Yabanı göbələk ilə qızardılmış kartof. Bir qızartma qabda göbələk ilə qızardılmış kartof bişirmək üçün addım-addım resept

Böyük Rusiya! Ancaq demək olar ki, hər küncdə göbələk yerləri tapa bilərsiniz. Çox vaxt göbələk yığmaq üçün vaxt məhduddur, lakin hamı özlərini əzizləmək üçün boletus göbələkləri götürməyə çalışır. qızardılmış göbələklər, bir neçə saat əvvəl öz əllərimlə toplanmışdır. Göbələk yığarkən meşədə gəzmək də çox faydalı və zövqlü bir fəaliyyətdir. Məhz bu dövrdə təzə boletus göbələkləri və kartof hazırlanır.

Bu yemək çox məşhurdur və göbələk həvəskarları təkcə onun dadına baxmaqdan deyil, həm də yeməyin özünü hazırlamaqdan inanılmaz həzz alırlar. Boletus göbələkləri kartofla qızardılır və yeməyin üstünə soğan ədviyyatı qoyulur ki, bu da özünəməxsus ətir verir və göbələklərin dadını dəyişir, eyni zamanda onları inanılmaz dadlı edir.

Göbələk və kartof bişirmək üçün böyük bir çuqun, ağır bir qızartma qabı almaq lazımdır. Tez-tez belə bir qızartma qab bir çox onilliklər davam edir. Bir çox insanlar müasir tava almağı düşünmürlər, çünki ağır bir qızartma qabda göbələklər çox dadlı çıxır. Yabanı göbələklərlə getmək üçün təmizlənməmiş bitki yağı almaq və birbaşa qızartma qabda xidmət etmək lazımdır. Onlar isti, qaşıqlarla və düz tavadan yeyilir.

Bir qızartma qabda göbələk və soğan ilə qızardılmış kartof

Çox tez və asan hazırlanan ləzzətli yemək. Və nəticə həmişə əladır.

Bu məhsullar bizə iki-üç nəfəri yedizdirməyə kifayət edir

Bizə lazım olacaq:

• Boletus göbələkləri - 10-12 əd.
• kartof - 6 əd.
• soğan - 1 əd.
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı
• Duz - dadmaq
• Bir neçə yaşıl soğan

Hazırlanması:

Kartof soyulmalı, yuyulmalı və kublara kəsilməlidir

Göbələkləri yarpaqlardan və otlardan təmizləyirik və axan suyun altında yaxalayırıq. Qapaqları və sapları parçalara kəsin

Qızartma qabına yağ tökün, qızdırın, böyük bir qızartma qabda göbələkləri yarım bişənə qədər qızardın. Göbələkləri əvvəlcədən qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Daim qarışdıraraq, onları yarım saat qızardın. Boletus göbələkləri qızartma zamanı suyu buraxacaq və hamısının qaynadılmasını təmin etməlisiniz

Kartof kiçik kublara kəsilir və yarım saatdan sonra onları göbələklərə göndəririk. Tam hazır olana qədər kartofu göbələklərlə qızardın. Bu, bizə daha 20 dəqiqə çəkəcək

İndi soğanı götürün, yuyun, kifayət qədər incə doğrayın. Tavaya duz və soğan əlavə edin və təxminən beş dəqiqə daha qızardın. Acılı yeməkləri sevənlər üçün bir az qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Yalnız bibər digər yeyənlərlə razılaşdırılmalıdır.

Beş dəqiqədən sonra boletus göbələkləri və kartoflar oddan çıxarılıb süfrəyə verilə bilər. Yaşıl soğanı doğrayın və səxavətlə birbaşa tavada göbələklərin üzərinə səpin.

Hər şeyi böyük qaşıqlarla birlikdə yeyirik! Xoş iştaha!

Bu reseptdə çəhrayı kartofdan istifadə etmək yaxşıdır, bu növ tərəvəz qaynamayacaq; Qabıq qızardılmış və xırtıldayan olacaq. Qurudulmuş göbələklərdən istifadə edərək ilin istənilən vaxtında payız yeməyinin dadından və ətirindən tam zövq ala bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• kartof - 6 ədəd
• Sarımsaq - 3 diş
• qurudulmuş göbələklər - 0,1 kq.
• "Kartof üçün" duz və ədviyyatlar - dadmaq üçün
• Yağ - qızartmaq üçün
• Təzə otlar (şüyüd və ya cəfəri) - 60-80 qram
• Soğan - 1 baş.

Hazırlanması:

Qurudulmuş göbələklərin üzərinə tökün soyuq su, bir saat buraxaq

Kartof və soğanı axan suyun altında yaxşıca yuyun və qabıqlarını soyun. Kartofları kartof qızartması kimi incə dilimlərə kəsin

Soğanı incə doğrayın

Qalın dibi olan tavaya günəbaxan yağı töküb qızdırın. Doğranmış soğanı düzün. Orta istilikdə qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardın, ayrı bir qaba köçürün

Kartofu tavaya qoyun, qızardın, taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Göbələkləri bir neçə suda yuyun. Onları ayrı bir qabda qızardın. Qızardılmış kartofa əlavə edin və soğanı əlavə edin. Yüngül qarışdırdıqdan sonra ləzzətli kartofumuzu göbələklərlə başqa 3-5 dəqiqə bişirin

Təzə otları yaxşıca yuyun və bıçaq və ya ot qayçı ilə doğrayın. Sarımsağı mixəklərə bölün, qabığını soyun və mətbuat vasitəsi ilə qoyun. Hazırlanmış göyərtiləri kartof ilə qovurma qabına qoyun, qapaq ilə örtün və çox aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynamaq. Yeməyimiz süfrəyə hazırdır. Biz onu isti, sevimli paltarımızla yeyirik. Xoş iştaha!

Xama doldurulmasında şampinonlar ilə kartofun bişirilməsi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün kiçik göbələklərdən istifadə edirik, belə ki, yeməyin parlaq bir dadı olacaq. Böyük şampinonların daha az açıq dadı var

Bizə lazım olacaq:

• şampinonlar - 0,3 kq;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• kartof - 6 ədəd;
• kərə yağı - qızartmaq üçün;
• Yaşıllar - yarım dəstə;
• xama (25% yağ) - 0,5 l;
• duz - dadmaq;
• sərt pendir - 50 qram.

Hazırlanması:

Soğanı soyun və kiçik kublara doğrayın

Şampignonları yarpaqlardan və otlardan təmizləyin, kəsin alt hissəsi ayaqları, xarabları kəsin. Gəlin dilimlərə kəsək

Kiçik bir parça kərə yağı tavada əridin və tərəvəzləri qızılı rəng alana qədər qızardın. Maye göbələkdən çıxmağa başlayacaq, bunun üçün buxarlanmalıdır, istiliyi artırın; Tərəvəzləri yandırmamaq üçün diqqətli olun. Lazım gələrsə, bir az daha çox yağ əlavə edin

Dərin bir boşqabda xama, yumurta və duzu birləşdirin. Hamarlanana qədər çırpın

Soğan ilə qızardılmış göbələklər, yumurta sousuna tökün, aşağı istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Kartofdan qabığını çıxarın, yaxşı yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Ərinmiş yağ ilə bir qızartma qabda, hazırlanmış kartofu qızılı rəngə qədər qızardın, sonra sous ilə göbələkləri əlavə edin. Yeməyə bir az duz əlavə edək.

Qızartma qabına yarım stəkan qoyun qaynadılmış su. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və aşağı istilikdə qaynamağa buraxın.

Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin, göyərtiləri yuyun və doğrayın. Kartof demək olar ki, hazır olduqda, pendir və göyərti əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynamaq üçün buraxın.

Şampinonlar ilə qızardılmış kartof hazırdır. ilə xidmət edin sarımsaq sousu. Xoş iştaha!

Yeməyə bir az ləzzət vermək üçün zirə, qara bibər, şüyüd və sarımsaq ilə ədviyyat edin. Bu ədviyyatlar göbələk üçün ən yaxşısıdır. Fərqli ədviyyatı sevirsinizsə, təbii ki, təcrübə, dad və rəng, necə deyərlər...

Bizə lazım olacaq:

• kartof - 800 q;
• Soğan - 120 q (1-2 baş);
• Təzə meşə göbələkləri - 400 q;
• dadmaq üçün duz;
• kimyon - 0,3 çay qaşığı;
• qara bibər noxudları - 10 ədəd;
• günəbaxan yağı - 20 q;
• zeytun yağı - 30 q.

Hazırlanması:

Təzə göbələkləri yarpaqlardan və otlardan təmizləyəcəyik və bütün çirklənmiş yerləri kəsəcəyik. Bir neçə suda yuyun və dilimlərə kəsin. Duzlu suda, kimyon və istiot ilə 30 dəqiqə qaynadın. Bir süzgəcə qoyun və suyun boşalmasını gözləyin

Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin. Artıq nəmi çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurudun.

Ərinmiş kərə yağı tavaya qoyun və yaxşıca qızdırın. Maye tamamilə buxarlanana qədər göbələkləri qızardın. Soğanı əlavə edin, yarım halqalara kəsin, qızardın, qızıl qəhvəyi qədər qarışdırın.

Günəbaxan yağını ayrı bir tavada qızdırın. Kartofları qızılı rəngə qədər qızardın, qızardılmış göbələk və soğan əlavə edin. Kartof yumşaq olana qədər qızardın. Kartof qabığı xırtıldayan, daxili parçaları isə yumşaq olmalıdır. Bişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl dadmaq üçün duz əlavə edin. Xoş iştaha!

Bir qızartma qabda bal göbələkləri ilə kartofu necə bişirmək olar

Qızardılmış kartof uşaqlıqdan gələn daddır. Göbələklərlə isə daha ətirli və dadlıdır. Yemək qısa müddət ərzində hazırlanır. Bu yemək üçün bir çox resept var, hər hansı bir göbələk istifadə edilə bilər; Bal göbələkləri olan kartof ən parlaq dada malikdir

Bizə lazım olacaq:

• kartof - 4-5 ədəd;
• bal göbələkləri - 300-400 q;
• Soğan - 1 əd. böyük ölçü;
• Yaşıl soğan - bir neçə lələk;
• Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Əvvəlcə göbələkləri təmizləyin və 10 dəqiqə qaynadın. Suyu bir süzgəcdə boşaltın. Doldurun təmiz su, duz, qaynama anından başqa 15 dəqiqə bişirin. Mayeni boşaltın

Gəlin kartofun qabığını soymaq, yumaq və zolaqlara kəsmək lazımdır; Hazırlanmış tərəvəzin üzərinə soyuq su töküb 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində nişasta çıxacaq, su buludlu olacaq, ona görə də kartof xırtıldayan olacaq.

Kartof isladarkən soğanı soyun və doğrayın

Soğanı yaxşı qızdırılan yağa qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edin və 10-12 dəqiqə qızardın.

Kartofu kağız dəsmallarla ovuşdurun, isti bitki yağında qızardın, qızarana qədər gözləyin. Sonra göbələk və soğan əlavə edin, tam bişənə qədər qaynadın, dadmaq üçün duz əlavə edin. Doğranmış göyərti ilə səpin. İsti halda xidmət edin və yeyin. Xoş iştaha!

Bir qızartma qabda yağ ilə qızardılmış kartof

Vitamin tərkibi və dadı baxımından boletus göbələkləri porcini göbələklərindən heç bir şəkildə geri qalmır. Kartof ilə qızardılmış Maslyata orijinal rus yeməyidir. Yeməkdən gələn qoxu hər kəsi sevindirəcək

Bizə lazım olacaq:

• kartof - 1 kq.
• Kərə yağı - 0,5 kq.
• Soğan - 2 baş
• Duz, bibər - dadmaq
• Sarımsaq - 2 diş
• Qızartmaq üçün günəbaxan yağı

Hazırlanması:

Göbələklərdən başlayaq, onları təmizləyin, axan suyun altında yaxşıca yuyun. Bu yemək üçün onları qaynatmaq lazımdır. Göbələkləri uyğun bir tavaya qoyun, su və bir az duz əlavə edin. Qaynama başlayandan 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş yağı bir süzgəcə qoyun, bütün mayenin boşaldılmasına icazə verin. Lazım gələrsə bir az doğrayın

Qızartma qabına isti ilə qoyun günəbaxan yağı, xırda doğranmış soğanı əlavə edin

Sonra kartofa qulluq edək, qabıqlarını soyuruq, yuyuruq və kublar şəklində doğrayaq. Göbələklər qızardıqda onu qovurma qabına göndərin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hazır vəziyyətə gətirin. Duz, istiot, incə doğranmış sarımsaq ilə mövsüm.

Xoş iştaha!

Kartofa hər hansı bir göbələk əlavə edə bilərsiniz. Şampinonlar və istiridyə göbələkləri, həmçinin boletus, boletus və aspen göbələkləri əvvəlcədən müalicə edilmədən istifadə edilə bilər. Ancaq əvvəlcə meşə göbələklərinin qalan hissəsini duzlu qaynar suda 20-30 dəqiqə qaynatmaq tövsiyə olunur ki, acı getsin.

Tərkibi

• 1 soğan;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q göbələk;
• 1 kq kartof;
• duz - dadmaq;
• 1 dəstə şüyüd.

Hazırlıq

Tərkibi

• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 1 kq kartof;
• 400 q göbələk;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara, kartofu və göbələkləri isə böyük parçalara kəsin.

Hazırlanmış inqrediyentləri bir qaba qoyun, duz, istiot və yağ əlavə edib qarışdırın. Hər şeyi bir çörək qabına qoyun və kənarlarını möhkəm bağlayın.

Qolu bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. Çantada havanın çıxması üçün bir neçə deşik açın. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200°C-yə 40-50 dəqiqə qoyun.

Əgər kartofun qızarmasını istəyirsinizsə, bişməyin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış torbanın üst hissəsini kəsin.

Tərkibi

• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 2-3 yemək qaşığı bitki yağı;
• 500 q göbələk;
• 1 kq kartof;
• su;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 qurudulmuş dəfnə yarpağı.

Hazırlıq

Soğanı kiçik kublara kəsin və yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Dərin bir tavada yağı qızdırın və soğanı yumşalana qədər qovurun. Sonra yerkökü əlavə edin və yüngülcə qızardın.

Göbələkləri kiçik parçalara ayırın və tərəvəzlərə əlavə edin. Orta odda yüngül qızılı rəng alana qədər qarışdıraraq bişirin.

Kartofu incə doğrayın. Qızartma qabına qoyun və parçaları demək olar ki, tamamilə örtülənə qədər qaynar su əlavə edin. Orta istilikdə, qapaq altında, yumşaq olana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Pişirmə bitməsinə 5 dəqiqə qalmış duz, istiot, dəfnə yarpağı əlavə edib qarışdırın. Zövqünüzə uyğun başqa ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl hazır yeməyi 15-20 dəqiqə örtün və dəfnə yarpaqlarını çıxarın.

iamcook.ru

Tərkibi

2 qab üçün:

• 4-5 kartof;
• 1 soğan;
• 200 q göbələk;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 4 xörək qaşığı xama;
• 4-5 yemək qaşığı su;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı.

Hazırlıq

Kartofları dilimlərə, soğanı yarım halqalara, göbələkləri isə böyük parçalara kəsin. Soğan və göbələkləri isti bitki yağında qızılı rəng alana qədər yüngülcə qızardın.

Kartof, soğan və göbələklərin bir hissəsini qablara qoyun. Qatları təkrarlayın, duz və istiot əlavə edin. Üst təbəqə kartof olmalıdır.

Xama və suyu hamarlanana qədər qarışdırın. Kartofun üstünə bir qaşıq kərə yağı qoyun və üzərinə xama sousu tökün.

Tencereleri qapaqlarla bağlayın və 200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin. Qapaqları çıxarın və kartofları qızartmaq üçün başqa 10 dəqiqə bişirin.

Tərkibi

• 2 xörək qaşığı un;
• 600 ml süd;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 soğan;
• 1 kq kartof;
• 500 q göbələk;
• 200 q sərt pendir.

Hazırlıq

Bir qızartma qabda, yüngülcə qarışdıraraq, unu qızılı rəngə qədər yüngülcə qızardın. Südü yavaş-yavaş tökün, topaqlar qalmaması üçün daim çırpın. Sousu duz, istiot və kəklikotu ilə səpin.

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Tərəvəzləri sousa əlavə edin, qarışdırın və aşağı istilikdə daha 5 dəqiqə bişirin.

Kartofu nazik dilimlərə, göbələkləri isə dilimlərə və ya kiçik parçalara kəsin. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Orada kartofun yarısını qoyun, göbələkləri üstünə yayın və sousun yarısı ilə fırçalayın.

Qalan kartofu əlavə edin və üzərinə sousun digər yarısını yayın. 190°C-də təxminən 45 dəqiqə bişirin. Sonra yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və başqa 10 dəqiqə bişirin.

Tərkibi

• 4-5 böyük kartof;
• 150 q göbələk (şampignonlar ən yaxşısıdır);
• ½ dəstə şüyüd;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2-3 xörək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Hər bir kartofda bir-birindən təxminən 5 mm məsafədə bir neçə eninə dərin kəsiklər edin. Kartofun təsadüfən tamamilə kəsilməməsi üçün onların altına taxta çubuqlar qoyun.

Göbələkləri kiçik kublara kəsin. Onları doğranmış şüyüd, duz və istiot ilə qarışdırın. Kartofun hər bir diliminə diqqətlə göbələk dolmasını doldurun.

Doldurulmuş kartofları astarlı bir çörək qabına qoyun və yağla yağlayın. İkinci vərəq folqa ilə örtün və 30-40 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Sonra folqa çıxarın və kartof qızarana qədər başqa 5-10 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzlərin ölçüsündən asılı olaraq qovurma daha uzun çəkə bilər. Kartofu çəngəl və ya bıçaqla delin: əgər onlar yumşaqdırsa, sobadan çıxara bilərsiniz.

Tərkibi

• 350 q göbələk;
• 1 soğan;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1-2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 kq kartof;
• su;
• duz - dadmaq;
• ¼ çay qaşığı üyüdülmüş muskat;
• 2 qurudulmuş dəfnə yarpağı;
• 120 q xama;
• 1 dəstə şüyüd.

Hazırlıq

Göbələkləri böyük parçalara, soğanları isə kiçik kublara kəsin. Dərin bir qızartma qabda əridin kərə yağı və tərəvəz əlavə edin. Göbələkləri qızılı rəngə qədər qızardın. Soğan əlavə edin və yumşaq qədər bişirin.

Böyük kublara kəsilmiş kartofu tavaya qoyun. Kartofu demək olar ki, tamamilə örtmək üçün kifayət qədər qaynar su tökün. duz əlavə edin muskat qozu və dəfnə yarpağı əlavə edin və kartoflar yumşaq olana qədər orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Xamanın içinə 4-5 xörək qaşığı ilıq su töküb qarışdırın. Kartof və göbələklərə əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynatın. Pişirmə sonunda doğranmış şüyüd əlavə edin, qarışdırın və dəfnə yarpağını çıxarın.

Çox müxtəlif yeməklər arasında, bəziləri var ki, onları təhlükəsiz şəkildə kulinariya klassikləri adlandırmaq olar. Onların hazırlanması bəzən "seçici olmayan" maddələr tələb edir, lakin dadı heç kəsi laqeyd qoymur. Çox vaxt bu cür yeməklər "sehrli çubuq" rolunu oynayır. Məsələn, bir qızartma qabda göbələk ilə kartof nahar menyusu üçün qalibiyyət seçimidir. Və gözlənilməz qonaqlara belə bir yeməyi təqdim etməkdə utanc yoxdur.

Sizi dondurulmuş göbələk - istiridyə göbələkləri ilə kartof hazırlamaq variantını nəzərdən keçirməyə dəvət edirik. Tərkiblər tərəvəz ilə tamamlanır: yerkökü və soğan, həmçinin təzə otlar.

Dad Məlumatı Əsas kartof yeməkləri / İkinci: göbələklər / Qızardılmış kartof

Tərkibi

• kartof kök yumruları - 5-6 ədəd;
• dondurulmuş göbələklər - 0,2 kq;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• soğan- 1 ədəd;
• süfrə duzu - dadmaq;
• yer bibəri (qırmızı) - dadmaq;
• təzə otlar - 2 budaq.

Bir qızartma qabda göbələk ilə dadlı kartofu necə bişirmək olar

Bu reseptdə tərəvəzləri doğramaqla başlayırıq.

Beləliklə, soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin. Böyük hüceyrələri olan bir sürtgəc götürün. Sadəcə əvvəlcədən soyulmuş soğanı incə doğrayın.

Bitki yağı uyğun bir qızartma qabına tökün. Onu qızdırın və sonra sote etmək üçün doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. İstiliyi azaldın, yerkökü və soğanı 2-3 dəqiqə qızardın. Vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

Bu resept dondurulmuş göbələklərdən istifadə edir. Buna görə də, onları əvvəlcədən dondurucudan çıxarmaq lazımdır ki, bişirməyə başlamazdan əvvəl əriməyə vaxt tapsınlar.

Tərəvəzlər qızararkən, göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Onları qovurma qabına qoyun. Tərkibləri tavada daha 5 dəqiqə qızartmağa davam edin.

Adi bir bıçaqdan istifadə edərək, hazırlanmış soyulmuş kartof kök yumrularını yarım üzüklərə və ya nazik çubuqlara (istədiyiniz kimi) kəsin.

Doğranmış kartofları tərəvəz və göbələklərlə birlikdə qızartma qabına köçürün.

Dadmaq üçün kartof əlavə edin. Qırmızı yer bibəri ilə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, kartof qabları üçün xüsusi ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz.

Kartof tamamilə bişənə qədər hər şeyi orta istilikdə qızardın. Tərkibləri tavada qarışdırın. Kartof "düzgün vəziyyətdə" olan kimi, hazır yeməyi doğranmış təzə otlar ilə səpin. Əvvəlcə yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Göbələk ilə kartof hazırlamaq zamanı təzə otlar yoxdursa, onları qurudulmuşlarla əvəz edin.

Bir qızartma qabda kartof və göbələkdən sadə, lakin çox dadlı yemək hazırdır!

Pişirmə məsləhətləri:

• Komponentlərin ən düzgün nisbəti hesab olunur: bir hissə kartof + yarım göbələk + üçdə biri soğan. Bununla belə, hər kəs öz sözünü dinləyir dad üstünlükləri, belə ki, məsləhət isteğe bağlı olan məsləhət olaraq qalır.

Teaser şəbəkəsi

Xama ilə bir qızartma qabda göbələk ilə kartof

Göbələk ilə qızardılmış kartof çoxdan sevilən ənənəvi yeməkdir. Bacarıqlı evdar qadın sadə inqrediyentlərdən super yemək hazırlayacaq, onun ətri bir göz qırpımında bütün ailəni süfrəyə yığacaq.

Tavada göbələk və kartof qızartmaq heç bir çətinlik çəkmədən nahar və ya şam yeməyi vermək deməkdir. Bu yemək hər kəsin çox ac olduğu və uzun müddət yemək gözləməyə gücü olmadığı zaman xüsusilə aktualdır.

Yemək düzgün hazırlanırsa, o, hər hansı ət və ya balıq məhsullarından üstün olacaq. Əsl yabanı göbələklərlə qızardılmış qeyri-adi dadlı kartof. Onlar təzə və ya qurudulmuş ola bilər.

Həmişə rəflərdə olan şampinonlar ilə seçim heç də uğurlu deyil.

Ciddi şəkildə əməl olunarsa ənənəvi resept, sonra zəngin xama, rustik istifadə etmək lazımdır. Amma çoxları artıq mağazadan alınan məhsula öyrəşib və o, heç də az dadlı görünmür. Xama asanlıqla qalın kremlə əvəz edilə bilər.

Təzə otlar - şüyüd, cəfəri - yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Tərkibi:

• göbələk (meşə) - 0,5;
• kartof - 0,6 kq;
• xama - 0,4 l;
• soğan (böyük) - 1 ədəd;
• göyərti (hər hansı) - 5 budaq;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz və istiot qarışığı;
• pendir - 150 q;
• bitki yağı.

Necə bişirilir:

1. Yeməyi hazırlamaq üçün iki qızartma qabına ehtiyacınız olacaq. Bu bişirmə variantının bir qədər mürəkkəb olması mümkündür, amma nəticə buna dəyər.
2. Əvvəlcə göbələklərlə məşğul olaq. Nə qədər məşhur göbələk toplayanlar olsaq da, problem yaşamamaq üçün onları duzlu suda təxminən iyirmi dəqiqə qaynadın. Oraya bir soğan ataq. Əgər qaralmırsa, o zaman sakitcə bişirməyə davam edə bilərik.
3. Göbələkləri qurutun və kiçik parçalara kəsin.
4. Onları yağla qızdırılan bir qızartma qabın səthinə qoyun. Nəm tamamilə buxarlanana qədər göbələkləri qızardın.
5. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə (məsələn, 5) xama əlavə edin və qarışdırın. Bir qapaq ilə örtün və daha yeddi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
6. Eyni zamanda, ikinci bir tava hazırlayın, yağı qızdırın və soğanı qızardın, kiçik parçalara kəsin. Qızılı rəng alanda ayrı bir boşqaba qoyun.
7. Tavaya yağ əlavə edin və kartof dilimlərini əlavə edin. Soyulmuş kök yumruları zolaqlara və ya kublara kəsilə bilər. Bir-iki dəqiqə kartofa toxunmuruq ki, qızartmağa vaxt tapsınlar. Sonra qaşıqla qarışdırın və ya əsl aşpazlar kimi qovurma qabını irəli-geri hərəkət etdirin. Biz qabları qapaqla örtmürük.
8. Hazır olana qədər kartof parçalarını qızardın. Prosesin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış duz, bibər və doğranmış göyərti səpin. Qarışdırdığınızdan əmin olun.
9. Kartof və soğanı göbələklərlə bir qızartma qabda qoyun və qarışdırın.
10. Pendiri qaba rəndələyin və tərəvəzlərin üzərinə tökün.
11. Qapaq ilə örtülmüş tavada göbələk və kartofu başqa beş dəqiqə qızartmağa davam edin.
12. Sarımsağı incə doğrayın. Xidmət edərkən yeməyi onunla səpin.

Pişirmə məsləhətləri:

• Kartofu çox incə və ya xırda doğramamalısınız. Tez öz formasını itirəcək və qızardılmış püre halına gələcək. Baxmayaraq ki, bu xüsusi ardıcıllığın biliciləri mütləq olacaq.
• Kartof ilə ən dadlı birləşmələr porcini göbələkləri, aspen göbələkləri və chanterellesdir. Bal göbələkləri və boletus bir qədər aşağıdır.
• Kartofun tavada bir-birinə yapışmaması üçün onları doğranmış vəziyyətdə saxlamaq lazımdır soyuq su. Və sonra qurutduğunuzdan əmin olun.
• Yuma çox uzun və çox sərtdir təzə göbələklər suya dəyməz. Onlar əlavə nəm çəkəcək və qızartmayacaq, ancaq bişirəcəklər.
• Xama təsiri altında ola bilər yüksək temperatur Bir qızartma qabda qıvrın. Bunun baş verməməsi üçün əvvəlcə iki və ya üç xörək qaşığı qaynar su tökün. Və sonra cəsarətlə xama əlavə edin.

Günortanız xeyir, oxucular! Bu gün biz əsas reseptlər kolleksiyamıza əlavə edəcəyik və eyni zamanda kartofu emal etmək üçün başqa bir yol tapacağıq. Onu necə bişirəcəyimizi artıq öyrəndik (birdən çox üsul və seçim olsa da), nə vaxt, indi qızardacağıq.

Ancaq sadəcə qızardılmış kartof olduqca darıxdırıcı bir yeməkdir, göbələk və soğan başqa məsələdir. Bəli, hətta bişirə bilərsiniz bütün il boyu, çünki “məhsul” texnologiyaları bizə bunu etməyə imkan verir. Axı, demək olar ki, hər hansı bir mağaza bizi bu resept üçün təzə, dondurulmuş, quru və hətta turşu göbələkləri ilə təmin edə bilər.

Qızardılmış kartofun ətirinin mənzilinizin hər küncünə necə nüfuz etdiyini və yağın fısıltısının sizi mətbəxə baxmağa çağırdığını hiss edirsinizmi? Sonra başlayaq.

üçün məhsullar qızardılmış kartofşampinonlar ilə

kartof - 0,8-1 kq;
Göbələklər (bizim vəziyyətimizdə şampinonlar) - 300-500 qr;
soğan - 1-2 əd.;
Duz, istiot, ədviyyatlar;
Yaşıl.

Bir qızartma qabda göbələk ilə kartofu necə qızartmaq olar

Daha sonra bir neçə tava yumaq istəyirsinizsə, bu yeməyin hər bir elementini ayrıca hazırlaya bilərsiniz. Və ya birlikdə edə bilərsiniz, ancaq müəyyən bir ardıcıllıqla, lakin bunun da mənfi cəhətləri var. Xırtıldayan çıxmayacaq, amma daha az dadlı olmayacaq.

1. Tavanı orta atəşə qoyun, dibini bitki yağı ilə doldurun və qızdırılan zaman yeməyi hazırlamağa davam edin.

2. Hər halda, soğanı qızartmaqla başlayacağıq. Ölçüsündən asılı olaraq, bir və ya iki soğan götürün, qabıqlarını soyun, qalan kirləri yuyun və doğrayın.

Kiçik kublarda, zolaqlarda və ya hətta yarım halqalarda ola bilər. Mən sizə kartofu necə kəsəcəyinizdən asılı olaraq ölçüsünü seçməyi məsləhət görürəm. Yarım üzüklər böyük kartof parçaları ilə yaxşı görünür, bizim vəziyyətimizdə seçim kiçik kublara düşdü;

Bu müddət tavanın istiləşməsi üçün kifayət idi. Soğanı əlavə edin, qızılı rəng alana qədər 4-6 dəqiqə qızardın (və ya ən azı şəffaf) və vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

3. Vaxt itirməmək üçün, . İlin istənilən vaxtında kifayət qədər münasib qiymətə göbələk növü olan şampinonlar bizim reseptimizə yaxşı uyğun gəlir. Ancaq heç kim istiridyə göbələkləri, bal göbələkləri və ya təzə meşə göbələklərindən istifadə etməyi qadağan etmir.

Şampinonlar yuyulmalı, soyulmalıdır (bəzən mən qurudulmuş kəsikləri və qapağın səthindəki filmi çıxarıram, lakin qapaqları təmizləmək lazım deyil) və kiçik parçalara kəsilməlidir. 1-2 sm ölçüdə, lütfən, qızardarkən göbələklərin ölçüsünün azaldığını qeyd edin.

Bu vaxta qədər göbələklər tavadakı soğanlara əlavə edilə bilər. Biz bunu edirik. Qarışdırın, onları 12-18 dəqiqə qızardın.

4. Bu zaman biz kartof hazırlamalıyıq.

Kök tərəvəzləri kranın altında axan su ilə yuyuruq, süngər, tərəvəz qabığı və ya bıçaqla qabığını kəsirik. Dilimləmədən əvvəl kartofu yenidən yuyun.

Adətən kartof zolaqlara və ya parçalara kəsilir, lakin fotoşəkillərimizdən göründüyü kimi, onları kublara da kəsə bilərsiniz, lakin son yemək xırdalanmayacaq. Kubun tərəfi təxminən 1 - 1,5 sm-dir, saman daha incə kəsilir, buna görə daha xırtıldayan olacaqdır

A) Kartof və şampinonları bir tavada qızartmaq istəyirsinizsə, göbələkləri qovurarkən əmələ gələn maye qabığın əmələ gəlməsinə mane olacaq və kartof qızardılmışdan daha çox bişmiş çıxa bilər. Buna görə də, artıq mayenin buxarlanmasına nail olmaq üçün onları daha uzun müddət qızartmaq lazımdır. Və yalnız bundan sonra kartof dilimləri əlavə edin. Bu vəziyyətdə kartofun qızardılması 10-15 dəqiqə çəkəcək.

b) Və ya fərqli şəkildə edin, ikinci bir qızartma qabı götürün, yağ əlavə edərək, orta istilikdə qızdırın. Kartof kublarını əlavə edin və hərdən bir spatula ilə qarışdıraraq 10-15 dəqiqə qızardın.

Bunu soğan ilə edə bilərsiniz. Məsələn, iki kiçik soğan götürün və birini şampinonlar, ikincisini isə kartof ilə qızardın. Kartof dilimləri qabıqla örtüldükdən sonra sobanın istisini orta səviyyəyə endirə bilərsiniz.

Biz kartofu ayrı-ayrılıqda qovurduq, sonra göbələk və soğanla qarışdırdıq, yəni iki variantın hər ikisini seçdik. Əgər kublar əvəzinə dilimlər və ya samanlar və ya bir qədər böyük kublar düzəldirsinizsə, o zaman hazır yeməyin görünüşü bizim versiyamızdan daha xırda və tanış olacaqdır.

5. Hər halda, hazır olmaqdan təxminən 5 dəqiqə əvvəl. Duz, təsəvvürünüzə və zövqünüzə uyğun ədviyyat edin və göyərti əlavə edin. Ağla gələn ən sadə şey bibər, sarımsaq və şüyüd olur yaşıl soğan. Siz həmçinin qapaq ilə örtüb buxarda buraxıb 5 dəqiqə dəmləyə bilərsiniz, əgər xırtıldayan və xırtıldayan qabıq axtarırsınızsa.

Hər hansı bir yeməyin ən ləzzətli dövrünü "soyuqdan əvvəl" adlandırmaq olar və qızardılmış kartof üçün bu istisna deyil. Soyuducuda çox vaxt islanır və xırtıldayan xüsusiyyətlərini itirir.

6. Bu yeməkdən tam zövq almaq üçün xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Yeməyi dəyişdirmək üçün seçimlər

Şampignon və soğan ilə qızardılmış kartof reseptindən sıxılırsanız, kulinariya təxəyyülünüzü istifadə edə bilərsiniz:

Göbələk hər şey ola bilər.

Qurudulmuşları əvvəlcə yuyulmalı, isladılmalı və bəzi hallarda qızartmadan əvvəl qaynadılmalıdır.

Dondurulmuş defrost ( ən yaxşı yol yeməyin buzunu əritmək onu dondurucudan soyuducuya köçürmək deməkdir)

Duzlu və duzlu olanları qovurmadan yemək olar.

Çox tez-tez göbələklərin xama ilə qızardıldığı bir resept tapa bilərsiniz, nəticədə bir növ sous yaranır. Ümumiyyətlə, souslarla təcrübə edə bilərsiniz.

Siz tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, məsələn, badımcan və ya balqabaq, pomidor və/və ya bolqar bibəri və s.

Muskat və paprika yaxşı ədviyyatlardır. Sadəcə bəzi ədviyyatların güclü qoxularından xəbərdar olun, buna görə də onları daha az miqdarda əlavə etməlisiniz.

Fesleğen, oregano və rozmarin qızardılmış kartofla yaxşı gedir.

Eyni yeməyi qiymə, ət və ya balıq ilə hazırlamaq olar.

Ümid edirəm ki, göbələk və soğan ilə qızardılmış kartof reseptimizdən zövq aldınız.

Xoş iştaha!

Video resept internetdən:

Göbələkli kartof, doyurucu və dadlı bir yeməkdən həzz almağı düşünməyən bir çox insanın sevimli yeməyidir. Göbələk ilə kartof yalnız bişmiş və bişmiş deyil, həm də qızardılmışdır. Son yemək üsulu ən populyardır. Bir qayda olaraq, kartof və soğan yalnız ənənəvi reseptə görə qızardılır, həm də tərəvəzlər, müxtəlif souslar və bir çox digər maddələrdən istifadə edilən digər yemək üsulları da istifadə olunur.

Göbələk ilə qızardılmış kartof hazırlamaq üçün istifadə etmək yaxşıdır təzə kartof. Tərkibindədir çox sayda su, bir xırtıldayan və almaq üçün imkan verir dadlı kartof. Göbələklərə gəldikdə, qızartmaq üçün ən uyğun olanlar bunlardır: müxtəlif növlər: boletus, bal göbələkləri, şampinonlar, chanterelles və s. Həm təzə, həm də dondurulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş göbələklər istifadə olunursa, soyuducuda və ya soyuducuda əridilməlidir. otaq temperaturu. Göbələklərin soyuducuda əriməsi təxminən 6-7 saat çəkir, yəni onları bir gecədə əriməyə buraxa bilərsiniz. Otaq temperaturunda göbələklər təxminən 2-3 saat ərzində əriyir.

Göbələk ilə qızardılmış kartof üçün klassik resept

Bu reseptə görə, qızardılmış kartofu göbələk ilə yalnız minimum miqdarda maddələrdən istifadə edərək bişirə bilərsiniz. Nəticə olacaq dadlı yemək, çoxlarının bəyənəcəyi.

Klassik reseptə görə göbələk ilə qızardılmış kartof hazırlamaq üçün nə lazımdır:

• Kartof 800 q.
• Göbələk 500 q.
• Soğan 2 əd.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.
• kərə yağı.
• Dadmaq üçün duz.

Hərəkətlərin ardıcıllığı:

• Kartofları bişirmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün onu təmizləyin və bütün kirləri çıxarın. Sonra hər hansı bir şəkildə kəsin (məsələn, kublara və ya zolaqlara). Su ilə yuyun və bir az qurumağa icazə verin.
• Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Tavaya bir az kərə yağı və bitki yağı əlavə edib tam əriyənə qədər gözləyin. Soğanı zeytun yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra soğanları ayrı bir boşqaba köçürün.
• Göbələkləri yaxşıca yuyun və bir az qurumağa buraxın. Sonra göbələkləri kublara və ya çubuqlara kəsin. Yadda saxlamaq lazımdır ki, göbələkləri çox incə kəsmək lazım deyil. Bu, qızartma zamanı onların qurumasına səbəb ola bilər. Bitki yağı tavada qızdırın və göbələkləri əlavə edin. Güclü odda 3-5 dəqiqə qızardın, sonra istiliyi azaldın və qapaq bağlı olaraq bişənə qədər bişirin.
• Ayrı bir tavada bitki yağı qızdırın və kartofu orada təxminən 7-10 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində demək olar ki, tamamilə bişirilməlidir.
• Bişmiş göbələk və soğanı kartofa əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra yeməyi duzlayın, qapaq ilə örtün və tam bişənə qədər gözləyin.

Hazırlanmış yemək ən yaxşı göyərti və sarımsaq ilə səpilir və turşu tərəvəzlərlə verilir.

Göbələk və xama ilə qızardılmış kartof

Xama bu yeməyə incəlik qatacaq və onu daha dadlı və qeyri-adi edəcək. Pişirmə zamanı siz ədviyyatlarla improvizə edə bilərsiniz ki, nəticədə zövqünüzə uyğun daha da ətirli yemək olsun.

Göbələk və xama ilə qızardılmış kartof hazırlamaq üçün nə lazımdır:

• Kartof 800 q.
• Göbələk 400-500 q.
• Soğan 2 əd.
• Xama 100 q.
• Sarımsaq 1-2 diş (isteğe bağlı).
• Bitki yağı.
• Duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Hərəkətlərin ardıcıllığı:

• Kartofları bişirmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün onu zolaqlara kəsin, yuyun və bir az qurudun.
• Soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
• Göbələkləri su altında yuyun və bir az qurumağa buraxın. Göbələkləri kublara kəsin və tam bişənə qədər bitki yağı ilə qızardın.
• Ayrı bir qızartma qabda kartofu hər iki tərəfə tam bişənə qədər qızardın. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.
• Göbələkləri və kartofu birləşdirin, sonra soğan əlavə edin. Kartof, göbələk və soğana xama, duz və ədviyyatlar, sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tam bişənə qədər qapaqları ilə qızardın.

Yuxarıdakı reseptlərdən istifadə edərək hazırlaya bilərsiniz aromatik yeməklər, hər kəsin zövqünə uyğun olacaq və hər süfrənin xoş qonağına çevriləcək.