Alette di pollo cotte al forno. Ali al forno

Se una casalinga vuole preparare un piatto veloce e sostanzioso, cerca ricette a base di carne. Il pollame è più popolare della carne bestiame, e le sue singole parti sono particolarmente amate dagli chef per la loro versatilità. Le ali sono un'ottima opzione per antipasti e secondi piatti abbondanti. Come cucinarli in modo che siano gustosi, ma sani?

Come cucinare le ali di pollo al forno

Alcune casalinghe hanno paura di lavorare con parti così difficili dell'uccello, poiché c'è pochissima carne, principalmente ossa e pelle. Tuttavia, i professionisti assicurano: cucinare le ali al forno è ancora più semplice che cucinarle per la zuppa. Studio algoritmi passo-passo con foto opzionale. Tecnologia generale sembra lo stesso del resto dell'uccello:

1. Lavare e asciugare. Se le ali vengono servite con la birra, possono essere divise in parti.
2. Preparare la salsa.
3. Marinare (il tempo dipende dalla ricetta).
4. Friggere e cuocere al forno oppure infornare direttamente.

Marinata

Secondo i professionisti, senza prima usare la salsa, il pollame perde il suo succo durante la cottura. Tuttavia, se non sai come marinare correttamente le ali per il forno, questa azione può anche portare a seccare le fibre o a trasformare la carne in gomma. Prima di tutto, dovresti prestare attenzione ad alcune sottigliezze:

• La proporzione classica tra olio e acido per la marinata di pollame è 1:1 o 1:2. Il sovrappeso dalla componente grassa è indesiderabile.
• Utilizzi erbe essiccate per la marinata? Assicurati di strofinarli tra le dita, altrimenti non avrà molto senso usarli.
• Si consiglia di marinare l'uccello quando temperatura ambiente– è preferibile lasciare freddo per le carni grasse e dense (maiale, manzo). L'eccezione sono le ricette con marinatura lunga (durante la notte).
• La durata dell'ammollo nella salsa è di 30-45 minuti e, se è a base acida, circa 20 minuti.
• La marinata può essere aggiunta più volte alle ali cotte, ma l'ultima procedura dovrebbe essere eseguita 5-7 minuti prima della fine del forno, non più tardi.

Come deve essere la marinata perfetta? I professionisti lo preparano con quasi tutte le spezie e gli ingredienti liquidi, poiché pollo e tacchino sono uccelli versatili che si sposano bene con tutti i cibi. Alcune idee particolarmente buone:

• Senape: 1 cucchiaio. l. miele e salsa di soia, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. senape secca.
• Classico: 0,5 tazze ciascuno di ketchup e vino bianco secco, un po' di sale e pepe macinato.
• Piccante: 1 cucchiaio. l. adjiki, peperoncino tritato, 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro e sale.

Quanto tempo cuocere

Ora esatta Anche i professionisti non sapranno consigliarvi sulla preparazione, poiché dipende dalle caratteristiche del forno, dalla temperatura e dagli utensili utilizzati. L'unica cosa su cui non ci sono dubbi è che questa parte dell'uccello cuoce molto più velocemente delle altre. Se vuoi calcolare quanto tempo cuocere le ali nel forno, non esattamente al minuto, considera queste sfumature:

• Quando si spegne utilizzando una manica, un foglio o un sacchetto temperatura media 180 gradi richiederanno 45-50 minuti.
• Se cucinate le ali al forno per un antipasto a 200 gradi, ci vorrà circa mezz'ora o poco meno.
• Cuocendo a fuoco lento in pentole di ceramica, le ali di pollo cuoceranno in un'ora.

Ricette

La maggior parte delle idee discusse di seguito si concentrano sul pollo, ma vanno altrettanto bene con il tacchino, quindi sentiti libero di fare una sostituzione. Queste ricette per cucinare le ali di pollo al forno non solo ti aiuteranno a comprendere le complessità del lavoro con questa parte dell'uccello, ma ti offriranno anche diverse opzioni interessanti per uno spuntino veloce e saporito.

In salsa di miele e soia

Questa opzione di cottura è considerata uno dei classici. Una crosta con una dolcezza appena percettibile, aromatica e marrone dorato, un sapore di nocciola e un basso contenuto calorico: questi sono i motivi della popolarità delle ali di pollo in salsa di miele e soia al forno. Se hai bisogno di un file completo piatto dietetico a pranzo fate bollire il riso o le tagliatelle di grano saraceno come contorno.

Ingredienti:

• ali di pollo – 8 pezzi;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
• spicchio d'aglio;
• zenzero grattugiato – 1 cucchiaino;
• paprica.

Metodo di cottura:

1. Per ogni ala lavata, tagliare la falange superiore, che contiene solo pelle e ossa.
2. Tritare l'aglio e strofinarlo sull'uccello.
3. Prepara il Teriyaki con salsa di soia con zenzero e miele, immergici le ali. Lasciali riposare per un'ora.
4. Posizionare quindi ciascuna ala, aprendola leggermente, sulla pellicola, ad una distanza di 4-5 cm da quella vicina. Cuocere a 190 gradi. Il tempo di attesa approssimativo è di 20-22 minuti.

Con patate

È molto difficile trovare qualcosa di più semplice e gustoso di questo piatto. È apparso almeno una volta su ogni tavolo: quotidiano e festivo. Alette di pollo abbondanti e saporite con patate al forno - ottima idea pranzo veloce, che non richiede prodotti esotici. Il set di verdure può essere variato a piacere, ma i professionisti consigliano di non abusare delle spezie.

Ingredienti:

• ali di pollo – 1 kg;
• patate – 0,6 kg;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• carota grande;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• verdure fresche;
• una miscela di peperoni secchi;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Aggiungere lo spicchio d'aglio tritato e mescolare.
2. Lavare le ali e strofinarle con sale. Versare la panna acida e lasciare agire per mezz'ora.
3. Grattugiare le carote e unirle agli spicchi d'aglio rimasti passati alla pressa.
4. Riempite le pentole con le patate con le ali, mescolate con le mani, distribuendole uniformemente.
5. Aggiungere la miscela di carota-aglio e pepe.
6. Versare 0,5 tazze d'acqua e coprire le pentole.
7. Ci vuole circa un'ora per preparare il piatto dal momento in cui il forno si riscalda fino a 185 gradi.

Ali di bufalo

Questo snack salato, apprezzato soprattutto dai giovani, è nato in America. La ricetta tradizionale prevedeva la frittura delle ali, che aumentava notevolmente il contenuto calorico del piatto. Le casalinghe che volevano facilitarne la digestione e ridurre il carico sul pancreas hanno capito come cucinare deliziosamente le ali di bufalo al forno e ottenere un risultato simile a quello classico.

Ingredienti:

• ali di pollo – 12 pezzi;
• burro – 50 g;
• sale – 2 cucchiaini;
• zucchero di canna - 2 cucchiai. l.;
• concentrato di pomodoro classico – 3 cucchiai. l.;
• spicchi d'aglio – 2 pezzi;
• salsa di peperoncino piccante – 1 cucchiaio. l.;
• pepe nero macinato – 1 cucchiaino;
• farina - mezzo bicchiere;
• pepe di cayenna – 1/2 cucchiaino;
• kefir – mezzo bicchiere;
• paprika – 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

1. Dividete le ali lavate in 3 parti, dividendole per giuntura.
2. Marinare con kefir per mezz'ora o un'ora. Grattugiare con uno spicchio d'aglio.
3. Unisci un cucchiaio di sale con pepe di cayenna, farina e paprika. Mescolare bene gli ingredienti secchi e versarli in un sacchetto. Getta lì le ali e agita più volte.
4. Preriscaldare il forno a 200 gradi, con convezione forzata - fino a 190 gradi. Posizionare una gratella su una teglia profonda. Metti sopra le ali impanate.
5. Cuocere per mezz'ora, quindi tenere premuto per 5 minuti in modalità "grill".
6. Poco prima di servire le ali di bufala, bisogna preparare la salsa: sciogliere il burro e lo zucchero, versare il concentrato di pomodoro dopo la bollitura. Mescolare la salsa di peperoncino, l'aglio grattugiato, sale e pepe. Togliere immediatamente la salsa dal fuoco.

Ali da barbecue

I professionisti consigliano di preparare questo piatto sulla griglia, ma questa opzione è disponibile solo con il bel tempo, quando è tarda primavera o inizio autunno o estate. Per chi vuole mangiare le ali al barbecue in inverno, questa ricetta al forno è un modo per soddisfare questo piccolo desiderio. Per ottenere una crosta simile a quella creata da un fuoco aperto, dopo la cottura è necessario tenere l'uccello per un po' in modalità “grill”. Nella foto nessuno distingue le ali del barbecue dal forno da quelle tradizionali.

Ingredienti:

• ali – 800 g;
• ketchup – 3 cucchiai. l.;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• spicchio d'aglio;
• sale;
• succo di limone – 1 cucchiaino;
• formaggio a pasta molle – 50 g.

Metodo di cottura:

1. Tritare l'aglio con un coltello o passarlo alla pressa.
2. Salare le ali e cospargere con succo di limone.
3. Trattateli con ketchup, impilateli uno sopra l'altro e lasciateli riposare.
4. Aggiungere l'aglio e distribuirlo sulla griglia.
5. Infornare a 190 gradi per 20 minuti.
6. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo alla maionese. Versate questa salsa sulle ali quasi finite e lasciatele in forno per altri 15-17 minuti.

Nella manica

Questo piatto è quasi dietetico, se non si tiene conto della pelle che contiene gran numero colesterolo. Le ali in una manica nel forno verranno cotte elevata umidità, quindi risultano più in umido che al forno. Un rigoglioso cuscino di verdure elimina la necessità di una salsa grassa, quindi il piatto è il più delicato possibile sul fegato e sul pancreas.

Ingredienti:

• ali – 800 g;
• Yogurt greco – 2 cucchiai. l.;
• peperone dolce;
• carote grandi;
• zucchine giovani – 300 g;
• lampadina viola;
• pomodori – 2 pezzi;
• sale, pepe macinato, origano - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla a semianelli e unirla alle ali. Mescolare con le mani, cercando di macinare insieme questi ingredienti.
2. Aggiungere yogurt, sale, origano, pepe macinato. Mescolare ancora. Versare questa salsa sulle ali.
3. Tagliare carote e pomodori a fette, zucchine a cubetti. Tritare il peperone a listarelle.
4. Riempi la manica con le verdure e posiziona le ali sopra. Chiudi, agita.
5. Infornare a 170 gradi per mezz'ora, poi alzare la temperatura a 200 gradi e attendere altri 20 minuti.

Acuto

Mentre ti godi la tua serie TV preferita, vuoi sgranocchiare uno spuntino succoso e salato? Dannoso, ma così gustoso che a volte non puoi resistere. In tal caso, i professionisti consigliano di salvare la ricetta delle ali calde nel forno, che non richiedono particolari abilità culinarie e tendono a risultare sempre deliziose. Fai scorta del pollame più fresco, trova un peperoncino e un piatto messicano è davanti a te.

Ingredienti:

• ali di pollo o tacchino – 1,7 kg;
• burro – 70 g;
• spicchi d'aglio – 3 pezzi;
• piccola calce;
• baccelli peperoncino– 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - vetro;
• origano, cumino – 1 cucchiaino ciascuno;
• sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

1. Ciascuna ala è privata della falange superiore e divisa a metà in corrispondenza dell'articolazione.
2. Strofinare la pelle con sale e pepe.
3. Riscaldamento olio vegetale(intero volume) in una padella. Metti le ali lì.
4. Friggere alla massima potenza del bruciatore, 4-5 minuti per lato.
5. Prepara una salsa con concentrato di pomodoro, morbida burro, aglio grattugiato, spezie e peperoncino tritato. Posiziona le ali qui.
6. Dopo mezz'ora distribuirli sulla griglia. Spennellare con la salsa rimanente (che non è stata assorbita). Infornare a 200 gradi per 15-17 minuti. Si consiglia di posizionare una teglia sotto la griglia.
7. Prima di servire, irrorare ogni ala con succo di lime.

Il gusto di questo piatto ha note esotiche, poiché la dolcezza del miele entra in contatto con l'aspro del succo d'arancia e il piccante dei chiodi di garofano. Leggendo la descrizione l'abbinamento fa pensare ai dolci natalizi, ma funziona altrettanto bene con le ali in salsa di miele al forno. Contorno ottimale - riso integrale, anche se i professionisti consentono anche l'uso della pasta corta.

Ingredienti:

• ali – 1 kg;
• grande arancia (preferibilmente rossa);
• miele scuro liquido – 2 cucchiai. l.;
• mazzi di garofani – 2 pezzi;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
• sale;
• sesamo – 1 cucchiaino;
• curry – 1/2 cucchiaino;
• limone.

Metodo di cottura:

1. Lavare le ali e asciugarle con un tovagliolo. Aggiungere sale e grattugiare il curry.
2. Combina il miele con l'olio vegetale. Caldo, ma non farlo bollire.
3. Getta gli spicchi, attendi 1-1,5 minuti.
4. Rimuovere la scorza del limone, circa 1 cucchiaino. aggiungere alla salsa di miele. Aggiungere il succo d'arancia (tutto).
5. Mescolare e togliere dal fuoco.
6. Versare questa salsa sulle ali e lasciarle riposare per mezz'ora. Cospargere con semi di sesamo.
7. Disporre su carta da forno e cuocere sulla griglia. Temperatura del forno – 200 gradi, tempo di cottura – 25 minuti. Le ali dovranno essere girate più volte a causa della rapida caramellizzazione del miele.

Per creare un piatto del genere, puoi utilizzare qualsiasi ingrediente secco, dai classici cracker macinati alla semola. Tuttavia, i professionisti consigliano di sceglierne di più opzione interessante e impanare le ali usando... farina d'avena. Gli ospiti e la famiglia riusciranno a indovinare cosa ha causato una crosta croccante così insolita? Scopri come cucinare queste ali impanate al forno e scopri la risposta.

Ingredienti:

• fiocchi d'avena – 180 g;
• uova 2 gatti. – 2 pezzi;
• ali – 900 g;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• coriandolo – 1/2 cucchiaino;
• aceto 6% – 1 cucchiaino;
• olio vegetale, sale.

Metodo di cottura:

1. Dividi ciascuna ala in falangi. Butta via quelli migliori.
2. Trattare con aceto, sale, grattugiare con coriandolo.
3. Sbattere le uova, aggiungere la farina.
4. Ercole macina.
5. Immergere ogni pezzo di ala nel composto di farina e uova, quindi arrotolarlo sui fiocchi sbriciolati.
6. Disporre su una teglia e infornare a 200 gradi. Tempo approssimativo – 25-30 minuti.

Come cuocere con la crosta

Questo snack croccante è ottenuto dalla lavorazione di pezzi di pollame pastella densa. Grazie alle peculiarità della cottura, le ali al forno con crosta acquisiscono non solo un guscio incredibilmente gustoso, ma anche un centro molto succoso. Questo piatto riceverà una tempesta di applausi se lo servirete ai vostri ospiti. Assicurati di studiare la tecnologia di cottura e prova a cuocere le ali secondo questa ricetta il prima possibile.

Ingredienti:

• uova di gallina più alto gatto. – 2 pezzi;
• ali di pollo – 8-10 pezzi;
• amido - 2 cucchiai. l.;
• birra leggera - mezzo bicchiere;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• pepe macinato, sale;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Sbattere le uova con la birra, aggiungere sale. Aggiungete la farina setacciata aiutandovi con i cucchiai.
2. La massa dovrebbe assomigliare a una densa panna acida, quindi la quantità di farina varia.
3. Cospargere le ali lavate con l'amido. Quindi versare generosamente la pastella.
4. Disporre su carta pergamena unta su una teglia.
5. Infornare a 200 gradi, ricordandosi di girare ogni 7-8 minuti. Il tempo approssimativo di preparazione dell'antipasto è di 35 minuti.

Video

Non pensare che puoi fare il brodo solo con le ali di pollo. Puoi prepararne un numero enorme di piatti deliziosi: friggere con verdure, grigliare, cuocere con patate, condimenti e salse, oltre a molte altre prelibatezze che puoi preparare facilmente da solo.

Vale la pena notare che le ali di pollo cotte al forno sono molto gustose e aromatiche. Non dovresti perderti le ricette per questo trattamento, perché ci sono molti modi per cuocere questo prodotto.

Pertanto, ora esamineremo diversi modi per preparare fantastiche ali di pollo.

Ricetta per ali di pollo con aglio e panna acida

Ingredienti	Quantità
ali di pollo -	circa 14 pezzi
panna acida -	150 ml
spicchi d'aglio -	3-4 pezzi.
limone -	¼ parte
spezie per carne di pollo -	piccola quantità
pepe nero macinato -	assaggiare
paprika macinata -	1 cucchiaio piccolo
olio vegetale -	per friggere
sale -	a tuo piacimento
Tempo di cottura: 80 minuti	Contenuto calorico per 100 grammi: 220Kcal

Iniziamo a cucinare:

Per prima cosa preparate le ali di pollo. Vanno sciacquati ed è meglio tagliarli in due parti proprio lungo la giuntura. Nel loro insieme sono molto scomodi da mangiare;

Tagliare il limone in 4 parti. Da una parte spremete il succo e versatelo in un contenitore con la carne;

Togliere la pelle agli spicchi d'aglio e schiacciarli con gli spicchi d'aglio. Aggiungi l'aglio alla carne;

Quindi aggiungi la panna acida lì;

Mescolare tutto accuratamente in modo che tutte le spezie, l'aglio e la panna acida siano distribuite uniformemente tra i pezzi;

Coprire il contenitore con pellicola trasparente e riporre in un luogo fresco per 15-20 minuti. Lì si marineranno e diventeranno ancora più succosi;

Disporre la carta da forno su una teglia. Cospargetelo con olio di semi di girasole e dategli il tempo di bagnare il tutto;

Disporre i pezzi marinati su una teglia;

Il forno deve essere preriscaldato temperatura massima. Metti lì una teglia con la carne;

Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti;

Trascorso questo tempo tiratela fuori, girate le ali dall'altro lato e lasciatele cuocere per altri 20 minuti;

Tiriamo fuori le ali finite, le mettiamo su un piatto, ora possono essere servite con patate bollite o riso.

Come cuocere deliziosamente le ali di pollo piccanti

Cosa ti servirà:

• Un chilogrammo di ali di pollo;
• 1 cucchiaio grande di miele naturale;
• 2 cucchiai grandi di ketchup caldo;
• Polvere di amido – 80 grammi;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 100 ml di salsa di soia;
• Condimenti, puoi usare una miscela di peperoni - secondo i tuoi gusti;
• Un po' di sale;
• Olio vegetale.

Quanto tempo cucinare - 1 ora e 15 minuti.

Quante calorie – 200.

Iniziamo a cucinare:

1. Per prima cosa preparate la salsa piccante. Versare la salsa di soia in un piccolo contenitore di metallo, aggiungere un composto di peperoni, sale e aggiungere il ketchup caldo;
2. Mettete il contenitore con tutti gli ingredienti sul fuoco e fate cuocere a fuoco basso mescolando continuamente;
3. Quindi aggiungi un po 'di miele lì. Se volete che la salsa sia più piccante, al posto del miele potete metterci la senape;
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti;
5. Versare i pezzi di aglio nella salsa, aggiungere l'amido in polvere, mescolare bene il tutto;
6. Far bollire la salsa ancora per qualche minuto fino a quando non sarà densa e togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare per circa 5-10 minuti;
7. Metti le ali in una tazza, condisci con sale e spezie;
8. Una pirofila, potete usare il vetro ignifugo, ricopritela bene con la salsa piccante su tutti i lati;
9. Quindi, metti le ali lì e versaci sopra la salsa piccante rimanente. Possono anche essere cosparsi con olio vegetale;
10. Preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionarvi lo stampo;
11. Cuocere il tutto per circa 40 minuti;
12. Raffreddare il piatto finito e servire.

Abbondanti ali di pollo con patate e salsa al limone

Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 700 grammi di ali;
• Mezzo chilo di patate;
• Testa di cipolla;
• 150 grammi di maionese;
• ¼ parte di limone;
• 4-6 spicchi d'aglio;
• Mezzo cucchiaino di condimento per pollo;
• Un po' di sale;
• Olio vegetale;
• Qualche pizzico di pepe nero macinato.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.

Quante calorie – 280.

Processo di cottura:

1. Ali di pollo risciacquo acqua fredda, asciugare con tovaglioli di carta e tagliare in due parti;
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliare ogni spicchio in due pezzi;
3. Tagliate i pezzi delle ali al centro e inseritevi la metà dell'aglio;
4. Mettere il pollo in una ciotola, cospargere con condimenti, sale, pepe nero e bagnare con il succo di limone. Lasciare agire per 15-20 minuti in modo che la carne sia ben marinata e diventi succosa;
5. Togliere la buccia alle patate e lavarle. Lo tagliamo a fette sottili, non è necessario tagliarlo troppo grossolanamente, perché potrebbe non cuocersi;
6. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli;
7. Spruzzare una teglia con olio vegetale e adagiarvi le patate;
8. Metti la cipolla sulle patate e mescola;
9. Quindi mettere i pezzi di carne, ungere con la maionese e riempire con la marinata;
10. Preriscaldate il forno a 180 gradi e mettete dentro lo stampo con tutti gli ingredienti;
11. Cuocere il tutto per circa 40-50 minuti. Rimuovere il piatto finito, raffreddare e servire.

Cuocere le ali in salsa di soia

Componenti:

• Un chilo e mezzo di ali di pollo;
• Salsa di soia – 2 cucchiai grandi;
• Curry – 1 cucchiaino;
• Olio vegetale.

Tempo di cottura – 2 ore.

Quante calorie – 190.

Come fare:

1. Sciacquare le ali di pollo con acqua fredda e asciugarle con dei tovaglioli;
2. Quindi, prepara la marinata. Aggiungere un po 'di salsa di soia in una tazzina, versare un po' di olio vegetale e aggiungere il curry. Mescolare tutto fino a che liscio;
3. Metti le ali di pollo nella miscela di marinatura, mescola e lascia marinare per circa 40-50 minuti;
4. Accendi il forno e scalda a 200 gradi;
5. Disporre le ali di pollo in uno strato uniforme su una teglia e versare sopra la restante salsa di soia marinata;
6. Infornare il tutto e lasciare cuocere per circa 45-60 minuti;
7. Le ali finite saranno dorate e croccanti.

Metodo di cottura di un piatto nel forno in una manica

Avremo bisogno di:

• Mezzo chilo di ali di pollo;
• 120 grammi di maionese;
• Un po' di olio vegetale;
• Un paio di pizzichi di sale e pepe nero macinato;
• Alcune spezie per la carne di pollo.

Quanto tempo cucinare – 2 ore.

Contenuto calorico – 230.

Iniziamo a cucinare:

1. Le ali devono essere sciacquate con acqua fredda, eliminate le piume se ce ne sono e tagliate le punte;
2. Quindi prepariamo una miscela per la lubrificazione. Metti la maionese in una ciotola, aggiungi olio vegetale, sale, pepe nero macinato e condimento di pollo. Puoi anche metterlo lì se lo desideri. noce moscata, basilico essiccato, cumino;
3. Aggiungere la carne di pollo a questo composto e mescolare bene. La miscela dovrebbe ricoprire completamente ciascuna ala;
4. Se avete tempo potete lasciare marinare la carne in questo composto per un'ora e mezza;
5. Successivamente, tutte le ali devono essere trasferite su una manica da forno e legate bene;
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi, posizionarvi uno stampo con la manica;
7. Lasciare cuocere per circa 30 minuti;
8. Dopo mezz'ora tiratela fuori, la manica dovrà essere gonfia, tagliatela e aprite la carne;
9. Cuociamo per altri 10 minuti. Durante questo tempo la carne diventerà croccante;
10. Successivamente, togliete il piatto finito dal forno e servitelo caldo. Puoi anche servire patate bollite, riso o verdure.

• Prima della cottura, le ali devono essere lavate. Si consiglia di tagliarli in due parti, in futuro sarà più comodo mangiarli;
• Possono essere marinati nel succo di limone o nella salsa di soia prima della cottura. La marinata aggiungerà succosità e sapore;
• Se volete ottenere una crosta dorata e croccante, infornate ad una temperatura di 200 gradi o più;
• Invece della maionese, puoi usare la panna acida. Con la panna acida la carne risulterà molto più gustosa;
• Questo piatto può essere servito con verdure bollite o stufate, riso, patate, funghi e insalate.

Se vuoi cucinare un pranzo o una cena deliziosi, ma non hai ancora trovato il piatto giusto, le ali al forno saranno il piatto più adatto. Risultano molto profumati, il loro odore si diffonderà in tutta la casa. I tuoi cari sicuramente non potranno resistere a questa deliziosa sorpresa!

Come cucinare le ali di pollo al forno? La ricetta per cucinare le ali di pollo al forno non è complicata. Anche un cuoco alle prime armi può preparare questo piatto. Solo lui deve capire chiaramente di che tipo di ricetta ha bisogno. Dopotutto, le ali di pollo vengono cotte nel forno secondo ricette diverse e in uscita puoi ottenere piatti diversi: ali di pollo con patate al forno, ali di pollo al forno in salsa di soia, ali di pollo croccanti al forno, ali di pollo al miele al forno, ali di pollo piccanti al forno, ali di pollo con riso al forno, ali di pollo al forno maionese al forno.

Vuoi già cucinare deliziose ali di pollo al forno? Allora mettiti al lavoro! Per prima cosa preparate la marinata per le ali di pollo nel forno. Ci sono anche molte ricette di marinata, puoi sperimentare. Di norma, per la marinata viene utilizzato un set di spezie (a piacere), rosso o bianco. vino secco, maionese, salsa di soia, ancora un set di verdure a piacere. Se vuoi un piatto saporito, cuoci le ali di pollo in salsa di miele al forno. Le ali di pollo al forno con miele sono un piatto delizioso. Particolarmente apprezzate sono le ali croccanti. Come cucinare le ali di pollo croccanti al forno? Tutto dipende dalla marinata, dalla temperatura e dal tempo di cottura. Le nostre ricette includono descrizione dettagliata tutta la saggezza. E anche fotografie di piatti finiti. Questo ti aiuterà sicuramente nella scelta della ricetta. Ad esempio, volevi cucinare le ali di pollo con le patate al forno. Una foto di questo piatto ti dirà se lo vuoi o no. È un peccato che la foto delle ali nel forno non ne trasmetta il gusto e l'odore. A proposito, se prepari il tuo piatto "ali di pollo al forno", la ricetta e la foto della tua creazione che ci hai inviato decoreranno il nostro sito web e delizieranno anche gli altri fan di questo piatto. Ad esempio, una ricetta per le ali di pollo al forno con patate, una ricetta per le ali di pollo con crosta croccante al forno, una ricetta per le ali di pollo in una manica al forno può essere variata, e quindi la tua esperienza nella cottura delle ali di pollo è molto importante per noi.

Ci auguriamo che tu capisca che cucinare le ali di pollo al forno non solo non è un processo difficile, ma anche interessante. Il risultato è molto appetitoso. Come cucinare deliziose ali di pollo al forno? Come cuocere le ali di pollo al forno? Come cucinare le ali di pollo con patate al forno? Puoi trovare le risposte prima sul sito web e poi ai fornelli.

Possiamo offrire alcuni suggerimenti per preparare le ali di pollo:

Cuocere le ali di pollo in forno a una temperatura di 180-200 gradi sul ripiano centrale fino a doratura. Il tempo di cottura è di circa 40-50 minuti.

Dal liquido rimasto a seguito della cottura del piatto si prepara il succo di carne, che viene utilizzato per ungere le ali quando si serve il piatto.

Per creare una crosta più dorata, ungere le ali magre prima della cottura. salsa al miele o panna acida.

Come contorno per le ali cotte al forno, potete servire insalata verde, rossa o rossa in un'insalatiera, in un vaso o su un piatto da torta. cavolo bianco, bacche e frutti in salamoia, mele inzuppate.

Ali al forno - piatto aromatico con una splendida crosta dorata e croccante: ciò di cui hai bisogno per deliziare i tuoi amici. La cosa principale qui è decidere la marinata e le spezie, e il processo di preparazione delle ali in sé non è difficile. Per prima cosa vengono preparate le ali di pollo stesse: la carne viene lavata accuratamente e vengono eliminate le eventuali piume rimanenti. Se c'è qualche dubbio che le ali appartenessero a un uccellino, vengono messe a bagno in una miscela di acqua e latte per un paio d'ore, quindi risciacquate nuovamente. Questo procedimento renderà la carne più tenera e morbida. Quindi le ali vengono asciugate utilizzando carta assorbente. Usando le forbici da cucina, taglia le ali parte superiore, che potrà poi essere utilizzato per preparare il brodo. Ogni ala è tagliata a metà nella giuntura centrale. Successivamente la carne è considerata pronta per l'ulteriore lavorazione. E comporterà la marinatura delle ali. A questo scopo vengono utilizzati panna acida, maionese, salse di pomodoro, verdure, aceto, vino, birra e, ovviamente, condimenti aromatici. Le ali dovrebbero rimanere nella marinata per diverse ore, ma qui funziona il principio "più a lungo è, meglio è", quindi se lasci la carne durante la notte, avrà solo un sapore migliore.

Dopo la marinatura, le ali vengono cotte al forno. Anche qui potete scegliere una delle tante ricette: cuocere la carne al cartoccio, in una manica o rosolarla su una teglia. Insieme alle ali viene spesso preparato un contorno; a questo scopo si adattano bene le verdure, come patate, melanzane, ecc. peperone, carote, cipolle.

Oltre alla cottura al forno, le ali di pollo possono essere fritte in padella, in umido o bollite.

Alette di pollo piccanti al forno con crosta croccante

Le ali di pollo al forno sono un antipasto salato che delizierà tutti gli amanti dei cibi piccanti e cotti al forno. Il pollo risulta succoso e incredibilmente saporito grazie a marinata piccante, in cui la carne viene invecchiata prima della cottura. Si consiglia di aumentare immediatamente il numero di ali di pollo: l'antipasto ha sempre un enorme successo e scompare rapidamente dai piatti.

Ingredienti:

• ali di pollo - 500 g;
• adjika - 4 cucchiai. l. (puoi usare il ketchup piccante “Chili”);
• basilico essiccato - 1 cucchiaino;
• pepe nero, sale - a piacere;
• curry - 1 cucchiaino;
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Lavare le ali di pollo. Se si utilizza un prodotto surgelato, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente.
2. Asciugare le ali con tovaglioli di carta, questo permetterà alla marinata di saturare meglio la carne.
3. Trasferisci le ali di pollo in una ciotola separata. Aggiungiamo anche spezie e adjika lì. Mescolare bene gli ingredienti e lasciare marinare per 3 ore.
4. Coprire la teglia con pellicola alimentare, ungerla con olio, adagiarvi sopra le ali marinate a breve distanza l'una dall'altra in modo che la carne diventi dorata su tutti i lati.
5. Cuocere le ali di pollo in forno (220°C) per 30 minuti fino a quando diventano croccanti.

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Ricetta per ali di pollo al forno con patate

Dai prodotti più comuni puoi preparare un piatto molto sofisticato: ali di pollo cotte al forno con patate e salsa di soia e miele. Il piatto è semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Il piatto di carne e il contorno di patate vengono preparati contemporaneamente, risparmiando tempo e fatica. Puoi diversificare leggermente la ricetta delle ali di pollo al forno e aggiungere carote, cipolle e altre verdure insieme alle patate.

Ingredienti:

• ali di pollo - 6 pezzi .;
• patate - 5 pezzi .;
• aglio - 3 spicchi;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• pepe bianco macinato - ½ cucchiaino;
• sale.

Metodo di cottura:

1. Secondo la ricetta, lavare accuratamente le ali di pollo e asciugarle.
2. Sbucciare le patate e tagliarle in più pezzi.
3. Passare l'aglio attraverso una pressa.
4. Versare la salsa di soia, il miele leggermente riscaldato, l'aglio, l'olio, il pepe in una ciotola separata (è possibile aggiungere le spezie a piacere). Mescolare accuratamente il composto fino a che liscio.
5. Metti le patate e le ali in un grande contenitore.
6. Versare la salsa di soia e miele e distribuirla uniformemente sulla carne e sulle patate. Lasciare agire per mezz'ora, quindi trasferire in una forma unta.
7. Cuocere le ali di pollo in forno (200°C) per 40 minuti.

Ricetta per ali di pollo cotte al forno in una manica

Come ogni altra carne, le ali possono essere cotte nella manica. Per prima cosa marinare le ali di pollo in una miscela di salsa di pomodoro, olio d'oliva, cipolla, aglio e aceto. Quindi trasferisci con cura la carne in un sacchetto e inforna: come puoi vedere, tutto è preparato in modo elementare. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti. Aceto di mele Puoi sostituirlo con il vino, ma non ti consigliamo di escluderlo completamente dalla ricetta: questo ingrediente conferisce al pollo un sapore piccante.

Ingredienti:

• ali di pollo - 10 pezzi .;
• aceto di mele - 4 cucchiai. l.;
• salsa di pomodoro- 1 cucchiaio;
• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva - ¼ cucchiaio;
• aglio - 4 spicchi;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Lavare accuratamente le ali. Successivamente asciugatelo con carta assorbente e trasferitelo in una ciotola capiente.
2. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, passare l'aglio attraverso una pressa.
3. In una ciotola mescolare la salsa di pomodoro, l'olio, il pepe, il sale. Se lo desideri, qui puoi aggiungere le tue spezie preferite;
4. Alla miscela risultante aggiungere l'aceto, che darà alle ali un gusto più piccante, la cipolla e l'aglio tritati, mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Aggiungere la salsa risultante alle ali di pollo, distribuendola uniformemente sulla carne. Lasciare marinare in frigorifero per 3 ore.
6. Trasferiamo le ali di pollo nella manica, fissando bene le estremità.
7. Cuocere le ali di pollo in forno (200°C) per 30 minuti.

Ora sai come cucinare le ali al forno secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

Dalle ali economiche puoi preparare in pochi minuti sia un lussuoso antipasto che un secondo piatto a tutti gli effetti. Allo stesso tempo, questo piatto sarà appropriato non solo per un pasto in famiglia; anche un piatto del genere sembra degno di nota tavola festiva. Le ali saporite torneranno utili anche se gli ospiti arrivano inaspettatamente: dopo tutto, puoi davvero preparare la carne in pochi minuti. Chef esperti ti diranno come cucinare le ali di pollo al forno:

• Per testare la cottura della carne, forare le ali di pollo con uno spiedino di legno. Se nel sito della puntura appare del succo trasparente e il bastoncino entra nella carne senza sforzo, le ali sono pronte.
• Le ali di pollo possono essere cotte con salse diverse. La carne marinata in panna acida, maionese o senape risulta molto gustosa.
• Per immergere meglio le ali di pollo nelle spezie e nei condimenti, asciugarle con carta assorbente prima di applicare la marinata sulla carne.
• Se usate carne congelata, è necessario prima scongelarla. Ma non sono necessarie misure estreme, come immergere la carne in acqua calda o metterla nel microonde. È meglio lasciare scongelare le ali di pollo a temperatura ambiente o sul ripiano inferiore del frigorifero.
• Le ali cotte al forno possono essere servite come spuntino indipendente e quanto è completo piatto di carne, il purè di patate si sposa bene come contorno, riso soffice o insalata di verdure.
• Quando scegli le ali di pollo in un negozio, assicurati che la loro superficie sia uniforme, pulita e liscia senza danni o tagli visibili. La pelle dovrebbe avere un colore rosa chiaro, a volte con una sfumatura bluastra. È meglio evitare di acquistare ali con carne bianca.
• Le ali di pollo saranno particolarmente tenere se le lasciate a bagno in una miscela di acqua e latte per un paio d'ore prima di infornarle.

Le ali di pollo croccanti al forno sono uno di quei piatti sempre appropriati: sia durante una festa festiva che durante una cena rilassata in famiglia. Nonostante si tratti di una ricetta abbastanza semplice, molti non sanno come cucinare le ali di pollo al forno in modo che la carne sia tenera e si formi una crosta appetitosa. Non c'è nulla di particolarmente complicato nel processo di cottura delle ali croccanti nel forno, ma ce ne sono ancora alcune punti importanti che devono essere rigorosamente rispettate.

in primo luogo, grande valore ha una marinata. In secondo luogo, le ali al forno con una crosta croccante si ottengono in una certa modalità e tempo. In terzo luogo, il processo in sé è importante: è difficile cuocere le ali in un foglio o in una manica in modo da ottenere quella crosta dorata e croccante.

Oh, secondo me mi sono dilungato troppo nella spiegazione. Sarà meglio se ti mostrerò passo dopo passo con fotografie e commenti dettagliati come cucinare le ali di pollo al forno con la crosta croccante. E vedrai tu stesso che non c'è niente di complicato in questo.

Ingredienti:

• 6 ali di pollo (peso totale circa 500-600 grammi);
• sale;
• spezie per pollo;
• 1 cucchiaino Miele;
• 2 cucchiaini olio vegetale;
• 1 cucchiaio. salsa di soia.

Come cucinare le ali di pollo al forno con una crosta croccante:

Lavare le ali di pollo ed eliminare le piume rimanenti. Tagliamo l'ultima falange: è molto sottile, cuoce velocemente e risulta troppo secca dopo aver cotto le ali di pollo in forno con una crosta croccante. Metti le ali in un'insalatiera profonda o in una padella.

Aggiungere le spezie: sale, una miscela speciale per il pollo (è venduta in qualsiasi negozio), aggiungere il miele, versare l'olio vegetale e la salsa di soia.

E mescolate le ali direttamente con le mani, cercando di distribuire tutte le spezie in modo che ricoprano uniformemente la superficie del pollo. Presta particolare attenzione al miele: se non è molto liquido (come il mio), non sarà così facile come, ad esempio, con la salsa di soia.

Coprite la padella con un coperchio e l'insalatiera con pellicola trasparente. E lasciare le ali di pollo in questa forma a temperatura ambiente per 1-2 ore. Se hai bisogno di più tempo, ti consiglio di nascondere il contenitore con le ali di pollo nel frigorifero.

Quindi posizionare le ali su una teglia o in una pirofila. Non è necessario coprire le ali: né con la pellicola né con il coperchio, saranno marinate abbastanza bene e non si asciugheranno.

Metti le ali di pollo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 40 minuti. Questa volta è sufficiente perché la tenera carne di pollo si cucini e diventi morbida, e le ali stesse siano ricoperte da una croccante crosta dorata. Se hai ancora dei dubbi che il tuo piatto sia pronto, puoi forare le ali con uno spiedino di legno: dovrebbe entrare facilmente nella carne e dal buco fuoriuscirà del succo trasparente.

Ora sai come cuocere le ali al forno con una crosta. Se hai qualche problema ulteriori domande, Sarò felice di rispondere nei commenti.