Menggoreng kentang dengan cendawan dalam kuali - resipi dan petua. Resipi kentang goreng dengan bawang dan cendawan dengan foto

Kentang goreng dengan cendawan adalah hidangan kegemaran di negara kita, dari mana aroma yang lazat terpancar.

Mungkin anda tidak dapat mencari orang di dunia yang tidak menyukai hidangan mudah untuk disediakan - kentang goreng. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat kentang rangup dengan kerak coklat keemasan. Anda pasti akan menyukai hidangan ini, kerana ia sesuai dengan cendawan goreng yang lembut. Dan aroma indah yang menjalar di seluruh dapur akan membangkitkan selera makan dalam rumah anda. Kami menjemput anda untuk menyediakan kentang goreng tradisional Rusia dengan cendawan. Kentang goreng dengan cendawan, resipi yang ada di hadapan anda, boleh disediakan dengan cendawan masin, jeruk, kering atau segar. Cendawan boleh digunakan dalam masakan sepanjang tahun. Semasa menyediakan cendawan kering, pastikan anda merendamnya terlebih dahulu dan membilasnya dari pasir.

Bahan-bahan untuk tiga hidangan:

1. 500 g kentang;
2. minyak sayuran yang tidak ditapis untuk menggoreng;
3. cendawan goreng atau segar, rebus (200 g);
4. garam.

Resipi untuk kentang goreng dengan cendawan:

Kentang goreng yang lazat dengan cendawan terdiri daripada dua bahan utama - kentang goreng dengan bawang dan direbus atau cendawan goreng. Mari lihat bagaimana untuk menyusun semuanya dari awal hingga akhir.

Sudah tentu, yang terbaik adalah mengambil cendawan hutan - boletus, boletus, cendawan lumut, cendawan porcini mereka mengeluarkan aroma yang lazat. Tetapi jika anda tidak mempunyai peluang untuk pergi ke hutan dan memilih sebakul cendawan, maka champignons biasa yang dibeli di kedai atau cendawan tiram akan melakukannya.

Pertama, mari kita sediakan cendawan. Potong menjadi kepingan dan masak sehingga empuk dalam air masin sedikit. Letakkan cendawan terus ke dalam air mendidih. Masa memasak akan dihadkan kepada 10 minit, terutamanya jika anda menyediakan cendawan yang dibeli di kedai. Letakkan cendawan rebus dalam colander atau ayak dan tunggu sehingga airnya mengalir. Sekarang anda perlu menggoreng cendawan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan masukkan cendawan di sana, goreng dengan api sederhana. Apabila menggoreng, jumlah cendawan akan berkurangan. Tetapi jangan keringkan cendawan sehingga menjadi keropok.

DALAM waktu musim panas Hidangan ini paling baik disediakan dengan kentang segar. Potong kentang menjadi jalur dan goreng. Masukkan bawang cincang ke dalam hidangan dan teruskan goreng kentang sehingga empuk. Pada akhir memasak, tambah garam dan kacau. Hidangkan kentang goreng bersama jeruk.

Resipi kentang goreng cendawan porcini

Anehnya, cendawan porcini goreng bersama kentang paling digemari oleh pelancong dari negara lain yang datang ke negara kita. Suri rumah yang prihatin mengalu-alukan tetamu tersayang dengan hidangan ini dan menyediakannya hanya untuk makan malam untuk keluarga mereka. Jika anda menjadi pemilik cendawan porcini, yang dianggap berharga untuk pemakanan dan sifat rasa, kemudian pastikan untuk menyediakan kentang goreng. Akibatnya, anda akan mendapat makanan istimewa yang indah.

bahan-bahan:

• 2 bawang;
• 800 g kentang;
• 300 g cendawan porcini;
• minyak goreng;

Resipi untuk kentang dengan cendawan porcini:

Kupas mentol dan bilas di bawah air yang mengalir. Seterusnya, di atas papan pemotong, potong bawang menjadi 4 bahagian, cincang halus menjadi kepingan nipis. Kemudian pindahkan bawang cincang ke dalam mana-mana bekas. Kini tiba masanya untuk mengambil cendawan. Jika anda mempunyai cendawan porcini beku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu, sebaik-baiknya secara semula jadi, tanpa menambah air. Kemudian potong ke dalam kepingan 3 cm dan goreng cendawan mesti mengecut dalam saiz. Basuh kentang di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan pasir. Menggunakan pisau khas, kupas kulit dari kentang dan potong menjadi kepingan panjang 1.5 cm.

Letakkan dapur di atas api sederhana. Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Pertama, masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng sehingga telus dan perang keemasan. Kacau bawang sentiasa dengan spatula kecil untuk mengelakkannya daripada hangus.

Kini penyediaan kentang goreng dengan cendawan diteruskan dengan menggoreng cendawan porcini. Tuangkan cendawan ke dalam kuali, masukkan bawang dan teruskan menggoreng.

Masak cendawan porcini sehingga cecair sejat sepenuhnya. Ini akan berlaku dalam masa 15 minit, campurkan semuanya dengan spatula dapur.

Sekarang mari kita mula menggoreng kentang. Sebaik sahaja kebanyakan cecair telah sejat, letakkan hirisan kentang dalam kuali, kacau dengan spatula dan tutup dengan penutup. Kecilkan api sedikit, tetapi ingat bahawa kentang dalam resipi kami harus digoreng, bukan rebus. Selepas 10 minit, kacau lagi kentang dan masukkan garam. Selepas itu, goreng hidangan sehingga masak sepenuhnya, tetapi tanpa tudung. Sebaik sahaja kentang siap dan boleh ditebuk dengan mudah dengan garpu atau pisau, anda boleh mematikan kuali.

Kentang goreng dengan cendawan segar

Kentang goreng dengan champignons agak mudah untuk disediakan. Anda hanya memerlukan satu jam masa dan kehadiran champignons di dalam rumah. Anda mungkin tahu bahawa ia dijual di pasar raya berdekatan. Cendawan tiram juga sesuai untuk resipi kami. Sebaik sahaja bau cendawan goreng merebak ke seluruh apartmen anda, anda boleh yakin bahawa semua orang dalam keluarga anda akan berlari ke dapur.

bahan-bahan:

• 3000 g bawang;
• 1 kg kentang;
• cendawan segar(cendawan tiram, champignons);
• 50 g minyak sayuran;
• garam, bawang putih;
• hijau.

Resipi masakan

Bilas cendawan segar, bilas dan keringkan di atas serbet. Potong cendawan dan bawang menjadi kiub kecil. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan 0.5 cm Panaskan kuali di atas api, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan teliti.

Goreng bawang sehingga perang keemasan. Masukkan cendawan dan goreng selama kira-kira 5 minit, kacau sentiasa. Kemudian masukkan kentang dan goreng sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 25 minit. Pada penghujung menggoreng, tambah garam secukup rasa, hancurkan satu ulas bawang putih, ini akan menambah piquancy pada hidangan. Semasa menghidangkan, pastikan anda taburkan dengan pasli atau dill segar yang dicincang halus.

Kentang goreng dengan cendawan kering

Mengikut tradisi, kemuncak memasak kentang goreng berlaku pada penghujung musim panas - awal musim luruh, apabila pemetik cendawan mula menjual cendawan yang dikumpulkan di hutan, dan ramai yang sudah pergi ke hutan untuk memetik cendawan. Tetapi diketahui bahawa cendawan boleh disimpan kering, menyediakannya untuk kegunaan masa depan sepanjang musim sejuk. Oleh itu, walaupun dalam cuaca sejuk, anda boleh memasak kentang goreng dengan cendawan kering.

bahan-bahan:

• 50 g cendawan kering;
• 700 g kentang;
• 2 bawang kecil;
• 30 ml minyak sayuran;
• pasli, dill, basil secukup rasa;
• garam, lada hitam kisar, bawang putih secukup rasa.

Resipi masakan

Rendam cendawan kering air sejuk selama 2 jam. Kemudian tuangkannya ke dalam periuk kecil dan isikan dengan air yang sama di mana ia direndam dan diletakkan untuk memasak di atas api. Didihkan dan tunggu sehingga mendidih selama 15 minit.

Semasa memasak cendawan, potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Keluarkan bekas dengan cendawan dari api, toskan air, masukkan cendawan lagi air sejuk dan bilas dengan bersih. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, letakkannya dalam kuali dengan bawang dan goreng, tetapi hanya sedikit. Potong kentang menjadi kepingan nipis, masukkan bawang dan cendawan, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih di atas api sehingga kentang lembut. Menjelang akhir memasak, garam dan lada kentang, tambah herba dan bawang putih cincang atau cincang.

Resipi langkah demi langkah dengan foto: kentang dengan cendawan

Kentang dan cendawan berfungsi dengan baik. Hidangan ini popular dalam banyak keluarga. Kami menyukainya kerana kesederhanaan, rasa yang sangat baik dan faedahnya. Oleh kerana cendawan champignon terdapat di sini, kami mendapat hidangan yang sangat berkhasiat dan mengenyangkan.

Cendawan mengandungi banyak protein, yang mudah diserap oleh tubuh manusia. Dan dari segi kandungan protein, champignons boleh diletakkan setanding dengan telur dan daging. Jadi jika anda makan cendawan lebih kerap daripada produk daging, maka anda tidak memburukkan keadaan untuk diri anda sendiri. Badan menerima keperluan proteinnya.

Champignons mengandungi asid amino penting: biotin, panthenolic dan asid linoleik. Mereka juga mengandungi vitamin seperti C, D, B, H, dan asid folik, kalium, kalsium, fosforus, natrium. Jumlah kalsium dan fosforus dalam cendawan boleh dibandingkan dengan yang terdapat dalam ikan. Oleh itu, champignons masih setanding dengan ikan, yang penting bagi mereka yang tidak boleh makan ikan secara kerap atas sebab tertentu.

Cendawan Champignon dianggap sebagai produk pemakanan kerana ia mengandungi minimum kalori. Seratus gram mengandungi hanya 27.4 kcal. Jadi semasa diet, produk ini akan sesuai. Cendawan adalah pengganti daging yang sangat baik dan merupakan pengganti yang baik untuk vegetarian. Lagipun, protein dan bahan berguna lain diperlukan untuk mana-mana orang.

Sekiranya anda makan cendawan dengan kerap, maka kemungkinan banyak penyakit dikurangkan, iaitu, anda melindungi diri anda daripada serangan jantung dan aterosklerosis.

Dalam masakan, champignons menduduki tempat terhormat, dan ini terpakai kepada kebanyakan masakan di dunia. Mereka dibakar, direbus, direbus, digoreng dan dijeruk. Secara umum, kita boleh dengan selamat mengatakan bahawa produk ini adalah universal. Ramai orang yang berdaya usaha menanam cendawan sedemikian di garaj atau ruang bawah tanah, mewujudkan semua syarat untuk meningkatkan hasil.

Patut dibincangkan tentang produk apa yang digabungkan dengan champignons. Mereka akan menggembirakan anda dengan rasa yang hebat jika anda memasaknya dengan kentang, ayam, daging lain, sayur-sayuran, dan juga menggunakannya sebagai pengisian untuk makanan yang dibakar, seperti piza atau pai.

Mari sediakan hidangan yang sangat mudah dan biasa - kentang goreng dengan champignons. Ini yang paling banyak cara cepat memuaskan rasa lapar anda dan dapatkan sensasi rasa yang menyenangkan selepas seharian bekerja.

bahan-bahan:

• Kentang - 400 gram;
• Champignons - 300 gram;
• Bawang - 200 gram;
• Garam, lada secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Penyediaan langkah demi langkah kentang goreng dengan cendawan:

Kami mengupas kentang. Potong panjang atau ikut suka. Letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran di atas api sederhana.

Sementara itu, kupas bawang, potong separuh cincin, seperempat atau sebaliknya. Kami menyebarkannya ke atas kentang, yang telah menjadi perang sedikit.

Basuh cendawan champignon dan potong. Anda boleh membuat mereka tidak terlalu nipis dan kecil, supaya kemudian anda boleh merasai rasa cendawan. Masukkannya ke dalam kuali selepas kentang hampir atau siap sepenuhnya. Masukkan garam dan mungkin rempah secukup rasa.

Goreng kentang dan cendawan selama lima hingga tujuh minit lagi. Ambil sampel dan keluarkan dari haba. Sekarang hidangan sudah siap. Setuju, ia sangat mudah dan cepat disediakan. Hanya dua puluh minit atau setengah jam, dan kentang aromatik dengan cendawan sudah ada di atas meja. Dan rasanya memang sedap.

Kentang dengan cendawan boleh disediakan untuk cuti atau dihidangkan untuk makan malam keluarga. Walau apa pun, hidangan ini akan sesuai. Tetapi makanan istimewa ini tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun; ia terlalu berat untuk badan kanak-kanak dan tidak akan dapat mencernanya secara normal.

Hidangkan kentang dengan cendawan dalam kombinasi dengan sayur-sayuran dan makan untuk kesihatan!

Resipi kentang goreng dengan acar cendawan

Jika anda mempunyai beberapa balang acar chanterelles atau cendawan madu di ruang bawah tanah anda, pastikan anda menyediakan kentang goreng dengan cendawan ini.

Anda memerlukan:

• 600 g kentang;
• 0.5 tin cendawan jeruk;
• 1 bawang besar;
• Dill segar, garam;
• minyak sayuran.

Resipi untuk kentang dengan cendawan jeruk.

Kentang goreng dengan cendawan, foto yang ada di hadapan anda, akan menjadi sangat lazat dalam kombinasi dengan cendawan masin. Basuh dan keringkan cendawan jeruk. Selepas mengupas, potong bawang menjadi kepingan nipis, kupas dan bilas kentang.

Ambil dua kuali dan panaskan minyak sayuran di dalamnya. Letakkan cendawan dalam satu dan kentang dalam satu lagi. Goreng cendawan sehingga perang keemasan. Campurkan semuanya dalam setiap kuali secara berasingan.

Masukkan bawang ke dalam cendawan dan goreng selama beberapa minit lagi. Pindahkan bawang dan cendawan ke dalam kentang, kacau dan goreng sehingga masak sepenuhnya. Perasakan hidangan siap dengan herba yang ditaburkan dan hidangkan. Kentang goreng dengan cendawan tin sudah siap.

Selamat makan!

Resipi kentang goreng dengan cendawan beku

ini hidangan yang lazat pasti akan membuatkan anda makan malam yang lazat. Suri rumah yang prihatin mungkin berjaya menyimpan cendawan pada musim gugur, supaya pada musim sejuk mereka akan mempunyai sesuatu untuk menggembirakan seluruh keluarga.

bahan-bahan:

• 3-4 sudu besar. krim masam;
• 1 kg kentang;
• 2 sudu besar. mayonis;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 500 g cendawan beku;
• air masak.

Resipi masakan

Ambil kuali yang baik dengan dinding tebal, sebaik-baiknya aluminium. Panaskan sedikit minyak di dalamnya supaya ia tidak cair, kerana anda akan meletakkan cendawan beku. Goreng cendawan selama 5-7 minit, dan pada masa ini potong kentang. Masukkan 2 sudu besar ke dalam cendawan. asam keping dan biarkan mereka goreng sedikit. Kini tiba masanya untuk kentang. Tambah minyak sayuran jika perlu. Sebaik sahaja kentang menjadi lembut, campurkan mayonis dan krim masam dalam cawan, tambah air masak kepada kentang. Kami tutup api dan biarkan kentang masak. Ia akan menjadi sangat lazat.

Cendawan tiram goreng dengan kentang

Kami menawarkan anda resepi asal memasak cendawan tiram goreng dengan kentang. Tiada siapa boleh menolak hidangan ini.

bahan-bahan:

• 1 bawang;
• 400 g cendawan tiram segar;
• beberapa sudu minyak sayuran;
• 1 kg kentang;
• cuka meja.

Resipi memasak:

Letakkan cendawan tiram segar dalam kuali, reneh selama beberapa minit jus sendiri. Sekarang tambahkan sekumpulan bawang hijau cincang, minyak sayuran dan dua sudu ke dalam cendawan cuka meja secukup rasa. Reneh sehingga cecair hampir sejat sepenuhnya. Selepas itu, potong sehalus mungkin atau, lebih baik lagi, lalukannya melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang cincang, goreng sedikit dalam minyak sayuran, dan tambah garam. Sekarang letakkan campuran kentang dan bawang cendawan dalam kuali dan goreng kentang sehingga perang keemasan. Selamat makan!

Kentang goreng dengan cendawan: kalori

Setelah menyediakan makan malam yang lazat, suri rumah yang langsing mungkin akan memikirkan berapa banyak kalori yang terdapat dalam kentang goreng, dan juga dengan cendawan. Lagipun, hasil akhirnya ialah semuanya digoreng. Jadi, untuk perhatian anda, kentang goreng dengan cendawan: kalori.

Jika anda mengambil kentang dalam bahagian, ternyata kentang dengan cendawan mempunyai 89 kalori, termasuk 9% protein, 61% karbohidrat, 30% lemak. Jika anda mengira kalori dalam 100 gram, anda mendapat yang berikut: 102.7 kalori, termasuk 12 g karbohidrat, 4.5 g lemak, 2.3 g protein. Seperti yang kita lihat, kentang tidak tinggi kalori sama sekali dan cukup sesuai untuk mereka yang memerhatikan susuk tubuhnya.

Kentang goreng dengan cendawan adalah hidangan tradisional Rusia yang tidak ramai orang boleh menolak. Sekarang, apabila kentang muda masak di plot, dan cendawan wangi bersembunyi di hutan, sudah tiba masanya untuk bercakap tentang cara menggorengnya dengan cepat dan lazat.

Saya tidak tahu tentang anda, tetapi di negara kita, perjalanan untuk memetik cendawan sentiasa disertai dengan menggoreng kentang dengannya. Tradisi baik ini bermula lama sebelum saya dilahirkan dan masih dikekalkan sehingga kini. Keindahan hidangan ini ialah cendawan boleh digunakan dalam apa jua bentuk - segar, kering atau beku. Oleh itu, anda boleh memasaknya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Walaupun begitu mudah untuk menyediakan, kentang goreng dengan cendawan mempunyai satu rahsia kecil tetapi sangat penting. Adalah lebih baik untuk menggorengnya secara berasingan antara satu sama lain. Jika anda cuba menjimatkan masa dan meletakkan segala-galanya dalam satu kuali panggang, anda mungkin berakhir dengan kucar-kacir yang rapuh dan bukannya kepingan keseluruhan yang lazat. Jika anda mempunyai sedikit masa untuk memasak, anda boleh menggunakan dua kuali dan kemudian menggabungkan kandungannya dalam satu mangkuk.

Menu:

1. Kentang goreng dengan cendawan liar dan bawang

Apa yang lebih sedap daripada cendawan liar?! Hanya kentang goreng bersama mereka. Tidak kira sama ada anda mempunyainya segar atau beku, ia akan menjadi sama lazat. Hidangan ini sangat mudah untuk disediakan. Ia membantu kami apabila kami memerlukan makan malam yang lazat dan memuaskan dalam masa yang sesingkat mungkin. Cuba goreng kentang menggunakan resipi ini dengan cendawan liar. Anda pasti akan menyukainya.

bahan-bahan:

• 4 kentang besar;
• 1 bawang;
• 1-2 ulas bawang putih;
• cendawan liar 300-400 gram;
• garam secukup rasa;
• minyak untuk menggoreng;
• lada hitam secukup rasa;
• Anda boleh menggunakan krim masam untuk hidangan.

Penerangan langkah demi langkah resipi:

1. Basuh dan kupas cendawan. Potong menjadi kepingan sederhana. Didihkan air dan letak cendawan di sana. Selepas mendidih sepenuhnya, rebus selama 5-8 minit. Anda boleh merebusnya secara keseluruhan dan memotongnya selepas ia sejuk.

2. Toskan cendawan dalam colander. Tunggu sehingga air habis sepenuhnya.

3. Goreng bawang besar dan bawang putih yang dicincang halus dalam kuali panas dengan minyak. Selepas 5 minit, masukkan cendawan, masukkan garam dan goreng hingga empuk. Selepas ini, pindahkan jisim bawang-cendawan ke mangkuk lain.

4. Masukkan sedikit lagi minyak ke dalam kuali yang sama dan goreng kentang. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5-7 minit.

5. Masukkan cendawan ke dalam kentang, garam dan lada sulah secukup rasa. Kacau dan goreng selama beberapa minit lagi.

Selepas ini, hidangan sudah siap. Ia boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk sedikit. Selamat makan!

2. Chanterelles dengan kentang dalam krim masam

Jika saya bernasib baik untuk mempunyai beberapa chanterelles liar di tangan, saya pasti menggorengnya dengan kentang. Cendawan inilah yang sangat lazat dengan krim masam. Tetapi, seperti mana-mana cendawan liar, mereka perlu diproses sebelum dimasak.

bahan-bahan:

• chanterelles;
• kentang;
• mentol;
• krim masam;
• garam dan rempah mengikut budi bicara anda.

Langkah memasak:

Laraskan nisbah produk sendiri, bergantung pada pilihan anda dan bilangan cendawan.

1.Pertama sekali, anda perlu merebus cendawan. Ini akan melindungi anda daripada kemungkinan keracunan dan kotoran, rumput dan serangga yang mungkin berada di dalamnya masuk ke dalam pinggan anda. Sebelum ini, chanterelles mesti dibasuh dengan teliti dan diletakkan dalam air mendidih dan masin. Selepas cecair dengan mereka mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 10 minit. Kemudian toskan dalam colander dan biarkan sehingga cecair mengalir.

2. Potong bawang menjadi kiub sederhana dan goreng dalam minyak sehingga kekuningan. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit dengan api sederhana.

3. Pada masa itu, cendawan telah sejuk sedikit dan kering. Mereka perlu dipotong mengikut saiz yang anda suka. Dalam bentuk ini, goreng cendawan sehingga keemasan dan menyelerakan. Ini akan mengambil masa kira-kira 10 minit.

4. Potong kentang menjadi jalur atau kepingan besar. Anda perlu menggorengnya sama ada dalam kuali lain atau dalam kuali yang sama, tetapi anda mesti terlebih dahulu membebaskannya daripada cendawan goreng. Sebaik sahaja kelembapan berlebihan hilang dan kentang berhenti mendesis dengan kuat, masukkan cendawan ke dalam kuali. Goreng dengan kuasa sederhana selama 10 minit.

5. Tuangkan krim masam mengikut citarasa anda. Masukkan garam. Kacau dan panaskan sepenuhnya. Kemudian segera keluarkan dari haba. Tidak perlu rebus hidangan selepas ini, hanya panaskan asam keping.

Kini anda perlu menutup kuali dengan tudung dan tunggu 5-10 minit. Sejujurnya, ini bukan mudah untuk dilakukan. Lagipun, aroma cendawan telah lama menangkap seluruh dapur. Tetapi bersabar, kerana kentang perlu duduk sedikit. Selepas ini, hidangan itu sedia untuk dimakan sepenuhnya. Selera makan yang baik.

3. Kentang dengan daging dan champignons

Kentang aromatik dengan cendawan dan daging boleh berfungsi sebagai makan malam lazat yang lengkap untuk seisi keluarga. Anda boleh menggunakan daging babi, daging lembu atau ayam - apa sahaja yang anda suka. Adalah lebih baik untuk mengambil daging yang tidak kering, dengan coretan lemak. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih berair. Tetapi, jika dikehendaki, anda juga boleh menggunakan produk pemakanan.

bahan-bahan:

• setengah kilo champignons;
• 9-11 kentang;
• 1 bawang;
• sekeping kecil daging dengan lapisan lemak (atau tanpa);
• garam dan rempah secukup rasa

Langkah memasak:

1. Potong daging menjadi kiub kecil. Bawang juga perlu dicincang halus.

2. Letakkan daging dalam kuali kering dan tunggu sehingga jus asli telah sejat sepenuhnya. Kemudian masukkan sedikit minyak dan goreng kepingan sehingga perang keemasan.

3. Goreng bawang selama 5 minit dalam minyak. Sementara itu, potong cendawan mengikut urutan. Sebaik sahaja bawang menjadi perang, masukkan cendawan kepadanya. Tidak lama lagi mereka akan memberikan jus. Mereka perlu mereneh di dalamnya selama 10 minit, dengan penutup terbuka. Pada masa ini, kelembapan harus menguap.

4. Dalam kuali yang berasingan, goreng kentang yang telah dikupas dan dicincang. Ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit. Kemudian masukkan daging ke dalamnya dan gaul.

5. Satukan jisim cendawan dengan kentang. Kacau, masukkan garam dan perasakan. Masukkan sedikit minyak dan reneh selama lebih kurang 5-10 minit.

Hidangan siap serta-merta selepas dikeluarkan dari api. Boleh dihidangkan bersama sos tomato, mayonis atau krim masam. Padankan dengan sempurna dengan sayur-sayuran dan herba. Selamat makan!

4. Kentang goreng dengan mentega - resipi yang sangat lazat

Mentega adalah sekutu kentang yang indah dalam penggoreng. Hidangan yang mereka buat sangat lazat dan, yang paling penting, cepat. Cubalah sendiri!

bahan-bahan:

• 300 gram mentega;
• 6-8 kentang;
• 1-2 bawang sederhana;
• minyak goreng;
• garam dan perasa mengikut budi bicara dan citarasa anda.

Langkah memasak:

1. Bilas cendawan dengan teliti dalam air sejuk. Sekarang mereka perlu dibersihkan. Kulit mesti dikeluarkan dari kedua-dua batang dan penutup. Potong cendawan yang dikupas menjadi kepingan sewenang-wenangnya.

2. Rebus kepingan dalam air masin selama 10 minit selepas mendidih. Buih mungkin terbentuk semasa proses memasak. Ia perlu dikeluarkan. Kemudian letakkan mentega dalam colander dan biarkan sehingga air benar-benar kering.

3. Goreng bawang cincang halus dalam kuali minyak, dan kemudian masukkan cendawan kepadanya. Goreng bersama selama 10-13 minit.

4. Goreng kentang dalam kuali lain, masukkan minyak. Anda boleh memotongnya dengan apa cara sekalipun. Goreng kentang selama kira-kira 5-10 minit.

Selepas memotong, lebih baik memindahkan kentang ke tuala dan keringkan. Dengan cara ini ia akan menghilangkan kelembapan berlebihan dan tidak akan melekat pada kuali. Anda boleh melihat ini selepas menambahnya ke dalam minyak. Ia lebih mudah untuk dicampur. Potongan sedemikian tidak menjadi bubur, tetapi digoreng dengan lazat.

5. Satukan kentang dan cendawan dalam satu kuali dan kacau. Masukkan garam dan perasakan. Anda kemudian boleh goreng bersama selama kira-kira 5-8 minit. Selepas ini, hidangan sudah siap.

5. Video - Cara menggoreng kentang dengan cendawan

Saya membawa perhatian anda satu lagi mudah dan resepi sedap kentang dengan cendawan, goreng dalam kuali. Malah tukang masak yang baru boleh mengendalikan penyediaan hidangan ini. Anda boleh melihat penerangan yang tepat dan teliti dalam video. Selamat menonton.

Untuk kesan terbaik, biarkan ia diseduh di bawah tudung selama 10-15 minit. Dengan cara ini, semua bahan akan "merebut" lebih cepat dan menjadi tepu antara satu sama lain.

Kentang goreng dengan cendawan adalah hidangan yang sangat mudah dan kegemaran semua orang. Ia boleh disediakan di pembaikan cepat" Pada masa yang sama ternyata sangat lazat. Kentang boleh digunakan sama ada muda dan lewat. Cendawan juga boleh terdiri daripada semua jenis. Perkara utama ialah berhati-hati memilih varieti mereka dan memprosesnya sebelum memasukkannya ke dalam kuali.

Tidak mungkin sesiapa akan bertaruh pada hidangan seperti kentang goreng dengan cendawan. meja perayaan. Ia mudah, tetapi makanan yang sedap boleh menukar hidangan yang paling biasa menjadi percutian. Bau kentang, cendawan dan bawang yang mereneh dalam kuali akan mengganggu jiwa mana-mana gourmet. Tetapi peminat makanan berasingan akan kecewa: cendawan - makanan protein - dalam kombinasi dengan kanji kentang, menjadi makanan berat untuk perut. Makanan istimewa ini akan berguna untuk orang yang mempunyai perut yang kuat dan sihat.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Setiap suri rumah yang menghormati diri sendiri mempunyai helah kecil sendiri untuk menyediakan hidangan kentang dan cendawan. Tetapi terdapat peraturan am untuk memproses ramuannya. Jika anda menggoreng kentang dengan cendawan tanpa mengikutinya, hidangan itu akan kehilangan separuh daripada daya tarikannya.

Peraturan am dan kesilapan biasa

Bagaimana cara menggoreng kentang dengan cendawan dengan betul? Untuk mengekalkan rasa dan aroma bahan utama, mereka digoreng secara berasingan.

1. Letakkan cendawan dalam kuali terlebih dahulu; jangan potong terlalu halus - jisim cendawan akan dikurangkan separuh semasa proses memasak. Kuali dipanaskan dengan baik terlebih dahulu: jika ini tidak dilakukan, cendawan akan mengeluarkan jusnya dan mula masak di dalamnya. Rasa, aroma dan juiciness mereka akan menguap bersama dengan kelembapan. Goreng cendawan dalam minyak panas selama 2-5 minit, kacau secara berterusan, dan kemudian keluarkan dari api.
2. Kentang. Sebelum menggoreng kentang, rendam hirisan kentang yang telah dipotong dalam air sejuk selama 10 minit untuk mengelakkan lebihan kanji daripada menyebabkan ia melekat bersama semasa menggoreng. Selepas kering pada tuala, letakkan kepingan kecil kentang ke dalam minyak panas. Dalam lima minit pertama tidak perlu kacau - biarkan kerak coklat keemasan terbentuk pada kepingan lapisan bawah. Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh menutup hidangan dengan tudung - ia akan mula mengeluarkan jus dan rebusan atas sebab yang sama, anda tidak boleh garam kentang semasa menggoreng.
3. Bawang besar. Adalah lebih baik untuk meletakkan bawang cincang di atas hampir kentang yang disediakan dan tunggu sehingga bawang panas dan menjadi lebih lembut. Kemudian berhati-hati campurkan bawang dengan kentang, masak sehingga siap, tambah garam dan masukkan cendawan goreng. Setelah menggabungkan semua bahan, anda perlu menutupnya dengan penutup supaya ia mendidih bersama dan tepu dengan aroma masing-masing.

Semua resipi yang banyak itu hanyalah variasi peraturan am menyediakan hidangan ini.

Kentang ala Perancis dengan cendawan

Kentang goreng dengan cendawan dan krim - sebab terbaik berkumpul untuk makan malam di meja keluarga atau melayan rakan-rakan yang berkunjung. Untuk menyediakan, anda perlu membeli champignons (300g) - bahan-bahan lain sentiasa ada:

• 1 kg kentang;
• 1 bawang;
• setengah gelas minyak sayuran;
• segelas krim;
• 30 g garam.

Champignons memberikan kentang rasa yang indah; ia digoreng sehingga perang keemasan. Kemudian goreng kentang: 10-15 minit tanpa bawang; 3 minit dengan bawang dan garam; 3 minit dengan tambahan champignons. Pada akhir menggoreng, tambah garam, tuangkan kandungan kuali dengan krim (20%) dan reneh di bawah tudung selama 5 minit. Hidangan itu ternyata lembut dan rendah kalori - hanya 85-90 kcal/100 g.

Resipi dengan cendawan raja

Kentang goreng dengan cendawan porcini harus mengekalkan rasa mulia dan aroma boletus - raja cendawan sebenar. Oleh itu, cendawan boletus segar tidak direbus sebelum digoreng. Selepas pembersihan, basuh dan pemotongan, mereka diproses selama 5-7 minit dalam kuali yang kering dan dipanaskan, kemudian goreng dalam minyak selama 15 minit lagi. Untuk 500 g cendawan anda perlukan:

• 0.5 kg kentang;
• 100-150 g bawang;
• dill segar, lada, minyak sayuran, garam.

Pertama sekali, goreng bawang dalam kuali, keluarkan, dan masak kentang dalam minyak aromatik. Cendawan digoreng dalam kuali yang berasingan dan dimasukkan ke dalam kentang bersama bawang dan herba. Selepas menambah lada dan garam, tutup hidangan dengan tudung dan reneh selama 5-10 minit.

Cara menggoreng cendawan beku

Kentang dengan cendawan beku disediakan dalam dua langkah: pertama kita memasak cendawan, kemudian kita masukkannya ke dalam campuran kentang, sedikit perang dan separuh masak.

• Cendawan beku tidak perlu dicairkan sebelum digoreng. Pertama sekali, bawang cincang halus digoreng dalam kuali sehingga perang keemasan.
• Cendawan porcini beku (atau cendawan madu, boletus, penutup susu kunyit) diletakkan dalam kuali dengan api sederhana. Mereka direbus dalam jus mereka sendiri di bawah tudung selama 7-10 minit. Kemudian keluarkan tudung, besarkan api, sejat cecair dan perangkan cendawan selama lima minit lagi. Jumlah masa memasak untuk cendawan goreng beku tidak boleh melebihi 15 minit, jika tidak, ia akan kering dan menjadi keras.
• Kentang digoreng dalam kuali yang berasingan, selepas kacau pertama dan pembentukan kerak coklat keemasan, mereka masin dan campuran goreng ditambah dengan bawang dan cendawan. Kesediaan hidangan ditentukan oleh kelembutan kentang.

Kentang goreng dengan cendawan beku menjadi lebih enak jika anda menambah beberapa sudu krim masam, kacau dan reneh dengan api perlahan selama tiga minit. Para ahli tidak meletakkan sayur-sayuran dalam hidangan sedemikian: bau mereka tidak sesuai dengan aroma halus cendawan dalam krim masam.

Resipi klasik untuk membuat kentang dengan cendawan dan bawang memerlukan perkadaran bahan berikut:

• bawang - 1 bahagian (150-200g);
• cendawan segar - 2 (300-500 g);
• kentang - 3 bahagian (0.5-1 kg).

Sama ada hidangan disediakan dalam minyak sayuran, mentega, atau lemak babi adalah soal rasa. Perasakan dengan herba, garam, lada, krim masam. Hidangan lain menggunakan cendawan yang disediakan dalam pelbagai cara.

Cendawan gaya Stroganoff

Resipi Rusia lama untuk kentang goreng dengan cendawan porcini kering termasuk bahan-bahan:

• boletus kering - 40 g;
• kentang - 500 g;
• bawang - 150 g;
• susu - 250 ml;
• krim masam - 30-40 g;
• mentega - 40 g;
• tomato - 10 g ( sos tomato– 30 g);
• tepung - 10-15 g;
• sayur-sayuran, garam.

Rendam cendawan boletus selama 1-1.5 jam dalam susu rebus, potong ke dalam jalur, gulung dalam tepung, goreng dalam kuali panas selama 3-5 minit, gulung dalam tepung untuk kali kedua dan goreng lagi selama 5-7 minit. Sediakan sos: panaskan tomato dengan mentega, masukkan krim masam, bawang tumis, dan garam. Goreng kentang perang keemasan dalam kuali yang berasingan, tambah cendawan dan sos, hiaskan dengan herba, dan hidangkan panas.

Cendawan perap atau masin

Kentang goreng dengan cendawan jeruk mempunyai rasa yang menarik dan luar biasa. Untuk 5-6 kentang sederhana anda perlu mengambil 1 bawang dan 150-300 g cendawan dalam tin. Mereka mesti disediakan dengan betul untuk menggoreng: bilas dalam colander beberapa kali, biarkan air mengalir sepenuhnya, potong bersaiz sederhana gula-gula coklat. Letakkan kepingan yang disediakan dalam kuali dengan bawang, yang telah ditumis di dalamnya selama 2-3 minit, goreng semuanya bersama selama kira-kira 7 minit, tambah garam dan lada.

Secara berasingan, goreng kentang sehingga masak, menggabungkan hidangan yang disediakan bersama-sama, reneh semuanya dengan api perlahan selama 2-3 minit. Kentang goreng dengan cendawan masin disediakan dengan cara yang sama. Mereka yang suka kentang goreng dengan cendawan dan krim masam boleh menambahnya ke dalam hidangan (250-300 ml), simpan kandungan kuali di bawah tudung dengan api perlahan selama 5 minit. Dengan menambah krim masam, kami mengurangkan jumlah minyak untuk menggoreng, jadi kandungan kalori hidangan dengan krim masam adalah lebih rendah daripada kentang klasik dengan cendawan (80 kcal/100g - dengan krim masam; 122 kcal/100g - dalam versi klasik). Ia tidak disyorkan untuk menggoreng semua komponen bersama-sama dari awal, kerana ia mempunyai masa rawatan haba yang berbeza.

Resipi yang ringkas dan agak mesra bajet, sesuai untuk menu harian. Masih tiada teknologi betul yang ketat dan unik untuk menyediakan hidangan biasa ini. Sesetengah tukang masak percaya bahawa bahan-bahan perlu digoreng bersama dalam satu bekas, manakala yang lain cenderung untuk mempercayai bahawa lebih baik memasak bawang, kentang dan cendawan dalam bekas yang berbeza. Masih terdapat lebih banyak penyokong versi kedua, jadi kami akan mengikuti nasihat masakan dan menggoreng komponen utama hidangan secara berasingan antara satu sama lain, dan menggabungkannya pada penghujungnya, beberapa minit sebelum akhir memasak.

bahan-bahan:

• kentang - 1 kg;
• champignons - 500 g;
• bawang - 1 besar;
• krim masam rendah lemak - 100 g;
• minyak bunga matahari - kira-kira 50 ml;
• hijau - sekumpulan kecil;
• garam - secukup rasa.

Resipi mudah kentang goreng cendawan

1. Setelah membebaskan bawang dari sekam, cincang halus dan kemudian tumis dalam kuali dengan beberapa sudu minyak hingga perang keemasan. Pindahkan bawang lembut dan perang ke dalam mangkuk yang berasingan.
   
2. Oleh kerana kami akan menggunakan champignons untuk menggoreng, hanya bilas dengan air dan keringkan. Cendawan liar juga sesuai untuk resipi ini, tetapi dalam kes ini anda perlu merendam dan merebusnya sebelum menggoreng untuk mengelakkan keracunan! Jadi, potong champignons bersih menjadi kepingan nipis, letakkannya dalam kuali yang dibebaskan dari bawang, tambah sedikit minyak jika perlu.
   
3. Kacau, masak champignons di atas api sederhana sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya. Kemudian sedikit taburkan kandungan kuali dengan garam dan tambah krim masam. Campurkan semuanya, kemudian renehkan cendawan dengan api perlahan selama beberapa minit lagi.
   
4. Pada masa yang sama, selepas mencuci dan mengupas, potong kentang menjadi jalur, kepingan atau bulatan. Kaedah pemotongan tidak begitu penting: perkara utama ialah semua kepingan kentang adalah kira-kira saiz yang sama (tidak lebih daripada 1 cm tebal). Panaskan kuali yang luas dan bahagian bawah tebal dengan teliti, tutup bahagian bawah dengan lapisan nipis minyak bunga matahari. Sebaik minyak panas, masukkan hirisan kentang. Goreng dengan api sederhana tanpa penutup. Kami belum menambah garam dan cuba kacau sesedikit mungkin. Semasa keseluruhan proses menggoreng kentang, adalah dinasihatkan untuk mengaduknya tidak lebih daripada 3-4 kali.
   
5. Apabila kentang sudah keperangan, taburkan dengan garam dan ambil sampel. Jika hirisan sudah lembut, masukkan bawang besar dan cendawan. Berhati-hati, supaya tidak menjadikan bahan-bahan menjadi bubur, campurkan, kemudian reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup rapat selama kira-kira 5 minit. Selepas mengeluarkan kuali dari api, taburkan hidangan yang baru disediakan dengan herba cincang halus.
   
6. Susun kentang dan cendawan ke dalam pinggan dan hidangkan segera. Hidangan ini sesuai dengan sayur-sayuran yang dihiris segar, jeruk atau salad ringan.
   

Kentang goreng yang lembut dan berkerak keemasan bersama cendawan adalah hiasan meja sebenar! Selamat makan!

Kentang goreng adalah hidangan sampingan yang mudah, tetapi sangat lazat dan meluas. Ia sangat lazat dengan tambahan cendawan. Ini boleh sama ada champignons dengan cendawan tiram, yang tidak memerlukan rawatan haba awal (mendidih), atau cendawan liar. Kentang goreng dengan cendawan, seperti banyak hidangan lain, mempunyai teknologi memasak sendiri dan rahsia kecil, berkat yang ternyata menyelerakan dalam penampilan, rangup dan sangat lazat.

• Kentang - 5-6 pcs.,
• Champignons - 200 gr.,
• Ramson - 20-30 gr.,
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam dikisar.
• Minyak bunga matahari yang ditapis

Kentang goreng dengan cendawan - resipi

Basuh champignons. Potong mereka menjadi kepingan nipis (topi bersama dengan batang).

Kupas kentang. Potong menjadi jalur seperti untuk memasak.

Tuangkan air ke atas kentang dan biarkan selama 10-15 minit, yang akan mengeluarkan lebihan kanji. Secara umum, semakin lama ia berada di dalam air, semakin besar kemungkinan mendapat kerak goreng semasa menggoreng. Basuh bawang putih liar. Potong batang; kami hanya akan menambah daun ke kentang goreng.

Letakkan champignons yang dihiris dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Garam mereka dan taburkan dengan lada hitam tanah. Jika anda suka hidangan yang lebih pedas, jangan ragu untuk menggunakan lada merah kisar dan bukannya hitam. Goreng cendawan sehingga perang keemasan selama 5-6 minit.

Menggunakan spatula lebar, pindahkan cendawan ke dalam pinggan.

Keluarkan kentang dari air. Letakkan dalam mangkuk. Keringkan dengan tuala kertas. Tambah sedikit lagi minyak sayuran ke dalam kuali. Bentangkan hirisan kentang.

Kacau, goreng kentang sehingga lembut, tanpa menutupnya dengan tudung. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit. Pada akhir memasak, masukkan sedikit garam.

Setelah siap, masukkan yang telah digoreng tadi.

Taburkan kentang dengan cendawan dengan bawang putih liar yang dicincang.

Campurkan semua bahan dengan spatula. Cendawan dan bawang putih liar harus diagihkan sama rata ke atas kentang.

Kentang goreng dengan cendawan dan champignons dan bawang putih liar akan siap dalam 2-3 minit. Sebaik sahaja bawang putih liar berubah warna dan mereneh, anda boleh menganggap bahawa hidangan anda sudah siap. Hidangkannya dengan mana-mana salad sayuran. Selera makan yang baik.

Kentang goreng dengan cendawan. Foto

Anda juga boleh memasak kentang goreng dengan cendawan liar.

bahan-bahan:

• Cendawan liar 500 gr., (mentah)
• Kentang - 6-7 keping,
• Garam dan lada hitam tanah,
• Bawang - 1 pc.,
• Herba segar (dill atau pasli),
• Minyak bunga matahari.

Kentang goreng dengan cendawan liar - resipi

Cendawan liar harus dipisahkan. Keluarkan daun, lumut dan tanah dari kaki dan penutup. Bilas dengan baik di bawah air. Potong cendawan menjadi kepingan kecil. Isi dengan air sejuk. Letakkan pada api perlahan. Rebus cendawan, kacau sekali-sekala dan keluarkan buih selama 1 jam. Letakkan cendawan rebus dalam colander. Bilas di bawah air yang mengalir. Tumis bawang besar dalam minyak sayuran. Masukkan cendawan dan garam.

Goreng cendawan, kacau, selama 15-20 minit. Cendawan harus kering dan tidak terlalu "basah". Pindahkan cendawan ke dalam pinggan. Kupas kentang. Potong kentang mengikut kesukaan anda. Anda boleh memotongnya seperti dalam resipi sebelumnya - menjadi jalur atau potong seperti biasa untuk menggoreng - menjadi separuh bulatan. Letakkan kentang dalam kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng dengan api perlahan selama 15 minit. Selepas ini, masukkan sedikit garam dan lada hitam ke dalam kentang. Siarkannya selepas 5 minit cendawan goreng. kacau. Goreng selama 5 minit lagi. Kentang goreng dengan cendawan liar Kentang Idaho dalam ketuhar