Pintu masukMasak nasi dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Nasi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar
Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan
Nasi pedas dengan sayur dalam ketuhar adalah detik penuh hidangan yang diperbuat daripada bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan, resipi yang sangat baik untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa. Walaupun senarai ramuan yang panjang, nasi adalah cepat dan mudah disediakan. Tiada apa-apa yang eksotik di antara rempah-rempah, tetapi jika sesuatu yang diperlukan tidak tersedia, anda boleh mengecualikannya atau menggantikannya dengan sesuatu yang serupa. Sebagai contoh, kepingan lada panas tidak selalu tersedia dalam stok sebaliknya, tambahkan kepingan segar capsicum atau sebiji cili api kecil. Kami melakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran. Pada musim panas tidak ada masalah dengan lada segar dan tomato, tetapi pada musim sejuk anda boleh menggunakan sayur-sayuran beku dan bukannya yang segar atau memasak nasi bukan dengan tomato, tetapi dengan.
Sayur-sayuran pertama kali digoreng dalam minyak aromatik dengan rempah, dan kemudian, bersama-sama dengan nasi, dimasak di dalam ketuhar. Terima kasih kepada ini, kepingan sayur-sayuran tetap utuh, dan nasinya menjadi rapuh walaupun anda menyediakan hidangan ini bukan dari basmati, tetapi dari beras bijirin pendek biasa.
Nasi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar - resipi dengan foto
bahan-bahan:
- beras (bijirin kering) - 1.5 cawan;
- tomato segar - 2 besar;
- lada manis Bulgaria - 2 keping;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 2 pcs;
- jintan putih, ketumbar (biji) - 1 sudu teh setiap satu;
- perasa kari untuk sayur-sayuran - 1 sudu teh;
- kepingan lada cili - 1 sudu teh (atau beberapa keping segar);
- lada hitam, lada merah - setengah sudu teh setiap satu;
- paprika tanah - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- air - 3 gelas.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Potong bawang menjadi kepingan kecil atau seperempat cincin. Ambil lada manis jika boleh warna yang berbeza, berair, berdaging. Bahagikan separuh, keluarkan batangnya, goncangkan bijinya. Potong menjadi jalur, kemudian menjadi kiub. 
Potong lobak merah menjadi kiub lebih kurang saiz yang sama, potong tomato menjadi kiub yang lebih besar. Ia tidak perlu mengupasnya, terutamanya jika ia sangat berair dan kulitnya nipis. 
Segera sediakan semua rempah yang dinyatakan dalam resipi. Tumbuk jintan manis dan ketumbar dalam lesung. Jika anda tidak suka makanan pedas, kurangkan jumlah lada untuk semua jenis, kecuali paprika. Dia hanya memberi yang cantik warna terang, rempah ni tak pedas langsung. Beri perhatian kepada komposisi perasa kari ia datang dalam beberapa jenis dan disertakan kandungan yang tinggi cili api. 
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik sehingga hampir berasap. Tuangkan bawang, segera kecilkan api, dan kacau, goreng kiub bawang sehingga mereka menjadi ringan, seolah-olah telus. 
Tuangkan semua rempah. Panaskan dengan api perlahan selama kira-kira seminit, kacau untuk memastikan pemanasan sekata. 
Letakkan kiub lobak merah dalam kawah dengan bawang dan rempah. Goreng selama beberapa minit. 
Masukkan lada manis. Tak perlu goreng, panaskan sahaja hingga naik minyak. 
Masukkan tomato kepada sayur-sayuran. Meningkatkan api sedikit, goreng tomato selama dua atau tiga minit, ciri aroma sedikit masam tomato goreng akan muncul. 
Bilas beras terlebih dahulu, toskan air beberapa kali, ubahnya sehingga ia menjadi hampir telus. Tuangkan bijirin ke dalam kawah dengan sayur-sayuran, minyak dan rempah. 
Campurkan semuanya dengan spatula dan biarkan pada api perlahan selama 3-5 minit. Kacau sekali-sekala untuk menyaluti nasi dengan rempah dan minyak. 
Didihkan air dalam cerek atau periuk. Tuangkan tiga cawan air mendidih ke dalam kawah dengan nasi dan sayur-sayuran. Segera masukkan garam, tunggu sehingga air mendidih semula dan rasa garam. Jangan lupa lakukan ini dengan segera, apabila nasi mengembang dan menyerap air! Anda tidak akan dapat menambah garam kepadanya, atau kemudian anda perlu mencampurkan semuanya dan ia tidak akan menjadi rapuh lagi. 
Selepas mendidih bermula, matikan api dan alihkan kuali ke ketuhar panas. Masak tanpa membuka penutup pada suhu 180 darjah. Masa memasak 30-35 minit. Dalam setengah jam, nasi akan membengkak di dalam ketuhar, mengukus rata, menjadi lembut, tetapi kekal rapuh. Sayur-sayuran akan mengekalkan rasa dan strukturnya, yang agak sukar dicapai jika anda memasak hidangan yang sama di atas dapur. Perkara yang paling penting ialah jangan kacau kandungan kawah. 
Selepas dimatikan, biarkan kawah dengan nasi dalam ketuhar yang hangat, biarkan ia sejuk sedikit tanpa perubahan suhu yang mendadak. Ia boleh dihidangkan panas atau suam, dengan herba atau sayur-sayuran segar dalam tin. Selamat makan! 
Sekadar nota. Daripada kuali, untuk memasak nasi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar, anda boleh menggunakan hidangan pembakar yang dalam dengan penutup, pemanggang itik, atau kuali dengan pemegang boleh tanggal dan dinding tinggi.
Nasi dengan sayur. Nasi dengan sayur-sayuran adalah salah satu hidangan yang paling digemari dan berkhasiat. Ia boleh dihidangkan dengan selamat sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging, dan sebagai hidangan bebas, termasuk bagi mereka yang berpuasa. Hidangan ini mendapat manfaat daripada fakta bahawa ia boleh dimasak sepanjang tahun– pada musim panas dan musim luruh, anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayur-sayuran bermusim dengan selamat, dan pada musim sejuk, sayur-sayuran beku akan menjadi penyelamat sebenar, yang boleh anda bekukan untuk kegunaan masa depan sendiri atau beli di kedai terdekat.
Nasi dengan sayur-sayuran boleh dimasak di dalam ketuhar, dalam periuk perlahan atau dalam dandang berganda - dalam dua kes terakhir ia akan dianggap rendah kalori dan asli. hidangan pemakanan. Nasi gaya Cina juga sangat lazat - dalam kes ini, nasi digoreng bersama sayur-sayuran. Jangan lupa tentang hidangan hebat seperti risotto atau pilaf dengan sayur-sayuran!
Sejak zaman purba, nasi telah terkenal dengan sifat pemakanannya dan faedah yang tidak diragukan untuk tubuh - semua ini menjadikannya produk yang sangat popular dalam hampir semua masakan di dunia. Dan nasi rebus secara amnya adalah bijirin yang paling popular di dunia!
Untuk memasak nasi dengan sayur-sayuran, apa-apa nasi akan dilakukan - coklat, putih digilap, dan juga merah. Mula-mula anda perlu merebusnya, dan untuk ini anda harus menggunakan hidangan "betul" - hakikatnya ialah dalam periuk dengan dinding terlalu nipis, bijirin boleh terbakar dengan mudah walaupun sebelum air mula mendidih. Oleh itu, untuk memasak nasi, anda harus mengambil kuali dengan dinding tebal, dan jangan sekali-kali ia diperbuat daripada aluminium - aluminium dianggap sebagai bahan berbahaya kepada kesihatan. Bagi nisbah beras dan air, satu bahagian beras biasanya dua bahagian air. Dan jika jenis beras eksotik dipilih untuk memasak, tidak salah untuk membaca arahan pada bungkusan. Dan jangan buka penutup terlalu kerap semasa nasi masak! Ia perlu untuk mengasinkannya pada awalnya, jika tidak, air segar akan cepat diserap ke dalam bijirin, dan mengasinkannya akan menjadi sangat bermasalah. Dan sebaik sahaja nasi masak, anda boleh segera menambah sayur-sayuran yang telah disediakan sebelumnya.
Nasi sangat sesuai dengan lada benggala manis, serta lobak merah, labu, zucchini dan kubis. Untuk mengekalkan struktur sayur-sayuran dan warnanya yang kaya, disyorkan untuk menggorengnya dalam kuali secara berasingan dan kemudian menggabungkannya dengan nasi rebus. Pilihan lain ialah goreng sayur hingga separuh masak, kemudian masak hingga habis bersama nasi. Dalam kedua-dua kes mereka akan menjadi sangat lazat!
1. Potong lada dan kubis menjadi jalur. Untuk menjadikan hidangan itu cerah dan cantik, anda boleh mengambil, sebagai contoh, seperempat buah lada merah dan hijau. Untuk mencarik kubis, gunakan pisau tajam atau peranti khas yang terdiri daripada beberapa bilah.
2. Potong bawang menjadi kiub dan tumis minyak sayuran sehingga telus. Dengan cara ini, untuk mengelakkan bawang daripada membuat mata anda berair, anda perlu membasahkan pisau dan bawang air sejuk. Tutup kuali dengan penutup untuk mengelakkan daripada terbakar dan untuk melindungi dapur daripada kesan berminyak. 
3. Potong lobak merah menjadi bulatan atau kepingan. 
4. Masukkan bawang dan goreng selama 7 minit Wortel akan menjadi hampir telus, dan minyak di mana ia digoreng akan memperoleh warna kekuningan. 
5. Pindahkan campuran lobak merah-bawang ke dalam periuk (memandangkan produk telah ditumis dalam minyak, tidak perlu menambah minyak ke bahagian bawah). 
6. Letakkan beras yang telah dibasuh di dalam periuk. 
7. Letakkan lada di atas. 
8. Tutup nasi dengan sayur-sayuran dengan kubis. 
9. Mengikuti kobis, masukkan kacang hijau dan herba cincang ke dalam periuk. 
10. Jangan lupa tentang garam dan rempah ratus. 
11. Isi makanan di dalam periuk dengan air suam sehingga hampir menutupi isi hidangan. Air tidak boleh panas supaya nasi tidak menjadi "basah", tetapi ia juga tidak boleh sejuk, kerana ini akan meningkatkan masa memasak. 
12. Kacau semuanya dan tutup dengan penutup atau kerajang. Ia akan menjadi menarik dan cantik jika anda menggunakan doh roti dan bukannya penutup. 
13. Masak nasi dan sayur dalam ketuhar dalam dua peringkat. Pertama, pada suhu 200 darjah, dan apabila air mendidih, kecilkan api dan reneh pada suhu 180 darjah selama 40 minit lagi. 
Hidangkan hidangan terus di dalam periuk, selepas sejuk di suhu bilik(isinya mengambil masa lebih lama untuk disejukkan, jadi jangan risau tentang suhu nasi). Kalau masak dalam satu periuk besar, boleh letak atas pinggan. 
Selamat berselera dan berpuasa yang lazat!
Langkah 1: Sediakan terlebih dahulu sayur-sayuran.
Basuh kubis dan keluarkan daun atas. Cincang menjadi jalur seragam dan nipis. Lobak merah dikupas, dicuci bersih dan dicincang menggunakan parut kasar. Keluarkan kulit dari bawang dan bawang putih dan basuh bahan-bahan dengan teliti. Potong bawang ke dalam kiub kecil dengan pisau, dan hantar bawang putih melalui penekan khas. Dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran, goreng bawang dan lobak merah dengan api sederhana sehingga coklat keemasan. Lada loceng mesti terlebih dahulu dibersihkan daripada biji. Untuk melakukan ini, cukup untuk membuat potongan kecil di pangkal sayuran dan dengan pergerakan tajam mengeluarkan pengumpulan benih, sambil memegang kaki lada. Seterusnya, ia perlu dicuci dari luar dan dari dalam. Potong lada menjadi jalur. Pasli tulen hendaklah dicincang dengan sangat halus.Langkah 2: Gabungkan produk.
Letakkan kepingan kecil di beberapa tempat dalam acuan dalam atau hidangan tahan panas. mentega. Anda juga boleh mengedarkannya dalam lapisan sekata ke atas seluruh permukaan kapal yang dipilih. Anda perlu mengeluarkan serpihan besar atau bijirin yang rosak dari beras dan bilas dengan teliti sehingga air menjadi jernih. Kami meletakkan bijirin dalam lapisan pertama pada bentuk yang digris dan membentuknya dengan panjang dan lebar. Seterusnya, masukkan kubis lada benggala, bawang tumis dan lobak merah, pasli cincang. Semua ini diperisakan dengan bawang putih yang ditekan, lada hitam atau merah, daun bay dan rempah lain mengikut citarasa anda. Perlu diingat bahawa campuran herba kering (basil, thyme, dll.) sangat melengkapkan rasa nasi. 
Seterusnya, kita memerlukan 3 gelas air suam (berdasarkan pengiraan: tiga gelas air diperlukan untuk satu gelas nasi). Kami garam dan kacau cecair sehingga butiran garam dibubarkan sepenuhnya di dalamnya. Air dituangkan ke dalam campuran beras dan sayur-sayuran dalam bentuk. Langkah 5: Bakar.
Hidangan ditutup dengan tudung dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangan disediakan di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama kira-kira 40 minit. Kesediaannya diperiksa menggunakan beberapa tanda objektif: air harus mendidih sepenuhnya dari acuan, dan nasi harus menjadi lembut. Jika bijirin belum siap, anda perlu menambah sedikit lagi air, tetapi tanpa garam, dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Langkah 4: Hidangkan nasi dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar.
Nasi dengan sayur-sayuran dihidangkan panas atau sejuk sebagai ulam kepada mana-mana hidangan daging atau ikan, atau dimakan secara berasingan. Nasi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar sesuai dengan pelbagai jenis sos tomato atau dengan adjika.
Sebaiknya gunakan nasi panjang dengan sedikit warna kekuningan untuk menyediakan hidangan ini. Kelebihannya berbanding yang lain ialah semasa memasak ia tidak mendidih dan kekal rapuh. Nasi ini juga menyerap rasa dan aroma sayuran dengan baik.
Anda boleh mempelbagaikan hidangan dengan pelbagai aditif sayuran: brokoli, zucchini, kacang, jagung, kacang hijau, tomato dan lain-lain - semua produk ini sesuai dengan nasi.
Hidangan daripada siri yang ringkas, tetapi sangat lazat. Nasi dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar ternyata rapuh, keemasan dan sangat berair. Menambah kacang hijau, lobak merah dan bawang besar digabungkan dengan banyak rempah ratus menjadikan bubur itu menakjubkan. Penyediaan tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya sesuai untuk anda. makan tengah hari perayaan.
Cara memasak nasi dengan sayur-sayuran dalam ketuhar - ciri
Kami mengambil sebarang bijirin: bulat, panjang. Perbezaan dalam masa memasak. Sebelum memasukkan nasi ke dalam ketuhar, ia perlu direbus. Terdapat pilihan tanpa langkah ini, tetapi hari ini kita tidak bercakap mengenainya.
Nasi direbus bersama lobak merah, kacang hijau dan bawang dalam periuk sehingga 90% siap. Kemudian ia dibasuh dan dicampur dengan rempah ratus. Letakkan di atas loyang dan bakar selama 15 minit.
Apakah rempah ratus yang sesuai untuk sayur-sayuran yang dibakar dengan nasi di dalam ketuhar?
Pastikan tambah kunyit atau kari. Rempah kuning ini akan menjadikan bubur keemasan dan menyelerakan. penampilan. Dalam kes ini, lobak merah tidak perlu digoreng. Sekiranya tidak ada kunyit, maka anda harus goreng lobak merah dalam minyak sayuran selama 7-10 minit dan masukkannya ke dalam nasi rebus.
