Fudge pada kek Easter supaya ia tidak hancur. Beku untuk Paskah supaya ia tidak hancur

Kemudian berikut adalah artikel untuk membantu anda. Tetapi hari ini kita akan bercakap tentang perkara yang indah seperti menghias kek Paskah dengan aising.

Lagipun, adalah satu perkara untuk memasak kek Paskah yang paling lazat, tetapi juga menghiasinya supaya ia menjadi benar-benar baik. Secara tradisinya, kek Paskah dihiasi dengan aising putih di atasnya. Dengan cara ini ia kelihatan lebih meriah dan elegan.

Ia boleh disediakan mengikut beberapa resipi. Dan sudah tentu, saya akan memberikan beberapa resipi untuk membuat fudge untuk kek Paskah di bawah. Mereka semua sangat bagus dan masing-masing mempunyai kelebihan tersendiri, yang akan saya bincangkan kemudian.

Semua orang yang pernah membuat kek Paskah juga telah membuat aising. Sudah tentu, yang paling biasa adalah protein. Apabila kita mencampurkan putih telur dengan gula dan menggunakan pengadun atau pengisar, pukul bahan sehingga jisim putih gebu. Dan sudah tentu, selepas ia kering, sayu itu hancur dan hancur pada sebarang sentuhan. Saya cadangkan membuat sayu klasik sedikit berbeza.

bahan-bahan.

Gelatin setengah sudu teh.
Gula 100 gram.
Air 3 sudu besar.

Proses memasak.

Tuangkan gelatin dengan air panas. 1 sudu besar akan cukup.

Kacau dan biarkan sehingga kembang.

Sebelum menggunakan gelatin, pastikan anda menyemak tarikh luput.

Letakkan gula dalam periuk. Tambah dua sudu air dan letakkan kuali di atas api perlahan. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
Apabila gula larut, anda boleh menambah butiran gelatin yang bengkak padanya. Kacau dan keluarkan dari dapur. Biarkan adunan sejuk sedikit dan gunakan mixer untuk pukul adunan sehingga putih. Adalah penting untuk menggunakan pengadun kerana anda tidak akan mendapat hasil ini dengan pemukul tangan.
Glaze ini tidak akan hancur atau pecah. Sudah tentu, adalah dinasihatkan untuk mencuba menyediakannya 1-2 hari lebih awal untuk menyemak sama ada anda suka glaze ini atau tidak. Jika anda tidak menyukainya, lihat resipi berikut.

Sediakan di rumah menggunakan gula tepung dan jus lemon

Resipi sayu ini boleh digunakan bukan sahaja pada hari Easter; fondant ini boleh digunakan untuk menghias kek cawan, biskut, atau roti yang lazat. Kelebihan utama glaze ini ialah ia boleh dibuat tanpa pengadun.

bahan-bahan.

150 gr. gula tepung.
2-3 sudu besar. sudu jus lemon.
1-2 sudu besar air panas.

Proses memasak.

Kami mula memasak dengan mengeluarkan jus lemon segar. Anda boleh menggunakan kedua-dua pemerah jus dan tangan suami anda, minta lelaki menunjukkan kekuatan mereka dan memerah semua jus daripada lemon.
Sekarang tambah 2 sudu besar jus lemon yang diekstrak ke dalam gula tepung. Kemudian masukkan air. Kacau dan lihat ketebalannya jika anda rasa ia terlalu pekat, anda boleh menambah air. Tetapi jangan jadikan ia terlalu cair.
Apa yang tinggal ialah pukul campuran dengan pukul dan anda boleh mula menghias kek Paskah. By the way, anda boleh cuba menggunakan oren dan bukannya lemon.

Tutup krim masam dengan kain kasa yang tinggal, letakkan pinggan dan letakkan beban di atas pinggan dalam bentuk balang air atau jem. Kami meninggalkan beban selama 2-3 jam.
Selepas mengeluarkan beban, anda akan melihat gambar ini. Sesuatu yang serupa dengan keju.
Pindahkan kandungan cheesecloth ke dalam mangkuk dan tambah gula dan vanila.
Gaul rata sehingga gula larut. Ini adalah jenis hiasan cantik yang anda patut dapatkan.

Hiasan coklat dengan serbuk koko

Oh ya, ramai yang menggemari coklat dan tidak ramai yang menyangka kek itu boleh dihias dengan sayu sebegitu. Lihatlah betapa cantiknya hasil akhirnya, itu sahaja yang anda perlukan.

bahan-bahan.

200 susu.
100 biji koko.
100 gula.
50 mentega.

Proses memasak.

Kami membuat sayu cepat mengeras dengan kanji untuk mengelakkannya daripada melekat

Kadang-kadang anda ingin menjamu tetamu anda dengan kek Paskah anda sendiri. Anda memasukkannya ke dalam beg, dan ia melekat pada aising dan hilang bersamanya. Sekiranya anda tidak berpuas hati dengan susunan urusan ini, maka resipi berikut akan sesuai untuk anda.

bahan-bahan.

1 biji telur (putih)
setengah sudu teh kanji.
200 gula halus.
Jus lemon secukup rasa. (1 sudu teh).

Proses memasak.

Campurkan serbuk dengan kanji dan ayak bahan-bahan.

3-4 sudu besar rum.
1 gelas gula.
100 gram mentega.
3 sudu besar air.

Proses memasak.

Cairkan mentega dan campurkan dengan air.
Masukkan gula dan masak sehingga larut sepenuhnya.
Kemudian keluarkan dari api sambil terus dikacau. dalam aliran nipis tuangkan rum dan kacau.
Selepas menambah rum, rebus lagi selama 1 minit.
Glaze sudah siap sepenuhnya dan anda boleh menghiasi barangan bakar anda.

Video tentang cara menghias kek Paskah dengan indah dengan aising

Setiap suri rumah mahu memasak kek Paskah yang lazat, tetapi dia juga mahu mereka bukan sahaja yang paling lazat, tetapi juga yang paling cantik. Berikut adalah beberapa petua tentang cara menghias kek Paskah dengan cantik.

Nah, itu sahaja rahsia yang saya ada mengenai topik ini, saya fikir kini anda boleh berbangga dengan kek Paskah yang paling indah dengan sayu yang sangat lazat.

Apakah perkara yang paling penting dalam proses menghias kek Paskah? Jika anda menjawab keaslian dan kecerahan itu, maka kami perlu menghalang anda daripada perkara ini. Perkara yang paling penting dalam menghias kek Paskah ialah konsistensi sayu yang betul, yang tidak mengalir, retak atau runtuh. Nilailah sendiri: walaupun hiasan yang paling asli dan luar biasa tidak akan menghiasi kek Paskah jika terdapat sayu pucat dan berkualiti rendah di atas dengan retak dan kerepek. Oleh itu, sebelum membuat corak serbuk untuk dilukis di bahagian atas kek Paskah, kami amat mengesyorkan agar anda menguasainya resepi yang bagus sayu yang lazat. Dan artikel kami hari ini akan membantu anda dengan ini. Ia mengandungi hanya resipi yang diuji masa dan pengalaman untuk kek Paskah daripada berjuta-juta suri rumah. Kepelbagaian dan kemudahan penyediaan mereka akan mengejutkan anda. Daripada resipi di bawah dengan foto dan video, anda akan belajar cara membuat sayu untuk kek Paskah dengan gula, tanpa telur (putih telur), putih dengan, protein dengan gelatin, gula dengan coklat. Setiap resipi adalah terperinci dan mengandungi senarai yang tepat bahan-bahan yang diperlukan, yang dalam banyak cara menentukan sayu yang ideal dengan konsistensi yang betul. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang melarang anda untuk mencuba dan menambah bahan kegemaran anda pada resipi. Siapa tahu, mungkin anda akan mencari cara lain untuk membuat aising yang lazat untuk penaik Paskah.

Ais putih yang lazat untuk kek Paskah dengan gula dan susu, resipi langkah demi langkah dengan foto

Resipi pertama untuk aising putih yang lazat untuk kek Paskah dengan susu dan gula boleh dipanggil pilihan ideal untuk tukang masak pemula. Ia sangat mudah sehingga untuk merosakkan sayu siap anda masih perlu berusaha keras. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana resipi lain, versi aising kek Paskah putih yang lazat ini mempunyai rahsianya sendiri, yang utama adalah nisbah susu dan gula yang betul.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk aising putih dengan gula dan susu untuk kek Paskah

• susu 1% lemak - 1/4 cawan
• gula tepung - 2.5 cawan
• jus lemon - 1 sudu besar. l.

Arahan tentang cara menyediakan aising putih yang lazat untuk kek Paskah dengan susu dan gula

1. Jom sediakan semua bahan untuk memudahkan penggunaan. Anda boleh membuat gula tepung sendiri (mengisar gula pasir dalam pengisar kopi), atau anda boleh menjimatkan banyak masa dan hanya membelinya siap di kedai. Jus lemon perlu segar, jadi anda perlu mencuci lemon dengan teliti di bawah air panas dan kemudian memerah jumlah yang diperlukan daripadanya.

   

2. Seperti yang dinyatakan di atas, versi membuat aising gula putih ini sangat mudah. Tuangkan kira-kira separuh daripada gula tepung yang ada ke dalam mangkuk atau periuk yang dalam dan tambah separuh daripada susu. Campurkan dengan teliti, tambah serbuk dan susu secara beransur-ansur ke dalam adunan. Apabila campuran menjadi homogen, tambah jus lemon dan kacau lagi selama kira-kira satu minit.

   
   

3. Terima kasih kepada penggunaan susu, sayu menjadi putih salji, dan jus lemon sedikit membosankan rasa manis yang berlebihan dan mengimbangi rasa. Sapukan sayu yang telah siap ke bahagian tengah bahagian atas kek. Kek mesti disejukkan sepenuhnya pada masa ia dihiasi dengan sayu, jika tidak, ia akan mula diserap oleh barangan bakar panas dan cair.

   

4. Jumlah sayu ini cukup untuk kira-kira 3-4 kek besar. Untuk memastikan sayu merata menutupi seluruh bahagian atas, anda boleh menyebarkannya lagi dengan spatula silikon.

   

5. Walaupun sayu belum mengeras, hiaskan dengan serbuk hiasan. sedia! Apa yang anda perlu lakukan ialah menunggu sehingga sayu kering sepenuhnya (5-7 jam) dan anda boleh mengejutkan tetamu anda dengan kek Paskah seputih salji!

   
   

Cara membuat aising untuk kek Paskah supaya ia tidak hancur, resipi langkah demi langkah

Salah satu kelemahan utama hampir semua resipi sayu ialah ia rapuh apabila ia kering. Itulah sebabnya ramai suri rumah pertama sekali ingin tahu cara membuat aising untuk kek Paskah supaya ia tidak hancur atau retak. Malah, keplastikan sayu dan keupayaannya untuk mengekalkan bentuknya bergantung pada kualiti produk asal. Tetapi terdapat juga resipi yang terbukti dari mana anda boleh belajar cara membuat aising untuk kek Paskah yang tidak akan runtuh atau pecah. Sebagai contoh, resipi langkah demi langkah kami yang seterusnya untuk sayu protein-gula.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat pembekuan kek yang tidak akan hancur

• protein - 2 pcs.
• gula tepung - 2 cawan
• jus lemon - 2 sudu kecil.

Arahan tentang cara membuat aising untuk kek Paskah supaya ia tidak hancur

1. Berhati-hati memisahkan putih dari kuning. Adalah sangat penting bahawa walaupun satu titisan kuning telur tidak jatuh ke dalam jisim protein, jika tidak, sayu tidak akan berfungsi.
2. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit ke dalam putih, mula-mula secara kecil-kecilan, dan seterusnya kelajuan purata pukul adunan hingga pekat.
3. Selepas jisim protein-gula menjadi padat, tebal dan memegang puncak dengan baik, tambah jus lemon dan pukul dengan pengadun sekali lagi.
4. Kira-kira 1-2 minit selepas menambah jus, hentikan sebat. Kini anda perlu memanaskan sayu untuk menjadikannya lebih fleksibel dan tahan lama. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan jisim dalam tab mandi air dan panaskannya hingga 30-35 darjah, kacau.
5. Sapukan sayu yang telah siap pada kek semasa masih hangat dan edarkannya dengan teliti ke atas.

Sayu protein dengan gelatin untuk kek Paskah di rumah, resipi langkah demi langkah

Pilihan lain untuk glaze protein untuk kek Paskah, yang tidak hancur, tidak retak dan mudah disediakan di rumah, mengandungi gelatin. Sebaik-baiknya gunakan gelatin segera untuk resipi ini. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menyediakan sayu protein yang lazat dan berkualiti tinggi dengan gelatin untuk kek Paskah di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk glaze protein dengan gelatin untuk kek Paskah

• gelatin - 1 pakej
• protein - 1 pc.
• gula - 100 gr.
• gula vanila pilihan

Arahan langkah demi langkah tentang cara menyediakan sayu protein dengan gelatin untuk kek Paskah di rumah

1. Pertama sekali, larutkan gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
2. Kami mula memukul putih telur dan secara beransur-ansur menambah gula pasir kepadanya. Jika anda menggunakan gula vanila, anda juga harus menambahnya pada peringkat ini. Adalah lebih baik untuk mencampurkannya dengan gula biasa terlebih dahulu dan menambahnya kepada putih dalam bentuk ini.
3. Selepas gelatin membengkak, ia boleh ditambah kepada protein. Pada masa yang sama, kami terus mengalahkan jisim dengan pengadun.
4. Sebaik sahaja jisim menjadi tebal dan memegang bentuknya dengan baik, anda boleh berhenti menyebatnya. Sayu yang siap ternyata gebu, tetapi padat, dan memegang bentuknya dengan baik. Lama kelamaan, lapisan atas mengeras, tetapi di dalamnya tetap lembut dan cair di dalam mulut. Oleh itu, sayu ini bukan sahaja boleh menghiasi barangan bakar Paskah, tetapi juga menghiasi kek dan pastri.

Sayu coklat-gula untuk kek Paskah tanpa putih telur, langkah demi langkah

Berbeza dengan aising gula putih tradisional dengan putih telur Untuk kek Paskah anda boleh menggunakan versi coklat berikut. Sayu coklat ini lebih kaya dengan rasa berbanding gula, dan sama cepat dan mudah untuk disediakan. Ketahui cara membuat aising coklat-gula yang lazat untuk kek Paskah tanpa putih telur daripada resipi berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sayu coklat-gula untuk kek Paskah

• coklat gelap - 100 gr.
• gula - 3.5 sudu besar. l.
• jus oren - 3 sudu besar. l.
• mentega– 3 sudu besar. l.

Arahan untuk resipi sayu coklat-gula tanpa putih telur untuk kek Paskah

1. Pecahkan coklat kepada kepingan dan masukkan ke dalam periuk.
2. Campurkan mentega lembut dengan gula hingga sebati.
3. Masukkan mentega dan gula ke dalam coklat dan hidupkan api perlahan.
4. Apabila campuran menjadi homogen, tuangkan jus oren dan biarkan mendidih.
5. Glaze siap mesti disejukkan pada suhu bilik sebelum digunakan pada kek.

Resipi langkah demi langkah mudah untuk aising putih untuk kek Paskah tanpa gula

Resipi langkah demi langkah mudah untuk aising putih untuk kek Paskah adalah anugerah bagi mereka yang memerhatikan figura mereka, kerana ia tidak mengandungi gula. Pada masa yang sama, sayu itu sendiri sangat lazat dan manis, mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan mudah bersaing dengan rakan sejawatnya yang lebih tinggi kalori. Baca lebih lanjut mengenai cara menyediakan keajaiban ini dengan cara yang mudah. resipi langkah demi langkah aising putih tanpa gula untuk kek Paskah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk aising kek tanpa gula putih

• tupai -2 pcs.
• susu tepung - 1.5 sudu kecil.
• garam - secubit
• pemanis semulajadi

Arahan untuk resipi mudah untuk aising putih untuk kek Paskah tanpa gula

1. Mula-mula anda perlu pukul putih sehingga jisim tebal dan gebu terbentuk. Adalah lebih baik untuk mengalahkan putih apabila sejuk dan dengan secubit garam, maka mereka akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan lebih lama.
2. Selepas putih mula memegang puncak, tambah sebarang pemanis semulajadi secukup rasa. Daripada pemanis, anda juga boleh menambah sirap manis, seperti agave. Dalam kes ini, kandungan kalori sayu akan meningkat.
3. Akhir sekali, masukkan susu skim kering dan pukul adunan sehingga larut sepenuhnya.
4. Tutup kek dengan sayu siap dan letakkannya di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 100 darjah selama kira-kira 15 minit. Selepas penaik tambahan ini, sayu akan menjadi berkilat dan tidak akan hancur.

Cara membuat sayu lazat untuk kek Paskah dengan gula tepung dan kanji, resipi langkah demi langkah

Satu lagi cara untuk membuat aising kek Paskah yang lazat yang tidak retak atau hancur boleh didapati dalam resipi langkah demi langkah berikut menggunakan gula tepung dan kanji. Ia adalah kanji yang merupakan bahan yang memberikan kekuatan sayu dan keplastikan pada masa yang sama. Ketahui cara membuat pembekuan kek yang lazat dengan gula tepung dan kanji dalam resipi langkah demi langkah kami yang seterusnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sayu yang lazat dengan gula tepung dan kanji untuk kek Paskah

• coklat - 200 gr.
• gula tepung - 300 gr.
• mentega - 100 gr.
• susu rendah lemak - 12 sudu besar. l.
• koko - 8 sudu besar. l.
• kanji - 2 sudu kecil.

Arahan tentang cara menyediakan aising kek Paskah dengan kanji dan gula tepung

1. Coklat boleh sama ada hitam, susu atau putih. Kami memecahkan bar coklat kepada kepingan kecil dan memanaskannya bersama-sama dengan mentega dalam mandi air.
2. Dalam periuk berasingan, panaskan susu dan masukkan gula tepung. Kami melakukan ini dalam bahagian kecil dan kacau sentiasa. Selepas gelembung muncul di permukaan campuran dan ia menjadi homogen, tuangkan campuran coklat-krim.
3. Gaul sebati dan panaskan sehingga mendidih. Sebaik sahaja sayu mendidih, masukkan koko dan kanji ke dalamnya, kacau sehingga rata.
4. Keluarkan sayu dari api dan biarkan ia sejuk, selepas itu ia boleh digunakan untuk menghias kek Paskah. Selepas mengeras, sayu ini tidak retak atau hancur.

Ais gula cepat tanpa telur untuk kek Paskah, resipi video

Ais gula cepat tanpa telur untuk kek Paskah boleh menjadi lazat dan fleksibel. Lihat sendiri dengan menguasai perkara mudah berikut resipi video langkah demi langkah. Versi glaze ini hanya mempunyai 3 bahan yang tersedia. Konsistensi sayu gula siap tanpa telur untuk kek Paskah dari resipi video pantas di bawah boleh dilaraskan secara bebas. Sebagai contoh, jika anda menambah jumlah gula tepung, aising akan menjadi lebih tebal dan lebih padat. Oleh itu, anda boleh membuat sayu lebih nipis dengan menambah lebih banyak air.

aising ialah hiasan tradisional untuk kek, pencuci mulut dan pastri manis, terutamanya Paskah. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya.

Klasik dan paling popular resipi glaze protein Ia sangat mudah untuk disediakan, cepat dan kelihatan cantik pada kek Paskah.

Tetapi ia mempunyai satu kelemahan - selepas pengeringan, sayu menjadi sangat rapuh, tidak melekat dengan baik pada kek dan hancur apabila kita memotongnya.

Hari ini saya ingin menunjukkan kepada anda resipi untuk sayu gula yang luar biasa tanpa putih telur pada gelatin, yang tidak melekat ke tangan anda, tidak hancur Dan tidak pecah, sambil kekal lembut, putih salji, seragam dan berkilat.

SENARAI BAHAN

• 100 gr. gula tepung (gula)
• 2 sudu besar. air (untuk serbuk)
• 1 gr. vanillin
• 1 sudu kecil gelatin (5-6 g.)
• 2 sudu besar. air (untuk gelatin)

SUPER GLAZE UNTUK KULICH— RESEPI LANGKAH DEMI LANGKAH

Tuangkan satu sudu teh gelatin ke dalam dua sudu besar air masak sejuk, gaul rata dan biarkan seketika untuk membenarkan agar gelatin membengkak.

Secara berasingan, tuangkan gula tepung ke dalam periuk dan tambah vanillin pilihan anda atau beberapa titis jus lemon.

Masukkan 2 sudu air di situ, gaul rata supaya tiada ketulan serbuk lagi dan letakkan senduk di atas dapur dengan api sederhana.

Dengan kacau berterusan, biarkan adunan mendidih. Sebaik sahaja sirap mendidih, keluarkannya dari dapur dan masukkan gelatin yang bengkak dengan baik.

Kacau dengan teliti sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya.

Dan sementara jisim gula-gelatin belum sejuk, pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi menjadi buih putih salji yang kuat.

Sebaik sahaja anda merasakan bahawa jisim mula menebal, sayu akan siap;

Sayu hendaklah tebal, putih salji dan berkilat.

Dan jika anda ingin membuat sayu pelbagai warna, maka pada peringkat ini, tambah pewarna makanan kepadanya.

Oleh kerana gelatin mengeras dengan sangat cepat, semasa kita menggunakan sayu pada kek, adalah dinasihatkan untuk meletakkan senduk dalam mangkuk air mendidih.

Hiaskan kek percutian yang telah disejukkan sepenuhnya dengan sayu gelatin siap sedia.

Glaze yang disediakan dengan betul mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam pekat.

Anda boleh menyapunya dengan berus, spatula silikon, atau hanya celupkan kek ke dalam sayu.

Dan sementara sayu masih cair, kami kemudian menghiasi kek dengan serbuk konfeksi, buah-buahan manisan atau kacang.

Anda juga boleh melihat yang sangat berjaya dan terbukti resepi kek yis klasik yang saya sediakan tahun lepas, pautan - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Jumlah sayu ini cukup untuk saya untuk 4 kek Paskah sederhana dan 5 kecil, dan masih ada sedikit lagi, walaupun pada hakikatnya saya menggunakan sayu dalam lapisan tebal.

Sayu mengeras dengan cepat, tetapi kering dan berhenti melekat selepas sehari.

Keistimewaan glaze ini ialah walaupun selepas pengeringan lengkap ia tetap lembut dan elastik, tidak melekat pada tangan anda sama sekali, dan mengekalkan bentuk dan bersinarnya.

Selepas sehari, saya mencadangkan untuk melihat apa yang kami dapat.

Ais kering dengan baik, tetapi kekal lembut seperti marshmallow dan tidak melekit langsung.

Sekarang saya akan memotong kek dan menunjukkan kepada anda bagaimana aising akan melekat padanya.

Glaze melekat sempurna pada kek itu sendiri, tidak mengheret pada pisau, tidak hancur atau hancur seperti protein biasa.

Sayu adalah lazat dan lebih mengingatkan marshmallow, bagus bukan sahaja untuk kek Paskah, tetapi juga untuk roti, mufin dan pastri manis yang lain.

Agar tidak terlepas resipi video baru yang menarik - LANGGAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resipi👇

👆Langgan dalam 1 klik

Dina ada bersama awak. Jumpa lagi, jumpa resepi baru!

SUPER GLAZE UNTUK KULICH— RESEPI VIDEO

SUPER GLAZE UNTUK KULICH- FOTO

Biasanya kek Paskah ditutup dengan sayu protein. Tetapi apabila memotong kek, sayu ini hancur. Saya menawarkan resipi untuk glaze gula dengan gelatin, yang tidak hancur dan tidak memerlukan penggunaan protein. Ia masak dengan cepat dan boleh digunakan untuk menghias produk lain, seperti donat, gulung, rum baba, dll. Rasa macam gula fudge. Saya melihat resipi di Internet dan menyukainya. Saya cadangkan anda mencubanya juga.

bahan-bahan

Untuk menyediakan sayu gula untuk kek Paskah dengan gelatin, kami memerlukan:

0.5 sudu kecil. gelatin segera;

3 sudu besar. l. air (air mendidih);

100 g gula.

Langkah memasak

Pertama, kami menyediakan gelatin, iaitu, kami mencairkan gelatin dengan air. Ini boleh dilakukan dalam dua cara:

pertama - tuangkan 0.5 sudu teh gelatin segera

1 sudu besar air mendidih dan kacau sehingga telus;

kedua - tuangkan gelatin dengan 1 sudu besar air masak sejuk dan biarkan selama 15 minit untuk membengkak.

Kemudian masak sirap, untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram gula ke dalam periuk dan tuangkan 2 sudu besar air (air mendidih), air harus menutup sepenuhnya gula, campurkan. Letakkan di atas api dan biarkan mendidih sambil sentiasa dikacau, kecilkan api dan masak selama 1-2 minit sehingga gula larut.

Jangan rebus untuk masa yang lama, hanya beberapa minit, jika tidak, akan ada sedikit cecair dan sayu akan menjadi sangat tebal.

Kemudian masukkan gelatin yang disediakan ke dalam sirap dan kacau dengan teliti. Matikan api. Sejukkan sirap sehingga suam, kacau selalu. Sekarang pukul jisim gula-gelatin dengan pengadun sehingga putih.

Kami segera memohon sayu kepada barangan yang dibakar, kerana, terima kasih kepada gelatin, ia mengeras dengan cepat. Jika sayu menjadi sangat tebal, anda boleh memanaskannya sedikit sehingga suam. Sebaik sahaja sayu digunakan pada satu kek Paskah, segera taburkan sayu dengan hiasan gula konfeksi, jika tidak sayu akan mengeras dan hiasan tidak akan melekat.

Jika selepas menggunakan sayu pada satu kek, sayu telah beku, anda boleh memanaskannya sedikit lagi. Saya mempunyai sayu yang mencukupi untuk 2 kek Paskah yang besar. Glaze ternyata sangat lazat. Tidak hancur apabila dipotong.

Beginilah rupa keratan rentas kek dengan sayu ini. Saya harap anda menikmati dan akan terkejut dengan resipi sayu gula untuk kek Paskah dengan gelatin.

Navigasi artikel

Glazing adalah sains bertanggungjawab yang sama seperti proses membakar kek Paskah. Berdasarkan ini, pada asasnya penting untuk mengetahui cara menyediakannya dengan betul untuk menghias makanan yang dibakar dengan cantik dan pelbagai.

• Rahsia sayu sempurna
• Jenis sayu untuk Paskah
• Cara membuat glaze
• Resipi gula glaze
• Sayu protein
• Sayu telur
• Pembekuan Paskah tanpa telur
• Resipi video

Setiap tahun, semua suri rumah berusaha untuk membakar kek Paskah yang lazat dan menghiasinya dengan indah untuk percutian Kristian Paskah yang cerah. Alat utama untuk hiasan estetik barangan bakar, yang digunakan oleh chef di seluruh dunia, adalah sayu yang murah dan mudah disediakan. Ia sering dipelbagaikan: protein, coklat, gula, dll. Tetapi protein digunakan lebih kerap, kerana Ia agak mudah untuk disediakan di rumah, dan ia kelihatan sangat terang dan khusyuk.

Rahsia sayu sempurna

Glaze ialah sifat penting untuk menghias kek Paskah, dan penyediaannya mesti dikendalikan dengan penuh tanggungjawab, sama seperti proses membakar Paskah. Oleh kerana barangan bakar upacara mesti kelihatan menarik, bersama-sama dengan ini untuk masa yang lama kekal segar. Berdasarkan ini, mari kita sembang tentang rahsia membuatnya sendiri.

• Konsistensi sayu tidak boleh terlalu tebal atau terlalu cair. Kebanyakan pilihan yang sesuai- tekstur krim masam. Sayu ini akan sesuai dengan baik pada barang yang dibakar, ditetapkan dengan cepat dan melekat dengan baik.

Jika sayu ternyata terlalu cair, maka 1 sudu besar akan menjimatkannya. gula tepung, sangat tebal - 1 sudu kecil. susu atau air masak.

Untuk glaze, lebih baik menggunakan gula tepung daripada gula. Anda boleh membelinya di kedai atau mengisar sendiri menjadi serbuk menggunakan pengisar kopi.

Fudge dengan telur mendapat rasa yang lembut dan kaya, bersama dengan konsistensi yang padat.

Banyak resipi mencadangkan menggunakan pewarna. Dengan cara ini produk itu ternyata lebih menarik dan mendapat rupa yang serius. Tidak perlu dikatakan bahawa tidak ada bahaya dari pewarna kimia makanan, tetapi tidak ada manfaatnya. Berdasarkan ini, anda perlu mencairkan sayu dengan produk pewarna semula jadi: kunyit, jem, jus sayuran, dll.

Adalah lebih baik untuk mengeringkan sayu protein sedikit di dalam ketuhar.

Jika anda melincirkan kek dengan lapisan kecil jem sebelum menyapu sayu, fondant akan terletak dengan sempurna sekata dan berkilau dengan terang.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan coklat berliang untuk sayu coklat, jika tidak jisim akan keluar dengan ketulan dan konsistensi yang tidak sekata. Bagaimana jika anda menambah serbuk koko ke dalam adunan, warna akan menjadi lebih tepu.

Sekiranya tiada apa-apa untuk memekatkan sayu cecair, kemudian sapukan pada produk dengan berus masakan, dalam beberapa lapisan.

Jenis sayu untuk Paskah

Setiap sayu, sama ada putih, berwarna atau coklat, menghiasi semua produk gula-gula, memberikan mereka daya tarikan istimewa. Semua manisan boleh berperisa dan dicelup. Dalam masakan, terdapat 4 jenis glaze utama: protein, gula, susu dan coklat.

1. Sayu protein. Protein memberikan sayu gula kelikatan dan keplastikan. Meliputi semua makanan yang dibakar dengannya akan menghasilkan kerak yang keras. Ais boleh dibuat berwarna dengan menambah makanan atau pewarna semula jadi. Jenis aising ini dipanggil royal icing. Ia disediakan menggunakan putih telur, gula tepung dan jus lemon, dan apabila siap, ia diletakkan di dalam picagari pastri (beg) dan corak digunakan pada barangan yang dibakar. Lukisan tidak runtuh, kerana protein adalah komponen pengikat.

aising. Asas fudge: gula, lemon, air minuman(mungkin tanpanya), dan, jika dikehendaki, pewarna makanan. Apabila jisim mengeras, permukaan matte keras diperolehi.

Sayu susu. Disediakan daripada mentega, gula tepung dan susu. Hasilnya ialah campuran yang agak pekat di mana anda boleh menambah pewarna, atau menggantikan sebahagian daripada gula tepung dengan koko jika sayu coklat-susu sedang disediakan. Selepas mengeras, fondant ini akan kekal lembut dan sedikit basah seperti dahulu. Untuk konsistensi yang lebih padat, tambah lebih banyak gula dan rebus adunan.

Sayu coklat. Kaedah klasik pengeluaran - coklat, mentega, gula tepung dan krim. Yang terakhir boleh digantikan dengan susu atau krim masam. Produk ini akan menjadikan sayu yang kurang berminyak.

Cara membuat aising Paskah hijau atau oren

• Kandungan kalori sayu Paskah setiap 100 g 360 kcal
• Bilangan hidangan 500 g
• Masa pengeluaran 10 min.

bahan-bahan:

• Gula tepung - 200 g
• Pistachio dikupas - 100 g
• Bayam - 200 g
• Lemon (jus dan semangat) - 1/4 pcs.
• Garam laut - 0.5 sudu teh.

Penyediaan sayu langkah demi langkah:

1. Kisar pistachio, kulit limau dan garam dalam pengisar sehingga halus.
2. Tuangkan air mendidih ke atas bayam, rebus, toskan dalam colander, simpan sedikit cecair, dan gosok melalui penapis.
3. Satukan jisim pistachio, bayam cincang, jus lemon dan gula tepung. Campurkan campuran dan sapukan pada produk.
4. Untuk mendapatkan fudge dengan warna yang berbeza, anda boleh menggunakan jus bit atau lobak merah.

Ais Paskah dengan gula tanpa telur

Gula gula disediakan dengan cepat daripada bilangan maksimum produk dan masa yang diperlukan. Dan jika dikehendaki, adalah mungkin untuk menjadikannya sayu, dengan kata lain, bukannya air panas, tambah jus buah.

Bahan-bahan untuk gula aising:

• Gula tepung - 1 sudu besar.
• Air suam - 4 sudu besar. (boleh digantikan dengan susu atau jus lemon)

Penyediaan:

1. Campurkan gula tepung dengan cecair dan masak sehingga jisim tebal dan homogen terbentuk.
2. Sapukan aising Paskah yang diambil dengan cepat pada kek Paskah yang telah disejukkan. Ia mengeras agak cepat.

Sayu protein untuk Paskah

Glaze protein adalah yang paling popular, terutamanya untuk hiasan Paskah. Untuk menyediakannya, gunakannya dalam wajib putih telur mentah segar dan berkualiti tinggi.

bahan-bahan:

• Protein ayam - 2 pcs.
• Jus lemon - sudu kecil.
• Gula tepung - 200 g

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Satukan putih telur dengan jus lemon dan pukul dengan mixer.
2. Apabila adunan mula pekat sedikit, perlahan-lahan masukkan gula tepung.
3. Pukul produk kepada konsistensi tebal yang stabil. Jika jisim protein tidak jatuh dari pukul atau mengalir, ini bermakna sayu sudah siap.

Sayu telur untuk Paskah

Egg glaze adalah hiasan putih salji yang indah untuk kek yang lazat. Mana-mana produk dalam pakaian seputih salji akan menjadi hit perayaan sebenar pada setiap perayaan perayaan.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 pc.
• Gula tepung - 1 sudu besar.
• Gelatin - 1/3 sudu kecil.
• Air minuman - 3 sudu besar.

Penyediaan:

1. Bancuh gelatin dengan air mendidih (3 sudu besar). Kacau rata sehingga larut sepenuhnya dan biarkan mengembang. Atau bancuh gelatin mengikut arahan pada bungkusan.
2. Satukan telur dengan gula dan pukul dengan mixer hingga kembang.
3. Campurkan gelatin dengan campuran telur, gaul dan sapukan pada makanan yang dibakar.

Pembekuan Paskah tanpa telur

Frosting untuk Paskah tanpa telur sangat cepat disediakan, kelihatan hebat pada mana-mana produk, selain itu, ia tidak memerlukan pewarna dan kering dengan cepat.

Bahan-bahan untuk resipi:

• Gula tepung - 150 g
• Jus lemon (untuk rasa) - 2 sudu kecil. (boleh digantikan dengan jus buah lain)
• Sejuk air masak- 1 sudu besar.
• Pewarna (pilihan)

Membuat sayu Paskah tanpa telur:

1. Dalam mangkuk, satukan jus lemon, gula tepung dan air. Menggunakan pemukul, campurkan gula dengan baik ke dalam cecair sehingga ia menjadi jisim yang tidak sepenuhnya cair dan tidak tebal.
2. Kacau bahan sehingga masak. Anda boleh menentukan kesediaannya dengan menjatuhkan sayu ke atas permukaan yang rata dan licin. Jika titisan tidak merebak ke tepi, fondant sudah siap.