Menu
Secara percuma
Pendaftaran
Rumah  /  Maklumat am/ Jem plum tanpa biji untuk musim sejuk - resipi buatan sendiri yang terbukti. Jem plum adalah hidangan musim sejuk kegemaran

Jem plum berlubang untuk musim sejuk - resipi rumah yang terbukti. Jem plum adalah hidangan musim sejuk kegemaran

Pasti anda juga perasan bahawa hanya dengan menyebut jem plum anda serta-merta mahu menelannya - badan bertindak balas hanya dengan menyebut makanan istimewa yang luar biasa lazat ini!
Kaya dengan pelbagai jenis vitamin, seperti vitamin C, asid folik, pektin, bahan P-aktif, karotena, riboflavin, bahan aktiviti biologi tinggi yang kita perlukan untuk berfungsi normal sistem sokongan hidup, dan juga mengandungi besi. Dan alam semula jadi membentangkan semua kekayaan ini untuk kesihatan kita dalam bentuk buah plum yang sangat lazat!
Kami, tentu saja, cuba yang terbaik untuk menyuburkan badan kami dengan vitamin pada musim ini, tetapi ini jelas tidak mencukupi, tetapi jika kami juga menyimpannya untuk musim sejuk, maka itu adalah perkara lain, badan akan berterima kasih kepada kami dengan kesihatan yang baik. . Bantuan yang besar kepada kami dalam perkara ini ialah jem buatan sendiri daripada plum, beberapa resipi popular yang kami sukacita untuk menyampaikan kepada anda.
1 cara
plum - 1000g, gula - 1000g.
Resipi:
Untuk menyediakan jem plum menggunakan kaedah yang dicadangkan, anda memerlukan plum dengan pulpa padat kami membasuhnya, memotongnya menjadi dua, dan mengeluarkan lubang. Masak sirap daripada gula dan satu gelas air sehingga ia bertukar menjadi ringan. Tuangkan plum yang telah dibasuh dan dikupas ke dalam sirap mendidih, campurkan dengan teliti menggunakan sudu kayu dengan pemegang panjang.
Anda boleh mencampurkannya dengan menggoncang besen beberapa kali, tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati. Selepas kami menuangkan plum ke dalam sirap mendidih, kami menyimpan mangkuk jem plum, resipi yang kami tawarkan kepada anda, di atas api untuk beberapa waktu, tetapi jangan biarkan ia mendidih, kemudian matikan api dan biarkan jem selama 5 jam.
Seterusnya, letakkan semula mangkuk enamel dengan jem plum di atas api, biarkan ia mendidih, jika anda memerlukan jem dengan hirisan plum sepenuhnya, kemudian toskan sirap yang disejukkan dan biarkan ia mendidih tanpa plum. Dan hanya selepas sirap mendidih, kami memasukkannya semula ke dalam sirap mendidih, kami melakukan tindakan sedemikian empat kali, untuk kali terakhir, keempat kami memasak jem sehingga siap.
Kami menentukan kesediaan jem plum dengan mengagihkan hirisan plum secara merata ke seluruh isipadu sirap; Letakkan jem yang telah siap semasa panas ke dalam balang yang telah disediakan dan dibasuh.
Kaedah 2
plum - 1000g, gula - 1000g.
Resipi:
Dengan menyediakan jem dengan cara ini, anda akan mendapat jem plum yang sangat baik untuk musim sejuk sebagai pencuci mulut yang sangat baik untuk teh, dan, jika perlu, anda boleh menggunakan plum keseluruhan, telus sebagai buah-buahan manisan.
Jadi, kami cucuk plum yang disediakan dan masukkan ke dalam air mendidih, masak sehingga mendidih lagi dan simpan plum dalam air mendidih selama 4 minit. Selepas prosedur ini, turunkan plum ke dalam air sejuk dan tukar beberapa kali untuk menyejukkan longkang sepenuhnya.
Seterusnya, masak sirap dari gula dan segelas air, jika anda mahu sirap tidak begitu banyak, dan kelebihan plum dalam jem plum dirasakan, tetapi jika terdapat kekurangan cecair yang jelas, anda perlu tambah sedikit jumlah tambahan. Letakkan plum yang telah disejukkan ke dalam sirap mendidih, kacau dengan teliti, dan teruskan di atas api untuk menaikkan suhu yang jatuh, tetapi jangan biarkan jem plum mendidih. Kami meninggalkan jem selama 6 jam, selepas itu kami mengulangi langkah sebelumnya tiga kali lagi dan untuk kali keempat, masak jem sehingga siap, yang ditentukan oleh yang paling banyak. dengan cara yang tepat menggunakan termometer teknikal.
Sejurus sebelum jem plum siap, tambah 4g asid sitrik. Takat didih jem siap hendaklah 105-106*C.
3 cara
plum - 1000g, currant merah - 500g, gula - 1500g.
Resipi:
Kami membasuh plum yang disediakan, mengeluarkan biji, menambah jus currant merah, yang disediakan sebelum ini menggunakan sekeping kain kasa, di mana kami meletakkan beri dan memerah jus. Letakkan plum dengan jus currant, yang akan membantu dengan cepat mengubah jem plum, resipi yang kami tawarkan kepada anda, ke dalam bentuk seperti jeli di atas api dan rebus selama 10 minit, kemudian tambah gula dan masak selama 10 minit lagi.
Seterusnya, masukkan jem panas ke dalam balang dan tutupkannya seperti yang diterangkan di atas, letakkan balang dengan penutup ke bawah dan tutupnya sehingga ia sejuk sepenuhnya, selepas itu kami menyimpannya untuk penyimpanan.
4 cara
plum - 1000g, gula - 600g.
Resipi:
Dengan menyediakan jem menggunakan kaedah ini, anda akan mendapat makanan istimewa yang kaya dengan vitamin dan sangat lazat Kami memasak jem plum dalam satu langkah dan jangan lupa untuk menghilangkan buih semasa memasak. Bagi masa yang dihabiskan untuk membuat jem plum, kaedah ini adalah yang paling menjimatkan, dan anda boleh menggunakannya dengan mudah jika anda kesuntukan masa.
Jadi, plum yang dibasuh darjat tinggi kematangan, keluarkan benih dan melalui pengisar atau pemproses makanan, tambah gula ke dalam adunan dan letakkan di atas api, jangan lupa meletakkan pembahagi api pada penunu. Kacau campuran secara berterusan, biarkan ia mendidih dan kecilkan api, masak jem selama 30 minit dalam bekas enamel, kemudian masukkannya ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup steril.
Kami mensterilkan balang dan penutup dalam periuk dengan penutup logam dengan lubang di tengah, di mana balang diletakkan leher ke bawah dan dikukus. Semasa mengisi balang dengan jem, penutup logam disterilkan dalam air mendidih selama beberapa saat.
5 cara
plum - 1000g, gula -600g.
Resipi:
Kami akan memerlukan plum jenis yang sangat manis dan kematangannya harus maksimum; Seterusnya, isi plum dengan satu gelas air dan letakkan di atas api, masak sehingga lembut sepenuhnya supaya jisim plum menjadi homogen, kemudian tambah gula. Pastikan anda meletakkan pemutus api di bawah bahagian bawah pinggan enamel, yang akan melindungi jem kami daripada terbakar. Setelah mengaduk jisim dengan gula, kami terus memasak jem, tetapi dengan api yang sangat rendah, masak sehingga, apabila kacau, seluruh jisim mula ketinggalan di belakang bahagian bawah bekas di mana jem itu dimasak.
Jika dikehendaki, pada akhir memasak anda boleh menambah walnut cincang atau badam, dan juga "menyulitkan" sensasi rasa dengan menambah buah-buahan kering, seperti buah ara atau aprikot, melalui penggiling daging. Kelazatan yang diperoleh hasil daripada usaha kami tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana "bahan kimia yang dibeli di kedai" ia sangat lazat dan juga sangat sihat. Letakkan jem plum panas yang telah siap di atas pinggan rata, setelah membasahinya sebelum ini air sejuk Setelah meratakan jisim, kami mengeluarkannya ke udara terbuka untuk mengeringkannya, menutupnya dengan kain kasa.
Apabila dikeringkan, kami memotong jisim menjadi kepingan apa-apa bentuk dan menghidangkannya ke meja sebagai pencuci mulut yang sudah siap dan sangat lazat, tetamu sentiasa gembira dengan makanan istimewa itu. Ngomong-ngomong, pencuci mulut ini disimpan dengan baik di dalam kotak untuk melindunginya dari rama-rama, anda boleh meletakkan setangkai wormwood di dalam kotak.
Selamat menikmati jamuan teh dengan jem plum yang lazat!

Pencuci mulut plum telah lama mendapat populariti di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi jem yang disediakan dengan betul bukan sahaja hidangan lazat, tetapi juga membawa banyak faedah. Sebagai contoh, jika anda menyediakannya untuk musim sejuk, anda tidak perlu risau tentang biru bermusim, kekurangan vitamin, atau penurunan dalam pertahanan badan. Tetapi tidak semua orang tahu cara memasak produk mengikut semua peraturan, itulah sebabnya sifat terapeutik dan ciri rasanya menderita. Untuk mendapatkan hasil yang optimum, anda perlu tahu cara menyediakan buah untuk dimasak, apa yang perlu dilakukan dengan biji dan berapa lama untuk mendedahkan bahan kerja kepada haba.

Apabila menyediakan jem plum, anda perlu mengikuti peraturan berikut dan cadangan:

  1. Hanya buah-buahan yang masak tanpa lekuk, lubang cacing, atau kerosakan yang sesuai untuk dituai untuk musim sejuk. Pastikan anda mencucinya dan mengeluarkan batangnya.
  2. Pencuci mulut paling baik disediakan daripada buah-buahan keseluruhan atau separuh. Pulpa yang dikisar sepenuhnya, tertakluk kepada rawatan haba jangka pendek sekalipun, hampir tidak mengandungi bahan berguna.
  3. Sekiranya plum digunakan secara keseluruhan, ia mesti dicucuk di beberapa tempat supaya kulit tidak pecah dan pulpanya sama rata dengan sirap gula.
  4. Jika buah-buahan kecil, disyorkan untuk memutihkannya selama 3 minit tambahan dalam air panas, tetapi bukan air mendidih. Mereka biasanya digunakan keseluruhan untuk jem. Adalah lebih baik untuk memotong yang besar menjadi separuh dan menyingkirkan benih.
  5. Adalah lebih baik untuk memasak buah-buahan dengan kulit yang sangat nipis dalam beberapa pendekatan, menyimpan produk dalam sirap sebelum setiap daripada mereka. Ini akan membolehkan anda mendapatkan hasil yang diingini tanpa mendidih komponen sehingga licin.

Setelah membiasakan diri dengan peraturan asas untuk bekerja dengan ramuan, yang tinggal hanyalah memilih resipi pencuci mulut yang sesuai dan anda boleh mula melaksanakannya.

Jem plum klasik dengan dan tanpa lubang

Sekiranya sukar untuk segera memahami semua jenis resipi, mula-mula anda boleh merebus jem plum mengikut salah satu pilihan tradisional. Untuk melakukan ini, pilih daripada kaedah berikut:

  • Dengan tulang.

Untuk 1 kg buah kita ambil 1.2 kg gula dan 1.5 gelas air. Pilih plum kecil dan sederhana, keluarkan batangnya, dan bilas di bawah air yang mengalir. Rebus selama 3 minit dalam air panas dan sejukkan dalam air sejuk. Selepas ini barulah kita cucuk setiap buah di beberapa tempat. Dalam periuk memasak, sediakan sirap dari air dan gula, masukkan buah-buahan di dalamnya, dan biarkan meresap selama 5 jam. Selepas ini, bahan kerja mesti dimasak selama 20 minit, selalu mengeluarkan buih. Kami meninggalkan campuran selama 8 jam, masak selama 20 minit lagi dan biarkan lagi selama 8 jam. Sekarang ia harus disimpan pada api sederhana selama yang diperlukan untuk membawa komposisi kepada kesediaan. Yang tinggal hanyalah membungkus jisim ke dalam balang dan menutupnya untuk musim sejuk.

  • Petua: Jika jem ternyata sangat cair, ia masih boleh disimpan. Untuk melakukan ini, tapis sirap, rebus ke keadaan yang dikehendaki dan campurkan dengan buah-buahan sekali lagi. Didihkan produk siap dan tutup untuk musim sejuk.

Untuk 1 kg buah kami mengambil 1.5 kg gula. Secara umum, adalah lebih baik untuk memutuskan berapa banyak gula untuk digunakan sendiri, berdasarkan

pilihan rasa

Makanan istimewa plum boleh dimasak bukan sahaja dengan cara tradisional. Hari ini, suri rumah semakin menggunakan multicooker untuk ini. Jem yang dibuat tanpa biji dengan tambahan halia sangat lazat.

  • Untuk 1 kg buah masak kami mengambil sedikit kurang daripada 1 kg gula, satu sudu halia cincang dan 3 sudu besar air.
  • Basuh plum, keringkan, keluarkan lubang. Letakkan bahan dalam mangkuk multicooker, tambah air, tutup tudung dan masak produk pada mod "Menggoreng" selama 6-7 minit. Pindahkan adunan yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan kisar dengan pengisar sehingga licin. Masukkan semula ke dalam periuk perlahan, masukkan gula dan halia. Kacau semuanya dengan teliti dan tetapkan mod "Memasak" atau "Kukus". Komposisi itu hendaklah dimasak selama kira-kira 25 minit dengan penutup terbuka, keluarkan buih dengan kerap.

Kesulitan pendekatan ini ialah anda tidak boleh menyediakan banyak jem sekaligus, tetapi ternyata sangat lazat dan aromatik.

Jem plum kuning eksotik

Untuk menyediakan makanan istimewa plum dengan warna asli dan rasa tertentu tetapi menyenangkan, kita memerlukan 1 kg buah kuning, 1.5 kg gula, 3 gelas air.

  • Kami membersihkan dan membasuh plum, mengeringkannya, dan menusuk setiap buah beberapa kali. Kami tidak mengeluarkan benih. Letakkan persediaan dalam bekas memasak.
  • Kami menyediakan sirap dari gula dan air, yang kami tuangkan ke buah semasa masih mendidih. Kami meninggalkan campuran selama sehari, selepas itu kami menyatakan cecair.
  • Rebus dan tuangkan buahnya semula. Biarkan sehari lagi, selepas itu kita rebus campuran di atas api selama yang diperlukan untuk memekatkan komposisi.

Tuangkan produk siap ke dalam balang dan tutup untuk musim sejuk. Perlu diambil kira bahawa plum kuning mempunyai aroma yang agak ketara, yang tidak boleh ditekankan atau dipertingkatkan dengan bantuan komponen tambahan.

Pilihan luar biasa untuk menyediakan makanan istimewa

Selain itu resepi asas Terdapat banyak pendekatan yang luar biasa untuk bekerja dengan plum. Gourmets mungkin menyukai jem yang disediakan mengikut salah satu resipi berikut:

  • Pencuci mulut musim sejuk yang diperbuat daripada plum dan kacang. Untuk 1 kg plum bersaiz kecil (contohnya, varieti "Hungary"), ambil segelas kenari, 4 gelas separa air minuman, 1 kg gula, satu sudu gula vanila, jus setengah lemon dan setengah sudu teh baking soda. Larutkan soda dalam 1 liter air (atau air paip) dan rendam buah-buahan yang telah dibasuh. Dengan menggunakan lidi, tolak tulang keluar dari pulpa, tekan pada bahagian dari sisi tangkai. Letakkan kacang di dalam setiap bahagian saiz yang sesuai. Dari air minuman dan gula kami menyediakan sirap di mana kami meletakkan plum yang disumbat. Komposisi itu perlu direbus selama seperempat jam, kemudian tambah jus dan vanila, rebus sehingga tebal dan anda boleh mengelak jisim untuk musim sejuk.

  • Jem buah dengan koko. Untuk 4 kg plum kami mengambil 2 kg gula, satu pertiga daripada segelas serbuk koko dan satu sudu teh vanillin. Kami membasuh buah-buahan, mengeringkannya dan mengeluarkan biji. Letakkan buah-buahan dalam mangkuk, taburkan separuh gula dan letakkannya di tempat yang sejuk selama sehari. Selepas ini, masukkan semua bahan lain ke dalam adunan dan gaul sebati. Didihkan produk dengan api sederhana, kacau campuran dengan kerap. Ia perlu dimasak selama 45 hingga 60 minit, bergantung kepada kematangan komponen. Jem siap harus menebal.

  • Untuk 5 kg buah kami mengambil 2 kg gula, 2 setengah gelas wain putih kering, setengah sudu teh kayu manis, secubit buah pelaga dan dua sudu besar badam. Kami membahagikan plum yang bersih dan kering kepada separuh, keluarkan biji, letakkannya dalam bekas yang sesuai dan taburkan dengan gula. Biarkan campuran selama 12 jam, kemudian masukkan wain, kayu manis dan buah pelaga. Panaskan campuran perlahan-lahan, kacau selalu. Anda perlu merebusnya selama yang diperlukan untuk mendapatkan ketebalan sirap yang dikehendaki. Masukkan badam 5-7 minit sebelum akhir memasak (kekacang atau dikisar). Edarkan adunan di antara balang, tutup dan sejukkan.

  • Untuk 1 kg plum kami mengambil jumlah epal yang sama, 1.5 kg gula, setengah gelas air dan setengah sudu teh asid sitrik. Bahagikan plum yang diadu kepada separuh dan gabungkan dengan kepingan epal, dikupas daripada biji. Kami menyediakan sirap dari air dan gula, yang kami tuangkan ke dalam campuran buah. Panaskan jisim, masak selama 10 minit, kemudian biarkan produk selama 5 jam. Kami mengulangi ini 2 kali lagi, tidak lupa mengeluarkan buih semasa proses memasak. Semasa memasak keempat, tambah asid sitrik dan panjangkan mendidih selama 5 minit. Letakkan produk siap ke dalam balang dan tutup.

Untuk memasak produk yang lazat dan layak, anda boleh membuat resipi anda sendiri. Plum, walaupun bukan komponen universal, sesuai dengan pelbagai buah-buahan, beri, herba aromatik dan rempah ratus. Anda hanya perlu memilih bahan yang betul dan nisbahnya. Jika selepas beberapa lama ternyata jisim telah menjadi manisan, ia harus sama ada direbus semula atau hanya dipanaskan dalam mandi air. Walau bagaimanapun, dengan pendekatan kedua ia perlu dimakan dalam masa 2-3 hari dan pemanasan berikutnya tidak akan membantu lagi.

Pada musim panas, semasa musim beri dan buah-buahan, pastikan anda bersedia hidangan yang lazat daripada buah plum Pencuci mulut ini bukan sahaja akan menghiasi mana-mana pesta teh, tetapi juga sesuai untuk membuat pai dan pai. Jem lazat dibuat daripada plum, termasuk yang luar biasa: dengan koko, kacang, halia dan oren. Pelbagaikan menu anda dengan gula-gula baharu!

Cara membuat jem plum

Sebelum anda mula menyediakan hidangan anda, berhati-hatilah untuk memilih buah-buahan yang berkualiti. Plum yang baik– masak, tetapi pada masa yang sama elastik, tanpa lubang cacing atau kerosakan. Buah-buahan dibasuh dengan baik, dikupas, jika perlu, benih dikeluarkan. Persediaan jem plum diliputi secara meluas dalam buku masakan, di Internet, di mana anda juga boleh mencari resipi langkah demi langkah dengan foto. Penerangan terperinci Baca di bawah tentang cara memasak.

Jem plum untuk musim sejuk - resipi

Kebanyakan suri rumah sudah biasa membuat hidangan manis mengikut resipi klasik. Tetapi bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur, anda boleh mencadangkan cuba menggabungkan plum dengan produk yang kadang-kadang tidak dijangka, contohnya, coklat atau lemon. Yang menghairankan, buah yang biasa itu mendedahkan dirinya dengan cara yang sama sekali baru! Resipi plum untuk musim sejuk membolehkan mana-mana tukang masak rumah mencari cara sendiri untuk membuat jem.

Tanpa biji

  • Masa: 90 minit
  • Bilangan hidangan: 8 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 288 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Rusia
  • Kesukaran: mudah

Hidangan yang wangi dan tebal terdiri daripada beberapa produk mudah: longkang, gula dan air. Jika anda berhasrat untuk menggunakan makanan istimewa sebagai pengisian, maka lebih baik membuat jem dari plum berlubang. Untuk melakukan ini, anda perlu berhati-hati memisahkan buah-buahan padat kepada separuh tanpa merosakkan bentuknya, kemudian tahan mereka dalam sirap untuk seketika dan sediakannya dengan api perlahan.

bahan-bahan:

  • gula pasir - 1200 g;
  • plum - 1300 g;
  • air - 400 ml;
  • bunga lawang - 2 bintang;
  • kayu manis - 1 batang.

Kaedah memasak:

  1. Basuh buah-buahan, buang ekor.
  2. Keringkan plum dan bahagikan kepada separuh.
  3. Rebus sirap dalam bekas yang dalam: larutkan gula pasir dalam air dan, kacau, masak sehingga mendidih. Adalah penting untuk menutup api dengan segera selepas mendidih.
  4. Letakkan bahagian buah dalam sirap dan tambah rempah. Rendam buah dalam gula selama 3-4 jam.
  5. Letakkan bekas di atas api, biarkan mendidih, dan segera kurangkan ke tahap minimum. Masak selama 10-12 minit.
  6. Cuba pencuci mulut: letakkan satu titis pada piring - ia harus memegang bentuknya dan tidak merebak. Keluarkan rempah dan bungkus makanan istimewa ke dalam balang kering.

Dengan tulang

  • Masa: 2 hari 9 jam
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 288 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Rusia
  • Kesukaran: sederhana.

Malah seorang tukang masak yang baru boleh menyediakan makanan istimewa yang sangat baik. Sebelum menyediakan jem plum dengan biji, perhatikan fakta bahawa buah-buahan mestilah elastik dan masak. Adalah lebih baik untuk memilih jenis Renklod atau Vengerka. Mereka mengekalkan bentuknya dengan baik dan menjadikan pencuci mulut tebal dan kaya. Sebelum memasak, pastikan untuk menusuk buah dengan jarum.

bahan-bahan:

  • gula pasir - 1500 g;
  • plum - 1000 g.

Cara memasak:

  1. Basuh buah-buahan, tusuk dengan jarum di beberapa tempat. Ini adalah perlu untuk mengelakkan plum daripada pecah semasa memasak.
  2. Tuangkan 800 mililiter air sejuk ke dalam periuk yang dalam, tambah gula dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih.
  3. Tuangkan sirap ke atas buah-buahan dan letakkan bekas di atas api perlahan selama 5 minit. Jangan lupa keluarkan buih dengan sudu berlubang.
  4. Selepas masa ini, keluarkan bekas dengan jem dari api dan biarkan selama 10 jam. Ulangi prosedur 3-4 kali.
  5. Pada masa ini, hidangan manis akan beransur-ansur mendidih, menjadi pekat dan enak. Selepas memasak terakhir, tuangkan makanan istimewa panas ke dalam balang kering.

Daripada plum kuning

  • Masa: 4 jam
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 200 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Rusia
  • Kesukaran: sederhana.

Pelbagai buah plum ini dibezakan oleh fakta bahawa semasa penyimpanan jangka panjang mereka mula menjadi gelap dan merosot, jadi anda tidak perlu teragak-agak untuk membuat jem. Selalunya dalam plum seperti itu lubang sukar dipisahkan. Untuk mengeluarkannya dari buah, anda perlu memotong buahnya separuh dan mengeluarkan tulang atau melecurkannya dengan air mendidih. Jem ternyata sangat lazat, ambar, dengan masam yang menyenangkan.

bahan-bahan:

  • gula pasir - 1600 g;
  • plum ceri - 2 kg;
  • asid sitrik- secubit.

Cara memasak:

  1. Basuh beri dan keluarkan benih menggunakan kaedah yang dicadangkan.
  2. Letakkan kosong buah dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula, tambah secubit asid sitrik untuk mencerahkan warna.
  3. Letakkan jem di atas api dan biarkan mendidih, kacau sentiasa dengan spatula kayu.
  4. Sebaik sahaja adunan mendidih, tutup api.
  5. Sejukkan selama 3 jam dan kemudian reneh lagi dengan api perlahan selama 20 minit. Tuangkan makanan istimewa kuning panas ke dalam balang dan gulung.

Dengan kacang

  • Masa: 80 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 222 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Rusia
  • Kesukaran: mudah.

Hidangan yang luar biasa lazat dan indah yang layak untuk hidangan diraja. Jem manis dan masam berjaya dilengkapkan dengan rasa walnut yang menyegarkan (ia boleh digantikan dengan badam), buah-buahan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Malah seorang suri rumah yang baru boleh menyediakan makanan istimewa seperti itu, anda hanya perlu membeli semua produk, ikuti urutan proses dan jem plum dengan walnut sudah siap.

bahan-bahan:

  • kacang - segenggam (kira-kira 100 g);
  • plum - 1000 g;
  • gula pasir - 850 g;
  • air - 220 ml.

Cara memasak:

  1. Tuangkan air mendidih ke atas walnut dan biarkan selama 10 minit. Ini adalah salah satu helah chef, kerana kacang kukus akan menyerap sirap plum dengan lebih baik.
  2. Bilas buahnya, keluarkan biji dengan berhati-hati, dan tutup dengan air sejuk.
  3. Biarkan adunan masak selama 10 minit, kemudian masukkan gula pasir, kacang dan masak dengan api perlahan dengan kacau berterusan dengan spatula kayu selama 40 minit. Tuangkan ke dalam balang.

Dalam periuk perlahan

  • Masa: 5 jam 30 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 208 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Sekiranya anda telah berjaya memperoleh "pembantu" yang sangat diperlukan di dapur sebagai multicooker, maka pastikan anda menyediakan jem atau persiapan buah lain di dalamnya. Jem plum dalam periuk perlahan amat sesuai untuk suri rumah yang tidak mempunyai masa untuk pengetinan jangka panjang. Untuk menambah rasa yang luar biasa pada makanan istimewa, anda boleh menambah secubit kayu manis pada akhir - ia akan menekankan rasa buah.

bahan-bahan:

  • air sejuk - 200 ml;
  • plum - 2000 g;
  • gula pasir - 2000 g;
  • kayu manis - secubit.

Cara memasak:

  1. Gunakan multicooker dengan kapasiti 5 liter dan kuasa 850-900 watt.
  2. Basuh plum, keringkan, belah dua dan keluarkan lubang.
  3. Tuangkan gula pasir ke bahagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan air, hidupkan mod "Kukus", pemasa - 5-10 minit.
  4. Sebaik sahaja gula larut, masukkan bahagian buah, rebus selama 10 minit, masukkan kayu manis.
  5. Keluarkan mangkuk dan biarkan adunan sejuk selama 5 jam. Selepas masa ini, hidupkan multicooker sekali lagi dalam mod yang sama, rebus selama 5-7 minit dan letakkan pencuci mulut dalam balang.

Dengan koko

  • Masa: 90 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 274 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Cara mudah untuk membuat pencuci mulut yang hebat yang boleh anda nikmati sepanjang musim sejuk – buka balang dan nikmati! Jem dengan koko boleh dipanggil coklat, kanak-kanak dan orang dewasa sangat gembira dengannya, kerana anda boleh makan dengan hampir tanpa sekatan. Tidak ada yang rumit dalam memasak, resipi dengan gambar dan penerangan langkah demi langkah Cara memasak boleh didapati dengan mudah dalam talian atau dalam buku masakan.

bahan-bahan:

  • mentega– 200 g;
  • plum - 2000 g;
  • gula pasir - 1900 g;
  • koko - 90 g;
  • kacang - 250 g.

Cara memasak:

  1. Kupas, basuh dan bahagikan buah-buahan kepada dua bahagian.
  2. Letakkan dalam bekas yang dalam, taburkan dengan gula pasir, kacau.
  3. Letakkan kuali di atas api perlahan. Kacau adunan sentiasa, masukkan kacang dan biarkan mendidih.
  4. Apabila ini telah berlaku, masukkan serbuk koko, biarkan mendidih, reneh selama 40 minit, kemudian masukkan mentega.
  5. Masak pencuci mulut selama 20 minit lagi, letakkannya panas dalam balang kering.

Daripada plum putih

  • Masa: 90-120 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 268 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Ambar, makanan istimewa aromatik ini mudah disediakan. Sesetengah suri rumah menambah kulit oren atau limau ke dalam jem untuk menjadikan rasa hidangan lebih kaya dan lebih pedas. Dengan analogi dengan resipi lain, di sini anda perlu menyusun buah-buahan, mengeluarkan biji, dan memotongnya separuh. Penyediaan boleh dipanggil "lima minit", kerana proses memasak berlangsung selama 5 minit, dan kemudian proses infusi berjalan.

bahan-bahan:

  • buah plum putih - 3 kg;
  • gula pasir - 1200-1500 g;
  • air - 150 ml.

Cara memasak:

  1. Letakkan jisim plum yang disediakan dalam mangkuk dan tambah gula. Biarkan buah-buahan menyerap gula - ini akan mengambil masa semalaman.
  2. Jika pada waktu pagi terdapat sedikit jus dalam mangkuk, maka anda harus menambah air. Kacau dan sediakan untuk masak.
  3. Biarkan adunan mendidih, reneh selama 5 minit dan ketepikan. Prosedur ini mesti diulang 3-4 kali dengan selang 8-10 jam. Tuangkan hidangan panas ke dalam balang dan gulung.

Dengan halia dan lemon

  • Masa: 90-120 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 264 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Rawatan ini juga dipanggil "ajaib"; anda bukan sahaja boleh menikmatinya pada musim sejuk, tetapi juga melindungi diri anda dari pelbagai selsema dan penyakit berjangkit. Selain itu, jem plum dengan limau dan halia sesuai sebagai pengisian untuk pai gourmet dan barangan bakar lain. Hanya akar halia segar yang sesuai untuk penyediaan, bukan serbuk - ini penting.

bahan-bahan:

  • akar halia - 30 g;
  • plum - 2000 g;
  • lemon - 1 pc.;
  • gula pasir - 700 g;
  • air - 3 gelas.

Cara memasak:

  1. Basuh buah-buahan dengan teliti, keluarkan lubang, rebus dengan air mendidih dan keluarkan kulitnya.
  2. Potong beri kepada 4 bahagian.
  3. Kupas akar halia dan potong halus. Basuh lemon dan potong dadu.
  4. Letakkan buah dalam periuk besar, masukkan gula dan air.
  5. Didihkan dengan api perlahan, masukkan limau nipis dan halia, reneh hingga pekat.
  6. Tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Plum dan jem epal

  • Masa: 60-90 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 241 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Luar biasa pencuci mulut yang lazat Ia disediakan daripada dua jenis buah-buahan yang berharmoni sempurna antara satu sama lain. Resipi jem plum dengan epal terdiri daripada produk biasa, disediakan dengan cepat dan sama cepat dimakan, terutamanya oleh kanak-kanak. Jika anda perlu segera menyediakan pai atau pai untuk ketibaan tetamu yang tidak dijangka, maka pengisian terbaik Jika anda tidak menemuinya, buka balang hidangan, griskan sehelai doh, bakar sedikit dan hidangan sudah siap!

bahan-bahan:

  • gula pasir - 600 g;
  • Plum Hungary - 1000 g;
  • epal - 1000 g;
  • asid sitrik - di hujung pisau;
  • air - 100 ml.

Cara memasak:

  1. Basuh buah, potong separuh, keluarkan lubang, dan kupas epal dan potong menjadi kepingan.
  2. Tuangkan air ke dalam bekas yang dalam, tambah separuh, dan biarkan adunan mendidih.
  3. Apabila ini berlaku, letakkan hirisan epal, rebus sehingga jisim memperoleh warna delima yang indah.
  4. Tutup api dan biarkan jem selama beberapa jam.
  5. Biarkan mendidih lagi, masak selama 5-7 minit, tutup api dan tuangkan hidangan ke dalam balang semasa panas.

Dengan oren

  • Masa: 130 minit
  • Bilangan hidangan: 10 orang
  • Kandungan kalori hidangan: 149 kcal
  • Tujuan: kosong
  • Masakan: Eropah
  • Kesukaran: mudah.

Gabungan buah-buahan yang sangat luar biasa! Untuk makanan istimewa dengan oren, tidak ada syarat ketat untuk kematangan atau saiz buah: semua bahan pada mulanya akan dikisar dalam pengisar daging atau menggunakan pengisar. Jem yang terhasil boleh disapu pada roti, atau digunakan sebagai inti, menikmati rasa plum-sitrus yang indah.

bahan-bahan:

  • oren - 2 pcs.;
  • plum - 2000 g;
  • gula pasir - 600 g.

Cara memasak:

  1. Basuh oren, potong ke dalam kiub tanpa mengeluarkan semangat - ia akan memberikan jem rasa yang unik.
  2. Basuh buah-buahan, buang biji dan ekor.
  3. Lulus buah melalui penggiling daging.
  4. Campurkan jisim ini dengan gula, panaskan sedikit sehingga gula larut.
  5. Letakkan ke dalam balang dan tutup.

Jem plum yang lazat - rahsia memasak

Agar kelazatan buah yang disediakan menggembirakan anda dengan rasa, anda perlu mengikuti beberapa peraturan:

  • Berhati-hati memilih plum untuk jem - ia tidak boleh rosak atau lembut. Varieti yang paling sesuai ialah Renklod dan Vengerka;
  • Buah-buahan yang disediakan hendaklah diisi dengan sirap gula yang telah disediakan terlebih dahulu atau gula hendaklah dibiarkan larut dalam jisim buah;
  • Masak jem plum untuk musim sejuk dengan api yang rendah supaya ia tidak terbakar;
  • Plum sesuai dengannya buah-buahan yang berbeza(resipi dengan gambar hidangan lazat boleh didapati dalam penerbitan masakan). Cuba gabungkannya dalam jenis jem baharu: plum dan kayu manis, aprikot, limau gedang dan buah-buahan lain.

Video

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem plum untuk musim sejuk dengan rempah, kacang dan koko

2018-07-28 Rida Khasanova

Gred
resepi

5734

Masa
(min)

Bahagian
(orang)

Dalam 100 gram hidangan siap

0 gr.

0 gr.

Karbohidrat

63 gr.

254 kcal.

Pilihan 1: Resipi klasik untuk jem plum untuk musim sejuk

Semua orang tahu sifat berfaedah plum - ia membantu menguatkan saluran darah, membantu melawan anemia dan menormalkan tekanan darah. Untuk mendapat manfaat bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga sepanjang tahun, anda boleh membuat jem yang lazat daripada buah plum.

Jem plum ternyata sangat tebal, dengan aroma yang kaya. ia boleh direbus dalam kepingan atau dalam bentuk puri manis, dan buah-buahan atau kacang lain boleh ditambah. Penyediaan ini boleh menjadi bukan sahaja pencuci mulut untuk teh, tetapi juga pengisian untuk pai atau roti manis.

bahan-bahan:

  • kilogram plum masak.
  • satu setengah kilogram gula pasir.

Resipi langkah demi langkah untuk jem plum untuk musim sejuk

Letakkan plum dalam semangkuk air sejuk dan basuh dengan teliti. Keluarkan buah-buahan dengan bahagian yang rosak, keluarkan daun dan ekor.

Potong setiap plum kepada separuh dan keluarkan lubang. Potong plum besar kepada 4 kepingan.

Letakkan kepingan plum ke dalam periuk atau mangkuk enamel, tambah gula dan biarkan sehingga jus mula meleleh dari buah.

Letakkan kuali di atas dapur, hidupkan api sederhana dan biarkan jisim manis mendidih. Selepas 5 minit, matikan dapur.

Biarkan plum sejuk dan hidupkan semula api. Sebaik sahaja mendidih, segera keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk semula.

Untuk kali ketiga, masak plum selama 5 minit.

Basuh dan bilas balang kaca kecil dengan teliti. air bersih. Pindahkan plum bergula panas ke dalam balang dan segera tutup rapat dengan penutup logam.

Biarkan jem sejuk suhu bilik dan letakkannya di dalam bilik bawah tanah yang kering dan sejuk untuk penyimpanan sehingga musim sejuk. Anda boleh menghidangkannya bersama penkek, penkek atau hanya sebagai pencuci mulut untuk teh.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk jem plum untuk musim sejuk

Ramai suri rumah berusaha untuk membuat lebih banyak persediaan dari beri dan buah-buahan pada musim panas untuk memperkaya diet musim sejuk mereka dengan vitamin. Tetapi jika anda menyimpan jem di atas dapur untuk masa yang lama, hampir semua bahan berfaedah dari buah itu hilang. Anda boleh mengelakkan ini jika anda menyediakan jem di bawah nama kod "Lima Minit", apabila memasak mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit.

bahan-bahan:

  • kilogram plum;
  • kilogram gula pasir.

Bagaimana dengan cepat membuat jem plum untuk musim sejuk

Bilas plum dengan teliti, keluarkan batang dan daun. Potong buah kepada separuh atau empat bahagian jika plum sangat besar. Keluarkan tulang.

Letakkan plum dalam kuali enamel, tuangkan gula di atasnya, gaul rata.

Hidupkan api perlahan dan masak plum, kacau sentiasa dengan spatula supaya jem tidak hangus ke bahagian bawah kuali. Didihkan dan simpan dalam keadaan ini selama kira-kira 5 minit.

Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu dan melecurkannya dengan wap panas. Sebaik sahaja jem siap, segera tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup menggunakan mesin pengedap.

Terbalikkan balang dan bungkusnya dengan tuala hangat. Biarkan jem seperti ini sehingga ia sejuk.

Kembalikan jem yang telah disejukkan ke kedudukan biasa dan simpan di ruangan bawah tanah.

Pilihan 3: Jem plum dengan rempah untuk musim sejuk

Jika anda menambah rempah kepada jem plum, anda akan mendapat pencuci mulut yang sangat aromatik yang boleh mengejutkan semua tetamu dengan rasa yang luar biasa dan menakjubkan. Jem ini sangat sesuai teh herba dan akan membantu anda memanaskan badan pada malam musim sejuk yang sejuk.

bahan-bahan:

  • 12 ulas kering;
  • 2.5 kg. plum masak;
  • 2.5 batang kayu manis;
  • 2.5 kg. gula pasir.

Cara memasak

Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk. Tuangkan plum ke dalamnya dan biarkan selama 8-10 minit. Kemudian toskan air dan bilas plum beberapa kali dengan air yang mengalir, basuh setiap buah dengan teliti.

Potong plum separuh, keluarkan lubang. Dengan pisau tajam keluarkan kulit jika plum berwarna biru, tetapi anda boleh meninggalkan buah kuning - varieti ini mempunyai kulit yang lembut, dan ini tidak akan menjejaskan rasa jem.

Potong plum yang dikupas menjadi empat kepingan, masukkan ke dalam periuk dan tambah gula. Biarkan selama kira-kira sejam untuk mengeluarkan jus.

Letakkan pada api yang paling rendah, jangan tutup dengan penutup. Masak selama kira-kira sejam, kacau sekali-sekala dengan spatula. Angkat dari api dan biarkan semalaman.

Selepas 12 jam, masukkan kayu manis dan bunga cengkih ke dalam jem, letakkan semula di atas api dan masak selama setengah jam. Keluarkan sebarang buih yang terbentuk serta-merta.

Keluarkan rempah dari jem, jika tidak, mereka akan memberikan aroma yang terlalu kuat dan merosakkan rasa.

Basuh balang dengan teliti, bilas dan kukus bahagian dalam. Tuangkan jem, isikan bekas ke bahagian paling atas dan skru penutup dengan ketat.

Terbalikkan balang jem dengan penutupnya, bungkusnya dengan selimut atau tuala hangat dan biarkan di sana sehingga ia sejuk.

Letakkan jem plum yang disejukkan di dalam bilik bawah tanah, dan pada musim sejuk nikmati pencuci mulut yang harum dan halus.

Pilihan 4: Jem plum dengan koko untuk musim sejuk

Jem biasa boleh mengejutkan hampir tiada siapa, tetapi jarang ada sesiapa yang mencuba jem coklat. Menurut resipi ini, jem plum ternyata benar-benar luar biasa dalam rasa, aromatik dan sihat. Ia akan menarik minat mereka yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa coklat.

bahan-bahan:

  • 15 sudu besar serbuk koko;
  • satu setengah kilogram gula;
  • 4.5 kg. buah plum masak

Resipi langkah demi langkah

Letakkan plum dalam lembangan besar, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 10-15 minit. Kemudian tukar air dan bilas setiap buah dengan teliti dengan tangan anda.

Potong plum kepada 2 bahagian dan keluarkan lubang. Sekiranya kulitnya sangat padat, maka ia perlu dikeluarkan.

Tuangkan air ke dalam periuk lebar - cukup untuk menutup bahagian bawah. Tuangkan plum ke dalamnya, tutup tudung dan letakkan pada api sederhana. Apabila air mula mendidih, kecilkan api ke tetapan paling rendah dan masak selama kira-kira setengah jam.

Apabila plum menjadi lembut dan mengeluarkan jus, matikan dapur dan biarkan buah sejuk.

Menggunakan pengisar rendaman, puri plum. Atau gosok dengan tangan melalui colander dengan lubang besar. Dengan cara ini, kaedah ini akan membolehkan anda dengan cepat memisahkan kulit.

Tambah 500-600 g ke puri plum. gula pasir, gaul rata dan letak semula di atas api. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 30 minit, kacau selalu.

Masukkan baki gula dan serbuk koko dan kacau. Rasa dan tambah gula jika perlu. Masak selama 20 minit dengan api perlahan.

Bilas balang kaca kecil dengan baik dan sterilkan dengan mana-mana dengan cara yang mudah. Kemudian tuangkan jem yang masih panas ke atasnya dan tutup rapat dengan penutup logam menggunakan kunci khas.

Sejukkan jem pada suhu bilik dan simpan di dalam bilik bawah tanah sehingga cuaca sejuk masuk.

Pilihan 5: Jem plum dengan kacang untuk musim sejuk

Untuk memasak makanan istimewa yang luar biasa dari plum dan kacang, anda perlu mengambil yang kuat, varieti awal buah, jika tidak, mereka akan mendidih terlalu banyak dan hasilnya tidak akan menjadi jem, tetapi pes plum-kacang. Adalah lebih baik untuk memilih walnut, tetapi hazelnut dan badam juga sesuai - untuk memenuhi citarasa semua orang.

bahan-bahan:

  • dua kilogram plum;
  • satu setengah kilogram gula;
  • 400 gr. walnut;
  • sepasang batang kayu manis;
  • segelas air.

Cara memasak

Basuh plum dengan teliti dalam air yang mengalir, keluarkan keratan dan daun kering. Potong setiap buah menjadi dua dan keluarkan bijinya.

disucikan kenari Bahagikan kepada empat bahagian dan keringkan sedikit dalam kuali kering.

Campurkan plum dan kacang dalam periuk, tuangkan air dan tambah gula. Masukkan kayu manis dan letakkan kuali di atas api sederhana.

Apabila adunan mula mendidih, kecilkan api ke tetapan paling rendah dan masak selama 20 minit lagi, serta-merta buang buih yang muncul. Plum harus melembutkan, tetapi tidak mendidih menjadi jisim yang tidak berbentuk.

Matikan dapur dan keluarkan batang kayu manis dari jem, jika tidak, mereka akan menambah kepahitan.

Bilas balang dengan larutan soda, bilas dengan teliti dan sterilkan di atas wap panas bersama dengan penutup.

Letakkan jem ke dalam balang, isikannya ke bahagian paling atas. Tutup penutup dengan ketat menggunakan kunci khas. Terbalikkan dan balut dengan tuala hangat. Apabila jem telah sejuk, simpan di dalam bilik bawah tanah.

Jem plum dengan kacang boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut percutian: tuangkan ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan gundukan krim disebat di atas.

Selamat makan!