Adakah kopi segera berbahaya? Mengapa kopi segera berbahaya?

Analog kopi larut dicipta pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20 oleh ahli kimia Jepun Satori Kato. Beliau adalah orang pertama yang memperkenalkan teh segera kepada dunia, dan kemudian menggunakan teknologi itu untuk pengeluaran kopi segera. Walau bagaimanapun, minuman itu tidak berjaya.

Kemudian, pada tahun 1906, komersil Inggeris J. Washington melancarkan pengeluaran dan penjualan minuman itu. Kopi segera menjadi ciri catuan askar semasa Perang Dunia Pertama. Sekembalinya ke rumah, tentera lebih suka kopi segera biasa mereka daripada kopi asli - rasanya sedap dan kandungan kafein hampir sama dengan kopi asli.

Dorongan terakhir untuk pengiktirafan global kopi segera adalah krisis di Brazil pada tahun 1930-an. Permintaan untuk kopi asli telah menurun dengan ketara, dan penyelesaian segera diperlukan untuk memelihara lebihan tanaman. Orang Switzerland datang untuk menyelamatkan syarikat Nestle. Pakarnya menambah baik produk dan memperkenalkan kepada orang ramai tentang kopi segera aromatik yang masih kita kenali hari ini.

Minuman popular mempunyai nilai pemakanan yang rendah dan mengandungi jumlah kafein yang baik. Serbuk kering (100 g) mengandungi 94 hingga 110 kcal, manakala satu cawan kopi tanpa gula mengandungi hanya 2-10 kcal. Walau bagaimanapun, beberapa orang menyukai pilihan ini, lebih suka musim yang murah hati minuman tenaga gula. Kopi standard dengan 1 sudu gula sudah mengandungi 40-100 kcal. Dan jika anda seorang pencinta kopi dengan krim, satu hidangan minuman akan mengandungi sehingga 400 kcal (bergantung kepada kandungan lemak krim).

Bagaimana kopi segera dibuat

Dalam pengeluaran kopi segera, biji kopi tidak cair yang telah kehilangan penampilan yang boleh dipasarkan digunakan. Kacang dipanggang, dikisar dan dipanaskan di bawah tekanan tinggi. Ekstrak kopi kemudiannya ditapis untuk menghilangkan sedimen dan resin. Pemprosesan lanjut bergantung pada hasil akhir produk:

• Disublimasikan. Kopi dalam butiran besar dengan tepi yang jelas. Diperolehi dengan pengeringan vakum pekat kopi beku. Proses tersebut berlaku apabila suhu tinggi ah, dan kemudian hancur menjadi kristal kecil.

• Serbuk (emulsi). Selepas rawatan haba, pekat kopi disejukkan, ditapis, dan kemudian dikeringkan dengan udara panas dalam termostat khas.
• Berbutir. Minuman jenis ini diperbuat daripada minuman serbuk. Untuk mendapatkan butiran jernih daripada serbuk kering, ia tertakluk kepada rawatan wap tambahan.

Kemudaratan

Kemudaratan kopi segera

Untuk memahami sama ada kopi segera berbahaya kepada manusia, anda perlu mempertimbangkan komposisinya. Ramai yang akan terkejut bahawa hanya 20% daripada minuman yang terdiri daripada komponen kopi asli. Baki 80% adalah kimia "pepejal": perisa, aditif, agen pewarna dan penstabil.

Para saintis telah menemui bahawa kopi segera mengandungi resin benzopyrene, sejumlah besar kafein dan komponen berbahaya. Seseorang yang minum minuman ini dengan kerap merasakan keinginan untuk kopi, yang lama kelamaan menjadi ketagihan.

Ramai pakar pemakanan mengklasifikasikan kopi sebagai bahan narkotik. Pada penolakan secara mendadak Dari kopi yang menyegarkan, seseorang mengalami "penarikan" fizikal, yang menunjukkan dirinya sebagai kerengsaan, mengantuk, migrain, dan loya.

Kemudaratan daripada kopi segera adalah mungkin untuk orang yang telah didiagnosis dengan:

• Penyakit sistem kardiovaskular
• Hipertensi
• Penyakit penghadaman
• Glaukoma
• Insomnia
• Patologi sistem genitouriner
• Arthritis, osteoporosis, aterosklerosis

Kopi adalah benar-benar kontraindikasi untuk kanak-kanak dan wanita yang menyusu. Semasa kehamilan, adalah lebih baik untuk menggantikan kopi segera dengan kopi asli dan mengurangkan penggunaannya kepada minimum.

Kopi segera boleh dikatakan "bom kimia", dan mengambil sejumlah besar setiap hari bermakna mendedahkan badan kepada tekanan berterusan dan kesan berbahaya bahan sintetik dan kekotoran berbahaya.

Kopi segera semasa mengandung dan menyusu

Semasa penyusuan, seorang wanita harus mengelak daripada mengambil kopi segera memihak kepada teh herba dan kompot buah-buahan kering. Minuman menyegarkan kimia - tidak pilihan terbaik untuk ibu yang menyusu.

• Merangsang sistem saraf secara berlebihan (kanak-kanak menjadi cepat marah dan kurang tidur)
• Menyebabkan tindak balas alahan (masalah dengan najis, kemerahan dan pengelupasan kulit)
• Mengeluarkan unsur berguna dari badan, membasuh kalsium

Bagaimanakah kopi segera memberi manfaat kepada ibu hamil? Faedah yang jelas Minuman ini tidak boleh dibawa kepada ibu mengandung, dan bahaya kopi bukan semulajadi adalah ketara. Kalau nak tahan bayi sihat dan sentiasa berasa sihat dan ceria, anda harus meninggalkan kopi segera. Minuman ini berbahaya walaupun kepada orang yang sihat, tetapi dalam keadaan ini seorang wanita perlu berfikir "untuk dua", hanya mengambil produk semula jadi tanpa komponen kimia berbahaya.

Faedah

Apakah faedah kopi segera?

Untuk mengurangkan pengaruh yang memudaratkan kopi segera pada badan, ia berguna untuk meminumnya tidak lebih daripada 2 cawan setiap hari. Kopi merangsang sistem saraf, memberi tenaga dan meningkatkan mood. Kafein yang terkandung dalam minuman ini meningkatkan tekanan darah dan mengaktifkan aktiviti otak.

Kopi segera menjejaskan sistem genitouriner, mengeluarkan cecair dari badan, menghapuskan bengkak. Walau bagaimanapun, anda harus berhati-hati dengan jumlah kopi yang digunakan - bersama-sama dengan cecair yang berlebihan, ia "mencuci" kalsium dan mikroelemen berguna lain dari badan.

Apakah faedah kopi segera untuk manusia? Penggunaannya yang sederhana meningkatkan metabolisme, meningkatkan tekanan darah, dan sedikit merangsang motilitas usus. Mengenai ini sifat berfaedah minuman sudah habis.

Bagaimana untuk menyemak kualiti kopi segera

Untuk mengurangkan kemudaratan kopi segera, anda perlu tahu cara memilih minuman ini dengan betul. Kualitinya bergantung kepada jenis biji kopi dan jumlah bahan kimia yang digunakan dalam pengeluaran.

Daripada biji kopi, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambah chicory, ekstrak bijirin, serbuk acorn, kelapa sawit atau minyak kelapa kepada kopi segera. Minuman sedemikian tidak lagi mendakwa dipanggil kopi, tetapi harus dipanggil minuman kopi.

wujud cara yang baik memeriksa kopi segera untuk kualiti. Anda perlu menambah beberapa titis iodin perubatan biasa kepada minuman yang disediakan. Jika ia mengambil warna biru, anda boleh yakin bahawa ini adalah minuman yang mengandungi 80% bahan kimia. Bahan tambahan kimia memberi kesan negatif kepada badan, dan dalam beberapa kes bahkan boleh menyebabkan mabuk.

Julia Vern 80 629 14

2,100,000,000 cawan - itulah jumlah kopi yang dunia minum secara purata setiap hari! Lebih separuh jumlah bilangan- kopi segera, kebaikan dan kemudaratannya dibincangkan tanpa jemu. Orang ramai paling kerap berminat dengan soalan: komposisi produk, spesifikasi pengeluaran, siapa yang tidak boleh meminumnya dan mengapa, dan sama ada boleh diminum sama sekali tanpa membahayakan kesihatan.

Setiap pengeluar mempunyai teknologi pembuatan sendiri, yang dirahsiakan sepenuhnya. Ramai pembeli tidak mengesyaki bahawa sehingga 80%, kadang-kadang sehingga 90%, campuran dalam setiap 100 g kopi adalah bahan tambahan, dan hanya sebahagian kecil yang terdiri daripada kacang substandard. Produk sedemikian hampir tidak boleh dipanggil semula jadi. Dan ia jauh lebih rendah dari segi rasa. Inilah sebabnya mengapa gourmet mengesyorkan minum kopi dari kacang tanah mereka sendiri.

Bahan mentah tidak mempunyai aroma yang sama kerana minuman itu telah mendapat cinta berjuta-juta pencinta. Dari mana datangnya bau? Ini semua tentang pelbagai agen perisa yang memberikan kopi rasa dan aroma cirinya. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahawa kopi segera mengandungi banyak bahan kimia. Pembeli biasa tidak tahu apa-apa tentang komposisi penguat ini. Mengapa menghilangkan ilusi kebahagiaan daripada pengguna? Orang ramai diberi rasa "menarik" yang sama dari pengiklanan, tetapi ini bukan aroma minuman, tetapi bahan tambahan yang serupa dengan yang semula jadi, yang memburukkan lagi bahaya kopi segera.

Apakah kandungannya dan bagaimana ia dibuat?

Varieti Robusta lebih kerap digunakan dalam pengeluaran - ia lebih murah dan mengandungi lebih banyak kafein. Sesetengah pengeluar mencampurkannya dengan biji Arabica berkualiti tinggi yang lebih mahal.

Selalunya kacang asli yang ditolak dibebaskan daripada cangkerang yang mengandungi kafein, yang masuk ke dalam pengeluaran ubat-ubatan dan minuman tenaga.

Itulah sebabnya seseorang sering tidak berasa ceria selepas minum kopi segera, tetapi, sebaliknya, ingin tidur. Bijirin "telanjang" panggang dihancurkan, diisi dengan air panas dan dipanaskan di bawah tekanan tinggi. Selepas 3 jam, infusi disejukkan dan airnya disalirkan.

Terdapat dua cara untuk membuat kopi:

1. Suhu tinggi - campuran terdedah kepada suhu tinggi untuk menghasilkan serbuk, yang dibiarkan sahaja atau dikukus untuk membentuk butiran;
2. Suhu rendah - campuran dibekukan dan dihancurkan lagi, selepas itu diletakkan di dalam vakum - di sini kelembapan berlebihan menyejat. Kaedah ini juga dipanggil.

Pengeluar kopi mahal, menggunakan biji berkualiti tinggi dalam pengeluaran, memilih kaedah pemejalwapan untuk menghasilkan kopi segera.

Memudaratkan badan

Kita boleh bercakap tentang sama ada kopi segera berbahaya berdasarkan dua aspek - psikologi dan fizikal. Psikologi adalah penting apabila ketagihan berlaku. Minuman itu dikaitkan dengan kelonggaran, kehidupan yang indah. Ia membawa keseronokan segera, tetapi ia cepat berlalu, untuk mengisi kekosongan ini, orang itu minum lebih banyak lagi. Dari masa ke masa, masalahnya bertambah buruk - sukar untuk bangun pada waktu pagi tanpa secawan minuman ini. Secara beransur-ansur, masalah mula muncul di peringkat fizikal.

• Kopi segera adalah musuh berbahaya bagi banyak sistem badan. Untuk yang mana sebenarnya? Berikut adalah beberapa contoh sahaja.
• Sistem saraf. Sistem saraf pusat terjejas secara negatif. Memandangkan pengumpulan berlaku, ketagihan berlaku pada tahap fizikal. Sesetengah pakar melihat ini sebagai kesan dadah. Seseorang tanpa secawan kopi tidak boleh bekerja sepenuhnya; dia berasa letih, jengkel, dan mengantuk. Penyimpangan yang stabil dalam tingkah laku terbentuk, peminum kopi terdedah kepada kemurungan dan kebimbangan.
• Saluran gastrousus. Kopi mengasidkan badan. Selepas itu, ini penuh dengan penyakit gastrik seperti gastrik dan ulser. Di samping itu, ini adalah produk yang sukar untuk hati dan pankreas. Ia tidak disyorkan untuk minum kopi semasa perut kosong - mabuk badan berlaku. Adalah lebih baik untuk meminumnya 30-50 minit selepas makan.
• Sistem kencing. Kopi mengeringkan badan kerana ia mempunyai kesan diuretik. Kalsium dibasuh. Adalah disyorkan untuk minum segelas air 10-15 minit selepas minum kopi.
• hati. Minuman itu berbahaya kepada pesakit jantung. Boleh mengubah orang yang sihat menjadi orang yang patah hati jika didera. Ia amat berbahaya apabila digabungkan dengan rokok.

Siapa yang tidak boleh minum kopi segera?

Cukuplah untuk mengingati dari apa kopi segera dibuat, sehingga ramai orang tidak boleh meminumnya. Terdapat beberapa kumpulan risiko utama.

• Wanita hamil dan menyusu. Risiko kematian janin dalam kandungan meningkat dengan banyak. Kemudaratan kepada perkembangan janin. Melambatkan perkembangan fizikal anak. Kanak-kanak mengalami masalah saraf dan ketidakstabilan emosi.
• "Teras". Tekanan darah meningkat, jantung mungkin mula berdebar, irama menjadi terganggu, dan sesak nafas muncul.
• Pemandu. Banyak tin kopi segera yang murah mempunyai kandungan kafein yang rendah. Selepas minum secawan atau dua, pemandu berada di belakang roda, dan selepas 15-20 minit dia sudah berasa mengantuk. Di samping itu, minuman ini menggalakkan pemendapan batu karang. Lebih baik minum secawan kopi asli yang dibancuh dalam bahasa Turki.
• Warga emas. Insomnia dan hipertensi muncul.
• Kanak-kanak. Keagresifan, keterujaan yang berlebihan, dan ketidakseimbangan muncul.

Adakah terdapat faedah untuk kopi?

Walaupun terdapat banyak keburukan kopi segera, penggunaannya hanya berkembang setiap tahun. Rahsianya terletak pada kelebihan produk:

• mudah dan cepat disediakan;
• jangka hayat yang panjang;
• bau sedap.

Adakah kelebihan ini begitu ketara sehinggakan meminum minuman boleh membahayakan kesihatan anda? Jawapan kepada soalan adalah samar-samar.

Adakah terdapat faedah?

Sebagai tambahan kepada persoalan sama ada kopi segera berbahaya kepada kesihatan, adalah logik untuk cuba mencari sekurang-kurangnya beberapa manfaat di dalamnya. Ya, terdapat beberapa faedah untuk meminum minuman ini, walaupun ada yang percaya ini adalah isu kontroversi. Perkara pertama yang mereka bincangkan ialah mood yang baik dan keceriaan yang diberikan secawan kopi di pagi hari. Tetapi di sini ia kurang tentang rasa minuman dan lebih banyak tentang aromanya, yang menggelitik lubang hidung dan menembusi otak. Psikologi juga memainkan peranan yang besar. Ramai penggemar kopi telah menukar "minum" minuman ini menjadi ritual. Sukar untuk menghentikan tabiat kerana ia memberi anda keseronokan. Lingkaran ganas seperti itu.

Bagaimana untuk mengurangkan bahaya kepada badan

Perhatian! Adalah dipercayai bahawa kemudaratan kopi akan berkurangan jika anda meminumnya bersama susu. Ya, tetapi kami maksudkan biji kopi asli. Jadi, patutkah kita menyerah sepenuhnya kopi segera kegemaran kita? Jika anda tidak mempunyai kekuatan, maka anda tidak memerlukannya. Pada akhirnya, jika anda benar-benar mahu, maka anda boleh.

TAPI! Ia adalah perlu untuk mengurangkan kemudaratan yang disebabkan oleh badan. Bagaimana untuk melakukan ini?

• Seperti yang dinyatakan di atas, jangan minum semasa perut kosong dan minum segelas air sejuk selepas setiap cawan kopi.
• Hadkan penggunaan kopi segera anda setiap hari, beli lebih sedikit cawan.
• Anda boleh menggantikan kopi segera dengan biji kopi yang dikisar.

Jadi, kopi segera dalam dos yang besar adalah berbahaya. Tetapi jika anda mengikuti kesederhanaan, tiada perkara buruk akan berlaku. Setiap orang mempunyai ukuran mereka sendiri, tetapi dalam kes ini ia tidak boleh melebihi satu atau dua cawan setiap hari.

Kopi merupakan minuman kegemaran ramai orang. Minuman ini boleh dibahagikan kepada dua kategori utama - semulajadi dan segera. Kopi asli datang dalam bentuk serbuk tanah dan tidak mengandungi bahan tambahan kimia. Untuk membuat kopi yang dikisar, anda mengambil buah pokok kopi, panggang ringan, dan kemudian kisar. Produk ini benar-benar semula jadi dan menjalani pemprosesan minimum semasa proses penyediaan.

Bagaimanakah minuman segera dibuat?

Teknologi untuk menghasilkan minuman segera adalah lebih kompleks. Minuman ini adalah produk pemprosesan industri. Semasa proses penyediaan, biji kopi terlebih dahulu dibakar, kemudian dikisar dan dibancuh. Selepas ini, minuman itu tertakluk kepada penyejatan, di mana air dikeluarkan daripadanya. Pelbagai perisa dan minyak kopi ditambah pada serbuk yang terhasil. Mereka melakukan ini kerana produk itu kehilangannya sifat rasa semasa proses pembuatan. Minuman ini mengandungi kurang daripada separuh kopi asli, selebihnya adalah pelbagai kekotoran kimia.

Kopi mana yang lebih berbahaya?

Kelebihan utama kopi segera adalah kelajuan penyediaannya, serta jangka hayat yang lebih lama. Walau bagaimanapun, kajian yang dijalankan oleh saintis telah menunjukkan bahawa pengambilan produk ini dalam kuantiti yang banyak boleh mendatangkan bahaya kesihatan. Ternyata, kopi segera mengaktifkan proses menghasilkan jus gastrik, jadi meminumnya, terutamanya semasa perut kosong, adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus. Kopi tanpa kafein segera amat berbahaya. Kafein diekstrak daripada minuman ini menggunakan pelarut (diklorometana atau etil asetat) dan asid.

Penyediaan kopi asli adalah proses yang terlalu lama dan memerlukan tenaga kerja untuk ramai orang. Lebih mudah untuk menuang sedikit serbuk perang ke dalam cawan dengan bau yang menyenangkan, tuangkan air mendidih ke atasnya - dan anda boleh meminumnya. Produk larut membolehkan anda menjimatkan bukan sahaja masa dan usaha, tetapi juga wang, kerana hasil minuman siap jauh lebih tinggi daripada semasa membancuh kacang. dengan cara klasik. Apakah kopi segera, kebaikan dan kemudaratan minuman ini - apa yang menyebabkannya? Perlu membiasakan diri dengan teori isu tersebut.

Teknologi pembuatan dan komposisi

Konsep kopi segera bukanlah baru - produk pertama dalam kategori ini telah dibangunkan oleh seorang ahli kimia Jepun pada awal abad ke-20. Pada asasnya, ia adalah kopi pekat, yang hanya perlu dicairkan dengan air.

Sejak itu, teknologi telah berkembang dengan ketara. Hari ini, terdapat tiga jenis minuman segera: serbuk, berbutir dan kering beku. Perbezaan dalam penampilan, kualiti dan harga ditentukan oleh keanehan pengeluaran setiap jenis.

1. serbuk. Kaedah pengeluaran untuk varieti ini adalah yang pertama dibangunkan, dan masih yang paling murah. Proses teknologi melibatkan pembakaran biji kopi, mengisar dan mengekstrak bahan yang terkandung di dalamnya. Untuk melakukan ini, bijirin tanah disimpan di bawah tekanan tinggi dalam air panas selama beberapa jam. Ekstrak yang terhasil disalurkan melalui penapis dan airnya disejat. Bahan kering yang tinggal ialah serbuk kopi segera.

2. Berbutir. Jenis ini juga dipanggil "agglomerated". Ia dihasilkan dengan cara yang sama seperti serbuk, tetapi kitaran pengeluaran termasuk satu lagi, peringkat tambahan. Serbuk dirawat dengan wap air di bawah tekanan, kerana "zarah habuk" melekat bersama menjadi ketulan-butiran. Antara keburukan, seseorang boleh perhatikan kesan negatif tekanan tinggi pada struktur molekul zarah kopi. Akibat pendedahan sedemikian, rasa minuman merosot.

3. Disublimasikan. Sublimasi adalah kaedah paling moden dan paling mahal untuk menghasilkan kopi segera. Tetapi kualiti produk sedemikian jauh lebih tinggi daripada varieti murah. Kitaran teknologi, sebagai tambahan kepada penggorengan, pengisaran dan pengekstrakan, termasuk pembekuan "rebusan" cecair pada suhu ultra-rendah, dan dehidrasi produk dalam vakum pada tekanan rendah. Jisim kering yang tinggal dihancurkan, memperoleh "kristal" ciri dengan tepi yang tidak rata.

Penciptaan kaedah ini adalah revolusi sebenar untuk seluruh industri kopi, kerana kopi kering beku dalam kualiti dan komposisinya sedekat mungkin dengan produk semula jadi. Teknologi yang paling mahal ternyata yang paling lembut, memelihara sifat biji kopi, termasuk kandungan kafein semulajadi.

Perlu diingatkan bahawa rasa dan aroma biji kopi boleh dipelihara dengan baik hanya apabila menghasilkan kopi kering beku. Produk berbutir dan serbuk kehilangan kebanyakan kualiti ini, yang sering diimbangi oleh pengeluar dengan menambah perasa dan penambah rasa. Aditif tiruan tidak menjadikan minuman lebih sihat, sebaliknya. Di samping itu, oleh kerana pengguna tidak berpeluang melihat bahan mentah yang digunakan untuk pengeluaran, bijirin gred rendah dan substandard biasanya digunakan. Mereka juga menggunakan sisa daripada industri lain (contohnya, bijirin tanpa cengkerang, yang digunakan oleh syarikat farmaseutikal untuk menghasilkan ubat yang mengandungi kafein).

Kemudaratan kopi segera

Semua kesan berbahaya minuman segera pada badan boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:

1. Kemudaratan daripada bahan semulajadi, khususnya kafein, adalah sama seperti daripada pengambilan.
2. Kemudaratan daripada bahan tambahan tiruan dalam produk.

Pengilang biasanya tidak mendedahkan senarai bahan tambahan, dan seseorang hanya boleh meneka bahan kimia apa yang mengejutkan bahan coklat yang dipanggil "kopi segera" yang disembunyikan. Menurut beberapa laporan, pengisi tiruan, pewarna, pengawet, perisa, dan lain-lain membentuk kira-kira 5/6 daripada kandungan tin, dan hanya 1/6 sahaja yang tinggal daripada biji kopi. Seseorang hanya boleh mengandaikan bahawa sebatian asing menyumbang kepada mabuk dan slagging badan, yang menjejaskan keadaan sistem pencernaan dan menjejaskan fungsi semua organ.

Di samping itu, kopi serbuk dan berbutir biasanya mempunyai rasa masam - asid ini mempunyai kesan negatif terhadap keadaan mukosa gastrik dan boleh menyumbang kepada perkembangan gastritis. Anda boleh mengelakkan kesan sedemikian jika anda meminumnya semasa perut kenyang atau dengan susu.

Pengambilan minuman segera yang kerap membawa kepada gangguan metabolik dan menyumbang kepada penampilan selulit. Hampir mustahil untuk menghilangkan kulit "kulit oren" sambil terus minum kopi tiruan. Jadi apabila menurunkan berat badan adalah lebih baik untuk mengelakkannya.

Pewarna dalam minuman mempunyai kesan negatif pada warna gigi; Atas sebab yang sama, doktor gigi tidak mengesyorkan minum kopi selama beberapa jam selepas tampalan dipasang - untuk mengelakkannya daripada mengotorkan.

Baki kesan berbahaya daripada mengambil produk larut adalah serupa dengan " kesan sampingan» minuman semula jadi:

1. Kesan diuretik membawa kepada dehidrasi badan dan larut lesap bahan berguna (contohnya, kalsium). Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambah kekurangan cecair dengan bersih air minuman. Bagaimanapun, kenyataan mengenai kesan dehidrasi baru-baru ini menimbulkan banyak kontroversi.
2. Rangsangan berterusan sistem saraf membawa kepada kelonggaran, gangguan emosi, kerengsaan dan kegelisahan, dan masalah tidur.
3. Kafein dalam minuman meningkatkan tekanan darah, yang memberi kesan negatif kepada aktiviti jantung dan keadaan saluran darah.
4. Kopi adalah produk yang agak agresif untuk saluran penghadaman. Apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya semasa perut kosong, ia boleh menyumbang kepada perkembangan penyakit perut dan usus, atau mencetuskan keterukan. penyakit kronik.
5. Dos besar kafein menghalang pengeluaran testosteron pada lelaki, membawa kepada ketidakseimbangan hormon dan penurunan potensi.
6. Terhadap latar belakang overdosis kafein yang berterusan, penyakit sistem kencing mungkin berkembang - kerengsaan pundi kencing, kerap membuang air kecil, dan juga inkontinens.
7. Kopi segera, seperti kopi semula jadi, adalah ketagihan.

Semua masalah ini tidak akan muncul selepas cawan pertama. Kemungkinan mereka meningkat dengan ketara dengan penyalahgunaan minuman yang sistematik, kerap melebihi dos yang disyorkan.

Walau bagaimanapun, sesetengah orang tidak sepatutnya mengambil risiko sama sekali. Anda harus mengelak daripada minum kopi, semula jadi dan segera:

• Wanita hamil dan menyusu.
• Untuk kanak-kanak.
• Orang tua, terutamanya mereka yang menghidap penyakit kronik sistem penghadaman, saraf, dan peredaran darah.
• Pesakit hipertensi.

Orang lain mempunyai kasih sayang yang sederhana minuman yang menyegarkan boleh memberi manfaat jika anda berpegang pada norma dan minum tidak lebih daripada 1-3 cawan sehari.

Khasiat kopi segera

Sifat berfaedah minuman adalah sama seperti bijirin semulajadi. Pada penggunaan sederhana Kopi segera mempunyai kesan berikut:

• Mengaktifkan aktiviti otak;
• merangsang sistem saraf;
• memberikan rangsangan tenaga.

Kesan ini adalah jangka pendek, tetapi kemudaratan dari minuman cenderung terkumpul.

Sangat sukar untuk mencari data mengenai mana-mana kajian khusus yang jelas menunjukkan kesan kopi segera pada tubuh manusia dalam jangka masa panjang. Mungkin ini disebabkan oleh keperluan untuk pemerhatian bertahun-tahun, atau mungkin hasilnya tidak diiklankan untuk kepentingan pembesar pembuatan. Bagi mereka yang mementingkan kesihatan, lebih baik memberi keutamaan kepada kopi kacang asli. Adalah penting untuk mematuhi jumlah yang disyorkan - tidak lebih daripada 2-3 cawan setiap hari. Dan kemudian anda boleh yakin bahawa minuman aromatik hanya akan membawa manfaat.

Kopi segera tidak kalah popular dengan versi bijirin. Ramai orang lebih suka kerana ia mudah dan masakan segera. Sebahagian besar jualan kopi di dunia ialah kopi segera? Sejak dicipta, ia telah memenangi hati ramai peminat. Dan dalam masa Kesatuan Soviet Tidak semua orang berjaya memperoleh balang kopi segera yang berharga. Ia telah menjadi langka. Kini kita boleh membelinya di mana-mana kedai. Kebelakangan ini kopi segera tidak lagi dianggap sebagai kopi penuh. Mereka mula mengkritiknya kerana rasa dan aromanya yang tidak mengekspresikan, dan maklumat kelihatan bahawa ia boleh membahayakan. Tetapi masih, berjuta-juta tidak boleh melakukannya tanpanya. Jadi apakah bahaya kopi segera, dan bagaimana ia boleh berguna? Malah, jika anda minum kopi segera, kebaikan dan kemudaratan akan digabungkan dalam minuman tersebut.

Sedikit sejarah kopi segera

Terdapat beberapa versi penampilan kopi segera.

• Versi satu. Ini adalah ciptaan seorang ahli kimia Amerika dengan akar Jepun, Satori Kato. Tidak tarikh yang tepat kemunculan ciptaan popular ini. Menurut ahli sejarah, ia boleh menjadi 1899 atau 1901. Menariknya, Kato mula-mula menghasilkan teh segera, tetapi ia tidak begitu popular. Tidak lama kemudian pencipta mencadangkan menggunakan teknologi yang sama untuk menghasilkan kopi. Ini adalah keputusan yang benar-benar bersejarah. Minuman itu ternyata sangat berjaya sehingga ia tidak lama lagi mula dihasilkan skala industri. Ngomong-ngomong, semasa Perang Dunia Pertama dan Kedua, kopi segera dimasukkan ke dalam catuan wajib askar. Dia menggantikan kopi versi bijirin, kerana ia sangat tidak sesuai keadaan mendaki. Tetapi kopi segera, ternyata, agak mudah diperoleh. Banyak syarikat pembuatan cepat menguasai proses teknologi. Selepas Perang Dunia II, kopi segera memasuki kehidupan awam.
• Versi dua. Terdapat andaian bahawa pencipta kopi segera ialah ahli kimia Inggeris George Constant Washington. Menurut versi ini, George mencipta kaedah membuat kopi segera secara tidak sengaja. Dia dan isterinya berada di kedai kopi dan menikmati kopi segar beraroma. George tiba-tiba menyedarinya sudu perak bintik-bintik habuk yang hampir tidak ketara tinggal dari kopi. Dia tiba-tiba tersentuh oleh idea bahawa ia adalah mungkin untuk menghasilkan kopi yang hanya akan larut dalam air. Pada tahun 1906, selepas beberapa siri eksperimen, saintis itu akhirnya menghidupkan ideanya. Minuman itu ternyata agak lazat dan aromatik, jadi tiga tahun kemudian ia dimasukkan ke dalam pengeluaran.
• Versi tiga. Versi ini yang menjadi rasmi. Menurutnya, kredit untuk penampilan kopi segera adalah milik ahli kimia Switzerland Max Morgenstaller. Pada mulanya, saintis ini hanya menjalankan eksperimen saintifik. Dia ingin menguji teori bahawa kopi boleh larut separuh dalam air. Hasil daripada eksperimen ini ialah rupa baru kopi - segera. Di tanah air kopi, Brazil, mereka tidak dapat mendapatkan hasil tuaian kacang berharga yang banyak. Tetapi terdapat begitu banyak daripada mereka sehingga terdapat lebihan yang besar. Mereka terpaksa dipelihara entah bagaimana. Dan kemudian Max Morgenstaller mencadangkan untuk menghasilkan kopi segera daripada mereka. Ini berlaku pada tahun 1938, pada 24 Julai. Pada hari inilah Hari Kopi Segera mula disambut.

Ia diperbuat daripada apa?

Hakikatnya ialah kebaikan dan kemudaratan kopi segera berkait secara langsung dengan proses teknologi pengeluarannya. Kopi segera dihasilkan daripada biji yang dikisar, dan kemudian kaedah perahan digunakan. Tetapi adakah anda tahu bahawa varieti yang paling popular dan berkualiti tinggi, Arabica, tidak digunakan untuk menghasilkan jenis ini? Ia digunakan untuk mengeluarkan kopi yang dikisar. Tetapi untuk jenis larut, mereka mengambil varieti Robusta. Ia lebih murah, tetapi pada masa yang sama lebih kuat. Ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk pemprosesan perindustrian.

Pada masa ini, kopi segera dihasilkan dalam tiga cara:

1. Kaedah pertama ialah serbuk kopi. Pilihan yang paling mudah. Kopi segera serbuk dihasilkan. Kacang pertama dipanggang, dikisar, dan kemudian dikeringkan dan disembur. Bijirin terdedah kepada air panas yang dibekalkan di bawah tekanan tinggi. Bahan larut diekstrak daripada serbuk kopi untuk membentuk penyerapan kopi yang kuat. Infusi ini kemudiannya ditapis dan disembur di dalam ruang khas. Dengan cepat, ekstrak jatuh menggumpal, kering dengan cepat dan bertukar menjadi serbuk halus.
2. Kaedah kedua ialah butiran kopi. Kopi berbutir jauh lebih mahal, tetapi rasa dan aromanya hampir sama dengan kopi serbuk. Ia diperoleh dengan cara yang sama seperti serbuk. Tetapi kemudian proses itu diteruskan. Untuk mendapatkan butiran, serbuk dirawat semula dengan wap panas. Kemudian ia dirobohkan menjadi ketulan padat kecil - butiran. Kos kopi jenis ini meningkat dengan tepat kerana langkah tambahan dalam proses teknologi. Di samping itu, pakar membuat kesimpulan bahawa pendedahan suhu tambahan memberi kesan negatif kepada rasa dan aroma butiran kopi. Di samping itu, dia kehilangan majoriti kualiti yang berguna. Untuk mengimbangi kekurangan ini, pengilang menambah minyak kopi dan perasa kepada produk mereka.
3. cara ketiga. Sublimasi. Ia adalah yang paling moden. Ia dibuka pada tahun 1965. Pada masa kini, kopi kering beku dianggap sebagai kopi segera berkualiti tinggi. Kacang dipanggang dan penyerapan kopi yang kuat dibuat daripadanya. Seterusnya, ia dibekukan, ais menyejat, dan kristal kopi dikeringkan di bawah keadaan vakum. Pada masa yang sama, bukan sahaja rasa, warna dan aroma kopi dipelihara, tetapi juga sifat bermanfaatnya.

Cara memilih kopi segera yang berkualiti

Kopi segera, di mana bahaya dan faedah digabungkan secara tidak boleh dipisahkan, mesti dipilih dengan betul. Jika anda ingin membeli kopi segera yang benar-benar berkualiti tinggi, jangan pilih yang murah. Lebih murah produk, lebih banyak pelbagai aditif yang terkandung di dalamnya. Untuk menjadikan produk anda lebih murah, pewarna, perisa, chicory atau barli ditambah kepadanya. Tetapi kopi segera yang mahal dihasilkan dengan cukup teliti. Walau bagaimanapun, perasa juga ditambah kepadanya. Jangan percaya label yang mengatakan tin mengandungi 100% kopi. Jangan terkejut, tetapi bahagian kopi dalam jumlah jisim tidak lebih daripada 15%.

Kopi berkualiti tinggi adalah segera. Ia sebenarnya mengandungi unsur surih, vitamin dan antioksidan. Minuman ini boleh meningkatkan mood anda; ia merangsang pengeluaran serotonin (juga dipanggil "hormon kebahagiaan"). Kopi berkualiti tinggi malah boleh memanjangkan hayat, seperti yang ditemui oleh saintis. Penggemar minuman ini kurang terdedah kepada tekanan dan kemurungan, malah ia membantu melawan berat badan berlebihan. Tetapi agar kopi dapat membantu anda mengatasi berat badan tambahan, anda tidak boleh menambah apa-apa, malah gula. Anda perlu minum kopi semulajadi hitam secara eksklusif. Ia mengandungi hanya 3 kalori. Jika anda meminumnya sebelum bersenam atau lain-lain aktiviti fizikal, lemak akan dibakar dengan lebih baik. Tetapi untuk mendapatkan semula kekuatan, pakar pemakanan mengesyorkan minum kopi dengan tambahan susu atau krim.

Seperti yang anda lihat, manfaat kopi tidak dapat dinafikan. Tetapi kopi segera hanya akan berguna jika anda telah memilih produk yang benar-benar berkualiti tinggi. Tetapi bagaimana untuk memilih kopi segera berkualiti tinggi? Memeriksa kualiti produk yang dibeli agak mudah. Sediakan sedikit minuman dan titiskan iodin biasa ke dalamnya (hanya beberapa titis). Sekiranya terdapat kekotoran dan segala jenis aditif dalam kopi, ia akan menjadi merah dengan cepat. biru. Jika minuman itu tidak berubah warna, maka anda bertuah dan anda membeli produk yang berkualiti.

Kopi segera: faedah dan kemudaratan

Sejak kemunculan kopi segera, pelbagai khabar angin mula bertiup kencang mengenainya. Terdapat pendapat bahawa kopi segera boleh membahayakan tubuh. Yang lain, sebaliknya, percaya bahawa ia hanya boleh membawa manfaat. Pada masa kini, ia telah menjadi pendapat popular bahawa kopi segera mengandungi nutrien yang jauh lebih sedikit daripada kacang. Oleh kerana kopi terdedah kepada suhu tinggi semasa proses teknologi, ia kehilangan sebahagian besar minyak aromatiknya. Oleh sebab itu, kopi segera menjadi tidak aromatik dan rasanya tidak dapat diungkapkan. Untuk membetulkannya, pengeluar menambah perasa dan penambah rasa pada produk mereka. Bahan tambahan ini mendekatkan ciri-ciri rasa kopi biasa dalam bijirin. Adakah pendapat ini benar-benar benar? Betapa bahayanya kopi segera? Mungkinkah dia berguna?

Kopi mana yang lebih baik untuk dipilih - segera atau dikisar?

Untuk memahami perbezaan antara kopi segera dan kopi kisar, anda perlu memahami bagaimana ia dihasilkan. Kopi yang dikisar adalah hasil pengisaran biji kopi panggang. Ini adalah pilihan yang paling biasa. Kopi jenis ini sangat mudah disediakan - anda perlu memanggang kacang, mengisarnya, dan kemudian membancuh kopi daripada serbuk kopi yang terhasil.

Kopi segera diperolehi hasil daripada proses teknologi berikut. Pertama, bijirin juga dibakar dan dikisar. Beginilah cara ekstrak kopi diperolehi. Kemudian serbuk itu dikeringkan. Dua kaedah digunakan untuk ini: air dibekukan di dalamnya atau ia terdedah kepada udara panas. Hasilnya adalah mutlak produk semulajadi. Pilihan kaedah pengeringan tidak menjejaskan kualitinya dalam apa cara sekalipun.

Kita mesti memahami dan menerima hakikat bahawa kopi segera telah mendapat popularitinya yang sangat besar di seluruh dunia tidak sama sekali berkat beberapa perkara yang menakjubkan. kualiti rasa atau aroma yang menakjubkan. Pertama sekali, dia dihargai cara yang mudah membancuh. Tidak selalu boleh membuat kopi. Dan kemudian pilihan segera datang untuk menyelamatkan. Untuk menyediakannya, anda tidak perlu berdiri di atas dapur atau menggunakan mesin kopi. Anda hanya perlu mengisinya dengan air panas. Penikmat minuman aromatik yang sebenar telah lama menyedari bahawa kopi segera adalah lebih rendah daripada biji kopi segar yang dikisar. Rasa minuman yang diperbuat daripada bijirin jauh lebih lembut dan menyenangkan. Di samping itu, ia mengekalkan lebih banyak bahan berguna. Ia adalah biji kopi yang memberikan rangsangan tenaga, merangsang fungsi otak dan sistem saraf pusat, serta aktiviti jantung. Analog larut adalah ketara lebih rendah dalam penunjuk ini.

Sekarang mari kita fikirkan pendapat bahawa kopi segera menggunakan perasa, pengawet dan pewarna. Malah, tidak selalu mungkin untuk mencari mereka di sana. Pengeluar kopi terkenal dunia yang bertanggungjawab tidak akan menggunakan bahan ini. Mereka hanya terpakai jika terdapat pelanggaran proses. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih produk daripada syarikat besar yang terkenal. Pemilik jenama terkenal dunia boleh menjamin kualiti produk mereka.

Kopi segera: bahaya

Kesan diuretik

Penentang kopi dan pakar pemakanan menekankan bahawa kopi boleh mempunyai kesan diuretik, iaitu, ia mempunyai kesan diuretik. Ini benar. Kopi sebenarnya merangsang peningkatan penyingkiran cecair dari badan untuk masa yang singkat. Dengan cara ini, penggunaan kopi untuk penurunan berat badan adalah berdasarkan kesan ini. Ia mengeluarkan cecair berlebihan dari badan dan dengan itu hilang berat badan berlebihan. Jika anda tidak merancang untuk menurunkan berat badan, dan kesan diuretik tidak diingini, ia boleh diberi pampasan dengan mudah. Ia cukup untuk minum segelas air setengah jam selepas minum secawan kopi. Ini juga boleh dilakukan sejam sebelum anda menikmati cawan seterusnya minuman ajaib ini.

Kemudaratan kesan diuretik ialah kehilangan cecair boleh menyebabkan dehidrasi. Tetapi agar ia berlaku, anda perlu minum kopi dalam kuantiti yang banyak dan pada masa yang sama tidak lagi mengambil sebarang cecair sama sekali. Dan dengan cara ini, bahan berguna boleh dicuci keluar dari badan dalam masa yang agak lama kuantiti yang banyak. Tetapi untuk mencapai ini, anda perlu minum sekurang-kurangnya 5 cawan minuman yang sangat kuat sehari. Jika anda mengambilnya dalam dos sederhana (2-3 cawan minuman lemah setiap hari), anda tidak akan terdedah kepada kesan tersebut. Pada masa yang sama, kesan diuretik ringan kopi menjadi lebih bermanfaat. Ia meningkatkan proses metabolik dalam badan tanpa menjejaskan keseimbangan air-garam yang telah ditetapkan.

Bagaimanakah kopi mempengaruhi tahap kalsium dalam badan?

Sekali lagi, semuanya bergantung pada dos harian kopi yang anda patuhi. Pada tahap normal, kopi tidak boleh mengeluarkan kalsium dari badan dan membahayakan tisu tulang atau enamel gigi. Jika anda takut bahawa badan akan mula kehilangan kalsium, yang sangat penting untuknya, maka gunakan sangat nasihat mudah- minum kopi dengan susu. Susu mengandungi banyak kalsium yang anda perlukan, yang mudah diserap. Dengan cara ini anda bukan sahaja akan mengekalkan rizab mineral ini, tetapi juga dengan ketara menambahnya. By the way, kopi segera sesuai dengan susu atau krim. Anda juga harus memasukkan dalam diet anda produk susu yang ditapai dan keju kotej. Susu kental, yogurt, kefir dan susu bakar yang ditapai sangat kaya dengan kalsium.

Ketagihan

Penentang kopi berpendapat bahawa mereka tidak menyukai minuman ini juga dengan fakta bahawa ia boleh menjadi ketagihan. Ini tidak sepenuhnya benar. Malah, ketagihan berkembang tidak begitu banyak dari kopi tetapi dari ritual penyediaannya sendiri. Seperti yang anda ketahui, kebaikan utama kesan menyegarkan kopi adalah disebabkan oleh kafein alkaloid. Terdapat banyak dalam minuman ini. Sesetengah orang percaya bahawa kafein boleh menyebabkan ketagihan. Tetapi tidak ada satu pun kerja saintifik, yang akan mengesahkan ini. Penyelidikan tentang bagaimana kopi memberi kesan kepada tubuh telah dijalankan di banyak negara. Mereka mendedahkan corak tertentu. Malah, sesetengah orang hanya membiasakan diri untuk minum secawan minuman aromatik setiap pagi. Jika mereka kehilangan peluang ini, mereka menjadi lesu, mengalami sakit kepala, lemah dan juga kemurungan ringan.

Kopi sebenarnya boleh menimbulkan sejenis ketagihan ringan. Penyebabnya adalah kafein alkaloid, yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam minuman ini. Ia adalah perangsang yang kuat untuk badan. Ia mampu meningkatkan prestasi, aktiviti fizikal dan mental. Tetapi pergantungan sedemikian jarang sekali bersifat fisiologi. Untuk membolehkan seseorang mengembangkan pergantungan fizikal, dia mesti minum kopi yang kuat dalam kuantiti yang banyak. Selalunya, bentuk ketagihan psikologi berkembang. By the way, ketagihan boleh berkembang daripada kopi segera dan kopi tanah. Untuk mengelakkannya, anda perlu minum kopi kuantiti yang munasabah. Para saintis telah menjalankan penyelidikan yang serius dan mendapati bahawa dos kopi yang selamat untuk orang dewasa yang sihat hanyalah 1-2 cawan. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya terlalu kuat. Dalam kes ini, ketagihan tidak akan muncul. Untuk orang yang sihat Tanpa penyakit kronik, minum sedikit kopi bukan sahaja selamat, malah bermanfaat. Kopi membantu mengekalkan kewaspadaan, meningkatkan aktiviti mental dan jantung, dan merangsang sistem saraf pusat. Menariknya, ia boleh meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan perhatian. Secawan kopi aromatik, diminum pada waktu pagi, akan menghalau sisa-sisa tidur dan meningkatkan keupayaan anda untuk bekerja. Ini adalah insentif yang baik yang akan membantu anda mengekalkan produktiviti anda pada tahap yang sepatutnya sepanjang hari bekerja. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakan doping ini.

Tetapi kopi hanya boleh membahayakan anda jika anda mengalami hipertensi, penyakit kronik kardiovaskular atau sistem pencernaan. Dalam kes ini, adalah lebih baik untuk meninggalkannya sama sekali. Gantikan sahaja dengan minuman lain yang akan membantu anda bersemangat. Terdapat agak banyak daripada mereka. Contohnya, teh hijau dan hitam, rose hip, teh pudina, jus sitrus segar, dsb. mempunyai kesan yang menyegarkan.

Kesan pada saluran darah dan jantung

Kopi memang boleh membahayakan saluran darah dan jantung, tetapi hanya jika mereka sudah sakit. Sangat berbahaya untuk minum kopi yang sangat kuat. Dos kafein yang besar boleh menyebabkan tekanan darah meningkat dan mengganggu irama jantung. Untuk mendapatkan kesan negatif yang sama dari minuman tersebut, anda perlu minum sekurang-kurangnya 4-6 cawan kopi pekat sehari. Jika anda minum tidak lebih daripada dua cawan, maka kafein dari minuman aromatik ini, sebaliknya, akan menyokong sistem kardiovaskular malah mengembalikan tekanan kepada normal. Minuman ajaib ini amat berguna untuk mereka yang menderita tekanan darah rendah. ini cara mudah menormalkannya. Tetapi untuk migrain dan hipertensi, dos kecil kafein akan membantu mengatasi sakit kepala.

Kesan pada hati

Maklumat tentang bagaimana kopi menjejaskan hati agak bercanggah. Ada yang percaya bahawa tiada apa-apa selain bahaya yang boleh dijangkakan. Orang lain hanya melihat kesan positif. Faktor penentu di sini ialah dos kafein. Dos tinggi kafein dan kandungannya penggunaan jangka panjang sebenarnya boleh menyebabkan hepatitis toksik. Tetapi agar ia berkembang, anda perlu minum dos kopi yang tidak dapat dibayangkan untuk masa yang lama. Pada masa yang sama, sel hati juga akan dimusnahkan oleh minuman lain, contohnya, teh hitam yang kuat, alkohol, dan nikotin. Tetapi dos kafein yang sederhana akan menghalang penyakit yang dahsyat seperti sirosis. Dan bagi mereka yang sudah menghidapi penyakit ini, kafein juga mungkin menjadi ubat yang boleh memanjangkan hayat mereka.

Kesan pada saluran gastrousus

Kopi segera boleh menjejaskan saluran gastrousus secara negatif. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia sering menggunakan bahan tambahan yang merengsakan mukosa gastrik. Penggunaan kopi segera yang berlebihan, terutamanya kualiti yang tidak baik, malah boleh mencetuskan perkembangan gastritis atau ulser. Selepas itu, pedih ulu hati dan gangguan dalam fungsi perut sering diperhatikan. Untuk mengelak pengaruh negatif, adalah lebih baik untuk menambah susu ke dalam minuman. Ia menghalang kerengsaan mukosa gastrousus.

Tahap kolestrol

Terdapat pendapat di kalangan pakar pemakanan bahawa kopi boleh meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Tetapi kesan ini hanya akan diperhatikan jika kopi tanah benar-benar disalahgunakan. Ia mengandungi bahan caveolae dan cafestol. Mereka sebenarnya boleh meningkatkan kadar penyerapan kolesterol dalam usus besar. Kerana ini, parasnya dalam plasma darah mungkin meningkat. Tetapi kopi segera tidak mengandungi bahan ini sama sekali. Oleh itu, ia tidak boleh sama sekali mencetuskan peningkatan paras kolesterol.

Seperti yang anda lihat, 2-3 cawan kopi segera sehari boleh memberikan beberapa manfaat. Perkara utama adalah tidak melupakan rasa perkadaran. Ingat bahawa kafein dikelaskan sebagai bahan perubatan. Seperti mana-mana ubat, anda tidak boleh melebihi dos yang disyorkan. Jika tidak, ubat itu boleh cepat berubah menjadi racun. Dalam kopi segera mereka menggabungkan kedua-duanya sifat berbahaya, dan berguna. Perkara utama ialah membeli produk yang berkualiti. Pakar, bagaimanapun, masih mengesyorkan menggunakan biji kopi asli, dan membancuh kopi segera hanya apabila tidak mungkin untuk membancuh kopi daripada biji.