Fotoşəkilli toyuq ürəklərini necə bişirmək olar. Toyuq ürəklərini soğan ilə bir tavada necə qızartmaq olar

Toyuq ürəkləri bişirə biləcəyiniz sağlam sakatatlardır dadlı qida. Məsələn - soğan ilə qızardılmış toyuq ürəkləri. Ürəklərdə B vitaminləri, kalsium, maqnezium və ürəyimiz üçün faydalı olan digər minerallar da var.

Bir neçə sadə reseptlər Bu yeməyin bir fotoşəkili ilə aşağıda ətraflı təsvir edilmişdir.

• 100 qr üçün yeməyin kalori miqdarı - 160 kkal
• yemək vaxtı - 30 dəqiqə. .

Ət və soğan ümumiyyətlə şirin bir cütdür, çünki bir-birinin dadını mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bişirmək üçün toyuq ürəkləri klassik reseptə görə soğan ilə bişmiş, minimum məhsula ehtiyacınız olacaq

Tərkibi

• 0,5 kq toyuq ürəkləri;
• 2 orta soğan (və ya 1 böyük);
• 3-4 xörək qaşığı öz qoxusu olmayan bitki yağı;
• duz, ədviyyat, göyərti - öz mülahizənizlə.

Qızardılmış ürəkləri soğan ilə necə bişirmək olar

• Əvvəlcə ürəkləri yaxşıca yaxalamaq və onları emal etmək lazımdır. Gəmiləri, yağları və bütün filmləri kəsdik. Bunu etmək çox sadədir - bu, hətta 5 dəqiqə çəkməyəcək, çünki hər şey hazır olacaq.
• Sonra soğanı doğrayın. Bunu yarım halqalarda etmək daha yaxşıdır, çünki uzun bir bişirmədən çox kiçik parçalar sözün həqiqi mənasında suda həll ediləcək və sonra qab sadəcə "üzünü" itirəcəkdir.
• İndi yağı tavada yaxşı qızdırmaq lazımdır ki, zəif bir tüstü görünsün. Əvvəlcə ürəkləri, sonra soğanı qızardın. Əgər "daha yumşaq" (pəhriz) variantı əldə etmək istəyirsinizsə, onları birlikdə qızartmaq olar. Hər iki tərəf - hər biri 7 dəqiqə.

• Bir saatın dörddə biri keçdi, məhsullar çox nəm buraxdı, onları qarışdırmaq, qapaq ilə bağlamaq və orta istilikdə 5-10 dəqiqə qaynamaq lazımdır.
• İndi su əhəmiyyətli dərəcədə buxarlandı - əlavə edin ki, hətta ürəyi tamamilə örtməsin. Duz və ədviyyat əlavə edin, orta istilikdə başqa 10-15 dəqiqə qaynatın.

Son mərhələdə qapağı açmaq olar ki, yemək bir az qızarsın. İstənilən yan yeməklə xidmət edirik: düzünü desəm, bu yemək üçün kartof xüsusilə israrla “istənilir”.

ŞEKİLƏ İZLƏYƏNLƏRƏ MƏSLƏHƏT

Soğanla bişmiş toyuq ürəkləri çox yağlı görünə bilər, çünki onlar bir şəkildə yağ damcıları olaraq qalacaqlar. Bu kiçik nüansı yeməkdən əvvəl də aradan qaldırmaq asandır.

Siz sadəcə soğanı az miqdarda suda (bir damcı yağsız) pörtlədə bilərsiniz və qaynayanda orada ürəkləri və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. Nəticə demək olar ki, eyni olacaq: iki yeməyi ayırd etmək çox çətin olacaq.

Təkmilləşdirilmiş resept: soğan və yerkökü ilə qovrulmuş toyuq ürəkləri

Soğan dadlı, sağlamdır, lakin bu yeməyin yeganə komponenti deyil. Heç kim onu ​​yerkökü ilə əlavə etməkdən narahat deyil. Resept əvvəlkindən əsaslı şəkildə fərqlənmir: soğan və yerkökü ilə toyuq ürəkləri eyni şəkildə hazırlanır.

Bununla belə, burada bəzi faydalı məsləhətlər var:

• Soğan və yerkökü demək olar ki, tamamilə bişirərək eyni tavada qızardıla bilər.
• Bu vaxt ət başqa bir qabda qızardılır, iştahaaçan ənlik əldə edilir.
• Sonra bütün maddələri qarışdırırıq və artıq duz və ədviyyatlarla 20 dəqiqə qaynadırıq.

Qızardılmış və bişmiş ürəklər - müxtəlif variantlar

Xoş bir turşluğu olan iştahaaçan yemək almaq istəyirsinizsə, 3-4 xörək qaşığı xama əlavə edə bilərsiniz. Bu, hazır olmaqdan 5-7 dəqiqə əvvəl edilməlidir, əks halda xama aşılana bilər və limon ləzzətləri buxarlana bilər.

Soğan suyunda ürəkləri turşuya cəhd etmək maraqlıdır. Bunu etmək üçün bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə soğanı atlaya və əti bu şorabada yarım saat saxlaya bilərsiniz. Sonra tavada qızardmaq və ya sobada şişlərdə bişirmək olar - əsl kabab alırsınız.

Nəhayət, ürəkləri digər maddələrlə, məsələn, göbələk, bolqar bibəri və hətta pomidorla bişirə bilərsiniz - bu dad məsələsidir.

Toyuq ürəklərini soğan ilə bir tavada necə qızartmaq və bişirmək barədə bir çox fikir var. Bu reseptləri əsas götürə və öz kulinariya şah əsərinizi yarada bilərsiniz.

Nuş olsun!

Toyuq ürəkləri ilə bişmiş kartof, yalnız təzə soyudulmuş sakatat istifadə etsəniz, xüsusilə dadlı olacaq. Onları bir süzgəcə qoyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Yarımda kəsin, qan laxtalarını çıxarın və artıq yağ və qan damarlarını kəsin. Yenidən yaxşıca yuyun və suyun boşalmasına icazə verin.

Toyuq ürəklərini kartofla bişirməzdən əvvəl sakatatı qızardacağıq. Günəbaxan yağını qalın dibli qazana və ya tavaya töküb yaxşıca qızdırın. Toyuq ürəkləri əlavə edin. Açıq qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Qızartma prosesində, buxarlanmalı olan suyu gözə çarpacaq.

Soğanı soyun, yarım üzüklərə və ya kublara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Hər iki inqrediyenti qızardılmış ürəklərə əlavə edin. Qarışdırın və 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bəzən spatula ilə qarışdırın.

Qızardılmış kütləyə evdə hazırlanmış horseradish ədviyyatı və yaşıl adjika əlavə edin. Bunun əvəzinə tomat pastası və ya ketçup götürə bilərsiniz. Və adjikanın tərkibində çoxlu ədviyyatlar var, məsələn, suneli şerbetçiotu, sarımsaq, isti bibər. Əgər adjika yoxdursa, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və 2-3 dəqiqə atəşə qoyun.

Kartofu soyun, axan suda yuyun, ixtiyari parçalara kəsin. Qalan maddələrlə tavaya əlavə edin.

Dərhal təxminən 500 ml isti su tökün, dadmaq üçün duz və istiot tökün, dəfnə yarpağı əlavə edin. Qarışdırın, örtün və bütün inqrediyentlər hazır olana qədər 20-30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Toyuq ürəkləri ilə bişmiş kartofu vaxtaşırı qarışdırın, hazır olmağa çalışın.

Yavaş ocaqdan istifadə edirsinizsə, təlimatlara uyğun olaraq bişirin. Fırında bişirirsinizsə, bütün qızardılmış maddələri rahat istiliyədavamlı bir forma qoyun, su tökün, ədviyyatlarla ədviyyat edin və 180 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə isti sobaya qoyun.

Dadlı iştahaaçan toyuq ürəkləri kartof ilə hazır. Onlar bişdikdən dərhal sonra istehlak edilə bilər. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti ilə səpin.

Çox var maraqlı reseptlər aşağı kalorili və sağlam quş ətindən. Məsələn, toyuq ürəkləri çox tez-tez bişirilir, istənilən yan yeməklərlə yaxşı gedir və xama (qaymaqlı) və ya pomidor sousu ilə xüsusilə dadlıdır. Yeməyi mümkün qədər iştahaaçan etmək üçün sakatat bişirməyin nüanslarını bilməlisiniz. Bu ət məhsulu tavada, güveçdə və ya yavaş ocaqda, yumurtada (xəmirdə) qızardılmış güveç, salatlar, bulyonlar üçün toyuq sakatatı bişirmək, pastalar, kotletlər, pirzola hazırlamaq və hətta ondan pudinglər bişirmək olar.

Toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Təcrübəli aşpazların tövsiyələrinə əməl etsəniz, toyuq əti həmişə qidalı, yumşaq, sağlam və dadlı olur. Ürəklərdən birinci və ikinci yeməklər, soyuq və isti qəlyanaltılar hazırlanır. Onlar souslarla bişirilir, hazırlanmış tərəvəzlərlə qızardılır, ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə olunur. Hər hansı bir yemək üçün sakatat seçmək və hazırlamaq üçün bəzi məsləhətlər:

1. Yalnız 24 saatdan çox olmayan təzə ürəkləri almaq tövsiyə olunur, çünki sakatat tez pisləşir.
2. Toyuq ürəklərini bişirməzdən əvvəl, filmi, qan damarlarının qalıqlarını onlardan çıxarmaq, sonra yağları kəsmək, ət məhsulunun içərisində toplanan qan laxtalarını çıxarmaq lazımdır.
3. Toyuq sakatatını dondurmamaq daha yaxşıdır, ancaq dərhal kulinariya məqsədləri üçün istifadə edin. Dondurulduqda, faydalı xüsusiyyətlərin çoxu yox olur.
4. Toyuq ürəklərindən nə bişirəcəyinizi seçməzdən əvvəl xüsusiyyətləri öyrənməlisiniz kulinariya prosesi yavaş ocaqda, sobada və ya sobada.

Qızardılmış toyuq ürəkləri

Doyurucu, çox sağlam, aşağı kalorili və inanılmaz dadlı yemək - bişmiş toyuq ürəkləri. Onlar bir tencerede, qazanda, tavada, qazanlarda bişirilir. Bu bişirmə üsulu əlavə məhsulda olan faydalı iz elementlərinin, vitaminlərin, mineralların maksimum miqdarını saxlamaq üçün əla şans verir. Bir qayda olaraq, toyuq ürəkləri bulyonda, xama və ya qaymaqda, soya sousunda bişirilir. Yeməyə müxtəlif maddələr əlavə olunur: tərəvəzlər, göbələklər, ədviyyatlar, un.

Yavaş ocaqda

Nahar və ya şam yeməyini tez hazırlamaq lazımdırsa, yavaş ocaq həmişə kömək edəcəkdir. Bu çoxfunksiyalı qurğu ilə hazırlanmış toyuq ürək yeməkləri öz-özünə bişirilir. Sadəcə olaraq, sakatatı yaxşıca yaxalamaq, artıqlarından təmizləmək, resept seçmək, inqrediyentləri qaba qoymaq, yemək proqramını seçmək lazımdır. Ət faydalı məhsul yavaş ocaqda təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. Bu dəfə çox yönlü yemək üçün yumşaqlıq, şirəlilik və ləzzət əldə etmək üçün kifayətdir.

Tez-tez toyuq əti əlavə maddələrdən istifadə edərək bir tavada qızardılır. Təzə və ya dondurulmuş qidalardan yemək hazırlaya bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, qızartmadan əvvəl, sakatat yaxşı yuyulur və artıqlıqdan təmizlənir, bəziləri ürəkləri parçalara ayırmağa üstünlük verir. Bundan əlavə, yalnız fantaziya: ət məhsulu tərəvəz, ədviyyat, göbələk və digər əlavələrlə bişirilir. üçün bəzəyin qızardılmış ürəklər götürmək asandır, çünki onlar demək olar ki, bütün dənli bitkilər, kartoflar, makaronlarla dadmaq üçün birləşdirilir.

Toyuq Ürəyi Reseptləri

Gündəlik menyunu əlavə etmək və şaxələndirmək arzusu varsa, toyuq ürəkləri olan yeməklər bunun üçün idealdır. Onları hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin sakatat həmişə qastronomik ləzzətlərə səbəb olur. Aşağıda sağlam, dadlı və yemək hazırlaya biləcəyiniz ən məşhur reseptlərdən bəziləri verilmişdir ətirli yemək.

Sarımsaq ilə soya sousunda

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Kalori: 170 kkal.
• Təyinat: nahar üçün (ikinci).
• Mətbəx: Rus, Avropa.
• Çətinlik: orta səviyyədən aşağı.

Soya sousu ilə ədviyyatlı ikinci ürək yeməyi ilk dequstasiyadan qalib gəlir. Hazırlanması çox asandır, lakin nəticə orijinal və dadlıdır. Soya sousu, xama və sarımsaq sousu ilə sakatat vermicelli və ya verilə bilər. kartof püresi. Toyuq ürəkləri üçün resept aşağıda təsvir edilən mövcud maddələri ehtiva edir.

Tərkibi:

• xama - 150 qram;
• sarımsaq - 4 diş;
• toyuq sakatatı - yarım kilo;
• soya sousu - 5 osh qaşığı. qaşıqlar;
• soğan - 1 ədəd;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• ədviyyatlar, duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Hazırlanmış ürəkləri yuyun, artıqlığı çıxarın, parçalara kəsilə bilər.
2. Soğan yarım halqalara kəsilir.
3. Soya sousunu ədviyyatlar, incə doğranmış sarımsaq əlavə edərək dərin bir konteynerə qoyun. Məhsulları qarışdırın. Yaranan qarışıqda ürəkləri 30 dəqiqə marinatın.
4. Soğanı yarım bişənə qədər yağda qızardın, üzərinə şoraba ilə toyuq göbələkləri əlavə edin. 15 dəqiqə qaynadın.
5. Xama ilə iki xörək qaşığı tomat pastası birləşdirin, qalan məhsulların üzərinə sousu tökün, qarışdırın, başqa 15 dəqiqə bişirin.
6. Kartof püresi ilə xidmət edin.

Turşu ilə

• Pişirmə vaxtı: 45-50 dəqiqə.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Kalori: 108 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Toyuq ürəkləri üçün aşağıdakı resept orijinal, qidalı və ətirli bir kulinariya şah əsəri yaratmaq şansı verir. Duzlu, yüngül duzlu və ya turşu xiyar uyğun gəlir. Sizə bir az kartof, yağlı xama (və ya qaymaq), bəzi sevimli ədviyyatlar lazımdır. Bunun üçün garnitür kimi qeyri-adi yemək makaron, qarabaşaq və ya ağ düyü vermək daha yaxşıdır. Toyuq sakatatını bişirməzdən əvvəl yuyulmalı və artıqlığından təmizlənməlidir.

Tərkibi:

• ürəklər - 500 q;
• turşu- 2 ədəd;
• orta ampul - 1 baş;
• kartof - 400 q;
• xama - 4 osh qaşığı. l.;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 1 tsp;
• lavrushka - 3 ədəd;
• duz bibər;
• təzə şüyüd - 1 dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Dərin bir qızartma qabını qızdırın, kərə yağında bir az doğranmış soğanı qızardın.
2. Hazırlanmış sakatat əlavə edin, beş dəqiqə soğan ilə qızardın.
3. Bir stəkan suyun 1/3 hissəsini tökün, məhsullara tomat pastası qoyun.
4. Qarışdırın və yarım saat bişirin.
5. Kartofu kublara kəsin, ürəklərə qoyun, duz edin, qapağın altında 15-20 dəqiqə qaynatın.
6. Xırda doğranmış xiyarları tavaya tökün, xama, cəfəri əlavə edin. Məhsulları qarışdırın (5-10 dəqiqə qızdırın).
7. Şüyüd səpin, yan yeməklə xidmət edin (şəkil əlavə olunur).

Xama sousunda

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Kalori: 245 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta səviyyədən aşağı.

Ürək hazırlamaq üçün ən populyar və asan seçim xama və tərəvəz sousunda bişirməkdir. Xüsusi kulinariya bacarığı olmayan hətta təcrübəsiz bir sahibə belə bir işin öhdəsindən gələ bilər. Xama tender sousu ilə sakatat hər hansı bir sıyıq, dənli bitkilər ilə birlikdə çox dadlıdır. makaron. Yemək yüngül, lakin qidalı və sağlamdır.

Tərkibi:

• ət məhsulu - 450 q;
• yerkökü və soğan - 1 ədəd;
• pırasa - 1 əd.;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş, soyulmuş toyuq ürəkləri zolaqlara kəsilir.
2. Yağı qızdırın. İçalat doğranmış soğan ilə qızardın.
3. Bir az su əlavə edin, 10 dəqiqə qaynadın, kublara doğranmış yerkökü əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə daha qaynadın.
4. Duz, istiot, maddələri yaxşıca qarışdırın.
5. 2 xörək qaşığı xama tökün, bir qaşıq un əlavə edin, yenidən qarışdırın, qapalı qapaq altında aşağı istilikdə (3-5 dəqiqə) buraxın.
6. Doğranmış pırasa ilə bəzəyin (şəkildə olduğu kimi).

pomidor sousunda

• Pişirmə vaxtı: 1 saat 20 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4-5 nəfər.
• Kalori: 175 kkal.
• Məqsəd: şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Sonrakı maraqlı yol et sağlam yemək toyuq ətindən - pomidor sousunda bişmiş ürəklər. Bu kulinariya şah əsərində müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar da var ki, bu da ət məhsulunu ətirli, ədviyyatlı və xüsusilə dadlı edir. Doymaq üçün tərəvəzlər, bir az dənəvər şəkər və soya sousu əlavə edilir. dadlılıq. Yemək hazırlamadan əvvəl sakatat filmlərdən, qandan təmizlənir, su ilə yuyulur.

Tərkibi:

• tomat pastası - 30 q;
• yerkökü, soğan - 1 ədəd;
• ürəklər - 500 q;
• şəkər - ½ çay qaşığı;
• soya sousu - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz, qara bibər;
• qurudulmuş reyhan, dadmaq üçün keşniş.

Pişirmə üsulu:

1. Qazana iki xörək qaşığı bitki yağı tökün, qızdırın, üzərinə xırda doğranmış soğanı qovurun.
2. Ürəklər yarıya bölünür, qızardılmış soğana əlavə olunur, bir az qızardılır. Onlara bir sürtgəc üzərində doğranmış yerkökü atın.
3. 5 dəqiqədən sonra tomat pastası, sous, duz tökün, şəkər tökün. Yeməyi qarışdırın, bir az qızdırın.
4. isti tökün qaynadılmış su belə ki, qazanın içindəkiləri əhatə etsin (şəkildə göstərilib).
5. Qapalı qapaq altında 40-50 dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq üçün yeməyi buraxın.
6. Ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın, istidən çıxarın və 10 dəqiqə örtün.
7. Düyü və ya makaron ilə xidmət edin.

Təzə şampinonlar ilə

• Pişirmə vaxtı: 30-40 dəqiqə.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Kalori: 161 kkal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Ailənizi yeni bir kulinariya yaradıcılığı ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda göbələk ilə toyuq ürəklərini bişirmək sizə lazım olan şeydir. Yemək üçün əla seçim olacaq təzə şampinonlar, onlar sakatata dad və ətir əlavə edəcəklər. İkincisi ən incə ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır krem sousu. Pişirməyə başlamazdan əvvəl ürəkləri əvvəlcədən yaxalamaq və onlardan artıqlığı çıxarmaq lazımdır.

Tərkibi:

• göbələk - 250 q;
• krem - 150 ml;
• soğan - 2 baş;
• sakatat - 450 q;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• bibər, duz.

Pişirmə üsulu:

1. Ürəkləri dairələrə kəsin.
2. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, göbələkləri kublar və ya boşqablara kəsin.
3. Yan məhsulları yağda qızardın, daim qarışdırın (5 dəqiqə).
4. Qızardılmış toyuq göbələklərinə soğan əlavə edin, qızılı rəng alana qədər bişirin.
5. Göbələk əlavə edin, hər şeyi birlikdə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Hazır ürəkləri krem, duz və istiot ilə tökün. Daha beş dəqiqə qaynatın.
6. Qarabaşaq sıyığı ilə xidmət edin.

mayonez ilə

• Pişirmə vaxtı: təxminən 3 saat.
• Porsiyalar: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 204 kkal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Rus.
• Hazırlığın çətinliyi: orta səviyyədən aşağı.

Pəhriz ürəkləri yalnız bədən üçün çox faydalı deyil, çox dadlı olurlar. Sakatat ağızda əriyir, xüsusən də hər hansı bir sousda bişirilirsə. Mayonez ilə sakatat resepti sadədir, lakin ürəkləri marinatlamaq bir az vaxt aparacaq. İçki və mayonezdən əlavə faydalıdır tomat sousu, ədviyyatlar, bir az tərəvəz və ya ət suyu.

Tərkibi:

• toyuq suyu - 100 ml;
• mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
• sakatat - 500 q;
• masa horseradish və qurudulmuş otlar - 1 osh qaşığı. l.;
• pomidor suyu- 2 osh qaşığı. l.;
• duz bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş, yuyulmuş ürəklər kiçik parçalara kəsilir.
2. Bir tencereye qoyun, sous, suyu, duz və istiot ilə birləşdirin.
3. Sakatatları 2 saat marinatlayın.
4. Isladılmış ürəkləri multivarka qabına qoyun, bulyonun üzərinə tökün.
5. Qapağı bağlayın, qaynama rejimində 60 dəqiqə bişirin.
6. Kartof və ya makaron qaynadın. Ürəklərlə xidmət edin.

Kartof ilə toyuq ürəkləri

• Pişirmə vaxtı: 50-60 dəqiqə.
• Porsiyalar: 5 nəfər.
• Kalori: 110 kkal.
• Məqsəd: nahar.
• Mətbəx: Rus.
• Çətinlik: orta.

Acılı, ağız sulandıran, çox doyurucu yemək - toyuq ürəkləri ilə gənc kartofdan qovurma. Yan məhsullar yumşaq, ətirli, qeyri-adi dadlı olur. Təzə sakatat, tərəvəz, kartof, çili bibəri, paprika almağa dəyər. "İsti" yeməklərin pərəstişkarları sarımsaq və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edə bilərlər. Sakatatları dərin bir qabda, məsələn, qazanda bişirmək məsləhətdir.

Tərkibi:

• ürəklər - 450 q;
• kartof - 6 ədəd;
• soğan, pomidor, yerkökü - 1 ədəd;
• çili bibəri - 1/3 hissəsi;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• paprika - 1 çay qaşığı;
• təzə cəfəri - bir dəstə;
• duz, qırmızı bibər;
• Günəbaxan yağı.

Pişirmə üsulu:

1. İçalatları qaynar yağda qazanda qızardın.
2. 150 ml su tökün, bir az qaynamaq (10-15 dəqiqə).
3. Orta ölçülü yerkökü, böyük soğanı incə doğrayın. İçkiyə əlavə edin, 6-8 dəqiqə bişirin.
4. Kartofu kublara və ya barlara kəsin, ürəklərə tökün.
5. Bir qazana pomidor, doğranmış çili bibəri qoyun.
6. Bir stəkan su, duz və istiot tökün.
7. Yeməyi qapağın altında 40 dəqiqə bişirin.
8. Doğranmış cəfəri ilə bəzəyin, xidmət edin.

Video

Toyuq ətindən bir çox millətlərdə geniş istifadə olunur. Həm dadlıdır, həm də sağlamdır. Toyuq ürəkləri xüsusilə məşhurdur. Onları hazırlamağın yollarından biri də soğanla qızartmaqdır.

Yeməyin faydaları və zərərləri

Digər sakatatlar kimi orqanizm üçün faydalıdır. Bu məhsul vitamin və minerallarla zəngindir. Onları pəhrizinizə daxil etməklə, qida çatışmazlığını doldura bilərsiniz.

Bununla belə, yan məhsullarda çoxlu xolesterol var, bu da onları olan insanlar üçün arzuolunmaz edir çəki artıqlığı və damar problemləri. Qızartma da yeməyə heç bir fayda vermir, bu da pəhriz saxlayarkən nəzərə alınmalıdır.

Yemək hazırlığı

Əsas odur ki, keyfiyyətli maddələrin seçimi. Soyudulmuş sakatatdan istifadə etməyə dəyər - bu yolla onların bu yaxınlarda satışda olduğuna əmin ola bilərsiniz. Donmuş ürəklər daha uzun sürə bilər bitiş tarixi, son tarix, lakin bunu anlamaq çətindir.

Bundan əlavə, dondurma onları azaldır. faydalı xüsusiyyətlər. Əlavə edilmiş soğan ləng olmamalıdır. Üzərində ləkələrin və ya zədələrin olması pis bir əlamətdir. Bu tərəvəzi almağa dəyməz. Qızartmaq üçün yağdan deyil, günəbaxan yağından istifadə edin. Və onu az miqdarda əlavə etmək lazımdır.

Toyuq ürəklərini necə bişirmək olar - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

üçün klassik resept soğan ilə qızardılmış toyuq ürəkləri üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

• toyuq ürəkləri - 500 q;
• toyuq suyu - 1 stəkan;
• soğan - 2;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• sarımsaq - 2 diş.

Sadalanan komponentlər 3-4 porsiya üçün kifayət olmalıdır.

İçalatların yuyulması ilə işə başlayın. Qan laxtalarını və filmləri çıxardığınızdan əmin olun. Sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz:

Ürəklər bir qazana qoyulur, içinə su tökülür, duzlanır və təxminən 40 dəqiqə qaynadılır.

Bu zaman soğan soyulur, üzüklərə kəsilir, sonra dörddə birinə bölünür.

İçalat hazır olduqdan sonra suyu boşaldılır və ətin soyumasına icazə verilir. Bundan sonra ürəklər parçalara kəsilir.

Doğranmış soğanlar günəbaxan yağında tavada qızardılır.

Üzərinə doğranmış saqqal əlavə edilir və daha 5-7 dəqiqə qovurma davam edir.

Qarışığa su və ya bulyon əlavə edilir, qapaq ilə örtülür və təxminən dörddə bir saat qaynamağa buraxılır.

Qarışığa bibər və duz tökülür və soya sousu əlavə edilir.

Ondan sonra doğranmış sarımsaq gəlir. Bir neçə dəqiqədən sonra yeməyi hazır hesab etmək olar.

Hazır məhsulun 100 qramında 154 kalori var.Onun tərkibində 11 q zülal və yağ, 3,5 q karbohidrat var.

yemək seçimləri

Soğanla bişmiş ürəklər bir neçə yolla hazırlana bilər.

Soğan və yerkökü ilə qızardılmış ürəklər

Toyuq ürəklərini onlara yerkökü əlavə etməklə ləzzətli şəkildə qovura bilərsiniz. Bu reseptin həyata keçirilməsi istifadəni tələb edir aşağıdakı siyahı məhsullar:

• toyuq ürəkləri - 700 q;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 2;
• bibər;
• xama - 200 q;
• duz;
• şüyüd;
• yağ - 30 q.

Giblets yarıya bölünməlidir, tavaya qoyulmalı, yağ əlavə edin və bir az qaynadılmalıdır (təxminən 20 dəqiqə). Bu zaman tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur, bundan sonra zolaqlara kəsilir. Mayenin buxarlanması üçün sakatat qabı açılır. Oraya doğranmış tərəvəzləri qoyub yumşalana qədər qovurmaq lazımdır.

Xama ilə qarışdırılır tomat pastası, ora bibər atın və yaranan qarışığı tavadakı inqrediyentlərə əlavə edin. Sonra yemək duzlanmalıdır. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra qabları qapaq ilə örtün və aşağı odda bir az tərləyin. Bundan sonra ürəklərə doğranmış şüyüd səpilir və süfrəyə verilir.

Kartof ilə toyuq ürəkləri

Aşağıdakı komponentlərdən bir yemək hazırlaya bilərsiniz:

• yağ - 60 q;
• toyuq ürəkləri - 400 q;
• Cəfəri;
• kartof - 500 q;
• ədviyyatlar;
• soğan - 200 q;
• sarımsaq - 1 diş.

Başlanğıcda sakatat suya göndərilir və yarım saat qaynadılır. Sonra sudan süzülür və soyumağa buraxılır.

Kartof kök yumruları soyulur və hərtərəfli yuyulur. Tərəvəz zolaqlara kəsilməlidir və qızartmaq üçün bir qabda yerləşdirilməlidir. Sakatat da əzilir. Soyulmuş və doğranmış soğanlar kartof olanda əlavə edilir Alt hissə yüngül qəhvəyi. Tərəvəz qarışdırılmalı və qızartmağa davam edilməlidir.

Hazırlıqdan qısa müddət əvvəl, tavaya bir sakatat qoyun, yeməyi duzla səpin və atəşi artırın - qabıq görünməlidir. Bundan sonra məhsul doğranmış sarımsaq və doğranmış cəfəri qarışığı ilə səpilir. 10 dəqiqədən sonra hissələrə bölünə bilər.

Bu növ yemək aşağıdakı komponentlərdən hazırlanır:

• toyuq ürəkləri - 500 q;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 2;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• bibər;
• yaşıl şüyüd - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq - 4;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.

Yuyulmuş ürəklərdən kanallar və yağlar çıxarılır, sonra hər bir parça yarıya bölünür. Soğanı yarım halqalara kəsin və sarımsağı incə doğrayın. Sakatat isti yağda təxminən 15 dəqiqə qızardılmalıdır. Oraya soğan parçaları göndərin.

5 dəqiqədən sonra qarışığı sarımsaq ilə səpin, duz, göyərti və istiot əlavə edin. Daha üç dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra xama ilə mayonez birləşdirin və yaranan sousu tavaya tökün. Tərkibləri qarışdırın, bişənə qədər daha 5 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.

Pomidor sousu ilə toyuq ürəkləri

Bu yemək üçün inqrediyentlər:

• toyuq ürəkləri - 450 q;
• yerkökü - 1;
• ədviyyatlar;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 1;
• su - 1 stəkan;
• duz.

Yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzlər parçalara kəsilir və qızartmaq üçün tavaya qoyulur. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Yan məhsullar incə doğranır və ayrılan vaxtı gözlədikdən sonra yerkökü və soğana əlavə edilir.

Tomat pastası su ilə tökülür və qarışdırılır. Bu qarışım tavaya tökülür, ora ədviyyatlar və duz tökülür. Maye qaynadıqda, qablar bir qapaq ilə örtülür və vaxtaşırı su əlavə edərək güveç üçün buraxılır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır.

Tərəvəz ilə qızardılmış sakatat. Video resepti:

Soya sousu ilə ürəklər

Onlar aşağıdakı siyahıya uyğun məhsullardan hazırlanır:

• toyuq ürəkləri - 350 q;
• günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı;
• soya sousu - 2 yemək qaşığı;
• şirin bolqar bibəri – 1;
• soğan - 1;
• yer bibəri;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz.

Günəbaxan yağı soya sousu ilə qarışdırılır. Onlara pres ilə doğranmış sarımsaq əlavə olunur, lazım olduqda duz tökülür. Sakatat yağdan və qan laxtalarından təmizlənir, yarıya bölünür və yaranan qarışıqla tökülür.

Məhsullar qarışdırılmalı və marinat üçün 20 dəqiqə buraxılmalıdır. Soğanı və bolqar bibərini doğrayın, qızdırılan günəbaxan yağında yayın və sote edin. Sonra tərəvəzlərə turşu ət əlavə olunur və hər şey şoraba ilə tökülür.

İçində komponentlər bişənə qədər bişiriləcək - təxminən yarım saat çəkəcək. Pişirmə prosesində məhsullar qarışdırılmalıdır.

Göbələk ilə resept

Yeməyə göbələk əlavə edərək, ona orijinallıq verə bilərsiniz. Resept üçün tələb olunan inqrediyentlər:

• şampinonlar - 500 q;
• toyuq ürəkləri - 500 q;
• şüyüd;
• soğan - 3;
• sarımsaq - 2 diş;
• duz;
• bitki yağı - 60 ml;
• xama - 2 osh qaşığı. l.

Yemək üçün iki qızartma qab lazımdır, hər birinə günəbaxan yağının yarısını tökmək lazımdır. Şampignonlar yuyulur, kiçik dilimlərə kəsilir, yağa qoyulur və demək olar ki, hazır olana qədər qızardılır.

Yuyulmuş və soyulmuş artıq ürəklər dörddə birinə bölünür və ikinci bir tavaya qoyulur. Onlar təxminən 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra xırda doğranmış soğanlar sakatatlara əlavə edilir və bir az daha qovurma davam edir.

Bundan sonra qarışıq göbələklərlə birləşdirilməlidir. Nəticədə kütlə xama ilə ədviyyat olunur, bibər, duz, incə doğranmış sarımsaq ilə səpilir. 3 dəqiqədən sonra yanğın söndürülə bilər və yeməyi doğranmış göyərti ilə ədviyyat etmək olar.

Kələm və soğan ilə ürəklər

Aşağıdakı məhsullardan ürəkləri bu şəkildə hazırlaya bilərsiniz:

• toyuq ürəkləri - 400 q;
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• soğan - 2;
• duz;
• kələm - 700 q;
• pomidor suyu - 150 ml;
• ədviyyatlar.

Yemək dörddə birinə kəsilmiş ürəklərdən hazırlanır. Parçalar dərin bir qızartma qabda yerləşdirilir, bir az yağ tökün və qızardın. Sonra qablar qapaqla örtülür ki, ət bişsin. İçində az maye varsa, bir az qaynar su əlavə edə bilərsiniz.

Soğan nazik zolaqlara kəsilir və sakatata yapışdırılır. Sonra, kələm doğrayın və qalan maddələrə göndərin. Qarışıq təxminən 3 dəqiqə bişirilməlidir. Ona pomidor suyu və duzlu ədviyyatlar əlavə edilir. Bundan sonra, yemək bişənə qədər qapalı bir qapaq altında bişirilir.

Dondurulmuş ürəkləri əritmək üçün istifadə edərkən, mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin.

İçkini bir neçə saat soyuducuda saxlamaq və ya soyuq duzlu suda saxlamaq məsləhətdir. Bu ətin uzun müddət istilik müalicəsi lazımdır. Bu laqeyd olsa, yeməyi sərt olacaq.

Bu resept demək olar ki, eynidir, lakin xama əvəzinə krem ​​almaq və göbələk əlavə etmək lazımdır. Çox dadlı və maraqlı çıxır. Əgər qarabaşaq yarması, düyü və ya kartof bişirirsinizsə, onda bu qaymaqlı sousu yan yeməyin üzərinə tökmək olar.

500 qram toyuq ürəkləri;
- 200 qram şampinonlar;
- 1 stəkan krem
- 2 soğan
- qızartmaq üçün bitki yağı
- duz, istiot, lavrushka, suneli şerbetçiotu

Toyuq ürəkləri yuyulur, yarıya bölünür, qan laxtaları kəsilir, artıq yağ kəsilir. Onları tavaya qoyub qovurdum bitki yağı təxminən 15 dəqiqə.

Göbələkləri nazik dilimlərə kəsdi, soğanı yarım üzüklərə kəsdi və ürəklərə bir tavaya qoydu. Bir az duz, istiot və qızardın.

5 dəqiqədən sonra kremi tökdüm və arabir qarışdıraraq daha 7-10 dəqiqə bişənə qədər bişirdim. Sonra tavaya lavruşka qoydu, yanğını söndürdü və 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxdı. Xidmət verməzdən əvvəl mən adətən göyərti ilə səpirəm - şüyüd və ya soğan.