Qış çiy yemək menyusu. Çiy qida mütəxəssisi qışda nə yeməlidir? Gün üçün menyu yaratmaq

Sayt təmin edir fon məlumatı yalnız məlumat məqsədləri üçün. Xəstəliklərin diaqnozu və müalicəsi bir mütəxəssisin nəzarəti altında aparılmalıdır. Bütün dərmanların əks göstərişləri var. Bir mütəxəssislə məsləhətləşmə tələb olunur!

"Xam qida pəhrizinin sirləri"

Kanadalı Frederik Patenaud kitab yazdı "Xam qida pəhrizinin sirləri" , həyatlarını kökündən dəyişdirmək və keçid etmək istəyənlər üçün çox faydalıdır qidalanmaçiy qidalar. Müəllif bunu izah edir xam qida pəhrizi din deyil və bütün tövsiyələri kor-koranə yerinə yetirmək lazım deyil, ancaq bədəninizin fərdi tələblərinə qulaq asın.

Kitabda çiy yeməyə başlayanlar üçün faydalı olan çoxlu məsləhətlər, eləcə də təsvir var tipik səhvlər, tez-tez əvvəlcə ifa olunur. Bitki məhsullarının bir-biri ilə uyğunluğu cədvəlləri də var. Patenaudun kitabını xam qidaların qidalanması dünyasına bələdçi adlandırmaq olar. Xam qida pəhrizinin sirləri kitabından bəzi tövsiyələr.

• Yalnız təzə yeməklər yeyə bilərsiniz.
• Siz gələcək istifadə üçün yemək hazırlaya və saxlaya bilməzsiniz; Bütün yeməklər hazırlandıqdan sonra maksimum 3 saat ərzində yeyilməlidir.
• Yemək və yemək bişirmək yalnız səssizcə, içəridə edilə bilər yaxşı əhval-ruhiyyə, sakit ruh halında.
• Yalnız ac və ya susuz olanda yeyib içə bilərsiniz.
• Yeməyinizdən şübhələnirsinizsə, yeməyin.
• Yeməyi hərtərəfli çeynəyərək, mümkün qədər yavaş yemək lazımdır.
• Süfrədən bir qədər az qidalanma hissi ilə qalxmaq lazımdır: yeməkdən sonra özünüzü tox hiss edirsinizsə, bu, həddindən artıq yediyiniz deməkdir; və çox yediyinizi hiss edirsinizsə, bu, zəhərlənməyə bərabərdir.
• Yemək və su nə soyuq, nə də isti deyil, otaq temperaturunda olmalıdır.
• Yalnız təmiz su içməli sayılır; bütün digər mayelər (şirələr, bitki çayları və kokteyllər) yeməkdir.
• Yeməyi su ilə qarışdırmamalısınız: yeməkdən yalnız 2 saat sonra və ya yeməkdən yarım saat əvvəl su içə bilərsiniz.
• Son yemək yatmazdan 2 saat əvvəldir.
• Tualetə getməyinizə şübhə edirsinizsə, gedin.
• Qarışdırmayın: şəkərli yağlar; müxtəlif növlər yağlar; müxtəlif növ nişasta; nişasta ilə zülallar; şəkərli nişasta; nişasta ilə turşu.

Başlayan xam yemək həvəskarlarının səhvləri

1. Qida haqqında daimi fikirlər; yeni qidaların necə yeyiləcəyindən narahatdır.
2. Müxtəlif ədviyyatlar, duz, ədviyyatlardan istifadə.
3. Öz aclıq hisslərinizə diqqətsizlik.
4. Cədvələ uyğun olaraq yatmayın; yuxu olmaması.
5. Məhsulların birləşdirilməsi qaydalarına əməl edilməməsi və mürəkkəb qarışıqların sui-istifadəsi.
6. Qeyri-kafi fiziki fəaliyyət.
7. Dişlərinizin vəziyyətinə diqqət yetirməmək.
8. Həddindən artıq günəş vannası qəbul etmək.
9. Çiy qidalarla çay və qəhvə içmək.
10. Qurudulmuş meyvələr və xam kakao paxlası yemək.
11. Şirələr, qoz-fındıq, taxıl cücərtiləri və sui-istifadə paxlalılar, avokado.
12. Konsentratlı şəkərlər (ağcaqayın siropu, bal və s.) yemək.
13. Bitki yağı və təzə xurmanın müntəzəm istehlakı - bu məhsullar yalnız bəzən pəhrizə daxil edilə bilər.
14. Həddindən artıq yarpaqlı göyərti və turş meyvələr yemək.

“Xam qida pəhrizinin sirləri” kitabının hamısını burada təkrarlamaq mümkün deyil, onu özünüz oxumaq daha yaxşıdır.

Çiy yemək yeməklərinin hazırlanması üçün məişət texnikası

Xam qida pəhrizində qidanın istilik emalı istisna olunduğundan, artıq elektrik və ya qaz sobasına, mikrodalğalı sobaya, çaydana və ya tosterə ehtiyacınız olmayacaq. Ancaq mətbəxinizdə aşağıdakı məişət texnikası olmalıdır:

• quruducu quruducu;
• qarışdırıcı;
• qəhvə dəyirmanı;
• qida prosessoru;
• meyvə və tərəvəzləri təmizləmək üçün cihazlar.

Dehidrator doğranmış meyvə və tərəvəzləri, göyərtiləri, qarabaşaq cücərtilərini qurutmaq üçün istifadə olunur; qoz-fındıq və toxum əsasında çörək hazırlamaq üçün.

Blenderdən istifadə edərək smoothies (qalın içkilər) və kokteyllər hazırlaya bilərsiniz.

Qida prosessoru salat hazırlamaq istədiyiniz zaman tərəvəz və meyvələri tez doğramaq üçün faydalıdır.

Bir qəhvə dəyirmanı toxum və qoz-fındıqları üyütmək üçün istifadə olunur.

Çiy qida pəhrizi. Qışda nə etməli?

Çiy qida pəhrizinə keçmək istəyən bir çox insan çatışmazlıqdan çaş-baş qalır təzə tərəvəzlər və qışda meyvələr. Axı, konservləşdirilmiş qidaları yeyə bilməzsiniz və mağazada idxal olunan meyvə və tərəvəzlər konservantlarla müalicə olunur və açıq şəkildə heç bir fayda gətirməyəcəkdir. Bununla belə, xam qida pəhriz menyusu ilin istənilən vaxtında, hətta qışda da müxtəlifdir.

Çiy qidaçılar qışda nə yeyirlər? Aşağıdakı məhsullar:

• Yağlı toxumlar (cücərmişlər də daxil olmaqla).
• qoz-fındıq (anakarddan başqa hər hansı bir növ).
• Qurudulmuş meyvələr (yayda özünüz qurutmaq daha yaxşıdır, quruducuda).
• Uzun müddət saxlanıla bilən tərəvəz və meyvələr (kök, kələm, çuğundur, kartof, balqabaq, balqabaq, Yerusəlim artishoku, şalgam, turp; armud və alma, üzüm).
• Islatılmış dənli bitkilər (buğda, çovdar, yaşıl qarabaşaq yarması, yulaf, darı, mirvari arpa).
• Fasulye məhsulları 10 saat əvvəlcədən isladılır.
• Bir şəhər mənzilinin pəncərəsində və ya balkonda yetişdirilən yaşıllıqlar.
• Bal, polen, arı çörəyi.
• Dəniz yosunu.
• Soyuq preslənmiş bitki yağları.

Çiy yeyənlər bu məhsullardan müxtəlif ləzzətli yeməklər hazırlayırlar.

Qeyd etmək artıq olmaz ki, qışda çiy yeyənlər üçün fiziki fəaliyyət, ovuşdurmaq və sürtmək soyuq su, kontrastlı duş, hətta qışda üzgüçülük.

Xam qida pəhrizi üçün qabların toplanması

Bu kolleksiya, əsasən, bu yaxınlarda xam qida pəhrizinə keçən və yeməklərinin heç olmasa səthi olaraq adi yeməklərinə bənzəməsinə üstünlük verənlər üçün nəzərdə tutulub. Təcrübəli xam qida mütəxəssisləri nadir hallarda bir çox inqrediyentlərdən yeməklər hazırlayırlar və mono-xam qidaçılar bunu heç vaxt etmirlər.

Salatlar

"Rəngarəng" salatı
Yemək üçün məhsullar:

• ağ kələm;
• pomidor;
• alma;
• kök;
• Qüds artishoku;
• pırasa;
• turp;
• yarpaq kahı.

Proporsiyalar ixtiyaridir. Bütün məhsulları incə doğrayın və qarışdırın. İsterseniz, üstünə doğranmış cəfəri, şüyüd və rukkola səpə bilərsiniz.

Kök və çuğundur salatı
Yemək üçün məhsullar:

• 1 yerkökü;
• 1 çuğundur;
• bir ovuc kişmiş;
• sarımsaq - 1 diş;
• bal - 1 tsp. qaşıq;
• limon suyu - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• rəndələnmiş qoz- 1 çay. qaşıq.

Çiy yerkökü və çuğunduru incə sürtgəcdə doğrayın, doğranmış sarımsaq, əvvəlcədən isladılmış kişmiş, bal və limon suyu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş qoz-fındıq səpin. İsterseniz, bir qaşıq bitki yağı əlavə edə bilərsiniz.

Coleslaw
Yemək üçün məhsullar:

• ağ və ya qırmızı kələm;
• cəfəri kökü;
• cücərmiş qarabaşaq yarması;
• yaşıl soğan;
• şüyüd;
• kahı;
• cəfəri;
• bitki yağı;
• duz.

Proporsiyalar ixtiyaridir, lakin yeməyin əsas hissəsi kələmdir. Əl ilə doğranır və əzilir. Yaşıllar xırda doğranır, cəfəri kökü rəndələnir. Cücərmiş qarabaşaq yarması əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bitki yağı ilə ədviyyat edin. Duz - dadmaq.

Qış salatı
Yemək üçün məhsullar:

• kök;
• turş alma;
• kərəviz və ya cəfəri kökü;
• günəbaxan yağı (təmizlənməmiş) - 1 masa. qaşıq;
• əzilmiş qoz - 1 masa. qaşıq.

Yerkökü, alma və kərəviz kökü bərabər hissələrdə götürülür və kiçik çubuqlara kəsilir. Qarışdırın, tökün günəbaxan yağı, üstünə əzilmiş qoz-fındıq səpilir.

"Vitamin" salatı
Bişirmək üçün inqrediyentlər (4 porsiya üçün):

• qırmızı kələm - 350 q;
• alma - 2 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• turp - 5-6 ədəd;
• kərəviz - 2 sap;
• cəfəri - 20 q;
• şam fıstığı - 3 masa. qaşıqlar;
• günəbaxan toxumu - 2 masa. qaşıqlar;
• kətan toxumu - 2 masa. qaşıqlar;
• balqabaq toxumu - 1 masa. qaşıq.

Sous üçün:

• zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bal - 1 tsp. qaşıq;
• limon suyu - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
• rəndələnmiş zəncəfil - 2 tsp. qaşıqlar.

Kələm doğranır, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirilir, alma və turp kiçik parçalara kəsilir. Yaşıllar incə doğranır. Hər şeyi qoz-fındıq və toxumla qarışdırın, ayrıca qarışdırılmış sous ilə səpin.

İlk kurslar

Gül kələm şorbası

• gül kələm, doğranmış - 2,5 stəkan;
• ispanaq (və ya kahı) - bir ovuc;
• kətan toxumu (yer) - 1/4 fincan;
• yarım limondan suyu;
• duz - 1 çay qaşığı. qaşıq;
• isti su - 2 stəkan.

Bütün məhsullar bir qarışdırıcıya yüklənir və emulsiyaya qədər əzilir. Boşqaba əlavə etməyin çox sayda doğranmış tərəvəzlər (əlinizdə olan hər hansı: gül kələm, soğan, noxud və s.).

Qazpaço şorbası
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• pomidor - 2 ədəd;
• şirin bibər - 1/4 pod;
• kiçik xiyar, soyulmuş - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• dəniz duzu - 1/4 çay qaşığı qaşıqlar;
• soya sousu xam - 1 xörək qaşığı;
• yarım limondan suyu.

Limon suyundan başqa hər şey bir qarışdırıcıda emulsiya halına gətirilir. Boşqaba xırda doğranmış göyərti əlavə edin və üzərinə limon suyu səpin.

Kərəviz və quru göbələk ilə kartof şorbası
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd (kiçik);
• əzilmiş qoz - 1/2 fincan;
• quru göbələklər (isladılmış və doğranmış) - 1/4 fincan;
• kərəviz göyərti - 2 stəkan;
• cəfəri - 1/2 dəstə;
• sarımsaq - 1 diş;
• xam soya sousu - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
• isti su - 2 stəkan.

Əvvəlcə qoz və 2 stəkan suyu blenderdə bir dəqiqə qarışdırın. Sonra yaranan mayeyə doğranmış kərəviz, soya sousu, doğranmış sarımsaq əlavə edin və yenidən qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bir boşqaba tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, sürtgəcdən keçirilmiş kartof, isladılmış göbələk, doğranmış cəfəri əlavə edin.

Nəticədə şorba toyuq kimi dad verir.

Pomidor şorbası
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• pomidor - 6-7 ədəd;
• kahı - bir ovuc;
• təzə reyhan - bir ovuc;
• zeytun yağı - 1 masa. qaşıq;
• dəniz duzu - dadmaq;
• isti su - 1 stəkan.

Pomidorları doğrayın və yarısını kənara qoyun. Bütün digər məhsulları bir qarışdırıcıda qarışdırın. Qalan pomidorları boşqaba əlavə edin.

Göbələk şorbası
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• göbələk (xam doğranmış şampinonlar) - 1 stəkan;
• badam südü - 2 stəkan;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı. qaşıqlar;
• alma suyu sirkəsi - 2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 1 diş;
• petiole kərəviz - 2 çubuq;
• dəniz duzu– 1/2 çay qaşığı. qaşıqlar.

Bütün məhsullar bir qarışdırıcıda qarışdırılır. Bir boşqab şorba dilimlənmiş göbələklərlə bəzədilə bilər.

İkinci kurslar

Qarabaşaq sıyığı
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• qarabaşaq yarması - 1/2 fincan;
• bitki yağı - 1 masa. qaşıq;
• göyərti (şüyüd, soğan, cəfəri) - isteğe bağlıdır.

Qarabaşaq yuyulur, ilıq su ilə tökülür və 4-5 saat buraxılır. Bu müddət ərzində qarabaşaq yarması suyu udaraq şişəcək. Qalan suyu boşaltın. İncə doğranmış göyərti və kərə yağı əlavə edin.

Badam südü ilə xam qarabaşaq yarması sıyığı
Bir porsiya hazırlamaq üçün məhsullar:

• qarabaşaq yarması cücərtiləri - 5 masa. qaşıq;
• badam - 4 masa. qaşıqlar;
• dəniz duzu - dadmaq.

Badamları 12 saat isti suda əvvəlcədən isladın. Bundan sonra suyu boşaltın və badamları bir qarışdırıcıda doğrayın. 1/3 fincan isti su, 2 osh qaşığı əlavə edin. qarabaşaq yarması qaşıqları, duz və hər şeyi yenidən bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Qalan qarabaşaq yarması cücərtilərini yaranan kütlə ilə qarışdırın.

Çiy yemək doldurulmuş kələm rulonları
Hər kəs bu yeməyi öz istədiyi kimi hazırlayır. Kahı və ya böyük dəniz yosunu yarpaqlarını götürün və hər bir yarpaqda əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz salatının bir hissəsini (hər növ) sarın. Kələm rulonları hazırdır!

Tərəvəz çiy yemək plovu
Yemək üçün məhsullar:

• gül kələm - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• balqabaq - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• qoz - 2 masa. qaşıqlar;
• sarımsaq - 1 diş;
• yarım portağal suyu;
• limon suyu - 1 masa. qaşıq;
• dəniz duzu, ədviyyat, bibər - dadmaq.

"Düyü" balqabaq, yerkökü və gül kələmindən hazırlanır - gül kələm sadəcə bıçaqla incə doğrayın və ilk növbədə yerkökü və balqabağı rəndələyin Koreya yerkökü, sonra yaranan "çiplər" də bıçaqla incə doğranır. "Düyüyə" soğan əlavə edin, nazik yarım halqalara kəsin, limon və portağal suyu. Qarışdırın, dadmaq üçün duz, istiot və ədviyyat əlavə edin. Sarımsağı məhlulda əzin, üzərinə qoz əlavə edin və sarımsaqla birlikdə yoğurun. Əsas kütləyə qoz-fındıq ilə sarımsaq əlavə edin. Plov xırdalanmış və eyni zamanda sulu olmalıdır.

Tərəvəz güveç
Yemək üçün məhsullar:

• avokado - 1/2 ədəd;
• gənc zucchini - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1/2 ədəd;
• soğan - 1/2 ədəd;
• albalı pomidorları - 6 ədəd;
• göyərti (şüyüd, cəfəri) - kiçik bir dəstə;
• sarımsaq - 1 diş;
• bitki yağı - 1/2 masa. qaşıqlar;
• limon suyu - 1/2 masa. qaşıqlar;
• yer paprika - 1/4 çay qaşığı. qaşıqlar;
• qara bibər, dəniz duzu - dadmaq.

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və doğranmış sarımsaq, duz, istiot, bitki yağı, limon suyu əlavə edin. Qarışdırın. Kublara kəsilmiş balqabaq əlavə edin. Albalı pomidorlarını yarıya və ya dörddə birinə kəsin; bolqar bibəri- kublar. Avokadonun qabığını soyun və kublara kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Hər şeyi qarışdırın.

Süd

Badam südü
Yemək üçün məhsullar:

• üyüdülmüş badam - 5 masa. qaşıq;
• bal - 1 tsp. qaşıq;
• su - 1 stəkan.

Badamların üzərinə 10 dəqiqə qaynar su tökün ki, qabığı çıxarılsın. Soyulmuş badamları 4-5 saat ilıq suda isladın. Sonra bir qarışdırıcıda, emulsiyanın tutarlılığına qədər badamları su ilə döyün; bal əlavə edin, qarışdırın.

Soya südü
Yemək üçün məhsullar:

• quru soya - 1 kq;
• su;
• duz.

Quru soya 16-18 saat yüngül duzlu suda isladılır. Sonra lobya yuyulur və bir qarışdırıcıda üyüdülür. Nəticədə kütlə 1: 4 nisbətində su ilə qarışdırılır. Soya südü tez xarab olan məhsuldur.
Günəbaxan südü
1 stəkan soyulmuş günəbaxan tumunu 3,5 stəkan suya əlavə edib bir gecədə buraxın. Sonra suyu toxumlarla birlikdə bir qarışdırıcı ilə emulsiya alınana qədər döyün. Gərginlik.

Desertlər

Küncüt halvası
Yemək üçün məhsullar:

• xam susam - 2 stəkan;
• bal - 2 masa. qaşıqlar.

Küncüdü bal ilə qarışdırıcıda əzin. Yemək hazırdır.

Əncir və quru ərik tortu
Yemək üçün məhsullar:

• quru əncir (budaqsız) – 200 q;
• quru ərik - 100 q;
• bal - 1 tsp. qaşıq;
• sümükləri çıxarmaq üçün qoz-fındıq.

Qurudulmuş meyvələr bir gün isti suda isladılır ki, onları bir az örtsün. Sonra ətçəkən maşından keçirilir, bal və bir az da alma və ya limon suyu əlavə edilir (şirə əvəzinə əncirin isladıldığı suyu əlavə etmək olar). Qarışdırın; Pastaya bənzər bir tutarlılıq kütləsi almalısınız. Bu kütlədən “kolbasa” əmələ gəlir və üyüdülmüş qoz-fındıqda yuvarlanır.

Fındıq-banan yağı
Yemək üçün məhsullar:

• banan;
• əzilmiş şam qoz-fındıqları.

Proporsiyalar ixtiyaridir. Banan və qoz-fındıq bir qarışdırıcıda üyüdülür və pasta halına gətirilir.

Zoğallı dondurma
Yemək üçün məhsullar:

• zoğal - 1,5 stəkan;
• yetişmiş banan - 1 stəkan;
• yumşaq xurma (çuxurlu) - 0,5 stəkan;
• su - 2 stəkan.

Zoğal və suyu bir dəqiqə qarışdırıcıda qarışdırın. Tarixləri əlavə edin və yenidən döyün. Banan əlavə edin və hamarlanana qədər döyün. Bu kütlə dondurucuda dondurulur.

Çörək

Toxum çörəyi
Yemək üçün məhsullar:

• günəbaxan toxumu - 1 stəkan;
• küncüt toxumu - 1/4 fincan;
• kətan toxumu unu (qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş kətan toxumu) - 1,5 stəkan;
• gənc zucchini, kiçik - 1 ədəd;
• alma - 1 ədəd;
• dəniz duzu - 1/2 çay qaşığı qaşıqlar;
• su - 1 stəkan.

Su ilə günəbaxan toxumları emulsiya almaq üçün bir qarışdırıcıda üyüdülür. Soyulmuş, doğranmış alma əlavə edin və döyməyə davam edin. Susam toxumlarını əlavə edin və yenidən döyün. Sonra qarışım qaba tökülür, kətan unu, duz əlavə edilib yoğrulur. Yaranan xəmiri yapışmayan örtüklü bir çörək qabına qoyun (və ya çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün). Çörək qabındakı xəmirin qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır.

Çörək qabını sobaya qoyun və çörəyi +40 o (maksimum +45 o) temperaturda qurutun. Təxminən 4 saatdan sonra çörəyin səthi quruyacaq; Sonra çörəyi çevirmək və təxminən bir saat qurutmaq lazımdır.

Desert: portağal topları - video

Cücərmiş günəbaxan toxumlarından kefir - video

14.12.2017 Vladimir Zuikov Saxla:

Salam, əziz oxucular! Vladimir Zuikov əlaqə saxlayır. Soyuq hava gəldi və bir çox başlanğıc xam yemək həvəskarları qışda xam qida pəhrizinin çox çətin olduğu ilə üzləşirlər. Bəziləri indi nə yeəcəyini bilmir, bəziləri şiddətli şaxtalarda ac qalmaqdan qorxur.

Dostlar, bu suallar vacibdir və bu gün onları nəzərdən keçirəcəyəm. Dərhal deyəcəyəm ki, qışda çiy yeməyin olmaması sadəcə bir mifdir. Əslində, çiy qidaçının getməsi heç də lazım deyil ekzotik ölkələr. Yeməyimiz çoxdur və isti qalmaq da çətin deyil. Məqaləni daha çox oxuyun və özünüz görəcəksiniz.

Soyuq mövsümdə xam qida pəhrizi

Yuxarıda dediyim kimi, bir çox yeni başlayanlar və hətta təcrübəli olanlar soyuq havalar başlayanda özlərini çıxılmaz vəziyyətdə tapırlar. Ən çox əsas səbəb: insanlar sadəcə nə yeyəcəklərini bilmirlər. Axı, çoxları yaşayır mülayim iqlim və ya tropiklərdə deyil, şimal hissəsində. Heç kim bütün qışı yalnız alma və yerkökü yemək istəmir.

Buna görə də, bəzi xam qida həvəskarları şaxta başlayanda sadəcə öz adi pəhrizlərinə qayıdırlar. Bu, ac xam qida qışı probleminin ən sadə həllidir və bu, onların şəxsi seçimidir.

Bəzi insanlar soyuq havalarda sadəcə isti ölkəyə getməyi üstün tuturlar. Tayland, İndoneziya, Filippin, Hindistan. Bu zaman tropiklərdə bol olan istidən və meyvələrdən həzz almaq. Yaz-yayda isə vətənə qayıdırıq.

Pis seçim deyil, elə deyilmi? Ancaq başa düşdüyünüz kimi, bu seçim hər kəs üçün deyil: maliyyə, iş, ailə - hər kəsin öz səbəbləri var.

Bundan əlavə, bu şəkildə bədəninizi asanlıqla məhv edə bilərsiniz. Burada təəccüblü heç nə yoxdur. Uşaqlar, bu, aklimatizasiya məsələsi deyil. Baxın, onilliklər boyu eyni iqlimdə (yeri gəlmişkən, əcdadlarınız kimi) yaşayan bədəniniz budur. Beləliklə, qışa hazırlaşdı, bütün bioritmlərini dəyişdi. Və siz bam və isti bir iqlimdə...

Bəzi xam qidaçılar bunu hər il edirlər: yayda evdə, qışda tropiklərdə. Mən belə insanlarla danışdım və bu strategiyanın gələcəkdə hara aparacağını görürəm. İlk vaxtlar insan başına gələnləri anlamır, amma illər sonra problemlər bir-birinin ardınca görünməyə başlayır.

Ona görə də qışı evdə, öz vətəninizdə keçirməyi məsləhət görürəm. Bəli, soyuqdur. Nə yeyəcəyiniz barədə narahat olmayın, siyahıdakı məhsulların çoxu qışda bizə təqdim olunur. Və bundan istifadə etməlisiniz!

Çiy qida mütəxəssisi qışda nə yeməlidir və necə?

1. Mən əvvəllər bloqda mövsümiliyin vacibliyi və xam qida ilə qidalanmanın təbiiliyi haqqında bir neçə məqalə yazmışam. Axı qışda supermarket xiyar və plastik alma yemək, xam qida pəhrizi çoxlu problemlər gətirir. Sakinləri tərəfindən xam qida forumlarında tez-tez təsvir olunan eyni daimi böhranlar və qəzalar.

Buna görə mövsümi, yalnız təbii qidalarla qidalanmalısınız. Nə qədər qəribə görünsə də, hətta bir metropolda belə təmiz məhsullar ala bilərsiniz.

Mövsümdə təbii qidalar yemək sizə kömək edəcək.

Bu bələdçi qışda xam qida istehsalçısı üçün sadəcə bir lütfdür. Hər ay üçün ətraflı ərzaq siyahıları var, ona görə də siz mütləq ac qalmayacaqsınız.

2. Qış hazırlıqlarınıza əvvəlcədən diqqət yetirmisinizsə, çox yaxşı olar. Sonra bir çox qida problemləri həll olunur. Məsələn, payızda anbarı tərəvəz və meyvələrlə doldurduq, yayda isə göyərti və giləmeyvə qurudub dondurduq. Bağımız bu işdə bizə çox kömək edir;

Bir mənzildə yaşayırsınızsa və öz bağçanız yoxdursa, fərq etməz. Lazımi hazırlıqları etmək üçün mövsüm ərzində yemək ala bilərsiniz. Qışda hər şey lazımlı olacaq.

Meyvələr və otlar mövsümdə ucuzdur, indi hamısını almaqdan qat-qat ucuzdur. Və daha çox fayda var, çünki hər şey təmizdir, kükürd və kimyəvi maddələr olmadan. Məsələn, bu il ərik və gavalıdan çoxlu məhsul götürülmüşdür. Onlar bazarda praktiki olaraq pulsuz idilər. Yaxşı, niyə quru meyvələr hazırlamırsınız?

Bir çox çiy qida mütəxəssisləri hazırlıqların əhəmiyyətini və ən əsası faydalarını düzgün qiymətləndirmirlər. Bu həm də qida büdcənizə xeyli qənaət edəcək. Yemək yetişdirmək üçün öz torpağınıza belə ehtiyac yoxdur; Necə, nə vaxt və harada üçün mövsümilik təlimatına baxın.

Çiy qidaçıların qışda nə yediklərinin siyahısı

İndi qışda xam qida pəhriz menyusunda olan məhsulların xüsusi siyahısına baxaq. Özünüz görəcəksiniz ki, qış pəhrizi çox zəngin və müxtəlifdir, demək olar ki, yaydan daha pisdir.

1. Cücərtilər və toxumlar. Yaşıl qarabaşaqdan tutmuş günəbaxan, çətənə və süd qığılcımlarına qədər bir çoxu cücərmək olar. Qış, xam qida rasionunuza cücərmiş taxıl və toxum əlavə etmək vaxtıdır. Necə cücərəcəyinizi bilmirsiniz, yoxsa çətinlik yaradır? Buyurun.

2. Fındıq. Fərqliləri var: qoz, fındıq, sidr və s. Uzaq ölkələrdən deyil, yerli olanları götürmək yaxşıdır. Və təbii ki, qızardılmış deyil, çiy.

3. Paxlalılar. Mung lobya, noxud, yaşıl və qırmızı mərcimək. Paxlalılar cücərməli və yalnız bundan sonra yeyilməlidir.

4. Tərəvəzlər. Qışda bir çox tərəvəz var, sadəcə tərəvəz cənnəti. Yerkökü, kələm, çuğundur, turp, şalgam, balqabaq, Çin kələmi və s. Tərəvəzlər bağırsaq mikroflorasını meydana gətirdiyi üçün hər hansı bir xam qida məhsulunun pəhrizinə daxil edilməlidir.

5. Turşu kələm. Qışda duzsuz, tercihen duzsuz kələm haqqında unutmayın. Bu, sadəcə olaraq faydalı maddələrin anbarıdır. Kələmin mayalanmasının bir neçə yolu var, hər biri öz incəliklərinə malikdir. Əgər maraqlanırsınızsa, şərhlərdə mənə bildirin.

6. Yaşıllar. Qışda göyərti ilə daha çətindir. Demək olar ki, hamısı istixanada yetişdirilir, çox vaxt kimyəvi maddələrdən istifadə olunur. Təzə ev və ya istixana otlarını tapmaq üçün, lakin kimyəvi maddələr olmadan, bəzi təcrübə və əlaqələrə ehtiyacınız var. Və ya daha yaxşı - öz mini istixananız.

Yayda, əlbəttə ki, göyərti dondura bilərsiniz. Və ya evdə pəncərənin üstündə bir şey yetişdirə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, qışda təzə otlar əldə etməyin başqa bir yolu var. Bu barədə sizə hərfi mənadan birində məlumat verəcəyəm növbəti məqalələr. Bunu qaçırmayın!

7. Meyvələr. Qışda çoxlu meyvələr var: alma, armud, naringi, portağal, banan, kivi, qreypfrut, nar, xurma. Bazarlarda hər şeyi tapmaq asandır.

8. Qurudulmuş meyvələr. Bu yaxşılıqlar da çoxdur: kişmiş, xurma, ərik qurusu, ərik, əncir, qurudulmuş alma, armud, gavalı. Əsas odur ki, kükürd müalicəsi olmadan təbii olanları götürün. Bir ovuc quru meyvə aclığı yaxşı qarşılayır və enerji verir.

9. Dondurulmuş giləmeyvə. Yazda və payızda nə dondusa, sənindir. Qarağat, moruq, çiyələk, albalı, chokeberries.

10. Dəniz yosunu. Kelp ( dəniz yosunu), undaria (wakame), nori. Çox sağlam məhsul, çoxlu mikro və makroelementlər, əla yod mənbəyidir. Yosunlar qış pəhrizimizdə həmişə var.

11. Bitki yağları.Çiy qida mütəxəssisinin qışda yağlara ehtiyacı var, xüsusən yeni başlayanlar üçün. İlk soyuq preslənmiş yağları seçmək vacibdir. Kətan toxumu, küncüt, çətənə, balqabaq, amaranth. Çox fərqli sağlam yağlar Bu olur. Omeqa-3 və D vitamini mənbəyidir.

12. Avokado və kokos. Həmçinin yağlar. Məsələn, bir çox insan salatlara avokado əlavə etməyi və onun əsasında sarğı hazırlamağı xoşlayır. Əsas odur ki, ondan sui-istifadə etməyin!

13. Bal və arı məhsulları. Bal, polen, arı çörəyi, zabrus, propolis qışda yaxşı qida mənbəyidir. Təbii balı dostlardan alırıq və bütün qışı yeyirik. Uşaqlar, mən bilirəm ki, bu çoxları üçün ləzzətli şirniyyatdır, amma unutmamalıyıq ki, bal ədviyyatdır.

14. Su və mayelər.Çiy yeyənlər qışda təmiz su, təzə sıxılmış şirələr və soyuq bitki çayları içirlər. Suyun, məsələn, şungitdən istifadə edərək təmizlənməsi lazımdır. Şirələr təzə, müstəqil olaraq, şirəçəkəndən istifadə etməklə verilməlidir.

Qışda xam qida pəhrizini təşkil edən məhsullar bunlardır. İndi sizə menyunu təşkil etmək üçün bəzi məsləhətlər verəcəyəm.

Qışda xam qida pəhriz menyusunu necə təşkil etmək olar

Qışda xam yemək menyusunun yaydan daha qidalı olması lazım olduğunu başa düşmək vacibdir. Soyuq havada bədəninizi isitmək üçün lazım olan enerjini təmin etmək.

Bunun üçün cücərti əlavə etmək çox vacibdir, onlar qış mövsümündə vitamin bombası və amin turşularının (zülalların) mənbəyidir. Bir qarışdırıcıda bişirilmiş cücərtilər tam hüquqlu sıyıqlara çevrilə bilər ki, bu da qaynadılmış sıyıqların adi bir əvəzi olacaqdır. Cücərtilərdən hazırlanmış sıyıq soyuq mövsümdə sizi doyuracaq və isitəcək.

Həmçinin, menyu mütləq liflə zəngin qidalara ehtiyac duyur. Qışda bunlar əsasən tərəvəz yeməkləridir - kələm, yerkökü, balqabaq və s. Soyuq preslənmiş yağların faydaları haqqında unutmayın. Bu, qış salatlarınız üçün əla yüksək kalorili sarğıdır. Yağlar salatları daha dadlı və qidalı edir.

Salatalara əvvəlcə isladaraq bir az qoz da əlavə edə bilərsiniz. Əgər siz çiy yemək həvəskarısınızsa, qoz-fındıq qışda özünüzü daha dolğun və isti hiss etməyə çox kömək edəcək.

Menyudakı dəniz yosunu haqqında da bir şey deyəcəm. Nədənsə çoxları onları unudurlar. Məsələn, biz indi tez-tez salatlara balqabaq əlavə edirik və hətta suşi hazırlayırıq.

Cücərtilər kimi, dəniz yosunu qışda göyərti çatışmazlığının öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Əsas odur ki, qurularını götürüb özünüz bişirin, çünki... hazır olanlar yalnız monosodyum glutamat mənbəyidir.

Desert menyusunda nə var? Qışın əvvəlində təbii ki, meyvə, sonunda isə daha çox quru meyvə və bal olur. Suyu 40C-yə qədər qızdırmaqla quru meyvələrdən xam yemək kompotları hazırlaya bilərsiniz. Əla istiləşdirici içki hazırlayır.

Çiy qida pəhrizinizin qış menyusuna soyuq bitki çayları da əlavə etməyə dəyər. Onları kompot kimi bir az qızdırmaq olar. Və bir neçə saat dəmlənsin ki, otlar suya öz dadını versin. Bu cür çaylar immunitet sisteminizə çox kömək edəcək, bu da tez-tez soyuqdəymə mövsümündə xüsusilə vacibdir.

Bu tövsiyələrdir, dostlar. Səyahətimin əvvəlində olanda mən də soyuqda xam qida pəhrizinin necə göründüyünü tam başa düşmədim. İndi bilirsiniz ki, çiy yeyənlər qışda nə yeyirlər və onlar əlbəttə ki, ac qalmırlar. Hər şeyi ala bilərsiniz, yayda özünüz bir şey hazırlaya bilərsiniz. Qış məhsullarının siyahısı müxtəlifdir, menyu əlçatandır.

Canlı yeməyin sizi yaxşı doldurmadığını və sizi isitmədiyini düşünmək lazım deyil. O, ət və ya kartofdan fərqli olaraq qan damarlarını təmizləyir və qan dövranını yaxşılaşdırır. Qışda özünüzü sərtləşdirməyə başlasanız, buna tam əmin olacaqsınız.

Uşaqlar, məqaləyə hər hansı bir sualınız və ya əlavələriniz varsa, şərhlərinizi aşağıda yazın, mən əlaqə saxlayacağam. Həmçinin, məqaləni faydalı hesab edirsinizsə, paylaşın sosial şəbəkələr. təşəkkür edirəm. Tezliklə görüşərik!

Bloq yeniləmələrinə abunə olun– Qarşıda hələ çox maraqlı məqalələr var!

Copyright © “Azad həyat yaşa!

Xam qida pəhrizi çoxdan sahib olmaq istəyən insanların zehnini fəth etmişdir can sağlığı və uzun yaşa. Onun çoxlu pərəstişkarları və rəqibləri var və nutritionistlər hələ də xam qida pəhrizinin faydaları və zərərləri haqqında mübahisə edirlər. Amma, nə olursa olsun, müsbət keyfiyyətlər Bu qidalanma sistemi üstünlük təşkil edir və öz tərəfdarlarına bədənin yüngüllüyü və harmoniyası, ağıl aydınlığı və həyat sevinci verir.

Çiy qida pəhrizində isti vaxt il çətinliklərdən məhrumdur - yaz, yay və hər ay payızın əvvəliçox verir dadlı tərəvəzlər və meyvələr. Amma qış gəlir. Şiddətli soyuq günlərdə, heç bir şey bitməyən və meyvə vermədiyi, orqanizmin yaydan daha çox vitamin və amin turşularına ehtiyacı olduğu günlərdə çiy yeyənlər nə yeməlidirlər?

Soyuq mövsümdə xam qida pəhrizi

Paradoksal olaraq, çiy yeyənlər dəyişən mövsümlərdə heç bir fərq hiss etmirlər, çünki qidalanma problemini həll etmək üçün bir çox variant var. Birinci seçim, kifayət qədər pulunuz olduğunu nəzərdə tutur - o zaman ölkənizi tərəvəz və meyvələrin il boyu böyüdüyü və ucuz olduğu istənilən isti ölkəyə tərk edə bilərsiniz (məsələn, Tayland və ya Hindistan).

İkinci seçim də orta səviyyədən yuxarı maliyyə təminatı tələb edir. Heç yerə getməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə olaraq xaricdən gətirilən meyvə və tərəvəzlərə pulunuzu əsirgəməyin ki, bu gün istənilən supermarketdən ala bilərsiniz. Bəli, onlar ucuz deyil, amma sağlamlığınız naminə və xam qida pəhrizinin prinsiplərini qorumaq üçün nağd pulu çıxartmalı olacaqsınız.

Üçüncü seçim isə öz enliklərinizdən yemək yeməkdir. Yeri gəlmişkən, bu seçim ən populyardır və inanın ki, digərlərindən daha pis deyil. Qidalandırıcı pəhriz saxlamaq üçün qışda çiy yeyənlər hansı qidaları yeyirlər?

Çiy yeyənlərin qış pəhrizi

• Kalsiumla zəngin qidalar.Ən çox kalsium qoz-fındıq, kələm, dəniz yosunu və küncütdə olur. Yeri gəlmişkən, yosun və kələm (ağ kələm, qırmızı kələm, kolrabi, gül kələm, brokoli, Brüssel kələmi) vitamin tərkibinə görə mütləq rekordçulardır. Həmçinin kalsium üçün çempion adi xaşxaşdır. Dişləri gücləndirmək üçün Tibet təbabəti axşam yeməyində küncüt yağı və istiot ilə çiy şalgam yeməyi tövsiyə edir.
• Təzə və qurudulmuş otlar.İsti mövsümdə göyərti həmişə xam qida istehsalçısının pəhrizində birinci yerdədir. Buna görə də, qışda bir çox çiy yeyənlər cəfəri, şüyüd, yaşıl soğan, evdə pəncərənin üstündə rukkola, reyhan və digər otlar. Həm gözəl, həm də faydalı! Yaydan saxlanan quru otlardan da istifadə edirlər.
• Çiy və turşu tərəvəzlər. Qışda ən əlçatan tərəvəzlər çuğundur, yerkökü, şalgam, turp, balqabaq və kərəvizdir. Çiy kartof yeyə bilməzsiniz, ancaq onları vitaminlə zəngin Qüds artishoku ilə əvəz edə bilərsiniz. Ən faydalı məhsullarçiy yeyənlər üçün - duzlu kələm, pomidor, xiyar, balqabaq, alma, qarpız. Yeri gəlmişkən, duzlu kələmdə çoxlu miqdarda yod və digər vacib mikroelementlər var.
• Proteinlə zəngin qidalar.Çiy yeyənlər üçün əsas protein mənbələri cücərmiş qarabaşaq, buğda, yulaf, çovdar, həmçinin maş, noxud, balqabaq və kətan toxumlarıdır. Onlardan salatlar hazırlanır və ya bütöv yeyilir.
• Təzə və dondurulmuş meyvələr. Qışda mövcud olan təzə meyvələrə alma və armudun qış sortları, pomelo, naringi və portağal, kivi və qreypfrut, üzüm və banan, ananas və nar daxildir. Bir çox çiy yeyənlər yayda hazırlıq görürlər - qışda özlərini vitaminlərlə zənginləşdirmək üçün təzə yay giləmeyvələrini dondururlar və çiyələk, qara qarağat, moruq, qaragilə, albalı və digər giləmeyvələrdən həzz alırlar.
• Qurudulmuş meyvələr.Çiy qida həvəskarlarına enerji verən və aclığı mükəmməl şəkildə qarşılayan əsl vitamin və şəkər anbarı qurudulmuş meyvələrdir: quru ərik, kişmiş, gavalı və xurma.
• Qovulmamış qoz-fındıq.İnsan bədəni yağlar olmadan edə bilməz. Beynimiz 70% yağ olduğu üçün ona lazımdır. böyük miqdarda əsas yağları ehtiva edir və beyin funksiyası, ürək-damar sistemi və bədəndən zərərli xolesterinin çıxarılması üçün çox faydalıdır. Hər növ qoz-fındıq çoxlu miqdarda qida, vitamin və mineral ehtiyatına malikdir, ona görə də xam qida həvəskarları adətən gündə bir ovuc qovrulmamış qoz-fındıq yeyirlər: qoz, şam qozası, badam, anakardiya, püstə, fındıq.
• Bitki yağı. Xam yeyənlər əsas yağ turşuları və D vitamini alırlar. Yalnız bakirə yağ istifadə olunur. Bu günəbaxan, zeytun, qarğıdalı, kətan toxumu və salatlara əlavə edilən və ya vitamin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün gündə bir çay qaşığı içilən hər hansı digər yağ ola bilər.
• Arıçılıq məhsulları.Çiy qida həvəskarları üçün vacib karbohidrat və mikroelement mənbəyi propolis və arı çörəyidir. Yayda bal da yığılır.
• İçki.Çiy yeyənlər ilin istənilən vaxtında təmiz suya və təzə sıxılmış şirələrə üstünlük verirlər.

Unutmayın: yayda yemək hazırlığına ağıllı yanaşsanız, qışda xam qida pəhrizi problemə çevrilməyəcək, ancaq sağlamlıq, canlılıq və mənəvi harmoniya gətirəcəkdir!

Sualına cavab verin: "Xam yeyənlər nə yeyirlər?" ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil. Xam qida pəhrizinin təcrübəsi olduqca mürəkkəbdir və müxtəlif istiqamətlər pəhrizdə fərqli məhdudiyyətlər tələb edir.

Amma ümumiyyətlə, xam foodistlərin menyusu olduqca müxtəlif ola bilər. Üstəlik, bu belə olmalıdır - əks halda bir insan sadəcə bütün lazımi qidalar, vitaminlər və mikroelementlər dəstini almayacaq.

Çiy qida pəhrizinin növləri

Xam qida pəhrizi yalnız xam qidaların, yəni istilik müalicəsinə məruz qalmamış qidaların istehlakına imkan verən bir qidalanma təcrübəsidir. Çiy qida mütəxəssislərinin fikrincə, hər hansı bir yeməyi 40 ° C-dən yuxarı bir temperaturda qızdırmaq fermentlərin məhvinə səbəb olur. Bu cür qidalar "canlı" olmağı dayandırır və istehlak edilə bilməz.

Çiy qida pəhrizidir xüsusi sistem qidada yalnız təzə məhsulların istifadə oluna biləcəyi qidalanma

Çiy qidaçının pəhrizi əsasən xam qidaçının hansı istiqamətə aid olmasından asılıdır:

1. Monotrofik xam qida pəhrizi ən sərt məhdudiyyətlərə malik növlərdən biridir. Bir yemək zamanı monotrof xam qidaçılar yalnız bir növ qida qəbul edə bilərlər. Eyni zamanda qida maddələrini qəbul etmək üçün yeməklər arasında fasilələr olmalıdır.
2. Monotrof olmayan xam qida pəhrizi, əvvəlki versiyadan fərqli olaraq, bir yemək zamanı müxtəlif qidaların istehlakına imkan verir. Ancaq onları qarışdırmaq tövsiyə edilmir.
3. Qarışıq xam qida pəhrizi termal olaraq işlənməmiş qidaları istənilən şəkildə birləşdirə biləcəyiniz bir qidalanma təcrübəsidir. Bunun sayəsində qarışıq çiy yeyənlərin pəhrizinə şorba, burger, salat, rulon və s. kimi yeməklər daxil ola bilər.
4. Fruitarizm xam qida pəhrizinin ən radikal növlərindən biridir. Yalnız meyvə və giləmeyvələrə icazə verilir (hətta göyərti, qoz-fındıq və s.).

Həmçinin oxuyun:

Bir stəkan şirədə nə qədər şəkər var? Müstəqil tədqiqat

Aşağıda xam qida həvəskarlarının nə yediyini təsvir edərkən, biz ilk növbədə ciddi məhdudiyyətlər olmayan “klassik” xam qida pəhrizinə diqqət yetirəcəyik.

Onların pəhrizində xam qidalardan əlavə taxıl da var

Xam qidaçılar nə yeyirlər: məhsulların siyahısı

İndi xam yeyənlərin nə yeyə biləcəyini təhlil edək. Əsas yanaşmalar aydındır: yemək "canlı" olmalıdır, yəni istilik müalicəsinə məruz qalmamalıdır.

İstehlakına icazə verilən məhsulların siyahısı genişdir:

• Giləmeyvə və meyvələr pəhrizin əsasını təşkil edir (həcmin 50% -ə qədər). Lif, çox miqdarda vitamin və mineral ehtiva edir. Təzə və qurudulmuş halda istifadə olunub. Yüksək temperaturda qurudulmuş quru meyvələrin istehlak edilməsinə icazə verilmir.
• Tərəvəzlər - bütün pəhrizin 35% -ə qədər (göyərtilər daxil olmaqla). İdeal olaraq, bunlar mineral gübrələrin, stimullaşdırıcıların və digər kimyəvi maddələrin minimum istifadəsi ilə öz bağınızda yetişdirilən tərəvəzlər olacaqdır. Çiy qidaçılar tərəvəzləri qabığı ilə yeməyə üstünlük verirlər, çünki tərkibində bioloji aktiv maddələrin çoxu var.
• Paxlalılar və taxıllar - böyük miqdarda zülal, yağ və karbohidrat ehtiva edir. Ehtiyatla, cücərmiş formada istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Fındıq - mənbə yağ turşuları və bəzi mikroelementlər. Onların əhəmiyyətli kalorili məzmunu var. Qaraciyər probleminiz varsa, qoz-fındıq məhdud miqdarda istehlak edilməlidir.

Hər il termal emal edilməmiş qida tərəfdarlarının sayı yalnız artır

• Yağlar - istilik müalicəsinə məruz qalmayan bakirə bitki yağlarından istifadə etməyə icazə verilir.
• Göbələklər - yalnız bədənə zərər vermədən xam yeyilə bilənlər. Bizim enliklərdə bunlar ilk növbədə şampinonlar və istiridyə göbələkləridir.

İçkilərə gəlincə, çiy yeyənlərin pəhrizində birinci yeri tutur təmiz su(arteziana üstünlük verilir - dezinfeksiya üçün qaynatmaq lazım deyil). Təzə sıxılmış şirələr də içə bilərsiniz bitki mənşəli infuziyalar isti (isti deyil!) suda.

Xüsusi qeyd edilməli olan bəzi məqamlar var:

Həmçinin oxuyun:

Fast Food Restoranlarının və Qida İstehsalçılarının 7 Əsas Sirri

• Çiy yeyənlər pendir yeyirlər? – Xeyr, pendir, kəsmik və digər süd məhsulları yemək məsləhət görülmür. Bütün məsələ odur ki, nə vaxt sənaye istehsalı Belə məhsullar üçün xammal yüksək temperaturda müalicə ilə dezinfeksiya edilir. Bəzi xam qida istehsalçıları istisnalar edir evdə hazırlanmış kəsmik və pendir, lakin bu çox nadirdir;
• Çiy yeyənlər ət yeyirlər? - Yox, həm də pendirdə olduğu kimi. Və burada məsələ təkcə temperatur müalicəsinin yolverilməzliyi deyil, həm də etik vegetarianlığa yaxın olan xam qida pəhrizinin ideologiyasıdır. Əgər xam qida mütəxəssisi ət və ya balıq yeyirsə (saşimi ilə eyni), o zaman çox güman ki, o, xam qida pəhrizinin etik əsaslarını bölüşmür, sadəcə olaraq pəhrizini dəyişir.

Pəhrizinizdən ət və balıqları xaric edin

Qışda xam qida pəhrizi

Çiy qida pəhrizinin praktikası ilə maraqlananların tez-tez bir sualı var: xam qidaçılar qışda nə yeyirlər? Bəli, soyuq mövsümdə, xüsusilə tropiklərdən uzaq bölgələrdə, xam qida məhsullarının pəhrizi çox azalır.

• Qışda pəhrizdə tərəvəz və meyvələrin payı azalır, lakin minimuma endirilmir. Sitrus meyvələrinə, həmçinin rəfdə dayanıqlı tərəvəz və meyvələrə üstünlük verilməlidir.
• Turşu kələm vitaminlərlə zəngindir və eyni zamanda çox dadlıdır. Soyuq mövsümdə çox miqdarda istehlak edilə bilər.
• Bu, həmçinin dəniz yosunu - laminariya daxil ola bilər. Düzgün hazırlanarsa, çox dadlı ola bilər. Bundan əlavə, tərkibində yod və bədənimiz üçün lazım olan digər elementlər var.

Xam pəhriz bütün yaşlanma proseslərini yavaşlatan və əlavə funtların yumşaq şəkildə itirilməsinə kömək edən xüsusi bir qidalanma sistemidir.

• Toxumlar, qoz-fındıq və quru meyvələr vitamin çatışmazlığını kompensasiya etməyə kömək edir.
• Buğda cücərtiləri və digər cücərmiş taxıllar əvəzolunmaz qida və vitamin mənbəyidir. Yayda onlarsız edə bilərsinizsə, qışda cücərmiş taxıl və ya paxlalı bitkilərdən sıyıq pəhrizdə olmalıdır.

Həmçinin oxuyun:

Sadə (sürətli) karbohidratlar hansılardır? Pəhrizin əsasları

Əgər yuxarıda təsvir olunan prinsiplər sizi maraqlandırırsa və siz xam qida pəhrizini tətbiq etməyi planlaşdırırsınızsa, o zaman aşağıdakı tövsiyələrə qulaq asmalısınız:

• Nəzəri cəhətdən hazırlayın: məqbul qidaların siyahısını öyrənin, xam qida mütəxəssisinin qışda, yazda və payızda nə yediyini öyrənin, məşhur reseptlərə baxın.
• Çiy qida pəhrizinin optimal formasını seçin.

Çoxları xam qida menyusunun kifayət qədər məhdud olmasından qorxaraq yeni həyat tərzinə keçməkdən qorxur

• Pəhrizinizi tədricən dəyişməyə başlayın. Birinci mərhələdə istisna edin ət məhsulları, istilik müalicəsinə məruz qalmış, sonra - tərəvəz yeməkləri, sonra çaylar və həlimlər. Vaxtınızı ayırın, vücudunuz yeniliklərə uyğunlaşsın.
• Zülal çatışmazlığı problemini necə həll edəcəyinizi əvvəlcədən düşünün. Burada dəniz yosunu, cücərmiş paxlalılar və s.
• Pəhrizinizi diversifikasiya edin. Necə daha çox məhsul ona daxil etsəniz, vitamin və mikroelementlərin çatışmazlığı riski bir o qədər az olar.
• Sağlamlığı bərpa etmək və ya artıq çəki ilə mübarizə aparmaq üçün vaxtaşırı xam qida pəhrizini tətbiq etməkdə səhv bir şey yoxdur.

Bundan əlavə, həm yeni başlayanlar, həm də təcrübəli xam yemək həvəskarları bədənlərinin vəziyyətinə diqqətli olmalıdırlar. Xəstəliyin ilk əlamətləri görünəndə ixtisaslı tibbi yardım üçün mütəxəssislərlə əlaqə saxlamalısınız.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, xam yeyənlərin nə yediyini anlamaq heç də çətin deyil: məhsulların siyahısına onlarla və yüzlərlə məhsul daxildir. Beləliklə, burada əsas vəzifə balanslaşdırılmış pəhriz yaratmaqdır - yalnız bu halda xam qida pəhrizi bədənə fayda verəcək və onun təbii sağalmasına kömək edəcəkdir!