Hirisan tomato dengan bawang dan mentega untuk musim sejuk. Tomato menjilat jari dengan bawang dan minyak sayuran

Semua orang menikmati tomato yang dipilih sendiri dalam balang, tetapi inilah masalahnya. Balang kaca standard mempunyai diameter leher tertentu, kira-kira 80 mm. Tomato musim luruh yang lazat dari jenis berbuah besar tidak boleh diletakkan di dalam balang tersebut tanpa pemusnahan. Untuk mengatasi masalah ini, resipi penjerukan tomato buatan sendiri dalam bahagian telah lama digunakan. Tomato yang dipotong boleh dimampatkan dengan sangat mudah tanpa kehilangan penampilannya. Tomato yang diasinkan dengan cara ini mempunyai rasa yang lebih seperti salad. Tidak perlu menunggu 2-3 bulan untuk air garam dan semua aroma dan komponennya meresap ke seluruh kulit yang tidak disentuh. Bahagian tomato masin dalam seminggu untuk musim sejuk. Anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan jumlah gula dan cuka dalam campuran perapan, memilih kombinasi yang paling sesuai untuk memenuhi citarasa anda.

Maklumat Rasa Tomato untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang 2 liter:

• tomato besar - 5-6 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• garam untuk jeruk - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih, ulas - 6 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• kacang allspice - 2 pcs.;
• ulas - 2 pcs.;
• daun bay - 5-6 pcs.

Bagaimana untuk menyediakan bahagian tomato menjilat jari untuk musim sejuk

Kami memilih tomato besar yang masak dan mencucinya dengan teliti. Bawang merah dan bawang putih perlu dibasuh dan dikupas.

Mari sediakan komponen yang tinggal. Cuka yang dijual selalunya datang dalam kepekatan tinggi, 70%, dan dicairkan sejuk air masak 1:11. Ia menjadi biasa dari segi kepedasan cuka meja, 9% ABV. Ia sesuai untuk digunakan dalam pengetinan rumah.

Potong titik lampiran untuk batang tomato dan potong buah separuh. Jika anda mendapat buah yang lebih besar, sila potong kepada 3-4 bahagian. Tidak ada yang salah dengan pengunduran ini.

Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan potong ulas bawang putih kepada 4 bahagian.

Kami mensterilkan balang kaca air mendidih, toskan dan mula meletakkan lapisan bawang dan tomato. Masukkan bawang putih, perasa dan kepingan daun bay secara beransur-ansur, selepas meletakkan setiap lapisan. Goncangkan balang sedikit untuk memampatkan buah dengan lebih baik.

Kami selesai meletakkan lapisan terakhir tomato dengan bawang, bawang putih dan rempah.

Untuk menambah daya tarikan istimewa pada pemeliharaan ini, anda boleh menambah satu sudu teh adjika buatan sendiri atau lain-lain, tomato hanya akan menjilat jari anda.

Dalam periuk bersih yang berasingan, rebus 0.5 liter air, tambah garam, gula, minyak sayuran dan cuka. Didihkan bahan perapan dan tuangkan tomato separuh. Dalam kaedah ini, hampir mustahil untuk meneka jumlah perapan. Isi balang dengan air yang bersih dan mendidih.

Segera tutup balang dengan penutup yang disterilkan. Bahagian tomato sudah siap untuk musim sejuk. Balikkan balang dan biarkan ia sejuk. Kami mengeluarkan tomato separuh untuk musim sejuk tanpa pensterilan di tempat yang sejuk dan gelap.

Rangkaian penggoda

Resipi No 2. Tomato separuh dengan bawang putih dan adjika untuk musim sejuk

Penjerukan atau penjerukan tomato yang dibelah dua semakin popular. Dengan teknologi ini, tomato (apabila ia masak dalam perapan) memperoleh rasa yang sama sekali berbeza, lebih seperti salad daripada yang masin keseluruhan. Ini mengakibatkan penembusan dipercepatkan semua komponen perapan ke dalam bahagian tomato. Bawang atau bawang putih juga menerima impregnasi tomato. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan salad sedemikian dengan mengambil lebih banyak bawang putih dan bukannya bawang merah dan menambah sedikit adjika hijau buatan sendiri pada setiap balang, yang kami sediakan. ini penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk ia akan menjadi permintaan dan dihargai oleh pencinta makanan ringan sayuran pedas.

Bahan-bahan untuk 0.6 l:

• tomato - 5 kg;
• bawang putih, ulas - 6 pcs.;
• adjika hijau buatan sendiri - 1 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu kecil;
• garam - 1.0 sudu kecil;
• cuka 9% - 1 sudu kecil;
• daun salam secukup rasa.

Mari mulakan menyediakan tomato separuh dengan bawang putih untuk musim sejuk

Jom sediakan tomato buatan sendiri. Ini adalah sisa-sisa tuaian musim panas ini. Tomato perlu dibasuh dengan baik, disusun dan dibuang batangnya.

Adjika buatan sendiri disimpan dalam balang kaca. Bakinya di dalam balang adalah lebih kurang 1 sudu besar. Adjika tidak tahu apa acuan kerana komposisinya. Oleh itu, tidak masuk akal untuk mengikisnya keluar dari balang dan mensterilkan pinggan mangkuk. Kami akan mengasinkan separuh tomato untuk musim sejuk secara langsung dalam sisa adjika. Kepala bawang putih mesti dibahagikan kepada ulas dan dikupas.

Potong tomato yang telah dibasuh menjadi dua bahagian dan keluarkan pangkal tangkai dari setiap bahagian. Potong ulas bawang putih memanjang menjadi dua.

Rangkaian penggoda

Letakkan bahagian tomato dan kepingan bawang putih ke dalam balang kaca dengan adjika hijau yang tinggal. Anda boleh meletakkan daun bay di tengah-tengah balang. Kami cuba padatkan sedikit kandungan balang. Tidak perlu menggunakan kekerasan, anda boleh menghancurkan semua tomato. Masukkan gula dan garam di atas. Kita letak garam sikit jer adjika buatan sendiri- Ini adalah perasa yang agak masin.

Tuangkan 1 sudu teh cuka 9% terus ke atas gula dan garam.

Terus dari cerek air mendidih, kami mengisi balang kami dengan tomato dan bawang putih yang dibelah dua, diperap untuk musim sejuk, dengan air mendidih. Tuangkan air mendidih dengan berhati-hati, kerana gelembung yang mengandungi udara dan titisan air mendidih mungkin keluar dari balang. Kita tunggu sebentar, kacau balang dan keluarkan udara yang tinggal dari tomato. Letakkan satu lagi daun bay di atas.

Tutup balang dengan penutup steril dan balikkannya. Jangan biarkan adjika terlarut menakutkan anda dengan warnanya. Kekuatannya terletak pada kepedasan dan aroma sedozen rempah dan herba Kaukasia. Balang harus sejuk. Bahagian tomato dengan bawang putih sudah siap untuk musim sejuk. Kami meletakkan bahan kerja di tempat yang gelap.

Tomato jeruk adalah jenis persediaan buatan sendiri yang sangat diperlukan untuk musim sejuk, yang boleh disediakan dengan cara yang berbeza.

Hirisan tomato dengan bawang dan mentega adalah salah satu yang paling lazat dan resepi cepat. Satu balang salad aromatik sedemikian boleh dihidangkan serta-merta selepas dibuka, kerana anda tidak perlu menambah apa-apa kepadanya.

Satu lagi resipi lazat dan sangat baik yang akan menjadi tambahan yang menarik untuk mana-mana makan malam ialah tomato perap manis di bahagian.

Setiap suri rumah harus mengetahui resipi mudah untuk tomato jeruk pedas, kerana tomato aromatik, berbau herba adalah sifat yang sangat diperlukan dalam pesta Rusia.

Jika anda menyediakan tomato diperap cincang mengikut resipi kami, memerhatikan semua syarat, anda akan berjaya makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk yang tiada siapa boleh menolak!

Memasak dalam kepingan

bahan-bahan

Hidangan:- +

• tomato dengan kelembutan padat700 g
• bawang besar 4 pcs.
• bawang putih 1 kepala
• lada hitam 2 pcs.
• minyak sayuran ditapis1 sudu besar. l. setiap balang
• air 1 l
• gula 2 sudu besar. l.
• garam 1 sudu besar. l.
• cuka 4 sudu besar. l.
• lada sulah 10 pcs. setiap balang
• Dill segar atau pasli50 g

Setiap hidangan

Kalori: 15 kcal

Protein: 1.7 g

Lemak: 0.2 g

Karbohidrat: 1.8 g

40 min.

Resipi video Cetak

Nilaikan artikel ini

Adakah anda suka resipi?

Cantik!

Kita perlu memperbaikinya

Anda akan dapat makan salad tomato dengan bawang dan mentega dalam 5-6 minggu. Memasak dengan separuh

Masa memasak: 4

40 minit

Untuk 100 g tomato jeruk:

• protein - 1.7 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 1.8 g;
• kalori - 15 kcal.

bahan-bahan

• pasli - 4 tangkai;
• selasih - 4 tangkai;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• bawang - 2 pcs.;
• lada sulah - 6-8 kacang;
• lada hitam - 6-8 kacang;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l. ;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• tomato (sebaik-baiknya varieti "Slivka") - kira-kira 10-12 keping bergantung pada saiz.

Persiapan langkah demi langkah

1. Sebelum anda mula memetik tomato, anda perlu mensterilkan balang dan rebus penutupnya. Pensterilan sangat peringkat penting- ia tidak boleh dilepaskan. Balang kecil dan cantik adalah yang terbaik bentuk yang berbeza, tetapi anda juga boleh menggunakan liter standard.
2. Letakkan lada (lada sulah dan hitam) dan kepingan bawang putih di bahagian bawah balang. Beberapa tangkai pasli dan selasih juga pergi ke sana.
3. Isi balang separuh dengan tomato separuh.
4. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas tomato. Masukkan pasli dan hirisan selasih lagi. Kemudian letakkan tomato dalam separuh lagi. Tomato tidak boleh diletakkan dengan ketat supaya tidak menghancurkan buah-buahan.
5. Tuangkan garam dan gula ke dalam setiap balang, tuangkan minyak dan cuka.
6. Tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup (bukan tutup) dengan penutup. Letakkan balang dalam periuk besar berisi air dan hidupkan api. Selepas mendidih, kecilkan api kepada sederhana dan sterilkan balang tomato selama 10 minit tepat.
7. Ambil satu persatu dan gulung dengan pembuka tin. Balikkan balang yang digulung ke atas selimut, tutup dengan beberapa lapisan lagi selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya (kira-kira sehari).

Simpan tomato separuh pada suhu bilik.

Terdapat banyak resipi untuk jeruk tomato. Setiap daripada mereka mempunyai kehalusan sendiri dan ciri rasa yang tersendiri. Dan, tentu saja, setiap suri rumah mempunyai cara kegemarannya sendiri untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk. Salah satu resipi ini mungkin menjadi salah satu resipi kegemaran anda.

Tomato perap yang dihiris ternyata cantik, seperti dalam foto. Mereka hebat untuk menghiasi mana-mana meja!

Terima kasih kepada dua kaedah memasak ini, tomato berair dan mempunyai rasa manis. Resipi mudah akan membolehkan anda menyediakan pembuka selera yang sangat baik di rumah yang akan melengkapkan hidangan sampingan, serta hidangan daging dan ayam.

Selamat makan!

Adakah anda suka resipi? Simpan ke Pinterest anda! Tuding pada imej dan klik "Simpan."

Resipi video Cetak

Nilaikan artikel ini

Adakah anda suka resipi?

besar tomato masak, tergantung pada dahan, menyenangkan mata dan menimbulkan kebanggaan dalam kalangan penduduk musim panas. Tetapi masalahnya ialah, memelihara mereka untuk musim sejuk adalah sangat sukar - sangat sedikit yang boleh dimuatkan dalam balang.

Saya cadangkan menyediakan tomato secara separuh mengikut resipi saya. Dengan bawang dan mentega, disterilkan, atau tanpa pensterilan. Saya berkongsi bukan sahaja resipi, tetapi juga rahsia penyediaan yang paling lazat.

Bagaimana untuk menyediakan tomato separuh untuk musim sejuk

Sebagai tambahan kepada set rempah standard - daun bay, lada, cuka, perapan dalam penyediaan boleh diubah dengan herba dan herba.

Perkara yang perlu ditambah pada pemeliharaan:

Pelbagai jenis lada - cili api, kacang manis. Ramai suri rumah menggantikan cuka meja dengan cuka sari apel. Cuka sangat baik buatan sendiri. Ia lebih lembut, lebih lembut. Basil, pasli, dill, biji sawi, dan bawang putih diletakkan di dalam balang.

• Untuk jahitan, pilih varieti yang matang dan padat dengan kulit tebal. Mereka akan mengekalkan bentuknya apabila disterilkan.
• Bahagikan tomato supaya potongan berjalan di sepanjang partition, maka tomato tidak akan merebak semasa rawatan haba, dan bijirin tidak akan terapung dengan ceroboh.
• Saya menasihati anda untuk meletakkan bahagian dengan bahagian yang dipotong ke bawah - lebih banyak akan dimuatkan ke dalam bekas.
• Untuk memasukkan lebih banyak ke dalam balang, ketik balang di atas meja semasa mengisi, atau goncangkannya jika anda takut pecah. Untuk mengelakkan masalah ini berlaku, letakkan tuala di atas meja dan ketuk kesihatan anda.
• Selepas digulung, balang tidak perlu dibalut. Tomato mungkin menjadi lembut.

Separuh tomato dengan bawang dan mentega

Kelebihan utama resipi ialah bahagian tidak hancur, mereka tetap utuh. Dan air garam ternyata sangat lazat sehingga anda boleh meminumnya secara berasingan. Terima kasih kepada minyak, anda mendapat salad lengkap. Sebaik sahaja anda membuka balang, anda tidak perlu menambah apa-apa lagi.

Akan diperlukan untuk balang liter:

• Tomato - berapa banyak yang akan dimasukkan.
• Mentol.
• Batang cengkih - 3 pcs.
• Lada jagung - 10 pcs.
• Minyak bunga matahari - sudu besar.

Untuk air garam:

• Air mendidih - liter.
• Gula – 3 sudu besar. sudu.
• Garam - Seni. sudu.

Perhatian! Cuka tidak termasuk dalam resipi. Tetapi jika ragu-ragu, tuangkan sudu kecil di bawah tudung, maka bahan kerja dijamin tidak meletup. Saya tidak menyiramnya kerana salad disterilkan dan berdiri dengan baik sehingga musim bunga.

Cara menyediakan salad:

1. Bahagikan tomato kepada bahagian (separuh, empat bahagian jika terlalu besar).
2. Letakkan bawang, potong cincin (saya lebih suka yang tebal), ulas, dan lada ke bahagian bawah balang liter. Tuangkan minyak.
3. Isi balang dengan hirisan tomato. Jangan padat terlalu keras, jika tidak ia akan hancur.
4. Sediakan air garam dari bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi.
5. Tuangkan ke atas tomato. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 minit. Kemudian putar, terbalikkan, biarkan sejuk dan letak dalam pantri.

Tomato perap untuk musim sejuk, dibelah dua

Resipi lain untuk mengetin separuh dengan mentega dan bawang, tetapi dengan cuka. Saya boleh mengatakan satu perkara tentang perapan - lagu! Dan tomato itu sendiri menjadi sedikit manis, dengan sedikit masam - sangat lazat.

Letakkan dalam balang liter:

• tomato.
• Ulas bawang putih - 3 pcs.
• Bawang (mungkin satu setengah).
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Dill - tangkai.

Perap untuk 10 liter balang (anggaran):

• Air mendidih - 3.5 liter.
• Gula pasir - 3 cawan.
• Cuka meja - 2 cawan.
• Garam - 2 sudu besar. sudu.

Kami memelihara:

1. Letakkan bawang dan ulas bawang putih yang dipotong menjadi cincin besar ke dalam balang. Letakkan bahagian tomato di atas.
2. Masak perapan dengan menambah rempah ke dalam air mendidih dan reneh selama kira-kira lima minit.
3. Tuangkan ke atas tomato. Masa pensterilan untuk balang liter ialah 10 minit.

Tambah ke koleksi resipi tomato:

Separuh dengan lada panas

Bahagian pedas dan perapannya memang sedap menjilat jari. Jika anda suka "panas", tambah lagi lada dan bawang putih. Di sini diberikan resipi klasik persiapan untuk musim sejuk.

Ambil untuk balang liter:

• Tomato separuh.
• Mentol.
• Lada cili api - 1-2 cm sekeping.
• Tangkai pasli - beberapa keping.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada - 6 kacang.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Untuk pengisian yang tajam:

• Air mendidih - 2.5 liter.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 2 cawan.
• Cuka meja - segelas.

Cara menyediakan bahagian jeruk:

1. Letakkan kepingan pasli dalam setiap balang capsicum, kacang, daun bay, cincin bawang. Percikkan sedikit minyak.
2. Letakkan bahagian yang dipotong ke bawah.
3. Buat perapan dan tuangkan ke dalam balang.
4. Masa pensterilan ialah 10 minit. Balang-balang segera digulung dan disejukkan secara terbalik.

Resipi untuk salad menjilat jari yang diperbuat daripada separuh

Terima kasih kepada rasa yang sangat baik, salad telah memenangi hak untuk dimasukkan ke dalam koleksi emas penyediaan tomato musim sejuk.

Anda akan memerlukan:

• Tomato separuh.
• Bawang putih. Bawang besar.
• Cuka meja.
• Dill, daun bay.

Untuk perapan yang lazat:

• Air - 3 liter.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 8 sudu besar.

Bagaimana untuk mengekalkan separuh setengah salad:

1. Tambah seulas bawang putih, 3 cincin bawang, setangkai dill, daun bay ke setiap balang, dan tuangkan satu sudu cuka.
2. Masak perapan dari air dengan rempah. Apabila garam dan gula larut, tuangkan ke dalam penyediaan.
3. Sterilkan balang selama 10 minit.

Bagaimana untuk mengekalkan bahagian tomato dengan selasih

Setangkai kecil selasih memberikan nota rasa istimewa. Saya telah menambah rempah kepada mana-mana penyediaan tomato musim sejuk untuk masa yang lama. Kadang-kadang hanya ada selasih dalam balang dan tidak ada yang lain. Saya mengesyorkannya.

Untuk balang liter:

• Tomato dalam separuh.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Lada lada, lada sulah dan hitam - 6 pcs.
• Basil, pasli - 3 tangkai setiap satu.
• Mentol.
• Gula - sudu besar.
• Cuka 9% - sudu.
• Garam - sudu kecil.
• Minyak sayuran - sudu besar.

Isi semula untuk satu setengah liter air mendidih:

• Gula – 6 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.

Kami menyediakan:

1. Letakkan separuh perasa dalam balang dan isi balang separuh dengan hirisan tomato.
2. Seterusnya, buat lapisan cincin bawang, separuh lagi perasa. Seterusnya sekali lagi, tomato ke bahagian atas.
3. Tuang garam dan gula pasir, tuang cuka dan minyak.
4. Tuangkan air mendidih ke atas tomato. Ia kekal untuk mensterilkan bahan kerja selama 10 minit, sejuk, dan pindahkan ke lokasi penyimpanan.

Bahagian tomato - resipi dengan mustard tanpa pensterilan

Biji sawi bertindak sebagai pengawet tambahan, pada masa yang sama memberikan sedikit rasa masam dan kepedasan kepada tomato.

Untuk perapan:

• Air mendidih - liter.
• Garam - satu sudu besar.
• Gula – 3 sudu besar.
• Cuka 9% - 50 ml.

Untuk setiap balang liter:

• Biji sawi - 2 sudu kecil.
• Ulas bawang putih - 3 pcs.
• Allspice - sepasang kacang.
• tangkai pasli.

Cara perap:

1. Bahagikan tomato kepada bahagian. Cuba potong sepanjang partition supaya bijirin tidak kelihatan.
2. Letakkan rempah yang dicadangkan dalam resipi di bahagian bawah. Letakkan hirisan tomato di atas.
3. Buat dressing dari air mendidih dan rempah. Tuang ke dalam bekas.
4. Selepas 10 minit, apabila kandungan telah panas, tuangkan semula ke dalam kuali. Rebus lagi dan kembalikan ke dalam balang. Putar ia.
5. Sejukkan terbalik dan simpan untuk musim sejuk.

Resipi video dengan cerita langkah demi langkah tentang mengetin tomato separuh untuk musim sejuk. Semoga berjaya dengan persiapan anda!

Tomato sangat sedap tin dalam hirisan. Kami entah bagaimana terbiasa dengan fakta bahawa ini biasanya dilakukan dalam kebanyakan resipi, dengan satu-satunya pengecualian. Tetapi dalam bentuk potongan ini, tomato akan menjadi sangat indah: mereka lebih baik diasinkan dengan air garam dan ternyata sangat aromatik.

Bagi ramai, satu lagi kelebihan resipi ini ialah anda boleh menutup tomato dalam kepingan untuk musim sejuk tanpa minyak anda hanya memerlukan rempah, bawang, herba dan cuka; Dan jangan risau, tomato ini tidak hancur dalam balang dalam kepingan sepanjang musim sejuk; separuh kekal separuh dan tidak berubah menjadi bubur.

Secara umum, resipinya sangat mudah: kami menyediakan tomato, masukkannya ke dalam balang dengan rempah, isi dengan air garam dan sterilkannya untuk masa yang diperlukan. Semua langkah adalah mudah, tidak intensif buruh, dan sebagai hasilnya anda akan mempunyai penyediaan tomato yang sangat baik - lazat dan luar biasa. Saya akan gembira untuk memberitahu anda bagaimana untuk menutup tomato dalam kepingan untuk musim sejuk di anda resipi terperinci dengan foto.

Bahan-bahan untuk 1 liter balang (atau 2 setengah liter balang):

• 600-650 g tomato;
• 4 ulas bawang putih;
• 2-3 cincin bawang besar;
• 2 tangkai pasli;
• cincin lada panas(1.5 – 2 cm);
• payung kecil dill;
• 6-8 biji lada hitam;
• 1 sudu teh garam;
• 2 sudu teh gula;
• 2 sudu besar cuka 9%.

Bagaimana untuk menutup tomato dengan kepingan untuk musim sejuk:

Untuk pengetinan, pilih tomato yang masak tetapi padat dengan kulit yang utuh, tidak dihancurkan. Untuk jenis pengawetan ini, kami memilih tomato bersaiz sederhana seperti krim, atau tomato berdaging bersaiz sederhana. Tomato yang sangat besar tidak sesuai untuk jenis pengetinan ini: ia perlu dipotong bilangan yang besar bahagian dan semasa pensterilan mereka akan kehilangan bentuk dan kabur.

Potong tomato memanjang menjadi kepingan: tomato kecil - separuh, tomato besar - kepada 4 bahagian.

Basuh lada panas, dill, pasli dan letakkannya di atas serbet untuk kering.

Kupas bawang putih dan bilas. Kupas bawang dan basuh.

Potong bawang menjadi cincin nipis - kira-kira 0.5 cm setiap satu Potong lada pahit menjadi cincin nipis, 2-3 mm. Di bahagian bawah balang yang telah disterilkan kami meletakkan payung dill, bawang putih, cincin lada panas, lada, tangkai pasli dan cincin bawang.

Kemudian letakkan tomato dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak menghancurkannya. Letakkan tomato yang dipotong ke bawah dan cuba bungkusnya serapat mungkin supaya ruang kosong yang kurang.

Untuk balang 1 liter, padat dengan tomato - krim, biasanya terdapat 400 - 420 ml perapan. Sekiranya tomato lebih besar, sedikit lebih sedikit daripadanya akan dimuatkan dalam balang dengan sewajarnya, lebih banyak perapan akan diperlukan.

Untuk perapan, tuangkan ke dalam kuali kuantiti yang diperlukan air (berdasarkan bilangan tin tomato yang disediakan), tambah gula dan garam. Didihkan air dan, kacau, masak sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya (1-2 minit). Tuangkan cuka dan segera matikan api.

Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang tomato dan tutup dengan penutup rebus.

Kami melapik bahagian bawah kuali lebar dengan serbet (supaya semasa pensterilan balang tidak pecah dari sentuhan dengan bahagian bawah panas) atau memasang pendirian khas. Letakkan balang tomato dan isi dengan air suam, tidak mencapai beberapa sentimeter dari leher balang. Letakkan kuali dengan balang di atas api dan biarkan air di dalamnya mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian kurangkan api ke sederhana dan sterilkan balang tomato selama 20 minit (balang setengah liter - 15 minit).