Pitahaya merah jambu. Buah naga (pitahaya) khasiat berfaedah, kandungan kalori

Tetamu yang jarang ditemui di pasar raya Rusia. Buah merah jambu terang yang misterius ini mempunyai banyak nama yang luar biasa:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Hati Naga;
• Mata Naga;
• Naga;
• Pir berduri;
• Buah naga;
• Keumangkon.

Terdapat legenda tentang asal usulnya, dan ia mekar secara eksklusif pada waktu malam, seperti yang sesuai dengan tumbuhan dari cerita dongeng kuno.

Lagenda

Jika anda percaya legenda purba, memang begitu rasa manis buah naga, yang sangat disayangi oleh peperangan purba, dan memusnahkan makhluk-makhluk bernafas api yang cantik. Tidak sia-sia kulit buah ini menyerupai sisik naga, kerana pitahaya adalah jantung sebenar seekor naga, yang hanya boleh diperolehi dengan membunuhnya.

Maka bertempurlah manusia dengan gergasi-gergasi ini demi kelazatan yang diingini, sehinggalah mereka semua dimusnahkan. Raksasa itu mati, meninggalkan buah-buahan yang menakjubkan yang telah berakar di Thailand dan kini tumbuh sendiri.

Dengan cara ini, legenda yang sama mendakwa bahawa seseorang yang makan pitaya menjadi lebih berani dan berani.

• Masakan Thai - ciri, produk dan hidangan kebangsaan

Ciri-ciri berguna

Para saintis moden lebih terpelihara dalam menilai sifat berfaedah jantung naga, walau bagaimanapun, mereka juga mengambil kira manfaatnya untuk kesihatan manusia.

Penyelidikan mereka menunjukkan bahawa naga adalah buah yang:

1. Ia merupakan sumber protein, kalsium, zat besi, fosforus, vitamin C, PP, B1, B2, B3;
2. Mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular;
3. Menguatkan penglihatan;
4. Berguna untuk diabetes;
5. Membantu mengurangkan berat badan dengan mengelakkan kekurangan nutrisi;
6. Mengeluarkan sisa dan toksin;
7. Melembapkan dan memulihkan kulit.

DALAM perubatan rakyat ia juga dikreditkan dengan keupayaan untuk meningkatkan ingatan, menyembuhkan luka, dan meningkatkan selera makan.

Sifat berbahaya

Makan apa-apa makanan eksotik harus sentiasa didekati dengan berhati-hati. Pitahaya tidak terkecuali dalam hal ini. Mulakan dengan bahagian kecil untuk mengelak daripada mencetuskan alahan. Adalah lebih baik untuk tidak merawat kanak-kanak yang sangat kecil dengan buah ini untuk mengelakkan berlakunya diatesis.

Buah naga dalam bahagian besar boleh membawa kepada akibat yang lebih serius: perut kembung, pedih ulu hati, cirit-birit. Jadi lebih baik menggunakannya tanpa fanatik yang tidak perlu.

Rupa dan rasa pitaya

Pitahaya liar, yang tergolong dalam keluarga Kaktus, sangat sukar untuk dikelirukan dengan mana-mana tumbuhan lain. Ia bukan hanya kaktus, tetapi pelbagai jenis memanjat seperti pokok anggur. Batang tiga lobus kaktus sedemikian kadangkala mencapai ketinggian 10 meter.

Buah naga mekar dengan bunga putih besar yang mengeluarkan aroma yang lazat. Mereka dipanggil Bunga Bulan kerana ia mekar secara eksklusif pada waktu malam.

Sebulan setengah selepas berbunga, buah-buahan itu sendiri, ditutup dengan sisik, mula ditetapkan. Saiz mereka adalah setanding dengan saiz lobak, dan berat maksimum ialah 1 kilogram.

Pitahaya tumbuh di iklim tropika: Amerika Selatan dan Tengah, Vietnam, Thailand, Indonesia, Filipina.

Rasa pitaya adalah halus, manis dan sedikit masam. Ia biasanya dibandingkan dengan kiwi atau pisang, tetapi konsistensi buah naga lebih berair.

Varieti

Yang paling popular ialah 3 jenis pitahaya:

1. Pitaya merah dengan daging putih;
2. Costa Rican Rose Pitahaya, yang bukan sahaja mempunyai kulit merah, tetapi juga daging merah;
3. Yang paling manis ialah pitahaya kuning dengan daging putih.

Cara memilih dan menyimpan pitahaya dengan betul

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan semasa membeli buah naga ialah kulitnya. Warna yang cerah dan kaya dengan sedikit kilauan, serta hujung sisik kuning-hijau, menunjukkan bahawa buah itu masak dan boleh dipetik dengan selamat. Pewarna yang tidak sekata dengan bintik pucat, sebaliknya, menunjukkan buah yang belum masak.

Fakta bahawa pitahaya telah mengumpul habuk di rak kedai untuk masa yang lama boleh ditunjukkan oleh titik lampiran kering pada kaktus, bintik-bintik gelap dan sisik pucat. Kelembutan yang berlebihan atau kekerasan yang berlebihan juga merupakan petanda buruk. Sebaik-baiknya, hati naga harus berasa seperti kiwi masak.

Pitaya mesti disimpan di dalam peti sejuk, dan jangka hayat buah tidak boleh melebihi tiga hari.

• Bukan sahaja buah-buahan, malah bunga pitahaya juga dihargai. Mereka digunakan untuk membuat teh dan minuman lain.
• Rasa pulpa menjadi lebih pedas jika ia disejukkan sedikit.
• Buah naga digunakan secara aktif oleh banyak pengeluar minyak wangi dan kosmetik, menambahnya pada topeng, krim dan syampu.
• Suku Aztec adalah yang pertama menggunakan hati naga untuk makanan.
• Sesetengah jenis pitahaya mempunyai rasa masin dan bukannya manis.

90% daripada komposisi buah naga adalah air biasa. Makan pitaya dengan memotongnya kepada dua bahagian. Selepas ini, ia dibahagikan kepada kepingan atau dicedok dengan sudu.

Benua Amerika dianggap sebagai tempat kelahiran pitahaya, tetapi pengeksport utama buah eksotik ini adalah negara. Asia Tenggara. Selain kawasan Asia Tenggara, buah ini tumbuh di Jepun, Australia Utara, Armenia, Israel dan Kepulauan Hawaii (AS). Pitahaya juga mempunyai nama kedua - buah naga, yang muncul berkat legenda pertempuran antara manusia dan naga. Apabila naga yang lemah mula mengalah di bawah serangan manusia, bukannya api, buah-buahan keluar dari mulut yang berapi-api. bentuk luar biasa dan warna. Buah ini adalah pitahaya, yang kemudiannya mula dipanggil buah naga, yang diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia bermaksud buah naga.

Buah naga adalah ahli keluarga kaktus dan tumbuh pada kaktus memanjat seperti pokok anggur epifit. Tumbuhan yang boleh tumbuh sehingga 10 m tinggi, adalah saudara terdekat pitaya manis. Epifit melekat pada tumbuhan lain, tetapi tidak menghisap jusnya, tetapi cari tempat berpijak untuk pertumbuhan selanjutnya.

Kaktus mekar secara eksklusif pada waktu malam. Proses penampilan bunga putih disertai dengan bau tertentu. 30-50 hari selepas ini, buah mula ditetapkan. Dalam iklim kering dan ketiadaan perubahan suhu secara tiba-tiba, tumbuhan boleh berbuah sehingga 6 kali setahun.

Apakah rupa buah naga?

Buah pitahaya mempunyai bentuk bujur dan mempunyai saiz yang serupa dengan epal besar. Berat antara 100 hingga 800 g Spesimen individu boleh mencapai satu kilogram. Ditutup dengan kulit bersisik kuning, lembayung atau warna merah jambu. Pulpa mungkin berwarna putih atau merah jambu pucat dengan biji hitam kecil. Konsistensi bahagian dalam pitahaya sangat mirip dengan kiwi.

Hari ini, buah naga berwarna putih, merah dan kuning ditanam. Hanya dua yang dieksport jenis terakhir. Sebab utama Kos yang tinggi dan jarang pitahaya menyukarkan pengangkutan buah. Pada sentuhan sedikit pun mereka rosak dan mula merosot.

Musim buah naga di Thailand

Tempoh penuaian buah naga adalah dari bulan Jun hingga September. Kilang itu sangat bersahaja, oleh itu, dengan sesuai keadaan iklim boleh berbuah sepanjang tahun. Walaupun fakta bahawa pitahaya menyukai iklim kering dan panas, buahnya boleh bertahan dalam fros jangka pendek. Apabila hujan lebat, ia mula reput.

Menanam pitahaya agak menguntungkan dan tidak sukar. Tidak seperti kebanyakan pokok buah-buahan lain, kaktus tidak memerlukan penyelenggaraan. Secara purata, sehingga 30 tan buah dituai setiap hektar ladang setiap tahun. Buahnya boleh dilihat di pasar Thai sepanjang tahun.

Rasa buah naga

Rasa buahnya mempunyai rasa manis yang tidak tepu dan tidak jelas. Mungkin ramai beranggapan buahnya hambar sedikit. Rasanya paling hampir dengan kiwi, tetapi pitahaya tidak mempunyai aroma yang begitu ketara. Di Thailand, buah naga kadangkala digunakan bukan untuk makanan, tetapi sebagai hiasan.

Ciri-ciri berguna buah naga

Pitahaya boleh dipanggil salah satu makanan istimewa yang paling sihat di planet ini. Buah ini mempunyai banyak sifat positif:

• adalah produk rendah kalori (50 Kcal setiap 100 g) dan mengandungi bilangan yang besar lipid;
• membantu dengan sakit perut dan berkesan melawan senak;
• berkesan menahan kembung dan menormalkan fungsi usus;
• mempunyai kesan positif pada endokrin dan sistem kardiovaskular;
• meningkatkan penglihatan kerana kandungan tanin;
• disyorkan untuk pesakit diabetes;
• membekalkan kalsium kepada badan.

Buah naga iaitu 85% air mengandungi vitamin B1, B2, B3, C, zat besi dan fosforus. Pitahaya mengandungi sejumlah besar antioksidan, serat, meningkatkan kesejahteraan dan mempunyai ciri anti-radang.

Ciri-ciri bermanfaat buah telah lama dihargai oleh pengeluar kosmetik yang menghasilkan topeng muka anti-penuaan yang menegangkan dan menyerikan kulit. Pulpa buah berkesan membantu melawan selaran matahari.

Kemudaratan buah naga

Satu-satunya kontraindikasi untuk makan pitahayas adalah tindak balas alahan. Untuk menentukan sama ada badan terdedah kepada alahan, anda perlu mencuba sekeping kecil untuk kali pertama dan memerhatikan badan anda sendiri. Jika tiada apa-apa yang berlaku, maka buah boleh dijadikan salah satu komponen diet harian.

Bagaimana untuk memilih buah naga yang betul?

Untuk menentukan keadaan buah, anda perlu memeriksa dengan teliti kulitnya. Biasanya, spesimen yang terlalu masak mempunyai bintik-bintik gelap di permukaan. Pitahaya masak hendaklah lembut sedikit apabila disentuh. Jika anda membeli buah keras, maka sudah cukup untuk meninggalkannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari - buah akan masak dan memperoleh rasa dan tekstur yang normal.

Bagaimana untuk membersihkan dan memakan buah naga?

Kulit pitahaya boleh dikeluarkan dengan mudah, tetapi terdapat beberapa cara universal untuk membersihkan buah naga:

1. Keluarkan kulit secara beransur-ansur, bermula dari atas, dan makan pulpa yang terdedah seperti epal.
2. Makan dalam kepingan seperti tembikai.
3. Buat potongan di seluruh permukaan buah dan kupas kulit secara beransur-ansur tanpa menyentuh pulpa.

Selalunya, pitahaya hanya dipotong menjadi dua bahagian, kandungan setiap satunya dimakan dengan sudu. Kulitnya tidak sesuai untuk makanan. Untuk merasai lebih enak buah naga, anda perlu menyejukkannya terlebih dahulu.

Pulpa boleh digabungkan dengan buah-buahan dan hidangan lain, tetapi anda harus mengelakkan bahan-bahan yang mempunyai rasa yang kuat. Walaupun fakta bahawa orang Thai lebih suka menyingkirkan habbatus sauda, ​​ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Bijinya boleh dikunyah, tetapi sukar dihadam dan boleh menyebabkan ketidakselesaan perut dan cirit-birit.

Kebanyakan pitahaya di seluruh dunia dimakan segar. Di Thailand, jem, gula-gula, yogurt, jeli, serbet dan gula-gula lain dibuat daripada buah. Ia juga digunakan untuk menyediakan koktel bukan alkohol yang menyegarkan, minuman beralkohol dan wain.

Bukan sahaja buah pitahaya digunakan dalam masakan, tetapi juga bunganya, yang ditambah kepada teh.

Pitaya adalah buah eksotik dari Thailand, yang jarang ditemui di kedai Rusia. Ia mempunyai beberapa nama, antaranya bunyi buah naga paling kerap. Artikel itu akan membantu anda memahami faedah dan kemudaratan pitahaya dan akan mendedahkan rahsia penggunaannya yang betul.

Apakah rupa pitahaya dan bagaimana ia tumbuh?

Pitahaya adalah buah tumbuhan yang mewakili kaktus genus Hylocereus. Ini adalah tumbuhan seperti liana epifit memanjat, biasa di negara-negara Tengah dan Amerika Selatan, Mexico.

Buah naga berbentuk bujur, sebesar epal besar dan berat dari 100 g hingga 1 kg. Buahnya ditutup dengan kulit bersisik kuning atau merah jambu, mempunyai daging putih atau merah jambu muda, dengan biji hitam kecil. Struktur pulpa pitahaya adalah setanding dengan kiwi.

Hari ini, buah-buahan dengan warna putih, kuning dan merah jambu dikenali.

Apakah rasa dan bau buah naga?

Buah naga mempunyai rasa neutral atau manis. Walaupun kesegaran, terdapat buah-buahan yang agak berair (contohnya, pitahaya merah dengan daging putih).

Nasihat! Sebaiknya makan pitahaya mentah dan sejuk sedikit. Untuk merasai sepenuhnya rasa, disyorkan untuk makan buah-buahan masak secara berasingan daripada produk lain.

Buah naga mempunyai aroma ciri yang ringan, samar-samar mengingatkan bau pisang, kiwi dan herba.

Komposisi kimia dan kandungan kalori pitahaya

Kandungan kalori pitahaya setiap 100 g hanya 50 kcal. Dalam dirinya komposisi kimia merangkumi komponen berikut:

Apakah faedah pitahaya?

Mata naga dikenali sebagai buah yang mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia mengandungi vitamin dan mineral yang menyediakan kesan positif pada fungsi sistem imun. Orang yang mengalami gangguan perut atau usus menggunakan pitahaya untuk menormalkan pencernaan dan proses pemecahan lipid.

Biji hitam kecil pulpa buah mengandungi sejumlah besar sebatian yang mengandungi lemak yang terlibat dalam penciptaan membran sel. Mereka kaya asid lemak, yang mengurangkan jumlah kolesterol "buruk" dalam darah. Walau bagaimanapun, agar benih menunjukkan sifat positifnya, ia mesti dikunyah dengan teliti.

Pitahaya kaya dengan serat, yang membantu melambatkan pecahan sukrosa. GI ( indeks glisemik) produk adalah agak rendah. Ini amat penting bagi mereka yang menghidap diabetes jenis 2.

Kulit buah Pitahaya organ dalaman daripada toksin. Antioksidan yang terkandung di dalamnya membantu menghilangkan radikal bebas dari badan.

Buah naga menyegarkan dan melembapkan kulit, digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi.

Dalam masakan, pitahaya digunakan sebagai salah satu komponen salad buah, pencuci mulut, smoothie dan aiskrim. Gabungan buah dengan pisang, nenas, muesli adalah sihat dan sedap.

Sebagai contoh, smoothie yang diperbuat daripada pulpa buah dengan jus epal dan lemon, sedikit halia parut - gudang vitamin dan bahan aktif biologi berguna untuk meningkatkan imuniti dan untuk mencegah penurunan berat badan. Satu lagi pencuci mulut yang menarik ialah ais buah dengan tambahan pitahaya. Warna merah jambu yang pelik yang kaya dengan kemasukan kecil biji hitam, rasa yang menyenangkan, tidak akan meninggalkan sama ada kanak-kanak atau orang dewasa acuh tak acuh.

Buah naga menyegarkan dan melembapkan kulit sepenuhnya; ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi sebagai bahan dalam tonik, gel, krim muka dan badan. Di rumah, ais kiub dengan jus pitahaya adalah tonik selamat pagi. Versi scrub exfoliant menggunakan buah juga menarik. Pembersihan kulit yang lembut dan lembut digabungkan dengan tepu dengan vitamin dan komponen lain yang bermanfaat.

Cara membersihkan, memotong dan memakan pitahaya

Mengupas dan memakan buah naga agak mudah:

• Bermula dari bahagian atas, keluarkan kulit dengan berhati-hati dengan tangan anda. Bahagian dalam boleh dimakan seperti epal biasa;
• potong buah menjadi kepingan;
• buat potongan besar di sekeliling seluruh perimeter buah dan perlahan-lahan potong kulit tanpa menyentuh pulpa;
• Potong pitahaya kepada dua bahagian dan makan pulpa dengan sudu.

Sebagai peraturan, buah naga dimakan segar, tanpa sebarang pemprosesan. Di sesetengah negara, jem, yogurt, jeli, gula-gula, dan lain-lain dibuat daripadanya. Ia juga digunakan sebagai ramuan untuk minuman beralkohol.

Perhatian! Pitahaya boleh dimakan dalam kombinasi dengan makanan lain yang mempunyai rasa yang sama.

Cara makan pitahaya dengan betul, anda boleh menonton (video):

Kemudaratan pitahaya dan kontraindikasi

Dalam sesetengah kes, pitahaya boleh menyebabkan kemudaratan dan manfaat kepada tubuh. Jika anda mematuhi diet seimbang, buahnya hampir tidak mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia. Satu-satunya kontraindikasi yang serius adalah intoleransi individu terhadap buah.

Perlu diingat bahawa selepas seseorang makan pitahaya merah, air kencingnya menjadi merah. Ini hanya berkaitan dengan kandungan yang tinggi pigmen dalam produk dan tidak mempunyai sebarang kesan tindakan negatif pada badan.

Bagaimana untuk memilih buah naga yang betul

Apabila membeli buah naga, pertama sekali, perhatikan kulitnya. Warna terang dengan sedikit bersinar dan sisik kuning-hijau menunjukkan kematangan buah. Jika warnanya tidak sekata, maka buahnya belum masak dan tidak boleh diambil.

Penting! Sekiranya terdapat bintik-bintik kering, bintik-bintik atau sisik pucat pada permukaan buah, ini bermakna ia masa yang lama terletak di rak kedai.

Buah terlalu keras atau lembut juga petanda buruk. Buah yang masak dan lazat, ia sepatutnya berasa seperti kiwi apabila disentuh.

Cara menanam pitahaya di rumah

Pitahaya ialah buah tumbuhan yang tidak terlalu memilih keadaannya. Oleh itu, ia boleh ditanam dengan mudah di rumah. Buah naga tumbuh dengan baik di dalam bilik yang hangat dan terang, bagaimanapun, ia boleh bertahan lebih banyak suhu rendah dan pemadaman berkala.

Untuk menanam pitahaya, anda perlu menanam benihnya (kemasukan kecil yang terkandung dalam pulpa buah). Untuk melakukan ini, gunakan kain kasa yang sedikit lembap di mana benih diletakkan. Apabila mereka bercambah, mereka ditanam di dalam tanah dan anak benih diletakkan di atas tingkap yang bercahaya.

Sebagai peraturan, pucuk tumbuh dan berkembang dengan cepat. Dalam tempoh setahun mereka mencapai ketinggian kira-kira 80 cm. Tumbuhan mesti sentiasa disiram dan dibaja dengan komponen mineral nitrogen.

Penting! Agar kaktus berbuah, perlu menanam sekurang-kurangnya dua salinan dan pendebungaannya.

Kesimpulan

Faedah dan kemudaratan pitahaya bergantung pada keteraturan penggunaan. Jika anda makan buah naga secara tetap, ia akan memberi kesan kesihatan yang positif. Walau bagaimanapun, pengambilan buah-buahan yang berlebihan adalah amat tidak diingini.

Pelbagai jenis di beberapa kedai penuh dengan buah-buahan eksotik. Ramai daripada mereka, kebanyakan orang tidak pernah melihat atau mendengar apa-apa tentang mereka dalam hidup mereka. Salah satu produk tersebut ialah pitahaya- buahnya luar biasa, cerah dan bentuknya sangat luar biasa. Dari manakah makhluk asing ini berasal, dan buah yang dipanggil buah naga mendapat namanya? Mari lihat dalam artikel ini.

Buah pitahaya - perihalan spesies tempat ia tumbuh

Walau bagaimanapun, buah naga tidak terhad kepada kawasan geografi ini dan hari ini ia boleh didapati di Thailand, Vietnam, Filipina dan negara lain di dunia.

Berat sebiji buah bermula dari 300 g dan boleh mencapai 1 kg. Cangkang luar buah ditutup dengan "sisik" yang menarik - daun kecil rapat bersebelahan antara satu sama lain. Mereka inilah yang memberikan pitaya persamaannya dengan nanas. Namun, bentuknya agak menyerupai epal.

Ini menarik. Tumbuhan ini adalah sejenis pemegang rekod kesuburan dan boleh menghasilkan sehingga 6 tuaian setahun.

Kebanyakan rakan senegara kita tidak menikmati rasa buah itu. Sebabnya, kemungkinan besar, adalah ketidakmatangan buah yang dirasai. Dan semuanya kerana mengangkut pitahaya masak dikaitkan dengan kesukaran tertentu - mengangkut buah berair dalam jarak jauh adalah sangat sukar.

Buah boleh berbeza dalam warna di luar dan di dalam, bergantung pada varieti tumbuhan.

Terdapat 3 jenis pitaya:

• Pitahaya merah. Varieti yang paling biasa. Tegasnya, ia dibaca sebagai merah hanya secara nominal, kerana kulit buah tersebut berwarna merah jambu, dan daging buah itu sendiri berwarna putih.
• Pitahaya merah jambu. Oleh penampilan ia menyerupai pilihan pertama, dengan satu-satunya perbezaan ialah daging buah ini berwarna merah terang.
• Pitahaya kuning mempunyai daging putih dan tidak terlalu kerap muncul di rak kedai kami.

Semua 3 jenis adalah berbeza kualiti rasa.

Manfaat buah naga (ya, itulah yang dipanggil pitahaya di kawasan kami) terletak pada komposisi kimianya, yang merangkumi 13% karbohidrat dan sejumlah besar air. Tetapi lemak dan protein hampir tiada dalam makanan istimewa di luar negara. Kandungan kalori pitaya adalah rendah - hanya 40 - 50 kcal setiap 100 g produk.

Pitaya juga mengandungi:

• serat;
• vitamin B, C;
• mineral: kalium, besi, fosforus, dll.

FYI. Perlu diingatkan bahawa komposisi kimia buah naga belum dikaji secara menyeluruh.

Apakah rasa dan bau pitaya?

Rasa eksotik buah pitahaya bergantung kepada kepelbagaiannya. Buah kuning dianggap paling tepu dan menyerupai campuran pisang dan kiwi. Buah merah lebih segar dan mempunyai aroma yang lebih ringan.

By the way. Menurut ulasan dari pengecap buah naga, mereka berpeluang merasai buah-buahan yang paling lazat bukan di Rusia (yang tidak menghairankan), tetapi di Vietnam.

Cara makan buah eksotik

Bagaimana anda makan pitahaya? Buah ini hampir universal, kerana ia boleh dimakan segar dan ditambah kepada salad. Selain itu, jem dibuat daripada buah naga, dan jus atau wain juga dibuat.

Beberapa petua untuk membersihkan pitaya:

• Buahnya boleh dimakan tanpa diproses. Untuk melakukan ini, buah dipotong menjadi 2 bahagian dan pulpa dicedok dengan sudu dari mangkuk buatan yang dihasilkan.
• Anda boleh mula mengupas kulitnya seperti pisang, dari atas ke bawah. Oleh itu, hanya inti yang dikupas dengan biji kecil, seperti kiwi, akan kekal di tangan anda.
• Potong pitahaya menjadi kepingan gaya sitrus.
• Potong sedikit kulit dan luncurkannya ke bawah.

Penggemar hidangan eksotik pastinya menyukai salad pitahaya

bahan-bahan:

• pitaya - 1 pc.;
• kiwi - 2 pcs.;
• strawberi - 5 pcs.;
• buah-buahan lain - pilihan.
• yogurt atau jus buah - secukup rasa.

Penyediaan:

Potong buah naga kepada 2 bahagian dan keluarkan pulpa. Potong pitahaya dan buah-buahan lain menjadi kiub dan gaul. Tuangkan yogurt atau jus buah ke atas adunan.

Cawan pitaya

Jika anda masih berjiwa kanak-kanak dan mempunyai kenangan indah bermain dengan Barbie, sarapan pagi ini akan mengingatkan anda tentang anak patung plastik yang popular itu. Selain cantik, ia juga sedap dan menyihatkan. Cubalah!

bahan-bahan:

• 4 pitaya merah jambu (pulpa);
• pisang;
• 200 ml santan;
• nanas dalam tin;
• satu sudu teh mentega.

Untuk hiasan:

• pisang dihiris sederhana;
• dua sudu teh muesli;
• satu sudu teh kelapa parut.

Kaedah memasak:

Sarapan pagi ini sangat ringkas. Kita hanya perlu mengadun semua bahan dalam pengisar selama kira-kira 30 saat pada intensiti rendah. Seterusnya, kita boleh menghiasi jisim siap mengikut citarasa kita dengan bahan-bahan yang ditunjukkan sebagai hiasan atau lain-lain yang paling anda sukai.

Jika anda suka buah-buahan dan tidak boleh menahan memasak salad yang baik daripada ini, kami cadangkan anda memasukkan pitaya ke dalamnya atau cuba resipi di bawah. Seronok betul!

bahan-bahan:

• dua pitaya merah jambu;
• mangga masak;
• segelintir beri biru;
• setengah kiwi;
• 2 buah strawberi.

Kaedah memasak:

Sebagai permulaan, kami menggunakan puri yang diperbuat daripada pitaya sebagai asas. Untuk melakukan ini, haluskan kepingan buah dalam pengisar. Kemudian ulangi operasi ini dengan mangga. Teratas salad dengan beri biru, strawberi yang dibelah dua dan kiwi yang dikupas dan dicincang dengan baik.

Yogurt Yunani dengan pitaya

Jika hari ini adalah salah satu hari anda pulang ke rumah dalam keadaan letih dan lapar, kami mengesyorkan anda membuat resipi ini yang menggabungkan tenusu dengan buah-buahan dan kacang. Bolehkah ia menjadi lebih baik?

bahan-bahan:

• 4 pitaya merah jambu;
• 250 ml yogurt;
• pisang;
• badam dan madu

Kaedah memasak:

Pertama, satukan semua bahan dalam pengisar dan masukkan adunan ke dalam mangkuk. Teratas dengan badam panggang dan sejukkan yogurt di dalam peti sejuk. memang sedap!

Pitaya Smoothie

Jika anda pernah mendengar tentang kuasa smoothie hijau, maka untuk semua manfaatnya, yang merah jambu kelihatan lebih menyelerakan. Perhatikan resipi ini!

bahan-bahan:

• 4 pitaya masak;
• kubis;
• pisang;
• segenggam bayam;
• setengah sudu teh halia;
• 175 ml jus epal;
• jus sebiji lemon.

Kaedah memasak:

Koktel ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat mudah disediakan. Kita hanya perlu mencampurkan semua bahan dalam pengisar dan menghidangkannya sejuk. Ia sesuai untuk kanak-kanak perempuan yang sporty.

Ais pitaya

Walaupun musim panas telah berakhir, sesetengah daripada kita tidak dapat mengelak daripada menceriakan diri dengan aiskrim. Cuba buat ais buah pitaya. Nampak sedap kan?

bahan-bahan:

• 4 pitaya merah jambu;
• pisang;
• 100 g mangga masak;
• 100 g nanas;
• 180 ml susu badam.

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan aiskrim yang lazat ini, kita perlu campurkan semua bahan dalam pengisar dan kemudian masukkan adunan ke dalam acuan aiskrim dengan kayu. Letakkan borang di peti sejuk beku semalaman sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi

Pitahaya - sangat produk yang berguna, walaupun penampilannya yang luar biasa malah agak menakutkan.

Manfaat utama buah untuk tubuh adalah seperti berikut:

• Jumlah serat yang mengagumkan dan kandungan kalori yang rendah jadikan buah sangat diperlukan untuk diet. Orang yang ingin menurunkan berat badan dan membersihkan badan mereka pastinya harus memberi perhatian kepada makanan istimewa ini.
• Keupayaan untuk membuang toksin dan bahan buangan dari badan.
• Hilangkan sembelit.
• Meningkatkan imuniti.
• Kesan anti-radang.
• Mengawal tahap glukosa darah.
• Melambatkan proses penuaan dalam badan.
• Penggunaan luaran pulpa buah naga membantu dalam memerangi kedutan, dan juga membantu meningkatkan turgor kulit dan menyembuhkan tisu yang rosak. Atas sebab inilah pitaya digunakan dalam perubatan rakyat dan kosmetologi.

Tetapi di sebalik semua kelebihan ini, buah naga sama sekali tidak berbahaya.

Oleh itu, sebelum menggunakannya, anda harus mempertimbangkan beberapa cadangan:

• Anda tidak boleh memberikan pulpa buah kepada kanak-kanak kecil.
• Orang yang terdedah kepada reaksi alahan juga harus berhati-hati apabila menikmati buah.
• Anda tidak perlu makan pitahaya dalam kuantiti yang banyak untuk kali pertama.
• Produk boleh menyebabkan cirit-birit.

FYI. Selepas makan buah merah, air kencing yang berikutnya mungkin mempunyai warna yang sama. Tidak perlu takut dengan fenomena ini.

Buah ini digunakan untuk tujuan kulinari dan kosmetik.

Dalam masakan, ia ditambah secara eksklusif kepada hidangan manis: yogurt, gula-gula, ais krim, sorbet. Jeli dan jem disediakan berdasarkannya. Ia sesuai dengan produk seperti melati, bunga raya, kasturi, dll. negara yang berbeza Kami mempunyai resipi kami sendiri untuk menyediakan hidangan yang mengandungi pitahaya. Di negara kita, buah ini masih dianggap eksotik, jadi hanya sedikit orang yang mengenalinya.

Dalam kosmetologi, pitahaya digunakan untuk mencipta kosmetik hiasan, seperti gel mandian atau krim.

Secara umum, buah ini boleh dimakan segar, tanpa kulit. Jika dikehendaki, anda boleh menambahnya kepada koktel atau mana-mana pencuci mulut manis.

Memakannya segar agak mudah: anda perlu memotong buah separuh dan makan pulpa dengan sudu, atau bahagikannya kepada kepingan menegak (seperti tembikai, contohnya). Kulitnya tidak sesuai untuk makanan.

Sebaiknya sejukkan buah sebelum dimakan. Adalah penting untuk mengetahui bahawa anda tidak boleh mencampurkan pitahaya dengan produk atau hidangan lain yang mempunyai rasa yang jelas dan kuat.

Buah ini juga digunakan untuk menyediakan pelbagai minuman yang mempunyai peratusan alkohol yang kecil. Orang Sepanyol suka mencampurkan jus pitaya dengan jus lemon (atau jus limau). Tetapi bunga tumbuhan kaktus boleh ditambah kepada teh - ini akan memberikan aroma yang menyenangkan.

Cara memilih dan menyimpan buah

Apabila memilih buah naga, anda harus mematuhi peraturan tertentu:

• Buahnya hendaklah lembut sedikit (seperti alpukat).
• Jika anda menjumpai spesimen keras semasa membeli dan pilihannya terhad, buah itu hendaklah dihantar untuk "melembutkan" di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
• Anda harus mengelak daripada membeli buah yang terlalu masak. Ia boleh dikenal pasti melalui tanda yang jelas bintik-bintik gelap pada permukaan.
• Kulit buah harus licin dan mempunyai naungan yang cerah.
• Pertumbuhan daun tidak boleh kering. Daun layu adalah tanda pasti hakikat bahawa buah itu terletak untuk masa yang lama selepas dipetik.

Pitahaya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 6 hari. Tetapi perlu diingat bahawa lebih banyak lagi produk segar lebih jelas dinyatakan sifat berfaedah.

Pitahaya adalah buah asal luar negara yang mempunyai rasa asli. Di samping itu, buah naga mengandungi banyak bahan yang bermanfaat untuk tubuh dan penggunaannya akan berguna untuk orang yang melihat susuk tubuh mereka.

Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kesederhanaan. Adalah penting untuk memantau tindak balas badan terhadap produk baru yang diperkenalkan, kerana orang yang terdedah kepada alahan mungkin mengalami reaksi negatif yang tidak dijangka terhadap rasa ingin tahu sedemikian.

Pitaya adalah kaktus yang wataknya berbeza daripada penduduk lain di iklim khatulistiwa yang kering dan panas. Tumbuhan ini boleh berkembang secara normal walaupun tanpa banyak matahari. Benar, ia masih memerlukan cahaya untuk berbuah. Dalam keadaan zon tengah Pitahaya ditanam dalam pasu besar, dibawa keluar ke taman yang teduh untuk musim panas. Ciri-ciri Buah Naga:

• ketinggian dalam hidupan liar- kira-kira 10 m;
• pucuk berair - jatuh dari bahagian atas pokok anggur, dalam beberapa jenis - kerinting;
• bunganya besar, diameter 17 cm, biasanya putih, sangat wangi, terbuka pada waktu malam.

Memanjangkan waktu siang merangsang pembungaan. Oleh itu, anda perlu menerangi budaya dalam gelap. Amalan ini berjaya diperkenalkan di Vietnam, di mana hari ini pitahaya ditanam skala industri. Ovari buah muncul pada kaktus selepas 1-1.5 bulan. selepas bunga pudar. Tetapi di bawah keadaan yang menggalakkan, tumbuhan akan menggembirakan anda dengan buah-buahan sehingga 5-6 kali semusim.

Buah pitaya dilitupi dengan pertumbuhan yang besar dan licin yang dipanggil sisik. Bergantung pada jenisnya, kulitnya boleh diwarnakan dengan campuran merah jambu dan hijau muda. Buah kaktus berbentuk bujur dan tidak melebihi saiz epal. Di bawah kulit mereka mempunyai pulpa putih, merah atau ungu gelap, bertitik dengan biji hitam kecil. Berat purata buah naga yang masak ialah 150-600 g.

Ciri-ciri penanaman pitaya

Biji benih digunakan untuk menanam tumbuhan. Spesimen yang baru dikumpulkan lebih berkesan untuk bercambah, tetapi spesimen kering juga boleh bercambah. Tidak sukar untuk mendapatkan benih dari buah masak. Untuk melakukan ini:

• Tumbuk pulpa dengan teliti;
• isi dengan air dan biarkan seketika;
• tapis beberapa kali menggunakan ayak halus;
• keringkan benih selama beberapa hari.

Penanaman terbaik dilakukan pada bulan Januari-Februari:

1. Sediakan tanah khas untuk succulents untuk penanaman.
2. Letakkan lapisan saliran di bahagian bawah periuk atau bekas besar.
3. Membasmi tanah dengan sebarang biofungisida.
4. Dalamkan benih ke dalam tanah 1 cm, siram sedikit.
5. Tutup bekas dengan kaca atau filem untuk mencipta rumah hijau.

Pada suhu bilik Anak benih harus menetas dalam masa seminggu. Dalam masa kira-kira sebulan, jarum pertama akan tumbuh pada succulent. Kini anda boleh menanamnya dalam pasu berasingan dengan tanah lembap. Untuk tanah, gunakan substrat berair yang sama atau substrat yang diperkaya dengan baja gambut dan organik. Kurangkan suhu dan lembapkan tanah dengan kerap.

Menjaga tumbuhan muda

Pitahaya muda mempunyai batang segi tiga di mana roset jarum nipis dan halus tumbuh. Kaktus tidak memerlukan penjagaan yang kompleks. Ia cukup untuk mengikuti peraturan mudah:

1. Dari musim bunga hingga September, siram dengan kerap, pastikan lapisan atas tanah (1 cm) sentiasa lembap. Tetapi tumbuhan itu akan bertahan dalam kemarau dengan baik. Air yang berlebihan juga tidak baik dan kemungkinan besar akan menyebabkan sistem akar reput.
2. Hampir semua jenis pitahaya adalah pendebungaan sendiri. Secara semula jadi, serangga membantu tumbuhan, tetapi di dalam rumah anda perlu membawa debunga sendiri. Ambil bulu kapas atau berus lembut.
3. Menyuburkan pitaya lebih intensif daripada kaktus lain. Ini kerana budaya itu berkembang dengan sangat cepat. Tukang kebun mengesyorkan membuat larutan campuran seperti Kemira-Lux (2-3 g/1 l) untuk setiap penyiraman kedua.
4. Pada pertengahan musim luruh, mulakan menyediakan pitaya untuk musim sejuk. Kurangkan penyiraman secara beransur-ansur kepada hampir sifar. Suhu udara dalam cuaca sejuk juga harus lebih rendah daripada musim panas. Kaktus akan bertahan dengan tenang walaupun pada suhu 0 °C tanpa adanya draf.
5. Pitaya boleh tumbuh sangat tinggi. Oleh itu, mereka menjaga sokongan sudah pada peringkat awal. Selalunya, cangkuk kain lembut atau garter untuk pucuk anggur digunakan untuk tujuan ini.

Masalah dalam proses penanaman pitahaya

Selain benih, pitaya boleh ditanam dengan keratan. Tetapi prosedur ini lebih berisiko - tumbuhan dewasa bertindak balas dengan menyakitkan untuk memotong pucuk. Pitahaya sering menjadi sasaran serangan mikroorganisma kulat. Kerana mereka, reput batang dan bulatan coklat muncul pada buah.

Tumbuhan dengan buah naga adalah asas yang sangat baik untuk menghias tapak. Semasa berbunga dan berbuah, warna beraneka warna digabungkan dengan baik dengan elemen reka bentuk lain. Kaktus pitahaya, walaupun sifatnya yang eksotik, agak disesuaikan dengan kehidupan dalam keadaan Rusia tengah. Sedikit perhatian akan membolehkan tumbuhan anda mekar dan menghasilkan buah.

Buah-buahan eksotik sentiasa menimbulkan minat. Saya ingin mencuba sesuatu yang baru dan luar biasa. Buah pitahaya boleh dipanggil salah satu yang paling eksotik. Mereka tumbuh di atas kaktus, yang merupakan tumbuhan yang boleh dimakan. Mereka mempunyai beberapa nama lain: pir berduri atau pitaya. Tetapi dalam keadaan apa pun, buah ini tidak terdapat di semua rak, jadi tidak ramai yang tahu cara makan pitahaya.

Tanah air buah-buahan yang luar biasa ini adalah Bumi, atau lebih tepat lagi, wilayah negeri California. Buah-buahan yang mempunyai rasa yang berbeza-beza ini digunakan sebagai makanan oleh orang India di kawasan ini. Mereka memakan pulpa pitahaya, dan bijinya digoreng, dikisar dan dimasak menjadi rebusan. Ketersediaan buah, rasa dan hasil yang tinggi menjadikan buah ini sangat popular.

Hari ini, pitahaya merah, kuning dan oren ditanam di ladang di Mexico, Nicaragua, Colombia, Vietnam, Guatemala dan Israel. Buah ini boleh mempunyai saiz dan warna yang berbeza, tetapi semua buah mempunyai banyak biji hitam. Mereka boleh dimakan atau dikeluarkan. Oleh itu, anda perlu tahu cara makan pitahaya. Untuk merasai pulpa berair dan aromatik, anda harus menyingkirkan benih.

Buah pitahaya menyerupai buah yang cantik dan ditutup dengan sisik. Adalah disyorkan untuk memakannya selepas disejukkan di dalam peti sejuk.

Pada mulanya, anda perlu memotong buah menjadi dua bahagian. Di dalamnya terdapat pulpa, warnanya berkisar dari putih hingga ungu. Bijirin hitam menyerupai biji kiwi. Kulit buahnya juga tidak sesuai untuk makanan, tetapi ia mudah dikupas.

Bagaimana untuk makan pitahaya? Anda boleh menggunakan sudu untuk memakan pulpa daripada separuh buah. Jika buah ini digunakan untuk hiasan atau memasak hidangan lain, maka kaedah berbeza diamalkan. Kulit buah dipotong sepanjang seluruh permukaan dan dikeluarkan. Sekarang pulpa boleh dipotong menjadi kepingan.

Terdapat beberapa pendapat tentang makan biji. Ada yang berpendapat bahawa mereka mesti dikeluarkan. Tetapi proses ini agak intensif buruh. Pakar lain tidak berkeras untuk mengeluarkan benih. Oleh itu, ia hanya bergantung kepada keutamaan peribadi dan kualiti buah pitahaya.

Buah ini banyak digunakan dalam masakan. Ia sering digunakan dalam pengeluaran minuman, termasuk minuman beralkohol. Jus ditambah kepada gula-gula, ais krim, yogurt, sorbet dan beberapa produk tenusu. Sos, jem dan jeli disediakan daripada pulpa pitahaya.

Minuman musim panas tradisional di Sepanyol, menyegarkan dengan sempurna pada hari yang panas, adalah campuran jus buah ini dengan limau nipis atau jus lemon.

Menurut penyelidikan perubatan, pitahaya bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik. Ia telah terbukti sangat berguna. Makan buah ini membantu melegakan sakit perut. Di samping itu, ia menormalkan metabolisme, jadi ia boleh dimakan oleh orang yang menderita diabetes dan pelbagai penyakit sistem endokrin.

Pelbagai jenis pitahaya mempunyai citarasa yang berbeza. Buah kuning lebih manis, tidak seperti buah merah. Tetapi setiap daripada mereka mempunyai rasa dan bau yang tersendiri. Perkara utama ialah mengetahui cara makan pitahaya.