun besar mengambil masa yang paling lama untuk dibancuh, manakala yang kecil akan mengambil masa kurang dari satu minit.
• Anda tidak boleh membancuh teh lebih lama daripada masa yang dinyatakan, kerana ini akan memberikan rasa pahit dan tidak boleh digunakan semula. Walau bagaimanapun, jika anda mengukus teh atau membancuh sejumlah besar untuk beberapa orang, ia akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
• Selepas ini, anda boleh menuangkan minuman ke dalam cawan dan menikmati rasa yang menyenangkan.

Menghidangkan barang

Sudah tentu, teh hijau, seperti mana-mana minuman lain, boleh dihidangkan kepada tetamu dalam cawan biasa, tetapi ramai yang lebih suka membuat pesta teh menjadi sejenis upacara Cina. Untuk mencipta suasana yang menakjubkan, beberapa nuansa harus diambil kira.

Jika anda mempunyai sekumpulan kecil kawan rapat, maka bukannya mangkuk anda boleh menggunakan hidangan istimewa yang dipanggil gaiwan. Ini adalah set yang terdiri daripada cawan tanpa pemegang, penutup dengan lubang dan piring. Dalam kes ini, minuman itu dibancuh serta-merta di dalam kapal, dan ia diminum melalui lubang di tudung.

Tapi kalau tetamu ramai, barulah boleh buat majlis yang lebih lengkap.

• Pada asalnya, teaware dibentuk dengan tangan daripada tanah liat khas, yang dilombong di satu tempat di tepi Tasik Tai. Ia dianggap sebagai kualiti yang sangat tinggi dan mengekalkan haba sambil mengekalkan suhu tinggi minum Walau bagaimanapun, mencari teko asli tidak begitu mudah, dan ia tidak murah sama sekali, jadi anda boleh berpegang pada pilihan seramik yang mudah. Teko yang diperbuat daripada tanah liat, digayakan sebagai lukisan Cina, kelihatan sangat bergaya.
• Selaras dengan tradisi kuno, teh yang dibancuh dituangkan ke dalam jag khas, ia dipanggil Cha-Hai.
• Terdapat dua jenis cawan dari mana orang Cina minum teh hijau: yang pertama tinggi dan sempit, dan yang kedua lebar dan rendah. Dalam kedua-dua kes, hidangan dihidangkan pada pendirian porselin bulat, yang membantu menyatukan semua cawan di atas meja menjadi satu ensemble bergaya.
• Unsur hidangan wajib ialah sudu porselin, yang dengannya anda boleh mengeluarkan daun teh dari cawan.
• Dan, sudah tentu, semua hidangan dihidangkan di atas dulang kayu khas pada masa ini apabila semua tetamu berkumpul di meja.

Bagaimana dan di mana saya boleh membancuhnya?

Malangnya, tidak semua orang mampu mengadakan pesta teh yang benar-benar Cina. Ini mahal, dan kadang-kadang tidak cukup masa untuk semua upacara. Sebagai contoh, di tempat kerja, ramai orang lebih suka dengan cepat minum secawan minuman dengan sandwic, menuang daun teh terus ke dalam gelas atau menggunakan pilihan teh yang dibungkus.

Dibungkus

Sudah tentu, teh dari beg tidak boleh dipanggil yang paling sihat, paling kerap, daun hancur yang tidak berkualiti digunakan untuk pilihan tersebut. Walau bagaimanapun, terdapat juga kelebihan dalam pembungkusan sedemikian - teh dibancuh dalam beberapa saat, di samping itu, tidak perlu menangkap daun kukus, dan cukup untuk membilas pinggan mangkuk.

Untuk menyediakan teh dari beg, cukup masukkan ke dalam cawan dan isi dengan air masak panas.

Ramai orang menggunakan penyejuk, dalam kes teh hijau Ini tidak boleh dilakukan, kerana air dalam peranti sedemikian jarang memanaskan melebihi 70 darjah.

Rasa teh hijau dalam beg biasanya dicapai dengan menambah perasa, kerana apabila daun kering dihancurkan, rasa asli hilang, tetapi semua sifat bermanfaat minuman ini kekal. Untuk meningkatkan keberkesanannya, anda harus menambah sedikit madu atau gula ke dalam teh, kerana jumlah glikosida yang dibubarkan di dalamnya meningkat dengan mendadak.

Dalam termos

Teh hijau adalah minuman yang lazat dan menyegarkan, jadi tidak hairanlah ramai orang membawanya bersama mereka berkelah dalam termos dan membuat kesilapan yang sangat biasa. Hakikatnya ialah membancuh teh hijau dalam termos sama sekali tidak dibenarkan, kerana air di dalamnya tetap panas untuk masa yang lama, dan ini membawa kepada pembebasan aktif alkaloid dan unsur mikro yang terkandung dalam daun.

Hanya satu jam "desakan" sedemikian sudah cukup untuk, nampaknya, minuman sihat berubah menjadi racun, dan dalam erti kata literal.

Tetapi jangan putus asa - anda sentiasa boleh membuat teh cara tradisional dalam teko seramik atau kaca, dan kemudian tapis infusi yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam termos. Dengan cara ini, anda boleh menikmati minuman panas anda tanpa bimbang ia menjadi terlalu pekat dan berbahaya kepada kesihatan anda.

Versi klasik

Dalam versi klasik, untuk menyediakan teh hijau yang berkesan, teko tanah liat bulat dengan muncung kecil dibeli, kerana hanya bentuk ini yang membolehkan minuman dibuka. dengan cara yang terbaik. Ramai orang menyediakan daun teh dalam teko, iaitu pekat tepu, dan kemudian tuangkan sedikit ke dalam cawan, tambah air dan minum. Ini bukan pendekatan yang betul sepenuhnya, kerana mengikut tradisi minum teh yang sedia ada, ia tidak boleh dimakan dengan cara ini, dan ini bukan sahaja digunakan untuk teh hijau, tetapi juga untuk teh hitam.

Minuman itu hendaklah segera dibancuh dalam teko, sedia untuk diminum. Perlu juga diperhatikan bahawa versi klasik teh tidak termasuk penambahan gula, susu, atau limau satu-satunya pengecualian adalah apabila teh hijau digunakan untuk tujuan perubatan.

Jika anda seorang penyokong kaedah klasik membancuh teh, anda harus menilai dengan betul potensi teko anda dan, jika perlu, dapatkan peralatan yang lebih besar atau sediakan minuman dalam dua atau tiga teko pada masa yang sama.

Bersama dengan hitam

Salah satu soalan yang paling biasa daripada pencinta teh menyangkut kemungkinan minum teh hijau dengan teh hitam. Pada dasarnya, komposisi ini tidak mempunyai kontraindikasi, dan rasanya agak asli. Jenis teh ini sangat berbeza antara satu sama lain dalam nota perisa mereka, tetapi apabila digabungkan ia memberikan rasa istimewa yang disukai oleh banyak gourmet. Dengan cara ini, komposisi ini juga mempunyai nama rasmi- campuran, di kedai anda boleh menemui minuman siap pakai yang mengandungi komponen hitam dan hijau.

Berulang kali

Terdapat pendapat bahawa teh tidak boleh digunakan semula. Ini benar, tetapi hanya dalam kes minuman hitam boleh diseduh dengan selamat satu, dua, tiga atau empat kali. Walau bagaimanapun, anda harus mengingati beberapa nuansa penyediaan semula teh.

Sekiranya teh berdaun kecil, maka apabila membancuh buat kali pertama anda perlu menanam selama kira-kira 30-60 saat, apabila membancuh lagi - sekurang-kurangnya satu setengah minit, tetapi kali ketiga dan keempat ia akan mengambil masa kira-kira 3 minit . Para pecinta, serta pencinta teh hijau, mendakwa bahawa rasa dan aromanya tidak mengalami sama sekali dari pembuatan bir berulang, dan jumlah nutrien cukup untuk 3-4 pesta teh.

Bagaimana untuk memasak Cina?

Terdapat banyak yang menarik dan resepi asli membancuh teh, tetapi salah satu yang paling popular ialah kaedah menuang asli Cina. Kaedah ini telah digunakan di China selama berabad-abad. Adalah dipercayai bahawa hanya ia dapat mendedahkan sepenuhnya semua rasa dan aroma daun yang tidak dapat dijelaskan.

• Mula-mula anda perlu mengambil teko dan tuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan memanaskannya dan mencipta suhu yang diperlukan.
• Kemudian ambil daun teh pada nisbah 5-7 g setiap 100-150 ml cecair dan isi dengan air.
• Di China, sebagai peraturan, daun teh pertama dikeringkan, ia digunakan hanya untuk daun teh dibuka, iaitu, untuk mula dibuka. Juga, air mendidih pertama benar-benar membersihkan habuk dan kotoran yang melekat pada daun semasa penuaian, penyimpanan dan pengangkutan: bukan rahsia lagi bahawa banyak jenis teh dipilih sendiri di kampung-kampung kecil, dan keadaannya kadang-kadang tidak. yang paling steril.

Berapa lama saya boleh menyimpan produk siap?

Sudah tentu, adalah lebih baik untuk membancuh teh untuk kegunaan sekali sahaja. Pakar pemakanan secara mutlak tidak mengesyorkan menyimpan daun teh selama lebih daripada dua jam lebih-lebih lagi, orang Cina dilarang sama sekali melakukannya. Menurut ajaran kuno, teh yang direndam dalam jangka masa yang lama menjadikannya beracun, "seperti gigitan ular beludak."

Perubatan moden menyokong keperluan ini, kerana penyimpanan teh jangka panjang menjadikan minuman terlalu pekat, yang boleh menyebabkan kemerosotan mendadak dalam kesejahteraan.

Dan, tentu saja, jika teh telah disediakan semalam, maka anda hanya perlu mencurahkannya, percayalah, ia akan menjadi lebih baik untuk kesihatan dan kesejahteraan umum orang itu.

Bagaimana cara minum dengan betul?

Adalah penting untuk mengetahui perkara berikut.

• Tidak perlu minum teh hijau secara lari, minuman ini seolah-olah dicipta untuk meminumnya perlahan-lahan, menikmati setiap tegukan, merasai rasa dan aromanya.
• Minuman harus hangat, tetapi tidak melecur.
• Selalunya ia dihidangkan dengan gula-gula, jem, madu, ada yang menambah lemon atau mencairkannya dengan susu. Semuanya bergantung pada citarasa dan pilihan anda sendiri.

Resepi sedap

Kami mencadangkan menggunakan resipi berikut.

• Teh hijau dengan halia. sangat minuman yang sedap Ternyata jika anda menggabungkan nota teh hijau dan akar halia. Untuk melakukan ini, teh daun longgar dikukus mengikut resipi klasik, dan semasa ia seduh, halia dipotong menjadi lapisan nipis dan jus separuh lemon diperah. Apabila teh telah diselitkan sepenuhnya, anda harus menapisnya dan tuangkan ke dalam periuk kecil, tambah jus lemon, halia, beberapa ulas dan secubit buah pelaga. Letakkan semuanya bersama pada api yang rendah dan panaskan selama kira-kira setengah jam.

• Teh hijau dengan buah-buahan dan beri. Nenek moyang kami yang jauh juga menyediakan minuman dari apa yang tumbuh di taman mereka - epal, currant, gooseberry. Pakar pemakanan dan tukang masak moden mengesyorkan menggabungkan buah beri dan buah-buahan ini dengan teh hijau, yang digemari ramai, ini akan memberikannya nota yang menarik dan meningkatkan faedahnya.

• Teh hijau disediakan mengikut resipi klasik dan biarkan ia seduh sedikit. Selepas 2-3 minit, masukkan kepingan epal yang dicincang halus ke dalam teko dan masukkan beberapa hirisan lemon bersama kulit dan sedikit kayu manis. Campuran dibalut dengan tuala dan dibiarkan selama 10-15 minit, selepas itu ia ditapis dan dituangkan ke dalam cawan yang disediakan.

Daripada epal, anda boleh menggunakan currant, ceri atau raspberi wangi dalam resipi ini. Walau bagaimanapun, tidak ada had untuk eksperimen; anda boleh cuba membuat minuman individu anda sendiri dari bahan kegemaran anda, yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat.

10 fakta menarik mengenai teh hijau, lihat di bawah.

Membuat teh dengan betul adalah seni yang sukar. Tanpa mengetahui rahsia, anda boleh merosakkan pelbagai yang paling lazat dan kaya.

Teh dianggap sebagai minuman yang paling lazat, aromatik dan sihat. Dan British, tanpa sebarang hak untuk berbuat demikian 🙂, anggap dia khazanah negara mereka. Dalam erti kata bahawa tidak ada ladang teh di negara Foggy Albion, tetapi terdapat lebih banyak ahli dan ahli daripada daun di semak "deposit" teh yang besar.

Kebetulan mereka mahir membancuh. Di bawah ialah petua daripada chef Inggeris tentang cara membancuh teh dengan betul supaya ia memenuhi jangkaan yang paling ketat. (Sumber: Bulatan Keluarga)

Apakah jenis air yang perlu anda gunakan untuk membuat teh anda sedap?

Pilihan ideal untuk tujuan ini ialah mata air gunung dan mata air. Jelas sekali bahawa dalam kehidupan bandar tidak perlu bercakap tentang air mata air, tetapi air paip yang paling biasa boleh diperbaiki dengan ketara melalui penapisan atau hanya menetap di dalamnya. bekas terbuka selama beberapa jam.

Air keras dengan nilai lebih tinggi daripada 8 mg bersamaan seliter tidak boleh digunakan - ia tidak sesuai untuk membancuh teh dengan betul. Sudah tentu, tidak setiap isi rumah mempunyai peranti untuk menentukan kekerasan ini, tetapi untuk berjaga-jaga kita akan menganggap bahawa ia adalah lebih daripada sederhana dalam kekerasan.

Air keras tidak sesuai untuk membancuh teh dengan betul. Ia mesti dilembutkan terlebih dahulu.

Untuk melembutkan air, anda perlu menambah secubit gula, garam atau baking soda. Atau anda boleh menggunakan kaedah yang lebih kompleks, yang terdiri daripada pemeluwapan wap yang keluar dari muncung cerek mendidih. Air yang diperoleh hasil daripada manipulasi sedemikian bukan sahaja akan menjadi lembut dan bersih, tetapi ideal, dan sangat sesuai untuk membancuh teh yang betul.

Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menggunakan cerek logam. Pilihan terbaik Kapal itu dianggap sebagai porselin. Ngomong-ngomong, orang Cina memberi perhatian yang besar kepada jenis tanah liat - ia mestilah istimewa, "bernafas" dan disemai dengan kuasa tempat asalnya. Tetapi kami tidak mungkin memahami sihir Cina ini, jadi kami akan mengehadkan diri kami untuk menggunakan teko porselin yang bagus dan tidak terlalu murah. Ia memanaskan badan dengan lebih baik berbanding dengan tembikar, dan teksturnya lebih lembut berbanding kaca.

Sedikit mengenai suhu membancuh teh yang betul

Apabila anda membaca nasihat masakan tentang cara membancuh teh dengan betul, satu perkara yang menonjol: cadangan am- masak air hingga mendidih menggunakan kunci putih. Apa itu?

"Kunci Putih" ialah keadaan apabila air dipenuhi dengan jisim buih yang naik dari bawah. Detik ini harus "ditangkap" dengan tepat. Jika anda menyimpan air di atas api, maka apabila ia terkena daun teh ia akan mereputkan semuanya. unsur konstituen, akan memusnahkan sejambak dan komposisi kimia teh. Selain itu, air mendidih dalam jangka masa yang lama akan memudaratkan tubuh manusia. Jika anda tidak menunggu, teh tidak akan dibancuh.

Apabila membancuh teh, "tangkap" saat air mendidih dengan "kunci putih". Ini adalah salah satu rahsia utama membancuh teh dengan betul.

Membancuh teh dengan betul adalah seni bukan sahaja untuk menggembirakan rasa, ia juga bertujuan untuk mencapai gabungan yang optimum , pengaktifan semua penyembuhan yang termasuk di dalamnya.

Untuk ini adalah perlu untuk mematuhi peraturan pembuatan bir dengan ketat, walaupun sedikit penyelewengan yang boleh menyebabkan gangguan keseimbangan bahan yang baik dalam infusi. Segala-galanya adalah penting: termasuk masa meminum minuman itu. Menurut pakar Inggeris, 20 minit selepas dibancuh, teh akan menjadi tidak sesuai untuk diminum, kerana akibat daripada membancuh yang berpanjangan, penyelesaiannya akan menjadi tepu dengan bahan yang berbahaya kepada kesihatan manusia.

Bagaimana cara membancuh teh dengan betul? Arahan langkah demi langkah

Basuh teko terlebih dahulu untuk mengeluarkan sebarang daun teh lama dan keringkannya. Isi cerek dengan air tawar dan rebus dengan api perlahan.

Selepas kumpulan gelembung kecil muncul di dalam air, menyebabkan ia menjadi sedikit keruh, keluarkan cerek dari haba dan tunggu sehingga air sejuk hingga 80-85 darjah.

Jangan buang masa dan semasa air sejuk, bilas teko 3-4 kali dengan air mendidih untuk memanaskannya.

Tuangkan teh kering ke dalam teko yang telah dipanaskan dan sedikit lembap pada kadar satu sudu teh teh untuk satu cawan air yang dimasukkan ke dalam teko, ditambah satu lagi sudu untuk teko itu sendiri. Teh yang disediakan dengan cara ini akan mempunyai kekuatan sederhana.

Biarkan teh kering di dalam teko membengkak selama beberapa saat.

Tuangkan 2/3 atau separuh daripada air sejuk yang sesuai ke dalam teko. Tutupnya dengan penutup dan serbet di atas supaya lubang pada penutup dan muncung ditutup.

Sekarang biarkan teh dibancuh. Ia tidak disyorkan untuk membancuh teh hitam berdaun lepas selama lebih daripada 5 minit, dan teh hitam gred kecil selama lebih daripada 4 minit. Jika semua peraturan di atas mengenai keadaan teko, kelembutan air, mendidihnya dengan "kunci putih", dan menuang dua kali, masa penyerapan optimum ialah 3.5-4 minit. Tepat sebanyak itu, dan tidak seminit lagi.

Di suatu tempat di tengah-tengah proses ini, tambahkan air ke dalam teko, pastikan terdapat ruang di antaranya dan penutup. Tutup semula cerek dengan penutup dan serbet.

Pada akhir proses infusi, tambahkan air ke bahagian paling atas. Isi tiga kali ganda ini membantu air sejuk dengan lebih perlahan.

Buih yang muncul semasa proses infusi ialah tanda pasti ketepatan tindakan anda. Anda tidak boleh mengeluarkannya, kerana banyak bahan berguna terkumpul di sana, contohnya, minyak pati. Selepas menyelesaikan proses infusi, kacau buih dengan sudu di dalam cerek.

Bagaimana cara membancuh teh hijau dengan betul?

Hampir keseluruhan proses adalah serupa dengan membancuh teh hitam. Perbezaannya melibatkan masa infusi dan corak menuang. Anda boleh menanam teh hijau selama tidak lebih daripada 8-10 minit. Anda boleh mengisinya 3-4 kali. Semasa tuangan pertama, tuangkan air dalam lapisan 1 cm, selepas 3-4 minit air ditambah kepada separuh cerek, selepas 2-3 minit lagi - ke bahagian atas atau tiga perempat daripada cerek, selepas 2 minit - untuk bahagian atas.

Penting! Ketahui sama ada minuman hijau baik untuk anda - DAN - amat penting! Jika anda sedang bersiap untuk menjadi seorang ibu, bolehkah anda minum teh hijau?

Bagaimana untuk membancuh teh merah dan putih?

Untuk membancuh teh merah dan putih, anda boleh menggunakan dua kaedah:

1. Tuangkan dua bahagian teh merah ke dalam cerek kering yang sangat panas (lihat cara membancuh teh hitam dengan betul) dan biarkan selama tidak lebih daripada 2 minit, kemudian tambah 2-2.5 cm air, selepas satu atau dua minit lagi, tambah air hingga separuh. teko, dan selepas 2 minit lagi ke atas (hampir). Masa membancuh 4 minit.
2. Tuangkan tiga bahagian teh ke dalam infuser kering yang sangat panas, isi dengan air ke bahagian atas dan bancuh (tahan) selama 3 minit, pada masa itu tuangkan air mendidih ke bahagian luar cerek.

Para penikmat teh putih Inggeris percaya bahawa minuman ketuhanan maharaja dan bayi masa depan ini harus dibancuh pada suhu tepat 85 darjah Celsius, dengan alasan bahawa hanya dalam kes ini ia akan mendedahkan semua kuasa ajaib aroma halusnya yang halus.

Bagaimana untuk membancuh teh kuning?

Terdapat satu nuansa penting dalam pembuatan teh kuning yang betul - mod lembut dengan masa infusi yang dikurangkan. Teh kuning boleh diminum sejurus selepas tuangan pertama (1-1.5 minit), kemudian bancuh sekali lagi (tuang kedua - 3 minit) dan sekali lagi (tuang ketiga - 4 minit).

Dengan mematuhi semua prinsip mudah ini, anda boleh dengan mudah menyediakan teh yang bukan sahaja menggembirakan anda dengan aroma dan rasa yang unik, tetapi juga akan membawa manfaat yang besar kepada badan anda.

Peraturan emas minum teh

Menariknya, teh boleh merangsang dan menenangkan.

Ingat tiga nombor ajaib: 2-5-6,mereka akan membantu anda minum teh dengan betul.

Kesan menenangkan teh berlaku 2 minit selepas dibancuh, kesan merangsang - selepas 5 minit, dan hanya minuman lazat dengan aroma yang samar - selepas 6 minit (inilah berapa lama masa yang diperlukan untuk minyak pati menyejat).

Ciri-ciri teh yang seimbang dan berfaedah menunjukkan dirinya sepenuhnya hanya 15 minit selepas dibancuh beberapa ubat (contohnya, antimikrob) mungkin nyata selepas beberapa ketika, tetapi selepas 7-8 jam ia akhirnya bertukar menjadi sama ada "ubat khas" atau racun sebenar!

Dengan hasrat untuk pesta teh yang menyenangkan dan sihat!

Halo, tetamu yang dikasihi blog "Saya orang kampung". Teh hijau secara beransur-ansur menggantikan teh hitam dan kopi. Tanpa bahan tambahan, ia tidak sewangi "saudara"nya, tetapi anda boleh mendapat lebih banyak faedah daripadanya.

Teh hijau telah popular selama beberapa abad, tetapi hanya dalam tempoh sepuluh tahun yang lalu, sifat penyembuhannya telah terbukti. Hari ini kita akan menjawab persoalan bagaimana untuk membancuh teh hijau dengan betul supaya ia tidak kehilangan sifatnya.

Kami akan menerangkan secara ringkas berguna dan sifat berbahaya. Mari kita bincangkan tentang teh mana yang lebih baik untuk dipilih untuk mendapatkan faedah maksimum.

Teh hijau diperbuat daripada daun. Mereka diproses pada suhu 170-180 darjah, kemudian ditapai tidak lebih daripada dua hari, penapaian selesai dengan pemanasan. Produk siap mempunyai warna dari hijau muda hingga hijau gelap.

Dan minuman siap mungkin berubah menjadi kekuningan, oren atau kehijauan. Rasa harus sedikit masam dengan nota herba. Jika rasa pahit, maka teh mempunyai kualiti teruk, ia terlalu masak atau salah dibancuh.

Untuk mendapatkan minuman berkualiti tinggi, beli produk daun tanpa bahan tambahan. Anda tidak akan mendapat sebarang manfaat kesihatan daripada uncang teh kerana ia adalah bahan buangan daripada perniagaan teh.

Sebagai contoh, di Asia mereka menggunakan teh dalam batu bata. Ia terdiri daripada daun tua (75%) dan dahan, mempunyai rasa masam dan boleh disimpan lama. Tetapi masih, teh dengan kualiti tertinggi, tanpa sebarang bahan tambahan, akan membawa lebih banyak lagi.

Faedah dan kemudaratan

Wira kita mempunyai banyak sifat berfaedah. Ia telah mengambil tempat yang sepatutnya bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga dalam kosmetologi. Pakar mengesyorkan agar mereka mencuci muka dan mengelap kulit mereka dengan ketulan ais dan sup beku.

Video tentang kebaikan teh hijau

Mana-mana produk mempunyai kontraindikasi atau batasan penggunaannya. Minuman yang lemah tidak akan menyebabkan kemudaratan sebanyak minuman yang kuat.

Kontraindikasi

• Semasa mengandung, kerana ia mengandungi kafein dan mengganggu pemecahan asid folik.
• Untuk penyakit sistem kardiovaskular dan gangguan saraf.
• Pada suhu tinggi, kerana ia boleh meningkatkan lagi.
• Untuk ulser perut, disebabkan peningkatan keasidan jus hempedu.
• Untuk penyakit hati, penyerapan zat besi yang lemah.
• Secara negatif menjejaskan rangka dan tulang, mengurangkan ketumpatannya.

Cara membancuh teh, peraturan

Untuk membuat minuman itu lazat, aromatik dan sihat yang mungkin, anda harus mematuhi beberapa peraturan mudah. Di samping itu, sesetengah jenis teh memerlukan syarat pembuatan bir tertentu, yang perlu diperiksa semasa membeli.

Tiga peraturan asas:

1. Suhu dan kualiti air.
2. Bahagian.
3. Tempoh pembuatan bir.

Jika anda mematuhi kriteria ini, anda akan mendapat minuman yang menakjubkan.

Bahagian daun kering bergantung kepada kekuatan teh dan saiz daun teh. Biasanya ambil 1 sudu kecil. setiap gelas air.

Masa membancuh dikira secara individu. Ia bergantung kepada saiz daun atau daun teh dan kekuatan kesan tonik yang anda ingin dapatkan. Theine, yang termasuk dalam komposisi dan membangkitkan semangat dalam diri kita, sudah larut dalam minit pertama, dan kemudian ia bercampur dengan tanin (badan menyerapnya terlebih dahulu, dan hanya kemudian theine).

Jika anda ingin mendapatkan rangsangan tenaga yang ketara dan sengit, jangan bancuh teh selama lebih daripada 1 minit. Dan jika anda ingin mendapatkan caj yang tidak terlalu sengit, tetapi tahan lama, biarkan teh di dalam air lebih lama. Dari masa ke masa, anda akan belajar memilih masa pembuatan bir bergantung pada situasi tertentu.

Untuk mendapatkan minuman yang berkualiti tinggi dan sihat, gunakan air mata air, jika ia tidak tersedia, ditapis, dan jika anda hanya mempunyai air paip di tangan, biarkan ia mengendap.

Air suling tidak akan berfungsi, begitu juga air mendidih. Ia membunuh semua bahan berfaedah. sebab tu suhu purata untuk membancuh 80-90 darjah. Ia boleh ditentukan dengan tangan - wap tidak boleh membakar tangan anda.

Bekas terbaik untuk membancuh adalah teko, untuk masa yang lama menahan suhu. Cawan porselin atau tanah liat dan pinggan perak digunakan.

Prosedur pembuatan bir itu sendiri tidak lama, tetapi mempunyai nuansa sendiri. Sebelum menambah teh, teko dipanaskan dan sudu yang bersih dan kering digunakan untuk membancuh. Sebaik sahaja daun teh dituangkan ke dalam teko, ia dibalut dengan kain hangat mempunyai sifat yang indah untuk ini.

Cerek duduk hangat selama beberapa minit, kemudian daun teh diisi sepertiga dengan air, ia duduk seperti itu selama beberapa minit, dan hanya kemudian cerek diisi sepenuhnya. Cawan untuk minum teh juga disiram dengan air mendidih, dan teh dituangkan dalam bahagian kecil supaya semua tetamu merasai rasa yang sama.

Jangan minum minuman dengan gula untuk pencuci mulut, lebih baik menggunakan madu atau buah-buahan kering. Teh hijau dengan halia akan membawa manfaat berganda kepada badan anda. Teh berkualiti tinggi dibancuh 7 kali, tetapi masih tidak disyorkan untuk melakukan ini lebih daripada dua kali.

Teh hijau sangat sihat jika anda membancuhnya dengan betul. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kontraindikasi.

Video - membancuh teh dengan betul

Hari ini kita belajar cara membancuh teh hijau dengan betul. Saya mengucapkan selamat minum petang dan mood yang baik. Langgan berita, komen, kongsi dengan rakan jika bahan itu berguna kepada anda.

Budaya minum teh memerlukan pematuhan ketat kepada banyak kehalusan, terutamanya apabila ia berkaitan dengan teh hijau. Adakah mungkin untuk menganjurkan upacara minum teh yang damai di rumah, menikmati rasa dan aroma minuman, dan mengalami semua faedahnya? Ya, jika anda membancuh teh hijau, mengikut cadangan asas, ketahui sama ada ia boleh dimaniskan dengan gula dan berapa banyak daun dan air yang anda perlukan.

Tidak ada jawapan yang jelas kepada persoalan tentang cara terbaik untuk menyediakan teh hijau. Ia semua bergantung pada kepelbagaian, resipi dan komponen yang disertakan. Apabila membeli di kedai teh, anda harus bertanya kepada penjual tentang nuansa pembuatan bir di rumah. Sebagai peraturan, pembungkusan ditambah dengan pelekat dengan arahan.

Faktor utama yang mempengaruhi sifat teh hijau:

• kualiti air;
• suhu;
• bilangan daun teh;
• tempoh membancuh.

Air apa yang hendak digunakan

Berikut ialah beberapa petua mudah:

• pilihan terbaik ialah air mata air, tetapi di kawasan bandar sukar diperoleh;
• Anda boleh menggunakan air yang ditapis atau botol anda boleh menggunakan air paip.

Nota: Jangan bancuh teh hijau dengan air masak semula.

Apakah suhu yang sepatutnya?

Semasa membancuh teh hijau, gunakan air suhu yang berbeza, tetapi peraturan utama ialah anda tidak boleh mencurahkan air mendidih ke atas daun teh.

Suhu bergantung pada varieti yang dipilih. Sebagai contoh, untuk Alishan oolong ia akan menjadi 90°C, untuk 80-85°C yang disyorkan, dan untuk teh Kabusecha Jepun – 65-75°C. Nilai purata adalah kira-kira 80°C, untuk varieti asas 85°C.

Suhu yang dipilih dengan salah akan mengakibatkan kualiti rasa akan merosot, teh akan tiada aroma dan tawar.

Perkadaran

Jumlah teh daun lepas secara langsung bergantung pada saiz daun teh dan kekayaan minuman siap yang diingini. Sekiranya terdapat banyak daun teh, maka ia akan menjadi terlalu kuat dengan rasa pahit-astringen, dan jika tidak mencukupi, maka rasa dan sifat aromatiknya tidak akan didedahkan.

Secara purata, perkadaran optimum ialah satu sudu teh daun kering setiap segelas air atau 2-3 g untuk setiap hidangan (jika teko direka untuk beberapa cawan).

Tempoh pembuatan bir

Semakin lama teh daun longgar dibancuh, semakin pahit rasanya; sebarang pemanis tidak akan menyelamatkan keadaan (gula dikecualikan).

Masa membancuh pertama ialah 30 saat, dengan masa membancuh seterusnya meningkat sebanyak 5-10 saat. Secara purata, ia mengambil masa 1 minit setiap hidangan.

Anda tidak boleh mengharapkan infusi itu mengambil warna tertentu. Ia berbeza untuk setiap varieti. Sebagai contoh, Tai Ping Hou Kui adalah lut sinar dengan warna hijau kekuningan, dan infusi Huang Shan Mao Feng adalah zamrud cahaya lutsinar.

Apakah peralatan yang diperlukan

Pilihan terbaik adalah hidangan yang mengekalkan haba untuk masa yang lama, seperti seramik atau porselin. Mangkuk teh tradisional Jepun diperbuat daripada besi tuang enamel. Kaca itu kelihatan bergaya dan cantik, melaluinya anda boleh menonton proses bagaimana daun teh "menari", naik dan turun ke bawah.

Nota: sebelum menyediakan minuman, disyorkan untuk membilas cerek dengan air mendidih, memanaskan dinding secara sama rata. Anda juga perlu menyediakan cawan atau mangkuk.

Prosedur pembuatan bir

Kaedah klasik untuk jenis asas:

1. Panaskan cerek (bilas dengan air mendidih).
2. Tambah daun teh (2-3 g setiap hidangan). Adalah disyorkan untuk mengalirkan minuman pertama secara literal selepas 3-5 saat, ini akan mencuci dan melembapkannya.
3. Isi cerek dengan air panas 85°C.
4. Biarkan selama 30 saat dan anda boleh tuangkan hidangan ke dalam cawan.

Tuangkan dalam bahagian yang sama supaya rasa dalam setiap mug adalah sama. Ia bukan kebiasaan untuk menawarkan gula sebagai pemanis sebaliknya, anda boleh menggunakan buah-buahan kering atau madu.

Nota: jika cerek tidak disediakan dan ia sejuk, daun teh akan menjadi panas tidak sekata, minuman di dalamnya akan cepat sejuk dan hilang rasa.

Terdapat juga perbezaan antara pembuatan bir atas dan tengah. Dalam kes pertama, daun kering dituangkan ke dalam bekas yang telah dipanaskan dan diisi dengan air panas. Kaedah ini sesuai untuk menyediakan Bi Lo Chun.

Median juga digunakan pada teh hijau berkualiti tinggi (contohnya, Huang Shan Mao Feng). Tuangkan daun teh ke dalam bekas yang dipanaskan dan tambahkan sedikit air panas pada suhu yang dikehendaki, supaya ia hanya menutupinya. Ini dilakukan untuk melembapkan daun. Seterusnya, cerek diisi dengan jumlah yang diperlukan.

Berapa kali saya perlu membancuh? Bilangan brew berulang bergantung pada varieti yang dipilih. Jika anda menyediakan minuman beberapa kali, tambah masa memasak beberapa saat setiap kali.

Cara minum

Teh hijau tidak boleh diminum semasa perut kosong. Masa terbaik untuk upacara minum teh - sejam sebelum makan atau beberapa jam selepas itu. Masa penggunaan juga bergantung kepada kepelbagaian.

Kadang-kadang teh hijau pada waktu malam menjadi punca pelbagai gangguan tidur. Contohnya, atau Alishan oolong Taiwan mempunyai kesan yang menyegarkan dan menyegarkan. Adalah lebih baik untuk meminumnya pada waktu pagi atau sebelum makan tengah hari. Sebaliknya, Huang Shan Mao Feng akan membantu anda berehat selepas mengalami tekanan hari bekerja, cari ketenangan dan kejernihan pemikiran.

Teh mestilah berkualiti tinggi dan segar, dan kemudian ia akan menggembirakan anda dengan naungan yang indah, aroma yang menyenangkan dan rasa yang lazat.

foto: depositphotos.com/Roxana, asimojet, joannawnuk