Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Vitamin/ Timun Korea adalah salad sayuran rangup pedas yang paling lazat untuk musim sejuk. Kami menyediakan timun gaya Korea yang paling lazat dalam balang untuk musim sejuk

Timun Korea adalah salad sayuran rangup pedas yang paling lazat untuk musim sejuk. Kami menyediakan timun gaya Korea yang paling lazat dalam balang untuk musim sejuk

Pelbagaikan menu musim sejuk timun yang disediakan dalam bahasa Korea untuk musim sejuk mampu. Mereka kaya dengan vitamin dan mikroelemen, dan lada panas membantu menormalkan metabolisme dan menghalang darah daripada bertakung semasa musim sejuk. Menyediakan persiapan sebegini tidaklah sukar malah mengujakan.

Timun Korea berhutang namanya kepada fakta bahawa semasa menyediakannya, campuran rempah yang sama digunakan seperti ketika menyediakan perapan dan jeruk yang terkenal dalam masakan Korea. Rasa dan kualiti komersial produk akhir secara langsung bergantung pada sama ada hijau berkualiti tinggi dipilih untuk pemeliharaan. Keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang kecil dan segar. Adalah lebih baik untuk menggunakan penuaian varieti penjerukan anda sendiri, yang baru dipetik dari taman.

Timun terlalu masak tidak sesuai untuk pengetinan kerana kehadiran biji besar dan kulit tebal. Selepas pembersihan awal, mereka hanya boleh digunakan dalam salad.

Menyediakan produk sebelum memulakan proses

Selalunya, buah-buahan yang terlalu masak digunakan untuk menyediakan penyediaan timun Korea. Adalah disyorkan untuk memotongnya atau memarutnya pada parut khas Korea. Perkara utama ialah sayur-sayuran harus mempunyai kulit nipis dan tidak pahit.

Sebelum memasak, mereka direndam dalam air selama beberapa jam, dibasuh dengan teliti dan hujungnya dipotong di kedua-dua belah pihak.

Selepas ini, potong mengikut cara yang disyorkan dalam resipi atau nampaknya paling mudah, masukkan ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit. Pada masa ini, jus dikeluarkan. Kemudian anda boleh menambah semua bahan yang tinggal mengikut cadangan.

Kaedah untuk memelihara timun dalam bahasa Korea di rumah

Timun yang disediakan dalam gaya Korea telah mendapat populariti yang besar di negara kita. Tukang masak telah membangunkan banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini, beberapa daripadanya sangat disukai oleh suri rumah.

Resipi cepat untuk musim sejuk

Makanan ringan yang sangat baik untuk kentang goreng atau nasi disediakan daripada bahan-bahan berikut:

  • timun segar - 0.4 kg;
  • bawang - 0.035 kilogram;
  • bawang - 10 gram;
  • ulas bawang putih - 10 gram;
  • kicap berkualiti tinggi- 3 sudu besar;
  • lada cili - 2 sudu teh;
  • minyak bijan - 3 sudu teh;
  • biji bijan panggang - 3 sudu teh;
  • gula pasir - 2 sudu teh.

Kaedah memasak

Dalam ini resepi asal garam diganti sepenuhnya dengan bahan perasa seperti kicap. Timun dan bawang dipotong menjadi separuh cincin tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal. Bawang besar dan bawang putih dicincang. Letakkan semua ini dalam mangkuk tinggi, tuangkan kicap dan minyak bijan. Masukkan gula, cili api dan bijan. Kandungannya dicampur dengan baik dan dibiarkan selama setengah jam.

Tuangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu, sterilkan dengan baik, skru atau gulung. Ia tidak digalakkan untuk menyimpan makanan sedemikian untuk masa yang lama, jadi ia dimakan terlebih dahulu.

Dengan lobak merah

Memasak timun dalam bahasa Korea mengikut resipi ini memerlukan komponen berikut:

  • timun segar - 2 kilogram;
  • lobak merah - 0.5 kilogram;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • minyak sayuran ditapis (tidak dinyahbau) - 130 gram;
  • cuka makanan - 20 gram;
  • lada cili api - 1 buah;
  • gula pasir - 110 gram
    mm;
  • kacang lada sulah - 6 keping.

Kaedah memasak

Letakkan timun dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian basuh dengan teliti dan potong hujungnya. Selepas ini, potong buah-buahan menjadi kiub kecil, selepas merasai mereka untuk kepahitan. Parut lobak merah pada parut Korea dan tambahkan kepada timun. Bawang putih dan pahit capsicum dipotong menjadi kepingan nipis.

Campurkan semuanya dengan baik, hancurkan biji lada, tambah minyak dan cuka, tambah gula dan garam. Kemudian campurkan dengan teliti lagi dan biarkan selama beberapa jam. Seterusnya, salad diletakkan di dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu, ditutup dengan penutup, diletakkan dalam bekas yang luas dengan air dan disterilkan.

Tanpa pensterilan

Penjerukan mengikut resipi ini disediakan daripada bahan-bahan berikut:

  • timun rangup - 2 kilogram;
  • lobak merah muda - 500 gram;
  • garam batu meja - 55 gram;
  • gula pasir - 500 gram;
  • minyak sayuran ditapis - 35 mililiter;
  • cuka makanan - 35 mililiter;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • lada hitam tanah - 1/2 sudu teh;
  • paprika tanah - 1/2 sudu teh;
  • ketumbar tanah - 1/2 sudu teh.

Kaedah memasak

Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti. Campurkan minyak bunga matahari yang ditapis dengan cuka dalam mangkuk enamel, tambah rempah dan bawang putih, rebus dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Sterilkan penutup dan balang. Timun dipotong menjadi kiub atau jalur bersaiz sederhana.

Lobak merah diparut pada parut khas Korea dan dituangkan ke dalam timun. Sayur-sayuran dicampur dan diletakkan di dalam balang supaya sedikit kekal di atas. ruang kosong. Didihkan lagi perapan dan tuangkan dengan teliti ke atas salad, selepas itu anda boleh menggulungnya.

Dari timun yang terlalu besar dalam tomato, tanpa lobak merah

Untuk resipi ini gunakan hirisan timun, jadi anda boleh menggunakan pertumbuhan berlebihan dengan selamat. Anda akan memerlukan:

  • timun rangup besar - 1 kilogram;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - 90 gram;
  • cuka makanan - 210 gram;
  • garam batu meja - 1 sudu besar;
  • gula pasir - 1000 gram;
  • capsicum pahit - 1/2 buah;
  • tomato - 1/2 kilogram;
  • Perasa lobak merah Korea - 1/2 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi cincin atau parut pada parut Korea. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi cincin. Kupas tomato dan potong menjadi kepingan, kemudian kisar menggunakan pengisar atau pengisar daging. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Tuangkan semua bahan ke dalam periuk, letakkan pada api perlahan dan reneh selama setengah jam. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi, kemudian masukkan ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.

Dengan bijan

Boleh masak bahan kerja yang luar biasa, yang bukan sahaja keluarga, tetapi juga tetamu akan menikmati. Anda akan memerlukan:

  • timun segar - 0.9 kilogram;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • bijan - 20 gram;
  • kicap - 20 mililiter;
  • minyak sayuran ditapis - 80 mililiter;
  • garam meja - 10 gram;
  • gula pasir - 20 gram;
  • lada panas merah tanah - 3 gram.

Kaedah memasak

Timun dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis sepanjang keseluruhannya, kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk, ditaburi garam dan dibiarkan diseduh selama setengah jam, mengalirkan jus yang dikeluarkan. Minyak sayuran ditapis dicampur dengan kicap, masukkan gula dan bawang putih yang ditumbuk, serta bijan dan lada sulah. Perapan yang terhasil dituangkan ke atas timun dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Letakkan dalam bekas yang disediakan, sterilkan dan gulung.

Dengan mustard

Adalah lebih baik untuk membuat penyediaan ini dari sayur-sayuran hijau muda. Komponen berikut diperlukan:

  • timun muda - 4 kilogram;
  • bawang putih - 4 ulas;
  • mustard tanah (kering) - 2 sudu besar;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - 200 mililiter;
  • cuka makanan - 210 mililiter;
  • garam batu meja - 90 gram;
  • gula - 200 gram;
  • lada hitam tanah - 1 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun yang telah dibasuh tetapi tidak dikupas dipotong menjadi jalur nipis dan dituangkan ke dalam periuk. Semua bahan lain dihantar ke sana, dicampur dengan teliti dan diselitkan di tempat yang sejuk selama 3 jam. Selepas ini, mereka diletakkan di dalam bekas, disterilkan dan dipelihara.

Pada parut

Lain sangat resepi yang menarik memerlukan bahan-bahan berikut:

  • timun segar - 4 kilogram;
  • bawang putih - 2 kepala;
  • lobak merah - 1 kilogram;
  • minyak sayuran ditapis - 210 mililiter;
  • gula pasir - 1 cawan;
  • garam dapur - 5 sudu besar;
  • cuka meja - 200 mililiter;
  • lada panas merah tanah - 1 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun dan lobak merah dibasuh, dikupas dan diparut pada parut khas Korea. Bawang putih diperah melalui penekan bawang putih, dan semuanya dituangkan ke dalam periuk besar. Rempah selebihnya, serta cuka dan minyak, dihantar ke sana. Di tempat yang sejuk (peti sejuk, ruang bawah tanah), salad diselitkan selama 12 jam, kemudian diletakkan di dalam bekas kaca dan disterilkan, dan kemudian digulung.

Timun masin ringan

Resipi musim panas yang hebat timun masin ringan dalam bahasa Korea. Komponen berikut akan diperlukan:

  • sayur-sayuran segar - 500 gram;
  • kicap berkualiti tinggi - 2 sudu besar;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • lada cili - secukup rasa;
  • garam dapur - 1 sudu teh;
  • gula pasir - 1 sudu teh;
  • bijan - 1 sudu besar;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - 3 sudu besar;
  • cuka - 2 sudu besar;

Kaedah memasak

Bilas sayur-sayuran air sejuk dan potong kiub, kemudian masukkan garam dan biarkan meresap selama 20 minit. Keluarkan jus yang terhasil, masukkan cuka, masukkan cili api dan gaul rata. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, cincang halus bawang putih dan buangnya di atas sayur-sayuran. Matikan minyak dan segera buang biji bijan ke dalamnya, dan kemudian tuangkan semuanya ke atas timun.

Campurkan dengan teliti dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa yang diperlukan berlalu, keluarkannya, letakkan di dalam bekas yang disediakan, tutupnya dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Dengan lada benggala

Salad yang paling aromatik dan lazat diperolehi mengikut resipi berikut. Komponen yang diperlukan:

  • timun segar - 2 kilogram;
  • lobak merah - 0.5 kilogram;
  • lada manis (Bulgaria) - 0.5 kilogram;
  • bawang salad (bawang biasa boleh digunakan) - 0.5 kilogram;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • capsicum pahit (cili) - 1 buah;
  • minyak sayuran ditapis - 110 gram;
  • cuka meja - 110 gram;
  • garam batu meja - 50 gram;
  • gula pasir - 110 gram.

Kaedah memasak

Parut timun dan lobak merah pada parut khas Korea, potong lada manis menjadi kiub, peras bawang putih melalui pengisar bawang putih atau penggiling daging. Kupas bawang dan kisar melalui penggiling daging. Letakkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambah rempah yang diperlukan di sana, cuka meja dan minyak bunga matahari. Campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam balang yang disediakan, sterilkan dan gulung. Pembuka selera ini akan menarik minat sesiapa sahaja yang suka hidangan pedas.

Dengan kicap

Untuk menyediakan makanan yang lazat dan hidangan luar biasa anda perlukan:

  • sayur-sayuran segar rangup - 4 kilogram;
  • lobak merah muda - 1 kilogram;
  • kicap berkualiti tinggi - 2 sudu besar;
  • garam batu meja - 100 gram;
  • minyak bunga matahari yang ditapis - 2 cawan;
  • gula pasir - 1 cawan;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • cuka gred makanan 9% - 1 gelas;
  • perasa untuk lobak merah Korea - 15 gram.

Kaedah memasak

Sayur-sayuran dibasuh, dikeringkan dan diparut pada parut Korea. Bawang putih dicincang halus dengan pisau. Timun, lobak merah, bawang putih dan rempah dituangkan ke dalam bekas dengan jumlah yang sesuai. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kicap dengan garam meja, cuka makanan dan gula. Tuangkan campuran ini ke atas timun dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Selepas ini mereka dibentangkan dalam persediaan balang kaca, disterilkan dan dipelihara.

Penyimpanan pemeliharaan selanjutnya

Adalah lebih baik untuk menyimpan timun yang disediakan dalam gaya Korea di ruangan bawah tanah yang kering. Bahan kerja juga boleh disimpan di suhu bilik, tetapi jangka hayat berkurangan dengan ketara. Digunakan dalam pemuliharaan minyak sayuran dalam keadaan tidak betul ia cepat menua dan mengeluarkan rasa selepas yang tidak menyenangkan. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, balang boleh diletakkan di dalam pantri atau peti sejuk.

Makanan ringan Korea sentiasa termasuk rempah panas: bawang putih, lada, mustard. Anda boleh menggunakan pakaian Korea siap pakai dengannya, proses memasak mengambil masa 2-3 minit. Salad siap boleh dimakan keesokan harinya, sayur-sayuran dengan cepat menyerap rasa dan aroma perasa. Simpan makanan ringan hanya di tempat yang sejuk: di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau pantri. Ia boleh bertahan sehingga 1 tahun, manakala rasa timun hanya akan bertambah kuat dan lebih tepu dengan rempah.

Tanpa pensterilan

Anda boleh mengabaikan pensterilan bahan kerja dan membungkus salad dalam bekas yang bersih dan kering. Sebelum ini, balang dibasuh dengan soda dan disapu kering. Untuk meningkatkan jangka hayat produk siap, tambah sedikit cuka semasa penyediaan.

  • 1-1.5 kg timun bersaiz sederhana;
  • 200 g lobak merah;
  • 2 sudu besar. 9% cuka;
  • gula pasir - 2 sudu besar;
  • garam - 1 sudu besar;
  • ulas bawang putih - 5-6 pcs.;
  • lada merah - ½ sudu teh;
  • minyak sayuran - 50 ml;
  • ketumbar - ½ sudu kecil.

Penyediaan:

Hujung timun dipotong dan dipotong menjadi jalur bujur nipis. Anda tidak perlu membuang kulit. Jalur potong diletakkan di dalam balang.

Lobak merah dikupas dan dicincang pada parut dan dipotong dengan pisau untuk membentuk batang panjang. Hantar lobak merah ke timun dan campurkan.

Bawang putih dan lada dicincang dengan pisau dan dihantar ke sayur-sayuran yang telah disediakan. Masukkan rempah ke dalam minyak, tuangkan ke dalam kandungan balang dan campurkan.

Pada akhir memasak, tambah cuka, edarkannya secara merata ke seluruh isipadu bekas, gulungkan balang dengan penutup dan letakkannya untuk penyimpanan.

Perhatian!

Untuk menjadikan produk lebih berair, anda perlu membiarkan kandungan balang berdiri dengan penutup terbuka selama 2-3 jam. Kemudian balang digulung dengan penutup.

Tiada lobak merah

Anda boleh menolak untuk menambah lobak merah, tetapi rasa dan kualiti makanan ringan tidak akan merosot sama sekali. Anda boleh menggantikan lobak merah dengan sayur-sayuran lain, seperti terung. Mereka sangat sesuai dengan timun dan memberi pembuka selera tambahan.

bahan-bahan:

  • timun - 1.-1.5 kg;
  • terung -2 pcs. saiz sederhana;
  • 2 sudu besar. berpakaian Korea;
  • 3-4 ulas bawang putih;
  • setangkai dill dan pasli;
  • 2 sudu besar. minyak sayuran;
  • 1 sudu besar kicap;
  • 1 sudu besar. Sahara.

Penyediaan:

Kupas terung dan potong menjadi kepingan. Tanpa menambah minyak, goreng plastik sedikit dengan api sederhana sehingga separuh masak. Pada masa yang sama, sayur-sayuran tidak boleh kehilangan bentuknya atau menjadi terlalu lembut. Plastik dipotong menjadi jalur bujur sepanjang 3-4 sentimeter dan diletakkan di dalam cawan yang dalam.

Timun dipotong menjadi jalur dan dihantar ke terung. Taburkan isi cawan dengan dressing Korea, perah bawang putih dan masukkan kicap.

Minyak sayuran dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, gula dibubarkan di dalamnya. Tuangkan minyak ke dalam sayur-sayuran dan kacau.

Langkah terakhir dalam memasak ialah menambah herba. Ia dihancurkan dan ditaburkan pada makanan ringan, kemudian dicampur. Seluruh salad dipindahkan ke dalam bekas dan disterilkan dalam air mendidih selama 5-10 minit. Snek panas ditutup dengan penutup, balang dibalikkan dan dibiarkan sejuk.

Penting!

Sebelum menghidangkan makanan ringan, anda boleh taburkan bijan di atasnya. Mereka akan memberikan salad rupa yang meriah dan rasa pedas.

Cepat untuk musim sejuk

Resipi lima minit ini akan membantu anda menyediakan snek dalam beberapa minit. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan dressing Korea, tetapi jika ia tidak tersedia, maka gunakan lada merah kering dan bawang putih.

  • gherkin muda - 1 kg;
  • kicap -1 sudu besar;
  • cuka 6% - 2 sudu besar;
  • 1 sudu besar. perasa Korea;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 1 sudu besar. minyak sayuran;
  • 1 sudu kecil Sahara.

Penyediaan:

Gherkin dibasuh dan dikeringkan di atas tuala. Kemudian hujungnya dipotong dan dipotong menjadi jalur nipis, dan timun yang dihiris diletakkan dalam cawan.

Dalam mangkuk lain, campurkan mentega dengan perasa dan gula. Masukkan cuka dan kicap ke dalam adunan. Pada akhir memasak, perah bawang putih dan tuangkan campuran ke dalam timun.

Salad harus berdiri pada suhu bilik selama 2-3 jam, kemudian ia dipindahkan ke balang dan diletakkan di dalam ketuhar pada 80 darjah selama 10 minit untuk mensterilkan.

Apabila snek telah sejuk, tutupnya dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Sampel boleh diambil pada hari kedua. Kandungan balang terbuka boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada sebulan.

Anda akan menjilat jari anda

Sebagai tambahan kepada timun, resipi menggunakan lobak merah dan lada benggala. Gabungan sayur-sayuran ini memberikan hidangan siap rasa yang kaya, yang dipertingkatkan oleh nota pedas bawang putih dan rempah lain.

  • 4 kg gherkin;
  • 3-4 lobak merah sederhana;
  • 3-4 lada benggala;
  • 100 ml minyak sayuran;
  • 1 merah lada panas Chile;
  • 4 sudu besar. kicap;
  • 50 ml cuka 6%;
  • 2 sudu besar. Sahara;
  • 2 sudu besar. garam;
  • 2 sudu besar. ketumbar;
  • 7-8 ulas bawang putih.

Penyediaan:

Gunakan cawan besar untuk memasak, tetapi periuk dalam juga akan berfungsi. Gherkins, lada dan lobak merah dipotong menjadi jalur satu demi satu.

Buat campuran pembalut. Panaskan minyak dalam kuali sehingga timbul asap biru di permukaannya. Api dimatikan, rempah dan kicap bersama cuka digaulkan ke dalam minyak.

Potong bawang putih dan lada cili ke dalam kiub kecil, tambah minyak, gaul lagi dan tuangkan sos ke atas sayur-sayuran dalam kuali.

Pek salad ke dalam balang dan sterilkan dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian gulungkan tudung.

Sebelum dihidangkan, salad perlu berdiri sekurang-kurangnya 3-4 hari di tempat yang sejuk supaya semua bahan bercampur dengan betul.

Dengan mustard

Mustard menambah rasa tambahan kepada timun. Anda boleh menggunakan serbuknya atau perasa siap dalam tiub. Sesuaikan kepedasan sawi mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah sedikit akar lobak pada sawi.

  • timun -1.5-2 kg;
  • 1 sudu besar. mustard yang kuat;
  • 2 sudu besar. kicap;
  • 5-6 ulas bawang putih;
  • 1 sudu besar. gula pasir;
  • 1 sudu besar. garam;
  • 2 sudu besar. minyak sayuran;
  • 2 sudu besar. 6% cuka;
  • lada cili;
  • ½ sudu kecil. ketumbar

Penyediaan:

Gherkin dibasuh dengan baik di bawah air dan kemudian dipotong menjadi kepingan tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal. Letakkan timun yang dicincang ke dalam cawan yang dalam.

Panaskan sedikit minyak sayuran di atas api sederhana dan masukkan gula, garam dan kicap ke dalamnya. Selepas 2 minit, selepas sentiasa kacau, masukkan cuka dan perah ulas bawang putih. Perasakan adunan dengan ketumbar dan sawi.

Keluarkan biji dari lada cili dan potong kulitnya menjadi kiub. Hantar kiub ke timun, dan tuangkan pembalut di atas.

Salad dipindahkan ke balang penyimpanan dan disterilkan dalam air panas atau dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 10 minit.

Perhatian!

Cuka 9% juga sesuai untuk penyediaan; anda memerlukan 2 kali lebih sedikit daripadanya - 1 sudu besar

Dengan perasa timun berlebihan Korea

Timun yang terlalu besar tidak sesuai untuk jeruk; satu pembuka selera Korea yang mereka buat adalah sangat baik. Timun boleh diambil dari mana-mana saiz - mereka kemudian dipotong menjadi kepingan, jadi saiz buah tidak memainkan apa-apa peranan.

  • 2-2.5 kg timun;
  • 2 sudu besar. Perasa Korea (untuk lobak merah pedas);
  • 2 sudu besar. cuka 6%;
  • 1 sudu besar. Sahara;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 2 sudu besar. minyak sayuran;
  • sekumpulan selasih segar dan dill;
  • 4-5 ulas bawang putih.

Penyediaan:

Timun dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk kemudahan, bulatan boleh dipotong menjadi dua bahagian. Buah-buahan yang dicincang diletakkan dalam cawan yang dalam.

Cincang halus sayur-sayuran, tambah bawang putih cincang kepadanya. Campuran dihancurkan sedikit dengan pisau untuk mengeluarkan jus dan dihantar ke timun.

Dalam mangkuk lain, campurkan minyak dengan rempah dan cuka. Campuran yang disediakan dibumbui dengan timun, herba dan bawang putih. Salad disimpan selama 2-3 jam pada suhu bilik dengan penutup ditutup. Selepas masa berlalu, letakkan bahan kerja dalam balang dan letakkan di dalam air panas untuk pensterilan.

Sebelum berkhidmat, siram sayur-sayuran dengan air garam dari balang. Oleh penampilan dan ciri-ciri rasa pembuka selera yang disediakan daripada timun yang terlalu besar tidak akan berbeza dengan yang disediakan daripada ikan kembung muda.

Pada parut

Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan parut untuk memotong sayur-sayuran. Jika anda mempunyai parutan lobak merah Korea, anda boleh menggunakannya. Dalam kes lain, gunakan parut kasar biasa.

  • 2 lobak merah sederhana;
  • 1 lada benggala;
  • 6-8 timun kecil;
  • 4-5 ulas bawang putih;
  • 1 lada panas;
  • 1 sudu besar. l. cuka 9%;
  • 1 sudu besar. kicap;
  • 1 sudu kecil gula pasir;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 3 sudu besar. minyak sayuran.

Penyediaan:

Pada permulaan memasak, timun dan wortel dihancurkan menggunakan parut; jus yang dikeluarkan dari timun diperah sedikit, tetapi tidak sepenuhnya. Lada loceng dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan sayur-sayuran cincang.

Bawang putih dan lada cili dicincang dengan pisau dan ditambah kepada minyak sayuran. Cuka dan kicap dimasukkan ke dalam minyak. Pada akhir, masukkan gula dan garam dan kacau campuran sos sehingga rata.

Campurkan dressing dengan baki sayur-sayuran, kacau beberapa kali supaya semua sayur-sayuran berada dalam minyak dengan rempah, tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama sejam.

Pindahkan snek yang terhasil ke dalam balang, dan kemudian sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit.

Penting!

Pembuka selera boleh dirasa sehari selepas penyediaan.

Agar penyediaannya berjaya dan disukai tetamu dan ahli isi rumah, cadangan berikut digunakan semasa memasak:

  1. Anda perlu menggunakan timun yang baru dipetik. Mereka mempunyai daging yang rangup dan kulit yang cantik. Gherkin yang dipilih diletakkan di dalam peti sejuk, dan memasak bermula tidak lewat daripada 7 hari kemudian.
  2. Buah-buahan yang sesuai untuk dimasak bentuk tidak standard. Mereka dipotong menjadi kepingan, jalur, dan kiub.
  3. Perkara utama ialah kulit tidak boleh pahit. Adalah dinasihatkan untuk merasai buah sebelum dimasak. Jika kulit pahit, anda perlu menyingkirkannya.
  4. Jumlah lada cili dipilih mengikut budi bicara anda. Oleh kerana bahannya mempunyai sangat darjat tinggi ketajaman, selepas memotongnya, pastikan anda mencuci tangan, papan pemotong dan pisau.
  5. Kicap yang digunakan dalam resipi harus mempunyai konsistensi yang pekat dan rasa masin dan manis. Anda boleh membeli sos di kedai atau mencairkannya daripada serbuk sendiri.
  6. Makanan ringan hendaklah disimpan dalam bekas kaca yang disterilkan. Hanya di bawah keadaan ini adalah mungkin jangka maksimum penyimpanan dari 1 tahun. Anda boleh meletakkan salad dalam bekas makanan plastik, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk. Makanan ringan yang disimpan di dalam bekas hendaklah dimakan dalam masa seminggu.

Timun gaya Korea adalah pilihan snek sejagat dan sesuai untuk menghias meja percutian dan untuk makan malam keluarga biasa. Penyediaan serta-merta menjadi hidangan kegemaran, terutamanya bagi mereka yang suka semua pedas dan baru. Ia sesuai dengan daging putih dan merah serta hidangan sampingan sayur-sayuran, dan di atas meja ia kelihatan menyelerakan dan sangat mengagumkan.

Semua orang dalam keluarga kami suka salad Korea. Dan dengan permulaan musim sayuran, mereka tidak dipindahkan ke meja kami. Kami memasak lobak merah, dan, dan.

begitu makanan ringan yang lazat baik untuk sebarang majlis - dan meja perayaan menghias dan menyenangkan diri anda pada hari bekerja. Lebih-lebih lagi, ia sangat, sangat mudah untuk menyediakannya. Dan set produk adalah yang paling mudah. Sayur-sayuran pada musim panas banyak terdapat sama ada tumbuh di katil taman atau dijual di pasaran, dan garam, gula, lada dan cuka boleh didapati di setiap dapur.

Oleh itu, apabila anda menyediakan salad dan hanya memakannya, anda tidak benar-benar mengikuti resipi. Anda menambah segala-galanya secukup rasa. Saya memotongnya, perasakannya, biarkan seketika dan itu sahaja - anda boleh menghidangkannya. Sama ada untuk daging, atau untuk ayam, atau pun untuk ikan. Malah hanya rebus kentang dan letak apa-apa Makanan ringan Korea di atas meja - dan makan malam yang lengkap dan lazat sudah sedia.

Dan untuk tidak menghalang diri kita daripada barang-barang seperti itu pada musim sejuk, kita boleh mengekalkan semua keseronokan sayuran ini. Sekarang, sudah tentu, walaupun pada musim sejuk tidak sukar untuk membeli apa-apa sayur-sayuran. Anda boleh menyediakan salad Korea daripada mereka. Tetapi, anda mesti mengakui, bolehkah mereka benar-benar membandingkan dengan sayur-sayuran yang ditanam pada musim panas, dan juga pada plot mereka sendiri?! Atau dengan yang dibawa dari Asia Tengah, di mana mereka adalah yang paling lazat, benar-benar tepu dengan cahaya matahari dan kehangatan.

Jadi saya katakan bahawa mereka tidak boleh membandingkan. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengekalkan beberapa balang semasa musim berlangsung. Lagipun, ia agak mudah untuk melakukan ini, saya juga akan mengatakan bahawa ia tidak boleh menjadi lebih mudah.

Terdapat banyak timun tahun ini. Setiap hari saya pergi ke rumah hijau dan mengambil gambar sebilangan besar daripada mereka. Saya mengedarkannya kepada saudara-mara dan anak-anak, tetapi mereka masih tidak memindahkannya.

Mereka sudah mula berlama-lama di dalam peti sejuk. Jadi sudah tiba masanya untuk membuat salad daripada mereka untuk musim sejuk. Dan sudah tentu, salad Korea diutamakan. Bayangkan - gabungan timun rangup dengan lobak merah manis, dibumbui dengan rempah-rempah aromatik dan disalut dengan minyak. M...m...m..., jilat jari sahaja!

By the way, terdapat beberapa resipi untuk salad sedemikian. Pertama, saya mencadangkan untuk mempertimbangkan, pada pendapat saya, yang paling lazat daripada mereka. Dalam bentuk ini saya menyediakannya hanya sebagai salad untuk dimakan, dan menyediakannya untuk musim sejuk.

Kami juga akan mempertimbangkan resipi lain yang mungkin juga menarik minat seseorang.

Timun Korea dengan lobak merah - resipi yang paling lazat untuk musim sejuk

Saya bercadang untuk memelihara dua balang liter hari ini. Akan ada lebih banyak salad, tetapi saya pasti keluarga saya tidak akan bersetuju bahawa saya membungkus semuanya. Ia akan menjadi sangat lazat sehingga mereka mungkin akan makan satu balang liter dengan segera.

Oleh itu, anda boleh menyediakan tiga balang liter, atau dua balang liter dan satu balang setengah liter. Semuanya bergantung kepada sama ada anda merasainya sebelum menjahit. Dan jika anda melakukannya, maka berapa banyak yang diperlukan untuk dimakan.


Ia juga harus dikatakan bahawa saya biasanya mengelak tin menggunakan mesin jahitan. Saya rasa kaedah ini lebih dipercayai. Tetapi hari ini saya mahu mengetatkan salah satu balang seperti yang saya selalu lakukan, dan saya akan menutup balang kedua dengan penutup skru. Dan kemudian saya akan membandingkan rasa. Walaupun, kemungkinan besar, ia akan diramalkan lazat dalam kedua-dua balang.

Kami akan memerlukan (untuk 3 balang liter):

  • timun - 2 kg
  • lobak merah - 500 gr
  • bawang putih - 1 kepala
  • capsicum merah - 0.5 - 1 pc.
  • garam - 2 sudu besar. sudu
  • gula - 0.5 cawan
  • minyak sayuran - 0.5 cawan
  • cuka sari apel 6% - 0.5 cawan
  • lada hitam tanah - 1 sudu besar. sudu


Penyediaan:

1. Tuangkan buah-buahan air sejuk dalam bekas besar dan biarkan selama 2 - 3 jam. Pada masa ini mereka akan tepu dengan air dan menjadi rangup.

Dan jika mereka rangup pada mulanya, maka snek akan menjadi sama, dan ia akan menyenangkan untuk berderak pada gigi anda.


Jika sayur dibeli di kedai, anda boleh biarkan di dalam air selama 4 - 5 jam.

2. Basuh balang dengan soda atau detergen lain. Bilas dengan teliti dengan air dan sterilkan menggunakan salah satu kaedah yang diketahui.


  • untuk pasangan
  • dalam ketuhar
  • dalam ketuhar gelombang mikro

Jangan lupa bahawa semasa mensteril dalam ketuhar gelombang mikro, anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam balang, jika tidak, ia mungkin pecah.

Tudung juga perlu disterilkan. Mereka boleh direbus dalam kuali berasingan selama 7 - 10 minit.

Selepas pemprosesan, terbalikkan balang, letakkan di atas tuala, dan biarkan sejuk. Tudung juga boleh dibentangkan pada tuala.

3. Kira-kira setengah jam sebelum tamat menyimpannya di dalam air, anda boleh mula menyediakan produk lain. Dan mari kita berurusan dengan lobak merah dahulu. Ia perlu dikupas dan diparut pada parutan lobak merah Korea.

Pilih muncung sederhana untuk ini supaya lobak merah mempunyai masa untuk jeruk. Jangan gunakan yang kecil; dengan mereka salad akan hilang dari segi persepsi estetik.

Cuba gosok supaya straw kemas dan panjang.

4. Kupas dan cincang bawang putih. Untuk melakukan ini, mula-mula potong ke dalam pinggan dan kemudian ke dalam kiub.


Jika kiub menjadi agak besar, anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil dengan memegang pisau dengan satu tangan dan memegang dan menekan dengan tangan yang lain. Oleh itu, hancurkan kepingan sekecil mungkin.


5. Sediakan capsicum. Anda harus tahu bahawa ia berlaku darjah yang berbeza-beza kepedasan, dan apabila anda menambahnya, adalah baik untuk mengetahui kepedasannya.

Atau, mula-mula potong separuh pod, dan kemudian tambah lagi jika perlu.


6. Timun telah direndam, dan anda boleh mula menghirisnya. Tetapi pertama-tama anda perlu membasuhnya dengan teliti dan memotong hujung di kedua-dua belah pihak.


Oleh itu, cuba sekeping dari setiap buah dari sisi tangkai. Saya mengumpulkan mereka semua bersama-sama, dan mereka semua sama dalam rupa, tetapi nampaknya beberapa kepelbagaian ternyata sangat berbahaya.

Dan daripada keseluruhan kumpulan, 5 daripadanya ternyata pahit. Walaupun penyiraman juga sama untuk mereka semua. Dan jika saya tidak mencuba setiap satu daripada mereka, salad saya akan rosak oleh rasa pahit.


Jika mana-mana spesimen mempunyai ekor pahit, maka potong lebih banyak daripadanya, dan kupas buahnya kepada sepertiga atau separuh.

6. Hiris timun. Kaedah pemotongan boleh berbeza - sama ada ke dalam bulatan atau kiub. Dalam resipi ini, saya suka mereka dipotong menjadi kepingan pendek, jadi saya memotongnya dengan cara itu.

Buah-buahan saya tidak terlalu besar, dan oleh itu saya memotong setiap satunya menjadi dua bahagian membujur, kemudian memotongnya secara bersilang. Dan barulah saya potong setiap bahagian kepada 3 bahagian lagi. Iaitu, dengan cara ini saya mendapat 12 blok daripada setiap buah. Jika terlalu kecil, bolehlah dipotong kepada 4 atau 8 bahagian.

Perkara utama ialah memotongnya sedemikian rupa sehingga ia mempunyai masa untuk diperap dan tepu dengan jus dan rempah. Dan juga supaya proses pensterilan berjalan tanpa gangguan, dan bahan kerja kami disimpan selama yang kami perlukan.

Jika anda ingin menyediakan hanya salad Korea, tanpa menyediakannya untuk musim sejuk, maka anda boleh memotong buahnya sedikit lebih besar.

7. Letakkan kepingan yang telah dipotong ke dalam periuk besar atau besen kecil. Dalam bekas sedemikian ia akan lebih mudah untuk dicampur dan diperap.


8. Masukkan lobak merah ke dalam mangkuk.


9. Masukkan bawang putih dan capsicum panas di situ. Tidak perlu kacau lagi.


10. Taburkan garam, gula dan lada hitam kisar di atasnya. Segera tuangkan semua bahan cecair, iaitu cuka dan minyak sayuran.

Gunakan minyak tanpa pewangi supaya lebihan aroma tidak menguasai ensembel penciuman kita.


11. Sekarang semua bahan telah ditambah, salad perlu dicampur. Saya mencampurkannya secara langsung dengan tangan saya, dengan berhati-hati mengaitkannya dengan jari saya di kedua-dua belah dan menggerakkan semua komponen. Adalah lebih baik untuk mencampurkan salad dengan tangan anda dalam erti kata bahawa dengan cara ini kita tidak akan merosakkan kandungan dengan tepi tajam sudu.

Di samping itu, mencampurkan dengan cara ini adalah lebih cepat dan lebih cekap daripada menggunakan sudu. Yang juga menyebabkan kurang kerosakan pada sayur-sayuran.


12. Peringkat seterusnya melibatkan memasukkan semua komponen. Pada masa ini, sayur-sayuran akan mengeluarkan jus, yang akan bercampur dengan semua bahan yang ada.

Bau di dapur, dan di seluruh rumah, tidak dapat digambarkan. Sesekali tangan menghulur sepotong timun, kononnya ingin mengambil sampel. Dengan cara ini, sekali lagi mengambil sampel, anda boleh menentukan sama ada ia bernilai menambah separuh lagi capsicum panas. Atau mungkin ada yang ingin menambah sedikit garam atau cuka.

Cukup untuk saya dan saya tidak menambah apa-apa.

Perlu diingat bahawa benih adalah bahagian yang paling pahit dalam buah. Jadi anda boleh membersihkannya dengan berhati-hati. Gunakan sarung tangan untuk ini. Jusnya diserap dengan kuat ke dalam kulit, dan jika anda menyentuh selaput lendir mata, anda boleh mendapat sedikit luka bakar. Walau bagaimanapun, mencuci tangan mungkin tidak berkesan.

13. Biarkan salad berdiri selama 3 jam pada suhu bilik. Pada masa yang sama, setiap jam, atau lebih kerap, berhati-hati campurkan kandungan dengan tangan anda, sambil cuba memastikan bahawa jus "mandi" semua komponen.

14. Selepas tiga jam, isi balang yang disediakan dengan salad. Cuba isikan supaya ada jus yang cukup untuk setiap satu. Untuk melakukan ini, tekan perlahan setiap lapisan tambahan dengan sudu. Walau bagaimanapun, tidak terlalu banyak supaya tidak memecahkan timun.


Balang perlu diisi serapat mungkin supaya tiada udara kekal di dalam sinus. Inilah gunanya jus, ia akan memenuhi semua ruang kosong.


15. Tuangkan air suam ke dalam periuk besar, lapik bahagian bawah dengan serbet dan letakkan balang di dalamnya. Tutup mereka dengan penutup. Masukkan air secukupnya ke dalam kuali supaya sampai ke bahu bekas. Ia tidak disyorkan untuk menuangkan air lebih tinggi, supaya apabila mendidih ia tidak menuangkan di bawah tudung.

16. Didihkan air dalam periuk dan perhatikan masa. Untuk balang liter, masa pensterilan ialah 30 minit. Untuk setengah liter - 15 - 20 minit.


Kira masa pensterilan hanya dari saat air mendidih. Ini penting!

17. Keluarkan balang menggunakan penyepit khas. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya bekas tidak jatuh atau pecah, dan yang paling penting, tidak melecurkan anda. Kami melihat bahawa timun telah menukar warnanya daripada hijau kepada warna zaitun yang menyenangkan. Ini bermakna mereka telah memanaskan badan dengan baik dan akan disimpan dengan sempurna.

18. Skru pada penutup. Saya hanya skru satu, dan gulung yang lain menggunakan mesin jahitan khas.

Keluarkan balang satu persatu. Keluarkan satu, pasangkan, kemudian keluarkan yang seterusnya. Dan seterusnya.

19. Balikkan balang dan letakkan di atas tuala. Balut bahagian atas, tutup rapat dengan selimut atau tuala. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira sehari, atau kurang sedikit.

20. Kemudian balikkan mereka ke kedudukan biasa mereka. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari peralatan pemanas.


Hari ini saya menawarkan anda resipi yang menggunakan dua kilogram sayur-sayuran. Saya biasanya menyediakan salad ini dalam kuantiti dua kali ganda, iaitu, dari 4 kilogram. Ternyata saya mempunyai 5 - 6 liter balang, bergantung kepada berapa banyak yang anda mahu makan. Ini, pada dasarnya, cukup untuk saya untuk musim sejuk.

Tetapi hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda cara menyediakan salad dalam bahasa Korea dan cara lain. Oleh itu, saya akan mempunyai bilangan balang yang sama, tetapi kandungan di dalamnya akan berbeza.


Dan sebelum kita mula resepi berikut, saya ingin menarik perhatian anda kepada fakta bahawa semua pilihan berikutnya akan menjadi lebih pendek dalam penerangan. Saya tidak akan menerangkan dengan terperinci semua nuansa terkecil yang biasa untuk semua resipi, supaya tidak memanjangkan bacaan. Oleh itu, baca resipi berikutnya bersama-sama dengan yang pertama, kerana saya cuba menulis semuanya dengan paling terperinci.

Salad Korea yang paling lazat diperbuat daripada 4 kg timun

Jika anda menambah lada benggala kepada sayur-sayuran utama, anda akan mendapat sepenuhnya salad baru dengan rasa dan kandungan baharu. Ini bagus, kerana salad nampaknya sama, tetapi tidak cukup.

Lada menambah bukan sahaja nota rasa baru, tetapi juga aroma ajaib. Yang menjadikan salad Korea lebih disukai.

Kami perlukan (untuk balang 6 liter):

  • timun - 4 kg
  • lobak merah - 600 gr
  • lada benggala - 600 gr
  • bawang putih - 2 kepala
  • capsicum panas - 1 pc.
  • gula - 1 gelas
  • garam - 4 sudu besar. sudu
  • cuka sari apel 6% - 1 gelas
  • minyak sayuran - 1 cawan
  • lada hitam tanah - 2 sudu besar. sudu

Penyediaan:

Untuk salad ini, saya memutuskan untuk menggunakan jenis salad. Mereka boleh dipotong dengan cantik menjadi bulatan, dan makanan ringan akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik.


1. Rendam buah dalam air sejuk supaya lebih rangup. Masa rendaman boleh berkisar antara satu jam jika baru dipetik dari kebun, hingga 4 - 5 jam jika sayur dibeli di kedai.

2. Basuh dan sterilkan balang dan penutup.

3. Kupas lobak merah dan parut menggunakan parutan lobak merah Korea pada lampiran sederhana.

4. Kupas lada benggala dari tangkai dan biji dan potong menjadi jalur nipis dalam apa jua cara. Perkara utama ialah straw tidak terlalu tebal.


5. Basuh timun selepas direndam dalam air sejuk. Potong hujung kedua-dua belah. Cuba petua di bahagian punggung, terutamanya jika anda tidak menggunakan pelbagai salad, tetapi yang biasa. Jika pahit, maka kulitnya mesti dikupas sehingga sayuran berhenti menjadi pahit.

6. Potong bulatan setebal 0.7 cm Letakkan dalam periuk atau besen besar.


7. Masukkan lobak merah parut kepada mereka.


Dan lada benggala dicincang.


8. Kupas dan cincang bawang putih. Potong capsicum menjadi cincin dan masukkan kedua-duanya ke dalam sayur-sayuran.

9. Dalam mangkuk yang berasingan, anda boleh membuat perapan dengan mencampurkan garam, gula, lada sulah, minyak dan cuka. Atau anda boleh menambah semua komponen ini ke dalam besen.


Jangan gunakan garam beryodium untuk pengawetan. Ia menyebabkan penapaian, yang boleh menyebabkan balang "meletup."

10. Campurkan isinya, sama ada dengan tangan atau dengan sudu. Lebih-lebih lagi jika timun, seperti saya, adalah timun salad. Mereka agak keras dan tidak akan pecah apabila dicampur.

11. Biarkan salad kami curam selama 3 jam. Pada masa ini, kacau beberapa kali supaya ia mengeluarkan jus dan benar-benar tepu dengannya.


Jus mesti banyak. Dan itu bagus, kita hanya memerlukannya semasa proses pensterilan.

12. Isi balang dengan salad. Isikan dengan agak ketat, tekan perlahan dengan sudu supaya sayur-sayuran ditutup dengan perapan. Apabila bekas hampir penuh, dan tepat separuh daripada jus diperolehi, masukkan sudu dari tepi balang dan lepaskan sebarang udara yang mungkin terkumpul di dalam sinus.

Adalah dinasihatkan bahawa tiada udara yang tersisa di dalamnya.


Kemudian tambah lebih banyak sayur-sayuran dan jus, mengisi bekas hampir ke penuh.


Tutup balang dengan penutup. Hanya menutupnya buat masa ini; terlalu awal untuk mengetatkan mereka.

13. Tuangkan air suam ke dalam periuk besar dan letakkan serbet di bahagian bawah. Letakkan balang yang ditutup dengan penutup di atasnya. Tambah air sehingga hampir ke bahu anda. Dan masak air sehingga mendidih.

14. Selepas mendidih, catatkan masa. Kami akan mensterilkan selama 30 minit, ini adalah balang liter. Jika anda menyediakan salad dalam bekas setengah liter, maka ia akan mengambil masa 20 minit untuk mensterilkan, dan jika anda menyediakan bekas 750 gram, maka 25 minit.

15. Apabila masa yang diperuntukkan tamat, keluarkan balang dan skru dengan penutup. Kemudian keluarkan yang seterusnya dan skru padanya.

16. Terbalikkan balang dan letakkan di atas tuala. Tutup dengan selimut atau tuala lain. Biarkan dalam kedudukan ini selama sehari.


17. Kemudian balikkan semula dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Di apartmen ini boleh menjadi pantri gelap, atau di rumah anda sendiri ia boleh menjadi ruang bawah tanah.

Dalam resipi ini, lada benggala boleh digantikan dengan tomato. Kaedah memasak kekal tidak berubah.

Timun Korea untuk musim sejuk dengan perasa untuk lobak merah Korea

Tidak kira betapa rajinnya seseorang mengumpul timun, satu atau dua tetap akan bersembunyi di suatu tempat. Dan ia berlaku bahawa anda terlepas sehari atau yang lain, anda tidak mengumpulnya tepat pada masanya, anda masuk ke rumah hijau, dan buah-buahan besar sudah tergantung di sana. Dan tolong beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan mereka?

Dan ada jalan keluar. Anda boleh memarutnya dan membuat snek Korea yang lazat. Itulah yang saya cadangkan untuk dilakukan dalam resipi seterusnya.

Kami perlukan (untuk tiga balang 750 gram):

  • timun - 2 kg
  • lobak merah - 300 gr
  • bawang putih - 1 kepala
  • capsicum panas - 0.5 - 1 pc.
  • garam - 2 sudu besar. sudu
  • gula - 0.5 cawan
  • lada hitam tanah - 0.5 sudu besar
  • campuran untuk lobak merah Korea - 1 sudu besar. sudu
  • cuka sari apel 6% - 3 - 4 sudu besar. sudu
  • minyak sayuran - 0.5 cawan

Penyediaan:

1. Mula-mula simpan timun di dalam peti sejuk selama 2 - 3 jam, kemudian masukkan air dan biarkan ia meresap di dalamnya. Anda boleh meninggalkannya di dalam air selama 2 - 3 jam Buah-buahan yang terlalu besar, sebagai peraturan, tidak lagi keras seperti yang muda. Oleh itu, agar mereka dapat memarut dengan baik, mereka mesti terlebih dahulu disejukkan dan kemudian tepu dengan air.

2. Basuh buah-buahan yang disediakan dengan cara ini di bawah air sejuk yang mengalir dan potong hujung kedua-dua belah. Pastikan anda mencuba setiap spesimen dari bahagian ekor. Buah-buahan yang terlalu besar selalunya boleh berasa pahit di kawasan ini. Jika anda menjumpai spesimen sedemikian, pastikan anda memotong kulit ke tempat di mana kepahitan berakhir.

Jika ini tidak dilakukan, maka walaupun satu buah pahit yang terlepas boleh merosakkan keseluruhan salad.

3. Parut timun menggunakan parutan lobak merah Korea. Anda boleh menggunakan kedua-dua muncung sederhana dan besar.


Jika buahnya sudah terlalu besar, maka gosokkan bahagian yang keras sahaja. Sebagai peraturan, spesimen sedemikian mempunyai biji yang agak besar yang sudah terbentuk di tengah. Dan jelas bahawa anda tidak akan dapat menggosoknya dengan straw. Dan kami tidak memerlukan bubur dalam salad kami.

Oleh itu, parut hanya bahagian yang keras, dari mana jerami diperoleh, dan letakkan bahagian lembut dengan biji di tepi. Ngomong-ngomong, anda boleh memotongnya menjadi jalur yang agak besar daripada apa yang anda dapat pada parut. Atau anda boleh membuangnya sahaja. Sini, buat sesuka hati.

Anda boleh memarut buah-buahan segera ke dalam mangkuk besar atau besen kecil, di mana kami akan menyediakan salad kami.

4. Sekarang giliran lobak merah. Ia juga perlu diparut pada parutan lobak merah Korea, tetapi lebih baik pada lampiran sederhana supaya ia mempunyai masa untuk diperap.

Tambah lobak merah parut kepada mereka.


5. Kupas dan cincang bawang putih. Potong capsicum panas menjadi cincin. Anda boleh menambah hanya setengah pod, atau anda boleh menambah satu pod. Ia akan bergantung kepada pilihan rasa, dan pada tahap kepedasan lada itu sendiri.

Jika dikehendaki, anda boleh memotong dua buah. Jangan lupa bahawa benih adalah bahagian lada yang paling panas, jadi keluarkan mereka dari pod terlebih dahulu.

Masukkan bahan cincang ke dalam sayur-sayuran.

6. Masukkan gula, garam dan lada hitam kisar kepada mereka. Masukkan cuka dan minyak. Masukkan cuka terlebih dahulu 3 sudu besar. sudu. Kemudian, apabila salad telah berdiri untuk seketika, anda boleh merasainya. Atau lebih baik mencuba jus yang akan dikeluarkan. Kemudian anda boleh menentukan apa lagi yang anda mahu tambah.

Memandangkan saya menggunakan 6% cuka sari apel, menambah 3 sudu besar tidak mencukupi untuk citarasa saya. Jadi saya menambah sedikit lagi

7. Dan dalam resipi ini kami mempunyai satu lagi komponen - perasa untuk lobak merah Korea. Dengan cara ini, ia digunakan secara aktif untuk menyediakan salad Korea. Dan bila dah masak, kami masukkan juga perasa ni.

Saya cadangkan menambahnya dalam jumlah satu sudu, walaupun anda boleh menambah sedikit lagi. Tetapi untuk selera saya, sesudu cukup. Lagipun, kami sudah menggunakan bahan paling asas untuk perapan - campuran lada, bawang putih, dan cuka.

Sekali lagi, saya cadangkan anda menambah hanya satu sudu pada mulanya, dan kemudian, selepas mencuba, tentukan sendiri sama ada anda perlu menambah lagi.

8. Campurkan segala-galanya, cuba pastikan semua bahan diedarkan sama rata.


9. Biarkan meresap pada suhu bilik selama 2 - 2.5 jam. Kacau perlahan-lahan sekali-sekala.

Selepas beberapa lama, agak banyak yang akan dikeluarkan jus yang sedap. Ini adalah jus dengan perapan di mana kandungannya akan diperap.


10. Semasa salad meresap, sudah tiba masanya untuk mencuci dan mensterilkan balang.

11. Nah, mereka sudah bersedia, pembuka selera sudah siap. Ia mesti dibahagikan kepada balang, mengagihkan kedua-dua komponen tebal dan cecair sama rata. Saya mendapat tepat tiga bekas 750 gram.

Mungkin ada lebih banyak lagi, tetapi beberapa timun itu pahit dan saya terpaksa memotong bahagian yang pahit tanpa belas kasihan. Oleh itu, berat badan mereka telah berkurangan sedikit.


12. Anda perlu mengisi balang dengan ketat, sambil cuba untuk tidak meninggalkan sebarang gelembung udara di dalamnya. Dan juga cuba simpan sayur-sayuran di atas ditutup dengan jus.


13. Kami juga akan mensterilkan salad kami. Dan kami akan melakukan ini dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Dan saya memutuskan untuk menutup snek ini dengan penutup skru.

Pada dasarnya, tidak ada perbezaan sama sekali. Keseluruhan proses pensterilan adalah sama, tidak kira jenis tudung yang kita gunakan.

Dan kemudian tuangkan sedikit air suam ke dalam kuali, lapik bahagian bawah dengan serbet dan letakkan balang di dalamnya. Jangan skru penutup lagi, hanya tutup salad dengan mereka dan itu sahaja. Saya mempunyai periuk besar dan boleh memuatkan tiga balang di dalamnya sekaligus.

Ini bagus, kerana jika anda mensterilkannya satu demi satu, masa untuk menyediakan bahan kerja serta-merta meningkat tiga kali ganda.


Tetapi di sini, anda mensterilkan balang selama 25 minit sahaja, dan ini untuk semua orang sekaligus. Dan kemudian anda memutarnya.

Jika anda menggunakan balang liter, kemudian sterilkannya selama 30 minit. Dan jika ia setengah liter, maka 20 minit.

14. Selepas masa yang diukur telah berlalu, keluarkan satu balang pada satu masa dan skru penutup seperti yang diperlukan. Balikkan balang dan tutup dengan tuala hangat. Proses pensterilan akan berterusan selama hampir sehari. Iaitu, sehingga kandungan perlahan-lahan sejuk.

15. Simpan makanan yang diawet di tempat yang sejuk dan gelap, sebaik-baiknya tidak melebihi setahun.

Semua resipi yang kami bincangkan di atas melibatkan pensterilan. Tetapi inilah resipi untuk mengelak daripada melakukan ini.

Video tentang cara menyediakan timun lazat dalam bahasa Korea tanpa pensterilan

Seperti yang anda mungkin faham, untuk membuat apa-apa persiapan untuk musim sejuk, produk mesti dirawat haba satu cara atau yang lain.

Dan jika kita tidak mahu mensterilkan produk dalam balang, maka ia masih perlu dipanaskan dan direbus. Tetapi anda boleh melakukan ini dalam periuk. Dan inilah salah satu resipi sedemikian.

Pastikan anda menyemak resipi! Dan jika anda tidak mahu menggunakannya, maka anda boleh mengintip beberapa aspek menarik dari penyediaan itu sendiri untuk musim sejuk.

Hari ini kita melihat resipi asas untuk menyediakan timun dalam bahasa Korea untuk musim sejuk. Terdapat juga cara di mana, sebagai contoh, tomato ditambah kepada bahan-bahan. Kaedah memasak tetap hampir sama. Ambil resipi No 2 sebagai asas dan gunakan tomato sebagai ganti lada benggala. Atau gunakannya bersama lada, yang juga boleh diterima.

Sawi atau sos cili api boleh digunakan sebagai perasa tambahan. Semua ini adalah resipi amatur, dan ia boleh diterbitkan semula jika dikehendaki.

Anda boleh menambah perasa untuk lobak merah Korea pada mana-mana resipi. Ini akan mengubah sedikit rasa. Walaupun, jika anda cuba menyediakan penyediaan mengikut resipi No 1, anda akan faham bahawa tidak perlu menambah apa-apa di sana. Rasanya cukup seimbang. Apa yang dipanggil "tidak menolak atau menambah"!

Tetapi untuk mengetahui prosesnya, saya perlu mengatakannya.

Daripada dua kilogram buah, salad menghasilkan kira-kira 3 liter balang. Sehubungan itu, 4 kilogram sayur-sayuran akan menghasilkan 6 liter balang. Jika kita tidak memotongnya, tetapi memarutnya tiga kali, maka kita mendapat kira-kira tiga balang 750 gram.

Dan saya ingin mengingatkan anda bahawa salad boleh dimakan begitu sahaja, atau disediakan untuk musim sejuk. Segar, sudah tentu, ia sangat lazat. Dan ia sentiasa dimakan tanpa jejak. Oleh itu, apabila anda menyediakan salad, perlu diingat bahawa balang liter boleh dimakan dengan mudah selepas makan malam.

Anda boleh menyimpan salad yang baru disediakan di dalam peti sejuk selama 3 - 4 hari.

Jadi sediakan salad untuk makanan sehari-hari dan untuk penyimpanan untuk musim sejuk. Ia akan menjadi lazat dalam kedua-dua kes.

Selamat berselera!

Timun Korea boleh disediakan paling banyak dalam pelbagai cara. Kami telah mengumpulkan semua yang mungkin dan paling banyak cara yang baik memasak timun dalam bahasa Korea dalam satu pilihan.

  1. Timun pedas korea
  2. Timun yang terlalu besar dalam bahasa Korea
  3. Timun Korea dengan lada benggala
  4. Timun Korea yang sangat pedas dengan lada manis dan lobak merah
  5. Timun Korea dengan biji bijan

Timun Korea untuk musim sejuk dengan perasa siap sedia

  • Timun - 1.5-2 kg
  • lobak merah - 0.5 kg
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Perasa untuk lobak Korea - 10 g
  • Bawang putih - 2 kepala besar
  • Gula - 125 g
  • Garam - 50 g
  • Cuka 9% – 120 g
  • Lada merah secukup rasa

Bagaimana untuk memasak timun dalam bahasa Korea?

Sediakan timun. Jika buah-buahan masih muda, kami hanya memotongnya; jika kami mempunyai timun yang terlalu masak, kami mengupasnya, mengeluarkan biji jika perlu, dan memotongnya juga.

Sediakan lobak merah. parut.

Lulus bawang putih melalui penekan.

Campurkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam satu bekas. Masukkan minyak, garam, gula, perasa, cuka. Kacau dan biarkan selama 4 – 4.5 jam.

Letakkan campuran bersama jus yang dikeluarkan ke dalam balang yang disediakan. Sterilkan balang berkapasiti 0.5 liter selama 10 – 15 minit (dari saat air mendidih). Gulung dan bungkus sehingga sejuk.

Timun Korea untuk musim sejuk tanpa lobak merah

Produk yang Diperlukan:

  • Timun - 4 kg.
  • Bawang putih - 4 kepala sederhana.
  • Gula pasir - 1 sudu besar.
  • Lada hitam panas (kisar) - 2 sudu besar. l.
  • Garam - 3 sudu besar. l.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Cuka (9%) - 1 sudu besar.

Proses langkah demi langkah untuk menyediakan timun dalam bahasa Korea:

Potong timun kecil kepada 4 bahagian dan separuh.

Kupas bawang putih, potong.

Campurkan bawang putih, lada, minyak sayuran, garam, gula dan cuka.

Tuangkan campuran ini ke atas timun yang disediakan.

Biarkan selama 5 jam.

Letakkan buah-buahan dalam balang, tuangkan jus yang dikeluarkan dan perap. Sterilkan balang setengah liter selama 15 minit. Liter - 20 minit.

Timun gaya Korea untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

  • Timun kecil - 4 kg.
  • Lada hitam - 20 pcs.
  • Dill masak dengan biji - 1 payung untuk setiap bekas.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Cuka (9%) - 1 sudu besar.
  • Gula pasir - 1 sudu besar.
  • Garam - 2 sudu besar. l.

Potong timun memanjang kepada 2 atau 4 bahagian.

Masukkan garam, gula, minyak sayuran dan cuka.

Campurkan atau goncang dengan berhati-hati.

Biarkan perap selama 3-4 jam.

Sterilkan balang. Cm.

Di bahagian bawah setiap balang, dill, lada - 3-4 keping, bawang putih cincang.

Letakkan timun, tuangkan perapan yang tinggal dengan jus yang dikeluarkan.

Sterilkan balang setengah liter selama 15 minit, balang 20 liter. gabus. Balut sehingga sejuk.

Timun pedas korea

  • Timun muda kecil - 4 kg.
  • Bawang putih - 1-2 kepala.
  • Lada hitam tanah - 2 sudu besar. l.
  • Serbuk mustard - 2 sudu besar. l.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Cuka 9% - 1 sudu besar.
  • Gula – 1 sudu besar.
  • Garam - ½ sudu besar.

Proses memasak langkah demi langkah:

Potong timun menjadi kepingan.

Campurkan garam, gula, cuka, bawang putih cincang, serbuk mustard, minyak sayuran, lada hitam tanah.

Tuangkan perapan yang disediakan ke atas timun yang dicincang.

Biarkan selama 3 jam untuk perap dengan baik. Letakkan ketat dalam balang. Masukkan bahan perapan di tepi leher.

Sterilkan balang setengah liter selama 10-15 minit. Tutup dan bungkus sehingga sejuk.

Timun gaya Korea diparut untuk musim sejuk

Nisbah produk:

  • lobak merah - 0.7 kg.
  • Timun - 1.5 kg.
  • Minyak sayuran - 100 ml.
  • Perasa sedia untuk lobak merah Korea – 1 paket.
  • Gula pasir - 100 gr.
  • Garam - 1.5 sudu besar. l.
  • Bawang putih - 1-2 kepala
  • Cuka – 100 ml (9%).

Proses memasak langkah demi langkah

Kisar timun menggunakan parutan lobak merah Korea.

Basuh lobak merah, kupas dan parut pada parut yang sama.

Lulus ulas bawang putih, dikupas dan dibasuh, melalui akhbar. Tambah kepada sayur-sayuran.

Sediakan bahan perapan - campurkan minyak, cuka, perasa Korea, garam, gula. Tuangkan ke atas sayur-sayuran. Biarkan seketika (4-5 jam).

Goncangkan sayur-sayuran dari semasa ke semasa.

Letakkan sayur dalam balang. Masukkan bahan perapan.

Sterilkan selama 15-20 minit. Gulung, bungkus.

Resipi untuk timun Korea untuk musim sejuk dengan mustard

bahan-bahan:

  • Timun - 4 kg.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Serbuk mustard - 2 sudu besar. l.
  • Garam - 100 gr.
  • Gula - 200 gr.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Cuka 9% - 1 sudu besar.

Timun boleh dipotong memanjang atau menjadi empat bahagian.

Cincang atau hancurkan bawang putih menggunakan penekan.

Campurkan bawang putih dengan minyak, cuka, tambah mustard, gula, garam.

Tuangkan ke atas timun. Sekali lagi berdiri selama 3 jam.

Sterilkan balang setengah liter selama 10 minit, 20 minit untuk balang liter. Gulung.

Resipi untuk timun Korea untuk musim sejuk tanpa pensterilan dengan tomato

Perkadaran produk:

  • Timun - 3 kg.
  • Tomato - 1.5 kg.
  • Lada loceng - 4 pcs.
  • Lada panas - 1 buah.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Garam - 2 sudu besar. l. (dengan slaid).
  • Gula – 1 sudu besar.
  • Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
  • Cuka 9% - 1 sudu besar.

Kisar bawang putih dengan tomato dan lada (pahit dan manis) dalam pengisar daging. Tambah garam, minyak bunga matahari, gula kepada mereka. Ini akan menjadi perapan.

Potong timun menjadi kiub yang sama.

Tuang atas bahan perapan. Letakkan api. Apabila mendidih, kecilkan api. Masak selepas mendidih selama 10 minit. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi.

Sterilkan balang. Letakkan timun dalam balang panas dan tuangkan perapan ke atasnya. gabus. Bungkus.

Timun yang terlalu besar dalam bahasa Korea

  • Timun - 4 kg.
  • Bawang putih - 1 kepala.
  • Bawang - 3 bawang
  • Lada panas tanah - 2 sudu besar. l.
  • Garam - 100 gr.
  • Gula - 200 gr.
  • Minyak sayuran - 1 sudu besar.
  • Cuka 9% - 1 sudu besar.

Proses memasak langkah demi langkah

Potong bawang, kupas timun, keluarkan biji dan potong.

Masukkan bawang putih, garam, lada sulah, cuka kepada timun dan bawang besar.

Biarkan selama 12 jam, masukkan ke dalam balang, tambah perapan, sterilkan selama 15-20 minit, tutup, dan bungkus.

Timun korea segera dengan kicap

Produk yang Diperlukan:

  • 600 g timun muda.
  • 2 biji bawang besar.
  • 3-4 ulas bawang putih.
  • 50 ml kicap.
  • 1 sudu besar gula.
  • 20 ml cuka meja.
  • 1 sudu kecil garam.
  • ½ sudu kecil lada panas.
  • hijau.

Kaedah memasak

Potong timun menjadi cincin, jalur atau kiub, tambah garam dan ketepikan selama 20-30 minit.

Kupas bawang dan potong (ke dalam kiub atau separuh cincin).

Campurkan bawang putih cincang, kicap, gula, cuka dan lada merah. Cincang halus herba segar.

Toskan cecair dari timun dan masukkan ke dalam bekas. Kemudian tuangkan bahan perapan.

Biarkan selama 12 jam, sebaik-baiknya beberapa hari.

Timun masak cepat Korea tanpa pensterilan dengan mustard

Nisbah produk:

  • 4 kg timun
  • bawang putih - 6-8 ulas
  • minyak sayuran - 180-200 gr.
  • cuka 9% - 200 gr.
  • garam - 100 gr.
  • gula - 200 gr.
  • lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
  • mustard kering - 1 sudu besar. l.
  • biji sawi - 1 sudu kecil.
  • hijau - secukup rasa

Proses memasak langkah demi langkah

Potong timun.

Masukkan garam, gula, mustard, lada hitam, herba, minyak sayuran, cuka dan bawang putih cincang.

Biarkan selama 2-4 jam.

Letakkan dalam balang yang disediakan, tambah perapan ke bahagian paling atas, dan tutup dengan penutup plastik jika kita makan dengan segera. Kami mensterilkan dan mengelak - jika kami ingin memanjangkan keseronokan sepanjang musim sejuk. Di bawah penutup nilon simpan dalam peti ais.

Timun Korea dengan lada benggala dan bawang

Nisbah produk yang diperlukan:

  • 2 kg timun
  • lobak merah - 500 gr.
  • lada benggala manis -500 gr.
  • bawang - 500 gr.
  • bawang putih - 7 ulas
  • lada panas panas - 1 pc.
  • minyak sayuran - 100 gr.
  • cuka 9% - 100 gr.
  • garam - 50 gr.
  • gula - 100 gr.

Penyediaan:

Potong sayur. Potong timun menjadi kepingan dan lada benggala menjadi jalur. Separuh cincin - bawang.

Sediakan perapan dari produk yang ditunjukkan dan tuangkannya ke atas campuran sayuran.

Biarkan selama 4-5 jam.

Letakkan dalam balang dan tambah setiap balang dengan perapan. Sterilkan selama 10-15 minit (0.5 l balang), tutup dan balut.

Salad timun Korea dengan lada dan cuka sari apel

  • timun - 4 kg
  • lobak merah - 600 gr
  • lada benggala - 600 gr
  • bawang putih - 2 kepala
  • lada panas - 1 keping
  • gula - 1 gelas
  • garam - 4 sudu besar. sudu
  • cuka sari apel - 1 gelas
  • minyak sayuran - 1 cawan
  • lada hitam tanah - 2 sudu besar. sudu

Bagaimana untuk membuat salad Korea timun dengan lada dan cuka sari apel?

Potong timun menjadi kepingan.

Parut lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea.

Potong lada benggala menjadi jalur nipis.

Cincang bawang putih dan lada panas dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.

Buat perapan dengan mencampurkan garam, gula, lada sulah, minyak sayuran dan cuka. Tuangkan ke atas sayur-sayuran, kacau.

Biarkan selama 3 jam.

Isi balang. Masukkan bahan perapan.

Sterilkan balang liter selama 20 minit. Gabus, bungkus.

Timun Korea dengan terung

Nisbah produk yang diperlukan:

  • timun - 1.-1.5 kg
  • terung - 2 pcs. saiz sederhana
  • 2 sudu besar. stesen minyak Korea
  • 3-4 ulas bawang putih
  • dill dan pasli
  • 2 sudu besar. minyak sayuran
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu besar. Sahara.

Penyediaan langkah demi langkah:

Terung dikupas, dipotong menjadi kepingan dan digoreng ringan tanpa minyak. Mereka mesti kekal elastik.

Timun dipotong menjadi jalur dan ditambah kepada terung.

Masukkan perasa Korea, bawang putih cincang, kicap, minyak sayuran, gula, dan herba. Kacau dan biarkan selama 4-5 jam.

Letakkan dalam balang dan sterilkan selama 15 minit. Mereka menutupnya, membungkusnya.

Resipi cepat untuk salad timun Korea

Kuantiti produk yang diperlukan:

  • timun muda - 1 kg
  • kicap -1 sudu besar.
  • cuka 9% - 2 sudu besar.
  • 1 sudu besar. perasa Korea;
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu besar. minyak sayuran
  • 1 sudu kecil Sahara.

Penyediaan langkah demi langkah:

Timun dipotong menjadi kepingan nipis.

Sediakan perapan - campurkan minyak dengan perasa korea, gula, cuka, bawang putih cincang dan kicap.

Tuangkan perapan ke atas timun. Biarkan selama 4-5 jam.

Letakkan dalam balang, atau sejukkan untuk kegunaan segera, atau sterilkan selama 15 minit, tutup dan bungkus untuk penyimpanan jangka panjang.

Timun Korea yang sangat pedas dengan lada manis dan lobak merah

bahan-bahan:

  • 4 kg gherkin
  • 4 lobak merah sederhana
  • 4 biji lada benggala
  • 100 ml minyak sayuran
  • 1 biji cili api merah
  • 4 sudu besar. kicap
  • 50 ml cuka 9%
  • 2 sudu besar. Sahara
  • 2 sudu besar. garam
  • 2 sudu besar. ketumbar
  • 7-8 ulas bawang putih.

Penyediaan langkah demi langkah:

Potong timun menjadi kepingan. Lada - jalur. Lobak merah diparut menggunakan parutan lobak merah Korea.

Rempah-rempah, kicap, cuka, bawang putih cincang, dan lada cili ditambah kepada minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali.

Perasakan campuran sayuran dengan perapan yang terhasil. Biarkan selama 2-3 jam, bungkus dalam balang.

Kemudian ia sama ada disimpan di dalam peti sejuk untuk penggunaan segera, atau disterilkan (15 minit) dan dimeterai untuk dimakan pada musim sejuk.

Timun Korea dengan biji bijan

Nisbah komponen yang diperlukan:

  • 900 g timun
  • 4 ulas bawang putih
  • 20 g bijan
  • 20 ml kicap
  • 80 ml minyak sayuran
  • 10 g garam
  • 20 g gula
  • 3-5 g lada merah tanah.

Penyediaan langkah demi langkah:

Potong timun menjadi kepingan bujur. Masukkan garam dan biarkan selama 20-30 minit, toskan jusnya.

Campurkan minyak dengan kicap, masukkan gula, bawang putih cincang, bijan, lada sulah.

Tuangkan perapan ke atas timun. Biarkan selama 2-3 jam.

Letakkan ke dalam balang, sterilkan (0.5 liter balang selama 10-15 minit), tutup dan balut.

Timun Korea - resipi yang paling lazat

Nisbah optimum produk:

  • 4 kg timun muda
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 sudu besar. l. mustard kering
  • 200 ml minyak sayuran
  • 200 ml cuka 9%
  • 100 g garam
  • 200 g gula
  • 1 sudu besar. l. lada hitam tanah.
  • 1 sudu besar ketumbar kisar

Penyediaan langkah demi langkah:

Potong timun menjadi kepingan.

Buat perapan daripada produk yang disenaraikan dan perasakan timun. Biarkan selama 4-5 jam.

Letakkan ke dalam balang, sterilkan selama 10-15 minit, tutup dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

(Dilawati 244 kali, 1 lawatan hari ini)

Untuk persediaan untuk musim sejuk timun sedap Terdapat banyak resipi dalam bahasa Korea. Sesetengah persediaan boleh ditutup dengan cepat, manakala yang lain memerlukan lebih masa untuk menyediakan. Setiap daripada mereka adalah baik dengan caranya sendiri.

Hari ini saya membawa kepada perhatian anda resipi yang kami sekeluarga mengatakan terbaik... pilihan yang lazat kosong. Foto langkah demi langkah akan membantu anda lebih memahami penyediaan yang diterangkan di sini.

Cara membuat timun dalam bahasa Korea untuk musim sejuk

Jom ambil 1.5 kilogram timun. Anda boleh mengambil kedua-dua yang terlalu besar dan panjang. Agar timun menjadi rangup, rendam dalam air sejuk selama 4-6 jam. Selepas prosedur ini, mereka bukan sahaja akan menjadi rangup, tetapi juga memperoleh warna hijau yang kaya.

Potong timun kering menjadi kepingan sepanjang 4 sentimeter. Jangan lupa untuk memotong "putung" pada kedua-dua belah buah.

Sekarang, mari kita menjaga lobak merah. Basuh dan kupas 750 gram sayuran akar. Kami memarutnya pada parutan lobak merah Korea atau memotongnya menjadi jalur dengan tangan.

Ini adalah kira-kira 70-80 gram.

Untuk perapan kita perlukan: cuka 9% - 100 mililiter, minyak sayuran halus - 100 mililiter, 1.5 sudu besar garam, gula - 100 gram, 20 gram perasa untuk lobak merah Korea (2 sudu besar) dan bawang putih cincang.

Campurkan semua bahan bersama-sama dan tuangkan "ramuan" aromatik ini ke atas timun dan lobak merah yang disediakan.

Campurkan salad timun Korea yang disediakan untuk musim sejuk dengan teliti.

Dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam. Saya berjaya bertahan selama 10 jam, tetapi ini tidak menjejaskan hasilnya.

Jadi, melalui masa tertentu bahan kerja akan mengeluarkan jus dan direndam sepenuhnya dalam air garam aromatik yang terhasil. Campurkan lagi dan masukkan ke dalam balang steril yang bersih, tuangkan di atasnya acar yang sedap. Tutup dengan penutup bersih.

Seterusnya, masukkan balang ke dalam kuali kosong untuk pensterilan. Jangan lupa letak sehelai kain di bahagian bawah. Isi dengan air sejuk supaya air menutup balang dengan bahan kerja sehingga penyangkut. Bagaimana ini kelihatan dalam amalan boleh dilihat dalam foto.

Didihkan air dengan api besar dan kecilkan api sedikit. Sterilkan timun dalam gaya Korea selama 20 minit. Kemudian kami skru pada penutup dan ketepikannya selama sehari.

Daripada kuantiti produk penyediaan yang dibentangkan, 3 balang 0.7 liter setiap satu dan satu balang setengah liter diperolehi.

Anda boleh menyimpan salad timun Korea yang paling sedap ini di tempat yang sejuk sepanjang musim sejuk. Semua produk ternyata sangat lazat dan rangup. Penyediaan ini popular bukan sahaja di kalangan pemakan dewasa, tetapi juga di kalangan kumpulan kanak-kanak, kerana itu warna terang. Dan ternyata lebih berguna kerana kehadiran lobak merah.