Pintu masukSayap ayam yang dibakar dalam ketuhar. Sayap dalam ketuhar
Jika seorang suri rumah ingin membuat hidangan yang cepat dan enak, dia mencari resipi menggunakan daging. Ayam lebih popular daripada daging lembu, dan bahagian individunya amat digemari oleh chef kerana kepelbagaian mereka. Wings ialah pilihan terbaik untuk pembuka selera dan hidangan utama yang menyelerakan. Bagaimana untuk memasak mereka supaya mereka lazat, tetapi sihat?
Cara memasak kepak ayam di dalam ketuhar
Sesetengah suri rumah takut untuk bekerja dengan bahagian yang sukar seperti burung, kerana terdapat sangat sedikit daging, kebanyakannya tulang dan kulit. Walau bagaimanapun, profesional memberi jaminan bahawa memasak sayap di dalam ketuhar adalah lebih mudah daripada memasaknya untuk sup. Belajar algoritma langkah demi langkah dengan foto pilihan. Teknologi am kelihatan sama seperti burung yang lain:
- Basuh dan keringkan. Jika sayap dihidangkan dengan bir, ia boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian.
- Sediakan sos.
- Perap (masa bergantung pada resipi).
- Goreng dan bakar, atau letak terus di dalam ketuhar.
Perap
Menurut pakar profesional, tanpa terlebih dahulu menggunakan sos, ayam kehilangan jusnya apabila dibakar. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tahu cara memerap sayap untuk ketuhar dengan betul, tindakan ini juga boleh menyebabkan kekeringan gentian atau mengubah daging menjadi getah. Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada beberapa kehalusan:
- Perkadaran klasik minyak kepada asid untuk perapan ayam ialah 1:1 atau 1:2. Berat badan berlebihan daripada komponen lemak adalah tidak diingini.
- Adakah anda menggunakan herba kering untuk perapan anda? Pastikan untuk menggosoknya di antara jari anda, jika tidak, tidak ada gunanya menggunakannya.
- Adalah disyorkan untuk memerap burung apabila suhu bilik– lebih baik biarkan sejuk untuk daging padat berlemak (daging babi, daging lembu). Pengecualian adalah resipi dengan perapan lama (semalaman).
- Tempoh rendaman dalam sos adalah 30-45 minit, dan jika ia berdasarkan asid, maka kira-kira 20 minit.
- Pengasam boleh ditambah ke sayap yang dibakar beberapa kali, tetapi prosedur terakhir sedemikian harus dilakukan 5-7 minit sebelum akhir ketuhar, tidak lewat.
Apakah rupa perapan yang sempurna? Profesional menyediakannya dengan hampir semua rempah dan bahan cecair, kerana ayam dan ayam belanda adalah burung serba boleh yang sesuai dengan semua makanan. Beberapa idea yang sangat baik:
- Mustard: 1 sudu besar. l. madu dan kicap, secubit garam, 1 sudu kecil. mustard kering.
- Klasik: 0.5 cawan setiap sos tomato dan wain putih kering, sedikit garam dan lada kisar.
- Pedas: 1 sudu besar. l. adjiki, lada cili cincang, 2 sudu besar. l. pes tomato dan garam.
Berapa lama untuk dibakar
Masa yang tepat Malah profesional tidak akan dapat menasihati anda tentang penyediaan, kerana ia bergantung pada ciri ketuhar, suhu, dan peralatan yang anda gunakan. Satu-satunya perkara yang tidak diragukan ialah bahagian burung ini membakar lebih cepat daripada yang lain. Jika anda ingin mengira berapa lama untuk memasak sayap di dalam ketuhar, tidak tepat pada minit, maka pertimbangkan nuansa ini:
- Apabila memadam menggunakan lengan, foil atau beg suhu purata 180 darjah akan mengambil masa 45-50 minit.
- Jika anda memasak sayap bakar untuk pembuka selera pada 200 darjah, ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam atau kurang sedikit.
- Apabila mereneh dalam periuk seramik, kepak ayam akan masak dalam masa sejam.
resepi
Kebanyakan idea yang dibincangkan di bawah tertumpu pada ayam, tetapi ia juga sesuai dengan ayam belanda, jadi jangan ragu untuk membuat penggantian. Resipi untuk memasak sayap ayam di dalam ketuhar ini bukan sahaja akan membantu anda memahami selok-belok bekerja dengan bahagian burung ini, tetapi juga akan memberi anda beberapa pilihan menarik untuk snek yang cepat dan beraroma.
Dalam kicap madu
Pilihan memasak ini dianggap sebagai salah satu klasik. Kerak dengan rasa manis yang hampir tidak ketara, aromatik dan perang keemasan, rasa pedas dan kandungan kalori yang rendah - inilah sebab populariti sayap ayam dalam kicap madu dalam ketuhar. Jika anda memerlukan yang lengkap hidangan pemakanan untuk makan tengahari, rebus nasi atau mee soba sebagai ulam.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 8 pcs.;
- madu - 1 sudu besar. l.;
- kicap - 2 sudu besar. l.;
- ulas bawang putih;
- halia parut - 1 sudu kecil;
- paprika.
Kaedah memasak:
- Untuk setiap sayap yang dibasuh, potong falang atas, yang mengandungi hanya kulit dan tulang.
- Cincang bawang putih dan sapu pada burung.
- Buat Teriyaki daripada kicap dengan halia dan madu, celupkan sayap di dalamnya. Biarkan mereka duduk selama sejam.
- Selepas itu, letakkan setiap sayap, buka sedikit, pada kerajang, dengan jarak 4-5 cm dari yang jiran. Bakar pada suhu 190 darjah. Anggaran masa menunggu ialah 20-22 minit.
Dengan kentang
Sangat sukar untuk menghasilkan sesuatu yang lebih ringkas dan sedap daripada hidangan ini. Ia muncul sekurang-kurangnya sekali di setiap meja - setiap hari dan perayaan. Sayap ayam yang enak dan beraroma dengan kentang dalam ketuhar - idea yang bagus makan tengahari cepat, yang tidak memerlukan produk eksotik. Set sayur-sayuran boleh diubah mengikut keinginan anda, tetapi para profesional menasihatkan supaya tidak menggunakan rempah secara berlebihan.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 1 kg;
- kentang - 0.6 kg;
- krim masam - setengah gelas;
- lobak merah besar;
- ulas bawang putih - 3 pcs.;
- sayur-sayuran segar;
- campuran lada kering;
- garam.
Kaedah memasak:
- Kupas kentang, potong kiub. Masukkan ulas bawang putih cincang dan kacau.
- Basuh sayap dan sapu dengan garam. Tuangkan krim masam dan biarkan selama setengah jam.
- Parut lobak merah dan gabungkan dengan ulas bawang putih yang tinggal melalui penekan.
- Isi periuk dengan kentang dengan sayap, campurkan dengan tangan anda, mengedarkannya secara sama rata.
- Masukkan campuran lobak merah-bawang putih dan lada.
- Tuangkan 0.5 cawan air dan tutup periuk.
- Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk menyediakan hidangan dari saat ketuhar dipanaskan sehingga 185 darjah.
Sayap kerbau
Makanan ringan yang lazat ini, terutamanya popular di kalangan orang muda, dilahirkan di Amerika. Resipi tradisional melibatkan menggoreng sayap, yang meningkatkan kandungan kalori hidangan dengan ketara. Suri rumah yang ingin memudahkan penghadaman dan mengurangkan beban pada pankreas memikirkan cara memasak sayap kerbau di dalam ketuhar dengan lazat dan mendapat hasil yang serupa dengan yang klasik.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 12 pcs.;
- mentega - 50 g;
- garam - 2 sudu kecil;
- gula perang - 2 sudu besar. l.;
- pes tomato klasik - 3 sudu besar. l.;
- ulas bawang putih - 2 pcs.;
- sos cili api - 1 sudu besar. l.;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- tepung - setengah gelas;
- lada cayenne - 1/2 sudu kecil;
- kefir - setengah gelas;
- paprika - 1 sudu besar. l.
Kaedah memasak:
- Bahagikan sayap yang telah dibasuh kepada 3 bahagian, bahagikannya dengan sendi.
- Perap dengan kefir selama setengah jam hingga satu jam. Parut dengan seulas bawang putih.
- Satukan sesudu garam dengan lada cayenne, tepung dan paprika. Campurkan bahan kering dengan baik dan tuangkan ke dalam beg. Lemparkan sayap di sana dan goncang beberapa kali.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, dengan perolakan paksa - sehingga 190 darjah. Letakkan rak dawai pada lembaran pembakar yang dalam. Letakkan sayap yang dilapisi tepung roti di atasnya.
- Bakar selama setengah jam, kemudian tahan selama 5 minit di bawah mod "grill".
- Sejurus sebelum menghidangkan sayap kerbau, anda perlu membuat sos: cairkan mentega dan gula, tuangkan pes tomato selepas mendidih. Masukkan sos cili, bawang putih parut, garam dan lada sulah. Segera keluarkan sos dari api.
sayap BBQ
Profesional menasihatkan menyediakan hidangan ini di atas panggangan, tetapi pilihan ini hanya tersedia dalam cuaca baik, apabila ia lewat musim bunga atau awal musim luruh atau musim panas. Bagi mereka yang ingin makan sayap barbeku pada musim sejuk, resipi dalam ketuhar ini adalah cara untuk memenuhi keinginan kecil ini. Untuk mendapatkan kerak yang serupa dengan yang dibuat oleh api terbuka, selepas membakar anda perlu menahan burung di bawah mod "panggangan" untuk seketika. Dalam foto itu, tiada siapa yang dapat membezakan sayap barbeku dari ketuhar daripada yang tradisional.
bahan-bahan:
- sayap - 800 g;
- sos tomato - 3 sudu besar. l.;
- mayonis - 2 sudu besar. l.;
- ulas bawang putih;
- garam;
- jus lemon - 1 sudu kecil;
- keju lembut - 50 g.
Kaedah memasak:
- Cincang bawang putih dengan pisau atau melalui mesin penekan.
- Garam sayap dan taburkan dengan jus lemon.
- Rawat mereka dengan sos tomato, susun mereka di atas satu sama lain, dan biarkan mereka duduk.
- Kacau bawang putih dan edarkan di atas panggangan.
- Bakar pada suhu 190 darjah selama 20 minit.
- Parut keju dan tambah mayonis. Tuangkan sos ini ke atas sayap yang hampir siap dan simpan di dalam ketuhar selama 15-17 minit lagi.
Ke atas lengan baju anda
Hidangan ini hampir diet, jika anda tidak mengambil kira kulit, yang mengandungi bilangan yang besar kolesterol. Sayap dalam lengan di dalam ketuhar akan dimasak dengan kelembapan yang tinggi, jadi mereka menjadi lebih rebus daripada dibakar. Bantal sayuran yang subur menghilangkan keperluan untuk sos berlemak, jadi hidangan itu selembut mungkin pada hati dan pankreas.
bahan-bahan:
- sayap - 800 g;
- Yogurt Yunani - 2 sudu besar. l.;
- lada manis;
- lobak merah besar;
- zucchini muda - 300 g;
- mentol ungu;
- tomato - 2 pcs.;
- garam, lada tanah, oregano - secubit.
Kaedah memasak:
- Potong bawang menjadi separuh cincin dan gabungkan dengan sayap. Campurkan dengan tangan anda, cuba kisar bahan-bahan ini bersama-sama.
- Masukkan yogurt, garam, oregano, lada kisar. Gaul lagi. Tuangkan sos ini ke atas sayap.
- Potong lobak merah dan tomato menjadi kepingan, zucchini menjadi kiub. Potong lada menjadi jalur.
- Isi lengan dengan sayur-sayuran dan letakkan sayap di atas. Tutup, goncang.
- Bakar pada suhu 170 darjah selama setengah jam, kemudian naikkan suhu kepada 200 darjah dan tunggu lagi 20 minit.
Akut
Sambil menikmati siri TV kegemaran anda, nikmati snek yang berair dan sedap? Memudaratkan, tetapi sangat lazat sehingga kadangkala anda tidak boleh menolak. Untuk kes sedemikian, para profesional menasihatkan menyimpan resipi untuk sayap panas di dalam ketuhar, yang tidak memerlukan kemahiran masakan khas dan cenderung sentiasa menjadi lazat. Simpan stok ayam segar, cari lada cili - dan hidangan Mexico ada di hadapan anda.
bahan-bahan:
- sayap ayam atau ayam belanda - 1.7 kg;
- mentega - 70 g;
- ulas bawang putih - 3 pcs.;
- kapur kecil;
- buah polong lada panas- 2 keping;
- pes tomato - 2 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - kaca;
- oregano, jintan manis - 1 sudu kecil setiap satu;
- garam, lada hitam.
Kaedah memasak:
- Setiap sayap dilucutkan daripada phalanx atas dan dibahagikan kepada separuh pada sendi.
- Gosok kulit dengan garam dan lada sulah.
- memanaskan badan minyak sayuran(keseluruhan isipadu) dalam kuali. Letakkan sayap di sana.
- Goreng pada kuasa penunu maksimum, 4-5 minit untuk setiap sisi.
- Buat sos dari pes tomato, lembut mentega, bawang putih parut, rempah dan lada panas yang dicincang. Letakkan sayap di sini.
- Selepas setengah jam, edarkannya di atas rak dawai. Berus dengan mana-mana sos yang tinggal (yang belum diserap). Bakar pada suhu 200 darjah selama 15-17 minit. Adalah disyorkan untuk meletakkan lembaran penaik di bawah panggangan.
- Sebelum dihidangkan, siram setiap sayap dengan jus limau nipis.
Rasa hidangan ini mempunyai nota eksotik, kerana kemanisan madu bersentuhan dengan masam jus oren dan rempah cengkih. Apabila anda membaca penerangan, gabungan itu membuatkan anda terfikir tentang pembakar Krismas, tetapi ia berfungsi sama baiknya untuk sayap dalam sos madu dalam ketuhar. Lauk yang optimum - beras perang, walaupun profesional juga membenarkan penggunaan tampal pendek.
bahan-bahan:
- sayap - 1 kg;
- oren besar (sebaik-baiknya merah);
- madu gelap cair - 2 sudu besar. l.;
- sejambak bunga carnation - 2 pcs.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
- garam;
- bijan - 1 sudu kecil;
- kari - 1/2 sudu kecil;
- limau.
Kaedah memasak:
- Basuh sayap dan keringkan dengan serbet. Masukkan garam dan parut kari.
- Campurkan madu dengan minyak sayuran. Suam, tetapi jangan biarkan ia mendidih.
- Masukkan cengkih, tunggu 1-1.5 minit.
- Keluarkan kulit dari lemon, kira-kira 1 sudu teh. masukkan ke dalam sos madu. Masukkan jus oren (semua).
- Kacau dan keluarkan dari penunu.
- Tuangkan sos ini ke atas sayap dan biarkan mereka duduk selama setengah jam. Taburkan dengan bijan.
- Letakkan di atas kertas parchment dan bakar di atas panggangan. Suhu ketuhar – 200 darjah, masa memasak – 25 minit. Sayap perlu diputar beberapa kali kerana karamelisasi madu yang cepat.
Untuk membuat hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan sebarang bahan kering - dari keropok tanah klasik hingga semolina. Walau bagaimanapun, profesional mengesyorkan memilih lebih banyak pilihan yang menarik dan roti sayap menggunakan... oatmeal. Adakah tetamu dan keluarga akan meneka apa yang menyebabkan kerak rangup yang luar biasa? Fikirkan cara memasak sayap roti ini di dalam ketuhar dan ketahui jawapannya.
bahan-bahan:
- oat gulung - 180 g;
- telur 2 ekor kucing. - 2 keping;
- sayap - 900 g;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- ketumbar - 1/2 sudu kecil;
- cuka 6% - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran, garam.
Kaedah memasak:
- Bahagikan setiap sayap menjadi falang. Buang yang atas.
- Rawat dengan cuka, garam, parut dengan ketumbar.
- Pukul telur, masukkan tepung.
- Hercules mengisar.
- Celupkan setiap keping sayap ke dalam adunan tepung telur, kemudian gulingkan ke atas kepingan yang telah hancur.
- Letakkan di atas loyang dan bakar pada suhu 200 darjah. Anggaran masa - 25-30 minit.
Cara membakar dengan kerak
Makanan ringan rangup ini diperoleh dengan memproses kepingan ayam adunan pekat. Terima kasih kepada keanehan memasak, sayap dalam ketuhar dengan kerak memperoleh bukan sahaja cangkang yang sangat lazat, tetapi juga pusat yang sangat berair. Hidangan ini akan mendapat tepukan gemuruh jika anda menghidangkannya kepada tetamu anda. Pastikan anda mempelajari teknologi memasak dan cuba membakar sayap mengikut resipi ini secepat mungkin.
bahan-bahan:
- telur ayam lebih tinggi kucing. - 2 keping;
- sayap ayam - 8-10 pcs.;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- bir ringan - setengah gelas;
- tepung - 3 sudu besar. l.;
- lada tanah, garam;
- minyak sayuran.
Kaedah memasak:
- Pukul telur dengan bir, tambah garam. Masukkan tepung yang telah diayak menggunakan sudu.
- Jisim harus menyerupai krim masam tebal, jadi jumlah tepung berbeza-beza.
- Taburkan sayap yang telah dibasuh dengan kanji. Kemudian tuangkan sedikit adunan.
- Letakkan di atas kertas parchment yang telah digris di atas loyang.
- Bakar pada suhu 200 darjah, ingat untuk terbalik setiap 7-8 minit. Anggaran masa penyediaan untuk pembuka selera ialah 35 minit.
Video
Jangan fikir anda hanya boleh membuat sup dari sayap ayam. Anda boleh menggunakannya untuk membuat sejumlah besar hidangan lazat - goreng dengan sayur-sayuran, panggang, bakar dengan kentang, perasa dan sos, serta banyak hidangan lain yang boleh anda sediakan sendiri dengan mudah.
Perlu diingat bahawa sayap ayam yang dibakar di dalam ketuhar sangat lazat dan aromatik. Jangan ketinggalan resipi untuk hidangan ini, kerana terdapat banyak cara untuk membakar produk ini.
Oleh itu, sekarang kita akan melihat beberapa cara untuk menyediakan sayap ayam yang menakjubkan.
Resipi untuk kepak ayam dengan bawang putih dan krim masam
| bahan-bahan | Kuantiti |
|---|---|
| sayap ayam - | lebih kurang 14 keping |
| krim masam - | 150 ml |
| ulas bawang putih - | 3-4 pcs. |
| lemon - | ¼ bahagian |
| rempah ratus untuk daging ayam - | kuantiti yang kecil |
| lada hitam tanah - | secukup rasa |
| paprika tanah - | 1 sudu kecil |
| minyak sayuran - | untuk menggoreng |
| garam - | mengikut citarasa anda |
| Masa memasak: 80 minit | Kandungan kalori setiap 100 gram: 220 Kcal |
Mari mula memasak:
Pertama, sediakan kepak ayam. Mereka perlu dibilas dan lebih baik dipotong kepada dua bahagian tepat di sepanjang sendi. Secara keseluruhannya, mereka sangat menyusahkan untuk dimakan;
Potong lemon kepada 4 bahagian. Perah jus dari satu bahagian dan tuangkannya ke dalam bekas dengan daging;
Keluarkan kulit dari ulas bawang putih dan hancurkan dengan ulas bawang putih. Masukkan bawang putih kepada daging;
Kemudian tambah krim masam di sana;
Kacau semuanya dengan teliti supaya semua rempah, bawang putih dan krim masam diagihkan sama rata di antara kepingan;
Tutup bekas dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang sejuk selama 15-20 minit. Mereka akan memerap di sana dan menjadi lebih berair;
Letakkan kertas parchment di atas dulang pembakar. Taburkannya dengan minyak bunga matahari dan beri masa untuk semuanya direndam;
Letakkan kepingan yang diperap pada lembaran penaik;
Ketuhar perlu dipanaskan terlebih dahulu suhu maksimum. Letakkan lembaran penaik dengan daging di sana;
Biarkan untuk membakar dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit;
Selepas masa ini, keluarkan, pusingkan sayap ke sisi lain dan biarkan mereka masak selama 20 minit lagi;
Kami mengeluarkan sayap siap, meletakkannya di atas pinggan, kini mereka boleh dihidangkan dengan kentang rebus atau nasi.
Cara membakar kepak ayam berempah dengan sedap
Apa yang anda perlukan:
- Satu kilogram sayap ayam;
- 1 sudu besar madu asli;
- 2 sudu besar sos tomato panas;
- Serbuk kanji - 80 gram;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 100 ml kicap;
- Perasa, anda boleh menggunakan campuran lada - mengikut citarasa anda;
- Sedikit garam;
- Minyak sayuran.
Berapa lama masak - 1 jam 15 minit.
Berapa banyak kalori - 200.
Mari mula memasak:
- Pertama sekali, sediakan sos panas. Tuangkan kicap ke dalam bekas logam kecil, tambah campuran lada, garam dan tambah sos tomato panas;
- Letakkan bekas dengan semua bahan pada gas dan masak dengan api perlahan, kacau sentiasa;
- Kemudian tambah sedikit madu di sana. Jika anda ingin sos menjadi lebih pedas, anda boleh meletakkan mustard di dalamnya dan bukannya madu;
- Kupas ulas bawang putih dan potong kecil;
- Tuangkan kepingan bawang putih ke dalam sos, tambah serbuk kanji, kacau semuanya dengan teliti;
- Rebus sos selama beberapa minit lagi sehingga pekat dan keluarkan dari dapur. Biarkan sejuk selama kira-kira 5-10 minit;
- Letakkan sayap dalam cawan, perasakan dengan garam dan rempah;
- Hidangan penaik, anda boleh menggunakan kaca tahan api, salutkannya dengan sos panas di semua sisi;
- Seterusnya, letakkan sayap di sana dan tuangkan baki sos panas ke atasnya. Mereka juga boleh ditaburi dengan minyak sayuran;
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan acuan di sana;
- Bakar segala-galanya selama kira-kira 40 minit;
- Sejukkan hidangan yang telah siap dan hidangkan.
Sayap ayam yang lazat dengan kentang dan sos lemon
Anda memerlukan komponen berikut:
- 700 gram sayap;
- Setengah kilogram kentang;
- Kepala bawang;
- 150 gram mayonis;
- ¼ bahagian lemon;
- 4-6 ulas bawang putih;
- Setengah sudu teh perasa ayam;
- Sedikit garam;
- Minyak sayuran;
- Beberapa secubit lada hitam dikisar.
Masa memasak: 1 jam 20 minit.
Berapa banyak kalori - 280.
Proses memasak:
- sayap ayam bilas air sejuk, keringkan dengan serbet kertas dan potong kepada dua bahagian;
- Kupas ulas bawang putih dan potong setiap ulas kepada dua bahagian;
- Potong kepingan sayap di tengah dan masukkan separuh daripada bawang putih di sana;
- Letakkan ayam dalam mangkuk, taburkan perasa, garam, lada hitam dan tuangkan jus lemon. Biarkan selama 15-20 minit supaya daging diasinkan dengan baik dan menjadi berair;
- Keluarkan kulit dari kentang dan basuhnya. Kami memotongnya menjadi kepingan nipis; tidak perlu memotongnya terlalu kasar, kerana ia mungkin tidak dibakar;
- Kupas bawang dan potong separuh cincin;
- Semburkan hidangan penaik dengan minyak sayuran dan letakkan kentang di dalamnya;
- Letakkan bawang pada kentang dan kacau;
- Kemudian letakkan kepingan daging, gris dengan mayonis dan tuangkan perapan;
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan acuan dengan semua bahan di sana;
- Bakar semuanya selama kira-kira 40-50 minit. Keluarkan hidangan siap, sejuk dan hidangkan.
Bakar sayap dalam kicap
Komponen:
- Satu setengah kilogram sayap ayam;
- Kicap - 2 sudu besar;
- Kari - 1 sudu kecil;
- Minyak sayuran.
Masa memasak - 2 jam.
Berapa banyak kalori - 190.
cara buat:
- Bilas sayap ayam dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet;
- Seterusnya, sediakan bahan perapan. Masukkan sedikit kicap ke dalam cawan kecil, tuangkan sedikit minyak sayuran dan masukkan kari. Campurkan semuanya sehingga licin;
- Letakkan sayap ayam dalam campuran perapan, kacau dan perap selama kira-kira 40-50 minit;
- Nyalakan ketuhar dan panaskan hingga 200 darjah;
- Letakkan kepak ayam dalam lapisan sekata pada lembaran penaik dan tuangkan ke atas baki perapan kicap;
- Letakkan semuanya di dalam ketuhar dan biarkan masak selama kira-kira 45-60 minit;
- Sayap siap akan berwarna perang keemasan dan rangup.
Kaedah memasak hidangan dalam ketuhar dalam lengan
Kami akan memerlukan:
- Setengah kilogram sayap ayam;
- 120 gram mayonis;
- sedikit minyak sayuran;
- Beberapa secubit garam dan lada hitam tanah;
- Beberapa rempah untuk daging ayam.
Berapa lama masak - 2 jam.
Kandungan kalori - 230.
Mari mula memasak:
- Sayap perlu dibilas dengan air sejuk, bulu dibuang jika ada dan hujungnya dipotong;
- Kemudian kami membuat campuran untuk pelinciran. Letakkan mayonis dalam mangkuk, tambah minyak sayuran, garam, lada hitam tanah dan perasa ayam. Anda juga boleh meletakkannya di sana jika anda mahu. buah pala, selasih kering, jintan putih;
- Masukkan daging ayam ke dalam adunan ini dan gaul rata. Campuran hendaklah melapisi setiap sayap sepenuhnya;
- Jika anda mempunyai masa, anda boleh meninggalkan daging untuk diperap dalam campuran ini selama satu setengah jam;
- Selepas ini, semua sayap perlu dipindahkan ke lengan pembakar dan diikat dengan baik;
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan acuan dengan lengan di sana;
- Biarkan masak selama kira-kira 30 minit;
- Selepas setengah jam, keluarkannya, lengan harus dikembungkan, potong dan buka daging;
- Mari kita bakar selama 10 minit lagi. Pada masa ini, daging akan menjadi rangup;
- Selepas ini, keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan hidangkan panas. Anda juga boleh menghidangkan kentang rebus, nasi atau sayur-sayuran.
- Sebelum memasak, sayap mesti dibasuh. Adalah dinasihatkan untuk memotongnya menjadi dua bahagian, pada masa akan datang ia akan menjadi lebih mudah untuk memakannya;
- Ia boleh diperap dalam jus lemon atau kicap sebelum dimasak. Perapan akan menambah juiciness dan rasa;
- Jika anda ingin mendapatkan kerak coklat keemasan dan rangup, kemudian bakar pada suhu 200 darjah atau lebih;
- Daripada mayonis, anda boleh menggunakan krim masam. Dengan krim masam, daging akan menjadi lebih enak;
- Hidangan ini boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran rebus atau rebus, nasi, kentang, cendawan, dan salad.
Jika anda ingin memasak makan tengah hari atau makan malam yang lazat, tetapi belum menemui hidangan yang betul, maka sayap yang dibakar dalam ketuhar akan menjadi hidangan yang paling sesuai. Mereka ternyata sangat wangi, bau dari mereka akan menyebar ke seluruh rumah. Orang yang anda sayangi pasti tidak akan dapat menolak hidangan lazat ini!
Bagaimana untuk memasak sayap ayam di dalam ketuhar? Resipi untuk memasak kepak ayam dalam ketuhar tidak rumit. Malah tukang masak yang baru boleh menyediakan hidangan ini. Cuma dia mesti faham dengan jelas apa jenis resipi yang dia perlukan. Lagipun, kepak ayam dimasak dalam ketuhar mengikut resipi yang berbeza dan pada output yang anda boleh dapatkan hidangan yang berbeza: sayap ayam dengan kentang dalam ketuhar, sayap ayam dalam ketuhar dalam kicap, sayap ayam rangup dalam ketuhar, sayap ayam madu dalam ketuhar, sayap ayam berempah dalam ketuhar, sayap ayam dengan nasi dalam ketuhar, sayap ayam dalam mayonis dalam ketuhar.
Sudah mahu memasak kepak ayam yang lazat di dalam ketuhar? Kemudian pergi kerja! Pertama, sediakan perapan untuk kepak ayam di dalam ketuhar. Terdapat juga banyak resipi perapan, anda boleh mencuba. Sebagai peraturan, satu set rempah (secukup rasa), merah atau putih digunakan untuk perapan. wain kering, mayonis, kicap, sekali lagi set sayur secukup rasa. Jika anda mahukan hidangan yang sedap, masak kepak ayam dalam sos madu di dalam ketuhar. Sayap ayam dalam ketuhar dengan madu adalah hidangan yang lazat. Sayap rangup sangat popular. Bagaimana untuk memasak sayap ayam rangup di dalam ketuhar? Semuanya bergantung pada perapan, suhu dan masa membakar. Resipi kami termasuk penerangan terperinci segala hikmah. Dan juga gambar hidangan siap. Ini pastinya akan membantu anda dalam memilih resipi. Sebagai contoh, anda ingin memasak sayap ayam dengan kentang di dalam ketuhar. Foto hidangan ini akan memberitahu anda sama ada anda mahukannya atau tidak. Sayang sekali foto sayap di dalam ketuhar tidak menyampaikan rasa dan bau. Ngomong-ngomong, jika anda menyediakan hidangan "sayap ayam dalam ketuhar" anda sendiri, resipi dan gambar ciptaan anda yang dihantar kepada kami akan menghiasi laman web kami dan juga menggembirakan peminat lain hidangan ini. Sebagai contoh, resipi untuk sayap ayam dalam ketuhar dengan kentang, resipi untuk sayap ayam dengan kerak rangup dalam ketuhar, resipi untuk sayap ayam dalam lengan dalam ketuhar boleh diubah, dan oleh itu pengalaman anda dalam memasak sayap ayam sangat penting bagi kami.
Kami harap anda memahami bahawa memasak sayap ayam di dalam ketuhar bukan sahaja bukan proses yang sukar, tetapi juga yang menarik. Hasilnya sangat menyelerakan. Bagaimana untuk memasak sayap ayam yang lazat di dalam ketuhar? Bagaimana untuk membakar sayap ayam di dalam ketuhar? Bagaimana untuk memasak sayap ayam dengan kentang di dalam ketuhar? Anda boleh mengetahui jawapannya terlebih dahulu di laman web, dan kemudian di dapur.
Kami boleh menawarkan beberapa petua untuk menyediakan sayap ayam:
Bakar kepak ayam di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah di rak tengah sehingga perang keemasan. Masa membakar lebih kurang 40-50 minit.
Daripada cecair yang tinggal sebagai hasil memasak hidangan, jus daging disediakan, yang digunakan untuk membalut sayap semasa menghidangkan hidangan.
Untuk mencipta kerak coklat keemasan, griskan sayap tanpa lemak sebelum memasak. sos madu atau krim masam.
Sebagai hidangan sampingan untuk sayap yang dimasak di dalam ketuhar, anda boleh menghidangkan salad hijau, salad merah atau merah dalam mangkuk salad, pasu atau di atas pinggan pai. kubis putih, beri jeruk dan buah-buahan, epal yang direndam.
Sayap di dalam ketuhar - hidangan aromatik dengan kerak rangup keemasan yang menakjubkan - perkara yang anda perlukan untuk merawat rakan anda. Perkara utama di sini adalah untuk memutuskan perapan dan rempah, dan proses penyediaan sayap itu sendiri tidak sukar. Pertama, sayap ayam sendiri disediakan: daging dibasuh dengan teliti dan bulu yang tinggal dikeluarkan. Sekiranya terdapat sebarang keraguan bahawa sayap itu milik burung muda, ia direndam dalam campuran air dan susu selama beberapa jam, kemudian dibilas semula. Prosedur ini akan menjadikan daging lebih lembut dan lembut. Kemudian sayap dikeringkan menggunakan tuala kertas. Menggunakan gunting dapur, potong sayap bahagian atas, yang kemudiannya boleh digunakan untuk menyediakan sup. Setiap sayap dipotong separuh pada sendi tengah. Selepas ini, daging dianggap sedia untuk diproses selanjutnya. Dan ia akan melibatkan perapan sayap. Untuk tujuan ini, krim masam, mayonis, sos tomato, sayur-sayuran, cuka, wain, bir dan, tentu saja, perasa aromatik digunakan. Sayap harus duduk di dalam perapan selama beberapa jam, tetapi prinsip "semakin lama lebih baik" berfungsi di sini, jadi jika anda meninggalkan daging semalaman, ia hanya akan terasa lebih enak.
Selepas perap, sayap dibakar di dalam ketuhar. Di sini juga, anda boleh memilih salah satu daripada beberapa resipi: bakar daging dalam foil, lengan, atau perangkannya di atas lembaran pembakar. Bersama-sama dengan sayap, hidangan sampingan sering disediakan, sayur-sayuran, seperti kentang, terung, dan lain-lain, sangat sesuai untuk ini. lada benggala, lobak merah, bawang.
Selain membakar dalam ketuhar, sayap ayam boleh digoreng dalam kuali, direbus atau direbus.
Sayap ayam berempah di dalam ketuhar dengan kerak rangup
Sayap ayam dalam ketuhar adalah pembuka selera yang lazat yang akan menggembirakan semua pencinta makanan pedas dan bakar. Ayam itu ternyata berair dan sangat beraroma terima kasih kepada perapan pedas, di mana daging dimakan sebelum dibakar. Adalah disyorkan untuk segera meningkatkan bilangan sayap ayam - pembuka selera sentiasa berjaya dan cepat hilang dari pinggan.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 500 g;
- adjika - 4 sudu besar. l. (anda boleh menggunakan sos tomato "Chili" pedas);
- basil kering - 1 sudu kecil;
- lada hitam, garam - secukup rasa;
- kari - 1 sudu kecil;
- minyak sayuran.
Kaedah memasak:
- Basuh kepak ayam. Jika menggunakan produk beku, biarkan pada suhu bilik untuk cair.
- Keringkan sayap dengan serbet kertas, ini akan membolehkan perapan untuk lebih tepu daging.
- Pindahkan sayap ayam ke mangkuk yang berasingan. Kami juga menambah rempah dan adjika di sana. Campurkan bahan-bahan dengan baik dan biarkan perap selama 3 jam.
- Tutup lembaran penaik dengan kerajang makanan, gris dengan minyak, letakkan sayap yang diperap di atas pada jarak yang dekat antara satu sama lain supaya daging mendapat kerak coklat keemasan di semua sisi.
- Bakar kepak ayam dalam ketuhar (220°C) selama 30 minit sehingga garing.
Menarik dari rangkaian
Resipi untuk kepak ayam dalam ketuhar dengan kentang
Daripada produk yang paling biasa, anda boleh menyediakan hidangan yang sangat canggih - sayap ayam yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang dan kicap madu. Hidangan ini mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Hidangan daging dan ubi kentang disediakan pada masa yang sama, yang menjimatkan masa dan usaha. Anda boleh mempelbagaikan sedikit resipi untuk sayap ayam di dalam ketuhar dan menambah lobak merah, bawang dan sayur-sayuran lain bersama-sama dengan kentang.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 6 pcs.;
- kentang - 5 pcs.;
- bawang putih - 3 ulas;
- kicap - 3 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- madu - 2 sudu besar. l.;
- lada putih tanah - ½ sudu teh;
- garam.
Kaedah memasak:
- Mengikut resipi, basuh sayap ayam dengan teliti dan keringkan.
- Kupas kentang dan potong kepada beberapa bahagian.
- Lulus bawang putih melalui penekan.
- Tuangkan kicap, madu sedikit hangat, bawang putih, minyak, lada ke dalam mangkuk yang berasingan (anda boleh menambah rempah secukup rasa). Gaul adunan hingga sebati.
- Letakkan kentang dan sayap dalam bekas besar.
- Tuangkan kicap madu dan ratakan ke atas daging dan kentang. Biarkan selama setengah jam, kemudian pindahkan ke bentuk yang telah digris.
- Bakar kepak ayam dalam ketuhar (200°C) selama 40 minit.
Resipi untuk kepak ayam yang dibakar dalam ketuhar dalam lengan
Seperti mana-mana daging lain, sayap boleh dibakar dalam lengan. Mula-mula, perap kepak ayam dalam campuran sos tomato, minyak zaitun, bawang besar, bawang putih dan cuka. Kemudian kami dengan teliti memindahkan daging ke dalam beg dan membakarnya - seperti yang anda lihat, semuanya disediakan dengan cara asas. Pilih rempah mengikut citarasa anda. Cuka epal Anda boleh menggantikannya dengan wain, tetapi kami tidak mengesyorkan mengecualikan sepenuhnya daripada resipi - bahan ini memberikan ayam rasa pedas.
bahan-bahan:
- sayap ayam - 10 pcs.;
- cuka sari apel - 4 sudu besar. l.;
- sos tomato- 1 sudu besar;
- bawang - 1 pc.;
- minyak zaitun - ¼ sudu besar;
- bawang putih - 4 ulas;
- garam, lada
Kaedah memasak:
- Basuh sayap dengan teliti. Selepas ini, keringkan dengan tuala kertas dan pindahkan ke mangkuk besar.
- Kupas bawang, cincang halus, lalu bawang putih melalui penekan.
- Dalam mangkuk, campurkan sos tomato, minyak, lada sulah, garam. Jika anda mahu, anda boleh menambah rempah kegemaran anda dibenarkan di sini.
- Tambah cuka ke campuran yang dihasilkan, yang akan memberikan sayap rasa yang lebih pedas, bawang cincang dan bawang putih, campurkan semua bahan dengan baik.
- Masukkan sos yang dihasilkan ke sayap ayam, agihkan secara merata ke atas daging. Biarkan perap dalam peti ais selama 3 jam.
- Kami memindahkan sayap ayam ke dalam lengan, mengikat hujung dengan baik.
- Bakar kepak ayam dalam ketuhar (200°C) selama 30 minit.
Sekarang anda tahu cara memasak sayap dalam ketuhar mengikut resipi dengan foto. Selamat makan!
Dari sayap yang murah anda boleh menyediakan kedua-dua pembuka selera yang mewah dan hidangan kedua yang lengkap dalam beberapa minit. Pada masa yang sama, hidangan ini akan sesuai bukan sahaja untuk hidangan keluarga; meja perayaan. Sayap berperisa akan berguna walaupun tetamu tiba-tiba tiba - lagipun, anda benar-benar boleh membuat daging dalam beberapa minit. Chef yang berpengalaman akan memberitahu anda cara memasak sayap ayam di dalam ketuhar:
- Untuk menguji kematangan daging, cucuk kepak ayam dengan lidi kayu. Sekiranya jus jernih muncul di tapak tusukan dan tongkat memasuki daging tanpa usaha, maka sayap sudah siap.
- Sayap ayam boleh dibakar dengan sos yang berbeza. Daging yang diperap dalam krim masam, mayonis atau mustard ternyata sangat lazat.
- Untuk merendam sayap ayam dengan lebih baik dalam rempah ratus dan perasa, keringkan dengan tuala kertas sebelum menggunakan bahan perapan pada daging.
- Jika anda menggunakan daging beku, ia perlu dicairkan terlebih dahulu. Tetapi tidak ada keperluan untuk langkah melampau, seperti merendam daging dalam air panas atau meletakkannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Sebaiknya biarkan sayap ayam cair pada suhu bilik atau di rak bawah peti sejuk.
- Sayap yang dibakar dalam ketuhar boleh dihidangkan sebagai snek bebas, dan betapa lengkapnya hidangan daging, kentang tumbuk sesuai dengannya sebagai ulam, nasi gebu atau salad sayuran.
- Apabila memilih sayap ayam di kedai, pastikan permukaannya rata, bersih dan licin tanpa kerosakan atau luka yang kelihatan. Kulit harus mempunyai warna merah jambu terang, kadang-kadang dengan warna kebiruan. Adalah lebih baik untuk mengelakkan membeli sayap dengan daging putih.
- Sayap ayam akan menjadi lebih lembut jika anda merendamnya dalam campuran air dan susu selama beberapa jam sebelum dibakar.
Sayap ayam rangup di dalam ketuhar adalah salah satu hidangan yang sentiasa sesuai: pada majlis kenduri perayaan dan pada majlis makan malam keluarga yang santai. Walaupun fakta bahawa ini adalah resipi yang agak mudah, ramai yang tidak tahu cara memasak sayap ayam di dalam ketuhar supaya dagingnya lembut dan kerak yang menyelerakan terbentuk. Tiada apa-apa yang sangat rumit dalam proses membakar sayap rangup di dalam ketuhar, tetapi masih terdapat beberapa perkara penting yang mesti dipatuhi dengan ketat.
pertama, nilai hebat mempunyai bahan perapan. Kedua, sayap dalam ketuhar dengan kerak rangup diperoleh di bawah mod dan masa tertentu. Ketiga, proses itu sendiri adalah penting: dalam kerajang atau dalam lengan adalah sukar untuk memasak sayap supaya mereka mendapat kerak rangup emas itu.
Oh, saya telah membuat penjelasan yang terlalu panjang, pada pendapat saya. Adalah lebih baik jika saya menunjukkan kepada anda langkah demi langkah dengan gambar dan ulasan terperinci cara memasak sayap ayam di dalam ketuhar dengan kerak rangup. Dan anda akan melihat sendiri bahawa tidak ada yang rumit mengenainya.
bahan-bahan:
- 6 kepak ayam (jumlah berat kira-kira 500-600 gram);
- garam;
- rempah untuk ayam;
- 1 sudu kecil madu;
- 2 sudu kecil minyak sayuran;
- 1 sudu besar. kicap.
Cara memasak sayap ayam dalam ketuhar dengan kerak rangup:
Basuh kepak ayam dan buang bulu yang tinggal. Kami memotong phalanx terakhir - ia sangat nipis, masak dengan cepat dan ternyata terlalu kering selepas membakar sayap ayam dalam ketuhar dengan kerak rangup. Letakkan sayap dalam mangkuk salad dalam atau kuali.
Tambah rempah: garam, campuran khas untuk ayam (ia dijual di mana-mana kedai), tambah madu, tuangkan minyak sayuran dan kicap.
Dan campurkan sayap secara langsung dengan tangan anda, cuba untuk mengedarkan semua rempah supaya mereka sama rata menutup permukaan ayam. Beri perhatian khusus kepada madu - jika ia tidak terlalu cair (seperti saya), maka ia tidak akan semudah, contohnya, dengan kicap.
Tutup kuali dengan tudung dan mangkuk salad dengan filem berpaut. Dan biarkan sayap ayam dalam bentuk ini pada suhu bilik selama 1-2 jam. Sekiranya anda memerlukan lebih banyak masa, maka saya menasihati anda untuk menyembunyikan bekas dengan sayap ayam di dalam peti sejuk.
Kemudian letakkan sayap pada loyang atau dalam loyang. Tidak perlu menutup sayap - tidak dengan kerajang atau dengan penutup, mereka diasinkan dengan cukup baik dan tidak akan kering.
Letakkan sayap ayam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 40 minit. Kali ini cukup untuk daging ayam yang lembut masak dan menjadi lembut, dan sayapnya sendiri ditutup dengan kerak emas yang rangup. Jika anda masih ragu-ragu sama ada hidangan anda sudah siap, anda boleh menusuk sayap dengan lidi kayu - ia harus dengan mudah memasuki daging, dan jus jernih akan meleleh dari lubang.
Sekarang anda tahu cara membakar sayap dalam ketuhar dengan kerak. Jika anda mempunyai sebarang masalah soalan tambahan, saya dengan senang hati akan menjawabnya dalam ulasan.