Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Di mana untuk memulakan perancangan/ Bagaimana untuk menanam kombucha di rumah. Cara menanam dan menggunakan kombucha di rumah (foto)

Bagaimana untuk menanam kombucha di rumah. Cara menanam dan menggunakan kombucha di rumah (foto)

Sesiapa yang dilahirkan di era Soviet, terdapat perkara seperti kombucha. Pada masa itu ia berleluasa dan terdapat di dapur hampir setiap keluarga. Minuman ini adalah penyerapan teh, tepu dengan bahan berfaedah, agak mengingatkan kvass dalam rasa.

Walau bagaimanapun, kini sangat jarang untuk mencari kombucha, kerana terdapat pelbagai jenis minuman yang berbeza di rak kedai. Tetapi masih ada yang masih mahu memasak dan membiak sedemikian produk yang berguna di rumah - mengikuti trend nostalgia, atau di luar minat.

Terdapat cukup video mengenai topik ini sekarang. Dan kami menawarkan anda resipi mudah dengan foto, di mana kami akan memberitahu anda langkah demi langkah cara menanam kombucha dari awal di rumah.

Skim penanaman Kombucha

Menanam obor-obor teh sama sekali tidak sukar, perkara utama adalah mengikuti beberapa peraturan dan bersabar.

Jika kita pergi ke sejarah, cendawan seperti itu terbentuk dalam secawan teh yang terlupa, dan berdasarkan prinsip inilah kami mencadangkan anda menyediakan minuman masam manis.

Untuk menyediakan, kita hanya perlukan teh daun longgar, gula pasir, bekas kaca dan air.

Untuk memulakan, sediakan balang bersih (pada mulanya, balang liter akan dilakukan) dan tuangkan teh manis ke dalamnya dalam perkadaran berikut: untuk 1 liter minuman kekuatan sederhana, tambah tidak lebih daripada 2 sudu besar gula, kacau. Tutup semuanya dengan penutup dan biarkan seketika di tempat yang tidak terkena cahaya matahari langsung.

penting: memberi keutamaan kepada bancuhan daun daripada teh yang dibungkus, dan pastikan untuk menapisnya untuk mengelakkan daun teh masuk ke dalam minuman.

Selepas itu anda perlu menanam daun teh. Tetapi pada peringkat ini anda harus memberi perhatian kepada satu ciri - selepas beberapa hari filem mendung akan terbentuk di permukaan. Ini berfungsi sebagai isyarat bahawa proses telah bermula, dan kini anda boleh melupakan medusomycete selama sekurang-kurangnya 60 hari.

Nasihat: jangan isi balang dengan daun teh hingga penuh; cendawan memerlukan udara untuk kehidupan normal. Oleh itu, isikan bekas hanya 2/3 penuh dengan cecair.

Dari masa ke masa, organisma berlapis terbentuk yang memerlukan penjagaan yang betul.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengalihkannya ke bekas yang lebih besar. Tetapi supaya obor-obor tidak hilang sifat berguna, anda perlu tahu cara menyediakan daun teh untuk balang 3 liter. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 2.5 liter air, 100 gram gula (setiap 1 liter) dan 3 sudu teh daun teh. Dari komponen ini anda perlu membuat infusi yang lemah, sejuk dan tuangkan ke dalam balang.

Apabila habitat untuk cendawan sudah siap, anda boleh memindahkannya ke "tempat kediaman" tetapnya, mula-mula membilasnya perlahan-lahan di bawah aliran air suam yang ringan.

Pastikan untuk menutup bahagian atas leher dengan beberapa lapisan kain kasa untuk mengelakkan midges daripada masuk ke dalam minuman.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kombucha di dapur, di mana ia ringan pada masa yang sama, tetapi tidak ada cahaya matahari langsung pada produk. Tempoh infusi sedemikian tidak lebih daripada sebulan, kerana selepas masa ini cuka mula terbentuk.

Nasihat: Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menuangkan gula terus ke dalam balang dengan organisma, jika tidak, cendawan mungkin "sakit" dan terbakar.

Anda boleh menanam obor-obor teh sehingga mencapai ketebalan 4-5 sentimeter, dengan hati-hati memisahkan badan kepada beberapa bahagian. Jika anda meletakkan medusomycete baru di dalam balang dan ia mula mendap ke bawah, jangan risau - anda membuat kesilapan semasa membuat daun teh. Untuk membetulkan keadaan, cuma gantikan penyelesaian dengan yang baru.

Resipi untuk membuat minuman Kombucha untuk balang 3 liter

Obor-obor yang ditanam boleh digunakan untuk mencipta minuman perubatan yang sihat.

Nasihat: jika anda menggunakan sebaliknya teh daun lepas analog yang dibungkus, kemudian meningkatkan kuantiti kepada empat sachet.

Sehingga baru-baru ini, 25-30 tahun yang lalu, balang tiga liter dengan kandungan "ajaib" menduduki tempat kebanggaan di kebanyakan dapur. Metamorfosis indah "Di sebalik kaca" berlaku: teh sederhana bertukar menjadi soda dengan rasa yang menyenangkan. Kombucha berada di puncak populariti sehingga ia digantikan oleh Fanta dan Pepsi. Hari ini, pemakanan sihat kembali menjadi trend, tetapi infusi ajaib buatan sendiri telah berkurangan. Mari kita mendedahkan rahsia: ternyata ada cara untuk mengembangkan kombucha dari awal sendiri. Perkara utama adalah inspirasi dan minat.

Dunia telah lama mengetahui tentang kombucha. Sekarang di keluasan Eurasia ia popular di bawah nama yang sangat rumit - kombucha (atau kombucha), fango, dan yang lebih mudah difahami - obor-obor teh atau kvass teh, cendawan laut, span Jepun. Sukar untuk mengatakan sama ada dia mampu menghilangkan semua penyakit. Tetapi hakikat bahawa cendawan mempunyai ciri-ciri yang sangat berharga adalah fakta yang tidak jelas dan tidak dapat dipertikaikan.

Medusomycete: siapa itu dan dari mana ia datang?

Apabila anda mula-mula bertemu dengan cendawan, terletak dengan selesa di dalam balang, tidak mudah untuk memahami persekitaran semula jadi yang mana ia tergolong - tumbuhan atau kerajaan haiwan. kepada beliau penampilan ia menyerupai obor-obor. Persamaan visual ini mempengaruhi nama saintifik - medusomycete. makhluk hidup Ia adalah lendir berlapis ringan sehingga beberapa sentimeter tebal, dengan proses kecil di sepanjang badan. Obor-obor seperti itu hidup dalam "suasana" yang manis dan cair.

Menurut klasifikasi biologi, kombucha tergolong dalam zoogleya. Ini adalah jisim mukus yang terbentuk oleh pengumpulan sel bakteria dan mikroorganisma yang bermanfaat.

Biografi

Silsilah kombucha penuh dengan rahsia dan teka-teki. Menurut beberapa sumber, tempat kelahirannya adalah Ceylon, menurut sumber lain - Tibet. Bukti bertulis pertama bermula pada 250 SM. e., dan penerangan biologi pertama zooglea ini adalah pada tahun 1913. Mengikuti orang Cina, cendawan itu dianggap sebagai "elixir of immortality" di Jepun dan India. Sejak abad ke-19, ia telah berakar di Rusia, dan pada awal abad berikutnya ia menakluki Eropah. Orang Eropah moden membeli cendawan di farmasi dan memesannya di restoran. Perlu diperhatikan bahawa kronik kejadian medusomycetes sedang dikaji hingga ke hari ini.

Spesies

Selama berabad-abad, saintis telah berusaha untuk "merungkai" organisma aneh, cuba mengkaji komposisi dan jenisnya. Oleh itu, tiga jenis utama dinamakan, yang mempunyai jenis umum badan - zooglea:

  • cendawan teh cina- jisim mukus adalah berat dalam struktur;
  • nasi laut india- mewakili butiran telus ais;
  • susu (kefir) beras Tibet- secara visual menyerupai keju kotej, digunakan untuk menapai susu.

Komponen Utama

Medusomycete adalah "kesatuan" mikroorganisma aktif: yis dan bakteria asid asetik. Apabila minuman "ajaib" ditapai, sebagai tambahan kepada wain (etil) alkohol (kira-kira 2.5%) dan asid asetik, sejumlah asid semula jadi muncul. By the way, dari segi kuantiti mereka, serta rasa, ia serupa dengan kvass roti klasik.

Komponen berikut boleh didapati dalam komposisi:

  • asid organik (glukonik, laktik, piruvik dan lain-lain);
  • vitamin (B1, "asid askorbik");
  • lipid ( asid lemak, fosfatins, stearin);
  • pigmen (klorofil);
  • enzim;
  • mono- dan polisakarida;
  • tanin, kafein (berasal daripada teh);
  • bahan antibiotik semulajadi.

Menggunakan kombucha di rumah memerlukan kehadiran persekitaran yang sesuai untuk pembangunan. Kami bercakap tentang teh manis, yang sekali lagi membuktikan: cendawan, seperti semak teh, mempunyai akar Asia.

Cara menanam kombucha dari awal: 4 cara

Rahsia melahirkan makhluk seperti obor-obor terapung agak mudah: selain air, daun teh dan gula, anda memerlukan kehangatan, udara dan penjagaan yang berkualiti.

Daripada teh manis

Keanehan. Cara yang paling biasa untuk mendapatkan kombucha adalah melalui teh. Untuk melakukan ini, sediakan balang yang bersih dan kering (3 l), basuh terlebih dahulu baking soda. Kami juga membekali diri dengan kain kasa, air mendidih, gula pasir (gula perang juga sesuai), teh (daun sederhana atau besar, tidak berperisa).

Prosedur memasak

  1. Bancuh beberapa sudu teh dalam air mendidih (1 liter sudah cukup).
  2. Biarkan ia duduk sekurang-kurangnya 10-15 minit.
  3. Kami menapis minuman dengan teliti.
  4. Gula (dua atau tiga sudu besar), kacau.
  5. Sejukkan teh ke suhu yang selesa.
  6. Tuangkan ke dalam balang kering.
  7. Tutup pinggan dengan kain kasa yang digulung dalam beberapa lapisan dan ketatkan kain di sepanjang rim balang dengan jalur elastik atau benang.
  8. Biarkan balang hangat dan bersendirian di tempat yang terlindung daripada cahaya. Suhu optimum ialah 25°C.
  9. Kira-kira pada hari ketiga hingga kelima, filem berminyak akan mula muncul di permukaan air - cendawan dewasa masa depan.
  10. Selepas empat hingga enam minggu, medusomycete akan berkembang, membrannya akan menguatkan ke tahap di mana ia boleh mengubah teh mudah menjadi minuman ajaib dengan gelembung gas.

Di forum wanita, topik penanaman kombucha sangat popular dan, oleh itu, terdapat banyak pemerhatian dan nasihat. Khususnya, ia akan kelihatan lebih cepat jika anda menuang segelas cuka sari apel ke dalam minuman. Proses pertumbuhan organisma mesti disertai dengan rehat lengkap: tidak disyorkan untuk menyusun semula atau memindahkan balang lagi.

Dari pinggul mawar

Keanehan. Anda boleh membuat kvass teh dari pinggul mawar. Terdapat kaedah yang diketahui dalam botol kaca dan dalam termos. Untuk melakukan ini, sediakan bekas yang sesuai, daun teh, pinggul mawar, air mendidih, gula pasir.

Prosedur untuk memasak dalam balang

  1. Sediakan teh (sudu besar teh setiap 1 liter air), tapis selepas 10-15 minit.
  2. Sukat dua sudu besar gula dan cairkan dalam teh.
  3. Setelah sejuk, tuangkan ke dalam bekas dengan 15-25 rose hips.
  4. Tutup balang dengan kain kasa yang dilipat dan letakkan di tempat yang hangat, terlindung dari matahari.
  5. Anggaran masa untuk kelahiran dan pengukuhan obor-obor teh adalah dari satu hingga satu setengah bulan.

Prosedur memasak termos

  1. Tuangkan beri mawar liar (15-20 keping) ke dalam termos.
  2. Isikan air mendidih atau teh panas yang ditapis tidak sampai penuh.
  3. Kami menutup gabus untuk masa yang lama (dari enam hingga lapan minggu).
  4. Selepas tempoh ini, kami mengeluarkan "cakera" yang tebal dan berlendir dari bekas, yang kami pindahkan ke dalam balang biasa untuk pertumbuhan selanjutnya dalam diameter.

Daripada bir langsung

Keanehan. Kaedah penanaman medusomycetes daripada bir tidak banyak diketahui, tetapi patut diberi perhatian kerana kemudahan dan keberkesanannya 100%.

Prosedur memasak

  1. Tuangkan ke dalam balang liter 100 g bir yang tidak dipasteurisasi.
  2. Tambah satu sudu teh gula dan satu sudu wain masam di sana.
  3. Campurkan, tutup dengan kain kasa dan hantar ke sudut yang hangat dan gelap.
  4. Kami berhati-hati memindahkan obor-obor "baru lahir" ke dalam teh manis (sekurang-kurangnya seminggu kemudian).

Daripada epal

Keanehan. Seperti yang dipastikan oleh suri rumah yang berpengetahuan, anda boleh menanam cendawan di rumah daripada epal segar atau jus epal. Dalam kes ini, anda boleh mendapatkan beberapa produk berguna sekaligus.

Prosedur memasak

  1. Kisar epal cincang pada parut atau dalam penggiling daging.
  2. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam balang besar.
  3. Isikan air 3-4 cm di atas paras epal.
  4. Tambah gula: setiap kilogram epal anda memerlukan sekurang-kurangnya empat sudu gula pasir.
  5. Kacau dan tutup balang dengan kain kasa.
  6. Kami meletakkan bekas di tempat yang terpencil selama beberapa minggu, goncang atau kacau setiap hari dengan spatula kayu.
  7. Selepas 14-15 hari, tapis dan biarkan selama beberapa minggu lagi dalam keadaan hangat dan gelap.
  8. Sekitar hari ketujuh hingga kesepuluh, filem kulat muncul.
  9. Kami memindahkan organisma mukus ke dalam teh manis.

Menggunakan kaedah ini, anda akan membunuh dua burung dengan satu batu: sediakan kedua-dua kombucha dan cuka epal. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menunggu sehingga akhir penapaian (apabila jus epal "tenang" dan menjadi terang telus), tapis dan simpan di dalam peti sejuk.

Apa yang perlu diberi makan

Terdapat dua kaedah untuk menanam cendawan. Cara klasik- Ini adalah pembuatan minuman daripada teh manis yang lemah. Pilihan herba tidak kurang popular.

  1. Teh tradisional. Dosnya adalah seperti berikut: tiga hingga empat sudu teh daun teh, lima sudu besar gula, 2 liter air. Cendawan boleh "dibumbui" dengan kedua-dua teh hitam dan hijau. Menurut ulasan, yang terakhir adalah lebih tonik dan mengandungi lebih banyak vitamin. Ia berguna untuk menggantikan gula dengan madu. Ia dicairkan dalam cecair yang disejukkan.
  2. Herba. Resipi untuk membuat minuman berdasarkan banyak. Jadi, mengikut budi bicara anda sendiri, anda boleh menggabungkan teh hijau dengan pinggul mawar (beri dan daun cincang), bunga linden, raspberi, strawberi, currant dan beri hitam. Cendawan yang dibancuh dengan jelatang, duri putih, dan pisang raja tidak kurang berguna. Gunakan dua hingga tiga sudu teh herba setiap 1 liter air mendidih, biarkan selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Gula dicairkan dalam infusi yang ditapis, disejukkan dan ditambah kepada kvass cendawan. Jangan gunakan herba yang mengandungi minyak pati: untuk "memberi makan" kombucha, sebagai contoh, bijak dan chamomile tidak boleh diterima.

Cendawan siap pada hari kelima atau keenam pada musim sejuk, pada hari kedua atau keempat pada musim panas. Ini mudah difahami dengan buih dan aroma masam yang tidak mengganggu. Peratusan kemanisan kvass cendawan dalam semua pilihan penyediaan akan bergantung pada jumlah gula yang medusomycete diberi makan. Ia mempunyai aroma ciri yang diberikan kepadanya oleh teh dan beberapa jenis yis. Dari segi rasa, cendawan "betul" tidak masam, tidak terlalu tajam dan tanpa rasa alkohol yang ketara.

Cara membiak

Pada miselium yang matang, di bawah keadaan yang menggalakkan, kulit cendawan baru akan mula muncul dalam beberapa hari. Pada akhir minggu kedua dia bersedia untuk hidup berdikari. Proses pembiakan kombucha terdiri daripada membahagikan badan lendir ke dalam lapisan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, memberi tumpuan kepada tiga perkara berikut.

  1. Kami mendapati celah dalam ketebalan badan.
  2. Tanggalkan filem lutsinar atas.
  3. Kami meletakkan organisma bebas dalam balang berasingan dan mengisinya dengan cecair berkhasiat.

Mereka juga mengambil jalan keluar untuk membahagikan kulat kerana penuaannya. Lapisan gelap yang lebih rendah dikeluarkan, kerana cendawan usia lanjut mula menghasilkan asid asetik secara berlebihan. Sila ambil perhatian bahawa obor-obor domestik tidak boleh dikoyak dua atau dipotong menjadi kepingan berasingan.

7 peraturan penjagaan dan penyimpanan

Penjagaan kombucha yang betul dalam balang akan memberikannya rasa tradisional. Ingat tujuh keperluan asas.

  1. iklim mikro. Kulat hanya hidup dalam persekitaran cecair. Dilarang menuang teh terlalu hangat ke dalam balang. Dalam cecair panas, badan hanya mati. Medusomycete mesti bernafas, jadi pinggan mangkuk tidak boleh ditutup dengan tudung, tetapi hanya dengan kain kasa atau kain kapas nipis. Juga ini cara yang betul melindungi obor-obor cendawan daripada habuk dan pelbagai midges.
  2. Lokasi.
  3. Tempat untuk balang hendaklah hangat dan teduh, jauh dari tingkap. Keadaan suhu.
  4. Kesucian. Basuh tangan anda sebelum mengendalikan obor-obor cendawan. Di samping itu, cuba basuh cendawan setiap sepuluh hari pada musim panas pada musim sejuk, sebulan sekali sudah cukup. Untuk prosedur mandi, gunakan air rebus, botol atau mata air.
  5. Keselamatan. Sentuhan dengan butiran gula atau daun teh pada badan adalah berbahaya. Mereka akan menyebabkan luka bakar.
  6. "Ragi". Sentiasa tinggalkan segelas cendawan sebelumnya dan tuangkannya ke dalam infusi segar untuk doh masam.
  7. Petikan. Jangan lamakan proses penapaian, jika tidak kualiti pemakanan minuman akan rosak.

Sekarang anda tahu cara menjaga kombucha. Perhatikan satu lagi ciri organisma: untuk beberapa hari pertama, cendawan "berehat" di bahagian bawah balang, menyesuaikan diri dengan habitatnya. Selepas beberapa hari sahaja, terima kasih kepada karbon dioksida, ia terapung. Jika tiada penapaian bermakna obor-obor cendawan tidak cukup haba.

Masalah yang mungkin dan penyelesaiannya

Kombucha hendaklah sentiasa terapung di permukaan air. Tanda ini adalah penunjuk utama kesihatannya. Apabila cendawan tenggelam dan tidak timbul dari bawah, kemungkinan terdapat kesilapan dalam kandungannya. Jadi bagaimana untuk menyimpan kombucha? Apakah masalah yang boleh dijangkakan dalam perjalanan untuk menyediakan kvass teh dan dengan gejala apakah mereka boleh dikenali? Terdapat sepuluh tanda utama yang menunjukkan bahawa semuanya tidak baik dengan medusomycete.

  1. Kombucha berkulat. Acuan hanya berlaku pada bahagian atas cendawan yang bersentuhan dengan udara. Sebabnya adalah keadaan yang tidak baik (yang paling biasa adalah udara sejuk, asap rokok). Adalah disyorkan untuk menggantikan cendawan sedemikian, tetapi jika anda masih memutuskan untuk menghidupkannya semula, mula-mula keluarkan acuan. Ini mudah dilakukan dengan dua garpu. Kemudian basuh cendawan dengan berhati-hati. Untuk membasmi kuman dan memulihkannya, rendam dalam cuka sari apel semalaman. Keesokan paginya, pindahkan ke balang bersih dengan larutan teh baru dan satu sudu cuka buah.
  2. Tidak berkarbonat.
  3. Sebab yang paling mungkin ialah kombucha terlalu masak (terlebih tinggal). Selepas mencucinya, "minum" dengan teh baru. Di samping itu, tindak balas sedemikian mungkin berlaku apabila cuaca terlalu panas. Anda perlu mengalihkan balang lebih jauh dari tingkap atau radiator panas. Berhenti merayau.
  4. Keadaan suhu dilanggar, terdapat kekurangan atau lebihan gula.
  5. Digelapkan.
  6. Ini berlaku jika cecair tidak disalirkan untuk masa yang lama. Konsistensi larutan nutrien menjadi lebih kuat kerana peningkatan dos asid asetik. Cendawan dibasuh dan dituangkan dengan teh segar. Adalah perlu untuk menjaga kombucha secara berkala supaya ia tidak menjadi gelap: masa penuaannya adalah purata tiga hingga lima hari, selepas itu infusi berkarbonat siap disalirkan dan balang diisi dengan teh baru.
  7. Delaminated.
  8. Zooglea tumbuh dengan sangat cepat. Tanpa menunggu bantuan anda, cendawan yang terlalu besar mula membelah dengan sendirinya. Ia mesti dikupas dengan teliti dan diletakkan di dalam bekas yang disediakan untuk penanaman selanjutnya. Telah menjadi mendung.
  9. Mungkin terdapat beberapa sebab, dan semuanya dikaitkan dengan pelanggaran teknologi penyediaan, iaitu: air berkualiti rendah digunakan, balang berada di bawah matahari langsung, suhu lebih rendah daripada yang disyorkan. Cacing sedang merayap.
  10. Untuk menghapuskan masalah sedemikian, sekat akses serangga ke balang. Untuk tujuan ini, gunakan kain kasa di sekeliling bekas.

Menjadi kering. Pilihan ini mungkin jika anda benar-benar melupakan kombucha. Balang dengan cecair sejat sekali lagi diisi dengan teh manis. Terbalik.

Ini tidak perlu dibimbangkan. Ini adalah bagaimana cendawan yang ditanam membiasakan diri dengan habitat barunya dan membentuk permukaan yang berbeza antara satu sama lain. Terbalikkan supaya terdapat lapisan kasar di bahagian bawah dengan benang serabut yang tergantung. Cendawan makan di sebelah ini. Dengan lapisan licin dan ringan ia bersentuhan dengan udara, iaitu ia bernafas.

Kami telah mempunyai cendawan ini selama beberapa tahun sekarang! Saya meminumnya bersama isteri saya, tetapi pada musim panas ia tidak mempunyai masa untuk masak (Ia panas - kami minum banyak). Saya membuat langkah mudah - saya meletakkan bukan satu tetapi dua tin dan setiap hari saya menuangkan minuman yang sedikit masam dari satu tin ke tin yang lain. Di sana, cendawan kedua sudah membawa minuman ke keadaan. Oleh itu, cendawan kami dari balang kedua hampir sentiasa siap dan lazat. Dia mengesyorkan kaedah menua minuman itu kepada jiran muda Dia mula minum Cendawan - dan gula darahnya mula normal. Kini dia seorang yang gemar meminum minuman ini!

Vladimir Pronkin, http://maxpark.com/community/5858/content/4789047

Tidak ada gunanya memaniskannya dengan gula, kerana kulat berguna dengan tepat kerana ia memproses sukrosa menjadi jenis alkohol lain. Berapa banyak gula yang perlu dimasukkan adalah mengikut citarasa semua orang. Saya telah minum infusi cendawan selama 4 tahun sekarang, saya mempunyai 8 tin daripadanya, dan saya sentiasa menambah 10 sudu besar. untuk balang 3 liter - semuanya hebat, ia tumbuh dengan sempurna, ia juga berfungsi hebat dan tiada acuan. Dan ternyata ia adalah minuman yang sangat lazat! Saya cuba kurang - masamnya sangat teruk.

Irina Diricheva, https://vk.com/topic-4018735_22829193?offset=40

Saya juga mempunyai filem kombucha) tumbuh di atas, cendawan lemas selepas dibasuh dan apabila anda memasukkannya ke dalam air baru, tetapi saya dinasihatkan untuk menuangkan kira-kira segelas cecair yang telah disediakan ke dalam balang, maka lebih mudah untuk cendawan untuk pulih) apabila anda memasukkan cendawan ke dalam balang - bahagian terang - atas)

Schalot penduduk tempatan, http://foren.germany.ru/arch/haus/f/18428465.html

Cetak

Pada musim panas, semua orang mahu minum sesuatu yang menyegarkan. Banyak yang telah diperkatakan tentang bahaya soda dan minuman dari kedai, kami tidak akan mengulanginya. Tapi kita nak apa yang kita minum tu bermanfaat untuk badan. Tidak ada yang lebih mudah: dapatkan kulat yang sangat menarik di rumah. Ia akan memproses gula dan daun teh, dan hasilnya akan menjadi minuman yang sihat dan lazat yang boleh berdiri di dalam peti sejuk untuk masa yang agak lama tanpa kehilangan sifat asalnya. Hari ini kami berminat di mana untuk membeli kombucha, cara menjaganya dan apa yang berlaku akibatnya.

Dari kawan-kawan, dalam surat khabar, di Internet

Bertanyalah di tempat kerja dan dengan rakan-rakan. Pasti seseorang tahu di mana untuk membeli kombucha, dan mungkin mereka hanya akan berkongsi dengan anda. Ia membiak dengan sangat rela, jadi memisahkan sebahagian kecil untuk pembiakan tidak menimbulkan sebarang masalah. Tetapi ia juga berlaku bahawa carian tidak berjaya. Kemudian kita teruskan ke plan B.

Buka akhbar untuk iklan percuma dan mula mencari dalam tajuk "Pelbagai", "Sudut Hidup", "Produk Kesihatan". Biasanya, dalam beberapa minit, anda sudah mempunyai berpuluh-puluh tempat untuk membeli kombucha. Yang tinggal hanyalah pergi dan bawa sendiri satu salinan.

Tapak Internet adalah cara lain untuk mencari penjual. Buka mana-mana laman web bandar popular dan anda mungkin akan mencari tempat untuk membeli kombucha. Harganya biasanya simbolik semata-mata, dari 50 hingga 200 rubel. Jangan lupa bahawa penciptaan ini memerlukan sejumlah besar daun teh dan gula pasir.

Apa itu

Sebelum anda menanam kombucha dalam balang, anda perlu memahami mengapa anda memerlukannya. Untuk melakukan ini, kami menasihati anda untuk mengumpul maklumat. Minuman lazat yang menghilangkan dahaga dengan baik - ini hanyalah maklumat cetek. Di bawah ini kita akan melihat bagaimana ia memberi kesan kepada badan. Jadi, cendawan adalah kek tebal, melambung dengan gas, yang terapung di dekat permukaan. Bahagian atasnya padat dan berkilat, manakala bahagian bawahnya lebih longgar dan berbulu. Jika ia tidak dibahagikan, ia akan beransur-ansur menjadi lebih tebal, menduduki seluruh ruang medium nutrien.

Kilang Kesihatan

Penanaman kombucha pertama kali diamalkan di Ceylon, yang dijangkakan. memberi dunia kulat unik ini. Di bahagian bawahnya (longgar, dari mana banyak benang tergantung) sejenis kilang biokimia beroperasi. Banyak koloni kulat dan bakteria tinggal di sini, analognya sukar ditemui. Mereka mengubah larutan gula-teh menjadi kompleks "elemen mikro - asid amino".

Ia adalah terima kasih kepada interaksi kedua-dua jenis mikroorganisma ini yang kita dapat minuman yang sedap. Ia sangat menyegarkan pada musim panas. Oleh itu, dengan bermulanya tempoh panas, anda boleh meletakkan beberapa tin sekaligus, minuman itu tidak akan berlebihan.

Faedah untuk badan

Biasanya, selepas mengkaji maklumat ini, seseorang mula aktif mencari tempat untuk membeli kombucha di Moscow atau bandar lain. Kedai kesihatan khusus sering menawarkan pembelian produk yang menakjubkan ini. Perlu diperhatikan bahawa dia akan tinggal bersama anda selama bertahun-tahun yang anda mahukan. Bekalkan juga semua rakan anda.

Faedah untuk tubuh adalah kerana kehadiran kuantiti yang banyak bahan aktif secara biologi. Ini menjamin kesan yang baik pada badan. Lebih-lebih lagi, penyelidikan mengenai kulat berterusan sehingga hari ini, tetapi perubatan tradisional telah digunakan secara meluas sejak sekian lama. Penyelidikan telah menemui kehadiran mikroelemen berharga seperti kalsium, iodin dan zink. Selain itu, kulat mengandungi bakteria yang boleh membunuh atau melambatkan perkembangan patogen. Iaitu, ia juga merupakan antibiotik semulajadi, selamat dan semulajadi.

Bagaimanakah kombucha digunakan? Ulasan

Ciri-ciri bermanfaat dan kontraindikasi untuk penggunaan ubat ini telah dikaji dengan sangat baik hari ini. Perubatan tradisional menggunakan secara meluas potensi perubatannya. Ia digunakan untuk penyakit saluran gastrousus, sistem saraf, untuk melegakan sakit kepala. Di samping itu, ramai yang mencatatkan dalam ulasan mereka bahawa penggunaan biasa membantu menormalkan saluran gastrousus dan membantu menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol.

Sebelum digunakan, pastikan anda mengkaji semua sifat berfaedah dan kontraindikasi. Ulasan kombucha sering dicirikan sebagai ubat penawar untuk semua penyakit. Sudah tentu ini tidak benar. Tetapi dalam beberapa kes walaupun orang bersetuju dengan penggunaannya perubatan rasmi. Penyerapannya membantu dengan baik dengan hidung berair kronik, sakit tekak dan tonsillitis. Beberapa pada pengalaman sendiri Mereka perhatikan bahawa walaupun dengan disentri, minuman ini boleh membantu lebih baik daripada ubat farmaseutikal.

Kontraindikasi

Siapa yang harus mengelakkan minuman ini? Setakat ini, tiada kesan negatif minuman ini terhadap tubuh manusia dikenal pasti. Penggunaannya sebagai agen luaran, untuk mengelap dan losyen, adalah benar-benar selamat. Minuman ini boleh dimakan bukan sahaja oleh orang dewasa, tetapi juga oleh kanak-kanak. Walau bagaimanapun, ia tidak digalakkan untuk menggunakannya untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi atau ulser perut. Senarai kontraindikasi juga termasuk gout dan diabetes mellitus, intoleransi individu terhadap komponen.

Secara umum, minuman itu tidak berbahaya kepada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, mereka yang memandu kereta harus mengelakkannya. Ia mengandungi alkohol, walaupun dalam kuantiti yang kecil. Dan satu perkara lagi. Doktor mengesyorkan mengambilnya sebagai tonik umum, dan bukan sebagai ubat. Jika anda mengalami sebarang kesakitan, hubungi pakar dan jangan ubat sendiri.

Cara menanam cendawan di rumah

Jika anda tidak dapat membelinya, anda boleh cuba mengembangkannya sendiri. Mari kita beritahu anda, cendawan dari awal. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan air dan daun teh dan cuka sari apel atau rebusan rosehip. Jadi, teknologi memasak. Segala-galanya sangat mudah, teh dituangkan ke dalam balang tiga liter. Ia sepatutnya seperti minum, tidak terlalu kuat atau lemah. Anda memerlukan kira-kira setengah liter teh. Sekarang tambah 50 g gula, ikat leher dengan kain kasa dan biarkan seperti itu. Anda perlu memilih tempat yang tidak gelap, tetapi juga tanpa cahaya matahari langsung.

Melihat hasilnya

Selepas kira-kira dua minggu, filem akan mula terbentuk di permukaan. Bersabar: mungkin mengambil masa beberapa bulan untuk cendawan besar tumbuh. Tetapi tiada apa yang diperlukan daripada anda, perhatikan sahaja. Jika anda boleh mengambil infusi cendawan dewasa daripada seseorang, maka keadaan akan menjadi lebih cepat. Tambahnya ke dalam balang dan lihat hasilnya. Satu lagi cara untuk mempercepatkan proses adalah dengan menambah cuka sari apel ke dalam air, kira-kira 1/10 daripada jumlah keseluruhan. Apabila filem itu sudah jelas kelihatan dan padat, cendawan sudah siap; kini ia akan tumbuh lebih cepat dan menghasilkan minuman yang sihat.

Menyediakan minuman

Apabila cendawan menjadi cukup besar, anda boleh mula membuat minuman untuk tujuan anda sendiri. Satu balang tiga liter memerlukan kira-kira 6 sudu besar gula. Tuangkan daun teh supaya warnanya seperti teh dan menyenangkan. Kadar pematangan minuman bergantung pada suhu air, pencahayaan dan jumlah gula. Anda perlu menavigasi mengikut citarasa anda. Ia biasanya disalirkan selepas 2-3 hari.

Jika infusi ternyata sangat tajam dan masam, ia menyengat lidah, ini bermakna cendawan telah berhenti tumbuh. Ini biasanya berlaku pada musim sejuk, apabila anda tidak benar-benar mahu minum. Dan pada musim panas anda akan mengisi semula balang dengan kerap, atau memutuskan untuk menambah satu lagi.

Secara beransur-ansur, anda sendiri akan menentukan jumlah optimum gula dan masa untuk mematangkan minuman. Infusi siap dituangkan ke dalam balang bersih dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kini seisi keluarga boleh meminumnya.

Kombucha telah diketahui orang selama berabad-abad. Seperti mana-mana produk, ia mengalami detik-detik populariti dan dilupakan sepenuhnya. Hari ini ramai warganegara kita yang baru membiasakan diri dengan perkara ini fenomena luar biasa. Sesetengah orang masih tidak tahu apa itu. Dan mereka yang sudah tahu cara menanam kombucha di rumah berjaya menggunakan produk ini di rumah.

Biologi dan Kimia

Organisma yang terbentuk oleh kewujudan bersama kulat yis dengan bakteria asid asetik dipanggil zooglea. Ini adalah bagaimana kombucha terbentuk. Saudara terdekatnya ialah cendawan kefir. Ia tidak seluas teh, tetapi ia juga mempunyai peminatnya. Dan infusi yang dihasilkan adalah serupa dalam komposisi dan rasa.

Kombucha ialah contoh kewujudan bersama kulat yis (Schizosaccharomycodes ludwigii) dengan bakteria (Acetobacter xylinum). Mikroorganisma membentuk koloni yang kelihatan seperti obor-obor. Di bahagian bawahnya, ditutup dengan proses seperti benang, proses kimia berlaku yang mengubah larutan teh manis dan lemah menjadi kompleks bahan penyembuhan. Anda boleh menanam kombucha anda sendiri untuk mendapatkan set komponen kesihatan ini.

Sejarah penampilan

Para saintis mengetahui dengan pasti bahawa kombucha adalah salah satu organisma tertua. Tetapi mereka tidak dapat mendirikan tanah airnya. Bentuk kehidupan ini mungkin berasal dari beberapa takungan, yang komposisinya serupa dengan teh. Kemungkinan besar, ini berlaku di Ceylon. Adalah diketahui bahawa orang Yunani kuno tahu cara menanam kombucha. Di China dan India, minuman ini digunakan untuk memanjangkan hayat. Dari sana ia pergi ke Manchuria, Jepun dan Siberia. Kemudian, sifat berfaedah kombucha juga menarik minat orang Rusia. Selepas Perang Rusia-Jepun mereka membawanya semula sebagai trofi. Dari Rusia ia tersebar ke seluruh Eropah.

Para saintis memberi perhatian kepada minuman yang luar biasa itu. Pada mulanya mereka mengikatnya sifat penyembuhan hanya dengan bakteria asid asetik. Orang biasa sangat menghargai rasa minuman itu. Terima kasih kepada ini, ia dengan cepat merebak ke seluruh Rusia, Ukraine, Belarus dan negara-negara jiran. Semasa perang, kombucha hampir hilang. Mereka yang tahu cara menyediakan kombucha memahami bahawa ia memerlukan gula dan daun teh. Produk-produk ini kekurangan bekalan. Jumlahnya tidak mencukupi walaupun untuk kanak-kanak. Oleh itu, kebanyakan orang berhenti menanam tanaman ini. Dan sudah dalam tempoh selepas perang, produk itu mengalami puncak populariti di Eropah.

Banyak nama

Di luar negara, minuman itu dipanggil "kombucha" - untuk mengenang Dr Kombu, yang sembuh dengan bantuannya Maharaja Jepun. Nama-nama seperti kvass teh, kvass cendawan, cendawan laut, obor-obor Volga, cendawan Manchuria, span Jepun juga tersebar luas. Orang Cina memanggilnya "kam-bu-ha". Salah satu nama saintifik kulat ialah "medusomycete".

Infusi Kombucha dan sifatnya

Bukan tanpa alasan bahawa kombucha buatan sendiri telah menarik perhatian selama berabad-abad. Penyerapannya boleh dipanggil gudang sebenar komponen berguna. Minuman itu berasa manis dan masam dan mengandungi peratusan kecil alkohol. Semakin lama infusi, semakin masam. Kebanyakan rasa halus minuman yang mengambil masa seminggu untuk disediakan.

Infusi mengandungi gula, asid organik (asetik, laktik, karbonik, kojik, glukonik), alkohol wain, banyak enzim, bahan aromatik, vitamin dan antioksidan. Terima kasih kepada asid glukonik dan kojic, ia mempunyai sifat antibiotik.

Menanam Kombucha di rumah

Selepas dilupakan sementara, budaya penyembuhan sekali lagi menjadi perhatian orang biasa. Persoalan tentang cara menanam kombucha di rumah telah menjadi relevan lagi. Bagi mereka yang baru mula berkenalan dengan cendawan, adalah berguna untuk mengetahui bahawa ia tidak boleh hidup di dalam air. Dia pasti memerlukan teh. Anehnya, cendawan tidak mengambil sebahagian besar komponen teh. Ia hanya memerlukan purin, tanpanya sintesis asid askorbik adalah mustahil. Bahan-bahan ini terdapat dalam teh.

Minuman itu akan berguna hanya jika anda membiasakan diri dengan peraturan mudah sebelum menanam kombucha. Pengalaman dalam pembiakan medusomycetes di rumah menunjukkan bahawa ia mudah menyesuaikan diri dengan sebarang keadaan. Julat suhu yang dibenarkan agak luas. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membekukan balang infusi. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menyimpannya di tingkap. Seperti makhluk lain, cendawan menghirup oksigen. Tidak perlu menutup balang, cukup tutup dengan serbet.

Anda hanya perlu mengisi cendawan dengan air masak. Gula dan teh mesti dibubarkan di dalamnya terlebih dahulu. Dan kemudian, teh hangat boleh ditambah terus ke dalam balang. Tetapi ia sama sekali tidak berbaloi untuk menjatuhkan daun teh di sana. Teh yang terlalu kuat menghalang pertumbuhan kulat. Kedua-dua teh hitam dan hijau sesuai untuk menyediakan asas. Cendawan yang sangat baik diperoleh daripada pinggul mawar. Dalam kes ini, anda tidak boleh membenarkan beri masuk ke dalam infusi; anda hanya perlu menggunakan rebusan manis. Rasa infusi boleh diubah dengan herba: bergamot, balsem lemon, pudina, oregano. Madu akan memperkayakan penyerapan dengan fosforus, magnesium, kalium, kalsium, dan besi. Secara berkala, cendawan perlu dibasuh air bersih. Seperti yang anda lihat, menjaga kombucha bukanlah perkara yang sukar. Tetapi hasilnya agak ketara.

Kombucha - resipi

Satu balang tiga liter memerlukan 2 liter air masak. Anda tidak boleh mencurahkan lebih banyak, jika tidak, kulat akan mati lemas. Jumlah cecair ini memerlukan 2 sudu teh daun teh dan 5 sudu besar gula. Daun teh perlu dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan curam, tapis dan kemudian dituangkan ke dalam air. Gula juga perlu dibubarkan terlebih dahulu. Anda tidak boleh menaburkannya pada cendawan dalam keadaan apa pun! Jika tidak, kristal gula hanya akan membakar kombucha. Resipi melibatkan merendam pinggan dalam larutan yang telah disejukkan ke suhu bilik. Suhu optimum untuknya ialah +17-25 darjah.

Cendawan yang sihat terapung dengan aman dalam infusi di permukaan, secara beransur-ansur menjadikan teh lemah biasa menjadi elixir kesihatan.

Jika cendawan itu sakit

Tanda pertama penyakit ini ialah badan cendawan tenggelam ke tengah balang atau ke bawah. Menjaga kombucha semasa sakit adalah sukar. Mula-mula anda perlu membilasnya dengan air suam. Sekiranya larutan berumur kurang dari seminggu, ia mesti dicairkan separuh dengan air masak. Kalau dah tua kena buang. Kulat yang lemah harus diperiksa untuk kerosakan yang ketara. Jika ada, ia mesti dikeluarkan. Cendawan boleh diasingkan ke dalam pinggan dan diletakkan di dalam balang yang berbeza. Dalam kes ini, mereka memerlukan rehat. Jangan tuangkan larutan teh ke dalam balang. Kulat harus berehat di dalam air selama beberapa hari. Ia mungkin tenggelam dan tenggelam ke dasar, tetapi akan naik semula kemudian. Ini akan menjadi isyarat bahawa cendawan telah pulih dan bersedia untuk memulakan tugasnya.

Kombucha tanpa anak benih

Menanam kombucha dari awal memerlukan kesabaran. Anda perlu menunggu dua bulan. Tuangkan 0.5 liter teh manis yang kuat ke dalam balang bersih, tutup leher dengan kain dan letakkan balang di tempat yang hangat. Selepas membentuk cendawan menjadi satu keseluruhan, ia perlu dibasuh dan dipindahkan ke persekitaran biasa - penyelesaian teh manis yang lemah.

Petunjuk untuk digunakan

Sains tepat telah mengkaji sifat-sifat infusi itu sejak dahulu lagi. Hari ini kita boleh bercakap dengan yakin tentang beberapa penyakit yang boleh disembuhkan dengan bantuan kombucha. Pertama sekali, infusi ditunjukkan untuk penyakit berikut:

  • Penyakit hati dan masalah pundi hempedu.
  • Penyakit gastrousus.
  • Hipotensi.
  • Tonsilitis.
  • Angina.
  • Penyakit mata berjangkit
  • Tempoh akut disentri.
  • Enterocolitis kronik.
  • Demam merah.
  • Difteria.
  • Demam kepialu.
  • Selesema, jangkitan pernafasan akut, jangkitan virus pernafasan akut.
  • Penyakit telinga, hidung dan tekak.
  • Gastritis.
  • konjunktivitis.
  • Buasir.
  • Luka yang dijangkiti.
  • Batuk kering.
  • Gangguan sistem saraf pusat.
  • Melecur (melegakan keadaan).
  • sembelit.
  • Hipertensi.
  • Adaptasi selepas antibiotik.

Kombucha dalam kosmetologi

Ramai daripada mereka yang memutuskan untuk belajar cara menanam kombucha bukan sahaja akan meminum infusinya, tetapi juga menggunakannya untuk penjagaan kulit. Kesan berfaedahnya hanyalah legenda. Infusi Kombucha merangsang proses perkumuhan dalam kulit, mempercepatkan peredaran darah, dan memperbaiki kulit. Pelbagai aplikasi untuk infusi dan plat adalah luar biasa luas. Produk berasaskan teh cendawan bukan sahaja bermanfaat untuk kecantikan, ia juga menyembuhkan.

  1. Infusi lama digunakan untuk meratakan muka. Cendawan harus hidup di dalamnya selama sebulan atau lebih. Produk ini mengatasi walaupun tonik daripada pengeluar terkemuka.
  2. Badan cendawan, dibahagikan kepada pinggan, boleh digunakan sebagai topeng. Anda tidak boleh menyimpannya di muka anda untuk masa yang lama! Jika tidak, persekitaran berasid akan mengeringkan kulit. Selepas prosedur, kulit perlu disapu dengan tuala, mengeluarkan sel-sel kasar. Akhirnya, krim berkhasiat akan berguna.
  3. Topeng rambut yang diperbuat daripada infusi cendawan dan madu akan mempercepatkan pertumbuhan rambut, menjadikannya mudah diurus dan berkilat. Untuk menyediakan topeng, anda perlu memanaskan segelas infusi dalam mangkuk enamel dan mencairkan satu sudu madu di dalamnya. Sapukan produk ini pada rambut anda selama sejam dan kemudian bilas dengan air.
  4. Bilas rambut berdasarkan infusi teh melembutkan air dan membantu melawan kelemumur. Semakin lama infusi, semakin kurang ia perlu ditambah ke dalam air. Secara purata, suku gelas setiap liter air sudah mencukupi. Untuk tujuan yang sama, ia boleh ditambah kepada mandi biasa.
  5. Produk pedikur menghilangkan sepenuhnya lapisan kulit yang kasar. Kain yang direndam dalam infusi hendaklah diletakkan di atas kaki, ditutup dengan filem berpaut di atas dan memakai stoking kapas. Anda boleh tidur dengan tenang dengan topeng ini. Dan pada waktu pagi, keluarkan kulit mati dan tertanggal menggunakan bahagian pisau yang tumpul. Kesan prosedur adalah menakjubkan - kulit menjadi merah jambu lembut, lembut, melecet kecil dan retak sembuh. Ia juga mempunyai kesan yang baik pada kuku - mereka mencerahkan dan menjadi licin.
  6. Mandian manicure akan membantu meremajakan tangan anda. Infusi yang lebih tua daripada sebulan sesuai untuknya. Anda perlu menyimpan tangan anda di dalamnya selama kira-kira 20 minit Selepas itu, disyorkan untuk menggosoknya dengan teliti dengan tuala kasar dan sapukan krim ringan.
  7. Infusi juga membuat bilas mulut yang sangat baik. Ia melawan flora patogen, menyegarkan nafas, dan melegakan gusi.

Kontraindikasi

Walaupun semua sifat berfaedah kombucha, tidak semua orang boleh menggunakannya. Malah sudah dewasa dengan tangan saya sendiri cendawan boleh memudaratkan kesihatan. Ia tidak digalakkan untuk digunakan oleh mereka yang menghidap diabetes. Ia adalah bantuan yang tidak baik bagi mereka yang mempunyai masalah dengan sebarang penyakit kulat. Perhatian khusus harus dilakukan oleh ibu hamil dan menyusu. Dan semua kategori warganegara lain tidak boleh lupa bahawa infusi mengandungi peratusan kecil alkohol.

Bagaimana untuk menyimpan infusi

Mereka yang telah belajar cara menanam kombucha sendiri dan cara menjaganya, lambat laun menghadapi masalah penyimpanan. Sebaik-baiknya, masalah seperti itu tidak sepatutnya wujud. Ia cukup untuk mengalirkan cecair dari balang sekali setiap 3-5 hari dan tuangkan sedikit teh ke dalamnya. Lagipun, ia paling berguna produk segar. Tetapi jika terdapat keperluan untuk penyediaan, infusi itu harus dituangkan ke dalam balang atau botol steril, dimeteraikan dan disimpan di dalam peti sejuk. Jangka hayat infusi tidak lebih daripada sebulan. Selanjutnya ia tidak membawa apa-apa faedah. Tetapi jika dia hidup pada usia itu, anda tidak sepatutnya membuangnya. Anda boleh membuat cuka yang indah daripadanya. Untuk melakukan ini, anda perlu memegang balang terbuka untuk suhu bilik hari 5-6. Cuka ini disimpan seperti cuka meja biasa dan sesuai untuk tujuan masakan dan kosmetik.

Kombucha dan sains

Penyelidikan mengenai infusi dan organisma medusomycete bermula pada tahun selepas perang. Kesan terapeutik ubat telah dijelaskan dan diterangkan dalam pelbagai penyakit. Dan pada tahun 1949, antibiotik "Meduzin" dicipta daripada komponen kulat. DALAM pengeluaran perindustrian dia tidak pernah melakukannya, tetapi dia memulakan penyelidikan tentang sifat berfaedah medusomycete. Pembangunan sedang berjalan pada masa ini. Malangnya, perhatian tidak diberikan kepada mereka. Ini disebabkan terutamanya oleh kekurangan dana untuk industri. Ahli mikrobiologi dan ahli farmasi sedang bereksperimen dengan komposisi teh, dengan gabungan mikroorganisma yang membentuk badan kulat. Para saintis cuba mempengaruhi sintesis bahan tertentu. Tetapi masih belum ada perbincangan tentang sebarang kejayaan.

Tetapi orang biasa, terutamanya mereka yang telah belajar cara menanam kombucha di dapur mereka sendiri, berjaya menggunakan sifat uniknya. Cerita tentang kesan penyembuhan infusi disebarkan dari mulut ke mulut. Mungkin suatu hari nanti minda terbaik di planet ini akan berminat dengan kombucha dan membangunkan ubat untuk penyakit. Sementara itu, bagi kebanyakan orang, penyerapan kombucha kekal sebagai minuman menyegarkan kegemaran dengan sifat penyembuhan.

Malangnya, beberapa orang pada zaman kita tahu tentang kombucha, yang membantu menyelesaikan masalah kompleks dengan kekurangan nutrisi moden, yang sering kekurangan vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh.

Cendawan ini tidak biasa. Ia tidak tumbuh di dalam hutan, tetapi dalam teh. Ia seperti cendawan buatan sendiri dalam teko.

Ia kelihatan seperti kek bulat, dan penyerapan yang diperoleh daripadanya adalah menyenangkan rasa masam menyerupai kvass dan sangat berguna.

Pertama, mari kita lihat apa itu kombucha. Ini adalah organisma seperti obor-obor yang terbentuk hasil daripada kewujudan bersama bakteria asid asetik dan kulat yis (dalam foto ia ditunjukkan dalam semua kemuliaannya).

Ia boleh tumbuh dan hidup hanya dalam teh, kerana ia memerlukan purin yang terkandung dalam infusi teh, yang ia makan tanpa menggunakan komponen lain.

Badan kulat, medusomycete, terletak di permukaan larutan teh. Bahagian atas badannya ringan, dan bahagian bawah, direndam dalam cecair, gelap, dengan proses seperti benang.

Tincture cendawan ajaib hanya akan berguna jika ia ditanam dan digunakan dengan betul.

Di bawah, sebagai tambahan kepada cara menanam kombucha dari awal, anda boleh belajar lebih banyak lagi maklumat yang berguna, yang akan membantu menghilangkan masalah kesihatan dan kesejahteraan.

Sifat unik medusomycetes

Kvass teh mengandungi banyak mineral dan vitamin.

Mari kita lihat komposisi kimia terperincinya:

Dengan bantuan infusi Kombucha, anda boleh menyingkirkan banyak penyakit.

Ia ditunjukkan untuk penyakit perut, kolitis, sembelit, penyakit hati dan pundi hempedu, penyakit berjangkit pada tekak, hidung, mata, hipotensi, buasir, semua jenis gangguan saraf dan sakit kepala, semasa tempoh pemulihan selepas antibiotik dan penyakit berjangkit kulit.

Skop penggunaan minuman ajaib ini sangat luas. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui tentang kontraindikasi yang tersedia:

  1. Ulser peptik;
  2. Diabetes mellitus;
  3. Sebarang penyakit kulat.

Komposisi vitamin dan mineral teh ajaib "cendawan" tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana multivitamin atau ubat-ubatan, kerana ia diterima dan diserap oleh badan lebih baik daripada mereka.

Oleh itu, jika anda tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, cari dan sediakannya.

Untuk mengetahui cara menggunakan organisma hidup ini untuk merawat penyakit, tonton video:

Menanam kombucha anda sendiri

Tiada siapa yang tahu siapa dan bila kombucha pertama ditanam. Penemuan ini berlaku beribu-ribu tahun dahulu dan berjaya digunakan oleh orang dalam isi rumah hingga ke hari ini.

Sebelum perang, penyerapannya terdapat di hampir setiap rumah. Kekurangan teh dan gula pada era pasca perang menyebabkan tradisi ini hilang. Kini minat telah diperbaharui dan ramai yang ingin mengetahui resipi untuk menanamnya.

Menanam kombucha dari awal memerlukan kesabaran. Proses yang panjang ini mengambil masa dari satu setengah hingga dua bulan. Tetapi ia tidak mengambil masa yang lama untuk meningkatkan kesihatan anda sendiri dan kesihatan keluarga anda.

Kaedah nombor 1: daripada membancuh teh hitam


Anda perlu menanam cendawan dengan melindungi balang dengannya daripada cahaya matahari, tetapi tidak dalam gelap.

Oleh kerana ia memerlukan cahaya dan udara untuk hidup, leher balang tidak ditutup dengan penutup, tetapi dengan kain kasa, dan teh tidak pernah dituangkan ke bahagian atas balang, mengisinya hanya separuh.

Daun teh dituangkan ke dalam teko, diselitkan, dan gula ditambah.

Dalam disediakan balang kaca, dibasuh dengan baking soda, tuangkan daun teh dari teko, setelah ditapis terlebih dahulu, ikat leher balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat dan teduh.

Selepas beberapa minggu atau sedikit lebih awal, aroma cuka akan muncul dari balang, yang akan hilang selepas seminggu.

Ini bermakna pembentukan kombucha yang berjaya telah bermula.

Selepas sebulan setengah, "pancake" berlendir nipis akan muncul di permukaan daun teh.

Ini adalah kombucha muda.

Untuk pertumbuhan selanjutnya yang berjaya, berhati-hati, tanpa mencederakan badan cendawan, pindahkannya ke dalam balang tiga liter bersih yang diisi dengan teh lemah.

Kaedah nombor 2: dari infusi rosehip

Kaedah penanaman kombucha berasaskan teh rosehip mempunyai ciri tersendiri. Minuman rosehip akan lebih kaya dengan vitamin dan berguna pada musim sejuk untuk selsema.

Ia juga perlu mengambil kira kontraindikasi terhadap penggunaan pinggul mawar, seperti kecenderungan untuk membentuk batu ginjal.

Bahan-bahan untuk membancuh:

  • Setengah liter air mendidih;
  • 4 sudu besar pinggul mawar tumbuk kering;
  • Menyeduh teh hitam berdaun besar (1 sudu besar teh setiap segelas air mendidih);
  • 5 sudu besar gula;
  • Termos;
  • Balang kaca bersih;
  • kain kasa.

Tuangkan 4 sudu besar pinggul mawar ke dalam termos, tambah setengah liter panas air masak. Biarkan dalam termos selama 4 hari.

Tuangkan infusi rosehip yang terhasil ke dalam balang tiga liter bersih, tapis melalui kain tipis. Tambah segelas daun teh manis ke dalam balang yang sama, di mana 5 sudu besar gula telah dibubarkan.

Ikat leher balang dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap.

Seperti ketika tumbuh dalam minuman teh biasa, bau cuka akan mula-mula muncul, menunjukkan kelahiran organisma. Kemudian bau akan hilang dan selepas sebulan setengah filem akan muncul di permukaan infusi - badan cendawan.

Sekarang anda tahu cara menanam kombucha sendiri dari awal dan anda tidak boleh tidak mengambil kesempatan daripada pengetahuan ini, kerana meningkatkan perkara paling berharga yang dimiliki seseorang - kesihatan - bergantung padanya!

Penjagaan kombucha yang betul

Ia tidak mencukupi untuk mengembangkan penyembuh ajaib ini; anda juga perlu dapat memeliharanya. Jadi, nasihat kami akan membantu anda dalam perkara yang sukar ini.

Walaupun kedengaran aneh, kombucha adalah pencinta kebersihan. Medusomycete yang tumbuh ini bukan hanya sejenis acuan, tetapi organisma hidup yang perlu dipantau.

Jika pinggan mangkuk di mana ia hidup kotor, kulat akan mula sakit. Kemudian minuman yang dihasilkannya akan menjadi keruh dan tidak akan memberi manfaat.

Cendawan hidup dalam teh, terapung di permukaannya dalam balang tiga liter. Organisma yang berpenyakit tenggelam ke bahagian bawah balang dan minuman yang dihasilkan olehnya tidak berbaloi untuk diminum;

Basuh badan cendawan, bahagikannya ke dalam lapisan, jika ia terpisah, pindahkan ke balang bersih dan isi dengan teh segar.

Apabila meminum teh kvass, yang terbentuk sebagai hasil daripada aktiviti penting kulat, tambahkan larutan nutrien baru (untuk 2 liter air masak - 4 sudu besar teh daun longgar dan 1 gelas gula).

Jika semua kvass telah dikeringkan, basuh balang dengan teliti dengan baking soda semasa cendawan berada di atas pinggan. saiz yang sesuai, dan kemudian teh manis dituangkan.

Cendawan itu sendiri suka mandi, jadi sebulan sekali ia dibasuh dengan teliti dalam secawan air suam yang bersih.

Teh segar disediakan menggunakan air yang baik yang disucikan daripada kekotoran.

Anda tidak boleh taburkan gula pada cendawan, ia tidak menyukainya. Tuangkannya dengan teh yang disejukkan dan ditapis dengan gula bercampur di dalamnya.

Ketebalan biasa kombucha dewasa adalah kira-kira 4cm. Jika ia lebih tebal, ia mungkin mula delaminate. Menggunakan tangan anda, tanpa menggunakan pisau, pisahkan lapisan dan letakkan cendawan muda dalam balang baru.

Jika anda perlu pergi dan tidak ada orang yang menjaga cendawan, keluarkan dari teh, masukkan ke dalam air kosong dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Ingin meluaskan ilmu masakan anda? Kemudian baca artikel seterusnya. Sungguh menakjubkan betapa banyak maklumat berguna yang akan anda pelajari!

Mari kita bercakap tentang afrodisiak untuk lelaki dan wanita. Sudah tentu anda pernah mendengar tentang mereka. Di laman web kami, anda akan belajar cara menggunakannya dengan betul.

Yang disiarkan adalah sangat mudah, tetapi begitu resepi sedap sup dengan soba. Anda boleh membuatnya sangat mudah, atau anda boleh membuat cendawan, daging, dan manis dengan susu. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan penyediaan!

Kekerapan di mana kvass teh siap disalirkan ditentukan oleh rasa. Peminat kvass masam mengambilnya sekali setiap empat hari; infusi kurang masam siap 2 hari selepas menambah teh baru ke dalam balang dengan organisma yang bermanfaat.

Dengan cara ini, tidak disyorkan untuk mengisi balang di mana cendawan hidup ke bahagian atas; biarkan ia menjadi satu setengah hingga dua liter cecair.

Jangan letakkan cendawan di bawah cahaya matahari langsung supaya ia tidak sakit dan mati. Suhu bilik optimum ialah 18-25 darjah.

Dengan mempraktikkan pengetahuan yang diperoleh dan memasukkan infusi "cendawan" dalam diet anda untuk kegunaan harian, anda tidak lama lagi akan merasai kesihatan yang lebih baik dan mood yang hebat akan menjadi teman tetap dalam hidup anda.

Untuk maklumat lanjut tentang produk unik ini, tonton video di bawah: