Kacang hijau: resipi, kualiti berguna dan rahsia memasak. Resipi untuk kacang hijau beku: salad asparagus, kacang dengan daging, rebus dengan tomato

Orang ramai telah menanam kacang sejak zaman purba. Ia digunakan untuk makanan dan dalam kosmetologi, serta untuk menghias gazebo atau beranda. Ia mengandungi banyak bahan berguna, dengan kandungan kalori yang sangat rendah. Semua ini hanyalah sebahagian kecil daripada kelebihan kacang hijau (ini adalah nama lain untuk buah hijau ini).

Kalori dan nilai pemakanan

Seperti yang dinyatakan di atas, bilangan kalori dalam kacang hijau adalah kecil - kira-kira 25 mentah. Terdapat juga sedikit protein di dalamnya, tetapi ia kaya dengan serat, yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem pencernaan.

Sifat yang bermanfaat dan kemudaratan

Kacang mengandungi sejumlah besar bahan penting: vitamin (E, C, kumpulan B), unsur mikro (besi, fosforus, magnesium, kromium, kalsium, zink), serat, gula, tokoferol dan banyak lagi.

Serat yang terkandung di dalamnya bukan sahaja membantu fungsi sistem penghadaman, tetapi juga membantu membersihkan badan daripada toksin dan sisa. Kerana kuantiti yang banyak besi, paras hemoglobin dinormalisasi. Kacang cenderung menormalkan paras gula, yang diperlukan untuk diabetes. Ia mempunyai kesan yang sama dengan insulin. Walaupun ia mengandungi sedikit protein, ia boleh menggantikan protein haiwan mereka yang vegetarian atau atas sebab tertentu tidak boleh makan daging.

Kesan yang baik terhadap fungsi kencing telah diperhatikan. Bertindak sebagai antioksidan, melawan penuaan pramatang. Mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan. Kacang sangat bermanfaat untuk kemaluan lelaki dan wanita. Bagi lelaki, kacang membantu dengan masalah prostat mereka meningkatkan potensi. Pada wanita, kesakitan haid berkurangan dan kitaran dipulihkan.

Tetapi, seperti kebanyakan kekacang, ia menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Yang ini dan beberapa yang lain kesan sampingan jika produk itu diambil secara berlebihan, ia adalah kontraindikasi untuk gastritis dan penyakit akut lain sistem pencernaan, gout dan cholecystitis. Intoleransi individu dan tindak balas alahan juga mungkin.

Oleh kerana kandungan kalori buah hijau adalah rendah, produk ini sering disyorkan untuk diet. Kekacang juga sering dijumpai dalam diet pemakanan yang betul dan pada menu untuk vegetarian.

Elena Malysheva akan bercakap tentang faedah kacang hijau:

Cara memasak sayur ini

Apabila membeli kacang, anda perlu memastikan bahawa ia adalah berkualiti. Ia harus menjadi warna hijau yang kaya, tanpa bintik-bintik, dan buahnya harus elastik. Sebelum memasak, ia mesti dibasuh, tangkai, hujung tajam, dan daun dikeluarkan.

Kacang dengan bawang putih dan kicap

Untuk menyediakannya anda perlu:

• kacang hijau;
• minyak zaitun;
• bawang putih;
• biji bijan;
• kicap;
• garam.

Hidangan ini sangat ringan dan sesuai sebagai ulam ikan dan daging, atau sebagai salad. Basuh buah dan potong kepada 3-4 bahagian. Rebus mereka selama 4 minit dalam air masin. Seterusnya, toskan air dan keringkan dalam colander. Goreng kacang dalam minyak zaitun, tambah bawang putih cincang. Masak selama 2-4 minit dengan api sederhana. Tuangkan kicap dan taburkan bijan. Tutup tudung dan biarkan mendidih selama 1-2 minit dengan api perlahan.

Kacang hijau dalam sos tomato dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan anda perlu:

• kacang hijau;
• sos tomato;
• lobak merah;
• mentol;
• tomato;
• minyak sayuran;
• garam;
• bahan perasa

Kupas dan bilas kacang, potong 1-3 bahagian. Parut lobak merah dan potong bawang menjadi separuh cincin. Potong tomato. Goreng bawang dan lobak merah dalam periuk perlahan dalam mod "Goreng" selama 10 minit Tuangkan pes tomato atau sos. Reneh selama 10 minit Masukkan tomato dan buah cincang. Taburkan dengan garam dan rempah ratus. Tetapkan mod "Memadamkan" selama 30 minit.

lobio Georgian

Lobio kacang hijau adalah hidangan tradisional Kaukasia. Ia disediakan di Uzbekistan dan Georgia.

Untuk lobio Georgia anda memerlukan:

• kacang;
• tomato;
• sayur-sayuran (pasli, ketumbar, selasih);
• walnut;
• lada manis;
• lada panas;
• minyak bunga matahari;
• garam;
• rempah ratus (khmeli-suneli).

Basuh kacang, potong hujung tajam, potong kepada 2 bahagian. Masukkan ke dalam air masin mendidih dan masak selama 5-10 minit. Seterusnya, letakkan buah dalam colander dan sejuk. Potong bawang menjadi kiub sederhana. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan keluarkan kulitnya. Juga dipotong menjadi kiub. Potong lada manis menjadi kepingan. Cincang bawang putih, cincang halus lada panas. Mereka yang tidak suka makanan pedas boleh meninggalkan lada panas.

Letakkan sayur-sayuran satu demi satu dalam kuali yang dalam dan berdinding tebal. Mula-mula masukkan bawang dan goreng sehingga telus. Masukkan tomato dan lada ke dalamnya. Reneh selama 5 minit. Masukkan herba cincang dan selepas 5 minit kacang yang disediakan. Kemudian masukkan kacang yang telah dihancurkan. Selepas 10-15 minit, tambah garam, rempah, lada panas. Bawa kepada kesediaan selama 15 minit lagi. Hidangan ini sesuai dengan stik. Apabila ia sejuk, ia juga boleh dihidangkan sebagai snek sejuk.

Lobio Uzbekistan disediakan sedikit berbeza.
Bahan-bahan yang diperlukan:

• kacang;
• daging (kurus);
• kentang;
• tomato;
• lobak merah;
• bawang putih;
• lada manis;
• sayur-sayuran (dill; bawang hijau; ketumbar; pasli);
• lada merah (panas);
• rempah (khmeli-suneli; rosemary; selasih);
• minyak sayuran;
• garam.

Potong daging menjadi kepingan saiz purata. Potong lobak merah ke dalam jalur. Potong bawang menjadi separuh cincin. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, kupas kulit dan potong ke dalam kepingan. Basuh kentang dan lada, kupas dan potong kiub besar. Potong kacang yang disediakan separuh.

Tuangkan minyak ke dalam kuali beralas tebal dan panaskan. Hantar daging ke sana dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya dan goreng. Tuangkan air untuk menutupinya dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Apabila daging hampir siap, masukkan tomato ke dalam kuali dan gorengkannya. Masukkan kacang ke dalam daging dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Masak selama 10-15 minit. Kemudian lobak merah, kentang dan kedua-dua lada masuk ke dalam kuali. Reneh selama 5 minit. Masukkan garam, rempah, herba. Tutup penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit dengan api perlahan. Kemudian matikan dan biarkan ia diseduh selama 10 minit. Jika mahu, tambah krim masam semasa menghidangkan.

Sup kacang dan ayam

ini sup ringan, tetapi masih berkhasiat.
Ia akan memerlukan:

• ayam;
• kacang hijau;
• tomato;
• bawang putih;
• hijau.

Letakkan ayam untuk masak. Adalah lebih baik untuk mengambil bangkai sup khas atau menggunakan payudara, kerana dalam kes ini anda akan mendapat sup jernih yang indah. Cincang bawang dan goreng sehingga perang keemasan. Masukkan tomato cincang dan bawang putih ke dalamnya. Reneh selama 15 minit. Air rebusan ayam masak sehingga daging masak, kemudian keluarkan dari situ dan tapis cecair. Potong daging menjadi kepingan besar, letakkan kacang cincang dalam sup mendidih dan masak sehingga empuk. Kemudian masukkan sayur goreng, daging, garam, biarkan hingga mendidih dengan api besar dan matikan. Biarkan ia diseduh selama 10 minit. Semasa menghidang, taburkan dengan herba.

salad kacang hijau

bahan-bahan:

• kacang hijau;
• fillet ayam;
• lada manis;
• kicap;
• bijan;
• bawang putih;
• minyak sayuran.

Potong fillet ayam kepada kepingan besar dan goreng minyak sayuran. Kemudian letakkan di atas serbet untuk membuang lemak yang tidak diperlukan. Potong buah menjadi 3-4 bahagian dan goreng dalam minyak yang sama selama 10-15 minit. Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam kepingan. Letakkan lada, kacang, daging pada hidangan, musim kicap dan taburkan dengan bijan.

Persediaan untuk musim sejuk

Kacang sangat mudah disediakan untuk musim sejuk. Ia boleh masin atau beku. Lebih-lebih lagi, dalam kes yang kedua, dia mengekalkan semua miliknya sifat berfaedah. Apabila mengetin, disebabkan oleh suhu tinggi, beberapa bahan penting hilang. Produk ini disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang agak singkat, kira-kira 7-10 hari. Kemudian ia mula menjadi gelap dan merosot. Buah sebegini tidak boleh dimakan.

Salad kacang hijau dan lobak merah

bahan-bahan:

• 500 g kacang hijau;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 2 daun bay;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar. cuka;
• 3 ulas bawang putih;
• lada hitam tanah (0;5 sudu teh);
• lada merah tanah (0;5 sudu teh);
• ketumbar (1 sudu kecil);
• garam secukup rasa.

Kacang boleh digunakan sama ada segar atau beku. Panjangnya hendaklah 2-2.5 cm Letakkan buah cincang yang disediakan ke dalam air masin mendidih (dengan daun bay). Masak selama 3 minit. Kemudian toskan dalam colander dan sejukkan. Potong lobak merah yang dikupas menjadi jalur atau parut menggunakan parutan lobak merah Korea. Potong bawang menjadi separuh cincin. Tekan bawang putih dengan penekan. Campurkan semua sayur-sayuran. Kemudian anda perlu menyediakan perapan: campurkan minyak sayuran, cuka, garam, rempah, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Tuangkan campuran sayuran ke atasnya dan gaul rata. Letakkan segala-galanya dalam balang steril yang disediakan, tutup, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama 2-3 hari. Kemudian simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Bagaimana untuk membekukan untuk musim sejuk

Cara paling mudah ialah membekukan kacang hijau. Untuk melakukan ini, anda perlu membilasnya dengan teliti, membersihkannya dari daun dan hujung tajam. Untuk mengambil lebih sedikit ruang, lebih baik memotongnya. Kemudian keringkan dengan tuala atau serbet kertas dan biarkan kering secara semula jadi selama 10-12 jam. Kemudian masukkan ke dalam bekas atau beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Sekiranya terdapat petak beku yang cepat, maka ia berbaloi untuk menggunakannya.

Kadang-kadang disyorkan untuk memudar kacang sebelum dibekukan. Tetapi ini tidak perlu dilakukan, kerana selepas penyahbekuan ia mungkin menjadi cacat dan tidak lagi kelihatan begitu menyelerakan. Tetapi dalam apa jua keadaan, jika anda telah mencairkannya sekali, anda tidak boleh membekukannya semula, kerana ini menjejaskan kualiti produk.

Kacang hijau adalah kekacang yang enak dan sihat. Ia mesti dimasukkan dalam diet anda untuk mengekalkan berat badan normal, dan untuk rawatan pelbagai penyakit. Ia sangat lazat dan digunakan untuk pelbagai hidangan, daripada yang mudah kepada yang canggih. Ia sesuai dengan kebanyakan produk lain, melengkapkan dan menyegarkan rasa mereka dengan sempurna.

Keselamatan sebenar untuk suri rumah adalah penyejuk beku, dan jaminan makan malam cepat– kacang hijau beku, yang sentiasa boleh disediakan dengan mudah dan dalam masa beberapa minit. Hampir dalam masa yang singkat, kacang hijau beku anda akan bertukar menjadi ulam, pembuka selera atau sup yang menarik. Bahagian yang paling tidak memakan masa ialah ulam. Kepada soalan "Bagaimana cara memasak kacang hijau beku?" bilangan jawapan yang tidak terhitung mungkin menyusul. Itulah sebabnya kami menawarkan anda resipi yang boleh disediakan dengan cepat, mudah dan lazat. Walau bagaimanapun, mereka bukan sahaja mudah disediakan, tetapi ia juga terdiri daripada bahan-bahan yang paling mudah.

Lauk kacang hijau beku

Anda boleh mencipta karya kulinari yang cepat dan lazat daripada kacang hijau beku. Dan kini kami menawarkan anda hidangan sampingan yang mengambil masa 20 minit untuk disediakan dan sesuai dengan ikan, ayam atau daging. Jika anda tidak memerlukan ulam, anda sentiasa boleh menghidangkannya sebagai salad panas.

Kacang rebus dengan cendawan

Untuk hidangan ini anda perlu mengambil:

• kacang hijau beku (juga boleh menjadi hijau jika musim panas di luar);
• bawang besar;
• champignons.

Hidangan ini sesuai dengan bubur soba.

Jika anda memasaknya dengan tambahan jus tomato, maka anda akan mendapat aroma dan kekayaan yang lebih halus.

Untuk membiasakan diri dengan pelbagai hidangan yang boleh disediakan dari kacang hijau, kami memutuskan untuk menawarkan anda resipi kacang dengan daging.

Kacang hijau dengan daging

Untuk menyediakan hidangan ini dengan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 500 gr. kacang hijau (anda boleh menggunakan kedua-dua beku dan segar);
• 2 sudu besar. l. kenari;
• 500 gr. daging (lebih baik daripada daging babi);
• 1 bawang;
• 3 ulas bawang putih.

Potong setiap pod kepada tiga bahagian, dan kemudian masak dalam air mendidih masin selama dua puluh minit. Masa memasak boleh diubah supaya produk tidak terlalu masak. Toskan air.

Semasa kacang masak, kupas dan cincang bawang dan bawang putih sehalus mungkin dan tumis semuanya, sebaik-baiknya dalam mentega.

Potong daging babi menjadi kepingan kecil dan kemudian masukkannya ke bawang. garam. Tutup penutup. Reneh semua sehingga siap. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran.

Apabila daging dimasak, tambahkan kacang kepadanya, anda boleh menambah lada panas yang dicincang halus, serta satu tomato yang dikupas. Untuk memudahkan kulit terkeluar, tuangkan air mendidih ke atasnya.

Langkah terakhir ialah menambah walnut tanah, sebahagian kecil halia atau pudina. Sebelum menghidangkan hidangan, anda boleh menghiasi dengan ketumbar. Jika ini tidak dilakukan, maka ia akan kelihatan seperti dalam foto.

Seorang tukang masak yang baik boleh menggunakan kacang hijau untuk menyediakan hidangan yang lazat untuk setiap citarasa.

Matlamat kami adalah untuk memasak tanpa kerumitan. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengabaikan resipi mudah yang lain.

Kacang hijau rebus dengan tomato

Apa yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan ini:

• 500 gr. kacang;
• 200 gr. tomato dalam tin atau segar;
• 1 bawang;
• 2 atau 3 ulas bawang putih;
• minyak sayuran, lada dan garam secukup rasa.

Mari kita mula memasak.

Kacang hijau kaya dengan pelbagai vitamin seperti vitamin A, C, E, B, di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar. galian(seperti magnesium, asid folik, kalsium, kromium dan besi). Selalunya, kacang hijau disyorkan semasa diet, kerana terima kasih kepada kandungan yang tinggi Serat dalam kacang ini meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan membuang toksin dari badan.

Dalam artikel ini kami ingin memperkenalkan anda resipi yang berbeza memasak kacang hijau. Kesemuanya tidak begitu rumit dan malah seorang suri rumah yang baru boleh melakukannya pada masa yang sama, selepas menghabiskan sedikit masa, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan sihat.

Kacang hijau - resipi salad kacang hijau dengan kentang

Rebus kentang dalam kulitnya. Kupas dan potong kiub. Basuh kacang hijau dan potong hujungnya. Masukkan dalam air mendidih, masukkan sedikit garam dan gula. Rebus selama 15 minit. Potong kacang hijau yang telah direbus tadi. Satukan semua bahan dalam mangkuk salad mengikut resipi, perasakan dengan mayonis.

Anda hanya boleh campurkan kacang hijau rebus dengan bawang cincang dan cuka. Ia akan menjadi mudah hidangan pemakanan. Untuk mengelakkan kacang hijau kehilangan warna hijau yang kaya, selepas masak ia perlu dicelup air batu untuk beberapa minit. Ia boleh digabungkan dengan keju, cendawan, daging, dan sayur-sayuran lain.

Cara memasak kacang hijau Yunani - resipi

Penyediaan kacang hijau:

Potong kentang menjadi kiub. Kupas lobak merah dan potong ke dalam jalur. Potong kacang hijau menjadi kepingan, bilas dan rebus selama lima minit. Menurut resipi, tuangkan air mendidih ke atas tomato segar, keluarkan kulit dan potong dengan sangat halus. Cincang halus dill dan pasli. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih.

Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar atau kaserol Belanda yang dalam. Tuangkan bawang cincang halus ke dalamnya dan goreng sehingga telus. Masukkan bawang putih. Kemudian kentang, kacang hijau, lobak merah. Pes tomato larutkan dalam air dan masukkan ke dalam kuali pembakar. Kemudian masukkan tomato, gula dan herba.

Tutup semua sayur-sayuran dengan air suam dan reneh selama sejam. Perhatikan jumlah air, ia harus sentiasa meliputi bahan-bahan. Hidangkan dengan keju parut, seperti feta, ditaburkan di atasnya. Letakkan sekeping roti putih bersama hidangan supaya anda boleh mencelupkannya ke dalam sos yang disediakan.

Resipi untuk kacang hijau dengan cendawan

Penyediaan kacang hijau:

Potong cendawan; jika ia kecil, anda tidak perlu memotongnya. Goreng cendawan dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan bawang besar yang telah dicincang dan kacang hijau yang telah dicairkan. Reneh bertutup selama 15 minit. Jika tidak cukup cecair, tuangkan sedikit air masak.

Kemudian, mengikut resipi, masukkan ke dalam kuali kacang tin bersama jus. Perah bawang putih, masukkan garam dan lada hitam kisar. Reneh selama 10 minit Hidangkan hidangan siap panas dengan herba segar yang ditaburkan di atasnya.

Boleh digunakan cendawan segar, cuma perlu direbus dahulu barulah digoreng. Kacang boleh digunakan kering sebelum memasak, mereka perlu direndam semalaman dan direbus selama 1.5 jam. Anda boleh menggunakan kacang dalam tomato. Ini soal selera!

Cara memasak kacang hijau - resipi salad kacang hijau dengan keju

Penyediaan kacang hijau:

Untuk melakukan ini, rebus kacang dan potong menjadi kepingan kecil (kira-kira 3 cm). Ambil perhatian bahawa kami mengambil keju keras dan memarutnya pada parut kasar. Kemudian kami membuat dressing dengan menambah jus lemon ke minyak zaitun dan kacau. Letakkan beberapa kacang hijau rebus dalam pinggan, letakkan sedikit keju parut di atasnya, dan tuangkan ke atas sos. Oleh itu, kami mengulangi lapisan sehingga kami telah menggunakan semua kacang dan keju. Pada akhirnya anda boleh taburkan dengan kacang hancur jika dikehendaki.

Cara membuat ulam kacang hijau - resipi

Penyediaan kacang hijau:

Untuk ulam kacang hijau, cuci dahulu kacang tersebut kemudian rebus. Selepas ini, garam kacang yang disediakan secukup rasa, dan lada jika dikehendaki. Kemudian masukkan jus lemon dan kacau. Selepas ini, canai kacang hijau serbuk roti. Perlu diingatkan bahawa anda boleh mengambil mana-mana keropok, sebagai contoh, dicampur dengan rempah kegemaran anda. Letakkan kuali dengan sedikit minyak di atas api sederhana dan goreng kacang selama 2-3 minit mengikut resipi.

Resipi salad kacang hijau dengan cendawan

Penyediaan kacang hijau:

Rebus kacang atau masak dalam dandang berganda, goreng cendawan, dan kemudian masukkan cendawan dan tomato yang dipotong menjadi kiub kecil ke dalam kacang. Memasak salad minyak zaitun, masukkan bawang putih cincang dan herba. Kami meletakkan daun salad yang telah dibasuh di dalam pinggan, meletakkan salad kacang dan cendawan kami di sana.

Cara membuat salad dengan kacang hijau dan pir - resipi

Penyediaan kacang hijau:

Kacang direbus, disejukkan, diletakkan di atas tuala dan dikeringkan. Pear dipotong menjadi kepingan nipis atau kepingan kecil. Bahagian bawah mangkuk salad dibentangkan dengan daun salad (mengikut budi bicara anda: daun boleh dibentangkan secara keseluruhan atau dikoyakkan). Letakkan pear dan kacang di atas. Bijan dan kacang Brazil dikeringkan dalam kuali, dan kacang dihancurkan. Masukkan bijan dan kacang ke minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa. Sebilangan kecil jus lemon ditambah kepada sayur-sayuran dan perasakan dengan lemak sayuran, biji bijan dan kacang. Letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit dan salad sudah siap!

Cara memasak kacang hijau goreng dalam telur - resipi

Penyediaan kacang hijau:

Kacang direbus dalam air masin, disejukkan dan dikeringkan sedikit. Mengisar kuning telur, tambah dill cincang halus dan pasli, campurkan. Pukul putih dalam pengisar. Putih dan kuning dengan herba dicampur dan masin. Berhati-hati meletakkan beberapa buah pada satu masa, celupkannya ke dalam telur dan goreng dalam minyak sayuran. Kacang siap dihidangkan hangat.

Cara memasak kacang hijau dalam tin - resipi

Penyediaan kacang hijau:

Tuangkan air ke atas kacang, biarkan mendidih dengan api sederhana dan masak selama 5 minit lagi selepas mendidih. Letakkan kacang dalam balang dan isi dengan air garam. Selain itu, air garam dengan kacang harus dalam nisbah 70% hingga 30%. Balang digulung dan dibiarkan terbalik sehingga ia sejuk.

Kacang hijau mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Sebagai contoh, asid folik, magnesium, besi dan sudah tentu protein, yang memberikan kekuatan. Produk ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: salad, sup, ulam. Resepi Terbaik dengan kacang hijau dipilih dan diterbitkan di bawah.

salad kacang hijau

Bahan-bahan: 370 g kacang hijau, 1 sudu besar. sudu cuka epal, separuh manis besar lada benggala, 240 g jeruk kacang merah, bawang ungu, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, gula.

1. Kacang hijau direbus dalam air masin selama 4-5 minit. Seterusnya, ia dibentangkan dalam colander.
2. Apabila produk telah sejuk dan cecair yang berlebihan telah mengalir daripadanya, anda boleh menuangkan kacang ke dalam mangkuk salad.
3. Masukkan bawang besar dadu dan lada manis yang dicincang secara rawak. Sayuran kuning kelihatan sangat mengagumkan dalam pembuka selera ini.
4. Kacang jeruk tanpa air garam dituangkan ke dalam salad.
5. Bahan-bahannya digaramkan secukup rasa dan diperisakan dengan sos cuka, mentega dan gula.

Salad kacang hijau dihidangkan ke meja sejurus selepas persembahan.

Resipi sup

Bahan-bahan: 320 g ayam, tomato besar, 2 liter air yang ditapis, lobak merah, 130 g kacang hijau, bawang besar, garam, 3-4 kentang, bawang putih secukup rasa.

1. Daging dipotong kecil dan dicelupkan ke dalam air masin. Kuahnya direbus daripadanya selama kira-kira setengah jam. Blok kentang segera ditambah kepadanya.
2. Lobak merah parut, kiub bawang dan kepingan tomato terus dengan kulit digoreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Anda boleh menambah apa-apa perasa kepada campuran sayur-sayuran secukup rasa. Bawang putih hancur juga diletakkan di sini.
3. Kacang dipotong menjadi kiub dan goreng dari kuali dibentangkan dalam sup. Sup adalah masin.
4. Masak bahan bersama selama 12-14 minit lagi.

Sup kacang hijau dihidangkan dengan sebahagian daripada herba segar yang dicincang.

Kacang hijau dengan telur

Bahan-bahan: 670 g kacang hijau, 2 biji telur besar, garam meja, 2 sudu besar kapur atau jus lemon, campuran lada.

Salad kacang hijau adalah pilihan yang sangat baik untuk snek kecil, tidak rumit, memuaskan, sarapan yang sihat atau makan malam yang ringan dan lazat. Memasak hidangan dengan kacang hijau adalah keseronokan, kerana ia sesuai dengan banyak sayur-sayuran dan tidak memerlukan pemprosesan khas. Sebagai tambahan kepada semua ini, kacang hijau adalah sayuran rendah kalori dan sesuai untuk pemakanan pemakanan.

Faedah menggunakan kacang hijau

Kacang hijau termasuk dalam masakan kebangsaan banyak negara. Dia sangat dihormati di negara-negara selatan Eropah, Asia, dan Amerika. Sangat mudah untuk memeliharanya untuk musim sejuk - hanya membekukan atau memeliharanya. Pada masa yang sama, komponen berguna: karotena, vitamin B, C, PP dipelihara hampir sepenuhnya di dalam buah. Protein kacang hijau adalah serupa dalam komposisi asid amino dengan protein daging. Dari segi vitamin C, kacang hijau lebih unggul daripada lemon.

Cara memasak kacang hijau

Kacang hijau (foto) sering dijual beku di kedai. Sebelum menyediakan salad, cukup untuk memegangnya suhu bilik sehingga cair atau tambah air panas selama beberapa minit. Potong buah menjadi kiub kecil, kemudian rebus selama 5-7 minit dalam air masin. Siram air sejuk atau biarkan sejuk. Potong ekor.

Kacang hijau: resipi salad

Hidangan yang dibuat daripada kacang hijau adalah tetamu yang jarang ditemui di meja kami, dan sia-sia. Kalau rebus kacang, tabur cuka, perah bawang putih sikit, memang sedap. salad yang lazat sudah sedia. Seterusnya, tambah secukup rasa: daging ayam, sayur-sayuran - mentah atau jeruk, cendawan. Berfantasi dan masak hidangan baru setiap hari, sambil mendapat kepuasan, salad diet- boleh mengendalikan walaupun suri rumah baru.

Niçoise - salad kentang tuna dengan kacang hijau

Banyak resipi telah dicipta untuk kacang hijau, sama dengan salad Perancis yang terkenal. Yang ini antara yang paling sedap. Apa yang anda perlukan:

• kacang hijau - 150 g;
• telur ayam - 3 pcs.
• tomato - 3 pcs.;
• salad - 8 pcs.;
• buah zaitun - 10 pcs.
• Untuk mengisi minyak:
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
• cuka wain (putih) - 0.5 sudu besar. l.;
• lada hitam tanah, garam.

Campurkan sos dan tuangkan ke atas kacang yang telah disediakan. Potong buah zaitun menjadi kepingan, dan tomato dan telur menjadi kepingan kecil. Toskan cecair daripada tuna. Letakkan daun salad di atas pinggan, kemudian pada mereka: kacang, zaitun, tomato. Campurkan. Hiaskan salad dengan kepingan tuna dan hirisan telur. Siram dengan campuran cuka dan minyak.

Salad kacang hijau - resipi dari Yulia Vysotskaya

Sama seperti Nicoise yang terkenal. Boleh disediakan sebagai hidangan Tahun Baru. Apa yang anda perlukan:

• tomato ceri - 7-8 pcs.;
• kacang hijau - 100 g;
• bawang merah - 1 g;
• telur ayam - 2;
• tuna dalam tin - 200 g;
• selada romaine - segenggam;
• ikan bilis - 6 pcs.;
• kentang rebus - 1;
• lada, garam;
• mayonis buatan sendiri - 4 sudu besar. l.

Kupas telur dan kentang. Potong kentang menjadi kiub kecil, telur - separuh. Rebus kacang hijau. Letakkan salad dengan baik di atas pinggan rata, kemudian semua bahan. Siram dengan mayonis.

Salad sayuran: kacang hijau, tomato, timun

Salad ringan daripada sayur-sayuran yang berbeza. pandai hari puasa. Apa yang anda perlukan:

• timun besar - 2 pcs.;
• tomato besar - 2 pcs.;
• kacang asparagus (kacang hijau) - 200 g;
• tomato ceri - 1 genggam untuk hiasan;
• lobak merah - 2 pcs.;
• garam, minyak zaitun.

Potong tomato menjadi kiub, tomato ceri kepada 4 bahagian. Rebus kacang. Parut kasar lobak merah dan timun mentah. Letakkan lapisan sayur-sayuran dalam mangkuk salad telus: lobak merah, tomato, timun, kacang. Garam setiap lapisan. Hiaskan dengan tomato ceri dan gerimis dengan minyak zaitun.

Kacang hijau - hidangan Asia

Hidangan sayur-sayuran dengan kacang hijau berbeza daripada masakan Eropah bukan sahaja dalam sos. Ia lebih pejal, lebih rangup dan menyerupai sayur-sayuran panggang. Sayur-sayuran diproses dengan baik, tetapi dibawa ke separuh masak. Anda boleh menggunakan kuali Vogue.

Sayur-sayuran dalam bahasa Cina

• sayur-sayuran: lada manis merah, lada kuning, terung, bawang, bawang merah, lobak merah - 1 keping setiap satu;
• tomato ceri - 5-6 pcs.;
• kacang asparagus (kacang hijau) - 150 g;
• Lada cili panas - 1 pc.;
• lada, garam - 1 secubit setiap satu;
• bawang putih - 2 gigi;
• akar halia - 1 sudu kecil;
• madu tidak tebal - 1 sudu kecil;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• jus lemon - 2 sudu kecil;
• kicap - 50 ml;
• minyak sayuran (halus) - 3 sudu besar.

Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar. Hantar mereka ke kuali secara berurutan selepas 2 minit. Kacau dengan kuat. Kebakaran sedikit di atas purata. Pada akhir memasak, garam dan lada sulah segala-galanya. Tuangkan ke atas sos dan reneh selama satu minit. Keluarkan dari haba dan letakkan di atas pinggan. Lauk hebat- mee nasi.

Salad "Sailor" dalam bahasa Korea

Snek ala Korea yang cantik.

• lobak merah Korea - 200 g;
• kacang asparagus (kacang hijau) - 300 g;
• lemon - ½ keping;
• rumpai laut jeruk - 200 g;
• garam.
• mengisi minyak:
• minyak bunga matahari - 20 ml;
• kicap - 1 sudu besar. l.

Taburkan kacang rebus dengan jus lemon. Masukkan kubis dan lobak merah ke dalam kacang. Campurkan semuanya, tuangkan ke atas sos.

Kacang hijau untuk musim sejuk: dalam tin semula jadi

Cara paling mudah untuk mencuci, mengeringkan dan membekukan kacang hijau adalah jika anda mempunyai ruang untuknya. peti sejuk beku cukuplah. Kacang asli dalam tin akan memberi anda peluang untuk menyediakan hidangan kegemaran anda pada musim sejuk tanpa menggunakan peti sejuk. Memasak tidak akan memuaskannya masalah khas. Bahan-bahan ditunjukkan untuk balang setengah liter. Apa yang diperlukan.