GirişBarmen: vəzifələr. Barmen işinin təsviri
təsdiq edirəm................................................. ...
…………………………………………….
(təşkilatın adı)
…………………………………………….
(iş adı)
………...….……………………………...
(tam adı)
“…..” …………………. 20….. g.
İş təsviri
barmen
……………………………………………………………………………..
(ad, müəssisə, təşkilat)
1. Ümumi müddəalar
1.1. Barmen xidmət personalı kateqoriyasına aiddir.
1.2. Meyxanaçı vəzifəsinə orta təhsilli şəxs təyin olunur. xüsusi təhsil, ixtisası üzrə ən azı 1 (bir) il iş təcrübəsi.
1.3. Meyxanaçı vəzifəsinə təyin və ondan azad edilmə təqdimat əsasında müəssisə direktorunun əmri ilə həyata keçirilir.
……………………………………………….……………………………………………………..
1.4. Barmen birbaşa xəbər verir
……………………………………………………………………………………………………...
(nəzarətçi, direktor, menecer, satıcı)
1.5. Barmen bilməlidir:
barlarda satılan hazır qənnadı məmulatlarının və içkilərin çeşidi, onların məhsul xüsusiyyətləri;
- alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin, qəlyanaltıların, isti və soyuq yeməklərin hazırlanma texnologiyası, çeşidi, resepturaları;
- içkilər, qəlyanaltılar, isti və soyuq yeməklər üçün qiymət texnikası;
- buraxılış qaydalarını, malların nümayiş pəncərəsində və bar sayğacında göstərilməsi qaydalarını və üsullarını;
- hesablama qaydaları;
- ziyarətçilərə xidmət texnikası və etiket qaydaları;
- uçotun aparılması, pul və çeklərin depozitə qoyulması, əmtəə hesabatının tərtib edilməsi qaydaları;
- barlarda istifadə olunan avadanlıq və musiqi avadanlığının istismar qaydalarını və iş prinsiplərini.
2. Vəzifə öhdəlikləri
Ziyarətçilərin sifarişlərini qəbul edir;
- ziyarətçilərə içki və yeməklərin sifarişi ilə bağlı məsləhətlər verir;
- bar piştaxtasında spirtli və alkoqolsuz ziyarətçilərə xidmət göstərir spirtli içkilər və hazır yeməklər;
- alkoqollu və alkoqolsuz kokteyllər hazırlayır;
- müştəriyə hesab-faktura təqdim edir və sifariş üçün tam ödəniş edir;
- bar sayğacının və vitrinlərin dizaynını həyata keçirir;
- musiqi avadanlıqlarına qulluq edir;
- müraciətlər hazırlayır tələb olunan miqdar və qəlyanaltıların, içkilərin və digər əşyaların çeşidi;
- qab-qacaq və avadanlıqların aylıq auditini aparır;
- istehsaldan və ya anbardan məhsul və mal qəbul edir.
Barmenin hüququ var:
Ziyarətçidən qanunsuz və ya xuliqan hərəkətləri nəticəsində dəymiş zərərin ödənilməsini tələb etmək;
- səlahiyyətləri daxilində mübahisəli vəziyyətlər yarandıqda, qəbul etdiyi qərar təşkilatın maraqlarına zidd deyilsə, müstəqil qərarlar qəbul etmək;
- öz vəzifələrinin icrası ilə bağlı işin təkmilləşdirilməsi üçün rəhbərliyə baxılması üçün təkliflər vermək;
- xidməti vəzifələrinin və hüquqlarının yerinə yetirilməsində müəssisə rəhbərliyindən kömək tələb etmək.
4. Məsuliyyət
Barmen aşağıdakılara cavabdehdir:
Rusiya Federasiyasının mövcud qanunvericiliyi, müəssisənin nizamnaməsi və digər normativ hüquqi aktlarla müəyyən edilmiş səlahiyyətləri hüdudlarından kənara çıxan qərarların nəticələrinə görə. hüquqi aktlar;
- nəzərdə tutulmuş xidməti vəzifələrini yerinə yetirmədiyinə (lazımi olaraq yerinə yetirilmədiyinə) görə bu təlimat, cərəyanla müəyyən edilmiş hədlərdə əmək qanunvericiliyi RF;
- fəaliyyətlərini həyata keçirərkən hüquqpozma törətdiklərinə görə - Rusiya Federasiyasının mövcud inzibati, cinayət və mülki qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş həddə;
- maddi ziyana və ziyana görə işgüzar nüfuz müəssisələr - Rusiya Federasiyasının mövcud əmək, cinayət və mülki qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş məhdudiyyətlər daxilində.
Bu iş təsviri Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinin müddəalarına və digər normativ hüquqi aktlara uyğun olaraq hazırlanmış və təsdiq edilmişdir. əmək münasibətləri Rusiya Federasiyasında.
Razılaşdı:
patron hüquq şöbəsi
……………….…………… / ……….…“……” ………………………20 …. g./> (tam adı/imza)
İş təsvirini oxudum
……………….…………… / ……….…“……” ………………………20 …. g./> (tam adı/imza)
Bu nümunəvi barmen iş təsvirini tapmaqda başqalarına kömək edin.
Sosial şəbəkələrdə paylaşın.
TƏSDİQ ETDİM
Baş menecer
Soyadı I.O. ________________
"________"_____________ ____ G.
1. Ümumi müddəalar
1.1. Barmen mütəxəssislər kateqoriyasına aiddir.
1.2. Barmen restoran menecerinin / menecerinin təqdimatı ilə baş direktorun əmri ilə vəzifəyə təyin edilir və vəzifədən azad edilir. struktur vahidi.
1.3. Barmen birbaşa restoranın rəhbərinə / struktur bölməsinin rəhbərinə hesabat verir.
1.4. Meyxanaçı vəzifəsinə aşağıdakı tələblərə cavab verən şəxs təyin edilir: orta peşə təhsili, müvafiq sahədə ən azı altı ay iş təcrübəsi.
1.5. Meyxanaçı olmadığı müddətdə onun hüquq və vəzifələri başqasına keçir rəsmi, təşkilat qaydasında elan edildiyi kimi.
1.6. Barmen bilməlidir:
- alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin, soyuq və isti yeməklərin və qəlyanaltıların çeşidini, reseptini və hazırlanması texnologiyasını;
- barlarda satılan hazır içkilərin və qənnadı məmulatlarının çeşidini, onların məhsul xüsusiyyətlərini;
- barkazanda və vitrində malların göstərilməsi qaydalarını, üsullarını və qaydalarını;
- içkilər, soyuq və isti yeməklər və qəlyanaltılar üçün qiymət texnikası;
- ziyarətçilərə xidmət göstərmək üçün etiket qaydaları və texnikası;
- istehlakçılarla hesablaşmaların aparılması qaydaları;
- barlarda istifadə olunan avadanlıq və musiqi avadanlığının iş prinsiplərini və istismar qaydalarını;
- uçotun aparılması və əmtəə hesabatlarının tərtib edilməsi, pul və çeklərin depozitə qoyulması qaydalarını.
1.7. Barmen öz fəaliyyətində aşağıdakıları rəhbər tutur:
- Rusiya Federasiyasının qanunvericilik aktları;
- Təşkilatın nizamnaməsi, Daxili qaydalar əmək qaydaları, digər şirkət qaydaları;
- rəhbərlikdən əmr və göstərişlər;
- bu iş təsviri.
2. Barmenin vəzifə öhdəlikləri
Barmen aşağıdakıları edir iş öhdəlikləri:
2.1. Ziyarətçilərin sifarişlərini qəbul edir.
2.2. Ziyarətçilərə yemək və içkilər sifariş etmək barədə məsləhətlər verir.
2.3. Bar piştaxtasında müştərilərə hazır alkoqolsuz və alkoqollu içkilər və yeməklər təqdim edir.
2.4. Alkoqolsuz və spirtli kokteyllər hazırlayır.
2.5. Ziyarətçilərə nağd ödənişlər edir.
2.6. Vitrin qutularını və bar sayğaclarını dizayn edir və onları qaydasında saxlayır.
2.7. Musiqi avadanlıqlarını idarə edir və onlara qulluq edir.
2.8. İçkilərin, qəlyanaltıların və digər malların tələb olunan miqdarına və çeşidinə dair sorğular hazırlayır, qab-qacaqların uçotunu aparır.
2.9. Anbardan və ya istehsaldan mal və məhsulları qəbul edir.
3. Barmen hüquqları
Barmenin hüququ var:
3.1. Bu ilə nəzərdə tutulmuş işlərin təkmilləşdirilməsi üçün təkliflər vermək göstərişlər və vəzifələr.
3.2. Müəssisənin rəhbərliyindən təşkilati-texniki şəraitin təmin edilməsini və xidməti vəzifələrin icrası üçün zəruri olan müəyyən edilmiş sənədlərin hazırlanmasını tələb etmək.
4. Barmenin məsuliyyəti
Barmen aşağıdakılara cavabdehdir:
4.1. Öz xidməti vəzifələrini yerinə yetirməməsinə və/və ya vaxtında, səhlənkarlığına görə.
4.2. Kommersiya sirrinin və məxfi məlumatların saxlanmasına dair mövcud təlimatlara, sərəncamlara və qaydalara əməl edilməməsinə görə.
4.3. Daxili əmək qaydalarının pozulmasına görə, əmək intizamı, təhlükəsizlik qaydaları və əks göstərişlər yanğın təhlükəsizliyi.
Diqqətinizə barmen (kafe, restoran) üçün iş təsvirinin tipik bir nümunəsini, 2019-cu il nümunəsini təqdim edirik. Bu vəzifəyə orta ixtisas təhsili və iş təcrübəsi olan şəxs təyin oluna bilər. Məsələn, bir kafe barmeninin verdiyi hər göstərişin imzaya qarşı verildiyini unutmayın.
Aşağıda bir barmenin sahib olmalı olduğu biliklər haqqında tipik məlumat verilir. Vəzifələr, hüquqlar və vəzifələr haqqında.
Bu material saytımızın hər gün yenilənən nəhəng kitabxanasının bir hissəsidir.
1. Ümumi müddəalar
1. Meyxanaçı fəhlələr kateqoriyasına aiddir.
2. Meyxanaçı vəzifəsinə orta ixtisas təhsili və ya ilk peşə-ixtisas təhsili və xüsusi hazırlığı olan və ________ il iş təcrübəsi olan şəxs qəbul edilir.
3. Barmen bilməlidir:
a) xüsusi (peşəkar) biliklər:
— alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin, soyuq və isti yeməklərin və qəlyanaltıların məhdud çeşidinin hazırlanması üçün çeşid, reseptlər, texnologiya;
— barlarda satılan hazır içkilərin və qənnadı məmulatlarının çeşidi, onların məhsul xüsusiyyətləri, buraxılış qaydaları, barların piştaxtasında və vitrinində nümayiş etdirilməsi üsulları və qaydaları;
— içkilərin, soyuq və isti yeməklərin və qəlyanaltıların qiymətlərinin müəyyən edilməsi üsulları;
— ikinci və birinci kateqoriyalı barlarda ziyarətçilərə xidmət göstərmə ədəb qaydaları və texnikası;
— istehlakçılarla hesablaşmaların aparılması qaydaları;
— barlarda istifadə olunan avadanlıq və musiqi avadanlığının iş prinsiplərini və istismar qaydalarını;
— uçotun aparılması və əmtəə hesabatının tərtib edilməsi, pul və çeklərin depozitə qoyulması qaydaları;
b) təşkilat işçisinin ümumi biliyi:
- əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik tədbirləri, istehsalat sanitariyası və yanğından mühafizə qaydaları və qaydaları;
— fərdi mühafizə vasitələrindən istifadə qaydalarını;
— görülən işlərin (xidmətlərin) keyfiyyətinə və iş yerində əməyin rasional təşkilinə dair tələblər;
— qüsurların növləri və onların qarşısının alınması və aradan qaldırılması yollarını;
- istehsal siqnalı.
5. Meyxanaçı öz fəaliyyətində aşağıdakıları rəhbər tutur:
- Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyi;
- Təşkilatın nizamnaməsi,
- əmr və göstərişlər təşkilatın direktoru,
- bu iş təsviri,
— Daxili əmək qaydaları təşkilat rutini,
— __________________________________________________.
6. Barmen daha çox işçiyə birbaşa hesabat verir yüksək ixtisaslı, __________ və təşkilatın direktoru.
7. Meyxanaçı olmadıqda (ezamiyyətdə, məzuniyyətdə, xəstəlikdə və s.) onun vəzifələrini __________-in təqdimatı ilə təşkilatın direktoru tərəfindən müəyyən edilmiş qaydada təyin edilmiş, müvafiq hüquqlar, vəzifələr əldə edən şəxs yerinə yetirir. ona həvalə edilmiş vəzifələrin icrasına cavabdehdir.
2. Barmenin vəzifə öhdəlikləri
Barmenin öhdəlikləri bunlardır:
a) Xüsusi (peşəkar) vəzifələr:
— Bar piştaxtasında ziyarətçilərə istehlaka hazır alkoqolsuz və alkoqolsuz içkilər (pivə, meyvə və mineral sular), məhdud çeşiddə spirtli və alkoqolsuz içkilərin hazırlanması ilə qənnadı məmulatları, soyuq və isti içkilərlə xidmət göstərmək yeməklər və qəlyanaltılar və xidmət qaydalarına uyğunluq.
— İçkilərin, qidaların və məhsulların qəbulu və tələb olunan rejim və qaydalar nəzərə alınmaqla saxlanılması.
— Vitrin və bar sayğacının dizaynı, onların nümunəvi vəziyyətdə saxlanılması.
— Musiqi avadanlıqlarının (pleyerlər, mono və stereo maqnitofonlar və ya musiqi qutuları) istismarı və texniki xidməti.
— Ziyarətçilərin davranış mədəniyyətinə uyğunluğunun monitorinqi.
— Lazımi qeydlərin aparılması, məhsul hesabatının tərtib edilməsi və təqdim edilməsi.
— Nağd pulun, çeklərin çatdırılması.
b) Təşkilatın işçisinin ümumi vəzifələri:
— Təşkilatın daxili əmək qaydalarına və digər yerli qaydalara riayət edilməsi;
— əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik tədbirləri, istehsalat sanitariyası və yanğından mühafizənin daxili qaydaları və standartları.
- Daxildə icra əmək müqaviləsi bu təlimata uyğun olaraq təmir edilmiş işçilərin əmrləri.
— Növbələrin qəbulu və təhvil verilməsi, xidmət göstərilən avadanlıq və kommunikasiyaların təmizlənməsi və yuyulması, dezinfeksiya edilməsi, iş yerinin, cihazların, alətlərin təmizlənməsi, habelə onların lazımi vəziyyətdə saxlanması üzrə işlərin aparılması.
— Müəyyən edilmiş texniki sənədlərin saxlanılması.
3. Barmen hüquqları
Barmenin hüququ var:
1. Rəhbərliyin baxılması üçün təkliflər təqdim edin:
— bu təlimatda nəzərdə tutulmuş vəzifələrlə bağlı işi təkmilləşdirmək;
- materiala cəlbedicilik haqqında və intizam məsuliyyəti istehsal və əmək intizamını pozan işçilər.
2. Onun hüquq və vəzifələrini müəyyən edən sənədlərlə, əmək vəzifələrinin icrasının keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi meyarları ilə tanış olmaq.
3. Mövcud əmək qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş digər hüquqlar.
4. Barmenin məsuliyyəti
Barmen aşağıdakı hallarda məsuliyyət daşıyır:
1. Bu vəzifə təlimatında nəzərdə tutulmuş vəzifələri lazımınca yerinə yetirmədikdə və ya yerinə yetirmədikdə - Rusiya Federasiyasının əmək qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş həddə.
2. Fəaliyyəti zamanı törədilmiş hüquqpozmalara görə - Rusiya Federasiyasının mövcud inzibati, cinayət və mülki qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş hədlər daxilində.
3. Təşkilata maddi ziyan vurduğuna görə - Rusiya Federasiyasının mövcud əmək və mülki qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş həddə.
Barmen iş təsviri - nümunə 2019. Meyxanaçının vəzifə öhdəlikləri, meyxanaçının hüquqları, meyxanaçının məsuliyyəti.
WORD formatında açın
1.ÜMUMİ MÜDDƏALAR:
Barmen öz işində Administratora və birbaşa müəssisənin direktoruna hesabat verir.
Cari Ticarət Qaydaları
- Müəssisənin “Menyu”su və qiymətləri
2. FUNKSİONAL MƏSULİYYƏTLƏR
Barmen-kassirin iş təsviri - 1 saylı təcrübədən seçim
MƏSULİYYƏT
4.4. İş rejiminin pozulması.
iş yeri.
avadanlıq.
Əsas səhifə » Faydalı məlumat» İş təsvirləri » Barista İş təsviri
barista iş təsviri
1. Ümumi müddəalar
Barista vəzifəyə sifarişlə təyin olunur Baş direktor. Onun içində peşəkar fəaliyyətlər o, qəhvəxana müdirinə və baş direktora nəzarət edir və hesabat verir.
Baristanın iş təsviri aşağıdakı vəzifələri nəzərdə tutur:
Barista aşağıdakıları etməlidir:
. sanitar tələblərə və standartlara riayət etmək; müəyyən edilmiş formada tibbi kitabçaya malik olmalıdır.
. çayxana müdirinin təsdiq etdiyi cədvələ uyğun olaraq işə gəlmək və iş gününü başa çatdırmaq. İş vaxtının başlaması iş masasından çıxdığınız andan hesablanır. Menecerə xəbərdarlıq etmədən işdən yayınma cərimə ilə nəticələnir: 5 dəqiqə - mənfi 1 saat iş.
. işə başlamazdan bir saat əvvəl gecikmə barədə müdiri xəbərdar edin, bu halda iş vaxtı istisna olmaqla, cərimələr olmadan problemləri həll etmək üçün bir saat verilir; Bir saatdan sonra “5 dəqiqə - mənfi 1 saat” qaydası qüvvəyə minir. Onsuz işdən kənarda qalma yaxşı səbəb və ya başqa bir işçi ilə əvəz edilmədən işdən çıxma hesab olunur və şirkətdən işdən çıxarılır;
. Xəstəlik halında, işçi qrafikə uyğun olaraq işə başlamazdan 5 saatdan gec olmayaraq rəhbərə xəstəlik barədə məlumat verməyə borcludur. Yalnız rəsmiləşdirilmiş sənədiniz varsa xəstəlik məzuniyyəti cəzalar qüvvəyə minmir.
. işləyərkən iş yerində qalmaq, iş yerini icazəsiz tərk etmək cəriməyə səbəb olur:
. yalnız menecerin icazəsi ilə işçilər arasında iş növbəsi mübadiləsi
. avadanlığın istismarı üçün təlimatları bilmək
. ofisiantdan alınan sifarişə ciddi əməl edin
. dərhal sifariş verin
. içkilərin və ya desertlərin geri qaytarılması qaydalarını bilmək
. işdə baristanın təkbaşına həll edə bilmədiyi problemlər yaranarsa, dərhal menecerlə əlaqə saxlayın;
. iş günü ərzində iş yerində nizam-intizamı və təmizliyi qorumaq;
. unutmayın ki, təbəssüm universal ünsiyyət vasitəsidir və əlverişli iş mühiti yaradır
. vizual qavrayış üçün desertlərlə vitrinin yüksək keyfiyyətli dizaynı;
. iş günü ərzində iş yerində məhsulların mövcudluğuna nəzarət etmək;
. çeşidin xüsusiyyətlərini, xüsusiyyətlərin təsnifatını, məhsulun təyinatını və içkilərin hazırlanması texnologiyasını bilmək
. iş yerində yerləşən avadanlıqdan bacarıqla istifadə etməyi bacarmalı;
. təmizliyə riayət etmək və iş yerində yerləşən avadanlıqların təhlükəsizliyinə nəzarət etmək;
. səliqəli görünüşə malik olmaq, şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək, iş yerində uniforma və nişan taxmaq.
Barista qadağandır:
. iş yerində, saqqız çeynəmək, yemək yemək;
. istifadə edin mobil telefon;
. buraxın iş yeri iş qrafikə uyğun tamamlanana qədər;
. dostlarınıza, qohumlarınıza və keçmiş işçilərinizə xidmət edin. Çekin məbləğində cərimə;
. pul mübadiləsi;
. kədərli və ümidsiz olmaq (bütün şəxsi problemlər evdə qalır)
. daxil olmaq iş saatları bir-biri ilə mücərrəd mövzularda;
. alkoqollu və ya digər sərxoşluq vəziyyətində iş yerinə gəlmək, habelə spirtli içkilər gətirmək və içmək;
. şəxsi əşyalarınızı iş yerində tərk edin;
. işləyərkən şəxsi pulunuzu özünüzlə aparın
. şəbəkənin hər hansı bir qəhvəxanasında iş saatlarından kənarda olun.
3. Baristanın iş təsviri aşağıdakı hüquqları nəzərdə tutur
. iş gününün uzunluğundan asılı olaraq ümumi müddəti 30 və ya 45 dəqiqə olan nahar fasiləsi hüququna malikdir.
. Rusiya Federasiyasının Əmək Məcəlləsinə uyğun olaraq və bağlanmış əmək müqaviləsinin şərtlərinə uyğun olaraq ödənilir illik məzuniyyət
. altı ay qəhvəxanada işlədikdən sonra pulsuz uniforma əldə edin
. iş prosesinin təşkilinin təkmilləşdirilməsi üzrə təklifləri rəhbərlərin baxılması üçün təqdim etmək
. təhlükəsizliyi tələb edir zəruri materiallar və bu təlimatlarda nəzərdə tutulmuş öhdəliklərə uyğun olaraq aksessuarlar
4. Məsuliyyət
. bu vəzifə təlimatında nəzərdə tutulmuş xidməti vəzifələrini lazımınca yerinə yetirməməsinə və ya yerinə yetirməməsinə görə
. müəssisəyə maddi ziyan vurduqlarına görə
. iş yerində mallar üçün
. qonağa verilən etibarlı məlumat üçün.
İş təsvirləri
Barmen işinin təsviri
WORD formatında açın
1.ÜMUMİ MÜDDƏALAR:
1.1. Bu iş təsviri müəyyən edir funksional məsuliyyətlər, müəssisənin meyxanaçısının hüquq və vəzifələri
1.2. Barmen mütəxəssis kimi təsnif edilir. Mövcud əmək qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş qaydada müəssisənin direktorunun əmri ilə vəzifəyə təyin edilir və vəzifədən azad edilir.
1.4. Barmen öz işində aşağıdakıları rəhbər tutur: Ticarət qaydaları, Daxili əmək qaydaları, nağd pul əməliyyatları Ticarət Qaydaları ilə müəyyən edilmiş bu vəzifə təsviri, təşkilat rəhbərliyinin əmr və göstərişləri.
1.5. Barmen maddi cəhətdən məsuliyyətli bir şəxsdir və tam yük daşıyır maliyyə öhdəliyi ona həvalə edilmiş şəxslərin təhlükəsizliyi üçün maddi sərvətlər mövcud qanunvericiliyə və məsuliyyətə dair daxili Qaydalara uyğun olaraq.
1.6. Barmen vəzifəsinə orta ixtisas təhsili (ixtisas – 4-cü kateqoriya meyxanaçı) və ixtisası üzrə azı 1 (bir) il iş stajı olan şəxs təyin edilir. Yaş - 40 yaşa qədər. Xüsusi Tələblər: Komandada işləmək bacarığı.
1.7. Barmenin müvəqqəti olmadığı müddət ərzində onun vəzifələri başqa (əvəzedici) Barmenə həvalə edilir.
Administratorun müvəqqəti olmadığı müddətdə onun vəzifələri Barmenə həvalə edilir.
1.8. Barmen bilməli və ciddi şəkildə əməl etməlidir:
Cari Ticarət Qaydaları
Yüksək rəhbərliyin əmr və göstərişləri
Daxili əmək qaydaları
- Müəssisənin “Menyu”su və qiymətləri
Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik texnikası, istehsalat sanitariyası və şəxsi gigiyena qaydaları
Spirtli, alkoqolsuz kokteyllərin və içkilərin növləri, çeşidi, hazırlanma texnologiyası, qeydiyyatı və buraxılış qaydası
Barlarda istifadə olunan avadanlıq, qab-qacaq, bıçaq və süfrə dəstlərinin növləri və təyinatları
Süfrə qablarının qəbulu, təhvil verilməsi və uçotu qaydası: qab-qacaq, bıçaq, kətan və avadanlıq
— istifadə olunan avadanlıq və inventarın istismar qaydaları
Ziyarətçi tərəfindən ödəniş üçün “Qaimə-faktura”nın verilməsi qaydası
İnventar əşyaları və məhsulları üçün müşayiətedici sənədlərə tələblər
Məhsulların saxlanması və satışının şərtləri və qaydası
Musiqi avadanlığının istismarı qaydaları
Vitrin və bar sayğacının bəzədilməsi qaydaları
2. FUNKSİONAL MƏSULİYYƏTLƏR
2.1. Ziyarətçilərə xidmət göstərin yüksək səviyyə kifayət qədər çeşiddə xarici və yerli məhsulların təqdim edilməsi ilə.
2.2. Diqqətli və nəzakətli olun, daxili qaydalara əməl edin.
2.3. Ziyarətçilərə içki və kokteyl seçimində ixtisaslı məsləhətlər verin
2.4. Ziyarətçilərə ödənişləri düzgün aparın.
2.5. İçkilərin, qəlyanaltıların və digər malların tələb olunan miqdarına və çeşidinə dair sorğuların tərtib edilməsi qaydasını bilmək, uçotun aparılması.
2.6. Anbardan və ya istehsaldan mal və məhsulları vaxtında qəbul etmək.
2.7. Yerli və xaricdən gətirilən malların çeşidlərini və növlərini, habelə onların qısa ticarət xüsusiyyətlərini bilmək.
2.8.Kokteyl və içkilərin hazırlanmasının reseptlərini və etiketlərini, qaydalarını bilmək
barda xarici qonaqlara xidmət göstərir.
2.9. İstehsal ehtiyaclarına və qonağın istəyinə uyğun olaraq, bar zalında birbaşa masada ona xidmət edin.
2.10. Tərtib edilmə qaydasını bilmək və uyğun olaraq operativ şəkildə mühasibatlığa təqdim etmək
müəyyən edilmiş formada malların hərəkəti və qalığı haqqında əmtəə hesabatları.
2.11. Anbardan qəbul edilən şərab və araq məhsullarının üzərində etiketin olub-olmadığını yoxlayın.
2.12. Uniforma geyinin.
2.13. Barın satış sahəsinin lazımi sanitar vəziyyətini təmin etmək,
yardım otağı, ticarət və texnoloji avadanlıq və inventar.
2.14. Müştəridən qəbul edin və Administratorun olmadığı halda ziyafət üçün sifariş verin.
2.15. Pəncərə ekranını və bar sayğacını bəzəyin
2.16. Məhsulların saxlama müddətinə və satışına nəzarət etmək
2.17. Mövcudluq, uyğunluq və son istifadə tarixlərinə nəzarət edin müşayiət sənədləri məhsul üçün:
bütün alınan məhsullar üçün hesab-fakturalar və keyfiyyət sertifikatları;
gömrük icazələri üçün sertifikatlar - alkoqol və tütün məmulatları üçün
2.19. Bardan məhsulların paylanması üçün ofisiantdan sifarişlər alın
2.20. Müvafiq keyfiyyət və təqdimatda sifariş edilmiş məhsulları bardan ofisiantın yanına vaxtında buraxın
2.21. Administrator olmadıqda musiqi müşayiəti ilə ziyarətçilərin istirahətini təmin edin.
2.22. Peşəkar səviyyənizi daim təkmilləşdirin.
3.1. Şirkət rəhbərliyindən yaratmağı tələb edin zəruri şərtlər maddi sərvətlərin saxlanması, geyim forması və lazımi hər şeyi təmin etmək üçün xidmət ziyarətçilər.
3.2. Anbardan standartlara cavab verməyən malları və müvafiq etiketi olmayan şərab-araq məmulatlarını qəbul etməyin.
3.3. İçkilərin və yeməklərin çeşidinin yaxşılaşdırılması üçün şirkət rəhbərliyinə təkliflər vermək.
3.4. Komandanın ictimai həyatında iştirak edin
4. MƏSULİYYƏT
Barmen aşağıdakılara cavabdehdir:
4. 1. İş təsviri tələblərinə əməl edilməməsi.
4. 2. Ticarət qaydalarına əməl edilməməsi.
4.3. İş yerində uniformasız və pis vəziyyətdə görünmək.
Restoran barmeninin vəzifələri
İş rejiminin pozulması.
4.5. Etibar edilmiş maddi sərvətlərin təhlükəsizliyi.
4.6. Daxili əmək qaydalarına əməl edilməməsi.
4.7. Yanğın təhlükəsizliyi və təhlükəsizlik qaydalarına əməl edilməməsi
iş yeri.
4.8. Ödəniş sənədlərinin, habelə malların, qab-qacaqların, avadanlıqların və
avadanlıq.
4.9. Barda lazımi mal ehtiyatının olmaması.
4.10. Barın sanitar vəziyyətinin təmin edilməməsi. Malların çatışmazlığı halında,
Barmen Belarus Respublikasının mövcud qanunvericiliyinə və daxili maliyyə məsuliyyəti qaydalarına uyğun olaraq tam məsuliyyət daşıyır.
ilə əlaqədar olaraq bölmənin rəhbərliyi istehsal zərurəti, haqqı var
işçiyə funksional vəzifələrindən irəli gələn digər tapşırıqlar vermək.
Baş Barmen üçün iş təsviri
1. Ümumi müddəalar
1. Bu iş təsviri baş meyxanaçının vəzifə vəzifələrini, hüquq və vəzifələrini müəyyən edir.
2. Böyük meyxanaçı vəzifəsinə iş stajına tələb qoyulmadan orta ixtisas təhsili və ya orta ümumi təhsili və müəyyən edilmiş proqram üzrə iş stajına tələb qoyulmadan xüsusi hazırlığı olan şəxs təyin edilir.
3. Böyük meyxanaçı müəssisələrin fəaliyyətini tənzimləyən əsas hüquqi sənədləri bilməlidir iaşə; müəssisənizin strukturu və planı; çubuqların növləri və təsnifatı; bar otağında işıq və temperatur şəraitinin optimal parametrləri; istilik cihazlarının və kondisionerlərin istismarı qaydalarını; barın xidmətə hazırlanması qaydalarını; bar sayğacının layihələndirilməsi qaydalarını; bar ziyarətçilərinə xidmət üslubları, növləri və üsulları; əsas yuyucu və dezinfeksiya vasitələrinin çeşidini və xüsusiyyətlərini; təmizləmə qaydaları müxtəlif növlər mebel; barda təklif olunan xidmətlərin siyahısı; sanitariya qaydaları və gigiyena normaları (ixtisasınıza uyğun olaraq); yanğın təhlükəsizliyi, əməyin mühafizəsi, istehsalat sanitariyası qaydalarını; geyimin daxili standartları (uniforma); bar menyusu (xəritə); barların, aksesuarların və alətlərin qeydə alınması və saxlanması qaydalarını; məhsulların qəbulu və uçotu qaydalarını; ilkin sənədlərin hazırlanması qaydalarını; hesabat proseduru; qabların, aksesuarların, alətlərin hazırlanması və onların yuyulması texnikasını və qaydalarını; qabların cilalanması texnikasını; bar inventar qaydaları; içkilərin, hazır yeməklərin və qablaşdırılmış qidaların saxlanması, satışa hazırlanması və təqdim edilməsi qaydalarını; peşəkar preparatların hazırlanması texnologiyası (buz, yan yeməklər, bəzək əşyaları və s.); peşəkar terminologiya; qab-qacaq və bıçaqların çeşidi və təyinatı; qısa xüsusiyyətləri, spirtli içkilərin verilməsi qaydalarını və xüsusiyyətlərini; tütün məmulatlarına xidmət göstərilməsi və külqabıların dəyişdirilməsi qaydalarını; şəxsiyyətlərarası ünsiyyətin və etiketin əsaslarını; satış psixologiyası; qarışıq içkilərin (kokteyllər, punçlar) verilməsi qaydaları və xüsusiyyətləri; sərinləşdirici içkilərin, şirələrin verilməsi qaydaları və temperatur şəraiti, mineral su; xidmət xüsusiyyətləri fərdi kateqoriyalar ziyarətçilər (yeniyetmələr, uşaqlı ailələr, əlillər, qocalar); ödənişin qəbulu üsulları (nağd pul, kredit kartları); nağd pul əməliyyatlarının aparılması qaydalarını; növlər kassa aparatları; münaqişə vəziyyətlərində davranış qaydalarını; qabaqcıl yerli və xarici təcrübə barların fəaliyyətinin təşkili; əmək qanunvericiliyinin əsaslarını; əməyin elmi təşkilinin əsaslarını; əməyin mühafizəsi qaydaları və qaydaları; hesabatların və daxili sənədlərin hazırlanması üçün forma və qaydaları.
4. Böyük barmen Rusiya Federasiyasının mövcud qanunvericiliyinə uyğun olaraq müəssisə rəhbərinin əmri ilə vəzifəyə təyin edilir və vəzifədən azad edilir.
5. Böyük meyxanaçı birbaşa struktur bölmənin rəhbərinə hesabat verir.
2. Vəzifə öhdəlikləri
Barın xidmətə hazırlanması (barın işə hazırlanması qaydalarına və ardıcıllığına riayət edilməsi; bar sayğacının layihələndirilməsi; iş yerinizin və iş üçün istifadə olunan avadanlığın hazırlanması; təmizliyə, sanitariya qaydalarına və gigiyena normalarına, yanğın təhlükəsizliyi tələblərinə, əməyin mühafizəsi tələblərinə və təhlükəsizlik qaydalarına müəyyən edilmiş daxili geyim standartlarına uyğunluq və səliqəlilik; görünüş). bar məmulatlarının qəbulu və saxlanması (alkoqollu içkilərin, tütün məmulatlarının və digər məmulatların qəbulu qaydalarına riayət edilməsi; onların miqdarının uçotu və nəzarəti; bar məhsullarının saxlanma müddət və şərtlərinə riayət edilməsi; daşınma üçün sənədləşmə və sənədləşmə işləri barda malların). İş üçün qabların, alkoqollu və digər içkilərin, bar aksesuarlarının hazırlanması (lazımi qab-qacaq təchizatının mövcudluğuna nəzarət; soyudulmuş spirt və digər içkilər; qab-qacaq və bar aksesuarlarının işə hazırlanması keyfiyyəti). Bar ziyarətçiləri ilə görüşmək və sifariş qəbul etmək (ziyarətçilərlə məsləhətləşmək və içkilər, qəlyanaltılar, desertlər, tütün məmulatları və s. seçimində köməklik göstərmək; ziyarətçilərin istəklərinin ən tam şəkildə təmin edilməsi əsasında yüksək səviyyədə satışın təmin edilməsi). Protokol və etiket qaydalarına riayət etmək. Qonaqlara alkoqollu və digər içkilərlə xidmət göstərmək (alkoqollu içkilərin, pivənin, mineral və meyvə sularının, sərinləşdirici içkilərin və şirələrin verilməsi qaydalarına və temperatur şəraitinə riayət edilməsi). Tütün məmulatlarının tədarükü. Qarışıq içkilərin hazırlanması və verilməsi. Hesablama və bar ziyarətçisi ilə vidalaşma. Barın müsbət imicini saxlamaq. Barda atmosferin canlandırılması (səs və işıqlandırma avadanlığından istifadə etməklə; müvafiq musiqi müşayiəti ilə təmin etmək; meyxanaçının işində məşəldə yandırma elementlərindən istifadə (homqlyorluq); şəxsiyyətlərarası ünsiyyət üsullarından istifadə). Ziyarətçilərin şikayət və istəkləri ilə məşğul olmaq (sübut edilmiş həll üsullarından istifadə etməklə münaqişə vəziyyətləri və problemlər; ziyarətçilərdən daxil olan şikayət və təkliflərin uçotu və təhlili, onların əsasında vəkilliyin işinin təkmilləşdirilməsi üzrə təkliflərin işlənib hazırlanması). Müəyyən xidmət növləri üçün bar xəritəsinin tərtib edilməsi. Çubuğun təmizlənməsinə nəzarət. Uçotların aparılması və hesabatların aparılması (ilkin sənədlərin hazırlanması; sifariş edilmiş məhsulların tələb olunan miqdarının hesablanması; məhsulların qəbulu və uçotu; yığılması və çatdırılması nağd pul; Vəkillər Kollegiyasının işi haqqında hesabatların vaxtında hazırlanması və təqdim edilməsi; mühasibat uçotunun və hesabatın etibarlılığının təmin edilməsi).
3. Hüquqlar
Böyük barmenin hüququ var:
işin təşkili və şəraiti məsələləri üzrə rəhbərliyə təkliflər vermək;
xidməti vəzifələrini yerinə yetirmək üçün zəruri olan məlumat materiallarından və normativ sənədlərdən istifadə etmək;
müvafiq ixtisas kateqoriyası almaq hüququ ilə müəyyən edilmiş qaydada attestasiyadan keçmək;
bacarıqlarınızı təkmilləşdirin.
Baş meyxanaçı bütün əmək hüquqlarından istifadə edir Əmək Məcəlləsi Rusiya Federasiyası.
4. Məsuliyyət
Böyük barmen aşağıdakılara cavabdehdir:
1. ona həvalə edilmiş xidməti vəzifələri yerinə yetirmək;
2. işinin təşkili, rəhbərliyin əmr, göstəriş və göstərişlərinin, fəaliyyəti haqqında əsasnamələrin vaxtında və keyfiyyətlə yerinə yetirilməsi;
Restoran barmeninin iş təsviri
daxili qaydalara, yanğın təhlükəsizliyi və təhlükəsizlik qaydalarına riayət edilməsi;
4. vəzifə öhdəlikləri ilə tələb olunan sənədlərin aparılması;
5. təcili qəbul Müəssisənin, onun işçilərinin və digər şəxslərin fəaliyyətinə təhlükə yaradan təhlükəsizlik qaydalarının, yanğın təhlükəsizliyi və digər qaydaların aşkar edilmiş pozuntularının qarşısını almaq üçün rəhbərliyin vaxtında məlumatlandırılması da daxil olmaqla tədbirlər.
Qaydaların pozulmasına görə baş meyxanaçı qanun pozuntusunun ağırlığından asılı olaraq mövcud qanunvericiliyə uyğun olaraq intizam, maddi, inzibati və cinayət məsuliyyətinə cəlb edilə bilər.
İş təsvirləri
Barmen işinin təsviri
WORD formatında açın
1.ÜMUMİ MÜDDƏALAR:
1.1. Bu iş təsviri müəssisənin Barmeninin funksional vəzifələrini, hüquq və vəzifələrini müəyyən edir
1.2. Barmen mütəxəssis kimi təsnif edilir. Mövcud əmək qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş qaydada müəssisənin direktorunun əmri ilə vəzifəyə təyin edilir və vəzifədən azad edilir.
1.3. Meyxanaçı öz işində Administratora, birbaşa müəssisənin direktoruna hesabat verir.
1.4. Barmen öz işində aşağıdakıları rəhbər tutur: Ticarət Qaydaları, Daxili Əmək Qaydaları, Ticarət Qaydaları ilə müəyyən edilmiş kassa əməliyyatlarının aparılması qaydaları, bu iş təsviri, təşkilat rəhbərliyinin əmr və göstərişləri.
1.5. Meyxanaçı maddi məsuliyyətli şəxsdir və ona həvalə edilmiş maddi sərvətlərin mövcud qanunvericiliyə və daxili maliyyə məsuliyyəti Qaydalarına uyğun olaraq mühafizəsi üçün tam maddi məsuliyyət daşıyır.
1.6. Barmen vəzifəsinə orta ixtisas təhsili (ixtisas – 4-cü kateqoriya meyxanaçı) və ixtisası üzrə azı 1 (bir) il iş stajı olan şəxs təyin edilir. Yaş - 40 yaşa qədər. Xüsusi Tələblər: Komandada işləmək bacarığı.
1.7. Barmenin müvəqqəti olmadığı müddət ərzində onun vəzifələri başqa (əvəzedici) Barmenə həvalə edilir.
Administratorun müvəqqəti olmadığı müddətdə onun vəzifələri Barmenə həvalə edilir.
1.8. Barmen bilməli və ciddi şəkildə əməl etməlidir:
Cari Ticarət Qaydaları
Yüksək rəhbərliyin əmr və göstərişləri
Daxili əmək qaydaları
- Müəssisənin “Menyu”su və qiymətləri
Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik texnikası, istehsalat sanitariyası və şəxsi gigiyena qaydaları
Spirtli, alkoqolsuz kokteyllərin və içkilərin növləri, çeşidi, hazırlanma texnologiyası, qeydiyyatı və buraxılış qaydası
Barlarda istifadə olunan avadanlıq, qab-qacaq, bıçaq və süfrə dəstlərinin növləri və təyinatları
Süfrə qablarının qəbulu, təhvil verilməsi və uçotu qaydası: qab-qacaq, bıçaq, kətan və avadanlıq
— istifadə olunan avadanlıq və inventarın istismar qaydaları
Ziyarətçi tərəfindən ödəniş üçün “Qaimə-faktura”nın verilməsi qaydası
İnventar əşyaları və məhsulları üçün müşayiətedici sənədlərə tələblər
Məhsulların saxlanması və satışının şərtləri və qaydası
Musiqi avadanlığının istismarı qaydaları
Vitrin və bar sayğacının bəzədilməsi qaydaları
2. FUNKSİONAL MƏSULİYYƏTLƏR
2.1. Kifayət qədər çeşiddə xarici və yerli məhsul təqdim etməklə ziyarətçilərə yüksək səviyyədə xidmət göstərmək.
2.2. Diqqətli və nəzakətli olun, daxili qaydalara əməl edin.
2.3. Ziyarətçilərə içki və kokteyl seçimində ixtisaslı məsləhətlər verin
2.4. Ziyarətçilərə ödənişləri düzgün aparın.
2.5. İçkilərin, qəlyanaltıların və digər malların tələb olunan miqdarına və çeşidinə dair sorğuların tərtib edilməsi qaydasını bilmək, uçotun aparılması.
2.6. Anbardan və ya istehsaldan mal və məhsulları vaxtında qəbul etmək.
2.7. Yerli və xaricdən gətirilən malların çeşidlərini və növlərini, habelə onların qısa ticarət xüsusiyyətlərini bilmək.
2.8.Kokteyl və içkilərin hazırlanmasının reseptlərini və etiketlərini, qaydalarını bilmək
barda xarici qonaqlara xidmət göstərir.
2.9. İstehsal ehtiyaclarına və qonağın istəyinə uyğun olaraq, bar zalında birbaşa masada ona xidmət edin.
2.10. Tərtib edilmə qaydasını bilmək və uyğun olaraq operativ şəkildə mühasibatlığa təqdim etmək
müəyyən edilmiş formada malların hərəkəti və qalığı haqqında əmtəə hesabatları.
2.11. Anbardan qəbul edilən şərab və araq məhsullarının üzərində etiketin olub-olmadığını yoxlayın.
2.12. Uniforma geyinin.
2.13. Barın satış sahəsinin lazımi sanitar vəziyyətini təmin etmək,
yardım otağı, ticarət və texnoloji avadanlıq və inventar.
2.14. Müştəridən qəbul edin və Administratorun olmadığı halda ziyafət üçün sifariş verin.
2.15. Pəncərə ekranını və bar sayğacını bəzəyin
2.16. Məhsulların saxlama müddətinə və satışına nəzarət etmək
Mallar üçün müşayiət olunan sənədlərin mövcudluğuna, uyğunluğuna və etibarlılıq müddətlərinə nəzarət edin:
bütün alınan məhsullar üçün hesab-fakturalar və keyfiyyət sertifikatları;
gömrük icazələri üçün sertifikatlar - alkoqol və tütün məmulatları üçün
2.19. Bardan məhsulların paylanması üçün ofisiantdan sifarişlər alın
2.20. Müvafiq keyfiyyət və təqdimatda sifariş edilmiş məhsulları bardan ofisiantın yanına vaxtında buraxın
2.21. Administrator olmadıqda musiqi müşayiəti ilə ziyarətçilərin istirahətini təmin edin.
2.22. Peşəkar səviyyənizi daim təkmilləşdirin.
3.1. Müəssisənin rəhbərliyindən maddi sərvətlərin saxlanması üçün lazımi şəraitin yaradılmasını, geyim forması və ziyarətçilərə lazımi xidmət göstərilməsi üçün lazım olan hər şeyi təmin etməyi tələb edin.
3.2. Anbardan standartlara cavab verməyən malları və müvafiq etiketi olmayan şərab-araq məmulatlarını qəbul etməyin.
3.3. İçkilərin və yeməklərin çeşidinin yaxşılaşdırılması üçün şirkət rəhbərliyinə təkliflər vermək.
3.4. Komandanın ictimai həyatında iştirak edin
4. MƏSULİYYƏT
Barmen aşağıdakılara cavabdehdir:
4. 1. İş təsviri tələblərinə əməl edilməməsi.
4. 2. Ticarət qaydalarına əməl edilməməsi.
4.3. İş yerində uniformasız və pis vəziyyətdə görünmək.
4.4. İş rejiminin pozulması.
4.5. Etibar edilmiş maddi sərvətlərin təhlükəsizliyi.
4.6. Daxili əmək qaydalarına əməl edilməməsi.
4.7. Yanğın təhlükəsizliyi və təhlükəsizlik qaydalarına əməl edilməməsi
iş yeri.
4.8. Ödəniş sənədlərinin, habelə malların, qab-qacaqların, avadanlıqların və
avadanlıq.
4.9. Barda lazımi mal ehtiyatının olmaması.
4.10. Barın sanitar vəziyyətinin təmin edilməməsi. Malların çatışmazlığı halında,
Barmen Belarus Respublikasının mövcud qanunvericiliyinə və daxili maliyyə məsuliyyəti qaydalarına uyğun olaraq tam məsuliyyət daşıyır.
İstehsal ehtiyaclarına görə bölmənin rəhbərliyinin hüququ vardır
işçiyə funksional vəzifələrindən irəli gələn digər tapşırıqlar vermək.
Kobud desək, barmen peşəsi sadədir: içki hazırlamaq və ziyarətçilərə xidmət etmək.
Əlbəttə ki, hər şey o qədər də sadə deyil. Layiqli bir müəssisədə, barmenin əsas vəzifələrinə əlavə olaraq, içkilərin mənşəyi, onların kokteyl şəklində birləşməsi və onlara uyğun qəlyanaltılar haqqında bilmək lazımdır.
Bundan əlavə, bar insanların dincəlmək və dincəlmək üçün gəldiyi yerdir. Bu müştərilərin bəziləri söhbət etməyi və ciddi olmağı sevirlər, buna görə də barmen digər müştərilərə xidmət göstərərkən təsadüfi söhbət edə bilməlidir.
Ümumiyyətlə, meyxanaçı peşəsi spirtli içkiləri başa düşən və gecə həyatını və insanlarla ünsiyyəti sevənlər üçün uyğundur.
İş yerləri
1990-cı illərə qədər bizdə barlar sadəcə olaraq yox idi. İndi onlar demək olar ki, hər addımda mövcuddur və hər birində barmen və ya adi ofisiant vəzifəsi mövcuddur.
Peşənin tarixi
Yemək və içmə müəssisələri min illərdir mövcuddur. Bütün bu müddət ərzində ziyarətçilərə ya sahiblərin özləri, ya da muzdlu işçilər xidmət göstərirdilər.
Ziyarətçinin məqsədinin yeməkdən daha çox istirahət etmək və içki içmək olduğu bir yer kimi bar ABŞ-da “qızıl hücumu” zamanı yaranıb. O vaxtlar kəşfiyyatçılar demək olar ki, bütün vaxtlarını mədənlərdə keçirir və yalnız alış-veriş üçün yenicə yaranmış kiçik şəhərlərə baş çəkirdilər. Belə ki, mədənçilərin içki içib istirahət edə biləcəyi dükanların yaxınlığında barlar yaranıb.
Rusiyada barlar təxminən 1990-cı illərdə görünməyə başladı, yəni. yenidənqurmadan sonra.
Barmen Məsuliyyətləri
Barmenin əsas vəzifə öhdəlikləri bunlardır:
- müştəri xidməti;
- içkilərin hazırlanması;
- mehriban, qonaqpərvər atmosfer yaratmaq;
- təsis standartlarına uyğunluq.
Bəzi müəssisələrdə meyxanaçının digər funksiyaları, o cümlədən zalda asayişin qorunması və ya anbarda malların qəbulu təmin oluna bilər.
Barmen üçün tələblər
Tipik olaraq, barmen tələblərinə aşağıdakılar daxildir:
- təcrübə;
- ünsiyyət bacarıqları.
Müəssisədən asılı olaraq digər bacarıq və biliklər tələb oluna bilər:
- bilik xarici dil(ən azı əsaslar);
- şəhərin ən yaxın görməli yerlərini yaxşı bilmək;
- şərablar haqqında bilik;
- bədii qabiliyyətlər.
Barmen CV nümunəsi
Nümunə CV
Necə barmen olmaq olar
Sadə bir müəssisədə barmen olmaq üçün istək olmalıdır.
Qalanları, bir qayda olaraq, sizə iş yerində öyrədiləcəkdir.
Meyxanaçının işinə karyera nöqteyi-nəzərindən baxsaq, o zaman kollec və ya texniki məktəbi ixtisasla bitirməyə dəyər. “İçki mədəniyyəti” ilə də maraqlanmağınız məsləhətdir. müxtəlif ölkələr sülh və bir az restoran biznesi(xüsusilə müştəri xidməti tərəfi).
Barmen maaşı
Ölçü əmək haqqı bir barmenin maaşı ayda 20 ilə 45 min rubl arasında dəyişir. Qiymətlər aşağıdır, lakin belə bir iş tapmaq asandır.
Bir barmenin orta əmək haqqı təxminən 28.000 rubl təşkil edir.
Eyni zamanda, işəgötürənlər barmenə məsləhətlər almaq imkanı verir, bu da ona əhəmiyyətli dərəcədə daha çox qazanmağa imkan verir. Müştərilər bəzən çox səxavətli olurlar və bəzən müəyyən bir bara deyil, “barmenlərinə” getməyə başlayırlar.