Tomato dalam tin dihiris. Bahagian tomato untuk musim sejuk - resipi terbaik

Tomato masin adalah hello dari musim panas pada musim luruh lewat atau meja musim sejuk. Sayuran merah dan berair membuat pelbagai salad dan makanan ringan yang akan menggembirakan tetamu yang paling manja. Dalam artikel kami, kami akan melihat resipi yang paling banyak tomato yang lazat, yang mula membuat mulut anda berair pada musim panas. Bagi mereka yang mahir memasak, anda sudah biasa dengan situasi apabila jahitan untuk musim sejuk terbang keluar dari bilik bawah tanah dengan penghujung musim panas. Inilah masanya anda perlu menulis resipi dalam buku nota anda.

Konsep twist tomato setiap orang adalah berbeza; kebanyakan orang berfikir bahawa tomato hanya boleh ditutup sepenuhnya, jika tidak, mereka akan merebak ke seluruh balang. Atau, sebagai pilihan terakhir, hijau, tetapi masih utuh, untuk mengekalkan jus mereka. Tetapi tukang masak yang berpengalaman telah lama menemui banyak penyelesaian pengasinan yang berbeza untuk tomato yang dipotong menjadi kepingan. Ini hanya menjadikan rasa mereka lebih cerah. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan cepat direndam dalam jus perapan dan menjadi sesuai untuk dimakan dalam masa beberapa jam. Resipi kami akan sah selama 3 hari. Kami akan menyediakannya dalam balang liter. Hidangan jenis ini dianggap paling mudah apabila makan tomato.

Tomato apa-apa warna sesuai sebagai bahan utama dalam resipi kami, perkara utama adalah menggunakan pulpa padat. Mula-mula masukkan biji lada, pasli cincang, bawang, dan hirisan lobak merah bulat ke dalam balang liter yang disediakan. Untuk kecantikan, anda boleh memotong bintang daripada lobak merah atau meninggalkan separuh bulatan dalam bentuk sebulan. Jangan lepaskan bawang dan batang pasli. Mereka juga datang dalam lapisan pertama. Seterusnya, sediakan hirisan tomato.

Di atas lapisan perasa pertama kami meletakkan kedua hirisan tomato dan lada panas. Lapisan bergantian sehingga bahagian atas garis leher. Bancuh air mendidih dan isi balang yang disediakan. Pastikan balang terbuka selama 15 minit, kemudian tuangkan cecair ke dalam periuk dan tambah rempah untuk perapan, seperti dalam resipi.

Rebus selama 3 minit dan tuangkan bahagian ke dalam tomato. Tuangkan cuka ke atas air mendidih ke dalam setiap balang, jangan goncang balang, kemudian minyak sayuran. Cecair akan tersebar di dalam balang dengan sendirinya. Tutup produk dengan tudung yang bersih, tunggu ia sejuk sepenuhnya dan letakkan makanan dalam tin di dalam bilik dengan suhu sejuk.

Hirisan tomato dalam balang liter tanpa pensterilan

Pukulan dalam kepingan harus kelihatan cantik di dalam balang. Oleh itu, untuk resipi anda perlu memilih tomato padat. Mereka tidak boleh berkedut, busuk atau lemas. Potongan harus kekal rapi sehingga disajikan. Kami mengesyorkan memilih pisau yang diasah dengan baik yang tidak akan meragut kulit tomato.
Resipi kami memerlukan 1 kg tomato, ini boleh sama ada jenis besar yang besar, seperti "Bull's Heart", atau "Krim", "Pear" bersaiz sederhana. Tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada tomato berisi.

Pertama, kami membasuh semua yang perlu dibasuh, dan memotongnya. Kami memotong bahan-bahan seperti ini: bawang menjadi cincin nipis (0.3-0.2 mm), lada - menjadi jalur membujur, pasli - koyak ke dalam daun, dan bahan yang paling penting - tomato, potong separuh. Jika tomato besar, potong kepada 3 bahagian atau lebih supaya senang dimasukkan ke dalam balang.

Letakkan bahan perasa yang ada (1 bahagian) ke dalam balang bersih, bahagikan terlebih dahulu kepada beberapa bahagian untuk penempatan selanjutnya. Letakkan lapisan hirisan tomato di atas. Seterusnya perasa dan hiris lagi, hingga ke bahagian atas. Rebus air (tanpa garam dan rempah lain), tuangkan ke dalam balang, bekas harus berdiri dalam bentuk ini selama 15 minit. Kemudian tuangkan air berwarna sedikit dari balang ke dalam kuali.

Warna yang berubah terhasil daripada pembebasan jus daripada tomato. Sediakan air garam: panaskan air yang dicurahkan, tambah bahan perasa: garam, cuka, gula. Campuran penjerukan harus mendidih selama 2-3 minit, kemudian tuangkannya ke dalam kepingan. Skru penutup di atas dan tunggu sehingga balang telah sejuk sepenuhnya. Dalam bentuk ini kita mengangkut kelainan ke dalam gelap yang sejuk.

Potongan tomato untuk musim sejuk dalam balang setengah liter

Sejak masa itu Kesatuan Soviet Adalah menjadi kebiasaan bagi suri rumah di dapur untuk mengelak timun dan tomato dalam balang tiga liter. Balang kecil sentiasa disapu dari rak, hanya meninggalkan balang besar yang selalu digunakan. Adalah dipercayai bahawa bekas sedemikian boleh memberi makan seluruh keluarga, tetapi bekas kecil hanya boleh memuatkan sedikit makanan. Kini, pada zaman pengawet dan kemunculan kepelbagaian dalam resipi, bekas dengan saiz yang berbeza digunakan secara aktif. Kami mencadangkan mencuba persediaan dari balang setengah liter:

Ketuhar akan membantu kami membuat balang steril (bahan di atas membuat tiga balang setengah liter). Letakkan lehernya di atas parut ketuhar (dalam ketuhar sejuk), dan letakkan penutup seterika di bawah pada permukaan yang rata. Simpan pinggan di belakang pintu tertutup selama 15 minit pada suhu malar (180º C) dan letakkan bahan kerja kami di dalamnya. Bahan-bahan yang dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan seperti berikut: bawang putih menjadi 6 keping, bawang menjadi separuh cincin tebal 0.5 cm (tidak kurang), kepingan lada setebal 0.3 mm, pasli koyak menjadi kepingan.

Potong kepingan tomato yang disediakan. Kami memotong beberapa bahagian kepada 2 bahagian, ada yang menjadi 3, yang penting saiznya lebih kurang sama. Kami meletakkan beberapa pasli, payung dill kering, hirisan tomato, beberapa bawang dan lada, lebih banyak perasa dan kepingan tomato. Kami terus meletakkan semua produk dengan ketat, tetapi tanpa tamping. Semakin sedikit ruang yang tersisa di dalam gelas, semakin sedikit perapan yang anda perlukan. Tetapi sentiasa sediakannya dengan rizab adalah lebih baik untuk mencurahkan cecair daripada tidak menambahnya.

Campurkan bahan perapan mengikut resipi, boleh tambah sedikit cuka. Biarkan mendidih selama 2-4 minit, matikan dan tuangkan ke dalam balang. Kami meletakkan penutup pada balang dan meletakkan persiapan kami dalam periuk besar. Letakkan tuala di bahagian bawah terlebih dahulu. Isi tempat kosong dengan air tanpa menambah 2-3 cm ke tepi leher Sekarang rebus balang dengan api perlahan selama 15 minit (dari saat mendidih). Keluarkan dengan berhati-hati, gulung dengan kunci automatik dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Sebaik sahaja tomato mempunyai suhu bilik, bawa mereka keluar ke tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi hirisan tomato dengan bawang putih

Resipi untuk hirisan tomato dengan bawang

Gabungan bawang dan tomato dianggap antara yang terbaik dalam masakan. Rasa manis tomato dan nota pedas bawang akan menarik walaupun mereka yang tidak menyukai tumbuhan herba. Dalam pengetinan, bawang ditundukkan dengan cuka dan direndam dalam jus bahan-bahan jiran.

Keluarkan kotoran dari sayur-sayuran dan herba di bawah air. Keringkan di atas kertas. Buat persediaan untuk balang: potong ulas bawang putih menjadi kepingan kecil, pasli, lada panas - potong jalur kecil. Bawang - dalam cincin ketebalan sederhana (0.5 mm). Basuh balang dengan soda dan bilas dengan air mendidih. Untuk mengelakkan hidangan daripada retak, masukkan sudu teh logam ke dalamnya.

Letakkan sedikit bawang, pasli dan lada di bahagian bawah balang yang disediakan. jenis yang berbeza, ulas bawang putih. Kami memotong tomato dan menambah kepingan tomato dan daun bay pada penerbangan seterusnya. Gantikan bahan-bahan dan letakkannya rapat antara satu sama lain. Pada masa ini, rebus air. Jumlahnya sepatutnya cukup untuk mengisi semua bahan. Isi balang, letakkan penutup di atas, tetapi longgar. Jadi mereka akan meresap selama 15 minit. Dalam tempoh ini, anda boleh menambah daun selasih pada setiap balang. Ia mempunyai rasa yang agak spesifik, jadi pilih herba yang anda suka. Sebaik sahaja 15 minit berlalu, air dituangkan ke dalam kuali biasa dan selasih dikeluarkan. Cecair direbus selama 5 minit dengan garam, gula dan cuka (1:2:1).

Selepas mendidih selama lima minit (garam harus larut), perapan dituangkan ke dalam balang dengan persediaan. Ia digulung dengan ketat, diletakkan di bawah lantai yang hangat dan menunggu giliran di bilik bawah tanah selepas disejukkan.

Resipi hirisan tomato tanpa bawang

Bagi mereka yang tidak makan bawang, terdapat banyak resipi untuk putar tanpa bahan ini. Gelatin akan menggantikannya dalam resipi. Air garam ternyata sangat lazat sehingga anda boleh meminumnya sebagai gigitan dengan tomato.

Mengikut resipi, tomato diletakkan dalam balang 1.5 liter. Jika anda mahu, anda boleh membuat beberapa balang ini. Tomato krim dibelah dua. Pasli dengan dill dan krim cincang dihantar ke balang. Isi gelatin sedang disediakan. Dalam gelas air sejuk gelatin kering dikacau. Campuran ini digabungkan dengan cuka, garam, gula dan direbus di atas api selama 3-4 minit, kemudian dituangkan ke dalam balang dengan tomato separuh dalam aliran nipis.

Tudung logam diletakkan di atas balang (diletakkan, tetapi tidak digulung). Bekas diletakkan di dalam besen enamel atau periuk besar dan diisi sehingga penyangkut dengan air suam. Di atas api, cecair dan balang dididihkan, kemudian besen diketepikan. Balang dikeluarkan menggunakan penyepit atau tuala. Gulung dengan ketat dan tutup penutup ke bawah. Selimut diletakkan di atas tin. Selepas dua hari, makanan dalam tin dipindahkan ke pantri.

Resipi untuk hirisan tomato dengan mentega

Tomato minyak mempunyai rasa yang lebih halus. Mereka tepu dengan perapan lebih cepat dan memegang bentuknya dengan lebih kukuh. Tidak perlu mensterilkan resipi ini di sini, dan bersama-sama dengan asid tomato mereka membentuk pengawet yang kuat. Resipi yang diberikan boleh digunakan untuk jumlah yang lebih besar, perkara utama adalah untuk mengira perkadaran air garam.

Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang kukus, mengikut pilihan anda. Ini boleh menjadi ranting atau daun pokok buah-buahan, rosemary, pasli, pelbagai bahagian dill. Kereta sorong busur juga diletakkan di sini. Tomato yang dipotong menjadi kepingan diletakkan di atas. Balang diisi dalam lapisan, biji sawi dituangkan di atas.

Sekarang, agar tomato mengukus dan mengekalkan bentuknya, anda perlu mendidihkan air dan tuangkan ke dalam tomato. Bekas boleh ditutup dengan penutup dengan hanya memasang cakera tanpa menyumbat balang. Kukus tomato selama 15 minit, toskan air, dan perasakan dengan rempah. Letakkan perapan di atas api, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, rebus selama 3 minit dan segera tuangkan dari kuali ke dalam balang. Gulung penutup dan letakkan di bawah selimut selama 18 jam. Kemudian bawa balang ke tempat yang sejuk dan gelap.

Resipi hirisan tomato tanpa minyak

Tomato tanpa minyak adalah resipi yang sangat biasa; kami akan memasak hirisan tomato air garam yang lazat. Resipi ini dianggap sebagai salah satu rizab emas tukang masak yang berpengalaman, dan orang memanggilnya "Yummy", "Anda boleh menelan lidah anda", "Anda akan menjilat jari anda". Tetapi, seperti yang kita tahu, menukar nama tidak mengubah rasa.

Panaskan balang twist di dalam ketuhar. Potong semua bahan: tomato menjadi kepingan yang sesuai (untuk dimuatkan di leher), bawang menjadi cincin (saiz 0.5-0.7 mm), bahagikan bawang putih kepada ulas, dan ulas menjadi kepingan kecil. Biarkan semua yang lain seperti sedia ada.

Isi bahagian bawah balang dengan 3 roda bawang, seulas bawang putih yang dicincang, dan setangkai dill. Letakkan sebaris hirisan tomato di atas. Letakkan daun bay di antara lapisan seterusnya dan masukkan tomato lagi. Sediakan perapan, rebus, dan akhir sekali tuang cuka ke dalamnya. Tuangkan air garam ke dalam bekas dengan tomato dan gulungkannya. Balang hendaklah disimpan di tempat yang gelap, seperti pantri.

Resipi hirisan tomato dalam jus sendiri

Tomato sendiri mengandungi sejumlah asid; ia boleh bertahan dengan mudah sehingga musim sejuk jika ia dimeteraikan dalam balang dalam jus mereka sendiri. Persediaan sedemikian tidak memerlukan pensterilan.

Pilih sayur-sayuran dan herba, basuh dan sediakannya untuk pengetinan. Kami membahagikan tomato kepada 2 bahagian, satu daripadanya akan digunakan untuk menuang - membuat jus, bahagian lain akan diperap dalam jus ini. Bahagian pertama tomato boleh diambil terlalu masak, tetapi tanpa kerosakan atau reput. Kami memotong tangkai bahagian kedua. Potong lada secara berasingan. Kita perlu memutar lada ini dengan tomato untuk dituangkan. Kisar lobak pedas dan bawang putih ke dalam jus melalui penggiling daging, tambah garam dan gula dari perasa, seperti dalam resipi. Kacau bahan-bahan dalam jus, tuangkan ke dalam periuk atau besen enamel besar. Rebus sehingga mendidih, kecilkan api dan biarkan jus mendidih selama 15 minit. Jangan lupa kacau dressing.

Semasa semuanya memasak, anda boleh mula bekerja pada balang. Kami membasuhnya bersama-sama dengan penutup dan merebusnya (mensterilkannya). Letakkan beberapa biji lada di bahagian bawah setiap bekas, tambah hirisan tomato dan tuangkan inti di atas. Untuk selamat, balang boleh disterilkan dalam periuk besar, tetapi ini adalah pilihan. Mari berguling. Sejukkan tomato yang telah siap dan masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Hirisan tomato manis

Hirisan tomato dalam tin juga boleh menjadi manis. Sedikit lagi gula, beberapa gram perasa yang betul dan tomato akan mempunyai rasa baru.

Resipi sesuai untuk sebarang saiz bekas. Kepingan ternyata sama enak dalam balang liter dan 3 liter. Sediakan bekas steril dan kira jumlah perapan berdasarkan isipadu tomato yang dikumpul. Kami akan menyediakan perapan untuk 2 liter air. Kami memotong tomato ke dalam balang: jenis kecil menjadi separuh, potong pulpa besar menjadi empat. Kepada mereka, dalam setiap balang, tambah satu sudu minyak sayuran.

Sekarang mari buat perapan: air mendidih, dan selepas buih pertama muncul, tambah semua perasa kecuali cuka. Rebus campuran air garam selama 3 minit, matikan, tuangkan cuka ke dalam air garam dan tutup dengan tudung. Tuangkan panas duduk di bawah tudung selama 10 minit, kemudian air garam dituangkan ke dalam setiap balang ke pinggir leher, dan penutup yang disediakan diletakkan di atas cecair. Letakkan balang air garam dalam periuk berkapasiti besar, isi dengan air dan rebus pada suhu rendah selama 15 minit. Kemudian kami mengeluarkan balang, gulungkan penutup dan biarkan di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kami memindahkan balang ke bilik bawah tanah.

Hirisan tomato dan timun

Tomato dianggap sebagai kawan terbaik timun, dan sememangnya, mereka tidak bertentangan sama sekali semasa pemeliharaan, sebaliknya, sebaliknya, melengkapi citarasa masing-masing. Dalam resipi ini kami akan menyediakan salad yang boleh menunggu sehingga musim sejuk dengan mudah.

Penyediaan dibuat dari salad cetek: pertama, potong timun menjadi separuh cincin, kemudian potong tomato menjadi kepingan, herba, saderi, masukkannya ke dalam kuali saiz yang sesuai. Letakkan garam, gula dan lada sulah, dan bawang putih parut di bawah tudung. Tambah minyak. Lebih baik menggunakan minyak yang berbau seperti salad musim panas yang sebenar. Campurkan salad dan biarkan ia tertutup selama 1.5 jam. Pada masa ini, kami mensterilkan balang menggunakan sebarang dengan cara yang sesuai: dalam ketuhar, periuk perlahan, gelombang mikro atau melalui kuali biasa.

Isikan setiap balang dengan salad, cuba bungkus bahan-bahan sedekat mungkin, tuangkan intipati di atas. Balang perlu disterilkan; salad berubah-ubah dalam perkara ini dan untuk musim sejuk adalah lebih baik untuk mengisinya dengan pengawet masakan. Dalam periuk besar atau besen logam, lapik bahagian bawah dengan kain lap ini dilakukan untuk mengelakkan balang daripada melompat dan berderak di bahagian bawah. Letakkan bekas yang telah diisi dalam periuk dan isikan bekas dengan air suam sehingga ke tempat penyangkut tin.

Letakkan bekas dengan balang pada api sederhana, jangan tutup dengan penutup, biarkan seperti dalam gambar. Selepas 10 minit dari mendidih, balang boleh dikeluarkan dan digulung. Kini balang itu dibalikkan dengan penutupnya ke bawah dan ditutup dengan selimut. Pusingan diperhatikan selama tiga hari; jika tiada apa-apa yang pecah, maka resipi disediakan dengan betul dan seluruh bekas telah menahan beban. Kami meletakkannya di dalam bilik bawah tanah.

Hirisan tomato dengan herba

Sayur-sayuran bukan sahaja berpasangan dengan tomato merah dan kuning, tetapi ia juga menambah nota rasa yang indah. Pilih herba yang paling anda sukai: ketumbar, dill kering atau segar, pasli kering atau baru dipetik, dan juga selasih itu sendiri. Eksperimen dengan perisa, isi balang anda dengan herba yang berbeza dan lihat agen mana yang paling sedap.

Seperti resipi di atas, potong tomato menjadi kepingan. Sediakan balang, mungkin terdapat beberapa daripadanya. Resipi yang diberikan sesuai untuk pemeliharaan dalam balang 1 liter Letakkan beberapa sayur-sayuran di bahagian bawah balang yang bersih: herba taman yang dicincang, bawang putih yang dicincang atau ditekan, lada, lobak pedas, daun bay. Seterusnya, tambah hirisan tomato, jika anda mempunyai varieti "Slivka", anda boleh memotongnya menjadi cincin. Teruskan menyusun tomato dan herba sehingga penuh. Biarkan sedikit ruang di atas, tambah garam, gula, dan minyak dan cuka. Tuangkan air mendidih ke atas. Balang yang diisi diletakkan dalam periuk, bekas diisi dengan air dan direbus selama 10 minit. Selepas melancarkannya ke dalam kunci automatik, mereka menyejukkan badan dan pergi ke bilik bawah tanah.

Hirisan tomato tanpa cuka

Hirisan tomato pedas

Jumlah kepedasan tertentu selaras dengan rasa tomato. Masakan Georgia atau Korea serta-merta terlintas di fikiran. Resipi ini memang kadang-kadang dipanggil tomato Korea.

Ikut arahan:

• Basuh balang, penutup dengan serbuk pembersih dan wap dalam mandi air;
• Proses tomato dan ubahnya menjadi kepingan, potong bahan-bahan yang tinggal dan ubahnya menjadi pulpa dengan pengisar daging atau pengisar;
• Ia mudah: letakkan hirisan tomato dalam balang, tuangkan puri pedas di atas;
• Sekarang sediakan perapan: campurkan semua bahan dari resipi dan tuangkan ke dalam balang dengan puri pedas dan tomato;
• Skru penutup pada balang dan letakkannya terbalik selama beberapa jam di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Operasi ini diperlukan untuk impregnasi seragam dengan perapan pedas. Selepas 2 jam, kembalikan balang ke kedudukan biasa dan sejukkan selama 8 jam lagi;
• Esoknya Korean wedges dah siap, enjoy!

Resipi untuk hirisan tomato jeruk

Mungkin ini yang paling banyak resepi wangi untuk penyediaan dalam bentuk kepingan tomato. Banyak herba wangi digunakan di sini, yang bersama-sama membentuk keseluruhan komposisi. Mereka boleh diselaraskan jika dikehendaki.

Seperti biasa, kami menyediakan hidangan dan bahan untuk mengetin. Potong tomato menjadi kepingan rata, keluarkan akar buah. Potong cili dan bawang besar kecil. Kami mula mengisi balang: letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah (bahagikan kepada beberapa bahagian dan letakkan di antara lapisan tomato). Isikan lapisan dengan bawang dan lada. Kami tidak tamp, kami meninggalkan ruang untuk perapan.

Bancuh air mendidih dan tuangkan ke dalam balang yang telah diisi. Selepas 15 minit, toskan cecair dari setiap balang; Tambah perasa mengikut perkadaran resipi dari bahagian "Perap". Rebus selama 3 minit dan tuangkan ke dalam balang. Skru pada pengawetan dengan penutup skru. Sebaik sahaja herba aromatik menjadi gelap, letakkan balang di dalam pantri dengan penutupnya menghadap ke atas.

Alangkah baiknya membuka balang tomato berair dan wangi pada musim sejuk, yang nampaknya memancarkan rasa dan aroma musim panas! Tomato perap adalah pengawetan yang lazat, yang boleh bertindak sebagai snek berasingan atau sebagai tambahan kepada pelbagai hidangan. Tomato dalam tin akan sesuai untuk setiap hari dan juga meja perayaan, dan pelbagai pilihan untuk penyediaan mereka akan membolehkan anda sentiasa mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan resipi baru. laman web ini akan memberitahu anda cara menyediakan tomato "menjilat jari" untuk musim sejuk supaya anda mendapat persediaan yang lazat dan dapat menikmati hasil kerja anda dengan selera makan.

Untuk penjerukan, anda harus memilih sayur-sayuran berkualiti tinggi dengan jenis dan saiz yang sama - tomato bersaiz kecil dan sederhana mudah dimasukkan ke dalam balang, manakala yang besar dan berisi perlu dipotong. Tomato harus padat dan tidak rosak. Untuk mengelakkan kulit buah daripada merekah apabila menambah perapan panas, kawasan di mana tangkai dibuang mesti dicucuk dengan pencungkil gigi. Jika anda bukan peminat kulit tomato, anda boleh mengeluarkannya daripada tomato segar dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Kedua perkara penting Selepas memilih sayur, kebersihan bekas yang digunakan adalah penting. Tin dan penutup untuk pemeliharaan mesti dibasuh dan disterilkan dengan teliti. Anda boleh mensterilkan bekas seperti berikut: cara tradisional atas stim, dan dalam ketuhar atau gelombang mikro.

Dan komponen utama ketiga tomato jeruk yang lazat adalah herba dan rempah ratus aromatik. Tomato jeruk anda akan melengkapkan dengan sempurna lada hitam, lada sulah, bunga cengkih, dill, pasli, selasih, tarragon, daun currant, daun ceri, lobak pedas dan banyak lagi bahan pedas yang lain. Menambah bawang putih, lada cili atau lada panas akan menjadikan penyediaan anda lebih menarik, dan menggunakan lada benggala, epal, lobak merah dan bawang besar akan memberikan air garam rasa manis dan menjadikan pembuka selera lebih menyelerakan.

Pengawet utama semasa memerap tomato ialah cuka meja, tetapi jika anda ingin membuat rasa tomato dan air garam lebih halus, anda boleh menggunakan yang kurang berbahaya asid sitrik, menambahnya dalam perkadaran yang sama. Kanak-kanak pun boleh makan tomato ni. Anda juga boleh membuat penyediaan lebih asli jika anda menggantikan cuka meja dengan epal, wain atau balsamic.

Rawatan haba tomato boleh dilakukan dengan dua cara. Dalam kes pertama, tuangkan air mendidih dua atau tiga kali, diikuti dengan infusi selama 10-20 minit. Dalam kes kedua, tomato diisi dengan perapan sekali dan kemudian disterilkan. Simpanan siap sedia hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap pada suhu tidak lebih tinggi daripada 16 darjah.

Tomato menjilat jari untuk musim sejuk adalah gabungan manis pedas dan masam ringan yang menjadikan tomato begitu lazat dan menyelerakan untuk semua peringkat umur. Sedikit masa dan kesabaran, dan usaha anda pasti akan dibalas dengan pujian dan pujian daripada orang tersayang! Terinspirasi? Kemudian pergi ke dapur!

Acar tomato untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

bahan-bahan:
Untuk balang tiga liter:
1.5-1.8 kg tomato,
2 bawang,
3 ulas bawang putih,
15 biji lada hitam,
12 kacang allspice,
6 kuntum bunga cengkih,
6 helai daun salam,
3 helai daun kismis,
3 helai daun ceri,
3 payung dill,
3 sudu besar cuka 9%,
2 sudu besar gula,
1 sudu besar garam,
1.5 liter air.

Penyediaan:
Letakkan daun currant, daun ceri, bawang putih cincang, payung dill, daun bay, lada dan ulas di bahagian bawah balang. Letakkan tomato yang disediakan dan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin ke dalam balang - dalam lapisan atau bersama-sama. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan gula dan garam, kacau dan biarkan mendidih. Masukkan cuka dan tuangkan perapan panas ke atas tomato. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan selama kira-kira 15 minit, kemudian gulungkan penutup, terbalikkannya dan sejuk, dibalut dengan selimut.

Acar tomato "Pedas"

bahan-bahan:
Untuk balang tiga liter:
2 kg tomato,
1 tandan dill,
1 lada panas,
9 ulas bawang putih,
3 sudu besar garam,
2 sudu besar cuka 9%,
1.5 liter air.

Penyediaan:
Letakkan separuh daripada dill cincang, ulas bawang putih yang dihiris nipis dan lada panas, dibiji dan dipotong menjadi cincin, ke bahagian bawah balang. Pek tomato dengan ketat ke dalam balang dan tambahkan dill yang tinggal. Didihkan air dan garam, tuangkan cuka dan tuangkan perapan yang terhasil ke atas tomato. Tutup balang dengan penutup dan biarkan ia sejuk dengan membalikkannya dan bungkusnya dengan selimut.

Tomato, diperap dalam kepingan

bahan-bahan:
Untuk tujuh liter tin:
2.5 kg tomato krim,
2-3 bawang,
1 sekumpulan pasli,
7 ulas bawang putih,
20 biji lada hitam,
7 helai daun salam,
7 sudu besar minyak sayuran,
7 sudu besar gula,
3 sudu besar garam,
45 ml cuka 9%,
3 liter air.

Penyediaan:
Basuh tomato, potong dua atau empat jika tomato besar. Keluarkan batang dari pulpa. Bahagikan bawang, potong cincin, ulas bawang putih yang dikupas, rempah dan minyak sayuran di antara balang yang disterilkan. Letakkan kepingan tomato ke dalam balang, sebaik-baiknya potong ke bawah. Didihkan air dengan gula dan garam, kemudian masukkan cuka dan tuangkan perapan ke dalam balang. Sterilkan balang selama 20 minit, kemudian gulungkan penutupnya. Terbalikkan balang, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan pengawet sejuk.

Tomato perap tanpa pensterilan

bahan-bahan:
Untuk satu liter balang:
500-600 g tomato,
1-2 ulas bawang putih,
1 tangkai pasli,
1 tangkai dill,
1 helai daun lobak
1 daun salam,
1/2 lada benggala,
3 biji lada sulah,
2 sudu besar gula,
1 sudu besar garam,
1 sudu besar cuka 9%,
500 ml air.

Penyediaan:
Letakkan daun lobak pedas yang dipotong menjadi jalur, dikupas dan dihiris nipis ulas bawang putih, daun bay dan lada sulah di bahagian bawah balang yang disterilkan. Basuh tomato, keluarkan batang dan cucuk setiap sayuran dengan pencungkil gigi. Letakkan tomato dalam balang, letakkan tangkai herba dan cincang lada benggala. Didihkan air dan tuangkan ke atas tomato di dalam balang. Tutup balang dengan penutup, bungkusnya dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 15-20 minit. Tuang semula air ke dalam kuali, tambah sedikit lagi air kerana sebahagiannya akan sejat, biarkan mendidih lagi dan tuangkan ke dalam balang. Balut balang dan biarkan selama 15 minit lagi. Toskan air ke dalam kuali sekali lagi, masukkan gula dan garam, dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka terus ke dalam balang. Tuangkan perapan mendidih ke atas tomato dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Terbalikkan balang, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.

Tomato diperap dengan herba dan bawang putih

bahan-bahan:
Untuk sepuluh liter tin:
8-9 kg tomato,
3-4 bawang,
2 kepala bawang putih,
1 tandan dill,
1 gelas cuka 9%,
30 sudu besar minyak sayuran,
10 daun salam,
10 biji lada sulah,
1-2 biji lada panas,
7 sudu besar gula,
3 sudu besar garam,
3 liter air.

Penyediaan:
Letakkan dill cincang, hirisan lada panas, bawang putih yang dikupas, daun bay dan lada sulah di bahagian bawah balang yang disterilkan. Tambah 3 sudu besar minyak sayuran ke setiap balang. Letakkan tomato dalam balang, tambah bawang, potong cincin, di atas. Sediakan bahan perapan dengan mendidihkan air bersama gula dan garam. Tuangkan cuka dan isi balang tomato dengan perapan yang dihasilkan. Tutup balang dengan penutup, sterilkan selama 10-15 minit, kemudian gulungkan penutup. Sejukkan balang dengan membalikkannya dan menutupnya dengan selimut.

Tomato manis diperap dengan epal dan lada benggala

bahan-bahan:
Untuk satu balang tiga liter:
2 kg tomato,
1-2 epal pejal,
1 lada benggala,
1 tangkai pasli,
5 sudu besar gula,
1 sudu besar garam,
1 sudu teh cuka 9%.

Penyediaan:
Campurkan tomato yang disediakan dan epal yang dihiris ke dalam balang yang disterilkan. Letakkan lada benggala dan herba yang dipotong menjadi kepingan di antara tomato dan epal. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama 5-10 minit. Tuangkan air ke dalam periuk menggunakan penutup khas berlubang, masukkan gula, garam dan biarkan mendidih. Tuangkan cuka dan tuangkan perapan mendidih ke dalam balang. Gulungkan balang dengan penutup yang disterilkan, balikkannya, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk.

Cuba sediakan tomato untuk musim sejuk mengikut resipi kami, dan anda akan sangat gembira dengan hasilnya! Semoga berjaya dengan persiapan anda!

Ia berlaku bahawa penuaian tomato tidak berjaya sepenuhnya. Banyak buah yang belum masak, busuk. Tetapi ini tidak bermakna bahawa semua tomato hanya perlu dilupuskan. Tomato ini boleh digunakan untuk membuat snek musim sejuk yang sangat baik jika anda memotongnya menjadi kepingan, memerahnya dengan lazat dan menyimpannya dalam balang. Dalam artikel ini kami akan membentangkan anda yang terbaik, pada pendapat kami, resipi untuk hirisan tomato untuk musim sejuk. Anda akan terkejut bagaimana penyediaan tomato asli ternyata.

Setiap suri rumah yang suka dan terbiasa mengetin sayur-sayuran pada musim panas mungkin akan memikirkan perbezaan antara menyediakan tomato cincang dan yang utuh. Untuk mengekalkan tomato dalam kepingan, anda perlu menyediakan dengan betul untuk proses menggulungnya.

Kami akan menerangkan kepada anda langkah demi langkah apa dan bagaimana untuk membuat makanan ringan berkualiti daripada tomato cincang:

1. Pilih buah-buahan yang berisi. Tidak mengapa jika terdapat bahagian yang rosak - anda hanya memotongnya.
2. Potongan boleh apa-apa. Sebagai peraturan, suri rumah memotong tomato menjadi kepingan atau cincin.
3. Adalah sangat penting untuk mengikuti resipi yang jelas dalam setiap resipi perapan untuk tomato cincang. Jika anda menambah lebih atau kurang daripada apa-apa bahan daripada yang sepatutnya, rasa akan diherotkan.
4. Semua balang tomato cincang yang digulung hendaklah sejuk dengan penutupnya ke bawah.
5. Pastikan anda menurunkan tomato, digulung dengan penutup logam, ke dalam ruangan bawah tanah atau mana-mana bilik gelap dan sejuk yang lain.

Tomato yang dihiris untuk musim sejuk: resipi "hirisan".

Mari kita mulakan dari awal lagi resepi ringkas mengetin tomato cincang dan bawang untuk musim sejuk. Jom bincang arahan terperinci persiapan mereka:

1. Potong 2 kg tomato menjadi kepingan
2. 500 g bawang hendaklah dipotong menjadi separuh cincin atau cincin
3. Sterilkan balang. Letakkan tomato di bahagian bawah dan bawang di atas
4. Sediakan perapan untuk tomato:

• tuang 3 liter air ke dalam periuk
• tambah 150 g garam dan 170 g gula pasir ke dalam air
• selepas air garam mendidih, tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. cuka meja
• keluarkan perapan dari haba

1. Tuangkan perapan ke atas tomato dan biarkan selama 7 minit. pasteur. Selepas ini, gulungkan balang dengan penutup.

Bagaimana untuk mengekalkan tomato cincang dalam gelatin?

Tomato memperoleh rasa yang sangat luar biasa apabila gelatin ditambah semasa proses pengetinan. Kami akan memperkenalkan anda resepi yang bagus tomato cincang dengan bawang putih untuk musim sejuk, dengan gelatin ditambah kepada perapan:

1. Potong 2 kg tomato menjadi cincin. Pastikan ketebalan setiap cincin tidak melebihi 1.5 cm.
2. 500 g bawang mesti dicincang, seperti dalam resipi sebelumnya, menjadi separuh cincin.
3. Potong kepala bawang putih menjadi kepingan nipis.
4. Di bahagian bawah setiap balang yang anda ambil untuk menggulung tomato, letakkan produk berikut:

• daun salam
• beberapa biji lada sulah
• payung dill
• beberapa tangkai pasli

1. Tomato, bawang merah dan bawang putih diletakkan di atas sayur-sayuran.
2. Sediakan perapan untuk tomato ini:

• Rendam 25 g gelatin dalam segelas air - ia akan membengkak selama 45 minit.
• Larutkan 100 g gula dan garam dalam 1.5 liter air - biarkan air garam mendidih
• selepas air garam mendidih, tuangkan gelatin yang disediakan ke dalamnya dan kacau semuanya dengan baik

1. Isi balang dengan tomato dengan perapan, dan kemudian gulungkannya dengan penutup timah.

Bagaimana untuk mengekalkan tomato cincang hijau untuk musim sejuk?

Pencinta tomato hijau akan menghargai resipi di bawah. Di atas meja musim sejuk anda, anda akan mempunyai pembuka selera lazat tomato hijau yang disumbat dengan herba. Untuk membuat kosong seperti itu, anda perlu:

1. Basuh 1 kg tomato hijau (lebih baik memilih buah-buahan kecil). Potong mereka terbuka untuk mengeluarkan sebahagian daripada pulpa.
2. Cincang halus 150 g saderi dan parsnip, 50 g bawang putih dengan pisau.
3. Sudukan campuran herba dan bawang putih ke dalam setiap tomato.
4. Letakkan tomato yang disumbat dalam kuali yang dalam, dan kemudian letakkan beban berat di atasnya. Mereka harus kekal dalam keadaan ini selama 6 hari.
5. Pada hari ke-7, letakkan tomato dalam balang. Jus yang mereka keluarkan mesti direbus dan dituangkan ke atas tomato. Selepas itu tin digulung dengan penutup timah.

Resipi untuk tomato yang dihiris untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Resipi berikut akan menarik minat pencinta makanan ringan yang lazat. Kami akan berkongsi dengan anda resipi mengetin tomato cincang dalam bahasa Korea. Mereka ternyata sangat lazat sehingga anda hanya akan menjilat jari anda:

1. ambil 2 lada panas dan potong menjadi cincin
2. Kemudian potong 7 ulas bawang putih menjadi kepingan nipis
3. Potong 1 kg tomato menjadi kepingan. Dalam resipi ini, tomato juga boleh dipotong menjadi cincin, ketebalannya tidak akan melebihi 1 cm
4. Parut 2 lobak merah pada parutan kasar
5. Potong 1 tandan dill, pasli dan selasih dengan pisau
6. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam kuali. Isi dengan:

• 1 sudu besar. garam
• 1.5 sudu besar. Sahara
• perasa" lobak merah korea"(tambah secukup rasa)
• Tuangkan air secukupnya untuk menutup semua bahan dalam kuali.

1. Selepas semuanya mendidih, tuangkan 50 ml cuka dan minyak sayuran ke dalam tomato.
2. Tuangkan campuran ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup.

Resipi untuk tomato cincang dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Anda mendapat rasa yang luar biasa apabila anda memeliharanya tomato cincang tanpa mensterilkan balang jus sendiri. Resipi yang kami sampaikan kepada anda merangkumi banyak perkara proses teknologi, bagaimanapun, anda harus meluangkan masa untuk menyelesaikannya - snek akan menjadi menakjubkan. Apa yang perlu dilakukan:

1. Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan tomato yang dipotong menjadi 4 bahagian di atasnya. Anda memerlukan 1.5 kg tomato.
2. Taburkan tomato dengan campuran gula (4 sudu besar), garam (jumlah yang sama) dan lada (1 sudu besar).
3. Letakkan tomato di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 125 °C. Tomato harus berada di dalamnya selama 8 jam. Adalah disyorkan untuk membuka sedikit pintu supaya cecair dari sayur-sayuran menguap lebih cepat.
4. Sediakan perapan untuk pemeliharaan - cincang halus 1 tandan dill dan basil, tuangkan 1 sudu besar ke dalam sayur-sayuran. minyak sayuran dan cuka balsamic. Campurkan semuanya dengan baik.
5. Apabila tomato sudah siap, keluarkannya dari ketuhar, letakkan di dalam balang dan tuangkan perapan ke atasnya.

Resipi untuk tomato cincang untuk musim sejuk dalam salad

Tomato yang dihiris sesuai dengan sayur-sayuran lain. Anda boleh menutup semua jenis salad untuk musim sejuk, tetapi kami akan berkongsi dengan anda 2 resipi paling asli untuk dihiris tomato untuk musim sejuk:

1. Tutup salad lada loceng merah:

• Potong 1 kg lada, lobak merah dan bawang ke dalam jalur
• Potong 3 kg tomato masak menjadi separuh cincin nipis
• Campurkan sayur-sayuran dalam satu mangkuk. Taburkan mereka dengan 1 sudu besar. garam, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti.
• Ketepikan sayur-sayuran selama 12 jam Pada masa ini mereka harus tepu dengan aroma masing-masing dan mengeluarkan jusnya
• Jus perlu direbus. Selepas mendidih, tuangkan sayur-sayuran ke dalamnya dan rebus selama 20 minit.
• Selepas ini, salad boleh diletakkan di dalam balang dan digulung

1. Tutup tomato cincang dan kembang kol untuk musim sejuk:

• Ambil 2 kg tomato dan potong menjadi kepingan
• Pisahkan 1 kg kembang kol ke dalam kuntum
• Hiris 2 biji lada benggala
• Letakkan 2 ulas bawang putih, setangkai dill dan daun bay di bahagian bawah balang
• Letakkan lada di atas perasa, kemudian tomato dan kubis harus berada di bahagian paling atas
• Tuangkan air mendidih ke atas salad. Selepas 20 min. semuanya perlu dituangkan ke dalam periuk
• Masukkan gula dan garam ke dalam air (untuk 1 liter air perlu ada 3 sudu besar gula dan 2 sudu besar garam)
• Apabila air garam mendidih, tambah 1 sudu besar. biji sawi
• Tuangkan bahan perapan. Tambah 1.5 sudu besar kepada setiap balang salad. cuka (jika anda mengambil balang liter)
• Gulungkan balang dengan penutup, bungkusnya dalam selimut, dan selepas 12 jam turunkannya ke ruang bawah tanah

Bagaimana untuk membuat jem dari tomato cincang?

Kita tidak boleh mengabaikan resipi asal jem tomato. Ia sangat mudah untuk disediakan, tetapi tidak ramai yang mengambilnya, memikirkan bahawa ia akan menjadi sesuatu yang hambar. Jangan takut untuk bereksperimen, dan anda tidak akan menyesal menyediakan rasa manis ini untuk musim sejuk:

1. Sediakan larutan soda - cairkan 20 g soda dalam 1 liter air
2. Potong 2 kg tomato hijau menjadi kepingan kecil. Isikan mereka dengan larutan soda dan simpan di sana selama 4 jam
3. Apabila dinyatakan masa akan berlalu, bilas tomato di bawah air sejuk
4. Didihkan sirap gula - tuangkan 2.5 kg gula dengan air sehingga ia larut sepenuhnya
5. Semasa sirap mendidih, goreng 500 g dalam kuali secara berasingan kenari. Ini hanya akan mengambil masa 3 minit.
6. Campurkan tomato dan kacang dalam sirap gula. Biarkan jem selama 9 jam
7. Selepas ini, rebus jem dan ketepikan lagi selama 9 jam Jalankan prosedur ini 3 kali
8. Tuangkan jem ke dalam balang dan gulungkannya

Dapur adalah tempat di mana setiap suri rumah boleh mencipta sihir. Kami berharap anda sentiasa menghasilkan apa-apa hidangan di dapur anda. Biarkan persiapan untuk musim sejuk ternyata sangat lazat. Kami berharap anda akan menyukai resipi yang telah kami pilih untuk anda dan anda akan menggembirakan orang yang anda sayangi pada musim sejuk ini. makanan ringan yang lazat daripada tomato cincang.

Video: "Resipi asal untuk mengetin tomato"

Resipi langkah demi langkah dengan foto dan video

Musim panas, malangnya, akan berakhir. Tetapi anda boleh merakam detik-detik cerahnya bersama-sama dengan persiapan untuk musim sejuk! Mereka, seperti peringatan musim panas dan cerah, akan menggembirakan kita dalam kesejukan musim sejuk. Dan dengan cara ini, nasihat: sembunyikan balang dengan persediaan musim sejuk lebih jauh dan lebih mendalam, secara umum, lupakan mereka, supaya pada musim sejuk, dalam cuaca yang paling buruk, anda boleh mengingati dan menikmati sekeping musim panas!

Hari ini kita akan mula memetik tomato “jilat jari” untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, ambil tomato kecil dan sebaik-baiknya varieti keras. Saya menggunakan apa yang dipanggil "dulki" untuk jeruk dan memilih yang lebih kuat. Anda juga memerlukan bawang merah dan bawang putih. Untuk perasa, saya akan menggunakan gabungan lada hitam, bunga cengkih, daun bay, pasli dan minyak sayuran. Semua komponen ini diambil secukup rasa; Saya hanya memberikan kuantiti anggarannya. Untuk perapan, saya ambil 2 liter air, gula dan garam. Ini sudah cukup untuk 4 balang liter malah tinggal sedikit. Gunakan cuka seperti yang dikehendaki jika anda meragui bahawa makanan dalam tin akan bertahan untuk masa yang lama. Saya menambahnya pada akhir memasak, satu sudu pada satu masa, untuk berjaga-jaga.

Jadi, mari kita mula memasak!

Pertama, sterilkan balang selama 2-3 minit. Letakkan di atas tuala yang kering, bersih, bawah ke bawah, dan sejukkan. Kami segera mula menyediakan perapan. Tuangkan air ke dalam kuali, masukkan garam dan gula, tunggu sehingga cecair mendidih.

Potong bawang menjadi cincin tebal dan pisahkan antara satu sama lain.

Cincang kasar bawang putih.

Kami mula membentuk tempat kosong. Letakkan pasli, lada hitam, bunga cengkih, daun bay, serta bawang putih dan sedikit bawang di bahagian bawah balang. Tambah satu sudu minyak sayuran.

Potong tomato separuh dan letakkannya dalam balang, berselang-seli dengan bawang dan pasli.

Lebih baik meletakkan kepingan yang dipotong ke bawah, supaya lebih banyak akan muat. Letakkan tomato sehingga ke leher. Daripada bahan-bahan ini saya mendapat 4 balang liter yang diisi sepenuhnya, dan tiada bahan yang tinggal.

Perapan kami sudah lama mendidih, kami keluarkan dari api dan tuangkan tomato supaya ada ruang yang tersisa di tepi leher. Ia tidak perlu mencurahkan perapan dalam keadaan mendidih; ia cukup untuk mendidih dan sejuk sedikit.

Letakkan kain di bahagian bawah periuk air dan letakkan balang di atas. Sebaik sahaja air mendidih, sterilkan selama 15 minit. Kemudian tutup api, tuangkan cuka dan masukkan bahan perapan jika perlu. Tutup dengan penutup (juga sebelum ini disterilkan dalam air mendidih), putar sedikit supaya tidak terbakar, dan keluarkan dari kuali.

Sekarang skru penutup dengan ketat dan balikkan balang sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kami simpan tomato masin"Anda akan menjilat jari anda" sehingga musim sejuk di tempat yang gelap dan sejuk. Selepas dibuka - di dalam peti sejuk.

Penjerukan tomato “finger lickin’ good” untuk musim sejuk sudah lengkap! Selamat makan!

Semua orang menikmati tomato yang dipilih sendiri dalam balang, tetapi inilah masalahnya. Balang kaca standard mempunyai diameter leher tertentu, kira-kira 80 mm. Tomato musim luruh yang lazat dari jenis berbuah besar tidak boleh diletakkan di dalam balang tersebut tanpa pemusnahan. Untuk mengatasi masalah ini, resipi penjerukan tomato buatan sendiri dalam bahagian telah lama digunakan. Tomato yang dipotong boleh dimampatkan dengan sangat mudah tanpa kehilangan penampilannya. Tomato yang diasinkan dengan cara ini mempunyai rasa yang lebih seperti salad. Tidak perlu menunggu 2-3 bulan untuk air garam dan semua aroma dan komponennya meresap ke seluruh kulit yang tidak disentuh. Bahagian tomato masin dalam seminggu untuk musim sejuk. Anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan jumlah gula dan cuka dalam campuran perapan, memilih kombinasi yang paling sesuai untuk memenuhi citarasa anda.

Maklumat Rasa Tomato untuk musim sejuk

Bahan-bahan untuk balang 2 liter:

• tomato besar - 5-6 pcs.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.;
• gula pasir - 3 sudu besar. l.;
• garam untuk jeruk - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih, ulas - 6 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs;
• kacang allspice - 2 pcs.;
• ulas - 2 pcs.;
• daun bay - 5-6 pcs.

Bagaimana untuk menyediakan bahagian tomato menjilat jari untuk musim sejuk

Kami memilih tomato besar yang masak dan mencucinya dengan teliti. Bawang merah dan bawang putih perlu dibasuh dan dikupas.

Mari sediakan komponen yang tinggal. Cuka yang dijual selalunya datang dalam kepekatan tinggi, 70%, dan dicairkan sejuk air masak 1:11. Hasilnya ialah cuka meja dengan kepedasan biasa, dengan kekuatan 9%. Ia sesuai untuk digunakan dalam pengetinan rumah.

Potong titik lampiran batang tomato dan potong buah separuh. Jika anda mendapat buah yang lebih besar, sila potong kepada 3-4 bahagian. Tidak ada yang salah dengan pengunduran ini.

Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan potong ulas bawang putih kepada 4 bahagian.

Kami mensterilkan balang kaca air mendidih, toskan dan mula meletakkan lapisan bawang dan tomato. Masukkan bawang putih, perasa dan kepingan daun bay secara beransur-ansur, selepas meletakkan setiap lapisan. Goncangkan balang sedikit untuk memampatkan buah dengan lebih baik.

Kami selesai meletakkan lapisan terakhir tomato dengan bawang, bawang putih dan rempah.

Untuk menambah daya tarikan istimewa pada pemeliharaan ini, anda boleh menambah satu sudu teh buatan sendiri atau adjika lain, tomato akan hanya menjilat jari anda.

Dalam periuk bersih yang berasingan, rebus 0.5 liter air, tambah garam, gula, minyak sayuran dan cuka. Didihkan bahan perapan dan tuangkan tomato separuh. Dalam kaedah ini, hampir mustahil untuk meneka jumlah perapan. Isi balang dengan air yang bersih dan mendidih.

Segera tutup balang dengan penutup yang disterilkan. Bahagian tomato sudah siap untuk musim sejuk. Balikkan balang dan biarkan ia sejuk. Kami mengeluarkan tomato separuh untuk musim sejuk tanpa pensterilan di tempat yang sejuk dan gelap.

Rangkaian penggoda

Resipi No 2. Tomato separuh dengan bawang putih dan adjika untuk musim sejuk

Penjerukan atau penjerukan tomato yang dibelah dua semakin popular. Dengan teknologi ini, tomato (apabila ia masak dalam perapan) memperoleh rasa yang sama sekali berbeza, lebih seperti salad daripada yang masin keseluruhan. Ini mengakibatkan penembusan dipercepatkan semua komponen perapan ke dalam bahagian tomato. Bawang atau bawang putih juga menerima impregnasi tomato. Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan salad sedemikian dengan mengambil lebih banyak bawang putih dan bukannya bawang merah dan menambah sedikit adjika hijau buatan sendiri pada setiap balang, yang kami sediakan. ini penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk ia akan menjadi permintaan dan dihargai oleh pencinta makanan ringan sayuran pedas.

Bahan-bahan untuk 0.6 l:

• tomato - 5 kg;
• bawang putih, ulas - 6 pcs.;
• adjika hijau buatan sendiri - 1 sudu besar. l.;
• gula - 3 sudu kecil;
• garam - 1.0 sudu kecil;
• cuka 9% - 1 sudu kecil;
• daun salam secukup rasa.

Mari kita mulakan menyediakan tomato separuh dengan bawang putih untuk musim sejuk

Jom sediakan tomato buatan sendiri. Ini adalah sisa-sisa tuaian musim panas ini. Tomato perlu dibasuh dengan baik, disusun dan dibuang batangnya.

Adjika buatan sendiri disimpan dalam balang kaca. Bakinya di dalam balang adalah lebih kurang 1 sudu besar. Adjika tidak tahu apa acuan kerana komposisinya. Oleh itu, tidak masuk akal untuk mengikisnya keluar dari balang dan mensterilkan pinggan mangkuk. Kami akan mengasinkan separuh tomato untuk musim sejuk secara langsung dalam sisa adjika. Kepala bawang putih mesti dibahagikan kepada ulas dan dikupas.

Potong tomato yang telah dibasuh menjadi dua bahagian dan keluarkan pangkal tangkai dari setiap bahagian. Potong ulas bawang putih kepada separuh memanjang.

Rangkaian penggoda

Letakkan bahagian tomato dan kepingan bawang putih ke dalam balang kaca dengan adjika hijau yang tinggal. Anda boleh meletakkan daun bay di tengah-tengah balang. Kami cuba padatkan sedikit kandungan balang. Tidak perlu menggunakan kekerasan, anda boleh menghancurkan semua tomato. Masukkan gula dan garam di atas. Kita letak garam sikit jer adjika buatan sendiri- Ini adalah perasa yang agak masin.

Tuangkan 1 sudu teh cuka 9% terus ke atas gula dan garam.

Terus dari cerek air mendidih, kami mengisi balang kami dengan tomato dan bawang putih yang dibelah dua, diperap untuk musim sejuk, dengan air mendidih. Tuangkan air mendidih dengan berhati-hati, kerana gelembung yang mengandungi udara dan titisan air mendidih mungkin keluar dari balang. Kita tunggu sebentar, kacau balang dan keluarkan udara yang tinggal dari tomato. Letakkan satu lagi daun bay di atas.

Tutup balang dengan penutup steril dan balikkannya. Jangan biarkan adjika terlarut menakutkan anda dengan warnanya. Kekuatannya terletak pada kepedasan dan aroma sedozen rempah dan herba Kaukasia. Balang harus sejuk. Bahagian tomato dengan bawang putih sudah siap untuk musim sejuk. Kami meletakkan bahan kerja di tempat yang gelap.