Mayasız çörək bişirmə funksiyası ilə çörək bişirən maşının seçilməsi. Çörək maşınında mayasız çörək sadə resept

Mayanın orqanizmə zərərli təsirinə görə bu gün mayasız çörək populyarlıq qazanır. Çörək maşınında nəinki tez və dadlı bişirilir, həm də bütün orqanizmin sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Çörək maşını almağa müvəffəq olmusunuzsa, lakin hələ sınaqdan keçirməyə vaxtınız yoxdursa, biz sizə mayasız çörəyi necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Mayasız çörək orqanizmin sağlamlığının və bədənin gözəlliyinin açarıdır

Yeməyin çörəklə daha doyurucu olması ilə yanaşı, tərkibində çoxlu faydalı maddələr də var. Məsələn, hər rulonun kütləsinin 50%-ni həzm olunan karbohidratlar təşkil edir ki, bu da insana gündəlik enerji xərclərinin 58%-ə qədərini kompensasiya edir. Məhsulun tərkibində olan lif və hemiselüloz bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Çörək insan orqanizmini B, B1 və B2 vitaminləri ilə doldurur. Mineralların mənbəyi kimi də vacibdir. Eyni zamanda unun çeşidi nə qədər aşağı olarsa daha sağlam məhsul. Aşağıda reseptini tapa biləcəyiniz çovdar mayasız çörəyi yüksək dərəcəli buğda unundan hazırlanan eyni çörəkdən daha sağlam olacaq.

Mayasız xəmirin faydaları

Əslində alışdığımız mağaza çörəyi ilə öz əlimizlə çörək maşınında bişirdiyimiz evdə hazırlanan çörək arasında fərq mayada, daha doğrusu, onların yoxluğunda və ya varlığındadır. Bu həm də əsas üstünlükdür: mayasız çörək maya çörəyinin mənfi cəhətlərindən məhrumdur.

Maya insan orqanizminə mənfi təsir göstərir. Maya əsaslı çörək məhsulları şişkinlik, həzmsizlik və digər mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb olur. “Mən hər gün çörək yeyirəm, məndə belə bir şey yoxdur!” deyirsən. Ancaq unutmayın ki, kiminsə bədəni daha güclüdür və buna görə də yan təsirlər az tez-tez və ya gec görünür uzun müddət. İnsan orqanizmi müəyyən qidalara alışır, lakin bu o demək deyil ki, onun sağlam və düzgün qidalanmaya ehtiyacı yoxdur.

Mayasız çörəyi içəri buraxın kütləvi istehsal sadəcə olaraq sərfəli deyil, daha mürəkkəb bişirmə prosesi var, mayadan bir qədər sərtdir və bizə tanış olmayan dadı var. Bununla belə, turş çörəyin faydaları danılmazdır. Yalnız mayasız xəmir yeməyə başlasanız, dərhal mədə-bağırsaq traktının işində dəyişikliklər hiss edəcəksiniz. Kobudluğuna və sıxlığına görə belə çörək həzm sisteminin bütün əzələlərini işə salır, aktiv iş bağırsaqlar, bunun sayəsində divarlar tonlanır və güclənir. Maya çörəyi kimi qaza səbəb olmur, yəni gün ərzində özünüzü əla hiss edəcəksiniz. Mayasız çörək evdə çox tez hazırlanır, buna görə də ən azı bir dəfə cəhd etmək və fərqi hiss etmək üçün etməmək böyük səhvdir!

Reseptlər

Çörək maşınında mayasız çörəyin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu bədəni maya bişirməyə dözə bilməyənlər yeyə bilər. Məhz tüklü bulka və ətirli təzə çörəyi sevənlər, eləcə də sağlamlığını düşünənlər üçün mayasız xəmir reseptlərini təqdim edirik.

Küncüt və kəpək ilə çörək maşınında mayasız çörək

Tərkibi:

• bütün taxıl unu - 1 osh qaşığı;
• buğda unu - 1 osh qaşığı;
• yulaf ezmesi - ¾ st.;
• hər hansı fermentləşdirilmiş süd məhsuluöz istəyi ilə - 1,5 osh qaşığı;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• pekmez / bal - 1 osh qaşığı. l.;
• soda - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 tsp;
• qabartma tozu - 0,5 tsp;
• küncüt, kəpək və kətan toxumu - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

Nuş olsun!

Çörək maşınında mayasız adi çörək

Tərkibi:

• süd - 150 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 1/6 st.;
• un - 1/3 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 2 tsp;
• duz - ½ tsp

Pişirmə:

1. Hər şeyi qarışdırın, çörək maşınına qoyun və evdə hazırlanmış qırmızı çörəyin hazır olmasını gözləyin.
2. Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun çox sadə və istifadəsi asandır. Bundan əlavə, bu reseptə görə, çörək mümkün qədər tez hazırlanır, çünki maddələrin ayrı-ayrılıqda qarışdırılmasına vaxt itirmirsiniz.

Çörək maşını üçün mayasız çörək üçün klassik resept

Tərkibi:

• turş xəmir - 1/3 st.;
• duz - ¾ çay qaşığı;
• su - 1 osh qaşığı;
• buğda unu - 2 osh qaşığı;
• çovdar unu - 1 osh qaşığı.

Pişirmə:

1. Turş xəmir hazırlayın (4-5 xörək qaşığı un və su).
2. Bütün maddələri qarışdırın.
3. Un əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Çörək maşınına qoyun və hazır olana qədər bişirin.

Nəticədə, əcdadlarımızın məmnun olduğu kimi, əsl mayasız turş maya çörəyi alacaqsınız. Mayasız xəmir üçün turş xəmir uzun müddət hazırlanır, lakin heç də çətin deyil: 4-5 osh qaşığı qarışdırmaq kifayətdir. l. maye xama tutarlılığına su ilə un əlavə edin və müəyyən müddətə buraxın.

Çörək maşını üçün mayasız çörək üçün kifayət qədər bir neçə resept var, hər evdar qadın öz zövqünə görə öz təlimatlarını seçir. Ola bilər ki, uzun müddət sınaqdan keçirməli və hər dəfə öz reseptinizi tapana qədər yeni reseptlər sınamalı olacaqsınız. mükəmməl yolçörək maşınında mayasız çörək bişirmək.

Çörək maşınında bişirməyin əsas üstünlükləri odur ki, tez, dadlı bişirilir, çörək yanmasın və eyni zamanda mükəmməl bişməsi üçün içindəki temperatur əvvəlcədən təmin edilir və üzərində iştahaaçan və xırtıldayan qızıl qabıq əmələ gəlir. səthi.

Mayasız resept çovdar çörəyi Panasonic çörək maşınında: mayasız ilk eksperimental çörək

Beş gün bişirdiyim maşında mayasız çörək bişirdim. Çörək bişirmək üçün istifadə olunur, mənim sadiq köməkçim. Evdə mayasız çörəyin necə hazırlanacağını forumlarda oxudum - hər kəs hər yerdə fərqli yazır, təəccüblüdür. Məni də maraqlandırırdı ki, mayasız çörəyə turş xəmiri nə qədər qoymaq olar. Yəni maya qoymasam, kifayət qədər olmalıdır ki, xəmiri qaldıra bilsin. Ümumiyyətlə, mən bunu etdim - mayasız bir çörək maşınında çörək üçün iki yemək qaşığı götürdüm çovdar xəmiri. Saytlardakı reseptlərdən daha çox öz instinktimə güvənərək bunu gözlə götürdüm.

Panasonic çörək maşınında mayasız çovdar çörəyi üçün resept:

Mayasız çörək üçün inqrediyentlər:

• əslində canlı turş mayası (çovdar) - 2 yemək qaşığı
• Buğda unu - 225 qram, soyulmuş çovdar - 200 qram
• Buğda kəpəkləri - 3 yemək qaşığı
• Şəkər - bir yarım yemək qaşığı
• Duz - bir yarım çay qaşığı
• Süd tozu - 2 yemək qaşığı
• Su - 330 ml

Çörək maşını ilə mayasız çörəyin hazırlanması prosesi:

Başlanğıcını soyuducudan götürürük, istiyə alışsın, bir hissə un və su ilə təzələyib bankada qalxmasını gözləyirik.

Proses başladıqdan sonra mayasız çörəyin hazırlanmasının birinci mərhələsinə keçə bilərsiniz: xəmir yoğurma

Çörək qabının dibinə başlanğıcı, sonra unu, qalan inqrediyentləri qoyun və nəhayət suyu tökün.

Sonra Panasonic çörək maşınında mayasız çörəyin hazırlanmasının 2-ci mərhələsi: dırmaşmaq

Bu, artıq müstəqil bir prosesdir, bir çox amillərdən asılıdır, mən xəmiri çörək qabında düz çörək maşınına qoyub işə getdim. 10 saatdan sonra belə yüksəldi - həcmin təxminən yarısı.

Üçüncü mərhələ: çörək maşınında mayasız çörək bişirmək

Çörək bişirmə rejimini təyin etdim və 45 dəqiqədən sonra mayasız ilk çörəyim hazır oldu. Mayasız ilk turş xəmir çörəyi belə çıxdı:

Bölmədə çörəyin yaxşı bişdiyini görə bilərsiniz, qızardılmış və xırtıldayan çıxdı.

Çörəyin dadı qeyri-adi, bir az turş, çörəyin özü isə fakturada kifayət qədər sıxdır. Çox dadlı! Çörək kifayət qədər kiçik çıxdı, amma uzun müddət bizə kifayət etdi.

Çörək vitamin və mineralları doldurmaq üçün lazım olan əsas məhsuldur. Məhsul texnoloji cəhətdən düzgün və lazımsız inqrediyentlər olmadan hazırlanarsa, güc verəcəkdir. Bu gün evdar qadınların yerinə yetirməyə hazır olan avadanlıqları seçmək imkanı var çətin prosesəsas tərkib hissəsi olmadan çörək hazırlamaq - maya. Mayasız çörəkçilik müxtəlif parametrlərdə üstünlüklərə malikdir: bədən tərəfindən tez əmilir, uyğun olaraq bişirilir. ən yaxşı reseptlər bütün texnologiyalara uyğun olaraq xəmir aşağı turşuluğa malikdir, çörək məhsulu uzun müddət ətirini və təravətini saxlayır. Rejimlə etibarlı avadanlıq almaq mayasız çörəkçilik, onun seçilməsi üçün əsas meyarları və belə çörək maşınlarının ən yaxşı modellərini nəzərdən keçirin.

Bir çox insanlar nə yediklərini diqqətlə izləyirlər. Müxtəlif "təkmilləşdiricilər", tatlar və sintetik əlavələrin zərərləri artıq sübut edilmişdir. Yalnız bir çıxış yolu var - özünüz çörək bişirmək. Bu, çörək maşınına müxtəlif proqramlar, həcm və performansla kömək edəcəkdir.

Cihaz aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

• istilik elementləri olan qab;
• çıxarıla bilən örtük;
• müşahidə sahəsi;
• çərçivə;
• qarışdırmaq üçün spatula;
• seçilmiş proqramı, çəkisi, qızartma dərəcəsini və bişirmə vaxtını göstərən idarəetmə paneli;
• havalandırma;
• aksesuarlar (ölçü fincan və qaşıq).

Mayasız çörək funksiyası olan çörək bişirən seçərkən hansı kriteriyalara diqqət etməlisiniz? Əvvəla, bunun üçün suallara cavab verin: ailəniz üçün nə qədər çörək kifayətdir, nə qədər tez-tez bişirməyi planlaşdırırsınız və cihaz harada yerləşəcək.

Ölçülər

Maşının ölçüsündən asılıdır məhsulun həcmi. Kiçik bir ailənin kiçik çörəyə ehtiyacı var (450, 680 qram), 4-5 nəfərlik bir ailə 900 qramdan çox çəkidə bir çörək bişirildiyi bir cihaz seçə bilər. Mətbəxdə kifayət qədər yer yoxdursa, kiçik ölçülü modellərə diqqət yetirin. Daha aydın tövsiyələr vermək çətindir, çünki hamısı ailənin fərdi üstünlüklərindən asılıdır.

Güc

Bölmənin performansı məhsulun çəkisinə, partiyanın keyfiyyətinə və bişirmə müddətinə də təsir göstərir. Ən populyar modellər 1600 vata qədər daha yüksək gücə malikdir. Bu meyar nə qədər yüksək olarsa, məhsulun hazırlanması prosesi olacaq Daha sürətli.

Korpus və konteyner materialı

Cihazın maya dəyərini azaltmaq üçün istehsalçılar tez-tez işi ondan hazırlayırlar plastik. Bu cihazın çəkisini azaldır. Belə bir materialın üstünlükləri göz qabağındadır: plastik baxımda iddiasızdır, görünüşçörək bişirən ləkə və cızıqsız qalır, cihazı nəm süngərlə təmizləmək asandır. Bədən hazırlanmışdır Metal, baha başa gəlir, lakin daha davamlı xüsusiyyətlərə malikdir, davamlıdır yüksək temperatur və davamlıdır.

Çörək qabı paslanmayan poladdan, yapışmayan Teflon örtüklü alüminiumdan hazırlanır. Paslanmayan polad qab daha diqqətli qulluq tələb edir. İstifadənin mənfi cəhətləri teflon örtük metal cihazların yüngül zədələnməsi, aşağı istilik müqaviməti fərqlənə bilər. Buna görə də, yapışmayan bir örtük kimi seçmək daha yaxşıdır keramika səthi.

Məsləhət! Keyfiyyətli yapışmayan örtük və yuvarlaq bir forma ilə bir vedrə seçin.

Proqramlar və seçimlər toplusu

Maşın 3-dən ola bilər ( sürətli bişirmə, xəmir yoğurma, bişirmə) 20 proqrama qədər. Mayasız çörək hazırlamaq funksiyasına malik universal sobalar aşağıdakı rejimlərə malik ola bilər:

1. Bir neçə növ çörək məhsulları və rulonların bişirilməsi: mayasız xəmir, müxtəlif növlərçörək, əlavələri olan çörəklər, kekslər, fransız bagetləri.
2. Qatığın, mürəbbənin hazırlanması.
3. Bir neçə növ xəmirdən bişirmə.
4. Qızartma səviyyəsinin seçimi.
5. Hazır xəmirdən hazırlanma.

Əsas proqramlara əlavə olaraq, çörək maşını rahat funksiyalarla təchiz edilmişdir:

• taymer, çörəkçilik və ya yoğurma prosesini müəyyən bir müddətə (6-12 saat) təxirə salan;
• dispenserçörəyə müxtəlif içliklərin əlavə edilməsi (kişmiş, qoz-fındıq, ədviyyatlar);
• uşaq kilidi - bişirmə zamanı cihazın qapağı açıla bilməz;
• dalğalanmadan qorunma;
• proqramı dayandıran yaddaş funksiyası.

Çörək məhsullarını yumşaq və dadlı etmək üçün cihaz istehsalçıları tərəfindən verilən məsləhətlərə əməl edin:

1. Pişirmə zamanı heç vaxt çörək qabını çıxarmayın.
2. Yüklemek düzgün nisbət bütün maddələr. Bu, sərt və ya sulu xəmirdən qaçınacaqdır.
3. Çörəyin kalıbın səthinə yapışmasının qarşısını almaq üçün məhsulun bir müddət (10-12 dəqiqə) soyumasına icazə vermək lazımdır.
4. Kifayət qədər zaman rütubətli hava 1-2 xörək qaşığı az maye qəbul edin.
5. Kalıbı yağlamayın.

Vacibdir! Çörək bişirmək üçün yalnız müəyyən edilmiş miqdarda inqrediyentlərdən istifadə edin. Daha çox qoysanız, xəmir qabdan çıxacaq və ya qeyri-bərabər bişiriləcək.

Məşhur brendlərin nəzərdən keçirilməsi

Aşağıda bir siyahı var ən yaxşı modellər istifadəçilərin yaxşı cavab verdiyi mayasız çörəkçilik funksiyası ilə.

Çörək bişirəndə "mayasız çörəkçilik" funksiyası da daxil olmaqla 13 proqram var. Cihazın dizaynı incə minimalizm ilə xarakterizə olunur. Əlavə variantlardan: taymer, dispenser, temperaturun saxlanması. Bədən hazırlanmışdır plastik. İstifadəçilər səssiz əməliyyat, səmərəlilik və əməliyyat asanlığını qeyd edirlər.

Panasonic brend modelində 14 proqram var (mayasız çörək, mürəbbə, sürətli və qlütensiz xəmir, muffin, çovdar çörəyi). Bədən materialı - Metal, iki dispenser, taymer, temperaturun saxlanması var. Üstünlüklərdən istifadəçilər qara korpusun gözəl görünüşünü, istifadənin rahatlığını, çatışmazlıqları qeyd edirlər - yoğurma zamanı səs-küylü, cihaz ilk dəfə istifadə edildikdə plastik iyi gəlir. Eyni zamanda, cihaz öz vəzifəsinin öhdəsindən mükəmməl gəlir və mayasız dadlı çörək bişirir.

Sloveniyanın məşhur istehsalçısı Gorenjenin modeli məxsusdur büdcə modelləri. "Mayasız çörəkçilik" də daxil olmaqla 12 rejimə malikdir. Cihaz çoxfunksiyalı, yığcam, rahat daşıma sapı ilə təchiz edilmişdir. Çatışmazlıqlar arasında istifadəçilər çox səs-küylü bir dəstə, əlverişsiz idarəetmə panelini qeyd edirlər. Buna baxmayaraq, cihaz çörəyi mükəmməl bişirir.

Kütləvi və möhkəm cihaz var 17 proqram. Metal korpusu, dispenseri var. Əlavə variantlardan - elektrik kəsilməsi, gecikmiş başlanğıc, istilik halında yadda saxlama. Gövdəyə qulluq etmək asandır. Çatışmazlıqlar arasında - yoğurma zamanı səs-küy yaradır, cihaz həcmli bir görünüşə malikdir. Ən çox istifadəçi rəyləri müsbətdir, çünki çörəkçilik keyfiyyəti yuxarıdadır.

Ucuz modeldə standart funksiyalar dəsti olan 12 proqram var. Korpusun materialı plastikdən hazırlanmışdır. Dispenser yoxdur. Xüsusiyyətlərdən - qatıq bişirmək olar. İstifadəçilərin üstünlükləri arasında rahat idarəetmə, Gözəl dizayn və səssiz əməliyyat.

“Mayasız bişirmə” funksiyasına malik çörək bişirən maşın seçməklə istifadəçi çörək məhsullarının yalnız sağlam inqrediyentlərdən istifadə olunduğuna əmin ola bilər. Cihaz fərdi dad üstünlüklərinə uyğun olaraq xəmir yoğurmağa, dayanmağa və xırtıldayan çörək hazırlamağa kömək edəcək.

Evdə çörək bişirmək maya ilə məşğul olmaq demək deyil. Tərkibində mayasız bir resept götürərək və bir çörək maşını istifadə edərək, yeməyi asanlaşdıra bilərsiniz. Bizə görə çörək maşınında mayasız çörək sadə reseptlər maya həmkarından daha yumşaq və havadar deyil.

Çörək maşınında qabartma tozu ilə mayasız çörək üçün resept

Tərkibi:

• süd - 165 ml;
• un - 185 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• bir çimdik şəkər;
• qabartma tozu - 10 q;
• - 25 q.

Bişirmək

Çörək maşınında mayasız çörək bişirməzdən əvvəl yağı gətirmək lazımdır otaq temperaturu. Bir az yumşaldılaraq çörək maşınının qabına siyahıdakı bütün digər inqrediyentlərlə birlikdə aşağıdakı ardıcıllıqla qoyulur: süd, yumurta, duz, şəkər, un, qabartma tozu. Süd əlavə etməzdən əvvəl onu azca qızdırmaq daha yaxşıdır, buna görə də unun qlütenini daha asan aktivləşdirir. Bütün komponentləri əlavə etdikdən sonra qabı qoyuruq və çörək qabığının ölçüsünü və istədiyiniz rəngini təyin edirik. Sonra, "Sürətli" rejimi təyin edin və səs siqnalı ilə sizi xəbərdar edəcək hazırlığı gözləyin.

Çörək maşınında mayasız turş xəmir çovdar çörəyi - resept

Mayaya tam alternativ mayasız turş xəmir, əvvəllər müzakirə etməli olduğumuz reseptlər. Belə bir başlanğıcın bir hissəsini əvvəlcədən hazırlayın və bişirməyə başlayın.

Tərkibi:

• mayasız çovdar xəmiri - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 390 q;
• - 95 q;
• su - 285 ml;
• bitki yağı- 5 ml;
• bir çimdik şəkər.

Bişirmək

Əvvəlcə maye inqrediyentləri cihazın qabına tökün, onlara kəpək, şəkər və un əlavə edin. Fərdi bişirmə rejimini təyin edin: birinci partiya - 15 dəqiqə, sonra bir saatlıq artım, ikinci partiya - 5 dəqiqə, ikinci iki saatlıq artım, sonra üçüncü iki saatlıq yüksəliş və bir saat yarım bişirin.

Tərkibi:

Bişirmək

Çörək maşınının qabına kefir tökün və bir çimdik şəkər və duz əlavə edin. Unu soda ilə tökün, istəsən hər hansı ədviyyat əlavə edin. 750 q çörəyi tez bir vəziyyətə gətirin Bitirdikdən sonra hazır olub olmadığını yoxlayın və evdə hazırlanmış çörəyi yalnız çörək tam soyuduqdan sonra kəsin.

Demək olar ki, bütün insanlar çörəyi sevsələr də, onu tamamilə zərərsiz məhsul adlandırmaq olmaz. Buna görə də, çörəyin ləzzətini ala bilmək və sağlamlığınız və rəqəminiz üçün narahat olmamaq üçün onu evdə çörək maşınında və mayasız bişirmək yaxşıdır.

Çörək aparatında mayasız çörək bişirmək sobada bişirmək qədər əziyyətli deyil, əsas odur ki, mayasız turş xəmir hazırlayın.

Tərkibi:

Turşu üçün:

• cücərmə üçün buğda taxılları - bir ovuc;
• süd - 1 osh qaşığı;
• un - o qədər ki, süd nazik xama çevrilir.

Çörək üçün:

• su - 210 ml;
• buğda unu - 290 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• çovdar unu - 70 q;
• buğda mayası - 3 osh qaşığı. qaşıqlar və ¼ osh qaşığı.

Bişirmək

Turşu ilə başlayın. Südü təmiz bir bankaya tökün və turşuna buraxın. Nə qədər vaxt aparacağınız mənzilinizdəki temperaturdan asılıdır, təxminən 3-5 gün gözləyin. Buğda taxıllarını nəm doka qoyun və vaxtaşırı nəmləndirin. İkinci gündə cücərtilər görünməlidir.

Taxılları yuyun və turş südün içinə qoyun. Qalın bir krem ​​hazırlamaq üçün un əlavə edin. Kavanozu doka ilə örtün və bir gün turş buraxın. İkinci gündə, baloncuklar görünəndə, 1/3 osh qaşığı əlavə edin. su və ya turş süd və un ki, turş xəmir qalın xama kimi tutarlılığa çevrilsin. Kavanozu yenidən örtün və başqa bir günə buraxın.

Üçüncü gün daha çox un əlavə edin ki, konsistensiya yenidən qalın xama kimi olsun və doka ilə örtün. Bir neçə gün də eyni şeyi edin, sonra hazır turş xəmiri qapaq ilə örtün və soyuducuda saxlayın.

Çörək üçün su, turş xəmir və duzu çörək bişirəndə qarışdırın. Hər iki növ unu onlara ələyin, “Təzə xəmir” proqramını seçin, xəmiri iki dəfə qarışdırın və cihazı söndürün. Xəmiri 10 saat qalxmağa buraxın, sonra isə “Pişirmə” proqramını qurun və 2 saat çörək bişirin.

Panasonic çörək maşınında mayasız çovdar çörəyi

Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir çörəyi çörək maşınının istənilən modelində edə bilərsiniz. Çörək maşınında mayasız çovdar çörəyinin hazırlanmasında əsas şey evdə bişirilə bilən mayasız çovdar xəmiridir.

Tərkibi:

Turşu üçün:

• çovdar unu - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qaynadılmış su - 200 ml.

Çörək üçün:

• çovdar xəmiri - 400 ml;
• buğda unu - 150 q;
• soyulmuş çovdar unu - 300 q;
• isti qaynadılmış su - 200 ml;
• duz - 1 çay qaşığı.

Bişirmək

Çörək maşınında mayasız çörək necə hazırlanır? Başlanğıc hazırlayın. Bunu etmək üçün təmiz bir bankaya otaq temperaturunda su tökün və sonra orada tədricən un əlavə edin. Turş xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olmalıdır. Kavanozu parça və ya cuna ilə örtün və bir gün dəmləmək üçün buraxın, ancaq parçanı nəmləndirməyi unutmayın.

Bir gündən sonra qarışıq başlanğıca çevriləcək və içərisində baloncuklar görünəcək. Sonra daha 100 ml su əlavə edin və un səpin ki, yenidən sıxlığı xama kimi olsun. Yenidən bir parça ilə örtün və bir gün buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra bir daha çovdar ununu turş xəmirə tökün və üzərini dəsmal ilə örtün. Sonra yenə bir-iki xörək qaşığı un əlavə edin və bu dəfə bankanın ağzını qapaqla bağlayın və hazır turş xəmiri soyuducuya qoyun.

Çörək bişirməyə hazırlaşarkən xəmiri çörək maşınına qoyun, sonra su, duz, süzülmüş buğda və çovdar unu. "Təzə xəmir" proqramını qurun və cihaz xəmiri yoğurarkən ona taxta spatula ilə kömək edin. Çörək istehsalçısı xəmiri yoğurmağı bitirdikdən sonra qarışdırıcını çıxarın və cihazın proqramı bitirməsinə icazə verin.

Bundan sonra çörək maşınını söndürün və xəmiri 2-3 saat qalxmağa qoyun. Ölçüsü iki dəfə artdıqda, çörək bişirməyə hazırdır. "Pişirmə" proqramını qurun və təxminən 1,5 saat bişirin (vaxt modeldən asılı olaraq dəyişə bilər). Çörək hazır olduqdan sonra onu kəsmə taxtasına qoyun, bir dəsmal ilə örtün və sərinləyin.

Pendir çörəyi var parlaq ətir və ləzzətli dad və ona bir az daha çox sevdiyiniz ədviyyat əlavə etsəniz, un məhsulu sadəcə bir lütf halına gələcək və süfrənizi tərk etməyəcəyinə zəmanət verilir.

Öz əlinizlə çörək bişirmək, əlbəttə ki, asan bir iş deyil, ancaq mətbəx köməkçisi-çörək maşınınız varsa, iş daha asan olur. Bu yazıda pendir çörəyini ən dadlı reseptlərə görə çörək maşınında necə bişirəcəyini anlayacağıq.

Çörək maşınında pendir ilə klassik çörək

Bu resept pendir xəmiri ilə tanışlığınızın başlanğıcı ola bilər və bu günə qədər heyrətamiz pendir çörəyini sınamaq məcburiyyətində qalmamısınızsa, o zaman bunu mütləq bəyənəcəksiniz.

Tərkibi:

• maya - 1 paket (10 q);
• çörək unu - 3 osh qaşığı;
• süd tozu- 1/3 st.;
• kərə yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 1 ¼ st.;
• çedar pendiri (və ya hər hansı sərt) - 100 q;
• Parmesan pendiri - 70 q;
• qara bibər - 1 çay qaşığı.

Bişirmək

Pendiri sürtgəcdən sürtürük. Tərkibləri çörək maşınına cihazın özü üçün təlimatda göstərilən ardıcıllıqla qoyuruq, adətən əvvəlcə quru inqrediyentlər düzülür, sonra su, yağ və pendir əlavə edilir. İndi biz çörəyin ölçüsünü və ya kütləsini seçirik, məsələn: Panasonic çörək maşınında pendir çörəyi M ölçüsündə hazırlanır, Mulinex çörək maşınında isə 600 qr.

Növbəti addım çörəyin, yəni qabığın qovurma dərəcəsini müəyyən etməkdir: orta və ya qaranlıq seçin. Sonra, "Əsas Çörək" və ya " proqramını işlətməlisiniz. Buğda çörəyi”, cihazın markasından asılı olaraq. Avtomatik təyin olunan vaxtı gözləyirik və bundan sonra biz teksturasına görə məşhur italyan ciabattasına bənzəyən havalı pendir çörəyindən həzz alırıq.

Çörək maşınında soğan ilə pendir çörəyi üçün resept

Tərkibi:

• su - 1 və 1/8 st.;
• çörək unu - 3 osh qaşığı;
• quru süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1 ½ çay qaşığı;
• marqarin - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• maya - 2 çay qaşığı;
• qurudulmuş sarımsaq - 2 çay qaşığı;
• qurudulmuş soğan - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• sərt pendir- 100 q.

Bişirmək

Çörək maşınının təlimatında göstərilən ardıcıllıqla su, un, süd tozu, şəkər, duz, marqarin və maya əlavə edin. Cihazınızın əsas rejimini seçin, bizdə "Əsas Çörək" və yüngül qabıq var. Bişirmənin bitməsini gözləyin, sonra isə çörəyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ədviyyatlar əlavə edin.

Bu resept üçün qurudulmuşlar əvəzinə təzə soğan və sarımsaq da istifadə edə bilərsiniz, lakin çörəyə əlavə etməzdən əvvəl soğanı şəffaf olana qədər tavada qızardın. Çörək maşınında məhsulların ilkin qoyulmasında bütün maddələrlə birlikdə soğan qızartması əlavə edilir.

Çörək maşınında otlar ilə pendir çörəyi

Ən ətirli və ətirlidir dadlı resept tostlar üçün əsas kimi səhər yeməyi üçün mükəmməl olan bütün bunlardan, həmçinin birinci kursa ədviyyatlar əlavə etməklə günorta və ya axşam qəlyanaltısı.

Tərkibi:

• süd - ¾ st.;
• duz - ¾ çay qaşığı;
• çörək unu - 2 osh qaşığı;
• Parmesan pendiri - 100 q;
• şəkər - 1 ½ osh qaşığı. qaşıqlar;
• zeytun yağı- 1 osh qaşığı. qaşıq;
• titrəmə - 1 ½ çay qaşığı;
• quru italyan otları dəsti - 1 ¼ çay qaşığı.

Bişirmək

Bütün məhsulları çörək maşınının qabına onun üçün təlimatda göstərilən ardıcıllıqla əlavə edin, unla birlikdə sürtgəcdən keçirilmiş Parmezanı əlavə edin. Cihaz menyusunda çörəyin ölçüsünü seçin - 500 q, əsas bişirmə rejimi və ya "Buğda çörəyi" rejimi, qabıq orta səviyyədədir, lakin cihaz çörək maşınında və sonunda nə qədər çörəyin bişirildiyini hesablayacaq. bu siqnal haqqında sizə xəbər verəcəkdir.

Hazır ətirli çörək zərif və məsaməli, otların ətri ilə zəngin olacaq. Yeri gəlmişkən, əlavələr olaraq yalnız italyan otlarını deyil, həm də hər hansı digər ədviyyatları və qurudulmuş tərəvəzləri seçə bilərsiniz, məsələn: qurudulmuş pomidor, bolqar bibəri, Yaşıl soğan Və sair. Nuş olsun!

Çörək maşınında qara çörək

Uzun əsrlər boyu çörək insanların əsas qida məhsullarından biri olub və belədir. Təəccüblü deyillər ki, çörək hər şeyin başıdır!

Qara çörək xüsusilə faydalıdır. Əvvəla, çovdar unu karbohidratların və vitaminlərin əla mənbəyidir. Belə çörəyin bir tikəsini dişləsəniz, uzun müddət yemək istəməyəcək və növbəti yeməkdə daha az yemək istəməyəcəksiniz. Qara çörəyin müntəzəm istifadəsi vəziyyəti yaxşılaşdırır sinir sistemi bədənin həddindən artıq iş və allergiyaya qarşı durmasına kömək edir. Çünki tərkibində çoxlu şey var faydalı vitaminlər və iz elementləri - PP, B1, B6, B12.

Çörək maşınınız varsa, onda yalnız ağ deyil, qara çörəyi də asanlıqla bişirə bilərsiniz. Hazırlanması olduqca sadədir, bunun üçün sadəcə bütün inqrediyentləri çörək maşınının qabına qoyub yandırmaq lazımdır! Çörək maşınında çörək bişirmək üçün bəzi məsləhətlər:

• qəhvə və ya kakao ənənəvi olaraq qara çörəyin daha da qara olması üçün əlavə edilir;
• belə çörəyi nazik dilimlərə kəsin və ən yaxşı şəkildə soyuq hisə verilmiş ətlə xidmət edin;
• Çörək maşını şəklində bişirməzdən əvvəl əvvəlcə bir az su və bitki yağı tökmək lazımdır.

İndi çörək maşınında çörək bişirmək üçün bəzi reseptlərə baxaq.

Çörək maşınında qara çörək üçün resept

Qəhvəyi Çörək Resepti bir deyil, iki növ unla hazırlanan ləzzətli dadlı və sağlam çörək reseptidir.

Tərkibi:

• çovdar unu - 1 osh qaşığı;
• buğda unu - 2,5 osh qaşığı;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• quru maya - 2 çay qaşığı;
• quru krem ​​- 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 1,25 st.;
• bal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ani qəhvə- 1 çay qaşığı;
• alma sirkəsi- 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• kakao - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Bişirmək

Çörək maşınının qabına iki növ süzülmüş un, quru qaymaq, duz, kakao, qəhvə, bal yayırıq. Quru maya əlavə edin, bitki yağı, su və sirkə tökün. Kovanı çörək maşınına qoyduq. Əsas rejimi və orta qabığı seçərək çörək bişiririk. Sonra un məhsulumuzu çıxarırıq, sərinləyirik və parçalara ayırırıq.

Çörək maşınında gavalı qara çörək

Tərkibi:

• qaynadılmış su - 100 ml;
• çovdar səməni - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• süd ilə su (istənilən nisbətdə) - 200 ml;
• zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• çovdar unu - 150 q;
• buğda unu - 300 q;
• quru xəmir - 2 çay qaşığı;
• gluten - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• quru maya - 1,5 çay qaşığı;
• gavalı - 0,5 osh qaşığı.

Bişirmək

Çörək maşınında qəhvəyi çörək necə bişirilir? Əvvəlcə suyu qaynadın və səməni qaynar su ilə dəmləyin. 30 dəqiqə buraxırıq. Bu zaman gavalıları yaxşıca yuyuruq, dəsmalla qurudub iri parçalara ayırırıq.

Sonra dəmlənmiş səməni, zeytun yağı, süd, iki növ süzülmüş un, quru turş xəmir və kleykovina çörək aparatına qoyuruq. Çörək bişirmək üçün proqramı təyin etdik (bişirməyə cavabdeh olanı qoya bilərsiniz bütün taxıl çörəyi, əgər varsa) və orta qabıq. Siqnaldan sonra gavalı əlavə edin. Yaxud dispenserli çörək bişirəniniz varsa, gavalıları oraya qoyun.

Çörək maşınında qara çörəyi bişirərkən gavalıları ən çox bəyəndiyiniz hər hansı digər quru meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz. Qurudulmuş meyvələrə əlavə olaraq, hətta əzilmiş qoz-fındıq, bir az darçın, dənli bitkilər və s. Hər şey sizin kulinariya təxəyyülünüzdən asılıdır dad üstünlükləri. Təcrübə etməkdən qorxmayın, çünki bu, özünüzü tapmağa kömək edir öz reseptləri və həqiqətən yaradın imza yeməkləri. Nuş olsun!

Çörək maşınında Borodino çörəyi

Bu yazıda sizə müxtəlif modellərin çörək maşınlarında Borodino çörəyinin hazırlanması reseptini izah edəcəyik. Onun yaranma tarixi 19-cu əsrin birinci yarısına gedib çıxır. Məhz o zaman bu növ çörəyin hazırlanması resepti icad edilmişdir. 19-cu əsrin 20-30-cu illərində isə yalnız Moskvada istehsal olunurdu. Və yalnız bundan sonra, sənayeləşmənin başlanğıcı ilə resept getdi Sovet İttifaqı, və çörək bişirmə sexlərində kütləvi şəkildə bişirilməyə başladı. Yaxşı, evdə bişirməyi məsləhət görürük. Bundan əlavə, Borodino çörəyini çörək maşınında bişirmək heç də mürəkkəb bir proses deyil. Bunu cəhd edin və masanızda həmişə ətirli təzə çörək olacaq.

Mulinex çörək maşınında Borodino çörəyi

Bu reseptdə Borodino çörəyini necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik. Məsləhətlərimizə əməl edin və uğur qazanacaqsınız.

Tərkibi:

• yer keşniş - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• səməni - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• buğda unu - 160 q;
• çovdar unu - 320 q;
• gluten - 2 çay qaşığı;
• panifarin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1 çay qaşığı;
• quru maya - 1,5 çay qaşığı;
• təbii bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 100 q + 290 q;
• keşniş lobya - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Bişirmək

Kiçik bir boşqaba üyüdülmüş keşniş və səməni tökün və hamısının üzərinə 100 ml qaynar su tökün. Təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin. Məhz bu qarışıq bu çörəyə unikal dad verir. İndi birbaşa çörək maşınında Borodino çörəyinin hazırlanmasına davam edirik. Soyudulmuş qarışığı bir konteynerə tökün, qalan su, duz, yağ, şəkər və bal əlavə edin. İndi üstünə un, gluten, pranifarin, maya əlavə edin, proqramı seçin " Mayalı xəmir” (№ 13) və çörək maşını yandırın. 20 dəqiqədən sonra yoğurma bitəcək və xəmir qalxacaq. Proqramın bitdiyini bildirən bip səsi gələnə qədər xəmir yaxşıca qalxdı və qəlibin təxminən 1/3 hissəsini tutdu. İndi biz Borodino çörək proqramını işə salırıq (No 9) və partiya yenidən başlayır. Pişirmə prosesinin bitməsinə təxminən 1 saat qalmış çörək maşını dayandı - bu, gələcək çörəyi keşniş taxılları ilə səpmək vaxtıdır. Bu vaxta qədər xəmir artıq yaxşı qalxmışdı - indi formanın təxminən yarısını alır. Bundan sonra faktiki çörəkçilik prosesi başlayır. Bəli, hamısı budur, proqramın bitdiyini bildirən səs siqnalından sonra əsl Borodino çörəyiniz hazır olacaq. Nuş olsun!

Panasonic çörək maşınında Borodino çörəyi

Tərkibi:

• çovdar unu - 420 q;
• buğda unu - 75 q;
• quru maya - 2 çay qaşığı;
• turş xəmir - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1 çay qaşığı;
• kərə yağı- 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• fermentləşdirilmiş çovdar maltından çay yarpaqları - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• su - 0,5 l;
• keşniş toxumu - 20 q.

Bişirmək

3 xörək qaşığı fermentləşdirilmiş çovdar səməni 80 ml qaynar su tökün. Mayanı çörək maşınının formasına tökün, sonra çovdar unu, buğda unu, turş xəmir, duz, bal, yağ, soyudulmuş səməni çay yarpaqları, qalan su (420 ml) əlavə edin. "Çovdar" rejimini yandırın. Pişirmə bitməsinə 1 saat qalmış çörəyi keşniş toxumu ilə səpin, gələcək çörəyin səthini duzlu su ilə nəmləndirin. Bunu bir fırça ilə etmək rahatdır. Dekorasiya üçün küncüt və ya günəbaxan toxumlarından da istifadə edə bilərsiniz.

Bu resept Panasonic çörək maşınında Borodino çörəyi hazırlamaq üçün məhsulların qoyulması sxemini əks etdirir. Ancaq fərqli bir marka çörək maşınınız varsa, xüsusi modeliniz üçün təlimatlara daxil edilmiş tövsiyələrə uyğun olaraq inqrediyentlərin qoyulması qaydasını dəyişdirərək bu reseptdən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, mətbəx köməkçinizdə çörək bişirməyə üstünlük verirsinizsə, çörək maşınında kəpək çörəyi və çörək maşınında qarğıdalı çörəyi üçün reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Onlar sizə dadlı, sağlam1, ətirli və mükəmməl etməyə imkan verəcək ucuz məhsul sürətli, asan və evdə!

Çörək süfrəmizin əvəzolunmaz məhsuludur və indi sizə çörək maşınında çovdar çörəyinin hazırlanması reseptlərini danışacağıq. Evdə bişirilmiş, dadlı, ətirli, xarakterik, yalnız bu növ çörək üçün, turş dadı çıxır. İndi mağaza rəfləri müxtəlif növ çörəklərlə dolu olsa da və zövqünüzə görə hər hansı birini seçə bilsəniz də, çovdar çörəyini özünüz hazırlamağı məsləhət görürük, üstəlik, çörək maşınında bunu etmək çətin deyil.

Çörək maşınında ləzzətli çovdar çörəyi

Tərkibi:

• isti su - 250 q;
• buğda unu - 250 q;
• çovdar unu - 150 q;
• bitki yağı - 20 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• quru maya - 1 çay qaşığı.

Bişirmək

Çörək maşınının tutumunda məhsulları bu qaydada düzürük: ilıq su, şəkər, duz, bitki yağı, çovdarla qarışdırılmış buğda unu, quru maya. Konteyneri çörək maşınına quraşdırırıq, "Fransız çörəyi" proqramını seçirik, çörəyin çəkisini 750 q, qabığını isə orta səviyyəyə qoyuruq. "Başlat" düyməsini sıxırıq. Hazır məhsulun çəkisi kiçik olduğundan, prosesdə hansı xəmirin alındığını izləmək lazımdır ki, çörək daha bərabər çıxsın, xəmir əllərinizlə kəsilə bilər. Və xəmirin qızdırılması və qaldırılması prosesi başlayanda çörək maşınının qapağını açmamaq daha yaxşıdır. Çörək maşınındakı ləzzətli çovdar çörəyi hazır olduqda, onu diqqətlə çıxarın və sərinləmək üçün tel çarxına köçürün.

Çörək maşınında mayasız çovdar çörəyi

Tərkibi:

• su;
• quru süd - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - bir çimdik;
• bitki yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• çovdar unu - 1,4 stəkan;
• buğda unu - 2 stəkan;
• ətirli bibər - 1 çay qaşığı;
• kimyon - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• turş xəmir - 9 osh qaşığı. qaşıqlar.

Bişirmək

Bütün maddələri çörək maşınına qoyuruq, burada istehsalçının verdiyi məhsulların qoyulması qaydası ilə bağlı tövsiyələrə diqqət yetirməlisiniz. "Çovdar çörəyi bişirmək" proqramını quraşdırırıq, çəki seçin - 900 q, qabığın rəngi - orta. Çovdar çörəyi yavaş-yavaş, bəzən hətta bişirmə prosesinin başlanğıcında da yüksəlir.

Pişirmə prosesinin bitdiyini bildirən səs siqnalından sonra siz minimum səylə çörək maşınınızda bişirilmiş ətirli evdə hazırlanmış buğda-çovdar çörəyini alacaqsınız.

Panasonic çörək maşınında doğranmış çovdar çörəyi

Tərkibi:

• soyulmuş çovdar unu - 0,5 kq;
• çovdar fermentləşdirilmiş quru malt - 40 q;
• turş xəmir (turşulaşdırıcı) - 35 ml;
• şəkər - 50 q;
• duz - 15 q;
• quru maya - 8 q;
• isti qaynadılmış su - 400 q;
• qaynar su - 100 ml.

Bişirmək

Əgər sizdə Panasonic SD-253 (252, 254, 255) çörək maşını varsa, "Glutensiz" rejimini, əgər Panasonic SD-2500 (01, 02) - "Əsas Sürətli" rejimini təyin edin. Yoğurma üçün hər hansı bir bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq çovdar çörəyi üçün xüsusi bir bıçaq yoğurma prosesini asanlaşdıracaq. Səməni qaynar su ilə dəmləyirik və təxminən 5 dəqiqə dayanırıq.İndi inqrediyentləri çörək maşınının qabına bu ardıcıllıqla qoyuruq: soyulmuş çovdar unu, turş xəmir, şəkər, duz, quru maya. İndi səməniyə qayıdın: isti əlavə edin qaynadılmış su, qarışdırın və yaranan qarışığı çörək maşınının qabına tökün. Konteyneri çörək maşınına quraşdırırıq və "Glutensiz" proqramını işə salırıq. Xəmirin yoğrulması dərhal başlayır, bu 15 dəqiqə davam edəcək. Yoğurmanın başlanmasından 3 dəqiqə sonra uzun bir spatula götürərək xəmiri əl ilə qarışdıraraq, xüsusən də kalıbın künclərində bu prosesə kömək edə bilərsiniz. İndi biz 60 dəqiqə aşkar edirik və bu müddətin sonunda “Glutensiz” proqramını sıfırlayırıq və dərhal “Pişirmə” proqramını işə salırıq və bişirmə vaxtı 90 dəqiqədir. Eyni zamanda, xəmirin çökməməsi üçün çörək maşınının qapağını açmaq lazım deyil. Çörək maşınında çovdar çörəyinin bişirilməsi prosesi başa çatdıqdan sonra vafli dəsmalın üzərinə qoyun və 2 saat buraxın.

Çörək maşınında xardal çörəyi

Çörək maşınında xardal çörəyi bişirmək çox xoşdur. Həm də ona görə deyil ki, proses minimum vaxtınızı alır, həm də çörəyin özü havadar, ətirli və tüklü olur, çökmür və öz xüsusiyyətlərini itirmir. dadlılıq bir neçə gündür.

Xardal çörəyi - çörək maşınında resept

Tərkibi:

• quru maya - 1 çay qaşığı;
• xardal yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• su - 250 ml;
• duz - 6 q;
• un - 400 q;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq.

Bişirmək

Reseptləri yalnız maddələrin kiçik bir tərkibində fərqlənən bir çörək maşınında xardal çörəyi bişirmək çox sadədir. Burada əsas şey maddələrin əlavə edilməsi qaydasına xüsusi diqqət yetirməkdir, sonra çörək tender və havadar çıxacaq.

Çörək maşınına ilk növbədə su, sonra yağ və un əlavə edilir. Undan sonra duz, şəkər və quru maya əlavə etməlisiniz, sonra cihazda "Əsas Pişirmə" rejimini təyin edin, qabığı - orta seçin və "Başlat" düyməsini basın. Çörəyin hazırlanması müddəti çörək maşınının modelindən və unun keyfiyyətindən asılıdır, lakin orta hesabla 60-80 dəqiqə çəkir.

Evinizi və ya qonaqlarınızı çox adi olmayan çörək ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, aşağıdakı resepti sınamağı təklif edirik.

Xardallı bal çörəyi

Tərkibi:

• su - 230 ml;
• un - 550 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• quru süd - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xardal yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• evdə hazırlanmış xardal - 2 çay qaşığı.
• quru maya - 2 çay qaşığı.

Bişirmək

Bir daha xatırladaq ki, xardal çörəyinin hazırlanması prosesində əsas tələb çörək maşınına inqrediyentlərin əlavə olunma qaydasına ciddi riayət etməkdir. Ətirli və yumşaq, ən əsası dadlı çörək əldə etməyə imkan verəcək sifarişdir.

Beləliklə, inqrediyentləri reseptdə yazıldıqları ardıcıllıqla çörək maşınına əlavə edin (amma razılaşın xüsusi marka çörək maşını istehsalçısının təlimatları ilə təlimatlarımız), yəni əvvəlcə suyu tökün, ona un, duz, süd tozu və bal, kərə yağı, evdə hazırlanmış xardal əlavə edin, sonra quru maya tökün.

Növbəti addım çörək maşınının iş rejimini seçməkdir və burada hamısı cihazın modelindən asılıdır. Siz onu alışdığınız rejimdə yandıra və ya orta qabıqlı “Əsas rejim”də bişirə bilərsiniz. Xardal-bal çörəyi 60-80 dəqiqə ərzində bişirilir, bundan sonra onu soyumağa qoymalısınız.

Dadlı xardal çörəyi xidmət edəcək əla əlavə sendviçlərə. Nuş olsun!

Sınamaq istəyənlər qeyri-adi reseptlərçörək maşını üçün çörək, sizə ətirli kartof çörəyi bişirməyi məsləhət görürük.

Çörək, bildiyiniz kimi, hər şeyin başıdır və onsuz hər hansı bir yeməyi təsəvvür etmək çətindir. İndi, adi ağ və qara ilə yanaşı, unudulmaz bir dad verən müxtəlif içlikləri olan bir çox növ çörək tapa bilərsiniz. Ən çox yayılmış çörək əlavələrindən biri soğandır ki, çoxdan sevilən məhsulun dadını ədviyyatlı və təzə edir.

Bir çox evdar qadınlar çörək bişirməyə üstünlük verirlər və qeyd etmək istəyirik ki, ən dadlı soğan çörəyi çörək maşınında əldə edilir. Buna görə də, mətbəxdə bu əvəzolunmaz köməkçiniz varsa və ətirli evdə hazırlanmış çörəyi özünüz bişirmək istəyirsinizsə, sizə çörək maşınında soğan çörəyi üçün bir neçə resept təklif edirik.

Tərkibi:

• su - 1 + 1/3 st.;
• bitki yağı - 4-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• un - 4 osh qaşığı;
• maya - 1 + 1/2 çay qaşığı;
• duz - 2 çay qaşığı;
• şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 1 əd.

Bişirmək

Soğanı soyun, incə doğrayın və qızardın. Çörək maşınının qabına su tökün, sonra orada bitki yağı, duz və şəkər göndərin. Unu süzün və çörək maşınına da tökün, ən sonunda maya əlavə edin. "Əsas" proqramını, qabığın növünü seçin və cihazı işə salın.

İlk səs siqnalını eşitdikdən sonra qapağı açın və yağla birlikdə qızardılmış soğanı xəmirə əlavə edin. Onları bərabər paylamaq üçün xəmiri əllərinizlə bir neçə dəfə qarışdırın. Cihazın qapağını bağlayın və proqramın sonunu gözləyin. Orta hesabla yemək təxminən 3 saat çəkir. Soğan çörəyiniz hazır olanda onu çıxarın, bir az dəmləyin və sınayın.

Panasonic çörək maşınında soğan çörəyi

Tərkibi:

• buğda unu - 370 q;
• qarğıdalı unu - 130 q;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• su - 270 ml;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• bitki yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• yaşıl soğan - bir dəstə.

Bişirmək

Çörək maşınına mayanı, sonra əvvəlcədən süzülmüş unu tökün, sonra duz, su və yağ əlavə edin. Cihazın qapağını bağlayın, yemək proqramını 5 saata təyin edin - bu, "Normal" və ya "Fransız" rejimi ola bilər və almaq istədiyiniz qabığın növünü seçin.

Nəzərə alın ki, şəkər əlavə etməsəniz, çörəyin qabığı kifayət qədər yüngül olacaq, daha tünd olmasını istəyirsinizsə, reseptə 1 xörək qaşığı əlavə edin. bir qaşıq şəkər. Qarğıdalı unu çörəyə gözəl sarı rəng verməklə yanaşı, saxlama müddətini də artırır.

Yoğurma başlandıqdan sonra, proqrama uyğun olaraq, bu, cihaz işə salındıqdan 1,5 saat sonra baş verir, çörək maşınına baxın və artıq xəmir topu əmələ gəlibsə, xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Pişirmənin sonunu gözləyin və ortaya çıxan soğan çörəyini sınayın.

Çörək maşınında italyan çörəyi

Tərkibi:

• un - 2,5 osh qaşığı;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• su - 220 ml;
• zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 2 ədəd;
• zeytun - 50 q;
• qurudulmuş oregano - 2 çay qaşığı.

Bişirmək

Soğanı soyun, doğrayın, amma çox incə deyil, və yağda qızılı rəng alana qədər qovurun və qızartmanın sonunda bir az un səpərək daha xırtıldayan olsun. Zeytunları üzüklərə kəsin.

Çörək üçün soğan, zeytun və oregano istisna olmaqla, bütün inqrediyentləri istifadə təlimatında göstərilən ardıcıllıqla çörək dəzgahına qoyun. "Xəmir" rejimini seçin və bitdikdə "Əsas" proqramını yandırın. Başlamazdan əvvəl çörək maşınına soğan, qızardıldığı yağ, zeytun və keklikotu əlavə edin. Bir-iki saatdan sonra çörəyiniz hazır olandan sonra onu çıxarın, bir az dayansın, sonra kəsib ləzzət alın. heyrətamiz dad evdə bişirmə.

Ciabatta məsaməli pulpa və xırtıldayan qabığı olan italyan ağ çörəyidir, lakin 90-cı illərin sonlarından bu çörək təkcə İtaliyada deyil, həm də ABŞ və Avropada məşhur olmuşdur. İndi bruschetta kimi qəlyanaltıların hazırlanmasında geniş istifadə olunur və ya ayrıca istehlak olunur. Bu yazıda sizə çörək maşınında öz ciabattanızı necə edəcəyinizi söyləyəcəyik.

Mulinex çörək maşınında Ciabatta

Tərkibi:

• buğda unu - 250 q;
• su - 180 ml;
• duz - 1 çay qaşığı;
• quru maya - 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı - yağlama üçün.

Bişirmək

Bu məhsul dəstindən 2 ciabatta alırıq. Beləliklə, başlayaq: inqrediyentləri çörək maşınının qabına bu ardıcıllıqla qoyun: su, duz, şəkər, un və ən sonda maya. Konteyneri çörək maşınına quraşdırırıq, 2-ci proqramı, almaq istədiyiniz qabığın rəngini seçirik və "Başlat-Stop" düyməsini sıxırıq. 80 dəqiqədən sonra səslənəcək siqnaldan sonra çörək aparatını açın və xəmiri çıxarın. 2 bərabər hissəyə bölün, hər birini verin oval forma. Blankları düz bir çörək qabına qoyuruq, ciabattalarımızı zeytun yağı ilə yağlayırıq və start-stop düyməsini yenidən yandırırıq. Yenidən bip səsi gələndə və bu 35 dəqiqədən sonra olacaq, çörək aparatındakı ciabatta çörəyi hazırdır, onu çıxarırıq və tel rafda soyumağa qoyuruq.

Eyni reseptə görə, Panasonic çörək maşınında ciabatta bişirmək olar, yalnız inqrediyentlərin qoyulması qaydası istehsalçının bunu necə tələb etməsindən asılı olaraq fərqlənəcək.

Çörək maşınında İtalyan ciabatta çörəyi

Tərkibi:

• un - 500 q;
• isti su - 260 q;
• quru maya - 3 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 70 q;
• şəkər - 2 çay qaşığı;
• duz - 2 çay qaşığı;
• quru süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Bişirmək

Biz inqrediyentləri xüsusi modelinizin istehsalçısının tələb etdiyi qaydada çörək maşınının vedrəsinə düzürük. Xəmir partiyasını ən uzun rejimə qoyuruq, məsələn, "Fransız çörəyi" və ya uzun partiyalı hər hansı digər ola bilər. Qabıq növünü seçin - "Orta". Yoğurmağa başlayandan 10 dəqiqə sonra xəmirə baxın, çox yumşaq və elastik olmalıdır. Lazım gələrsə, un və ya su əlavə edin. Yoğurmanın bitdiyini bildirən siqnal səsləndikdə birbaşa çörək bişirməyə davam edin.

"Tənbəl" ciabatta - çörək maşınında resept

Tərkibi:

• maya - 1 çay qaşığı;
• çovdar unu - 35 q;
• buğda unu - 220 q;
• zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1 çay qaşığı;
• serum - 160 ml.

Bişirmək

Çörək maşını modelinizin istehsalçısının tələb etdiyi ardıcıllıqla məhsulları qaba qoyuruq. Pişirmə rejimini "Əsas", qabığı "Orta" və çəkisi - 0,5 kq təyin etdik və bişirməyə davam edirik.

Çörək maşınında italyan ciabatta çörəyi də səməni əlavə edilərək hazırlana bilər, üstünə isə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilə bilər.

Çörək maşınında kəpək ilə çörək

Kəpək qadınların incə ayaqları və nazik bel üçün sonsuz mübarizəsində əvəzolunmaz müttəfiqdir. Onlar ehtiva edir çoxlu sayda kobud pəhriz lifi, bu, daha uzun müddət toxluq hiss etməyə, bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırmağa və hətta xolesterini aşağı salmağa imkan verir.

Çörək bişirərkən, unun bir hissəsini kəpəklə əvəz edin və siz hazır məhsulun kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaqla yanaşı, özünüzü sinir sisteminin işindən məsul olan B vitaminlərinin əhəmiyyətli bir tədarükü ilə təmin edəcəksiniz. Belə bir pəhriz sizi heç vaxt depressiyaya salmaz. Eyni zamanda, yalnız buğda kəpəyi istifadə etmək lazım deyil, çovdar və yulaf kəpəyi daha az faydalı deyil.

Çörək maşınında kəpək çörəyi

Tərkibi:

• süd - 250 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• maya - 1,5 çay qaşığı;
• kəpək - 50 q;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• qaba buğda unu - 400 q;
• duz - 1,5 tsp.

Bişirmək

Əvvəlcə çörək maşınının vedrəsinə ilıq süd və bitki yağı tökün. Üzərinə süzülmüş unu töküb, ortasında quyu açıb oraya şəkər və maya qoyun. Küncdə duz qoyun. Kəpək əlavə edin.

Tam dövrədə "Əsas çörək" rejimini təyin etdik. Biz qabığın orta çəkisini və qovurma dərəcəsini seçirik.

Çörək maşınında kəpək ilə çovdar çörəyini necə bişirmək olar?

Çovdar çörəyi sıx və ağırdır. Buna görə də, onun toxumasını yüngülləşdirmək üçün çovdar unu adətən buğda əlavə edin.

Tərkibi:

• su - 350 ml;
• şəkər - 1,5 yemək qaşığı;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• buğda unu - 390 q;
• çovdar unu - 100 q;
• çovdar kəpəyi - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• alma suyu sirkəsi - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• quru kvas - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• maya - 2 çay qaşığı.

Bişirmək

Çovdar və buğda ununu qarışdırıb süzün. Çörək maşınının vedrəsinə ilıq su, yağ və sirkə tökün. Un və kəpəklə səpin. Mərkəzdə şəkər və maya, künclərdə - kvas və duz qoyuruq. Philips çörək maşınında bişirmə vaxtı - 4 saat 15 dəqiqə.

Müvafiq rejim yoxdursa, çörək maşınında çovdar çörəyini necə bişirmək olar? Adi taxıl çörəyi üçün proqramı seçirik və dövrün sonunda başqa 20 dəqiqə bişiririk. Nəticədə, biz xoş bir turşluq ilə dadlı çovdar çörəyi alırıq.

Çörək maşınında soğan və pendir ilə kəpək çörəyi üçün resept

Tərkibi:

• su - 1 ölçü stəkanı;
• quru süd - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• çedar pendiri - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• buğda unu - 2,5 ölçü stəkanları;
• quru maya - 1,5 çay qaşığı;
• quru xardal - 1 çay qaşığı;
• kəpək - 50 q;
• duz - 1 çay qaşığı;
• quru fesleğen - 2 çay qaşığı.

Bişirmək

Yarım soğanı xırda doğrayın. Şəffaf olana qədər qızardırıq və bir çörək maşınının vedrəsinə göndəririk. İsti su ilə doldurun, süzülmüş un ilə səpin. Ortada şəkərlə maya, künclərdə - duz, xardal və reyhan qoyuruq. Kəpək əlavə edin, qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın.

Çörək maşınında kəpək çörək bişirmə vaxtı - 3 saat 40 dəqiqə. Döngünün bitməsinə təxminən bir saat qalmış çörək maşını açın və üstünə soğan yarım üzükləri qoyun - bəzək üçün.

Pendir çörəyin çox yüksəlməsindən qoruyacaq. Buna görə çörək içərisində ağır və nəmli, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı olacaq.

Çörək maşınında kefirdə kəpək ilə çörək

Tərkibi:

• zeytun yağı (ilk basma) -1 osh qaşığı. qaşıqlar;
• xardal yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• maye bal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• kefir (yağ tərkibi 2,5%) - 100 ml;
• su - 235 ml;
• şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• un - 500 q;
• çovdar kəpək - 50 q;
• duz - 1,5 çay qaşığı;
• maya -1,5 tsp.

Bişirmək

Çörək maşınının vedrəsinə ilıq su, kefir, yağ, bal tökün. Biz yuxuya gedirik süzülmüş un, kəpək əlavə edirik. Unda bir boşluq düzəldirik, şəkər və maya əlavə edirik, künclərə xardal və duz qoyuruq. Tam dövrədə "Əsas çörək" rejimində bişiririk. İndi çörək bişirməyin ən çətin hissəsi isti çörəyi yeməməkdir.

Kefirdəki kəpəkli çörək, nazik xırtıldayan qabığı olan mineral qazlı sudan daha möhtəşəm olur. Zövq alın!