Resipi rahsia ayam KFC (Rostiks). Kepak rangup pedas macam KFC

Adakah keluarga anda meminta sesuatu yang luar biasa dan lazat, atau patutkah kawan datang? Atau mungkin anda ingin memasak hidangan asli yang berdaging dan rangup. Kami menawarkan resipi untuk membuat sayap KFS yang popular dan digemari.

Resipi ringkas

• sayap dicairkan - 1 kg;
• susu - 1 gelas;
• telur - 1 keping;
• perasa "Untuk daging ayam"- 2 sudu besar;
• kanji jagung - setengah gelas;
• garam - setengah sudu teh;
• minyak sayuran - 1 cawan (jumlah minyak bergantung pada saiz kuali, sayap harus digoreng).

Penyediaan akan mengambil masa 30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 gram - 222 kcal.

Proses penyediaan kepak ayam seperti di FSC:

1. Bersihkan sayap, bilas dan potong kepada tiga bahagian pada sendi. Biasanya hujung luar sayap dibuang, kerana bahagian ini kebanyakannya terdiri daripada tulang tanpa daging;
2. Campurkan satu sudu rempah dengan susu dan pukul dalam telur. Tambah garam dan pukul sedikit campuran dengan garpu;
3. Tambah sudu kedua ke dalam mangkuk dengan tepung, tambah kanji dan kacau dalam campuran kering untuk breading;
4. Panaskan minyak. Anda boleh menggunakan kuali beralas tebal atau kuali;
5. Celupkan sayap yang disediakan ke dalam campuran cecair rempah, susu dan telur;
6. Kemudian gulung dalam campuran kering tepung dan kanji dengan rempah;
7. Langkah seterusnya ialah mengulangi prosedur. Iaitu, pertama sayap direndam dalam breading cecair, dan kemudian dalam breading kering;
8. Letakkan daging dalam kuali, goreng di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan dalam minyak mendidih;
9. Letakkan sayap siap pada tuala kertas atau serbet untuk mengalirkan minyak.

Asli dan makanan ringan yang lazat sedia! Boleh dihidangkan bersama sos, sos tomato, salad atau kentang goreng.

Berapa lama nak masak hati ayam dalam periuk perlahan sehingga siap - beberapa petua untuk simpanan anda.

Resipi untuk kebab shish berair dan aromatik dalam gaya Karski. Sediakan hidangan ini untuk berkelah.

Sayap pedas: resipi untuk memasak seperti dalam FSC

Pedas dan hidangan yang lazat untuk pencinta "pedas". Sayap yang disediakan mengikut resipi ini akan menggembirakan pencinta bir sebagai pembuka selera, atau menghiasi meja sebagai hidangan bebas.

Apakah produk yang anda perlukan:

• sayap - 1 kg;
• oatmeal atau serpihan jagung (tanpa gula) - 200 gram atau satu gelas;
• tepung - 100 gram;
• air atau susu - setengah gelas;
• telur - 1 keping;
• kunyit - 2 sudu teh;
• campuran lada - setengah sudu teh. Anda boleh menggunakan adjika kering atau lada merah yang dihancurkan;
• Sos Tabasco - pada hujung sudu teh;
• paprika - setengah sudu teh;
• garam - secukup rasa;
• minyak - 250 ml.

Masa memasak - 40 ml.

Kandungan kalori - 307 kcal.

asal, snek pedas sedia!

Krim masam, tartar atau sos tomato sesuai dengan sayap.

Rahsia memilih sayap untuk hidangan yang lazat dan berair

Angkat resepi yang bagus Memasak hidangan kegemaran anda adalah separuh kejayaan. Komponen penting kedua hidangan lazat ialah kualiti produk utama. Sayap mana yang lebih baik untuk dipilih?

produk kualiti yang baik mempunyai warna merah jambu pucat. Sayap tidak boleh terlalu beku. Sayap kecil akan kering selepas dimasak. Dan yang terlalu besar menunjukkan pemakanan ayam yang tidak semulajadi. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih sayap berukuran kira-kira 10-15 cm Anda harus sentiasa membeli produk di tempat yang dipercayai. Jangan lupa perhatikan tarikh luput.

notefood.ru

Kepak ayam seperti di KFC (KFC) | resepi

• kepak ayam
• rempah tepung
• telur atau air soda ais sejuk
• minyak goreng dalam

• campurkan rempah dengan tepung
• gulungkan kepingan sayap yang telah disediakan
• celupkan ke dalam telur yang dipukul sedikit atau air berkilau
• canai lagi dalam adunan tepung dan rempah
• goreng dalam 4 minit

Salam sejahtera semua! Hari ini kami akan cuba (dan kami akan berjaya dengan sangat baik :))) untuk memasak sayap gaya restoran makanan segera KFC! Sebelum saya dapat memasak sayap ini, saya melayari beberapa laman web berbahasa Rusia dan mengalami beberapa percubaan yang tidak berjaya di dapur. Anda telah perasan bahawa bahan-bahan tersebut tidak mengandungi sebarang bijirin, susu atau perkara serupa yang ditawarkan oleh pelbagai laman web dan blogger video. Bagaimana mungkin ada orang terfikir untuk menyalut ayam dengan bijirin dan mengatakan ia rasanya seperti KFC?! Korang tak cuba ke? versi asal apa?! Untuk "mendapatkan" resipi yang paling serupa, saya terpaksa mencari maklumat di tapak berbahasa Inggeris dan juga mendaftar di beberapa rangkaian sosial, ditambah pula saya mengintip sesuatu di restoran :) Jadi, jumpa versi saya!

oregano hancur kering - 1 sudu kecil.

sage kering dicincang - 1 sudu kecil.

Aksen (perasa berdasarkan monosodium glutamat) – 2 sudu besar.

Sekarang masukkan kepingan ayam ke dalam beg dengan adunan tepung dan goncangkan isinya. Ini akan memastikan adunan menyaluti ayam dengan sekata. Selepas ini, pindahkan sayap ke telur yang dipukul ringan atau air berkilauan ais. Celupkan segala-galanya supaya cecair sama rata meliputi kepingan.

Nah itu sahaja! Selepas menggoreng, jangan lupa letakkan semuanya pada serbet untuk mengalirkan minyak yang berlebihan. Selamat makan!

gotovim-po.ru

Sayap ayam seperti KFC - pedas, merah jambu, rangup!

Ramai di antara kita telah lebih daripada sekali menikmati sayap rangup dan pedas rangkaian restoran KFC. Ya, sayap panas KFC memang sedap! Gourmets, seolah-olah kerasukan, melahap mereka di kedua-dua pipi, walaupun semua bahaya dan ketidaksihatan mutlak hidangan goreng dan berlemak ini. Hari ini kami memutuskan untuk memberitahu anda cara memasak sayap seperti di KFC. Menarik?! Kemudian mari kita mula menguasai resipi tanpa membuang masa.

Sayap KFS buatan sendiri dengan roti pedas

Di bawah bimbingan ketat kami, anda akan dengan mudah menguasai resipi sayap dari FSC, tidak ada "sihir" masakan dalam resipi ini, bahan-bahan mudah dan skema memasak yang sama mudah. Sayap ayam seperti dalam FSC memerlukan senarai produk berikut untuk penyediaannya di rumah:

• Sekilo kepak ayam;
• Setengah gelas tepung;
• 130 ml. susu dengan kandungan lemak 2.5%;
• 2 telur ayam;
• 50 gr. tepung jagung;
• Setengah liter minyak sayuran;
• 200-270 gr. serpihan jagung tanpa sayu dan gula;
• 10 gr. paprika kering;
• 1 lada cili;
• Garam - secukup rasa;
• Lada cayenne di tepi pisau;
• Cili kisar di tepi pisau.

Proses langkah demi langkah untuk menyediakan kepak ayam KFC yang dilapisi tepung roti

Tatal produk yang diperlukan jelas, kini anda boleh meneruskan dengan selamat kepada cara memasak sendiri kepak ayam macam KFC. Perkara yang paling penting ialah mengikuti "arahan" masakan langkah demi langkah yang diterangkan oleh arahan kami dan anda akan berjaya.

Kami meneruskan seperti ini:

1. Memasak kami bermula dengan memotong sayap, atau sebaliknya, dengan mengeluarkan bahagian nipis yang tidak perlu (berhampiran sendi) dan membahagikan sayap kepada dua bahagian. Proses ini diulang dengan setiap ayam "produk separuh siap".
2. Kami mencuci cili segar, potong kepada dua bahagian dan berhati-hati memilih semua benih. Cincang halus lada dan tuangkannya ke dalam mangkuk besar, tambah garam dan kisar campuran yang dihasilkan dengan teliti.
3. Tuangkan semua paprika ke dalam mangkuk dengan cili dan garam, dan juga hantar semua sayap ke sana, kacau dengan baik supaya jisim garam lada menyelubungi setiap bahagian. Biarkan ayam dalam "perap" ini selama 1 jam.
4. Tuangkan serpihan jagung ke dalam beg plastik, letakkan beg di atas meja, lengkapkan diri anda dengan pin rolling dapur dan mulakan serpihan sehingga ia dicincang halus sederhana. Tidak perlu mengubah keropok menjadi tepung, ia harus dirasai dalam hidangan!
5. Sekarang adunan sedang disediakan, untuk ini kita campurkan dalam satu mangkuk telur ayam, susu, garam, cili kering, lada cayenne dan tepung gandum. Campurkan semuanya dengan baik, pada akhirnya anda harus mendapatkan sesuatu seperti "krim masam".
6. Ambil beg plastik besar, tuangkan semua tepung jagung ke dalamnya, dan tuangkan juga kepak ayam yang telah diperap. Kami mengikat beg dan mula goncang, goncang sehingga tepung menutupi setiap bahagian. Menyelubungi ayam dalam tepung jagung akan membantu roti kita melekat dengan baik pada permukaan dan tidak tertanggal semasa menggoreng.
7. Kami mengambil kuali dengan dinding tebal dan meletakkannya di atas dapur untuk memanaskan badan, tuangkan minyak sayuran dan tunggu pemanasan sepenuhnya. Minyak telah menjadi sangat panas, keluarkan kepingan ayam dari beg dan celupkannya ke dalam adunan, dan kemudian taburkan dengan kepingan jagung yang dihancurkan. Kami mencelupkan kepingan itu ke dalam penggoreng lemak dalam buatan sendiri kami. Penggorengan hendaklah bertahan kira-kira 5 minit.
8. Di atas meja, letakkan tuala kertas dalam beberapa lapisan dan letakkan semua kepingan goreng di atasnya; tuala akan menyerap semua minyak yang berlebihan.

Sayap pedas disediakan seperti KFC. Kerak coklat keemasan yang lazat, rangup, aroma memikat... Anda tidak boleh menolak pembuka selera yang begitu menyelerakan, cepat mula makan potongan ayam! Sememangnya, resipi sayap dari KFC ini bukanlah resipi yang sama seperti yang diikuti ketika memasak di rangkaian restoran terkenal dunia, tetapi kami cuba mendekati resipi rahsia pengusaha restoran sedekat mungkin.

povor.pw

RESEPI RUMAH

Resepi untuk hari ini - Wings ala KFC, masak sendiri di rumah.

Cepat, sedap, rangup.

1. Sayap - 10 pcs.

2. Minyak sayuran - cukup untuk menutup sayap separuh.

4. Bawang putih - secukup rasa (atau beberapa ulas)

5. Garam - secukup rasa

6. Serpihan jagung - untuk roti

1. Telur ayam - 2 pcs.

2. Susu - 100 g

Cara memasak wings ala KFC:

Kami mengambil sedozen sayap, memeriksa mereka untuk bulu, dan memasukkannya ke dalam periuk.

Masukkan sedikit air dan masak di atas api. Didihkan, keluarkan buih dan cepat keluarkan dari api. Biarkan mereka sejuk dalam sup. Saya akan memberitahu anda satu rahsia, paling banyak ayam sedap Ini betul-betul bagaimana ia dilakukan. Didihkan dan ketepikan untuk menyejukkan. Cubalah, anda tidak akan menyesal. Nah, jika anda benar-benar takut, maka biarkan ia mendidih selama tidak lebih dari 5 minit.

Kami mengeluarkan sayap, menggulungnya dalam tepung, mencelupkannya ke dalam leison.

Jika anda mahu pedas, tambahkan paprika ke dalam leison dan lada panas. Kalau nak rasa cerah, perah bawang putih kat situ. Nah, jika anak-anak mula makan, maka tambahkan sedikit garam.

Di kedai terdekat kami membeli serpihan jagung cetek tanpa sebarang bahan tambahan. Mereka besar, tetapi tidak mengapa, kami hanya memerahnya dengan tangan kami. Memasak selepas leison.

Lezon dibuat seperti ini: pukul 100 ml susu dengan dua telur menggunakan garpu dan celupkan sayap ayam ke dalam campuran ini, dan kemudian segera ke dalam roti.

Sekarang biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit, kemudian terbalikkannya dan jangan ganggunya lagi. Telur kering dengan cepat dan dalam 20 minit roti "disolder" ke dalam sayap. Panaskan kawah dengan minyak hingga 180 C. Celupkan kayu ke dalam minyak. Adakah ia keluar dengan buih? Ini bermakna minyak sudah siap. Anda perlu menggoreng dengan cepat. 30-60 saat.

Sayap kami ala KFC sudah siap. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sayur-sayuran.

mestovstrechi-klud.ru

Sesiapa yang pernah mencuba sayap goreng seperti di KFS, kemungkinan besar mempunyai keinginan untuk memasak hidangan yang sangat lazat ini di rumah. Walaupun resipi yang tepat untuk menyediakan daging ayam yang paling lembut, berair, beraroma dalam kerak yang rangup dan rangup telah dirahsiakan oleh chef syarikat makanan segera terkenal selama lebih dari seratus tahun, ia agak mungkin dan boleh dilaksanakan. untuk menyediakan karya kulinari ini di rumah dengan cara yang berbeza.

Chicken wings macam KFC dalam kuali

Produk:

• sayap ayam - 1 kg;
• tepung - 200 g;
• kepingan oat - 230 g;
• telur - 1 pc.;
• tabasco - 5 titis;
• paprika - 1 sudu kecil;
• kunyit - 2 sudu kecil;
• lada merah pedas – 1/2 sudu kecil;
• adjika - 2 sudu kecil;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak sayuran - 350 ml.

Arahan:

1. Ambil bekas dan letakkan kepak ayam yang telah dibasuh dan dikeringkan di dalamnya. Masukkan garam, lada, paprika, adjika, sos Tabasco. Campurkan semua dan biarkan perap selama 4 jam.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang disediakan, tambah air, dan campurkan kandungannya.
3. Mari sediakan dua pinggan: dengan tepung dan dengan cincang oatmeal. Masukkan kunyit kepada kedua-dua tepung dan kepingan. Campurkan kandungan kedua-dua pinggan dengan teliti.
4. Korek setiap sayap dalam tepung, celup dalam adunan telur, dan gulung dalam bijirin. Berhati-hati menyusun kepingan yang disediakan untuk menggoreng di atas pinggan.
5. Tuangkan minyak ke dalam deep fryer dan letakkan di atas dapur. Letakkan sayap dalam minyak panas dan goreng di kedua-dua belah selama 3-4 minit sehingga garing.
6. Letakkan sayap ayam yang telah siap pada serbet. Selepas 2 minit, sayap ala KFC yang dimasak dalam kuali boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau dengan ulam.

Resipi pembakar ketuhar

Produk:

• kepak ayam – 1 kg;
• tepung - 220 g;
• kepingan jagung - 220 g;
• gula - 2 sudu kecil;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
• lada hitam kata mereka – 2 sudu kecil;
• lada putih - 0.3 sudu kecil;
• lada merah kata mereka - 0.3 sudu kecil;
• paprika - 0.5 sudu teh;
• bawang putih - 0.5 sudu kecil;
• telur - 2 pcs.;
• susu - 200-300 ml;
• kicap - 2 sudu besar. l.;
• air - 1 l.

Arahan:

1. Sebelum perap, potong setiap sayap kepada tiga bahagian pada sendi.
2. Sediakan air garam: larutkan garam dan kicap. Rendam kepingan kepak ayam dalam air garam yang terhasil selama 2 jam. Seterusnya, keluarkan dan keringkan.
3. Mari sediakan pinggan dengan roti dari campuran tepung, kepingan hancur, garam, gula dan semua rempah yang disediakan.
4. Sediakan adunan daripada telur dan susu dalam bekas yang berasingan.
5. Korek kepingan sayap dalam tepung, kemudian celupkannya ke dalam adunan, kemudian gulungkannya ke dalam roti tepung dan bijirin. Letakkan setiap bahagian yang diproses pada lembaran penaik, bahagian bawahnya digris dengan minyak sayuran. Taburkan sayap ayam yang diletakkan dengan minyak sayuran.
6. Mari kita bakar sayap seperti KFC dalam ketuhar, tetapkan suhu kepada 180-200 darjah. Masak selama 40-50 minit sehingga terbentuk kerak coklat rangup. Kepingan sayap yang menyelerakan yang dimasak di dalam ketuhar boleh dimakan sebagai pembuka selera dengan bir, sebagai hidangan bebas, atau dengan sebarang hidangan sampingan.

Memasak snek pedas

Produk:

• sayap ayam - 1 kg;
• tepung - 200 g;
• kepingan jagung - 220 g;
• telur - 2 pcs.;
• Tabasco - 0.5 sudu teh;
• bawang putih - 1 ulas;
• lada merah kata mereka - 0.3 sudu kecil;
• garam - 3 sudu kecil;
• minyak sayuran - 350 ml.

Arahan:

1. Kami memotong setiap sayap kepada tiga bahagian pada sendi.
2. Letakkan sayap yang dipotong dalam bekas memasak yang disediakan, tuangkan air sejuk, garam secukup rasa. Kami menunggu cecair mendidih, keluarkan buih dan matikan dapur.
3. Pecahkan telur ke dalam bekas yang disediakan dan masukkan beberapa sudu air. Masukkan Tabasco, bawang putih cincang, lada merah. Pukul semuanya dengan pengadun.
4. Gulungkan kepingan sayap dalam pinggan dengan tepung, celupkan ke dalam adunan telur, dan gulung dalam pinggan dengan kepingan hancur. Sebelum memasak kepak ayam, keringkan di atas pinggan selama 15-20 minit.
5. Letakkan penggoreng minyak di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih. Berhati-hati meletakkan kepingan sayap ke dalam minyak mendidih. Goreng mereka selama 3-4 minit. Keluarkan sayap perang dan letakkan di atas tuala kertas. Selepas beberapa minit, sayap panas boleh dimakan sebagai snek.

Dalam periuk perlahan

Produk:

• kepak ayam – 500 g;
• tepung - 230 g;
• telur - 2 pcs.;
• krim - 2 sudu besar. l.;
• lada hitam kata mereka - 0.5 sudu kecil;
• garam - 1 sudu kecil;
• air - 70 ml;
• bawang putih - 1 sudu kecil;
• minyak sayuran - 25-30 ml.

Arahan:

1. Basuh sayap ayam dan keringkan dengan serbet.
2. Mari sediakan tiga bekas. Pada yang pertama, sediakan campuran lada, bawang putih dan garam. Tuangkan tepung ke dalam yang kedua. Yang ketiga akan diambil oleh lesi. Untuk melakukan ini, campurkan krim, telur dan sedikit garam.
3. Jom sediakan sayap untuk digoreng dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, rawat mereka dengan campuran pedas yang disediakan. Celupkan setiap bahagian dahulu dalam luka dan kemudian dalam tepung. Mari kita lakukan ini dua kali, selepas itu kita meletakkan kepingan daging dalam mangkuk multicooker yang digris.
4. Hidupkan multicooker ke mod "goreng" selama 30 minit. Goreng sayap di setiap sisi selama 3 minit sehingga garing. Bawa hidangan kepada kesediaan menggunakan mod "ketuhar" selama 20 minit. Sayap yang dimasak dalam periuk perlahan dihidangkan bersama ulam atau sos untuk sebarang rasa.

Resepi untuk hari ini - Wings ala KFC, masak sendiri di rumah.
Cepat, sedap, rangup.

1. Sayap - 10 pcs.
2. Minyak sayuran - cukup untuk menutup sayap separuh.
3. Paprika - secukup rasa
4. Bawang putih - secukup rasa (atau beberapa ulas)
5. Garam - secukup rasa
6. Serpihan jagung - untuk roti

1. Telur ayam - 2 pcs.
2. Susu - 100 g

Cara memasak wings ala KFC:

Kami mengambil sedozen sayap, memeriksa mereka untuk bulu, dan memasukkannya ke dalam periuk.

Masukkan sedikit air dan masukkan ke atas api. Didihkan, keluarkan buih dan cepat keluarkan dari api. Biarkan mereka sejuk dalam sup. Saya akan memberitahu anda satu rahsia, ayam yang paling lazat dibuat dengan cara ini. Didihkan dan ketepikan sehingga sejuk. Cubalah, anda tidak akan menyesal. Nah, jika anda benar-benar takut, maka biarkan ia mendidih selama tidak lebih dari 5 minit.

Kami mengeluarkan sayap, menggulungnya dalam tepung, mencelupkannya ke dalam leison.

Jika anda mahu pedas, tambah paprika dan lada panas ke dalam leison. Kalau nak rasa cerah, perah bawang putih kat situ. Nah, jika anak-anak mula makan, maka tambahkan sedikit garam.

Di kedai terdekat kami membeli serpihan jagung cetek tanpa sebarang bahan tambahan. Mereka besar, tetapi tidak mengapa, kami hanya memerahnya dengan tangan kami. Memasak selepas leison.

Lezon dibuat seperti ini: pukul 100 ml susu dengan dua telur menggunakan garpu dan celupkan sayap ayam ke dalam campuran ini, dan kemudian segera ke dalam roti.

Sekarang biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit, kemudian terbalikkannya dan jangan ganggunya lagi. Telur kering dengan cepat dan dalam 20 minit roti "disolder" ke dalam sayap. Panaskan kawah dengan minyak hingga 180 C. Celupkan kayu ke dalam minyak. Adakah ia keluar dengan buih? Ini bermakna minyak sudah siap. Anda perlu menggoreng dengan cepat. 30-60 saat.

Sayap kami ala KFC sudah siap. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sayur-sayuran.

sayap ayam dan potongan ayam di rangkaian makanan segera KFC — Kentucky Ayam Goreng - popular di seluruh dunia. Sejak 1940, lebih daripada 20,000 pertubuhan telah dibuka di 125 negara.

Nampaknya semuanya mudah - kepingan ayam goreng atau kepak ayam dalam kerak yang rangup dan pedas, tetapi berpuluh-puluh juta pengunjung ke kafe ini tidak dapat menafikan diri mereka sendiri keseronokan makan sebahagian lagi makanan segera ini.

Rahsia utama hidangan popular seperti itu ialah pembuatan roti, yang berikut diketahui - ia mengandungi tepung dan campuran 11 herba dan rempah ratus.

Rahsia pembuatan roti ini tidak pernah dipatenkan, kerana jika paten diperoleh, komposisi dan perkadaran perlu didedahkan, dan mana-mana paten mempunyai tempoh sah. Resipi asal disimpan di ibu pejabat syarikat di Louisville, Kentucky dan hanya beberapa orang di dunia yang mengetahui komposisi rahsia ini.

Walau bagaimanapun, pada Ogos 2016, maklumat muncul bahawa suami kepada anak saudara pengasas KFC Kolonel Sanders menemui dalam salah satu diari sampul surat yang mengandungi senarai herba dan rempah ratus yang termasuk dalam roti asli. Walaupun wakil rasmi rangkaian ini menafikan keaslian resipi, tetapi ia masih berbaloi untuk dicuba.

Satu perkara boleh dikatakan - kemungkinan besar ini benar resepi kepak ayam KFC.

Untuk menyediakan kepak ayam KFC yang anda perlukan

Komposisi roti rahsia KFC

Untuk 2 cawan tepung

1. garam. ⅔ sudu besar.
2. Thyme. ½ sudu besar.
3. selasih. ½ sudu besar.
4. Oregano. ⅓ sudu besar.
5. garam saderi. 1 sudu besar. (campurkan ⅓ sudu garam dengan ⅔ sudu besar saderi kering)
6. Lada hitam dikisar. 1 sudu besar.
7. mustard kering. 1 sudu besar.
8. Paprika. 4 sudu besar.
9. Garam bawang putih. 2 sudu besar. (⅔ sudu garam dicampur dengan 1⅓ sudu besar bawang putih kering)
10. Halia dikisar. 1 sudu besar.
11. Lada putih. 3 sudu besar (bahan ini kontroversial)

Untuk sayap

• sayap ayam. 12 pcs.
• Telur. 2-3 pcs. (tiada dalam gambar).
• Soda. ½ sudu teh (untuk perapan).
• garam nitrit. (Pilihan). ¼ sudu teh (untuk perapan).
• Allspice. 1-2 pcs. (untuk perapan).
• Serpihan cili. Secukup rasa (untuk perapan).

Masak kepak ayam KFC di rumah

Mula-mula, mari kita mulakan dengan campuran rempah.

Kisar kesemua 11 bahan dalam mortar hingga menjadi serbuk.

Potong kepak ayam kepada 3 bahagian di bahagian sendi.

Kami tidak menggunakan sendi paling luar dalam resipi ini. Walaupun anda boleh memasak daripada mereka, kira-kira satu setengah gelas, yang kemudiannya akan menjadi asas untuk kuah KFC untuk kentang goreng atau kentang tumbuk.

Tuang satu setengah liter air ke dalam kuali, tambah garam nitrit, soda, biji lada sulah dan kira-kira satu sudu campuran rempah.

Didihkan air dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.

Taburkan kepingan kepak ayam dengan serpihan cili.

Tuangkan panas, tetapi tidak mendidih, perap dan biarkan selama 8-12 jam.

Mengapa menggunakan perapan panas?

Di restoran KFC, kepingan ayam dimasak daripada beku pada suhu -18º C hingga masak sepenuhnya dalam masa kurang daripada 2 minit. Peralatan khas digunakan untuk ini.

Di rumah, hampir tidak ada orang yang boleh memasak apa-apa dalam penggorengan di bawah tekanan. Oleh itu, kita perlu menambah baik dan mencapai citarasa yang diingini menggunakan kaedah lain.

Selepas sayap diperap.

Masukkan baki adunan kepada dua cawan tepung.

Campurkan rempah dan tepung dengan teliti.

Tuangkan perapan. Tidak perlu mengeringkan sayap.

Taburkan sedikit pinggan atau pinggan besar dengan adunan tepung. Tuangkan baki tepung dan rempah ke dalam pinggan di mana kita akan roti ayam.

Pukul telur dalam pinggan yang dalam.

Korek kepingan sayap ayam dalam tepung.

Kemudian dalam telur yang telah dipukul.

Dan sekali lagi dalam tepung supaya breading lebih padat. Anda perlu menyahbonnya dengan berhati-hati supaya tiada bahagian ayam yang terdedah, walaupun dari sendi.

Letakkan ayam yang telah disediakan di atas pinggan yang ditaburkan tepung dan biarkan ia kering selama kira-kira 10 minit, kemudian terbalikkan dan biarkan ia kering untuk jumlah masa yang sama.

Panaskan minyak sayuran tidak berbau dalam penggorengan. Anda juga boleh menggunakan kuali kecil tetapi dalam. Tuangkan kira-kira 2½ sentimeter minyak ke dalamnya - sehingga hampir menutup sayap.

Satu demi satu, turunkan kepingan sayap ke dalam minyak panas, tetapi tidak terlalu panas. Suhu minyak adalah kira-kira 160-170ºС.

Ayam harus terletak agak longgar di dalam minyak-jangan penuhkan kuali atau penggoreng.

Selepas 10 minit, terbalikkan sayap dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Perhatikan proses menggoreng dengan teliti - minyak menjadi panas dengan cepat dan roti mungkin mula terbakar.

Letakkan sayap siap pada tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.

Yang tinggal hanyalah berkhidmat ayam sayap KFC , masak di rumah. Anda boleh menghidangkannya bersama kentang tumbuk atau kuah berjenama KFC.

Walaupun rangkaian itu tidak tipikal untuk restoran Rusia, di Amerika ia terdapat pada menu dan dalam permintaan.

Arahan memasak

40 minit Cetak

1. Ambil periuk, pecahkan telur ke dalamnya, tuang setengah gelas susu, satu sudu teh garam, satu sudu teh lada cayenne, satu sudu besar paprika. Pukul semuanya dengan pengadun. Alat pengadun Pukul putih telur, dan ia juga mudah untuk menguli bahan lain seperti daging cincang atau doh bukan dengan tangan (kerana ini memerlukan usaha dan masa), tetapi dengan bantuan pengadun seperti KitchenAid. Sebagai contoh, model Artisan mempunyai sepuluh mod kelajuan dan tiga lampiran berbeza untuk bekerja dengan sebarang konsistensi, dan ia juga merupakan pemproses makanan sejagat.

2. Masukkan kira-kira setengah cawan tepung ke dalam buburan. Pukul semuanya sekali lagi dengan pengadun. Anda memerlukan begitu banyak tepung sehingga konsistensinya menyerupai kefir tebal atau krim masam cair.

3. Potong sayap menjadi kepingan: bahagikan kepada 3 bahagian. Kami mengetepikan bahagian paling luar (dengan hujung tajam), kami tidak memerlukannya.

4. Letakkan bahagian yang tinggal ke dalam kuali dengan cecair dari langkah 2. alat Kuali pasta

5. Ambil beg plastik tertutup, tuangkan baki satu setengah cawan tepung ke dalamnya, dan masukkan baki sudu paprika dan satu sudu teh lada cayenne ke dalamnya. Kami mengapit leher beg dan goncangkannya supaya rempah dan tepung bercampur.

6. Tuangkan minyak ke dalam kuali/ kuali dan panaskan. alat Kuali pasta Peraturan utama kuali yang baik untuk memasak pasta ialah ia mestilah besar. Untuk memasak hanya setengah kilo spageti, anda memerlukan sekurang-kurangnya lima liter air. Masalah lain ialah mengalirkan air panas yang begitu banyak. Masalahnya boleh diselesaikan dengan membeli kuali dengan sisipan khas yang boleh dikeluarkan bersama spageti, dan semua air akan kekal di dalam kuali.

7. Semasa minyak panas, ambil 5-6 keping dari kuali bersama ayam, masukkan ke dalam beg dan goncang. Tepung melekat pada ayam dan menghasilkan roti.

8. Keluarkan dari beg dan masukkan ke dalam kuali. Semasa satu bahagian menggoreng, masukkan bahagian seterusnya ke dalam beg dengan tepung. Dan seterusnya di sepanjang tali pinggang penghantar. Tak perlu goreng lama-lama. Kerak emas ringan sudah memadai. Orang Belgium Green Pan memberontak terhadap Teflon. Dengan keghairahan seorang pendakwah, mereka memberitahu kami bahawa polytetrafluoroethylene yang dipanaskan hingga lebih daripada 260 darjah adalah toksik dan bahkan membunuh beberapa burung di tempat kejadian. Sebaliknya, salutan termolon tidak lekat baharu ditawarkan, yang tidak mengandungi bahan kimia berbahaya dan membolehkan anda menggoreng dalam sedikit minyak.