Resipi untuk timun jeruk dengan mustard. Timun dengan mustard untuk musim sejuk adalah tambahan yang bagus untuk hidangan sampingan

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk: kaedah klasik, sejuk tanpa pensterilan, "Rahsia Suri Rumah", dengan pasli, dengan aspirin

2018-07-04 Irina Naumova

Gred
resepi

1060

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

0 gr.

0 gr.

Karbohidrat

4 gr.

16 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk timun dengan mustard untuk musim sejuk

Adakah anda suka penyediaan musim sejuk dengan timun? Pastikan untuk mencuba timun dengan mustard. Mereka menjadi rangup, enak dengan rasa yang cerah dan kaya. Pertama, kami akan menyediakan timun klasik dengan mustard untuk musim sejuk, kemudian tanpa pensterilan dan menawarkan beberapa penambahbaikan yang berbeza daripada suri rumah yang berpengalaman.

bahan-bahan:

• empat kg timun;
• segelas gula;
• segelas minyak tumbuh;
• segelas cuka 9%;
• tiga sudu garam kasar;
• satu sudu besar mustard kering;
• dua sudu bawang putih cincang;
• dua sudu teh lada hitam yang dikisar.

Selain itu untuk setiap balang:

• setengah sudu teh biji sawi;
• daun bay;
• tiga biji lada;
• satu tangkai tarragon.

Resipi langkah demi langkah untuk timun dengan mustard untuk musim sejuk

Basuh timun, potong puntung pahit dan pangkalnya di sebelah lagi. penuhkan mereka air sejuk dan biarkan selama sejam. Ini dilakukan untuk memastikan timun menjadi juicy dan rangup.

Sekarang kami mengeluarkan timun dari mangkuk air, potong memanjang menjadi empat bahagian, yang dipanggil "jari". Cara melakukannya dengan betul: mula-mula potong memanjang kepada dua bahagian yang sama, kemudian potong setiap bahagian separuh memanjang sekali lagi.

Kupas bawang putih, potong pangkalnya dan potong sangat halus dengan pisau. Anda juga boleh menyampaikannya melalui akhbar.

Campurkan bawang putih dan timun dalam bekas besar.

Masukkan semua rempah yang dinyatakan dalam resipi dan gaul rata dengan tangan anda supaya setiap timun direndam.

Biarkan selama tiga jam.

Jika anda memutuskan untuk menambah rempah tambahan, letakkannya di bahagian bawah balang steril. Isikan mereka dengan ketat dengan timun dan tuangkan jus sayuran pedas. Pertama, isi separuh balang supaya cukup untuk semua hidangan. Kemudian tambah lagi pada setiap balang sehingga jus habis.

Pada masa yang diperlukan untuk menjerut timun, sepatutnya ada cukup untuk mengisi semua balang hampir ke penuh.

Tutup dengan penutup, tetapi jangan putar.

Ambil periuk besar dan letakkan kain bersih atau tuala dapur di bahagian bawah. Tuangkan air dan biarkan mendidih. Letakkan balang timun terus ke dalam air. Air harus sampai ke penyangkut balang.

Apabila air mendidih, masa dan sterilkannya. Untuk balang dari 500 hingga 750 ml balang, sepuluh hingga dua belas minit sudah cukup. Untuk balang yang lebih besar, 850-1 liter, ia mengambil masa dua puluh minit.

Apabila bahan kerja disterilkan, tutup penutup dengan ketat dan letakkan bahagian bawah ke atas. Tutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu kami menghantarnya ke bilik bawah tanah untuk disimpan.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk timun dengan mustard untuk musim sejuk

Sekarang kita akan masak timun sedap kaedah sejuk tanpa pensterilan. Kami mengambil mustard dalam serbuk, ia memberikan lebih kepedasan daripada bijirin.

bahan-bahan:

• dua kg timun;
• daun lobak setiap balang;
• dua atau tiga daun blackcurrant setiap balang;
• daun ceri pada balang;
• air garam (satu setengah liter air dan segelas garam);
• satu sudu serbuk mustard setiap balang;
• tiga biji lada setiap balang:
• dua ulas bawang putih setiap balang;
• dua payung dill setiap balang.

Bagaimana dengan cepat menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk

Bilas timun di bawah air yang mengalir supaya tiada zarah tanah atau bahan cemar lain kekal.

Selepas itu kami tidak memotongnya, tetapi menggunakannya secara keseluruhan.

Dalam setiap balang kami meletakkan daun yang ditunjukkan dalam resipi. Letakkan ulas bawang putih yang telah dikupas dan dihancurkan di atas dengan tepi pisau. Jangan lupa tentang biji lada.

Kami mencairkan garam dalam air, kacau dan tuangkan timun kami. Semuanya berlaku dengan cepat, bukan? Sekarang kita tunggu dua hari sahaja.

Tutup leher balang dengan kain kasa atau kain bersih.

Toskan cecair dari balang dengan berhati-hati. Tuangkan air sejuk yang bersih. Tuangkan satu sudu besar mustard kering ke dalam setiap balang.

Skru balang dengan ketat dan pusingkannya ke belakang dan ke belakang beberapa kali untuk mengedarkan mustard. Pada masa yang sama, kami akan memeriksa ketat bahan kerja. Segera letakkan balang yang berharga di dalam bilik bawah tanah.

Pilihan 3: Timun dengan mustard untuk musim sejuk "Rahsia Suri Rumah"

Penyediaan yang sangat lazat dengan mustard siap sedia. Nisbah rempah, herba dan herba yang ideal dan terbukti. Apabila anda menjamu keluarga dan tetamu anda dengan timun ini, mereka pasti akan meminta resipi anda. Apa yang anda perlu lakukan ialah memutuskan sama ada mahu berkongsi rahsia anda atau tidak. Resipi adalah untuk dua liter balang.

bahan-bahan:

• dua kg timun;
• tiga sudu mustard siap sedia;
• empat payung dill;
• empat ulas bawang putih;
• daun lobak;
• lapan daun ceri;
• sepuluh biji lada hitam;
• empat kacang allspice;
• empat kuntum bunga cengkih;
• setengah timbunan gula pasir;
• setengah gelas cuka 9%;
• satu meja l garam kasar dengan slaid;
• tiga gelas air sejuk.

Resipi langkah demi langkah

Mari kita segera memutuskan perkadaran. Satu balang liter biasanya mengambil kira-kira sepuluh timun kecil. Basuh dan isi dengan air sejuk. Timun yang dihasilkan akan menjadi sangat rangup dan pada masa yang sama berair. Biarkan mereka di dalam air selama sejam jika timun hanya dari kebun, sehingga empat jam jika anda memetiknya sehari sebelumnya. Jika anda merendam timun selama beberapa jam, tukar air setiap jam.

Sediakan balang dan penutup. Mereka perlu dibasuh dan disterilkan. Pastikan untuk mengeringkannya selepas itu. Hanya letakkan lehernya di atas kain bersih.

Kami mengalirkan air dari timun kami. Bilas dan potong sedikit dari kedua belah pihak. Dengan cara ini perapan akan meresap lebih baik ke dalam sayur-sayuran.

Bilas semua sayur-sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan di bahagian bawah balang bersama-sama dengan lada dan bunga cengkih.

Letakkan timun. Kami meletakkan lapisan pertama dengan ketat dalam lajur untuk ini adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan yang lebih kurang sama panjangnya. Letakkan bawang putih di tengah dan timun di atas dalam sebarang susunan, walaupun secara mendatar.

Tutup bahagian atas dengan beberapa daun ceri, sehelai daun lobak pedas dan payung dill.

Tutup dengan penutup.

Tuangkan jumlah air yang ditetapkan ke dalam kuali. Letakkan api dan masukkan mustard. Campurkan segala-galanya, tunggu sehingga mendidih supaya mustard larut dan perapan menjadi homogen.

Tuangkan cuka, kacau, masak sehingga mendidih lagi.

Reneh selama beberapa minit dan keluarkan dari api, jika tidak, cuka akan kehilangan sifatnya. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, tetapi jangan sampai ke tepi. Jangan biarkan keadaan mendung mengganggu anda, itulah yang sepatutnya.

Letakkan kain di bahagian bawah periuk besar, tuangkan air dan letakkan persiapan timun di dalamnya. Didihkan dan sterilkan selama lapan minit.

Gulungkan penutup dan terbalikkan balang. Kami meletakkannya di atas lantai, di atas penutup. Tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari. Kami meletakkannya terbalik untuk disimpan di dalam almari atau bilik bawah tanah. Produk ini hendaklah disimpan sekurang-kurangnya sebulan sebelum digunakan.

Pilihan 4: Timun dengan mustard untuk musim sejuk dengan pasli

Tambah sekumpulan pasli segar untuk penyediaan dengan timun; ia akan menambah lebih banyak rasa kepada pembuka selera yang lazat.

bahan-bahan:

• dua kg timun;
• seratus ml minyak tumbuh;
• satu setengah sudu besar mustard kering;
• sekumpulan pasli;
• satu setengah sudu besar garam;
• seratus lapan puluh gram gula;
• lapan puluh ml cuka 9%;
• setengah sudu teh lada hitam tanah.

Cara memasak

Basuh timun dan potong memanjang kepada empat bahagian. Letakkan dalam periuk atau mangkuk.

Kami membasuh pasli di bawah air sejuk yang mengalir, keringkan sedikit dan cincang halus dengan pisau. Letakkan dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran. Masukkan gula, garam dan sawi kering di sana. Kacau dengan sudu.

Letakkan timun cincang dalam kuali enamel, tuangkan perapan dan kacau dengan tangan anda. Biarkan selama tiga jam.

Sterilkan dua liter balang dan rebus penutupnya. Kami meletakkan timun dalam lajur dalam balang, kemudian mengisi kekosongan dalam sebarang susunan.

Tuangkan perapan timun.

Ambil kuali, letakkan beberapa lapisan kain kasa di bahagian bawah dan isi dengan air. Kami meletakkan balang dengan timun dan biarkan mendidih, dan air harus sampai ke penyangkut balang.

Rebus selama dua puluh minit. Kemudian berhati-hati mengeluarkannya dan skru penutupnya dengan ketat. Kami membungkusnya dengan selimut, meletakkannya terbalik. Selepas penyejukan lengkap, letakkannya untuk disimpan.

Pilihan 5: Timun dengan mustard untuk musim sejuk dengan aspirin

Aspirin sering digunakan dalam menyediakan persediaan untuk penyimpanan jangka panjang. Ia mempunyai sifat pengawet dan tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun. Resipi direka untuk balang dua liter.

bahan-bahan:

• dua kg timun;
• satu setengah sudu teh biji sawi;
• dua bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• daun lobak pedas, ceri, currant hitam;
• payung dill;
• pasli dan dill seperti yang dikehendaki;
• empat kacang allspice;
• enam biji lada hitam;
• tiga kuntum bunga cengkih.

Perap setiap liter air:

• dua sudu garam;
• satu setengah sudu besar gula;
• sudu teh cuka;
• tablet aspirin.

Resipi langkah demi langkah

Rendam timun bersih air sejuk selama tiga jam. Kemudian kami memotong hujung di kedua-dua belah dan memasukkannya ke dalam bekas besar.

Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke atas timun, tutup dengan tudung dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Jangan buka penutup.

Sediakan balang dan penutup, basuh, sterilkan dan keringkan sementara timun sejuk.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan daun. Di bahagian bawah balang kami meletakkan daun lobak pedas, beberapa daun currant hitam dan ceri. Jangan lupa tentang beberapa payung dill, kita memerlukan beberapa lagi untuk diletakkan di tengah dan di atas.

Toskan air dari timun ke dalam periuk. Letakkan timun di lapisan pertama di dalam balang sehingga separuh penuh. Potong bawang menjadi kepingan dan letakkan di tengah-tengah balang. Berdekatan terdapat hirisan bawang putih dan sepasang payung dill. Taburkan dengan biji sawi. Kemudian kami meletakkan timun sekali lagi, dan meletakkan lebih banyak payung dill di atas. Anda perlu menghancurkan aspirin dalam sudu dan taburkan persediaan.

Jika anda telah mengisi satu balang dua liter, ambil satu liter air. Untuk balang separuh liter, satu setengah liter air sudah memadai.

Kami mengambil air yang disalirkan dari timun. Letakkan di atas api, masukkan gula dan garam. Kacau, masak sehingga mendidih, kemudian isi balang dengan timun.

Tuangkan air ke tepi. Apabila anda menutup penutup dengan ketat, beberapa bahan perapan akan bocor dan tiada udara di dalam balang.

Tetapi pertama, tuangkan sahaja, putar sedikit balang supaya gelembung udara keluar. Masukkan perapan dan skru penutup dengan ketat.

Letakkan balang di atas lantai secara terbalik, balut selimut di atas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Sekarang anda boleh menyimpan timun untuk simpanan jangka panjang.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk Mereka kagum dengan kesederhanaan dan rasa pedas mereka. Beribu-ribu suri rumah menyediakan mereka untuk musim sejuk, kami menasihati anda untuk menyertai mereka dan menggembirakan isi rumah anda dengan penyediaan ini.

Resipi untuk timun dengan mustard untuk musim sejuk

Sediakan produk berikut:

Gula, garam meja kasar - 10 sudu besar. l.
- timun hijau - 6.1 kg
- kepala bawang putih - beberapa keping
- cuka meja
- tangkai pasli dengan dill
- daun lobak
- biji sawi keseluruhan - 6.1 sudu teh.

Buang beberapa tangkai dill ke bahagian bawah dan tambahkan beberapa ulas bawang putih di atas. Isi bekas yang telah diisi dengan air mendidih, letakkan penutup di atas tanpa menggulungnya. Biarkan selama seperempat jam, dan kemudian toskan kandungannya menggunakan penutup berlubang. Ulangi operasi sekali lagi. Buat perapan untuk setiap bekas secara berasingan. Tuangkan air dari balang ke dalam bekas besar, tambah satu sudu besar gula dan garam meja. Tambah 1 sudu kecil. gula dan 1/25 sudu kecil. mustard. Isikan bekas ke bahagian atas dengan larutan mendidih yang disediakan. Skru dengan penutup pra-rawatan. Letakkan gulungan yang disediakan pada tudung, bungkusnya dengan selimut dan bantal, dan biarkan selama kira-kira 20 jam. Pemeliharaan mesti sejuk. Hanya selepas ini ia boleh dibawa keluar untuk simpanan jangka panjang.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang

Sediakan komponen berikut:

Segelas cuka meja
- segelas minyak bunga matahari dan gula pasir
- timun hijau - 4.15 kg
- garam batu kasar - setengah gelas
- satu sudu besar lada tanah

cara buat:

Pra-rendam timun, potong kepada 4 bahagian memanjang, dan masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan garam di sini, tambah mustard kering, asid asetik, dan rempah. Kacau bahan dan biarkan selama 6 jam. Letakkan sayur dalam balang pengetinan. Sebelum menjahit, lakukan pensterilan selama 40 minit.

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk

bahan-bahan:

Timun hijau segar - 4 kg
- serbuk sawi kering – ? kg
- daun oak - 40 pcs.
- beberapa tandan dill
- lada secukup rasa
- akar lobak
- seketul bawang putih segar

Sediakan sayur-sayuran dengan cara yang standard. Letakkan dalam bekas bersama dengan greenfinch, garam dapur dan daun oak. Buat air garam secara berasingan untuk setiap balang liter. Sejukkan, tuangkan ke dalam balang, biarkan selama beberapa hari. Biarkan jahitan di dalam rumah dengan suhu bilik supaya proses memasak lebih cepat. Toskan air garam dan rebus semula. Isi semula dan gulung.

Nikmati dan...

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk

bahan-bahan:

tangkai Dill - 4 pcs.
- tarragon, saderi, pasli - 4 tangkai setiap satu
- dill dengan biji - empat keping
- timun hijau - 4.1 kg
- mustard kering - 150 g
- garam meja kasar - 260 g
- 4 liter air
- ulas bawang putih - 6 biji

Jika boleh, pilih buah-buahan yang sama saiz. Edarkan sayur-sayuran secara sama rata dan masukkan ke dalam bekas bersama sayur-sayuran. Ia bernilai meletakkan dalam lapisan. Sediakan air garam terlebih dahulu. Ia disediakan daripada mustard, air dan garam dapur. Isinya dituangkan dengan menuang sejuk, ditaburi dengan rempah dan herba dan diselitkan selama kira-kira tiga hari. Toskan air garam, rebus dan segera tuangkan ke dalam bekas, sterilkan selama setengah jam.

Salad timun untuk musim sejuk dengan mustard

bahan-bahan:

Timun hijau - 3.2 kg
- biji sawi dikisar
- garam dapur batu
- gula pasir - satu gelas
- bawang - 290 g
- garam batu kasar - 4.2 sudu besar. sudu
- 3 liter air
- asid asetik - setengah gelas
- rempah kisar - secukup rasa
- sekumpulan dill - 2 pcs.
- daun laurel - beberapa keping

Sediakan buah timun, masukkan ke dalam periuk besar, tambah jumlah air yang diperlukan, dan masukkan semua bahan. Cincang dill dan bawang terlebih dahulu. Rebus larutan bersama-sama dengan timun, reneh dengan api perlahan selama 15 minit. Keluarkan sayur-sayuran dan masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan sebelum ini mengikut semua peraturan. Tuangkan perapan di atas, yang telah diselesaikan dalam kuali yang berasingan. Buka skru balang yang telah diskru pada penutupnya dan bungkusnya dengan selimut hangat.

Timun untuk musim sejuk dengan biji sawi

Timun hijau - 5.2 kg
- satu sudu besar mustard yang dikisar
- beberapa biji lada panas
- lobak pedas - 30 g
- dill dengan biji - 290 g
- kepala bawang putih
- air - 2.6 liter
- garam batu kasar - 265 g

Kehalusan penyediaan:

Sediakan buah timun mengikut semua peraturan, masukkan ke dalam bekas dengan tambahan rempah dan bahan hijau. Lada api yang dicincang sentiasa diletakkan dahulu. Isi perapan disediakan mengikut resepi klasik, selepas disejukkan. Selepas tiga hari, toskan cecair dan rebus. Isi botol dengan sayur-sayuran dengan air garam mendidih dan skru mereka dengan sepana jahitan.

Timun rangup untuk musim sejuk dengan mustard

bahan-bahan:

Mustard - 90 g
- timun segar - 5.2 kg
- air - 4.3 liter
- asid asetik - 0.62 liter
- gula pasir - 90 g
- perbungaan dill - 20 g
- selasih kering - sudu besar
- tangkai selasih segar - 5 pcs.
- akar lobak
- garam meja - 95 g

Kehalusan penyediaan:

Sediakan sayur-sayuran dengan timun mengikut semua peraturan, bungkusnya dalam bekas, dan letakkan biji sawi, akar lobak dan selasih kering di sini. Buat pengasam secara berasingan, yang harus mengandungi asid asetik, garam dapur, air dan gula. Pertama sekali, masukkan gula pasir dan garam ke dalam air mendidih. Selepas larut, masukkan asid asetik dan kemudian keluarkan dari dapur. Tuangkan larutan panas (masih panas) ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, letakkannya dalam air mendidih, sterilkan selama sepuluh minit, dan kemudian gulungkannya.

Penjerukan timun dengan mustard untuk musim sejuk

Anda akan memerlukan:

Vodka - 3.2 sudu besar
- sekumpulan dill
- sawi kisar - sudu besar
- 12 biji kacang allspice
- ulas bawang putih - 6 keping
- timun hijau - 3.5 kg
- sayur lobak - beberapa helai
- lada manis - 3 pcs.
- daun ceri, daun kismis– 12 pcs.
- lada pahit
- gula pasir - 145 g
- liter air
- asid asetik - 30 g

Cara memasak:

Sediakan sayur-sayuran terlebih dahulu. Basuh lada manis, keluarkan biji, dan potong kecil. Potong bawang putih menjadi kepingan besar. Letakkan bahan-bahan dalam balang timun mengikut semua peraturan: harus ada sayur-sayuran di bahagian bawah, kemudian buah-buahan dan kemudian hijau lagi. Letakkan lada manis dan pahit di atas beri hijau.

Didihkan air, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 20 minit. Toskan cecair, tambah gula. Edarkan jumlah yang ditentukan secara sama rata. Sebelum menuang perapan, tuangkan mustard ke dalam bekas dan tambah vodka. Skru bekas dan tebatkannya selama satu hari.

Timun dengan resipi mustard untuk musim sejuk - foto:

Resipi dengan daun oak

Komponen yang diperlukan:

Beberapa tandan dill
- timun - 5.2 kg
- ulas bawang putih - 5 keping
- capsicum
- daun oak - 50 pcs.
- lada manis - beberapa keping

Untuk air garam:

Beberapa sudu besar garam
- liter air
- mustard kering - 0.6 sudu besar. sudu

Kehalusan penyediaan:

Basuh timun dan tutup dengan air selama 6 jam. Keluarkan dari air dan basuh. Letakkan bawang putih, herba, lada panas dan manis, bawang putih dalam bekas, susun sayur-sayuran, tutup dengan herba semula. Didihkan sedikit air, masukkan garam dapur dan biji sawi, rebus, biarkan sejuk, tapis, biarkan selama tiga hari. suhu biasa bilik. Kemudian toskan air garam, rebus, tuangkan timun sekali lagi, tutup dan skru.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Komponen yang diperlukan:

Tangkai pasli - sepasang tangkai
- buah timun - 2 kg
- dill - 3 keping
- saderi, tarragon - beberapa tangkai setiap satu
- lada manis
- bawang putih - 3 pcs.
- lada hitam - 10 pcs.

Untuk menyediakan air garam:

mustard kering - 80 g
- garam batu dapur - 130 g
- beberapa liter air

Kehalusan penyediaan:

Susun timun segar yang padat dengan saiz yang sama. Bilas dan keringkan. Lapik bahagian bawah dengan lapisan rempah, letakkan sayuran di atas, dan masukkan rempah terakhir. Buat air garam: rebus sedikit air, masukkan mustard, garam dan perasa. Tuangkan air garam sejuk ke atas sayur-sayuran dan biarkan ia ditapai. Selepas beberapa hari, toskan air garam, isi semula dan skru dengan ketat dengan sepana jahitan.

Resipi dengan gherkins

bahan-bahan:

Gherkins - 2 kg
- gula pasir - beberapa sudu teh
- garam meja - 3 sudu kecil.
- lobak pedas
- daun laurel
- bawang putih
- asid asetik
- biji sawi kuning
- biji lada

Kehalusan penyediaan:

Gherkins membuat persediaan yang paling lazat. Jika anda hanya mempunyai buah yang masak, rendam dahulu. Selepas direndam, bilas dan bungkus dalam bekas yang dipanaskan. Tambah asid asetik, meninggalkan ruang kira-kira 2 jari. Garam, tambah daun bay, lada sulah, serbuk mustard. Pada peringkat yang sama, tambah bawang putih. Adalah lebih baik untuk menghancurkannya dengan pisau supaya ia mengeluarkan aromanya.

Didihkan sedikit air dalam bekas besar. Isikan balang ke bahagian atas. Perlu ada ruang kosong kira-kira sehingga penyangkut. Jika anda meninggalkan titik ini, maka semasa pemprosesan steril air garam akan mula mendidih dari bekas. Pilihan terbaik- kapal enamel. Lapik bahagian bawahnya dengan kain tebal, dan letakkan balang di atas. Masukkan air hingga ke bahu. Selepas mendidih, simpan persediaan selama seperempat jam lagi. Keluarkan bekas dengan sayur-sayuran dengan berhati-hati dan lapkannya. Tutup dengan penutup, skru dan sejukkan semalaman.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa timun adalah bahan utama gulungan musim sejuk. Setiap musim orang cuba menggulung sebanyak mungkin untuk musim sejuk. sayur sedap. Gulungan ini akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk sebarang hidangan.

Crunch, bau yang menyenangkan, ya, mereka boleh dihidangkan walaupun untuk bercuti; Mereka sesuai dengan hampir semua hidangan, dan bagus sebagai snek untuk alkohol.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda tentang resipi untuk menyediakan timun klasik dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang, tanpa pensterilan dan dengan penambahan pelbagai rempah. Kami juga akan menerangkan secara terperinci penyediaan gulung yang paling lazat ini.

Resipi tradisional

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• Lada hitam tanah - satu sudu besar;
• Timun - 4 kilogram;
• Cuka - satu gelas;
• Mustard - satu sudu besar bijirin;
• Garam - setengah gelas (200 ml gelas);
• Gula - satu gelas;
• Minyak - 1 gelas.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang disediakan seperti berikut:

1. Ia perlu mengambil timun saiz besar, bilas dengan baik, kemudian potong kepada empat bahagian;
2. Tuangkan apa yang anda dapat ke dalam mangkuk, dinasihatkan untuk mencari mangkuk besar, tambah garam dan gula. Tuangkan cuka dan minyak, dan tambah bawang putih dan mustard yang dicincang halus;
   
3. Kacau dan biarkan selama beberapa jam - supaya timun mempunyai masa untuk jeruk;
4. Apabila mereka mengeluarkan jus mereka, perapan akan muncul di dalam mangkuk;
5. Balang yang disterilkan harus diisi dengan ketat dengan timun, cuba padatkannya sebanyak mungkin;
   
6. Selepas semua ini, isi bekas dengan perapan;
7. Hampir semuanya sudah siap, yang tinggal hanyalah meletakkan balang dalam periuk, rebus selama 15 minit, kemudian keluarkan dan gulung;
8. Balikkan dan tunggu sehingga sejuk;
   
9. Kemudian kami memindahkannya ke ruang bawah tanah / bilik bawah tanah / peti sejuk untuk penyimpanan. Akibatnya, anda mempunyai sangat makanan ringan yang lazat kepada hampir semua hidangan.

Resipi untuk timun dengan mustard kering untuk musim sejuk

Mari kita mulakan segera dengan bahan-bahan:

• Kira-kira 1.5 kilogram timun;
• garam batu kasar - 1 cawan;
• Serbuk mustard - 3 sudu besar;
• Bawang putih;
• Dill;
• Daun lobak;
• Daun currant atau ceri.

Penyediaan:

1. Tugas anda adalah untuk memilih timun yang sama, bersaiz kecil, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya;
2. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti;
3. Basuh balang dan letakkan sayur-sayuran, bawang putih di bahagian bawah, dan timun di atas;
4. Tuangkan air mendidih ke atas keseluruhannya dan toskan air sejurus selepas itu;
5. Ambil air sejuk, satu setengah liter setiap balang tiga liter, larutkan garam di dalamnya dan isi balang dengan timun sehingga leher;
6. Sekarang anda perlu meninggalkan sayur-sayuran untuk garam selama beberapa hari;
7. Selepas kerja selesai, anda perlu mengalirkan air garam, tuangkan serbuk mustard ke dalam balang dan isi balang air bersih, tutup dengan penutup;
8. Letakkan timun dengan mustard di tempat yang sejuk.

Makanan ringan jeruk pedas dalam balang

Gherkins, timun kecil, paling sesuai untuk kaedah memasak ini. Selepas pensterilan, anda perlu menambah asid asetik. Bahan-bahan untuk menyediakan timun untuk balang liter:

• Satu cabang dill;
• Empat carnation;
• Lada hitam - sepuluh keping;
• Mustard (bijirin) - sudu teh;
• Garam - setengah sudu besar;
• Gula - dua sudu besar;
• Asid asetik - satu sudu besar;
• Satu daun bay;
• Timun - 100 gram;
• Bawang - dua kepala;
• Lada merah - separuh.

Kami menyediakan timun jeruk pedas dengan mustard untuk musim sejuk seperti berikut:

1. Basuh dill, lada dan timun, kupas bawang;
2. Letakkan 2 bawang, setangkai dill, daun bay, separuh lada merah, ulas, mustard dan lada hitam di bahagian bawah balang bersih;
3. Letakkan timun dengan ketat;
4. Tuangkan air mendidih ke atas;
5. Sekarang anda perlu menutup balang dengan penutup dan tetapkannya untuk mensterilkan. Paras air hendaklah pada paras bahu tin dan air tidak boleh mendidih, jika tidak tin boleh pecah;
6. Selepas 10 minit pensterilan dalam air yang sudah mendidih, tuangkan satu sudu 70% asid asetik ke dalam setiap balang.

Cara menggulung dengan betul tanpa pensterilan

Bahan-bahan untuk penyediaan untuk musim sejuk:

• Mustard kering - setengah gelas;
• Air - lima liter;
• Timun - sepuluh kilogram;
• Sayuran Dill;
• Bawang putih - dua kepala;
• Daun ceri, currant;
• Akar atau daun lobak;
• Lada hitam;
• Satu atau dua lada panas;
• daun salam;
• Garam - 400 gram.

Arahan langkah demi langkah untuk mengetin timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan:

1. Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 5-7 jam. Pada masa yang sama, tetapkan air mendidih dan sejukkannya;
2. Anda memerlukan balang tiga liter, pastikan anda membasuhnya dengan baik. Anda perlu meletakkan lapisan herba dan bawang putih di bahagian bawah, kemudian letakkan timun yang direndam dengan ketat. Kemudian sekali lagi lapisan herba dan bawang putih, dan sekali lagi timun, dan seterusnya sehingga balang diisi dengan ketat;
3. Buat air garam daripada air sejuk yang direbus. Masukkan mustard kering satu sudu pada satu masa ke dalam balang dan isi dengan air garam dan garam. Skru pada penutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara menggulung timun dengan biji sawi tanpa cuka

Resipinya agak luar biasa, kerana mereka biasanya menggunakan perapan dengan cuka untuk penyimpanan jangka panjang. Tetapi dalam resipi ini kita akan lakukan tanpa itu, bukannya cuka kita akan gunakan asid sitrik. Dan biji sawi akan memberikan timun kita aroma dan rasa pedas.

Bahan-bahan untuk menyediakan timun ini untuk musim sejuk:

• Timun - dua kilogram;
• Dua daun bay;
• Garam dan gula - dua sudu setiap satu;
• Asid sitrik - dua sudu teh;
• Dill - dua payung;
• Biji sawi - satu sudu teh;
• Bawang putih - tiga kepala;
• Lada hitam dikisar.

Terdapat banyak cara untuk memutar timun. Memperkenalkan seorang lagi pilihan yang menarik. Agak luar biasa dan asli, tetapi lazat!

Resipi untuk memasak terung dalam bahasa Korea untuk musim sejuk ada di sini Keluarga anda akan menghargai usaha anda!

Dan kami menyiarkan resipi langkah demi langkah cendawan porcini jeruk untuk musim sejuk. Arahan terperinci dan nasihat masakan akan membantu anda mendapat keputusan yang cemerlang.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kita perlu mencuci timun kecil, potong ekornya dan rendam dalam air selama 3-5 jam;
2. Sterilkan balang, letakkan payung dill, daun bay, bawang putih cincang, lada hitam dan biji sawi di bahagian bawah;
3. Letakkan timun yang direndam di bahagian bawah dengan ketat dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Kami menunggu 15 minit, selepas itu anda perlu mengalirkan air dan mengukur jumlahnya terlebih dahulu;
5. Untuk setiap liter air yang disalirkan, anda perlu menambah dua sudu gula dan garam, kemudian masak sehingga mendidih dan rebus selama kira-kira 3 minit;
6. Tuangkan air garam yang terhasil ke dalam balang;
7. Tutup timun dengan mustard untuk musim sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

Kaedah untuk memetik timun

Bahan-bahan untuk penyediaan:

• satu setengah kilogram timun;
• Beberapa daun ceri;
• 2-3 ulas bawang putih;
• Garam - 3 sudu besar;
• 1-2 sudu besar mustard kering;
• Setengah daun lobak pedas.

Menyediakan jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang:

1. Basuh balang dan timun, letakkannya dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air selama 2 jam. Tuangkan air mendidih ke atas balang;
2. Selepas menunggu selama dua jam, basuh timun sekali lagi, potong ekor;
3. Letakkan perasa dan letakkan timun dalam balang, letakkan 3 sudu besar garam di atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya;
4. Tutup dengan penutup dan biarkan selama beberapa hari;
5. Selepas filem nipis terbentuk di permukaan air garam, keluarkan penutup, toskan air garam dan rebus, sambil mengeluarkan buih;
6. Masukkan mustard kering ke dalam balang dan isi dengan air garam panas. Selepas itu, gulung, terbalikkan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Timun adalah makanan ringan musim sejuk yang paling popular. Agar mereka menjadi lebih enak, mereka harus kecil, dengan kulit nipis dan jerawat gelap.

Jangan letakkan pengedap dalam draf; perubahan mendadak dalam suhu boleh menyebabkan balang pecah.

Untuk mengelakkan timun daripada berkulat bekas terbuka, kami mengesyorkan taburkannya dengan serpihan akar lobak pedas. Serbuk sawi juga membantu timun tidak berkulat.

Sebelum memetik timun, tuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan membantu mereka mengekalkan warnanya dengan lebih baik.

Untuk menyediakan jahitan untuk musim sejuk, lebih baik menggunakan air mata air atau dari perigi.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang boleh digulung dalam kebanyakan cara. Kami harap anda mendapati resipi kami berguna!

Setiap suri rumah bermimpi bahawa jeruknya akan menggembirakan dan memberi keseronokan, dan dia sendiri telah mendengar banyak ulasan hangat tentang masakannya. Untuk menggembirakan semua orang di sekeliling anda dan tetap berpuas hati dengan kerja keras dan membosankan anda, anda perlu mengetahui resipi jeruk yang akan anda sediakan. Dalam artikel ini kami akan mendedahkan kepada anda nuansa dan peraturan untuk menyediakan timun jeruk rangup yang indah dengan mustard aromatik yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Jadi, mari kita fikirkan.

Persediaan memainkan peranan penting dalam proses pengetinan. Timun yang dibeli di pasar atau dikumpul dari kebun anda sendiri mesti dibasuh dengan teliti dan kemudian direndam dalam air sejuk supaya ia tepu dengan kelembapan dan disediakan untuk digulung. Selepas kira-kira sejam perendaman ini, timun boleh mula mengupas dan menyusun.

Adakah anda tahu? Penjerukan sayur-sayuran telah diketahui oleh manusia selama lebih dari 6 ribu tahun. Dan walaupun kaedah ini bukan yang terbaik dari segi kegunaan sains pemakanan menyetujuinya. Setiap 100 gram timun jeruk hanya terdapat 16 kilokalori, dan ia tidak mengandungi lemak sama sekali.

Mana-mana buah yang anda temui kotoran, penyok, luka atau kerosakan mekanikal atau semula jadi lain hendaklah diketepikan. Mereka akan digunakan dalam salad atau hanya untuk makanan, tetapi hanya yang terbaik dan utuh sesuai untuk pengetinan.
Ia juga berbaloi untuk menyingkirkan timun yang "tidak boleh dipasarkan", iaitu bengkok, berpintal dan rosak. Mereka juga akan pergi ke salad, tetapi tidak di bawah tudung.

Menyediakan balang dan penutup

Semasa timun anda mendidih dalam air sejuk dan menyerap kelembapan, sudah tiba masanya untuk mula mensterilkan balang dan penutup. Untuk melakukan ini, basuh setiap bekas kaca yang anda bercadang untuk menggunakan baking soda.

Adalah lebih baik untuk menyediakan lebih banyak bekas daripada yang anda perlukan: anda tidak pernah tahu. Selepas pensterilan awal dengan soda, anda perlu mendidihkan air dan melecur setiap satunya.
Isikan senduk dengan air mendidih, goncangkan balang dengan air mendidih selama 2-3 saat, melecurkan dindingnya, kemudian terbalikkan bekas dan tuangkan air mendidih semula ke dalam kuali. Letakkan balang itu sendiri dengan lehernya di atas tuala supaya wap tidak segera menyejat dan teruskan pensterilan.

Penting! Anda perlu melecurkan balang dengan berhati-hati supaya tidak terbakar dan tidak menyumbang kepada letupan kaca. Untuk melakukan ini, pegang bahagian bawah balang dengan tuala dapur, dan lakukan operasi itu sendiri dengan cepat.

Jika anda takut untuk melakukan prosedur sedemikian, anda boleh menggunakan kaedah pensterilan asal. Untuk melakukan ini, ambil periuk lebar dan letakkan penapis di atasnya. Apabila air mendidih, letakkan balang di atas ayak dan tunggu sehingga air mula mengalir ke dindingnya.

Ini bermakna pensterilan wap boleh dihentikan. Tudung juga perlu disterilkan. Mereka perlu direbus dalam air selama sekurang-kurangnya 2 minit. Untuk menjimatkan masa, ini boleh dilakukan tepat apabila balang disterilkan.

Video: mensterilkan balang

Dari peralatan dapur yang anda perlukan:

• 3 liter balang;
• kuali air garam;
• mangkuk timun;
• papan pemotong;
• cawan penyukat;
• sudu teh;
• senduk;
• tuala.

Bahan-bahan yang diperlukan

Untuk pengetinan, sediakan (berdasarkan balang 3 liter):

• 1 kg timun;
• 6 payung;
• 6 daun;
• 1 segar panas (saiz sederhana, cukup untuk 6 cincin);
• 6 ulas;
• 15-18 kacang;
• 1.5 sudu teh dalam bijirin;
• 6 sudu teh garam;
• 6 sudu teh gula;
• 150 ml cuka.

Adakah anda tahu? Buah yang kita kenali sebagai timun, menurut klasifikasi saintifik, dipanggil "labu" - tidak menghairankan, memandangkan genus Timun tergolong dalam keluarga Cucurbitaceae. Sebagai tambahan kepada spesies "timun biasa" yang terkenal, tembikai juga tergolong dalam genus ini.

Resipi masakan

Proses penyediaan timun dengan mustard agak mudah dan mudah untuk dilaksanakan.

Semak arahan langkah demi langkah:

Penting! Proses penjerukan tidak menghilangkan nitrat yang terkandung dalam produk ini. Inilah sebabnya mengapa penting untuk memotong hujung timun (ia mengandungi kepekatan tertinggi nitrat) dan merendamnya di dalam air untuk mengurangkan tahap nitrat.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan bahan kerja dengan betul

Selepas anda selesai menggulung balang terakhir timun, ia perlu diterbalikkan dan diletakkan di atas lantai dengan penutupnya ke bawah. Bekas kaca hendaklah dibalut di atasnya dengan selimut atau sebarang pakaian hangat supaya ia sejuk sekata dan tidak pecah akibat perubahan suhu.

Timun masin dan jeruk sangat popular dalam masakan Rusia. Mereka baik pada hari kerja dan pada hari cuti, sebagai pembuka selera untuk hidangan utama, dengan alkohol, atau sebagai ramuan untuk salad, hidangan pertama atau kedua. Setiap suri rumah mempunyai resipi uniknya sendiri untuk timun rangup dan bahan-bahan luar biasa yang memberikan timun rasa pedas dan rasa asli. Mustard sering digunakan sebagai komponen sedemikian. Ia boleh dalam serbuk atau bijirin. Anda juga boleh menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk dengan menggunakan resipi yang kami tawarkan untuk jeruk timun panas atau sejuk, tanpa cuka dan tanpa pensterilan.

Timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk, resipi dengan foto langkah demi langkah

Timun lazat dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk disediakan dengan cepat dan mudah. Resipi memasak ini amat relevan untuk mereka yang mempunyai ruang bawah tanah atau peluang lain untuk menyimpan timun pada suhu yang sesuai. Timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk disimpan di bawah penutup plastik.

Komponen untuk menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk

• timun;
• daun lobak pedas, daun ceri dan currant hitam;
• payung dill;
• bulu bawang putih;
• air garam (1 cawan garam setiap 1.5 liter air);
• serbuk mustard.

Menyediakan timun dengan mustard untuk musim sejuk tanpa pensterilan sejuk

1. Sediakan timun dan bahan-bahan lain untuk penjerukan.

1. Timun diletakkan di dalam balang bersama daun dan perasa lain.

1. Isi dengan air garam sejuk dan biarkan selama dua hari pada suhu bilik.

1. Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, toskan cecair dari balang dengan timun dan tuangkan air sejuk bersih ke dalamnya.

1. Tuangkan satu sudu besar serbuk mustard kering ke dalam balang 1 liter.

1. Tutup dengan penutup plastik dan letakkan timun rangup di tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka, resipi dengan gambar dalam balang 3 liter

Apabila hasil tuaian banyak, suri rumah tidak mempunyai masa untuk mengutip semua timun, jadi terdapat banyak sayur-sayuran yang terlalu besar yang tinggal. Timun sedemikian boleh dijeruk untuk musim sejuk dengan mustard dan tanpa cuka. Hasil daripada pengasinan ini, kami memperoleh jeruk rangup dengan aroma yang unik dan warna yang terang. Daun dan perasa ditambah kepada timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka, yang meningkatkan rasa dan aromanya.

Bahan-bahan untuk menyediakan jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka dalam balang 3 liter

• timun sederhana dan besar segar - 1.5 kg;
• bawang putih - 3 ulas;
• serbuk mustard - 2 sudu besar;
• garam - 3 sudu besar;
• daun oak, currant, ceri, lobak pedas - mengikut budi bicara anda.

Resipi untuk membuat timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk tanpa cuka

1. Sayur-sayuran yang telah dicuci dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan air bersih.
2. Walaupun timun tepu dengan air, balang disediakan, dibasuh dengan teliti dan disterilkan.
3. Timun dibilas semula dan hujungnya dipotong.
4. Bawang putih dan herba diletakkan dalam balang kosong, timun diletakkan di atas.
5. Garam dituangkan ke dalam balang dan air mendidih dituangkan.
6. Balang timun dibiarkan untuk ditapai selama beberapa hari. Keluarkan filem yang terbentuk di permukaan dengan sudu bersih.
7. Pada akhir penapaian, air garam dituangkan ke dalam bekas dan didihkan. Buih yang terbentuk semasa mendidih dikeluarkan.
8. Serbuk mustard dituangkan ke dalam balang dengan timun dan air garam mendidih dituangkan.
9. Balang yang digulung dibalikkan sehingga ia sejuk, kemudian dihantar ke tempat yang sejuk.

Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang, resipi dengan foto dan video

Ramai suri rumah menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk dalam balang, tetapi tidak semua orang menyediakannya dengan biji sawi atau serbuk. Cuba tambahkan biji sawi ke dalam air garam dan anda akan nampak perbezaannya. Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang ternyata aromatik yang luar biasa, rangup, cantik dan sangat lazat.

Bahan-bahan untuk 6 liter balang timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk

• Timun tidak besar
• 3 liter air
• 350 ml. cuka 9%
• 3 sudu besar penuh. garam
• 12 sudu besar. Sahara
• 3 pcs. daun lobak
• 3-4 pcs. Lukas
• 12 ulas bawang putih
• 6 sudu kecil biji sawi

Menyediakan timun jeruk untuk musim sejuk dengan mustard dalam balang

1. Kami membasuh balang dengan teliti.
2. Tuangkan 1 sudu kecil ke bahagian bawah balang. biji sawi.
3. Letakkan timun rapat dengan kepingan bawang putih, bawang besar dan daun lobak.
4. Sediakan perapan daripada tiga liter air, gula, garam dan cuka. Ia perlu direbus dan disejukkan.
5. Isi balang dengan perapan sejuk dan letakkannya dalam kuali dengan air atau dalam ketuhar pada lembaran pembakar yang dalam dengan air untuk mensterilkan.
6. Selepas perapan mendidih, apabila gelembung mula naik dari bahagian bawah balang, anda perlu menunggu 15 minit sehingga ia sejuk sedikit.
7. Tutup balang dengan penutup yang disterilkan menggunakan sepana jahitan.

Timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk, resipi dengan foto dan video

Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda bahan kerja yang luar biasa, sediakan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk. Mereka boleh dimakan dua hari selepas pengasinan, atau diletakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Pada musim sejuk, timun pedas jus sendiri dengan mustard mereka akan menjadi hebat.

Bahan-bahan untuk menyediakan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk, 2 liter

• Timun - berapa banyak yang akan masuk;
• mustard kering dan garam - 2 sudu besar setiap satu;
• Bawang putih - 8 ulas.

Urutan penyediaan timun pedas dengan mustard untuk musim sejuk

1. Parut sebiji timun atau separuh daripadanya jika buahnya besar, ke bahagian bawah menggunakan parut kasar.
2. Timun keseluruhan diletakkan dalam kedudukan menegak, kemudian parut lagi - dan seterusnya sehingga akhir, lapisan atas diparut.
3. Garam dan mustard dituangkan di atas, bawang putih ditambah.
4. Pada waktu malam, balang timun berdiri di tempat yang hangat pada waktu pagi mereka perlu digoncang dengan baik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Anda boleh makan timun dalam jus mereka sendiri selepas dua hari atau meletakkannya di dalam sejuk untuk disimpan.

Timun jeruk dan jeruk dengan mustard dalam balang liter, dua dan tiga liter, disediakan mengikut resipi yang dibentangkan di sini, ternyata luar biasa rangup dan lazat. Pilih mana-mana resipi yang anda suka: tanpa pensterilan, kaedah sejuk, tanpa cuka atau timun pedas dalam jus mereka sendiri. Ikuti resipi atau improvisasi dengan bahan-bahan mengikut citarasa dan budi bicara anda sendiri. Selamat merepek!