Come preparare il cavolo istantaneo. Decapaggio rapido a caldo di cavolo: ricette

1. Cavolo piccante cottura istantanea- 15 minuti!

Cavolo velocissimo: 15 minuti e il gioco è fatto!
Preparazione: Prendiamo tre chilogrammi di cavolo al ritmo. Tritare il cavolo. Grattugiare tre carote grandi su una grattugia grossa. Spremi 3-4 spicchi d'aglio dall'aglio. Mescola tutto. Preparare la marinata: Mettiamo sul fuoco un litro e mezzo d'acqua. Aggiungere 200 gr. zucchero, 3 cucchiai di sale (senza coperchio), 250 gr. olio di girasole. Quando bolle versare 200 gr. aceto 9%. Dovrebbe bollire per 2-3 minuti. La marinata è pronta. Versa la marinata calda sul cavolo (questo ammorbidisce un po' il cavolo. Ma solo un po'. Quindi non aver paura di versarlo caldo, direttamente dal fornello. Il cavolo rimarrà in questa marinata per 2 ore. E puoi mangialo Ora molte persone fanno il cavolo in questo modo. In precedenza, lo facevano nel solito modo, dovevo aspettare finché non fermentava e cominciava ad inacidire.

E questo metodo è veloce. Il cavolo è gustoso e ricco di vitamine. CROCCANTE!!! Mescolare. Lasciare riposare per 2 ore. Mescolare nuovamente e riporre nei barattoli. Molto gustoso e sano!

2. Cavolfiore marinato

Faccio questo cavolo da molto tempo. Questa preparazione brillante, senza dubbio originale e molto gustosa delizierà chi ama il cavolfiore, proprio come me.
Il cavolo ha gusto interessante- dolciastro e allo stesso tempo con una leggera acidità.

Lavare le infiorescenze di cavolo cappuccio (circa 1 kg), dividerle in parti, metterle in un barattolo da 1,5 litri, tra gli strati mettere 1 carota sbucciata, lavata e tritata, 1 peperone dolce, peperoncino a piacere, gambi di sedano o radice.
Puoi aggiungere altre verdure.
Marinata: 3 cucchiai. acqua, 3/4 cucchiai. aceto 9%, 3/4 cucchiai. zucchero, 2 cucchiaini. sale,

un paio di foglie di alloro, qualche pisello di pimento. Portare a ebollizione la marinata e versarla sulle verdure. Freddo. Conservare in frigorifero per 2 giorni e poi gustarne il gusto. Adoro questo cavolo.

3. “Delizia” (soprattutto per gli amanti dei NON zucchine)!

Questa ricetta è fantastica per tanti motivi:
1. È molto facile da preparare, con il minimo sforzo da parte tua.
2. risulta molto gustoso, offrendo il massimo piacere
3. la cosa più importante!!! Questa insalata viene mangiata anche da CHI NON mangia le zucchine in nessuna forma
4. Nessuno ha ancora indovinato di cosa è fatta l'insalata la prima volta - TUTTI dicono: "Cavolo in salamoia molto gustoso...!!!"
3 kg di zucchine già sbucciate (!), 0,5 kg di cipolle, 0,5 kg di carote.

Grattugiare carote e zucchine su una grattugia coreana. questo è un must (!). altrimenti il ​​tuo segreto verrà svelato.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili. Aggiungi alle verdure: 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. rilanci burro (meno possibile), 1 cucchiaio. 9% di aceto, 3 cucchiai. sale Tutto questo in un grande contenitore, mescolare con cura e amore con le mani, mettere immediatamente in barattoli (0,7 litri è più conveniente) e asciugare per 15 minuti.
Tutto!!! Scrivo da più tempo di quanto abbia fatto finora. Molto rapidamente. Le vitamine vengono preservate. Le zucchine (ovvero il cavolo) sono croccanti. La cosa principale è COSÌ deliziosa. Con un po' di buona vodka e un po' di shish kebab (o semplicemente delle patate) - impazzirà!

4. Involtini di cavolo marinato con carote piccanti!

Ricetta di Natalia Molchanova. I nostri involtini di cavolo verza saranno pronti un giorno dopo essere stati lasciati in frigorifero, ma più a lungo lasceranno marinare, più saranno gustosi e ricchi.
Per la marinata:- 0,5 l di acqua, 1/4 cucchiaio. girasole raffinatore burro (un po' meno è possibile) - 2 cucchiai di sale (o secondo il proprio gusto), 1/2 tazza di zucchero semolato (o secondo il proprio gusto) - 2/3 cucchiai di aceto (o secondo il proprio gusto), pimento - 3- 4 piselli Mescolare, scaldare fino all'ebollizione. Spegnere il fuoco e versare l'aceto.
Metti una piccola testa di cavolo (circa 1-1,5) in acqua bollente e smontala gradualmente in foglie, allo stesso modo della preparazione dei normali involtini di cavolo. Le foglie dovrebbero essere leggermente morbide. Disporre su un piatto e tagliare eventuali parti spesse con un coltello. Grattugiate le carote su una grattugia coreana, condite con la marinata, mescolate e lasciate fermentare per almeno mezz'ora. Cospargere con semi di sesamo. Marinata: olio di sesamo, aceto, sale, zucchero, aglio, una miscela di peperoni (semi di senape, coriandolo, pimento, pepe nero, peperoncino). Metti il ​​ripieno di carote sulla foglia di cavolo e arrotolalo in un involtino di cavolo. Se le foglie sono molto grandi potete dividerle in più parti. Metti gli involtini di cavolo in un contenitore profondo, aggiungi 2-3 foglie di alloro e versa la marinata fredda. Mettere sotto una pressa e lasciare marinare per un giorno temperatura ambiente. Quindi mettilo in frigorifero.

5. Cavolo sott'aceto

Il cavolo risulta croccante e incredibilmente gustoso! Ingredienti:- 2 kg di cavolo cappuccio, 3 carote, 3 barbabietole Per la marinata:- 0,5 litri di acqua - 3 cucchiai colmi di zucchero - 3 cucchiai rasi di sale - 1/2 tazza di olio di semi di girasole - un pizzico di peperoncino macinato - 2 foglie di alloro - 3/4 tazza di aceto - 1 testa di aglio schiacciato Preparazione: 1. Tritare il cavolo. 2. Grattugiare carote e barbabietole. 3. Cuocere la marinata: far bollire tutto per 10 minuti. 4. Mescolare con il cavolo, mettere in barattoli e sterilizzare per 10 minuti.

6. Insalata "Semplicemente GENIALE!"

Ragazze... che bontà... i pomodori sono freschi, il cavolo è croccante.... Avrai bisogno di: 1 chilogrammo. - cavolo cappuccio, 1 kg. -pomodoro, 1 kg. - cetrioli, 1 kg. - peperone dolce, 1 kg. carote Se non hai verdure, prendi 2 kg. un'altra verdura. Tagliare il tutto in un'insalata, grattugiare le carote. Mescolare tutte le verdure. E aggiungi lì: rast. olio -200g. , aceto 9% 200 gr., sale - 8 cucchiaini, zucchero - 16 cucchiaini Mescolare il tutto. Dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 minuti esatti. Versare immediatamente nei barattoli. Arrotolare. Incartare.

7. Cavolo marinato con barbabietole

Il cavolo marinato è un ottimo antipasto e una buona aggiunta a molti piatti principali, e preparare questo cavolo è facile e semplice. Per favore i tuoi cari con un cavolo così delizioso! Ingredienti: Cavolo - 2 kg, Carote - 2 pezzi, Barbabietola rossa - 1 pz Per la marinata: Acqua - 1 l, zucchero - 150 g, sale - 2,5 cucchiai, Olio di girasole- 150 g Foglia di alloro - 2 pezzi, Pimento - 2 piselli, Aceto (9%) - 150 g, Aglio - 1 testa
Tagliare il cavolo del peso di 2 kg in quadrati (circa 3 x 3 cm) o rettangoli. Successivamente, tagliare a listarelle o su una grattugia grossa 2 carote e 1 barbabietola grande. Mescola tutto questo e mettilo in una casseruola. Risulta molto. Per la marinata, mescolare acqua, zucchero, sale, olio, alloro e pepe. Lessare il tutto, togliere dal fuoco e aggiungere l'aceto e l'aglio schiacciato. Versare la marinata calda nel cavolo in una casseruola, coprire la parte superiore con un piatto senza peso (premere prima un po' con la mano in modo che un po' di marinata appaia visivamente sopra, poi si adatterà sotto il piatto sulla sua Proprio). Lasciare per un giorno a temperatura ambiente. Puoi usarlo a giorni alterni. Gli amanti del piccante possono aggiungere pepe e peperoncino per piccantezza.

8. Cavolo bombato

Ingredienti:-2 kg - cavolo, 0,4 kg - carote, -4 spicchi - aglio, puoi aggiungere una mela, barbabietole. Marinata: 150 ml - olio vegetale, 150 ml - 9% aceto, 100 gr. - zucchero 2 cucchiai. - sale, 3 pz. alloro, 5-6 piselli - pepe nero, 0,5 l - acqua Preparazione: 1. Tritare tutto, grattugiare le carote, tagliare l'aglio a fettine. Mettilo saldamente in un barattolo. 2. Versare tutti gli ingredienti per la marinata nella padella e far bollire il tutto per 5 minuti. Versare la marinata bollente sul cavolo. 3. Pronto al mattino! Puoi mangiare!

9. Cavolo marinato (foglie grandi)

Preparazione: Tagliate il cavolo cappuccio a quadretti grandi in modo da ottenere dei “mazzetti” di foglie di cavolo. Macina una carota su una grattugia. Tagliare a metà un peperoncino (questo è per gli amanti del piccante), posizionare con cura le "pile" in un barattolo, cospargere di carote. Mettete al centro del barattolo un peperoncino piccante (per chi lo ama piccante). Non compattare il cavolo. Piegare liberamente.

Per preparare la salamoia al ritmo di per un barattolo da 3 litri: far bollire 1 litro d'acqua. Aggiungere 1 tazza di zucchero, 2 cucchiai di sale Dopo il raffreddamento, aggiungere alla salamoia: 1/3 di tazza di aceto al 9% Versare la salamoia in un barattolo. Metti il ​​barattolo nel frigorifero. Dopo tre giorni il cavolo bianco è pronto,

dolce, gustoso, croccante. (Tatiana Zubchenko)

10. Crauti

Vorrei portare alla vostra attenzione la mia ricetta preferita per fermentare il cavolo. Questa ricetta è buona perché in qualsiasi momento puoi fermentare molto velocemente (letteralmente 2-3 giorni). gran numero cavolo e poi conservarlo in frigorifero. Mostra per intero.. E questo è importante nelle condizioni degli appartamenti cittadini, dove c'è catastroficamente poco spazio per conservare il cibo in scatola, e non ci sono condizioni per questo. Va notato in particolare che con questo metodo di fermentazione, una grande quantità si ottiene un succo di cavolo molto gustoso e salutare.
Quindi la preparazione:- riempire un barattolo da 5 litri abbastanza ermeticamente con cavolo tritato + carote (io lo grattuggio su una grattugia grossa) - riempirlo con salamoia FREDDA pre-preparata (2 litri Acqua bollita sciogliere 3 cucchiai. cucchiai colmi di sale); - il cavolo viene fatto fermentare in un luogo caldo per due giorni, in modo che non ci sia amarezza, assicurarsi di forarlo periodicamente, rilasciando il gas accumulato (penso che tutti lo sappiano - il terzo giorno scolare tutta la salamoia e). sciogliervi 2 cucchiai di zucchero; - riempitelo con la salamoia già zuccherata e mettete il barattolo in frigorifero, entro sera il cavolo sarà pronto.
Una piccola sfumatura... in condizioni calde, il cavolo fermenta rapidamente, ma se l'appartamento è un po' freddo, il processo richiederà un po' più tempo.

Se non hai bevuto la salamoia più velocemente di quanto finisse il cavolo (e questo è esattamente quello che succede con noi), allora puoi cucinarci una meravigliosa zuppa di cavolo acido.

Non devi aspettare molto per goderti il ​​cavolo sott'aceto.

E nel giro di poche ore sulla tavola ci sarà una ciotola di snack.

Cuciniamo?

Cavolo sott'aceto istantaneo: principi e regole generali

Solo le teste di cavolo succose, molto spesso autunnali, vengono marinate. Il cavolo laico e invernale non viene utilizzato per la raccolta. La verdura viene tritata su un'apposita grattugia o con un coltello, quindi posta in una bacinella o in un tegame largo, leggermente schiacciata con le mani per ridurne il volume.

Cosa viene aggiunto alla preparazione:

Carota;

Cipolle;

Verdure varie;

Versare sul cavolo e sulle verdure una marinata di sale, zucchero, aceto e olio. Poiché il prodotto è a cottura rapida, spesso viene utilizzata una miscela bollente, a volte tiepida. La marinata fredda viene versata raramente, poiché è più adatta alla marinatura a lungo termine.

Dopo aver versato, il pezzo viene mantenuto caldo per diverse ore, quindi messo al freddo. Prima dell'uso, spremere la marinata in eccesso, aggiungere olio al cavolo, aggiungere cipolle ed erbe aromatiche. Poiché la preparazione ha un leggero sapore salato, è ottima per le insalate.

Ricetta 1: cavolo sottaceto istantaneo “Daily”

Molte casalinghe conoscono questa ricetta. Questo cavolo marinato istantaneo può essere consumato entro 24 ore ed è molto facile e veloce da preparare.

Ingredienti

2,5 kg di cavolo cappuccio;

Litro d'acqua;

100 grammi di burro;

100 grammi di zucchero;

1,5 cucchiai di sale;

400 grammi di carote;

Aceto 9%;

3 spicchi d'aglio.

Preparazione

1. Tritare il cavolo in qualsiasi modo, preferibilmente a strisce sottili, in modo che possa marinare più velocemente e più facilmente. Mettere in una bacinella.

2. Grattugiare grossolanamente le carote, tritare l'aglio e metterlo in una ciotola con il cavolo. Impastare leggermente con le mani per ridurre il volume delle verdure.

3. Trasferisci le verdure in una padella o in barattoli di dimensioni più adatte.

4. Per la marinata bisogna far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale e l'olio, far bollire per 2-3 minuti e alla fine aggiungere 90 grammi di aceto.

5. Lasciare raffreddare la marinata per circa 10 minuti; deve rimanere calda.

6. Versare il cavolo preparato con le verdure e lasciarlo caldo per un giorno. Quindi puoi prelevare un campione. Questa preparazione si conserva in frigorifero.

Ricetta 2: cavolo sott'aceto istantaneo con barbabietole in 8 ore

Un'opzione di spuntino molto luminosa e bella a base di cavolo sott'aceto a cottura rapida. È meglio utilizzare bietole fresche e succose in modo che colorino bene le verdure e diano forma alla preparazione bellissimo colore.

Ingredienti

2 kg di cavolo cappuccio;

2 carote (grandi);

1 barbabietola (circa 150-200 grammi);

Aglio a piacere;

80 ml di olio;

1 cucchiaio di sale;

80 ml aceto 6%;

4 cucchiai di zucchero.

Preparazione

1. Tagliare le carote nel senso della lunghezza in 2 parti e tagliarle a semicerchi. Le fette dovrebbero essere sottili.

2. Se aggiungi l'aglio, taglia semplicemente ogni spicchio in cerchi.

3. Basta tritare il cavolo.

4. Sbucciare le barbabietole e strofinarle a listarelle in modo che assomiglino al cavolo. Non sarà visibile nel pezzo.

5. Unisci tutte le verdure e mescola.

6. Per la marinata, far bollire 300 grammi di acqua, aggiungere sale e zucchero, mescolare fino a quando non si scioglie. Alla fine versare l'olio, quindi aggiungere l'aceto. Spegni il fuoco.

7. Versare la marinata calda sulle verdure, indossare un guanto e mescolare finché il composto non si sarà raffreddato.

8. Posizionare la pressione e lasciarla calda per 6-8 ore. Se lo prepari al mattino, puoi goderti uno spuntino luminoso per cena! Ma non dimenticate di mettere gli avanzi nei barattoli e di metterli in frigorifero.

Ricetta 3: cavolo sottaceto coreano istantaneo

Un'altra versione di cavolo sott'aceto a cottura rapida con barbabietole, ma puoi farlo senza. Ma in questo caso puoi aggiungere le carote per la bellezza. In qualsiasi versione l'antipasto risulta molto ricco e saporito. L'antipasto è a pezzi grandi, il che consente di risparmiare tempo anche nel tagliare la testa di cavolo.

Ingredienti

2-2,5 kg di cavolo cappuccio;

Testa d'aglio;

1 barbabietola;

1 foglia di alloro;

0,5 cucchiaini. coriandolo;

2 stelle di garofano;

0,5 tazze di olio;

Un cucchiaio di sale e zucchero;

Litro d'acqua;

100 ml di aceto.

Preparazione

1. Togliere le foglie superiori dalla testa di cavolo cappuccio e tagliarla a pezzi grossi con i lati di 5-7 centimetri. Mettere in una casseruola smaltata.

2. Aggiungi le barbabietole grattugiate, che devono anche essere sbucciate. È meglio disporre le barbabietole a strati in modo che i pezzi siano colorati in modo più uniforme.

3. Sbucciare la testa d'aglio, tagliare ogni spicchio in 2 parti e gettarlo nella padella.

4. Per preparare la marinata, far bollire sale e zucchero in un litro d'acqua, aggiungere il burro, cuocere per 5 minuti.

5. Ora versa l'aceto, i semi di coriandolo tritati e i chiodi di garofano. Spegni il fornello.

6. Versare la marinata bollente sul cavolo cappuccio e sulle barbabietole, coprire con un piatto o un coperchio capovolto di diametro più piccolo e impostare la pressione a 2-3 kg.

7. Lascia il pezzo caldo per 15-20 ore e il gioco è fatto! Quindi mettiamo lo spuntino coreano al freddo.

Ricetta 4: cavolo marinato piccante istantaneo

Per questo antipasto avrete bisogno di peperoncini rossi o verdi. La preparazione del cavolo piccante richiede circa un giorno, ma più a lungo rimane, più diventa salato e vigoroso.

Ingredienti

2 kg di cavolo cappuccio;

300 grammi di carote;

1-2 baccelli piccanti;

200 grammi di burro;

100 grammi di aceto 9%;

Testa d'aglio.

Per la salamoia:

Litro d'acqua;

Tre cucchiai di zucchero;

2 cucchiai di sale.

Se lo desideri, aggiungi erbe aromatiche, eventuali condimenti (alloro, pepe in grani, coriandolo), puoi aggiungere barbabietole e fare una preparazione brillante.

Preparazione

1. Grattugiare le carote sbucciate o tagliarle a listarelle grandi.

2. Il cavolo cappuccio deve essere tagliato a cubetti con i lati di 2 centimetri. Rimuovere le foglie e i gambi superiori. Puoi anche tagliare immediatamente le vene spesse, poiché impiegheranno molto tempo a salare.

3. Sbucciare la testa d'aglio, eliminare le code dal pepe e tritare il tutto finemente.

4. Metti il ​​cavolo, le carote e la miscela piccante di aglio e pepe a strati in un barattolo.

5. Far bollire il sale e lo zucchero in acqua, versare l'olio e l'aceto, raffreddare fino a quando sarà caldo.

6. Riempi il barattolo e lascialo marinare in un luogo caldo, ma dopo un giorno assicurati di metterlo in frigorifero o di metterlo in cantina.

Ricetta 5: Cavolo sott'aceto istantaneo “in 2 ore”

Semplicemente non esiste una ricetta più veloce per il cavolo sottaceto di questa! Una meravigliosa opzione di insalata per cena o pranzo. Oltre ai prodotti principali, avrete bisogno di un peperone, preferibilmente di colore brillante, per rendere il piatto più bello.

Ingredienti

0,6 kg di cavolo cappuccio;

1 peperone dolce;

2 spicchi d'aglio;

3 grani di pepe;

1 carota piccola o mezza carota grande;

Litro d'acqua;

2 cucchiai di sale;

50 grammi di zucchero;

2 foglie di alloro;

100 grammi di aceto al 9%.

Preparazione

1. Tagliare il peperone a listarelle e grattugiare anche le carote sbucciate.

2. Tritare il cavolo nel solito modo usando una grattugia o tagliarlo con un coltello speciale.

3. Sbucciare l'aglio, tritarlo non molto finemente, preferibilmente a fettine sottili.

4. Mescolare tutte le verdure.

5. Per la marinata, far bollire il sale con lo zucchero e un litro d'acqua. Aggiungi aceto. Quindi aggiungere tutte le altre spezie tranne le foglie di alloro. Togliere immediatamente dal fuoco.

6. Versare acqua bollente sulle verdure cotte, lasciare riposare per 15 minuti, quindi aggiungere le foglie di alloro e lasciare raffreddare per un'ora.

7. Ora devi togliere il cavolo dalla salamoia con le mani, non strizzarlo troppo. Mettete in un barattolo e fate raffreddare per un'altra ora in frigorifero.

8. Poi versate l'olio, aggiungete le erbe aromatiche, le cipolle e potete servire! Questo prodotto dura non più di 4 giorni in frigorifero.

Ricetta 6: cavolfiore sottaceto istantaneo

Per qualche ragione, molte persone si limitano a marinare cavolo bianco e semplicemente si dimenticano di quello colorato. In effetti, non risulta peggio. E a molte persone piace ancora di più per via del loro gusto delicato. Ricetta spuntino veloce, che può essere messo in tavola entro 6 ore dalla preparazione. Ma è meglio marinare durante la notte, fino al mattino sarà infuso e ben salato.

Ingredienti

1 testa di cavolfiore;

2 cucchiai ciascuno di sale e zucchero;

100 ml di olio;

15 grammi di aceto 70%;

1 foglia di alloro;

4 grani di pepe;

3 spicchi d'aglio;

Preparazione

1. Separare il cavolo in piccole infiorescenze. Per comodità, puoi usare un coltello e separare le parti troppo grandi. Se sospetti che all'interno vivano insetti, puoi immergere la testa di cavolo per mezz'ora in acqua salata, tutti gli esseri viventi la lasceranno.

2. Metti le infiorescenze in un barattolo, che deve essere lavato accuratamente con la soda.

3. Gettare l'alloro, i grani di pepe, l'aglio sbucciato e tagliato a pezzi.

4. Versare un litro d'acqua, aggiungere sale e zucchero, aggiungere olio e subito aceto. Far bollire per un minuto.

5. Versare la marinata calda in un barattolo con infiorescenze, coprire e raffreddare a temperatura ambiente.

6. Dopo 4 ore potete riporre i vasetti in frigorifero in modo che lo spuntino si raffreddi bene.

Ricetta 7: frittelle istantanee con cavolo sottaceto

Una ricetta meravigliosa per frittelle di patate, luminose e insolite. Grazie al cavolo in salamoia risultano molto gustosi, succosi, dal gusto pronunciato.

Ingredienti

4 patate;

150 grammi di cavolo cappuccio;

0,5 peperone;

1 cipolla;

Sale, olio;

2-4 cucchiai di amido.

Preparazione

1. Tritare finemente la cipolla e il peperone, aggiungere le verdure e il cavolo strizzato. Se i pezzi sono lunghi potete tagliarli un po' con un coltello.

2. Grattugiare per ultime le patate.

3. Rompere l'uovo, salare, pepare, aggiungere 2 cucchiai di amido. Se durante la frittura si forma molto liquido nella ciotola, ne aggiungeremo dell'altro.

4. Mescolare bene il composto con un cucchiaio e friggerlo in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.

5. Le frittelle di patate vengono servite calde con panna acida.

Ricetta 8: Insalata "spuntino" di cavolo sottaceto

Il secondo nome dell'insalata è "Natale". Il cavolo marinato non ha un gusto così brillante e pronunciato come i crauti. Ma è ottimo per varie insalate e si sposa bene con molti cibi.

Ingredienti

150 grammi di funghi in salamoia;

1 spicchio d'aglio;

1 cipolla;

1 cucchiaino. Sahara;

2-3 cetrioli sottaceto;

Pepe, verdure;

Per il rifornimento, olio non raffinato;

1-2 peperoni dolci.

Preparazione

1. Strizzate il cavolo dalla marinata e mettetelo in una ciotola.

2. Facciamo lo stesso con i funghi. Ma se non sono piccoli, tagliali a fette o listarelle.

3. Tagliare i cetrioli e i peperoni a cubetti e aggiungerli al resto degli ingredienti.

4. Tritare le verdure e uno spicchio d'aglio e gettarli nell'insalata. Puoi aggiungere più aglio se ti piace il gusto piccante.

5. Aggiungi lo zucchero, il pepe nero, mescola. Aggiungi olio e il gioco è fatto!

Ricetta 9: cavolo sott'aceto istantaneo con piselli

Un'altra opzione per servire il cavolo sottaceto istantaneo. Questo piatto sembra divertente e luminoso sul tavolo, risulta gustoso e aromatico.

Ingredienti

500 grammi di cavolo cappuccio;

1 cipolla;

2 cucchiai di mirtilli rossi o mirtilli rossi;

100 grammi piselli in scatola;

30 grammi di burro;

Foglie di prezzemolo o altre verdure

Preparazione

1. Tagliare la cipolla a rondelle sottili, metterla in uno scolapasta e versarvi sopra l'acqua bollente del bollitore. Lascialo raffreddare per ora.

2. Scolare la marinata dai piselli e aggiungerla al cavolo.

3. Aggiungi i mirtilli rossi, le cipolle raffreddate, il burro e mescola.

4. Mettere in un'insalatiera e decorare con le erbe.

Ricetta 10: cavolo marinato con mele

Un antipasto insolito a base di cavolo cappuccio con salsa alla maionese. È meglio non sostituire la panna acida, poiché non si sposa bene con i sottaceti. Per preparare lo spuntino avrete bisogno di mele verdi.

Ingredienti

2 mele;

700 grammi di cavolo sott'aceto;

2 cetrioli sottaceto;

1 cipolla.

Preparazione

1. Tritare finemente i cetrioli e le cipolle e metterli in una ciotola.

2. Aggiungiamo il cavolo marinato, che strizziamo bene dal liquido.

3. Sbucciare le mele e tagliarle a listarelle. Aggiungere al resto degli ingredienti.

4. Aggiungi la maionese e il gioco è fatto! A piacere, aggiungi zucchero e pepe nero all'insalata e aggiungi le verdure se lo desideri e per bellezza.

Ricetta 11: Insalata istantanea di cavolo marinato con salsicce affumicate

Una ricetta per un'insalata sostanziosa e non noiosa che può essere preparata molto velocemente. Ti tornerà utile soprattutto quando hai bisogno di uno spuntino veloce ma non hai tempo per cucinare. Idealmente si usano salsicce da caccia, ma è possibile utilizzare qualsiasi altro tipo di salsiccia, anche quelle affumicate.

Ingredienti

200 grammi di cavolo sott'aceto;

Spicchio d'aglio;

2 salsicce da caccia;

1 cucchiaio di maionese;

1 cetriolo o pomodoro;

Preparazione

1. Tagliare il cetriolo o il pomodoro a cubetti e unirli al cavolo.

2. Aggiungi l'aglio e le erbe tritate.

3. Disporre le salsicce tagliate a cerchi sottili. Se si utilizzano altri prodotti è possibile realizzare cannucce o cubetti, a seconda della forma originale del prodotto.

4. Aggiungi la maionese, mescola e il gioco è fatto!

Ricetta 12: cavolo sott'aceto istantaneo con fagioli

Delizioso e molto insalata sana, per il quale avrete bisogno di cavolo sott'aceto leggermente salato. Prendiamo i fagioli in scatola, ma se hai tempo puoi bollirli.

Ingredienti

400 grammi di cavolo cappuccio;

1 lattina di fagioli (nel loro succo);

1 mazzo di cipolle verdi;

40 ml di olio;

1 peperone dolce.

Preparazione

1. Tritare finemente le cipolle verdi e mescolarle con il cavolo.

2. Aggiungi i fagioli, dai quali devi scolare bene la marinata. Se è viscoso è meglio sciacquare i fagioli e lasciare scolare l'acqua.

3. Togliere i semi dal peperone, tagliarlo a listarelle sottili o cubetti e aggiungerlo all'antipasto.

4. Condire con olio e servire! Per piccantezza potete aggiungere uno spicchio d'aglio, un po' di pepe macinato o un cucchiaio di senape diluita.

Cavolo sott'aceto istantaneo: consigli e trucchi utili

Più fredda è la salamoia, più a lungo il cavolo resterà salato, ma rimarrà più croccante e succoso. Al contrario, la colatura a caldo riduce i tempi di cottura dello snack, ma i pezzetti risultano leggermente cotti e diventano più morbidi, meno croccanti. Puoi dividere il cavolo in due parti e riempire metà con la marinata calda e la seconda parte con quella raffreddata. Mentre si mangia il primo, il secondo sarà pronto.

Il cavolo marinato risulterà particolarmente bello se grattugiate le carote a strisce lunghe su una grattugia. Snack coreani.

L'aceto è un ingrediente necessario nella marinata. Ma se hai paura dei suoi danni o non ti piace l'aroma pronunciato, sostituiscilo aceto da tavola mela È molto più utile e ha di più gusto delicato.

Il cavolo cappuccio ama lo zucchero, quindi viene sempre aggiunto alla marinata e in quantità maggiore rispetto al sale.

Il cavolo marinato è il miglior antipasto per la tavola russa. Si abbina a molti piatti e stuzzica l'appetito. Inoltre fa bene alla salute. I medici dicono che il cavolo, compreso il cavolo sottaceto, può fare miracoli. E soprattutto è una ricchezza di vitamine che proteggono il corpo dal raffreddore in inverno e aumentano l'immunità.

Quindi se avete un paio di forchettate di cavolo vi consiglio di metterle deliziosa insalata. Può essere preparato sia per l'inverno che consumato subito. Dopotutto, questo ortaggio può essere conservato fresco tutto l'anno senza problemi. E in inverno puoi tirare fuori un barattolo e condire il cavolo con olio per preparare un'insalata di cavolo. Ma, naturalmente, la maggior parte delle casalinghe sa che dai crauti si ottiene una zuppa di cavolo incredibilmente gustosa e ricca.

E in questo articolo ne ho raccolte tante ricette deliziose cavoli sottaceto, facili e veloci da preparare. Ti suggerisco di farlo insieme, e proprio adesso. Dopotutto, tutti gli ingredienti sono semplici e accessibili. Soprattutto adesso, durante la stagione del raccolto.

Allora cominciamo...

Adesso vi mostrerò come preparare in modo facile e semplice uno spuntino delizioso e croccante con cavolo e carote. Può essere conservato per tutto l'inverno, ma, di regola, raramente sopravvive fino al primo gelo: viene mangiato all'istante!

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

• cavolo bianco;
• 8 spicchi d'aglio;
• carota;
• prezzemolo fresco;

Prodotti per la marinata:

• un litro e mezzo di acqua;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• un bicchiere di aceto (9%);
• 2 cucchiai di sale;
• 6 foglie di alloro;
• una miscela di pepe in grani secondo i vostri gusti.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Preparare la marinata. Per fare questo, unisci tutti i prodotti necessari in una casseruola o in una casseruola e mettili sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per 2 minuti. Successivamente, è necessario spegnere il fuoco e lasciarlo finché non si raffredda completamente.

2. Tagliare il cavolo in 4 pezzi ed eliminare il torsolo duro. Successivamente, dividi ciascuna parte a metà. Tagliare le carote a fette. Sbucciare l'aglio, lavare le erbe aromatiche.

3. Metti uno strato di cavolo sul fondo di un barattolo pulito. Per fare questo è necessario dividerlo in fogli. Metti sopra le carote, l'aglio e il prezzemolo. Premi verso il basso con la mano. Quindi, disponi diversi strati fino ai bordi del barattolo. Premere con attenzione dopo ogni strato.

4. Versare la salamoia raffreddata in modo che copra l'intera insalata. Ti ritroverai con un po' di liquido rimasto. Non abbiate fretta di versarlo nel lavandino. Dopo un giorno, controlla il livello della marinata. Se scende, aggiungere altro liquido. Coprire con normale copertura in nylon e mettilo nel frigorifero o nel seminterrato.

L'insalata risulta molto gustosa, appetitosa e croccante. Vola via dal tavolo molto velocemente, soprattutto sotto le patate. Buon appetito!

Cavolo marinato con barbabietole per l'inverno in barattoli

Il cavolo con barbabietole è doppiamente sano e bello. Il colore dello spuntino dipende direttamente dalla quantità di barbabietole. In questa ricetta indicherò il rapporto ottimale di tutti gli ingredienti. Questo cavolo è pronto entro un giorno dalla chiusura del barattolo. E in un luogo fresco può essere conservato per tutto l'inverno.

Ingredienti per un barattolo da 2 litri:

• mezzo chilo di cavolo cappuccio;
• 200-300 grammi di carote;
• 400 grammi di barbabietole;
• 5 spicchi d'aglio;
• miscela di pepe in grani - a piacere;
• 2 foglie di alloro;
• Se lo desiderate potete aggiungere del peperoncino.

Salamoia per litro d'acqua:

• un cucchiaio ciascuno di zucchero semolato e sale;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• mezzo bicchiere di aceto 9%.

Descrizione passo passo della ricetta:

1.Sbucciare il cavolo dalle foglie appassite superiori. Tagliare la testa del cavolo in 4 parti ed eliminare il gambo. Quindi tagliare ciascuna parte in pezzi di dimensioni tali da adattarsi al collo del barattolo.

2. Sbucciare le carote e tagliarle a fette. Se usate verdure di grandi dimensioni potete tagliarle a semianelli o in quarti.

3. Fai lo stesso con le barbabietole. È necessario sbucciarlo e tagliarlo. Se è piccolo, puoi tagliarlo in cerchi. In questo caso le barbabietole erano di media grandezza e tagliate a semianelli.

4. Metti diversi pezzi di barbabietola, fette di carota e una miscela di peperoni sul fondo di un barattolo pulito (in questo caso un barattolo da 2 litri). Aggiungere la foglia di alloro e un paio di spicchi d'aglio. Se usate il peperoncino, aggiungetelo ora.

5. Metti diversi pezzi di cavolo sopra strettamente. Continuare gli strati in questo modo fino al collo. Barbabietole, carote e aglio dovrebbero essere in cima.

6. Preparare la marinata. Per fare questo, far bollire l'acqua, dopo aver sciolto lo zucchero semolato e il sale. Appena bolle, aggiungere l'aceto, l'olio e togliere dal fuoco. Riempi il barattolo fino all'orlo con il liquido caldo.

7. Coprire con un coperchio di plastica e lasciare sul bancone per 2 giorni. Successivamente può già essere servito a pranzo. Se hai intenzione di conservarlo, devi spostare il barattolo in un luogo fresco.

Pezzi di cavolo sott'aceto istantanei

Questo cavolo non lascerà nessuno indifferente. Risulta molto gustoso e non ci vuole tempo per prepararlo. Provalo e vedi!

Ingredienti:

• un chilo e mezzo di cavolo fresco;
• 1 carota grande.

Per la marinata:

• un litro e mezzo di acqua;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• un cucchiaio e mezzo di sale;
• cucchiaio essenza di aceto (70%);
• grani di pepe e foglie di alloro.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Sminuzza il cavolo come preferisci. Ad alcune persone piacciono i pezzi più grandi, mentre ad altri piacciono le cannucce piccole. Grattugiare le carote sul lato grosso di una grattugia. Uniteli insieme in una ciotola e mescolate.

2. Cuocere la marinata. Metti l'acqua sul fornello e aspetta che diventi calda. A questo punto salate, aggiungete lo zucchero semolato e fateli sciogliere. Versare aceto e olio, aggiungere pepe e alloro (circa 3 foglie). Far bollire per 5-7 minuti dopo l'ebollizione.

Assicurati di assaggiare la salamoia. Potresti voler aggiungere sale o addolcirlo.

3. Quindi la marinata deve essere leggermente raffreddata e filtrata.

4. Versare la salamoia in un barattolo pulito. Quindi metti lì l'insalata di cavoli e carote. Ora che tutte le verdure sono nel barattolo, bisogna schiacciarle bene con le mani in modo che finiscano tutte nella salamoia.

5. Chiudi bene il coperchio e mettilo in un luogo fresco per 6-8 ore. Di solito lo faccio la sera e la mattina deliziosa insalata Puoi già mangiare.

Risulta molto gustoso e succoso. E, soprattutto, è molto semplice.

Delizioso cavolo marinato per l'inverno sotto coperchi di ferro

Preparare l'insalata di cavolo per l'inverno usando questa ricetta è molto semplice. Se lo desideri, puoi tagliare più carote o peperoni qui. Lo prepareremo solo dal cavolo, con una deliziosa marinata.

Ingredienti:

• cavolo;
• pimento;
• spicchi d'aglio (circa 2 pezzi per barattolo da un litro);
• alloro (1 foglia per barattolo da un litro);
• infiorescenze di aneto;
• aceto (9%) in ragione di 1 cucchiaino per barattolo da un litro.

Per la marinata:

• un litro e mezzo di acqua;
• un bicchiere di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di sale;
• qualche pisello di pimento.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Tritare sottilmente il cavolo cappuccio. Non dimenticare di rimuovere prima le foglie superiori. Di solito sono letargici e un po’ viziati. Anche il gambo deve essere tagliato.

2. Lavare e sterilizzare i vasetti. Mettete sul fondo qualche granello di pepe. Regola tu stesso la quantità, a seconda del tipo di peperone e della denominazione del barattolo.

3. Metti sopra l'aneto, l'alloro e l'aglio tritato finemente. Coprire con una foglia di cavolo intera.

4. Adagiare bene il cavolo tritato, premendolo leggermente con le mani.

5. Preparare la marinata. Per fare questo, far bollire l'acqua, aggiungere sale e sciogliere lo zucchero semolato. Metti lì alcuni grani di pepe e cuoci per 1-2 minuti dopo l'ebollizione. Dopo la cottura la salamoia deve raffreddarsi completamente. Se versi del liquido caldo su questo cavolo, potrebbe diventare viscido e poco gustoso.

6. Riempi i barattoli fino all'orlo con salamoia calda. Gli amanti del piccante possono aggiungere un pezzetto di peperoncino. Sigillare ermeticamente con coperchi di ferro e lasciare agire per 10 minuti. Dopodiché capovolgeteli per 2 ore.

7. Ora le lattine vengono inviate nel seminterrato o in cantina per lo stoccaggio.

Cavolo marinato con peperone

L'insalata di cavolo cappuccio è deliziosa in qualsiasi ricetta, ma è particolarmente buona in combinazione con peperone. Queste due verdure si completano perfettamente. Risulta uno spuntino molto aromatico e succoso con sapore agrodolce, che sgranocchia appetitosamente mentre si mangia.

Ingredienti:

• chilogrammo di cavolo;
• 1 peperone (preferibilmente rosso);
• 1 carota.

Per la marinata:

• mezzo litro d'acqua;
• un cucchiaio di sale;
• 6 cucchiai di aceto al 9%;
• 7 cucchiai di zucchero;
• 80 ml di olio vegetale.

Descrizione passo passo della ricetta:

1.Il primo passo è preparare la salamoia. Dopotutto, quando versi le verdure, dovrebbe essere già caldo. Quindi, in un pentolino o in un pentolino, sciogliere il sale e lo zucchero semolato nell'acqua. Aggiungere l'olio, mescolare e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco. Solo allora versare l'aceto.

2. Tritare il cavolo cappuccio a strisce medie. Puoi farlo più piccolo o, al contrario, più grande.

4. Grattugiare le carote sul lato grosso di una grattugia.

5. Mescolare uniformemente tutte le verdure tra loro. Riempi i barattoli con la massa risultante. Quando la salamoia si sarà raffreddata e sarà diventata calda, versatela sul cavolo.

6. Chiudere con i coperchi e mettere in frigorifero per 8 ore. Se preparate lo spuntino nel tardo pomeriggio, potete lasciarlo tutta la notte. Anche se lo cucino la mattina, lo lascio fino al mattino successivo. Durante questo periodo, le verdure sono completamente sature dell'aroma della marinata e l'una dell'altra.

Un'insalata gustosa e croccante è pronta! Buon appetito!

Cavolfiore in salamoia per l'inverno: croccante e molto gustoso

Per l'inverno puoi marinare non solo il cavolo, ma anche il suo parente più stretto, cavolfiore. Prova questa ricetta Gli amanti del piccante apprezzeranno sicuramente. La gente la chiama “verdure alla coreana”.

Ingredienti:

• 3 chilogrammi e mezzo di cavolfiore;
• chilogrammo di peperone rosso;
• 2-3 teste d'aglio;
• 3 baccelli di peperoncino;
• 800 grammi di carote;
• aceto (1 cucchiaino per barattolo da un litro).

Per la marinata:

• 3 litri di acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• 3 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio di adjika secco (puoi usare il condimento per le carote coreane).

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Smontare il cavolo cappuccio in piccole infiorescenze, sciacquarle e farle bollire in acqua per 10 minuti. Poi scolatela in uno scolapasta e fatela asciugare leggermente.

2. Grattugiare le carote utilizzando una grattugia per verdure coreana. Se non ne hai uno, puoi usare un coltello o una grattugia normale.

3. Macinare il peperone dolce a listarelle e il peperone amaro ad anelli. Quest'ultimo non deve essere ripulito dai semi. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Mescolare tutte le verdure, insieme al cavolo, in una ciotola.

4. Dividi l'insalata in barattoli. Dalla quantità di ingredienti indicata ottengo 7 lattine da litro. La massa dovrebbe raggiungere i “ganci” del piatto. Metterli immediatamente in un'ampia padella per la sterilizzazione.

5. Sciogliere lo zucchero semolato, il sale e i condimenti in acqua calda. Mescolare bene e versare la salamoia sull'insalata. Coprire con i coperchi. Sterilizzare in acqua per 10 minuti dopo l'ebollizione.

6. Versa un cucchiaino di aceto in ogni barattolo e chiudi bene. Ora devono essere girati e inviati "sotto la pelliccia". Può essere una vecchia giacca, una coperta o una coperta. Dopo aver fatto raffreddare completamente, trasferite i vasetti in cantina.

La mia migliore ricetta per marinare il cavolo per l'inverno

La mia famiglia adora davvero il cavolo sottaceto. Ma la più popolare è l'insalata Kuban. Le verdure secondo questa ricetta risultano semplicemente straordinariamente gustose. A causa dell'assenza di un lungo trattamento termico, hanno un aroma e una croccantezza naturali e la composizione vitaminica è preservata il più possibile. Nonostante ciò si può conservare tutto l’inverno in un luogo fresco.

Ingredienti:

• un chilogrammo di cavoli, peperoni, pomodori e cetrioli;
• mezzo chilo di carote e cipolle;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• 2 cucchiai rasi di sale;
• un bicchiere di olio vegetale;
• mezzo bicchiere di aceto al nove per cento;
• 10 foglie di alloro;
• 20 pezzi di pepe in grani;
• Puoi aggiungere peperoncino a piacere.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Tritare finemente il cavolo. Per fare questo, puoi usare un trituratore speciale o un coltello normale. Aggiungete un po’ di sale e schiacciate con le mani.

2. Pomodori e cetrioli possono essere tagliati a pezzi medi, come si farebbe per un'insalata fresca.

3. Grattugiare le carote su una grattugia (grande), trasformare il peperone in strisce sottili e tagliare la cipolla a semianelli ordinati.

4. Unisci tutte le verdure in una grande ciotola, aggiungi lo zucchero semolato e il sale. Aggiungi qui i grani di pepe e le foglie di alloro. Adesso è il turno dell'aceto e dell'olio. A questo punto basterà aggiungere un terzo dell'aceto. È necessario versarli nelle verdure e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in modo che i condimenti siano distribuiti uniformemente. Se volete che il piatto sia più piccante potete aggiungere un po' di peperoncino piccante.

5. Lasciare marinare l'insalata in questa forma per 1 ora. Durante questo periodo rilascerà succo e un aroma straordinario.

6. A questo punto mi assicuro di mettere da parte un po’ di insalata da provare perché è impossibile resistere.

7. Metti le verdure sul fuoco e aspetta che bollono. Successivamente, far bollire per 8-10 minuti e aggiungere il resto dell'aceto.

8. Metti l'insalata in barattoli puliti e sterili. Sigillare e capovolgere sui coperchi.

9. Coprire con qualcosa di caldo (coperta, giacca o coperta) e lasciare agire per 12 ore. Durante questo periodo, il contenuto dei barattoli si raffredderà e potrà essere tranquillamente trasferito nella conservazione.

Marinare il cavolo precoce

Non appena compaiono i primi cavoli precoci, è difficile resistere alla tentazione di metterli in salamoia. Alcune persone credono che fare uno spuntino del genere varietà precoci non ne vale la pena. Ma questo non è affatto vero. Naturalmente, questo cavolo non dovrebbe essere conservato a lungo. Tuttavia, i pasti istantanei risultano essere molto gustosi.

Ingredienti:

• 2 chilogrammi di cavolo (può essere presto);
• 6 spicchi d'aglio;
• 1 carota;
• mezzo bicchiere di aceto;
• un cucchiaio e mezzo di sale;
• mezzo litro d'acqua;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;

Descrizione passo passo della ricetta:

1.Tagliare il cavolo cappuccio a cubetti spessi circa 2 centimetri. Determina tu stesso la lunghezza. La cosa principale è che è conveniente mangiare.

2. Tagliare le carote a cubetti medi. È più bello farlo con un coltello figurato.

3. Metti uno strato di cavolo in una grande casseruola. Copritelo con una piccola quantità di carote e un paio di teste d'aglio. Quindi disponi gli strati fino ai bordi dei piatti.

4. Preparare la marinata. Per fare questo, sciogliere il sale e lo zucchero semolato in acqua tiepida. Aggiungi olio e aceto lì. Mescolare bene e versare questa salamoia sulle verdure. Pressare con una piastra ed esercitare pressione. Posizionare sul balcone o in frigorifero.

Questo cavolo è pronto da mangiare dopo 2 giorni. Ma il tempo più ottimale è 1 settimana. Buon appetito!

Broccoli per l'inverno in barattoli

Recentemente abbiamo esaminato come cucinare. Ora vorrei presentarvi una ricetta molto interessante per i broccoli per l'inverno.

Ingredienti:

• 1 testa di broccoli;
• 1 carota;
• 4 spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto;
• un litro e mezzo di acqua;
• 8 cucchiai di zucchero semolato;
• 3 cucchiai di sale;
• un quarto di bicchiere di aceto al 9%;
• mezzo bicchiere di olio vegetale;
• 3 foglie di alloro;
• 8 piselli di pimento.

Descrizione passo passo della ricetta:

1. Separa i broccoli in piccole cimette. Se risultano troppo grandi, possono essere tagliati in 2-4 pezzi.

2. Tagliare le carote a semianelli e l'aglio a rondelle.

3. Taglia l'aneto con un coltello o strappalo con le mani in bellissimi rami. Mescola tutto questo in una ciotola.

4. Cuocere la salamoia da tutti gli altri prodotti dall'elenco. Devi bollirlo per 5-10 minuti dopo l'ebollizione.

5. Metti le verdure in barattoli e versaci sopra la marinata calda. Sterilizzare l'insalata direttamente nei vasetti in acqua bollente per 10 minuti. Dopodiché sigillateli e capovolgeteli. Coprire con una coperta e attendere che si raffreddi completamente. Successivamente, spostalo nel seminterrato.

Ne hai appena incontrati alcuni molto gustosi e in modi semplici sottaceto il cavolo. Ognuno di essi vale la pena provarlo almeno una volta. Gli amanti del cavolo croccante lo apprezzeranno sicuramente. Quale metodo di preparazione dell'insalata di cavolo usi più spesso? Forse hai già esperienza nella preparazione delle opzioni di cui sopra?

Condividi i tuoi risultati nei commenti. Ti auguro deliziose vittorie culinarie! Ci vediamo di nuovo!

Il cavolo marinato è una delle preparazioni popolari, le ricette per le quali prepareremo con voi. Adesso è il momento di marinarlo.

Fin dall'infanzia, ricordo come mia madre metteva in salamoia il cavolo, era molto croccante e aveva un sapore piccante, tagliato a pezzi grandi e lo sgranocchiavamo con appetito. Nostro cavolo vitaminico Risulterà sano, piacevolmente croccante e dal sapore agrodolce. Questo cavolo marinato può essere preparato sia per l'inverno, sia potete prepararlo velocemente e mangiarlo il giorno dopo come piatto già pronto, tritando la cipolla e versandoci sopra l'olio. Questo cavolo si conserva bene in frigorifero. Le ricette per preparare il cavolo in salamoia possono essere modificate più volte durante l'inverno, si spegne con il botto. In questo modo puoi trovare la tua ricetta preferita di cavolo sottaceto. Ti suggerisco di conoscere un'altra deliziosa ricetta fatta in casa.

Ricetta del cavolo sott'aceto istantaneo

Ingredienti:

• cavolo - 2,5 kg
• aglio - 3-4 spicchi
• carote - 5 pezzi

Per la marinata:

• acqua - 1 litro
• zucchero - 1 bicchiere
• aceto - 0,5 tazze (100 ml)
• olio vegetale - 0,5 tazze (100 ml)
• sale - 2 cucchiai

Preparazione:

1. Lavare tutte le verdure.
2. Tritare finemente il cavolo.
3. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Mescola delicatamente il cavolo e le carote con le mani, non è necessario schiacciarle. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle carote e al cavolo.
5. Metti tutto in una casseruola profonda

Preparare la marinata:

1. Per prepararlo abbiamo bisogno di: 1 litro di acqua, zucchero, sale, aceto e olio vegetale.
2. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere tutto ingredienti necessari, mescolare.
3. Versare la marinata calda sul cavolo e coprire con un coperchio.
4. Dopo un giorno puoi provare il cavolo. Metti il ​​cavolo marinato finito in barattoli e mettilo in frigorifero.

Buon appetito!

Cavolo marinato in gustosi pezzi

Ingredienti:

• cavolo bianco - 1 forchetta, 2 kg
• carote - 2 pezzi
• peperone dolce - 1 pezzo (opzionale)
• aglio - 3 spicchi

Per la marinata:

• acqua - 1 litro
• olio vegetale - 1 tazza (200 ml)
• aceto da tavola - 1 tazza (200 ml)
• sale - 3 cucchiai colmi
• zucchero - 8 cucchiai. cucchiai
• alloro 2 - 3 pz

Preparazione:

1. Lavare tutte le verdure
2. Tagliare il cavolo cappuccio a pezzi grandi
3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.
4. Tagliare il peperone dolce a strisce sottili. (Pepe facoltativo.)
5. Sbucciare l'aglio, tritarlo e mescolarlo con le carote.
6. Metti tutte le verdure in una casseruola. Disporre le verdure a strati, uno strato di cavolo cappuccio, poi uno strato di carote e aglio.

Preparare la marinata:

1. Per preparare la marinata, aggiungere sale, zucchero, alloro all'acqua e far bollire. Quando l'acqua con le spezie bolle, spegni la marinata, aggiungi olio vegetale e aceto.
2. Versate la marinata calda sul cavolo e mettete sopra un peso, può essere un piatto capovolto.

Quando la marinata si sarà raffreddata, il nostro cavolo marinato sarà pronto da mangiare in 2-3 ore.

Buon appetito!

Cavolo marinato con mirtilli rossi - ricetta passo passo

È molto semplice preparare questo cavolo cappuccio, risulta molto gustoso e appetitoso. La marinata gli conferisce croccantezza e i mirtilli rossi aggiungono acidità e piccantezza.

Ingredienti:

• Cavolo - 2 kg
• Carote - 1-3 pezzi
• Mirtilli rossi - 40 g (1 manciata per 1 kg di cavolo)

Per la marinata:

• Acqua - 1 litro
• Sale - 1 cucchiaio. l
• Zucchero - 1 cucchiaio. l
• foglia di alloro - 1-2 foglie
• pimento - 2-3 piselli
• Aceto - 0,5 tazze
• Olio vegetale - 0,5 tazze

Preparazione:

Lavare il cavolo cappuccio ed eliminare le foglie superiori. Tritare e mettere in una ciotola profonda per mantenere il cavolo croccante, tritarlo non troppo finemente.

Sbucciare le carote. Usando un coltello, tagliatelo a fettine sottili (potete grattugiarlo usando una grattugia per cavolo coreano). Aggiungi 1-3 carote a piacere.

Preparare la marinata:

Versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Abbiamo dato fuoco a tutto. Le proporzioni di sale, zucchero e aceto possono essere modificate se lo si desidera e a piacere. Aspettiamo che la marinata bolle e che lo zucchero e il sale si sciolgano. Aggiungere l'aceto (alloro e pimento se lo si desidera) Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Mescolare il cavolo con le carote e aggiungere i mirtilli rossi, una manciata per chilogrammo di cavolo.

Versare la marinata sul cavolo e metterlo sotto pressione per due giorni. L'antipasto di cavolo marinato con mirtilli rossi è pronto.

Buon appetito!

Cavolo marinato con barbabietole un giorno prima

Questo cavolo si prepara molto rapidamente e facilmente in un giorno. Attrae con la sua bellezza e colore brillante. Non è consigliabile conservare questo cavolo per un lungo periodo.