Salad kubis dengan lada loceng: resipi cepat. Salad kubis dengan lada benggala - cepat dan lazat

ini kubis jeruk dengan lada benggala - salad siap, lazat dan sangat sihat, dan mudah disediakan.

Agar anda mendapat balang 3 liter yang lazat kubis jeruk dengan lada benggala, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kubis putih - 2.5 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• lada benggala (merah lebih baik, lebih cantik) - 0.5 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• garam meja - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 3.5 sudu besar. l.;
• cuka 6% - 50 ml;
• minyak bunga matahari- 1 sudu besar.

Basuh kubis, keluarkan daun atas dan cincang halus. Masukkan garam ke dalamnya dan uli sehingga jus mula menonjol. Parut lobak merah, potong lada benggala menjadi jalur kecil, dan potong bawang menjadi separuh cincin.

Letakkan semua sayur-sayuran dalam periuk besar, tambah minyak bunga matahari dan gula dan campurkan. Cuka cair 100 ml air masak dan tambah kepada sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik sekali lagi (lebih baik campurkan dengan tangan anda, memerah kubis sedikit).

Sekarang masukkan campuran sayur-sayuran ke dalam balang yang telah disterilkan dan uli rapat dengan tangan anda atau pin rolling. Kami menutup balang dengan penutup nilon dan meletakkannya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Selepas beberapa hari, apabila sayur-sayuran telah mengeluarkan banyak jus dan diperap, anda boleh merasai kubis.

Kubis perap dengan lada benggala "Provencal"

resepi ni kubis jeruk dengan lada benggala Perkara yang baik ialah jeruk kubis sangat cepat - anda boleh merasai pembuka selera ini dalam 5-6 jam. Ternyata sangat manis, berair dan rangup - anda akan menjilat jari anda.

Untuk menyediakan balang 3 liter kubis, ambil produk berikut:

• kubis putih - 2 kg;
• lobak merah - 0.5 kg (6 pcs.);
• lada benggala - 0.6 kg (4 pcs.);
• lada sulah - 10 kacang;
• daun bay - 6 daun;
• air - 500 ml;
• garam meja - 4 sudu besar;
• gula pasir - 1.5 sudu besar;
• cuka sari apel 4% - 500 ml;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar.

Basuh kubis, kupas daun atas, potong menjadi jalur dan masukkan ke dalam mangkuk besar, tab atau kuali enamel. Parut lobak merah pada parut kasar dan campurkan dengan kubis. Potong lada benggala menjadi jalur atau separuh cincin dan campurkan dengan kubis dan lobak merah. Apabila kacau, lebih baik untuk menekan kubis - lebih lembut, lebih banyak jus yang akan diberikan dan lebih baik ia akan diperap.

Sekarang tambah rempah kepada sayur-sayuran - daun bay, kacang allspice. Campurkan semuanya lagi dan biarkan seketika - biarkan jus menonjol.

Sementara kubis menghasilkan jus, mari buat perapan. Didihkan air, masukkan gula dan garam, kacau sehingga larut sepenuhnya, kemudian tuangkan cuka. Tuangkan perapan panas ke atas kubis. Kami meletakkan kubis di bawah tekanan - anda boleh menekannya di atas dengan bulatan kayu khas, atau anda boleh meletakkannya di atas piring atau cawan saiz yang sesuai, dan di atas - balang bijirin atau air atau sesuatu yang berat (kira-kira 1 kg sudah cukup). Kubis harus ditutup sepenuhnya dengan perapan.

Oleh itu, kami meninggalkan kubis suhu bilik perap selama 5-7 jam. Selepas ini, kubis akan sedia untuk dimakan - anda boleh mengambil sampel atau memasukkannya ke dalam balang, menutupnya penutup nilon, dan simpan di dalam peti sejuk.

Adakah anda tahu bahawa anda boleh memetik kembang kol untuk musim sejuk? Kami mengesyorkan

Terdapat persediaan untuk musim sejuk yang tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan dan dimakan hampir serta-merta selepas ia siap.

Ini termasuk kubis jeruk dengan lada benggala masakan segera, yang sangat lazat sehingga dihanyutkan dalam beberapa minit dan memerlukan pengisian semula.

Mari ketahui bagaimana kubis itu dijeruk, bahan apa yang diperisakan, dan bila ia boleh dihidangkan bersama rebus atau kentang goreng, daging atau ikan.

Beberapa perkataan tentang perapan jeruk

Asas mana-mana makanan jeruk adalah perapan: inilah yang memberikan kubis atau timun rasa masam manis dengan nota pedas dan aroma pedas. Akan ada perapan berkualiti tinggi - anda akan mendapat kubis aromatik yang lazat.

Bahan perapan biasanya terdiri daripada air, gula pasir, garam, perasa dan cuka. Jika badan anda tidak bertolak ansur dengan cuka, anda boleh menggantikannya dengan bahan pengawet lain.

Bagaimana untuk menggantikan cuka dalam perapan

• Cuka epal. Untuk menggantikan cuka sari apel biasa, kira semula dos. Sebagai contoh, 50 ml cuka 9% bersamaan dengan 75 ml cuka epal 6%.
• Asid sitrik. Digunakan dengan jayanya dalam perapan dan bukannya cuka asid sitrik(100 g cuka 9% = 40 g asid sitrik).
• Aspirin- dalam jumlah 1 tablet setiap balang liter.

Selain bahan pengawet, pelbagai perasa ditambah ke dalam perapan untuk menambah baik rasa snek. Ia berperisa dengan bunga cengkih, daun bay, panas, lada sulah dan lada hitam dalam serbuk dan kacang, saderi, ketumbar, dll.

Perkara utama adalah tidak keterlaluan dengan bahan tambahan, jika tidak, mereka akan mengganggu rasa produk utama.

Sekarang kita akan mengetahui bagaimana lada yang diperap dengan kubis disediakan mengikut resipi yang berbeza.

Kobis perap dengan lada benggala dan lobak merah

Untuk penyediaan kubis dan lada musim sejuk kami menggunakan bahan-bahan berikut:

• 2 kg kubis;
• 400 g lada manis;
• 400 g bawang;
• 400 g lobak merah;
• Sepasang epal;
• Garam - 6 sudu kecil;
• 9 sudu besar. gula pasir;
• Cuka 9% - kaca;
• Minyak sayuran - kaca.

Cara perap kubis dengan lada benggala

Jika anda inginkan sesuatu yang manis dan pada masa yang sama pedas hari ini, perap kubis menggunakan kaedah ekspres, perasakannya dengan lada benggala. Ia akan menambah nota pedas pada hidangan dan menghiasinya. Perap lada dan kubis mengikut resipi berikut:

• Cincang halus kubis kupas, lobak merah, lada dan bawang menggunakan parut khas.
• Tuangkan gula dan garam ke dalam kubis, uli dengan tangan anda dan ketepikan selama 10 minit.
• Tambah hirisan bawang, lobak merah dan lada ke jisim kubis, hanya kacau tanpa menekan, jika tidak, kami akan merosakkan lada.
• Campurkan campuran dengan cuka dan minyak, letakkan epal yang dihiris di atas ke dalam jalur atau separuh bulatan nipis.

Kami meletakkan tekanan yang tidak terlalu berat di atas dan tunggu beberapa jam. Kemudian kita makan sepuas-puasnya, masukkan baki kubis jeruk dengan lada benggala segera ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kubis jeruk dengan lada benggala untuk musim sejuk

Untuk mengasinkan kubis anda memerlukan produk berikut:

• Kepala besar kubis;
• 4 lada benggala pelbagai warna;
• Parsley - sekumpulan.

Untuk pengisian:

• 250 g air;
• 100 g gula pasir;
• 1.5 sudu besar. garam;
• Setengah gelas cuka 9%;
• Minyak sayuran - 60 g.

Pada masa yang sama, anda memerlukan balang, kuali enamel dan mangkuk.

Memasak lada jeruk dengan kubis

Kubis mengikut resipi ini disediakan hanya dalam 1.5-2 jam, bertukar menjadi hidangan pedas, rangup, lazat yang boleh disimpan dengan baik di tempat yang sejuk.

Jika anda suka kubis jeruk, sediakannya mengikut resipi ini:

• Setelah membersihkan kepala kubis dari daun dan tangkai atas, potong menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
• Keluarkan biji, batang dan sekatan dari lada, potong buah-buahan menjadi jalur sempit dan tambahkan ke dalam mangkuk dengan kubis.
• Potong pasli dan campurkan dengan lada dan kubis.
• Sediakan inti dengan mendidihkan air bersama gula dan garam. Selepas mendidih, tuangkan minyak dan cuka, kacau dan keluarkan dari dapur.
• Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas campuran kubis, campurkan, tutup dengan tudung atau kain dan biarkan di dalam bilik selama 1.5-2 jam.

Hidangkan kubis rangup dengan hiasan lada berwarna-warni ke meja sebagai snek bebas atau tambahan kepada kentang atau daging. Kami memindahkan baki ke dalam balang, tutup dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk.

Nasihat: jika anda suka bawang, jika dikehendaki, tambah cincin bawang ke dalam kubis yang telah dijeruk dan nikmati.

Bunga kobis perap dengan lada benggala

Apa yang kita perlukan untuk menyediakan 1.5 liter kubis jeruk dengan lada benggala untuk musim sejuk:

• 200 g kembang kol;
• 4 lada benggala kecil;
• 2 tomato besar;
• 2 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil biji sawi;
• 4 daun bay;
• Allspice - 6 kacang;
• 5 sudu teh gula;
• 3 sudu teh garam;
• 9% cuka - 40 ml.

Bagaimana untuk menyediakan kubis jeruk dengan lada benggala

Perbungaan kembang kol juga sangat baik diasinkan dengan lada, digabungkan secara harmoni dengan sayur-sayuran lain. Jom sediakan snek vitamin untuk membekalkan keluarga dengan makanan musim sejuk yang sihat.

• Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah.
• Asingkan yang telah dibasuh ke dalam bunga yang sama dan potong tomato separuh.
• Kami memotong lobak merah menjadi bulatan nipis (1.5 cm), dan lada, dikupas dari biji dan tangkai, menjadi jalur panjang.
• Letakkan daun bay, bawang putih yang dikupas, biji sawi, lada lada dan campuran sayur-sayuran ke dalam balang.
• Tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya, tutup dengan penutup dan tunggu selama seperempat jam, kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk.
• Tuangkan gula pasir dan garam ke dalam air, rebus dan, selepas menuangkan cuka, tuangkannya ke dalam balang, segera menutupnya.

Kami membungkus balang terbalik dengan tuala atau selimut dan tunggu sehingga ia sejuk. Letakkan kubis siap di tempat yang sejuk.

Jadi, anda telah belajar cara menyediakan kubis perap dengan lada benggala segera dengan tambahan lobak merah, pasli dan bahan-bahan lain. Hiaskan meja anda dengan pembuka selera pelbagai warna dengan aroma pedas yang halus dan rasa pedas yang akan menggembirakan gourmet yang paling pemilih.

Salad kubis putih jeruk dengan lada manis adalah pembuka selera yang sangat lazat dan cerah dengan aroma khas lada benggala.

Sauerkraut dengan kentang goreng ini sangat lazat, terutamanya jika yang terakhir dimasak dengan cendawan.

Kami menawarkan beberapa resipi terbukti untuk menyediakan kubis dengan lada untuk setiap rasa.

Untuk kecantikan, anda perlu mengambil lada warna yang berbeza dan sentiasa masak dan berair.

Dan dengan cara ini, sesiapa yang aktif makan kubis yang ditapai tidak takut dengan sebarang selsema pada musim sejuk.

Resipi mudah untuk sauerkraut dengan lada

bahan-bahan:

• kepala kubis - 2-2.5 kg
• lada benggala - 250-300 g
• lobak merah - 150-200 g
• garam - 2 sudu besar
• jintan manis dan biji sawi 0.5 sudu kecil setiap satu.

Cara acar sauerkraut dengan lada benggala:

1. Keluarkan lapisan atas daun dari kepala kubis dan potong.

2. Potong lobak merah dan lada benggala menjadi jalur.

3. Satukan kubis, lada, lobak merah, rempah ratus dan garam. Ingat semuanya baik-baik.

4. Pek kubis dengan lada benggala dan lobak merah ke dalam balang atau baldi, tutup dengan penutup diameter yang lebih kecil dan letakkan berat kecil.

5. Simpan pada suhu bilik selama 2 hari.

6. Kemudian masukkan ke dalam peti ais selama sehari.

Semasa menghidangkan, masukkan bawang cincang halus dan minyak sayuran.

Penjerukan kubis dengan lada benggala dan lobak merah

bahan-bahan:

• kubis - 3 kg
• 0.5 kg setiap satu lada manis, lobak merah dan bawang
• cuka - 150 ml
• garam - 50 g
• gula - 75 g
• minyak sayuran - 1 cawan

Menyediakan kubis dengan lada:

1. Potong kobis ke dalam mangkuk besar, masukkan garam dan kacau.

2. Parut lobak merah pada parut kasar, potong lada menjadi jalur nipis dan bawang menjadi separuh cincin.

Pesan penjimat tenaga dan lupakan tentang perbelanjaan besar sebelumnya untuk elektrik

3. Campurkan segala-galanya, tambah gula, cuka dan minyak, pindahkan ke dalam balang dan sejukkan selama 8-10 jam.

Sauerkraut dengan lada manis dalam air garam

bahan-bahan:

• 3 kg kubis
• 300 g setiap lada benggala dan bawang
• 500 g lobak merah
• 1 liter air
• 2 sudu besar. sudu garam
• 1 sudu besar. sudu gula
• 5 biji lada hitam dan 3 biji lada sulah
• 3 daun salam

Cara menapai kubis dengan lada manis:

1. Untuk air garam, masukkan air dalam periuk hingga mendidih, masukkan garam, gula dan rempah ratus.

2. Hiris kubis nipis, lada manis, dan parut lobak merah pada parutan kasar.

3. Kupas bawang dan potong nipis separuh cincin.

4. Kacau sayur-sayuran dan letakkan di dalam balang.

5. Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas salad dan sejukkan, tanpa penutup, selama 2 hari.

Sauerkraut dengan saderi dan lada benggala

bahan-bahan:

• 2 kg kubis jenis lewat
• 600 g lobak merah
• 400 g lada
• 1 akar saderi sederhana
• 100 g garam
• sekumpulan besar pasli
• daun bay dan lada sulah secukup rasa

Resipi untuk sauerkraut dengan lada manis:

1. Hiris nipis kubis dan lada, parut lobak merah dan saderi, potong pasli.

2. Ingat dengan garam, selepas jus dikeluarkan, pindahkan ke dalam balang, padatkan dengan teliti.

3. Letakkan rempah di atas dan tutup dengan daun kobis.

4. Tutup penutup dan pasang pemberat.

5. Selepas proses penapaian selesai - selepas kira-kira 5 hari, keluarkan rempah dan pindahkan balang ke sejuk, di mana ia harus disimpan.

Resipi untuk sauerkraut dengan lobak pedas dan video lada manis

Cepat? Untuk ini, anda tidak memerlukan banyak masa, serta set bahan yang besar. Anda harus membeli hanya komponen murah yang boleh didapati di hampir mana-mana kedai.

Ngomong-ngomong, jika anda seorang pemastautin musim panas yang gemar, maka yang cepat dengan lada benggala akan menelan belanja anda. Lagipun, semua bahan yang membentuk snek ini boleh ditanam dengan mudah di katil taman anda sendiri.

Membuat salad kubis dengan lada benggala dengan cepat

Tidak ada yang rumit dalam menyediakan makanan ringan seperti itu. Oleh itu, tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh membuatnya. Tetapi untuk ini anda perlu menyediakan produk berikut terlebih dahulu:

• kubis putih muda - kira-kira ½ bahagian garpu sederhana dan elastik;
• lada loceng merah - 1 pc.;
• gula pasir - sudu pencuci mulut;
• minyak zaitun(gunakan sahaja tanpa wangian) - kira-kira 45 ml;
• cuka asli - kira-kira 2 sudu pencuci mulut.

Memproses bahan-bahan

Salad kubis cepat dengan lada benggala sangat mudah disediakan. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis muda dan bersihkan dari daun yang rosak. Kemudian kubis dibasuh dengan teliti dalam air suam, digoncang dengan kuat dan dicincang menjadi jalur yang sangat nipis dan panjang. Selepas ini, kupas lobak merah berair dan parut pada parutan terkecil. Bagi lada merah manis, tangkai dipotong, semua biji dan sekatan dikeluarkan, dan kemudian dicincang menjadi cincin separuh nipis.

Proses membentuk salad vitamin

Bagaimanakah kita harus merumuskan salad yang sedang kita pertimbangkan? Kubis dengan lada benggala dan lobak merah tidak segera dicampur dalam satu mangkuk. Ini disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah sayuran perlu dilenyek secara berasingan dengan tangan.

Oleh itu, untuk menyediakan hidangan snek yang lazat, ambil mangkuk enamel yang dalam, letakkan jalur kubis putih dan lobak merah parut halus di dalamnya. Kemudian bahan-bahan diperisakan dengan garam dan diuli dengan kuat dengan tangan anda. Akibat daripada tindakan ini, anda sepatutnya mendapat sayur-sayuran yang agak lembik. Selepas ini, lada loceng merah diletakkan pada mereka dan prosedur menguli diulang lagi, tetapi lebih banyak lagi masa yang singkat(supaya sayur manis itu kekal keras sedikit dan rangup pada gigi).

Perasakan hidangan pembuka selera

Cara mengisi minyak kubis sedap dengan lada benggala dan lobak merah, ia mula-mula berperisa dengan cuka 6% asli, dan kemudian sedikit gula dan minyak zaitun yang tidak berperisa ditambah. Selepas ini, semua bahan mesti dicampur dengan teliti dan diletakkan di atas pinggan.

Menghidangkan salad vitamin ke meja

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menyediakan kubis cepat dengan lada benggala dan lobak merah. Selepas salad vitamin dibentuk dan dibumbui dengan rempah, ia segera dibentangkan kepada ahli keluarga. Adalah disyorkan untuk makan snek ini bersama-sama dengan makan tengah hari yang panas.

Ngomong-ngomong, adalah dinasihatkan untuk memakannya dalam sekali duduk, kerana salad seperti itu menjadi basi dengan cepat dan menjadi tidak begitu enak.

Lada diperap bersama kubis

Jika hendak meja makan Jika anda ingin membuat bukan sahaja salad, tetapi pembuka selera yang enak, kami mengesyorkan menggunakan resipi yang dibentangkan. Terima kasih kepadanya, anda akan menjadikan makan malam keluarga di rumah anda lebih cerah dan lebih kaya.

Oleh itu, untuk menyediakan lada yang diperap dengan kubis, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• kubis putih muda - kira-kira ½ bahagian garpu besar dan elastik;
• lada loceng merah - 2 pcs.;
• lobak berair besar - 1 pc.;
• bawang putih - 2 pcs.;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• garam meja bersaiz sederhana - mengikut budi bicara anda;
• minyak zaitun (gunakan hanya tanpa rasa) - kira-kira 300 ml;
• cuka asli - kira-kira 5 sudu besar;
• lada merah, selasih kering - mengikut budi bicara anda.

Memproses bahan-bahan

Kubis jeruk cepat dengan lada ternyata sangat lazat dan menyelerakan. Pembuka selera ini bagus untuk dihidangkan di majlis kenduri mesra bersama minuman beralkohol. Tetapi sebelum anda memasaknya, anda harus memproses semua produk.

Kubis putih dibebaskan dari daun yang rosak, dan kemudian dibasuh dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi jalur yang agak besar. Selepas ini, kupas lobak merah besar dan kepala bawang putih. Sayuran pertama diparut pada parut besar, dan yang kedua dipotong menjadi separuh cincin. Lada loceng merah dihancurkan dengan cara yang sama. Tetapi sebelum itu, ia dibasuh dengan sempurna dan dibebaskan dari tangkai dan biji.

Membentuk makanan ringan

Selepas memotong semua sayur-sayuran, mereka mula membentuk snek yang enak. Untuk melakukan ini, kubis putih muda diletakkan di dalam lembangan enamel, dan kemudian diuli dengan kuat dengan tangan anda. Apabila sayur menjadi lebih lembut, masukkan lobak merah parut, separuh cincin lada benggala dan bawang besar. Selepas ini, prosedur mencampurkan bahan diulang semula.

Proses penjerukan

Setelah menerima produk lembik, mereka mula mengasinkannya. Untuk melakukan ini, campurkan gula pasir asli, paprika kisar, garam, minyak zaitun, lada merah tanah dan selasih kering dalam mangkuk kecil. Setelah menerima pulpa homogen, ia tersebar di atas campuran sayuran.

Selepas mencampurkan semua bahan dengan tangan anda, ia diletakkan dengan berhati-hati balang kaca. Pada masa yang sama, snek dipadatkan dengan teliti dengan penumbuk. Untuk melakukan ini, bekas tidak diisi dengan serta-merta, tetapi secara beransur-ansur.

Selepas balang diisi ke bahu, letakkan di atas pinggan dan tutup sedikit dengan penutup. Dalam bentuk ini, sayur-sayuran dibiarkan pada suhu bilik selama 36 jam. Kemudian mereka ditutup rapat dan dihantar ke peti sejuk selama setengah hari lagi. Pada masa ini, kubis, lada manis dan sayur-sayuran lain harus diperap dengan baik, menjadi pedas dan enak.

Bagaimana untuk membentangkannya ke meja?

Selepas perap sayur-sayuran segar mereka diletakkan di dalam mangkuk yang dalam dan dihidangkan ke meja bersama sekeping roti. Perlu diingatkan bahawa pembuka selera seperti itu bukan sahaja boleh dimakan semasa makan tengah hari, tetapi ditambah kepada beberapa salad (contohnya, kepada vinaigrette).

Mari kita ringkaskan

Sekarang anda tahu bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan lada benggala. Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat snek anda sendiri yang sangat aromatik dan lazat yang pasti akan menggembirakan semua rakan anda.

Perlu diingatkan bahawa apabila menyediakan salad sedemikian, sesetengah suri rumah kadang-kadang tertanya-tanya sama ada kubis Cina, lada loceng dan lobak merah bersama-sama. Chef berpengalaman mendakwa bahawa bahan-bahan tersebut sentiasa menghasilkan sangat makanan ringan yang lazat. Walau bagaimanapun, adalah tidak digalakkan untuk mengacarnya, kerana kubis Cina tidak dimaksudkan untuk ini.