Il mondo di una donna. Fagiolini - ricette per preparare piatti deliziosi originali

È la fonte grande quantità vitamine e minerali(calcio, magnesio, fosforo, potassio, ferro e manganese). IN nutrizione dieteticaè famoso per la sua mancanza di colesterolo e alto contenuto fibra. I fagiolini sono un prodotto ipocalorico. Contiene solo 31 kcal per 100 grammi. Non è quindi un caso che questo rappresentante dei legumi sia incluso in numerose diete e menù quaresimali. Il nostro articolo presenta foto e ricette di cucina Tra questi puoi scegliere qualsiasi piatto secondo i tuoi gusti: con funghi, carne, uova, riso e altri prodotti.

Una ricetta semplice per i fagiolini surgelati in padella

Preparare deliziosi e contorno sano arrivare alla carne in 10 minuti non è affatto difficile. Certo, se nel congelatore c'è ancora una confezione di fagiolini surgelati. Ci sono molte ricette per preparare i contorni da esso. Di seguito è riportato uno dei più semplici e veloci:

1. Sciogliere un pezzo di burro (20 g) in una padella.
2. Senza scongelamento preliminare, vengono disposti 400 g di fagiolini. Sotto il coperchio, il piatto viene cotto letteralmente in 1 minuto.
3. Quindi i fagioli vengono fritti senza coperchio per circa 5 minuti. Durante questo tempo non avrà il tempo di perdere il suo colore e rimarrà leggermente croccante. Per ammorbidire i fagioli friggerli per 10 minuti.
4. A fine cottura salare la pirofila, pepare, aggiungere l'aglio tritato (2 spicchi).

Fagiolini in padella in salsa di pomodoro

Nel piatto successivo, il sapore gradevole e aspro dei pomodori si sposa bene con l'aroma piccante dell'aglio e la succosità dei baccelli verdi. Come nella maggior parte delle ricette di cucina, i fagiolini vengono fritti in padella senza prima scongelarli. UN istruzioni passo passo Questa ricetta è simile a questa:

1. I fagiolini (200 g) vengono lessati in acqua bollente per circa 5 minuti, scolati in uno scolapasta e lavati acqua fredda.
2. Cipolla e aglio tritati (4 spicchi), carote a dadini e listarelle peperone fritto in olio vegetale.
3. Successivamente, aggiungere nella padella il pomodoro tagliato finemente. salsa di pomodoro soia (2 cucchiai ciascuno).
4. Sotto il coperchio, le verdure vengono stufate per 3 minuti.
5. I fagiolini vengono posti in una padella. Aneto e alloro vengono aggiunti sopra. Il piatto viene cotto per altri 3 minuti e servito.

Fagiolini coreani

Tutte le spezie per il piatto successivo (sale, zucchero e condimento speciale per le carote) vengono aggiunte a piacere. Ci sono ricette diverse cucinare i fagiolini in coreano.

Tradizionalmente il piatto viene preparato freddo. Consiste nel mescolare tutti gli ingredienti freschi e marinarli nelle spezie per 24 ore in frigorifero. Solo i fagiolini dovrebbero essere pre-bolliti per 7 minuti. Successivamente, le carote grattugiate, le cipolle a semianelli e i fagioli vengono grattugiati su una grattugia speciale in una ciotola. Tutti gli ingredienti vengono mescolati con spezie (aceto, condimento di carota coreano, sale, pepe) e posti in frigorifero per 24 ore.

Il secondo metodo è pre-friggere le carote e le cipolle in olio vegetale. A loro vengono aggiunti fagioli bolliti e spezie. Poiché gli ingredienti del condimento, sale e aceto, vengono mescolati insieme in una padella calda, il processo di marinatura avviene più velocemente. Puoi provare questo piatto dopo 1 ora o dopo che si è raffreddato completamente.

Ricette per fagiolini e uova

Di seguito sono riportate due opzioni per preparare un'abbondante colazione. Il piatto è a base di uova e fagiolini. Ciò significa che al mattino il corpo riceverà una porzione di vitamine, fibre e il 10% norma quotidiana scoiattolo.

Le ricette per cucinare i fagiolini con le uova sono le seguenti:

1. In una padella con olio vegetale (1 cucchiaino), soffriggere prima la cipolla e poi l'aglio fino a renderla morbida. Poi si mettono 2 pomodori a cubetti e dopo altri 3 minuti si aggiungono alle verdure i fagioli scongelati o freschi in baccello (300 g). Gli ingredienti vengono fritti per 4 minuti e durante questo periodo è necessario sbattere 2 uova con una forchetta. Il composto di uova viene versato sulle verdure. La frittata viene forata in più punti con la forchetta in modo che cuocia più velocemente. Il piatto finito viene versato con salsa di soia e cosparso di prezzemolo.
2. I fagiolini prelavati (700 g) e privati ​​delle estremità vengono messi in acqua bollente con sale per 7 minuti. Dopo la cottura, i fagioli vengono trasferiti acqua ghiacciata, che ti consente di salvarli colore brillante. A parte, sbattere 2 uova con sale, pepe e succo di limone (2 cucchiai). I fagioli vengono messi in una padella e riempiti di uova. Durante il processo di cottura gli ingredienti vengono mescolati tra loro. Il piatto finito viene servito come contorno o per colazione.

Fagiolini con riso

La ricetta per il seguente piatto prevede di seguire questo procedimento:

1. La cipolla, tritata con un coltello, viene posta in una padella con olio vegetale e fritta fino a doratura.
2. Le carote vengono tagliate a fette e aggiunte nella padella con le cipolle. Le verdure vengono saltate sotto il coperchio per 7 minuti.
3. Il riso (200 g) viene lavato più volte, dopodiché viene messo in una padella con carote e cipolle.
4. Sopra si versano 400 ml di acqua. Il sale viene aggiunto a piacere.
5. Cuocere il riso, coperto, per circa 20 minuti o finché l'acqua non sarà completamente evaporata.
6. I baccelli di fagioli congelati (150 g) sono disposti in una padella. I fagioli cuociono per 5 minuti.
7. A piacere vengono aggiunti pepe, aneto essiccato e altre spezie.
8. Il fuoco viene spento, la padella viene coperta con un coperchio, dopodiché il piatto finito viene lasciato sul fuoco per altri 20 minuti.

Come per molte altre ricette, quando si cucinano i fagiolini non è necessario scongelarli prima. In questo modo conserva la massima quantità di vitamine e altri nutrienti.

Preparazione passo passo dei fagiolini secondo le ricette

Questo piatto può essere servito da solo o con un contorno di riso, patate o pasta. La carne risulta succosa, anche se la cottura non richiede più di 30 minuti. La ricetta per preparare i fagiolini con carne e concentrato di pomodoro è la seguente:

1. Il filetto di maiale (300 g) viene fritto in olio vegetale con cipolla tritata finemente.
2. Aggiungere i fagiolini (300 g), concentrato di pomodoro(2 cucchiai), timo secco (1 cucchiaino) e sale qb.
3. Verdure e carne vengono fritte per 5 minuti.
4. Nella padella si versano 50 ml di acqua calda.
5. Sotto il coperchio chiuso e a fuoco basso, i fagiolini e la carne vengono cotti per 20 minuti. Il piatto è servito in tavola.

Fagiolini magri con funghi

Questo piatto è adatto anche per chiesa velocemente e per i vegetariani. Per questo, puoi usare fagiolini surgelati e eventuali funghi, come i funghi prataioli. Puoi descrivere il processo di cottura in poche frasi:

1. Mettere i fagioli (350 g) in acqua bollente salata. Cuocere i fagioli per 2 minuti esatti dal momento in cui riprendono a bollire. Metti i fagiolini finiti in uno scolapasta.
2. Tagliare i funghi prataioli (350 g) a fettine sottili.
3. Macinare la cipolla e l'aglio (3 spicchi).
4. Per prima cosa soffriggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale (50 ml), quindi aggiungere i funghi prataioli. Cuocerli finché il liquido non sarà completamente evaporato.
5. Disporre i baccelli di fagioli nella padella con le verdure.
6. Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale, pepe, sale e pepe. Cuocere la pirofila coperta per altri 3 minuti.

Fagiolini con patate e carne in una pentola a cottura lenta

Il processo di preparazione del seguente piatto avviene in questo ordine:

1. In una ciotola multicooker, pezzi di maiale (500 g) vengono fritti in olio vegetale. Per fare ciò, è possibile selezionare il programma "Frittura" o "Cottura".
2. Non appena sulla carne appare una crosta dorata, si aggiungono la cipolla tritata finemente e le carote a cubetti. Dopo 10 minuti, le verdure e il maiale vengono versati con acqua e fatti bollire per 20 minuti.
3. Alla carne con cipolle e carote vengono aggiunti fagiolini (400 g) e patate (8 pezzi), tagliati a cubetti. Sopra viene aggiunta un po' più di acqua. A questo punto, assicurati di aggiungere sale e pepe.
4. Nella modalità "Cottura" o "Stufato", il piatto viene cotto per altri 30-40 minuti fino a quando le patate saranno morbide.

Fagiolini in salamoia per l'inverno

Questo prodotto non solo può essere congelato per l'inverno, ma anche in scatola. Il gusto dei fagiolini in salamoia sarà semplicemente meraviglioso. Risulta un po 'denso e croccante. Tutti adoreranno questo spuntino.

La ricetta per preparare i fagiolini in marinata per l'inverno è abbastanza semplice:

1. I fagioli (1 kg) vengono lavati accuratamente e tagliati a pezzi di qualsiasi dimensione. Puoi semplicemente tagliare le code e lasciare i baccelli lunghi.
2. Lessare i fagioli preparati in acqua bollente per 12 minuti.
3. Scolare l'acqua. Dividete i fagiolini in vasetti da 500 ml.
4. Aggiungi le spezie sopra: 4 germogli di chiodi di garofano e piselli di pimento e lo stesso numero di spicchi d'aglio.
5. Preparare una marinata con zucchero (3 cucchiai), sale (1 cucchiaio) e acqua (1 litro). Versatelo sui fagiolini in barattolo, aggiungendo un ulteriore cucchiaio di aceto (6%).
6. Coprite i barattoli con i coperchi e sigillateli con un apriscatole.

Tutto più persone diventare aderenti mangiare sano. E uno dei primi posti nella dieta è occupato dai piatti a base di fagiolini surgelati. La varietà delle loro ricette è piacevolmente sorprendente. Zuppa aromatica, deliziosi fagioli fritti o al forno, pkhali in stile georgiano: tutto questo può essere preparato senza guai speciali e costi.

Sottigliezze e segreti della cottura dei fagioli

Come cucinare fagioli verdi congelata in modo che possa preservarla proprietà benefiche e delizioso e bello aspetto? È importante scongelare correttamente il prodotto. Per fare questo, togliere i fagioli dal sacchetto e sciacquarli con acqua calda. Ciò è necessario perché in questo modo lo strato di ghiaccio verrà lavato via dalla pianta. Se rimane, aumenterà il tempo di cottura o frittura dei fagioli.

I produttori indicano sulla confezione per quanto tempo cuocere i fagiolini congelati. I cuochi esperti consigliano di ridurre il tempo della metà. Ad esempio, se viene indicato che i fagioli devono cuocere per 10-12 minuti, ne basteranno 5-6. Ma questo a patto di aver prima lavato i legumi.

Consiglio! Non scongelare i fagioli nel microonde!

Piatto universale

I fagiolini fritti possono essere serviti come contorno per piatti di carne e pesce, o semplicemente come spuntino leggero. Risulta delizioso, ma non è necessario parlare dei suoi benefici!

Nota! I fagiolini sono classificati come alimenti a basso contenuto calorico. Molte diete sono state sviluppate sulla base di esso.

Composto:

• 0,4 kg di fagiolini surgelati;
• limone;
• sale;
• pepe macinato;
• 3-4 cucchiai. l. oli d'oliva.

Preparazione:

Il riso con fagiolini è gustoso e abbondante!

Alla categoria Piatti quaresimali puoi includere fagioli e riso. Questo piatto è preparato una soluzione rapida, quindi questa ricetta piacerà soprattutto alle casalinghe impegnate.

Composto:

• 0,2 kg di cereali di riso;
• 0,2 kg di fagiolini surgelati;
• sale;
• carota;
• pepe rosso e nero macinato;
• olio vegetale raffinato.

Preparazione:

1. Sbucciare e lavare le verdure. Tritare la cipolla a cubetti e grattugiare la radice di carota.
2. Scongeliamo i fagioli.
3. Lavare il riso più volte e far bollire finché è tenero. Mettilo in uno scolapasta.
4. Soffriggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide, quindi aggiungere i fagioli.
5. Friggere tutto insieme, mescolando, per cinque-sette minuti.
6. Ora aggiungi i cereali di riso alle verdure.
7. Mescolare, salare il piatto, condire con un composto di peperoni.
8. Aggiungere un po' di acqua filtrata e mescolare. Cuocere a fuoco lento il piatto, coprendo la padella con un coperchio, per diversi minuti.
9. Servire il contorno, guarnendo con rametti di erbe fresche e pezzetti di verdure.

Zuppa appetitosa e salutare

La zuppa di fagiolini è sostanziosa e leggera allo stesso tempo. Lo cucineremo nel brodo di pollo. E gli amanti dei piatti dietetici e senza carne possono preparare questa zuppa usando l'acqua.

Composto:

• petto di pollo;
• 3-4 pezzi. patate;
• 0,3 kg di fagiolini surgelati;
• peperone;
• carota;
• 2 cucchiai. l. succo di pomodoro;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 2 foglie di alloro;
• olio vegetale raffinato;
• sale.

Preparazione:

Pkhali – patè georgiano

I fagiolini georgiani si completeranno armoniosamente tavola festiva. Questo patè dalla consistenza delicata è incredibilmente gustoso e il modo originale di servirlo sorprenderà anche il buongustaio più esperto.

Composto:

• 0,3 kg di fagiolini surgelati;
• 0,5 cucchiai. noci sbucciate;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• coriandolo;
• 1 cucchiaio. l. aceto di vino;
• sale;
• 1 cucchiaino. khmeli-suneli;
• peperoncino piccante appena macinato.

Preparazione:

Indispensabile per chi vuole garantire un'alimentazione sana a sé e ai propri cari. Questo è uno degli alimenti più sani che puoi servire. I piatti da hanno un basso contenuto calorico, perché il componente principale contiene circa 39 kcal per 100 g, con solo 0,3 g di grassi, 8 g di carboidrati, ma è ricco di fibre - ce ne sono quasi 4 g per 100 g di prodotto e diverse vitamine e microelementi essenziali. La vitamina K aiuta a riprendersi rapidamente dalla malattia, la vitamina C è una delle più necessarie per mantenere la salute nel nostro corpo. Il manganese è particolarmente utile per le persone anziane per combattere e prevenire l'osteoporosi, nonché per le donne per reprimerla sindrome premestruale. La vitamina A è un eccellente antiossidante che aiuta a prevenire il cancro, le malattie cardiache e a ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. E non è tutto, i fagiolini sono ricchi anche di vitamine del gruppo B, calcio, ferro e altre sostanze necessarie per una sana alimentazione. Se vuoi vivere a lungo, felicemente e gustoso, devi semplicemente imparare a cucinare piatti a base di fagiolini surgelati. I sacchetti da mezzo e chilogrammo sono venduti in tutti i supermercati e sono abbastanza economici, per non parlare del fatto che puoi coltivare fagioli senza pretese da solo trama personale e prepararsi per l'inverno. congelati in condizioni di fabbrica non sono diversi da quelli freschi. Se conservati correttamente, i fagioli hanno la capacità di conservare il valore nutrizionale per un periodo piuttosto lungo. per molto tempo.

Cucinare piatti con fagiolini congelati

Dai prodotti semilavorati puoi preparare una grande varietà piatti deliziosi. Ciò non richiederà molto tempo, poiché il prodotto non richiede un trattamento termico a lungo termine e qualità del gusto rimarrai incredibilmente sorpreso. I fagioli possono essere serviti da soli, come insolito contorno a piatti di carne o pesce, inseriti negli stufati di verdure, al forno, in umido o fritti all'americana con bacon. Diamo un'occhiata al più semplice e ricetta veloce"Fagiolini con parmigiano. Per prepararci avremo bisogno di:

0,5 kg (è possibile un po' di più) di fagioli surgelati è solo una confezione,
2 cucchiai. l. burro (per chi è a dieta è possibile sostituirlo con olio vegetale),
1 cucchiaio. l. succo di limone o lime,
2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato,
sale e pepe nero a piacere.

Per cominciare, lessate i fagioli in acqua bollente salata finché saranno teneri (circa 5-7 minuti), scolateli in uno scolapasta e lasciateli per un minuto per far scolare il liquido in eccesso. Disporre quindi il prodotto in un piatto fondo, aggiungere il burro, metà del formaggio (circa 1 cucchiaio), il succo di limone, aggiungere ancora un po' di sale se necessario e spolverare. Prima di servire guarnire con il restante parmigiano. I piatti a base di fagiolini surgelati sono generalmente molto facili da preparare e non richiedono condizioni, attrezzature, spezie speciali, ecc. Per creare capolavori salutari bastano una pentola e una padella.

Ad esempio, per sorprendere i vostri cari con una colazione deliziosa e insolita offrendo loro peperoni con pancetta e cipolle, vi serviranno solo 20 minuti di tempo e i seguenti ingredienti, sufficienti per 4 porzioni:

circa 250 g di pancetta,
1 cipolla piccola, da 100 grammi, tagliata a pezzetti,
1 confezione di fagioli surgelati
3 cucchiai. l. zucchero di canna integrale (che è compreso nella classica ricetta americana, potete aggiungerlo se lo desiderate),
quantità richiesta di sale e pepe nero.

Tagliare la pancetta a listarelle sottili e friggerla in una padella finché diventa croccante, trasferirla in un piatto separato. Nello stesso olio in cui è stata fritta la pancetta, cuocere la cipolla fino a renderla morbida e traslucida, ma non dorata. Aggiungere lo zucchero di canna a piacere. Quindi aggiungere il sacchetto di fagioli e cuocere fino a cottura, che richiederà circa 5-7 minuti. Successivamente aggiungere la pancetta e mescolare bene. Ed è tutto, la colazione può essere servita subito. Ora sai per certo cosa puoi cucinare con i fagiolini surgelati. Basta friggere o far bollire l'ingrediente principale e poi agire come dettano il tuo cuore e il tuo appetito.

Ingredienti: fagiolini, cipolla, sale, pepe, uovo, carote, patate

I fagioli sono un magazzino di sostanze nutritive, quindi questo ingrediente è spesso incluso in una dieta sana. I baccelli dei fagioli maturano in estate, ma se non vuoi privarti del cibo sano, puoi congelarli nel congelatore. Non bisogna temere che a causa di ciò la verdura perda le sue proprietà benefiche né il gusto, né la consistenza, né l'utilità cambino in alcun modo;

Fagioli congelati

I fagioli giovani, appena maturi, sono adatti al congelamento. Se prendi un prodotto troppo maturo, sarà troppo duro e insapore. Pertanto, assicurarsi che i fagioli abbiano piccoli frutti succosi, di 5-7 mm di dimensione e una buccia morbida. Un prodotto adatto al congelamento si riconosce dalle alette lisce di colore verde (a volte giallo chiaro). I baccelli dei fagiolini devono essere teneri e daranno poi vita a piatti davvero gustosi.

Il congelamento può essere dannoso per l'aspetto dei fagioli se li lavi e li metti semplicemente in frigorifero. Sbollentare aiuta a mantenere un aspetto decente dopo lo scongelamento. Per fare ciò, prima viene tagliato il gambo di ciascun baccello. Quindi il frutto può essere tagliato in più pezzi, non più di 5 centimetri. Quindi devi far bollire l'acqua in una casseruola, mettere lì i ritagli di fagioli e lasciarli riposare per 3 minuti.

Ciò contribuirà a mantenere i fagioli elastici e verdi nel frigorifero senza scurire il colore. Successivamente il materiale deve essere asciugato, messo in sacchi e riposto congelatore Fino a tempi migliori e assicurati di imparare a cucinare i fagiolini.

I fagioli surgelati devono essere consumati entro 4 mesi. Ma in nessun caso dovresti ricongelarlo, altrimenti il ​​prodotto perderà tutte le sue qualità benefiche e diventerà inutile per l'organismo.

Come cucinare i fagiolini

In primavera, quando molte verdure non sono ancora mature, e in qualsiasi altro periodo dell'anno, verranno forniti fagiolini congelati necessario per il corpo Diamo un’occhiata alle vitamine e a come prepararlo ora.
La verdura non necessita di lavorazione a lungo termine, quindi può essere preparata senza difficoltà.

La ricetta più semplice per preparare i fagiolini è farli bollire in acqua bollente per 7 minuti e poi aggiungerli al cibo. A volte, dopo lo scongelamento, viene fritto in verdure o burro. I fagioli in questa forma arricchiranno il gusto di carne e pesce. Non è consigliabile friggere il prodotto scongelato per più di 5 minuti. Con cipolle sottaceto, salsa di soia E con i crostini, i fagiolini con carne saranno particolarmente gustosi. Prova a servirlo con patate o carne macinata e la gioia dei palati è assicurata.

Cosa si può preparare con i fagiolini: ricette originali

Elencare i vari è impossibile piatti diversi Puoi farlo con fagiolini surgelati. Questo ortaggio viene spesso utilizzato per preparare piatti vegetariani: zuppe e contorni. I fagiolini bolliti sono uno degli ingredienti per piatti di carne.

I fagioli si sposano bene con molti cibi, quindi saranno appropriati in ogni piatto. Per preparare l'insalata di fagiolini, prendi le prime verdure, ravanelli, cipolle, aggiungi i fagiolini e salutari insalata vitaminica pronto! Sentiti libero di aggiungerlo a patate, pasta, legumi e goditi il ​​gusto meraviglioso. Molte casalinghe adorano prepararlo per piatti a base di funghi e sformati.
Diamo un'occhiata a quali cose interessanti puoi cucinare con i fagiolini.

Zuppa di fagiolini

La zuppa di fagiolini risulta molto gustosa e salutare.

Ingredienti:

• 300 grammi di patate, tritate
• 100 grammi di cipolla tritata,
• 100 grammi di carote grattugiate,
• 200 grammi di fagiolini,
• acqua,
• sale.

Mettete le patate tritate in una pentola con acqua. Mentre l'acqua bolle, friggi le cipolle, i funghi e le carote. Tutto è fritto in una padella. Aggiungere la frittura alla zuppa. Poi arrivano i fagiolini; devono essere aggiunti a tutti gli altri ingredienti. Successivamente tenere le verdure sul fuoco per non più di 15 minuti, il calore non dovrebbe essere troppo forte. Di conseguenza, otterrai una zuppa leggera e gustosa. Invece di acqua puoi aggiungere brodo di pollo. Il tempo di cottura non deve superare i 30 minuti.

Fagioli georgiani (lobio)

Molte cucine in tutto il mondo contengono piatti a base di fagiolini. Questo ingrediente è molto popolare nella cucina georgiana. C'è una ricetta semplice per cucinare i fagiolini in stile georgiano.

Prendi i seguenti prodotti:

• un mazzetto di verdure (prezzemolo, coriandolo, basilico, menta),
• 1 kg di fagioli freschi in baccello,
• 2 teste cipolle(tagliato a pezzetti)
• 3 pezzi di pomodoro,
• 100 grammi di noci tritate,
• 3 spicchi d'aglio,
• 1 peperoncino piccante,
• sale,
• olio vegetale.

Chiaro peperoncino dai semi, tagliarlo a fettine. Metti i fagioli freschi in acqua bollente per 5 minuti. Sbucciare i pomodori. Il modo migliore Per fare questo, scottare con acqua bollente e la pelle si staccherà facilmente. Fate soffriggere la cipolla in una padella e quando sarà diventata traslucida aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti.

Dopo qualche minuto aggiungete a tutti gli ingredienti le erbe aromatiche, l'aglio e il pepe. Alla fine vengono aggiunti i fagioli. Mescolare continuamente le verdure in modo che cuociano in modo uniforme. Dopo aver aggiunto i fagioli, tutte le verdure vengono stufate per 5 minuti. Prima di spegnere il fuoco aggiungete le noci, mescolate e coprite con un coperchio. Dopo 5 minuti potete servire il piatto.

Carne di pollo con fagiolini

Pollo morbido e fagiolini sono un'ottima combinazione. Aggiungete spinaci e pomodori e otterrete un piatto gustoso, saziante ma, soprattutto, sano. In più vi servirà pochissimo tempo per prepararlo.

Ingredienti:

• 300 grammi filetto di pollo,
• pomodorini,
• 1 tazza di spinaci tritati
• sale,
• spezie.

Il filetto di pollo tagliato a pezzi deve essere fritto in padella in una piccola quantità di olio vegetale. Quando i pezzi saranno leggermente tostati, aggiungere i fagioli con i baccelli. Tenetelo sul fuoco per un po', aggiungete il resto degli ingredienti. Fate bollire per 5 minuti e poi spegnete il fuoco.

Fagiolini coreani

I piatti coreani sono amati da molti per la loro piccantezza. In Corea piace cucinare i fagiolini con semi di sesamo; risulta essere un piatto piuttosto gustoso.

Ingredienti:

• 250 grammi di fagioli in baccello,
• aglio schiacciato da due spicchi,
• una carota (grattugiata),
• un po' di zucchero e sale,
• 1,5 cucchiaino. morso da tavolo bianco,
• olio vegetale,
• pepe,
• coriandolo,
• sesamo.

Cuocere i fagioli fino a quando risulteranno elastici ma morbidi. Mescolare fagioli, aglio, carote. Aggiungi spezie, aceto, zucchero, mescola tutto. Dopodiché è necessario dare al piatto il tempo di marinare, quindi metterlo in un luogo freddo per diverse ore. Dopodiché puoi aggiungerne un po' di più semi di sesamo. Si ottengono così ottimi fagiolini come contorno alla carne.

Funghi e fagiolini

Questo piatto è ottimo per una cena in famiglia. Puoi prendere qualsiasi fungo: champignon o funghi selvatici.

Ingredienti:

• 150 grammi di filetto di pollo o altra carne, tagliato a pezzetti,
• 100 grammi di fagiolini,
• 100 grammi di funghi, tritati
• scalogno,
• spicchio d'aglio,
• sale,
• pepe.

Per prima cosa, pollo e funghi vengono fritti in una padella, quindi vengono aggiunti cipolle e aglio. Un po 'più tardi puoi aggiungere sale e pepe. I fagioli si aggiungono solo quando il pollo è completamente cotto.

Frittata con fagiolini

Una colazione mattutina ideale, dove i fagioli abbinati ad altre verdure daranno un gusto incredibile. Per preparare una frittata potete utilizzare sia i fagioli del congelatore che il prodotto fresco.

Ingredienti:

• 1/4 tazza di latte,
• 2 uova
• 50 grammi di fagiolini,
• pomodorini,
• 20 grammi piselli verdi,
• sale,
• condimenti

Bisogna aggiungere i piselli e i fagioli prima di rompere le uova e aggiungere il latte in modo che si sciolgano. Le uova devono essere sbattute prima. La frittata va cotta con il coperchio chiuso. Alla fine si aggiungono i pomodorini tagliati a piatti. In pochi minuti il ​​tuo delizioso piatto mattutino è pronto.

Fagiolini con formaggio

Il formaggio è la combinazione perfetta con i fagioli freschi. Aggiungete il gusto del limone e dell'aglio a questo piatto e sarà indimenticabile.

Per preparare questo piatto vi serviranno:

• 500 grammi di fagiolini in baccello,
• mezzo limone
• Un po olio d'oliva,
• 2 spicchi d'aglio,
• 100 grammi di formaggio grattugiato,
• pepe,
• sale.

L'aglio deve essere leggermente rosolato in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Quindi bisogna prendere i fagioli lessati in acqua bollente e metterli in uno stampo. Versarvi sopra l'aglio cotto e il succo di limone. Mettete in forno a 200 gradi, tenete lì per un quarto d'ora. Quindi puoi mettere sopra il formaggio e cuocere per altri 5 minuti. Servire e godersi il gusto!

Tutte queste ricette di cucina ti aiuteranno a preparare un'ampia varietà di piatti a base di fagioli e a saturare il tuo corpo con microelementi utili.

Cosa puoi cucinare con i fagiolini? Deliziose ricette con fagiolini

I fagiolini vengono utilizzati in cucina freschi, in scatola o congelati. Per mantenerlo luminoso verde baccelli, assicuratevi di aggiungerne un po' all'acqua durante la cottura acido citrico o succo di limone. Non è necessario cuocere a lungo i fagiolini, non più di 5 minuti, buttandoli in acqua bollente salata. Se cuoci i fagioli al vapore, conservali più a lungo: 8-10 minuti. Le punte e le code dei baccelli di fagiolini freschi devono essere tagliate e i baccelli stessi devono essere tagliati in piccoli pezzi.

Cosa cucinare con i fagiolini? Qualunque cosa! Aggiungi fagioli a qualsiasi spezzatino di verdure, cucinarci zuppe, preparare frittate, insalate e contorno a piatti di carne. Può essere l'ingrediente principale di un piatto o fungere da aggiunta. Offriamo ricette di piatti con fagiolini che vi aiuteranno a rendere il vostro menù di casa vario e gustoso.

Ricette di fagiolini

Insalata con fagiolini, funghi e carote coreane

Ingredienti: 200 gr. Fagioli coreani, carote, funghi prataioli freschi, 100 gr. formaggio, olio vegetale, sale.

Come cucinare. Tagliare i funghi a fettine, friggerli nell'olio finché saranno teneri, salare alla fine. Posizionare su un tovagliolo per assorbire l'olio in eccesso. Lessare i fagioli fino a quando saranno morbidi in acqua salata. Raffreddare sotto l'acqua fredda. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti. Non è necessario alcun condimento: c'è abbastanza olio nelle carote e nei funghi. Puoi aggiungere un po' di succo di limone a piacere. Mescolare gli ingredienti mentre sono freddi altrimenti il ​​formaggio si scioglierà.

Insalata tiepida di fagiolini

Ingredienti: 400 gr. fagiolini, 200 gr. fagioli bianchi secchi, 1 cipolla, 2 pomodori, uno spicchio d'aglio, sale e pepe nero macinato, olio vegetale.

Come cucinare. La sera mettere a bagno i fagioli secchi, quindi farli bollire fino a renderli morbidi. Non è necessario aggiungere sale. Lessare i fagiolini freschi in acqua salata finché sono teneri (5-6 minuti), tritare finemente la cipolla e friggerla nell'olio. Tagliare i pomodori a fette, cospargerli con olio e cuocere in forno per 5-7 minuti a 180 gradi.

Mescolare fagioli bianchi e verdi, cipolle, pomodori, aglio. Salare e pepare a piacere, condire con olio e servire subito.

Zuppa di fagiolini e funghi

Ingredienti: 100 gr. fagiolini, 1 patata, cipolla, carota, 1 zucchina piccola, 100 gr. funghi prataioli freschi, un litro di brodo o acqua, sale, spezie, olio ed erbe aromatiche.

Come cucinare. Friggere i funghi nell'olio. In un'altra padella soffriggere le cipolle e le carote, aggiungere le patate a cubetti, soffriggere per altri 5 minuti. Mettete le verdure in una pentola, versate il brodo bollente e fate bollire nuovamente. Tagliate i fagioli a pezzi, metteteli in acqua bollente per un paio di minuti (aggiungete il succo di limone) e poi aggiungeteli al brodo con le verdure. Aggiungi i funghi fritti lì. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a completa cottura. Alla fine condire con spezie, sale e aggiungere erbe aromatiche. Servire la zuppa con panna acida.

Frittata con verdure e fagiolini

Ingredienti: fagiolini, cavolfiore, carote, cipolle, pomodori (le proporzioni delle verdure sono arbitrarie). Avrai anche bisogno di 2 uova, un po 'di latte, sale e spezie, olio vegetale, erbe fresche.

Come cucinare. Lessare diverse infiorescenze di cavolfiore in acqua salata fino a metà cottura. Tagliate i fagioli a pezzetti e versateci sopra dell'acqua bollente per qualche minuto. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota, tagliare il pomodoro a cubetti. Per prima cosa friggere le cipolle e le carote nell'olio, aggiungere il cavolo, i fagioli, poi i pomodori, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Sbattere le uova con il latte, aggiungere sale, versare sopra il composto di verdure, cospargere con le erbe aromatiche. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata.

Orzo con funghi e fagiolini

Ingredienti: mezzo bicchiere di orzo perlato, 300 gr. funghi prataioli, 200 gr. fagioli, sale, spezie, olio vegetale.

Come cucinare. Mettere a bagno l'orzo perlato per tre ore acqua fredda. Risciacquare, versare 2 tazze di acqua bollente, cuocere per 30-40 minuti finché sono teneri. Alla fine salate l'acqua. Scolare in uno scolapasta. Lessare i fagioli finché saranno teneri in acqua salata con succo di limone. Tagliate i funghi a fettine e friggeteli nell'olio. Aggiungere i fagioli nella padella con i funghi e far rosolare un po' il tutto insieme. Mettete lì l'orzo perlato, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco basso.

Pollo con fagiolini

Ingredienti: 1 kg. carne di pollo, 400 gr. fagioli bianchi in scatola o 1,5 tazze di fagioli bolliti, 300 gr. fagiolini, 400 gr. pomodoro, 1 cipolla, aglio, 5-6 bicchieri d'acqua o brodo, sale, paprika macinata, pepe nero macinato, olio vegetale.

Come cucinare. Friggere i pezzi di pollo nell'olio per un minuto su ciascun lato. Friggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in un calderone o in una casseruola. Condire con le spezie, aggiungere i pomodori, versare 2 tazze di acqua o brodo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare la salsa in un frullatore, frullare, ritornare nel calderone e far bollire. Versare il resto dell'acqua o del brodo, salare e appena bolle aggiungere il pollo. Cuocere a fuoco basso fino a cottura del pollo. 10 minuti prima della preparazione, aggiungere in scatola o bollito fagioli bianchi, dopo 5 minuti aggiungere i fagiolini. Servire con riso bollito.

Grano saraceno con pollo e fagiolini (preparato in vasetti porzionati)

Ingredienti per 1 pentola: coscia di pollo, 5 cucchiai. l. grano saraceno, 2 cucchiai. l. fagiolini tritati, 3 cucchiai. l. carote grattugiate, 1 cipolla, spezie, sale, olio vegetale.

Come cucinare. Versare acqua bollente sui fagioli per 3 minuti. Friggere cipolle e carote. Aggiungere fagioli, spezie, sale, cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio. Mettere la carne di pollo in una pentola, aggiungere il grano saraceno lavato, sale e pepe, aggiungere verdure stufate. Riempire la pentola con acqua fino a metà del volume e metterla in forno freddo. Cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Contare il tempo dal momento in cui il forno si riscalda alla temperatura desiderata.

I fagiolini sono considerati un alimento ipocalorico, molto utile nella nutrizione dietetica. Se di tanto in tanto sei costretto a seguire una dieta, assicurati di includere piatti a base di fagiolini nella tua dieta. Buon appetito!