Toyuq ilə Sezar salatı: ən dadlı ev resepti. Evdə toyuq və kruton ilə Sezar salatı: klassik reseptlər

Populyar salat bütün planetə yayıldı, yeməyi hazırlamaq tarixi təxminən bir əsr əvvəl başladı. Sezarın mövcudluğu boyunca müxtəlif məhsullarla tamamlandı. Ancaq bu günə qədər var ənənəvi yol unikal yeməyi hazırlamaq. Salatanı ilk dəfə sınayan insanlar da biganə qalmırlar. Bundan əlavə, "Sezar" çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Sezar salatı sarğı

• bildirçin yumurtası - 4 əd.
• Fransız xardal - 3 ml.
• limon suyu - 12 ml.
• zeytun yağı premium dərəcəli - 20 ml.
• hamsi filesi (duzlu) - 4 ədəd.
• Worcestershire sousu - 8 ml.
• təzə doğranmış bibər (qara) - 3 q.

1. Qaydalara görə yumurta olmalıdır otaq temperaturu. Məhsulu qaynayan mayenin içinə qoyun. Bundan sonra, qaynar su ilə konteyner sobadan çıxarılmalıdır.
2. Bıldırcın yumurtalarını 1 dəqiqə qaynar suda isladın. Kiçik bir qabda, bişmiş məhsulu xardal və təzə limon suyu ilə bir nəlbəki daxil edin. Tərkibləri blenderdən keçirin.
3. Zeytun yağı əlavə edin, mikserlə minimum sürətlə qarışdırın. Worcestershire sousunu əlavə edin, istiot və duz əlavə edin. Hamsi doğrayın. Qarışığı yenidən blenderdən keçirin.

Sezar salatı: janrın klassiki

• Aysberq salatı - 1 dəstə
• "Parmesan" - 110 q.
• buğda çörəyi - əslində
• yumurta - 2 əd.
• xardal - 12 q.
• sarımsaq - 3 diş
• limon suyu - 50 ml.
• zeytun yağı - 95 ml.
• yer bibəri - 2 q.
• duz - əslində

1. 3-4 dilim ağ çörək götürün, kublara kəsin, çörək qabına qoyun və sobaya qoyun. Şəxsi üstünlük əsasında buğda məhsulunu bir az qurutun. Kahı yarpaqlarını bir stəkanla isladın soyuq su, 50 dəqiqə gözləyin.
2. Manipulyasiya, yarpaqların daha xırtıldayan olması və orijinal görünüşünü mümkün qədər uzun müddət saxlaması üçün həyata keçirilir. Eyni zamanda, yumurtaları qaynadın ki, sarısı qalsın kəhrəba rəngi. Komponenti zülaldan ayırın.
3. Bunu etmək üçün sousu hazırlamağa başlayın, sarısı, sitrus suyu, xardal və sarımsağı birləşdirin, mətbuatdan keçirin. Tərkibləri çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra düz bir qab götürün və cırılmış kahı yarpaqlarını qoyun.
4. Hazırlanmış krutonları onların üstünə qoyun, hazırlanmış sousun nazik axınlarını çörək məhsulunun üzərinə tökün. Tərkibləri qızardılmış Parmesan ilə səpin. Sezara xidmət etməzdən əvvəl onu qarışdırmaq lazımdır.

• pələng karidesləri - 11 əd.
• "Parmesan" - 40 q.
• yaşıl salat - 50 q.
• təzə bal - 25 ml.
• təzə limon - 35 ml.
• zeytun yağı - 20 q.
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
• duz - əslində
• müxtəlif bibər - 8 q.
• sarımsaq - 2 diş
• bulka - 60 q.
• Provans otları - 4 q.
• yumurta - 1 əd.
• xardal - 5 q.
• hamsi filesi - 4 ədəd.
• Worcestershire sousu - 6 ml.
• təzə yer bibəri - 3 q.

1. Lazım gələrsə, karidesi əridin, yalnız fileto hissəsini buraxaraq, bütün artıqlıqlardan qurtulun. Onları vafli dəsmala qoyun və artıq mayenin boşalmasını gözləyin.
2. Bundan sonra, dəniz məhsulları dərin bir qaba köçürülməlidir və istiot, bal, duz, zeytun yağı və təzə limon suyu ilə ədviyyat edilməlidir. Nəticədə komponentlər hərtərəfli qarışdırılır. Karidesləri marinadda 1 saat buraxın.
3. Əvvəlcədən qızdırın günəbaxan yağı Teflon qızartma qabda, karidesləri yerləşdirin və hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın. Dəniz məhsullarının şəffaflığı itən kimi fileto hazırdır. Karidesləri ayrı bir qaba köçürün.
4. Sarımsaq dişlərini soyun və mümkün qədər incə doğrayın, məhsulu dərin bir qaba qoyun, zeytun yağı tökün və qarışdırın. Kompozisiyanın ən azı 1,5 saat dəmlənməsinə icazə verin. Sonra çörəyi çörək qırıntılarına kəsin.
5. Yağ və sarımsağı süzüb tavaya tökün. Tərkibini orta istilikdə qızdırın. Çörəyi xırtıldayana qədər qızardın. Eyni zamanda, sobanı 120 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Krutonları metal nimçəyə qoyun və Provans otları ilə səpin. Krakerləri sobada bir neçə dəqiqə qurudun. Sonra birbaşa Sezar sousunu hazırlamağa davam edin.
7. Suyu qaynadın və toyuq yumurtasını 2,5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra məhsul kranın altında soyudulmalıdır. Yumurtanı soyun, bir konteynerə qoyun, limon suyu, xardal və bir az zeytun yağı ilə qarışdırın. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün bir çəngəl istifadə edin.
8. Hamsi filesini xırda doğrayın, təzə hazırlanmış qarışığa əlavə edin, “Worstershire” sousunu əlavə edin və qarışığı mikserlə çalın. Kahı yarpaqlarını əvvəlcədən sərin suya qoyun. Kağız dəsmal ilə artıq nəmi çıxarın və göyərtiləri parçalara ayırın.
9. Salatanı bir qaba qoyun, sous ilə səpin və qarışdırın. Düz bir nimçədə Sezara xidmət edin. Yarpaqları, sonra krutonları qoyun, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə səpin. Karides ən son verilir. Salatanı təsadüfi şəkildə tökün nazik bir axın içində sous.

Kalamar ilə Sezar salatı

• kalamar filesi - 200 q.
• hazır krakerlər - 45 q.
• təzə limon suyu - 20 q.
• Çin kələmi - 180 q.
• tofu pendiri - 190 q.
• zeytun yağı - 175 ml.
• şirin xardal - 12 q.
• duz - isteğe bağlıdır
• əzilmiş bibər - əslində
• sarımsaq - 2 diş

1. Dəniz məhsullarını əridin, yuyun. qaynatmaq tələb olunan miqdar su, kalamar atın. Fileto 3-4 dəqiqə bişirin.
2. Sonra məhsulu bir ələyə köçürün və soyumasını gözləyin. İncə zolaqlara doğrayın. Əvvəlcədən isladılmış kələmi kiçik yarpaqlara parçalayın və pendiri kublara kəsin.
3. Sarımsaq mixəklərini incə doğrayın, bibər və duz ilə doğrayın. Limon suyu, xardal və zeytun yağı ilə qarışdırın. Bir az mayonez əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı blenderdən keçirin.
4. Nəticədə homojen bir kütlə əldə edəcəksiniz. Bütün mövcud inqrediyentləri ümumi yeməyə əlavə edin və hazırlanmış sousu üzərinə tökün. Taxta bir spatula götürün və maddələri qarışdırın.

• albalı - 12 əd.
• yaşıl salat - 40 q.
• toyuq filesi - 500 q.
• Parmesan pendiri - 70 q.
• xardal - 5 ml.
• yumurta - 2 əd.
• bitki yağı - 30 ml.
• sarımsaq - 3 diş
• təzə limon suyu - 55 ml.
• duz - əslində
• ağ çörək - 65 q.
• zeytun yağı - 110 q.
• təzə yer bibəri - 3 q.

1. Kraker üçün bir neçə dilim çörək kəsin, yarı bişənə qədər sobada qurudun. Sarımsağı kiçik parçalara doğrayın. Bitki yağı yapışmayan tavada birlikdə qızdırın. 1 diş doğranmış sarımsaq atın.
2. 2-3 dəqiqədən sonra yağdan çıxarın. Sonra, krakerləri qızartmağa başlayın. Eyni zamanda, salatı 1-1,5 saat isladın. Lazım gələrsə, toyuq ətini yuyun, parçalara ayırın və kruton əlavə etdikdən sonra tavada qızardın.
3. Yağı təzəsi ilə əvəz etməyi unutmayın. Fileto hazır olana qədər qaynadın. Sonra toyuq ətini istədiyiniz kimi duz edin və Parmesan ilə rəndələyin. Kahı yarpaqlarını yırtın, albalı pomidorlarını yuyun və yarıya bölün. Pomidorları göyərtilərin üzərinə qoyun.
4. Albalı pomidorlarının üstünə ət düzülür. Yumurtaları qaynadın, ağını sarısından ayırın. Sonuncunu rahat bir qabda çəngəl ilə əzin. Doğranmış sarımsaq, limon suyu, duz, xardal, zeytun yağı və istiot əlavə edin. Qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.
5. Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün və bütün inqrediyentləri qarışdırın. Krutonları inqrediyentlərin üzərinə qoyun və Sezarı Parmesan pendiri ilə səpin. Hazır yeməyi xidmət edin.

Sadə Sezar salatı resepti

• yaşıl salat "Romaine" - 25 q.
• albalı - 5-6 əd.
• təzə doğranmış ətirli bibər - 3 q.
• hazır krakerlər - 35 q.
• zeytun yağı - 25 ml.
• parmesan - 40 q.
• alma sirkəsi - 15 ml.

1. Kahı yarpaqlarını yuyun, yırtın və salat qabına qoyun. Albalı pomidorlarını iki və ya dörd hissəyə kəsin və göyərtilərə əlavə edin.
2. Pendiri sürtgəcdən keçirin və krutonlarla ümumi bir qaba qoyun. Bir qazanda bibər, zeytun yağı və sirkəni birləşdirin.
3. Qarışığı salatın üzərinə tökün və inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Düz Sezar yeməyə hazırdır.

Göbələk ilə Sezar salatı

• təzə göbələklər - 420 q.
• salat - 70 q.
• yumurta - 2 əd.
• "Parmesan" - 60 q.
• bulka - 80 q.
• zeytun yağı - 130 ml.
• limon - 0,5 əd.
• Worcestershire sousu - 14 q.
• ağ xardal - 12 q.
• incə duz - 8 q.
• bibər - 2-3 q.
• sarımsaq - 3 diş

1. Göbələkləri kranın altında yuyun və kvadrat parçalara doğrayın. Qızartma qabını az miqdarda yağla yağlayın və qabı ocaqda qızdırın. Göbələkləri qızılı rəngə qədər qızardın.
2. Kruton üçün çörəyin hazırlanması, məhsulu uyğun formada kəsin. Krutonları yağla səpin və quruması üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Pendiri kiçik sürtgəcdən keçirin və limonun suyunu ayrıca sıxın.
3. Yumurtaları qaynadın, sarısını çıxarın, çəngəl ilə əzin. Sarımsağı deşikli bir presdən keçirin. Onu ətirli bibər, limon suyu, duz, Worcestershire sousu, xardal və sarısı ilə qarışdırın.
4. Qarışığı qarışdırın və yavaş-yavaş zeytun yağı tökün. Rahatlıq üçün bir qarışdırıcı istifadə edin. Hazırlanmış sousu kahı yarpaqlarının üzərinə tökün. Bütün qalan maddələr əlavə edin. Qalan sousu tökün, qarışdırın, pendirlə səpin.

• toyuq filesi - 450 q.
• Parmesan pendiri - 260 q.
• Çin kələmi - 1 baş
• sarımsaq - 5 diş
• evdə hazırlanmış mayonez - əslində
• duz - 10 q.
• təzə göyərti - 40 q.
• ağ sarımsaq krutonları - 35 q.

1. Sobanın üzərinə kiçik bir qazan su qoyun, suyu qaynadın və duz əlavə edin. Toyuq filesi əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Kələmi yuyun və böyük təbəqələrə doğrayın.
2. Pendiri sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı mümkün qədər incə doğrayın, kiçik bir stəkana qoyun, sarımsaq və duz əlavə edin, qarışdırın. Kahı yarpaqlarını, krutonları və toyuq ətini birləşdirin.
3. Sousu ilə səpin və qarışdırın. Parmesan və incə doğranmış göyərti ilə səpin. Sezara qulluq et.

İstədiyiniz reseptə uyğun olaraq Sezar salatını hazırlayın. Bıldırcın yumurtası əsasında bir sous hazırlayın. Təzə Aysberq kahı seçin, əvvəlcədən isladın soyuq su. Əsl Parmesan pendirini əlavə etməyə çalışın.

Video: klassik Sezar salatı

Klassik Sezar salatı hər hansı birinə uyğun gəlir bayram süfrəsi və ya adi bir ailə şam yeməyi üçün. Hazırlanması çox vaxt çəkmir, çünki bu salatın tərkibi çox sadədir. Toyuq bu salatın əsas komponentidir.

Salatda sous böyük rol oynayır. İstənilən mağazada ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz, çətin olmayacaq.

Hər bir tərkib hissəsini zövqünüzə görə əvəz edə bilərsiniz.

Sezar salatı da iki komponentdən ibarətdir, onsuz hazırlanması mümkün deyil: pendir və kruton. Biz bu gözəl salatda üç ənənəvi inqrediyenti saxlayacağıq, lakin biz sizə sizin üçün ən yaxşı variantı təqdim edəcəyik.

Klassik Sezar salatını necə bişirmək olar - 15 növ

Ən sadə yemək seçimi.

Tərkibi:

• Bir dəstə yaşıl kahı
• Toyuq filesi 300 qr
• Bir pomidor
• Altı dilim ağ çörək
• Sezar sousu
• İki yemək qaşığı kərə yağı
• İki diş sarımsaq
• Pendir 150 q (ən yaxşısı parmesandır)

Hazırlanması:

Kahı yarpaqlarını yuyun və qurumağa buraxın. Bir qaşıq kərə yağı tavada əridin. Doğranmış sarımsağın içinə atın. Döş orta dilimlərə bir qızartma qabda kəsin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Çörəyi sobada qurutun. Pomidorlar zolaqlarda. Bir sürtgəc üzərində pendir. Qurudulmuş kahı yırtın. Bütün maddələri qarışdırın. Üzərinə sousu tökün.

Toyuq olmadan ən düzgün variasiya.

Tərkibi:

• Baget 1 ədəd
• Romaine kahı"
• Parmesan
• Zeytun yağı 100 ml
• Xardal 2 osh qaşığı
• Worcestershire sousu 1 çay qaşığı
• Hamsi 2 əd
• Yumurta 1 ədəd
• Sarımsaq 2 diş
• Limon suyu 2 osh qaşığı
• Zövqə görə duz bibər

Hazırlanması:

Bageti kublara kəsin və bir az zeytun yağı ilə tavada qızardın. Bir qarışdırıcıda sarğı hazırlayın: yumurta, sarımsaq, limon suyu, hamsi, Worcestershire sousu və zeytun yağı. Hər şey hamarlanana qədər çırpılır. Kahı yarpaqlarını əlimizlə qoparıb üzərinə bir az sarğı tökürük. Krakerləri düzün. Qızardılmış Parmesan pendirini yayın. Sarğı ilə doldurun.

Biz kahı yarpaqlarını klassikdən Romanoya əvəz edirik.

Tərkibi:

• "Romano" salatı 200 qr
• Toyuq döşü 100 q
• Parmesan 70 qr
• Dadmaq üçün krakerlər

Yanacaq doldurmaq üçün:

• Bir çay qaşığı xardal, bir diş sarımsaq, yarım limon suyu, 150 ml zeytun yağı, dörd hamsi, bir toyuq yumurtası.

Hazırlanması:

Döşünü təbəqələrə kəsin və qızardın ki, ətin qızıl qabığı olsun. Qarışdıraraq sousu hazırlayın: yumurta, xardal və sarımsaq, limon suyu və hamsi. Çırparkən zeytun yağı və sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əlavə edin. Salatın veriləcəyi boşqaba kahı yarpaqlarını qoyun. Sonra sousu döşün üzərinə tökün. Üstünə nazik parmesan pendirini qoyun və çörək qırıntıları ilə səpin.

Sezar salatı"

Ən sadə resept.

Tərkibi:

• Limon
• Pomidor 1 ədəd
• Sarımsaq 2 diş
• Toyuq döşü 400 qr
• Duz, bibər
• Yumurta 2 əd
• Ağ çörək 0,5 bul
• xardal
• Tərəvəz və ya zeytun yağı
• mayonez

Hazırlanması:

Sarımsağı rəndələyin və 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq filesini parçalara ayırın, duz ilə ovuşdurun və bibər səpin. Qızartma qabda qabıqlanana qədər qızardın. Çörəyi qabıqdan kəsin və kvadratlara kəsin, sobada qurudun. Zövqə görə 1 ç/q kərə yağı, 1 ç/q xardal, 2 x/q limon suyu, mayonez, duz və istiotdan sousu hazırlayırıq. Yumurtanı incə doğrayın. Sürtgəcdə üç pendir. Pomidor kubları. Bütün inqrediyentləri kahı yarpaqlarına qoyun, sarğı tökün və sarımsaq sousu ilə qarışdırılmış krutonlara səpin.

Bu sous salatı daha dadlı edəcək.

Tərkibi:

• Üç toyuq filesi
• İki böyük pomidor
• dörd bildirçin yumurtası
• Kahı yarpaqları
• Bir stəkan kraker
• Qızardılmış pendir 50 q
• Mayonez və diş sarımsaq

Hazırlanması:

Fileto qaynadın. Dadmaq üçün suyu duzlamaq daha yaxşıdır. Çörək və ya çörək kublarını sobada qurutun və ya quru bir qızartma qabda qızardın. Yumurtaları qaynadın. Fileto hissələrə bölün. Yumurta rejimi 4 hissəyə bölünür. Doğranmış pomidorlar. Üstünə üç pendir qoyun və bütün salatı sarımsaq sousu və mayonezlə bəzəyin. Sonda gözəl bir şəkildə bir neçə çörək qırıntıları atırıq.

Klassik reseptə görə Sezar salatı

Salatdakı albalı pomidorları onu parlaqlaşdıracaq.

Tərkibi:

• Romaine kahı"
• Ağ çörək və ya çörək
• Yumurta 2 əd
• Limon suyu
• Parmesan pendiri
• Zeytun yağı
• Sarımsaq 2 diş
• Soğan 0,5 əd
• Xardal 0,5 tsp
• Hamsi filesi 1 ədəd
• Worcestershire sousu
• Acı bibər sousu
• Dadmaq üçün ədviyyatlar
• Albalı pomidorları

Hazırlanması:

Kahı yarpaqlarını yuyun, qurudun və soyuducuya qoyun. Çörəyi və ya çörəyi kublara kəsin və sobada qurudun, əvvəlcə yağ səpilir. Sousu hazırlayın: limon suyu, hamsi, acı bibər sousu, Worcestershire sousu, əvvəlcədən 2 dəqiqə qaynadılmış yumurta, zeytun yağı, hamısını blenderdə hamarlanana qədər döyün. Xidmət vermədən əvvəl salatı yığın. Kahı yarpaqlarını əlimizlə qoparırıq. Sousu ilə ədviyyat edin. Qarışdırın. Çörək qırıntıları və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirini əlavə edin. Yenə hər şeyin üzərinə sousu tökün və dörd hissəyə kəsilmiş albalı pomidorları ilə bəzəyin.

Klassik salatın qeyri-adi variantı.

Tərkibi:

• Toyuq filesi 400 q
• Qaynadılmış və soyulmuş karides 200 qr
• Salat yarpaqları
• Parmesan 100 qr
• Ağ kraker 200 qr
• Yumurta 2 əd
• zeytun yağı 50 qr
• Xardal 1 osh qaşığı
• Balzam sirkəsi 2 osh qaşığı
• Şəkər 1 osh qaşığı
• Duz və bibər

Hazırlanması:

Toyuq filesini duz və ədviyyatlarla ovuşdurun, bitki və ya zeytun yağı ilə yağlayın və sobaya qoyun. Çörək parçalarından sarımsaqlı kruton hazırlayırıq. Yumurtaları 2 dəqiqə qaynar suya qoyun. Sarısını çıxarırıq, onlara xardal və zeytun yağı əlavə edirik, ondan sous edirik. Salatanı əlimizlə parçalayırıq. Bir sürtgəc üzərində pendir. Bütün inqrediyentləri bir boşqaba qoyun və sousu üzərinə tökün.

Toyuq ilə Sezar salatı

Reseptin başqa bir variantı.

Tərkibi:

• Çörək 1 ədəd
• Toyuq döşü 200 q
• Toyuq sarısı 2 əd
• Limon 1 ədəd
• Bitki yağı
• xardal
• Kahı yarpaqları
• Sarımsaq 1 diş.

Hazırlanması:

Çörək kublarını sobada qurutun. Toyuq ətini kublara kəsin, duz əlavə edin və qızardın, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Sarısı, qızardılmış sarımsaq, 2 tsp xardaldan sous hazırlayın, limonu sıxın, günəbaxan yağı tökün, hər şeyi qarışdırın. Biz kahı yarpaqlarını cırıb bir qaba qoyuruq, üstə toyuq əti və krutonlar. Bütün sousu tökün. Qızardılmış pendirlə bəzəyin.

Sadə və tez klassik resept.

Tərkibi:

• Bir toyuq döşü
• Üç böyük pomidor
• Yaşıl salat yarpaqları
• Kraker 200 qr
• Zeytun yağı
• İki toyuq yumurtası
• Dadmaq üçün parmesan pendiri

Hazırlanması:

Döşləri kiçik kublarda bişirin. Salat qabına krakerləri tökün. Salatanı əllərinizlə cırmaq daha yaxşıdır. Tərkiblərə toyuq əlavə edin. Doğranmış pomidorlar. Üstünə dilimlənmiş pendir və yumurta halqalarını qoyun. Bütün salatı zeytun yağı ilə səpin.

Pomidor və toyuq ətinin əlavə edilməsi ilə.

Tərkibi:

• Romaine kahı"
• Albalı 100 qr
• Parmesan 50 qr
• Çörək 0,5
• Qızardılmış toyuq döşü 200 q
• Sarımsaq dişləri ilə zeytun yağı

Sous üçün:

• 2 bərk qaynadılmış yumurta,
• 100 ml. zeytun yağı,
• 2 x.q xardal,
• yarım limon
• və bir diş sarımsaq.

Hazırlanması:

Çubuğun qabığını kəsin və isti sarımsaq yağında qızardın. Ağları sarısından ayırın və sarısını çəngəllə əzin. Doğranmış sarımsaq, xardal, limon suyu, qarışdıraraq zeytun yağı əlavə edin. Toyuq ətini kublara kəsin. Pomidor dilimləri. Bütün inqrediyentləri düzülmüş kahı yarpaqlarına yığırıq və sousla ədviyyat edirik. Albalı pomidoru və pendirlə bəzəyin.

Klassik ədviyyatlı salat.

Tərkibi:

• Qarışıq kahı yarpaqları
• Pekin kələm 150 q
• Beş pomidor
• Yarım çörək
• İki diş sarımsaq
• Toyuq filesi 400 q
• Zeytun yağı 150 q
• Altı yumurta
• Dörd böyük qaşıq xardal
• Dörd yumurta sarısı
• Yemək qaşığı alma sirkəsi
• Bir neçə hamsi, duz və istiot

Hazırlanması:

Toyuqu qızardın. Kələm və kahı yarpaqlarını əllərinizlə cırıb qarışdırın. Yumurtaları və pomidorları böyük parçalara doğrayın. Çörəyi kublara kəsin və sobada qurudun. Xardal, sarısı və sirkəni qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Sousa hamsi və zeytun yağı əlavə edin, hamısını bir qarışdırıcıda qarışdırmaq yaxşıdır. Salatın hazırlanması.

Qızardılmış toyuq ilə Sezar salatı

Acılı salat.

Tərkibi:

• Yumurta sarısı 2 əd
• Xardal 1 osh qaşığı
• Şərab sirkəsi
• Zeytun yağı
• Hamsi
• Sarımsaq 2 diş
• Qızardılmış Parmesan
• Limon suyu
• Baget 1 ədəd
• Duz, bibər
• Qızardılmış toyuq döşü
• Romaine kahı"

Hazırlanması:

Qarışdıraraq sousu hazırlayın: yumurta sarısı 2 əd, 1 xörək qaşığı xardal, şərab sirkəsi, zeytun yağı, hamsi, sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan, limon suyu. Çörək kubları, duz və istiot. Qızartma qabda qızardın, pendir səpin. Krutonları kahı yarpaqlarına qoyun. Sous və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə ədviyyat edin. Döşləri kəsin və salat ilə xidmət edin.

Klassik reseptin qeyri-adi variasiyası.

Tərkibi:

• Dörd toyuq döşü
• Bekon 200 qr
• Çörək 3 ədəd
• sarımsaq
• Salat yarpaqları
• avokado 2 əd
• Bitki yağı əsasında hər hansı bir salat sarğı
• Dekorasiya üçün pendir

Hazırlanması:

Toyuqları sobada bişiririk. Ədviyyatlarla yağlayın və pastırma parçaları ilə birlikdə bir çörək qabına qoyun. Bir tərəfdən 10 dəqiqə, sonra digər tərəfdən 15 dəqiqə bişirin. Toyuq ətini pastırma ilə eyni nazik zolaqlara kəsin. Çörək kublarını kərə yağı ilə səpin, ədviyyatlarla səpin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Kahı yarpaqlarını və avokado pulpasını kəsin, toyuq, donuz və krutonlarla qarışdırın. sousu əlavə edin.

Pişirmə tez və asandır.

Tərkibi:

• Çörək və ya ağ çörək
• Oregano
• Duz, bibər
• Zeytun yağı
• Toyuq döşü
• rozmarin
• sarımsaq
• Kapari
• Hamsi
• xardal
• Sarısı
• Parmesan
• albalı
• Romaine kahı"

Hazırlanması:

Krakerləri ədviyyatlar, zeytun yağı ilə səpin və sobaya qoyun. Toyuq ətini rozmarin, soğan və zeytun yağında marinatın. Qızartma qabına göndəririk. Qızılı qədər qızardın. Kapari, sarımsaq, xardal, hamsi, limon suyu, sarısı və zeytun yağından sous hazırlayırıq. Salat yığırıq. Sousu ilə doldurun. Toyuq kub rejimi. Dilimlərdə kraker və albalı pomidorları. Hər şeyi sous və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesanla səpin.

Çox dadlı salat.

Tərkibi:

• Yarım kiloqram toyuq döşü
• Feta pendiri 200 qr
• Kahı yarpaqları
• Üç pomidor
• Qara çörək 200 q
• Üç yemək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan

Hazırlanması:

Çörəyi kublara kəsin, tavaya qoyun və qabıqlanana qədər qızardın. Döş, duz, istiot kəsin və qızardın. Feta pendirini kublara kəsin. Hər şeyi bir salat qabında qarışdırın, yarpaqları əlavə edin. Pomidor dilimlərini qoyun və pendirlə səpin.

Sezar salatını necə bişirmək, Sezar salatını necə bişirmək, Sezar salatını necə hazırlamaq, Sezar salatını necə bişirmək və s. sualları düşünən bir çoxumuz Sezar salatının reseptini kimin ixtira etdiyi ilə nadir hallarda maraqlanırıq. Əksəriyyətimiz “Sezar” sözünü eşidəndə ilk növbədə Gaius Julius Sezar ağlımıza gəlir, lakin Sezar salatını icad edən o deyil. Sezar salatının reseptini italyan əsilli amerikalı Sezar Kardini icad edib. Məhz o, 1924-cü ildə yumurta, zeytun yağı, kahı, çörək, parmesan pendiri, sarımsaq və Worcestershire sousunu qarışdıraraq dünyanın ilk Sezar salatını yaratdı. Sadəcə, əfsanəyə görə, onun salat üçün başqa inqrediyentləri yox idi və aşpaz çölə çıxmalı idi. Bu klassik Sezar salatıdır. Bütün digər tanış inqrediyentlər sonradan Sezar salatına əlavə edildi. Məsələn, yemək bişirməyə başladılar Toyuq ilə Sezar salatı, Somon ilə Sezar salatı, Karides ilə Sezar salatı. Bu gün bir çox insanlar səhvən toyuq ilə Sezar salatının klassik olduğuna inanırlar, amma belə deyil. Qeyd etmək lazımdır ki klassik salat Sezar xüsusi sousla hazırlanır. Klassik Sezar salatı resepti ilə maraqlanırsınızsa, Sezar salatı sarğısının necə hazırlanacağını mütləq bilməlisiniz. Sezar salatının tərkibinə aşağıdakılar daxildir: çiy yumurta, zeytun yağı, Worcestershire sousu, sarımsaq və limon suyu. Beləliklə, Sezar salatı sarğı əslində evdə hazırlanmış mayonezdir. Buna görə Sezar salatı tez-tez mayonezli toyuq ilə Sezar salatı reseptində olduğu kimi hazır mayonezlə hazırlanır.

Evdə ən məşhur Sezar salatı, həm də ən sadədir, bu toyuqlu, krutonlu, yarpaqlı Sezar salatıdır. təzə salat və mayonez. Ancaq əsl qurmansınızsa və Sezar salatı ilə maraqlanırsınızsa, sadə resept çətin ki, sizə yaraşsın. Klassik Sezar salatı hazırlamağa çalışın və peşman olmayacaqsınız. Əsl Sezar salatı hazırlamaq üçün vaxtınız və ya istəyiniz yoxdursa, resept sadələşdirilə bilər. Tələb olunan iki inqrediyent kahı və krutondur. Kahı yerinə bəzən Pekin kələmindən istifadə olunsa da, bu, Çin kələmi ilə Sezar salatının reseptidir. Salata əlavə olaraq bəzən digər tərəvəzlər də əlavə olunur, məsələn, pomidor ilə Sezar salatı hazırlanır. Pomidorlu Sezar salatının resepti daha şirəli olur. Yəqin ki, hər hansı bir Sezar salatının yeganə daimi tərkib hissəsi krutonlardır. Krutonlu Sezar salatının reseptində həm hazır kruton, həm də qızardılmış çörək və ya kruton istifadə olunur. Krutonlu Sezar salatı orijinal şəkildə hazırlana bilər. Əgər krakerləri bir az çox bişirirsinizsə tünd rəng, qara Sezar salatı alacaqsınız. Çoxları üçün Sezar salatı hazırlamaq toyuqsuz ağlasığmazdır, belə ki Sezar salatı daha qaneedici olur. Toyuq əti müxtəlif üsullarla hazırlana bilər, o cümlədən hisə verilmiş toyuq ilə Sezar salatı və qızardılmış toyuq ilə Sezar salatı resepti. Bundan əlavə, vetçina ilə Sezar salatı hazırlayarkən toyuq əti tamamilə unudurlar. Beləliklə, Sezar salatı yalnız toyuq ilə hazırlana bilməz, maddələr çox müxtəlif ola bilər; Somon ilə Sezar salatı üçün resept, karides ilə Sezar salatı üçün resept tapa bilərsiniz. Beləliklə, resept seçimi sizindir. Axtarın və hər şeyi düzgün etmək istəyirsinizsə, şəkilli Sezar salatı reseptini, Sezar salatı şəklini, toyuq şəkli ilə Sezar salatını seçin.

Heç biri bayram ziyafəti Mən qəlyanaltılar və salatlar olmadan edə bilmərəm, amma reseptlərin çoxu artıq darıxdırıcı və darıxdırıcıdır. Menyunu şaxələndirmək və dostlarınızı dadlı və doyurucu bir yeməklə müalicə etmək üçün toyuq ilə Sezar salatı hazırlamalısınız. Bu qeyri-adi və məmnunedici yemək hətta ən mürəkkəb qurmanları da laqeyd qoymayacaqdır.

Yeməyin tarixi

Bu ləzzətli salat təsadüfən ortaya çıxdı, görünüşünün əsas səbəbi olmaması idi təzə reseptlər və köhnə Amerika restoranlarından birində yeni yeməklər. Klassik resept kahı, isti croutons, keyfiyyətli Parmesan pendiri və xüsusi yumurta sarğı kimi inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tuturdu.

Yemək adını müəssisənin adından almışdır, çünki belə qeyri-adi qəlyanaltının icad edildiyi restoran "Sezar" adlanırdı, o vaxtdan hazır yeməyin şəkli onun şəklinə çevrildi. vizit kartı, onun şəkli ilə bu restorana vizit kartları, plakatlar və dəvətlər hazırlamışlar və hələ də edirlər.

Bu müəssisənin aşpazları çox şey yaradıblar maraqlı reseptlər, lakin onların heç də hamısı dünya səviyyəsində belə populyarlıq qazanmayıb. Köhnə restoranın diqqət mərkəzində olan toyuq və krutonlu Sezar salatı sizin sevimli yeməklərinizdən biri kimi mütləq yerini alacaq.

Tərkibi

Evdə Sezar salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• təzə toyuq filesi - 200 q (təxminən 1 böyük fileto);
• pomidor - 100 q ( ən yaxşı variant- albalı çeşidi);
• Parmesan pendiri - 40-50 q;
• təzə yaşıl salat yarpaqları - kiçik bir dəstə (Çin kələmi ilə əvəz edilə bilər);
• ağ çörək - ½ çörək;
• sarımsaq - 1 diş;
• zeytun yağı - 2-3 yemək qaşığı;
• duz, istiot - dadmaq.

Bu salatın tərkib hissəsi xüsusi bir sarğıdır, onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 100 ml;
• limon suyu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sarımsaq - 2 diş;
• xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - dadmaq.

Sezar salatının bir porsiyasının qiyməti təxminən 150 rubl olacaq. Instamart-da sifariş etsəniz

Sezar salatının yaradılması alqoritmi

Möhtəşəm və dadlı yemək əldə etmək istəyirsinizsə, toyuq ilə Sezar salatını fotoşəkildə göstərilən qaydada müəyyən edilmiş reseptə uyğun hazırlamalısınız. Unutmayın ki, reseptdən minimal sapma hazır yeməyin dadına təsir edə bilər.

• Əvvəlcə krakerləri hazırlamalısınız, bunun üçün çörəyi kiçik kublara kəsdik və bir çörək qabına qoyduq. Bunun üçün ayrıca sarımsaq yağı hazırlanır, bir diş sarımsağı bıçaq tərəfi ilə əzib zeytun yağı tökürük. Nəticədə kütlə yarım dəqiqə qızdırılmalıdır. mikrodalğalı soba sarımsağın aromatik maddələrinin yağa keçməsi üçün. Hazırlanmış sarımsaq yağı gələcək krutonlara tökün və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. İndi çörəyi sobada quruta bilərsiniz, optimal temperatur 150-160 dərəcədir, yemək vaxtı təxminən yarım saatdır.

İkincisi, sarğı hazırlamaq xüsusi diqqətə layiqdir, çünki Sezarın toyuq ilə gələcək dadı ondan asılıdır. Bunun üçün 2 yumurtanı bərk qaynatmaq, tez soyumaq və sarısını ayırmaq lazımdır. Sarımsaq mümkün qədər incə doğranır və hamarlanana qədər xardal və qaynadılmış sarısı ilə üyüdülür. Quru kütləyə limon suyu əlavə edin və az miqdarda duz əlavə edin. Soyunma mayesini hazırlamaq üçün ona zeytun yağı əlavə olunmalı, tədricən, kiçik hissələrə əlavə edilməlidir, kütlə isə daim qarışdırılmalıdır. Bütün inqrediyentləri əlavə etdikdən sonra belə, sarğı bir qədər qeyri-bərabər ola bilər, narahat olmayın, bir az oturmaq lazımdır, bundan sonra yenidən güclü şəkildə qarışdırılmalıdır.

Üçüncü addım toyuq bişirməkdir - təzə fileto yaxşıca yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Parçanı uzununa nazik yarıya kəsin, bir az duz əlavə edin və yağla qızdırılan tavaya qoyun. Yumşaq qızıl qabıq görünənə qədər toyuqları qızardın (hər iki tərəfdən təxminən 7-10 dəqiqə). Hazır əti otaq temperaturuna qədər soyudun və uzunsov dilimlərə və ya kiçik kublara kəsin.

Yeməyi effektiv şəkildə bəzəmək qalır, hərəkətlərin ardıcıllığı belədir:

Salat üçün inqrediyentləri əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz, ancaq xidmət etməzdən əvvəl hazır yeməyi hazırlamaq daha yaxşıdır, çünki pomidorlar (hətta çox ətli olmayanlar da) tez quruyur və artıq suyu ilə bu möhtəşəm yeməyin dadını və görünüşünü korlayır.

Beləliklə, evdə asanlıqla Sezar salatı hazırlaya bilərsiniz və yuxarıda göstərilən bütün tövsiyələrə əməl etməklə, yeməyi dəbli restoranın aşpazının hazırladığı toyuq salatından heç də az zərif və canlı edəcəksiniz.

Bu gün bir çox Sezar reseptləri var - toyuq, hinduşka, dəniz məhsulları ilə. Onların hamısı fərqlidir görünüş, dad keyfiyyətləri, və müvafiq olaraq, yemək texnologiyası. Bütün reseptlərdə yeganə oxşarlıqlar sarımsaqlı krutonlar və sous sousudur. Əlbəttə ki, inqrediyentlərin klassik tərkibini bir qədər şaxələndirə bilərsiniz, lakin standart sous Sezarın hər hansı bir versiyası üçün optimaldır, buna görə təcrübə aparmağa ehtiyac yoxdur.

Sezar salatı ənənəvi resept- dünya mətbəxinin tanınmış klassiki. Ən sadə toyuq Sezar salatı reseptini hazırlamaq asandır. Sadələşdirilmiş versiyada toyuq Sezarının sadə resepti kafelərdə fəal şəkildə təklif olunur. Bir çox evdar qadın, məsələn, bayram üçün deyil, adi nahar və ya şam yeməyi üçün qəlyanaltı kimi evdə uyğunlaşdırılmış versiyalar hazırlamağı sevir.

Kruton əvəzinə hazır ağ çörək krutonlarından istifadə etməklə və sarğı üçün inqrediyentlərin siyahısını azaltmaqla ənənəvi resepti sadələşdirə bilərsiniz. Salat işdən qayıdanda və yol boyu mağazadan çatışmayan inqrediyentləri götürəndə asan və tez hazırlanır.

4 nəfərlik inqrediyentlər:

• "Romano" salatı - 350 qram;
• Mağazadan buğda krakerləri - 80 qram;
• Pendir (tercihen sərt) - 120 qram;
• sous - 200 qram.

Sos üçün inqrediyentlər:

• zeytun yağı 175 q;
• xardal - 8 qram;
• Limon - 1;
• 2 diş sarımsaq;
• üyüdülmüş bibər (qara) - 2 qram;
• duz - 2 qram.

Sezar salatının resepti sadədir:

1. Sarğı hazırlayın: limonun suyunu sıxın, yağdan başqa bütün inqrediyentləri blender qabına qoyun (sarımsağı əvvəlcədən soyun və doğrayın), qarışdırın. Tərəzi hamar olana qədər qarışdırmağa davam edərək az-az yağ əlavə edin. bej rəng. Hazır sousun tutarlılığı mayonezdən bir qədər incədir.
2. Salatanı yarpaqlara ayırın, yuyun, qurudun, parçalara bölün sərbəst forma(təxminən 3x3 sm), salat qabına qoyun.
3. Çörək qırıntılarının yarısını yarpaqlara səpin, sousun yarısını tökün, qarışdırın.
4. Salatın üstünə pendiri qaba rəndələyin (tərəvəz qabığından istifadə edib pendiri nazik qırıntılara kəsə bilərsiniz), qalan sousu tökün.
5. Qalan krakerləri xidmət etməyə hazır olan yeməyin bütün səthinə səpin.

Toyuq ilə sadə Sezar salatı

Daxil edilməsinə görə toyuq əti Sezar salatı, ən sadə resept, qidalı və doyurucu olur. Toyuq ilə Sezar salatı üçün bu sadə resept hisə verilmiş filetin istifadəsi ilə fərqlənir.

4 nəfərlik inqrediyentlər:

• hisə verilmiş toyuq filesi - 200 qram;
• Salat (əvvəlki reseptdə olduğu kimi) - 300 qram;
• Hazır buğda krakerləri mağazadan - 80 q;
• Pendir, sərt və ya yarı sərt - 120 qram;
• sous - 200 qram.

Sous üçün:

• zeytun yağı 175 q;
• Xardal - bir yarım çay qaşığı;
• Limon - 1;
• 2 diş sarımsaq;
• Yer bibəri və duz - hər biri 2 qram.

Toyuq ilə Sezar salatının hazırlanması sadə bir reseptdir:

1. Sousu hazırlayın: soyulmuş və doğranmış sarımsaq, limon suyu, xardal bir qarışdırıcıda qarışdırın; duz və istiot; Tədricən yağı əlavə edin, homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışdırın.
2. Toyuq filesini kiçik parçalara kəsin.
3. Salatanı yuyun, bir az qurudun və təsadüfi olaraq salat qabına qoyun.
4. Kahı yarpaqlarını bəzi çörək qırıntıları və sarğı ilə qarışdırın.
5. Qızardılmış pendirlə birlikdə fileto parçalarını üstünə qoyun, qalan sousu tökün.
6. Xidmət verməzdən əvvəl çörək qırıntıları ilə səpin.

Pəhrizinizi məhdudlaşdırmayın, onu belə diversifikasiya etmək çox asandır dadlı yeməklər, kimi və ya .

Sezar salatını hazırlamağın ən asan yolu

Dumanlı balıq yeməyə bir qədər incəlik əlavə edir. Bu salat həftə sonu bir ailə ziyafəti üçün olduqca uyğundur.

4 nəfər üçün inqrediyentlər:

• İsti hisə verilmiş balıq filesi (çəhrayı qızılbalıq, cod) - 200 qram;
• yumurta - 4;
• 100 qram pendir (istənilən);
• Romano salatı (aysberqdən istifadə edə bilərsiniz) - 300 qram;
• buğda krakerləri - 80 qram.

Sezar salatının hazırlanması:

1. Sezar salatı sarğı, sadə resept yuxarıdakı reseptlərdən götürülə bilər.
2. Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynadın, qabığını soyun və parçalara kəsin.
3. Balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın.
4. Salatanı yuyun, qurudun, salat qabına qoyun.
5. Çörək qırıntılarından və sousdan bir az əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
6. Balıq parçaları və yumurtaları salatın üzərinə qoyun.
7. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendiri əlavə edib, qalan sousu tökün.
8. Çörək qırıntıları ilə səpin və qonaqlara xidmət edin.

Vetçina, xiyar və albalı pomidorları ilə Sezar

Vetçina əlavə etmək yeməyi olduqca doyurucu edir. Mayonez Sezar üçün yanlış sousdur, lakin salatın sadələşdirilmiş variantları onunla tez-tez hazırlanır. Ümumi dadı boğmamaq üçün sarğı ilə həddindən artıq olmamaq vacibdir.

4 nəfər üçün inqrediyentlər:

• Hər hansı vetçina - 200 qram;
• Təzə xiyar - 4 orta ölçülü;
• albalı pomidorları - 200 qram;
• yarpaq kahı - 300 q;
• pendir - 100 qram;
• mağazada alınmış buğda krakerləri - 80 qram;
• Provans mayonez - 100 qram.

Sezar salatının hazırlanması prosesi:

1. Vetçina kiçik kublara və ya alternativ olaraq nazik zolaqlara kəsin.
2. Xiyarları yuyun və doğrayın.
3. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin.
4. Salatanı yuyun, qurudun, yarısını təsadüfi olaraq salat qabına qoyun.
5. Yarım kraker və pomidor, doğranmış xiyar, mayonez əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
6. Üstünə vetçina və sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun.
7. Üstünə kahı yarpaqları əlavə edin və krutonlarla səxavətlə səpin.

Evinizi və kimi yeməklərlə təəccübləndirməyə çalışın.

Yeni il Sezar karides və naringi ilə

Siz həmçinin krevetli ənənəvi Sezar restoranının sadələşdirilmiş versiyasını hazırlaya bilərsiniz. Bütün supermarketlərdə satılan hazır təmizlənmiş dəniz məhsullarından istifadə etmək kifayətdir. Orijinal daxiletmə naringi dilimləridir. Sitrus meyvələri dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir.

4 porsiya üçün inqrediyentlər:

• soyulmuş karides - 100 qram;
• yarpaq kahı - 300 qram;
• buğda krakerləri - 80 qram;
• pendir - 100 qram;
• Naringi - 2 ədəd;
• xiyar - 100 qram;
• sous - 200 qram.

Hazırlanması:

1. 1 nömrəli reseptdə olduğu kimi sousu hazırlayın.
2. Karidesləri əridin;
3. Xiyarları yuyun və kublara kəsin.
4. Naringiləri soyun, dilimlərə bölün, kiçik parçalara kəsin və toxumları çıxarın.
5. Salatanı yuyun, qurudun, əllərinizlə yırtın və salat qabına qoyun.
6. Kruton, xiyar, doğranmış naringi, sousun yarısını əlavə edin.
7. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
8. Üstünə karides qoyun və dadmaq üçün göyərti ilə bəzəyin.

Kulinariya təxəyyülündə heç bir məhdudiyyət yoxdur. Sezar salatının resepti, demək olar ki, bir əsrlik mövcudluğu ərzində bir çox dəyişikliklər və təkmilləşdirmələrdən keçdi. Bir yeməyi hazırlamaq üçün sadələşdirilmiş bir üsul bir az daha yaxınlaşdırıla bilər ən yaxşı variantlar klassik icra, sadəcə hazır krakerləri evdə hazırlanmış buğda krutonları ilə əvəz etmək.

Kruton hazırlamaq üçün resept:

1. Buğda çörəyini (qabıqsız) parçalayın və ya kiçik kublara kəsin.
2. Zeytun yağını bir tavada 2 diş əzilmiş sarımsaq ilə qızdırın (qabıqlarını soymağa ehtiyac yoxdur).
3. Sarımsağı çıxarın və istini söndürün.
4. Çörək kublarını yağa qoyun və yaxşı qarışdırın.
5. Sonra sarımsaq yağında isladılmış çörəyi çörək qabına töküb sobaya qoyun. Fırının temperaturu: 1000, vaxt: 10-15 dəqiqə.