Ikan bongkok. Video memancing

Bagaimana anda boleh sakit akibat ikan? Berikut adalah yang paling biasa.

Rawatan opisthorchiasis ubat-ubatan rakyat adalah dilarang sama sekali dan boleh membahayakan kesihatan anda. Sebelum menjalani kursus rawatan, adalah perlu untuk mendiagnosis opistarchosis di klinik.

KLONORKOSIS. Ejen penyebabnya ialah fluke Cina. Ia dihantar melalui ikan yang ditangkap di Amur dan anak sungainya, badan air China, Korea dan Vietnam: Amur chebak, razorback, gudgeon, crucian carp, carp, bitterling, Amur ide, dll. Manifestasi penyakit: demam, ruam kulit , hati yang diperbesarkan.

ANISAKIOSIS. Larva cacing gelang boleh menjangkiti hampir semua jenis ikan laut: ikan kod, hinggap, salmon, dll. Khususnya, kelaziman herring di Laut Baltik adalah 30%, dan di Laut Utara - 55-100%. Sesiapa yang menikmati masakan Jepun yang diperbuat daripada ikan mentah berisiko mendapat penyakit. Larva anisakid boleh mencetuskan perkembangan ulser usus, tempoh inkubasi adalah dari 4-6 jam hingga 7 hari. Manifestasi: loya, muntah, sakit perut, ruam, demam, cirit-birit.

Tangkapan ikan yang terkena Ligulidae selepas dialihkannya rongga perut agak boleh dimakan. Walau bagaimanapun, daging ikan yang berpenyakit agak berbeza dalam komposisi biokimia daripada daging ikan yang sihat; ia kurang berkhasiat dan enak.

Perintah masakan

Jika ia adalah ikan laut yang ditangkap di lautan, maka ia mesti segera dibekukan di atas kapal nelayan dan dicairkan serta-merta sebelum dimakan; atau ia mesti dimakan sejurus selepas menangkap;

Ikan yang dimasak atau digoreng adalah selamat. Peraturan ini berlaku untuk semua ikan, kerana adalah mustahil untuk membezakan dengan mata sama ada ia mengandungi larva mikroskopik (yang, sekali dalam tubuh manusia, akan berubah menjadi cacing dewasa).

Masak ikan selama 15-20 minit. dari saat mendidih.

Goreng sekurang-kurangnya 15-20 minit. ( ikan besar pra-potong sepanjang rabung menjadi satu lapisan).

Bakar pai ikan selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Semasa merokok panas dan sejuk, ikan menjadi tidak berbahaya sepenuhnya apabila ia siap.

Di bawah keadaan pengasinan panas (15-16°C) - selepas 5-9 hari,

Di bawah keadaan pengasinan sejuk (5-6°C) - selepas 6-13 hari,

Di bawah keadaan pengasinan kering:

Dalam ikan yang belum dipotong - selepas 9-13 hari,

Dalam ikan sebat - selepas 7-12 hari.

Ambil 20% garam mengikut berat ikan. membeku. Ikan (berat sehingga 2 kg) dianggap dineutralkan selepas terdedah:

12 jam - pada -27°C,

18 jam - pada -22°C,

36 jam - pada -16°C,

3 hari — pada -12°C,

7 hari — pada -8°С,

10 hari - pada -4°С.

Burbot dibuka. Kehadiran globul dalam hati.

Apa itu pada pike?

Pernahkah anda mendengar perkataan "tesha"? Ramai yang pernah mendengarnya, tetapi tidak tahu apa maksudnya. Artikel kami akan memberitahu anda bukan sahaja tentang makna istilah ini, tetapi juga tentang jenis keseronokan.

Perkataan ini sering digunakan dalam kalangan pengeluar dan penjual produk ikan. Lagipun, bangkai itu dipotong menjadi beberapa bahagian, yang masing-masing mempunyai tujuannya sendiri. Ikan tesha adalah kepingan lemak yang dipotong dari bahagian perut bangkai. Kenapa suri rumah dan chef profesional sangat menyayangi mereka?

Ciri-ciri Produk

Rasa ikan adalah agak khusus panjang lebih panjang dan lebar kecil. Sarang beberapa ikan juga mengandungi sirip dengan tulang dalaman. Tiada tulang lain dalam kepingan yang dipotong.

Potongan isi perut dari perut mempunyai kandungan lemak paling tinggi berbanding bahagian lain bangkai. Ingat ini jika anda memerhati kalori anda.

Produk ini tidak begitu biasa dijual. Di kedai khusus yang besar, anda boleh dengan mudah mencari ikan pada bila-bila masa, tetapi di pasar raya besar biasa atau kedai runcit kecil terdapat gangguan dalam bekalan produk sedemikian.

Tersedia untuk dijual pelbagai pilihan produk. Pilih yang paling anda suka. Dan artikel kami akan memberitahu anda cara menggunakan pelbagai jenis fillet ikan dalam masakan.

Perut masin dan berasap

Versi masin adalah yang paling biasa dan agak murah. Bar panjang yang mempunyai aroma halus, rasa kaya yang tidak dapat ditandingi dan struktur lemak yang ekspresif, ramai orang suka menghidangkannya dalam bentuk asalnya. Untuk kemudahan, tesha boleh dipotong menjadi kepingan yang mudah sepanjang 7-8 cm. Kulitnya mudah dikeluarkan daripadanya dan ia sesuai dengan bir.

Tetapi anda boleh pergi dengan cara lain. Ikan tesha adalah idea yang bagus untuk menyediakan hidangan bufet: vol-au-vents, pancake atau profiteroles. Sangat sukar untuk memotong tesha menjadi kepingan nipis, dan dari sudut pandangan estetik ia tidak mungkin menghasilkan sesuatu yang baik, jadi bahagian ini tidak digunakan untuk sandwic. Tetapi sangat mungkin untuk menghancurkan ikan berlemak masin menjadi salad.

Teshes ikan merah asap mungkin berharga lebih sedikit. Tetapi rasa mereka lebih ekspresif. Mereka baik sendiri, tetapi mereka juga sesuai untuk semua jenis eksperimen. Sebagai contoh, produk ini sering digunakan oleh golongan amatur buatan sendiri gulung Kulit mesti terlebih dahulu dipotong dengan pisau nipis dan sirip dikeluarkan.

Daging segar beku

Perut ikan mas perak boleh digoreng dalam minyak, digulung atau dalam tepung. Produk mesti dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak. Ini adalah hidangan berkalori tinggi, anda tidak sepatutnya terbawa-bawa dengannya, tetapi kadang-kadang sangat mungkin untuk memanjakan keluarga anda dengan sesuatu yang lazat. Lauk hebat akan menjadi nasi rebus atau kentang tumbuk.

Daging salmon adalah pilihan yang sangat baik untuk menyediakan pengisian. Rebus perut dalam sedikit air, sejukkan, susun, pecahkan dengan tangan anda. Yang tinggal cuma masukkan nasi rebus dan bawang goreng.

Bagaimana untuk memilih yang terbaik?

Ingat, keseronokan ikan adalah ketika membeli, perhatikan kesegaran. Potongan harus mempunyai bentuk yang sekata, bau yang menyenangkan dan naungan yang sepadan dengan jenis ikan.

Kami membentangkan senarai ikan air tawar (sungai) yang paling biasa. Nama dengan foto dan penerangan untuk setiap ikan sungai: rupa, rasa ikan, habitat, kaedah memancing, masa dan kaedah bertelur.

Pike perch, seperti perch, lebih suka hanya air bersih, tepu dengan oksigen dan kondusif untuk fungsi normal ikan. Ini ikan tulen tanpa sebarang bahan. Pertumbuhan pike perch boleh mencapai sehingga 35 cm Berat maksimumnya boleh mencapai sehingga 20 kg. Daging pike perch ringan, tanpa lemak berlebihan dan sangat lazat dan menyenangkan. Ia mengandungi cukup banyak mineral, seperti fosforus, klorin, klorin, sulfur, kalium, fluorin, kobalt, iodin, dan juga banyak vitamin P. Berdasarkan komposisi, daging pike perch sangat sihat.

Bersch, seperti pike perch, dianggap sebagai saudara kepada perch. Ia boleh membesar sehingga 45 cm panjang, dengan berat 1.4 kg. Ia ditemui di sungai yang mengalir ke Laut Hitam dan Laut Kaspia. Makanannya termasuk ikan kecil, seperti gudgeon. Dagingnya hampir sama dengan pike perch, walaupun sedikit lebih lembut.

Perch lebih suka takungan dengan air bersih. Ini boleh menjadi sungai, kolam, tasik, takungan, dll. Perch ialah pemangsa yang paling biasa, tetapi anda tidak akan menemuinya di tempat airnya keruh dan kotor. Untuk menangkap hinggap, gear yang agak nipis digunakan. Menangkapnya sangat menarik dan menghiburkan.

Ruff mempunyai penampilan yang pelik dengan kehadiran sirip yang sangat berduri, yang melindunginya daripada pemangsa. Ruff juga menyukai air bersih, tetapi bergantung kepada habitatnya ia boleh menukar warnanya. Ia tumbuh tidak lebih daripada 18 cm panjang dan menambah berat sehingga 400 gram. Panjang dan beratnya secara langsung bergantung kepada bekalan makanan di dalam kolam. Habitatnya meluas ke hampir semua negara Eropah. Ia ditemui di sungai, tasik, kolam dan juga laut. Pemijahan berlaku selama 2 hari atau lebih. Ruff sentiasa lebih suka berada di kedalaman, kerana ia tidak menyukai cahaya matahari.

Ikan ini adalah dari keluarga hinggap, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahuinya, kerana ia tidak ditemui di kawasan ini. Ia dibezakan oleh badan fusiform yang memanjang dan kehadiran kepala dengan moncong yang menonjol. Ikan tidak besar, tidak lebih daripada satu kaki panjang. Ia ditemui terutamanya di Sungai Danube dan anak sungai bersebelahan. Makanannya termasuk pelbagai cacing, moluska dan ikan kecil. Ikan potong bertelur pada bulan April dengan telur kuning terang.

Ini adalah ikan air tawar yang terdapat di hampir semua badan air. glob, tetapi hanya pada mereka yang mempunyai air bersih dan beroksigen. Apabila kepekatan oksigen dalam air berkurangan, pike mati. Pike tumbuh sehingga satu setengah meter panjang, seberat 3.5 kg. Badan dan kepala pike dicirikan oleh bentuk yang memanjang. Ia bukan tanpa alasan bahawa ia dipanggil torpedo bawah air. Pemijahan pike berlaku apabila air menjadi panas dari 3 hingga 6 darjah. Ia adalah ikan pemangsa dan memakan spesies ikan lain seperti lipas, dll. Daging pike dianggap sebagai diet kerana ia mengandungi sedikit lemak. Di samping itu, daging pike mengandungi banyak protein, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Pike boleh hidup sehingga 25 tahun. Dagingnya boleh direbus, digoreng, direbus, dibakar, disumbat, dll.

Ikan ini hidup di kolam, tasik, sungai, dan takungan. Warnanya sebahagian besarnya ditentukan oleh komposisi air yang terdapat dalam takungan tertentu. Oleh penampilan sangat mirip dengan rudd. Makanan lipas termasuk pelbagai alga, larva pelbagai serangga, serta anak ikan.

Dengan ketibaan musim sejuk, kecoak pergi ke lubang musim sejuk. Ia bertelur lebih lewat daripada pike, sekitar penghujung musim bunga. Sebelum pemijahan bermula, ia menjadi ditutup dengan jerawat besar. Kaviar ikan ini agak kecil, telus, dengan warna hijau.

Bream adalah ikan yang tidak mencolok, tetapi dagingnya dicirikan oleh rasa yang sangat baik. Ia boleh didapati di mana ada masih air atau arus lemah. Bream hidup tidak lebih daripada 20 tahun, tetapi tumbuh sangat perlahan. Sebagai contoh, spesimen berumur 10 tahun boleh menambah berat badan tidak melebihi 3 atau 4 kilogram.

Bream mempunyai warna keperakan gelap. Purata jangka hayat adalah 7 hingga 8 tahun. Dalam tempoh ini, ia tumbuh sehingga 41 cm panjang dan mempunyai berat purata kira-kira 800 g Bream bertelur pada musim bunga.

Ini adalah spesies ikan yang tidak aktif dengan warna kelabu kebiruan. Ikan siakap hidup selama kira-kira 15 tahun dan membesar sehingga panjang sehingga 35 cm, dengan berat 1.2 kg. Ikan siakap perak, seperti ikan siakap, tumbuh agak perlahan. Mereka lebih suka badan air dengan air bertakung atau arus perlahan. Pada musim bunga dan musim luruh, bream perak berkumpul dalam banyak kawanan (kawanan padat), maka namanya. Ikan siakap perak memakan serangga kecil dan larvanya, serta moluska. Pemijahan berlaku pada akhir musim bunga atau awal musim panas, apabila suhu air meningkat kepada +15ºС-+17ºС. Tempoh pemijahan berlangsung dari 1 hingga 1.5 bulan. Daging ikan siakap perak dianggap tidak enak, terutamanya kerana ia mengandungi banyak tulang.

Ikan ini mempunyai warna kuning keemasan gelap. Ia boleh hidup sehingga 30 tahun, tetapi sudah pada 7-8 tahun pertumbuhannya berhenti. Pada masa ini, ikan mas berjaya membesar sehingga 1 meter panjang dan menambah berat 3 kg. Ikan mas dianggap sebagai ikan air tawar, tetapi ia juga ditemui di Laut Caspian. Makanannya termasuk pucuk muda buluh, serta telur ikan yang bertelur. Dengan ketibaan musim luruh, dietnya berkembang dan mula merangkumi pelbagai serangga dan invertebrata.

Ikan ini tergolong dalam keluarga karp dan boleh hidup selama kira-kira seratus tahun. Boleh makan kentang yang kurang masak, serbuk roti atau kek. Ciri khas cyprinid ialah kehadiran misai. Ikan mas dianggap sebagai ikan yang rakus dan tidak pernah kenyang. Ikan mas tinggal di sungai, kolam, tasik, dan takungan di mana terdapat dasar berlumpur. Ikan mas suka melewatkan kelodak lentur melalui mulutnya, untuk mencari pelbagai pepijat dan cacing.

Ikan mas bertelur hanya apabila air mula memanas hingga suhu +18ºС-+20ºС. Boleh menambah berat sehingga 9 kg. Di China ia adalah ikan makanan, dan di Jepun ia adalah makanan hiasan.

Ikan yang sangat kuat. Ramai nelayan berpengalaman menangkapnya, menggunakan peralatan yang kuat dan boleh dipercayai.

Ikan mas crucian adalah ikan yang paling biasa. Ia ditemui di hampir semua badan air, tanpa mengira kualiti air dan kepekatan oksigen di dalamnya. Ikan mas crucian mampu hidup di dalam takungan di mana ikan lain akan segera mati. Ia tergolong dalam keluarga karp, dan dalam penampilan ia serupa dengan karp, tetapi tidak mempunyai misai. Pada musim sejuk, jika terdapat sangat sedikit oksigen di dalam air, ikan mas crucian berhibernasi dan kekal dalam keadaan ini sehingga musim bunga. Ikan mas crucian bertelur pada suhu kira-kira 14 darjah.

Tench lebih suka kolam dengan tumbuh-tumbuhan yang lebat dan ditutupi dengan duckweed tebal. Tench boleh ditangkap dengan baik dari Ogos, sebelum bermulanya cuaca sejuk sebenar. Daging tench mempunyai ciri rasa yang sangat baik. Ia bukan untuk apa-apa bahawa tench dipanggil ikan raja. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa tench boleh digoreng, dibakar, direbus, ia membuat sup ikan yang luar biasa.

Chub dianggap sebagai ikan air tawar dan ditemui secara eksklusif di sungai dengan arus deras. Ia adalah wakil keluarga karp. Ia tumbuh sehingga 80 cm panjang dan boleh menimbang sehingga 8 kg. Ia dianggap sebagai ikan separuh lemak, kerana dietnya terdiri daripada anak ikan, pelbagai serangga, dan katak kecil. Ia lebih suka berada di bawah pokok dan tumbuhan yang tergantung di atas air, kerana pelbagai makhluk hidup sering jatuh ke dalam air dari mereka. Ia bertelur pada suhu dari +12ºС hingga +17ºС.

Habitatnya merangkumi hampir semua sungai dan takungan negara Eropah. Lebih suka tinggal di kedalaman dengan kehadiran arus yang perlahan. Pada musim sejuk ia aktif seperti pada musim panas, kerana ia tidak hibernate. Ia dianggap sebagai ikan yang agak tahan lasak. Ia boleh mempunyai panjang dari 35 hingga 63 cm, dengan berat dari 2 hingga 2.8 kg.

Boleh hidup sehingga 20 tahun. Diet terdiri daripada kedua-dua makanan tumbuhan dan haiwan. Pemijahan ide berlaku pada musim bunga, pada suhu air dari 2 hingga 13 darjah.

Ia juga merupakan wakil keluarga spesies ikan karp dan mempunyai warna kelabu kebiruan gelap. Ia tumbuh sehingga 120 cm panjang dan boleh mencapai berat 12 kg. Ditemui di Laut Hitam dan Laut Kaspia. Memilih kawasan yang mempunyai arus deras dan mengelakkan air bertakung.

Terdapat ikan saber dengan warna perak, kelabu dan kuning. Ia boleh menambah berat sehingga 2 kg, dengan panjang sehingga 60 cm Ia boleh hidup selama kira-kira 9 tahun.

Chekhon tumbuh dengan cepat dan berat badan bertambah. Ditemui di sungai, tasik, takungan dan laut seperti Laut Baltik. DALAM pada usia muda memakan zoo dan fitoplankton, dan dengan kedatangan musim luruh beralih kepada memakan serangga.

Sangat mudah untuk mengelirukan rudd dan roach, tetapi rudd mempunyai penampilan yang lebih menarik. Sepanjang 19 tahun hidup, ia dapat menambah berat 2.4 kg, dengan panjang 51 cm Ia ditemui, untuk sebahagian besar, di sungai yang mengalir ke laut Caspian, Azov, Hitam dan Aral.

Asas diet rudd adalah makanan dari tumbuhan dan haiwan, tetapi kebanyakannya ia suka makan kaviar moluska. Cukuplah ikan yang sihat dengan set mineral seperti fosforus, kromium, serta vitamin P, protein dan lemak.

Podust mempunyai badan yang panjang dan memilih kawasan dengan arus yang laju. Ia tumbuh sehingga 40 cm panjang dan berat sehingga 1.6 kg. Podust hidup selama kira-kira 10 tahun. Ia memberi makan dari bahagian bawah takungan, mengumpul alga mikroskopik. Ikan ini diedarkan di seluruh Eropah. Bertelur pada suhu air 6-8 darjah.

Bleak adalah ikan di mana-mana, dikenali oleh hampir semua orang yang pernah memancing dengan pancing di dalam kolam sekurang-kurangnya sekali. Bleak tergolong dalam keluarga spesies ikan karp. Ia boleh membesar kepada saiz kecil panjang (12-15 cm) dengan berat kira-kira 100 gram. Ia ditemui di sungai yang mengalir ke Laut Hitam, Baltik dan Azov, serta di perairan besar dengan air bersih dan tidak bertakung.

Ini adalah ikan, sama seperti suram, tetapi saiz dan beratnya lebih kecil. Dengan panjang 10 cm, ia boleh menimbang hanya 2 gram. Mampu hidup sehingga 6 tahun. Ia memakan alga dan zooplankton, tetapi tumbuh sangat perlahan.

Ia juga tergolong dalam keluarga spesies ikan karp, dan ia mempunyai bentuk badan berbentuk gelendong. Ia tumbuh panjang sehingga 15-22 cm Ia dijalankan di dalam takungan di mana terdapat arus dan ada air bersih. Gudgeon memakan larva serangga dan invertebrata kecil. Ia bertelur pada musim bunga, seperti kebanyakan ikan.

Ikan jenis ini juga tergolong dalam keluarga karp. Ia memakan secara praktikal pada makanan asal tumbuhan. Ia boleh membesar sehingga 1 m 20 cm panjang dan berat sehingga 32 kg. Ia mempunyai kadar pertumbuhan yang tinggi. Ikan mas rumput diedarkan di seluruh dunia.

Pemakanan ikan mas perak terdiri daripada zarah mikroskopik asal tumbuhan. Ia adalah wakil besar keluarga karp. Ini adalah ikan yang suka panas. Ikan mas perak mempunyai gigi yang mampu mengisar tumbuh-tumbuhan. Ia mudah untuk menyesuaikan diri. Ikan mas perak ditanam secara buatan.

Oleh kerana ia tumbuh dengan cepat, ia menarik untuk pembiakan industri. Boleh dail untuk masa yang singkat sehingga 8 kg berat. Ia kebanyakannya diedarkan di Asia Tengah dan di China. Bertelur pada musim bunga, menyukai kawasan air yang terdapat arus deras.

Ini sangat wakil utama takungan air tawar, mampu membesar sehingga 3 meter panjang dan berat sehingga 400 kg. Ikan keli berwarna coklat tetapi tidak mempunyai sisik. Mendiami hampir semua takungan Eropah dan Rusia, di mana keadaan yang sesuai wujud: air bersih, kehadiran tumbuh-tumbuhan akuatik dan kedalaman yang sesuai.

Ini adalah wakil kecil keluarga ikan keli yang lebih suka takungan kecil (terusan) dengan air suam. Pada zaman kita, ia dibawa dari Amerika, di mana terdapat banyak dan kebanyakan nelayan menangkapnya.

Pemijahannya berlaku dalam keadaan apabila suhu air mencapai +28ºС. Oleh itu, ia hanya boleh didapati di kawasan selatan.

Ini adalah ikan dari keluarga belut sungai dan lebih suka badan air tawar. Ini adalah pemangsa seperti ular yang ditemui di Laut Baltik, Hitam, Azov dan Barents. Lebih suka berada di kawasan dengan dasar tanah liat. Makanannya terdiri daripada haiwan kecil, udang karang, cacing, larva, siput, dll. Mampu membesar sehingga 47 cm panjang dan menambah berat sehingga 8 kg.

Ini adalah ikan yang suka haba yang terdapat di dalam takungan yang terletak di kawasan besar zon iklim. Penampilannya menyerupai ular. Ikan yang sangat kuat yang tidak begitu mudah untuk ditangkap.

Ia adalah wakil ikan kod dan rupanya serupa dengan ikan keli, tetapi ia tidak membesar sebesar ikan keli. Ini adalah ikan yang suka sejuk yang menjalani gaya hidup aktif pada musim sejuk. Pemijahannya juga berlaku pada bulan musim sejuk. Ia memburu terutamanya pada waktu malam, sambil menjalani gaya hidup orang bawah. Burbot ialah spesies ikan industri.

Ini adalah ikan kecil dengan badan yang panjang ditutupi dengan sisik yang sangat kecil. Ia boleh dikelirukan dengan mudah dengan belut atau ular jika anda tidak pernah melihatnya dalam hidup anda. Ia tumbuh sehingga 30 cm panjang, atau lebih jika keadaan pertumbuhan yang menggalakkan. Ia ditemui di sungai kecil atau kolam dengan dasar berlumpur. Ia lebih suka berada lebih dekat ke bahagian bawah, dan boleh dilihat di permukaan semasa hujan atau ribut petir.

Char tergolong dalam keluarga spesies ikan salmon. Oleh kerana ikan itu tidak mempunyai sisik, ia mendapat namanya. Tumbuh ke saiz kecil. Dagingnya tidak berkurangan dalam jumlah di bawah pengaruh suhu rendah. Dicirikan oleh kehadiran asid lemak, seperti omega-3, yang boleh menahan proses keradangan.

Tinggal di sungai dan makanan pelbagai jenis ikan Diagihkan di sungai-sungai Ukraine. Lebih suka kawasan air yang tidak dalam. Ia boleh membesar sehingga 25 cm panjang Ia membiak dengan kaviar pada suhu air dalam +8ºС. Selepas bertelur, ia boleh hidup tidak lebih daripada 2 tahun.

Jangka hayat ikan ini dianggap kira-kira 27 tahun. Ia tumbuh panjang sehingga 1 m 25 cm, mendapat berat sehingga 16 kg. Ia dibezakan oleh warna kelabu-coklat gelapnya. Pada musim sejuk, ia boleh dikatakan tidak memberi makan dan masuk ke kedalaman. Ia mempunyai nilai komersial yang berharga.

Ikan ini hanya hidup di lembangan Danube dan tidak biasa di tempat lain. Ia tergolong dalam keluarga spesies ikan salmon dan merupakan wakil unik fauna ikan Ukraine. Salmon Danube disenaraikan dalam Buku Merah Ukraine dan memancing untuknya adalah dilarang. Ia boleh hidup sehingga 20 tahun dan makan terutamanya pada ikan kecil.

Ia juga tergolong dalam keluarga salmon dan lebih suka sungai dengan arus deras dan air sejuk. Ia tumbuh panjang dari 25 hingga 55 cm, sambil menambah berat dari 0.2 hingga 2 kg. Pemakanan trout termasuk krustasea kecil dan larva serangga.

Ia adalah wakil keluarga Eudushidae, mencapai saiz kira-kira 10 cm, sambil mendapat berat 300 gram. Ia ditemui di lembangan sungai Danube dan Dniester. Pada bahaya pertama, ia membenamkan dirinya di dalam lumpur. Pemijahan berlaku pada bulan Mac atau April. Suka memakan anak ikan dan haiwan invertebrata kecil.

Ikan ini ditangkap skala industri di Edver, Ural. Bertelur pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10ºС. ini spesies pemangsa ikan yang sukakan sungai yang mengalir deras.

ini kepelbagaian air tawar ikan yang tergolong dalam keluarga ikan mas. Ia tumbuh sehingga 60 cm panjang dan mendapat sehingga 5 kg berat. Ikan berwarna gelap dan biasa terdapat di Caspian, Black dan Laut Azov.

Ikan sungai tanpa tulang

Hampir tiada tulang:

• Dalam bahasa maritim.
• Dalam ikan dari keluarga sturgeon, tergolong dalam ordo Chordata.

Walaupun air mempunyai ketumpatan tertentu, badan ikan sangat sesuai untuk pergerakan dalam keadaan sedemikian. Dan ini terpakai bukan sahaja untuk ikan sungai, tetapi juga untuk ikan laut.

Lazimnya, badannya mempunyai bentuk badan yang memanjang seperti torpedo. Dalam kes yang melampau, badannya mempunyai bentuk berbentuk gelendong, yang memudahkan pergerakan tanpa halangan di dalam air. Ikan tersebut termasuk salmon, podust, chub, asp, sabrefish, herring, dll. Dalam air yang tenang, kebanyakan ikan mempunyai badan yang rata, rata di kedua-dua belah. Ikan tersebut termasuk ikan mas crucian, bream, rudd, roach, dll.

Di antara banyak spesies ikan sungai terdapat kedua-dua ikan damai dan pemangsa sebenar. Mereka dibezakan dengan kehadiran gigi tajam dan mulut yang luas, yang membolehkan mereka menelan ikan dan makhluk hidup lain tanpa banyak kesukaran. Ikan yang serupa termasuk pike, burbot, ikan keli, pike perch, hinggap dan lain-lain. Pemangsa seperti pike semasa serangan mampu membangunkan yang besar kelajuan awal. Dalam erti kata lain, ia benar-benar menelan mangsanya serta-merta. Pemangsa seperti hinggap selalu memburu di sekolah. Pike perch menjalani gaya hidup penghuni bawah dan mula memburu hanya pada waktu malam. Ini menunjukkan keunikannya, atau lebih tepatnya penglihatannya yang unik. Dia dapat melihat mangsanya dalam kegelapan sepenuhnya.

Tetapi ada juga pemangsa kecil yang tidak mempunyai mulut besar. Walaupun, pemangsa seperti asp tidak mempunyai mulut yang besar, seperti ikan keli, contohnya, dan ia hanya memakan ikan muda.

Banyak ikan, bergantung pada keadaan habitat mereka, boleh mempunyai warna yang berbeza. Di samping itu, takungan yang berbeza mungkin mempunyai bekalan makanan yang berbeza, yang boleh menjejaskan saiz ikan dengan ketara.

Ikan, atau bahagian ikan yang boleh dimakan, tidak kalah dalam kandungan protein berbanding daging. Ia juga mengandungi lemak, 86% daripadanya adalah asid omega-3 tak tepu, yang diperlukan untuk fungsi otak, vitamin A, D, E, dan unsur mikro. Komposisi produk ditentukan oleh jenisnya: terdapat air tawar dan ikan laut, ikan putih, ikan merah dan coklat dibezakan dengan warna. Rasa ikan yang berbeza juga berbeza.

Para saintis sentiasa mengkaji kesan produk ini pada tubuh manusia, kerana ia telah didapati bahawa ikan melindungi daripada penyakit kardiovaskular, dan jika ia sudah wujud, mengurangkan gejala. Orang yang memakannya dengan kerap mempunyai penglihatan yang baik, fizikal yang kuat dan kesihatan mental

: Para saintis yang menjalankan kajian di Mauritius membuktikan bahawa kanak-kanak yang dietnya selalu termasuk ikan berkemungkinan kecil akan berada dalam penjara (sebanyak 64%, kerana mereka berasa lebih tenang dan lebih gembira). Tumor dan osteoporosis jarang ditemui pada pencinta ikan; mereka kekal aktif dan muda lebih lama (menurut pakar pemakanan, jangka hayat yang rendah di negara ini adalah kerana orang jarang makan ikan).

Jerung putih Semua orang tahu apa yang besar itu, tetapi hanya segelintir yang mengetahui bahawa ia juga mempunyai nama lain, iaitu carcharodon.

Ia bukan sahaja jerung terbesar, tetapi juga yang paling dahagakan darah dari semua wakil genus ini. Seorang dewasa boleh membesar sehingga 8 meter. Ramai orang memanggilnya "kematian putih" kerana pemangsa ini sering menyerang perenang.

ikan bilis Ikan bilis - kecil, bersekolah ikan laut

, keluarga herring, dengan daging sedikit berminyak dan rasa tertentu mengingatkan ikan sardin. Ia mencapai panjang 20 cm dan berat sehingga 190 gram. Habitat ikan bilis adalah laut dan perairan tawar dengan latitud sederhana dan tropika, termasuk Laut Hitam, Laut Azov dan Laut Jepun.

Di tempat-tempat di mana ikan bilis dituai, ia dimakan segar dan dikenali secara meluas dalam bentuk tin. mullet merah (sultana) Genus ikan dari keluarga mullet merah. Panjangnya boleh mencapai 45 cm Dua antena panjang yang tergantung di dagu belanak merah menghidangkannya untuk mengacau pasir laut dan mengeluarkan makanan. Ikan itu hidup di Laut Hitam, Mediterranean, Azov, serta di Pasifik dan Lautan Hindi. Mullet rasanya seperti ikan yang lazat dan lembut, dagingnya sangat baik

kualiti rasa

. Ia juga dihargai kerana lemak istimewanya yang direndam. Ia sangat halus, unik dalam rasa dan mempunyai aroma yang indah.

Chub

Ikan dari keluarga karp. Ia mencapai panjang 80 cm dan berat 5 kg atau lebih Ia ditemui di sungai dengan arus deras dan sederhana, riffles, pusaran air dan air yang agak sejuk. Chub kekal di jeram - di bawah pemecah, di belakang tebing batu, di bawah kayu balak yang tenggelam, tebing, semak dan pokok yang tergantung, mengumpul serangga yang telah jatuh ke dalam air; suka pusaran air. Ia dibezakan oleh kepala yang tebal, lebar, sedikit tebal (yang mana ia menerima namanya), badan yang hampir silinder dan sisik yang curam. Bahagian belakang chub berwarna hijau gelap, hampir hitam, sisinya berwarna perak dengan warna kekuningan. Chub memakan serangga udara, udang karang muda, ikan, dan katak.
Salmon merah jambu
Ikan dari keluarga salmon. Nama kedua ikan ini ialah salmon merah jambu.

Salmon merah jambu mendapat namanya daripada bonggol yang muncul di belakang jantan semasa tempoh bertelur. Ia ditemui di laut dan di dalam air tawar dalam iklim sejuk. Purata panjang 40 cm, berat purata 1.2 kg.

Ikan dari keluarga Sparidae, diedarkan terutamanya di bahagian tropika dan subtropika semua lautan dan laut bersebelahan.
Dorado (coryphaena) adalah makhluk yang agak aneh, dengan kepala tumpul, sirip punggung yang panjang dan sirip ekor yang terbahagi jelas. Coryphen sering dipanggil ikan lumba-lumba, dan di kebanyakan pelabuhan Pasifik - mahi-mahi. Salah satu daripada ciri tersendiri

– warna biru-hijau dan kuning yang menakjubkan yang cepat pudar selepas kematian ikan. Coryphaena berhijrah dalam jarak yang jauh dan boleh ditemui di laut sederhana dan tropika di seluruh dunia. Rekod berat 39.4 kg.

Ruff
Ia tergolong dalam keluarga hinggap dan merupakan saudara terdekat hinggap. Nama ruff diberikan kerana ia merenggangkan semua siripnya apabila ia merasakan bahaya. Ia tergolong dalam spesies ikan dari keluarga hinggap, lembut dan berduri, siripnya bersatu menjadi satu.

Badan ruff pendek, kecil, mampat di sisi. Sisik ruffe sangat kecil. Kulit mengandungi sejumlah besar lendir.

Punggung hijau kelabu, sisi kekuningan, perut - keputihan. Sirip berwarna kelabu, hanya dubur dan dipasangkan dengan warna kemerahan. ikan keli Ikan dari keluarga ikan laut Anarhichadiae dari ordo Perciformes, yang tinggal di perairan utara lautan Atlantik dan Pasifik, di mana suhu air tidak naik melebihi 14 darjah. Luar pantai Amerika Utara, dari California ke Alaska, ikan keli belut ditemui; di bahagian barat laut Lautan Pasifik Ikan keli Timur Jauh tersebar luas; ikan keli biru (atau "ikan keli janda") boleh didapati di bahagian utara

Lautan Atlantik

; Ikan keli belang ditangkap di Barents dan White Seas, di luar pantai England dan Ireland (jarang di Teluk Finland). menggelepar Flounder ialah ikan laut yang tergolong dalam keluarga flounder. Badan yang sangat rata, serta mata yang terletak pada satu sisi ikan, adalah dua perbezaan yang paling penting. Mata paling kerap terletak pada sebelah kanan

. Badan menggelepar tidak simetri dengan warna berganda: bahagian dengan mata berwarna coklat gelap dengan bintik oren-kuning, dan bahagian "buta" berwarna putih, kasar dengan bintik-bintik gelap. Flounder memakan krustasea dan

Crucian carp adalah ikan dari keluarga carp. Sirip dorsal panjang, gigi pharyngeal berbaris tunggal. Badan tinggi dengan punggung yang tebal, dimampatkan secara sederhana di sisi. Penimbangnya besar dan licin apabila disentuh. Warna berbeza-beza bergantung kepada habitat. Ikan mas crucian emas boleh mencapai panjang badan lebih daripada 50 cm dan berat lebih daripada 3 kg, ikan mas crucian perak - biasanya panjang 40 cm dan berat sehingga 2 kg, tetapi terdapat individu sehingga 60 cm panjang dan berat sehingga 7-8 kg, ia bergantung kepada habitat dan keadaan pemakanan ikan. Ikan mas crucian emas mencapai kematangan seksual pada 3-4 tahun. Mereka bertelur pada musim bunga dan awal musim panas, telur (sehingga 300 ribu) didepositkan pada tumbuh-tumbuhan. Di tempat dengan iklim yang keras crucian carp jatuh ke dalam hibernasi

, sambil menahan pembekuan lengkap takungan ke bahagian bawah.

ikan mas

Ikan mas adalah sedikit seperti ikan mas crucian, terutamanya semasa mereka masih muda. Tetapi apabila mereka membesar, perbezaannya menjadi lebih jelas - ikan mas adalah ikan yang lebih tebal, lebih lebar dan lebih panjang. Ikan mas dewasa mempunyai bentuk silinder.

Bibir adalah serupa dengan bream, tebal dan aktif. Warna ikan mas sungai sangat cantik - sisiknya adalah emas gelap, selalunya dengan warna kebiruan berhampiran sirip, dan emas muda di bawah. Siripnya lebar dan menjangkau seluruh bahagian belakang. Ekor ikan mas berwarna merah gelap, dan sirip bawah biasanya berwarna ungu tua.
Chum salmon

Chum salmon ialah ikan merah anadromous, bertelur sekali seumur hidup, dan selepas bertelur ia mati dalam perjalanan pulang. Dalam kebanyakan kes, salmon chum datang untuk bertelur pada usia 4 hingga 6 tahun.

Chum salmon boleh mencapai panjang 1 meter dan berat 15 kilogram. Kaviarnya adalah yang terbesar, dengan warna oren-merah yang sangat cantik. Mullet Mullet ialah ikan komersial kecil (kira-kira 60 sentimeter) dari genus Mugilidae, hidup terutamanya di laut dan perairan payau di semua kawasan tropika dan

laut yang hangat

; beberapa spesies belanak ditemui di perairan segar Amerika tropika, Madagascar, Asia Tenggara, Australia dan New Zealand. Di Amerika Syarikat, di mana mullet ditangkap terutamanya di luar pantai Florida, yang paling biasa ialah dua jenis: mullet berjalur, yang di Rusia dipanggil mullet, dan mullet putih.

terhidu

Smelt adalah ikan dari keluarga salmon, yang dibezakan oleh mulut yang agak besar, rahang bawah yang lebih panjang, gigi yang banyak dan besar dan sisik yang sangat halus; sirip punggung tidak bermula di hadapan sirip perut, seperti pada ikan putih dan kelabu, tetapi di belakangnya; garisan sisi tidak lengkap. Kedua-dua ikan berbeza antara satu sama lain hampir hanya dalam saiz, dan tergolong dalam spesies yang sama.. Dia sangat termofilik dan tidak aktif. Tench tumbuh agak perlahan dan paling kerap melekat pada bahagian bawah. Habitatnya ialah zon pantai. Tench bukan sekadar nama, ia adalah ciri, kerana ikan ini dinamakan sedemikian kerana keupayaannya untuk berubah warna apabila terdedah kepada udara. Nampaknya molting, lendir yang menutupinya mula gelap, dan bintik-bintik muncul di badan. bintik-bintik gelap . Selepas beberapa lama, lendir ini mengelupas, dan bintik kuning muncul di tempat ini. Perlu diingatkan bahawa di dunia terdapat juga spesies yang dibiakkan secara hiasan -.

tench emas

Bream Ikan keluarga. Ikan siakap selalu menyerupai kawanan angsa liar
, dipimpin oleh seorang pemimpin yang berpengalaman.

Bream tergolong dalam keluarga ikan mas. Badan ikan siakap tinggi; dimampatkan secara lateral, dengan sirip dubur yang panjang. Pada perut, antara sirip dubur dan perut, terdapat lunas yang tidak ditutupi dengan sisik.

Gigi glo adalah satu baris, lima pada setiap sisi. Sirip ekor dipotong agak kuat; lobus bawah biasanya lebih panjang daripada bahagian atas. Mulut adalah separuh rendah.

Salmon

Ia sangat popular di kalangan gourmet gastronomi di seluruh dunia. Adalah diketahui bahawa sudah pada Zaman Pertengahan, salmon popular di pantai Eropah, Scotland dan Australia. Ia disediakan pada musim panas dan dikeringkan dan dihisap untuk musim sejuk. Mereka mengatakan tiada apa-apa yang lebih enak daripada salmon liar, tetapi salmon yang diternak lebih berpatutan dan oleh itu lebih banyak tersedia. Salmon liar boleh didapati dari Februari hingga Ogos, manakala salmon ternakan boleh dibeli sepanjang tahun. ikan biru Ikan biru - wakil tunggal keluarga ikan biru dari ordo Perciformes. Badannya memanjang (sehingga 115 cm), dimampatkan secara sisi; berat sehingga 15 kg. Sisik adalah sikloid. Ikan biru ditemui di laut tropika dan sederhana; ikan persekolahan; di USSR - di Laut Hitam dan Azov.

Menjadikan ketara

migrasi bermusim . Pemijahan dibahagikan, pada musim panas. Kaviar pelagik; kesuburan adalah dari 100 ribu hingga 1 juta telur.

Pemangsa, memakan herring, ikan bilis dan ikan lain. Objek memancing.

tenggiri Ini adalah ikan dari keluarga ikan tenggiri
Pollock tinggal di perairan sejuk (dari 2 hingga 9 °C), lebih suka kedalaman dari 200 hingga 300 meter, walaupun ia boleh berhijrah ke kedalaman 500-700 meter dan lebih dalam. Pollock hidup kira-kira 15-16 tahun.

Semasa pemijahan, pollock menghampiri pantai, berenang ke perairan cetek sedalam 50-100 m Agregasi pemijahan pollock sangat padat.

capelin

Sejenis bauan yang terdapat di Artik, Atlantik (Atlantic capelin) dan lautan Pasifik (Pacific capelin, atau uyok). Kepunyaan keluarga salmon, capelin lebih kecil daripada saudara-maranya. Panjang badan capelin adalah sehingga 22 cm, berat sehingga 65 g Capelin mempunyai skala yang sangat kecil dan gigi kecil. Bahagian belakang berwarna kehijauan zaitun, bahagian tepi dan perut berwarna perak. Lelaki dibezakan dengan kehadiran jalur sisik di sisi mereka, setiap satunya mempunyai kemiripan lin.

siakap
Ikan siakap adalah genus ikan bertulang, dari keluarga scorpionfish, suborder percoid, dilengkapi dengan kelenjar beracun pada sinar tajam sirip, suntikan yang menyebabkan keradangan tempatan yang menyakitkan.

Terdapat kira-kira 90 spesies dalam genus siakap, di mana 4 daripadanya hidup di perairan utara Atlantik, dan hampir semua yang lain tinggal di perairan sederhana di utara Lautan Pasifik, dan terdapat dua kali lebih banyak daripada mereka berhampiran Amerika. pantai seperti berhampiran pantai Asia.

Di antara spesies ini, yang terkecil hampir tidak mencapai 20 cm panjang, dan yang terbesar melebihi 1 m, melebihi saiz semua spesies lain dari seluruh keluarga dan mencapai jisim 15 kg. Dari segi bentuk badan, siakap benar-benar menyerupai hinggap sungai, tetapi ia sangat berbeza daripadanya dalam banyak ciri struktur luaran dan dalaman yang mana ia bukan sahaja milik keluarga lain, tetapi juga ikan bersirip berduri yang lain. . Ikan siakap hidup sehingga 15 tahun. Burbot Burbot adalah satu-satunya wakil keluarga ikan kod yang tinggal di perairan tawar. Ini adalah ikan yang suka sejuk yang aktif pada suhu air tidak lebih tinggi daripada +10°C, oleh itu

waktu musim panas

Ikan dari keluarga hinggap. Badan hinggap adalah bujur, sederhana dimampatkan ke sisi. Ia ditutup dengan sisik yang kecil dan padat, yang tepinya mempunyai duri. Terdapat juga sisik di pipi. Mulutnya lebar, pada tulang rongga mulut terdapat beberapa baris gigi seperti bulu. Terdapat duri tajam di tepi belakang penutup insang. Sirip punggung pertama hanya mempunyai sinar berduri, manakala yang kedua mempunyai kebanyakan sinar lembut. Sirip pelvis juga mempunyai sinar berduri. Garis sisi selesai. Warna badan berwarna kuning kehijauan dengan jalur melintang gelap.

Bahagian belakang berwarna hijau tua, perut berwarna putih. Sirip punggung berduri berwarna merah kebiruan dengan bintik hitam pada membran antara dua sinar terakhir.

Sturgeon

Genus ikan dalam keluarga sturgeon. Air tawar dan ikan migrasi, mencapai sehingga 3 m panjang dan berat sehingga 200 kg (Sturgeon Baltik).

Terdapat 16-18 spesies, beberapa daripadanya disenaraikan dalam Buku Merah. Sturgeon dicirikan oleh ciri-ciri berikut: barisan membujur scutes tulang tidak bergabung antara satu sama lain pada ekor; terdapat lubang percikan, sinar sirip ekor mengelilingi hujung ekor. Halibut Halibut ialah ikan laut daripada keluarga menggelepar. Keistimewaan ikan ini ialah kedua-dua mata terletak di sebelah kanan kepala.

Warnanya berbeza dari zaitun hingga coklat gelap atau hitam.

Lebar purata halibut adalah kira-kira satu pertiga panjang badannya. Mulutnya besar, terletak di bawah mata bawah, ekornya berbentuk bulan sabit. Panjang

dewasa

Panjang ikan laut ini berkisar antara 70 hingga 130 cm, dan beratnya berkisar antara 4.5 hingga 30 kg.

Pangasius

Roach merupakan ikan dari keluarga karp dan mempunyai habitat yang sangat luas. Ia ditemui di sungai dan tasik Eropah (kecuali Eropah Barat), Siberia, dan terdapat juga subspesies yang boleh menghabiskan masa di perairan payau, di mana sungai mengalir ke laut. Dan juga, jenis lipas khas diketahui yang tinggal di buluh di sepanjang tebing Laut Aral. Di pelbagai wilayah, roach dikenali dengan nama berikut: soroga, chebak, roach Siberia (Ural dan Siberia), taranya (Laut Hitam dan rantau Azov), roach (Volga bawah).

ikan mas

Ikan kap ialah ikan air tawar yang besar, sama dengan ikan kap ini hidup di hampir semua badan air. Mencari kawasan yang luas dan dalam dengan arus lemah atau air bertakung, dengan tanah liat lembut atau dasar berlumpur sederhana. Ia tidak mengelakkan dasar yang keras, melainkan ia berbatu.
Ikan mas suka air suam dan lebih suka takungan yang terlalu besar.

Kekal dalam.

Daging karp adalah padat, berair, tidak banyak tulang, jadi ia sesuai untuk sebarang kaedah pemprosesan masakan. Ia boleh digoreng, dibakar, direbus, dan bebola daging yang lazat dan potong dibuat daripada daging cincang. Ikan mas yang dijinakkan ialah ikan mas.
Salaka

Salaka, subspesies ikan dari keluarga herring. Panjang sehingga 20 cm (jarang sehingga 37 cm - herring gergasi), berat sehingga 75 g Herring berbeza daripada herring Atlantik kerana mempunyai bilangan vertebra yang lebih kecil (54–57). Ini adalah bentuk Baltik (subspesies) herring Atlantik.

Herring adalah ikan pelagik yang tipikal, hidup dalam lajur air dan memakan zooplankton, terutamanya krustasea kecil, tetapi tidak menolak larva ikan atau goreng. Gergasi gergasi makan bukan sahaja herring, malah sticklebacks berduri.
sardin Ikan laut kecil, 15-20 cm panjang, kurang kerap sehingga 25 cm, dari keluarga herring. Sardin agak tebal daripada herring. Bahagian belakangnya berwarna hijau kebiruan, sisi dan perutnya berwarna putih keperakan. Operkulum mempunyai warna keemasan dan jalur gelap beralur yang memancar dari tepi bawah dan belakangnya. Meriah ini adalah salah satu

ikan yang paling cantik

Herring ialah genus ikan dari keluarga herring (lat. Clupeidae). Badan dimampatkan secara lateral, dengan pinggir perut yang bergerigi. Sisik adalah sederhana atau besar, jarang kecil. Rahang atas tidak menonjol melebihi rahang bawah.

Mulut adalah sederhana. Gigi, jika ada, adalah asas dan gugur.

Sirip anadromous mempunyai panjang sederhana dan mempunyai kurang daripada 80 sinar. Sirip punggung berada di atas sirip perut. Sirip ekor bercabang. Genus ini termasuk lebih daripada 60 spesies, diedarkan di laut zon sederhana dan panas, dan sebahagiannya sejuk. Sesetengah spesies adalah marin semata-mata dan tidak pernah memasuki perairan tawar, yang lain tergolong dalam ikan migrasi dan memasuki sungai untuk bertelur. Makanan herring terdiri daripada pelbagai haiwan kecil, terutamanya krustasea kecil. Salmon Salmon ialah ikan anadromous dari keluarga salmon. Dl. sehingga 1.5 m, berat sehingga 39 kg. Sisiknya kecil, keperakan, tidak ada bintik di bawah garis sisi. Ia tinggal di bahagian utara Lautan Atlantik dan bahagian barat daya Lautan Artik, serta di Laut Baltik. Kematangan seksual pada usia 5-6 tahun. Ia masuk ke dalam sungai ke dalam kabus. masa (pada musim luruh dan pada masa yang berbeza pada musim panas). Bertelur pada bulan September-November. Semasa pemijahan, bintik merah dan oren muncul di kepala dan sisi salmon. Kesuburan 6-26 ribu telur. Kaviarnya besar dan berwarna oren. Juvana hidup di sungai selama 1-5 tahun, memakan invertebrata dan

ikan kecil

. Di laut ia memakan ikan dan krustasea. Hidup sehingga 9 tahun. Objek perikanan yang berharga. Ikan putih Whitefish ialah genus ikan dari keluarga salmon, yang dikenal pasti oleh beberapa penyelidik, bersama-sama dengan ikan putih dan nelma, ke dalam keluarga istimewa ikan putih (Coregonidae).

Ikan putih mempunyai badan mampat yang ditutupi dengan sisik

saiz purata , mulut kecil di mana tidak pernah ada gigi pada tulang rahang atas dan vomer, dan gigi pada bahagian lain sama ada tidak lama lagi hilang, atau, dalam apa jua keadaan, sangat kurang berkembang; tulang maxillary tidak melepasi mata. Ikan putih hidup di negara yang sederhana dan sejuk di hemisfera utara. tenggiri
Ikan tenggiri ialah ikan pelagik, bersekolah, suka panas. Berenang dengan pantas (dalam lontaran - sehingga 77 km/j). Sekolah biasanya tidak mengandungi sebarang campuran ikan lain (jarang dengan herring) dan terdiri daripada individu yang sama saiz. Tenggiri hidup pada suhu 8-20 ° C, itulah sebabnya ia terpaksa melakukan migrasi bermusim di sepanjang pantai Amerika dan Eropah, serta antara Marmara dan Laut Hitam. Penghijrahan ini bersifat pemakanan (makanan tenggiri pada ikan kecil dan zooplankton).

Som

Ikan keli adalah yang terbesar pemangsa air tawar. Ia hidup di dalam pusaran air dan lubang sungai yang bersepah, dan boleh menimbang sehingga 300 kg! Gergasi sedemikian, saintis percaya, biasanya berusia 80-100 tahun! Benar, saya tidak pernah mendengar mana-mana nelayan yang begitu bertuah. Lebih kerap anda terjumpa ikan keli seberat 10-20 kg. Dari segi ciri luarannya, ikan keli mudah dibezakan daripada semua ikan lain. Ia mempunyai kepala yang besar, tumpul, mulut yang besar, dari mana memanjangkan dua misai besar, dan empat antena dagu.

Kumis adalah sejenis sesungut dengan bantuan ikan keli mencari makanan walaupun dalam gelap. Dan apa yang mengejutkan - dengan dimensi yang begitu besar - adalah mata yang sangat kecil. Ekornya panjang dan tidak seperti ikan. Warna badan ikan keli berubah-ubah - hampir hitam di atas, tetapi perut biasanya putih kotor. Badannya telanjang, tidak bersisik.

Tenggiri kuda
Tenggiri kuda ialah ikan dari ordo Perciformes. Panjang badan sehingga 50 cm, berat sehingga 400 g Tenggiri kuda terbesar, diukur oleh pakar, seberat 2 kg. Mereka hidup sehingga 9 tahun. Tenggiri kuda memakan zooplankton, ikan kecil, dan kadangkala krustasea dan cephalopod bawah atau bentik. Badannya bujur, fusiform, dengan pedunkel ekor nipis, sedikit dimampatkan ke sisi. Tanda ciri
tenggiri kuda sejati - scutes tulang sepanjang garis sisi, kadang-kadang dengan duri diarahkan ke belakang. . Garis sisi dengan skut tulang sepanjang keseluruhannya. Tenggiri kuda - nama ini dikaitkan dengan Laut Hitam, dengan penangkapan ikan yang zalim.