Pintu masukCara membuat jem aprikot di rumah untuk musim sejuk. Jem aprikot tanpa biji - resipi klasik dan kaedah memasak lain
Salah satu aktiviti musim panas adalah menyediakan buah beri dan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Tidak ada yang lebih baik daripada apabila anda membuka jem atau jeruk anda pada musim sejuk. Hari ini kita hanya akan bercakap tentang aprikot. Kami akan menyediakan jem aprikot untuk musim sejuk. Mari belajar cara memasak tanpa biji, dan dengan mereka dan hirisan. Jom tengok resepi diraja. Jem kami akan menjadi pekat dan lazat. Dan mencipta karya sedemikian adalah sangat mudah dan mudah.
Artikel itu menerangkan resipi berikut:
- Klasik: diadu
- Resipi cepat Lima minit
- Masak dalam kepingan: mudah dan lazat
- Resipi diraja
- Memasak dalam periuk perlahan: video
Anda boleh melihat cara membuat jem strawberi untuk musim sejuk. Ternyata tebal, enak dan aromatik.
Resipi jem aprikot pitted: bersiap sedia untuk musim sejuk
Yang pertama disampaikan kepada perhatian anda ialah kaedah memasak klasik. Kami akan memasak aprikot dalam 3 peringkat. Ini akan membolehkan kita mengekalkan nutrien maksimum dan pada masa yang sama memelihara rasa segar dan aroma musim panas beri. Jem akan berubah menjadi warna semula jadi yang terang.
Untuk memasak kita perlukan:
- Aprikot - 1 kilogram
- Gula - 1 kilogram
Seperti yang anda lihat dari komposisi, nisbahnya ialah 1 hingga 1!
Penyediaan:
1. Sediakan buah beri. Aprikot perlu dibasuh dan dikeringkan. Asingkan daripada biji benih.
2. Pindahkan ke dalam periuk besar. Masukkan gula. Dan kami meninggalkannya dari petang hingga esok pagi dalam kes kami. Mari kita lihat berapa banyak jus yang dihasilkan. Dan kemudian mari kita mula memasak.
3. Pada waktu pagi aprikot memberi jus. Gula sudah hampir larut. Kami membakarnya. Kami sedang menunggu ia mendidih. Kecilkan api dan simpan selama 2-3 minit. Kami meninggalkannya untuk hari berikutnya.
4. Hari kedua. Seperti yang anda boleh lihat dalam gambar, mereka semua direndam. Letakkan di atas api perlahan dan tunggu sehingga mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan untuk keesokan harinya.
5. Hari ketiga. Jem itu lutsinar. Beri direndam. Ada yang utuh. Letakkan pada api perlahan. Apabila mendidih, masak selama lima minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan.
Apabila mendidih, buih terbentuk. Kami mengumpulnya dari permukaan.
6. Setelah balang ditutup, ia perlu diterbalikkan. Mereka akan berdiri seperti ini sehingga mereka sejuk sepenuhnya.
Jem sudah siap!
Jem aprikot "Pyatiminutka" tanpa biji: disediakan dengan cepat dan lazat
Resipi telah diuji selama bertahun-tahun. Hanya kami akan mengurangkan pengambilan gula dengan ketara. Mengikut kaedah klasik, kami mengambil 1 hingga 1. Jem ini disimpan dengan baik walaupun di suhu bilik. Secara teori ini betul. Tetapi ternyata sangat manis. Oleh itu, kami akan mengambil 400-500 gram gula setiap 1 kilogram aprikot.
Menyediakan jem:
1. Pertama sekali, basuh dan keringkan buah beri. Kemudian potong separuh memanjang. Kami mengeluarkan tulang. Aprikot kami besar, jadi kami juga memotongnya separuh.
Kami menimbangnya tanpa biji!
Taburkan aprikot dengan gula. Mari kita tingkatkan sedikit. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 3-4 jam. Aprikot harus memberi jus.
2. Sementara itu, sediakan balang. Anda boleh mensterilkannya di dalam ketuhar. Basuh balang dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk. Kami menetapkan suhu kepada 120-130 darjah. Selepas ia panas, biarkan selama 5-7 minit. Balang perlu kering sepenuhnya. Kemudian biarkan mereka sejuk.
Tudung hanya boleh diisi dengan air mendidih. Letakkannya dalam bekas yang berasingan dan biarkan selama 7-10 minit.
3. 4 jam telah berlalu. Letakkan pada api perlahan dan perlahan-lahan panaskan. Tidak perlu masuk campur. Semasa aprikot panas, anda boleh kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas.
4. Memanaskan badan lagi. Kami memerlukan gula untuk larut sepenuhnya. Jangan lupa kacau, tetapi jangan kerap, seperti yang diperlukan. Jem hampir mendidih. Ini dapat dilihat dari buih pertama. Selepas mendidih, masak selama 5-7 minit. Dan kita boleh tuangkan ke dalam balang.
5. Tuangkan jem panas ke dalam balang. Kami mengisinya sehingga penuh. Tutup dan segera terbalikkan. Balut dan biarkan sejuk.
6. Jem sudah siap Memandangkan ia mengandungi sedikit gula, lebih baik disimpan di tempat yang sejuk.
Resipi jem aprikot yang lazat: masak dalam kepingan
Resipi kedua berbeza sedikit dari yang pertama. Jem praktikalnya tidak dimasak, tetapi hanya dituangkan dengan sirap. Ini dilakukan dalam masa tiga hari.
Komposisi adalah sama:
- 1 kilogram aprikot
- 1 kilogram gula
Proses memasak:
1. Basuh buah beri. Kami mengeringkannya. Asingkan daripada biji benih.
Anda boleh mengambil sedikit beri hijau, tidak cukup masak. Mereka lebih mudah dibersihkan.
2. Tuangkan gula ke dalam periuk. Tuangkan kira-kira 15 mililiter air setiap 1 kilogram. Dan letakkan di atas api. kacau. Gula harus larut dan mendidih. Setelah mendidih, reneh selama lebih kurang 5 minit.
Jangan lupa kacau supaya tidak melekat di bahagian bawah.
3. Untuk menyediakan sirap, segera tuangkan ke atas aprikot. Berhati-hati mengedarkan beri ke seluruh isipadu.
4. Tutup dengan tudung atau filem berpaut. Dan biarkan dalam borang ini selama sehari.
5. Jem mengeluarkan jus. Ia mesti dituangkan dengan teliti ke dalam periuk. Ketepikan aprikot. Dan letakkan periuk di atas api. Kacau sirap dan tunggu sehingga mendidih. Ia mengambil masa 2-3 minit untuk mendidih dengan baik.
6. Keluarkan dari api dan segera tuangkan ke atas aprikot kami. Tutup dengan penutup atau filem berpaut. dan Bertolak untuk keesokan harinya.
7. Pada hari ketiga kami mengulangi prosedur. Toskan sirap, rebus dan tuangkan aprikot. Biarkan sehari.
Pada hari keempat, letakkan jem di atas api. Setelah mendidih dan masak selama 5 minit. Tambah asid sitrik secubit atau perah sedikit jus lemon.
Kemudian hidupkan gas dan segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
8. Ternyata jem aprikot manis yang lazat untuk musim sejuk.
Resipi diraja untuk jem aprikot dengan kacang
Jom buat jem macam raja. Kaedahnya luar biasa. Intipatinya ialah benih dikeluarkan dan beberapa jenis kacang diganti. Dalam kes kami, walnut. Dalam kes ini, beri kekal utuh. Dan jika anda tidak mempunyai kacang, anda boleh memasaknya dengan biji.
bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kilogram
- Gula - 2 kilogram
- Air - 500-600 mililiter
- Biji walnut - 100 - 150 gram
Mari mula memasak:
1. Beri mesti dibasuh dan dikeringkan. Untuk jem ini, aprikot tidak boleh terlalu masak, tetapi masak sederhana. Dalam erti kata lain, ketat. Sekarang anda perlu mengeluarkan benih. Kami membuat hirisan di sepanjang beri dan berhati-hati mengeluarkan benih. Dan segera letakkan walnut sebagai gantinya. Dan begitu juga dengan setiap buah beri.
Anda boleh menggunakan benih sebagai inti. Tetapi untuk ini anda perlu mengeluarkan biji dan menambahnya kepada aprikot dan bukannya kacang. Tetapi ingat bahawa biji boleh berasa pahit. Lebih baik tambah kacang!)
Dan bukannya walnut, anda boleh menggunakan mana-mana yang lain.
2. Sediakan sirap. Tuangkan air ke dalam kuali. Didihkan dan masukkan gula. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
Anda boleh menambah blackcurrant atau daun ceri untuk rasa dan aroma.
Masak selama 5 minit. Tutup api dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 5-6 jam. Pada masa ini, beri akan tepu dengan sirap.
3. Kemudian letakkan di atas api semula dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja mendidih, tutup api. Kemudian keluarkan buih dengan berhati-hati. Dan biarkan selama 5-6 jam.
3. Untuk kali ketiga, selepas mendidih, kami memasak dengan api perlahan selama 30 minit. Keluarkan daun currant atau ceri jika anda menambahnya. Kemudian kami memasukkannya ke dalam balang.
4. Jem aprikot Resipi diraja sudah siap. Dua kilogram aprikot menghasilkan 4 balang setengah liter dan satu balang setengah liter dengan sirap. Sekarang balang perlu dibalikkan dan ditutup sehingga sejuk sepenuhnya. Saya doakan anda berjaya dalam persiapan anda!
Bagaimana untuk membuat jem aprikot pitted dalam periuk perlahan?
Kami akan menggunakan multicooker untuk membantu kami menyediakan. Saya sampaikan untuk perhatian anda video terperinci resepi.
Senarai Produk:
- Aprikot tanpa biji - 2 kilogram
- Gula - 1 kilogram
- Jus separuh 1 lemon
- Agar - 2 sudu besar
2 kg aprikot pitted + 1 kg gula + jus separuh 1 lemon. masak dalam mod jem selama 2 jam. pada akhir masukkan 2 sudu besar agar-agar
Penerangan ringkas tentang video
Basuh dan keringkan aprikot. Sememangnya kami mengeluarkan benih. Letakkan aprikot, gula dan lemon dalam mangkuk multicooker. Tetapkan mod "Jam" dan masak selama 2 jam. Masukkan agar-agar di hujungnya.
Aprikot adalah salah satu ciptaan alam yang indah. Bukan sahaja sedap, malah menyihatkan. Alangkah seronoknya makan jem aprikot pada musim sejuk. Apabila sekeping musim panas berada di atas meja. Hari ini kita telah membincangkan beberapa resipi untuk jem aprikot untuk musim sejuk. Beberapa pilihan: dengan biji, tanpa biji dan kepingan. Kami belajar membuat jem seperti raja. Dibongkar resepi cepat 5 Lima minit. Ternyata pekat, aromatik, manis dan sangat lazat!
Dengan kedatangan musim luruh, badan kita mula mengalami kekurangan vitamin dan mineral. Musim beri dan buah-buahan telah pun berakhir, dan yang baru tidak akan datang tidak lama lagi. Oleh itu, supaya badan kita sepanjang tahun menerima nutrien, adalah perlu untuk menyediakan buah-buahan untuk musim sejuk. Sejak dahulu lagi, jem aprikot telah menjadi makanan kegemaran dan ubat yang baik di kawasan kami. Ia mudah disediakan dan disimpan untuk masa yang lama. Mengenai dia - dalam artikel kami.
Mengenai rasa dan faedah makanan istimewa aprikot
Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menilai betapa bergunanya jem aprikot, anda harus membiasakan diri dengan komposisinya.
Vitamin:
- retinol (A) - 0.025 mg;
- beta-karotena (A) - 0.3 mg;
- tokoferol (E) - 0.8 mg;
- asid askorbik (C) - 2.4 mg;
- tiamin (B1) - 0.01 mg;
- riboflavin (B2) - 0.02 mg;
- Niasin (B3) - 0.2 mg.
Makronutrien:
- kalium (K) - 152 mg;
- kalsium (Ca) - 12 mg;
- magnesium (Mg) - 9 mg;
- natrium (Na) - 2 mg;
- fosforus (P) - 18 mg.
daripada unsur mikro Produk ini mengandungi besi dalam jumlah 0.4 mg setiap 100 g beri.
Terima kasih kepada komposisi ini, produk memperoleh yang berikut kebolehan penyembuhan:
- menormalkan fungsi usus;
- menormalkan kerja sistem kardiovaskular;
- menguatkan sistem imun;
- merawat batuk dan selsema;
- mempunyai kesan antipiretik;
- meningkatkan ketajaman penglihatan;
- melawan asma;
- adalah pencegahan yang baik terhadap anemia dan aterosklerosis.
Ia menyenangkan untuk dirawat dengan ubat ini, terutamanya untuk kanak-kanak, kerana rasanya hebat dan praktikalnya tidak ada kontraindikasi. Satu-satunya perkara yang boleh membahayakan jem ialah gula. Oleh itu, ia harus diambil dengan berhati-hati oleh pesakit kencing manis.
Adakah anda tahu? Aprikot datang kepada kami dari Armenia. Nama saintifiknya Prunus armeniaca diterjemahkan sebagai« Plum Armenia» .
Menyediakan aprikot
Buah-buahan yang dituai semasa musim perlu disediakan sebelum diawet. Pertama, aprikot disusun. Ia adalah perlu untuk memilih buah masak, tetapi tidak lembut, tanpa kecacatan mekanikal. Kemudian mereka dibasuh dengan teliti dalam periuk atau di bawah air yang mengalir dalam colander. Kemudian mereka dibiarkan kering, meletakkan buah-buahan di atas kain kapas. Apabila aprikot kering, pulpa dipisahkan dari lubang dan dipotong menjadi kepingan saiz yang diperlukan.
Menyediakan balang dan penutup
Semasa buah-buahan kering, anda boleh menyediakan balang.
Tudung mudah disterilkan. Mereka perlu direndam dalam periuk yang diisi dengan air panas dan letakkan di atas api hingga mendidih selama lima minit. Kemudian tudung dibentangkan pada tuala untuk kering.
Jem aprikot pekat
Ketebalan produk ini dicapai kerana masa memasak. Hidangan itu ternyata kaya dan mengekalkan semua komponen buah yang bermanfaat.
bahan-bahan
Untuk jem anda perlukan:
- aprikot -1 kg;
- gula - 1 kg.
Anda juga memerlukan periuk, balang liter dan penutup.
Penting! Buah-buahan perlu ditimbang selepas pitting.
Resipi masakan
Jem mengambil masa tiga hari untuk disediakan. Ia sepatutnya duduk lebih lama daripada mendidih.
Mari kita terangkan resipi langkah demi langkah:
Video: resipi jem aprikot tebal
Jam "Lima Minit"
Walaupun jem itu dipanggil "Lima Minit", penyediaannya mengambil masa yang lebih lama. Ia hanya mengambil masa lima minit untuk memasak.
bahan-bahan
Untuk menyediakannya anda perlu:
- aprikot - 1 kg;
- gula - 400/500 g.
Dari hidangan kita akan memerlukan periuk, balang dan penutup.
Resipi masakan
Kami menyusun bilangan aprikot yang diperlukan, basuh dan keringkannya. Pisahkan daripada biji dengan memotong buah-buahan dengan pisau. Jika aprikot besar, maka setiap keping boleh dipotong menjadi dua bahagian.
Video: menyediakan aprikot "Lima Minit"
Jem dengan biji aprikot
Biji menjadikan rasa hidangan lebih kaya dan menyelerakan.
bahan-bahan
Komponen jem:
- aprikot - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Dan sudah tradisional - periuk, balang liter dan penutup.
Resipi masakan
Penting! Rawatan haba yang singkat membolehkan anda mengekalkan hirisan aprikot utuh.
Video: resipi untuk membuat jem aprikot dengan biji
Apa yang anda boleh gabungkan dan apa yang anda boleh tambah?
Ambil 4 kg aprikot dan 1 kg oren. Basuh semua buah, potong oren menjadi kepingan kecil, dan keluarkan lubang dari aprikot. Tambah 2 kg gula dan biarkan selama dua jam. Kemudian biarkan mendidih dengan api perlahan dan biarkan sejuk. Kemudian kita rebus semula. 
DENGAN . Ambil 100 g aprikot parut, 600 g aprikot, sekeping kecil aprikot parut, 500 g gula tepung, jus lemon, 100 g badam dihancurkan. Tuangkan air ke dalam periuk tiga liter dan buang lobak merah ke dalamnya. Letakkan di atas api dan masak sehingga lobak merah empuk. Toskan air dan masukkan aprikot yang telah diadu. Masak selama lima minit. Masukkan baki bahan kecuali kacang. Gaul rata dan masak selama 15 minit. Tuangkan badam ke dalam jem dan biarkan produk sejuk. Tuangkan jem yang sedikit sejuk ke dalam balang dan gulungkan penutupnya. 
DENGAN . Anda perlu mengambil 1 kg aprikot, 300 g kacang kulit, tiga gelas gula. Basuh buah-buahan dan asingkan dari biji. Letakkan kepingan dalam mangkuk dan tutup dengan gula. Campur semua. Biarkan ia duduk selama sehari. Kemudian tuangkan bahan mentah ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Masak selama 15 minit, sejuk. Kami meletakkannya di atas api sekali lagi dan selepas seperempat jam kami biarkan ia sejuk semula. Kami mengulangi prosedur sekali lagi. Masukkan kacang dan masak selama 20 minit, sentiasa kacau kandungan kuali. Tuangkan produk panas ke dalam balang dan tutup. 
Dengan rempah ratus. Untuk jem anda memerlukan 800 g aprikot, 600 g gula, 50 ml jus lemon, 0.5 sudu teh. tanah, 150 g badam. Letakkan buah-buahan yang telah dibasuh dan diadu dalam periuk dan tutup dengan gula. Biarkan selama tiga jam untuk mengeluarkan jus. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan jus lemon dan kayu manis. Letakkan kuali di atas api dan masak selama 15 minit. Jika perlu, keluarkan buih. Selepas seperempat jam, keluarkan jem dari dapur dan pukul dengan pengisar. Biarkan selama 20 minit. Didihkan lagi dan masukkan badam. Kacau, masak selama 20 minit dengan api perlahan. Tuangkan ke dalam balang. 
Di mana untuk menambahnya dan dengan apa untuk menghidangkannya
Jika anda telah membuat jem, memelihara integriti buah, maka ia boleh ditambah mana-mana pastri manis
. Potongan keseluruhan tidak akan bocor daripada produk tepung tertutup (pai, gulung). Konsistensi mereka tidak berubah apabila dibekukan. Ini membolehkan jem digunakan untuk membuat ais krim, yogurt, dadih keju berlapis dan jisim dadih manis. 
Kerana warna ambarnya, jem aprikot akan kelihatan hebat sebagai hidangan manis bebas di mana-mana meja percutian. 
Jem juga sesuai untuk memasak hidangan daging. Di sini ia bertindak sebagai perapan atau sayu untuk membentuk kerak rangup yang menyelerakan. Sebagai contoh, anda boleh mencampurkan jem aprikot dengan kicap, sos tomato dan masukkan sedikit air. Campuran ini dituangkan rak rusuk babi semasa menggoreng.
Adakah anda tahu? « » - ini adalah nama cerita A. Solzhenitsyn, yang diterbitkan pada tahun 1995. Ia tidak menerangkan resipi untuk menyediakan produk, tetapi menceritakan tentang kesusahan dan pengembaraan seorang budak petani selepas kehilangan ibu bapanya. Jem aprikot dalam cerita adalah simbol kemakmuran, kestabilan, dan pemurah minum teh.
Mengapa penutup pada balang membengkak dan bagaimana untuk mencegahnya?
Sebab untuk ini mungkin faktor berikut:
- buah-buahan tidak disusun dengan baik dan dicuci. Zarah habuk memasuki balang dan menjadi tempat pembiakan bakteria;
- buah-buahan busuk atau rosak ditemui;
- sedikit gula ditambah kepada jem, yang bertindak sebagai pengawet dan menghalang mikroflora berbahaya daripada berkembang;
- rawatan haba pendek, yang menyebabkan tidak semua bakteria mati;
- balang dan penutup kurang disterilkan;
- Tudung tidak tertutup rapat.
Bagaimana untuk mengelakkan penutup membonjol pada balang:
- mencuci dan menyusun bahan mentah dengan teliti untuk pemeliharaan;
- sediakan balang dan penutup dengan baik;
- taburkan buah-buahan dengan gula sebanyak mungkin;
- masak jem supaya ia telus dan buah-buahan diagihkan sama rata ke seluruh isipadu.
Salam sejahtera kepada semua tetamu blog dan pelanggan! Saya tidak tahu sama ada anda suka aprikot, tetapi saya sukakannya. Buah-buahan ini mengandungi vitamin A dan C, mineral - magnesium, zat besi, iodin dan kalium, jadi makan buah-buahan berair membawa manfaat yang besar kepada seluruh tubuh manusia.
Tetapi malangnya, kita tidak dapat menikmati makanan semulajadi sepanjang tahun, jadi kita perlu memikirkan tentang menyimpan buah-buahan untuk musim sejuk pada musim panas. Dan sudah tentu, jenis penyediaan aprikot yang paling popular adalah merawat dalam bentuk jem. Lebih-lebih lagi, semasa proses memasak ia dilepaskan bilangan yang besar pektin buah, yang mempunyai kesan yang besar pada penghadaman.
Terdapat resipi untuk menyediakan makanan istimewa orang ramai, tetapi saya sangat suka memasak aprikot dalam kepingan tanpa biji atau dengan biji. Ternyata sangat lazat, aromatik dan menarik dalam penampilan. Jem ini boleh disimpan untuk masa yang agak lama, jadi pada malam musim sejuk anda akan gembira untuk minum teh panas dan memakannya dengan satu sudu penyediaan musim panas.
Untuk menyediakan buah-buahan, sebelum proses memasak, pastikan anda memilih buah-buahan yang cerah mengikut ciri-ciri berikut: mereka harus licin, elastik dan cerah, dan juga sedikit keras. Dari buah-buahan yang belum masak, anda boleh menyediakan hidangan dengan hirisan utuh dan tidak dimasak.
Jika anda menjumpai aprikot yang renyuk atau rosak, letakkannya di tepi; Tetapi anda boleh membuat jem sebenar daripada mereka.
Saya juga akan ambil perhatian bahawa ia mengambil masa yang agak lama untuk menyediakan, jadi anda perlu bermain-main untuk menjadi kaya ambar dan rasa yang sempurna.
bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg;
- Gula - 1 kg.
Kaedah memasak:
1. Bilas buah-buahan dengan baik dan keringkan. Kemudian keluarkan semua biji.
2. Ambil kuali yang dalam dan tuangkan gula ke dalamnya. Seterusnya, tuangkan kira-kira 15 ml air (jumlah ini diambil untuk 1 kg) dan letakkan pada api sederhana. Kacau campuran secara berterusan, biarkan gula larut, dan selepas mendidih, rebus sirap selama 5 minit.
3. Sirap siap Tuangkan ke atas beri yang disediakan dan campurkan segala-galanya dengan teliti, edarkan kepingan secara merata.
4. Tutup bahan kerja kami dengan filem berpaut atau penutup dan biarkan dalam keadaan ini pada suhu bilik selama sehari.
5. Keesokan harinya, minuman harus mengeluarkan jus. Ia perlu dituangkan dengan teliti ke dalam kuali, tetapi ketepikan buah beri buat masa ini. Letakkan jus pada api perlahan dan tunggu sehingga cecair mendidih, masak selama 2-3 minit selepas mendidih, dan jus harus mendidih sepanjang masa.
6. Apabila masa tamat, keluarkan sirap dari api dan segera tuangkannya ke atas beri. Tutup mangkuk sekali lagi dengan filem berpaut dan biarkan lagi untuk hari lain.
7. Selepas sehari, ulangi prosedur sekali lagi: toskan sirap, rebus dan tuangkan ke atas buah-buahan, biarkan selama sehari.
8. Tetapi pada hari ke-4, makanan istimewa hendaklah segera diletakkan di atas api, direbus dan direbus selama 5 minit. Pada akhir memasak, anda boleh menambah sedikit asid sitrik atau memerah jus dari lemon. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang telah disterilkan dan skru penutupnya dengan ketat.
9. Terbalikkan balang dan biarkan sehingga betul-betul sejuk. Lebih baik disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Nota! Untuk menambah rasa dan aroma yang luar biasa, anda boleh menambah daun currant atau ceri.
Resipi jem aprikot pitted untuk musim sejuk
Teknologi memasak berikut berbeza daripada yang sebelumnya kerana kami tidak akan memasak sirap gula secara berasingan, tetapi akan segera menutup buah dengan gula. Dan dengan cara ini, rawatan sedemikian dibuat tanpa air, iaitu, dalam jus sendiri.
bahan-bahan:
- Aprikot dan gula dalam nisbah 1:1 (contohnya, untuk 2 kg buah, ambil 2 kg gula).
Kaedah memasak:
1. Bilas buah-buahan dengan baik dan letakkan di atas tuala untuk mengeluarkan air yang berlebihan.
3. Letakkan aprikot yang disediakan dalam periuk dalam dalam lapisan, meliputi setiap lapisan dengan gula. Tutup dengan penutup dan biarkan semalaman untuk membolehkan beri mengeluarkan jusnya.
4. Pada waktu pagi, goncang isinya dengan teliti untuk mencampurkan gula yang telah mendap ke bawah. Kemudian letakkan di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Keluarkan buih dan rebus selama 5 minit. Semasa proses memasak, kacau makanan istimewa dengan berhati-hati supaya tiada apa-apa yang hangus.
Selepas lima minit, tutup api dan biarkan selama 24 jam.
5. Prosedur yang diterangkan dalam perkara 4 mesti diulang 2 kali. Tetapi pada larian terakhir, tambahkan masa memasak sebanyak 10-15 minit supaya hidangan menjadi pekat. Kemudian segera tuangkan ke dalam balang steril dan tutup.
Terbalikkan tempat kosong dan tutup dengan selimut. Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, masukkannya ke dalam simpanan.
Untuk menyimpan kualiti rasa aprikot dan untuk meningkatkan jangka hayat, anda boleh menambah sedikit asid sitrik atau jus lemon ke dalam jem.
Hirisan jem aprikot dalam sirap
Jika anda memuja kek buatan sendiri, maka video seterusnya pasti untuk anda. Kerana kelazatan yang disediakan mengikut plot ini ternyata mempunyai konsistensi yang agak padat, yang bermaksud bahawa hirisan tersebut 100% sesuai untuk mengisi pelbagai barangan bakar.
Adalah lebih baik untuk tidak mengacau makanan istimewa dengan sudu, hanya goncangkan bekas memasak dari sisi ke sisi, dengan cara ini anda akan memastikan semua hirisan tetap utuh.
Resipi jem aprikot untuk musim sejuk "Finger lickin' good" dengan oren
Untuk variasi, anda sentiasa boleh menambah nota sitrus pada jem aprikot dengan menambah limau atau oren yang dihancurkan, atau mungkin kedua-duanya. Selain itu, saya juga sangat suka menambah walnut pada pendapat saya, ini adalah teknologi memasak yang paling berjaya.
bahan-bahan:
- Aprikot - 3 kg;
- Gula - 3 kg;
- Air - 200 ml;
- oren - 2 pcs.;
- Lemon - 1 pc.;
- Walnut - 400 gram.
Kaedah memasak:
1. Bilas buah-buahan dengan teliti di bawah air, tunggu sehingga air mengalir, dan kemudian keluarkan benih.
2. Sekarang sediakan sirap gula: tambah gula ke dalam air dan letakkan cecair pada api perlahan. Didihkan sirap dan tunggu sehingga semua gula larut.
Berhati-hati jangan biarkan gula hangus.
3. Tuangkan sirap gula panas ke atas buah beri dan biarkan semuanya sejuk sepenuhnya.
4. Kupas buah sitrus, filem dan biji. Kemudian gunakan pengisar untuk mengisar sehingga halus.
5. Bersih kenari dan potong sedikit. Kemudian masukkan ke dalam minuman aprikot yang telah disejukkan, letakkan api perlahan dan biarkan mendidih lagi. Biarkan lagi sehingga benar-benar sejuk.
6. Pada peringkat terakhir, masukkan bancuhan limau-oren dan masak sehingga mendidih semula. Kemudian segera tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.
Segala-galanya ternyata sangat lazat dan cantik!
Jem aprikot ambar mengikut resipi video
Untuk resipi ini, anda memerlukan buah yang padat dan tidak terlalu masak. Dan untuk memeriksa sama ada minuman itu sudah siap atau tidak, hanya sapukan setitik sirap ke tepi piring sejuk. Sekiranya titisan tidak merebak, iaitu, ia memegang bentuknya dengan baik, maka jem sudah siap dan boleh dikeluarkan dari api.
Cara membuat jem aprikot dihiris supaya telus
Saya juga ingin ambil perhatian bahawa penyediaan biasanya dibuat berdasarkan perkadaran 1:1, tetapi bagi kebanyakan hidangan yang terhasil terlalu manis. Oleh itu, anda boleh meletakkan kurang gula, memberi tumpuan kepada pilihan rasa anda.
bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg;
- Gula - 500 gram.
Kaedah memasak:
1. Basuh dan keringkan buah beri, potong separuh dan keluarkan bijinya.
Jika anda mempunyai buah yang sangat besar, kemudian potong separuh lagi menjadi dua bahagian lagi.
3. Sementara itu, sterilkan balang dengan cara biasa anda.
4. Apabila 4 jam berlalu, letakkan bahan kerja pada api perlahan dan panaskan kandungannya, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti dari atas ke bawah.
5. Perlahan-lahan terus panaskan jisim. Gula perlu dibubarkan sepenuhnya. Dan apabila jem mendidih, rebus selama 7 minit dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan.
6. Tutup dengan penutup dan terbalikkan, balut dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Jika masih ada sirap, buat minuman buah daripadanya atau tuangkan ke atasnya dan rendam biskut!
7. Untuk mengelakkan kelazatan daripada menjadi gelap, sebaiknya simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Kaedah untuk membuat jem dengan bijirin biji (dengan biji)
Seluruh keluarga saya menyukai pilihan ini, dan apabila tetamu mencuba makanan istimewa itu, mereka tidak langsung memahami apa yang diperbuat daripadanya, tetapi mereka memakannya di kedua-dua pipi, kerana mustahil untuk merobek diri sendiri, ia sangat lazat!
bahan-bahan:
- Aprikot - 3 kg;
- Gula - 3 kg;
- Inti - 200 gram.
Kaedah memasak:
1. Basuh dan keringkan buah-buahan. Bahagikan kepada separuh dan keluarkan biji. Letakkan bahagian dalam mangkuk dan tutupnya dengan gula, biarkan selama 5-6 jam. Seterusnya, letakkan bahan kerja pada api perlahan dan tunggu sehingga ia mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan selama 12 jam sehingga sejuk sepenuhnya.
2. Sementara itu, mulakan menyediakan bijirin. Basuh dan keringkan biji aprikot. Berhati-hati membelah benih dan keluarkan biji.
Rasa bijirin; jika mereka pahit, lebih baik tidak menambahnya, tetapi gantikannya dengan walnut atau badam.
3. Apabila minuman telah disejukkan sepenuhnya, tambahkan biji ke dalamnya dan edarkannya dengan teliti ke seluruh isipadu.
Adalah lebih baik untuk tidak mengacau hidangan dengan sudu, tetapi goncangkan bekas memasak sedikit dari sisi ke sisi, dengan cara ini anda akan mengekalkan integriti kepingan.
4. Didihkan aprikot dengan biji dan reneh selama 5 minit. Kemudian matikan api dan sejukkan semula, biarkan bahan kerja selama 12 jam.
5. Selepas masa berlalu, anda perlu membawa makanan istimewa sehingga mendidih untuk kali ketiga dan rebus selama 10 minit.
Tuangkan hidangan panas ke dalam balang steril dan gulung.
Jem aprikot untuk musim sejuk tanpa air
Berikut adalah satu lagi resipi popular. Terima kasih kepada memasak yang cepat dan berulang, hirisan kekal utuh dan tidak berubah menjadi bubur, tetapi semua vitamin dipelihara.
bahan-bahan:
- Aprikot - 2 kg;
- Gula - 2 kg.
Kaedah memasak:
1. Pertama sekali, basuh dan keringkan buah-buahan. Keluarkan biji dengan memotong buahnya separuh.
2. Letakkan kepingan yang telah siap dalam periuk dan tutup dengan gula. Letakkan di atas api perlahan dan biarkan kandungannya mendidih. Reneh selama 15 minit dan matikan. Biarkan bahan kerja sejuk sepenuhnya.
3. Prosedur ini mesti diulang 2 kali. Dan kemudian tuangkan rasa manis ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Kemudian terbalikkan balang dan tutupnya dengan selimut. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya dan simpan sehingga musim sejuk.
Pilih pengetinan panas, dengan cara ini produk akan bertahan lebih lama.
Selepas membaca semua resipi, saya fikir anda perasan bahawa teknologi memasak adalah serupa dan terdiri daripada beberapa peringkat: penyerapan dalam gula, memasak cepat, yang bergantian dengan penyejukan. Tidak ada yang rumit, perkara utama adalah tidak tergesa-gesa.
Jika anda memilih pilihan dengan biji benih, maka jangan keluarkan filem dari mereka, kerana inilah yang memberikan warna badam yang lazat. Saya harap jem aprikot yang dihiris anda akan sentiasa sangat lazat, cerah dan aromatik! Selamat makan!
Mereka kata mimpi pun boleh jadi jem kalau tambah buah dan gula. Hari ini kita akan mentafsir semula aforisme yang terkenal. Kami mempunyai aprikot yang cantik dan kami akan membuat jem impian - jem yang sangat lazat daripada aprikot tanpa biji.
Untuk menggembirakan mereka yang mempunyai gigi manis, mari kita mendekati proses secara kreatif dan menyediakan jem aprikot dengan cara yang berbeza. Dan dalam cuaca musim sejuk yang buruk atau lumpur musim luruh, kami akan membuka musim panas oren dalam balang kaca dan minum teh. Dan kita akan berasa selesa dan hangat.
Kami juga akan menyediakan jem aprikot yang benar-benar unik, yang mana anda akan dibawa ke dalam pelukan mereka. Tertarik? Kemudian, mari kita turun ke perniagaan.
Bayangkan sejenak. Anda telah membuka balang jem aprikot. Dalam ambar dan madu telus hirisan aprikot elastik keseluruhannya berjemur. Anda mengambil satu sudu, cuba, tutup mata anda dengan keseronokan - betapa lazatnya! Sejambak yang menyenangkan, manis dan masam dengan aroma yang luar biasa.
Inilah hidangan yang akan kami sediakan. Apa yang perlu kita lakukan untuk ini? Pertama sekali, pilih buah yang betul.
- Aprikot hendaklah dipilih yang tidak terlalu masak. Saya juga akan mengatakan terlalu hijau.
- Kepelbagaian diperlukan supaya benih mudah dipisahkan.
Jangan takut dengan perkataan "terlalu hijau" - mereka akan datang dalam proses, gula dan suhu akan melakukan kerja mulia mereka. Tetapi kepingan akan menjadi pepejal dan tidak akan hancur menjadi serat.
Sediakan satu set bahan mudah
- Satu kilogram aprikot
- Satu kilogram gula pasir.
Dia secara khusus menunjukkan kuantiti, dari mana ia mengikuti bahawa perkadaran adalah satu dengan satu. Itulah jumlah buah yang anda ada, itulah jumlah gula yang anda perlukan. Saya mengukur aprikot tanpa biji.
Mari kita mulakan proses
Jem itu ternyata likat dan kaya. Jika ada yang sukakan nektar cair, anda boleh menambah sedikit air dalam tempoh lima minit pertama. Tetapi tidak lebih daripada 300 ml, jika tidak, anda akan mendapat kompot, bukan jem.
Apa yang berlaku jika anda mempunyai buah yang berair dan masak? Jem akan menjadi lazat - sukar untuk merosakkan aprikot. Tetapi kepingan akan mendidih dan terpisah, jadi anda tidak akan mendapat produk perubatan yang telus. Mungkin lebih baik membuat jem daripada buah-buahan sedemikian?
Fikir-fikirkanlah.
Resipi untuk jem aprikot dengan biji "Tsarskoe"
Nah, ini adalah makanan istimewa yang sebenar. Nama agung sudah membayangkan rasa halus. Mengapa kita tidak perlu berasa seperti diraja juga?
Kami akan memerlukan pembantu dalam bentuk papan dapur, tukul, sudu kayu atau pensel.
Menyediakan bahan-bahan
- Aprikot padat dan tidak terlalu masak – lebih sedikit daripada satu kilogram (1.1 kg)
- Gula - 1 kilogram
- Air 250 ml.
- Satu sudu besar jus lemon.
Membuat jem
- Aprikot perlu dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.
- Keluarkan biji supaya buah kekal utuh. Ini perlu dilakukan menggunakan sudu kayu atau pensel biasa. Masukkan pensel ke tempat di mana ekor itu berada. Pegang aprikot dengan tangan anda, tolak pensel ke hadapan dalam gerakan bulat. Tulang akan dengan mudah dan tanpa masalah muncul di bahagian lain.
- Sekarang anda perlu mengeluarkan biji dari lubang. Tukul akan membantu kita di sini. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak menghancurkan kernel yang tidak ternilai - kemuncak jem.
- Masukkan kernel ke dalam aprikot. Letakkan buah-buahan yang disediakan dengan cara ini ke dalam periuk kering.
- Jom sediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam periuk, tambah air dan jus lemon.
- Masak dengan api perlahan. Gula harus larut dan sirap harus mendidih dengan baik.
- Tuangkan sirap panas ke atas aprikot.
- Letakkan jem di atas api dan biarkan mendidih.
- Skim buih, keluarkan dari haba, ketepikan selama 10-12 jam. Pada masa ini, jem bukan sahaja akan menyejukkan, tetapi aprikot akan tepu dengan sirap.
- Anda perlu melakukan ini dua kali lagi. Letakkan api, biarkan mendidih, buang buih, ketepikan. Ternyata kami memasak jem tiga kali dengan selang 10-12 jam.
- Jem panas hendaklah dituangkan ke dalam balang steril yang disediakan dan ditutup dengan penutup besi.
Karya agung sudah siap. Anda boleh berbangga dengannya.
Pastikan anda bersedia jem diraja. Anda akan meluangkan sedikit masa lagi, tetapi ia akan membuahkan hasil dengan ucapan terima kasih seisi rumah anda dan ulasan bersemangat daripada tetamu anda. Ia seperti kecantikan yang memerlukan pengorbanan tertentu.
Saya ingin menambah bahawa anda tidak perlu takut dengan nukleolus. Rawatan haba akan menjadikannya tidak berbahaya sama sekali. Dan makanan lazat itu tidak akan bertahan lama.
Jem aprikot tanpa dimasak
Resipi yang indah jem sedap, di mana kepingannya adalah utuh dan padat - satu dengan satu. Atau anda boleh mencipta ilusi buah keseluruhan dengan mengeluarkan benih. Kami tidak akan memasaknya. Dan kami akan memastikan keselamatan dengan pensterilan.
Kita akan memerlukan buah-buahan yang masak, tetapi padat dan keras. Bagi kuantiti, ia lebih kepada perkara yang menarik perhatian. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengetahui perkadaran sirap. Tetapi untuk mengetahui secara kasar apa yang perlu dimulakan, mari sediakan set produk seterusnya.
- Kilogram aprikot masak
- Sekilogram gula
- Setengah gelas air untuk sirap.
Sediakan balang dan penutup sebelum memasak. Mereka mesti bukan sahaja bersih, tetapi juga disiram dengan wap panas.
Sediakan tempat kerja: Letakkan mangkuk dengan gula dan satu sudu teh, pinggan untuk biji, dan balang yang disediakan.
Proses memasak
- Basuh aprikot dan keringkan dengan tuala.
- Kami bekerja dengan setiap aprikot secara berasingan. Kami mengeluarkan benih dengan tangan kami, meninggalkan buah utuh, iaitu, kami tidak membahagikannya menjadi kepingan.
- Daripada mengeluarkan lubang, tambah satu sudu teh gula ke dalam aprikot dan letakkan buah dalam balang steril. Anda boleh mengisi balang dengan cara yang lebih mudah. Bahagikan buah ke dalam kepingan, masukkannya ke dalam balang dan taburkan dengan gula, dalam lapisan, iaitu.
- Selepas mengisi balang hingga penuh, ketepikan seketika.
- Masak sirap dalam periuk: setengah gelas air untuk segelas gula.
- Sirap harus mendidih dengan baik dan gula harus larut sepenuhnya.
- Isi balang buah dengan sirap panas dan sterilkan selama 30-35 minit.
Jem memberikan kesan aprikot dalam jusnya sendiri. Ini, baik, sangat lazat!
Resipi jem dari aprikot yang dipintal dalam penggiling daging dengan lemon dan oren. Tiada memasak atau pensterilan
Masanya telah tiba untuk membuka tirai tipu daya yang dijanjikan. Kami akan menyediakan jem tanpa rawatan haba, yang akan mengekalkan semua sifat berfaedah aprikot. Dan menambah oren dan lemon akan memperkayakan rasa produk siap. Bukan jem, tetapi vitamin C tulen dan lain-lain sepertinya. Ia masak dengan cepat, juga sejenis hidangan lima minit.
Jem ini hendaklah disimpan di dalam peti sejuk beku. Bekas makanan plastik sesuai untuk ini, sama balang kaca dengan penutup nilon.
Dalam prosesnya, anda memerlukan penggiling daging dan mangkuk dalam untuk mencampurkan bahan-bahan.
Set bahan
- Dua kilogram aprikot (sedap, masak, berair)
- Gula 3 kilogram
- Dua biji limau sederhana
- Tiga oren sederhana.
Memasak keajaiban masakan
Walaupun fakta bahawa jem disimpan pada suhu rendah, ia dipotong dengan sempurna sebaik sahaja anda mengeluarkannya untuk dimakan. Dengan penkek, dengan penkek, dengan oat, tidak ada harga untuk jem sedemikian. Nilailah sendiri, antara musim sejuk yang sejuk, anda mempunyai aprikot segar di atas meja. Jadi, saya mengesyorkannya!
Kesimpulannya, saya ingin mengatakan bahawa jem adalah kami tradisi kebangsaan, sebahagian daripada jiwa Rusia. Dan, walaupun terdapat banyak gula-gula di kedai, kami masih menyimpan jem buatan sendiri untuk musim sejuk dan tidak pernah berhenti menyukainya. Dan kami melakukannya dengan betul.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- aprikot;
- gula pasir.
Penyediaan:
1. Basuh aprikot dan bahagikannya kepada separuh, letakkannya di bahagian bawah kuali di mana mereka akan memasak.
2. Tutup dengan lapisan gula sekata Dan seterusnya, selapis demi selapis.
3. Pecahkan biji dan keluarkan kacang.
Buangkan mereka dalam kuali yang sama.
4. Setelah menutup semua aprikot dengan gula, letakkan kuali di dalam peti sejuk selama 1 hari. Pada masa ini, gula cair, sirap diperoleh dan aprikot menjadi telus.
5. Keluarkan, letak atas api sederhana dan biarkan mendidih. Jangan campur! Selepas mendidih, keluarkan buih, kecilkan api dan reneh selama 40 minit.
Sejukkan dan masukkan ke dalam balang.
Nikmati teh anda!
2. Jem aprikot
Sediakan jem aprikot dalam kepingan untuk musim sejuk. Jem ini bukan sahaja sedap dan cantik, ia juga menyihatkan. Antara buah-buahan yang tumbuh di negara kita, aprikot adalah peneraju kandungan karotena (provitamin A). Dan seperti yang anda tahu, karotena menyekat pengeluaran radikal bebas dan meningkatkan imuniti.
Ini adalah alat yang sangat baik untuk mengekalkan angka dalam bentuk yang sangat baik, untuk pencegahan dan rawatan penyakit sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus. Oleh itu, makan lebih banyak aprikot pada musim panas, dan untuk musim sejuk sediakan jem aprikot yang indah ini dalam kepingan.
bahan-bahan:
- 1 kg. aprikot
- 1,300 kg. Sahara
- 1.5 gelas air
Untuk jem aprikot, kami memilih aprikot padat dan sedikit masak dalam kepingan. Buah yang terlalu masak boleh dimakan atau dijadikan jem aprikot biasa atau jem.
Basuh aprikot dengan teliti. Apabila air telah mengalir dan buah-buahan telah kering sedikit, berhati-hati membuka aprikot menjadi kepingan dan keluarkan bijinya.
Letakkan hirisan aprikot dalam mangkuk enamel lebar untuk jem.
Dalam mangkuk enamel yang berasingan, masak sirap daripada gula dan air.
Tuangkan sirap panas ke atas hirisan aprikot. Biarkan selama 12 jam.
Toskan sirap dari aprikot, masak sirap sehingga mendidih dan tuangkan aprikot sekali lagi. Biarkan jem selama 12 jam.
Tuangkan sirap dan biarkan ia mendidih. Selepas menuang sirap panas ke atas hirisan aprikot untuk kali ketiga, letakkan mangkuk jem di atas api.
Pastikan untuk mengeluarkan buih yang timbul dengan sudu kayu (sudu khas yang digunakan hanya untuk memasak jem, seperti mangkuk).
Masak aprikot dengan api perlahan selama kira-kira sejam sehingga sirap memperoleh warna oren-emas yang indah. Pastikan jem tidak hangus.
Untuk mencampurkan jem aprikot, ambil mangkuk di tangan anda dan goncangkan sedikit kandungannya atau berikannya pergerakan putaran. Dengan kaedah ini, hirisan aprikot dipelihara lebih baik daripada apabila dikacau dengan sudu.
Untuk mengetahui sama ada jem sudah masak atau tidak, hanya titiskan sirap panas ke atas pinggan yang telah sejuk.
Sekiranya titisan itu mengekalkan bentuknya yang bulat, maka jem sudah siap; jika ia merebak seperti tasik di atas pinggan, maka anda harus merebusnya sedikit lagi.
Kami menggulung jem aprikot tanpa biji yang lazat ke dalam balang steril. Terbalikkan balang panas dan biarkan ia sejuk.
Simpan jem aprikot di tempat yang sejuk.
P.S. Jumlah gula dalam resipi boleh diubah bergantung kepada kemanisan aprikot. Jika aprikot manis, maka, secara semula jadi, tambah sedikit gula dan sebaliknya. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa kurang gula dalam jem, lebih sedikit masa ia boleh disimpan.
3. Saya tahu segala-galanya tentang cara membuat jem aprikot, tetapi inilah cara untuk menyediakannya: Jem aprikot "Tsarskoe" bukan semua orang tahu. ini penyediaan manis ternyata sangat lembut, aromatik dan lazat, dan itu semua kerana ia mengandungi bukan sahaja aprikot, tetapi juga biji yang boleh dimakan biji aprikot, yang memberikan produk astringency tertentu. Oleh itu, jika anda mempunyai peluang sedemikian, pastikan anda memasak hidangan manis diraja, dan resipi kami akan membantu anda dengan ini.
Resipi jem aprikot "Tsarskoe".
Bahan-bahan yang diperlukan:
- aprikot - 1 kg,
- gula pasir - 1 kg,
- air 200 g.
Untuk menyediakan kedua-dua jem aprikot dan pengawet aprikot, anda perlu memilih buah-buahan yang masak tetapi padat. Bilas dengan baik dan keringkan pada tuala. Kemudian berhati-hati memecahkannya supaya anda boleh, tanpa membahagikan buah sepenuhnya, mengeluarkan benih daripadanya.
Semua biji perlu dikalsinkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5 minit, kemudian pecahkannya seperti kacang dan ekstrak isirong yang halus dan beraroma.
Setiap biji mesti diletakkan di dalam aprikot, di tempat lubang, dan disambungkan.
Kemudian anda perlu menyediakan sirap, tuangkan air mendidih ke atas aprikot dan biarkan sejuk. Apabila semuanya telah sejuk, bekas dengan jem mesti diletakkan semula di atas api, didihkan, kemudian dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk.
Untuk kali ketiga, jem aprikot dididihkan dan dimasak sehingga masak sepenuhnya.
Jem yang disediakan panas hendaklah dituangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu dan digulung.
4. Aprikot - sumber yang kaya dengan vitamin dan mineral menggembirakan dengan kehadiran mereka pada musim panas dan musim sejuk. Pada musim panas ini adalah buah-buahan berair masak, dan pada musim sejuk mereka jem sedap daripada aprikot. Hidangan sedemikian boleh menjadi tambahan yang menyenangkan untuk minum teh itu sendiri atau menjadi bahan untuk membuat pai, gulung atau biskut.
Untuk memasak jem Ia perlu memproses buah aprikot terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, buah aprikot mesti dibasuh dengan baik dalam air yang mengalir dan biji dikeluarkan dari buah-buahan. Letakkan pulpa di bahagian dua dalam bekas atau mangkuk memasak. Kemudian tutup seluruh jisim dengan gula. Pada siang hari, jisim perlu diselitkan di tempat yang sejuk.
Resipi jem aprikot membayangkan kehadiran bahan dalam jumlah berikut:
- aprikot - 1 kg;
– gula pasir – 750 g.
Buah aprikot mestilah masak; buah yang belum masak tidak sesuai untuk membuat jem. Buah-buahan yang rosak mesti diasingkan terlebih dahulu dan tidak digunakan untuk membuat jem. Ia juga berbaloi untuk mengeluarkan buah-buahan berkulat jika anda terjumpa apa-apa semasa pengasingan dan penyediaan.
Jem daripada buah-buahan seperti aprikot disediakan seperti berikut. Jisim aprikot, ditutup dengan gula dan dibiarkan untuk dibancuh, mesti direbus selama 20 minit sehingga konsistensi jem tebal diperolehi. Jisim panas mesti dituangkan ke dalam balang, yang mesti dipanaskan terlebih dahulu. Balang dengan jem mesti dibiarkan sejuk dan balang yang telah disejukkan mesti ditutup dengan penutup.
Jem aprikot juga boleh dibuat daripada aprikot dengan kulitnya dibuang. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan dalam colander dan masa yang singkat letakkan dalam bekas berisi air mendidih. Kemudian anda perlu menyejukkan buah-buahan. Akibatnya, kulit akan mudah dipisahkan daripada buah. Resipi berikut adalah serupa dengan membuat jem daripada buah-buahan dengan kulit. Jem aprikot disediakan dengan cara yang sama. Dengan mengeluarkan kulit, kedua-dua jem dan jem adalah sangat lembut dan lazat.
Jadi, pertama saya akan menyenaraikan produk yang diperlukan:
- 1 kg aprikot, sebaiknya sedikit terlalu masak, kerana ia mempunyai rasa manis, madu.
- 150 g walnut.
- 1.5 cawan air bersih
- 1 kg gula.
Sekarang saya akan memberitahu anda proses memasak itu sendiri.
Pertama, aprikot perlu dibilas dengan air. Potong setiap buah kepada dua bahagian dan keluarkan bijinya.
Kedua, tuangkan air ke dalam cawan atau periuk dan masukkan gula. Letakkan hidangan di atas dapur dan masak dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya. Oleh itu, sirap untuk jem diperolehi.
Ketiga, apabila sirap mula mendidih, masukkan bahagian aprikot dan walnut.
Masak selama 5 minit lagi dan keluarkan dari api. Agar kacang dan aprikot lebih baik direndam dalam sirap, saya mengesyorkan meninggalkan hidangan dengan kandungannya semalaman.
Dan akhirnya, pada waktu pagi anda perlu meletakkan jem pada api perlahan dan masak selama 20 minit.
Kemudian, apabila jem sudah siap, tuangkannya ke dalam balang yang disterilkan, tutup penutup dengan ketat dan bungkusnya dengan selimut.
6. Seperti yang anda tahu, aprikot sangat sihat. Itulah sebabnya ramai orang berusaha untuk menyediakan buah-buahan ini untuk musim sejuk. Kami menawarkan anda memelihara aprikot dalam jus mereka sendiri. Dimasak dengan cara ini, aprikot akan mengekalkan bukan sahaja lebih banyak vitamin, tetapi juga penampilan "boleh dipasarkan", yang mungkin berguna untuk menghias beberapa hidangan lain.
Jadi, untuk persediaan untuk musim sejuk aprikot dalam jus mereka sendiri, anda perlukan (komponen diberikan untuk 1 balang setengah liter):
- Aprikot - 500 g;
- Gula - 150 g;
- Asid sitrik - ½ sudu teh.
Penyediaan:
- Jika anda mempunyai buah-buahan darjah yang berbeza-beza kematangan, maka untuk resipi ini anda perlu memilih aprikot yang paling sukar, tidak terlalu masak - jika tidak, buah-buahan akan hancur dan kehilangan bentuk dan rupa mereka.
- Basuh buah-buahan yang dipilih dengan baik, keringkan dan keluarkan benih dengan berhati-hati.
— Sediakan balang - basuh dengan teliti dalam air suam dan sterilkan. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara. Sebagai contoh, anda boleh mengambil kuali, tutup dengan pembahagi, letakkan balang di atas dan sterilkan dengan wap. Anda juga boleh mendidih air dalam cerek di atas dapur, keluarkan penutup dan gantikannya dengan balang. Sebagai alternatif, anda boleh menuang air ke dalam balang dan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro, menghidupkan kuasa pada 900 Watt selama 5 minit (air harus mendidih).
Akhir sekali, anda boleh meletakkan balang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan simpan di sana sehingga kering sepenuhnya. Anda juga boleh mensterilkan tudung di dalam ketuhar.
- Pindahkan aprikot ke dalam balang. Agar buah-buahan dibungkus dengan lebih ketat, anda perlu mengetuk bekas beberapa kali, selepas itu anda perlu menggoncangnya. Walau bagaimanapun, jangan terkejut bahawa tidak semua aprikot akan muat di dalam balang. Letakkan buah yang tinggal di dalam peti sejuk - anda akan memerlukannya kemudian.
- Taburkan aprikot dengan gula. Tutup balang dengan penutup. Biarkan di tempat yang sejuk sehingga pagi. Semalaman, buah-buahan akan mengeluarkan jus, dan ruang dalam balang akan dibebaskan untuk baki aprikot.
- Pada waktu pagi, tambah asid sitrik dan buah-buahan yang tinggal ke dalam balang aprikot yang dijus.
- Tuangkan air ke dalam periuk besar dan letakkan di atas dapur. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali. Berhati-hati meletakkan balang aprikot pada tuala. Nyalakan api dan masak air hingga mendidih. Letakkan balang aprikot dalam air mendidih selama 10 minit.
— Gulungkan balang dengan kunci atau skru dengan penutup khas. Balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dalam kedudukan ini sehingga ia sejuk.
Aprikot sudah siap!
7. kompot buah-buahan musim panas pada musim sejuk - apa yang lebih baik? Minuman aprikot mempunyai rasa yang sangat kaya. Kami akan melihat resipi yang akan memudahkan untuk menyediakan kolak ini.
Ia mengambil masa 1.5 jam untuk menyediakan kompot, dan daripada bahan-bahan yang disenaraikan anda mendapat 1 balang tiga liter minuman.
bahan-bahan:
- Aprikot - 700 g
- Gula - 1.2 sudu besar.
- Air - 2.5 l
Resipi memasak:
— Sebagai permulaan, kami memilih aprikot yang masak tetapi agak padat untuk kolak masa depan. Mengambil kira hakikat bahawa kita akan membuat kolak daripada buah-buahan keseluruhan, kita perlu memilih aprikot yang akan mengekalkan daya tarikan penampilan dalam bank.
- Buah-buahan perlu dibasuh dengan baik, dikeringkan dan tangkainya dibuang, jika ada. Tidak perlu mengeluarkan benih. Kompot yang diperbuat daripada aprikot keseluruhan dengan lubang mempunyai rasa yang lebih kaya, dan akan ada sedikit kerumitan dalam menyediakan buah.
- Kemudian kami mensterilkan balang di mana kami akan mengelak kompot. Kami membasuh balang dengan soda dan memasukkannya ke dalam ketuhar, yang kami mula panaskan dengan api kecil hingga 150 darjah. Pada suhu ini, simpan bekas di dalam ketuhar selama 15 minit. Sebagai alternatif, anda boleh tuangkan air mendidih ke atas balang.
- Sekarang mari kita sediakan sirap. Didihkan air dalam kuali dan tuangkan gula ke dalamnya. Rebus air selama beberapa minit sehingga gula larut sepenuhnya di dalamnya. Jangan lupa kacau. Jika anda mempunyai keraguan tentang pemeliharaan yang baik kompot atau penampilan estetik aprikot dalam balang, anda boleh memasukkan asid sitrik atau jus lemon dalam resipi. Untuk memutar 3 liter balang kompot, gunakan 3 g asid sitrik, atau 3 sudu besar. jus lemon.
- Tuangkan sirap panas ke dalam balang.
- Selepas ini, tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Adalah lebih baik untuk menggunakan penutup bukan jahitan, tetapi yang disediakan khas dengan lubang yang dipotong di dalamnya. Pada masa akan datang, ia akan menjadi lebih mudah untuk menuangkan sirap ke dalam kuali untuk mendidih semula.
- Kemudian tuangkan sirap dari balang kembali ke dalam kuali dan rebus selama beberapa minit.
— Apabila sirap telah direbus, tuangkannya semasa masih panas ke dalam balang dengan aprikot ke bahagian paling tepi supaya ia boleh dicurahkan, dan segera gulungkannya dengan penutup yang disterilkan.
- Seterusnya anda perlu membiarkan balang sejuk. Untuk melakukan ini, balikkan dan bungkusnya. Apabila kompot telah sejuk, alihkan balang ke tempat yang sejuk.
8. Jem aprikot mentah
Aprikot! Masa mereka telah tiba! Jem aprikot pada musim sejuk hanyalah caj emosi positif! Jingga terang, berair dan aromatik, ia menaikkan semangat anda dan menceriakan mana-mana pesta teh! Secara umum, saya merawat aprikot dengan sangat berhati-hati; bagi saya ia seperti matahari yang hangat. Tahun ini penuaian aprikot di Ukraine melebihi semua jangkaan. Jadi, bagaimana untuk membuat jem aprikot?
Jem aprikot mentah. Kaedah memasak:
Basuh aprikot, keluarkan lubang kisar bahagian aprikot dalam pengisar daging. Campurkan puri yang terhasil dengan gula. Untuk lima kilogram aprikot, disyorkan untuk mengambil dua kali lebih banyak gula, tetapi saya mengambil 7-8 kilogram, kerana kami tidak suka perkara yang terlalu manis.
Tiga oren, satu lemon, basuh dengan baik, tuangkan air mendidih, lalui penggiling daging dengan kulitnya, tambah kepada puri aprikot. Campurkan keseluruhan campuran dengan teliti sehingga gula larut sepenuhnya. Letakkan jem aprikot siap dalam balang yang disterilkan dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.
***Nasihat saya: anda boleh memasak jem ini, tetapi kemudian anda perlu mengambil separuh daripada gula. Nikmati teh anda dengan jem aprikot!
9. Jem aprikot tanpa aprikot!
Resipi ini benar-benar siap jatuh. Apabila hujan di luar tingkap, atau kelabu
Syurga, secawan teh panas dengan jem aprikot akan sangat membantu!
Di mana saya boleh mendapatkan aprikot pada musim gugur? Dan siapa yang mengatakan bahawa mereka berada di sana... Mereka tidak ada di sana. Tetapi jem adalah aprikot!
Saya telah membuat jem yang menakjubkan ini beberapa kali, tetapi entah bagaimana ia hilang begitu cepat, sama seperti objek pelik seperti madu - kini ia ada di sana, dan kemudian ia hilang!
Kakak saya memberi saya resipi beberapa tahun yang lalu, memanggil jem itu "mesra bajet." Sesungguhnya, berbanding dengan jem aprikot pada musim, kosnya sangat sederhana, terutamanya jika terdapat penuaian labu di dacha! Dan anda boleh memasaknya pada musim luruh dan musim sejuk.
Resipinya sangat mudah, saya menambah baik sedikit, dan anda boleh memasaknya mengikut keinginan anda.
Data awal:
- 1 kg labu dikupas
- 300 gram aprikot kering
- 1 kg gula
Pilihan saya:
- 1 kg labu
- 300 gram aprikot kering
- 300 gram gula
- 1 biji lemon
- 2 sudu kecil. pektin
- 1 sudu besar. halia manisan dicincang
- Sedikit buah pala
- 2 gelas air
1. Potong aprikot kering menjadi kiub, masukkan air panas dan biarkan selama 30 minit.
2. Potong labu menjadi kiub 1x1 cm (atau mengikut kehendak anda, potong limau kepada 4 bahagian memanjang dan kemudian potong setiap bahagian menjadi kepingan nipis (dengan kulit).
3. Toskan air dari aprikot kering ke dalam periuk, masukkan gula, panaskan sehingga terbentuk sirap jernih.
4. Masukkan kiub labu, aprikot kering, limau nipis dan masak sehingga labu lembut.
5. Campurkan pektin dengan 1 sudu kecil. gula, tuangkan ke dalam jem, tambahkan sedikit buah pala parut dan masak selama satu atau dua minit.
6. Bungkus jem ke dalam balang, biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seminggu.
Selepas seminggu, apabila labu menyerap rasa aprikot kering, rasa jem akan berubah, ia akan menjadi aprikot sepenuhnya.
Rasa yang sangat menyenangkan dan kontras tekstur tercipta apabila sepotong aprikot kering, labu, limau atau halia diletakkan secara bergantian pada sudu.
Jika anda tidak suka halia, jangan tambahkannya, tetapi jangan langkau lemon!
Nikmati teh anda!
10. Jem aprikot dengan kulit limau
- Aprikot - 2 kg
- Gula - 2 kg
- Air - 100 ml
- Perahan ½ lemon
Potong aprikot kepada separuh.
Panaskan air dalam periuk, masukkan gula dan kacau sehingga gula larut, biarkan mendidih dan masukkan aprikot.
Rebus selama kira-kira 5 minit, keluarkan dari api dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Kemudian rebus lagi selama 5 minit, sejukkan...dan masak macam ni 3-4 kali. Semasa memasak terakhir, tambahkan perahan pada aprikot, rebus...
Tentukan kesediaan jem: setitik sirap tidak boleh tersebar di atas pinggan.
Tuangkan jem panas ke dalam balang dan gulung