Menyu
Pulsuz
Qeydiyyat
ev  /  ümumi məlumat/ Sobada dadlı çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün resept. Bütün çəhrayı qızılbalıq - qırmızı balıq hazırlamaq üçün bayram seçimi

Fırında dadlı çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün resept. Bütün çəhrayı qızılbalıq - qırmızı balıq hazırlamaq üçün bayram seçimi

Çəhrayı qızılbalıq sağlam və qiymətli balıq sayılır. Tərkibində bədəni xarici təsirlərdən qoruyan, qocalma prosesini ləngitməyə və cavanlığı qorumağa kömək edən Omeqa-3 turşuları var. Çəhrayı qızılbalıq çoxlu vitamin ehtiva edir, minerallar və elementlər, onların arasında: C, A, PP, kalium, yod, fosfor, kobalt, maqnezium. Çəhrayı qızılbalıq qablarının kalorili tərkibi aşağıdır. 100 qramda təxminən 140 kkal var. Ancaq buna baxmayaraq, bu balıqdan hazırlanan yeməklər yüksək protein tərkibinə görə (təxminən 60%) çox doyurucu olur.

Qiymət baxımından çəhrayı qızılbalıq qızılbalıq ailəsi arasında ən sərfəli balıqlardan biridir. Buna görə də, bu balıq yeməkdə kifayət qədər geniş istifadə sahəsinə malikdir: qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir. Çəhrayı qızılbalıqdan həm birinci, həm də ikinci yeməklər hazırlanır, salatlara və qəlyanaltılara əlavə edilir, balıq hisə verilir, duzlanır, kotletlər və piroqlar hazırlanır. Çəhrayı qızılbalığı yağ əlavə etmədən qızartmaq olar. Bu kifayət qədər yağlı balıqdır.

Çəhrayı qızılbalıq müxtəlif içliklərlə doldurulur. Göbələklər, tərəvəzlər və dəniz məhsulları bu balıqla yaxşı gedir. Çəhrayı qızılbalıq ətirli, doyurucu və sağlam olan çox dadlı balıq şorbası hazırlayır.. Duzlu çəhrayı somon olduqca məşhurdur və evdə asanlıqla hazırlana bilər.

Ancaq ən tender balıq sobada bişirildikdə, xüsusən də krem ​​və ya xama əlavə edilməklə əldə edilir.

Fırında mükəmməl çəhrayı qızılbalıq bişirməyin sirləri

Çəhrayı qızılbalıq yeməklərinin hazırlanması prosesində aşağıdakı sirrlər artıq olmaz:

Gizli №1. Balıq üçün yan yemək kimi əladır qaynadılmış düyü

və ya tərəvəz.

Gizli № 2.

Balıq üçün yaxşı bir ədviyyat bərabər nisbətdə otların birləşməsi olardı: kəklikotu, rozmarin, ağ xardal, ağ bibər.

Gizli № 5.

Çəhrayı qızılbalıq filesi balığın dondurulduğunu göstərən ağ deyil, xoş çəhrayı rəngə sahib olmalıdır. Belə çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanan yeməklər quru və dadsız olacaq.

Gizli № 6.

Çəhrayı qızılbalığı bişirməzdən əvvəl sobanı reseptdə göstərilən temperatura qədər yaxşı qızdırmaq lazımdır.

  • Bu yeməyi hazırlamaq üçün çəhrayı qızılbalığı hissələrə ayırmaq və hər birini folqa ilə bükmək daha yaxşıdır. Bu, balıqları çox şirəli və dadlı edir. Bu reseptə görə hazırlanmış balıq, tərkibindəki bütün faydalı maddələri mükəmməl şəkildə qoruyur.
  • Tərkibi:
  • Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
  • Pomidor - 2-3 əd.;
  • Limon suyu - 3 osh qaşığı.
  • qaşıqlar;
  • Yerkökü - 1 ədəd;

Soğan - 1 ədəd;

  1. Bibər, göyərti; Pendir - 150 q. Pişirmə üsulu:
  2. Çəhrayı qızılbalığı defrost edin
  3. otaq temperaturu
  4. , təmiz, parçalara kəsin. Bir az duz və istiot əlavə edin və limon suyu ilə səpin.
  5. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın. Tərəvəzləri yağda qızardın.
  6. Pendiri dilimlərə, pomidorları dairələrə kəsin.
  7. Folqa vərəqinə iki xörək qaşığı qızardılmış tərəvəz qoyun və üzərinə bir parça balıq qoyun.
  8. Çəhrayı qızılbalığın üzərinə bir dilim pomidor və bir boşqab pendir qoyun. Biz folqa bükürük.

Bunu hər bir balıq parçası ilə edirik.

Folqa ilə bükülmüş çəhrayı somonu bir çörək qabına qoyun. Fırında (200 0) təxminən 20 dəqiqə bişirəcəyik.Şəbəkədən maraqlıdır

Çəhrayı qızılbalığı bişirməzdən əvvəl sobanı reseptdə göstərilən temperatura qədər yaxşı qızdırmaq lazımdır.

  • Balıq filesi tender parçaları altında kartof ilə birlikdə bişirilir
  • pendir qabığı
  • . Çox dadlı və doyurucu bir yemək olduğu ortaya çıxır. İstəyirsinizsə, qabdakı krem ​​xama ilə əvəz edilə bilər.
  • Təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;
  • Çəhrayı qızılbalıq (fileto) - 2 ədəd;
  • Yerkökü - 1 ədəd;

Soğan - 1 ədəd;

  1. kartof - 1-1,5 kq;
  2. Balıq üçün ədviyyat;
  3. Krem - 1 stəkan;
  4. Çəhrayı somon filetosunu 5-7 sm enində zolaqlara kəsin, ayrı bir qaba qoyun, duz, istiot, balıq ədviyyatları əlavə edin və limon suyu ilə səpin. Balıqları isladın.
  5. Pendiri rəndələyin.
  6. Kartofu soyun, böyük dilimlərə kəsin, duz və istiot əlavə edin.
  7. Kartofu əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun.

Üstünə çəhrayı somon filetosunu paylayırıq. Kremi qabın üzərinə tökün.

Çəhrayı qızılbalığı bişirməzdən əvvəl sobanı reseptdə göstərilən temperatura qədər yaxşı qızdırmaq lazımdır.

  • Bir vərəq folqa ilə örtün.
  • Kalıbı sobaya qoyun (180 0). 50-60 dəqiqə bişirəcəyik.
  • Folqa vərəqini çıxarın, çəhrayı qızılbalığı pendirlə səpin və tavanı 10-15 dəqiqə sobaya qaytarın.
  • Çəhrayı qızılbalıq bir qədər quru balıqdır, lakin xama ilə bişirildikdə yumşaq və şirəli çıxır. Xama içərisində çəhrayı somon bişirmək üçün resept çox sadədir. Balıq dadlı və çox iştahaaçan çıxır.
  • çəhrayı qızılbalıq - 1 ədəd;

Soğan - 1 ədəd;

  1. xama - 400 q;
  2. Balıqları ayrı bir qaba köçürün, ədviyyat və duz ilə səpin. 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.
  3. Soğanı incə doğrayın.
  4. Tavanı yağlanmış folqa ilə örtün və balıqları düzün.
  5. Soğanı üstünə qoyun, hər şeyə xama tökün ki, balığın bütün səthini əhatə etsin.
  6. Kalıba su tökün ki, balığın yarısını örtsün.
  7. Kalıbı sobaya qoyun (200 0). 45-60 dəqiqə bişirəcəyik.
  8. Təzə pomidor, bolqar bibəri və göyərti ilə balıqlara xidmət edin.

İndi foto ilə reseptə görə sobada bişmiş çəhrayı somonu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Nuş olsun!

Süfrədəki balıq dadlı və sağlamdır. Həftədə 2-3 dəfə pəhrizinizə balıq daxil etməyinizə əmin olun. Axı bu omeqa-3 mənbəyidir yağ turşuları, protein, fosfor və bir sıra digər mikroelementlər. Çəhrayı qızılbalıq somon balığının ümumi növüdür və ən sərfəlisidir. Arıqlamaq istəyənlər üçün uyğundur, çünki 100 q-da 150 kkal var. Təzə balıqlara üstünlük vermək daha yaxşıdır, lakin tez-tez mağazalarda dondurulmuş balıq ala bilərsiniz. Əsas odur ki, aqressiv üsullardan istifadə etmədən təbii şəkildə otaq temperaturunda və ya soyuducuda yavaş-yavaş əridin.

Çəhrayı qızılbalıq kifayət qədər quru balıqdır, lakin onu hazırlamaq və yumşaq və şirəli etmək asandır, əvvəlcə marinat etmək və ya zəngin sousda bişirmək məsləhətdir. 30 dəqiqə marinat etmək kifayətdir, lakin mümkünsə bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuda buraxın. Qabırğaların kənarlarında çentiklər etsəniz, balıq şorabanın aromaları ilə daha yaxşı doyurulacaqdır. Çörək bişirmə, mineralların və vitaminlərin maksimum miqdarını qoruyan məhsulun yumşaq bir şəkildə işlənməsidir. Bişmiş çəhrayı qızılbalıq da uyğun gəlir pəhriz qidası, və bayram ziyafəti üçün.

Fırında çəhrayı somonu necə şirəli və yumşaq bişirmək olar

Bişmiş çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq üçün ən sadə resept, mümkün qədər çox saxlamağı təklif edir faydalı xüsusiyyətlər balıq.

  1. 2 yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və boşqabın üzərinə yarım stəkan əzilmiş kraker tökün.
  2. Hazırlanmış biftekləri ədviyyat edin, əvvəlcə çırpılmış ağlara batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın.
  3. Balıqları yapışmayan bir çörək qabına qoyun və hər tərəfdən 4-5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

Çəhrayı somonu ləzzətli və sadəcə sobada necə bişirmək üçün klassik resept üçün soyudulmuş fileto götürmək daha yaxşıdır, lakin dondurulmuş karkaslar da işləyəcək. 2 balıq üçün sizə lazım olacaq:

  • 2 limon
  • mayonez paketi,
  • 4 osh qaşığı. zeytun yağı və klassik ədviyyatlar dəsti: duz, qara bibər, təzə otlar.

Əvvəlcə balığı emal edin və 30 dəqiqə marinad edin. Marinad üçün 1 limonun suyunu sıxın, mayonez əlavə edin, yağ əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Sonra qarnına şüyüd və cəfərinin bütün budaqlarını, ikinci limonu isə dilimlərə kəsin. Folqaya sarın, üzərinə qalan marinad tökün və 200 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Çəhrayı qızılbalığı kartof ilə necə dadlı bişirmək olar

Kartof ilə bişmiş çəhrayı somon bayram yeməyi üçün uyğundur. Tələb olunur:

  • 600-800 q balıq filesi,
  • 6-8 orta kartof,
  • 1 stəkan 30% yağlı krem,
  • 150 q sərt pendir,
  • 100 q kərə yağı,
  • 1 limon,
  • balıq üçün ədviyyat.

  1. Fileto 5 sm qalınlığında parçalara kəsin.
  2. Duz, istiot, balıq ədviyyatı əlavə edin, limon suyu ilə səpin və yarım saata qədər marinat edin.
  3. Soyulmuş kartofu qalın dilimlərə kəsin.
  4. Kalıbı yumşaq bir şəkildə yağlayın kərə yağı və kartofu bərabər bir təbəqəyə yayın, sonra balıq və üzərinə qaymaq tökün.
  5. Folqa ilə sıx örtün və 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
  6. Folqanı çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və başqa 5 dəqiqə buraxın.

Yeməyi yaşıl salat ilə isti xidmət edin.

Tərəvəz ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Yarım kilo balıq üçün bu resept 200 q tərəvəz tələb edəcək. soğan, pomidor və yerkökü, 400 q şirin bolqar bibəri, bir dəstə təzə cəfəri, ədviyyatlı dadı sevənlər üçün isteğe bağlı - 1 qırmızı çili bibəri.

  1. Çəhrayı qızılbalıq cəmdəklərini fileto ilə doğrayın, yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və dadmaq üçün duz, istiot və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.
  2. Yerkökü qaba sürtgəcdə rəndələyin, soğanı kiçik kublara, şirin və acı bibəri zolaqlara (çili səpməkdən əvvəl), pomidoru nazik dilimlərə kəsin.
  3. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı tökün. bitki yağı və əvvəlcə yerkökü və soğanı qızılı rəngdə olana qədər vam odda qovurun, doğranmış bibər əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın.
  4. Balıqları yağlanmış tavaya qoyun və üstünə qoyun tərəvəz güveç və pomidor dilimləri.
  5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 25 dəqiqə qapaq və ya folqa ilə örtün, kalıbı qoyun.

Üzərinə doğranmış göyərti səpərək yan yeməksiz ayrı yemək kimi xidmət edin. Bu reseptin bayram versiyası üçün əlavə olaraq 1 limona ehtiyacınız olacaq. Kiçik balıq cəmdəklərini ədviyyat edin və onları növbə ilə pomidor, soğan və limon halqaları ilə doldurun. Balıqların arasına dörd hissəyə bölünmüş şirin bibər parçaları qoyun. Bitki yağı ilə səpin və sobaya qoyun. Kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru boşqaba qoyun - hazır yemək parlaq və zərif görünür.

Folqa içərisində yumşaq çəhrayı qızılbalıq üçün resept

Limon və otların dadları balıqla yaxşı gedir və çəhrayı qızılbalıq da istisna deyil. Bu yeməyin resepti tərkibində sadədir və nəticədə təzə otların ətri olan balıqdır.

Siz seçməlisiniz:

  • 1 kq üçün çəhrayı qızılbalıq,
  • 1 limon,
  • 5-6 ədəd zeytun,
  • otlardan - təzə rozmarin, yaşıl soğan və reyhan, hər biri bir neçə budaq,
  • 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş sarımsaq,
  • 1 ç.q şerbetçiotu - suneli,
  • 50 ml teriyaki sousu.

  1. Çörək qabını folqa təbəqəsi ilə örtün və zeytun yağı ilə yağlayın.
  2. Üzərinə hazırlanmış çəhrayı qızılbalığı qoyun (təmizlənmiş, bağırsaqları soyulmuş və başsız) və duz və sarımsaq qarışığı ilə sürtülür.
  3. Göbələk və göyərti, zeytun və limon dilimlərini qarın içərisinə qoyun.
  4. Bir tərəfdə kəsiklər düzəldin və içinə limon dilimləri qoyun, üzərinə teriyaki sousu tökün, balıqlara xmeli-suneli və təzə çəkilmiş bibər səpin.
  5. Folqa ilə sarın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
  6. Fırına 220 dərəcə konveksiya rejimində qoyun və yarım saat bişirin.
  7. Sonra folqa çıxarın və temperaturu azaldın, qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Limonla xidmət edin, göyərti ilə bəzəyin.

Yerkökü və soğan ilə "zərif" çəhrayı qızılbalıq

1 balıq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

  • 2 yerkökü,
  • 2 soğan,
  • hər biri 150 q xama və mayonez,
  • 1 limon,
  • dadmaq üçün seçilən balıq və otlar üçün ədviyyatlı ədviyyatlar dəsti (bu şüyüd, cəfəri, reyhan ola bilər).

  1. Balıqları hazırlayın və hissələrə kəsin.
  2. Limon suyu və ədviyyatla səpin dəniz duzu, isteğe bağlı qara və ya ağ üyüdülmüş bibər.
  3. Mayonez, xama, təzə otlar və ədviyyatları qarışdıraraq marinad hazırlayın.
  4. Çəhrayı qızılbalığı qarışıqla örtün və 30 dəqiqə marinat edin.
  5. Soğanı doğrayın, yerkökü rəndələyin və tərəvəzləri qızardın bitki yağı.
  6. Tavanın altını yağlayın və balıq tikələrini düzün, üstünə "xəz" adlanan qızartma hazırlayın və hazır olana qədər bişirin.

Çəhrayı qızılbalıqdan "Gourmand" balığı

500 q balıq üçün sizə lazımdır:

  • 150 q istənilən sərt pendir,
  • bir neçə qaşıq mayonez və dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

Soyudulmuş filetodan daha yumşaq bir yemək hazırlanacaq və ya bütün balığı özünüz hissələrə kəsin, ədviyyat edin və yemək üçün bir az saxlayın. Mayonezlə yayın və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatını çəkin. Gözəl qabıqlanana qədər 180 dərəcə yarım saata qədər bişirin. İstəsəniz, pendir qatından əvvəl balıq dilimlərinin üzərinə ilk növbədə pomidor dilimləri qoya bilərsiniz. Pişirmə zamanı sızma pomidor suyu, çəhrayı somonu yumşaldacaq.

Yerkökü və sarımsaq ilə balıq

Daxildir:

  • 800 q balıq (tercihen biftek),
  • 100 q yerkökü və soğan,
  • 100 ml mayonez,
  • 100 q kərə yağı,
  • yarım limon,
  • 2-3 diş sarımsaq,
  • balıq üçün xüsusi ədviyyat.

  1. Balıq qarışığı evdə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, qara və ağ bibər noxudlarının, Provans otlarının və quru cəfərinin, 3-4 dəfnə yarpağının bərabər hissələrini qarışdırın. Bütün maddələri bir havan içində doğrayın və hazır qarışığı bir neçə aya qədər saxlayın.
  2. Balıqları duz, ədviyyat və limon suyundan ibarət şoraba 15 dəqiqə qoyun.
  3. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, sarımsağı bıçaqla doğrayın.
  4. Folqanı biftek ölçüsündən bir qədər böyük parçalara ayırın. Hazırlanmış balıqları folqa üzərinə qoyun, hər birinə bir dilim soyudulmuş kərə yağı, tərəvəz qarışığı qoyun və folqa ilə sıx şəkildə sarın.
  5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, yaranan paketləri yağlanmış çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Xəmirdə necə dadlı və sadə bişirmək olar

Xəmirdə çəhrayı qızılbalıq isə imza yeməyi olduğunu iddia edən sadə bir yeməkdir. Resepti sadələşdirmək üçün onu mağazada satın alın. şiş pastası. Sizə də lazım olacaq:

  • 500-700 q ağırlığında balıq filesi,
  • 1 portağal,
  • bir dəstə rukkola,
  • 3 osh qaşığı. zeytun yağı,
  • yumurta sarısı.

  1. Xəmiri un səpilmiş taxtaya yayın və yarıya bölün.
  2. Bir təbəqəni çəngəl ilə deyin və xəmir bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
  3. Portağal qabığını rəndələyin, arugula, zeytun yağı və ədviyyatla birləşdirin. Blenderdə hamarlanana qədər döyün.
  4. Balıqları bişmiş təbəqəyə qoyun, üzərinə sarğı qoyun və xəmirlə örtün. Kenarlarını sıx bir şəkildə sıxın və buxar çıxması üçün xəmiri vurun.
  5. Xəmirin üzərinə döyülmüş sarısı sürtün və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
  6. Klassik mayonezə dənəli xardal və duz və istiot ilə dadmaq üçün ədviyyat əlavə etməklə hazırlanmış xardal mayonezi ilə yeməyi isti xidmət edin.

Çəhrayı qızılbalıq üçün marinad

Bütün reseptlərdə bişirmə praktiki olaraq dəyişmir, yeganə fərq şoraba və ya sousun tərkibindədir. Orijinal marinad resepti aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

  • 5 sm ölçüdə 1 zəncəfil kökü,
  • 20 q şəkər və ya bal,
  • 70 ml zeytun yağı və soya sousu və bir çimdik qara bibər.

Zəncəfili sürtgəcdən keçirin, qalan inqrediyentləri əlavə edin, balıq gövdəsini içəridən və xaricdən yağlayın və bir müddət buraxın.

Qeyri-adi marinadın başqa bir versiyası aşağıdakılardan ibarətdir:

  • 2-3 diş sarımsaq,
  • duz,
  • Sahara,
  • qara istiot,
  • tomat pastası,
  • limon və soğan.
  1. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı qızardın, doğranmış sarımsaq, bir az şəkər və tomat pastası əlavə edin (ketçup və ya doğranmış pomidorla əvəz oluna bilər), dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
  2. Bir neçə xörək qaşığı limon suyu və su tökün, qaynatın və dərhal istidən çıxarın.
  3. Balıqları yüngülcə qızardın və 20 dəqiqə soyudulmuş şoraba qoyun.

Dadı vurğulamaq üçün souslarla müşayiət olunan balıqlara xidmət edin. Bitki mənşəli souslar çəhrayı qızılbalıq ilə yaxşı gedir. Bir reseptin tərkibinə daxildir:

  • 2 duzlu xiyar,
  • qatıqsız 300 ml qatıq,
  • 2-3 budaq nanə və cəfəri,
  • 1 əhəng qabığı.

Xiyarları incə doğrayın, doğranmış göyərti, rəndələnmiş əhəng qabığı və qatıq əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat edin. Ədviyyatlı balıqları sevənlər üçün, bir stəkan xama və incə rəndələnmiş təzə horseradish kökü (konservləşdirilmiş, istifadə edilə bilər), mövsümün üçdə birini ehtiva edən horseradish sousu uyğun gəlir.
Bu məhsulu yeməkdən zövq almağınızdan imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Axı balıq əla görmə və aydın ağıl, gənclik və uzunömürlülük mənbəyidir. Hər kəsə xoş iştaha!

Kulinariya mütəxəssisləri çəhrayı somonu sobada sulu və yumşaq bişirmək üçün necə maraqlıdırlar. Təəccüblü deyil, çünki yemək qidalandırıcı, dadlı və evdə hazırlamaq asandır.

Saytın səhifələrində sobada somon bişirmək texnologiyasına baxdım. Əgər çəhrayı qızılbalığa üstünlük verirsinizsə, aşağıda 4-ü nəzərdən keçirin addım-addım resept.

Klassik resept

Tərkibi:

  • Dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq - 2 əd.
  • orta limon - 2 əd.
  • mayonez - 200 ml.
  • yerkökü - 2 əd.
  • soğan - 2 əd.
  • zeytun yağı - 40 ml.
  • Bibər, dəniz duzu, şüyüd və cəfəri.

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə balığı emal edirik. Buzu əridin, yuyun, bağırsaqları çıxarın, quyruğu, başını və qanadlarını çıxarın. Klassik reseptə görə bütöv çəhrayı qızılbalıq hazırlayırıq.
  2. Balığın dadlı, şirəli və yumşaq olması üçün onu marinadda 30 dəqiqə isladıram. Marinad üçün bir limonun suyunu mayonez, dəniz duzu, zeytun yağı və bir çimdik bibər ilə birləşdirirəm. Hazırlanmış qarışımla qarışdırdıqdan sonra balıqları örtərək təxminən yarım saat buraxıram. Marinad bir az şiş kabab bişirməyi xatırladır.
  3. Tərəvəzlərin emalı proseduru sadədir. Su ilə səpin, qabığını soyun və dilimlərə kəsin. İkinci limonla da eyni şeyi edirik.
  4. Yeməyi yaratmağa başlayaq. Marinadda isladılmış çəhrayı qızılbalığı yemək folqasına qoyun, qarnını açın və tərəvəz, limon dilimləri və göyərti ilə doldurun. Qalan marinadla səpin və folqa ilə sarın.
  5. Sobada dayaz bir qabda bişirin. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın və 45 dəqiqə bişirin.

bildinmi klassik resept Fırında çəhrayı somonu necə şirəli və yumşaq bişirmək olar. Yemək müxtəlif yan yeməklər, düyü və ya qaynadılmış kartof ilə mükəmməl gedir.

Kartof ilə sobada çəhrayı qızılbalıq

Məqalənin mövzusuna davam edərək, sobada çəhrayı qızılbalığı kartof ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm. Bu gözəl yemək ailə şam yeməyi və ya korporativ tədbir üçün mükəmməldir.

Sobada kartofla bişmiş çəhrayı qızılbalığın dadından dadmaq bəxti gətirən qonaqlar sevinib. Təbii ki, onlar kulinariya bacarıqlarını səmimiyyətlə tərifləyirlər, lakin burada mürəkkəb və ya abstruk bir şey yoxdur. Əsas, düzgün resept.

Tərkibi:

  • çəhrayı qızılbalıq - 2 əd.
  • kartof - 1,5 kq.
  • Krem - 1 stəkan.
  • Pendir - 150 q.
  • kərə yağı - 25 q.
  • Limon suyu, istiot, duz və balıq ədviyyatı.

Hazırlanması:

  1. Tərkibləri hazırlayın. Bu reseptdə filetodan istifadə edirəm. Əgər sizin ixtiyarınızda bütöv bir balıq varsa, sümükləri özünüz çıxarmalı olacaqsınız.
  2. Hər filetoyu təxminən beş santimetr enində hissələrə kəsin. Hər hissəni duz, istiot, ədviyyat və limon suyu ilə səpin. Qarışdırdıqdan sonra 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
  3. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin sərbəst forma. Əsas odur ki, onu qalınlığı ilə aşmayın. Çox qalın kartof yaxşı bişməyəcək. Doğranmış kartofu dadın və duz əlavə edin.
  4. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və doğranmış kartofu bərabər bir təbəqəyə qoyun. Üstünə balıq qoyun və üzərinə qaymaq tökün. Folqa ilə örtülmüş qabı sobaya qoyun.
  5. 180 dərəcə temperaturda yeməyi təxminən 45 dəqiqə bişirilir. Pişirmə vaxtı kartof təbəqəsinin qalınlığından asılıdır. Kartofu folqa ilə deşmək onların hazır olduğundan əmin olmağa kömək edəcək. Diş çubuğu asanlıqla içəri girərsə, yeməyi pendirlə səpin və bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

Video resept

Gördüyünüz kimi, yemək asanlıqla və tez hazırlanır. Balıq və kartofu gözəl bir boşqaba yerləşdirmək və tərəvəz salatı və bir şüşə yaxşı şərabla xidmət etmək qalır. Portalımızın səhifələrində şərabın necə saxlanacağını öyrənəcəksiniz.

Fırında folqa içərisində çəhrayı somonu necə bişirmək olar

Çəhrayı qızılbalıq dadlı balıq, lakin hər təcrübəsiz aşpaz onu tender, şirəli, yumşaq və aromatik hazırlaya bilməz. Çox vaxt yeni başlayanlar onu qurudurlar. Buna görə folqa içərisində sobada sulu çəhrayı somonu necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.

Reseptdən istifadə edərək qonaqlarınızı qeyri-adi şirəliliyi və misilsiz dadı ilə səciyyələnən gözəl yeməklə sevindirəcəksiniz. Gündəlik süfrə üçün ideal olsa da, bu yeməyi Yeni il menyusuna daxil etməkdən çəkinməyin.

Tərkibi:

  • çəhrayı qızılbalıq - 1 əd.
  • Pomidor - 2 əd.
  • Limon - 2 əd.
  • Pendir - 150 q.
  • mayonez - 150 ml.
  • zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar.
  • Yaşıllar - 1 dəstə.
  • Duz və istiot.

Hazırlanması:

  1. Qırmızı balıqları yuyun, təmizləyin və fileto ilə yuyun. Porsiyalara kəsin.
  2. Pomidorları və limonları yuyun. Quru və nazik dilimlərə kəsin.
  3. Növbəti addım pendirin hazırlanmasını əhatə edir. Geniş dilimlərə kəsin. Orta sərtlikdə pendirdən istifadə etməyi məsləhət görürəm.
  4. Yemək folqasını zeytun yağı ilə yağlayın və üzərinə bir dilim limon qoyun. Limonun üzərinə bir parça balıq, bir pomidor üzük və duz və istiot səpilmiş pendir qoyun. Nəticə bir növ sendviç olacaq. Qalan parçalarla da eyni şeyi edin.
  5. Diqqətlə folqa sarın. İçəridə şirə üçün bir az boş yer olduğundan və heç bir deşik olmadığından əmin olun.
  6. Folqa ilə bükülmüş balıqları çörək qabına qoyun, bir az su əlavə edin və 30 dəqiqə sobaya qoyun. 200 dərəcədə bişirin.
  7. Yalnız hazır çəhrayı qızılbalığı sobadan çıxarmaq, diqqətlə folqadan çıxarmaq, limondan ayırmaq və boşqablara qoymaq lazımdır. Təzə otlar bəzək üçün əladır.

Video yemək

Bu resepti bişirməyi çox sevirəm və yeməyi sınayan hər kəs razı qalır. Əvvəlcə ləzzətli borsch, sonra kartof ilə çəhrayı qızılbalıq, desert üçün isə şirin və südlü bir şey verirəm.

Sobada xama ilə çəhrayı somon

Fırında çəhrayı somonu xama ilə necə bişirmək barədə danışmaq vaxtıdır. Zərif və misilsiz dadı ilə xarakterizə edilən yemək heç bir qırmızı balığın əsl bilicisini laqeyd qoymayacaqdır.

Bu kulinariya şah əsəri haqqında onun üstünlüklərini sadalayaraq və dad xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq saatlarla danışa bilərsiniz. Ancaq bişirmək və zövq almaq daha yaxşıdır. İnanın, sobada bişmiş quzu əti belə onunla müqayisə edilə bilməz.

Tərkibi:

  • çəhrayı qızılbalıq filesi - 500 q.
  • soğan - 2 əd.
  • xama - 500 ml.
  • Bitki yağı, dadmaq üçün göyərti, duz və ağ bibər.

Hazırlanması:

  1. Fileto yuyun və salfetlə qurudun. Balıqları taxtaya qoyun, ətini aşağı salın, dərini yan tərəfdən yüngülcə kəsin və çıxarın. İki santimetr enində parçalara kəsin və dərin bir qaba qoyun.
  2. Soyulmuş soğanı kublara kəsin və yuyulmuş və qurudulmuş cəfərini incə doğrayın. Doğranmış məhsulları ayrı qablara qoyun.
  3. Qızdırılmış tavada soğanı yağda qızardın. Qızılı rəng alanda tavaya balıq tikələri əlavə edin və hər tərəfə qızardın.
  4. Qızartma qabının məzmununu bir çörək qabına köçürün, bibər, müxtəlif otlar, ədviyyatlar və bəzi təzə otlar əlavə edin. Hər şeyi xama ilə doldurun və qabı 180-200 dərəcədə 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.
  5. Fırını söndürdükdən sonra balıq təxminən on beş dəqiqə oturmalıdır. Bu müddət ərzində parçalar xama sousunda yaxşıca isladılacaq.

Bu şəkildə hazırlanan balıq tərəvəz salatları, düyü və kartof ilə yaxşı gedir. Bu şah əsəri yeməkdən dərhal əvvəl hazırlamağı məsləhət görürəm və yemək zamanı onu quru şərab və ya portağal suyu ilə yuyun.

Video resept

Resept minimal istilik müalicəsi tələb etdiyindən, balıq mikroelementləri və vacib maddələri saxlayır, onları qeyri-adi dad və ləzzətlə tamamlayır. qəşəng ətir.

Çəhrayı qızılbalığın orqanizm üçün faydaları

Çəhrayı qızılbalıq unikaldır kimyəvi birləşmə. Balığın tərkibində olan zülalların, vitaminlərin və digər faydalı maddələrin müxtəlifliyinə yaxından nəzər salsanız, çox təəccüblənə bilərsiniz. Adi bir məhsula bənzəyir, lakin sağlamlıq faydalarını qiymətləndirmək çətindir.

Təbii ki, balıq müxtəlif ümumi maddələrlə zəngindir. Onlara əlavə olaraq, çəhrayı qızılbalıq xalq arasında adlandırılan çəhrayı qızılbalıqda kobalt, xrom, yod və fosfor var. Çəhrayı qızılbalıq doymamış yağ turşularının əla mənbəyidir.

Qidalı və doyurucu olmasına baxmayaraq, balıqda kalorilərin sayı azdır. Eyni zamanda, ətdə tez doymağa kömək edən çoxlu protein var. Balıq yavaş həzm olunduğu üçün onu uzun müddət yemək istəməyəcəksiniz.

Çəhrayı qızılbalıq ilə hazırlanmış yeməkləri uğurla manipulyasiya etməyə kömək edəcək bir neçə ipucu paylaşacağam.

  1. Yumşaq və şirəli ət yerinə qızılı qəhvəyi qabığın olmasını istəyirsinizsə, balığı quru ağ şərabda marinadlayın. Şərab sayəsində balıq incə bir dad və yüngül turşluq alacaq.
  2. Balıqları çox şirəli etmək üçün onu minimum istilik müalicəsinə tabe edin. Çəhrayı qızılbalığı hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın və 160-180 dərəcədə 10-15 dəqiqə folqa və ya kolda bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl bir boşqaba limon dilimi qoyun.
  3. Çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün, yüksək keyfiyyətli zeytun yağı. Yüksək keyfiyyətli soyuq preslənmiş yağ mükəmməl dadı əldə etməyə imkan verir. Xama üçün əla alternativ var - təzə qaymaq.
  4. Anis, adaçayı, nanə, reyhan, rozmarin, kəklikotu və başqaları çəhrayı qızılbalıq ilə mükəmməl uyğunlaşır. Sınaq və eksperimentlər vasitəsilə siz unikal dadı olan yemək əldə etmək üçün otların optimal birləşməsini tapa biləcəksiniz.

Beləliklə, sobada çəhrayı somonu sulu və yumşaq bişirmək üçün məqalə sona çatdı. Hekayə zamanı paylaşdım addım-addım yollar sobada çəhrayı qızılbalıq bişirmək. O, həmçinin çəhrayı qızılbalığın mükəmməl uyğunlaşdığı otlar və ədviyyatların siyahısını təqdim etdi. Təzə balıq almaq və evdə şah əsərlərdən birini yenidən yaratmaq qalır. görüşənədək!

Təqvimimiz adətən mərasim masasında qeyd olunan bayramlarla doludur. Və hər bir evdar qadın qonaqlarını qastronomik ləzzətlərlə təəccübləndirmək istəyir. Lakin müasir qadınlarçox nadir hallarda sobada uzun müddət dayanmağı xoşlayırlar, ona görə də üstünlük verirlər tez reseptlər. Folqa içərisində sobada olan çəhrayı qızılbalıq da bu məşhur kateqoriyaya aiddir.

Çəhrayı qızılbalıq, bildiyiniz kimi, nəcib bir balıq növüdür. Onun əti təkcə mikroelementlər və vitaminlər dəstinə görə deyil, həm də insanın çəki artımına təsir etməmək qabiliyyətinə görə qiymətlidir. Həmçinin, bu balıq orta dərəcədə yağlıdır, ona görə də tövsiyə olunur (in ağlabatan miqdarlar) hətta yağlı qidalara dözə bilməyənlər üçün.

Çəhrayı qızılbalığın kulinariya üstünlüklərinə gəlincə, qeyd etməmək olmaz:

  • hazırlıq asanlığı (hətta təcrübəsiz bir aşpaz sobada balıq bişirmək üçün əla iş görə bilər);
  • dadın zərifləşdirilməsi (limon suyunda əvvəlcədən marinasiya folqa ilə bişmiş ətə zəriflik əlavə edir);
  • estetika (bişmiş balıq həmişə hər hansı bir məhsulla əhatə olunmuş masada gözəl görünür).

Uğurlu çəhrayı somon yeməyinin açarı budur təzə balıq. Buna görə də, karkas alarkən onun rənginə (açıq olmalıdır, tündləşməməlidir) və üzgəclərin vəziyyətinə (onlarda selikli örtük olmamalıdır) diqqət yetirin. Folqada bişirmək üçün uyğundur:

  • biftek;
  • fileto;
  • bütün karkas.

Balıq dadının bütün cəhətlərini aşkar etmək və folqa içərisində çəhrayı qızılbalığa incəlik əlavə etmək üçün əvvəlcə karkas marinad edilməlidir. Bu vəziyyətdə ən sadə üsul uyğun gəlir - limon suyu ilə müalicə.

Tərkibi:

  • 1 kq balıq;
  • 1 limon.

Hazırlanması:

  1. Balıqları axan suyun altında yaxşıca yuyun soyuq su. Əgər bütöv bir karkas hazırlayırıqsa, o zaman çəhrayı somondan bağırsaqları çıxarmaq lazımdır.
  2. Limondan suyu sıxıb balığın üzərinə sürtün. 30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın.

Duz və 2 osh qaşığı əlavə edərək şoraba reseptini bir az çətinləşdirə bilərsiniz. l. zeytun yağı. Prosedur eyni olacaq: çəhrayı qızılbalığı sürtgəcdən keçirin və 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Fırında sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq: sadə resept

Kök və pomidor çəhrayı qızılbalığa çox xüsusi dad verir. Buna müqavimət göstərin zərif birləşmə Bu, sadəcə olaraq mümkün deyil.

Tərkibi:

  • 500 q çəhrayı qızılbalıq filesi;
  • 2 limon;
  • 2 orta pomidor;
  • 2 osh qaşığı. l. çox qalın olmayan xama;
  • 100 q qızardılmış sərt pendir;
  • 30 ml zeytun yağı;
  • duz, istiot (dadmaq üçün).

Hazırlanması:


Kral yeməyi: bütün bişmiş balıq

Bütün çəhrayı qızılbalıq karkasını bişirmək üçün resept "Admiralty üslubunda balıq" adlanır. Yemək çox sadə, lakin qənaətbəxş olur.

Tərkibi:

  • 1 çəhrayı qızılbalıq karkası;
  • 1 limon;
  • 1 soğan;
  • 1 yerkökü;
  • 60 q evdə hazırlanmış kərə yağı;
  • duz bibər;
  • yaşıllıq.

Hazırlanması:

  1. Karkası kəsib soyuq su ilə yuyuruq.
  2. Duz və istiot sürtün və 10 dəqiqə dəmləyin.
  3. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, limonu soyun və dilimlərə bölün.
  4. Tərəvəzləri bir qızartma qabda yüngülcə qızardın.
  5. Balıq karkasının içərisinə tərəvəz və 3-4 dilim limon qoyun.
  6. Kərə yağı parçalara ayırın və həmçinin yeməyi şirəli etmək üçün balığa əlavə edin.
  7. Tərəvəz qarışığını, limonu, balıqları folqa üzərinə qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 50-55 dəqiqə qoyun.
  8. Hazır yeməyi folqadan diqqətlə çıxarın, dilimlərə kəsin və incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Bayram süfrəsi üçün folqa içərisində kartof ilə çəhrayı qızılbalıq

Əgər vaxt həqiqətən azdırsa, o zaman balıq əvvəlcədən marinatlanmadan bişirilə bilər. Kartof ilə eyni vaxtda bişirmək üçün bir resept çəhrayı qızılbalıq üçün yan yeməyi hazırlamaq prosesini asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

  • 1 çəhrayı qızılbalıq karkası (və ya 1 kq fileto);
  • 2-3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
  • 6 kartof;
  • 1 limon;
  • 70 ml maye xama;
  • duz, ədviyyat (dadmaq üçün);
  • zeytun (bəzək üçün).

Hazırlanması:

  1. Balıqları soyun və su ilə yaxşıca yuyun.
  2. Silsilədə bir kəsik etdikdən sonra onurğasını çıxarırıq.
  3. Karkası xama ilə örtün və ədviyyatlarla səpin.
  4. Çörək qabını folqa ilə örtün, yağla örtün və balıqları düzün, çəhrayı qızılbalığı təzə limon suyu ilə səpin.
  5. Kartofu dilimlərə kəsin, bir az duz əlavə edin və ədviyyatlarla səpin. Balıqlara göndəririk.
  6. Yeməyi folqa ilə örtün, kənarlarını sıxın və qabı 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
  7. 35 dəqiqədən sonra bişirmə temperaturunu 100 dərəcəyə endirin və başqa 15 dəqiqə kənara qoyun.
  8. Hazır yeməyi boşqablara qoyun və zeytun ilə bəzəyin.

Balığın isti ikinci kursu həmişə ilkin hazırlıq və karkasın kəsilməsini tələb etmir. Bu baxımdan, sobada folqa içərisində çəhrayı somonu nə qədər bişirmək sualına cavab 2 saata qədər uyğunsuzluqları əhatə edə bilər. Gəlin üzərində dayanaq sürətləndirilmiş versiya hazırlıqlar. Bizə cəmi 40 dəqiqə lazımdır.

Tərkibi:

  • 1 kq balıq biftek;
  • 200 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
  • təzə ½ limon;
  • duz, ədviyyat, göyərti (zövqünüzə görə).

Hazırlanması:

  1. Çəhrayı qızılbalığı su ilə yuyuruq, duz və ədviyyatlarla ovuşdurub bir çörək qabında folqa üzərinə qoyuruq.
  2. Balıqları təzə şirəsi ilə yüngülcə çiləyin və pendirlə səpin.
  3. Tavanı 190-200 dərəcə istilikdə 40 dəqiqə sobaya qoyun.
  4. Bişmiş dilimlərə xidmət etməzdən əvvəl onları incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Son resept TK-dan olmayan bir videodan istifadə edir.

Çəhrayı qızılbalıq kifayət qədər quru və yağsız balıqdır. Şirəli etmək üçün onu zəngin sous və ya bitki yağı istifadə edərək sobada bişirmək olar. Siz həmçinin fileto əvvəlcədən marinad edə bilərsiniz, sonra daha yumşaq və daha dadlı olacaq. Balığın bütün şirələrini və ləzzətlərini qorumaq üçün onu folqa ilə sarıya və ya xüsusi çörək torbalarından istifadə edə bilərsiniz.

Çəhrayı qızılbalıq çox tez bişir, ona görə də onu sobada çox bişirməyin, əks halda quru balıqla kifayətlənməli olacaqsınız. Ölçüsündən asılı olaraq, belə balıqlar orta hesabla 20-40 dəqiqə bişirilir. Bu gün sizinlə çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün reseptlərimi bölüşəcəyəm və onu sobada necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm ki, yumşaq və şirəli olsun.

Fırında tərəvəzli şirəli çəhrayı qızılbalığın fotoşəkili ilə resept

Mətbəx əşyaları: taxta, bıçaq, tava, spatula, çörək qabı, silikon mat.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

  1. Əvvəlcə balığı hazırlayaq. 850 q ağırlığında çəhrayı qızılbalıq götürün, tərəzi çıxarın və yaxşıca yuyun. Sonra başı, quyruğu və üzgəclərini kəsdik. Sonra, istifadə edərək balıq filesi iti bıçaq və filetoyu orta dilimlərə kəsin.
  2. 150 q soğanı xırda doğrayın və 180 q yerkökü rəndələyin. Bolqar bibərini (120 q) kublara və ya zolaqlara kəsin.
  3. Bitki yağında doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.

  4. Çəhrayı qızılbalıq filetosunu duz və istiot edin və qarışdırın ki, duz və istiot bütün parçalara bərabər paylansın.
  5. Balığın bişiriləcəyi sous üçün 35 q mayonez və 150 ​​ml kefir qarışdırın. Mayonez istifadə etmirsinizsə, əlavə etmək lazım deyil. Bu halda kefiri 1 tsp ilə qarışdırın. xardal. Sousa dadmaq üçün duz əlavə edib qarışdırın.

  6. Soğan azca qızardıqda, tavaya yerkökü əlavə edin və bolqar bibəri. Bu mərhələdə tərəvəzlərə bir az duz da əlavə edə bilərsiniz.

  7. Tavanı bir qapaq ilə örtün və hər şeyi 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

  8. Silikon mat ilə bir çörək qabına düzün. Balıqları iki hissəyə bölün ki, 2 fileto əldə edin. Balığın ilk hissəsini bir çörək qabına qoyun, parçaları sousda nəmləndirin.

  9. Üstünə bir təbəqə qızardılmış tərəvəz qoyun.

  10. 50 q pendiri rəndələyin. Pendirin yarısını balıq və tərəvəzlərin üzərinə səpin. Üstünə sousda çəhrayı qızılbalığın ikinci qatını qoyun və pendirin ikinci hissəsini səpin.

  11. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya 25 dəqiqə 190 dərəcə qoyun.

Bişmiş çəhrayı qızılbalıq kartof və ya düyü ilə yaxşı gedir. Qarabaşaq və ya digər taxıllarla da verilə bilər. Dekor olaraq limon dilimləri və təzə şüyüddən istifadə edə bilərsiniz.

Video resept

Ümid edirəm ki, video resepti bu yeməyi hazırlamağa kömək edəcək. Mütləq izləyin!

Folqa içərisində bişmiş çəhrayı qızılbalıq üçün resept

Pişirmə vaxtı: 55 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4.
Kalori miqdarı (100 qr başına): 130 kkal.
Mətbəx əşyaları: taxta, bıçaq, kasa, çörək qabı, folqa.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

  1. Çəhrayı qızılbalığı 1,9-2 kq olan yuyun, təmizləyin və 2-3 sm-lik dilimlərə kəsin, balıq təzə, heç bir yad qoxusuz olmalıdır. Dondurulmamış soyudulmuş karkas götürmək yaxşıdır.
  2. Çəhrayı qızılbalıq bifteklərini zövqünüzə görə duz, istiot və digər ədviyyatlarla ovuşdurun.

  3. 160 q soyulmuş soğanı nazik yarım halqalara kəsin. 4 kartof götürün, qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin.
  4. Kartof və soğanı bir qaba qoyun, sonra duz, istiot və zeytun yağı (35 ml) əlavə edin. Kartofla yaxşı gedən digər ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Bütün maddələri qarışdırın ki, ədviyyatlar və yağ bərabər paylansın.

  5. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və orada bir-birindən qısa bir məsafədə balıq biftekləri qoyun.

  6. Üstünə soğan və kartof qoyun.

  7. 1 limon götürün və nazik dilimlərə kəsin.

  8. Limonu balığın üstünə bərabər şəkildə yayın.

  9. Çəhrayı qızılbalığı folqa ilə örtün və kənarlarını yaxşıca bükün ki, bişərkən bütün şirəsi içəridə qalsın.

  10. Tavanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.

Bu balıq müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər və ya təzə tərəvəzlərlə əlavə edilə bilər.

Video resept

Bu gözəl balığın nə qədər asan hazırlandığını görmək üçün videoya baxın.

Fırında pendirlə bişmiş şirəli çəhrayı qızılbalıq filesi fotoşəkili ilə resept

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Porsiya sayı: 4-5.
Kalori miqdarı (100 qr başına): 152 kkal.
Mətbəx əşyaları: taxta, bıçaq, sarımsaq presi, çörəkçilik təbəqəsi, folqa.

Tərkibi

Addım-addım hazırlıq

  1. Əvvəlcə balıqları kəsməyə başlayaq. Çəhrayı qızılbalığı (2,2 kq) yuyun və tərəzi çıxarın. Sonra başını kəsdik və silsiləsi boyunca fileto kəsdik. Pulpanın mümkün qədər çox hissəsini kəsməyə çalışın. Bunu asanlaşdırmaq üçün bıçağı yaxşı itiləmək lazımdır.

  2. Sonra üzgəcləri və qabırğa sümüklərini kəsin. Balıq bulyonu və ya balıq şorbası hazırlamaq üçün balıq bəzəklərindən istifadə edilə bilər.

  3. Fileto bir çörək qabına və ya boşqaba qoyun və üzərinə duz və istiot səpin. Balıqları marinat etmək üçün 15 dəqiqə buraxın və bu vaxt sousun hazırlanmasına keçin.

  4. Yarım limonun qabığını incə rəndələyin.

  5. Qabıqları 60 q mayonezlə qarışdırın, sonra içinə 2 diş sarımsağı sıxın. Bir az qara bibər əlavə edin və qalan maddələrlə qarışdırın.

  6. Sonra, təzə şüyüdün 3 budağını xırda doğrayın və sousa əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırın və balıq marinat edərkən bir müddət oturmasına icazə verin.

  7. 70 q soğan götürün və nazik yarım üzüklərə kəsin.

  8. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin (60 q). İstənilən pendirdən istifadə edə bilərsiniz, o şərtlə ki, qızdırılan zaman yaxşı əriyir.
  9. Balıq marinadlandıqda üzərinə yarım limonun suyunu tökün.

    Vacibdir! Balıqları sobaya qoymazdan əvvəl limon suyu əlavə edin, əks halda limon turşusu zülalları azaltmağa başlayacaq.

  10. Bir çörək qabını folqa ilə örtün və filetoları orada qoyun.

  11. İncə bir təbəqə sousu ilə yağlayın. Sonra soğan yarım üzüklərini bərabər şəkildə yayın.

  12. Soğanları da sousla örtürük. Və son qat kimi rəndələnmiş pendir əlavə edin.

  13. Çörək qabını əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 200 dərəcədə 20 dəqiqə çəhrayı qızılbalıq bişirin.

Balıq bişdikdə, bir az soyumağa icazə verin, sonra hissələrə kəsin və düyü, kartof və ya dənli bitkilərdən ibarət qarnir ilə xidmət edin.

Video resept

Pendir qabığının altında qırmızı balığın necə bişirilməsi haqqında videoya baxa bilərsiniz.

Bişmiş çəhrayı qızılbalıq bişirməyin sirləri

  • Dondurulmamış təzə balıqlardan istifadə etməyə çalışın. Çəhrayı qızılbalıq nə qədər təzə olsa, onun əsasında hazırlanan yemək bir o qədər dadlı olacaq.
  • Balıq bütöv, fileto və ya fərdi biftek kimi bişirilə bilər. Bütün balığı bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, hazır fileto ala bilərsiniz. Bu, vaxtınıza çox qənaət edəcək, çünki balıqların düzgün kəsilməsi müəyyən bir bacarıq tələb edir.
  • Çəhrayı qızılbalıq kifayət qədər quru balıq olduğundan, onu əvvəlcədən marinadlamaq olar. Və daha da qurumasının qarşısını almaq üçün folqa içində bişirin.
  • Soyuq sıxılmış zeytun yağı çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün idealdır. Siz həmçinin xama, mayonez və ya ağır kremdən istifadə edə bilərsiniz.
  • Ədviyyat və göyərti kimi reyhan, ağ və ya qara bibər, kəklikotu, rozmarin, nanə və adaçayı istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı balıqla yaxşı gedirlər.

Əgər bişmiş balıq reseptlərini bəyəndinizsə, onun necə hazırlandığını izləməyi məsləhət görürəm. Artıq qalan qırıntılardan sadə bir balıq şorbası hazırlayın və ya cəhd edin. Və nəhayət, bir resept təqdim etmək istəyirəm - qızardılmış pollock- hətta təcrübəsiz bir aşpazın öhdəsindən gələ biləcəyi. Rəylərinizi və resept təkliflərinizi şərhlərdə yazmağınızdan əmin olun. Qırmızı balığı necə bişirdiyinizi və onu nə ilə yeməyi xoşladığınızı bizə deyin.