Memasak bubur semolina dengan susu. Cara memasak bubur semolina dengan susu dan air tanpa ketulan dengan betul dan berapa lama: resipi dan perkadaran dengan foto dan video, termasuk untuk kanak-kanak

Bubur semolina boleh diklasifikasikan sebagai salah satu hidangan yang mempunyai kedua-dua peminat setia dan pembenci paling bersemangat yang menolak untuk makan hidangan ini dalam apa jua bentuk. Bagi mereka yang merupakan antara yang pertama atau hanya ingin menyediakan hidangan untuk bayi dan ahli isi rumah mereka yang menghormati citarasanya, kami akan memberitahu anda cara memasak semolina dengan betul dalam susu tanpa ketulan dan mencadangkan perkadaran komponen untuk mendapatkan tekstur yang berbeza. .

Bagaimana memasak semolina cair dengan susu?

bahan-bahan:

• susu keseluruhan - 210 ml;
• semolina - 1 sudu besar. sudu tanpa slaid;
• mentega - 20 g atau secukup rasa;

Persediaan

Sebelum menuang susu ke dalam kuali, bilas dinding dan bawahnya air batu. Prosedur awal ini akan menghalang susu daripada terbakar semasa mendidih dan dengan itu merosakkan rasa bubur. Jadi, panaskan keseluruhan susu hingga mendidih, masukkan gula pasir dan garam dan kacau sehingga semua kristal larut. Sekarang kuantiti yang diperlukan masukkan semolina dalam aliran nipis ke dalam susu mendidih yang sudah manis dan terus kacau secara intensif pada masa ini. Dengan cara ini, adalah mungkin untuk mengelakkan pembentukan ketulan semolina dalam bubur dan membuat strukturnya sekata mungkin.

Sesetengah suri rumah mengesyorkan melembapkan semolina dalam satu kuali, dan kemudian tuangkannya dengan susu yang dipanaskan dalam bekas lain hingga mendidih, teruskan memasak dengan menukar bekas. Adalah dipercayai bahawa dengan cara ini ketulan juga tidak terbentuk. Tetapi walaupun dalam kes ini, kami tidak mengabaikan cadangan untuk terus mengaduk susu dengan semolina pada peringkat awal selepas bergabung.

Masak kandungan hidangan selama lima hingga tujuh minit, kemudian keluarkan dari api, tambah mentega dan hidangkan.

Dengan perkadaran ini kita mendapat konsistensi bubur semolina yang agak cair.

Bagaimana cara memasak semolina pekat dengan susu?

bahan-bahan:

• susu keseluruhan - 210 ml;
• semolina - 1 sudu besar. sudu dengan slaid atau 2 tanpa slaid;
• – 20 g atau secukup rasa;
• gula pasir - 20 g atau secukup rasa;
• garam meja - 1 secubit kecil.

Persediaan

Dalam kes ini, anda perlu menambah dua atau tiga kali lebih banyak semolina, bergantung pada konsistensi hidangan yang dikehendaki.

Untuk ketebalan sederhana, satu sudu besar semolina setiap 200 mililiter asas susu akan mencukupi. Jika anda perlu mendapatkan tekstur bubur semolina yang lebih tebal, tambahkan jumlah semolina.

Sama seperti dalam kes bubur cair, tuangkan susu ke dalam kuali yang dibasahkan dengan air ais dan letakkan di atas dapur. Biarkan susu mendidih, larutkan gula dan garam di dalamnya dan tambah semolina dalam aliran nipis, terus kacau jisim secara intensif.

Masak bubur semolina dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala, selama tujuh minit, dan kemudian letakkan di atas pinggan dan hidangkan, letakkan sekeping di atas pinggan mentega.

Demi keadilan, marilah kami membentangkan beberapa lagi cara yang anda boleh mencapai tekstur seragam bubur semolina tanpa sebarang ketulan. Ramai suri rumah hanya mencampurkan semolina dengan sedikit air sejuk, dan kemudian menambah jisim yang terhasil ke dalam susu mendidih, kacau dengan kuat. Terdapat juga ramai penyokong menyediakan bubur semolina dengan cara ini, di mana semua bahan tersebut segera dimasukkan ke dalam susu sejuk dan kemudian dimasak dengan kacau berterusan sehingga masak.

Bagaimana memasak semolina dengan susu untuk kanak-kanak?

Untuk kanak-kanak berumur tiga tahun ke atas, bubur semolina disediakan dengan cara yang sama seperti untuk orang dewasa. Di sini anda hanya perlu mengambil kira keutamaan kanak-kanak untuk ketebalan makanan. Sekiranya tidak ada, maka konsistensi purata yang kami nyatakan dalam resipi sebelumnya adalah pilihan terbaik. Anda juga boleh menambah bubur dengan buah segar atau dalam tin.

Untuk menyediakan bubur untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, adalah dinasihatkan untuk mencairkan susu keseluruhan sebanyak separuh dengan air, jangan gunakan gula sama sekali, atau maniskan hidangan hanya sedikit, juga mengurangkan jumlah mentega.

Apakah kandungan semolina?

Sebagai turunan gandum yang sangat sihat, semolina mengandungi komponen yang serupa:

• Karbohidrat.
• Lemak.
• tupai.
• Serat pemakanan.
• Asid amino.
• Vitamin.
• galian.

Bubur semolina suka melecur, terutama jika dimasak dalam susu, jadi memilih kuali untuk memasak bukanlah syarat terakhir ketika memasak. Kebanyakan pilihan yang sesuai– alat memasak keluli tahan karat atau sebarang kuali dengan perlindungan khas terhadap pembakaran.

Komposisi produk untuk menyediakan bubur semolina: perkadaran susu dan semolina setiap gelas:

• 1 cawan (200g) cecair.
• 7 sudu kecil. mengumpan.
• Gula, garam.

7 sudu besar semolina adalah jumlah bijirin untuk hidangan sederhana tebal. Kami bermula dari jumlah ini apabila perlu untuk membuat konsistensi yang lebih tebal atau cair. Oleh itu, perkadaran bubur semolina, susu dan semolina setiap 1 liter susu mesti dikira, meningkatkan jumlah asal sebanyak 5 kali ganda.

Bubur semolina disediakan dengan cara yang sama, perkadaran susu dan semolina untuk dua hidangan pemakan: jumlah cecair dan bijirin perlu dua kali ganda. Bagi mereka yang pertama kali memasak bubur, cukup untuk menyediakan hidangan itu sekali. Setelah anda terbiasa memasaknya mengikut ketekalan yang diingini, anda tidak perlu lagi mengukur bijirin dengan sudu dan cecair dengan gelas. Bahan-bahan boleh digunakan "oleh mata".

Proses memasak:

• Susu dituangkan ke dalam periuk dan didihkan.
• Sentiasa kacau cecair mendidih, tuangkan bijirin dalam aliran nipis. Kacau intensif akan menghalang ketulan daripada terbentuk.
• Garam dan gula ditambah dengan kacau berterusan.
• Sebaik sahaja bubur mendidih, anda boleh kecilkan api dan masak selama 7 minit.
• Hidangkan dengan mentega jika mahu.

Resipi ini dianggap klasik dan paling mudah. Masa memasak bergantung hanya pada berapa ramai orang yang hidangan itu dimaksudkan untuk: untuk bubur semolina, perkadaran susu dan semolina untuk 1 hidangan boleh diterima, resipi dengan satu gelas cecair. Bubur lebih baik dimakan panas dan baru dimasak. Dipanaskan, dia akan kehilangan semua dirinya kualiti rasa.

Sekiranya terdapat sisa bubur dari sarapan pagi, anda boleh menyegarkannya dengan menyediakan kaserol daripadanya dengan tambahan bahan tambahan: telur, keju kotej, tepung, keropok, kacang.

Mengenai jenis bubur semolina

Secara tradisinya, bubur semolina adalah hidangan pagi yang mudah disediakan apabila anda perlu menjimatkan masa. Ia juga dianggap sebagai hidangan untuk kanak-kanak memakannya dengan senang hati. Jumlah bubur semolina, perkadaran susu dan semolina untuk bayi boleh dikira berdasarkan umur kanak-kanak dan selera makannya.

Tetapi kadang-kadang ada masanya apabila versi klasik bubur menjadi membosankan. Jika anda ingin menambah variasi pada resipi, terdapat banyak pilihan untuk ini:

• Bubur masak dalam periuk perlahan.

Bahan-bahannya sama: bubur semolina, perkadaran susu dan semolina dalam periuk perlahan adalah serupa dengan apa yang kita masak dalam hidangan biasa. Perbezaannya terletak pada prosedur penyediaan. Untuk mengelakkan ketulan daripada terbentuk, bijirin terlebih dahulu dicampur secara berasingan dengan gula dalam mangkuk multicooker. Air dituangkan perlahan-lahan ke dalam adunan yang dihasilkan suhu bilik. Campuran dikacau dengan teliti, selepas itu anda boleh menambah susu.

Cawan diletakkan di tempatnya, multicooker ditetapkan ke mod " ". Jika mod ini tidak tersedia, maka "Quenching" boleh diterima. Masa memasak - 15 minit. Selepas isyarat, minyak ditambah pada hidangan siap, dan anda boleh menikmati makanan anda.

resepi

1. Dengan buah-buahan kering

Bahan-bahan tradisional, tetapi rasa akan jauh dari standard jika anda menambah buah-buahan kering ke dalam hidangan semasa memasak. Keperluan untuk buah-buahan kering: sebelum memasak, mereka mesti dibasuh dengan teliti dan disimpan di dalam air selama kira-kira 20 minit Sebagai bahan tambahan, anda boleh mengambil apa-apa buah tanpa biji, serta kismis.

Sebaik sahaja bubur, di mana semolina telah dituangkan, mula mendidih, tambah minyak dan buah-buahan kering ke dalam kuali. Matikan dapur, tutup kuali dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.

1. Pisang-coklat

Bubur lebih seperti pencuci mulut; ia boleh disediakan bukan sahaja sebagai hidangan sarapan pagi, tetapi juga sebagai manisan untuk kanak-kanak. Dalam bentuk bahan tambahan, 80 g coklat dan 1 pisang digunakan.

Hidangan sedang disediakan dengan cara yang standard. Pisang dipotong menjadi kiub halus, coklat diparut pada parut halus. Semasa bubur mendidih, coklat, mentega dan pisang dimasukkan ke dalam adunan dan dicampur. Anda boleh mematikan dapur dan reneh hidangan dalam bekas tertutup selama 15 minit. Hidangkan panas, hiaskan dengan hirisan pisang segar.

1. "Gurievskaya" — hidangan terkenal dengan sejarah tersendiri. Berdasarkan bahan-bahan biasa, tetapi bahan tambahan akan mengubahnya menjadi karya kulinari.

Resipi adalah untuk 1.5 liter. susu dan 100 g semolina. Resipi ini menyediakan pengiraan perkadaran bubur semolina susu dan semolina seliter. Isipadu ini akan digunakan untuk menyediakan buih. Ia akan disediakan daripada 0.5 liter cecair.

Bahan tambahan:

• 500 g kacang.
• 8 biji badam pahit.
• Gula dan sebarang jem, setengah gelas.
• Buah pelaga 2 biji.
• Kayu manis - 2 sudu kecil.

Penyediaan bermula dengan penyediaan bahan tambahan. Kacang perlu dikeringkan dan dihancurkan. Jisim ini diisi dengan air - 1 sudu kecil. untuk 1 sudu besar kacang.

Langkah seterusnya ialah mengumpul buih daripada susu. Susu diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Buih dikeluarkan semasa ia terbentuk. Dengan cara ini anda perlu mengeluarkan buih 13 - 15 kali.

Bubur dimasak dalam versi klasik dengan baki susu. Ia tidak sepatutnya cair. Aditif ditambah kepada jisim yang dimasak: rempah tulen dan kacang. Gula ditambah terakhir secukup rasa.

Peringkat terakhir penyediaan: jisim siap dibentangkan dalam lapisan dalam bekas tahan api. Setiap lapisan dilengkapkan dengan buih, dan komposisi dilengkapkan dengan jem. Hidangan, ditutup rapat dengan tudung, diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 selama 12 minit. Sebelum dihidangkan, hidangan itu ditaburi dengan kacang dan dihiasi dengan beri atau jem.

Bagaimana untuk menambah rasa istimewa kepada bubur semolina

Bubur semolina sangat hidangan sihat, tetapi mungkin pada zaman kanak-kanak saya terlalu bosan sehingga orang dewasa tidak lagi merasai keinginan untuk memakannya. Ini bermakna tiada siapa yang peduli untuk menambah baik rasanya.

Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan biasa dalam format baharu, jadi ia patut dicuba hidup baru hidangan yang sudah lama dikenali:

• Tambah secubit kayu manis, vanillin, dan rempah aromatik lain mengikut citarasa anda ke dalam bubur mendidih.
• Gula pasir boleh digantikan dengan sirap gula yang disediakan terlebih dahulu; ia akan mengubah rasa hidangan secara radikal.
• Bakar bijirin sehingga masak. Keseluruhan dos bijirin dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan dan dipanaskan selama beberapa minit dengan kacau. Penyediaan selanjutnya adalah tradisional.

Sebagai petua untuk memberi rasa baru:

• Buah-buahan yang ditambah ke dalam hidangan harus manis dan berlubang.
• Kacang tidak perlu dihancurkan menjadi debu, jika tidak, rasanya tidak akan dirasai.
• Semua bahan tambahan mesti mempunyai rasa dan aroma mereka sendiri. Sebilangan besar daripada mereka dengan rasa yang berbeza akan memperkenalkan ketidakkonsistenan, jadi tidak boleh lebih daripada 3-4 bahan tambahan.
• Sebilangan besar bubur yang dimasak membawa kepada kehilangan rasa. Oleh itu, pilihan yang paling boleh diterima ialah hidangan untuk 2 orang.

Titik akhir yang menyenangkan dan lazat dalam menyediakan bubur akan ditetapkan pada saat ia dihidangkan di atas meja: dalam pinggan yang indah dan dihiasi dengan beri atau buah-buahan di atas, hidangan itu akan dimakan dalam beberapa minit.

Setiap orang tahu apa itu bubur semolina. Ibunya memasak untuk sarapan pagi, dia terpaksa menghabiskannya pada tadika dan di sekolah rendah. Secara harfiah semua telinga berdengung tentang betapa lazat dan sihatnya. zaman kanak-kanak awal. Tetapi semua perkataan ini dipecahkan pada kek getah yang tertera di atas pinggan, atau pada kekacauan berketul-ketul yang menjijikkan walaupun untuk dimasukkan ke dalam mulut anda.

Ini selalunya berlaku, tetapi semua ini tidak ada kaitan dengan semolina sebenar. Sebelum kita mula bercakap tentang susu, kami akan memberitahu anda sedikit tentang jenis bijirin misteri ini, dan sama ada ia mempunyai kaitan dengan yang sama yang dimakan oleh orang Yahudi, yang dipimpin oleh Musa melalui padang pasir, selama 40 tahun. Tidak mempunyainya. Semolina diperolehi dengan menghancurkan bijirin gandum durum. Iaitu, kita boleh mengatakan bahawa bijirin ini adalah tepung yang tidak dikisar. Kami tidak akan bercakap tentang sifat berfaedah, kerana semua orang menyedarinya dari awal kanak-kanak. Dan kami akan memberitahu anda cara memasak semolina dengan susu.

Pertama sekali, mari kita fokus pada perkadaran. Ramai tukang masak yang tidak berpengalaman, cuba memasak bubur, berakhir dengan sama ada monolit yang tidak boleh dicucuk dengan sudu, atau buburan. Ini menunjukkan bahawa mereka mengambil nisbah susu dan bijirin yang salah. Sebaik-baiknya, untuk setiap sudu semolina anda perlu mengambil satu gelas susu (200 ml). Ini bukan dogma, tetapi hanya perkadaran anggaran. Setelah mendapat tangan anda dan mempelajari cara memasak semolina dengan susu, anda boleh menukar nisbah ini mengikut citarasa anda sendiri. Walau bagaimanapun, untuk beberapa kali pertama adalah lebih baik untuk berpegang padanya.

Susu mesti segar, begitu juga dengan semua bahan. Semolina juga mempunyai jangka hayatnya sendiri, jadi beri perhatian kepadanya semasa membeli, dan tiada apa yang boleh dikatakan tentang mentega.

Cara memasak semolina dengan susu

Ukur jumlah bijirin dan susu yang diperlukan. Dan mula memasak. Secubit garam dan vanillin akan meningkatkan rasa semolina. Jangan abaikan mereka.

Terdapat dua cara untuk memasak bubur. Pada yang pertama, tuangkan bijirin dalam aliran nipis ke dalam susu mendidih dengan kacau berterusan. Menguasai seni ini bukan mudah. Hampir semua orang mendapat bubur dengan ketulan kali pertama. Walau bagaimanapun, dengan usaha yang wajar, anda akan menguasai seni cara memasak semolina dengan susu, tetapi anda perlu menyerap hasil latihan anda sahaja.

Ia tidak semuanya buruk. Ada cara yang lebih mudah. Anda tuangkan semua bijirin ke dalam susu sejuk, letakkan periuk di atas api dan kacau sehingga ia mula mendidih. Ia membosankan, tetapi akibatnya anda tidak akan menemui satu ketul. Saya jamin anda ini. Dengan cara ini, anda tidak perlu dirantai ke dapur selama 5-10 minit sehingga bubur itu mendidih. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak meninggalkannya tanpa pengawasan selama lebih daripada satu minit.

Sekarang mari beritahu anda berapa lama memasak semolina dalam susu. Untuk melegakan anda, dalam satu minit mendidih anda boleh mematikan dapur. Masukkan gula dan mentega secukup rasa ke dalam bubur siap, tutupnya dengan tudung dan biarkan selama 20 minit. Sekarang anda tahu cara memasak semolina dalam susu tanpa ketulan, dan anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dan merawat diri anda dengan bubur yang lazat. Cuma jangan terlalu terbawa-bawa, jangan lupa tentang saiz pinggang anda.

Hari ini saya akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak bubur semolina dengan mudah, lazat dan tanpa ketulan. Anda boleh memasak bubur semolina sama ada di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Di bawah saya akan membincangkan kedua-dua kaedah.

Dalam keluarga saya, bubur semolina adalah salah satu hidangan sarapan pagi yang paling lazat, bersama-sama dengan. Rupa-rupanya, ini adalah salah satu gabungan produk yang berkaitan dengan tenaga kepada saya, kerana bubur ini ternyata sangat lembut dan enak, wangi, mmm ... sehingga anda segera melupakan ketidaksihatannya yang terkenal, kandungan kalori yang tinggi, dll., dll. . - dan nikmati sahaja. Memasak bubur ini sangat mudah, perkara utama adalah untuk mengekalkan perkadaran semolina dan susu. Jadi, saya berkongsi resipi saya untuk bubur semolina.

Untuk menyediakan bubur semolina yang lazat, kami memerlukan:

• 3 gelas susu (jumlah 750 ml) kandungan lemak 3.2%
• 4 sudu besar semolina
• 1.5 sudu besar. sudu gula
• Secubit garam
• 30-40 g mentega

Kuantiti produk yang ditunjukkan direka untuk 2-3 hidangan.

Masa memasak: 20-25 minit.

Cara memasak bubur semolina, resipi:

1. Masukkan gula dan garam ke dalam susu dan biarkan ia mendidih dengan api sederhana dalam periuk, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada hangus.
2. Tuangkan semolina ke dalam cawan yang mudah dan, apabila susu mula mendidih, aliran nipis dari cawan, dengan jeda pendek, perlahan-lahan menambah semolina, terus kacau kandungan kuali dalam satu arah.
3. Kecilkan api, biarkan bubur mendidih selama beberapa minit, masukkan mentega, kacau rata dan matikan dapur.
4. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan bubur berdiri selama 5-10 minit.

Itu sahaja, bubur semolina cair yang lazat sudah siap. Anda boleh menambah lebih banyak minyak terus ke dalam pinggan sebelum dihidangkan. Jika anda suka bubur semolina pekat, maka bukannya 4 sudu besar semolina, ambil 5, dan jangan tambah minyak ke dalam kuali sebelum akhir semolina - ini akan memekatkan bubur dengan lebih cepat.

Cara memasak bubur semolina dalam periuk perlahan

Dalam kes saya kita bercakap tentang Panasonic JT-181 670 Watt.

Untuk memasak bubur semolina dalam periuk perlahan, gunakan nisbah bahan yang sama seperti dalam resipi di atas. Ia akan menjadi lebih sedap jika 150 ml susu daripada jumlah bilangan ganti dengan 150 ml air masak. Titik keseluruhan bubur semolina yang berjaya ialah untuk 1 sudu besar semolina anda memerlukan 150 ml cecair. Dalam periuk perlahan, bubur semolina ternyata sangat lembut, kerana suhu memasak bubur secara automatik 90 darjah.

1. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semolina dengan gula dan garam. Kacau sentiasa, tambah susu dalam aliran kecil dan tuangkan kandungan mangkuk ke dalam multicooker. Manipulasi ini boleh dilakukan secara langsung dalam kartun, tetapi, IMHO, adalah lebih baik untuk tidak sekali lagi menggaru permukaan halus pembantu elektrik dengan gula.
2. Masukkan kepingan mentega ke dalam adunan susu.
3. Hidupkan multicooker ke mod "Bubur" dan matikan berbilang pemain selepas 40 minit tanpa menunggu program automatik selesai. Biarkan ia dibancuh selama 10 minit dan anda boleh makan. Jika anda terlupa untuk mematikan multicooker tepat pada masanya dan ia melalui keseluruhan kitaran mod "Bubur", anda berisiko mendapat kaserol semolina, jadi berwaspada, tetapkan pemasa atau penggera pada telefon anda.

Resipi untuk membuat bubur semolina ini telah diuji oleh saya berkali-kali dan anda boleh menggunakannya dengan selamat tanpa rasa takut akan kejutan yang tidak menyenangkan. Sekarang anda tahu cara memasak bubur semolina. Saya harap anda berpuas hati dengan hasilnya. Untuk tidak terlepas baru disahkan resepi mudah, anda boleh melanggan surat berita dan menerimanya terus kepada anda emel.

Nasib baik untuk anda di dapur dan dalam kehidupan.

Bubur semolina telah diketahui oleh kita semua sejak kecil. Dan tidak semua daripada kami adalah peminat setianya. Tetapi sekarang, sebagai orang dewasa, kita kadang-kadang ingin merasai semula rasa zaman kanak-kanak.

Nampaknya memasak bubur semolina semudah memerah pear. Tuangkan bijirin ke dalam susu mendidih - itulah resipi keseluruhannya. Tetapi selalunya ternyata hasilnya sama ada jisim kering yang dibakar, atau benjolan tawar, atau kedua-duanya pada masa yang sama.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda cara menyediakan bubur semolina yang sempurna dengan susu. Resipi, perkadaran bahan, rahsia seni masakan - semua ini akan diberikan di bawah. Kami juga akan bercakap tentang faedah dan kemudaratan bubur semolina.

Apa yang boleh dibuat berdasarkan hidangan ini? Adalah lebih baik untuk tidak memanaskan semolina sejuk, tetapi untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut daripadanya. Contohnya, bubur Guryev, puding Inggeris atau panna cotta Itali.

Khasiat bubur dan bahayanya

Sudah tentu, terdapat sedikit vitamin dalam semolina, seperti dalam mana-mana bijirin. Tetapi ia mengandungi protein yang sangat mudah dihadam dan karbohidrat yang sihat. Akibatnya, bubur semolina yang dimasak dalam susu (kami akan memberikan resipi dengan foto hidangan ini di bawah) memberikan badan dengan tenaga sepanjang hari.

Sekiranya anda mengalami penyakit saluran gastrousus, anda pastinya harus memasukkan bijirin ini dalam diet anda. Semolina mempunyai sifat menyelubungi. Ia juga melindungi lapisan perut.

Dan jika kita memasak semolina dengan susu, maka sifat berfaedah bubur hanya menjadi lebih teruk. Oleh itu, hidangan menguatkan gigi dan tulang, mengenyangkan badan dengan kalsium. Orang yang mengalami kegagalan buah pinggang harus makan semolina lebih kerap.

Doktor menetapkannya untuk keletihan fizikal, apabila pesakit pulih dari penyakit serius. Tetapi, walaupun fakta bahawa bubur semolina adalah hypoallergenic, ia tidak boleh diberikan kepada bayi.

Orang yang tidak bertoleransi laktosa harus memasak hidangan dengan susu atau air khas. Tetapi bahaya semolina hanya terletak pada kandungan kalorinya yang tinggi. Oleh itu, mereka yang sedang berdiet perlu mengambilnya dalam kuantiti yang sedikit.

Resipi mudah untuk bubur semolina cair dengan susu

Kami akan bercakap lebih lanjut tentang perkadaran ideal bahan-bahan dalam hidangan ini. Tetapi jika anda suka bubur semolina cair, yang mempunyai konsistensi krim masam, maka anda boleh mengikuti resipi mudah ini.

1. Tuangkan segelas susu sejuk ke dalam periuk.
2. Tambah dua sudu semolina. Kacau sebati. Dalam cecair sejuk, bijirin tidak membentuk ketulan.
3. Kami juga menambah satu sudu teh gula pasir dan secubit garam.
4. Letakkan periuk di atas api sederhana dan kacau berterusan.
5. Sebaik sahaja susu mendidih, segera kecilkan api. Jangan berhenti mengacau walaupun sesaat - itulah rahsianya. hidangan yang lazat. Masak selama dua minit.
6. Matikan api. Tutup periuk dengan penutup. Biarkan ia duduk selama lima minit lagi.
7. Masukkan sekeping mentega dan gaul.

Beberapa rahsia untuk menyediakan bubur semolina yang sempurna

Ramai suri rumah pemula berpendapat bahawa menyediakan hidangan ini semudah mengupas buah pir. Tetapi mereka salah. Sudah tentu, terdapat beberapa bahan di sini: susu, semolina, garam, gula dan sedikit mentega, yang ditambah kepada hidangan siap.

Tetapi di sebalik kesederhanaan yang jelas, tukang masak menghadapi kesukaran sepanjang keseluruhan proses penyediaan bubur semolina. Pertama, susu cenderung terbakar dan membentuk filem di bahagian bawah dan dinding kuali. Untuk mengelakkan ini, anda perlu membilas pinggan mangkuk dengan air ais sebelum menuang bahan ini.

Kedua, pada saat susu mendidih dengan cepat, kita perlu menambah semolina. Bijirin ini mempunyai sifat yang tidak menyenangkan untuk membentuk ketulan dalam cecair panas. Tetapi kita perlu pada masa yang sama:

• kurangkan haba di atas dapur,
• kacau dalam periuk supaya susu tidak "lari",
• tuangkan bijirin dalam aliran nipis.

Adakah anda ingin melakukan semua ini dengan mahir dan mendapatkan bubur semolina yang dimasak dengan sempurna dengan susu (tanpa ketulan)? Resipi akan membantu anda! Anda perlu mengukur segala-galanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan. Adalah mudah untuk memasukkan bijirin ke dalam kuali melalui penapis.

Terdapat satu lagi nuansa. Apabila bubur sejuk, ia menjadi ditutup dengan filem yang tidak menyenangkan. Kerana itu, sebenarnya, ramai orang tidak suka semolina. Sebelum menghidangkan bubur, pukul dengan pukul, tambah mentega.

Jika ternyata terlalu pekat, tambahkan sedikit susu suam atau krim.

Perkadaran yang ideal

Resipi bubur semolina dengan susu untuk 1 hidangan melibatkan penggunaan dua sudu bijirin setiap gelas cecair. Tetapi jika anda ingin mendapatkan kuantiti hidangan yang lebih besar, maka perkadaran bahan utama berubah.

Nisbah yang ideal ialah: tiga sudu besar bijirin setiap setengah liter susu. Kandungan lemak yang terakhir juga mempengaruhi perkadaran. Lagipun, lemak susu tidak membenarkan bijirin semolina membengkak sepenuhnya.

Masukkan gula dan garam apabila cecair mendidih. Jika anda melakukan ini terlalu awal atau terlalu lewat (selepas menambah bijirin), rasa bubur tidak lagi sesuai.

Ia juga harus diingat bahawa kristal gula menyumbang kepada pembakaran susu. Oleh itu, anda perlu melarutkan satu sudu pasir manis dalam sedikit cecair suam, dan kemudian masukkannya ke dalam periuk.

Bubur semolina dengan susu: resipi langkah demi langkah. Tahap satu

Kami mempunyai tindakan berikut di hadapan kami:

1. Pertama sekali, ukur jumlah bijirin yang diperlukan.
2. Bilas periuk air sejuk. Anda juga boleh meletakkan kiub ais di bahagian bawah.
3. Tuang setengah liter susu. Jika anda membuat bubur untuk satu hidangan, kemudian gunakan 200-250 mililiter bahan ini. Sudah pada peringkat ini, variasi mungkin. Bubur akan menjadi lebih diet jika anda menggunakan susu skim. Tetapi ini juga akan menjejaskan rasa hidangan. Akan ada lebih banyak bijirin dalam bubur. Ia akan menjadi sangat lazat jika anda memasak hidangan dengan susu panggang. Jika mengekalkan pinggang anda bukan perkara utama untuk anda, anda juga boleh tuangkan sedikit krim ke dalam periuk.
4. Kami meletakkan pinggan di atas api. Anda tidak perlu risau susu hangus. Lagipun air sejuk membentuk lapisan di antaranya dan dinding hidangan.
5. Dengan api sederhana, masak susu hingga mendidih.

Tahap dua

Apabila kita melihat buih telah terbentuk pada permukaan cecair, kurangkan haba. Jangan tunggu sehingga susu mendidih dengan kuat dan melimpah di tepi kuali. Tambah secubit garam, satu sudu gula (sebaik-baiknya dicairkan dalam air atau susu).

Campurkan semuanya dengan baik. Terdapat resipi untuk bubur semolina lazat yang dimasak dalam susu, yang memerlukan memasak hidangan dalam dua periuk.

Semasa cecair semakin panas, tuangkan jumlah bijirin yang diperlukan ke dalam bekas lain dan basahkan dengan air sejuk. Kita tunggu sehingga susu yang diperisakan dengan garam dan gula mendidih lagi. Kemudian kami akan mencurahkan semolina yang disediakan di atasnya. Kacau sehingga ketulan hilang.

Tahap tiga

Kami tidak berhenti mengacau susu dengan tangan kiri kami. Goncangkan penapis dengan tangan kanan anda supaya bijirin diedarkan sama rata di atas permukaan. Seterusnya, masak bubur dengan api sederhana selama lima minit lagi sehingga semolina membengkak.

Bergantung pada pengisaran bijirin dan kandungan lemak susu, ini mungkin mengambil masa yang lebih lama. Matikan api. Letakkan sekeping mentega di atas permukaan bubur. Tutup kuali dengan penutup.

Biarkan di tempat yang hangat selama lima minit (di tepi dapur). Lebih rendah kontras suhu, lebih enak bubur itu. Anda juga boleh membungkus kuali dengan tuala.

Peringkat akhir

Pada dasarnya, kita sudah boleh menghidangkan bubur semolina yang lazat yang dimasak dalam susu. Resipi, bagaimanapun, mengarahkan kita untuk melakukan langkah terakhir. Jika anda tidak memukul bubur, anda perlu mencampurkannya dengan baik dengan sudu. Manipulasi mudah ini akan membolehkan kami:

• memecahkan filem jahat yang terbentuk di permukaan,
• sapukan mentega cair ke seluruh hidangan,
• jadikan lebih lapang dan sedap.

Pada ketika ini, anda juga boleh bereksperimen dengan bahan tambahan yang berbeza. Ramai kanak-kanak tidak menyukai bubur semolina kerana rasanya yang hambar. Cuba tambah kacang, jem, buah-buahan manisan, beri segar atau buah-buahan kering ke dalam hidangan.

Sebilangan kecil kismis tanpa biji boleh mengubah hidangan. Dan jika anda taburkan bubur dengan serutan kelapa, anak-anak akan memakannya sehingga bijirin terakhir. Terdapat banyak idea untuk meningkatkan rasa semolina susu.

Anda boleh menambah susu pekat dan bukannya pemanis.

Kacau beri atau smoothie buah ke dalam adunan. Tambah krim. Cantikkan bubur tu merah jambu menggunakan serbuk acai berry. Taburkan dengan coklat parut.

Memasak dalam periuk perlahan

Pembantu dapur direka untuk memudahkan kehidupan suri rumah. Tetapi adakah mungkin untuk memasak bubur semolina yang lazat dengan susu dalam periuk perlahan? Terdapat resipi sedemikian, dan ia tidak rumit. Tuangkan susu sejuk ke dalam mangkuk multicooker.

Griskan dinding di atas cecair dengan mentega hingga kedalaman 4-5 sentimeter. Masukkan garam, gula, semolina. Campurkan. Tutup unit dengan penutup. Kami menetapkan mod "Memanaskan badan" selama seperempat jam. sedia!

Sekarang yang tinggal hanyalah menambah mentega, berbeza bahan tambahan perasa dan kacau. Perkadaran dalam resipi ini tetap sama seperti semasa memasak bubur semolina dalam periuk.