Sup kubis buatan sendiri yang diperbuat daripada kubis segar. Resipi sup kubis segar dengan daging

Penerangan

Sup kubis segar dengan daging lembu ialah hidangan tradisional Masakan Rusia, sejarahnya bermula pada abad kesembilan.

Ciri utama sup ini ialah ciri rasa masam, yang biasanya dicapai dengan menggunakan sauerkraut. Walaupun ia mungkin digantikan dengan jelatang, coklat kemerah-merahan, dan lobak.

Tidak mengecualikan sup kubis dan komponen daging. Selalunya ia adalah daging lembu. Sup kubis sedemikian popular dipanggil kaya. Ini bermakna hidangan itu dimasak dalam sup daging. Walaupun boleh memasak dengan kedua-dua sup sayur-sayuran dan ikan.

Dari segi sejarah, sup kubis hadir di atas meja semua segmen penduduk. Satu-satunya perbezaan adalah dalam resipi untuk penyediaan mereka. Jadi, orang miskin hanya mampu membeli sup kubis kosong, iaitu sup kubis tanpa lemak, manakala orang kaya makan sup kubis daging yang kaya.

Sehingga hari ini, hidangan pertama ini sering terdapat di atas meja kami, menggembirakan semua orang dengan rasa masam-pedas yang luar biasa. Berikut adalah resipi foto untuk menyediakan sup kubis buatan sendiri yang lazat dari kubis segar dengan tambahan daging lembu. Jika anda ingin belajar cara memasak hidangan lazat ini, maka resipi ini akan membantu anda dengan ini!

bahan-bahan

• 
  (800 g)
• 
  (300 g)
• 
  (300 g)
• 
  (1 keping)
• 
  (2 pcs.)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (40 ml)
• 
  (1 sudu kecil)
• 
  (5 kacang)

Langkah memasak

Mula-mula kita perlu mula memasak daging lembu. Pertama sekali, anda perlu membasuhnya dengan baik, kemudian masukkannya ke dalam periuk yang dalam, tambah air (kira-kira tiga liter) dan masak air di mana daging dimasak sehingga mendidih.



Selepas air mendidih, haba perlu dikurangkan. Kami menarik perhatian anda kepada fakta bahawa buih yang terbentuk semasa proses memasak daging mesti dikeluarkan dengan teliti.

Kemudian anda perlu menambah keseluruhan bawang dan lobak merah, daun bay, lada sulah kepada daging dan masak semuanya selama satu jam lagi (sehingga daging dimasak dengan baik).

Selepas daging siap, ia perlu dikeluarkan dari sup dan dipotong menjadi kepingan kecil, dan kemudian kembali ke sup.

Bawang, lobak merah, daun bay dan kacang allspice perlu dikeluarkan dari sup dan dibuang, kerana mereka telah memberikan semua rasa dan aroma mereka kepada sup!



* Jangan lupa garam sup kubis buatan sendiri kami!

Semasa daging dimasak, anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran: parut lobak merah pada parut sederhana, cincang halus satu bawang.



Kemudian anda perlu goreng bawang dan lobak merah dalam sedikit minyak sayuran sehingga perang keemasan.



Sekarang kita perlu memotong kubis dengan halus, potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan semuanya ke dalam sup. Kami juga menghantar lobak merah dan bawang goreng ke sana. Masak semua ini dengan api perlahan selama sepuluh minit lagi.



Masukkan tomato yang dikupas atau puri tomato ke dalam sup kubis. Anda perlu memasak sup ini selama kira-kira lima minit lagi sehingga kentang masak sepenuhnya. Selepas ini, sup kubis harus dibenarkan untuk dibancuh selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit lagi.



Hidangkan sup kubis buatan sendiri dengan kubis segar dan daging lembu hangat, dibumbui dengan krim masam dan ditaburi dengan herba.



Selamat berselera!!!

Yang ini berkhasiat dan sup sedap adalah personifikasi sebenar semangat dan budaya Rusia negara besar itu. Sup kubis dengan daging, disediakan mengikut resipi langkah demi langkah mudah kami dengan foto, akan menggembirakan seluruh keluarga kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak sup kubis dengan daging dengan lazat. Hidangan pertama yang panas dan beraroma yang akan memanaskan anda pada malam musim sejuk, mengisi anda dan memberi anda kekuatan untuk hari berikutnya.

Sup kubis dengan daging boleh dimasak sama ada segar atau sauerkraut. Terdapat banyak helah yang membantu mencapai rasa masam sup yang terkenal. Dalam resipi ini kita akan memasak sup kubis dari kubis putih segar.

Kandungan kalori sup kubis dengan daging

Kandungan kalori dan nilai pemakanan Sup kubis dengan daging dikira untuk 100 gram hidangan siap. Data yang diberikan dalam jadual adalah indikatif.

Daging apa yang terbaik untuk sup kubis

Sup kubis Rusia dibuat daripada daging lembu, daging babi atau ayam. Tetapi daging lembu pada tulang sumsum paling sesuai untuk dimasak. Daging sedemikian harus dimasak selama sekurang-kurangnya dua jam, maka kuahnya akan menjadi sangat aromatik dan kaya, dan sup kubis akan dimakan dalam satu hari.

Cara memasak sup kubis dengan daging

Untuk memasak sup kubis dengan daging dengan lazat, anda perlu menghabiskan kira-kira tiga jam. Untuk memasak kita memerlukan daging lembu dan kubis putih- ini adalah bahan utama, tetapi senarai keseluruhannya agak panjang. Walaupun senarai produk yang mengagumkan, semuanya tersedia secara umum dan boleh didapati di mana-mana kedai.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 0.4 kg.
• Kubis segar - 0.4 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pasli
• Bawang - 2 pcs.
• Lada manis- 1 pc.
• Kentang - 3 pcs.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu
• Sayuran dill cincang - 1 sudu besar. sudu
• Bawang putih - 3 ulas
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam
• Krim masam

Langkah 1.

Bilas daging lembu dengan teliti dan tambah 3 liter air sejuk. Untuk mengurangkan masa memasak, pra-potong daging kepada kepingan sederhana. Tutup kuali dengan tudung dan selepas air mendidih, kecilkan api. Daging lembu perlu dimasak selama 1.5 jam, jika daging berada di tulang, maka 2 jam.

Langkah 2.

Semasa daging dimasak, gunakan masa anda sepenuhnya dan sediakan bahan-bahan yang lain. Kupas kentang dan potong ke dalam jalur.

Langkah 3.

Sekarang mari kita beralih kepada sayur-sayuran yang lain. Potong kubis segar, kupas dan potong lobak merah dan bawang. Keluarkan biji dari lada manis, basuh dan potong kiub.

Langkah 4.

Letakkan kentang yang telah disediakan sebelum ini ke dalam daging dan masak selama 10 minit. Goreng baki sayur-sayuran dalam minyak sayuran.

Langkah 5.

Garam kandungan kuali, masukkan sayur goreng dan kubis segar. Kacau, tutup dan masak selama 10 minit.

Bahan-bahan untuk memasak sup kubis dalam periuk perlahan adalah sama seperti untuk sup kubis dalam periuk.
1. Kupas bawang dan lobak merah, potong bawang halus, parut lobak merah pada parut kasar.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam multicooker, tambah bawang dan lobak merah, goreng dalam mod "menggoreng" atau "membakar" selama 15 minit.
3. Potong daging, masukkan ke dalam sayur-sayuran, dan reneh dengan sayur-sayuran selama 30 minit.
4. Masukkan kobis yang dihiris nipis, kentang yang dikupas dan dipotong dadu, dan tomato cincang ke dalam periuk perlahan.
5. Isikan secara maksimum air sejuk, garam dan masukkan lada sulah.
6. Tetapkan multicooker kepada mod "rebus" dan masak sup kubis selama 1.5 jam.
7. Untuk kesan infusi, apa yang dipanggil. "elaun harian", biarkan multicooker menyala dalam mod simpan panas selama 12-14 jam.

Fkusnofacts

Bagaimana anda boleh menggantikan tomato dalam sup kubis?
Ia boleh diterima untuk menggantikan tomato dalam sup kubis pes tomato(1 tomato - 1 sudu besar pes tomato).

Apa yang boleh anda tambahkan kepada sup kubis segar?
Jika mahu, boleh digunakan dalam sup kubis yang diperbuat daripada kubis segar lada benggala, kacang tin.

Cara memasak sup kubis yang kaya
Untuk memasak sup kubis yang kaya, disyorkan untuk menggunakan daging lembu sederhana lemak - sirloin atau brisket. Adalah disyorkan untuk memotong lemak sebelum memasak daging dan goreng bawang di dalamnya. Untuk melakukan ini, panaskan kuali dengan api sederhana, masukkan lemak cincang, cairkannya, tolak ke tepi kuali dan masukkan bawang. Goreng bawang sehingga perang keemasan. Tambah agen penggorengan untuk sup, keluarkan kerisik, ke sup kubis 7 minit sebelum ia siap.

Sup kubis sebagai hidangan pertama telah disediakan untuk masa yang sangat lama; mereka telah dikenali di Rusia sejak abad ke-11.

Jika kepala kubis muda segar digunakan untuk menyediakan sup kubis, maka ia boleh ditambah 10 minit selepas menambah kentang ke sup kubis: daun kubis muda lembut, dan mereka masak lebih cepat daripada daun kubis musim sejuk.

Apabila menyediakan sup kubis dari tomato, adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit, kerana ia tidak mendidih dengan lembut. Untuk mengeluarkan kulit dengan mudah, anda perlu membuat potongan berbentuk salib di sisi tangkai, turunkan tomato ke dalam air mendidih selama 1 minit, keluarkan dari air, sejukkan sedikit dan berhati-hati mengeluarkan kulit dari buah.

Apabila menyediakan menggoreng untuk sup kubis, anda boleh menambah 3 sudu besar akar pasli parut dan akar saderi. Mereka ada bau yang menyenangkan, dan juga memberikan sup kubis rasa herba pedas.

Sup kubis tanpa menambah daging (mereka juga dipanggil sup kubis kosong) boleh disediakan semasa tempoh puasa. Kemudian anda tidak boleh menambah apa-apa daging, menghidangkan sup kubis tanpa krim masam, dan untuk membuat sup kubis lebih kaya, anda harus menggoreng bawang, lobak merah, pes tomato atau tomato dalam minyak sayuran.

Sup kubis segar boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 hari dalam bekas dengan penutup.

Kandungan kalori sup kubis dari kubis segar ialah 42 kcal/100 gram.

Kos produk untuk menyediakan sup kubis dari kubis segar secara purata di Moscow pada Februari 2018 adalah dari 450 rubel setiap kuali sup kubis.

Anda boleh makan sup kubis aromatik yang lazat yang diperbuat daripada kubis segar dengan ayam setiap hari. Hidangan ini tidak akan bosan jika anda mengetahui rahsia kecil penyediaannya.

Orang Slavia mula memasak sup kubis pada abad ke-9, apabila kubis mula ditanam di mana-mana. ada pelbagai resepi menyediakan sup pengisian ini, yang berada di atas meja Slav kaya dan miskin. Ia dimasak dalam tanah liat atau periuk besi tuang di dalam ketuhar. Resipi sangat berbeza, tetapi sayuran utama sentiasa ada - kubis dan sos masam yang dibuat daripada air garam kubis atau krim masam.

Perbezaan penting antara sup kubis dan sup lain adalah selalunya sayur-sayuran dan akar ditambah kepada mereka tanpa menggoreng terlebih dahulu. Hanya sauerkraut yang direbus untuk masa yang lama sebelum dimasukkan ke dalam sup, untuk memberikannya kelembutan. Semasa Puasa, sup kubis tanpa lemak dimasak dalam sup cendawan atau sayur-sayuran. Pada akhir memasak, pembalut tepung ditambah secara tradisional, yang tidak lagi menjadi kebiasaan untuk menambah.

Terdapat perbezaan lain dalam resipi sup kubis moden. Untuk memberi rasa masam sering digunakan sos tomato. Ia dimasukkan ke dalam tumis bawang dan lobak merah. Sebagai tambahan kepada kubis, kentang sering ditambah. Pelbagai rempah ratus menjadikan sup kobis lebih berperisa. Ini boleh menjadi daun bay, lada hitam, allspice, biji cengkih, selasih, lada panas, dill kering atau segar, pasli, dll. Apa yang penting dalam memasak bukan sahaja set produk, tetapi juga kaedah memasak. Api harus rendah, tanpa mendidih kuat kandungan kuali.

Maklumat Rasa Borscht dan sup kubis

bahan-bahan

• ayam - 300 g;
• Kubis putih - 300 g;
• Kentang - 2-3 keping;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Bawang - 0.5 keping;
• Sos tomato - 1 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• daun bay - 1 pc.;
• Herba segar - 3 tangkai;
• Air - 2.5 l.

Cara memasak sup kubis yang lazat dengan ayam dari kubis segar

Untuk menyediakan sup ayam untuk sup kubis, rebus mana-mana bahagian ayam sehingga empuk. Adalah dinasihatkan untuk mengambil daging pada tulang - drumstick, peha ayam, sayap pergi ke bahagian belakang yang berisi. Untuk memberikan kuah warna emas yang indah dan aroma yang kaya, semasa memasak, tambahkan daun bay, kacang allspice, setengah bawang yang dibakar dalam kuali kering dan lobak merah kecil kepada ayam. Keluarkan ayam yang telah siap dari kuali, tapis kuahnya, dan perasakan dengan garam.

Potong kobis putih. Sauerkraut direbus untuk masa yang lama sebelum dimasukkan ke dalam sup, tetapi kami mempunyai sup kubis sederhana dengan kubis segar, jadi kami meletakkan kubis cincang terus ke dalam sup ayam mendidih.

Basuh dan kupas kentang, potong menjadi kepingan, kiub atau kiub. Pindahkan kentang ke dalam periuk. Kecilkan api, pastikan mendidih tidak terlalu kuat.

Parut lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kepingan kecil.

Letakkan sayur-sayuran untuk menumis dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Selepas 3 minit, masukkan sos tomato yang dicairkan dalam sedikit air ke dalam sayur-sayuran. Kacau dan tumis sayur hingga empuk.

Pindahkan sayur-sayuran panggang ke dalam kuali apabila kentang sudah siap. Kelajuan memasak kentang bergantung kepada saiz kepingan yang dipotong dan jenis kentang (yang muda masak lebih cepat).

Masak sup sos selama 5 minit lagi. Pada akhirnya, perasakan sup kubis dari kubis segar dengan lada hitam tanah. Masukkan daun bay.

Rangkaian teaser

Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam sup. Anda boleh menggunakan dill atau pasli, setangkai basil.

Jom letak sup kobis air rebusan ayam dengan kubis segar selama 10 minit, matikan api. Kemudian tuangkan rebusan yang panas dan beraroma ke dalam pinggan dan hidangkan bersama krim masam dan roti hitam yang dihiris. Selamat makan!

Sup kubis ayam sangat lazat dengan kubis muda, jadi pada akhir musim bunga dan musim panas, jangan lupa untuk menyediakan hidangan pertama yang lazat ini.

Shchi adalah salah satu hidangan kebangsaan Rusia yang paling terkenal. Mereka dicirikan oleh rasa masam, yang dicipta oleh sauerkraut (biasanya inilah yang digunakan dalam sup kubis). Walau bagaimanapun, apabila menyediakan sup kubis dari kubis segar, yang juga agak biasa, anda boleh mencapai rasa masam seperti itu, contohnya, menggunakan sorrel, jelatang, atau dengan perasa hidangan dengan kubis atau air garam lain. Sayur-sayuran boleh ditambah ke dalam sup kubis sama ada mentah atau goreng. Sup kubis boleh dimasak dalam daging, ikan, sup cendawan, rebusan sayur-sayuran atau bijirin. Jika sup kubis sepenuhnya sayuran, maka ia dipanggil "kosong". Sup kubis, yang dipanggil "sup kubis harian", telah mendapat populariti yang besar kerana hakikat bahawa rasanya sepenuhnya dimanifestasikan hanya sehari selepas hidangan disediakan. Sup kubis paling kerap dihidangkan dengan krim masam atau krim.

Sup kubis - penyediaan makanan

Jika sup kubis dimasak dalam sup daging, maka daging untuk memasaknya hendaklah dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kami memotong kubis segar dengan halus, dan memerah sauerkraut dari air garam. Kami memotong sayur-sayuran lain - lobak merah, bawang, dll mengikut resipi.

sup kubis - resepi terbaik

Resipi 1: Sup kubis sauerkraut

Terima kasih kepada sauerkraut, sup kubis ini mempunyai masam yang dianggap klasik untuk hidangan ini. Dengan menambah krim masam dan herba, anda boleh mendapatkan hidangan pertama yang sangat memuaskan dan lazat.

bahan-bahan:

0.5 kg daging (daging lembu, daging babi atau ayam);
300 gr. sauerkraut;
4 kentang;
1 bawang besar;
1 lobak merah;
2 sudu besar. l. pes tomato;
minyak sayuran untuk menggoreng sayur-sayuran;
garam, daun bay dan lada secukup rasa;
sayur-sayuran dan krim masam untuk menghiasi hidangan.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan kira-kira 3 liter air ke dalam periuk, masukkan daging ke dalamnya, masak sehingga mendidih, kemudian, selepas mengeluarkan buih, masak selama kira-kira sejam.

2. Selepas masukkan sauerkraut dengan daun bay dan lada hitam, masak selama kira-kira setengah jam (jika anda menggunakan ayam untuk menyediakan sup kobis, kemudian masukkan kobis sebaik sahaja daging mendidih).

3. Cincang bawang dan goreng ringan, kemudian, selepas parut lobak merah, masukkannya ke bawang dan goreng sayur-sayuran bersama-sama untuk menyediakan berpakaian. Pada akhir menggoreng, masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran.

4. Selepas mengupas kentang, potong menjadi kiub atau bar dan letakkannya dalam kuali dengan daging dan kubis.

5. Apabila kentang mendidih, masukkan dressing ke dalam kuali, tunggu sehingga kandungannya mendidih lagi, kecilkan api dan masak sup kobis selama lebih kurang 15 minit. Hidangkan sup kubis di atas meja dengan krim masam.

Resipi 2: Resipi untuk sup kubis segar dengan daging

Sup kubis yang diperbuat daripada kubis segar juga mempunyai ramai peminat. Mereka tidak masam seperti sup kubis sauerkraut, tetapi, terima kasih kepada tomato, rasa mereka juga mengandungi masam tertentu. Oleh kerana sup kubis ini dimasak dalam sup daging, ia juga sangat memuaskan dan hidangan yang lazat.

bahan-bahan:

0.5 kg kubis segar;
0.7 kg daging lembu atau daging babi;
3 sudu besar. l. pes tomato;
1 lobak merah besar;
2 bawang sederhana;
rast. minyak;
hijau, segar atau kering;
garam dan rempah secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan ke dalam periuk 4 liter air sejuk, letakkan daging di sana, tutup kuali dengan tudung, biarkan kandungannya mendidih dan masak sup daging selama kira-kira sejam, keluarkan buih dengan sudu berlubang seperti yang muncul. Kemudian, setelah ditapis kuahnya, garam dan letakkan di atas api semula.

2. Semasa kuah masak, sediakan sayur-sayuran yang mungkin kita perlukan untuk memasak: cincang halus kubis, kupas dan parut lobak merah, cincang halus bawang. Kemudian goreng sedikit bawang dalam kuali dengan minyak sayuran, tambah lobak merah ke dalamnya, goreng bersama selama beberapa minit, dan pada akhir menggoreng sayur-sayuran, letakkan ulas bawang putih yang dicincang halus dalam kuali. Sebelum mengeluarkan kuali dari api, masukkan pes tomato ke dalam sayur-sayuran. Jika anda menggunakan tomato segar dan bukannya pes tomato untuk menyediakan sup kubis, maka ia harus diletakkan di dalam kuali bersama bawang putih.

3. Keluarkan daging dari kuahnya, sejukkan dan potong kiub (tidak terlalu kecil). Potong kentang menjadi kiub atau jalur, seperti yang dikehendaki. Kemudian kami merendam kentang dalam sup mendidih, tunggu sehingga kandungan kuali mendidih lagi, dan masukkan kubis di sana, masak selama kira-kira 10 minit lagi. Kemudian masukkan sayur-sayuran pra-goreng dengan tomato ke dalam sup kubis, tambah rempah dan herba, masak selama kira-kira 5 minit lagi dan matikan.

Resipi 3: Sup kubis setiap hari

Keanehan sup kubis setiap hari adalah kebiasaan untuk memakannya sehari selepas penyediaan. Pada masa inilah mereka memperoleh rasa dan aroma yang unik yang mana hidangan ini terkenal.

bahan-bahan:

800 gr. sauerkraut;
400 gr. daging lembu;
200 gr. tulang lembu;
1 lobak merah besar;
2 bawang;
5 akar pasli kecil;
4 sudu besar. l. pes tomato;
3 sudu besar. l. tepung gandum;
100 gr. mentega;
garam secukup rasa;
krim masam dan herba untuk menghiasi hidangan.

Kaedah memasak:

1. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk 2 liter, letakkan daging dan tulang di sana, masak sehingga mendidih dan masak sup dengan penutup tertutup, secara berkala mengeluarkan buih.

2. Goreng tepung dalam kuali sehingga perang keemasan (tanpa tambah minyak).

3. Cincang halus kubis, akar pasli, dan bawang besar. Parut lobak merah. Kemudian goreng sedikit bawang dalam kuali dengan minyak, selepas beberapa minit masukkan lobak merah ke dalamnya dan goreng bersama. Kemudian cairkan dalam periuk kecil mentega dan renehkan sayur goreng dengan kubis, pes tomato dan tepung di dalamnya dengan api yang sangat perlahan selama kira-kira 40 minit. Kemudian kami beralih sayur rebus ke dalam kuali tempat daging dimasak, dan selepas mendidih sedikit, matikan kuali. Jika dikehendaki, tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam sup kubis.

4. Sup kubis setiap hari biasanya dimakan pada hari kedua, kemudian rasanya lebih enak. Sebelum berkhidmat, tambah satu sudu krim masam dan pasli cincang halus dan dill ke setiap pinggan sup kubis.

Resipi 4: Sup kubis dengan cendawan

Sup kubis sedemikian masak dengan cepat, dan berbanding dengan sup kubis daging, ia lebih banyak hidangan ringan. Cendawan dan prun memberikannya aroma dan rasa istimewa yang pasti disukai seisi keluarga anda.

bahan-bahan:

0.5 kg kubis segar;
300 gr. cendawan segar;
1 bawang;
1 lobak merah;
100 gr. ham;
10 pcs. prun berlubang;
minyak sayuran
garam, daun bay, herba secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Cincang halus kubis, kemudian letakkannya dalam kuali dengan minyak sayuran dan gorengnya.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, kupas lobak merah dan parut. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Potong ham ke dalam jalur.

3. Letakkan sayur-sayuran dan ham dengan cendawan dalam kuali dengan kubis dan goreng bersama-sama, kacau kerap.

4. Didihkan air dalam periuk, masukkan sayur goreng dan masak sup kubis selama kira-kira setengah jam. Kemudian, menambah prun ke dalam kuali, teruskan memasak selama kira-kira 10 minit, selepas itu kami meletakkan pasli dan daun bay dalam kuali dan matikan api.

Apabila memasak sup kubis, letakkan sauerkraut dalam air sejuk atau sup, dan kubis segar dalam air mendidih.

Malah dari sangat sauerkraut anda boleh memasak sup kubis yang lazat. Untuk melakukan ini, sebahagian daripada sauerkraut perlu diganti dengan segar, tetapi anda perlu ingat bahawa sauerkraut dimasukkan ke dalam sup kubis pada permulaan penyediaan hidangan, dan kubis segar ditambah selepas daging dimasak dan kentang mendidih. .

Anda boleh memasak sup kubis dari kubis segar tanpa kentang, maka disyorkan untuk menggunakan tepung panggang untuk berpakaian.