Pintu masukPotongan ayam kukus dalam periuk perlahan. Potongan ayam cincang kukus dalam resipi periuk perlahan dengan foto
bahan-bahan:
- fillet ayam (atau daging cincang yang disediakan) - 600-700 gr.
- keju keras - 150 gr.
- telur ayam - 1 pc.
- bawang - 1 pc.
- roti putih atau roti - 100 gr.
- susu - 100 ml
- garam dan rempah secukup rasa
Ayam, dan terutamanya payudara, adalah produk pemakanan sebenar - ia adalah daging tanpa lemak berlebihan, ringan dan lazat, jika, sudah tentu, ia dimasak dengan betul, kerana payudara itu sendiri agak kering. Payudara rebus atau goreng sering dijumpai dalam pelbagai salad, tetapi sekarang saya ingin memberitahu anda, pelawat yang dihormati di tapak kuliner, tentang hidangan yang, mempunyai rasa yang indah, juga sangat sihat, sesuai untuk atlet dan mereka yang, untuk beberapa sebab, patuhi diet tertentu . Jadi, sedap yang akan kita bincangkan ialah potongan ayam kukus dalam periuk perlahan. Setelah menyediakannya, anda yakin sekali lagi bahawa makanan yang sihat boleh menjadi bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat, kerana cutlet ternyata sangat berair dan lembut, khususnya, terima kasih kepada penambahan bahan kegemaran ramai - keju! Anda dan anak-anak anda pasti akan menyukai hidangan ini.
Kaedah memasak
Produk yang diperlukan ada di atas meja, multicooker sedia untuk digunakan, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk bermula.
Saya menyediakan daging cincang untuk potongan ayam dengan keju dalam periuk perlahan dengan cara yang sama seperti yang biasa. Sebagai permulaan, saya mengisi roti putih dengan susu, dan saya akan membuat daging cincang sendiri.
Hari ini di manusia moden Terdapat begitu banyak pembantu di dapur sehingga membuat daging cincang sendiri tidak sukar. Daging ayam pra-basuh dan kering (saya lebih suka dada), bersama-sama dengan bawang besar, potong kecil.
Saya lulus fillet, bawang dan roti yang direndam (saya perah sedikit dahulu untuk menghilangkan lebihan susu) melalui pengisar daging. Kepada jisim ini saya menambah telur, garam dan rempah. Saya menguli dengan teliti.
Terdapat satu lagi bahan penting yang tinggal - keju, anda boleh menambahnya pada daging cincang, memarut atau memotongnya menjadi kepingan kecil, atau anda boleh meletakkannya di dalam setiap bahagian. Saya memutuskan untuk membuat dua jenis potong: dengan keju di dalam untuk anak perempuan saya (dia sangat suka keju cair) dan dengan keju ditambah pada daging cincang untuk suami saya dan saya. Untuk melakukan ini, saya memarut separuh daripada keju pada parut halus, dan potong beberapa ke dalam kepingan kecil.
Saya membahagikan campuran untuk cutlet kepada dua bahagian, tambah keju parut ke dalam salah satu daripada mereka dan campurkan.
Menggunakan tangan yang basah, saya membentuk daging cincang yang dihasilkan menjadi potongan dan segera meletakkannya di dalam mangkuk untuk mengukus. Untuk potongan daging dengan keju di dalamnya, saya cubit sebahagian daripada daging cincang, bentukkannya menjadi kek leper, letak sekeping keju, dan kemudian picit untuk dijadikan potongan. Saya tuangkan air yang mencukupi ke dalam periuk multicooker (sebaik-baiknya panas, lebih cepat) dan letakkan mangkuk potong di atas.
Saya menetapkan program "masak untuk stim". Untuk memasak potongan ayam kukus dalam multicooker, 20-25 minit sudah cukup, bermula dari saat isyarat berbunyi. Saya mengeluarkan cutlet siap dari dulang dan menghantar bahagian seterusnya, pastikan untuk memeriksa kehadiran air dalam multicooker. Dengan cara ini, dari set produk ini saya mendapat 12 potong.
Itu sahaja, potong ayam kukus dalam periuk perlahan sudah siap! Saya menghidangkan mereka hangat dengan sebahagian besar salad sayur-sayuran segar. Foto ini menunjukkan keratan rentas potongan daging kukus dengan keju - jenis yang saya masak untuk anak perempuan saya, dengan sekeping keseluruhan keju.
Seperti yang anda lihat, mengukus potong dalam periuk perlahan tidak sama sekali proses yang kompleks, dan aroma yang luar biasa semasa proses memasak tersebar di seluruh apartmen, dan saya tidak perlu memanggil suami dan anak perempuan saya ke meja, mereka datang ke dapur sendiri! Selamat makan!
Langkah 1: sediakan isi ayam.
Mula-mula, kami bilas fillet ayam segar di bawah air yang mengalir sejuk, keringkan dengan tuala dapur kertas, letakkan di atas papan pemotong dan, menggunakan pisau dapur yang tajam, keluarkan rawan, lemak berlebihan, dan filem nipis. Kemudian potong ayam menjadi kepingan kecil berukuran dari 2 hingga 3 sentimeter dan mana-mana dengan cara yang mudah mengisar mereka kepada jisim homogen seperti bubur. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pengisar daging elektrik atau manual dengan mesh sederhana, pemproses makanan atau pengisar pegun, tanpa mengira pilihan, mana-mana peralatan dapur ini sesuai dengan tugas itu.Langkah 2: sediakan dua jenis bawang dan bahan-bahan yang tinggal.
Seterusnya, dengan menggunakan pisau bersih, kupas bawang dan keluarkan akar dari bawang hijau. Kemudian kami membilas sayur-sayuran dengan teliti untuk mengeluarkan sebarang kotoran, mengeringkannya, meletakkannya di atas papan baru dan teruskan menyediakan. Kami sama ada memotong bawang putih dengan cara yang sama seperti daging, atau memotongnya menjadi kiub yang sangat kecil berukuran dari 4 hingga 6 milimeter, dan hanya memotong yang hijau dengan halus. Selepas itu, letakkan baki bahan yang diperlukan di atas meja dan teruskan.
Langkah 3: sediakan daging cincang.
Letakkan ayam yang dikisar ke dalam mangkuk yang dalam. Mari tuangkan di sana semolina, pecahkan satu telur ayam mentah, dan juga tambah dua jenis bawang cincang: putih dan hijau. Perasakan semua secukup rasa dengan garam, lada hitam yang dikisar dan gaulkan dengan tangan yang bersih atau satu sudu hingga rata.
Langkah 4: bentuk dan masak potongan ayam kukus dalam periuk perlahan.
Sekarang kami memasang multicooker dengan mangkuk Teflon di atas meja, di mana kami segera tuangkan kira-kira dua cawan penyukat air yang disucikan, letakkan bakul pengukus di atasnya dan gris bahagian bawahnya dengan satu sudu minyak sayuran. Lumurkan tapak tangan anda dengan baki lemak, bahagikan ayam cincang kepada 8-9 bahagian yang sama dan bentuk potongan kecil bujur, bulat atau kon. Kami menghantarnya ke bahagian bawah bakul yang disediakan, tutup multicooker dengan penutup yang ketat, masukkan palamnya ke dalam soket dan pilih mod pada paparan yang diterangi "Kukus" selama 30 minit.
Nanti masa yang sesuai Peralatan "pintar" akan memberitahu anda tentang penghujung program dengan isyarat bunyi yang sesuai. Kami membukanya dengan berhati-hati, mengeluarkan wap panas, menggunakan sudu besar untuk meletakkan produk daging dalam bahagian di atas pinggan dan menjemput keluarga untuk makan!
Langkah 5: hidangkan potongan ayam kukus dalam periuk perlahan.
Potong ayam kukus dalam multicooker, dihidangkan dalam bahagian di atas pinggan panas atau suam detik penuh hidangan. Anda boleh menghidangkannya dengan cara yang berbeza, contohnya, dengan menghiasnya terlebih dahulu dengan dill segar, pasli, ketumbar, selasih dan bawang hijau yang dicincang halus. Pilihan yang baik adalah untuk mengatasi keajaiban daging dengan krim, krim masam, sos berasaskan krim, susu, sayur-sayuran, serta mayonis atau sos tomato. Nah, apa sahaja boleh digunakan sebagai ulam untuk hidangan ini: bubur daripada pelbagai bijirin, puri, salad, pasta, atau apa sahaja yang paling anda suka. Masak dengan penuh kasih sayang dan nikmati makanan diet buatan sendiri yang lazat!
Selamat makan!
Selalunya, sedikit krim atau krim masam ditambah kepada daging cincang untuk kelembutan yang lebih besar, dua sudu cukup untuk jumlah fillet yang ditentukan. Anda juga boleh menambah beberapa roti putih yang direndam dalam susu ia juga akan membantu membuat produk daging lebih lembut;
Aroma cutlet ini sangat menyenangkan, tetapi jika anda mahu ia kaya dengan yang lain tidak kurang bau yang menyenangkan, masukkan daging cincang sedikit lobak merah yang dicincang, digoreng mentega cendawan, mana-mana sayur-sayuran segar yang dicincang halus atau kiub lada salad manis;
Rempah-rempah yang ditunjukkan dalam ramuan tidak penting, jika dikehendaki, set mereka boleh ditambah dengan mana-mana rempah dan herba kering yang sesuai untuk hidangan ayam atau daging;
Alternatif kepada semolina ialah tepung gandum premium yang diayak;
Hidangan ini disediakan dalam multicooker jenama Polaris PMC 0517AD, dengan kuasa peranti 860 W, jumlah mangkuk 5 liter, tetapi resipi juga sesuai untuk peranti lain jenis ini.
Keperluan untuk mengikuti diet bukanlah alasan untuk melepaskan daging, hanya penting untuk belajar memasak dengan betul hidangan pemakanan. Jadi, sebagai contoh, lakukan dengan betul potong ayam pemakanan kukus dalam periuk perlahan Malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh melakukannya, dan selain itu, potongan daging ini sangat lazat dan sihat.
Potongan dada ayam dalam periuk perlahan
Payudara adalah bahagian ayam yang paling kurus dan paling berdiet.
bahan-bahan:
- fillet ayam - 0.5 kg;
- krim masam rendah lemak - 2 sudu besar. l.;
- telur - 1-2 pcs.;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih, garam, lada.
Cara memasak:
- Keluarkan kulit dari daging, potong dan kisar dalam pengisar daging atau pengisar. Jika atas sebab tertentu anda tidak mahu memasak daging cincang, anda boleh memotong dada ayam dengan sangat halus.
- Gunakan garlic press untuk memerah bawang putih ke dalam daging cincang, masukkan lada sulah dan garam. Campurkan segala-galanya dengan krim masam, pukul dalam telur ayam dan pekatkan campuran dengan kanji kentang.
- Dengan tangan yang basah, bentuk potongan dan letakkan di atas bakul pengukus, yang mesti digris terlebih dahulu.
- Tuangkan air ke dalam mangkuk dan letakkan bekas dengan potongan di atas. Hidupkan program "Steamer".
- Kukus selama lebih kurang 30 minit.
Potongan ayam cincang dalam periuk perlahan
Resipi ini adalah mengenai daging cincang, yang dijual di kedai hari ini, dan suri rumah hanya boleh menambah komponen yang hilang kepadanya. bahan-bahan:
- daging cincang siap - 600 g;
- keju rendah kalori - 4 sudu besar. l.;
- bawang - 1 pc.;
- herba cincang, lada, garam, kayu manis.
Cara memasak:
- Letakkan daging cincang dalam mangkuk yang sesuai.
- Masukkan keju parut dan bawang besar yang dicincang halus, masukkan herba dan perasa yang dicincang.
- Campurkan segala-galanya, bentuk potongan dan letakkannya di atas rak pengukus.
- Kukus selama lebih kurang 20 minit selepas air mendidih.
Potong potong kukus dengan sayur-sayuran dalam periuk perlahan
Hidangan ini, sebagai tambahan kepada daging, termasuk sayur-sayuran dan oleh itu ia mempunyai rasa asli. bahan-bahan:
- ayam cincang - 500 g;
- kentang, bawang, lobak merah - 1 pc.;
- telur - 1 pc.;
- mentega - 50 g;
- garam, lada, air.
Cara memasak:
- Letakkan daging cincang dalam mangkuk.
- Kupas dan parut sayur. Campurkan mereka dengan daging, tambah garam, pukul dalam telur dan taburkan dengan lada.
- Gaul rata dan bentukkan menjadi bebola.
- Lubricate bakul, tuangkan air ke bahagian bawah multicooker, pasang bakul dan aktifkan mod yang dikehendaki.
- Sebaik sahaja air mendidih, potong akan siap selepas 20 minit.
Potongan daging dengan labu dalam periuk perlahan
Potongan daging rendah kalori Gourmets pun akan menyukainya. Mereka mudah diserap oleh badan dan membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama. bahan-bahan:
- ayam cincang - 0.5 kg;
- roti - 2 keping;
- susu - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- labu - 300 gr;
- telur - 1 pc.;
- garam, lada, rempah.
Cara memasak:
- Rendam roti dalam susu, perah dan gaul dengan daging cincang.
- Masukkan rempah, garam, sayur-sayuran cincang halus, pecahkan telur. Campurkan segala-galanya dan bentuk potongan dengan tangan basah. Jika daging cincang cair sedikit, anda boleh memekatkannya dengan dedak atau semolina.
- Letakkan potongan daging dalam pengukus dan masak selama 25 minit selepas air mendidih.
Masa: 40 min.
Hidangan: 3-4
Kesukaran: 2 daripada 5
Rahsia membuat potong dengan bawang hijau dikukus dalam multicooker Polaris
Hidangan cetek seperti cutlet boleh menjadi sangat asli jika disediakan dengan cara yang istimewa. Pilihan tradisional, menggoreng dalam kuali, tidak begitu menarik. Tetapi potong kukus dalam multicooker Polaris ternyata sangat berair dan lazat, dan ia sangat mudah untuk disediakan.
Bagi kebanyakan orang, hidangan kukus secara tradisinya adalah pemakanan, tetapi ini adalah tanggapan yang salah. Pemakanan yang sihat tidak selalunya hambar seperti yang kelihatan pada mulanya. Anda boleh menyediakan potongan daging secara ringkas dan cepat untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam dengan masa yang minimum. Untuk tujuan ini, disyorkan untuk menggunakan multicooker Polaris 0517.
Di samping itu, terima kasih kepada reka bentuk khas perkakas dapur ini, adalah mungkin untuk memasak dua hidangan pada masa yang sama, yang merupakan kelebihan yang jelas berbanding dandang berganda konvensional.
Potongan daging kukus dalam periuk perlahan akan melengkapkan hampir semua hidangan sampingan yang anda sediakan: salad, kentang tumbuk atau pasta.
Jika anda belum mencuba sendiri memasak sesuatu seperti ini, kami amat mengesyorkan anda mencuba.
Potongan daging kukus dalam periuk perlahan ternyata sangat lembut dan akan menjadi hidangan kedua yang sangat baik bukan sahaja untuk menu kanak-kanak.
Sebelum menyediakan potongan stim diet, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa rahsia chef berpengalaman.
- Potongan daging akan memperoleh rasa yang kaya jika anda menyediakan daging cincang dari beberapa jenis daging (contohnya, ayam dan ayam belanda).
- Untuk daging cincang, lebih baik mengambil roti putih semalam, dan disyorkan untuk merendamnya dalam susu yang sedikit suam. Alternatif kepada roti boleh jadi telur ayam.
- Potongan kukus dalam multicooker Polaris biasanya disediakan menggunakan mod "Memasak wap" masa memasak standard ialah 25-30 minit.
- Untuk menjadikan daging cincang lebih berair, tambahkan beberapa sayur-sayuran segar (lobak merah parut, kentang atau kubis yang dicincang).
- Untuk memastikan potongan daging mengekalkan bentuknya, anda harus terlebih dahulu memukulnya daging cincang. Hanya masukkan ke dalam beg plastik dan pukul pada permukaan yang keras.
- Rasa hidangan kukus akan melengkapkan sos dengan sempurna, anda boleh menyediakannya menggunakan krim masam, yogurt atau pes tomato.
- Daging cincang siap perlu duduk supaya roti menyerap jus daging yang dilepaskan dan memperoleh struktur yang halus.
Sekarang anda boleh memulakan peringkat penyediaan. Potongan ayam cincang akan menjadi hidangan kegemaran anda.
bahan-bahan:
Langkah 1
Letakkan di permukaan kerja semua bahan yang anda perlukan untuk menyediakan daging cincang.
Langkah 2
Kupas bawang, kemudian cincang halus. Anda juga boleh melepasi bawang melalui penggiling daging, kerana rasa dan aroma bawang tidak akan dinyatakan dengan kuat dalam potong.
Langkah 3
Basuh bulu bawang hijau dan kemudian potong. Ramuan ini akan memperkayakan rasa hidangan siap dengan aksen rasa segar yang cerah.
Langkah 4
Letakkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur bersama bawang cincang, rempah dan garam.
Jika hidangan disediakan secara eksklusif untuk kanak-kanak, rempah boleh dikecualikan sepenuhnya daripada senarai ramuan.
Langkah 5
Campurkan kandungan mangkuk dengan teliti. Adalah lebih baik untuk melakukan ini secara manual.
Langkah 6
Basahkan tangan anda dengan air dan mula membentuk bebola daging kecil. Letakkannya di dalam kuali pengukus.
Tuangkan satu liter air mendidih ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan program "Kukus" selama 30 minit.
Langkah 7
Selepas setengah jam, anda boleh membuka multicooker dan letakkan bebola daging siap pada hidangan yang disediakan.
Segera hidangkan potongan ayam kukus ke meja dengan mana-mana ulam pilihan anda, ia akan menjadi sangat lazat. Selamat makan!
Lihat versi lain hidangan ini:
Potongan ayam dikukus dalam periuk perlahan mempunyai rasa istimewa dan struktur halus yang menakjubkan. Ini adalah pilihan yang sihat untuk makanan istimewa yang telah menjadi popular dalam menu diet. Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, potongan daging disediakan untuk kanak-kanak dan orang dewasa pada bila-bila masa.
Mengenai hidangan
Mengikut resipi, potong daging ayam berair diet kukus dalam pelbagai cara. Untuk melakukan ini, gunakan periuk perlahan atau dandang berganda. Maklumat meluas bahawa makanan bergoreng mengandungi banyak karsinogen telah membuahkan hasil. Terdapat semakin ramai penyokong pemakanan yang betul yang membeli peralatan dapur untuk pemprosesan wap. Ini menjimatkan sifat berfaedah, tidak mengubahnya menjadi bahan berbahaya, sementara hidangan itu kelihatan menggoda dan menyelerakan.
Daging lembut digabungkan dengan hidangan pertama, salad sayuran dan ulam. Hiaskan dengan dill segar, pasli wangi, ketumbar pedas.
ada rahsia masakan untuk memberi bentuk yang cantik dan naungan yang bagus untuk daging putih. Sesetengah suri rumah menggunakan lobak merah, rempah ratus, dan herba. Komponen sedemikian mengubah daging cincang, kerana gourmet menganggap potongan ayam kukus dalam periuk perlahan sebagai terlalu tidak peribadi. Keistimewaan daging cincang diet ialah ia menjadi cair. Untuk mengubahnya menjadi tekstur padat, tiada bawang digunakan. Sekiranya ia dimasukkan, maka hanya dalam bentuk kepingan, kerana jus bawang dalam jisim tidak diingini. Juga dalam resipi ini tidak ada tempat untuk pulpa roti, hanya daging cincang dan beberapa rahsia untuk menyediakan hidangan yang lazat.
Potong wap dari dada ayam ternyata lebih gemuk daripada fillet. Tidak perlu mengabaikan lemak sihat, yang kadang-kadang perlu dimasukkan ke dalam diet apabila pemakanan yang betul. Bagi kanak-kanak adalah lebih baik untuk menyediakan cutlet daripada isi ayam kukus - pilihan kurus dan mereka akan menyukainya.
bahan-bahan
Hidangan:- +
- isi ayam 500 gr
- telur ayam 1 keping
- bawang putih 1 biji cengkih
- air dalam periuk perlahan
- daun salam 1 keping
Kalori: 131.1 kcal
Protein: 17.4 g
Lemak: 5 g
Karbohidrat: 4.1 g
40 min.
Resipi video Cetak