Dada ayam dalam krim dalam kuali. Dada ayam dalam krim, dibakar dalam ketuhar

Salam pembaca yang dikasihi. Nah, cuaca bagus, hujan seperti Oktober. Saya tidak akan mengerang di tepi tingkap. Ada kerja menunggu saya di dapur. Di sana saya akan merebus payudara dalam plum dan merawat tetamu yang tidak dijangka.

Tetamu yang tidak dijangka adalah abang saya. Seperti biasa, saya tiba tanpa amaran; saya dipanggil ke keuskupan atas urusan. Dia tidak sering datang berjumpa saya, dan membiarkan dia pergi perut kosong Ia tidak akan menjadi sangat cantik. Dan kerana nasib baik, tiada apa-apa pun untuk merawatnya! Walaupun kenapa tiada? Saya tahu resipi hebat untuk hidangan ayam yang dipanggil "dada ayam dalam krim."

Sediakan dalam satu masa, cepat. Sesuatu yang mudah, secara amnya senyap, boleh dikendalikan oleh pelajar darjah satu. Dan di sebalik semua kesederhanaan, ternyata sangat, sangat tiada apa-apa. Sedap, iaitu.

Bapa Pavel akan tiba sehari lebih awal. Jadi... Baiklah, sekarang saya akan masakkan dia fillet ayam dalam krim, ia tidak akan menjadi lebih buruk.

Hanya setengah jam yang lalu saya pulang dari kedai, dan dada ayam sejuk yang saya beli di sana sangat berguna. Jika anda tergesa-gesa dan anda tidak mempunyai ayam sejuk di tangan, anda boleh menggunakan fillet beku. Takde masalah pun. Kami memotong barang beku dan, seperti yang mereka katakan, silap mata ada di dalam beg, dan misai berada dalam krim.

Dada ayam dalam sos krim

• 500 gram dada ayam
• 300-350 mililiter krim dengan 33% kandungan lemak
• dua tomato besar
• perasa ayam

“Dan itu sahaja?!” Adakah mereka semua meledak? - anda bertanya dengan terkejut. "Dan itu sahaja." - Saya akan menjawab awak. Saya fikir ia adalah tidak perlu untuk menambah bahan-bahan lain ke dalam hidangan. Dan sesetengah daripada anda mungkin ingin menambah sesuatu yang istimewa pada resipi untuk dada ayam dalam krim.

Saya ingin segera menghalang anda daripada mengambil langkah terburu-buru. Anda tidak sepatutnya melakukan semuanya di sini. Diuji pada saya pengalaman peribadi. Tidak perlu berlebihan dengan sayur-sayuran atau rempah ratus. Dalam resipi saya semuanya seimbang dan seimbang untuk dicapai titik tertinggi. Jadi, jangan teragak-agak dan cepat jatuh ke dalam keadaan kenyang dan damai.

Saya memotong dada ayam menjadi jalur panjang. Sukar untuk memanggil jenis pemotongan ini menjadi jalur. Nah, apa ini jerami. Kelihatan lebih seperti bar. Pendek kata, saya memprosesnya dengan cara yang sama seperti dalam gambar.

Letakkan isi ayam dan tomato dalam kuali yang telah digris dan dipanaskan.

Segera tanpa menggoreng ayam, masukkan perasa dan...

Saya tuangkan krim. Anda tidak perlu menambah terlalu banyak garam, kerana perasa itu sendiri sudah masin.

Dada ayam rebus dalam krim dengan penutup ditutup selama kira-kira sejam. Anda mesti ingat untuk mengacaunya secara berkala.

Anda boleh, tentu saja, untuk menjimatkan masa, hadkan diri anda kepada rawatan haba ayam selama setengah jam. Tetapi untuk mencapai hasil yang sangat baik, lebih baik untuk merenehkan payudara untuk masa yang saya nyatakan.

Kemudian payudara anda akan menjadi seperti yang sepatutnya. Lembut, berair,... Semasa ayam merebus krim, saya sempat merebus dan menumbuk kentang. Saya mengesyorkan lauk ini untuk anda juga, atau anda juga boleh menambah nasi rebus bawa ke meja.

Daging ayam telah digunakan dalam masakan Rusia sejak zaman purba. Daging ayam murah dan lazat, dan sedikit sebanyak juga berdiet. Sesetengah vegetarian, yang dipanggil pollotarian, membenarkan diri mereka makan hanya daging ayam.

Daging sejagat

Daging ayam mempunyai nilai pemakanan yang baik dan mengandungi banyak protein, vitamin dan unsur mikro. Ramai atlet lebih suka ayam daripada jenis ayam dan daging lain.

Terdapat sejumlah besar ayam hidangan yang berbeza dalam banyak masakan dunia. Sediakan kaki, sayap, fillet dan hati secara berasingan. Selalunya ayam dimasak sepenuhnya dengan membakar di dalam ketuhar. Tetapi burung ini juga boleh diasingkan dan dimasak sama ada dalam ketuhar yang sama atau dalam kuali.

Krim bukan sekadar pencuci mulut

Terdapat banyak resipi untuk ayam dalam pelbagai sos. Sebagai contoh, sos berkrim sangat sesuai dengan fillet ayam. Ia sangat lazat dan murah!

Krim jarang digunakan dalam masakan Rusia, tidak seperti Perancis, di mana tidak ada satu hidangan yang lengkap tanpa krim: sama ada panggang atau pencuci mulut.

Kami biasa melihat krim dalam kuih-muih, tetapi multikulturalisme moden membolehkan kami mencuba makanan negara yang berbeza kedamaian. Jadi mengapa tidak memasak hidangan yang indah seperti ayam berkrim dalam kuali?

Pertama, mari kita berurusan dengan krim. Mereka mesti mempunyai kandungan lemak yang betul, sentiasa lebih daripada 30%, jika tidak, kekayaan rasa hidangan akan menderita.

Dengan cara ini, anda kadang-kadang boleh menggantikan krim dengan krim masam tinggi lemak, tetapi anda harus tahu bahawa ia memberikan masam, yang tidak terdapat dalam krim, jadi terpulang kepada anda.

Rempah terbaik untuk ayam

Saya tertanya-tanya apa lagi yang diperlukan untuk membuat ayam dengan krim dalam kuali dengan sempurna?

Perlu beberapa rempah! Pertama sekali buah pala. Ia sesuai dengan krim dengan cara yang terbaik. Pada dasarnya, anda boleh bertahan dengan hanya ia dan garam jika anda tidak bercadang untuk menambah bahan lain ke dalam ayam. Jika anda ingin menambah, sebagai contoh, cendawan ke dalam isi ayam, maka perasa kari adalah baik untuk ini.

Fillet ayam berkrim dalam kuali akan sesuai dengan wain putih atau cuka wain. Bahan-bahan ini mesti ditambah kepada daging dalam perkadaran tertentu.

Resipi asas

Anda akan memerlukannya resepi asas, untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• fillet ayam;
• krim berat;
• mentega;
• garam;
• buah pala.

Berdasarkan resipi ini, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dengan menambah bawang putih, cendawan, wain, keju, dll.

Hidangan seperti ayam berkrim kuali membolehkan anda mengubah suai dan menambah resipi. Isi ayam masak sos krim, ternyata lembut, dengan rasa rempah ratus.

Mari cuba sediakan ciptaan yang menakjubkan itu langkah demi langkah. masakan Perancis seperti ayam berkrim dalam kuali.

Untuk memulakan, ambil 500 gr. fillet ayam (anda boleh mengambil beberapa buah dada, dari mana anda perlu mengeluarkan kulit). Kemudian kita memerlukan 100 gr. krim 33% lemak, secubit garam dan buah pala, serta 20 gr. mentega.

Oleh kerana kami menyediakan hidangan yang dipanggil ayam berkrim dalam kuali, resipi tanpa kuali yang baik tidak akan sesuai. Adalah lebih baik untuk mengambil satu dengan salutan tidak melekat. Jika anda tidak mempunyai satu, dapatkan yang biasa.

Cairkan mentega dengan api perlahan, kemudian letakkan fillet yang dipotong menjadi kepingan kecil dengan berhati-hati. Goreng di semua sisi, tambah garam. Semasa ayam dibakar, kacau krim dan buah pala. Apabila fillet bertukar menjadi perang keemasan, anda boleh menambah sos. Reneh ayam dalam krim selama lima minit dan anda boleh menutup api. Hidangan anda sudah siap!

Sos sawi

Untuk cuti, anda boleh menyediakan sos istimewa berasaskan krim dan mustard.

Orang Perancis juga menyukai kacang sawi dan sering menggunakannya dalam masakan mereka. Mari lihat apa yang anda perlukan untuk memasak fillet ayam dalam sos krim sawi.

Ambil setengah kilogram fillet, setengah gelas krim berat dan satu pertiga daripada segelas wain putih. Secubit lada hitam dikisar dan garam. Dua sudu besar minyak zaitun dan jumlah yang sama mustard Dijon (kacang). Jangan lupa satu sudu teh tarragon kering.

Mula memasak

Basuh, potong fillet menjadi kepingan kecil, garam dan lada sulah. Goreng dalam minyak hingga perang keemasan menggunakan api sederhana. Apabila fillet sudah siap, pindahkan ke pinggan dan tuangkan wain ke dalam kuali. Biarkan ia sejat sedikit dengan api perlahan. Kemudian masukkan mustard ke dalam wain dan kacau. Jangan lupa tentang krim, dan kemudian kacau juga. Langkah seterusnya ialah masukkan tarragon dan tutup api. Semuanya sudah siap! Sekarang anda boleh menghidangkan ayam dengan sos mustard berkrim.

Sos dengan cendawan

Resipi seterusnya, yang bagus untuk pesta makan malam, sudah tentu, ayam dengan cendawan dan krim dalam kuali.

Peraturan utama hidangan ini adalah bahawa bahan-bahan tidak boleh mengganggu rasa masing-masing. Perkadaran sangat penting di sini. Jika anda menambah jumlah cendawan yang salah, anda akan mengatasi rasa krim, dan jika anda menambah terlalu banyak krim, anda tidak akan merasai cendawan dalam hidangan.

Pertama, ambil dua dada ayam (dikupas dari kulit), secubit lada hitam dan garam, satu sudu minyak zaitun dan bawang merah sederhana, 200 gr. champignons, 50 gram vermouth atau wain putih kering, setengah gelas krim pekat, bawang hijau.

Isi ayam potong, garam, lada sulah dan masukkan ke dalam kuali. Goreng terus minyak zaitun sehingga selesai, kemudian pindahkan payudara ke pinggan.

Potong bawang merah dan tumiskannya dalam kuali tempat ayam digoreng sehingga muncul aroma yang khas. Semasa bawang goreng, potong cendawan. Masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Goreng sehingga cendawan mengecil. Kemudian masukkan wain, kacau, dan masak dengan api perlahan sehingga wain telah sejat.

Cincang bawang hijau. Masukkan krim dan bawang cincang ke dalam cendawan dalam kuali, kacau dan masak sehingga krim mendidih. Kemudian letakkan fillet ayam yang telah dimasak dalam kuali yang sama dan reneh bersama sos selama dua hingga tiga minit. Ayam berkrim anda dengan cendawan sudah siap!

Mari kita ringkaskan.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi untuk fillet ayam dalam sos berkrim. Kebanyakan mereka datang dari Perancis. Walau bagaimanapun, ini tidak menghalang penduduk Rusia dan negara lain daripada sentiasa menyediakan hidangan serupa untuk pelbagai cuti.

Apabila dimasak dengan cara ini, dada ayam sentiasa menjadi lembut dan berair. Anda boleh musim dengan mana-mana herba segar atau kering mengikut citarasa anda. Bawang putih dan pala digunakan di sini. Dan untuk menjadikan fillet ayam lebih menyelerakan, tambahkan sedikit keju padanya - kemudian anda mendapat rasa yang sangat kaya dan kerak emas yang indah.

bahan-bahan

• 2 dada ayam (atau 4 fillet)
• segelas krim 10% rendah lemak
• 2 ulas bawang putih, secubit buah pala
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• 70 gram keju Gouda atau mana-mana keju lain yang cair dengan baik

Persediaan

Jika anda mempunyai dada ayam, keluarkan kulit dan asingkan daging dari tulang.
Jika anda menggunakan fillet siap pakai, maka hanya basuh, keringkan dan letakkan di bahagian bawah hidangan pembakar Lebih baik menggunakan hidangan dengan salutan tidak melekat, kerana dalam kes ini anda tidak perlu gris bahagian bawah, yang akan mengurangkan kandungan kalori hidangan dengan ketara.

Tuangkan krim ke dalam mangkuk, tambah jus lemon dan kacau. Krim akan pekat sedikit.

Parut bawang putih pada parutan halus atau puri menggunakan penekan dan masukkan ke dalam adunan berkrim.

masukkan garam dan tuangkan sos di atas.

Parut keju pada parut kasar. Letakkan di atas ayam. Dan gunakan sudu untuk "menenggelamkan" keju ke dalam sos. Taburkan dengan secubit buah pala.

Letakkan ayam di dalam ketuhar di atas rak tengah dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 45 minit.

Kesediaan ayam diperiksa mengikut warna kerak keju. Apabila ia bertukar menjadi perang keemasan, hidangan boleh dikeluarkan.

Lihat juga:

Dada ayam: resipi Perancis

Keluarkan ayam dari kuali dengan berhati-hati. Sekiranya terdapat cecair yang tertinggal di bahagian bawah acuan, tiada apa yang perlu dibimbangkan. Terima kasih kepada sebilangan besar krim menjadikan dada ayam begitu lembut.

Potong fillet menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam. Hidangkan bersama kacang hijau kukus, salad sayur-sayuran segar, contohnya daripada timun dan lobak. Taburkan bawang hijau yang dicincang halus di atasnya.

2 lagi resipi dada ayam dalam sos krim untuk koleksi.

Dada ayam dalam sos mustard berkrim

Krim dan mustard adalah gabungan bahan Perancis klasik. Sos berdasarkan mereka sesuai bukan sahaja untuk daging ayam, tetapi juga untuk stik salmon.

Sos berfungsi dengan baik dengan herba segar, terutamanya tarragon, walaupun thyme, oregano atau pasli boleh digunakan. Satu-satunya syarat- tidak sepatutnya terdapat terlalu banyak kehijauan.

bahan-bahan:

• 4 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 1/4 sudu kecil. garam
• 1/4 sudu kecil. lada
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 1/4 cawan wain putih kering atau sup ayam
• 1/2 cawan krim berat
• 2 sudu besar mustard Dijon
• 1 sudu teh tarragon kering (atau 1 sudu besar cincang segar)

Garam dan lada sulah dada ayam. Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan dada ayam dan goreng hingga masak kedua-dua belah. Pindahkan daging ke dalam pinggan.

sos. Tuangkan wain ke dalam kuali panas dan masak selama kira-kira 1 minit sehingga berkurangan separuh. Masukkan mustard di sana dan kacau terus dalam kuali. Kemudian krim. Seterusnya ialah tarragon. Masak, kacau, sehingga sos pekat, kira-kira 2 minit.

Tuangkan sos mustard berkrim yang disediakan ke atas daging dan hidangkan. Anda boleh menyediakan apa-apa sayur-sayuran sebagai ulam. Brokoli kukus dan asparagus adalah sangat baik.

Dada ayam dalam sos berkrim dengan cendawan

Rahsia sos krim yang baik adalah dengan menggunakan sedikit krim sahaja supaya ia tidak mengatasi atau menutupi rasa halus bahan-bahan lain.

Seperti dalam resipi ini, sos tidak menutupi rasa cendawan.

Cendawan dan ayam adalah satu lagi gabungan yang telah menjadi klasik. Cendawan shiitake Jepun digunakan di sini, walaupun mana-mana cendawan lain akan sesuai.

bahan-bahan:

• 2 ketul dada ayam (fillet)
• 1/2 sudu kecil. lada yang baru dikisar
• 1/4 sudu kecil. garam
• 1 sudu besar minyak zaitun
• 1 saiz purata bawang merah
• 200g cendawan shiitake yang dihiris nipis
• 2 sudu besar vermouth kering atau wain putih kering
• 1/4 cawan air rebusan ayam
• 2 sudu besar krim kental
• 2 sudu besar bawang hijau dicincang

Perasakan payudara dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali, masukkan minyak dan goreng ayam dengan api sederhana hingga masak kedua-dua belah. Pindahkan ke dalam pinggan dan tutup dengan foil untuk memastikan dada ayam hangat.

Masukkan bawang merah ke dalam kuali dan tumis, kacau, sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan cendawan dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Kemudian tuangkan wain ke dalam kuali dan kacau selama kira-kira 1 minit sehingga ia menguap.

Tuangkan sup ke dalam kuali dan masak sehingga berkurangan separuh, 1 hingga 2 minit. Masukkan krim dan bawang hijau dan biarkan mendidih, kacau.

Sekarang bahawa sos berkrim sudah siap, anda perlu menggabungkan dada ayam dengannya. Kembalikan mereka ke dalam kuali dan reneh bersama selama kira-kira satu atau dua minit.

Dada ayam adalah gabungan dua kualiti positif (hidangan pemakanan dan daging pemakanan). Tetapi ramai orang tidak menyukainya kerana dagingnya menjadi sedikit kering. Tetapi terima kasih kepada krim, ayam akan menjadi bukan sahaja enak, tetapi berair dan lembut. Dan rempah ratus dalam sos berkrim akan memberikan payudara rasa yang unik, kaya dan menyelerakan.

Dada ayam dengan krim dan bawang dalam kuali

• lobak merah;
• bawang putih - 4 ulas;
• bawang besar- 1 kepala;
• Dill segar dan bawang;
• krim - 300 ml;
• dada ayam - 500 gr.;
• minyak sayuran.

Pertama, anda perlu memotong bawang dan goreng dalam minyak dalam kuali. Kemudian ambil lobak merah dan parut. Masukkan ke dalam bawang dan goreng.

Sekarang mari kita jaga dada ayam, lebih baik ambil isinya. Kami membasuhnya dengan baik, mengeluarkan lemak dan tulang rawan yang berlebihan, memotongnya menjadi kepingan dan menambahnya kepada bawang dan lobak merah. Sudah tiba masanya untuk menambah perasa ayam, garam dan lada sulah.

Ia mengambil masa kira-kira 15 minit untuk mereneh. Ambil krim dan tuang sehingga ayam ditutup sepenuhnya. Jika krim tidak mencukupi, tambah susu. Reneh selama 15-20 minit lagi.

Semasa segala-galanya sedang disediakan, anda boleh membuat persediaan - tekan bawang putih dan potong dill dan bawang merah segar. Masukkan segala-galanya ke dalam kuali, kacau dan reneh selama beberapa minit lagi. Hidangan sudah siap.

Paling sedap dihidangkan bersama nasi. Para tetamu akan berpuas hati.

Dada ayam dengan krim, epal dan aprikot kering dalam kuali

• krim - 2 cawan;
• dada ayam - 350 gr.;
• aprikot kering - setengah gelas;
• kunyit - seperempat sudu teh;
• epal manis;
• marjoram - setengah sudu teh;
• tepung;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu.

Seluruh proses akan mengambil masa 25 minit: kerja persediaan - 10 minit dan memasak - 15 minit. Mari mulakan.

Ambil isi dada ayam dan potong kecil. Celupkan dalam tepung dan goreng pada setiap sisi selama 2 minit. Kemudian keluarkan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Kupas epal dan potong menjadi kepingan. Goreng ringan aprikot kering dan epal. Jika aprikot kering terlalu keras, ia perlu dikukus. Letakkan dalam air panas selama 15-30 minit, tetapi ini mesti dilakukan sebelum memasak.

Sudah tiba masanya untuk mencurahkan krim, tambah garam, marjoram dan kunyit. Hidupkan api kecil dan reneh selama 10 minit. Sekarang letakkan payudara dalam kuali dan reneh selama 3 minit lagi. Matikannya.

Petua kecil: hidangkan hidangan dengan nasi, kentang tumbuk atau couscous.

Dada ayam dengan krim dan cendawan dalam kuali

• lada hitam dan garam;
• krim - setengah gelas;
• cendawan - 200 gr.;
• dada ayam;
• perasa ayam;
• mentol sederhana;
• minyak sayuran - seperempat cawan;
• keju parut - 2 sudu besar. sudu.

Sebelum anda mula, basuh dan potong fillet dada ayam menjadi jalur. Masukkan dalam mangkuk, perasakan dengan perasa dan gaul rata. Buat masa ini, ketepikan untuk membiarkannya diseduh.

Jom jaga cendawan. Kami memotongnya menjadi kepingan nipis. Bawang boleh dipotong menjadi separuh cincin.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam dan berdinding tebal dan panaskannya. Kemudian masukkan bawang besar dan goreng hingga separuh masak. Kami juga menghantar cendawan ke kuali dan tunggu sehingga cecair dari cendawan menyejat. Masukkan lagi minyak dan masukkan hirisan ayam. Besarkan api dan goreng sebentar, kacau selalu.

Sekarang masukkan krim dan reneh sehingga sos menjadi pekat. Masukkan lada sulah dan garam secukup rasa. Dan langkah terakhir: kecilkan api dan taburkan dengan keju parut. Keju harus cair.

kakprigotovim.ru

Dada ayam dengan krim

Ini adalah yang terpantas dan cara sedap masak dada ayam dalam krim. Masa minimum yang dibelanjakan - dan hasil yang sangat baik. Anda boleh menghidangkan kentang tumbuk, spageti atau nasi sebagai ulam.

BAHAN-BAHAN

• Dada ayam 1 keping
• Krim 10% 150 Mililiter
• Minyak sayuran 2 sudu besar. sudu
• Garam Secukup rasa
• Lada hitam dikisar Secukup rasa
• Paprika kisar Secukup rasa
• Bawang hijau 1 tandan
• Bawang besar 1 keping

Sediakan makanan anda. Keluarkan kulit dari payudara dan basuh daging. Ambil rempah kegemaran anda.

Keluarkan fillet ayam dari tulang menggunakan pisau tajam. Potong bijirin menjadi kepingan nipis untuk membantu ia masak lebih cepat.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng dada di dalamnya sehingga warna berubah.

Masukkan bawang cincang halus ke dalam daging. Masukkan garam dan goreng sehingga bawang menjadi lutsinar.

Tuangkan krim dan biarkan ia mendidih. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan reneh daging dalam krim selama 10 minit. Pada akhirnya, masukkan bawang hijau atau sayur-sayuran lain, tutup api. Payudara dengan krim sudah siap. Selamat makan!

povar.ru

Dada ayam dalam sos bawang berkrim

Resipi dada ayam ini khas untuk penggemar bawang. Walaupun, ia sesuai untuk semua orang, kerana dalam krim bawang menjadi sangat lembut dan kehilangannya bau pedas. Dan ayam ternyata sangat lazat dan lembut.

Bahan-bahan untuk 4 hidangan:

• 760 g dada ayam (1 pek)
• 1 bawang sederhana
• 100 gram bawang hijau (1 paket kecil)
• 10 sudu besar. l. krim 20% lemak
• garam secukup rasa
• lada hitam kisar secukup rasa
• 1 sudu besar. l. diperhalusi minyak sayuran tidak berbau untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk dada ayam dalam sos bawang berkrim

Masa memasak: 30 minit

• 10 minit untuk disediakan
• 20 minit untuk disediakan

Kos hidangan:

Anggaran kandungan kalori 1 hidangan:

Resipi penulis:

Kami membasuh dada ayam, mengeluarkan filem dan lemak sebanyak mungkin dan memotongnya menjadi kiub kecil.

Memotong dada ayam

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tetapkan ia panas dengan api yang agak tinggi (9 daripada 12 di atas dapur saya). Apabila minyak panas, masukkan kiub ayam, garam dan lada sulah secukup rasa dan masak selama 6 minit. Pada masa ini, payudara akan mengeluarkan jus, dan untuk menyejat dengan cepat, naikkan haba beberapa takuk. Ini akan mengambil masa kira-kira 4 minit. Pada peringkat ini, kacau ayam secara berkala.

Memerah payudara

Semasa dada masak, basuh dan kupas bawang dan potong menjadi kiub. Kemudian basuh bawang hijau dan potong menjadi cincin. Jika anda memotong perlahan-lahan, maka lebih baik untuk memindahkan langkah ini ke permulaan.

Memotong bawang

Kecilkan api kepada sederhana (di atas dapur saya adalah 7 daripada 12) dan masukkan bawang ke dada ayam. Goreng, kacau sekali-sekala, 3 minit.

Masukkan bawang besar

Tambah krim, cincin bawang hijau putih dan hijau muda (mereka mengambil masa lebih lama untuk memasak), kacau perlahan-lahan, tutup kuali dengan tudung dan reneh bahan selama 4 minit, kacau sekali-sekala.

Masukkan krim dan bawang hijau muda

Masukkan bawang hijau tua, yang paling lembut, gaul rata dan renehkan ayam di bawah tudung. Anda boleh campur tangan.

Masukkan bawang hijau

Dalam 3 minit, dada ayam yang lazat dan lembut dalam sos bawang berkrim sudah siap!

Dada ayam dalam sos bawang berkrim sudah siap

www.cookandtravel.ru

Dada ayam dalam krim

Dada ayam hampir tidak mengandungi lemak, jadi hidangan ini boleh digunakan pemakanan pemakanan. Oleh itu, jika anda memerhatikan sosok anda, maka hidangan ini hanya untuk anda.

Jika anda ingin daging menjadi selembut mungkin, maka anda harus memilih payudara yang lebih besar. Sebelum memasak, pastikan untuk memeriksa kualiti daging itu harus segar tanpa sebarang bau. Lagipun, daging busuk yang rosak akan sentiasa berbau.

Resepi dada ayam.

Untuk memasak daging ayam anda perlu menyediakan:

• Dada ayam - 600 g
• Tomato - 2 pcs.
• Krim - 250 ml
• Perasa untuk ayam - mengikut citarasa anda
• Garam, lada - mengikut citarasa anda

Dada ayam dalam krim - cara memasak:

Bilas fillet ayam dan potong ke dalam kepingan kecil, tetapi lebih baik memotong daging ini menjadi jalur, ia akan lebih baik digoreng dan akan menjadi lebih berair. Basuh tomato dan potong ke dalam jalur atau kotak kecil, kemudian goreng segala-galanya dalam kuali dengan minyak (sebaik-baiknya mentega).

Sebaik sahaja daging digoreng ringan, tambah garam dan lada, kemudian masukkan perasa kegemaran anda dan campurkan segala-galanya, tuangkan krim dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam di bawah tudung yang tertutup rapat.

Jangan lupa kacau daging semasa merebus supaya tidak hangus. Sudah tentu, anda boleh memasak fillet ayam dengan lebih cepat, tetapi memasaknya selama sejam akan menjadikannya lebih lembut dan lembut.

Inilah cara anda boleh menyediakan daging yang sangat lazat dan ringan untuk makan malam dengan mudah dan ringkas. Anda boleh menghidangkannya dengan kentang atau sayur-sayuran untuk makan malam yang lazat.

• empat dada ayam sederhana;
• bawang;
• tiga ratus mililiter krim;
• satu sudu teh pala tanah, paprika, herba kering;
• setengah sudu besar tepung.

• Masa penyediaan: 15
• Masa memasak: 15
• Bilangan hidangan: 6
• Kerumitan: purata

Persediaan

Kupas bawang dan potong halus. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan.

Potong fillet menjadi kepingan kecil. Canai dalam tepung. Tambah pada bawang.

Goreng selama beberapa minit. Tuangkan krim. Apabila mendidih, taburkan garam dan rempah ratus. Kecilkan api dan reneh bertutup selama sepuluh minit. Kacau sentiasa. Selepas menutup dapur, biarkan ayam bersama sos selama lima belas minit untuk direndam.

Dada ayam adalah bahagian berharga dari daging ayam. Selain rendah kalori, protein daging putih mudah dihadam oleh usus. Kandungan kolesterol rendah. Kandungan tinggi vitamin B, mineral, asid amino.

Untuk memasak payudara dalam sos berkrim dalam kuali, adalah penting untuk membeli bahan utama yang segar. Adalah lebih baik untuk membeli daging sejuk. Lebih mudah untuk menentukan kesegaran.

Beberapa petua:

• Tekan ke bawah pada fillet. Lubang harus hilang dengan cepat.
• Lihat tarikh pembungkusan dan suhu peti sejuk di kedai (+2-0).
• Periksa integriti pembungkusan.
• Saiz payudara yang besar sepatutnya memberi isyarat kepada anda. Ini bermakna ayam telah diberi hormon pertumbuhan.

Ciri-ciri memasak dada ayam

Jika anda perlu memotong fillet dada ayam, anda perlu melakukannya dengan berhati-hati. Bebas dari tulang, kulit, lemak, rawan. Kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala dapur kertas.

Untuk hidangan, pilih krim dengan kandungan lemak 20%. Jangan benarkan pelepasan lemak atau kepingan dalam krim atau krim masam semasa mendidih. Lemak meleleh kelihatan sebagai jalur kuning pada latar belakang putih sos.

Pilih daging yang kecil, segar, bukan beku.

Jangan goreng dalam kuali lebih daripada lima minit. Dada ayam yang terlalu masak menjadi kering dan tawar.

Cuba resipi lain untuk dada ayam dalam sos krim.

"Dengan wain"

Anda akan memerlukan:

• dada ayam;
• krim 20% lemak;
• bawang;
• lada merah manis;
• wain putih kering setengah gelas;
• sudu teh herba Itali.

Penyediaan:

Potong daging menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi jalur.

Goreng daging selama beberapa minit, tambah sayur-sayuran, herba, dan garam. Kemudian wain. Rebus wain selama lima minit dengan api sederhana. Tuangkan krim dan reneh selama sepuluh minit dengan api perlahan sehingga cair. Selepas mematikan dapur, biarkan daging duduk selama lima belas minit.

"Dengan cendawan"

Anda akan memerlukan:

• dada ayam;
• krim;
• tiga ratus gram champignons;
• sudu teh thyme;
• dua ulas bawang putih;
• seratus gram keju keras;

Penyediaan:

Potong kiub kecil cendawan segar, bawang putih. Parut keju halus.

Potong fillet menjadi kepingan, lada sulah dan garam. Goreng dalam minyak selama beberapa minit. Letak atas pinggan. Gosok dengan bawang putih.