Möhtəşəm donuz əti kotletləri. Kıyılmış donuz əti kotletləri üçün ənənəvi və qeyri-adi reseptlər

Kotletlər mətbəximizdə çox məşhur universal yeməkdir və nəyisə çırpmaq lazım olduqda onları dondurub yarımfabrikat kimi də istifadə etmək olar.

Ancaq bişirmə texnologiyasını bilmirsinizsə belə sadə bir yemək də xarab ola bilər və burada nə qədər qızartacağınızı öyrənəcəksiniz. donuz əti kotletləri bir qızartma qabda onlar mükəmməl çıxır!

Bəzi qaydalara əməl etməsəniz, kotletləriniz sərt, sulu, şirəli olmaya bilər və ya tavaya yapışıb dağılmağa başlaya bilər, gəlin bunun qarşısını necə alacağımızı öyrənək.

Klassik donuz əti kotleti resepti

Tərkibi

• - 700 q + -
• ağ çörək - 200 q + -
• - 1 osh qaşığı. + -
• - 2 ədəd. + -
• - 2 ədəd. + -
• + -
• ədviyyatlar + -
• Çörək qırıntıları- 100 q + -
• - 150 ml + -

Bir qızartma qabda donuz kotletlərini necə bişirmək olar

1. Əti ətçəkən maşında doğrayın və ya soğanla birlikdə qarışdırıcıda doğrayın.
2. Qabıqsız çörəyi süddə 10 dəqiqə isladın, sıxıb çıxarın və doğranmış ətə əlavə edin.
3. Kıyılmış ətə yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bunu birbaşa əllərinizlə etmək yaxşıdır.
4. Kütləvi viskozlaşdıqda əllərinizi suyun altında yuyun, qiyməni yoğurduğunuz qabdan çıxarın və təmiz stolun üzərinə 10-12 dəfə çalın. Bu, kıyılmış ətə daha çox yapışqanlıq verəcək və kotletlər havadar olacaq.
5. Sonra yuvarlaq və ya uzunsov küftələr düzəldin və hər tərəfə yuvarlayın çörək qırıntıları, vərəq üzərinə düzülür.

Donuz əti kotletlərini tavada necə qızartmaq olar

İndi əsas suala gəlirik. Orta hesabla kotlet şəklində donuz əti 20 dəqiqə ərzində qızardılır. Kotletlərin dağılmasının və şirəli çıxmasının qarşısını almaq üçün onları tavada aşağıdakı kimi bişirin:

1. Yeməyə bitki yağı tökün ki, bütün dibi tamamilə örtün və yüksək atəşə qoyun.
2. Yağ isti olanda, istini orta səviyyəyə endirin və kotletləri əllərinizlə və ya spatula ilə tavaya diqqətlə qoyun, bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
3. Hər kotleti hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın (hər tərəf üçün təxminən 5 dəqiqə).
4. Sonra tavaya bir az su əlavə edin (hər kotletə 1 xörək qaşığı maye nisbətində), bulyondan da istifadə edə bilərsiniz. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və köftələri 10 dəqiqə bişirin.
5. Vaxt keçdikdən sonra qapağı açın, ocağı artırın və kotletləri hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.

Donuz əti kotletlərini qovurma qabında nə qədər qızardacağınızı dəqiq söyləmək mümkün deyil ki, bu, küftənizin qalınlığından və ölçüsündən və qabların keyfiyyətindən asılı olacaq;

Orta vaxt, yuxarıda göstərildiyi kimi, 20 dəqiqədir. Amma kotletlər böyükdürsə, 30-35 dəqiqə çəkə bilər! Onları bu vaxtdan daha uzun müddət bişirmək tövsiyə edilmir, əks halda onlar kövrək və quru olacaqlar.

• Biftek, kotlet və pirzola qızartmaq üçün qalın dibi və yapışmayan örtüyü olan bir qızartma qabdan istifadə etmək yaxşıdır;
• Küftələri sulu etmək üçün onları həmişə az miqdarda suda, bulyonda və ya pomidor suyunda 10-15 dəqiqə qaynadın;
• Kotletləri bir spatula və ya xüsusi maşa ilə çevirin, lakin çəngəl ilə deyil, əks halda onlar dağılacaq;
• Onları nə qədər az çevirsəniz, bir o qədər toxunulmaz olacaqlar;
• Çörək qırıntılarınız yoxdursa, əti irmik və ya adi una tökə bilərsiniz.

Donuz kotletlərini yağsız qızartmaq olarmı?

Mümkün olan ən pəhriz məhsulunu əldə etmək istəyirsinizsə, istənilən kotletləri yağsız qızardmaq olar. Ancaq burada çox şey tavadan asılı olacaq. Yapışmayan örtük (teflon, keramika, titan) olmalıdır.

Çuqun üzərində, dibini yağ və ya yağla örtməsəniz, ət yapışacaq.

Əgər belə bir qızartma qabınız varsa, onu odda qızdırın və sonra kotletləri düzün. Hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın, sonra tavaya bir az maye tökün və yeməyi qapağın altında təxminən 15 dəqiqə, sonra isə qapaqsız başqa 5 dəqiqə bişirin.

Dondurulmuş donuz əti kotletlərini necə qızartmaq olar

Yarımfabrikatların əvvəlcədən hazırlanması çox rahatdır. Axı, hər bir ailənin həyatında yemək bişirmək üçün sadəcə vaxt, kifayət qədər vaxt və ya enerji olmadığı anlar olur. Bu vəziyyətdə dondurulmuş qidalar böyük köməkdir. Bir çox insanı sual maraqlandırır: donuz əti kotletini dondurucudan təzəcə çıxarılmış tavada necə qızartmaq olar?

Bunda xüsusi bir şey yoxdur, dondurulmuş kotletlər təzə olanlarla eyni şəkildə qızardılır.

Onların əriməsini gözləmək lazım deyil, dərhal tavaya qoyun. Bu zaman küftələri isti dibinə deyil, qab odda olan kimi qoymaq lazımdır. Ət daha çox maye qəbul edəcəyi üçün daha da şirəli olacaq.

İndi bir qızartma qabda donuz əti kotletlərini necə və nə qədər qızartmağın bütün sirlərini bilirsiniz. Hazır kotletləri soyuducuda 3 gündən çox olmayan bir qabda və ya qapaqlı başqa bir qabda saxlayın.

Özünüzü və yaxınlarınızı ləzzətli yeməklərlə sevindirin və sınaqdan çəkinməyin!

Ət salatı göbələk ilə donuz əti - tez-tez tapıla bilən bir kənd yeməyi bayram süfrəsi kənddə. Bu resept şampinonlarladır, lakin mümkünsə istifadə edin meşə göbələkləri, onda mütləq bu şəkildə bişirin, daha dadlı olacaq. Bu salatı hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil - əti bir tavaya 5 dəqiqə və dilimləmək üçün başqa 5 dəqiqə qoyun. Qalan hər şey praktik olaraq aşpazın iştirakı olmadan baş verir - ət və göbələklər qaynadılır, soyudulur və marinadlanır.

Xiyar yalnız istixanada və ya konservatoriyada deyil, həm də yaxşı böyüyür açıq yer. Tipik olaraq, xiyar aprelin ortalarından mayın ortalarına qədər əkilir. Bu vəziyyətdə məhsul yığımı iyulun ortalarından yazın sonuna qədər mümkündür. Xiyar şaxtaya dözə bilməz. Ona görə də biz onları çox erkən səpmirik. Ancaq yazın əvvəlində və ya hətta may ayında onların məhsulunu yaxınlaşdırmaq və bağınızdan şirəli gözəllikləri dadmaq üçün bir yol var. Yalnız bu bitkinin bəzi xüsusiyyətlərini nəzərə almaq lazımdır.

Polyscias klassik rəngarəng kollara və odunlu olanlara əla alternativdir. Bu bitkinin zərif yuvarlaq və ya lələkli yarpaqları heyrətamiz bir bayram qıvrım tacı yaradır və onun zərif siluetləri və olduqca təvazökar xarakteri onu evdəki ən böyük bitki rolu üçün əla namizəd edir. Daha böyük yarpaqlar Benjamin və Co. ficusunu uğurla əvəz etməsinə mane olmur. Üstəlik, polyscias daha çox çeşid təklif edir.

Balqabaqlı darçınlı güveç sulu və inanılmaz dadlıdır, bir az balqabaqlı piroqa bənzəyir, lakin pastadan fərqli olaraq, daha yumşaqdır və sadəcə ağzınızda əriyir! Bu mükəmməl resept şirin xəmirlər uşaqlı ailə üçün. Bir qayda olaraq, uşaqlar balqabağı həqiqətən sevmirlər, lakin şirin bir şey yeməyə fikir vermirlər. Şirin balqabaqlı güveç dadlı və sağlam desertdir, üstəlik çox sadə və tez hazırlanır. Sınayın! Siz onu sevəcəksiniz!

Hedcinq bunlardan yalnız biri deyil əsas elementlər landşaft dizaynı. O, həmçinin müxtəlif ifalarda çıxış edir qoruyucu funksiyalar. Məsələn, bağ yol ilə həmsərhəddirsə və ya yaxınlıqda magistral yol varsa, o zaman hedcinq sadəcə lazımdır. "Yaşıl divarlar" bağı tozdan, səs-küydən, küləkdən qoruyacaq və xüsusi rahatlıq və mikroiqlim yaradacaqdır. Bu yazıda ərazini tozdan etibarlı şəkildə qoruya bilən bir hedcinq yaratmaq üçün optimal bitkilərə baxacağıq.

Bir çox məhsul inkişafın ilk həftələrində yığım tələb edir (və birdən çox), digərləri üçün transplantasiya "kontrendikasyon"dur. Hər ikisini "məmnun etmək" üçün, fidan üçün qeyri-standart qablardan istifadə edə bilərsiniz. Onları sınamaq üçün başqa bir yaxşı səbəb pula qənaət etməkdir. Bu yazıda adi qutular, qazanlar, kasetlər və tabletlər olmadan necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Fidan üçün qeyri-ənənəvi, lakin çox təsirli və maraqlı qablara diqqət yetirək.

Sağlam tərəvəz şorbası qırmızı kələm kərəviz, qırmızı soğan və çuğundur ilə - vegetarian şorbası resepti də hazırlana bilər oruc günləri. Bir neçə kiloqram arıqlamağa qərar verənlər üçün kartof əlavə etməməyi və zeytun yağının miqdarını bir qədər azaltmağı məsləhət görərdim (1 xörək qaşığı kifayətdir). Şorba çox ətirli və qalın olur və Lent zamanı şorbanın bir hissəsini yağsız çörəklə verə bilərsiniz - o zaman doyurucu və sağlam olacaq.

Şübhəsiz ki, hər kəs bizə Danimarkadan gələn məşhur "hygge" termini haqqında eşitmişdir. Bu sözü dünyanın başqa dillərinə tərcümə etmək olmaz. Çünki bir anda çox şey deməkdir: rahatlıq, xoşbəxtlik, harmoniya, mənəvi atmosfer... Bunda şimal ölkə Yeri gəlmişkən, ilin çox vaxtında buludlu hava və az günəş var. Yay da qısadır. Xoşbəxtlik səviyyəsi isə ən yüksəklərdən biridir (ölkə müntəzəm olaraq BMT-nin qlobal reytinqlərində birinci yerdədir).

ilə sousda ət topları kartof püresi- İtalyan mətbəxi əsasında hazırlanmış sadə ikinci kurs. Bu yeməyin daha çox yayılmış adı küftə və ya küftədir, lakin italyanlar (və təkcə onlar deyil) belə kiçik yuvarlaq kotletləri ət topları adlandırırlar. Kotletlər əvvəlcə qızılı qəhvəyi rəngə qədər qızardılır, sonra qalın tərəvəz sousunda bişirilir - çox dadlı, sadəcə dadlı çıxır! Bu resept üçün hər hansı kıyılmış ət uyğun gəlir - toyuq, mal əti, donuz əti.

Xrizantema payızın kraliçası adlanır, çünki bu zaman onun parlaq çiçəkləri bağı bəzəyir. Ancaq xrizantema mövsüm boyu - fevraldan dekabr ayına qədər və qızdırılan istixanalarda - hətta qış ayları. Prosesi düzgün təşkil etsəniz, bütün il boyu əkin materialı və xrizantem çiçəkləri sata bilərsiniz. Bu məqalə, xrizantemaların böyük miqdarda yetişdirilməsi üçün nə qədər səy göstərdiyini anlamağa kömək edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış kekslər əncir, zoğal və gavalı ilə sadə reseptdir ki, hətta təcrübəsiz naşı xəmir aşpazını da qane edəcək. Ləzzətli keks konyak və quru meyvələr ilə kefir ilə hazırlanmış hər hansı bir ev bayramını bəzəyəcək və bundan əlavə, bu cür pastalar bir saatdan az müddətdə hazırlana bilər. Halbuki biri var mühüm məqam- quru meyvələr ən azı 6 saat konyakda isladılmalıdır. Bunu yeməkdən bir gün əvvəl etməyi məsləhət görürəm - onlar bir gecədə yaxşı isladacaqlar.

HAQQINDA dad keyfiyyətləri və meyvələrin faydaları qoz Məncə hamı bilir. Şübhəsiz ki, bir çoxları qabığından dadlı ləpələri götürərək sual verdi: "Mən onu ərazidə və qoz-fındıqların özündən yetişdirməməliyəm, çünki əslində bunlar digər bitkilərlə eyni toxumdur?" Qoz yetişdirilməsi ilə bağlı bir çox bağçılıq mifləri və əfsanələri var. Onların yarısının yalan olduğu ortaya çıxır. Bu yazıda qozdan qoz yetişdirilməsinin xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq.

Ən çox yayılmış qız saçlı qıjının havalı krujevası çəkisiz görünür. Onlar adi bağ qıjılarının sərt və zərif yarpaqlarından o qədər fərqlidirlər ki, bitki hər kəs tərəfindən onların ən yaxın qohumu kimi asanlıqla tanınmır. Adiantum o qədər məşhurdur ki, ən iddiasız bitkilərin siyahısına möhkəm yerləşmişdir. Əslində, bu, olduqca şıltaqdır, lakin hətta təcrübəsiz bağbanlar da yetişdirə bilər. Əsas odur ki, ona lazımi qayğı göstərilsin.

Kotletlər həmişə sevimli olub ət yeməyi bizim ailədə və anam onları tez-tez bişirirdi. Balaca, qızardılmış kotletlər hazırlayırdı, amma mən böyüyüb ailə quranda qaynanam mənə onları tüklü və sulu etməyi öyrətdi. Bu resept artıq ailəmin sevimlisinə çevrilib. Bu gün isə donuz əti kotletləri hazırlayırıq, ən çox təqdim edirəm... dadlı resept fotoşəkillərlə addım-addım, cəhd edin, mütləq bəyənəcəksiniz. Resept sadədir, nəticə əladır. Düyü və ya kartof püresi qaynadın, tərəvəz salatı hazırlayın və gözəl bir nahar və ya şam yeməyi hazırlayın.

Tərkibi:

• 0,5 kq qiymə donuz əti
• 1 kartof
• 1 yumurta
• 1 balqabaq (və ya olmadan)
• Bir neçə diş sarımsaq
• 1 soğan
• Duz, bibər
• Qızartmaq üçün yağ

Kıyılmış ət artıq hazırdırsa, sadəcə bir qaba qoyun, amma yaxşı bir ət parçası alıb özüm çəkməyi üstün tuturam. Beləliklə, mağazada satın alınan məhsulda olduğu kimi, qiymə, təmiz ət və heç bir şübhəli qatqı olmadan nə olduğunu dəqiq bilirsiniz.

İpucu: kartof və balqabağı sürtgəcdən keçirdiyiniz zaman onları 10 dəqiqə buraxın və sonra balıqları yaxşıca sıxaraq içindən çıxarın, əks halda qiymə maye çıxacaq.

İndi bütün məhsulları birləşdiririk.

Duz və istiot əlavə edin. Müşahidələrimə görə, yaxşıca duz və istiot vurmaq lazımdır, əks halda sonda yumşaq kotletlər alacaqsınız. Amma bu dad məsələsidir. Hər şeyi qarışdırın və alın şirəli qiymə ət kotletlər üçün. Mən heç vaxt çörək əlavə etmirəm.

Sonra bunu etməlisiniz: qiyməni ovuclarınızla aşağıdan qabdan qaldırın, qaldırın və qaba güclə atın (fanatizm olmadan, əks halda əti divarlara səpəcəksiniz!). Və 20 dəfə bu, kıyılmış ət daha sıx bir quruluş əldə etmək üçün edilir. Kıyılmış ət mağazada alınıbsa və bir qədər axıcıdırsa (belə olur), onda balqabağı əlavə etməyin, əks halda tamamilə maye bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz.

İndi kotletləri düzəldirik. Yağı tavada qızdırın və qızartmağa qoyun.

Qızartma variantları

Seçim birinci: dərhal hər iki tərəfə yüksək odda qızardın, sonra qapaq altında aşağı istilikdə hazır olana qədər bişirin. Bu kiçik kotletlər üçündür.

İkinci variant: kotletlərin tüklü və şirəli olması üçün onları iri etmək, yüksək odda qızartmaq, qazana aparmaq, bir az su töküb qapağın altında vam odda buxarlamaq lazımdır. Kotletləri böyük etmədim, istisi orta idi, mükəmməl qızardıldı.

Məsləhət: 1 kotleti ocaqdan götürdükdən sonra onu qırıb hazır olub-olmadığını yoxlayın, beləliklə siz dərhal biləcəksiniz ki, buxarda bişirmək lazımdır, yoxsa kifayətdir. Dərhal duz və istiot dadına baxın - lazım gələrsə, növbəti kotletlər üçün kıyılmış ətə daha çox duz/istiot əlavə edə bilərsiniz.

Budur, şirəli və dadlı donuz əti kotletlərimiz hazırdır, ümid edirəm sadə reseptimi bəyəndiniz?

Porsiya: 13-14 ədəd.
Pişirmə vaxtı: 30 dəq.
Mətbəx: Rus

Resept təsviri

Kotletlər üçün resept kıyılmış donuz əti, burada gördüyünüz şeyi çoxdan təsvir etmək istəyirdim. Müxtəlif kotletlər var - donuz əti kotletləri, müxtəlif qarışıq qiymə ətləri və s. Hər növün öz kiçik sirləri var ki, onları bilmək və tətbiq etmək vacibdir ki, kotletlər o qədər yumşaq, şirəli və iştahaaçan olsun ki, anamın dediyi kimi "dodaqlarınızla yeyə bilərsiniz".

Çörək ilə doğranmış donuz əti kotletləri üçün bu resept mənim ən uğurlu reseptlərimdən biridir. Mən bunu anamdan almışam, o da, məncə, nənəsindən. Ana onları çox dadlı bişirdi - yumşaq, hətta yumşaq, bu kotletlərin dadını hələ də xatırlayıram. Əvvəlcə ərim də həmişə məndən “qaynanam kimi” kotlet hazırlamağı xahiş edirdi. Əminəm ki, siz də onları bəyənəcəksiniz, hətta ərləriniz və uşaqlarınız da onları bəyənəcəklər, çünki bizim insanlar belə hazırlanır – onun üçün süfrədə ləzzətli donuz ətindən yaxşı heç nə yoxdur.

Bu gün təqdim etdiyim reseptə görə doğranmış donuz əti kotletlərini hazırlamaq üçün kifayət qədər çox çörək istifadə etmək lazımdır - yarım kilo ət üçün yarım ağ çörək götürürəm, həmişə köhnə, ən azı iki günlükdür. Bu anın sizi çaşdırmasına imkan verməyin, çörək kotletlərimizi daha da pisləşdirməyəcək. Ümumiyyətlə, peşəkar aşpazlar doğranmış kotletlərə 30%-ə qədər çörək əlavə etməyi məsləhət görürlər. Bu məsələdə mən məşhur aşpaz İlya Lazersonla razıyam, onun reseptinə görə “” hazırladım.

Evdə hazırlanmış, az yağlı donuz ətindən istifadə edirik. Donuz ətindən və ya boyundan özünüz bişirmək daha yaxşıdır və mən əti iki dəfə ət dəyirmanından keçirəm. Hazır varsa mağazada alınmış qiymə ət, sonra təəssüf ki, çox vaxt ətə çoxlu yağ əlavə edirlər. Bu vəziyyətdə, əlavə edə bilərsiniz donuz əti Bir az toyuq filesi, və daha yaxşı - yağ tərkibini azaltmaq üçün hinduşka filesi.

Şirəli doğranmış donuz əti kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• üyüdülmüş donuz əti - 500 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• ağ çörək - 1/2 dilimlənmiş çörək;
• soğan - 1 böyük;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - 1 çay qaşığı (slayd olmadan);
• yer qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
• qızartmaq üçün donuz əti yağı (donuz yağı) - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Addım-addım bişirmə:

• Bayat çörəyi dilimlərə kəsin və qısa müddətə suda isladın - sözün həqiqi mənasında 3-4 dəqiqə.
• Çörək islanarkən soğanı iri boyunlu sürtgəcdən keçirin. Xırda doğraya bilərsiniz, amma rəndələmək daha yaxşıdır – daha kiçik olacaq, kotletlərdə soğan tikələrinə ehtiyacımız yoxdur, elə deyilmi?
• Sarımsağı da doğrayırıq - onu bir mətbuat vasitəsi ilə sıxa bilərsiniz, amma çox vaxt onu da sürtgəcdən keçirirəm - ən kiçik deşiklərə.
• Kıyılmış əti (hətta hazır) ətçəkən maşından keçiririk.
• Üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq, sıxılmış çörək, 2 yumurta, duz və istiot əlavə edin.
• İndi əsas vəzifə bu qarışığı homojen bir tutarlılığa qədər yaxşıca yoğurmaqdır. Ən azı 4-5 dəqiqə əllərinizlə qarışdırın, hətta əllərinizə yapışmasını dayandırana və tamamilə homojen olana qədər bir az döyün.
• Gəlin qızartmağa keçək: yapışmayan örtüklü və ya yaxşı ədviyyatlı olanı orta odda qızdırın ki, ət qovurarkən tavaya yapışmasın. Pis qızartma qabda dadlı yemək işləməyəcək.
• Bir qaşıq donuz yağı əlavə edin.

Qeyd

qeyd etmək istəyirəm ki son vaxtlar biz heyvan yağlarına keçdik - ilk növbədə donuz yağı, həmçinin dovşan yağı, inək yağı və ya keçi yağı. Qızartma üçün bu daha sağlam seçimdir, çünki bitki yağları Qızdırıldıqda, onlar kanserogenlər əmələ gətirirlər (salatlar üçün) ən yaxşı şəkildə istifadə olunurlar.

• Tavadakı yağ isti olduqda, formalaşmış ət tortlarını içinə qoyun.
• Nəm əllərlə təxminən 2 xörək qaşığı qiymə götürün və ovuclarınızda oval tort əmələ gətirin, ət parçasını əlinizdə bir neçə dəfə yuvarlayın (yaxşılayıb döyün). Bu, kıyılmış ətdən havanı çıxarır ki, kotletdə boşluq olmasın. Tortun özü çox düz olmamalıdır, sadəcə bir az yastılaşdırılmalıdır.

• Üstəlik, biz ət tortlarını nə unla, nə də çörəklə yuvarlamırıq - onları birbaşa yağa qoyuruq. Böyük bir qızartma qabda 12 ədədə qədər yerləşdirə bilərəm.
• Qızılı qəhvəyi qədər qızardın - bir tərəfdən 4-5 dəqiqə, digər tərəfdən 3-4 dəqiqə. Pişirməyin, heç bir qaralıq - gözəl qızılı qırmızı rəng - bu kifayətdir, onlar xam olmayacaqlar.
• Hər şey uyğun gəlmirsə, qalan qiymə ətindən ikinci bir partiya hazırlayın.
• Hazır kotletləri bir boşqabın üzərinə çıxarırıq - onlar hündür, dolğun olurlar və iy verirlər - sadəcə gözəldir!

Kotletləri reseptimə uyğun hazırlayın. Çox dadlıdır, çox doyurucudur, tez və asandır!
Xoş iştaha!

Yaxşı, dayanın, ət yeyənlər! Bu gün axşam yeməyimiz var - super şirəli kotletlər donuz ətindən.

Kıyılmış donuz əti kotletləri tavada hazırlanır. Qızartmadan əvvəl çörək qırıntıları və unu buxarlayın. Donuz pulpasını, çoxlu soğanı və çörəyi südlə birləşdirir. Bununla belə, kotletlərin şirəliliyi yalnız tərkibindən deyil, həm də bişirmə texnologiyasından asılıdır. Söz verirəm ki, bütün boşqab boş olana qədər kotletlərimizdən imtina etmək çətin olacaq.

Şirəli donuz əti kotletləri hazırlamaq üçün siyahıdan məhsul yığırıq.

Əsas maddələr ət dəyirmanında üyüdülmək üçün hazırlanır. Soyudulmuş donuz əti kranın altında yuyulur, qurudulur və bir az dondurulur. Sonra parçalara kəsilir. Əvvəlcədən gövdəli soğan dilimlərə kəsin. Sarımsaq soyulur.

Donuz əti, soğan və sarımsaq kıyılmış ətə bükülür. Südə isladılmış süd çörəyi də ora gedir. Kıyılmış ət hamarlanana qədər əl ilə yaxşıca qarışdırılır.

Duz ilə ədviyyatlı. Kıyılmış donuz ətinə toyuq yumurtasının sarısını da əlavə etmək lazımdır.

Bundan sonra qiymə yenidən qarışdırılır.

Ondan miniatür kotletlər əmələ gəlir. Rahatlıq üçün əllər soyuq su ilə nəmləndirilir.

Qızartma qabı ocağın üzərinə qoyulur və yağlanır zeytun yağı və orta istilik üzərində qızdırın. Kotletlər unla qarışdırılmış çörək qırıntılarında yuvarlanır. Donuz əti kotletlərini tək una yuvarlasanız, çox yumşaq, yalnız çörək bişirilsə, xırtıldayan və şirəli deyil. Kotletlər 3 dəqiqə üstü açıq qızardılır.

Sonra çevirin və digər tərəfdən 3 dəqiqə qızardın. Bu vəziyyətdə istilik temperaturu maksimum olmalıdır.

Hamımız hazırıq! Donuz əti kotletləri axşam yeməyində yay tərəvəzləri, təzə otlar və sevdiyiniz sousla birlikdə verilir. Şirəli, yumşaq və çox dadlı. Müqavimət göstərmək olarmı? Heç kimi bilmirəm, amma bir dilim çörəyin üzərinə qarnirsiz şirəli donuz əti kotletlərini sevirəm.