Dərin qızardılmış toyuq ayaqları üçün xəmir. Xəmirdə toyuq barabanları

addım-addım resept foto ilə

Şirəli və doyurucu toyuq istənilən formada asanlıqla həzm olunur - həm uşaqlar, həm də yaşlı insanlar onu sevirlər. Xəmirdə qızardılırsa, minimum yağ udur və öz saxlayır ən yaxşı keyfiyyətlər və qida maddələrinin tam çeşidi.

Broyler toyuqlarının iri baldırları yaxşı bişməyə bilər, ona görə də onları çəkiclə yüngülcə döymək yaxşı olardı. Quru inqrediyentlər isti bir qızartma qabda yandırıla bilər - onları yumurta yuyucuya qoymazdan əvvəl barabanların üzərinə səpməlisiniz.

Toyuq çubuqları xəmirdə hissələrə bölünməni tələb etmir və uşaqların istehlak etməsini asanlaşdırır. Parlaq kağız curlers əllərinizi təmiz saxlayacaq və adi bir şam yeməyinə bayram toxunuşu verəcəkdir.

Tərkibi

• toyuq çubuqları 3 əd.
• toyuq yumurtası 1 əd.
• süd 50 ml
• buğda unu 4 osh qaşığı. l.
• duz 1 ç.q.
• üyüdülmüş paprika 0,25 tsp.
• köri 0,25 tsp.
• doğranmış sarımsaq 2-3 çimdik
• üyüdülmüş qara bibər 0,25 tsp.
• bitki yağı 80-100 q

Hazırlıq

1. Soyudulmuş toyuq barabanlarından istifadə edin. Onları bir süzgəcə qoyun, qalan lələkləri və dəriləri çıxarın və axan su ilə yaxşıca yuyun. Kağız dəsmal ilə qurudun.

2. Yumurtanı dərin bir qaba parçalayın. Sarısı və ağı birləşdirmək üçün silkələyin.

3. Yumurtanın içinə otaq temperaturunda süd tökün və yarım çay qaşığı duz əlavə edin. Zövqünüzə görə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Hamarlanana qədər qarışdırın.

4. Unu başqa bir kiçik dərin qaba süzün. Qalan duz, üyüdülmüş paprika, qara bibər, sarımsaq tozu, karri əlavə edin. Bütün ədviyyatlar un qarışığına bərabər paylanana qədər qarışdırın.

5. Hazırlanmış toyuq budlarını yumurta məhluluna batırın və hər tərəfdən batırın.

6. Hər tərəfdən quru maddələrə və çörəyə batırın.

7. Yağlı dərin qızartma qabını yüksək atəşə qoyun və yaxşıca qızdırın. Çörək çubuqlarını isti yağa qoyun. Eyni rejimdə 5-6 dəqiqə qızardın, bəzən çevirin ki, ayaqları hər tərəfdən qızarsın.

8. Baraban çubuqları qızardıqda, ocağı minimuma endirin, tavanı qapaq ilə örtün və hazır olana qədər daha 8-10 dəqiqə qızardın. Zaman zaman çevirin.

9. Xəmirdə olan toyuq barabanları hazırdır. Ketçup və ya digər souslarla xidmət edin.

Toyuq ayağına nağara da deyilir. Bu alt hissəsi buddan ayrılan toyuq ayaqları. Toyuq barabanını hazırlamaq çox asandır və əla dadı var. Təəccüblü deyil ki, bu sənayedə ən məşhur yeməklərdən biridir. fast food. Toyuq ayaqlarından hazırlanan yeməklər uzun müddət dünyanın bir çox xalqının mətbəxində haqlı olaraq sevimli olmuşdur.

Faydalı xüsusiyyətlər

Toyuq ayaqları bədənimiz üçün lazım olan zülal və amin turşuları ilə zəngindir. Onların tərkibində A, B, C, D, E, K vitaminləri var və çox sağlamdır minerallar, dəmir, fosfor, kalsium, maqnezium, kalium, sink, natrium kimi. Toyuq çubuqlarından hazırlanan yeməklər sinir və vəziyyəti yaxşılaşdırır qan dövranı sistemləri, immun sistemini gücləndirir. Onlar reproduktiv sahədə problemləri olan insanlar üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində xüsusi bir maddə - xolin var.

Qabıqsız qaynadılmış baraban qiymətli məhsuldur pəhriz qidası istənilən yaşda olan insanlar üçün.

Əks göstərişlər

Toyuq ayaqları dərinin altında yerləşən çoxlu yağ ehtiva edir. Buna görə də, bu ətin tez-tez istehlakı xolesterolu artırır və olan insanlar tərəfindən istehlak edilməsi tövsiyə edilmir artıq çəki. Bundan əlavə, bu məhsul toyuq zülalına alerjisi olanlar üçün kontrendikedir.

Məhsul seçimi

Düzgün keyfiyyətli toyuq ayaqlarını seçmək üçün, Aşağıdakı əlamətlərə diqqət yetirmək lazımdır:

• rəng təzə məhsul yumşaq çəhrayı və subkutan yağ sarımtıl bir rəng var;
• yüksək keyfiyyətli ayaqları mucus, sıxılmalar, çürüklər və dişlər olmadan sıx bir səthə malikdir;
• alt ayaq tamamilə dəri ilə örtülmüşdür, üzərində kəsiklər və çatlar yoxdur;
• birinci dərəcəli məhsullar - yaxşı inkişaf etmiş əzələləri olan böyük ayaqlar;
• bir ayağın orta çəkisi 100 ilə 150 ​​qram arasındadır;
• baldırın səthində lələk və çətənə olmamalıdır;
• keyfiyyətli məhsulun heç bir xarici - xoşagəlməz və ya qeyri-təbii qoxusu yoxdur;
• Dondurulmuş ətdə çox miqdarda don olmamalıdır.

Bu məhsuldan yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl, Təcrübəsiz bir aşpazın özü ilə tanış olması yaxşı olardı faydalı məsləhətlər təcrübəli həmkarlar.

• Bişirməzdən əvvəl toyuq ayaqları yuyulmalı və üzərində qalan kötüklər və ya tüklər varsa, çıxarılmalıdır. Tük sadəcə bir qaz burnerinin alovu üzərində yandırıla bilər.
• Bəzi yeməklər ətin şirəliliyini qoruduğu üçün dəri tələb edir.
• Xüsusi bir dad əlavə etmək üçün məhsul bişirilmədən əvvəl marinad edilə bilər. üçün marinadda saxlayın otaq temperaturu 60 dəqiqədən çox olmamalıdır.
• Xəmiri əsas götürsəniz buzlu su, nəticədə dadlı xırtıldayan qabıq olacaq.
• Unutmayın ki, toyuq barabanlarının ət qalınlığı eyni deyil. Qızartma zamanı yeməyi korlamamaq üçün ayaqları hər 3-5 dəqiqədən bir çevirin.
• Məhsulu aşağı istilikdə qızartmaq məsləhətdir.
• Xəmirdən sonra artıq yağları çıxarmaq üçün əti kağız dəsmalın üzərinə süzün.
• Toyuq ayaqlarını yaxşı bişirməyin ən yaxşı yolu dərin qızartmaqdır.

Toyuq çubuqlarından nə bişirmək olar?

Toyuq ayaqlarını qaynatmaq, bişirmək, bişirmək, qızartmaq asandır. Onlar birinci və ikinci yeməklər, isti qəlyanaltılar, şiş kabab hazırlamaq üçün istifadə olunur, göbələk və tərəvəz ilə doldurulur. Onlar güveçlərə, salatlara, qəlyanaltılara və jele ətlərinə daxildir. Toyuq ayaqları kimi yan yeməklərlə mükəmməl birləşir kartof püresi, sıyıq, təzə və bişmiş tərəvəzlər, göbələk, lobya.

Bu ət üçün ən uyğun ədviyyatlar zerdeçal, paprika, köridir.

Reseptlər

Klassik xəmirdə toyuq barabanları

Adi versiyada xəmir yumurta, süd və undan ibarətdir. Nəticədə, qablar şirəli, tender, xırtıldayan qabıqlıdır. Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək bu dadlı yeməyi hazırlamağa çalışın.

Tələb olunan məhsulların siyahısı:

• toyuq ayaqları - 6 ədəd;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• süd - 150 mililitr;
• un - 5 yemək qaşığı;
• günəbaxan yağı - 90 mililitr;
• toyuq üçün hazır ədviyyatlar - 1 xörək qaşığı;
• duz - dadmaq.

Hazırlanma üsulu.Əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq. Yumurtaları bir qaba parçalayın və bir çırpma ilə döyün. duz əlavə edin. Süd tökün və hər şeyi qarışdırın. Unu süzün və başqa bir qabda ədviyyatlarla qarışdırın. Yüngül duz. Sonra baldırları yuyun və qurudun. Qızartma qabını qızdırın, günəbaxan yağı tökün. Hər ayağı yumurta qarışığına, sonra un qarışığına batırın və isti bir qızartma qaba qoyun. Barabanları hər 3-5 dəqiqədən bir çevirərək qızılı rəng alana qədər qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqaba qoyun.

Kefir xəmirində toyuq ayaqları

Xəmirə süd əvəzinə kefir əlavə etməyə çalışın. Yaranan yemək xüsusi dadı və yumşaqlığı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• toyuq barabanları - 6 ədəd;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• kefir (istənilən yağ tərkibi) - 60 ml;
• un - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• günəbaxan yağı - 70 ml;
• toyuq əti üçün ədviyyat dəsti - dadmaq;
• duz - dadmaq.

Hazırlıq.

• Toyuq çubuqlarını yuyun və qurudun.
• Yumurtaları kefir və duz ilə bir qabda qarışdırın. Nəticədə qarışığı bir çırpma ilə döyün.
• Başqa bir qabda unu, duzu və ədviyyatları qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın.
• Ayaqları kefir xəmirinə batırın.
• Qızartma qabını qızdırın və günəbaxan yağı tökün.
• Barabanları başqa bir qaba köçürün və un və ədviyyatlara tökün.
• Əti isti bir qızartma qabda qoyun və tez-tez çevirərək, qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
• Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba qoyun.

Toyuq budu qızartması

İaşə müəssisələrində qızardılmış ət çox yayılmışdır. Amma evdə bu şəkildə hazırlanan toyuq budu birdəfəlik qızartmanın istifadəsi sayəsində çox daha sağlamdır. Aşağıdakı reseptdən istifadə edərək bu yeməyi hazırlayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirməyə çalışın.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• baraban çubuqları - 6 ədəd;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• un - ½ fincan;
• çörək qırıntıları - ½ fincan;
• günəbaxan yağı - 120 mililitr;
• yer qara bibər - ½ çay qaşığı;
• yer paprika - ½ çay qaşığı;
• üyüdülmüş sarımsaq - ½ çay qaşığı;
• duz - dadmaq.

Pişirmə alqoritmi aşağıdakı kimidir:

• toyuq ayaqlarını yarım saatdan çox olmayan qaynatmaq;
• boşqaba qoyun;
• baldırlar soyuduqda, dərini onlardan çıxarın;
• Çörəyin ilk qatı üçün un, ədviyyat, duzu qarışdırın;
• ikincisi üçün - yumurtaları ayrı bir qabda döyün;
• üçüncü qat üçün çörək qırıntıları hazırlayırıq;
• yağı bir qazana (və ya tavaya) tökün və qızdırın;
• barabanları növbə ilə un, yumurta və çörək qırıntılarında çörək;
• onları qaynar yağ ilə bir qazana qoyun və hər tərəfdən 5 dəqiqə qızardın;
• sonra bir kağız dəsmal qoyun və artıq yağ çıxarmaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın;
• Kartofların ayaqları kartofun bir tərəfi ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Toyuq barabanları çox dadlı, doyurucu və ucuz məhsul. Demək olar ki, hər kəs zərif, yumşaq və şirəli əti sevir. Xəmirdə qızardılmış toyuq barabanları həm iş günləri, həm də bayram günlərində heyrətamiz dadı və iştahaaçan görünüşü ilə sizi və yaxınlarınızı sevindirəcək.

KFC üslubunda toyuq budlarını bişirməyi öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Xəmirdə toyuq hazırlanır müxtəlif yollarla, və nəticə həmişə mükəmməldir. Qanadlar, ayaqlar və ya filetolar yumşaq, çəhrayı və ətirli olur. Bir yeməyi hazırlamaq üçün yalnız özünüz üçün müəyyən etməlisiniz ən yaxşı reseptəla yemək yaratmağa kömək edəcək xəmir.

Toyuq üçün xəmir necə hazırlanır?

Ən sadə toyuq xəmiri üç əsas inqrediyentdən - yumurta, un və süddən hazırlanır və hər cür ədviyyatlarla tamamlanır. Ətin şirəliliyinə cavabdehdir, buna görə də pişirmə prosesində onun tutarlılığına nəzarət etmək lazımdır, çox qalın və ya maye olmamalıdır; Qabağı daha xırtıldayan etmək üçün un qismən nişasta ilə əvəz olunur.

Tərkibi:

• yumurta - 1 ədəd;
• un - 4 osh qaşığı. l.;
• süd - 100 ml;
• duz, istiot;
• nişasta - 1 osh qaşığı. l.

Hazırlıq

1. Yumurtanı südlə döyün.
2. Duz və ədviyyatlar əlavə edin.
3. Unu nişasta ilə qarışdırın və yumurta-süd qarışığına tədricən əlavə edin, xəmiri pancake kimi yoğurun.

Tavada xəmirdə toyuq döşü - resept

Resept toyuq döşü tavada xəmirdə çox sadədir. Dəri döşdən çıxarılır və sümükdən ayrılır, sonra yalnız toyuq parçalarını xəmirə batırmaq və qızılı rəngə qədər qızartmaq qalır. Dadlı yemək məhsulların hazırlanması nəzərə alınmaqla 20 dəqiqəyə hazır olacaq. Qalınlığı 1 sm-dən çox olmamaq şərti ilə ət dilimlərinin ölçüsünü özünüz tənzimləyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• un və nişasta - hər biri 2 osh qaşığı. l.;
• süd - 100 ml;
• duz, istiot;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Fileto dilimlərə kəsin və duz əlavə edin.
2. Yumurtaları süd, un və nişasta ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin.
3. Hər parçanı xəmirə batırın və yağda yanları qızılı rəng alana qədər qızardın.

Xəmirdə toyuq barabanları

Toyuq ayaqlarını xəmirdə bişirmək fileto hazırlamaqdan daha çətin deyil. Ət 20 dəqiqə əvvəlcədən marinadlana bilər, duz və istiot ilə örtülmüşdür. Bu vəziyyətdə, xəmir həqiqətən xırtıldayan qabığın meydana gəlməsinə kömək edən buzlu su istifadə edərək hazırlanır. Əti aşağı istilikdə qızardın ki, ayaqları tam bişməyə vaxt tapsın.

Tərkibi:

• baraban çubuqları - 6 ədəd;
• buzlu su - 200 ml;
• qabartma tozu - 1 tsp;
• un və nişasta qarışığı - 150 q;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• duz, istiot;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Ayaqları 15-20 dəqiqə duz və istiot ilə marinatlayın.
2. Un, nişasta, paprika, duzu qarışdırın, buzlu su əlavə edin, topaqların olmaması üçün qarışdırın.
3. Ayaqları xəmirə batırın.
4. Xəmirdə olan toyuq əti tavada yağda vam odda qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Tavada xəmirdə toyuq qanadları

Xəmirdə toyuq qanadları mehriban bir görüş üçün mükəmməl həlldir. Xəmir bir az isti və ədviyyatlı hazırlanırsa, onlar pivə üçün əla əlavə olacaqlar. Xarici phalanx qanadlardan kəsilir, yemək zamanı tez-tez yanır və yeməyin son dadını korlayır. Qızartmadan əvvəl, əti çörək qırıntıları və ya ilə səpə bilərsiniz yulaf ezmesi, beləliklə, xırtıldayan bir qabıq alırsınız.

Tərkibi:

• qanadlar - 8 ədəd;
• nişasta - 3 osh qaşığı. l.;
• un - 100 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• buzlu su - 100 ml;
• çili lopaları - ½ çay qaşığı;
• duz, istiot, paprika;
• çörəkçilik üçün yulaf lopaları;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Qanadları duz və istiotla səpin.
2. Un, yumurta və sudan xəmir hazırlayın, duz, çili, paprika əlavə edin, qarışdırın.
3. Qanadları nişastaya yuvarlayın, xəmirə batırın və lopa ilə örtün.
4. Ədviyyatlı xəmirdə toyuq qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfdən qızardılır.

Sobada xəmirdə toyuq filesi

Sobada xəmirdə olan toyuq çox dadlı və daha sağlam olur. Bu üsul, pəhrizdən yağlı qidaları istisna edərək, pəhrizinə baxanlar üçün yaxşıdır. Buğda ununu yulaf ezmesi ilə əvəz etmək yeməyi daha az kalorili etməyə kömək edəcəkdir. Parçalar çox tez bişirilir, qızılı xırtıldayan qabıqla yumşaq və yumşaq çıxacaqlar.

Tərkibi:

• fileto - 700 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• yulaf ezmesi - 4 osh qaşığı. l.;
• ani yulaf lopaları;
• qurudulmuş otlar, duz.

Hazırlıq

1. Fileto 1 sm qalınlığında parçalara kəsin və duz əlavə edin.
2. Xama ilə yumurta, göyərti və duzu qarışdırın, un əlavə edin, qarışdırın.
3. Parçaları xəmirə batırın və lopa ilə çörək edin.
4. Filetoları perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.
5. Toyuq lopa və xəmirdə 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirilir.

Xəmirdə toyuq budları

Xəmirdə qızardılmış toyuq budları nahar yeməyinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq. Onlar hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər, həmişə dadlı, tender və çox iştahaaçan çıxırlar. Ətin tam qızardılmasını və xəmirin yanmamasını təmin etmək üçün o, aşağı odda qızardılır. Xəmiri sadə edə bilərsiniz və ya ədviyyatlar əlavə edərək kompozisiya ilə sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Tərkibi:

• itburnu - 4 ədəd;
• yumurta - 1 ədəd;
• un - 3 osh qaşığı. l.;
• buğda lopaları - 1 osh qaşığı. l.;
• süd - 100 ml;
• duz, istiot, paprika, quru otlar;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Budları yuyun, quru, duz və istiot.
2. Un, taxıl, yumurta və südü qarışdırın, ədviyyatlarla səpin, yaxşı qarışdırın.
3. Budları xəmirə batırın və kənarları qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.

Pendir ilə xəmirdə toyuq doğranır

Bu toyuq doğranmış xəmir əsasa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etməklə digərlərindən fərqlənir. Qızartma zamanı əriyir və qızardılır, çox xırtıldayan bir qabıq meydana gəlir və parçalar tender və şirəli qalır. Sadə sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin xəmiri Parmesanla hazırlamağa çalışın. Xəmirə heyrətamiz bir dad verir və digər növlərdən daha yaxşı əriyir.

Tərkibi:

• fileto - 2 ədəd;
• yumurta - 3 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• parmesan - 70 q;
• qızartma yağı;
• duz, istiot

Hazırlıq

1. Unu çörək qırıntıları ilə qarışdırın, yumurtada döyün, duz əlavə edin.
2. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, xəmirə əlavə edin, qarışdırın.
3. Fileto dilimlərə kəsin, filmin altında bir az döyün, duz və istiot əlavə edin.
4. Toyuq pirzolaları hər iki tərəfdən qızardılmış qabda qızardılana qədər xəmirdə qızardılır.

Xəmirdə toyuq barmaqları

Toyuq barmaqları dərin qızardılır; xüsusi bir cihazınız yoxdursa, qalın dibli bir qazan və ya holland sobasından istifadə edin. Yemək çox tez bişirilir, parçaların yanmaması üçün qızartmanı daim izləmək lazımdır. Xırtıldayan toyuq xəmirindən istifadə oluna bilər əsas resept və ya maraqlı ləzzətli maddələr əlavə edin.

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• ədviyyatlı xardal - 2 çay qaşığı;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot, quru otlar;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Fileto nazik zolaqlara kəsin və duz əlavə edin.
2. Yumurtanı un, çörək qırıntıları, mayonez və xardal ilə qarışdırın, ədviyyatlarla səpin.
3. Əti xəmirə qoyun və qarışdırın.
4. Dərin bir qabda yağı qızdırın.
5. Yağın içinə 4-5 zolaq atın və qızılı rəng alana qədər qızardın.
6. Parçaları yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın və kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Şirin xəmirdə toyuq

Xəmirdə qızardılmış toyuq çox qeyri-adi bir şəkildə hazırlana bilər. Şirin ət həvəskarları bu yeməyi çox bəyənəcəklər. Xəmirdəki bal müalicəyə bir az şirinlik verir, acı bibər isə ona xüsusi zəriflik verir. Sonuncu ilə həddindən artıq olmayın, sadəcə balanslaşdırmalıdır ədviyyatlı dad xəmir. Yemək köpüklü bir qəlyanaltı kimi idealdır, buna görə böyük bir hissə hazırlamaqdan çekinmeyin.

Tərkibi:

• fileto - 700 q;
• un və nişasta - hər biri 70 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• buzlu su - 150 ml;
• bal - 2 osh qaşığı. l;
• acı bibər - ½ çay qaşığı;
• duz, paprika, quru otlar;
• qızartmaq üçün yağ.

Hazırlıq

1. Fileto kiçik parçalara kəsin və duz əlavə edin.
2. Un, nişasta, bal, yumurta və suyu qarışdırın, ədviyyatlarla səpin.
3. Hər parçanı xəmirə batırın.
4. Xəmirdə olan toyuq əti yağda yanları qızılı rəng alana qədər qızardılır.

Xəmirdə toyuq kotletləri

Evdar qadınlar tez-tez bir az quru olan kotletlərlə bitirirlər, ona görə də onları nəinki çörək qırıntılarına örtmək, həm də xəmirdən istifadə etmək olar. Bu, suyu saxlamağa kömək edəcək və məhsullar xüsusilə tender çıxacaq. Kotletləri daha da dadlı etmək üçün filetoyu ətçəkən maşında böyük süzgəcdən keçirərək, əlavə olaraq donuz yağı əlavə edərək, qiyməni özünüz hazırlayın. Xəmirdə və çörək qırıntılarında olan toyuq çox tez bişir, kotletlər isə ertəsi gün dadlı qalacaq.

Tərkibi:

• fileto - 500 q;
• donuz yağı - 200 q;
• soğan - 1 ədəd;
• şüyüd göyərti - 20 q;
• sarımsaq - 2 diş;

• yumurta - 1 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. l.;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• duz, istiot, ədviyyatlar;
• çörəkçilik

Hazırlıq

1. Fileto və piydən qiymə hazırlayın, xırda doğranmış göyərti və püresi sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin.
2. Yumurta, un, mayonez, duz və ədviyyatları qarışdırın.
3. Kotletlər düzəldin, xəmirə batırın və çörəyi çörək qırıntılarına batırın.
4. Yanları qızılı rəng alana qədər qızardın.
   

Tərkibi

• toyuq barabanları - 6 ədəd;
• yumurta - 1-2 ədəd;
• kefir - 50-70 ml;
• un - 5 masa. qaşıq;
• günəbaxan yağı - 30 ml;
• ədviyyatlar;
• duz.

Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Məhsul: 6 porsiya.

Bu qəribə görünə bilər, lakin bəzi evdar qadınlar qızardılmış toyuq budu kimi sadə görünən yeməyi hazırlamaqda çətinlik çəkirlər. Nədənsə ət ya yanır və qabın səthinə dəri ilə möhkəm yapışır, ya da az bişmiş qalır. Təqib etməyə çalışın ətraflı təlimatlar aşağıda göstərilən və siz heç bir problem olmadan tavada xəmirdə ləzzətli və iştahaaçan toyuq barabanlarını qovura bilərsiniz. Ətin çölünün xırtıldayan, xırtıldayan qabıqla örtülməsinə baxmayaraq, içi kifayət qədər yumşaq və şirəli olur.

Qızardılmış toyuq barabanlarını bir qızartma qabda necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Əvvəlcə bu yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan bütün məhsulları hazırlamalısınız. İstənilən yağ tərkibli kefir qəbul edə bilərsiniz. Günəbaxan yağı qızartma zamanı yanmasın və köpüklənməsin deyə zərif götürməlisiniz. Yaxşı gedən hər hansı ədviyyatı götürə bilərsiniz toyuq əti- üyüdülmüş bibər (qara, qırmızı və ya hər ikisinin qarışığı), keşniş, zəncəfil, kari ədviyyatı və ya toyuq üçün hazır ədviyyat.

Toyuq barabanları yaxşı yuyulmalı, üzərində tüklərin qalıb-qalmaması üçün diqqətlə yoxlanılmalı və salfetlə bir az qurudulmalıdır. Bir çırpma və ya sadəcə çəngəl ilə yumurtaları duz və kefirlə qarışdırın.

Düz bir boşqaba un, bir az duz və ədviyyat qoyun. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Toyuq ayaqlarını kefir-yumurta qarışığına qoyun.

Qızartma qabını odun üzərinə qoyun və içinə yağ tökün. Maye sousda yaxşıca isladılmış hər bir toyuq budunu un, duz və ədviyyatlar qoyulmuş boşqabın üzərinə qoyun və hər tərəfdən bu qarışığa yuvarlayın. Bu şəkildə hazırlanmış ət parçalarını qızdırılan tavaya qoyun və qapaq ilə örtün.

Əhəmiyyətli bir sual: tavada toyuq barabanlarını nə qədər qızartmaq olar? Onları hər tərəfdən 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə saxlamaq lazımdır. Üstəlik, ayaqları 4 tərəfdən (yəni, yanlarda da) qızardılmalıdır. Ayaqları hər tərəfdən bir dəfə yüngülcə qızarddıqdan sonra onları yenidən çevirmək və qızartmağı təkrarlamaq lazımdır. Nəticədə ət içəridə yaxşı bişiriləcək (bunun əlaməti ət parçasına basarkən açıq, qırmızı deyil, mayenin ayrılması olacaq). Üstündə qızılı xırtıldayan qabıq əmələ gəlir. Bütün ayaqları bişirdikdən sonra hələ də un və axan yumurta qarışığı varsa, onları qarışdırıb toyuq ətini qızartmaq üçün istifadə etdiyiniz yağda qovura bilərsiniz. Siz həmçinin ət ilə dadlı omlet alacaqsınız.

İndi toyuq barabanlarını qabıqlı bir qızartma qabda necə qızartacağınızı bilirsiniz. Bu yeməyi istənilən uyğun yan yeməklə xidmət edin, təzə tərəvəzlər və ya tərəvəz salatı.

Hər kəsə bol iştaha arzulayırıq!

Bu gözəl və qənaətcil yemək əla iştahaaçan edir və əminəm ki, hamı onu bəyənəcək. Ayaqları içəridən çox sulu və xaricdən xırtıldayandır, hətta uşaqlar da onları sevəcəklər.

İNQREDİENTLƏR

• Toyuq ayaqları 6 ədəd
• Un 3 x.q. qaşıqlar
• Yumurta 1 ədəd
• Süd 3 x.q. qaşıqlar
• Günəbaxan yağı Zövqə görə
• Duz Zövqə görə
• Dadmaq üçün ədviyyatlar

Toyuq ayaqlarını yaxşıca yuyun və lələkləri çıxarın.

Sonra duz edin və öz istəyinizlə ədviyyatlarla çiləyin. Qara bibər, qırmızı bibər və ya toyuq ədviyyatı əla işləyir.

Başqa bir dərin qaba un tökün.

Süd əlavə edin (xama və ya mayonez ilə əvəz edilə bilər) və bir çay qaşığı yağ tökün.

Bir yumurta qırın.

Hamarlanana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

Hər bir ayağı hər tərəfdən hazırlanmış xəmirə batırın.

Dərin bir qazanda və ya fritözdə qızdırın çox sayda yağlar

Ayaqları qaynayan yağa qoyun və bişənə qədər orta istilikdə qızardın.

Artıq yağı udmaq üçün bitmiş parçaları salfetin üzərinə qoyun. İndi onu istənilən yan yeməklə süfrəyə verə bilərsiniz. Daha yaxşısı, sadəcə bişirin sarımsaq sousu və onunla birlikdə xəmirdə toyuq budu yeyin.