Rumah / Ovulasi/ Memasak sup kubis masam dari sauerkraut, resipi langkah demi langkah. Sup kubis sauerkraut: resipi langkah demi langkah untuk orang kaya dahulu

Memasak sup kubis masam dari sauerkraut, resipi langkah demi langkah. Sup kubis sauerkraut: resipi langkah demi langkah untuk orang kaya dahulu

Dalam keluarga kita lada manis mereka menyukainya, itulah sebabnya kami menanamnya setiap tahun. Kebanyakan jenis yang saya tanam telah diuji oleh saya selama lebih daripada satu musim; Saya menanamnya secara berterusan. Saya juga cuba mencuba sesuatu yang baru setiap tahun. Lada adalah tumbuhan yang menyukai haba dan agak aneh. Varieti varieti dan hibrid lada manis yang lazat dan produktif, yang tumbuh dengan baik untuk saya, akan dibincangkan lebih lanjut. Saya tinggal di lorong tengah Rusia.

Salad daging daging babi dengan cendawan - hidangan luar bandar yang sering boleh didapati di meja perayaan di kampung. Resipi ini adalah dengan champignons, tetapi jika boleh, gunakan cendawan hutan, maka pastikan anda memasaknya dengan cara ini, ia akan menjadi lebih sedap. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk menyediakan salad ini - masukkan daging ke dalam kuali selama 5 minit dan 5 minit lagi untuk dihiris. Segala-galanya berlaku secara praktikal tanpa penyertaan tukang masak - daging dan cendawan direbus, disejukkan, dan diperap.

Timun tumbuh dengan baik bukan sahaja di rumah hijau atau konservatori, tetapi juga di dalam tanah lapang. Biasanya, timun disemai dari pertengahan April hingga pertengahan Mei. Penuaian dalam kes ini adalah mungkin dari pertengahan Julai hingga akhir musim panas. Timun tidak boleh bertolak ansur dengan fros. Itulah sebabnya kita tidak menyemainya terlalu awal. Walau bagaimanapun, terdapat cara untuk mendekatkan hasil tuaian mereka dan merasai keindahan berair dari taman anda pada awal musim panas atau bahkan pada bulan Mei. Ia hanya perlu mengambil kira beberapa ciri tumbuhan ini.

Polyscias adalah alternatif yang sangat baik untuk pokok renek beraneka warna klasik dan berkayu. Daun bulat atau berbulu yang elegan dari tumbuhan ini mencipta mahkota kerinting yang sangat meriah, dan siluetnya yang elegan serta perwatakan yang agak sederhana menjadikannya calon yang sangat baik untuk peranan tumbuhan terbesar di dalam rumah. Daun yang lebih besar tidak menghalangnya daripada berjaya menggantikan Benjamin dan Co. ficus. Selain itu, polyscias menawarkan lebih banyak variasi.

Kaserol kayu manis labu berair dan sangat lazat, sedikit seperti pai labu, tetapi tidak seperti pai, ia lebih lembut dan hanya cair di dalam mulut anda! ini resipi yang sempurna pastri manis untuk keluarga yang mempunyai anak. Sebagai peraturan, kanak-kanak tidak begitu suka labu, tetapi mereka tidak kisah makan sesuatu yang manis. Kaserol labu manis adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat, yang, lebih-lebih lagi, sangat mudah dan cepat disediakan. Cubalah! Anda akan menyukainya!

Lindung nilai bukan sahaja satu daripada elemen penting reka bentuk landskap. Dia juga membuat persembahan pelbagai fungsi perlindungan. Jika, sebagai contoh, taman bersempadan dengan jalan, atau terdapat lebuh raya berdekatan, maka lindung nilai hanya perlu. "Dinding hijau" akan melindungi taman daripada habuk, bunyi bising, angin dan mewujudkan keselesaan khas dan iklim mikro. Dalam artikel ini, kita akan melihat tumbuhan yang optimum untuk mencipta lindung nilai yang boleh melindungi kawasan itu dengan pasti daripada habuk.

Banyak tanaman memerlukan pemetik (dan lebih daripada satu) pada minggu pertama pembangunan, manakala bagi yang lain pemindahan adalah "kontraindikasi." Untuk "tolong" kedua-duanya, anda boleh menggunakan bekas bukan standard untuk anak benih. Satu lagi sebab yang baik untuk mencubanya ialah menjimatkan wang. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya tanpa kotak, periuk, kaset dan tablet biasa. Dan mari kita perhatikan bekas bukan tradisional, tetapi sangat berkesan dan menarik untuk anak benih.

Sup sayur-sayuran sihat dari kubis merah dengan saderi, bawang merah dan bit - resipi sup vegetarian yang juga boleh disediakan hari puasa. Bagi mereka yang membuat keputusan untuk kehilangan beberapa pound tambahan, saya akan menasihati untuk tidak menambah kentang, dan mengurangkan sedikit jumlahnya minyak zaitun(1 sudu besar sudah memadai). Sup ternyata sangat aromatik dan tebal, dan semasa Lent anda boleh menghidangkan sebahagian daripada sup dengan roti tanpa lemak - maka ia akan memuaskan dan sihat.

Pasti semua orang telah mendengar tentang istilah popular "hygge", yang datang kepada kami dari Denmark. Perkataan ini tidak boleh diterjemahkan ke dalam bahasa lain di dunia. Kerana ia bermakna banyak perkara sekaligus: keselesaan, kebahagiaan, keharmonian, suasana rohani... Dalam hal ini negara utara By the way, kebanyakan masa dalam tahun cuaca mendung dan sedikit matahari. Musim panas juga pendek. Dan tahap kebahagiaan adalah salah satu yang tertinggi (negara ini kerap menduduki tempat pertama dalam ranking global PBB).

Bebola daging dalam sos dengan kentang tumbuk - hidangan kedua ringkas yang disediakan berdasarkan masakan Itali. Nama yang lebih biasa untuk hidangan ini ialah bebola daging atau bebola daging, tetapi orang Itali (dan bukan sahaja mereka) memanggil bebola daging potong bulat kecil itu. Potongan pertama digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian direbus dalam sos sayuran tebal - ternyata sangat lazat, hanya lazat! Mana-mana daging cincang sesuai untuk resipi ini - ayam, daging lembu, daging babi.

Krisan dipanggil ratu musim luruh, kerana pada masa inilah perbungaannya yang terang menghiasi taman. Tetapi kekwa boleh ditanam sepanjang musim - dari Februari hingga Disember, dan di rumah hijau yang dipanaskan - walaupun dalam bulan musim sejuk. Jika anda menyusun proses dengan betul, anda boleh menjual bahan penanaman dan bunga kekwa sepanjang tahun. Artikel ini akan membantu anda memahami berapa banyak usaha yang diperlukan untuk menanam kekwa dalam kuantiti yang banyak.

Mufin buatan sendiri ialah resipi ringkas dengan buah ara, cranberi dan prun yang boleh ditakluki walaupun oleh tukang masak pastri pemula yang tidak berpengalaman. Kek cawan yang sedap dibuat dengan kefir dengan cognac dan buah-buahan kering akan menghiasi mana-mana percutian rumah, dan selain itu, pastri sedemikian boleh disediakan dalam masa kurang dari satu jam. Namun ada satu perkara penting- buah-buahan kering mesti direndam dalam cognac selama sekurang-kurangnya 6 jam. Saya menasihati anda untuk melakukan ini sehari sebelum memasak - mereka akan rendam dengan baik semalaman.

TENTANG kualiti rasa dan manfaat buah-buahan kenari Saya rasa semua orang tahu. Sudah tentu, ramai, mengambil biji yang lazat dari cangkang, bertanya soalan: "Bukankah saya harus menanamnya di plot, dan dari kacang itu sendiri, kerana sebenarnya ini adalah benih yang sama dengan tumbuhan lain?" Terdapat banyak mitos dan legenda berkebun yang mengelilingi penanaman walnut. Separuh daripadanya ternyata tidak benar. Kami akan bercakap tentang ciri-ciri menanam walnut dari kacang dalam artikel ini.

Pepatah terkenal mengatakan: sup kubis dan bubur adalah makanan kita. Di sebalik pepatah ini terletak hidangan pertama utama masakan Rusia - sup kubis. sauerkraut. Pada zaman dahulu, hidangan itu dimasak dalam ketuhar. Anda boleh memasak sup kubis yang lazat di atas dapur, dan ini tidak akan menjadikan hidangan itu kurang enak.

Sebelum menyediakan hidangan, dengar nasihat kami:

gunakan sauerkraut untuk memasak sup kobis buatan sendiri atau beli di kedai. Jelas bahawa daripada produk rumah hidangan akan keluar lebih enak;
rendam kobis dalam air jika terlalu masin. Anda boleh membilasnya di bawah air paip dalam colander. Produk masin akan merosakkan sup kubis;
ambil daging lembu untuk memasak sup kubis - ini pilihan terbaik. Tetapi ayam dan daging babi tidak terlalu berlemak juga sesuai. Jika anda ingin mendapatkan sup yang kaya, ambil daging berlemak;
Semasa memasak, perhatikan penunu dapur. Sup kubis hendaklah dididihkan perlahan-lahan dan suhu di dalam kuali hendaklah dikekalkan pada setiap masa. Selepas menambah sayur-sayuran segar besarkan api sehingga mendidih, kemudian kecilkan.

Memasak sup kubis dari sauerkraut - resipi tradisional

bahan-bahan:

1 kg daging lembu dengan tulang;
1 kg sauerkraut;
2-3 sudu besar. sudu tepung rai;
2 bawang;
1 lobak merah;
sedikit mentega;
4-5 kentang;
daun bay, pasli dan akar saderi, lada dan garam.

Mula memasak sup daging. Letakkan sekeping keseluruhan daging lembu dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama dua jam. Selepas mendidih, keluarkan buih dan tambahkan sebiji bawang besar dan akar saderi dengan pasli ke dalam daging. Seterusnya, proses memasak sup kobis adalah seperti berikut:

reneh sauerkraut dengan mentega dalam kuali semasa kuahnya disediakan;
Keluarkan daging siap dari kuali dan, selepas ia sejuk, potong ke dalam bahagian dan masukkannya ke dalam sup. Juga keluarkan bawang dengan akar yang direbus dengan daging lembu tidak lagi diperlukan;
masukkan kubis rebus ke dalam sup, tepung rai dan kentang potong dadu;
goreng lobak merah parut dan bawang kedua, potong kiub kecil, dalam lemak dari sup;
tambah sayur-sayuran ke sup kubis dan kacau;
garam dan lada hidangan dan tambah daun bay;
masak selama 5 minit dan keluarkan sup kubis dari api.

Biarkan hidangan dibancuh selama setengah jam dan hidangkan untuk makan tengah hari. Perasakan sup kubis dengan krim masam atau mayonis seperti yang dikehendaki.

Memasak sup kubis sauerkraut dengan ayam

Shchi dengan ayam mempunyai sedikit kalori dan sesuai untuk makan tengah hari yang enak tetapi ringan. Sediakan:

600 g fillet ayam;
0.5 kg sauerkraut;
6 kentang;
satu lobak merah dan satu bawang;
1 lada manis;
1 sudu besar. l. pes tomato;
rempah ratus, bawang hijau.
sedikit minyak sayuran.

Basuh isi ayam dan potong kecil. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan daging di dalamnya. Masak sehingga mendidih di atas dapur, keluarkan buih. Perah lebihan cecair dari kubis. Seterusnya, tindakan anda adalah seperti berikut:

kerjakan sayur semasa kuahnya mendidih. Bawang besar cincang halus lobak merah, potong lobak merah ke dalam jalur, lada manis - mengikut kehendak anda;
Goreng bawang dalam kuali dengan mentega sehingga ia telus. Masukkan lada dan lobak merah kepadanya. Kacau dan goreng;
sebelum akhir memasak, tambah pes tomato ke sayur-sayuran dalam kuali, kacau dan selepas satu minit keluarkan kuali dari api;
potong kentang menjadi kiub atau jalur;
Letakkan kentang ke dalam sup mendidih, tambah garam dan masak sehingga separuh masak;
masukkan kobis dan sayur goreng ke dalam kuali
reneh selama 10 minit dan tutup api.

Masukkan bawang hijau cincang dan rempah ke sup kubis yang disediakan. Biarkan hidangan itu duduk selama kira-kira dua puluh minit di bawah tudung tertutup dan mula rasa.

Masak sup kubis dari sauerkraut dalam periuk perlahan

Multicooker membolehkan anda mendapatkan rasa sup kubis yang hampir memasaknya di dalam ketuhar. Kaedah memasak:

potong 500 g mana-mana daging ke dalam kiub;
Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk peranti dan letakkan daging. Goreng selama 30 minit dalam mod yang sesuai;
tambah lobak merah parut dan bawang cincang halus kepada daging;
tetapkan mod "Rebus" dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala;
letak sudu 5 minit sebelum tamat rebusan pes tomato;
letakkan 4 kentang, potong kiub, 300 g sauerkraut yang diperah ke dalam peranti dan tuangkan 2.5 liter air;
masak sup kubis selama 90 minit dalam mod "Stew" atau "Sup".

Sup kobis semalam lebih sedap berbanding sup kobis yang baru dimasak. cuti sup sedap keesokan harinya dan makan dengan krim masam dan roti bijirin penuh.

Nenek saya memasak sup kubis kampung yang lazat dari sauerkraut, ibu saya juga memasaknya, dan kemudian saya mendapat resipi ini. Mereka juga dipanggil sup kubis masam dengan cara lain. Hidangan Rusia sebenar, sangat lazat dan mengenyangkan.

(setiap kuali 4-5 liter)

sup daging pada tulang (daging babi atau daging lembu) 500-600 g
400 g sauerkraut
4-5 biji kentang
1 lobak merah besar
1 biji bawang besar
2-3 ulas bawang putih
1.5-2 sudu besar. l. tanpa tepung atas
sekumpulan pasli
minyak sayuran untuk menggoreng
garam, lada

Penyediaan:

Basuh daging, masukkan ke dalam periuk, tuangkan 3 liter air dan masak dengan mendidih rendah selama satu setengah jam, keluarkan buih. Pada akhir memasak, tambah garam secukup rasa, tetapi perlu diingat bahawa sauerkraut juga agak masin. Kami mengeluarkan daging siap, memisahkannya dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Kemudian tutup dengan pinggan untuk mengelakkan ia terlalu berangin, dan biarkan sehingga sup kobis masak.

Kupas bawang dan potong kiub kecil.

Basuh lobak merah, kupas, parut pada parutan kasar.

Basuh sauerkraut dalam colander air sejuk, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika kubis dipotong sangat panjang, potong.

Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Tinggalkan satu kentang yang lebih besar. Saya mesti mengatakan bahawa saya mendidih satu atau dua kentang keseluruhan bukan sahaja apabila menyediakan sup kubis masam atau sup kubis, tetapi juga apabila memasak hampir semua sup. Kemudian saya tumbuk kentang dan masukkan ke dalam sup pada akhir memasak. Rasa hidangan bertambah baik dengan ketara.

Masukkan ubi kentang dan sauerkraut ke dalam kuah di mana daging dimasak dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit Kentang keseluruhan boleh dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian untuk menjadikannya lebih cepat masak.Kemudian masukkan kentang yang dipotong dadu dan masak selama 5-7 minit lagi sehingga kentang siap.
Goreng bawang dalam minyak sayuran selama 3-5 minit sehingga lembut.

Masukkan lobak merah parut dan teruskan goreng, kacau, selama 5 minit lagi.

Tuang tepung ke dalam kuali kering yang berasingan...

Dan goreng dengan api perlahan, kacau sentiasa, sehingga coklat muda.

Keluarkan sebiji ubi kentang dari kuali dan tumbuk menjadi puri dengan garpu.

Masukkan lobak merah, goreng dengan bawang, ke sup dengan sayur-sayuran. kentang tumbuk, daging yang dihiris, beberapa biji lada atau dikisar secukup rasa. Melalui penapis, masukkan tepung goreng secara beransur-ansur, kacau sepanjang masa. Rasa sup kubis untuk garam dan tambah lebih banyak garam jika perlu. Jika anda mahu, anda boleh menambah jus kubis untuk keasidan. Biarkan mendidih.

Tekan bawang putih melalui penekan atau cincang dengan sangat halus.

Daging pada tulang
5-6 ubi kentang,
1 bawang,
1 lobak merah,
1 cawan sauerkraut (dibungkus dengan timbunan),
jus tomato– 0.5 liter (atau pulpa tomato tulen, secukup rasa),
pasli atau akar saderi (pilihan)
minyak sayuran,
garam dan gula,
daun salam,
air - kira-kira 3 liter.

Proses memasak:

Sediakan tiga liter bir yang kuat untuk sup kubis. sup daging babi dengan akar pasli. Saya segera menuangkan air mendidih ke atas daging pada tulang. Protein membeku lebih cepat dan kuahnya menjadi jernih. Dan kurang buih terbentuk. Masak sehingga daging masak (kira-kira satu setengah jam).

Sementara itu, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Merah tidak ditunjukkan dalam foto atau dalam resipi itu sendiri. lada benggala. Jika anda menjumpainya pada musim sejuk, pastikan untuk menghancurkannya menjadi sup kubis. Mereka akan menjadi cerah dan berbau musim panas.

Anda perlu reneh terlebih dahulu dalam periuk atau kuali yang berasingan. Inilah rahsia memasak. Anda tidak boleh memuatkan produk ini pada masa yang sama dengan kentang; Letakkan kubis dalam periuk, tambah setengah gelas air dan sedikit minyak, tutup dengan tudung dan reneh selama 40-45 minit, tambah air jika perlu.

Rebus dua ubi kentang utuh yang telah dikupas dalam sup terlebih dahulu semasa daging sedang dimasak. Kemudian saya akan memberitahu anda mengapa ciri ini diperlukan.

Potong baki kentang, bawang dan lobak merah mengikut keinginan anda.

Tumis lobak merah dan bawang cincang mengikut cara biasa dengan penambahan minyak sayuran. Kemudian anda perlu menambah tomato tumbuk atau jus tomato dan reneh selama lima minit lagi. Semasa saya menyediakan sup jeruk, saya memberitahu anda tentang apa yang saya dapati di rak kedai dalam bentuk kotak tomato tulen Itali. Percayalah, mereka rasa lebih enak dalam sup dan sos daripada pes tomato biasa.

Pastikan anda menambah satu sudu gula kepada sup kubis masam. Anda tidak akan dapat merasainya dalam sup kubis siap, tetapi warnanya akan menjadi sangat menyenangkan.

Kami mengambil daging pada tulang dan kentang rebus keseluruhan dari sup, buang akarnya. Potong pulpa menjadi kepingan dan tumbuk kentang dengan garpu. Sup kubis anda akan menjadi lebih kaya.

Ke dalam sup mendidih (jika perlu, anda boleh menapisnya; ia berlaku bahawa daging tidak dicincang dengan sangat kemas dan mungkin terdapat serpihan kecil tulang di dalamnya) tambah kentang mentah berkeping-keping. Masak selama kira-kira 5-7 minit, bergantung kepada varieti. Kemudian masukkan semua bahan lain: kentang hancur, daging, kubis rebus, pembalut bawang dan lobak merah.

Jangan lupa garam kuahnya sebelum masukkan sayur. Masukkan rempah dan daun salam secukup rasa. Saya rasa lebih sihat untuk menambah sayur-sayuran segar terus ke dalam pinggan.

Masak sup kubis dengan sauerkraut sehingga lembut (rebus selama kira-kira 10 minit) dan jemput semua orang makan malam!

Tiga atau hancurkan bawang putih dan masukkan ke dalam pinggan bersama krim masam. Dan kami menghidangkan sup kubis itu sendiri dengan roti hitam, lemak babi masin dan bawang hijau.

Cara memasak sup kubis dengan sauerkraut dalam periuk perlahan boleh didapati dalam salah satu isu kami di bahagian "kursus pertama" atau gunakan carian di tapak web di sudut kanan atas.

Anyuta dan Buku Nota Resipi mengucapkan selamat berselera!

Tidak ada yang lebih enak, lebih memuaskan dan lebih sihat daripada sup kubis Rusia tradisional. Yang paling lazat dan paling popular adalah sup kubis yang diperbuat daripada sauerkraut. Mereka disediakan agak mudah, tetapi hidangan itu ternyata lazat, berkhasiat dan pada masa yang sama ringan. Saya berkongsi resipi, ini adalah cara nenek saya menyediakan sup kubis dari sauerkraut, ini adalah cara saya dan ibu saya memasak.