Come marinare le cipolle: i metodi più deliziosi e le ricette semplici. Ricetta veloce per cipolline sott'aceto

Sai come mettere sott'aceto le cipolle in modo che risultino succose, morbide, ideali per l'insalata o il barbecue? In caso contrario, continua a leggere. Ti insegneremo come mettere sott'aceto le cipolle con aceto, limone, per insalata e per il barbecue.

Come marinare le cipolle - ricette semplici

Molte casalinghe sono interessate a come mettere sott'aceto le cipolle.

Non a tutti piacciono le cipolle fresche, ma cosa fare se sono presenti nella ricetta dell'insalata?!

La risposta è semplice: marinare! Le cipolle sott'aceto sono: semplici, veloci, gustose.

In questo articolo esamineremo alcune delle salse marinate più popolari e facili che ogni cuoco può preparare.

Metodi di base per marinare le cipolle

Le ricette di marinatura più attuali sono le seguenti:

• Marinata di cipolla con aceto

Quindi, come marinare le cipolle con l'aceto:

• Per prepararti, devi prendere il rosso o verdura bianca(quello che preferisci) - 2 cipolle, verdure, 200 ml di acqua, 4 cucchiai. l. acido acetico al 9%.
• Avrai bisogno anche di 1 cucchiaio. zucchero semolato e 1 cucchiaino di sale.
• Devi prendere un contenitore con un coperchio di plastica. Tritare la cipolla a semianelli sottili. Tritare le verdure.
• Unisci gli ingredienti in un contenitore di plastica.
• Successivamente ci prepariamo marinata deliziosa– unire acqua, aceto, spezie. Quindi versare la salamoia della marinata sulla miscela di cipolla e aneto.
• Chiudete bene il contenitore e mettete in frigorifero per mezz'ora.

Il passo successivo è scolare la salsa e la marinata di cipolla può essere aggiunta alle insalate o consumata separatamente.

• Marinata veloce per cipolle al limone

Come marinare le cipolle al limone:

• Per prepararvi vi serviranno 1 limone piccolo, una cipolla media, 50 ml di acqua calda, 1 cucchiaino ciascuno di zucchero semolato, sale, olio di girasole, pepe nero a piacere.
• Preparare questa marinata è molto semplice.
• La cipolla deve essere tagliata a semianelli o quarti di anelli. Devi spremere il succo dagli agrumi. Versare nel succo 50 ml di acqua calda, zucchero semolato, sale, pepe, olio vegetale e mescolare bene il tutto.
• Successivamente, è necessario versare la cipolla tritata con questo composto in modo che sia completamente ricoperta dalla marinata.
• Devi marinare le cipolle per circa mezz'ora.

Queste cipolle sottaceto possono essere utilizzate nelle insalate o come spuntino.

• Cipolle sottaceto per insalate

Come marinare le cipolle per le insalate:

• Per la marinata per 250 grammi di cipolle avrete bisogno di 250,0 acqua, 9% aceto 60,0, 3 cucchiai di zucchero e 0,5 cucchiai di sale.
• Le cipolle devono essere tagliate ad anelli/mezzi anelli
  Mescolare: acqua, zucchero, sale, portare a ebollizione, aggiungere l'aceto, appena inizia a bollire versare la marinata sulle cipolle.
• Chiudi il coperchio Dopo 1,5 ore, la cipolla è pronta e può essere utilizzata.

Conservare le cipolle sott'aceto preparate nel frigorifero.

• Marinata di cipolla per barbecue

Una ricetta molto popolare per cipolle sottaceto secche e carne alla griglia.

Questa cipolla può essere utilizzata anche come componente per insalate, toast, shawarma, ecc.

• Per preparare le cipolle sott'aceto, devi prendere 5 cipolle, 2 cucchiai. l. aceto di mele, 1 cucchiaio. l. Sahara. Sale a piacere.
• Tritare la cipolla a piacere e irrorarla con l'aceto. Salare, aggiungere lo zucchero e lasciare riposare per un quarto d'ora.

Come marinare le cipolle - video ricetta

A quali piatti puoi aggiungere le cipolle sottaceto?

Verdure in salamoia - molto leggere, cibo delizioso, anelli e semianelli è bene aggiungere:

• per insalate;
• al pilaf;
• pescare;
• alla carne.

Molti piatti sono molto più interessanti e appetitosi se serviti con una cipolla così piccante e la presentazione sembra più bella.

Non per niente si dice che "le cipolle sottaceto sono buone per il barbecue".

Inoltre, la marinata di cipolla si sposa bene con aringhe e funghi.

Le cipolle sottaceto vengono spesso aggiunte alla vinaigrette; diventa più ricca e luminosa.

Le cipolle marinate possono essere conservate per l'inverno conservandole in contenitori sterilizzati. barattoli di vetro. Risulta molto gustoso.

Come risulta da tutto quanto sopra, marinare le cipolle non sarà difficile.

Preparate le cipolline sott'aceto secondo le nostre ricette e buon appetito!!!

Quante persone, tante opinioni, ma in relazione al fresco cipolle C’è una netta divisione in due campi: quelli che lo amano e quelli che non lo sopportano. Se appartieni al secondo tipo di persone, le cipolle sott'aceto saranno una vera manna dal cielo. Ci sono molte opzioni per sbarazzarsi dell'amarezza.

Come cucinare le cipolle sottaceto

La marinatura è un processo molto semplice e veloce, ma esistono alcuni semplici trucchi. Segreto principale– la giusta varietà. Quelli dolci possono essere semplicemente lavati sotto l'acqua corrente fredda, ma quelli piccanti e amari dovranno essere pre-ammollati e poi scottati con acqua bollente. Se vuoi mettere sott'aceto le cipolle perfettamente, prendi in considerazione alcuni consigli più semplici.

1. Se hai intenzione di cuocere le cipolle ad anelli o semianelli, scegli cipolle grandi, sono più facili da tritare; I piccoli frutti sono adatti per il decapaggio intero.
2. Per evitare che vi lacrimano gli occhi, prima di sbucciarla, mettete la verdura nel congelatore per 10-15 minuti oppure lasciatela in ammollo acqua fredda.
3. Ci sono molte marinate per ogni piatto. Scegli quello che più si adatta alle tue idee culinarie. Come mettere le cipolle in salamoia per piatti diversi?

Ricette di cipolle sott'aceto

Questo ortaggio viene utilizzato principalmente nei piatti come spezia aromatica, ma a volte può essere uno spuntino indipendente, perché dopo la lavorazione perde la sua amarezza e acquisisce una piacevole morbidezza. Tutto quello che devi fare è scegliere una marinata che possa essere preparata senza sterilizzazione una soluzione rapida, abbiate pazienza, e allo stesso tempo dimostrate un po' di abilità in cucina.

Come marinare le cipolle nell'aceto

• Tempo di cottura: 45 minuti;
• Numero di porzioni: per 4 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 59 cal/100 g;
• Scopo: spuntino;
• Cucina: russa;

Le cipolle sottaceto sott'aceto sono state lo spuntino più popolare fin dall'antichità. Può essere utilizzato come decorazione per piatti di carne o consumato separatamente. Un'ottima opzione per risparmiare tempo prima di un banchetto festivo è preparare le cipolle in anticipo e poi usarle prima di servire l'insalata. Come preparare velocemente un antipasto di carne per accontentare la tua famiglia? La cosa principale è non confondere acido acetico con aceto da tavola, perché ne contiene il 70%!

Ingredienti:

• cipolle – 3 pezzi;
• aceto 9% - 7 cucchiai. l.;
• Freddo acqua bollita– 250ml;
• zucchero – 50 g;
• sale – ½ cucchiaino;
• verdure a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mescolare acqua, sale, zucchero, acido.
2. Tagliare le cipolle ad anelli sottili.
3. Mettilo sul fondo del barattolo e riempilo con la marinata.
4. Riponete il tutto in un luogo fresco per mezz'ora.
5. Disporre i pezzi su un piatto, cospargere con erbe aromatiche tritate finemente. Servire in tavola.

Cipolle sottaceto per barbecue

• Tempo di cottura: 60 minuti;
• Contenuto calorico del piatto: 55 cal/100 g;
• Scopo: spuntino;
• Cucina: russa;
• Difficoltà di preparazione: facile.

Per le attività ricreative all'aperto, la carne con le cipolle viene marinata, quindi acquisisce gusto originale. Se acquisti kebab già pronto, che non contiene additivi, dovresti preparare le cipolle sott'aceto separatamente per il kebab. Aiuterà a rendere il piatto più morbido e saporito, soprattutto perché non è difficile da preparare. Può essere utilizzato aceto balsamico Invece del vino, il barbecue non sarà meno gustoso.

Ingredienti:

• lampadine – 2 pezzi;
• aceto di vino - 8 cucchiai. l.;
• acqua bollita – 350 ml;
• zucchero – 1 cucchiaio. l.;
• sale – 1 cucchiaio. l.;
• aneto fresco - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le cipolle a piume e metterle sul fondo di un barattolo con un coperchio ermetico.
2. Preparare la marinata. L'acido può essere sostituito con succo di limone.
3. Versare la marinata di cipolla in un barattolo, aggiungere l'aneto.
4. Coprire bene lo spuntino con un coperchio. Sarà pronto tra un'ora.

Cipolle sottaceto per l'inverno

• Tempo di cottura: 80 minuti;
• Numero di porzioni: per 5 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 75 cal/100 g;
• Scopo: spuntino;
• Cucina: russa;
• Difficoltà di preparazione: facile.

Le cipolle sottaceto per l'inverno non sono le migliori modo rapido preparazioni, ma il piatto risulta molto gustoso, un po' acido, succoso. È adatto per entrambi spuntino indipendente e come aggiunta croccante all'insalata. Puoi aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e acido citrico al posto dell'aceto per rendere la marinata più morbida. Come cucinare le cipolle in modo che il loro colore nella foto sia naturale? Sperimenta e trova il tuo ricetta perfetta cipolle sottaceto.

Ingredienti:

• set o cipolline – 1,5 kg;
• aceto di mele– 300ml;
• acqua – 2 l;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l.;
• sale – 80 g;
• cannella in polvere – 1 cucchiaino;
• peperoncino piccante – ½ cucchiaino;
• chiodi di garofano piccanti - diversi pezzi;
• alloro – 5-6 fogli.

Metodo di cottura:

1. Rimuovere le bucce e tagliare con attenzione la parte della radice.
2. Scaldate metà dell'acqua senza portarla a ebollizione, aggiungete 40 grammi di sale.
3. Immergere le teste in acqua calda e lasciarle marinare per 5 minuti nel microonde a bassa potenza.
4. Mentre la soluzione si raffredda, sciacquare abbondantemente e sterilizzare adeguatamente barattoli e coperchi.
5. Disporre le spezie sul fondo e adagiare le cipolle sopra.
6. Far bollire l'acqua rimanente, aggiungere le spezie, portare a ebollizione, quindi versare l'aceto e attendere la seconda bollitura.
7. Versare la composizione preparata in un barattolo, arrotolare i barattoli. Lasciare raffreddare a testa in giù.

Cipolle sottaceto per aringhe

• Tempo di cottura: 30 minuti;
• Numero di porzioni: per 3 persone;
• Contenuto calorico del piatto: 85 cal/100 g;
• Scopo: spuntino;
• Cucina: russa;
• Difficoltà di preparazione: facile.

Ogni casalinga dovrebbe essere in grado di preparare le cipolle sott'aceto per le aringhe. Potete conservarlo in frigorifero insieme al pesce. Darà alla verdura un gusto originale. Per rendere il piatto più piccante, potete aggiungere alla marinata aneto, prezzemolo essiccato e basilico. L'importante è non esagerare, altrimenti le verdure sopraffaranno il gusto. Un altro additivo universale sono i piselli; nella foto sembra impressionante.

Ingredienti:

• aringhe – 1 pz.;
• lampadine – 2-3 pezzi;
• acqua – 150 ml;
• aceto – 70 ml;
• zucchero – 40 g.

Metodo di cottura:

1. Mescolare acqua, acido e zucchero.
2. Tagliare le cipolle a semianelli e versarvi sopra la marinata per 20 minuti.
3. Tagliare le aringhe a pezzi, adagiarvi sopra l'antipasto finito e piselli verdi per la decorazione.

Cipolle sottaceto per insalata

Puoi preparare le cipolle sott'aceto per l'insalata secondo la ricetta dello shish kebab. L'unica differenza è il tempo di cottura e l'aceto per la marinata. In termini di tempo, tali cipolle cuociono un po 'più velocemente; possono essere conservate nella marinata per 20-25 minuti e si consiglia di utilizzare invece dell'aceto di vino salsa di soia o succo di limone. In questo modo non dovrai salare il tuo insalata festiva.

Scopri anche altre ricette.

Come marinare le cipolle rosse

La varietà rossa viene raramente messa in salamoia a causa del suo gusto specifico e della sua asprezza, ma nella foto sembra molto impressionante. Per ottenere degli anelli morbidi, è necessario conservare le cipolle nella marinata in un luogo freddo per 1-2 giorni. Quindi sarà più succoso, morbido, speziato e acido. Puoi mettere sott'aceto le cipolle rosse secondo la prima ricetta, considerata classica nella cucina russa.

Come marinare le cipolle senza aceto

L'aceto ha un odore e un sapore specifici. Se non ti piace, puoi preparare le cipolle sottaceto senza aceto. Per fare questo, utilizzare la normale salsa di soia e l'acido citrico. Ha le stesse funzioni dell'aceto, ma ha un odore meno forte, ma è delizioso. Inoltre, il limone contiene molta vitamina C, che è benefica per il corpo. Le cipolle sott'aceto sono particolarmente utili durante la stagione fredda se adeguatamente preparate per l'inverno.

Video: cipolle sottaceto istantanee

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Saluti, cari visitatori del mio blog! Oggi prepariamo delle cipolle sott'aceto davvero gustose. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi primo piatto, con la carne e come aggiunta alle insalate, conferendo loro un gusto particolare e piccante. La foto mostra i punti principali della ricetta, e qui sotto la video ricetta, come al solito.

Io stesso aderisco alla regola: almeno una volta al giorno dovrebbe esserci un'insalata sul tavolo. Qualunque. Lo cuciniamo spesso: è altrettanto facile da preparare, con ingredienti sempre disponibili. Oppure prepariamo un'insalata normale e familiare.

Gli ingredienti, come si può vedere nella foto, sono il più accessibili possibile in ogni periodo dell'anno, e la composizione e il gusto vitaminico aiuteranno ogni buongustaio nel periodo inverno-primavera. Quindi, per prepararlo cipolle sottaceto avremo bisogno di:

• Due cipolle di media grandezza
• Qualsiasi verdura, a piacere e colore
• Aceto da tavola 9%
• Zucchero

Tagliare la cipolla e le erbe aromatiche. Una volta, tanto tempo fa, ho provato le cipolle a dadini e la cosa più interessante è che non si sfaldavano! Purtroppo non so dove sia adesso questa ragazza per chiederle il segreto. Le sarei molto grato, se qualcuno lo sa e condividerà questa tecnologia con me nei commenti alla ricetta.

Preparare la marinata. Per fare questo, versare un bicchiere d'acqua in una ciotola separata. Acqua bollita, temperatura ambiente.

Aggiungi un cucchiaio di sale.

Un cucchiaio incompleto di zucchero semolato e mescolare accuratamente il tutto fino a completo scioglimento.

Aceto - 4 cucchiai 9% ordinario aceto da tavola. Se usi essenza di aceto 70% - 2 cucchiaini.

Dopodiché potete aggiungere il trito forma libera cipolla.

E aggiungendo i verdi, mescolare accuratamente. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, scolate la marinata e ottenete deliziose cipolle sott'aceto.

Come si mettono le cipolle in salamoia? Se la ricetta ti è piaciuta, vota la ricetta cliccando sulla stella selezionata, oppure condividila con gli amici sui social network: sono contenta e non ti costa nulla. A le seguenti ricette! Cordiali saluti.

Le cipolle sott'aceto per l'inverno sono un meraviglioso antipasto per le vacanze. piatti diversi. Non importa cosa cucini - kebab (anche in inverno) o pollo profumato, filetto di pesce succoso o cotolette amate dalla tua famiglia - le cipolle sott'aceto saranno "in tema" ovunque. Rispetto alle cipolle crude, le cipolle sottaceto ne hanno di più gusto delicato, quindi può essere servito con le aringhe o semplicemente su un piatto separato. Alcune casalinghe aggiungono cipolle sott'aceto ai prodotti da forno salati, ad esempio torta di carne o pizza. Le cipolle donano ad ogni piatto un gusto davvero speciale.

Quindi costruisci Piani napoleonici Per quanto riguarda gli involtini, non dimenticate di preparare le cipolline sott'aceto per l'inverno. Croccante e ipocalorico: decorerà sia la tavola festiva che quella quotidiana e non aumenterà il tuo peso. peso in eccesso. Le cipolle sott'aceto per l'inverno sono ottima idea spuntino veloce, che è sempre in frigorifero! E, soprattutto, questa è un'ottima soluzione economica, perché le cipolle sono accessibili ed economiche.

Come marinare

Le cipolle sottaceto sono facili da preparare. Sbucciare la cipolla, sbollentarla per un paio di minuti, scolare l'acqua e versarla sopra acqua fredda. Metti le erbe e le spezie sul fondo dei barattoli, quindi aggiungi le cipolle. Quindi, prepara la marinata. La marinata è composta da acqua con l'aggiunta di aceto, sale, zucchero e spezie aromatiche: nero e pimento, chiodi di garofano, alloro. Ottima aggiunta Serviranno le verdure all'aneto. I barattoli preparati vengono riempiti con la marinata e poi sterilizzati in una padella con acqua calda. I vasetti vengono immediatamente arrotolati, avvolti e raffreddati. Conserva le cipolle sottaceto in frigorifero.

Consigli utili

È meglio mettere sott'aceto le cipolle in vasetti piccoli - non più di 400 grammi. È meglio mangiare subito la cipolla aperta (uno o due giorni prima).
Una cipolla piccola è più adatta per il decapaggio. Tuttavia, se trovi una cipolla grande, non importa: tagliala semplicemente in tre o quattro pezzi.

Come in ogni ricetta potete regolare le spezie come meglio credete. Alcune persone aggiungono peperoncino a un barattolo di cipolle sottaceto per renderlo piccante, alcuni sono fan del coriandolo e per altri è sufficiente il loro prezzemolo preferito.

Se la marinata bolle dai barattoli, aggiungi semplicemente acqua bollente. Quindi tieni pronto il bollitore.

Le cipolle sottaceto per l'inverno sono un'ottima idea per casalinghe ospitali e parsimoniose!

Marinato cipolle verdi per l'inverno può essere cipolla o verde. E qualsiasi varietà può essere utilizzata in insalate, zuppe e secondi piatti. Sulla base di questa marinata si possono preparare diverse salse e tagliare o grattugiare la polpa. Ulteriore utilizzo può essere abbastanza vario, ad esempio, per cucinare o.

Il decapaggio delle cipolle per l'inverno con questa ricetta prevede l'utilizzo dei frutti più piccoli, che non hanno molto piccante e, di regola, sono difficili da usare freschi. Ma sono molto adatti alla marinatura e non necessitano di lunghe cotture. I prodotti finiti sono eccellenti aspetto e può servire come decorazione da tavola.

Ingredienti richiesti:

• Cipolla – 2-3 chilogrammi;
• Aneto – 1-2 mazzi;
• Aceto: mezzo bicchiere;
• Sale – 55 gr.;
• Zucchero – 55 gr.

Cipolle sottaceto per l'inverno:

1. Lavate le testine, sbucciatele, mettetele in acqua bollente e fatele bollire per 2 minuti; non potete cuocerle a lungo; i frutti molto giovani possono essere semplicemente messi in acqua bollente e lasciati per qualche minuto sotto il coperchio chiuso . Sciacquate poi la polpa con acqua fredda, eliminerà il succo e si raffredderà più velocemente;
2. Mentre la polpa si raffredda potete preparare i vasetti; è conveniente utilizzare vasetti di vetro piccoli in modo da poterne consumare il contenuto in una sola volta. Il contenitore viene lavato, sterilizzato su acqua bollente e raffreddato fino a completa asciugatura;
3. Metti le spezie sul fondo del contenitore preparato, quindi aggiungi le verdure preparate e cospargi sopra le erbe tritate;
4. Mentre la preparazione è in piedi, è necessario preparare la marinata. Per fare questo, aggiungi sale e zucchero all'acido acetico, mettilo sul fuoco e fai bollire;
5. Versare immediatamente la marinata preparata sui preparati e coprire con i coperchi;
6. Mettere le trecce in acqua bollente per assicurarsi che siano adeguatamente sterilizzate per circa 5 minuti;
7. Quindi puoi arrotolare le torsioni con i coperchi e metterle da parte a raffreddare. Quando la torsione si sarà raffreddata completamente, potete mescolare la miscela nel frigorifero.

Anelli di cipolla sott'aceto per la ricetta invernale

Le cipolle hanno un sapore e un odore pungenti, ma una volta marinate acquisiscono altri sapori e assorbono la marinata. Di conseguenza, risulta un po 'più tenero e morbido di quello fresco. Puoi anche utilizzare altre spezie ed erbe aromatiche che sono più preferibili o disponibili per la padrona di casa.

Ingredienti richiesti:

• Cipolla – 400 gr.;
• Chiodi di garofano – 1 ombrello;
• Pepe – 2 piselli dolci;
• Zucchero – 1 tavolo. falso;
• Acqua – 200 ml;
• Pepe – 5 piselli;
• Alloro – 2 foglie;
• Sale – 1 tè. cucchiaio;
• Aceto – 2 tavoli. cucchiai.

Anelli di cipolla sott'aceto per l'inverno:

1. Pulite bene le teste. Se usi un frutto grande, deve essere tagliato in modo conveniente, potete tagliarlo ad anelli, semianelli o cubetti. Il metodo di taglio può essere scelto in modo tale che sarà più comodo utilizzarlo in seguito;
2. Metti da parte per ora le verdure preparate e inizia a preparare la marinata. Si prepara a partire dall'acqua, con l'aggiunta di tutte le spezie, non è necessario cuocere a lungo la marinata, basta portarla ad una temperatura di 100 gradi;
3. Quando la temperatura sarà normale, potrete aggiungere le verdure e cuocere per 5-6 minuti. Il fuoco non dovrebbe essere troppo grande in modo che la massa non bolle, ma sobbollisca leggermente;
4. La massa calda viene immediatamente trasferita nei barattoli. Per una conservazione più lunga è necessario preparare i barattoli in modo speciale, lavarli, è possibile utilizzare la soda, sciacquarli bene e metterli a vapore per la sterilizzazione. Per fare questa operazione potete tenere i vasetti a vapore per circa 15-20 minuti, poi toglierli e posizionarli capovolti, così attenderanno la successiva fase di cottura;
5. Quando il composto viene messo nei barattoli, questi vengono immediatamente chiusi con i coperchi. È meglio conservare la torsione in una stanza fredda e verificare la tenuta del pezzo capovolgendolo.

Cipolle sottaceto per l'inverno a semianelli

Questa ricetta può essere consigliata a chi non può dedicare ogni giorno tempo alla pulizia e al taglio delle verdure. Nella preparazione è già completamente pulito e preparato; non resta che estrarre il barattolo, aprirlo e utilizzare la polpa per lo scopo previsto. Ciò è particolarmente utile quando non hai abbastanza tempo per prepararti.

Ingredienti richiesti:

• Cipolla – 1 chilogrammo;
• Zucchero – 2 cucchiai. l.;
• Pepe – 5-6 piselli;
• Alloro – 2-3 foglie;
• Aceto 9% - 1 bicchiere.

Cipolle tritate sott'aceto per l'inverno:

1. I frutti vengono lavati bene, sbucciati e tagliati negli elementi necessari. Potete tritarlo ad anelli o semianelli, oppure potete utilizzare appositi trituratori elettrici e velocizzare il processo di taglio;
2. Quando la polpa sarà pronta, versateci sopra dell'acqua bollente, coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti;
3. Quando la polpa è in infusione, si scola l'acqua, quindi si versa nuovamente acqua bollente, quindi è necessario versare l'acqua sulle verdure tre volte;
4. Dopodiché le verdure hanno rinunciato a tutto l'amaro e il piccante, la massa è diventata tenera, non avrà bisogno di essere ulteriormente fritta;
5. Dopo che la polpa è stata messa a bagno, è necessario mettere l'acqua sul fuoco, aggiungere le spezie e far bollire per 5 minuti;
6. Trasferire la polpa in un contenitore precedentemente sterilizzato e lavato; dovrà essere accuratamente pressato in modo che ci sia meno spazio libero;
7. Versare la marinata bollente sui contenitori preparati con le verdure, chiudere con i coperchi e metterli in una coperta calda. Per sicurezza potete capovolgere i barattoli per verificare la tenuta dei coperchi. Dopo il completo raffreddamento, le torsioni saranno completamente pronte per il trasporto in cantina.

Come mettere sott'aceto le cipolle per l'inverno in barattoli

Le cipolle verdi possono essere marinate non da sole, ma insieme ad altre verdure, questa preparazione diventa ancora più utile, bella e profumata in primavera. Inoltre, per il decapaggio puoi utilizzare verdure giovani o rami già abbastanza maturi. Naturalmente, tali piante richiedono preparazioni preliminari diverse, ma il gusto finale sarà molto interessante.

Ingredienti richiesti:

• Cipolle verdi – 1 kg;
• Aneto – 0,2 kg;
• Aceto 6% - 80 ml;
• Sale – 120 gr.;
• Zucchero – 60 gr.;
• Acqua bollita – 1 litro;
• Pepe – 3 piselli.

Come mettere sott'aceto le cipolle per l'inverno in barattoli:

1. Per prima cosa preparate le verdure, lavatele, eliminate gli elementi gialli e appassiti e tagliatele. Può essere tagliato in modi diversi quanto è conveniente per la padrona di casa. In generale potete semplicemente tagliare i gambi in più pezzi in modo che entrino completamente nel barattolo;
2. Ora puoi prenderti cura dei barattoli, sciacquarli usando bicarbonato di sodio, pulisce bene i vasetti e poi li sterilizza. Per sterilizzare rapidamente gran numero barattoli, bisogna metterli in forno freddo, accenderlo, scaldare a 100 gradi e tenere lì i barattoli per 15-20 minuti;
3. Cuocere separatamente la marinata, composta da acqua pulita condito con spezie, sale e zucchero. A fine cottura bisogna aggiungere una piccola quantità di aceto, non si può scaldare a 100 gradi, il che significa che non si deve permettere l'ebollizione, basta portarlo ad una temperatura di 80-90 gradi e girare subito spegnerlo;
4. Metti le erbe preparate nei barattoli preparati, quindi versa sopra la marinata. La marinata dovrà essere ben calda, compattate un po' la polpa e aggiungete nuovamente la marinata, riempiendo così completamente tutto il barattolo;
5. I prodotti finiti devono essere coperti quando sono caldi e lasciati raffreddare sotto una coperta. Ma potete usare le coperture in nylon anziché quelle in ferro, ma solo quelle molto strette. Tali colpi di scena vengono conservati a lungo solo se temperatura fredda, nel frigorifero o in cantina.

Cipolle sottaceto per l'inverno in barattoli

La ricetta suggerisce di preparare le verdure nel vino secco o nell'aceto di champagne, questo è abbastanza insolito, ma ha il suo qualità positive. Questa preparazione sarà adatta come marinata piatti di carne, insalate. La ricetta contiene anche miele, che aggiunge dolcezza e rende le cipolle più tenere e insolite.

Ingredienti richiesti:

• Piume di cipolla verde – 1,5 kg;
• Acqua – 300 ml;
• Aceto di champagne – 300 ml;
• Miele liquido – 50 grammi;
• Timo – 6 rametti;
• Sale – 0,5 cucchiaini.

Ricetta per cipolle sott'aceto per l'inverno in barattoli:

1. Per prima cosa preparate la marinata; fatela cuocere a fuoco basso; non deve bollire; Devi aggiungere miele, acqua alla soluzione di aceto e condire il tutto con sale. Ora dovresti mescolare costantemente. Potete utilizzare qualsiasi miele, ma si consiglia di utilizzare tipi di miele liquidi, si sciolgono bene nella marinata e conferiscono al composto un sapore più piccante;
2. Quando il composto avrà raggiunto il bollore per 2 minuti, potete toglierlo dal fuoco e farlo raffreddare leggermente;
3. Mentre la miscela si raffredda, puoi mettere le verdure in barattoli. Vengono prepuliti con soda o altro detergente, sterilizzati e messi da parte;
4. La polpa ben compattata viene versata con marinata calda, si aggiungono le spezie rimanenti;
5. Successivamente, è necessario preparare i coperchi, farli bollire per 10 minuti e coprirli con i pezzi;
6. I preparati si mettono in acqua bollente, i preparati devono essere caldi, e sul fondo della padella si mette un canovaccio, quindi i barattoli non scoppieranno;
7. La massa viene sterilizzata per circa 10 minuti; se i barattoli sono grandi, allora il tempo di sterilizzazione viene aumentato e solo allora i barattoli possono essere chiusi con i coperchi;
8. Quindi è necessario avvolgere bene i barattoli, attendere che si raffreddino e metterli in un luogo fresco. Luogo ideale Ci sarà una cantina o un frigorifero per la conservazione. Puoi mangiare un simile twist dopo alcune settimane, ma durante il periodo di marinatura il composto diventerà più tenero e piccante.

Puoi mettere in salamoia le cipolle durante tutto il periodo di fruttificazione della pianta, così puoi preparare gradualmente una grande quantità di cipolle durante tutta l'estate, che può essere utilizzata nei modi più diversi. E chiunque può semplicemente sgranocchiare le cipolle sott'aceto.

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