Biskvit tortu necə hazırlanır. Bir süngər tortu necə bişirmək olar

Uşaqlıqda hamımız ananın tortlarını çox sevirdik. Şübhəsiz ki, xüsusi olaraq hazırlanmış bir resept var idi dövlət bayramları. İndi biz böyüdük və bütün ailə üzvləri üçün hər hansı bir ləzzət bişirmək gücümüzdədir.

Kulinariya şah əsərlərinin müxtəlifliyi o qədər böyükdür ki, orada itmək çox vaxt çəkməyəcək. Seçiminizi nəyin dayandıracağına qərar vermək üçün - nə istədiyinizi düşünün?

1. Dadlı olmaq üçün , yox, sadəcə dadlı deyil, bir tikə ləzzət ağzınızda ərisin deyə.
2. bacarmaq kalorilərə görə çox narahat olmayın .
3. olmaq hər dəfə yeni bir müalicə almaq üçün demək olar ki, eyni maddələrdən istifadə etmək imkanı .
4. Kimə yeməkdə problem yoxdur yeməyin şıltaq olmaması üçün.

Fransızlar bilicilərdir şirin xəmirlər, dünyanın peçenye kimi incəlik reseptini bildiyi üçün onlara minnətdarlığımızı bildiririk.

Bu mümkündür! Fransızlar şirin xəmirlərin incə biliciləridir, dünyanın peçenye kimi incəlik reseptini bildiyinə görə onlara minnətdarlığımızı bildiririk. Bu müalicə yuxarıda göstərilən bütün tələblər üçün mükəmməldir.. Onun çörək bişirməsinin çətin olacağını iddia edə bilərsiniz, yəni Biskviti yalnız təcrübəli sahibə hazırlaya bilər.

Məsləhətlərimizlə siz sevdiklərinizi, qonaqlarınızı və özünüzü kulinariya bacarıqları ilə sevindirəcəksiniz.

Evdə biskvit resepti (sadə): sübut edilmiş variantlar

Nəzərinizə çatdırırıq bir neçə sübut edilmiş variant.

Biskvit "Klassik". Bu deserti hazırlamaq üçün nə lazımdır?

Tərkibi:
1. Altı ədəd yumurta;
2. buğda unu 150 qram;
3. şəkər tozu 200 qram;
4. Qabartma tozu 10 qram;
5. Vanil-10 qram;
6. Çimdik duz.

Pişirmə prosesinə başlayaq.

Tort maddələri.

Yumurtaları götürürük, təmiz bir qaba parçalayırıq və doğaçlama vasitələrinin köməyi ilə köpük görünənə qədər çırpın . Sonra reseptdə göstərilən hissələr qaba duz, şəkər tozu və vanil əlavə edin. sonra başqa üç-dörd dəqiqə çırpma prosedurunu təkrarlayın . Xüsusi konteynerdə un və qabartma tozunu qarışdırın. Yavaş-yavaş iki qabın məzmununu birləşdirin qarışığı yumurtalara əlavə edərkən.

Və yenidən təxminən iyirmi beş dəqiqə döyün. Görülən manipulyasiyalar nəticəsində əldə etməlisiniz orta qalın xəmir . Çırpma prosesi monotonluğu ilə yorucu olursa, o zaman bu fikirlə özünüzü şadlandıra bilərsiniz inqrediyentləri nə qədər çox döysəniz, sonunda bir o qədər tüklü biskvit alırsınız.

Sonra, hündür bir forma götürün, xüsusi perqament kağızı ilə örtün və diqqətlə üzərinə tökün hazır xəmir. İndi növbədir gələcək biskviti sobaya qoyun. Evdə biskvitin resepti o qədər sadədir ki, geriyə necə baxmağa vaxtınız olmayacaq iyirmi beş dəqiqədən sonra onun üçün tortlar hazır olacaq .

Sonra, hündür bir forma götürün, xüsusi perqament kağızı ilə örtün və hazır xəmiri diqqətlə üzərinə tökün.

Fırın kamerasındakı temperatur yüz səksən dərəcədən çox olmamalıdır.

Tortların artıq qızardıldığına və kifayət qədər iştahaaçan göründüyünə əmin olduqda, tələsməyin. AT sobanı söndürün, amma qəlibi çıxarmayın, biskvit daha on dəqiqə orada qalsın. Göstərilən vaxtdan sonra Sərt bir səthə təmiz bir dəsmal yayın və tortları onun üzərinə çevirin.

İndi tortlar ən dadlı tortlar və tortlar yaratmağa hazırdır. Biskvit, digər üstünlükləri ilə yanaşı, həm də fantaziyanın inkişafına töhfə verdiyi üçün yaxşıdır. Və sirr kremdədir. Tortlar özləri olduqca quru çıxır, buna görə də onlar şərbət, meyvə şirəsi və ya qaymaqda isladılmalıdır.

İki stəkan inək südü, bir stəkan şəkər və dörd toyuq sarısı lazımdır.

Uşaqlıqdan bəri, bir çox bilicilər üçün sevimli Şirin həyat qalır qaymaq.

Sarısı şəkərlə ovuşdurdu , Bu arada sobada südü qaynadək gətirin . Daha sonra yanğın azalır və sarısı kiçik hissələrdə südə daxil edilir hərtərəfli qarışdırarkən. Krem qatılaşana qədər ocağın üstündədir.

Sonra hazır tortlara tətbiq etmək üçün ortaya çıxan kütlənin soyumasını gözləmək qalır.

Evdə biskvitin resepti o qədər sadə və dadlıdır ki, çox dadlıdır tez-tez uşaq bayramlarına hazırlıq üçün istifadə olunur. Oğlanlar və qızlar bu yağsız və orta dərəcədə şirin yeməyi xoşlayırlar. Ancaq yaşlı qurmanları sevindirməyə çalışırsınızsa, o zaman "Elizabet" adlı biskvitin reseptinə müraciət edə bilərsiniz. .

Biskvit "Elizabet" hazırlanmasında aşağıdakı addımları əhatə edir:

Buradakı krem ​​aşağıdakı məhsullardan hazırlanır: iki paket təzə kərə yağı, bir qutu qatılaşdırılmış süd, iki sarısı, bir çanta vanil. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əlavə edin yarım stəkan su.

Yumurtalar su və qatılaşdırılmış südlə qarışdırılır və yavaş-yavaş aşağı istilikdə qızdırılır. Eyni zamanda yağ vanil ilə üyüdülür.

Sonra hər iki kütlə birləşdirilir və havadar bir tutarlılığa çırpılır. Krem hazırdır. Soyuyanda edə bilərsiniz doğranmış qoz-fındıq əlavə edərək hər iki tərəfə tortların üzərinə çəkin . Üstündə şah əsəri qızardılmış şokolad, giləmeyvə və ya zefir ilə bəzədilib..

Başqa bir ləzzətli ləzzətdir kəsmik ilə biskvit. Tortu bişirmək, 2 hissəyə bölmək və şərbətdə islatmaq lazımdır.

Sonra doldurmağa davam edin. Yarım stəkan suyu götürün.Üzüm və ya alma olsa yaxşıdır və içərisində bir paket jelatini həll edin. Sonra Beş yüz qram kəsmik yarım stəkan şəkərlə qarışdırın, hər şeyi döyün və orada jelatin ilə suyu əlavə edin. İndi yenidən biskvit tortlarının bişirildiyi forma ehtiyacınız olacaq.

Yuxarıdan şah əsəri qızardılmış şokolad, giləmeyvə və ya marshmallow ilə bəzədilib.

İndi evdə biskvit hazırlamaq reseptinin nə qədər sadə olduğuna əmin oldunuz. Növbəti yazı növbə ilə tort qatı üst-üstə, sonra içlik, yenə biskvit, qalan içlik. Bir müalicə qoyun üç saat soyuq .

Göstərilən vaxt başa çatdıqda, bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Budur, təxəyyülünüzü sərbəst buraxın, İstədiyiniz və soyuducuda nə varsa istifadə edə bilərsiniz: meyvələr, giləmeyvə, marmelad, şokolad, karamel, dondurma.

Əsas odur ki görünüş desert dadı qədər möhtəşəm idi. Əgər tortların daha çox isladılmasını istəyirsinizsə, onda onları 2 hissəyə deyil, 3 komponentə kəsmək olar. Pişirmə prosesində elə olur ki, tort öz formasını saxlamaq istəmir, qırılır, zibil qutusuna atmayın.

Əgər əzilmişsə, onda belə bir evlilik bəzək üçün istifadə edilə bilər. Tortu bir neçə kiçik hissəyə bölsəniz və sonra kremlə islatsanız, bir az fərqli yemək alırsınız, həm də biskvitdən bir qədər pis deyil.

Tortu bəzəmək üçün sevdiyiniz hər şeyi və soyuducuda olan hər şeyi istifadə edin: meyvələr, giləmeyvə, marmelad, şokolad, karamel, dondurma.

Vaxtı az olanlar üçün başqa bir hiylə. Qonaqlar gözlənilmədən gəldilərsə və tortlar bişirmək üçün heç bir şərait yoxdursa, onları ən yaxın mağazada satın ala və kremlə yağlaya və öz əlinizlə bəzəyə bilərsiniz.

Bəyəndiyiniz sadə ev biskvit resepti üçün tövsiyələrimizə baxın.

1. Xörəyin həm görünüşü, həm də dadı unun keyfiyyətindən asılıdır., xüsusilə belə zərif biskvit üçün. Un olmalıdır yüksək səviyyəözü , və onu oksigenlə zənginləşdirmək üçün əvvəlcə ələkdən keçirin. Qoy un nəfəs alsın.

2. Əgər səbirsizsinizsə, o zaman bu maddə sizin üçündür. Biskvit sobaya qoyulduqdan sonra açılmamalıdır.İlk on beş-iyirmi dəqiqə ərzində çörək qabına baxsanız, xəmir düşəcək və əzəməti unutmalı olacaqsınız.

3. Yumurta da diqqət tələb edir. Onları tənbəllik etmədən döymək lazımdır. Bu prosesə vaxtınıza qənaət etsəniz, o zaman biskvit bişirəndə qalxacaq amma sobadan götürən kimi dərhal aşağı düşəcək və yastı olacaq..

4.Şəkər yalnız ağ seçilməlidir , qəhvəyi bu halda onu əvəz edə bilməyəcək.

5. Deyirlər ki, sıyığı yağla xarab etmək olmaz, bu peçenyeyə də aiddir. Buna üstünlük verilir yağ yüksək yağ tərkibinə malik idi, onda çörək dadı və əzəməti fərqli olacaq.

Xörəyin həm görünüşü, həm də dadı yüksək keyfiyyətli undan asılıdır, xüsusən də belə cəld biskvit üçün.

6. Əgər siz sevdiklərinizi bir ləzzətlə müalicə etmək qərarına gəlsəniz, onda təxminən

Biskvit tortu üçün çox dadlı və sadə resept mağazadan alınan qənnadı məmulatlarının şah əsərlərinə alternativdir. Çox sürətli, dadlı və gözəl çıxır! Balaca şirin dişləri və övladını sevindirmək üçün yarım gün soba başında dayanmağa ehtiyacı olmayan anaları üçün əsl sevinc. Əsasında sadə resept tortlar - xəmirin uzun müddət yoğrulmasına ehtiyac olmayan və şişməyə buraxılan şokoladlı tortlar. Bir təbəqə üçün yumşaq xama və meyvə parçaları alınır, bəzək üçün - qızardılmış şokolad. Sevdiklərinizi və yaxınlarınızı belə bir desertlə müalicə etmək ayıb deyil.

Niyə şokolad həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bu qədər sevilir? Kakao paxlasının istifadəsi endorfinin - xoşbəxtlik hormonunun istehsalına kömək edir. Ona görə də şokoladlı tortdan sonra əhval-ruhiyyə çox yüksək olur.

Şokoladlı biskvit öz əlinizlə desertlər yaratmaq üçün əsasdır: kremlə yaxşı doyurulur və hər hansı bir doldurma ilə yaxşı gedir. İlk dəfə sadə biskvit tortu hazırlamaq üçün yumşaq biskvitin sirlərini yoxlayın. Ən çətini hazır xəmiri diqqətlə kəsməkdir. Biskvit bir az soyuyana qədər gözləyin, isti olanda yumşaq və kövrək olur. İkinci sirr: şokolad ləzzətli biskviti necə hazırlamaq olar, sadəcə kakao tərkibli bir işarə deyil? Tərkibində şəkər və qurudulmuş krem ​​olmadan əsl kakao tozunu götürün. Son ipucuçörəkçiliklə bağlıdır. Kalıbı artıq qızdırılmış sobaya qoyun və metaldırsa, onu yağlamağı unutmayın. Bu resept bir dəyirmi istifadə edir Silikon qəliblər hansı ki, yağlanmağa ehtiyac yoxdur. Doldurmadan belə, belə bir şokoladlı biskvit çox incə olur. Xama onu doyuracaq, təbəqələri nəmləndirəcək, ağzınızda əriyəcək. Reseptdə içlik kimi meyvə parçaları istifadə olunur. Belə bir tort maraqlı, rəngli olur, xüsusən də onu meyvələrlə bəzəyirsinizsə. Gəlin bişirək, qarşınızda foto ilə resept!

Tərkibi:

• 5 yumurta;
• 1 st. un;
• 1 st. Sahara;
• 2 x.q xəmir üçün qabartma tozu (və ya 1 tsp soda + 1 xörək qaşığı sirkə);
• 5 osh qaşığı kakao;
• 800 q qalın xama;
• 1 st. Sahara;
• 100 q şokolad;
• 1 banan;
• 1 portağal;
• bir çimdik duz.

Bir süngər tortu necə etmək olar, addım-addım fotoşəkilləri ilə çox dadlı və sadə bir resept

1. Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin. Bütün yumurtaların təzə olduğundan əmin olmalısınız: onlar duzlu suya batırılırsa, boğulmalıdırlar. Yumurtalar kiçikdirsə, bir daha götürə bilərsiniz.

2. Güclü və sıx köpükdə mikserlə ağarana qədər çalın. Kütlə 2-3 dəfə artmalıdır.

3. Un əlavə edin. Əvvəlcədən süzülmüş undan daha yüngül və havadar biskvit alınır. Xəmir üçün qabartma tozunu əlavə edin (əgər sirkə ilə soda istifadə etsək, növbəti mərhələdə xəmirə tökün).

4. Mikserlə yüngülcə çalın.

5. Kakaonu tökün. Şokolad pərəstişkarlarına yemək qaşığı tökməyə icazə verilir. Nesquik kimi ona əsaslanan içki deyil, kakao tozu lazımdır.

Yeri gəlmişkən, kakao tozunun kakao yağı paxladan sıxıldıqdan sonra qalan məhsul olduğunu bilirdinizmi? Əvvəllər daha qiymətli hesab edilən kakao yağı idi və toz tullantı kimi satılırdı və daha ucuz idi. İndi vəziyyət dəyişib. Kakao tozunun tərkibində daha faydalı mikroelementlər (kalium, maqnezium, kalsium, mis, fosfor, sink) və stimullaşdırıcı kimi tanınan kofein var. sinir sistemi.

6. Şokolad kütləsini yaxşıca çalın.

7. Formaya tökün. Silikonu mənim kimi götürsək, əlavə olaraq yağlamırıq. Forma metaldan və ya istiliyədavamlı şüşədən hazırlanırsa, o zaman yağ və ya çörək kağızına ehtiyacınız olacaq.

8. Formanın diametri 25 sm-dən çox olarsa, o zaman 180 dərəcədə 30 dəqiqə, az olarsa - 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Hazırlığı taxta diş çubuğu ilə yoxlayırıq: deşildikdə xəmir yapışmamalıdır.

9. Biskviti qəlibdən çıxarmadan qapağı bir az yerləşənə qədər soyudun.

10. Bu vaxt portağalı qabığından, toxumundan və ağ liflərindən təmizləyin. Pulpadan olan film də çıxarıla bilər. Bu, çox yumşaq meyvəli bir doldurma ilə nəticələnəcəkdir.

11. Bananı kiçik parçalara kəsin.

12. Tortlar üçün emprenye hazırlayın: xama şəkər tozu ilə birləşdirin. Biz toz alırıq, çünki onunla olan krem ​​daha incə olur. Şəkər götürsək, onun kristalları qaymaqda hiss olunacaq.

13. Qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın, qaşıqla bir neçə hərəkət kifayətdir. Mikserdən istifadə etmirik, güclü qarışdırdıqdan sonra krem ​​maye olub yayılacaq. Qalın xama götürürük, lakin onu çəkmək lazım deyil (artıq suyu boşaltın). Xama hələ də biskviti islatmalıdır. Məndə mağazadan termostatik xama var.

14. Soyudulmuş biskviti çörək bıçağı ilə diqqətlə tortlara kəsin. Biskvit kəsmək üçün xüsusi qurğular var, bu, çox rahatdır, ancaq diş çöpləri kimi doğaçlama vasitələrlə əldə edilə bilər: 4 diş çubuğunu barmağınızın eninə yapışdırırıq və dairə şəklində kəsirik. 5 dəqiqə daha vaxt sərf etdikdən sonra çox gözəl və hətta biskvitli tortlar alırıq.

15. Kekləri xama ilə yağlamağa başlayırıq.

16. Tortu tamamilə örtün.

17. Banan qatını düzün.

18. Üstünə bir az daha krem ​​çəkin ki, təbəqə bərabər olsun.

19. Növbəti tortu üstünə qoyun, kremlə yağlayın. Portağal dilimlərini yayırıq və yenidən toz ilə xama əlavə edirik.

20. Son tortu qoyduq, hər tərəfdən örtün. Yeməyi axan kremlə ləkələməmək üçün folqa ilə düzə bilərsiniz.

21. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin və düzün xama tortu soyuducuda 2-3 saat isladın. Qonaqlar artıq qapının ağzındadırsa, onu yarım saat dondurucuya qoya bilərsiniz.

22. Şokoladlı biskvitli tort hazırdır, onu dadmaq üçün portağal kimi meyvə parçaları ilə bəzəyin. Çay və ya qəhvə ilə xidmət edin. Nuş olsun!

Tərkibi:

• Un - 1 osh qaşığı.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Yumurta - 6 əd. + 2 sarısı.
• Qabartma tozu - 1,5 tsp
• Limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
• Kərə yağı - 400 qram.
• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu.
• Vanil şəkər - 1 paket.

Dadlı çay üçün

Ən sadə biskvit tortunu belə qənnadı sənətinin şah əsəri adlandırmaq olar. Yumşaq biskvit, zərif şirin krem ​​və giləmeyvə, qoz-fındıq, meyvə, şokolad şəklində ağız sulandıran hər cür əlavələr - birlikdə dünyanın bütün şirin dişlərini sevindirəcək ləzzətlərin sehrli simfoniyasını təşkil edir.

Fotoşəkilləri olan bir çox resept müxtəlif varyasyonlarda və dizaynlarda sadə biskvit tortları hazırlamağı təklif edir.

Bir çox insanlar klassik biskvit tortunu bayram çay süfrəsi ilə əlaqələndirirlər, nadir hallarda təntənəli tədbirlər və ya dostluq toplantıları onsuz keçmir. Bu arada, bir vaxtlar, biskvit ingilis dənizçilərinin yeməyi idi. Məhsul uzun müddət xarab olmadığı və kiflənmədiyi üçün gəmidə daimi rütubət şəraitində son dərəcə vacib olduğu üçün uzun səfərlərə çıxardılar.

Belə səfərlərin birində Kraliça Elizabetin saray əyanı peçenyeni sınadı və tezliklə kobud dənizçinin yeməyi aristokratlara layiq olan nəfis torta çevrildi. Sadə və dadlı biskvit tortu İngiltərədən kənarda tez bir zamanda məşhurlaşdı və tezliklə dünyanın ən sevimli desertlərindən birinə çevrildi.

Bu gün hər kəs evdə sadə biskvit tortu bişirə bilər. Ən çətini, tort üçün biskvit tortunu düzgün bişirməkdir, bu texnologiyanı sadə adlandıra bilməzsiniz, çünki hamı mükəmməl ayıra bilməz. yumurta ağı sarısı ilə, onları şəkərlə yaxşıca döyün, unla həddindən artıq olmayın və sonra çörək bişirmə prosesində xəmirin düşmədiyinə əmin olun.

Ancaq bu gün bu çətinliklər olmadan dadlı biskvit tortlarını bişirməyə imkan verən bir çox sadə reseptlər var.

Xüsusilə, klassik şarlotta xəmiri əsasında çox sadə və dadlı biskvit tortu hazırlana bilər, tort yüksək və sulu olur. Bəzən xəmirə əzəmət üçün nişasta əlavə edilir ki, bu da yemək prosesini asanlaşdırır.

Ancaq tortlar bişirmək döyüşün yalnız yarısıdır, hələ də doldurma haqqında düşünmək lazımdır! Biskvit tortu üçün dadlı krem ​​də adi bir aşpaz üçün sadə və sərfəli ola bilər. Məsələn, qatılaşdırılmış südlə sadə bir tort hazırlaya, ona qoz-fındıq və ya quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Biskvit tortu üçün xama hazırlamaq da çox asandır, ona şəkərdən əlavə vanil, darçın əlavə edə və ya meyvə mürəbbəsi ilə birləşdirə bilərsiniz. Və əlbəttə ki, ən azı bir dəfə sadə şokoladlı biskvitli tort hazırlamalısınız, o, kremli və ya kremsiz ola bilər, əlavə olaraq maye şokoladla yağlanmış və ya tünd buzlanma ilə tökülə bilər.

Biskvit tortları üçün sadə reseptlər evdə məşq etmək asandır və istisnasız hər kəs nəticədən razı qalacaq. Əlbəttə ki, yemək texnologiyası klassikdən bir qədər fərqli olacaq, lakin bu, desertin restoran tortu ilə rəqabət apara bilməyəcəyi demək deyil.

Fotoşəkilli reseptlərdən birini istifadə etdiyinizə əmin olun və özünüz dadlı və sadə biskvit bişirin, mütləq dadlı çıxacaq!

Bişirmək

Çox dadlı və asan tort növbəti resept. Çörək bişirmək üçün 24 sm diametrli yuvarlaq bir forma hazırlamalısınız (tercihen yığılan). Bu halda, 2 və ya 3 daha çox kəsmək asan olan yüksək biskvitli tort əldə edilir.Əgər forma daha böyükdürsə, o zaman inqrediyentlərin sayını artırmağa dəyər. Hər hansı bir krem ​​hazırlana bilər, lakin bu halda biz qatılaşdırılmış süd ilə bir resept təklif edirik.

Evdə sadə biskvit hazırlamaq üçün əvvəlcə xəmiri hazırlamaq lazımdır.

1. Bunun üçün yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, klassik biskvitdən fərqli olaraq, ağları sarısından ayırmağa ehtiyac yoxdur.
2. Yumurtalara şəkər (və ya şəkər tozu) əlavə edin, sonra mikserlə daha yüngül və qalınlaşana qədər çalın.
3. Çırpma müddəti təxminən 2 dəqiqədir, halbuki mikserin aşağı sürəti ilə başlamalı, sürəti hər 30 saniyədə tədricən artırmalısınız.
4. Mikserdən fərqli izlər onun səthində qaldıqda kütlə hazırdır.
5. Qabartma tozu ilə qarışdırılmış unu yavaş-yavaş yumurta qarışığına süzün, qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
6. Sonda limon suyunu töküb yenidən qarışdırın. Qabartma tozu və limon suyu əvəzinə çörək soda və sirkə istifadə edilə bilər, lakin onlar birbaşa xəmirə qarışdırılmalı və karbon qazının havaya çıxmaması üçün bir qaşıqda söndürülməməlidir.
7. Pişirmə qabının altını perqamentlə örtün, bütün səthi bir az yağla fırçalayın.
8. Maye xəmiri qəlibə yumşaq bir şəkildə tökün və 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Pişirmə vaxtı tortun hündürlüyündən və gücündən asılıdır Soba, lakin orta hesabla 45 dəqiqədən 1 saata qədər vaxt aparır. Pişirmə zamanı sobanın qapısını geniş açmayın və ya istiliyi kəskin azaltmayın, əks halda tort aşağı düşəcək. Hazır tort bərabər qızardılmalı, ortasından diş çubuğu ilə deşilməlidir, üzərində xəmirdən əsər-əlamət qalmayıbsa, sobadan çıxara bilərsiniz.

Sobadan çıxarılan tort 10-15 dəqiqə dayanmalıdır. şəklində, bundan sonra diqqətlə çıxarın, lazım olduqda kənarlarını bıçaqla diqqətlə kəsin. Biskviti soyumağa buraxın otaq temperaturu bir neçə saat, sonra diqqətlə uzun kəsin iti bıçaq uzununa üç nazik tortlara bölün.

Belə bir biskvit tortu üçün krem ​​çox sadə bir reseptə görə hazırlanır.

1. Kərə yağı otaq temperaturunda yumşaldılmalı, üzərinə vanil şəkər əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
2. Ayrı-ayrılıqda qarışdırın yumurta sarısı bir az qaynadılmış ilə soyuq su(təxminən 50 ml).
3. Orada qatılaşdırılmış süd əlavə edin, qarışdırın və yavaş bir atəşə qoyun, daim qarışdırın, qarışığı qalınlaşana qədər gətirin, sonra sərinləyin.
4. Soyudulmuş kütləni hissə-hissə kərə yağına əlavə edin, havalı bir krem ​​alınana qədər çırpın.

Yaranan krem ​​ilə bütün tortları və hazır tortu hər tərəfdən səxavətlə yağlayın, sonra ən azı 6 saat soyuducuda dəmləyin. Arzu edilərsə, şokolad parçaları, giləmeyvə, qoz-fındıq, meyvə dilimləri və s. ilə bəzədilə bilər.

Belə bir peçenye tortu üçün yağ və qatılaşdırılmış süd ilə daha sadə krem ​​də uyğundur, sadəcə sarısı əlavə etmədən və qızdırmadan bu maddələri yaxşıca qarışdırın və döyün.

Seçimlər

Fotoşəkilləri olan reseptlər arasında sadə evdə hazırlanmış biskvit tortu üçün digər variantları tapa bilərsiniz. Xüsusilə, xəmiri aşağıdakı kimi hazırlaya bilərsiniz:

1. Sarıları ağlardan ayırın, sonuncunu şəkər tozu ilə güclü köpük halına gətirin.
2. Sarısı şəkərlə bir çırpma ilə döyün və bir qaşıq protein kütləsi ilə qarışdırın, yumşaq qarışdırın.
3. Yumurta kütləsinə unu süzün (4 yumurta üçün - 1 xörək qaşığı un), vanilin əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət edərək qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
4. Biskviti yığıla bilən formada 200°-də təxminən 25 dəqiqə bişirin.
5. Soyudulmuş tortu uzununa kəsin və bütün hissələrini seçilmiş kremlə örtün.

Bu biskvit tortu çox sadədir, lakin içlik haqqında düşünsəniz, onu daha mürəkkəb etmək olar.

Bu sadə resept əsasında şokoladlı süngər tortu da hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün una kakao əlavə etmək, həmçinin şokolad kremi və ya qlazur hazırlamaq lazımdır.

Çox sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı biskvit tortu reseptə uyğun olaraq çiyələk və banan ilə hazırlana bilər. Bunun üçün biskvit (klassik və ya şokolad) bişirmək, əvvəlcədən xama və ya yağ kremini hazırlamaq lazımdır. Meyvələri incə dilimlərə kəsin və tortların üzərinə qoyun, üzərinə kremlə yağlayın.

Hətta ən sadə süngər tortu resepti əsl şah əsər yaratmaq üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Sizə lazım olan tək şey düzgün krem ​​və içlik üçün digər komponentləri seçməkdir. Xəmir də kənarda qalmır, bişirmə mərhələsində ona limon qabığı, üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edib, hazır tortları rom, likör, konyak və s. ilə islatmaq olar.

Bir tort üçün süngər tortu, bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanan və hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün dadlı olduğu ortaya çıxan yumşaq və havadar bir tortdur. İstənilən kremlə istifadə oluna bilər, içinə giləmeyvə və ya meyvələr əlavə edin, şərbət və ya mürəbbə ilə isladın. Eyni zamanda, biskvit tortlarının ayrıca bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Bir möhtəşəm tort bişirmək və lazımi sayda hissələrə kəsmək kifayətdir.

Tort üçün biskvit klassik resept minimum inqrediyentlərlə hazırlanır. Buraya yumurta, şəkər tozu və un daxildir. Bunun üçün qabartma tozu istifadə edilmir. Düzgün döyülmüş yumurta sayəsində havadar biskvit əldə edilir. Tərkibinə bir az kakao tozu əlavə etməklə asanlıqla şokolad hazırlamaq olar. Biskvit hazırlamaq üçün bu üsul hələ də bütün aşpazlar və şirniyyatçılar tərəfindən istifadə olunur və çörək bişirmənin qalan hissəsi arasında lider mövqe tutur.

Bununla belə, biskvit tortu üçün bir çox başqa variant var. Xəmirdə kefir, xama, süd, qaymaq, qatılaşdırılmış süd, qaymaqlı və ya əlavə edə bilərsiniz bitki yağı, vanil və s.

Biskvitli tortlar bişdikdən sonra qaymaq və kremlə yağlanır tortu bir müddət soyuducuda saxlayın yaxşıca islanması üçün. Hazır desert jele, buzlanma, şokolad, təzə giləmeyvə və meyvələrlə bəzədilib.

Tort üçün mükəmməl biskvit hazırlamaq sirləri

Biskvit tortu ən sadə və dadlı əsaslardan biridir. Tortlar həmişə yumşaq və sulu olur, asanlıqla isladılır və bütün növ krem ​​və içlik üçün uyğundur. Çətinliklərin qarşısını almaq üçün evdə tort biskvitini necə bişirmək olar sadəcə bu sadə təlimatlara əməl edin:

Gizli nömrə 1. Biskvitin daha tüklü olması üçün sarısı və ağı ayrı-ayrılıqda döymək, sonra isə onları birləşdirmək daha yaxşıdır.

Gizli nömrə 2. Reseptlərdəki qabartma tozu adi çörək soda ilə dəyişdirilə bilər.

Gizli nömrə 3. Biskvit yumurtaları soyudulmalıdır.

Gizli nömrə 4. Biskvit hazırlamaq üçün yüksək tərəfləri olan yuvarlaq bir çörək qabı götürməlisiniz.

Gizli nömrə 5. Biskvit xəmiri yoğurarkən minimum hərəkətlərdən istifadə etməyə çalışmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə qaşıq və ya spatulanı aşağıdan yuxarıya doğru hərəkət etdirmək lazımdır.

Gizli nömrə 6. Formanı xəmirlə tamamilə doldura bilməzsiniz, çünki çörəkçilik zamanı təxminən üçdə biri qalxacaq.

Gizli nömrə 7. Biskvitin daha dadlı olması və tortların kəsilməsi asan olması üçün onun üstünü dəsmalla örtməli və bir neçə saat dayanmasına icazə verməlisiniz.

Gizli nömrə 8. Biskvit hazırlayarkən sobanı açmamaq daha yaxşıdır, əks halda çökəcək.

Bu resept klassik biskvitə mümkün qədər yaxındır. Yumşaq, zərif, yüngül şokolad dadı ilə çıxır. Tortun daha doymuş olması lazımdırsa tünd rəng, kakaonun miqdarı bir qədər artırıla bilər. Əsas odur ki, onu aşmayın, əks halda desert acı olacaq.

Tərkibi:

• 4 yumurta;
• 3 Art. l. kakao;
• 100 q un;
• 150 q şəkər.

Pişirmə üsulu:

1. Ağları sarısından ayırın və müxtəlif dərin qablara qoyun.
2. Şəkərin yarısını sarısına tökün, tüklü ağ kütləyə döyün.
3. Zülallar da şəkərin ikinci yarısı ilə qalın köpük tutarlılığına qədər döyülür.
4. Protein kütləsinin üçüncü hissəsini sarısı ilə qarışdırın.
5. Kakaonu və unu süzün, sarısı ilə bir qaba əlavə edin.
6. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun və yumurta ağını əlavə edin.
7. Yenə də xəmiri yaxşıca qarışdırıb perqament kağızı ilə formaya salın.
8. Bir süngər tortu 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.
9. Tortu hazırlamazdan əvvəl tortu tamamilə sərinləyin.

Şəbəkədən maraqlıdır

Hazırlanması asanlığına və minimum məhsul dəstinə baxmayaraq, klassik biskvit aşpazdan daha çox diqqət tələb edir. Həqiqətən tüklü olması üçün mütləq unu ələkdən keçirməli və yumurtaları mikserlə ən azı 8-10 dəqiqə çalmalısınız.

Tərkibi:

• 6 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 200 q un.

Pişirmə üsulu:

1. Yumurtanın ağını və sarısını ayrı-ayrılıqda çalın.
2. Ağlara şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər döyməyə davam edin.
3. Unu süzün və tədricən zülallara əlavə edin.
4. Xəmirə sarıları əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru spatula ilə qarışdırın.
5. Çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun.
6. Kalıbı sobaya qoyun və biskviti 35 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirin.

Jelly tort ilə biskvitli tort sufle isə istənilən ziyafəti və ya çay ziyafətini bəzəyə bilən dadlı desertdir. Jelly hazırlamaqda səhv etməmək üçün əvvəlcə çantaların özlərindəki təlimatları oxumaq daha yaxşıdır. Jelatin qızdırılarkən onun qaynamasına icazə verilməməlidir. Jelly, zövqünüzə istənilən meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 4 yumurta;
• 120 ml şəkərsiz qatıq;
• 1 stəkan un;
• 1 stəkan şəkər;
• ½ paket jelatin;
• 2 çanta jele;
• 1 st. l. kakao;
• 200 ml krem;
• 1 st. l. qabartma tozu;
• Vanillin.

Pişirmə üsulu:

1. Jelatini bir tencereye tökün, 100 ml su əlavə edin və 1 saat buraxın.
2. Yumurtaları şəkərin yarısı ilə qatılaşana qədər çalın.
3. Unu süzün, xəmir üçün vanil və qabartma tozu ilə qarışdırın.
4. Tədricən quru maddələri yumurta qarışığına əlavə edin.
5. Formanın altına çörək kağızı qoyun, xəmiri tökün.
6. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bir süngər tortu bişirin, sonra qəlibdən çıxarmadan soyudun.
7. İki paket jele məzmununu dərin bir qaba tökün və 600 ml qaynar su tökün.
8. Tencereyi jelatinlə atəşə qoyun və jelatin həll olunana qədər daim qarışdırın.
9. Kremi mikserlə çalın, şəkər, kakao və qatıq əlavə edin.
10. Yaranan kütləyə jelatini tökün, qarışdırın.
11. Biskvitin üzərinə kremi bərabər şəkildə yayın və formanı soyuducuya qoyun.
12. Krem qatılaşdıqda üstünə jele tökün və tortu yenidən soyuducuya qoyun.
13. Deserti bir gecədə buraxın, sonra qəlibdən diqqətlə çıxarın.

Belə bir tort biskvitə çox bənzəyir, lakin bir az fərqli hazırlanır. Bunun üçün maddələrin ümumiyyətlə çırpılmasına ehtiyac yoxdur, bu da vaxt və səylərə qənaət edəcəkdir. Bu reseptdə yağsız kefirdən istifadə etməmək daha yaxşıdır, əks halda xəmir çox maye ola bilər.

Tərkibi:

• 140 q un;
• 100 q şəkər;
• 125 ml kefir;
• 60 ml bitki yağı;
• 2 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• 1 ç.q qabartma tozu.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qabda yumurta, kefir və yağı qarışdırın.
2. Duz, şəkər və qabartma tozu əlavə edin.
3. Unu süzün, kiçik hissələrə əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
4. Multivarka qabını yanları da daxil olmaqla kərə yağı ilə yağlayın.
5. Xəmiri bir qaba tökün və "Pişirmə" rejimində 40 dəqiqə bişirin.
6. Multivarkı 5 dəqiqə "İsitmə" rejimində buraxın.
7. Biskviti buxar qabı ilə çıxarın və sərinləyin.

Bu biskvit həqiqətən çox incə və yumşaq dad. İstəyirsinizsə, soda sirkə ilə söndürülə bilər, lakin bu məcburi bir nöqtə deyil. Belə tortlar ilə bir tort üçün idealdır, xama uyğun gəlir, bunun üçün sadəcə şəkərlə xama döymək lazımdır.

Tərkibi:

• 6 yumurta;
• 1 stəkan şəkər;
• 1 stəkan xama;
• ½ çay qaşığı soda;
• 30 q kərə yağı;
• 2 stəkan un.

Pişirmə üsulu:

1. Sarıları ayırın, şəkərlə qarışdırın və döyün.
2. Zülallar da ağ tüklü köpükdə döyülür.
3. Sarısına xama qoyun, qarışdırın.
4. Orada soda və un tökün, yenidən qarışdırın.
5. Protein kütləsinin üçdə birini əlavə edin, xəmiri hamarlanana qədər gətirin.
6. Qalan zülalları daxil edin, qalan maddələrlə qarışdırın.
7. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin üzərinə tökün.
8. Tortu 45 dəqiqə bişirin, sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

İndi bir fotoşəkil ilə reseptə görə bir tort üçün biskvitin necə hazırlanacağını bilirsiniz. Nuş olsun!

Gizlətməyəcəyəm, bu gün paylaşacağım bu reseptə uyğun biskvit ən çox sevdiyimdir. Hündür, sulu olur, onu hazırlayarkən yumurtaları zülallara və sarıya bölmək lazım deyil (olduğu kimi) və nəticə həmişə heyrətamizdir - tort üçün istifadə edilə bilən və ya sadəcə yemək üçün istifadə edilə bilən sulu havalı tortlar kimi, südlə.

Hörmətli şirniyyatçıların məsləhətlərini, sirlərini və sirlərini yavaş-yavaş bir donuz bankasına qoydum, onlardan sonra təkrarladım, öyrəndim, sınadım, sınadım və ... buna baxmayaraq istədiyiniz məqsədə nail oldum. Həmişə ortaya çıxan tüklü 4 yumurtalı biskvit - bu mənim kəşfimdir, onu bu gün paylaşacağam!

4 yumurtalı tort üçün ləzzətli süngər tortu:

• Toyuq yumurtası (CO) - 4 ədəd.
• Şəkər qumu - 150 q.
• Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 150 q.
• Qabartma tozu - 1 çay qaşığı slayd ilə

Necə bişirmək olar:

Biskvit xəmiri çox tez yoğrulur, ona görə də dərhal sobanı yandırın ki, 180 C-ə qədər qızsın.

Yumurtaları xəmirin yoğrulacağı geniş bir qaba parçalayırıq. Nəzərinizə çatdırım ki, sarı və ağları birlikdə döyəcəyik. Amma zəif bir qarışdırıcınız varsa və ya heç yoxdursa, bunu edin: əvvəlcə yumurta ağını reseptə uyğun olaraq yarısı qədər şəkər tozu ilə tüklü köpüyə çevirin, sonra qalan şəkərlə sarısını döyün. Ən sonunda protein köpüyü ilə qarışdırın (un əlavə etdikdən sonra).

Beləliklə, dörd yumurtanın hamısı döyülür, qarışdırıcını əvvəlcə aşağı sürətlə yandırın, sonra tədricən maksimuma qədər artırın. Yumurtalar tüklü köpük halına gələnə qədər döyün - və yalnız bundan sonra damlama dənəvər şəkər əlavə edin.

Əgər əliniz hələ nazik bir axınla əlavə etmək üçün öyrədilməyibsə və onun qırılacağından və bir anda bütün şəkərin əlavə olunacağından qorxursunuzsa, bir xörək qaşığı götürmək, yanına şəkərlə bir qab qoymaq və əlavə etmək daha yaxşıdır. bir qaşıq.

Şəkər əlavə edərkən mikserin söndürülməsinə ehtiyac yoxdur, çünki dənəvər şəkər dibinə çökməməlidir.

Yumurta kütləsində bərabər paylanan şəkər, qalın yüngül köpüyə çevrilməsinə kömək edir. Fotoşəkilə baxın, yumurta-şəkər kütləsi necə parlaq olmalıdır.

İndi una 1 çay qaşığı qabartma tozunu əlavə edib xəmir qabına süzün. Ələmədən əvvəl mütləq bir spatula götürün və unu qabartma tozu ilə qarışdırın. Biskvitin sobada bərabər qalxması qabartma tozunun unun içində nə qədər bərabər paylanmasından asılı olacaq.

Unla diqqətli olmaq lazımdır - onu çox əlavə etsəniz, hazır biskvit çox sıx olacaq.

Üç yanaşmada hissələrə un əlavə edin. Hər dəfə un əlavə etdikdə inqrediyentləri yuxarı hərəkətlə qarışdırın, sanki xəmiri qat-qat qaldırırsınız. Un əlavə edərkən mikserdən istifadə etmirik, sadəcə spatula və ya taxta qaşıqdan istifadə edirik.

İndi xəmiri əvvəlcədən hazırlanmış formaya tökün (bir parça kərə yağı ilə yağlamaq və unla səpmək, artıqlığı silkələmək lazımdır). Xəmirin ortasından kənarlarına bərabər paylanması üçün piştaxtaya bir neçə dəfə vurun. Eyni məqsədlə, kəskin bir hərəkətlə formanı saat yönünə çevirə bilərsiniz.

Mənim formamın diametri 18 sm, hazır biskvitin hündürlüyü 6 -6,5 sm.

Biskvit sobada 30-35 dəqiqə 180 C temperaturda bişirilir. Bir qayda olaraq, bütün sobalar öz gücü ilə fərqlənir, buna görə də qırmızı rəngə və quru taxta çubuğa diqqət yetirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırmaq çox vacibdir! Xəmirdə çoxlu hava var və onu içəridə saxlamaq üçün biskvitin divarları dərhal bişməyə başlamalıdır. Formanı xəmirlə birlikdə soyuq bir sobaya qoysanız, hava kabarcıkları xəmirdən çıxmağa vaxt tapacaq, xəmirlər aşağı və sıx çıxacaq.

Hazır biskvitin səthi barmağınızla sıxdığınız zaman geri yaylanmalıdır. Biskvit "uğursuz" olarsa, barmaqdakı çuxur bərpa olunmur, yəni biskvit hələ hazır deyil, ona lazımdır əlavə vaxt. İlk 25 dəqiqə sobanı açmayın, əks halda xəmir çökəcək.

Hazır biskviti qəlibdə 10 dəqiqə sərinləyirik, sonra qəlibin divarları boyunca çəkirik (dairəni təsvir edirik) ki, tort çıxarıla bilən qəlibdən daha asan ayrılsın, biskviti buraxıb ters çevirin. tel çarx. Beləliklə, çörəkçilik üzərində bir tüberkül meydana gəlsə, hamarlaşacaq və bitmiş tortda bütün tortlar bərabər və gözəl olacaqdır.

Tel çarxda tam soyuduqdan sonra biskviti yapışqan filmlə sarın və 6-8 saat soyuducuya qoyun. Bu çətin texnika sayəsində biskvitdən qalan nəm çıxmır, ancaq biskvitin bütün səthinə bərabər paylanaraq biskviti şirələndirir.

Filmdə soyumasına baxmayaraq, bu reseptə görə biskvit olduqca quru olur (məsələn, tərkibində yağ olanlardan fərqli olaraq). Tortu yığmaq üçün onu konservləşdirilmiş şaftalı şərbəti və ya şəkər siropu ilə islatmaq daha yaxşıdır (6 xörək qaşığı su və 4 xörək qaşığı şəkər nisbətinə əsasən sizə lazım olan miqdarda bişirin).

18 sm diametrli bir qəlibdən bir süngər tortu asanlıqla üç torta kəsilə bilər (amma bu gün onu ikiyə kəsməyə qərar verdim). Sevdiyiniz kremdən bir qat düzəldin, bir az isladın və - evdə hazırlanmış çay tortu hazırdır!

Tortu bəzəmək üçün istifadə etdim evdə hazırlanmış zefirözünün hazırladığı almalardan, həmçinin zefir və qənnadı məmulatlarından. Tort yumşaq və çox dadlı idi.

Konservləşdirilmiş şaftalı parçaları sulu peçenyelər arasındakı tort təbəqəsinə əlavə olunur.

Biskvit qırıntıları xama ilə yaxşı gedir, yağ kremləri və meyvələr.

Ən son olaraq saytımızın YouTube-da kanalı var. Və hazırlamağa qərar verdiyim ilk video necə etmək haqqında idi tüklü biskvit. Düşünürəm ki, bu resept əsasdır, çoxlu desertlər hazırlamaq üçün əsasdır!
Videolara baxmağı sevirsinizsə, xoş gəlmisiniz:

Lush, bulud kimi, siz və sevdikləriniz biskviti sevəcəksiniz! Fotoda bu resept üçün nə əldə etdiyinizi göstərin (şərhə əlavə edə bilərsiniz). Hər hansı bir sualınız varsa - tərəddüd etmədən soruşmağınızdan əmin olun, cavab verməkdən həmişə məmnunam!

Nuş olsun!

İnstaqrama şəkil əlavə edərkən sizdən #pirogeevo #pirogeevo həştəqini qeyd etməyinizi xahiş edirəm ki, səylərinizin nəticəsini tapıb onlara heyran ola bilim! Mən çox məmnun qalacağam!

ilə təmasda