Folqa olmadan sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq. Sulu çəhrayı qızılbalığı necə bişirmək olar

Çəhrayı qızılbalıq qızılbalıq ailəsindən ən ucuz və əlçatan balıqdır. Lakin bu onun əsas üstünlüyü deyil. Çox zərif və ətli dadı var. Hər hansı bir bayram üçün hazırlaya bilərsiniz, çünki o, layiqli görünür. Siz hətta bu balıqdan rahat bir ailə şam yeməyi üçün yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Sevdikləriniz xoşbəxt olacaq!

Əgər çəhrayı qızılbalıq almısınızsa və bilmirsinizsə, onda mütləq doğru yerə gəldiniz. Belə balıqları korlamaq olduqca çətindir. Ona görə də ondan hazırlanan bütün yeməklər asan hazırlanır və... Siyahıdan sizə ən uyğun olan resepti seçin və yaratmağa başlayın. Burada çəhrayı qızılbalığı tez və dadlı bişirmək üçün müxtəlif yollar tapmağa çalışdım.

Bu balığı tez-tez bişirirəm. Bütün ailə onu sevir. Yemək də gözəldirsə, ən əlamətdar bayramda belə qonaqlara xidmət etməkdə utanc yoxdur.

Menyu:

1. Pendir və mayonez ilə sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Çəhrayı qızılbalıq görəndə ağlınıza gələn ilk şey onu sobada ləzzətli bişirməkdir. Həqiqətən, bu ən məşhur və biridir sadə variantlar bu balığı bişirmək. Yeməyi mükəmməl etmək üçün onu bu reseptə uyğun hazırlayın.

Tərkibi:

• bir orta çəhrayı qızılbalıq;
• duz;
• yer bibəri;
• istədiyiniz kimi balıq üçün ədviyyatlar;
• yarım limon (şirəsi);
• böyük soğan;
• sərt pendir(200 qram);
• bir yumurta;
• mayonez.

Tərkibləri üstünlüklərinizə və balığın ölçüsünə uyğun olaraq tənzimləyin.

Reseptin addım-addım təsviri:

1. Balıqları iki yarım karkasa kəsin. Fileto sümükdən çıxarın və hər hissəni hissələrə kəsin.

2. Folqa ilə çörək vərəqini düzün. Onu az miqdarda yağla yağlayın. Balıq parçalarını bir çörək qabına qoyun. Balıqları da yağla yağlayın, bir az. Duz, ədviyyat və limon suyu ilə səpin. Bu formada balıqların 20-15 dəqiqə oturması daha yaxşıdır.

3. Balıq dəmlənərkən, vaxt itirməyəcəyik. Soğanı yarım halqalara kəsin və qızılı rəngə qədər yağda qızardın.

4. Pendiri rəndələyin və mayonezlə qarışdırın. Yumşaq, maye olmayan kütlə almalısınız. Bu qarışığa bir yumurta parçalayın və hər şeyi yaxşıca silkələyin.

5. Balıq artıq marinad edildikdə, üzərinə qızardılmış soğan qatını qoymaq lazımdır. Üstünə mayonez-pendir sousu tökün. Çörək qabını 35-40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun.

6. Yemək hazırdır! Qalan şey, parçaları ayıraraq boşqablara qoymaqdır.

Xoş iştaha!

2. Evdə çox dadlı duzlu çəhrayı qızılbalıq - qızılbalıq kimi

Bu marinasiya üsulu həqiqətən zövqünüzdən asılı olaraq çəhrayı qızılbalığı qızılbalığa çevirir. Şübhəsiz ki, qonaqlarınızdan heç biri fərqi görməyəcək. Bu resepti bir dəfə sınayın və yəqin ki, təkrar-təkrar istifadə edəcəksiniz.

Tərkibi:

• kiloqram çəhrayı qızılbalıq (təmizlənmiş);
• litr su;
• 80 mililitr bitki yağı;
• 5 xörək qaşığı duz.

Reseptin addım-addım təsviri:

1. Balıqları parçalara ayırın. Əgər bağırsaqları xaric deyilsə, onda bağırsaqlarından təmizlənməlidir. Başı da kəsmək lazımdır. Hər bir parçanı çarpaz şəkildə yarıya bölün. İstəyirsinizsə, sümüklər çıxarıla bilər.

Parçaların bərabər olmasını və dağılmamasını təmin etmək üçün, tam əriməmiş balıqları kəsin. Təzə və ya tamamilə əridilmiş çəhrayı qızılbalıq səliqəsiz parçalara kəsilir.

2. İlıq qaynadılmış suda duzu tamamilə həll edin. Marinada çəhrayı qızılbalıq parçaları qoyun. Balıqları 10 dəqiqə belə buraxın. Balıqları duzlu suda daha uzun müddət saxlamamalısınız, əks halda çox duzlu olacaq. Sonra parçaları bir kağız dəsmalın üzərinə bərabər bir təbəqəyə qoyun. Üstünü də salfetlə qurutun.

3. İndi dilimləri bir plaka və ya plastik qaba köçürün. Yağa tökün, qapaq ilə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.

Cəmi bir neçə saatdan sonra yüngül duzlu çəhrayı qızılbalıqdan ləzzət ala bilərsiniz. Səbriniz varsa, səhərə qədər soyuducuda saxlayın - dadı daha sıx olacaq.

Xoş iştaha!

3. Konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq, pendir və yumurta ilə qatlanmış salat

Sadə maddələrdən çox dadlı və gözəl salat hazırlamaq olar. Əla həll ailə şam yeməyi və ya bayram masası üçün. Zərif, zəngin və ətirli çıxır. Sınayın!

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq, konservləşdirilmiş;
• 200 qram sərt pendir;
• bir stəkan düyü üçdə biri;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusu;
• bir soğan;
• qatların yağlanması üçün mayonez.

Reseptin addım-addım təsviri:

1. Balıqları düz bir boşqabda çəngəllə əzin. Onu bərabər paylayın. Bu kahının ilk qatı olacaq. Soğanı incə doğrayın və üstünə çəhrayı qızılbalıq səpin. Qatı mayonezlə örtün.

2. Yumurtaları qaynadın və sərinləyin. Sonra onları soyun və sürtgəcdən keçirin. Balıq və soğanın üstünə səpin.

3. Yumurtaları mayonezlə yağlayın. Qarğıdalı qabını açın və suyu boşaltın. Taxılları səliqəli bir təbəqəyə qoyun.

4. Düyü azca duzlu suda qaynadılır. Sərin. Diqqətlə paylayın. Üzərini rəndələnmiş pendirin bol təbəqəsi ilə örtün. Mayonezlə yağlayın və diqqətlə hamarlayın. Bu son qat idi.

5. Salatanı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Bundan sonra zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, onu bəzəyə bilərsiniz konservləşdirilmiş noxud və yaşıllıq, fotoşəkildə olduğu kimi.

4. Koreya dilində çəhrayı qızılbalıq hye resepti, evdə

Bu yemək ideal variant piknik və ya bayram masası üçün qəlyanaltı üçün. Tərəvəz və ədviyyatlarla sirkə ilə marinadlanmış çiy balıq filesi parçalarından ibarətdir. Çox dadlı çıxır. Bilən başa düşər. Kim bunu ilk dəfə eşidirsə, onu sınamağı ürəkdən tövsiyə edirəm. İstənilən balıq filetosundan məzə hazırlaya bilərsiniz. Onu qızılbalıqdan, məsələn, çəhrayı qızılbalıqdan hazırlamaq xüsusilə dadlıdır.

Tərkibi:

• kiloqram balıq filesi (məsələn, çəhrayı qızılbalıq);
• bir kaşığı duz;
• orta ölçülü sarımsağın başı (dadmaq üçün az və ya çox);
• 2 xörək qaşığı 70 faiz sirkə mahiyyəti;
• 3 soğan;
• yarım stəkan bitki yağı;
• bir çay qaşığı balıq ədviyyatı (hazır satılır);
• 2 xörək qaşığı soya sousu;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• bir çay qaşığı qırmızı qırmızı bibər;
• bir çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı acı bibərin üçdə biri (dadmaq üçün).

Reseptin addım-addım təsviri:

1. Balıqları filetolara kəsin. Qalınlığı bir yarım santimetrdən çox olmayan səliqəli kublara kəsin. Fileto parçalarını istənilən uyğun ölçülü oksidləşdirici olmayan qaba köçürün.

2. Duz səpin və mahiyyətini tökün. Hərtərəfli qarışdırın. Balığın yüngülləşməyə başladığını dərhal görə bilərsiniz. Bu kreditdir sirkə turşusu. Məhz onun sayəsində yeməyi qorxmadan, istilik müalicəsi olmadan yeyə bilərsiniz.

3. Bir qapaq ilə örtün ki, balıq bir az sıxır və suyu buraxır. Yarım saat buraxın. Bu vaxt qalan maddələri hazırlayın.

4. Soğanı yarım halqalara kəsin və sarımsağı mətbuatdan keçirin.

5. Doğranmış soğanın yarısı qədər isladılmış balığa əlavə edin. Onun duzlu su buraxdığını görə bilərsiniz. Onu boşaltmağa ehtiyac yoxdur. Bütün sarımsağı da filetoya əlavə edin. Qarışdırın. Yeməyi yenidən bir qapaq ilə örtün və yarım saat buraxın.

6. Heh dəmlənərkən, onun üçün ədviyyatlı sous hazırlayın. Soğanı qaynayan yağda qızardın, bütün ədviyyatları əlavə edin və qarışdırın. İstidən çıxarın və soğanı yağ soyuyana qədər tavada saxlayın.

7. Balığın üzərinə tökün soya sousu və soğan qızartmasını əlavə edin. Balıq parçalarına zərər verməmək üçün əllərinizlə hərtərəfli qarışdırın.

8. Səhərə qədər soyuducuda saxlayın.

9. Heh yaxşı marinad edilmişdir. İndi onu bir salat qabına köçürə və süfrəyə verə bilərsiniz. Xoş iştaha!

5. Fırında çəhrayı qızılbalıq - şirəli olması üçün bir çantada tərəvəz ilə bir resept

Bütün ailənin faydalanacağı nahar üçün belə dadlı nə bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Bəli, hamının xoşuna gəlsin? Mən sizə əla variant təklif edirəm, xüsusən də soyuducuda çəhrayı qızılbalıq varsa. Orada olmasa belə, onu hər zaman istənilən mağazada ala bilərsiniz, xoşbəxtlikdən hər kəs üçün əlçatandır. Bu resepti hazırlanmasının asanlığı və faydalılığına görə çox sevirəm. Ailə onu əla dadına görə sevir.

Tərkibi:

• kiloqram çəhrayı qızılbalıq (bir bütöv balıq);
• 1 yerkökü;
• 1 soğan;
• 5 kiçik pomidor;
• 3 orta şirin bibər;
• bütün limon;
• dadmaq üçün konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş qarğıdalı;
• duz, yer bibəri və qurudulmuş şüyüd.

Balıqları əlinizdə olan digər tərəvəzlərlə bişirə bilərsiniz. Balıq ədviyyatlı qarışığı ədviyyat kimi də istifadə edə bilərsiniz.

Reseptin addım-addım təsviri:

1. Balığın bağırsağı, quyruğunu və başını kəsin. Sadəcə onları atmayın. Əlbəttə ki, bu yemək üçün onlara ehtiyacımız olmayacaq, amma əla balıq şorbası hazırlayacaqlar. Üzgəcləri də kəsib baş ilə birlikdə şorbaya qoymaq lazımdır.

2. Kəsilmiş karkası hər iki tərəfdən tam kəsmədən kəsin. Yarım limonun suyunu bir qaba sıxıb duz və istiot əlavə edib qarışdırın. Balıqları bu şoraba ilə hər iki tərəfdən yağlayın, yarıqlara tökün.

3. Tərəvəzləri çox incə deyil, çox da qaba doğrayın. Limonun ikinci yarısı da dilimlərə kəsilməlidir.

4. Tərəvəzlərin çoxunu çörək qabına qoyun. Limon dilimlərini balıqların yarıqlarına daxil edin. Üstünə göyərti səpin. Çəhrayı qızılbalığı tərəvəz yatağına qoyun. Qalan tərəvəzləri yanlara qoyun və çantanı bağlayın.

5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Çantanı bir çörək qabına qoyun və yarım saat sobaya qoyun. Hazır olduqdan dərhal sonra yeməyi masaya xidmət edin.

6. Video - Fırında, folqa içində ləzzətli bişmiş balıq

Bu videoda siz çox şeylə tanış ola bilərsiniz sadə resept dadlı yemək. Folqa içərisində balıq və kartof bişirin. Çox dadlı, şirəli və zərif çıxır. Bütün ailə və əziz qonaqlar üçün əla nahar.

Baxmaqdan həzz alın!

Çəhrayı qızılbalıq - çox dadlı balıq. Bişirmək xoşdur. Ümid edirəm ki, bugünkü reseptlər sizin üçün də faydalıdır. Çəhrayı qızılbalıq bişirməkdə uğurlarınızı bizimlə bölüşün!

Süfrədəki balıq dadlı və sağlamdır. Həftədə 2-3 dəfə qida rasionunuza balıq daxil etmək lazımdır. Axı bu omeqa-3 mənbəyidir yağ turşuları, protein, fosfor və bir sıra digər mikroelementlər. Çəhrayı qızılbalıq somon balığının ümumi növüdür və ən sərfəlisidir. Arıqlamaq istəyənlər üçün uyğundur, çünki 100 q-da 150 kkal var. Təzə balıqlara üstünlük vermək daha yaxşıdır, lakin tez-tez mağazalarda dondurulmuş balıq ala bilərsiniz. Əsas odur ki, aqressiv üsullardan istifadə etmədən təbii şəkildə otaq temperaturunda və ya soyuducuda yavaş-yavaş əridin.

Çəhrayı qızılbalıq kifayət qədər quru balıqdır, lakin onu hazırlamaq və yumşaq və şirəli etmək asandır, əvvəlcə marinat etmək və ya zəngin sousda bişirmək məsləhətdir. 30 dəqiqə marinat etmək kifayətdir, lakin mümkünsə bir neçə saat və ya bir gecədə soyuducuda buraxın. Qabırğaların kənarlarında çentiklər etsəniz, balıq şorabanın aromaları ilə daha yaxşı doyurulacaqdır. Çörək bişirmə, mineralların və vitaminlərin maksimum miqdarını qoruyan məhsulun yumşaq bir şəkildə işlənməsidir. Bişmiş çəhrayı qızılbalıq da uyğun gəlir pəhriz qidası, və bayram ziyafəti üçün.

Fırında çəhrayı somonu necə şirəli və yumşaq bişirmək olar

Bişmiş çəhrayı qızılbalıq hazırlamaq üçün ən sadə resept, mümkün qədər çox saxlamağı təklif edir faydalı xassələri balıq.

1. 2 yumurta ağını köpüklənənə qədər çalın və boşqabın üzərinə yarım stəkan əzilmiş kraker tökün.
2. Hazırlanmış biftekləri ədviyyat edin, əvvəlcə döyülmüş yumurta ağlarına batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın.
3. Balıqları yapışmayan bir çörək qabına qoyun və hər tərəfdən 4-5 dəqiqə orta istilikdə bişirin.

üçün klassik reseptçəhrayı somonu ləzzətli və sadəcə sobada necə bişirmək olar, soyudulmuş fileto götürmək daha yaxşıdır, lakin dondurulmuş karkaslar da işləyəcək. 2 balıq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 limon,
• mayonez paketi,
• 4 osh qaşığı. zeytun yağı və klassik ədviyyatlar dəsti: duz, qara bibər, təzə otlar.

Əvvəlcə balığı emal edin və 30 dəqiqə marinad edin. Marinad üçün 1 limonun suyunu sıxın, mayonez əlavə edin, yağ əlavə edin və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Sonra qarnına şüyüd və cəfərinin bütün budaqlarını, ikinci limonu isə dilimlərə kəsin. Folqaya sarın, üzərinə qalan marinad tökün və 200 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Çəhrayı qızılbalığı kartof ilə necə dadlı bişirmək olar

Kartof ilə bişmiş çəhrayı somon bayram yeməyi üçün uyğundur. Sizə lazım olacaq:

• 600-800 q balıq filesi,
• 6-8 orta kartof,
• 1 stəkan 30% yağlı qaymaq,
• 150 q sərt pendir,
• 100 q kərə yağı,
• 1 limon,
• balıq üçün ədviyyat.

1. Fileto 5 sm qalınlığında parçalara kəsin.
2. Duz, istiot, balıq ədviyyatı əlavə edin, limon suyu ilə səpin və yarım saata qədər marinat edin.
3. Soyulmuş kartofu qalın dilimlərə kəsin.
4. Kalıbı yumşaq kərə yağı ilə yağlayın və kartofu bərabər bir təbəqəyə yayın, sonra balıq və krem ​​tökün.
5. Folqa ilə sıx örtün və 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.
6. Folqanı çıxarın, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və başqa 5 dəqiqə buraxın.

Yeməyi yaşıl salat ilə isti xidmət edin.

Tərəvəz ilə bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Yarım kilo balıq üçün bu resept 200 q tərəvəz tələb edəcək. soğan, pomidor və yerkökü, 400 q şirin bolqar bibəri, bir dəstə təzə cəfəri, ədviyyatlı dadı sevənlər üçün isteğe bağlı - 1 qırmızı çili bibəri.

1. Çəhrayı qızılbalıq cəmdəklərini fileto ilə doğrayın, yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və dadmaq üçün duz, istiot və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.
2. Yerkökü qaba sürtgəcdə rəndələyin, soğanı kiçik kublara, şirin və acı bibəri zolaqlara (çili səpməkdən əvvəl), pomidoru nazik dilimlərə kəsin.
3. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı tökün. bitki yağı və əvvəlcə yerkökü və soğanı qızılı rəngdə olana qədər vam odda qovurun, doğranmış bibər əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadın.
4. Balıqları yağlanmış tavaya qoyun və üstünə qoyun tərəvəz güveç və pomidor dilimləri.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 25 dəqiqə qapaq və ya folqa ilə örtün, kalıbı qoyun.

Üzərinə doğranmış göyərti səpərək yan yeməksiz ayrı yemək kimi xidmət edin. üçün tətil seçimi Bu resept əlavə 1 limon tələb edəcək. Kiçik balıq cəmdəklərini ədviyyat edin və onları növbə ilə pomidor, soğan və limon halqaları ilə doldurun. Balıqların arasına dörd hissəyə bölünmüş şirin bibər parçaları qoyun. Bitki yağı ilə səpin və sobaya qoyun. Kəsilmiş tərəfi yuxarıya doğru boşqaba qoyun - hazır yemək parlaq və zərif görünür.

Folqa içərisində yumşaq çəhrayı qızılbalıq üçün resept

Limon və otların dadları balıqla yaxşı gedir və çəhrayı qızılbalıq da istisna deyil. Bu yeməyin resepti tərkibində sadədir və nəticədə təzə otların ətri olan balıqdır.

Siz seçməlisiniz:

• 1 kq üçün çəhrayı qızılbalıq,
• 1 limon,
• 5-6 ədəd zeytun,
• otlardan - təzə rozmarin, yaşıl soğan və reyhan, hər biri bir neçə budaq,
• 1/2 çay qaşığı. qurudulmuş sarımsaq,
• 1 ç.q şerbetçiotu - suneli,
• 50 ml teriyaki sousu.

1. Çörək qabını folqa təbəqəsi ilə örtün və zeytun yağı ilə yağlayın.
2. Üzərinə hazırlanmış çəhrayı qızılbalığı qoyun (təmizlənmiş, bağırsaqları soyulmuş və başsız) və duz və sarımsaq qarışığı ilə sürtülür.
3. Göbələk və göyərti, zeytun və limon dilimlərini qarın içərisinə qoyun.
4. Bir tərəfdə kəsiklər düzəldin və içinə limon dilimləri qoyun, üzərinə teriyaki sousu tökün, balıqlara xmeli-suneli və təzə çəkilmiş bibər səpin.
5. Folqa ilə sarın və 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
6. Fırına 220 dərəcə konveksiya rejimində qoyun və yarım saat bişirin.
7. Sonra folqa çıxarın və temperaturu azaldın, qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Limonla xidmət edin, göyərti ilə bəzəyin.

Yerkökü və soğan ilə "zərif" çəhrayı qızılbalıq

1 balıq üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 2 yerkökü,
• 2 soğan,
• hər biri 150 q xama və mayonez,
• 1 limon,
• dadmaq üçün seçilən balıq və otlar üçün ədviyyatlı ədviyyatlar dəsti (bu şüyüd, cəfəri, reyhan ola bilər).

1. Balıqları hazırlayın və hissələrə kəsin.
2. Limon suyu və ədviyyatla səpin dəniz duzu, isteğe bağlı qara və ya ağ üyüdülmüş bibər.
3. Mayonez, xama, təzə otlar və ədviyyatları qarışdıraraq marinad hazırlayın.
4. Çəhrayı qızılbalığı qarışıqla örtün və 30 dəqiqə marinat edin.
5. Soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin və tərəvəzləri bitki yağında qızardın.
6. Tavanın dibini yağlayın və balıq parçalarını düzün, üstünə "xəz palto" adlanan qızartma hazırlayın və hazır olana qədər bişirin.

Çəhrayı qızılbalıqdan "Gourmand" balığı

500 q balıq üçün sizə lazımdır:

• 150 q istənilən sərt pendir,
• bir neçə qaşıq mayonez və dadmaq üçün istənilən ədviyyat.

Soyudulmuş filetodan daha yumşaq bir yemək hazırlanacaq və ya bütün balığı özünüz hissələrə kəsin, ədviyyat edin və yemək üçün bir az saxlayın. Mayonezlə yayın və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qatını çəkin. Gözəl qabıqlanana qədər 180 dərəcə yarım saata qədər bişirin. İstəsəniz, pendir qatından əvvəl balıq dilimlərinin üzərinə ilk növbədə pomidor dilimləri qoya bilərsiniz. Pişirmə zamanı sızma pomidor suyu, çəhrayı somonu yumşaldacaq.

Yerkökü və sarımsaq ilə balıq

Daxildir:

• 800 q balıq (tercihen biftek),
• 100 q yerkökü və soğan,
• 100 ml mayonez,
• 100 q kərə yağı,
• yarım limon,
• 2-3 diş sarımsaq,
• balıq üçün xüsusi ədviyyat.

1. Balıq qarışığı evdə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, qara və ağ bibər noxudlarının, Provans otlarının və quru cəfərinin, 3-4 dəfnə yarpağının bərabər hissələrini qarışdırın. Bütün maddələri bir havan içində doğrayın və hazır qarışığı bir neçə aya qədər saxlayın.
2. Balıqları duz, ədviyyat və limon suyundan ibarət şoraba 15 dəqiqə qoyun.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, sarımsağı bıçaqla doğrayın.
4. Folqanı biftek ölçüsündən bir qədər böyük parçalara ayırın. Hazırlanmış balıqları folqa üzərinə qoyun, hər birinə bir dilim soyudulmuş kərə yağı, tərəvəz qarışığı qoyun və folqa ilə sıx şəkildə sarın.
5. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, yaranan paketləri yağlanmış çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə bişirin.

Xəmirdə necə ləzzətli və sadə bişirmək olar

Xəmirdə çəhrayı qızılbalıq isə imza yeməyi olduğunu iddia edən sadə bir yeməkdir. Resepti sadələşdirmək üçün onu mağazada satın alın. şiş pastası. Sizə də lazım olacaq:

• 500-700 q ağırlığında balıq filesi,
• 1 portağal,
• bir dəstə arugula,
• 3 osh qaşığı. zeytun yağı,
• yumurta sarısı.

1. Xəmiri un səpilmiş taxtaya yayın və yarıya bölün.
2. Bir təbəqəni çəngəl ilə deyin və xəmir bişənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
3. Portağal qabığını rəndələyin, arugula, zeytun yağı və ədviyyatla birləşdirin. Blenderdə hamarlanana qədər döyün.
4. Balıqları bişmiş təbəqəyə qoyun, üzərinə sarğı qoyun və xəmirlə örtün. Kenarlarını sıx bir şəkildə sıxın və buxar çıxması üçün xəmiri vurun.
5. Xəmirin üzərinə döyülmüş sarısı sürtün və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
6. Klassik mayonezə dənəli xardal və duz və istiot ilə dadmaq üçün ədviyyat əlavə etməklə hazırlanmış xardal mayonezi ilə yeməyi isti xidmət edin.

Çəhrayı qızılbalıq üçün marinad

Bütün reseptlərdə bişirmə praktiki olaraq dəyişmir, yeganə fərq şoraba və ya sousun tərkibindədir. Orijinal resept Marinad aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

• 5 sm ölçüdə 1 zəncəfil kökü,
• 20 q şəkər və ya bal,
• 70 ml hər biri zeytun yağı və soya sousu və bir çimdik qara bibər.

Zəncəfili sürtgəcdən keçirin, qalan inqrediyentləri əlavə edin, balıq gövdəsini içəridən və xaricdən yağlayın və bir müddət buraxın.

Qeyri-adi marinadın başqa bir versiyası aşağıdakılardan ibarətdir:

• 2-3 diş sarımsaq,
• duz,
• Sahara,
• qara bibər,
• tomat pastası,
• limon və soğan.

1. Bitki yağında xırda doğranmış soğanı qızardın, doğranmış sarımsaq, bir az şəkər və tomat pastası əlavə edin (ketçup və ya doğranmış pomidorla əvəz oluna bilər), dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
2. Bir neçə xörək qaşığı limon suyu və su tökün, qaynatın və dərhal istidən çıxarın.
3. Balıqları yüngülcə qızardın və 20 dəqiqə soyudulmuş şoraba qoyun.

Dadı vurğulamaq üçün souslarla müşayiət olunan balıqlara xidmət edin. Bitki mənşəli souslar çəhrayı qızılbalıq ilə yaxşı gedir. Bir reseptin tərkibinə daxildir:

• 2 duzlu xiyar,
• qatıqsız 300 ml qatıq,
• 2-3 budaq nanə və cəfəri,
• 1 əhəng qabığı.

Xiyarları incə doğrayın, doğranmış göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş əhəng qabığı və qatıq əlavə edin, dadmaq üçün ədviyyat edin. Ədviyyatlı balıqları sevənlər üçün xren sousu balıqlarınıza uyğun olacaq, tərkibində bir stəkan xama və incə rəndələnmiş təzə horseradish kökü (konservləşdirilmiş, əlavə edilə bilər), mövsümün üçdə biri var.
Bu məhsulu yeməkdən zövq almağınızdan imtina etməyə ehtiyac yoxdur. Axı balıq əla görmə və aydın ağıl, gənclik və uzunömürlülük mənbəyidir. Hər kəsə xoş iştaha!

Mükəmməl bişmiş şirəli balıq almaq üçün parçaların səthinə mayonez tökmək lazım deyil, bu materialda təsvir etdiyimiz bir neçə sadə texnologiyaya riayət etmək kifayətdir.

Fırında şirəli çəhrayı somonu necə bişirmək barədə sizə aşağıdakı məsləhətlərdə ətraflı məlumat verəcəyik.

Fırında şirəli bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Bu resept balıqla limon, bir az sarımsaq və bibər lopa kimi klassik dadları birləşdirir. Burada sadəlik balıq ətinin şirəliliyinin əsas açarıdır və sadəliklə yanaşı, az miqdarda kərə yağı buna nail olmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 2,3 kq;
• kərə yağı- 25 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• - 45 ml;
• bir çimdik çili lopa;
• limon - 1 ədəd;
• bir ovuc cəfəri.

Hazırlıq

Bütün bir parça balıq filesi götürün və ondan sümükləri çıxarın, sonra yuyun və qurudun. Kərə yağı birləşdirin və zeytun yağı, püresi sarımsaq dişləri ilə birlikdə ona çili əlavə edin. Yağlı qarışığı çəhrayı qızılbalığın səthinə yayın və dərhal az miqdarda bibərlə birlikdə duz ilə ovuşdurun. Hər şeyi limon suyu ilə səpin və 220 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin. Bitmiş balığı cəfəri ilə səpin.

Fırında folqa içərisində şirəli çəhrayı qızılbalıq necə hazırlanır?

Siz sadəcə hazır souslardan istifadə edərək balığa şirəlilik və dad əlavə edə bilərsiniz. Bunlardan biri xardal ola bilər, bal ilə birləşdirilə və parçanın səthində şir kimi istifadə edilə bilər. Bu yolla siz həm balıq filesi, həm də biftekləri şirələyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq biftek - 750 q;
• limon suyu - 10 ml;
• xardal - 45 q;
• bal - 25 ml.

Hazırlıq

Fırında şirəli çəhrayı qızılbalıq bifşteksləri bişirməzdən əvvəl xardalı bal və limon suyu ilə qarışdırın, inqrediyentlərin qarışığını yüngülcə duzlayın və biftekləri hazırlamağa başlayın. Hər bir parçanı yuyun və qurudun, bir folqa təbəqəsinə qoyun və üstünə bir qat xardal sousu yayın. Folqa zərfini qatlayın və biftekləri 200 dərəcədə 12-15 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Fırında şirəli çəhrayı somon filetosunu necə bişirmək olar?

Balığın şirəliliyinin başqa bir açarı onun aşağı temperaturda yavaş qaynamasıdır. Bu reseptə bir az vaxt ayırmağa hazır olun, çünki buna dəyər.

Tərkibi:

• çəhrayı qızılbalıq filesi - 260 q;
• - ½ çay qaşığı;
• şüyüd və cəfəri - hər biri 1 çay qaşığı;
• zeytun yağı - 10 ml;
• limon qabığı - ½ çay qaşığı.

Hazırlıq

Balıq filesi parçalarını sümüklər üçün yoxlayın və lazım olduqda çıxarın. Balığın səthini duz, yağ, xardal və limon qabığı ilə ovuşdurun. Üstünə göyərti yayın və balıq ətini çörək qabına qoyun. Çəhrayı qızılbalığı 120 dərəcə qızdırılmış sobada 40-45 dəqiqə bişirin. Diqqətlə qorumağa çalışdığımız bütün şirənin sızmaması üçün, bişdikdən sonra balığın 5-7 dəqiqə yatmasına icazə verilməlidir.

Bir çox dostlarınız və ya tanışlarınız sizdən çəhrayı qızılbalıq bişirməyi bildiyinizi soruşsa, təəccüblənməyin.

Axı, çəhrayı qızılbalıq keçmiş Sovet İttifaqında bir neçə ən məşhur balıqdan biridir, o vaxtlar bir çox büdcənin əsasını təşkil edirdi və nəhayət, ucuz balıq yeməkləri idi. Bundan əlavə, çəhrayı qızılbalıq qədim zamanlardan bəri bütün dünyada yeyilir. Buna görə də, ləzzətli çəhrayı qızılbalıq bişirməyi öyrənməklə maraqlanacağınız təəccüblü deyil. Balıq hələ də münasib qiymətə malikdir. Çox dadlı və az sümük olduğu üçün ondan istənilən yemək hazırlamaqda fayda var. Çəhrayı qızılbalıq, qızardılmış, bişmiş, qaynadılmış yeyirlər, bir çox insan bu balığı çiy kimi sevir (onun nə qədər məşhur olduğunu xatırlayın; son illər Yapon balıq rulonları, xüsusən də çəhrayı qızılbalıq oldu).

Bu yazıda sizə çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün ən yaxşı reseptləri təqdim edəcəyik. Bir gecədə həm sulu, həm də sağlam olması üçün ləzzətli çəhrayı qızılbalığı necə bişirəcəyinizi sizə daha ətraflı izah edəcəyik.

Beləliklə, nə etməli və şirəli çəhrayı somonu necə bişirmək olar. İndi ən çox yayılmış və ən populyar üsul mayonez, limon suyu və incə doğranmış soğan ilə çəhrayı somonu marinat etməkdir. Çəhrayı qızılbalıq bişirməzdən əvvəl, yeməyi bir neçə saat bişirmədən dərhal əvvəl marinad etmək lazımdır. Çəhrayı qızılbalığı necə dadlı bişirməyin başqa bir sirri onu bir neçə saat limon şirəsində islatmaqdır. Balıqları sobada qovurmazdan əvvəl bir neçə saat zeytun yağında islatmaq üçün kənara qoysanız da iştahaaçan, yumşaq, şirəli çəhrayı qızılbalıq alırsınız və ya onu bitki yağı ilə islatsanız da.

Çəhrayı qızılbalığı sobada əsasən folqa içində bişirmək məsləhətdir. Onu da qovura bilərsiniz, baxmayaraq ki, o, sobadakı kimi sulu, bir az quru və görünüşü iştahaaçan olmayacaq. Düşünürük ki, hər biriniz tavada çəhrayı qızılbalıq bişirməyi bilirsiniz. Balıq üçün ədviyyatlar, un və ya çörək qırıntılarından başqa heç bir şey lazım deyil. Bəli, unutmayın ki, çəhrayı qızılbalığı qabığı ilə qızartmaq daha yaxşıdır. Beləliklə, onu mütləq qurutmayacaqsınız. Çəhrayı qızılbalığı necə dadlı bişirmək olar ki, daha ekzotik görünüş və dad olsun. Qızartma zamanı onu portağal suyu ilə səxavətlə səpin.

Çəhrayı qızılbalığın qırmızı qızılbalıq olduğunu unutmayın. Bu o deməkdir ki, bu balıq nəcibdir, baxmayaraq ki, yazdığımız kimi, heç də bahalı deyil. Orqanizm üçün nə qədər faydalı olduğunu nəzərə alsaq, xüsusilə qan və qaraciyər xəstəlikləri olan xəstələr üçün qəbul etmək yaxşıdır (hər hansı qırmızı qida aşağı hemoglobin və ya qaraciyər problemi olanlar üçün faydalıdır).

Çəhrayı qızılbalığın şirəli olmamasını aradan qaldırmaq üçün sizə çəhrayı qızılbalıq balığının necə bişirilməsinin bir sirrini açıqlayacağıq. Sadəcə bu balığı çoxlu şirəli tərəvəzlərlə əhatə olunmuş şəkildə bişirin və nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır. Ən yaxşı və sübut edilmiş yemək üsullarından biri folqa və sobada bişmiş çəhrayı qızılbalıqdır. Buna görə də, folqa içərisində çəhrayı somonu necə bişirəcəyinizi daha ətraflı izah edəcəyik.

Fırında folqa içərisində bişmiş çəhrayı qızılbalıq

Çəhrayı qızılbalıq ətinin təbii quru olmasına baxmayaraq, o, yalnız dadlı, çox şirəli və ətirli deyil, həm də yumşaq və zərif ola bilər. Burada əsas şey folqa içərisində çəhrayı somonu necə bişirəcəyini bilməkdir. Bir çox evdar qadın sobada bişmiş çəhrayı somonu necə bişirmək üçün reseptlərdən istifadə edir. Çəhrayı qızılbalığı necə bişirmək olar, resept, sizin üçün fotoşəkil!

Tərkibi:

çəhrayı qızılbalıq filesi - 300 qram;

soğan - 1 ədəd;

sərt Parmesan pendiri - 80 qram;

mayonez - yetmiş qram;

bitki yağı;

hər hansı bir göyərti;

balıq üçün ədviyyat.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı somonu necə bişirmək olar, yemək resepti. Əvvəlcə balıqları bişirmək üçün hazırlayın. Bunu etmək üçün, çəhrayı somon filetosunu qaçışda yaxşıca yuyun soyuq su, duz, bir az qara bibər əlavə edin, səxavətlə balığın üstünü mayonezlə örtün. Diqqətlə folqa bir çörək qabına qoyun, üstünə çəhrayı qızılbalıq qoyun, göyərti və əvvəlcədən qızardılmış qaba pendirlə səpin. Folqanın kənarlarını sarın, folqaya bir az su tökün (30 qram kifayət edəcək) və dərhal sobaya qoyun. Yeməyin hazırlanması yarım saat çəkir və həmişə isti verilir. Tərəvəz və kartof yan yemək kimi yaxşı gedir.

Fırında çəhrayı somonu necə bişirmək olar

Çəhrayı qızılbalığı sobada necə bişirmək olar ki, o, tender və şirəli, həm də şən və dadlı olsun. Yeri gəlmişkən, hətta soyuq, çəhrayı somon balıq, aromatik və dadlı, sobada bişmiş dadlı olacaq, belə ki, bir bayram üçün bir qəlyanaltı üçün keçə bilər. bayram süfrəsi. Bu balıq yeməyi, mayonez və pendir ehtiva etdiyi üçün, oruc başlayan gün üçün tamamilə uyğun deyil. Adi mayonezi yağsız mayonezlə əvəz edə bilərsiniz və ciddi oruc tutursanız, sərt pendir əlavə edə bilməzsiniz. Pomidor marinadlana bilər və ölçüsü böyük deyil. Pomidorları əvvəlcədən doğrayın və ayrıca xidmət edin. Çox tezliklə Yeni il, belə ki, bu bişmiş çəhrayı qızılbalıq tam vaxtındadır.

Tərkibi:

bir böyük çəhrayı qızılbalıq,

2 pomidor və soğan,

bir az bibər, duz,

balıq, ədviyyatlar, istəsəniz və göyərti üçün.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı qızılbalığı necə bişirmək olar. Əvvəlcə balığın qayğısına qalın, daha doğrusu, çəhrayı somon filetosunu hazırlayın, əvvəlcədən satın alınan balığın buzunu əridin, bıçaqla qabığını çıxarın və yuyun. Sonra çəhrayı qızılbalığı silsiləsi boyunca kəsin, balığın bir tərəfini sümüklərdən ayırın, sonra digərini barmaqlarınızla yoxlayın və balığın kiçik sümüklərini çıxarmağa çalışın. Burada dəri ilə çəhrayı qızılbalıq filesi var.

Alüminium folqa çörək qabına qoyun. Çəhrayı qızılbalıq parçalarını folqa üzərinə qoymaq gözəldir, amma daha yaxşı dəri aşağı. Soyulmuş və incə doğranmış soğanı balığın üzərinə qoyun. Soğanı səxavətlə mayonezlə örtün.

Sonra, folqa kənarlarından kənarları düzəldin. Çox diqqətlə qaynar balıq bulyonunu folqa tökün ki, çəhrayı qızılbalıq parçaları arasında dibi tamamilə nazik bir təbəqə ilə örtülmüş olsun. Bulyon yoxdursa, sadəcə isti su tökün. Balıqları təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcəyə qədər və daha az qızdırılmayan sobaya qoyun.

İyirmi dəqiqə keçən kimi çəhrayı qızılbalığı çıxarın və hər tikənin üzərinə bir dilim pomidor qoyun, balığın üstünə bərk pendiri sürtgəcdən keçirib yenidən sobaya qoyun ki, pendir bir az ərisin. Qarnir kimi kartofu süfrəyə verib, balığı göyərti ilə səpə bilərsiniz. İndi çəhrayı somonu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Sizi foto və reseptlə ətraflı tanış etməyə çalışdıq.

Çəhrayı qızılbalıq şorbası necə hazırlanır

Şorba hər bir insanın əvəzolunmaz yeməyidir. Və çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanmış zərif şorba yemək masası yalnız doyurucu və doyurucu bir nahar üçün məcburi bir əlavə deyil, bəlkə də ən sevimlisi olacaqdır.

Hələ də çəhrayı qızılbalıq şorbasının necə hazırlanacağını düşünürsünüz? Bu sadədir. Sizə lazım olan minimum miqdarda yemək almaqla siz həmişə süfrənizdə nəinki iştahaaçan, dadlı və dadlı yemək, həm də çox faydalıdır. Çəhrayı qızılbalıq şorbası, əminik ki, ailənizin hər bir üzvünü sevindirəcək. Bundan əlavə, əvvəlcə daim məşğul olan evdar qadınlar bu balıq şorbasının hazırlanmasının sadəliyi və sürəti ilə hətta təəccübləndirə bilərlər. Çəhrayı qızılbalıq şorbasını necə bişirmək olar ki, həm ailənizin, həm də qonaqlarınızın xoşuna gəlsin, şorbanı yüngül və qidalı etmək üçün sizə nə lazımdır, uzun müddət aclığınızı doyurmağa və belə dadlı, qidalı balıq yeməkdən əhvalınızı qaldırmağa imkan verir. şorba.

Tərkibi:

çəhrayı qızılbalıq - 1 kq;

boru təmizləyiciləri - bir neçə ədəd;

1 soğan və 1 yerkökü;

qara bibər noxudları - 5 ədəd;

kartof - 2 orta kök yumruları;

dəfnə yarpağı - üç ədəd;

duz, otlar.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı qızılbalıq şorbası necə hazırlanır. Resept. Birincisi, digər reseptlərdə olduğu kimi, çəhrayı somonu bütün bağırsaqlardan, sümüklərdən və başdan təmizləyin. Baş və sümükləri kənara qoyun. Boru təmizləyiciləri ilə də eyni şeyi edin. Əvvəllər bağırsaqlarından təmizlənmiş rufflardan bulyonu ayrı bir qabda qaynadın. Boru təmizləyicilərinin parçalanmasının qarşısını almaq üçün onları bir-birinə bağlayın və bir dənə qoyun, bu formada onlardan bulyon bişirin, sözün əsl mənasında 15 dəqiqədən sonra dərhal süzülməlidir. Çəhrayı qızılbalığın sümüklərini və başını pendirə qoyun (başdan gillləri çıxartmağı unutmayın) və bulyonu başqa on beş dəqiqə bişirin. Sonra bulyonu yenidən süzün və atəşə qoyun.

Bu vaxt, çəhrayı qızılbalığa qulluq edin, balıq filesi, bir soğan, balıq kürüsü, kiçik kublara doğranmış kartof və bütün şüyüdləri gövdələri ilə birlikdə bulyona atın. Çəhrayı qızılbalıq şorbası dərhal duzlanmır, hazır olandan 5 dəqiqə əvvəl. Eyni zamanda, balıq şorbasına bibər və dəfnə yarpağı əlavə edilməlidir. Beləliklə, yalnız bütün maddələri bulyona əlavə etdikdən sonra onları başqa yeddi dəqiqə qaynatın. Qapağı bağlı olaraq, çəhrayı qızılbalıq şorbasını 10 dəqiqə dəmləyin. Sınayın, bu balıq şorbasının dadı sadəcə əladır!

Çəhrayı qızılbalıq kotletləri necə bişirilir

Çəhrayı qızılbalıq kotletlərini fotoşəkilləri ilə necə bişirmək üçün bu resept hətta mətbəxə yeni gələn gənc evdar qadın üçün əlçatmaz görünməyəcək, çünki biz resepti bu qədər aydın təsvir etməyə çalışdıq, çəhrayı somon kotletlərinin necə bişirilməsini izah edir.

evdə, hətta on üç yaşlı yeniyetmə də bunu başa düşə bilər. Lakin bizim bu reseptimiz kulinariya ustalarına da faydalı olacaq, çünki onlar balıq kotletlərini daha orijinal və zövqlü şəkildə hazırlaya biləcəklər.

Tərkibi:

çəhrayı qızılbalıq - 1 kiloqram,
2 orta soğan,
donuz əti, piy və ya döş əti - 200 qram,
qabıqsız ağ çörək - 150 qram,
toyuq yumurtası,
süd,
sarımsaq - 3 diş,
qızartma yağı,
buğda unu və ya çörək qırıntıları,
dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı somon kotletlərini necə bişirmək olar. Əgər siz mağazada dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq almısınızsa və bu ən çox aldığınız balıq növüdürsə, deməli sizə dondurucu ondan kotlet hazırlamaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcədən çıxarın. Ərimiş balığı yaxşıca təmizləyin, yuyun, qurudun, ətini sümüklərdən diqqətlə çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Gördüyünüz kimi balıq sümüklərini atmayın, onlar əla balıq şorbası hazırlayırlar.

Ağ çörək parçalarını süddə isladın. Bir ət dəyirmanı götürün və içindən süddən, çəhrayı qızılbalıqdan, donuzdan və ya donuzdan sıxılmış, dilimlərə, sarımsaq və soğana kəsilmiş bir çörək keçirin. Təzə otlarınız varsa, onları qiymə balıqlara əlavə edə bilərsiniz. Toyuq yumurtası, qara bibər, duz əlavə edin. Yaranan kıyılmış əti yaxşıca yoğurun. Görünüşdə daha möhtəşəm görünməli və plastik olmalıdır.

Həmişəki kimi qiymədən gözəl kotletlər hazırlayırıq, içinə bükürük çörək qırıntıları, əgər varsa, ancaq onları unla da örtüb yağla qızardılmış tavaya qoya bilərsiniz. Balıq kotletləri orta və yüksək odda qızılı rəng alana qədər qızardılır. Hər iki tərəfdən iki dəqiqə qızardın, bu dəfə kıyılmış ətin hər tərəfdən "tutması" üçün kifayət edəcək, sonra istiliyi minimuma endirin və qapağın altında qızartmağı bitirin. Bu, böyük kotletlərə aiddir. Bu qızartma üsulu ilə siz içəridən sulu və dadlı balıq kotletləri əldə edəcəksiniz.

Çəhrayı somonu kartof ilə necə bişirmək olar

Çəhrayı qızılbalığı sobada adi şəkildə bişirirsinizsə, onun bir az quru olacağına təəccüblənməyin. Çəhrayı somonu kartofla necə bişirəcəyinizi artıq bilən balıq mütləq balıq şorbası olmayacaq, əksinə, aromatik və şirəli olacaq. Bütün bunlar bu yeməkdə yan yemək kimi istifadə edilən çəhrayı somonu tərəvəzlərlə bişirmək sayəsindədir.

Tərkibi:

günəbaxan yağı - 50 qram,

təzə dondurulmuş çəhrayı qızılbalıq,

yerkökü və soğan - 2 ədəd,

limon - 1/2 ədəd,

sərt pendir - 150 qram,

kartof - bir yarım kiloqram,

yer bibəri və süfrə duzunun qarışığı.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı somonu kartof ilə necə bişirmək olar. Artıq yazdığımız kimi, çəhrayı somonu əridin, amma tamamilə deyil, balıq filesini sümüklərdən ayıraraq asanlıqla təmizləyə bilərsiniz. Bir az ərimiş əti sümüklərdən ayırmaq daha asandır.

Növbəti mərhələ tərəvəzdir, onlarla birlikdə sobada çəhrayı somon balığı bişirəcəksiniz. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı halqalara kəsin. Tərəvəzləri yağda gözəl qızılı rəng alana qədər qızardın, bir az duz əlavə edin. Kartofu soyun, qazana qoyun, su əlavə edin və bişirmək üçün atəşə qoyun. Kartof 15 dəqiqə bişirildikdən sonra bişirilir, onlar şirəli olmamalıdır, ancaq yarım bişirilir; Balıq sobada çiy kartofla eyni vaxtda bişirilirsə, o zaman kartofun kifayət qədər bişməməsi və balığın quru çıxması ehtimalı yüksəkdir.

Kartofu bərabər dilimlərə kəsin, qəlibə qoyun, üzərinə bir az bitki yağı tökün, kartofu bibər və duz səpməyi unutmayın. Tavanı sobaya qoyun, təbii olaraq əvvəlcədən qızdırın.

Kartof bişərkən, balıq filesini sümüklərdən ayırın, həmçinin bibər və duz əlavə edin. Limon dilimlərini balıq filesi üzərinə qoyun. Sonra nazik bir təbəqədə qızardılmış tərəvəzlər. Həmişəki kimi tərəvəzlərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Yadda saxla. Çəhrayı qızılbalıq filetosunu kartofun üzərinə qoyduğunuz anda yumşaq, yarı bişmiş olmalıdır. Balığın sobada bişirilməsinin 20 dəqiqə çəkəcəyini təxmin edin.

Yavaş ocaqda çəhrayı somonu necə bişirmək olar

Hər kəs çəhrayı qızılbalığın faydalarını bilir - ürək xəstəlikləri riskini azaltmaq və xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmaq üçün nəzərdə tutulmuş çoxsaylı vitaminlər, yod, fosfor, zülallar, omeqa-3 turşuları. Buna görə də, çəhrayı qızılbalıqdakı bütün bu vitamin və mineralların maksimum miqdarda qalması üçün ondan yeməkləri yavaş ocaqda bişirmək daha yaxşıdır.

Bu gün sizə yavaş ocaqda çəhrayı qızılbalıq bişirmək üçün əla bir resept izah edəcəyik. Kimsə çəhrayı qızılbalığı quru balıq hesab edirsə, bu, bu reseptə aid deyil. Sizə xama içində çəhrayı qızılbalıq bişirməyi öyrənmək kifayətdir. Axı, xama və yumurtanın doldurulması balıqları yumşaq və şirəli edəcək və kartof, tərəvəz kimi, onun üçün xoş, yumşaq bir əlavə olacaqdır.

Tərkibi:

1 çəhrayı qızılbalıq,

4 orta kartof,

2 yerkökü,

4 xörək qaşığı kefir və ya xama,

100 qram sərt Parmesan pendiri,

dadmaq üçün ədviyyatlar və duz.

Pişirmə resepti:

Çox incə bir yemək əldə etməyinizi təmin etmək üçün, xama ilə çəhrayı somonu necə bişirmək sirrini açacağıq. Dilimlənmiş kartofu incə dilimlərə ayıraraq, multivarka qabına qoyun. Bu yeməyi hazırlamaq üçün yavaş sobaya yağ tökmək lazım deyil. Kartofu duz edin, üzərinə çəhrayı qızılbalıq filesi qoyun, balığı qızardılmış yerkökü ilə səpin. Bir stəkan su tökün.

Multivarkda iyirmi dəqiqə "Buxar" rejimini yandırın. İndi yemək üçün növbəti inqrediyentləri hazırlamağa vaxtınız var. Ayrı bir qabda iki döyün toyuq yumurtası xama və ya kefir ilə (4 yemək qaşığı). Parmesan pendirini rəndələyin.

Siqnalı eşidən kimi çəhrayı qızılbalığı xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə döyülmüş yumurta ilə kartofla doldurun. Multivarkı yarım saat bişirmə rejiminə qoyun. Siqnaldan sonra, kartof ilə çəhrayı qızılbalıq bir müddət qalınlıqda dayansın.

Çəhrayı qızılbalıq kürüsünü necə bişirmək olar

Balıq mağazasına çəhrayı qızılbalıq seçmək üçün gələnlər çoxu fileto yox, cəmdək alırlar. Səbəb odur ki, alıcının kürüsü ilə bərabər dadlı qırmızı balıq - tərkibində orqanizm üçün çox zəruri olan hər cür maddələr olan qiymətli və faydalı qida məhsulu da əldə etmək imkanı var. Və ilin istənilən vaxtında ondan həzz almaq istəyirsən. Çəhrayı qızılbalıq kürüsünü özünüz necə bişirəcəyinizi bildiyiniz zaman xüsusilə yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, bu heç də çətin deyil. Siz tinker etməli olacaqsınız, amma bütün günü deyil!

Tərkibi:

1 kiloqram kürü üçün 1 kiloqram duz var,

3 litr su,

qarğıdalı yağı.

Avadanlıqlar: təmizləyici tor, ələk.

Pişirmə resepti:

Çəhrayı qızılbalıq kürüsünü necə bişirmək olar. Çəhrayı qızılbalıq kürüsünü uzunmüddətli saxlama üçün saxlamaq niyyətindəsinizsə, hazırlayın şüşə qablar bükülmə üçün. Kürü yaxşıca yuyun. Bundan sonra, duzlu su hazırlamağa başlaya bilərsiniz - qırmızı kürü turşusu üçün nəzərdə tutulmuş duzlu, güclü duzlu su. Suya qənaət etməyin, mövcud kürüdən daha çox duzlu su hazırlayın.

Salamura hazırlamaq üçün üç litr suya bir kiloqram kürü götürün, suyu qızdırın. Su qaynamağa başlamazdan əvvəl bir kiloqram duz əlavə edin. Duzlu su qaynayana qədər kənara qoyun otaq temperaturu soyudu Duzlu su soyuduqda, filmdən çəhrayı somon kürü azad etmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir qəfəs tapın ki, onun hüceyrələrinin ölçüsü qırmızı yumurtaların ölçüsündən 4 dəfə böyük olsun. Kruassanı ikiyə bölün, içəriyə çevirin, kürü ilə qrillə aşağıya qoyun və çox diqqətlə silin. Buzova zərər verməmək üçün çox sıxmayın.

Kürü duzlu suya qoyun. Kürü duzlu suda nə qədər qalacağı onun yetkinliyindən asılıdır. Bir neçə dəqiqədən sonra kürünün dadına baxmaq daha yaxşıdır ki, kürünün hazırlıq dərəcəsini zövqə görə təyin edə biləsiniz. Kürü duzlu suda qalması üçün çox vaxt 25 dəqiqə kifayətdir. Sonra mayenin boşaldılması üçün bir ələk üzərinə qoyun. Qırmızı kürü bir az quruması üçün kağız dəsmala qoyun, 2-3 saat buraxın. Kürü bitki yağı ilə yağlayın, bankalara qoyun və hər şeyi qapaqlarla bağlayın.

Xoş iştaha!

Çəhrayı qızılbalıq hər hansı bir mağazada satın alına bilən ucuz qırmızı balıqdır. Bu balığı hazırlamaq üçün bir çox yol var. Doldurmaq, bifteklərə kəsmək və tərəvəz ilə bişirmək və ya bütöv bişirmək olar.

Bütün çəhrayı qızılbalıq müxtəlif souslarda, tərəvəz və ya düyü ilə bişirilir.

Balıq əvvəlcə bağırsaqdan çıxarılır, yuyulur və marinadlanır. Süfrədəki sümüklərlə narahat olmaq istəmirsinizsə, cəsədi bütöv qoyaraq onurğa və kiçik sümükləri çıxara bilərsiniz.

Marinad üçün soya sousu, limon, bitki yağı və ədviyyatlar. Qurudulmuş cəmdəkə içəridən və xaricdən sürtüb bir neçə saat saxlayırlar. Prinsipcə, şoraba hər hansı bir şey ola bilər, hamısı üstünlüklərinizdən və təsəvvürünüzdən asılıdır.

Çəhrayı qızılbalığın qarnı otlar və ya tərəvəzlərlə doldurula bilər.

Limon dilimləri və ya pomidor dilimlərinin qoyulduğu karkas üzərində transvers kəsiklər edilir.

Bütün çəhrayı somon, karkasın ölçüsündən asılı olaraq orta hesabla yarım saatdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilir.

Resept 1. Folqada bişmiş bütöv çəhrayı qızılbalıq

Tərkibi

bir kiloqram çəhrayı qızılbalıq karkası;

bir parça təzə zəncəfil kökü;

ampul;

bir neçə cəfəri budaqları;

yarım limon;

bibər və şəkər;

75 ml hər biri zeytun yağı və soya sousu.

Pişirmə üsulu

1. Çəhrayı qızılbalığı tərəzidən təmizləyirik, qəlpələri və bağırsaqları çıxarırıq. Kran altında yaxşıca yuyun və birdəfəlik dəsmal və ya salfetlərdən istifadə edərək qurudun.

2. Zəncəfilin qabığını soyun və incə doğrayın. Ayrı bir boşqaba soya sousunu tökün, zəncəfil, zeytun yağı və bir çay qaşığı şəkər, istiot əlavə edin. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.

3. Soğanı soyun. Limonu və soğanı üzüklərə kəsin.

4. Bir çörək qabını folqa ilə örtün. Ortasına bir az sous qoyun, üzərinə çəhrayı qızılbalıq qoyun və balığın üstünə və içini sousla örtün. Qarın içinə limon, soğan və cəfəri budaqlarını qoyun. Çəhrayı qızılbalığı folqa ilə sarın ki, bişərkən şirəsi sızmasın.

5. Soba vərəqini balıqla birlikdə yarım saat sobaya qoyun və 200 C-də bişirin. Hazır olmasına bir neçə dəqiqə qalmış çəhrayı qızılbalığı açın ki, üstü qızarsın. Bütün və ya hissələrə kəsilmiş xidmət edin. Garnitür olaraq düyü və ya qaynadılmış kartof verə bilərsiniz.

Resept 2. Pendir qabığının altında bişmiş bütün çəhrayı somon

Tərkibi

bir yarım kq çəhrayı qızılbalıq karkası;

bir neçə soğan;

bibər, duz və balıq üçün ədviyyatlar;

100 q pendir.

Pişirmə üsulu

1. Çəhrayı qızılbalığı pulcuqlardan təmizləyin, başını, quyruğunu və üzgəclərini kəsin. Bağırsaqdan çıxarın və kranın altında yuyun. Balıqları salfetlər ilə qurutun. Çöldə və içəridə bibər və duz. Balıq ədviyyatları ilə səpin.

2. Soğanı soyun və yuyun. Yarım halqalara doğrayaq. Pomidoru da yuyub qurudub qalın dilimlərə kəsirik. Pendiri incə rəndələyin.

3. Folqa ilə çörək vərəqini düzün. Hazırlanmış çəhrayı qızılbalıq karkasını üzərinə qoyun. Soğanı balığın qarnına qoyun və üstünə mayonezin yarısını yayın. Pomidoru üzərinə qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısını səpin. Qarın kənarlarını diş çubuğu və ya taxta şişlərlə bərkidin. Çəhrayı qızılbalıq karkasının üst hissəsini mayonezlə örtün. Üstünü folqa ilə örtün.

4. Balıqları təxminən bir saat 200 C temperaturda bişirəcəyik. Təxminən qırx dəqiqədən sonra çəhrayı somonu sobadan çıxarın, folqa üst qatını çıxarın və balıqları qalan pendirlə səpin. Pendir əriyib qızılı rəng alana qədər gözləyirik və çörək qabını çıxarırıq. Bütün çəhrayı qızılbalığı seçdiyiniz garnitürlə xidmət edin.

Resept 3. Nanə-zəncəfil sousu ilə bütöv çəhrayı qızılbalıq

Tərkibi

bir kiloqram çəhrayı qızılbalıq karkası;

yarım stəkan mayonez;

bir çimdik üyüdülmüş paprika və kimyon;

iki xörək qaşığı. l. rəndələnmiş zəncəfil;

50 ml zeytun yağı;

25 ml soya sousu;

duz və istiot;

sarımsağın başı;

25 ml limon suyu və bal;

təzə nanə - kiçik bir dəstə.

Pişirmə üsulu

1. Zəncəfilin qabığını soyun və sürtgəcdən kiçik bir hissəyə sürtün. Sarımsağı mixəklərə ayırın, qabığını çıxarın və sarımsaq presi ilə əzin. Nanəni kranın altında yuyun, bir az qurudun və incə doğrayın. Hər şeyi dərin bir boşqaba qoyun, mayonez, limon suyu, bal və soya sousu əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi çırpma ilə qarışdırın. Filmlə örtün və soyuducuya qoyun.

2. Çəhrayı qızılbalığı pulcuqlardan təmizləyin, üzgəclərini kəsin və bağırsaqlarını çıxarın. Hərtərəfli yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Kiçik çarpaz kəsiklər edin. Yağı kimyon və paprika ilə qarışdırın. Balıqları ətirli qarışıqla içəridən və xaricdən ovuşdurun, kəsikləri unutma. Bibər və duz səpin. Çəhrayı somonu ən azı yarım saat marinat etmək üçün buraxın.

3. Dekonu folqa ilə örtün, üzərinə marinadlı balıq qoyun, folqa ilə sarın və 20 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Hazır çəhrayı qızılbalığı bir qaba qoyun, səxavətlə zəncəfil-nanə sousunu tökün və tərəvəz və ya düyü yan yeməyi ilə xidmət edin.

Resept 4. Şirin bibər ilə bişmiş bütöv çəhrayı somon

Tərkibi

çəhrayı qızılbalıq - bir kiloqram karkas;

bibər və duz qarışığı;

soya sousu - 110 ml;

limon - yarısı;

soğan - iki baş;

yerkökü - 2 ədəd;

şirin bolqar bibəri- iki qabıq.

Pişirmə üsulu

1. Axşam balığı əriməyə buraxın. Başı və quyruğunu karkasdan ayırın, üzgəcləri kəsin və balıqları tərəzidən təmizləyin. Bağırsaq və kranın altında yaxşıca yuyun. Çəhrayı qızılbalığı içəridən və xaricdən salfetlərlə qurutun.

2. Hər iki tərəfdən silsiləyə qədər eninə kəsiklər edin. Yarım limondan suyu birbaşa karkasın üzərinə sıxın. Sonra soya sousu, istiot ilə səxavətlə fırçalayın və ədviyyat və sousda islatmaq üçün buraxın.

3. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğan və bolqar bibərini halqalara doğrayın. Yerkökü dairələrə kəsin.

4. Tərəvəz qarışığını dərin qabın altına qoyun. Üstünə balıq karkasını qoyun. Tavanı sobaya qoyun, 200 C-yə qədər qızdırın. On dəqiqədən sonra balığı çıxarın, üzərinə zeytun yağı sürtün və daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Resept 5. Şampignonlarla bişmiş bütün çəhrayı somon

Tərkibi

çəhrayı qızılbalıq karkası;

ampul;

yer bibəri və duz;

kərə yağı - 200 q;

şüyüd göyərti;

50 ml zeytun yağı;

200 q şampinonlar.

Pişirmə üsulu

1. Çəhrayı qızılbalıq karkasından tərəzi təmizləyirik, üzgəclərini kəsib bağırsaqlarını çıxarırıq. Axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Hər tərəfdən və içəridən bibər və duz qarışığı ilə ovuşdurun.

2. Şampignon qapaqlarını filmdən təmizləyin, göbələkləri yuyun, yüngülcə qurudun və dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara doğrayın.

3. Sobanın üzərinə bir qazan qoyun və içində kərə yağı əridin. Soğanı içərisinə qoyun və şəffaf olana qədər üç dəqiqə qızardın. Sonra doğranmış şampinonları düzün və bütün nəm buxarlanana qədər yeddi dəqiqə soğan ilə birlikdə bişirin. Artıq yağı çıxarmaq üçün qızartmanı bir ələkə qoyun.

4. Pendiri qaba rəndələyin. Yaşılları yuyun və bıçaqla incə doğrayın. Göbələk və soğanı bir boşqaba qoyun, pendir və göyərti əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

5. Yaranan qarışıqla balığın qarnını doldurun və kəsiyi mətbəx ipi ilə tikin. Kalıbı yağla yağlayın və içinə çəhrayı qızılbalıq qoyun. Limon yarılarını daxil etdiyimiz bütün karkas boyunca eninə kəsiklər edirik. Balığın üstünü zeytun yağı ilə yağlayın və əvvəlcədən 180 C-yə qədər qızdırılan sobaya bir saat qoyun. Kahı və göyərti ilə geniş, uzun bir qaba düzün və bütün hazırlanmış çəhrayı qızılbalığı üzərinə qoyun.

Resept 6. Pomidorla bişmiş bütöv çəhrayı somon

Tərkibi

bir yarım kiloqram çəhrayı qızılbalıq karkası;

150 q düyü;

duz və yer qara bibər;

üç diş sarımsaq;

cəfəri və ya şüyüd;

50 ml limon suyu.

Pişirmə üsulu

1. Balıqları əridin, qabığını bıçaqla soyun və bağırsaqlarını çıxarın. Pektoral və dorsal üzgəcləri kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Gillləri çıxarırıq və karkası axan suyun altında yuyuruq. Dəsmallardan istifadə edərək, karkasdan artıq nəm çıxarın. Çəhrayı qızılbalığı duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun və limon suyu ilə səpin.

2. Sarımsağı soyun və xüsusi presdən istifadə edərək boşqaba sıxın. Üzərinə mayonez və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Pomidorları yuyun, silin və dairələrə kəsin.

3. Bir çörək qabına kifayət qədər böyük bir folqa təbəqəsi qoyun. Mərkəzi sarımsaq və göyərti ilə sous ilə yayın. Balıq karkasını sousun üzərinə qoyun. Üstünə pomidor dilimlərini qoyun, qalan sousla örtün və folqa ilə sıx sarın. Fırında təxminən qırx dəqiqə, 180 C-də bişirin.

4. Düyü bişənə qədər qaynadın və süzgəcə qoyun. Biz onu bərabər bir təbəqədə bir qaba yayırıq, bütün bişmiş balığı üstünə qoyuruq və pomidor dilimləri və göyərti ilə bəzəyirik.

Resept 7. Feta pendiri ilə bişmiş bütöv çəhrayı qızılbalıq

Tərkibi

çəhrayı qızılbalığın böyük karkası;

25 ml zeytun yağı;

böyük soğan;

üç diş sarımsaq;

iki yerkökü;

duz və yer bibəri;

50 q fransız xardal;

150 q pendir;

100 q xama.

Pişirmə üsulu

1. Çəhrayı qızılbalıq leşini tərəzidən təmizləyin, üzgəclərini qayçı ilə kəsin və bağırsaqlarını çıxarın. Balıqları içəridən və xaricdən axan suyun altında yuyun. Karkası kağız dəsmallarla qurutun. Balıqları duz və istiotla ovuşdurun. Ayrı bir qabda xama ilə fransız xardalını qarışdırın. Balıqları bu sous ilə səxavətlə örtün və bir saat soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.

2. Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanı yarım halqalara kəsin və yerkökü kobud şəkildə doğrayın. Sarımsağı qabığından çıxarın. Qızartma qabını orta istilik üzərinə qoyun, zeytun yağı tökün və bütün sarımsaq dişlərini içərisinə qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sarımsağı çıxarıb atırıq. Soğan və yerkökü ətirli yağa qoyun və bir az su əlavə edərək on dəqiqə bişirin. Pişirərkən qabı qapaq ilə örtün.

3. Pendiri kiçik kublara, ya da üç böyük kuba kəsin. Onu xama, duz, ədviyyat, istiot ilə qarışdırın, bir az fransız xardalını əlavə edin. Yaranan qarışığı balığın qarnına qoyun və kəsilmiş yeri diş çubuğu ilə bərkidin.

4. Çörək qabına qoyun bişmiş tərəvəzlər, onları alt boyunca bərabər paylayın. Balıqları tərəvəz yatağına qoyun və 180 C-də 20 dəqiqə bişirin. Sonda balıqları ədviyyatlı pendir qarışığı ilə fırçalayın. Yan yeməyi düyü və yaşıl noxud ilə xidmət edin.

Resept 8. Kartof ilə bişmiş bütöv çəhrayı somon

Tərkibi

çəhrayı qızılbalıq karkası;

duz, köri və bibər;

kartof.

Pişirmə üsulu

1. Çəhrayı qızılbalıq karkasını tərəzidən təmizləyin və qəlpələri çıxarın. Balıqları silsiləsi boyunca parçalayırıq, əsas sümüyü kəsirik və silsiləsi və kiçik sümükləri çıxarırıq. İçərilərini də çıxarırıq. Çəhrayı qızılbalığı axan suyun altında yuyuruq.

2. 50 q mayonezi duz və istiotla qarışdırın. Çəhrayı qızılbalığı bu qarışıqla içəridən və xaricdən səpin. Balıqları yağlanmış tavaya qarın tərəfi aşağı salın.

3. Kartofu soyun, axan suyun altında yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Kartofu bir qaba köçürün, mayonez, bibər və köri əlavə edin. Kartoflar hər tərəfdən aromatik qarışıqla örtülənə qədər qarışdırın.

4. Balığın ətrafına kartof qoyun və qırx dəqiqə 200 C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Çəhrayı qızılbalığı şirəli etmək üçün qarnı incə doğranmış tərəvəzlərlə doldurun. Pişirmə zamanı balıqlara nəm buraxacaqlar.

Baş üstə balıq alın ki, onun təravətini göz və qəlpələrin vəziyyətinə görə təyin edə biləsiniz.

Çəhrayı qızılbalıq ilə bişmiş tərəvəzlər garnitür kimi istifadə edilə bilər.

Balığın üstündə qızılı qəhvəyi bir qabığı əldə etmək üçün onu mayonez və ya xama ilə örtün.

Çəhrayı somon üçün bişirmə vaxtı balığın ölçüsündən asılıdır və 20 ilə 50 dəqiqə arasında dəyişir.

Bütün çəhrayı somonu bişirmək üçün ən azı bir kiloqram ağırlığında bir karkas götürün.